Selleri vars - taimelehtede eelised ja kahjustused

I.M.Sechenovi nimelise Moskva akadeemia farmakognoosia osakonna dotsent Tamara Rendyuk väidab, et sellerivars on tervislike omadustega toode, mille eesmärk on säilitada hea tervis. Rahvameditsiinis kasutatakse seda laialdaselt neeru- ja põiehaiguste raviks ning seda on edukalt kasutatud ka soolavabade dieetide valmistamisel..

Veidi toote ajaloost ja omadustest

Selleri varred kuuluvad kaheaastase taimega Umbrella perekonda. Neil on tugev lõhn ja mõrkjasmagus vürtsika noodiga järelmaitse. Tüvedel on kuni 4 cm paksused ja kuni 100 cm kõrged mahlased lihakad leherootsud. Esimest korda mainiti seda 1623. aastal Vahemere maades. Köögivilja kasvatati Vana-Kreekas, Roomas ja Egiptuses. Venemaal hakati seda taime kasvatama alles Katariina II ajal.

Kui palju kaloreid ja kasulikke elemente see sisaldab

Petiole seller on madala kalorsusega toit, mis sisaldab rikkalikult:

  • vitamiinid;
  • mikro- ja makroelemendid;
  • orgaanilised happed;
  • eeterlikud õlid;
  • antioksüdandid;
  • kiud.

Kalorite sisaldus 100 g varte kohta on 19 kcal, millest:

  • valgud - 0,9 g;
  • rasv - 0,1 g;
  • süsivesikud - 2,1 g;
  • vesi - 94,1 g;
  • toidukiud - 1,8 g.

Taimkiudude kõrge sisaldus aitab keha küllastada ja vähendada päeva jooksul tarbitud kalorite arvu.

Keemiline koostis (100 toote kohta)Kogus, mg
Kaalium430,0
Naatrium200,0
Fosfor77,0
Kaltsium72,0
Magneesium50,0
Raud1.3
A-vitamiin (beetakaroteen)4.5
Vitamiin B1 (tiamiin)0,02
Vitamiin B2 (riboflaviin)0,1
Vitamiin B6 (püridoksiin)0,08
Vitamiin B9 (foolhape)0,002
C-vitamiin (askorbiinhape)38,0
E-vitamiin (tokoferool)0.5
Vitamiin PP (nikotiinhape)0.5

Selleri varred sisaldavad beetakaroteeni kaks korda rohkem kui juurviljad.

Milline on valdav kasu või kahju

Päevalehti tuuakse igapäevaravimisse tervise parandamiseks, kaalu langetamiseks ja vitamiinivarude täiendamiseks väljaspool hooaega. Köögivilja söömisel on selle eelised järgmised:

  • ühend 3-n-butüülftalaat takistab kardiovaskulaarsete haiguste, eriti isheemilise haiguse ja hüpertensiooni arengut;
  • kaalium ja magneesium normaliseerivad südametegevust, tugevdavad veresooni ja puhastavad neid kolesterooli naastudest;
  • polüfenool- ja flavonoidrühmade antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega ja kõrvaldavad krooniliste patoloogiate korral põletikulised protsessid;
  • beetakaroteen ja taimsed kiud on seotud vähi ja Alzheimeri tõve arengut provotseerivate kahjulike kantserogeenide aktiivsuse pärssimisega;
  • A-vitamiin soodustab rakkude ja kudede taastumist, samuti keha kaitset keskkonnategurite kahjulike mõjude eest;
  • askorbiinhape parandab raua imendumist organismis ja suurendab immuunfunktsiooni;
  • bioaktiivsed elemendid stimuleerivad maksaensüümide tootmist, mis aitavad võidelda rasvumise vastu.

Illinoisi ülikooli teadlased on uuringute käigus näidanud, et varrega seller sisaldab luteiini, võimsat flavonoidi, mis pärsib kõhunäärmevähi rakkude kasvu. Veelgi enam, leiti, et köögivilja regulaarne tarbimine aitab pärssida rinnakasvajate teket..

Mis on naistele kasulik

Petioles sisaldab vitamiine ja mineraale, mis võimaldavad:

  • säilitada naha, küünte ja juuste ilu ja nooruslikkus;
  • viivitada menopausi algusega;
  • normaliseerida närvisüsteemi;
  • kõrvaldada menstruaalvalu.

Sellerimahl on põletikuvastase ja aknevastase toimega, mis iseloomustab selle aktiivset kasutamist kosmetoloogias.

Raseduse ja imetamise ajal

Kuna seller aitab kaasa peristaltika kiirenemisele, on emaka toonuse risk suur. Seetõttu ei soovitata köögiviljavarsi süüa rasedatele naistele, eriti esimesel trimestril..

Imetamise ajal peaksite selleri dieedist loobuma, vähemalt kuni lapse 6-kuuseks saamiseni. Toode aitab vähendada rinnapiima kogust ja võib põhjustada ka imiku suurenenud gaasitootmist.

Kaalu langetamisel

Seller on paljude dieetide keskmes, mis on mõeldud nende lisakilode heitmiseks:

  • taimse päritoluga kiud rahuldavad nälga, toetavad soole mikrofloorat ja normaliseerivad kehakaalu;
  • B-vitamiinidel on positiivne mõju rasvade ainevahetusele kudedes;
  • bioloogiliselt aktiivsed ained aitavad kaasa toksiinide väljutamisele, parandavad kasulike elementide imendumist ja peatavad kehas mädanemisprotsessid.

Mõni sellerivarsi pärast treeningut spordiklubis aitab täita vere elektrolüütide defitsiiti, mille tase langeb suure füüsilise koormuse korral järsult.

Taime juurel on põletikuvastane toime

Mis kasu on meestel

Köögivili sisaldab androsteroone - need on hormoonid, mis suurendavad potentsi. Samuti aitab varre regulaarne sissevõtmine kaasa:

  • prostatiidi sümptomite kõrvaldamine;
  • eesnäärme toimimise parandamine;
  • suurendada libiido.

Mitu sajandit tagasi kasutati sellerit seksuaalfunktsiooni stimuleeriva afrodisiaakumina..

18. sajandil söötis Prantsuse kurtisan proua de Pompadour regulaarselt kuningas Louis XV-d sellerisupiga. Ta väitis, et selline söögikord lõi armastuseööl kiretule..

Kes ei peaks kasutama

Selleri varred on vastunäidustatud haigustega inimestele:

  • tromboflebiit;
  • veenilaiendid;
  • pankreatiit;
  • arteriaalne hüpertensioon;
  • gastriit või maohaavand;
  • bronhiaalastma.

Petioles tuleks dieeti lisada järk-järgult, kombineerides neid teiste köögiviljadega. Selleri varte soovitatav kogus on 150 g päevas.

Mõni sõna valikureeglite kohta

Supermarketis või mahepoes matkates peaksite eelistama värskeid varsi, millel on:

  • erkroheline värv;
  • kena lõhn;
  • läikiv pind;
  • krõbe ja mahlane tekstuur.
Selleri varred eelroog kodujuustu, küüslaugu ja ürtide kastmega

Peaksite hoiduma leherootsude ostmisest, millel on kiuline ja loid liha. Mustade laikude ja lagunemisjälgedega köögivilju ei ole lubatud süüa.

Kuidas kodus süüa teha

Selleri varsi soovitatakse tarbida värskena. See võimaldab säilitada toote kogu toiteväärtuse. Lisaks saab petioles aurutada, kuid mitte rohkem kui 2 minutit. Kuumtöötlus keetmise, hautamise või praadimisega viib peaaegu kõigi kasulike elementide hävitamiseni. Lõigatud värsket vart ei ole soovitatav säilitada. See tuleks ära tarbida 30 minuti jooksul, vastasel juhul kaotavad selle tervendavad omadused..

Mida nad söövad

Petiole kasutatakse kõige sagedamini köögiviljasalatite ja smuutide valmistamiseks. Nendest valmistatakse ka pulgakesi, mis sobivad suupisteks või kokteilide või jäätise lisamiseks..

Selleri valmistamiseks on palju maitsvaid retsepte. See sobib hästi toodetega:

  • kapsas;
  • kartul;
  • kana;
  • porgandid;
  • kuivatatud puuviljad;
  • tomatid;
  • magus pipar.

Koos sibula ja porgandiga peetakse sellerit prantsuse köögis põhitoiduks. See koostisosade kombinatsioon on aluseks paljudele suppidele, kastmetele ja hautistele..

Vitamiin smuuti

Köögi- ja puuviljajoogid maitsevad suurepäraselt ning neid saab kombineerida vastavalt isiklikele eelistustele. Selleri smuuti aitab kaasa keha rikastamisele vitamiinidega, ainevahetusprotsesside aktiveerimisele ja immuunsuse tugevdamisele.

  1. Mahl varre seller, apelsin, greip ja ingver.
  2. Ühendage komponendid ja segage hoolikalt.
  3. Lisa õunamahl. Soovitav on võtta looduslikku jooki ilma suhkrulisandita.

Parem on kokteil juua hommikul kohe pärast valmistamist. See täidab energiat ja elujõudu terveks päevaks.

Selleri ja õuna detoxi salat

USA restoranides on sellel eelroal konkreetne nimi - Waldorfi salat. See on kerge dieettoit, mida pakuti esmakordselt 1893. aastal. Salat on kaunistatud tsitroneelikastmega, mis on majoneesi variatsioon, ja mõnikord asendatakse see hapukoorega.

  1. Leota rosinaid soojas vees.
  2. Pese varred. Lõika need väikesteks tükkideks.
  3. Koori õun. Lõika kuubikuteks.
  4. Nirista õun ja seller sidrunimahlaga.
  5. Haki kreeka pähklid noaga.
  6. Sega kõik koostisosad. Maitsesta hapukoorega.

Serveerimisel on tassi soovitatav kaunistada salatilehtedega.

Suurim varrutatud selleri tootja on California. Seal koonduvad parimad mahlakate ja krõbedate varte saagid. Saagikoristusjooksu neljas koht läheb Michiganile, kus loodi selleri muuseum.

Seller

Vihmavarju (Apiaceae) perekonna taimeperekond, köögiviljakultuur. Kokku on umbes 20 tüüpi sellerit, mis on levinud peaaegu kõigil mandritel, välja arvatud Antarktika. Kuulsaim on lõhnav seller ehk kultiveeritud (Apium graveolens) - kaheaastane taim, mille kõrgus on kuni 1 meeter. Esimesel aastal moodustab see lehtede roseti ja juurvilja, teisel aastal taim õitseb. Seller on niiskust armastav ja külmakindel taim, seemned idanevad juba temperatuuril 3 ° C (optimaalselt temperatuuril 15 ° C), seemikud taluvad külma kuni -5 ° C.

Seller on pärit looduslikust taimestikust, mis on pärit Euroopa ja Aasia soostikust. Esialgu kasutati seda ravimtaimena ja ühtlasi ka lauakaunistusena. Alles 17. sajandil hakati seda sööma. Seller tuli Ameerikasse 19. sajandi alguses. Täna kasvatatakse seda kahes sordis: petiole ja root.

Selleri kõige väärtuslikumad osad on kindlad krõmpsuvad varred ja lihakas juur. Selleri seemneid kasutatakse toiduvalmistamisel ka maitseainena. Lisaks sisaldavad selleriseemned tervislikku õli, mida kasutatakse laialdaselt parfümeerias ja farmaatsias. Sellersool on saadud sellerijuurtest. Sellersool on rikkalik orgaanilise naatriumi allikas, et suurendada keha toitainete omastamist.

Selleri kasulikud omadused

Värske seller sisaldab (100 g kohta):

Kalorid 14 Kcal

VitamiinidmgMineraalidmg
Vitamiin B46.1Kaalium, K260
C-vitamiin3.1Naatrium, Na80
Vitamiin B30,32Kaltsium, Ca40
E-vitamiin0,27Fosfor, P24
Vitamiin B50,246Magneesium, Mgüksteist
Täielik kompositsioon

Juured ja sellerilehed sisaldavad väärtuslikke aminohappeid, asparagiini, türosiini, karoteeni, nikotiinhapet, mikroelemente, eeterlikke õlisid, boori, kaltsiumi, kloori, asendamatuid rasvhappeid, folaate, inositooli, rauda, ​​magneesiumi, mangaani, fosforit, kaaliumit, seleeni, väävlit., tsink, vitamiinid A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K. Selleris on ka palju kiudaineid.

Seller suudab vananemisprotsessi aeglustada, kuna selles sisalduv ainulaadne valkude, vitamiinide, hapete ja mineraalide komplekt tagab keharakkude stabiilsuse. Selleril on rahustavad omadused - sellerirohelist kasutatakse ületöötamisest tulenevate närvivapustuste raviks. Selleri juurtes ja vartes leiduv eeterlik õli stimuleerib maomahla sekretsiooni. Seller on diabeedihaigete menüüs. See parandab vee-soola ainevahetust, seetõttu on see eriti soovitatav eakatele..

Selleririkkad kumariinid aitavad migreeni vastu.

Seller on hea artriidi, reuma ja podagra all kannatavatele inimestele. Selle põletikuvastased omadused aitavad vähendada turset ja valu liigeste ümbruses. Selleri varred sisaldavad diureetikumi, mis aitab eemaldada liigeste ümber tekkivaid kusihappekristalle. Sellerilehed normaliseerivad ainevahetust ja on kasulikud diabeetikutele.

Selleril on antiallergilised, antiseptilised, põletikuvastased, haavade paranemise omadused. Selleri kerged lahtistavad omadused ja selle võime parandada keha üldist toonust ning suurendada füüsilist ja vaimset võimekust..

Regulaarne sellerimahla tarbimine puhastab verd ja aitab vabaneda paljudest nahahaigustest (suurema efektiivsuse saavutamiseks on soovitatav segada sellerimahla nõges- ja võilillemahlaga). Kui jätate värske seller läbi hakklihamasina ja segate seda võrdses vahekorras ghee'ga, saate ravivahendi, mis võib ravida kõiki haavu, haavandeid, põletusi ja põletikke..

Selleri seemned aitavad kõrvaldada kusihapet. Seega on seller kasulik põiehaiguste, põiepõletiku, maksaprobleemidega jne. Selleri seemned võivad aidata ennetada ka naiste kuseteede infektsioone.

Selleripreparaate kasutatakse maksa ja neerude aktiivsuse reguleerimiseks ning seksuaalfunktsiooni tugevdamiseks. Neid kasutatakse ka allergiavastastena uinutite, valuvaigistite, haavade paranemise vahenditena, rasvumise ravimina, ateroskleroosi ennetamiseks, ainevahetuse normaliseerimiseks. Sellerimahla kasutatakse urolitiaasi, seedetrakti haiguste raviks, allergia, diateesi, urtikaaria ravimina..

Selleri ohtlikud omadused

Vastunäidustus - rasedus. Selleri seemned sisaldavad aineid, mis põhjustavad emaka kokkutõmbumist ja võivad seetõttu rasedatel raseduse katkemist põhjustada.

Selleri juuri ei soovitata kasutada haavandite või gastriidi all kannatavatele inimestele, samuti neile, kellel on mao happesus suurenenud, kuna selle köögivilja mahl mõjub seedetraktile stimuleerivalt. Sellerit ei tohiks kasutada veenilaiendite, tromboflebiidi ja imetamise korral.

Selleri kasulike ja kahjulike omaduste kohta saate teada arstide huultelt, vaadates seda videot.

Seller

Artikli sisu:

Seller on väärtuslik toode, mis sisaldab palju kasulikke komponente. Sellel on kehale tervendav toime. Selleri varte abil on võimalik vananemisprotsessi aeglustada, närvisüsteemi rahustada ja seedefunktsioone parandada. Toode normaliseerib südame ja veresoonte tööd ning soodustab ka kaalulangust.

Tüveseller on kaheaastane köögivili, mis kuulub Umbrella perekonda. Kokku on sellerit umbes 20 sorti..

Esimesel aastal kasvatatakse seda juurte ja roheliste saamiseks ning teisel moodustub seemnetega vili. Õues kasvatatuna ulatub varsseller 1 m kõrguseks.

Seller on pärit Vahemerest ja tänapäeval võib seda leida loodusest. Seda kultuuri võib looduses leida India subkontinendilt ja teistest Aasia riikidest, samuti Ameerikast ja Aafrikast, samas kui seller eelistab kasvada niisketes kohtades.

Selleri tüübid

Sellerit on mitut tüüpi:

  1. Lehtpuu on populaarseim saak. Selle peamine omadus on läikivad lehed. Sellel selleril on varajane küpsemisperiood. See säilitab rohelise tooni pikka aega ning sellel on spetsiifiline maitse ja aroom..
  2. Petiolate (vars) - seda tüüpi sellerit iseloomustavad lihavad varred, mille paksus on 2-4 cm, neil võib olla valge, roheline, punane või roosa toon. Seda tüüpi sellerit kasutatakse tavaliselt mahlades, salatites ja kastmetes..
  3. Juur - talle on iseloomulikud väikesed ja pehmed lehed. Sellisel juhul peate toiduks kasutama juurvilja. See sarnaneb halli-valge palliga, mis on kaetud tiheda kareda nahaga. Sees on kibemagus paberimass.

Selleri koostis

100 grammi varssellerit sisaldab:

  • valgud - 0,69 g;
  • süsivesikud - 1,37 g;
  • rasvad - 0,17 g;
  • toidukiud - 1,6 g;
  • tuhk - 1 g;
  • vesi - 95,1 g.

100 g toodet sisaldab ka 0,1 g orgaanilisi happeid, 2 g mono- ja disahhariide, 0,1 g tärklist. Lisaks sisaldab varsselleri koostis palju vitamiine.

100 g taime sisaldab:

  • E-vitamiin - 0,5 mg;
  • C-vitamiin - 38 mg;
  • Vitamiin B1 - 0,02 mg;
  • Vitamiin B9 - 21 mcg;
  • PP-vitamiin - 0,5 mg;
  • B6-vitamiin - 0,08 mg;
  • B2-vitamiin - 0,1 mg;
  • Beetakaroteen - 4,5 mg;
  • A-vitamiin - 750 mcg;
  • Vitamiin B3 - 0,4 mg.

100 g sellerit sisaldab järgmisi makrotoitaineid:

  • fosfor - 77 mg;
  • naatrium - 200 mg;
  • kaalium - 430 mg;
  • magneesium - 50 mg;
  • kaltsium - 72 mg.

Samal ajal sisaldab petiole seller ainult ühte mikroelementi. 100 g toodet sisaldab 1,3 mg rauda.

Selleri kasulikud omadused

Selleri süstemaatiline tarbimine on väga tervislik. Toode aitab kaasa keha küllastumisele vitamiinide ja mikroelementidega.

Selleri kasulikud omadused on regulaarsel tarbimisel järgmised:

  1. Tugevdab veresoonte seinu, suurendab nende elastsust. Selleri abil on võimalik normaliseerida südame ja veresoonte funktsioone. Aitab vältida ateroskleroosi.
  2. Stimuleerib seedeelundite tööd, tuleb toime lagunemis- ja põletikuliste protsessidega soolestikus, parandab söögiisu ja normaliseerib toidu seedimist.
  3. See eemaldab kehast mürgised ained, toksiinid ja liigse vedeliku. Selleri vars võitleb tursetega ja taastab neerufunktsiooni.
  4. Hoiab ära kasvajate tekke.
  5. Aitab toime tulla unetuse ja stressiolukordade muude mõjudega.
  6. Aktiveerib kasulikke baktereid. See aitab vältida soole düsbioosi arengut..
  7. Parandab mälu. Kasutades sellerit 3-4 korda päevas nädala jooksul, on võimalik mälufunktsioonid kahekordistada.
  8. Puhastab oksalaatidest neerud ja liigesed. Selle tööriista abil on võimalik vältida uute kivide kuhjumist..
  9. Puhastab maksa. See efekt saavutatakse eranditult värske selleriga..
  10. Vähendab vererõhu parameetreid. See efekt saavutatakse diureetiliste omaduste tõttu..
  11. Aitab toime tulla suurenenud väsimusega, stimuleerib taastumisprotsessi pärast treeningut.

Varselleri teiseks oluliseks omaduseks peetakse seksuaalfunktsiooni parandamist. Taim on afrodisiaakum. See aitab suurendada naiste libiido ja meeste potentsi. Samuti aitab toode menstruatsioonivaludega toime tulla.

Petiolate seller on eakatele väga kasulik. Selle toote kasutamise mõju kolesterooli ja veresuhkru taseme langusele on kindlaks tehtud. See aitab vältida ateroskleroosi, diabeedi ja kardiovaskulaarsete patoloogiate ilmnemist..

Toode aitab toime tulla liigesepõletikega. Nende hulka kuuluvad artriit, artroos, reuma. Selleri vartes esinevatel ainetel on diureetiline toime. Nende abiga on võimalik kusihappe kristallidest vabaneda. See on kasulik tsüstiidi või muude kuseteede häiretega inimestele.

Selleri seemnetes leiduvad eeterlikud õlid võivad aidata valu leevendada. Selles tootes sisalduvad kumariinid leevendavad edukalt peavalu.

Sellerit soovitatakse kasutada ka kõhukinnisuse korral, kuna sellel on kerge lahtistav toime. Suurenenud kiudainesisaldus aitab parandada soole mikrofloorat ja stimuleerida kahjulike ainete eritumist.

Selleri kahjustus

Seller on võimeline tootma spetsiaalset seente eest kaitsvat kihti. Selle moodustavad psoraleenid. Need ained kutsuvad inimestes esile sallimatust. Sellisel juhul on nahalööbe oht..

Et seller ei kahjustaks keha, tuleks sellistel juhtudel kasutada seda väga ettevaatlikult:

  • hüpotensioon - toode aitab vähendada vererõhku;
  • allergia;
  • seedepatoloogiate ägenemised;
  • raseduse kolmas trimester;
  • emaka verejooks;
  • imetamine;
  • kivid neerudes ja põies - tootel on väljendunud diureetiline toime;
  • bronhiaalastma - sellise diagnoosiga ei tohiks sellerit tarvitada eeterlike õlide suure sisalduse tõttu.

Söögiisu stimuleerimist peetakse suhteliseks vastunäidustuseks toote sisseviimisel dieeti kehakaalu langetamiseks. See mõju on tingitud eeterlike õlide suurenenud sisaldusest. Samal ajal ei võimalda taime leherootsud ega lehed näljatunnet rahuldada. Seetõttu on toitumishäirete tõenäosus suur. Toote liigsel kasutamisel on oht gastriidi või haavandite tekkeks.

Toorselleri vart ei ole soovitatav kasutada, kui teil on kalduvus polüvalentsetele allergiatele. See on võimeline suurendama histamiini sünteesi ja põhjustama negatiivseid reaktsioone erinevatele toitudele.

Selleri suhtes allergiliste reaktsioonide korral on spetsiifiliste allergeenide hulgas porgand, köömned, aniis. Ärge sööge ka apteegitilli, tilli, peterselli, koriandrit.

Kuidas keeta seller

Kõige sagedamini valmistatakse varssellerit värskelt, lisatakse salatitesse või muudesse roogadesse. See aitab säilitada maksimaalselt kasulikke omadusi. Rohelised lisatakse sageli dieediretseptidesse. Värsket vart kasutatakse mahlade, smuutide, salatite valmistamiseks.

Selleri varsi saab ka kuumtöödelda. Nende abiga on võimalik roogade maitset pikantsemaks muuta. See toode sobib suurepäraselt püreesuppide valmistamiseks. Seda saab ka hautada või praadida..

Kuidas sellerit süüa

Parim on süüa värsket sellerit. Enamasti kasutatakse taime petioole kergete salatite valmistamiseks. Lisakomponentidena kasutatakse porgandeid või õunu. Soovi korral võib selliseid roogasid maitsestada oliiviõli või hapukoorega..

Värske sellerimahla baasil valmistatud kokteilid on väga populaarsed. Nad lisavad sidrunimahla, peterselli, kurki, mett. Suppides on soovitatav kasutada keedetud sellerit. Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse taime viina keetmiseks ja tinktuuraks.

Seller dietoloogias

Selleriroad on eriti tõhusad tänapäevases dieetikas. Toode sisaldab minimaalselt kaloreid. Pealegi vajab see seedimiseks palju energiat. Seetõttu on selline toit populaarne inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta..

Toidukiud on kaalulangetamisel väga oluline. Samas ei soovita toitumisspetsialistid taime varte liiga palju koorida. Valge ja mahlane viljaliha sobib dieediga inimestele. Seda saab keeta, küpsetada, hautada. Selleri aurutamine on suurepärane võimalus..

Hoolimata valmistamismeetodist aitab toode puhastada keha liigsest vedelikust ja eemaldada toksiine. Selle abiga saate ülekaaluga kiiresti hakkama.

Selleri ja sidruni kombinatsiooni peetakse suurepäraseks võimaluseks kehakaalu langetamiseks. Tsitrusviljade abil on võimalik õrnalt sileda selleri ebatavalist maitset. Täisõhtusöögi asendajana võite kasutada salatit koos läätsede ja sidruniga. Selle tervisliku roa saamiseks peaksite võtma teravilja, sellerit, sidrunimahla ja oliiviõli.

Esiteks tuleb läätsesid keeta pehmeks. Sellerit tuleb pesta ja tükeldada. Segage kõik koostisosad ja lisage sidrunimahl. Kastmeks kasutage oliiviõli. See toode on suurepärane juuste, küünte ja naha tervisele.

Kaerajahu ja selleriga kombineerimine on suurepärane roog kaalu langetamiseks. Tervislike kotlettide valmistamiseks peate võtma 300 g taime varsi, klaasi kaerahelbed, 1 muna, sibul, klaas piima ja maitseaineid maitse järgi..

Esiteks tuleb helbed piimaga segada ja lasta 30 minutit paisuda. Seejärel haki seller ja sibul, sega helvestega, pane toores muna. Saadud massile lisage 1 väike lusikatäis sidrunimahla, soola ja pipart. Prae valmis mass või küpseta ahjus.

Kaalu langetamiseks võite valmistada erinevaid sellerijooke. Sellisel juhul tuleks toonikpreparaate tarbida hommikul. Kasuliku ravivahendi valmistamiseks peate võtma 3 varssellerit, 2 küpset pirni, 2 kurki, 1 porgandit.

Esiteks tuleb toit pesta ja puhastada. Lõika kõik komponendid kuubikuteks ja pigista mahl välja. Liiga paksu konsistentsiga lisage kompositsioonile veidi vett.

Veel ühe efektiivse koostise valmistamiseks kehakaalu langetamiseks peate võtma 500 g sellerivarsi, 2 sidrunit, 200 ml mett. Kõigepealt haki petioles lihaveskiga ja sega meega. Vala sidrun keeva veega üle ja lõika tükkideks. Jahvata ja lisa mee- ja sellerisegule.

Saadud toodet tuleks külmkapis hoida 3 päeva. Siis on 1 suur lusikas 3 korda päevas, kombineerides seda dieediga.

Selleri kalorite sisaldus

Selleris on väga vähe kaloreid. 100 grammi selleri kalorite sisaldus - 14 Kcal. Samal ajal kulutab keha rohkem energiat varte assimileerimisele. Seetõttu nimetavad toitumisspetsialistid sellerit negatiivse kalorsusega tooteks..

Tuleb meeles pidada, et toiduvalmistamine võib viia toote kalorisisalduse suurenemiseni. Spetsiifilised parameetrid sõltuvad varte valmistamise meetodist ja täiendavate komponentide olemasolust.

Tüvesellerit peetakse väga tervislikuks toiduks, mis aitab kaasa tervisele. Selle abiga saate tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi, parandada seedeelundite tööd ja puhastada keha kahjulikest ainetest. Samal ajal on seller madala kalorsusega, seetõttu saab seda ohutult kasutada ülekaalust vabanemiseks..

Mis on seller: ülevaade, kasutuseeskirjad ja viljelustehnoloogia

Seller on rikkaliku keemilise koostise ja negatiivse kalorsusega toode. Juuret, ürte ja petioles kasutatakse värskeks tarbimiseks ning esimese ja teise käigu valmistamiseks. Taimel on palju kasulikke omadusi, see avaldab kasulikku mõju naiste ja meeste tervisele, normaliseerib seisundit podagra, reuma, urolitiaasiga.

Kultuur on hoolduses tagasihoidlik, kuid rikkaliku saagi saamiseks on soovitatav järgida põllumajandustehnoloogia reegleid. Artiklis räägime teile sellerist kõike: kuidas see välja näeb, kus ja kuidas kasvab, kuidas seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis.

Mis on seller

Mis on seller - köögivili või ürt? See on köögiviljakultuur, milles kõik osad on söödavad - juur, lehed ja varred.

Lõhnav seller on kaheaastane taim Umbrella perekonnast ehk sellerist. Kultuuri sünnikohaks on Vahemere riigid. Vanad egiptlased ja kreeklased kasutasid seda siseorganite patoloogiate raviks. Kus kultuur kasvab? Seller kasvab kõige paremini parasvöötmes, niiskes lämmastikurikkas mullas. Taime iseloomustab vastupidavus väikestele külmadele, tagasihoidlik hooldus.

Põllukultuure on kolme tüüpi: juur, petiole (vars) ja lehtseller. Räägime teile rohkem neist..

Juur

Esimesel vegetatsiooniaastal varsseller moodustab hallvalge juurekultuuri, ümmarguse kujuga, kaaluga umbes 500 g, läbimõõduga 5-12 cm, viljaliha on valge või kreemjas. Lehed on kolmelabalised. Tüved ulatuvad 0,5 m kõrgusele.

Kasvuperiood on 180–200 päeva. Teisel aastal viskab taim välja meetripikkuse õisikutega õievarre, milles asuvad pruunikashallid seemned. Enne küpsetamist lõigatakse õhuke nahk ära.

Foto näitab, kuidas taim õitseb.

Stemlevoy

Tüveseller on kaheaastane taim, mida hinnatakse mahlakate ja paksude roheliste, valgete, roosade või punaste varte tõttu. Enim on hinnatud isevalguvad sordid - vartel on magus maitse, kibeduseta. Punaste leherootsudega seller on külmakindel kuni -5 ° C, saak koristatakse enne oktoobri lõppu.

Esimesel kasvuaastal moodustuvad paksud kuni 1 m kõrgused leherootsud ja roheline mass. Teisel aastal ilmub seemnetega vars. Kasvuperiood on sõltuvalt sordist 80–180 päeva.

Fotol on varrutatud seller.

Leht

Leheseller on kaheaastane taim. Esimesel aastal moodustub tumeroheliste lehtede rosett. Teisel aastal ilmub 0,3-1 m kõrge vars ja õisik. Juuli teisel poolel läheb taim õitsemisfaasi ja augusti alguses valmivad seemned. Pärast seda taim sureb.

Lehtne sort ei moodusta pakse varsi ja suuri juuri. Rohelisi kasutatakse värskelt - pannakse salatitesse, esimene ja teine ​​kursus. Lainelised lehed meenutavad peterselli, kuid on erineva ereda aroomi ja maitsega..

Fotol - taime lehtede sort.

Keemiline koostis

Selleris on palju vitamiine, mineraale, seeditavaid süsivesikuid, vitamiine, aromaatseid ühendeid. Leheroosa ja lehtselleri keemiline koostis on sama. Tabelis on toodud leherootsude ja roheliste vitamiini- ja mineraalainete koostis (100 g kohta).

NimiSisuNorm
A-vitamiin750 mcg900 mcg
beeta karoteen4,5 mg5 mg
Vitamiin B10,02 mg1,5 mg
B2-vitamiin0,1 mg1,8 mg
Vitamiin B46,1 mg500 mg
Vitamiin B50,246 mg5 mg
Vitamiin B60,08 mg2 mg
Vitamiin B921 μg400 mcg
C-vitamiin38 mg90 mg
E-vitamiin0,5 mg15 mg
H-vitamiin0,65 μg50 mcg
K-vitamiin29,3 μg120 mcg
Vitamiin PP0,5 mg20 mg
Kaalium430 mg2500 mg
Kaltsium72 mg1000 mg
Räni2,9 mg30 mg
Magneesium50 mg400 mg
Naatrium200 mg1300 mg
Väävel6,9 mg1000 mg
Fosfor77 mg800 mg
Kloor26,8 mg2300 mg
Raud1,3 mg18 mg
Jood7,5 mcg150 mcg
Koobalt0,86 μg10 mcg
Mangaan0,103 mg2 mg
Vask35 mcg1000 mcg
Molübdeen5,4 μg70 mcg
Seleen0,4 μg55 mcg
Fluor4 μg4000 mcg
Kroom2,1 μg50 mcg
Tsink0,13 mg12 mg

Tabelis on toodud juurselleri keemiline koostis (100 g kohta).

NimiSisuNorm
A-vitamiin3 μg900 mcg
Beeta karoteen0,01 mg5 mg
Vitamiin B10,03 mg1,5 mg
B2-vitamiin0,06 mg1,8 mg
Vitamiin B49 mg500 mg
Vitamiin B50,4 mg5 mg
Vitamiin B60,15 mg2 mg
Vitamiin B97 μg400 mcg
C-vitamiin8 mg90 mg
E-vitamiin0,5 mg15 mg
H-vitamiin0,1 μg50 mcg
K-vitamiin41 μg120 mcg
Vitamiin PP1,2 mg20 mg
Kaalium393 mg2500 mg
Kaltsium63 mg1000 mg
Räni29 mg30 mg
Magneesium33 mg400 mg
Naatrium77 mg1300 mg
Väävel15 mg1000 mg
Fosfor27 mg800 mg
Kloor13 mg2300 mg
Raud0,5 mg18 mg
Jood0,4 μg150 mcg
Koobalt1,8 μg10 mcg
Mangaan0,158 mg2 mg
Vask70 mcg1000 mcg
Molübdeen4 μg70 mcg
Seleen0,7 μg55 mcg
Fluor4 μg4000 mcg
Kroom2,4 μg50 mcg
Tsink0,33 mg12 mg

Selleri juure toiteväärtus 100 g kohta:

  • kalorite sisaldus - 42 kcal;
  • valgud - 1,5 g;
  • rasvad - 0,3 g;
  • süsivesikud - 7,4 g.

Petioles toiteväärtus 100 g kohta:

  • kalorite sisaldus - 12 kcal;
  • valgud - 0,9 g;
  • rasvad - 0,1 g;
  • süsivesikud - 2,1 g.

Lehesordi toiteväärtus:

  • kalorite sisaldus - 13 kcal;
  • valgud - 0,8 g;
  • rasvad - 0,1 g;
  • süsivesikud - 1,9 g.

Kasulikud omadused

Selleri kasulikud omadused:

  • leevendab põletikku;
  • kaitseb rakke oksüdatiivsete protsesside kahjulike mõjude eest;
  • soodustab nikotiini kiiret elimineerimist;
  • toetab immuunvastust;
  • lagundab rasvu;
  • suurendab libiido;
  • tugevdab kapillaaride ja veresoonte seinu;
  • normaliseerib vererõhku;
  • hävitab kolesterooli naastud;
  • suurendab hemoglobiini;
  • vähendab allergiate ilminguid;
  • on kerge lahtistava toimega;
  • toniseerib keha;
  • eemaldab liigse vedeliku;
  • hoiab ära Alzheimeri tõve progresseerumise;
  • reguleerib ainevahetust;
  • normaliseerib menstruaaltsüklit;
  • vähendada menopausi ebameeldivaid ilminguid.
  • reguleerib seedetrakti;
  • parandab soolemotoorikat.

Kasu meestele

Seller mõjutab soodsalt meeste tervist. Petiolate stimuleerib meessuguhormooni androsterooni tootmist, mis suurendab potentsi ja libiido. Juure ja lehtede regulaarne tarbimine normaliseerib vererõhku ja noorendab keha, vähendab ärrituvust, rahustab, parandab mälu.

Naised

Sellerit soovitatakse naistele naha, juuste ja küünte loomuliku ilu säilitamiseks, keha rasva vähendamiseks, ainevahetuse normaliseerimiseks ning vee ja soola tasakaalu säilitamiseks.

Taimel on negatiivne kalorite sisaldus - keha kulutab selle töötlemiseks rohkem energiat kui saab. Selle funktsiooni tõttu kuuluvad lehed, petioles ja juur madala kalorsusega dieeti. Sellerimahl vähendab jalgade vaskulaarset võrku, vähendab veenilaiendite tekkimise tõenäosust.

Lapsed

Seller on kasulik kasvavale organismile. Rohelisi, juuri ja varsi on lubatud lisada beebi dieeti alates 7 kuust. Selleks ajaks on seedesüsteem valmis kiudaineid seedima..

Toote mõõdukas kasutamine lapsepõlves:

  • soodustab kahjustatud naha kiiret taastumist;
  • parandab seedefunktsiooni;
  • suurendab raua taset;
  • leevendab valu;
  • eemaldab kusihappe soolad;
  • stimuleerib söögiisu;
  • on kerge rahustava toimega.

Tarbimise normid ja reeglid

Selleri tarbimise määr on 300 g päevas. Toodet võib süüa toores, keedetud, küpsetatud, praetud, marineeritud. Petioles ja lehti lisatakse värsketele köögivilja- ja puuviljasalatitele. Juur sobib hästi porgandi, sibula, ürtide, õunte juurde.

Enne juure ettevalmistamist lõigake õhuke nahk, lõigake paberimass ribadeks või riiviks. Juurest ja vartest saadud mahla juuakse värskelt valmistatud kujul.

Kulinaarsed retseptid

Selleri kasutamine toiduvalmistamisel on mitmekesine. Värsketel ürtidel ja vartel on meeldiv värskendav maitse, mis rikastab kõiki köögivilja- ja liharoogi. Kuivatatud juur ja ürdid lisatakse suppidele, boršile, puljongidele, kastmetele, hautistele.

Nõukogu. Varsselleri kvaliteedi määrab selle mõra. Murra leheroots kaheks. Kui kuulete krõbinat - teie ees on suurepärase kvaliteediga seller, kui mitte - pange toode tagasi.

Proovige teha huvitav eelroog kalmaari, ingverijuure ja selleriga. Selleks valmistage koostisosad ette:

  • kalmaar - 1 kg;
  • petiole seller - 200 g;
  • ingverijuur - 10 g;
  • sojakaste - 3 spl. l.
  • veiniäädikas - 2 spl. l.
  • viin - 2 spl. l.
  • sibul - 1 tk;
  • pipraga jahvatatud pipar - maitse järgi;
  • taimeõli - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

  1. Koorige kalmaar kilelt, eemaldage kitiinplaat ja lõigake ribadeks. Kastke 1-2 minutit keeva veega ja viige kaussi külma veega.
  2. Lõika leherootsud tükkideks ja pane need minutiks keevasse vette.
  3. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  4. Riivi ingver peenel riivil.
  5. Kuumuta pannil õli ning prae sibul ja ingver läbipaistvaks.
  6. Lisage pannile kalmaar ja seller, küpseta 2 minutit, aeg-ajalt segades.
  7. Vala sojakaste, äädikas, viin, maitsesta jahvatatud pipraga, sega läbi. Hauta 2 minutit ja serveeri.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse sageli juuri. Värsket mahla kasutatakse gastriidi, maohaavandite, maksa düsfunktsioonide raviks.

Leheline osa parandab podagra ja reuma seisundit. Lehed ja purustatud juur valatakse keeva veega ja nõutakse 3 tundi termosesse. Infusiooni kasutatakse valulike kohtade hõõrumiseks ja selle põhjal kompresside valmistamiseks.

Kuivatest lehtedest valmistatud tee eemaldab organismist kiiresti liigse vedeliku, lahustab soolakoguseid, ravib nohu ja rahustab närve. 0,5 liitri keeva vee jaoks võta 2 spl. l. tooraine, keetke tasasel tulel 5-7 minutit. Joo päevas 1-2 klaasi teed.

Lehtede ja petioles salvil on raviv toime. Seda kasutatakse mädaste haavade, löövete, haavandite, urtikaaria, samblike, ekseemi raviks. Toorained jahvatatakse lihaveskis ja segatakse ghee-ga 1: 1. Salv kantakse nahale ja kaetakse marliga. Toodet hoitakse külmkapis.

Allergiatest ja unetusest vabanemiseks peenestatakse juur ja valatakse toatemperatuuril veega (2 supilusikatäit / 200 ml). Nõuda 3 tundi.

Gastriidi ja maohaavandite raviks kasutatakse keetmist: 20 g purustatud juure valatakse 250 ml keeva veega, keedetakse 10 minutit, nõutakse 12 tundi termos. Puljong võetakse 2 spl. l. kolm korda päevas.

Juure ja vartelt värskelt pressitud mahl suurendab potentsi. Seda võetakse 1-2 tl. kaks korda päevas pool tundi enne sööki.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Seller on raseduse ajal emaka kokkutõmbumise ohu tõttu ebasoovitav. Toode võib muuta rinnapiima maitset, seega on imetamise ajal parem selle kasutamine edasi lükata.

Urolitiaasi all kannatavad inimesed ei tohiks oma rohelise diureetilise toime tõttu ürte süüa. Suured kivid võivad siseneda kusejuhasse ja blokeerida läbipääsu. Lisaks põhjustab kivide edasiliikumine tugevat valu..

Kõrge happesusega gastriidi ja ägedas staadiumis maohaavandite korral on seller vastunäidustatud - isegi väikestes annustes halvendab see kiudainesisalduse tõttu seisundit.

Kasvamine ja hoolimine

Juur- ja leherootsul on pikk kasvuperiood, mistõttu nende kasvatamiseks sobib seemikute meetod. Seemne materjal kaotab kiiresti oma idanemise ja idaneb pikka aega. See tähendab, et külvieelne töötlus on hädavajalik..

Seemneid leotatakse ühe päeva jooksul soojas vees, seejärel mähitakse marli või õhukese puuvillase niiske lapiga ja oodatakse seemikuid. Soojas keskkonnas ilmuvad nad nädala pärast. Järgmisena pannakse seemned 14 päevaks külmkappi..

Varajane lehtseller külvatakse otse maasse, hilistel sortidel on kasvuperiood 80–100 päeva, nii et neid kasvatatakse seemikute kaudu.

Selleri eduka kasvatamise põhireeglid:

  1. Ärge lõigake sellerirohelisi. Vastasel juhul ei moodustu mitte ümar juurekultuur, vaid juurtest "käsn".
  2. Juuresordi kõrget häkkimist ei harrastata, et mitte provotseerida külgjuurte kasvu.
  3. Pärast juurvilja ilmumist pinna kohale riisutakse pinnas ja juurprotsessid puhastatakse, et luua ümar kuju.
  4. Selleri istutamine kastetakse mulla kuivades, ilma ülevooluta. Liigne niiskus provotseerib mädanemisprotsesside arengut juurestikus.
  5. Juurviljad koristatakse pärast pealmise osa kuivamist.
  6. Varrega selleri kasvatamiseks sobib muld neutraalse pH = 6,8-7 või kergelt happelise pH = 5,6-6,0.
  7. Varsseemiku seemikud istutatakse aia lõunakülje aladele.
  8. Varrega selleri istutamine harvendatakse regulaarselt. Külgvõrsed lõigatakse.
  9. Kaks nädalat enne koristamist pakitakse varred pleegitamiseks paberisse. Sellisel selleril on õrn maitse, kibeduseta..
  10. Taimede toitmine toimub kaaliumkloriidi ja lämmastikväetistega..
  11. Lehtselleri seemnete külvamine toimub pärast mulla soojendamist temperatuurini + 10 ° С.

Sordid

Parimad juurselleri sordid: Albin, Globus, Delicatessen, Egor, Esaul, Zvindra, Kaskade, Gribovsky, Maxim, Non Plus Ultra, Snow Globe, Yudinka, Yablochny.

Populaarsed leheselleri sordid: Kartuli, Vigor, Zakhar, Tender, Samurai.

Isevalguvad petiole sordid: tango, malahhiit, kuldne, triumf, Pascal.

Petiole sordid, mis vajavad pleegitamist: Male Valor, Crunch, Utah, Atlant.

Järeldus

Selleril on üks eripära - seda ei saa millegagi asendada tänu ainulaadsele vitamiinide ja mineraalide komplektile, äratuntavale vürtsikale aroomile ja rikkalikule maitsele. Maitsetaimede, juurte ja petioles regulaarne tarbimine normaliseerib urogenitaalsüsteemi, seedetrakti haiguste seisundit. Juurest ja vartest värske vähendab veenilaiendite, reuma ja podagra ilminguid. Kõiki taimeosi kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis..

Kultuuriline agrotehnika on lihtne: mulla korrapärane kastmine, väetamine, rohimine ja kobestamine, varte hülgamine ja juurviljade külgjuurte eemaldamine.

Selleri eelised ja kahjustused meestele ja naistele

Seller, nagu teate, pole mitte ainult väärtuslik toidutoode, vaid ka hämmastav ravim. Kõiki selle köögivilja ravivaid komponente ei saa meie materjali raames vaevalt loetleda. Kuid ikkagi tahame rääkida sellerist kõige olulisematest kasulikest omadustest: see aeglustab vananemist, aitab seedimist, rahustab närvisüsteemi ja mõjub soodsalt südamele. Seda on soovitatav regulaarselt kasutada neeruhaiguste, reuma ja podagra korral..

Kasulikud on isegi selleriseemned, millel on muljetavaldav kasu tervisele. Need aitavad vähendada põletikku ja võidelda bakteriaalsete infektsioonidega. Mõnes maailma osas kasvatatakse sellerit ainult selle kasulike seemnete pärast, mis on tegelikult väga väike puuvilja tüüp..

Selleri kasulikud omadused

Nagu me eespool ütlesime, on sellel toidutootel palju erinevaid kasulikke omadusi. See pole mitte ainult võimeline aeglustama looduslikku vananemisprotsessi, vaid uhke ka paljude vitamiinide, valkude, hapete ja mineraalidega..

Seda soovitatakse eriti eakatele inimestele põhjusel, et seller parandab vee-soola ainevahetust. Tahaksin lisada, et taime juur ja vars sisaldavad eeterlikku õli, mis stimuleerib maomahla sekretsiooni. Muide, sellerit soovitatakse suhkruhaigusega patsientidele tarbida suures koguses (seller sisaldab veresuhkrut langetavaid flavonoide [1]).

Kõik selleriosad on tervislikud ja toitvad.

100 grammi kooritud taimemugulat sisaldab: [2]

Valk / süsivesikud / rasvad - 2,3 g / 14,4 g / 0,5 g;

Kiudained - 1,8 g;

C-vitamiin - 12,5 mg (21% RDI-st)

K-vitamiin - 64 mikrogrammi (80% RDI-st)

Vitamiin B6 - 0,3 mg (13% RDI-st);

Kaalium - 468 mg (13% RDI-st);

Fosfor - 179 mg (18% RDI-st);

Kaltsium - 67,1 mg (7% RDI-st);

Raud - 1,1 mg (6% RDI-st);

Magneesium - 31 mg (8% RDI-st);

Mangaan - 0,2 mg (12% RDI-st);

Tsink - 0,5 mg (3% RDI-st);

Oluline on märkida, et selleri keetmine võib viia vitamiinide kadumiseni - näiteks selle keetmine vähendab selle C-vitamiini sisaldust 50%. Auruga küpsetamine võib vältida teatud vitamiinide kadu.

Selleri TOP 10 kasulikku omadust:

Parandab seedimist. Taim parandab söögiisu ja tänu kiudainetele aitab seedimist, ainevahetust ja roojamist, aitab kaasa kogu keha sujuvale toimimisele. Piisav kiud võib omakorda kaitsta teatud haiguste, näiteks käärsoolevähi eest [3].

Peale selle pidage meeles, et kiudained on soolestikus kasulike bakterite toiduallikad, mis on paljude tervise aspektide jaoks, näiteks diabeedi ja rasvumise eest kaitsmiseks, äärmiselt oluline. [4].

Kõrgel rõhul. Oma ftaliidisisalduse (tuntud ka kui 3-n-butüülftaliid) tõttu, mis soodustab vasodilatatsiooni (veresoonte seinte silelihaste, peamiselt aordi lõõgastumine), normaliseerib seller vererõhku. Eriti kasulikud on sel juhul selle taime seemned, mis sisaldavad heksaani, metanooli ja vee-etanooli ekstrakti..

Dr Kenneth Schafer Clevelandi kliiniku kardiovaskulaarse meditsiini osakonnast ütles: "Kasu saamiseks peaksite sööma iga päev umbes neli varssellerit" (või saate värsket sellerimahla valmistada sellerit kombineerides teiste köögiviljadega). Hiljutine uuring näitas, et selleriseemneekstrakti võtmine parandas kerge kuni mõõduka hüpertensiooniga patsientidel vererõhku. Kuid enamasti näitavad uuringud, et ürdiekstraktide kasutamisest on vähe kasu ja mõnel juhul võib see isegi kahjulik olla. "Sel põhjusel on mõttekas lihtsalt sellerit süüa," ütleb dr Schafer. [5].

Antioksüdandid Nad võitlevad vabade radikaalide vastu ja pärsivad põletikku kehas, kaitstes meie rakke kahjustuste eest. Nii toimides saavad nad meid kaitsta paljude haiguste eest, nagu südamehaigused, vähk ja Alzheimeri tõbi..

Teadlased on tuvastanud üle tosina erinevat tüüpi antioksüdante, mida leidub selleris. Nende hulka kuuluvad fenoolhapped, näiteks kohvihape ja ferulhape, aga ka flavonoidid, nagu kvertsetiin. See muudab selleri kasulikuks paljude haiguste raviks, mida põletik raskendab: liigesevalu (näiteks artriidi korral), podagra, neeru- ja maksainfektsioonid, nahahaigused, ärritunud soole sündroom ja kuseteede infektsioonid.

Südametoetus. Selleris on palju kaaliumi ja K-vitamiini, mis on südametervise seisukohalt olulised. Näiteks võib kaalium aidata vererõhku reguleerida, neutraliseerides soola suure tarbimise negatiivsed mõjud [6].

16 uuringu metaanalüüs näitas, et suurema kaaliumitarbimisega kaasnes 13% madalam insuldirisk [7].

K-vitamiin võib vähendada teie südamehaiguste riski, takistades kaltsiumi kogunemist veresoontesse. See kogunemine võib põhjustada veresoonte jäikuse ja kitsuse, mis võib põhjustada pärgarteri haigust [8].

Aitab langetada kõrget kolesteroolitaset. Nagu eespool mainitud, sisaldab seller ainulaadset ühendit nimega 3-n-butüülftaliid (BuPh), millel on lipiidide taset langetav toime.

Singapuri ülikooli farmakoloogia osakonna uuringus ilmnes, et kui rotte söödeti 8 nädala jooksul kõrge rasvasisaldusega dieediga, näitasid selleriekstrakti saanud inimesed madalama tihedusega lipoproteiini (LDL-C) ja triglütseriidide (TG) taset veres oluliselt madalamalt. võrreldes rottide kontrollgrupiga, kes ei saanud selleriekstrakti [9].

Luukoe tugevdamine. Seller on rikkalik fosfori ja K-vitamiini allikas, mis on luude tervise seisukohalt olulised. Nagu eespool öeldud, soodustab K-vitamiin kaltsiumi imendumist, mis hoiab ära luude hävimise..

Viie uuringu ülevaates leiti, et kõige suurema K-vitamiini tarbimisega inimestel oli luumurdude risk 22% madalam kui madalaima tarbimisega [10]..

Teine 7 uuringu ülevaade märkis, et 45 mkg vitamiini K lisamine päevas vähendas puusaluu murdude riski 77% [11]..

Veelgi enam, teie keha vajab luude tugevdamiseks piisavat fosforitaset. Uuringud on näidanud, et suurem fosfori tarbimine on seotud luude paranemise ja osteoporoosi riski vähenemisega [12].

Vähivastased omadused. Selleris on palju K-vitamiini ja sellel on tõestatud vähivastaseid omadusi [13].

Suures uuringus, milles osales enam kui 24 000 inimest, leiti, et K-vitamiin on seotud vähi tekkimise ja vähki suremise riski vähenemisega [14].

Lisaks leiti 5 operatsiooni läbinud vähihaigetega läbi viidud uuringust, et K-vitamiini lisamine pärast operatsiooni parandas veidi üldist elulemust ühe aasta jooksul [15].

Aitab vältida maohaavandeid. Ajakirjas Journal of Pharmaceutical Biology avaldatud 2010. aasta uuringust selgus, et seller sisaldab spetsiaalset tüüpi etanooliekstrakti, mis on kasulik seedetrakti vooderdusele. See täiendab oluliselt mao ammendunud limaskestasid, hoides ära haavandite tekke [16]..

Kaitseb maksa. Egiptuse Helwani ülikooli teadlased viisid läbi katse selleriga söödetud rottidega (koos siguri ja odraga) ning selle tulemusena kogunes nende rottide maksa vähem ohtlikult. See viitab sellele, et kõrge sellerisisaldusega dieet, samuti sigur ja oder võivad olla kasulikud maksahaigusega inimestele [17].

Võitleb nakkustega. Selleri seemneid on sajandeid kasutatud antibakteriaalsete omadustega taimse ravimina. Ajakirjas Pharmacy and Pharmacology avaldatud 2009. aasta aruanne näitab, et selleriseemned sisaldavad spetsiifilisi antimikroobseid komponente [18]..

Kui ekstrakt võeti selleriseemnetest ja segati kahjulike bakteriaalsete ühenditega, mis põhjustavad inimestel nakatumist, suutis selleriekstrakt bakterite kasvu märkimisväärselt puhastada ja vähendada. See viitab sellele, et sellerit saab kasutada immuunsuse loomulikuks tugevdamiseks ja bakteriaalsete infektsioonide vastu võitlemiseks..

Miks seller on meestele hea??

Peame kohe ütlema, et see taim on meeste jaoks hädavajalik, kuna see sisaldab androsterooni, meessuguhormooni [19], mis suurendab sekundaarsete seksuaalomaduste avaldumist ja suurendab potentsi. Muide, väga huvitav fakt: kui androsteroon vabaneb koos higiga, mõjub see naistele sama põnevalt ja atraktiivselt, see tähendab feromoonina.

Enamik eksperte usub, et seller on Viagra loomulik analoog. Rootsi autor CE Hagdahl väidab, et "selleril on otsene mõju erutusele". Kui keegi teist soovib saada sarnast efekti, on soovitatav kasutada iga päev unikaalse taime juure värskelt pressitud mahla..

Teine põhjus, miks mehed peaksid sellerit sööma, on see, et see suurendab ka seemnepurske vedeliku hulka ja suurendab kulminatsiooni..

Ülekaalulised mehed võivad juua sellerit, kuna see mitte ainult ei eemalda kehast toksiine, vaid parandab ka ainevahetust ja on diureetilise toimega. Taim on madala kalorsusega toit, lisaks sisaldab see kiudaineid, mis aitavad nälga kontrolli all hoida..

Ja kokkuvõtteks tahaksin öelda, et seller on kasulik tervikuna, kuid kõigist selle osadest on kõige väärtuslikum juur, mis lisatakse neerude ja maksa ravimiseks mõeldud ravimite koostisele ning mida kasutatakse ka seksuaalfunktsiooni tugevdamiseks..

Miks seller on naistele kasulik??

Mis puutub armsatesse daamidesse, siis tahan kohe öelda, et selleri koostis sisaldab toidukiuda, nii et seda saab ohutult kasutada lisakilode vastu võitlemiseks. Saate seda süüa nii palju kui süda soovib, sest 100 grammis rohelistes on ainult 16 kilokalorit. Muide, on olemas isegi spetsiaalne dieet, mis sisaldab sellerisuppi..

Taime mõju on uimastav, kuna see aitab mitte ainult vabaneda kehas kogunevatest kahjulikest ainetest, vaid ka tursetest. Lisaks aitab seller valulike menstruatsioonide ja menopausiga naisi..

Kõik selleriosad sisaldavad ainet nimega apiool (naissuguhormooni östrogeeni taimne analoog), mis stimuleerib endomeetriumi (emaka sisemine kiht) kokkutõmbumist..

Muide, teadlased on näidanud, et tänu antioksüdantidele näevad need, kes seda taime regulaarselt toidule lisavad, tervislikumad kui need, kes sellerit üldse ei tarbi [20]. Seda on näha juustes, nahas ja naeltes..

Seller on naistele hädavajalik: see aitab hormonaalsete häirete korral, hoiab kriitilistel päevadel ära valu, nõrkuse ja halva tuju. Kui pärast 35. eluaastat viiakse selleriseemnetega ravikuur läbi neli korda aastas, siis te ei märkagi kulminatsiooni.

Retsept märkuse jaoks: pool tl taimeseemneid valatakse ühe klaasi keeva veega. Mingil juhul ei tohi toodet keeta, nõuda ainult üheksa tundi. Kasutatakse infusiooni, üks supilusikatäis neli korda päevas. Täielik ravikuur on kakskümmend seitse päeva..

Mis on sellerist veel kasu??

Tõenäoliselt on igaüks teist väga huvitatud selleri universaalsetest kasulikest omadustest. Nii et me ei piina teid ja ütleme teile kõik järjekorras:

Seller ravib veresoonte ja südame patoloogiaid;

Aitab ennetada nakkushaigusi;

Suurepärane ateroskleroosi profülaktiline aine;

Rahustab närvisüsteemi;

Leevendab neeruhaigusi, urogenitaalsüsteemi ja hüpertensiooni;

Hea seedesüsteemile;

Aitab vältida putrefaktiivsete protsesside arengut soolestikus;

Vähendab põletikku ja valu selliste haiguste korral nagu gastriit ja maohaavandid (selleris, aga ka kapsas on haavandivastane U-vitamiin);

Aitab hõlbustada valkude imendumist.

Lisaks on sellel taimel negatiivne kalorite sisaldus, see tähendab, et inimese keha kulutab sellerit seedides palju rohkem energiat kui saab. Sellepärast saab dieeditoitude sellerist teie ustav abiline..

Seller on kasulik ka lastele, eriti kui lisate seda kevadel toidule, sest nii saate vältida hüpovitaminoosi.

Seller kaalulangus

Seller on väga madala kalorsusega ja võib olla väärtuslik toit, mis aitab teil kaalust alla võtta, kuna sellel on tohutu toimeainete, vitamiinide ja mineraalide loetelu ning võime reguleerida lipiidide (rasva) ainevahetust.

Selleri üks peamisi eeliseid on see, et see sisaldab rikkalikult toitaineid, antioksüdante, elektrolüüte, vitamiine ja mineraale - kõigis on vähe kaloreid..

Selleriõli

Selleri eeterlikku õli saadakse igast taimeosast, kuid kõige väärtuslikum õli saadakse seemnetest, mis destilleeritakse auruga. Õlil on tugev meeldiv aroom. Seda kasutatakse hea diureetikumina. Seda kasutatakse neeruhaiguste korral.

Massaaži tehakse sellerieeterliku õliga, tänu millele saab uriinipeetuse all kannatav inimene sellest vaevusest lahti. Massaaž aitab ka toksiine organismist väljutada, seetõttu on soovitatav seda kasutada artriidi, tselluliidi, reuma ja podagra ravis..

Selle taime õli toniseerib närvisüsteemi, annab jõudu ja parandab inimese emotsionaalset seisundit. Selleriõli ei soovitata rasedatele siiski soovitada, kuna sellel on kehale liiga tugev mõju..

Selleri kahjustus

Raseduse ajal. Sellerit ei tohiks raseduse ajal, eriti kolmandal trimestril, tarbida suurtes kogustes, kuna see võib põhjustada enneaegset sünnitust, kuna see sisaldab ühendit nimega apiool, mis stimuleerib emaka lihaste verevoolu ja põhjustab selle suurenenud kontraktsioone. Lisaks moodustuvad taime seedimisel soolestikus gaasid, mis mõjutavad last negatiivselt. Samuti ei soovitata sellerit naistele, kes imetavad last liiga aktiivsete eeterlike õlide tõttu..

Kivid neerudes. Kui teil on neerukive, on sellerimahl teile vastunäidustatud, kuna see võib provotseerida kivide liikumist, mis toob kaasa operatsiooni. Võite süüa värsket sellerit, kuna koos kiudainete ja muu toiduga imenduvad toimeained aeglaselt.

Neerupuudulikkus Kaaliumi ja fosfori olemasolu tõttu võib seller olla neerupuudulikkuse korral kahjulik, pidage nõu oma arstiga. Samuti ei ole soovitatav seda kombineerida diureetikumidega..

Kehv vere hüübimine. Selleris on palju K-vitamiini, mis mõjutab vere hüübimist. Seetõttu peaksid veritsushäiretega inimesed, kes võtavad selliseid ravimeid nagu varfariin, vältima selle liigset tarbimist..

Mao suurenenud happesusega. Sellerit peaksid hoolikalt võtma inimesed, kellel on mao happesus suurenenud, kuna see taim stimuleerib maomahla sekretsiooni.

Samuti on vastunäidustatud selleritoitude tarvitamine krooniliste haiguste ägenemise ajal..

Sellerimahl

Esimene asi, mida me märkime, on sellerimahla diureetilised omadused. Nagu teate, pole üleliigsed kilod mitte ainult rasvade ülejääk kehas, vaid ka vesi.

Sellerimahl on delikaatse diureetilise toimega ja viib koos uriiniga kehast välja kõik kahjulikud ained. See parandab ka toonust ja aitab normaliseerida endokriinseid näärmeid. Muide, sellerimahla saab reuma ja artriidi korral ohutult kasutada..

See mahl aitab tasakaalustada kaalu ja vähendada isu magusate ja rasvaste toitude järele. Lisaks aitab see vabaneda ülekaalust, tselluliidist ja tursetest, kuna sellel on puhastav ja diureetiline toime..

Värskelt pressitud mahl aitab närvisüsteemi rahustada ja säilitada keha temperatuuritasakaalu äärmise kuumuse ajal..

Sellerimahl aitab ära hoida kõhukinnisust ja vähendada lubjastumise ohtu kehas. See parandab seedimist ja puhastab soolestikku kahjulikest kogunenud ainetest.

Mahl aitab ka neid, kellel on neerudes liiva, ja aitab kaasa selle valutule kõrvaldamisele. Aga kui teil on juba kive, siis on parem sellisest ravimist keelduda.!

Tahaksin lisada, et sellerimahl on antiseptilise ja antimikroobse toimega ning vähendab valu. Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt sisselõigete, haavade ja põletuste raviks. Samuti kasutatakse taime mahla, et leevendada silmade ärritust ja punetust. Muide, paljud inimesed hõõruvad silmi sellerimahlaga, et saada terve ja selge välimus..

Sellerimahla retsept:

2–4 sellerivarsi (või 50–100 grammi juuri)

1/2 väikest peeti

1/2 rohelist õuna

Valikuline sidrun

Mahla juuakse väikeste lonksudena. Tarbige 1-2 korda päevas 30-60 minutit enne sööki.

Kuidas sul mahlapressi pole, kuidas mahla teha?

Kui teil pole mahlapressi, riivige kõik koostisosad, pakkige kõik marli või mõnda muusse linasesse riidesse ja pigistage kõik keerates lihtsalt oma kätesse. Köögiviljadest pressitakse kogu mahl piisavalt kergesti välja.

Kuidas sellerit süüakse?

Sellerit süüakse värskelt, keedetult ja kuivatatult ning ka keedusena. Seda köögivilja saab lisada lihaga valmistatud roogadele, seda saab kasutada salatites ja serveerida lisandina.

Kuid seller on kõige parem süüa toorelt, sest see on ainus viis säilitada kõik selle tervendavad ja ainulaadsed omadused. Sellersupp on väga kasulik.

Video: kõige maitsvam sellerisalat:

Selles salatis saab juustu asendada kreeka pähklitega. Võimalusel võite panna ananassitükke. Kes majoneesi ei tarbi, on siduv vedelik ananassimahl.

Sellerit kasutatakse erinevate riikide köökides. Seda süüakse mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult ning liha ja köögivilja maitseainena. Muide, selle taime lehed, juured ja varred on pehmemad ja mahlasemad kui näiteks tuntud petersell, ehkki neid peetakse botaanika lähedasteks sugulasteks.

Itaallased ütlevad, et seller annab kehale energiat ja seda on hea kasutada mis tahes kujul. Kuid Inglismaal usuvad nad, et miski ei saa nii vürtsika aroomiga roogi kaunistada nagu sellerikuningas. Köögivilja lisatakse rasvastele ulukiroogadele, hautistele ja hapukurkidele. Seller annab suurepärase aroomi kokkutõmbavuse kõigile baklazaanist, oadest, kartulitest ja kapsast valmistatud roogadele, kuna kõik selle osad sisaldavad lenduvaid eeterlikke õlisid.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Seller soola hoiuste vastu

Tänu suurele antioksüdantide ja kvertsetiini tasemele on selleril põletikuvastane toime.

Retsepti number 1: hakkige 40 grammi juuri, täitke see ühe liitri külma veega, laske kaheksa tundi ja filtreerige, kui aeg on läbi. Võtke toodet üks supilusikatäis kolm korda päevas.

Retsept number 2: valage üks supilusikatäis taimeseemneid kahe klaasi keedetud külma veega mitu tundi ja seejärel filtreerige läbi marli. Tarbige kolm korda päevas, üks supilusikatäis korraga.

Retsepti number 3: värskelt pressitud sellerijuurtest mahl võtab kolm korda päevas kaks teelusikatäit (annust järk-järgult suurendades) 30 minutit enne söömist.

Retseptid reuma

Retsepti number 1: üks supilusikatäis värskeid taimejuure valatakse kahe klaasi keeva veega, lastakse neli tundi suletud anumas ja seejärel filtreeritakse. Infusiooni võetakse kolm korda päevas, kaks supilusikatäit kolmkümmend minutit enne söömist. Seda retsepti saab kasutada selliste haiguste korral nagu liigesevalu, podagra ja reuma.

Retsept number 2: üks supilusikatäis värsket sellerijuurt valatakse kahe klaasi külma veega. Seejärel infundeeritakse juuri 5 tundi ja tarbitakse 0,5 tassi 3-4 korda päevas enne söömist.

Retsept unetuse vastu

See abinõu aitab teil rahulikult magada ja suurendab une jätkumist. Kolmkümmend viis grammi lõhnavat sellerijuurt valatakse ühe liitri jahutatud keedetud veega, infundeeritakse kaheksa tundi ja filtreeritakse. Infusiooni võetakse kolm korda päevas, üks teelusikatäis.

Allergia retseptid

Retsepti number 1: värskelt pressitud lõhnava sellerimahla võetakse kaks teelusikatäit kolm korda päevas kolmkümmend minutit enne söömist.

Retsept number 2: kaks supilusikatäit hakitud juuri valatakse ühe klaasi külma veega ja infundeeritakse kaks tundi. Valmistoode filtreeritakse ja tarbitakse enne sööki 0,3 tassi.

Retsepti number 3: Võtke üks supilusikatäis hakitud sellerijuuri ja valage keeva veega (1,5 liitrit). Jätame neljaks tunniks, seejärel filtreeritakse. Infusiooni võetakse neli korda päevas, üks supilusikatäis pool tundi enne söömist. Allergilise urtikaaria korral kasutatakse infusiooni ja sellerimahla.

Retsept külmakahjustuste raviks

Valage kuivatatud seller (200 grammi) ühe liitri veega ja küpseta. Seejärel jahutage see vastuvõetava temperatuurini ja hoidke külmunud jäseme puljongis, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast seda määrige nahk hanerasvaga (või beebikreemiga). Igal õhtul on soovitatav rasva sisse hõõruda seitse päeva.

Selleri rakendus

Seller on rahvameditsiinis pikka aega populaarne ja seda ka põhjusega. Sellel on palju raviomadusi, mis suudavad ravida erineva päritoluga haigusi. Näiteks võib seller ravida kroonilisi neeruhaigusi, haavu, haavandeid ja reumat..

Taime värske mahl on rahustav, seetõttu kasutatakse seda unetuse ja muude närvisüsteemiga seotud haiguste korral. Sellerit kasutatakse hea vitamiinilisandina. See taim takistab vähi arengut. Seller on väga kasulik meestele, kellel on seksuaalelus probleeme, ja taim aitab parandada ka hingamisteede, südame, maksa ja neerude tööd..

Selleri keetmine gastriidi ja maohaavandite korral. Selle ettevalmistamiseks peate valama 20 grammi varem purustatud taime juurt kahe klaasi keeva veega. Panime kompositsiooni 5 minutiks tulele. Pärast tulelt eemaldamist nõuame puljongit umbes 8 tundi. Seejärel filtreerime selle ja võtame 2 supilusikatäit kolm korda päevas enne sööki. Tähelepanu: selliste haiguste korral tuleks sellerit võtta ettevaatusega, kuna see suurendab maomahla eraldumist.

Lieriga seller neerudes. Võtke selleriseemned ja keetke need. Selleks valage teelusikatäis seemneid, valage klaasi vett ja pange 10 minutiks tulele. Valmis puljongile lisage veidi mett. Võtke toodet kolm korda päevas, 30-40 ml enne sööki.

Tähelepanu! Seda retsepti ei soovitata kasutada juba moodustunud neerukividega, kuna ravim võib provotseerida nende liikumist!

Seller kui afrodisiaakum. Võtke seller ja pigistage sellest mahl välja. Sega 100 grammi valmis mahla 20-25 grammi õunamahlaga. Meestele mõeldud valmis segu tuleb võtta enne väidetavat armukohtumist..

Selleri juure infusioon allergiate korral. Selle valmistamiseks võtke 2 supilusikatäit taime purustatud juurest ja valage 200 ml vett, seejärel laske sellel 2 tundi tõmmata ja võtke 70 ml kolm korda päevas 20 minutit enne sööki..

Sellerravim soolade sadestumiseks kehas. Selle valmistamiseks võta 500 grammi sellerit (lehed ja juured). Rohelised tuleb hakkida. Seejärel lisage rohelistele keritud 1,5 sidrunit koos koorega ja jätke kompositsioon nädalaks pimedasse kohta. Pärast infusiooni vajutamist lisatakse sellele 150 grammi mett. Valmis ravim pannakse külmkappi. Võtke ravim supilusikatäis kolm korda päevas. Ravikuur on 30 päeva, pärast mida nad teevad 14-päevase pausi.

Selleri kreemid. Peate võtma sellerimahla koguses 100 ml, sama koguse äädikat ja 1 grammi soola, segama kõik ja kandma valus kohale selles lahuses leotatud marli. Losjooni tuleks vahetada iga tund..

Seller mädase põletiku korral. Võtke taime lehed ja varred ning tehke neist puder, mis kantakse kahjustatud piirkonnale. Haav tuleb määrida võiga segatud sellerimahlast valmistatud salviga võrdsetes vahekordades.

Selleri kasutamise vastunäidustused

Mao- või soolehaavandi ägenemise korral ei tohiks selleripreparaate kasutada suurtes annustes. Seller on rasedatele vastunäidustatud, kuna see stimuleerib emaka kokkutõmbumist, imetavad emad ei pea ka sellerit kuritarvitama..

Veenilaiendite või tromboflebiidiga inimesed peaksid keelduma ka sellerist, kuna see laiendab veresoonte seinu, mis on veenilaiendite puhul ohtlik..

Flavonoidide rasvumisvastaste ja diabeedivastaste omaduste molekulaarsed mehhanismid
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4849025/

Juurseller, toored toitumisalased faktid ja kalorid
https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2394/2

Toidukiudude, soolestiku mikrobioota ja käärsoolevähi ennetamise seosmehhanismid
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3926973/

Soolestiku mikrobiota kiudude vahendatud toitmine kaitseb dieedist põhjustatud rasvumise eest, taastades IL-22 vahendatud käärsoole tervise.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29276170

Pilootuuring selleriekstrakti antihüpertensiivse toime hindamiseks kergetel ja mõõdukatel hüpertensiivsetel patsientidel
https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2013-04/pilot-study-evaluate-antihypertensive-effect-celery-extract-mild-moderate

Suur kaaliumi tarbimine blokeerib naatriumi suurenenud tarbimise mõju vererõhu tasemele.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24524886

Kaaliumitarbimise ja insuldiriski metaanalüüs
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5121516/

Suur menakinooni tarbimine vähendab südame isheemiatõbe.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19179058

Selleri vesilahuse (Apium graveolens) ekstrakti mõju rasvasisaldusega toiduga rottide lipiidide näitajatele.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7700983

K-vitamiini tarbimine ja luumurdude oht
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5413254/

K-vitamiin ja luumurdude ennetamine: randomiseeritud kontrollitud uuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16801507

Fosfori tarbimise ja luude tervise seos NHANESe populatsioonis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389665/

K-vitamiin ja vähk.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28933567

Dieet K-vitamiini tarbimine seoses vähi esinemissageduse ja suremusega: tuleneb Euroopa vähi ja toitumise uuringute (EPIC-Heidelberg) Heidelbergi kohordist.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20335553

Hepatsotsellulaarse kartsinoomi ravivale ravile järgnevad adjuvantravi võimalused: randomiseeritud uuringute süstemaatiline ülevaade.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22281155

Selleri (Apium graveolens) maohaavandid, antisekretoorsed ja tsütoprotektiivsed omadused rottidel.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20645778

Hüperkolesteroleemilistele rottidele sigurilehtede ja odrateradega segatud sellerilehtede söötmise maksakaitsev toime
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/

Uudne selleriseemne ühend, millel on bakteritsiidne toime Helicobacter pylori vastu.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19703351

Erootika ajalugu, mõistatus ja keemia: rõhk seksuaaltervisel ja düsfunktsioonil
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/#sec1-2title

Antioksüdandid tervise, haiguste ja vananemise korral.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21226664

Haridus: "Üldmeditsiini" ja "teraapia" diplomid saadi Pirogovi ülikoolist (2005 ja 2006). Täiendkoolitus Moskva Rahvaste Sõpruse Ülikooli fütoteraapia osakonnas (2008).