Sellesse rühma kuuluvad taimed, mida on pikka aega kasutatud väsimuse vastu võitlemiseks: hiina tee (Thea sinensis L.) araabia kohv (Coffea arabica L.), ehtne kakao (Theobroma), teravkoola (Cola acuminata Schott. Et Endl.), Paraguay holly (Ilex paraguariensis St. Hil. = I. Mate St. Hill), aed-portulak (Portulaca oleracea L.), Korte-efedra (Ephedra equisetina Bunge) jne. Enamikul neist taimedest on kofeiini alkaloidi ja selle lähedal on teiin, teobromiin jne. Need ained sisaldavad populaarseid toonilisi jooke: tee, kohv, kakao, "Pepsi-Cola", "Coca-Cola", "Fanta", "Mate" (Paraguay tee) jne. Nad toonivad kesknärvisüsteem, kardiovaskulaarne aktiivsus jne..

Yu. G. Bobkov jt (1984) liigitavad kofeiini kesknärvisüsteemi üldist stimuleeriva toimega aineks. Kui eeldame, et inimene tarbib keskmise tassi kofeiini (100 mg) koos ühe tassi musta kohviga, siis selgub pilt selle ravimi suurejoonelisest toidutarbimisest..

Tees on kofeiinisisaldus palju väiksem (1–4%), kuid sellegipoolest võib see olla 0,2–0,5 tonni kofeiini päevas või 100–150 g kofeiini aastas (Pokrovsky, 1979).

Kofeiin ja kofeiini sisaldavad tooted on liigitatud dopinguks, mis kurnab keha energiavarusid. Seetõttu tegime ettepaneku jätta nende arsenalist välja töövõime taastajad igapäevaelus ja tööl (Ivanchenko, 1984). See kehtib veelgi suuremal määral toniseerivate jookide "Pepsi-Cola", "Coca-Cola", "Fanta" kohta, kuna need sisaldavad lisaks kofeiinile ka toksilist alkaloidi kokaiini, mis tekitab sõltuvust. Kodumaised joogid "Baikal", Sayany "," Golden Altai "jt ženšenni rühma toniseerivatest taimedest ei oma neid kahjulikke omadusi ja on toonilistes omadustes märkimisväärselt paremad.

Kahjuks domineerib populaarsetes raamatutes info, mis rikastab tee, kohvi ja muude jookide imelisi omadusi. Näiteks V. V. Khokhlachev (1987) kirjeldab Tiibeti tee valmistamise viisi õigesti: piim valatakse tugevalt keedetud infusiooni, pärast keetmist lisatakse õli ja sool, seejärel loksutatakse vedelik puust segistiga ja viiakse uuesti keemiseni. Seejärel toob autor välja, et sellise "vahustatud" tee peal saab elada ilma toiduta ja terve nädala terve olla!? Näidud tee kõrge kalorsuse kohta on lihtsalt uudishimulikud, sest kaloriline pole tee ise, vaid suhkur, mille vajadust tarbimise piiramiseks on tänapäevane meditsiin tõestanud. Pole kahtlust, et ATP moodustumise vähenemine närvisüsteemis ja lihastes koos adrenomimeetikumide kuritarvitamisega võib põhjustada tõsist neurastheniat, unetust, kõhukinnisust, hüpertensiooni, haavandeid, gastriiti ja muid häireid. Kohv ja tee on tsivilisatsioonihaiguste riskitegurid: ateroskleroos, stenokardia, hüpertensioon, diabeet jne..

Tuleb märkida, et kofeiin ja selle valmistised on vastunäidustatud suurenenud erutuvuse korral, mis sageli kaasneb asteeniaga. Kuid igapäevaelus, vastupidi, kasutatakse nendel juhtudel tavaliselt kohvi ja teed, saades ainult ajutist leevendust ja seejärel pikaajalist tagasilööki..

Roheline tee (kõlblikkusaeg kuni kolm kuud) sisaldab märkimisväärses koguses kofeiini mõju neutraliseerivaid flavonoide. See tugevdab vere kapillaare, seob radioaktiivset strontsiumi jne (Chikov, Laptev, 1976).

Viimastel aastatel on kofeiini toimet kaalutud puriini (adenosiini) retseptoritega konkureeriva suhte seisukohast. Kuna adenosiin on inhibeeriv vahendaja, ergutab selle asendamine kofeiiniga närvisüsteemi. Kofeiini ja kohvi pikaajaline tarbimine viib adenosiiniretseptorite moodustumiseni ja sõltuvuse tekkeni. Selle kasutamise järsk lõpetamine toob aga kaasa asjaolu, et adenosiin seob kõiki puriiniretseptoreid, põhjustab kesknärvisüsteemis pärssimist, võõrutusnähtusi depressiooni, uimasuse, väsimuse, vererõhu languse jne kujul (Mashkovsky, 1984). Palju kofeiini (kuni 1-1,8%) leidub ka Paraguay tees - Paraguay holly. Lisaks sisaldab taim palju parkaineid (4–10%). Lõuna-Ameerika rahvad kasutavad sellest saadud jooki - "Mate" toonikuna laialdaselt (Muravyova, 1983).

Mõnda kodumaist tüüpi holly on testitud toonikuna, eriti holly (Ilex aquifolium L.). Selle lehtedest valmistatud preparaate kasutatakse Bulgaarias diureetikumi, palavikuvastase ainena (Jordanov et al., 1976). Lähisugulas Kaug-Idas kasvavat liiki, kortsus mättaid (Ilex rugoza L.) kasutati kardiotoonilise, toonikuna (Dragendorff 1898), kolereetilise, krambivastase ravimina (Annenkov, 1878; Shreter, 1975). Katses näitasid holly preparaadid ergogeenset, toonilist toimet, põhjustasid tahhükardiat ja vererõhu tõusu. Võib-olla on see tingitud kofeiinitaoliste ainete toimest..

Cola teravik (Cola acuminata Schott. Et Endl.), Cola geniaalne (Cola nitida Chev.). Taim sisaldab 0,6–2,5% kofeiini, alkaloidi kolamiini (0,5–0,6%), teobromiini jne. Koolapähklit kasutatakse lisaks tuntud jookidele ka šokolaadi-koolas, koolatablettides jne. soovitatav toniseerivatele ronijatele, pilootidele, turistidele, suusatajatele (Chikov, Pavlov, 1976). Arvestades dopinguefekti, peate nende kasutamist piirama.

Päris kakao ehk šokolaadipuu (Tieobrota kakao). Kakaoviljad sisaldavad suhteliselt vähe kofeiini (0,05–0,34%) ja rohkem teobromiini (0,8–2,1%), kuid viimane stimuleerib närvisüsteemi palju vähem (Chikov, Pavlov, 1976). Seetõttu saab kakaojooki ja tahvelšokolaadi kasutada palju laiemalt kui kohvi, eriti kuna neil on head toiteväärtused. Kuid ka nende kasutamine kofeiini sisaldavate toodetena tuleks normaliseerida..

Kus on kofeiini kogus? Mida me sööme...

Kofeiin on looduslik, narkootiline alkaloid. Mõned taimed vajavad seda kaitseks. Inimene võib kofeiini tarbida ilma talle tõsist kahju tekitamata. Alkaloid suudab suurendada ja reguleerida ajukoore ergastust. Selle sobivad annused suurendavad konditsioneeritud positiivseid reflekse, suurendades füüsilist aktiivsust ning suurendades füüsilist ja vaimset võimekust. Muu hulgas on komponent mõeldud väsimuse ja unisuse vähendamiseks..

Arstide sõnul on terve inimese optimaalne annus päevas kolm tassi kohvi. See kogus pole ohtlik..

Kuid alkaloidi liigne kasutamine võib põhjustada sõltuvust ja on täis ettearvamatuid tagajärgi, näiteks suurenenud erutuvus, dehüdratsioon, unehäired, ärevus ja soolehäired. Suured annused võivad ka närvirakke kurnata.

Kofeiin on võimeline nõrgendama narkootiliste ja uinutite toimet, suurendades vasomotoorsete ja hingamiskeskuste ning seljaaju ergastatavust. Selle mõju all suureneb südame aktiivsus.

Tavaline aine tüüp on valge, lõhnatu, mõru maitsega kristalne pulber. Kuid vaevalt keegi nägi teda sellisel kujul, sest teda leiti toodetes sagedamini elemendina..

Kasulik on teada, et kofeiin ei sisalda mitte ainult kohvi, vaid ka mõnda muud toodet. Mõnikord isegi väga ootamatult.

Millised toidud sisaldavad kofeiini?

Kõik teavad, et kofeiini leidub kohvis. Sellistes toodetes varieerub selle sisaldus kohvi tüübist, annusest, valmistamismeetodist ja muudest punktidest. Kus on rohkem kofeiini lahustuvas või jahvatatud kohvis? Lahustuvas kohvis on selle sisaldus kuuskümmend kuni seitsekümmend mg / h, haamriga - üheksakümmend seitse kuni sada kakskümmend viis mg / h. Alkaloidi leidub ka kofeiinivabas kohvis, ehkki väga väikestes kogustes.

Kofeiini leidub tees (viieteistkümnest seitsekümmend viis mg / h) - must, roheline. Pealegi sisaldab roheline tee rohkem kofeiini kui must tee, vanu lehti on palju vähem kui noori..

Sisaldab kofeiini ja kakaod, kuigi väikeses koguses (kuni seitseteist mg / h).

Šokolaad on ka kofeiiniga toode. Üks tahvel šokolaadi sisaldab umbes kolmkümmend milligrammi komponenti. Ekspertide sõnul võib šokolaad teie meeleolu parandada. Seda seetõttu, et nende toitude alkaloidil on kerge stimuleeriv toime närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Valge šokolaad ei sisalda kofeiini.

Kofeiini sisaldavad taimed

Mate on levinud taim Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Selle kuivatatud ja töödeldud vartega lehti kasutatakse taimeteena. Mõru maitse ja kerge magusa järelmaitsega jook on toniseeriva toimega, parandades seedesüsteemi ja maksa toimimist, samuti immunostimuleeriva toimega.

Guarana on ronimisviinapuu, mis on metsikult leitud Uruguayst ja Brasiilia Amazonase osast. Guaraana viljad on umbes sarapuupähkli suurused ja nende värvus on sügavkollane kuni oranž, mis lõhkes ühe musta seemne. Selliseid seemneid on traditsiooniliselt kasutatud peavalude, palaviku, palaviku, krampide ravis, stimulantidena, afrodisiaakumidena, bakteriaalsete infektsioonide ennetamiseks ja toonikuna..

Mida me sööme?

Sisaldab kofeiini ja Coca-Colat. Selle osa joogis on kuni neliteist milligrammi saja grammi kohta. Üks tavaline koolakann sisaldab kolmkümmend kuni kuuskümmend mg koostisosa.

Alkaloidi leidub energiajookides nagu Red Bull, Burn jt. Sellised joogid on mõnikord allikas, kus on palju kofeiini, nii et lapsed ei tohiks seda tarbida - kas rohkem kui üks purk päevas või veelgi parem, loobuda neist täielikult, asendades need mahlade ja kompottidega.

Paljud ravimid sisaldavad ka kofeiini, näiteks Kofitsil, Citramon. Meditsiinis kasutatakse seda ravimit nakkushaiguste ja muude haiguste raviks, millega kaasneb südame-veresoonkonna ja kesknärvisüsteemi funktsioonide pärssimine, mürgitamine mürkide ja ravimitega, ajuveresoonte spasmid, näiteks migreen, unisuse kõrvaldamiseks ja füüsilise võimekuse suurendamiseks..

Komponent võib sisaldada ka õlut. Näiteks Budweiseri õlle poolest tuntud kaubamärk Anheuser-Busch toodab BE õlut, mis sisaldab ženšenni ja guaraanaekstrakti ehk kofeiini. Seda võib leida ka Molson Kicki õllest Molsonilt, Drive Max Sarmatilt.

Peate teadma, et lisaks toidule ja jookidele sisaldavad kohvimajad ka riideesemeid.

Teadlased on leiutanud mateiinist sukkpüksid. Müügile ilmusid sukkpüksid, mis on kohvi sisse imbunud. Ekspertide sõnul võivad need asjad vähendada teie reide ümbermõõtu, vabaneda tselluliidist, parandades samal ajal naha elastsust ja siledust. Mateiini mikrokapslid on immutatud sukkpükstega. Kehatemperatuuri mõjul toimib alkaloid nahal, stimuleerides ainevahetust, aidates põletada rasva ja lihasel jalakudedel.

Milliseid šampoone pole täna saadaval? Samuti on olemas kofeiinikompleksidega šampoonide sari. Näiteks on Saksa ettevõte Alpecin välja andnud šampoonide sarja, mis sisaldab juuksejuuri mõjutavat guaraniini ja neutraliseerib otseselt juustele kahjuliku testosterooni toimet, mis viib juuste enneaegse langemiseni..
Tagasi sisu juurde

FitAudit

FitAudit on teie igapäevane toitumisabiline.

Tõene teave toidu kohta aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi suurendada, tervist parandada, aktiivseks ja rõõmsameelseks inimeseks saada.

Leiate enda jaoks palju uusi tooteid, saate teada nende tõelised eelised, eemaldate oma dieedist need tooted, mida te varem isegi ei teadnud..

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teaduslikel uuringutel, neid saavad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Mis on kofeiin? Kas see on tervisele kasulik või kahjulik?

Kofeiin on looduslikult esinev stimulant, mida leidub paljudes tee, kohvi ja kakao sortides..

Kofeiin stimuleerib aju ja kesknärvisüsteemi, et aidata säilitada keskendumisvõimet ja võidelda väsimuse vastu.

Ajaloolaste sõnul keedeti maailma esimene tee tagasi aastal 2737 eKr.

Kohv avastati palju hiljem, kui Etioopia lambakoer märkas, et selle taime terad andsid neid söövatele kitsedele lisaenergiat..

Alkoholivabad kofeiiniga joogid tulid turule 1800. aastate lõpus. Veidi hiljem lisandusid neile energiajoogid..

Tänapäeval tarbib umbes 80% maailma elanikkonnast kofeiiniga tooteid. Põhja-Ameerikas ulatub see näitaja isegi 90% -ni. (1)

Väljund:

Kofeiin on looduslik stimulant, mis on populaarne kogu maailmas. Enamik inimesi saab seda kohvist, teest, karastusjookidest, energiajookidest või šokolaadist.

Kuidas kohv mõjutab inimesi?

Kehasse sattudes imendub kofeiin soolestikus kiiresti ja jõuab verre..

Sealt transporditakse see maksa, kus see lagundatakse ühenditeks, mis mõjutavad erinevate elundite funktsioone..

Nagu eespool mainitud, on kofeiini peamine mõju ajule..

See blokeerib aju lõdvestava ja väsimust põhjustava neurotransmitteri adenosiini toimet. (2)

Tavaliselt tõuseb adenosiini tase päeva jooksul järk-järgult, mistõttu ööle lähenedes suureneb väsimustunne ja läheme magama.

Kofeiin seondub aju adenosiini retseptoritega neid aktiveerimata. Seega blokeerib see selle neurotransmitteri mõju, vähendades väsimustunnet ja aidates kauem ärkvel püsida. (3)

Samuti võib see suurendada adrenaliini taset veres ja suurendada aju neurotransmitterite dopamiini ja noradrenaliini aktiivsust. (3)

See kombinatsioon stimuleerib aju veelgi ja soodustab erutust, erksust ja keskendumist. Kuna see mõjutab aju, nimetatakse kofeiini sageli psühhoaktiivseks aineks..

Lisaks tuleb märkida, et selle ühendi toime avaldub reeglina üsna kiiresti..

Näiteks ühe kohvitassi kofeiinikogus võtab veres viibimine vaid 20 minutit. Joogi täielik toime avaldub tunni jooksul. (1)

Väljund:

Kofeiini peamine toime avaldub ajus. Sellel on stimuleeriv toime, blokeerides neurotransmitteri adenosiini toimet.

Millised toidud ja joogid sisaldavad kofeiini?

Kofeiini leidub loomulikult teatud taimede seemnetes, pähklites ja lehtedes.

Neid looduslikke allikaid kasvatatakse ja töödeldakse sihipäraselt kofeiini sisaldavate toitude ja jookide tootmiseks.

Allpool olev loetelu näitab kofeiini kogust ühes tassi (240 ml) mõnda populaarset jooki (1, 4):

• Espresso: 240–720 mg.
• Kohv: 102-200 mg.
• Mate (Paraguay tee): 65-130 mg.
• Energiajoogid: 50–160 mg.
• Looduslik tee: 40-120 mg.
• Karastusjoogid: 20–40 mg.
• Kofeiinivaba kohv: 3-12 mg.
• Kakaojoogid: 2–7 mg.
• Šokolaadipiim: 2–7 mg.

Mõni toit sisaldab ka kofeiini. Näiteks sisaldab 28 grammi piimašokolaadi 1–15 mg seda ergutavat ainet, tume šokolaad aga 5–35. (4)

Lisaks leidub kofeiini teatud retseptiravimites ja käsimüügiravimites, näiteks külma- ja allergiaravimites või valuvaigistites. See on ka rasva vähendavate toidulisandite tavaline koostisosa..

Väljund:

Kõige sagedamini leidub kofeiini kohvis, tees, karastusjookides, šokolaadis ja energiajookides.

Kasulikud omadused

Kofeiin parandab meeleolu ja ajutegevust

Kofeiin on võimeline blokeerima aju signaalimolekuli adenosiini.

See viib teiste signaalmolekulide, nagu dopamiin ja norepinefriin, taseme suurenemiseni. (5, 6)

Selle tagajärjel muutub aju signaali edastamise mehhanism mõnevõrra, millel on positiivne mõju meeleolule ja aju funktsioonile..

Ühes teaduslikus ülevaates teatati, et katsealustel, kes said 37,5–450 mg kofeiini, paranesid tähelepanelikkus, tagasikutsumine ja reaktsiooniajad. (1)

Lisaks leiti hiljutises uuringus, et kaks kuni kolm tassi kohvi päevas vähendasid enesetappude riski 45%. (7)

Teises uuringus märgiti, et selliseid jooke seostati depressiooniriski vähenemisega 13%. (8)

Kuid meeleolu mõttes ei tähenda suurem kofeiini sisaldus alati paremaid efekte. Ühes uuringus leiti, et teine ​​tass kohvi ei anna täiendavaid eeliseid, kui selle ja esimese tassi vahel pole vähemalt 8 tundi möödas. (üheksa)

Teadlased märgivad ka, et kolm kuni viis tassi kohvi joomine päevas võib vähendada ajuhaiguste, sealhulgas Alzheimeri ja Parkinsoni tõve riski 28–60%. (10, 11, 12, 13)

Väljund:

Kofeiin võib parandada meeleolu, vähendada depressiooni tõenäosust, stimuleerida aju funktsiooni ja kaitsta Alzheimeri ja Parkinsoni tõve eest.

Kiirendab ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust

Tänu oma võimele stimuleerida kesknärvisüsteemi, võib kofeiin kiirendada ainevahetust 11% ja suurendada rasvapõletust 13%. (14, 15, 16)

Täpsemalt on näidatud, et 300 mg kofeiini kulutab lisaks 79 kalorit. (17)

Tundub, et see on väga väike, kuid just selline päevase kaloraaži ületamine toob kaasa aastase kehakaalu tõusu kuni 1 kg. (kaheksateist)

Kuid 12-aastase uuringu tulemusel leiti, et katseisikud, kes regulaarselt kohvi tarbisid, olid kergemad vaid 0,4–0,5 kg. (19)

Väljund:

Kofeiin kiirendab ainevahetust ja aitab vähendada rasvamassi, kuid see mõju jääb pikas perspektiivis tühiseks.

Kofeiin parandab jõudlust

Treeningu osas aitab kofeiin kehal kasutada energiaallikana rasva..

See võimaldab säilitada lihastes hoitud glükoosi kauem, pikendades sellega potentsiaalselt aega. (20, 21)

Lisaks aitab kohv parandada lihaste kokkutõmbumist ja suurendada vastupidavust väsimusele. (1)

Teadlased leidsid, et 5 mg / kg kofeiini tund enne treeningut viis jõudluse paranemiseni 5%. (22)

Huvitav on see, et teises hiljutises uuringus leiti, et selle efekti saavutamiseks piisab isegi 3 mg / kg. (23)

Sarnast mõju on täheldatud lisaks jõutreeningutele ka meeskonnaspordis, kõrge intensiivsusega treeningutes ja vastupanutreeningutes. (23, 24)

Lõpuks võib kofeiin aidata tajutavat pinget vähendada 5,6%, muutes treeningu tunde kergemaks. (25)

Väljund:

Väike kofeiinikogus treeningtunnis toob tõenäoliselt kaasa parema soorituse ja jõudluse.

Kaitseb südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi eest

Kõigist juttudest hoolimata ei suurenda kofeiin teie südamehaiguste riski. (26, 27, 28)

Vastupidi, hiljutises uuringus leiti, et meestel ja naistel, kes joovad päevas üks kuni neli tassi kohvi, on südame-veresoonkonna haiguste oht 16–18% madalam. (29)

Teistes uuringutes on leitud, et 2–4 tassi kohvi või rohelist teed päevas võib insuldiohtu vähendada 14–20%. (30, 31)

Jah, mõnede jaoks võib kofeiin põhjustada kerget vererõhu tõusu. Kuid see efekt on tavaliselt äärmiselt väike (3-4 mm Hg) ja kaob tavaliselt tavalise kohvitarbimisega. (32, 33, 34, 35)

Lisaks kaitseb kofeiin diabeedi eest. Värske uuringu kohaselt oli kohvi joojatel 29% väiksem risk II tüüpi diabeedi tekkeks. (36)

Huvitaval kombel on kofeiinivaba kohvi seostatud ka diabeediriski vähenemisega 21%. See viitab sellele, et selle mõju põhjuseks pole mitte ainult kofeiin, vaid ka mitmed muud ained. (36)

Väljund:

Kofeiiniga joogid, näiteks kohv ja tee, vähendavad südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi riski. Siiski tuleb märkida, et mõju on väga individuaalne..

Muu kasu tervisele

Kofeiini on seostatud paljude muude tervisega seotud eelistega:

• Kaitseb maksa: kohv võib vähendada maksakahjustuse (tsirroosi) riski kuni 84%. See aeglustab haiguse progresseerumist, parandab keha reaktsiooni ravile ja vähendab enneaegse surma ohtu. (37, 38)
• Edendab pikaealisust: kohv vähendab enneaegse surma riski 30%, eriti naiste ja suhkruhaigete seas. (39, 40)
• Vähendab vähiriski: 2–4 tassi kohvi päevas võib vähendada maksavähi riski kuni 64% ja käärsoolevähki 38%. (41, 42, 43, 44, 45)
• Kaitseb nahka: neli või enam tassi kohvi päevas võib vähendada nahavähi riski 20%. (46, 47)
• Vähendab hulgiskleroosi riski: kohvijoojatel on hulgiskleroosi tekke oht 30% väiksem. Siiski tuleb märkida, et mitte kõik uuringud ei toeta seda hüpoteesi. (48, 49)
• Hoiab ära podagra: Regulaarne 4 tassi kohvi tarbimine päevas vähendab podagra tekkimise riski meestel 40% ja naistel 57%. (50, 51)
• Toetab soolestiku tervist: 3 tassi kohvi päevas 3 nädala jooksul suurendab kasulike soolebakterite arvu ja aktiivsust. (52)

Pidage meeles, et kohv sisaldab ka muid kasulikke ühendeid. Mõned loetletud eelised võivad olla seotud muude ainetega kui kofeiin.

Väljund:

Kohv parandab maksa, naha ja seedetrakti tervist. Lisaks soodustab see pikaealisust ja aitab ära hoida mitmeid haigusi..

Ohutus ja kõrvaltoimed

Kokkuvõttes on kofeiin kehale ohutu..

Pidage siiski meeles, et see tekitab sõltuvust ja mõnel inimesel võib olla ülitundlikkus. (1, 53)

Kofeiini kõrvaltoimete hulka kuuluvad ärevus, rahutus, värinad, rütmihäired ja unehäired. (54)

Kofeiinisisaldusega toiduainete ja jookide liigne tarbimine võib põhjustada peavalu, migreeni ja kõrget vererõhku. (55, 56)

Lisaks võib kofeiin platsenta kergesti läbida, suurendades raseduse katkemise või väikese sünnikaaluga riski. Sel põhjusel peaksid rasedad olema eriti ettevaatlikud. (55, 57, 58)

Samuti tuleb märkida, et kofeiin võib suhelda teatud ravimitega..

Patsiendid, kes võtavad lihasrelaksanti Tizanidine või antidepressanti Fluvoksamiini, peaksid kofeiini vältima, kuna need ravimid suurendavad selle toimet. (59)

Väljund:

Mõnel juhul võib kofeiin kehale negatiivselt mõjuda, põhjustades ärevushooge, ärevust ja unehäireid..

Soovitatav annus

Nii Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA) kui ka Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) peavad 400 mg ööpäevast annust täiskasvanule ohutuks. See on umbes 2–4 tassi kohvi päevas. (60)

Tuleb siiski märkida, et 500 mg kofeiini korraga võtmisel on teatatud surmaga lõppenud üleannustamise juhtudest..

Seetõttu soovitame piirata kofeiini tarbimist korraga 200 mg-ni. (61, 62)

Samuti tuleb märkida, et rasedate naiste päevane tarbimine on väiksem. Ameerika sünnitusarstide ja günekoloogide kolledž soovitab mitte ületada 200 mg kofeiini päevas. (64)

Väljund:

Kuni 200 mg kofeiini tarbimist korraga ja kuni 400 mg päevas peetakse ohutuks. Rasedad naised peaksid siiski piirama oma annust 200 mg (või vähem) kofeiiniga päevas..

Järeldus

Kofeiin pole teie tervisele nii halb, kui seni arvati.

Tegelikult näitavad uuringud vastupidist..

Seetõttu pole põhjust keelata endale igapäevast tassi oma lemmikkohvi või -teed, sest see on suurepärane ja meeldiv viis mitmete haiguste ennetamiseks..

IHerbi poest saate lugeda arvustusi ning osta korditsepsi ja reishipulbriga kohvi.

• See lõik sisaldab sponsoreeritud linki. Esimese tellimuse esitamisel saate meilt allahindlust ja pood maksab meile väikese protsendi teie ostu kasumist. See võimaldab teil raha säästa ning me toetame saidi ja toimetuse tööd. aitäh!

Soovid osta lisa?

Soovitame need tellida iHerbist. See pood pakub üle 30 000 taskukohaste hindadega kohaletoimetamist USA-st..

Kust leiate kofeiini??

Inimesed, isegi need, kes regulaarselt kohvi, teed, soodat või energiajooke joovad, imestavad harva, kui kindlalt on kofeiin meie elus settinud. Sellegipoolest on kõige populaarsem meeleolu regulaator keemiline 1,3,7,8-tetrametüülksantiin, üldtuntud kui kofeiin. See valge pulber hoiab meid varvaste peal, elavdab ja juhib tähelepanu igapäevasest rutiinist..

Kuidas inimesed kofeiini tundma õppisid?

Kohvi (ja sellega ka kofeiini) tulekuga inimeste toiduainete nimekirja on seotud mitu legendi. USA-s Põhja-Carolinas Durhamis asuva Duke'i ülikooli emeriitprofessori James Lane sõnul kasutasid inimesed veini valmistamiseks kõigepealt kohvikirsside viljaliha. Araabia rahvas õppis umbes tuhat aastat tagasi esimesena kohvioad röstima, seejärel pruulima ja jooki valmistama..

Ameerika riikliku kohviassotsiatsiooni eksperdid usuvad, et inimkonnale tutvustati kitsedele kohvi. Umbes 800 pKr Etioopia karja nimega Kaldi leidis, et tema kari muutus aktiivseks ja väledaks, kui kitsed proovisid punaseid kohvikirsse. Kaldi katsetas nende mõju iseendale ja jagas oma avastust kohaliku kloostri munkadega.

Alguses sõid vennad, nagu Kaldi ja tema kitsed, marju, et öiseid valvereise oleks kergem taluda. Siis aga mõtles üks munkadest välja, kuidas kuivatatud terasid pruulides kosutavat jooki valmistada. Klooster uskus, et Kõigevägevam annab neile kirglikele palvetele vastuseks kohvikirsse.

Millised taimed toodavad kofeiini ja miks nad seda vajavad?

Traditsiooniline kofeiini allikas on kohvioad. Kuid seda leidub ka teiste taimede, näiteks tee, koola, kakao, guarana ja holly (mate) lehtedes, puuviljades ja seemnetes.

Taimede jaoks on kofeiin looduslik pestitsiid. See tõrjub putukate kahjureid ja võib neile isegi mürgine olla. Pealegi pärsib kofeiin umbrohtu, vabastades maa konkurentidest. Kohviistandustes võib selle kontsentratsioon mullas olla nii suur, et mõnikord kannatavad kohvipuud ise..

Millised toidud sisaldavad kofeiini?

Kõik teavad, et kohvis on kofeiini. Kuid seda võib leida ka teistest toitudest, sealhulgas jookidest, kommidest, maapähklivõist, hingeõhuvärskendajatest ja isegi närimiskummidest..

Reeglina on populaarsetes jookides vähe kofeiini, kuid mõnes neist ulatub stimulandi kogus 40 mg-ni, peaaegu pool tassi kohvi sisaldab peaaegu sama kogust..

Mõnikord lisatakse mullivannidesse kofeiini, mis aitab inimesi hommikul rõõmustada. Mõnikord võib seda leida šampoonidest. Arvatakse, et ravim soodustab juuste paksenemist ja hoiab ära juuste väljalangemise, kuid keegi pole selle kohta veel objektiivseid tõendeid esitanud..

Muude kosmeetikatoodete, mille koostisosade loetelus on kofeiin, hulka kuuluvad silmakreemid, kehakreemid, koorimisvahendid ja raseerimiskreemid..

Lisaks kasutatakse kofeiini peavaluravimites valu leevendamiseks. Koos selliste koostisosadega nagu guarana, koola, tee ja kohvi ekstraktid leidub kofeiini erinevates toidulisandites.

Kofeiin: millised taimed sisaldavad!?

Kofeiin on looduslik, narkootiline alkaloid, värvusetud või valged mõru kristallid. See on psühhostimulaator, mis toimib nagu amfetamiinid, ainult palju nõrgem.

Loomadel ja inimestel stimuleerib see kesknärvisüsteemi, suurendab südametegevust, kiirendab pulssi, põhjustab veresoonte (peamiselt skeletilihaste, aju, südame, neerude veresoonte) laienemist, suurendab urineerimist, vähendab trombotsüütide agregatsiooni (mõnel juhul täheldatakse siiski vastupidiseid mõjusid)... See on tingitud asjaolust, et kofeiin blokeerib ensüümi fosfodiesteraasi, mis lagundab cAMP, mis viib selle akumuleerumiseni rakkudes. cAMP on sekundaarne vahendaja, mille kaudu realiseeritakse erinevate füsioloogiliselt aktiivsete ainete, peamiselt adrenaliini, mõju. Seega viib cAMP akumuleerumine adrenaliinilaadse toimeni..

Meditsiinis kasutatakse kofeiini peavalude, migreeni, hingamise ja südametegevuse stimulaatorina külmetushaiguste korral, vaimse ja füüsilise võimekuse suurendamiseks, unisuse kõrvaldamiseks..

Lühidalt öeldes on see kofeiin. Mõelge, millistes taimedes seda leidub.

Kofeiini leidub sellistes taimedes nagu kohv, tee, kakao, paraguay holly (mate), guaraana, koola ja veel mõned. Taimed sünteesivad seda, et kaitsta lehti, varsi ja teri söövate putukate eest ning julgustada tolmeldajaid..

1. Kohv (kohvipuu): hullema perekonna igihaljaste põõsaste ja väikeste puude perekond. Puuviljad on punase või lillakas-sinise värviga elliptilised marjad, millel on õhuke kleepuva, ​​mahlase, magusa viljaliha kiht ja kaks seemet, mis asuvad üksteise kõrval lamedate külgedega. Need on kaetud õhukese hõbedase naha ja pärgamendikoorega: need katted eemaldatakse koos viljalihaga enne seemnete röstimist. Ebanormaalsed ühe seemnega viljad, mida nimetatakse "isasmarjadeks" või "hernesteks", arenevad tavaliselt okste otstes. Eri tüüpi kohvioad erinevad kofeiinisisalduse poolest, mis jääb vahemikku 0% Grande Comoros humboltiana puhul kuni 2,9% Colombia Extra Medellini puhul.

Kuigi kohvis leidub erinevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid, põhjustab selle peamist füsioloogilist toimet alkaloid kofeiin. Keemiliselt on see trimetüülitud ksantiin või 1,3,7-trimetüül-2,6-dioksüpuriin. See oksüdeerub kiiresti ja osaliselt demetüleeritakse kehas, eritub uriiniga ja ei kogune kudedesse, seetõttu on selle mõju närvisüsteemidele ja teistele süsteemidele lühiajaline.

Miks vajab kohvipuu kofeiini? Esmapilgul on see lihtne küsimus. Tõepoolest, looduses ei juhtu ju midagi lihtsalt - kas kohvipuu sündis kofeiiniga ainult gurmaanide rõõmuks??

Ei, seda polnud - kõigel on botaaniline seletus. Pärast mitmeid katseid on Ameerika teadlased leidnud, et selgub, et puu viljades ja lehtedes leiduv kofeiin on vajalik puuks putukatega võitlemiseks..

Kohvilehtede rohelisest massist pandi väljavõte mitmesuguste kahjurite ja nende vastsetega. Putukate surm registreeriti ühe päeva jooksul. Ja oadest saadud kofeiini kontsentreeritud lahus tappis putukad vaid 5 tunni jooksul..

Tehti veel üks huvitav avastus: kofeiin on ka võimas katalüsaator - sellega segatud sünteetilised pestitsiidid suurendavad nende mõju mitu korda.

2. Tee: või teepõõsas kuulub perekonda Camellias, seega on teepõõsa teine ​​nimi hiina Camellia. See on igihaljas põõsas, mis kasvab subtroopikas ja troopikas maailma erinevates osades. Teel on ovaalsed või piklikud nahkjad lehed, kamara servaga. Üksikud lõhnavad õied asuvad 2–4 lehekaenlas. Õitsemine algab augustis ja kestab hilissügiseni. Vilja sügise keskpaigast detsembrini. Vili on lamestatud kapsel, milles moodustuvad tumepruunid seemned.

Taim võib välimuselt erineda. Metsik tee on peenike puu, mille kõrgus ulatub 15 meetrini. Teeistandustes on need igihalja lehestikuga tihedad põõsad. Teepõõsad on pikamaksid, oma eluajal näevad nad mitu korjajate põlvkonda. Teadlasi hämmastab nende vastupidavus. Roheline tee kasvab mägismaal ja tasandikul. Talub hästi troopilist kuumust, udu ja külma.

Vastupidiselt levinud arvamusele sisaldab tee isegi rohkem kofeiini kui kohv. Mõni sort sisaldab kuivmassist kuni 3,5%..
Pealegi sisaldab roheline tee seda ainet palju rohkem kui must. Lisaks on vanemates teelehtedes rohkem kofeiini kui nooremates..

Tee-kofeiin mõjub südamele ja närvisüsteemile kergemini kui kohv. See on tingitud asjaolust, et see alkaloid on tees mitte puhtal kujul, vaid koos tanniiniga. Kofeiin ja tanniin moodustavad koos uue aine (teiini), mis imendub verre üsna aeglaselt ja eritub organismist kiiresti. Seetõttu on võimatu end teiiniga mürgitada, isegi kui juua kanget teed väga suurtes kogustes..

Lisaks sõltub kofeiinisisaldus suuresti sellest, kus konkreetset teesorti kasvatatakse: piirkonna kliimast, mulla omadustest (näiteks selles sisalduvast tsingisisaldusest) ja kõrgusest merepinnast. Mida kõrgem on teeistandus, seda külmem on õhk, mis tähendab, et mida aeglasemalt kasvavad teelehed ja seda rohkem on kofeiini. Ere päikesevalgus soodustab ka kofeiinirikaste teelehtede kasvu, seetõttu kasvatatakse mõnda teed spetsiaalselt varjus..

Teine oluline kofeiinisisaldust mõjutav tegur on teelehe käärimisaste. Mida madalam see on, seda rohkem on kofeiini tees. Selle põhjal võime järeldada, et kõige rohkem "kofeiini sisaldavaid" sorte on valge tee, roheline tee ja oolongid. Kuid tegelikult pole kõik nii lihtne. Oluline pole mitte ainult sort, vaid ka tee valmistamise viis, sealhulgas vee temperatuur pruulimisel. Mida kuumem vesi, seda rohkem eraldub kofeiini. Ja kuna kääritamata ja madala kääritusega teed valmistatakse pigem sooja kui kuuma veega, sisaldavad need valmis kujul vähem kofeiini kui rikkalik must tee..

Kofeiini kogus sõltub ka tee valmimisajast - mida kauem see on, seda rohkem kofeiini tassi eraldub. Liiga kaua pruulimisel hakkavad tees sisalduvad teefenool, lipiidid ja eeterlikud õlid oksüdeeruma spontaanselt, mis eitab kõiki teiini eeliseid ning rikub joogi maitset ja aroomi. Pikaajalisel pruulimisel tekkiv ebameeldiv kibedus pole enamasti põhjustatud kofeiini suurest sisaldusest, nagu paljud arvavad, vaid kahjulike ainete olemasolust joogis. Seetõttu ei tohiks tee keetmise aeg mingil juhul ületada 5-6 minutit..

Paljud inimesed arvavad, et kange tee on kehale kahjulik. Tegelikult on palju hullem juua nõrka teeinfusiooni, mis sisaldab vähe toitaineid ja palju kuuma vett. Tee saab rohkem kahju või kasu, see ei sõltu niivõrd joogi kangusest ega kofeiinisisaldusest selles, vaid tee enda kvaliteedist ja sellest, kas see on õigesti valmistatud.

3. Kakao: Lõuna-Ameerikat või pigem selle subekvatoriaalseid piirkondi peetakse šokolaadipuu sünnikohaks. Kui kodutarbija jaoks on see eksootiline "puuvili", siis lõunaameeriklaste jaoks on see tavaline saak, mida kasvatatakse ja kasvatatakse suurtes kogustes..

Kakaopuu kuulub igihaljaste perekonda Theobroma Malvovite perekonnast. Täiskasvanud isendeid iseloomustab sirge, üsna õhuke pagasiruum, mille ümbermõõt ei ületa 30 cm, keskmiselt 10 meetrit. Kroon koosneb paljudest harudest, tihedalt lehtedest ja laialt levinud. Koore värv on pruun ja puidu värvus on kollakas. Taime leht on suur, ümmargune või ellipsoidse kujuga. Kinnitatud lühikese leherootsuga. Sellel on läikiv tumeroheline ülaosa ja heledam roheline matt põhi. Lehe suurus ulatub 15 cm laiuse ja 30 cm pikkuseni, mis on okstel vaheldumisi paigutatud. Taime elutsükkel võib ületada sada aastat. Vilja mitu korda aastas.

Kakaopuu viljad meenutavad oma pikliku ovaalse kujuga torpeedomeloni või sidrunit, ainult suurema suurusega ja sügavate soontega piki keha. Üksikute isendite kaal on 0,5 kg ja pikkus 30 cm. Koor on tihe, puudutades sarnaneb nahaga. Seestpoolt on need viie seemnesamba viljalihaga viljad ja meeldiva roosa või valge värvusega magushapu viljaliha. Igas sellises veerus on 3–12 seemet. Vili valmib pikka aega, kuuest kuust aastani. Ühe saagi koristamine annab puu kohta kuni kakssada vilja.

Kui võrrelda kakaod, kohvi ja teed, siis kakaos pole palju kofeiini. Kakaoubad sisaldavad 0,05 kuni 0,1% kofeiini. Kui valmistate jooki õigesti, siis kõrvalreaktsioone pole. Üks tass kakaod sisaldab 5 mg kofeiini.

Sellel on palju kasulikke aineid, millel on mõju erinevatele kehasüsteemidele. Kakao sisaldab antioksüdante, mis avaldavad soodsat mõju ka veresoonte seinale ja takistavad südame-veresoonkonna haiguste arengut. Flavonoidid mõjutavad metaboolseid funktsioone soodsalt.

Kohvijook toob inimese nahale suurt kasu. Selle süstemaatiline kasutamine hoiab nooruslikku nahka. Ja kakaos sisalduv melaniin kaitseb meie nahka hüpertermia ja põletuste eest.

Kakao eelised tulenevad kasulike mikroelementide suurest sisaldusest. Toode sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, tärklist ja happeid. Samuti on vitamiine nagu A, PP, B3, B6, E ja mineraalaineid: kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, raud ja tsink. Kaks viimast mineraali on inimeste tervisele eriti olulised..

Kohvijook on palju kalorsem kui tee või kohv, kuid selle joomine ei too kaasa liigset kaalu. Väike osa joogist tekitab küllastustunde ja selle tagajärjel väheneb inimese isu..

4. Mate (Paraguay holly): levinud taim Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Põõsas või puu, mille kõrgus on kuni 15 meetrit, mõnikord kuni 100 aastat. Selle kuivatatud ja töödeldud vartega lehti kasutatakse taimeteena. Mõru maitse ja kerge magusa järelmaitsega jook on toniseeriva toimega, parandades seedesüsteemi ja maksa toimimist, samuti immunostimuleeriva toimega.

Paraguay holly lehti on pikka aega kasutatud toniseeriva joogi - mate tee valmistamiseks. Mate tee on ladinaameeriklaste traditsiooniline jook, kuid viimasel ajal kogub see kiiresti populaarsust kogu maailmas, sealhulgas SRÜ riikides. Mate juhib isegi rohelise teega. Selle ainulaadne koostis ei põhjusta südamepekslemist ega häiri unetsüklit nagu musta või rohelise tee kofeiin. Joogi aktiivsete komponentide hulgas on spetsiaalne, kahjutu kofeiin (mateiin). See ei aita sõltuvusse ja selle tugevus seisneb selles, et see aitab inimkehal vabaneda sõltuvusest tõelisest kofeiinist.

Paraguay holly omab: kardiotoonilisi, toniseerivaid, antiseptilisi, diureetikume, immunomoduleerivaid, stimuleerivaid, reumavastaseid, kasvajavastaseid omadusi.

Mate-jook aitab alandada vererõhku, laiendada veresooni, suurendada meeleolu, parandada südame-veresoonkonna tööd, tugevdada mälu, närvisüsteemi, suurendada kontsentratsiooni, parandada seedimist, eemaldada organismist liigset vedelikku ja stimuleerida neerupealiseid, tugevdada keha kaitsevõimet.

Pagarvai teed kasutatakse ülekaalulisuse raviks, kuna jook pärsib nälga. Mate toimeainetel on lahtistav, anorektiline ja diureetiline toime. Joogi regulaarsel kasutamisel paraneb südame ja mao töö, suured veresooned ja kapillaarid laienevad, ainevahetus normaliseerub, mälu ja närvisüsteem tugevdatakse.

Paraguay holly lehtedest valmistatud jook sisaldab umbes 196 vitamiini ja mineraalset toimeainet ning seda on mitu korda rohkem kui rohelises tees. Abikaasale antav tohutu erksuse elavnemine võib kesta isegi 10 tundi.

5. Guarana: omab kofeiinisisalduse liidri hinnangut - see sisaldab üle 6%. See on veel üks kofeiiniga taim, mis näeb välja nagu roniv viinapuu. Looduses esineb seda Uruguays ja Brasiilia Amazonase osas. Viljad sarnanevad sarapuupähklitega, värvus on rikkalikult kollasest oranžiks, mille sees on mustad seemned, mis sisaldavad kofeiini. Väga sageli kasutatakse guaraanaseemneid peavalu, palaviku, palaviku, krampide ravimina, stimulantidena, bakteriaalsete infektsioonide ennetamiseks ja tugevdava toonikuna, samuti loodusliku aphrodisiacina..

Guaraana ekstrakt on kofeiini kõige tugevam tarnija. Guaraana kofeiinisisaldus on kolm kuni viis korda suurem kui kohvis. Guaraanajook on tohutu energiapotentsiaaliga, ületab oma omadustelt kõiki maa peal teadaolevaid taimi..

Guraanjook suurendab stressi korral oluliselt inimese töövõimet, tema füüsilisi ja vaimseid võimeid. On tõendeid guaraanajoogi kasuliku mõju kohta kesknärvisüsteemi ja teiste inimorganite aktiivsusele. Guaranat kasutatakse sageli spordipreparaatides kofeiini allikana. Guaraana annab energiat, suurendab tootlikkust, soodustab vaimset keskendumist ja kiirendab rasvade lagunemist. Guarana tegevus on kõik tingitud kofeiinist ja muudest metüülksantiinidest.

Aga! Päevaraha liigne tarbimine võib keha kahjustada ja avalduda kiires südamelöögis, suurenenud higistamises, ärrituvuses, valu rinnus, jäsemete värisemises. Võimalike negatiivsete tagajärgede vältimiseks peate järgima soovitatud annuseid ja hoolikalt kuulama oma keha reaktsioone ja seisundit..

6. Koola: taimeliik perekonnast Malvaceae. Igihaljad kuni 20 m kõrgused puud. Väikesed kellakujulised lilled kogutakse paanikasse. Vili on nahkjas või puitunud komposiitvoldik, milles on 4-5 vaipu. Nende seemned, nn "kolapähklid" (läbimõõduga umbes 3 cm), sisaldavad kuni 2,5% kofeiini ja 0,05% teobromiini. Neid kasutatakse meditsiinis ja toniseerivate jookide (Coca-Cola, Pepsi-Cola jne) valmistamiseks..

Jahvatatud koola seemned on aluseks spetsiaalsetele tablettidele, mis on ette nähtud mägironijatele, pilootidele, geoloogidele, sportlastele, aga ka teistele vaimse ja füüsilise stressiga seotud erialadele..

Meditsiinipraktikas kasutatakse koolapreparaate kesknärvisüsteemi stimuleerimise, jõudluse ja vastupidavuse stimuleerimise vahendina pikaajalise vaimse või füüsilise koormuse korral. Koolaravimite väljatöötamine võtab kauem aega ja kestab kauem kui puhas kofeiin. See on tingitud asjaolust, et värsketes koolaviljades on kofeiin kompleksühendites koos kolakatekiini ja tanniiniga, mis lõhustuvad kehas kofeiini eraldumisel. Aafrika põliselanikud on kola-pähkleid kasutanud iidsetest aegadest tugeva afrodisiaakumina.

Taime seemned ("koolapähklid") sisalduvad mõnes toidulisandis. Näiteks kasutatakse toniseeriva, immunomoduleeriva ainena mõnda kangendatud taimseid preparaate, mis on valmistatud damiana lehtede vedela ekstrakti, koolanõelte seemnete ja muude taimede vedelate ekstraktide põhjal..

Terava koola kasutamine pole Euroopas nii populaarne kui Aafrika riikides. Lääne tavameditsiin on ettevaatlik taime vilja mõnede ravimite omaduste suhtes. Ometi on teadlased tunnistanud koola kui kofeiini sisaldava taime väärtust. Koolaviljad on näidustatud reuma, hepatiidi, urogenitaalsüsteemi infektsioonide ravis. Koolapähkli ekstrakti peetakse looduslikuks bronhodilataatoriks ja diureetikumiks. Viimaste uuringute kohaselt on taime seemned kasulikud funktsionaalse kõhulahtisuse, st närvilisel pinnasel esineva kõhulahtisuse ravimisel..

2004. aastal ilmunud ajakirjas Phytotherapy Research kirjeldatakse pähkliekstrakti erilisi omadusi. See pärsib meningiiti ja tuberkuloosi põhjustavate ohtlike bakterite kasvu.

Lisaks eelistele võivad puuviljad olla ka kahjulikud. Cola point on vastunäidustatud raseduse ja imetamise ajal, lastel, antidepressante võtvatel inimestel. Selle taime preparaate ei soovitata südame- ja veresoontehaigustega patsientidele, eriti hüpertensiivsetele patsientidele; isikud, kellel on suurenenud ärevus, unetus, epilepsia, diabeet. Tuginedes asjaolule, et koolaviljade keemiline koostis sisaldab kantserogeeni, on Nigeerias registreeritud palju suuõõne ja seedeelundite onkoloogilisi haigusi. Siin on koolapähklid paljude rituaalide atribuut ja neid tarbitakse peaaegu iga päev sees..

Nagu paljud teised pähklid, võivad ka koolapähklid põhjustada allergilisi reaktsioone. Taime puuviljade söömise kõrvaltoimed on järgmised: kõrvetised, seedehäired, iiveldus, oksendamine, käte värisemine pikaajalisel kasutamisel, sügelus, ninaneelu ärritus, tahhükardia, kõige raskematel juhtudel isegi anafülaktiline šokk.

5 taime, mis suudavad kohvi asendada

Kohvisõltuvus on väga levinud probleem ja sellel on sageli negatiivsed tagajärjed tervisele. Hoolimata asjaolust, et kohv sisaldab palju kasulikke aineid ja kui seda mõõdukalt tarbida, võib see kehale positiivselt mõjuda, on selle joogi liig ja regulaarne kasutamine endiselt ohtlik.

Eriti kahjulik on looduslikest teraviljadest külmkuivatatud kiirjook. Erinevates tehnoloogilistes protsessides kasutatakse kemikaale, mis mitte ainult ei muuda joogi koostist, vaid kogunevad ka inimese kehasse, hävitades selle aeglaselt. Seetõttu otsivad paljud inimesed karastusjoogile alternatiivi..

Tegelikult on looduses palju muid toiduaineid, millel on stimuleerivad ja toniseerivad omadused. Allpool käsitleme 5 taime, mis võivad kohvi tervisele kahjustamata asendada.

Echinacea.

Ehhinatseal on tugev stimuleeriv toime. Taimeekstrakt - alkohoolne või vesi, kasutatakse kroonilise väsimussündroomi, ületöötamise, aju funktsiooni parandamiseks ja üldise toonikuna. Taim suudab üsna hästi asendada kohvi, sest pärast esimest joogi või ekstrakti tarbimist on tunda rõõmsameelsust ja elujõudu.

Ehhinatsea stimuleerib energia ainevahetust, kiirendab tarnitud süsivesikute ja rasvade töötlemist energiaks ja tugevuseks. Võite teha taimeõitega teed või lisada teekannule väikese rohu ürti koos teiste ürtide või rohelise teega. Loe rohkem…

Eleutherococcus.

Taim on idamaades levinud. Eleutherococcust kasutatakse adaptogeensete omadustega preparaatide põhikomponendina. Väike kogus Eleutherococcus'i tinktuuri või keetmist annab elujõu terveks päevaks, seetõttu pole soovitatav seda võtta pärastlõunal, et mitte häirida und. Eleutherococcus aitab kaasa mitte ainult rõõmsameelsusele, vaid suurendab keskendumisvõimet, vastupidavust ja stimuleerib kehas taastumisprotsesse. Loe rohkem…

Ženšenn.

Maailmakuulsal ženšennijuurel on palju kasulikke omadusi. Kuid selle peamine eelis on võime aju turgutada, toniseerida, aktiveerida. Ideaalne alternatiiv kohvile on ženšennijuure tinktuur. Hoolimata asjaolust, et see on alkohoolne, ei kahjusta selline alkoholiannus organismi, sest efekti saavutamiseks piisab ainult 20-30 tilgast. Muidugi, kui alkoholi kasutamisel on vastunäidustusi, võite kasutada vesilahust või keetmist. Loe rohkem…

Guaraana.

See taim on paljudele teada, sest seda kasutatakse sageli energia- ja toniseerivate jookide valmistamisel. Guarana kodumaa on Colombia, Brasiilia, Peruu ja mitmed teised riigid. Selle taime vilju kasutatakse stimulandina. Need sisaldavad mitmeid kofeiini ühendeid, samuti tanniini ja teofülliini. Kõigil neil ainetel on samaaegselt stimuleeriv toime. Guaraanajook võib kosutada mõne sekundiga, kuid ärge unustage, et see sisaldab ka kofeiini ning selle aine regulaarne kasutamine kurnab närvisüsteemi ja loputab mineraale kehast..

Hiina sidrunhein.

Sellel taimel on samad kasulikud omadused kui eelmistel. Lisaks on sidrunheinal meeldiv aroom, mille eest see on kodumaal Hiinas ja välismaal väga hinnatud. Peaaegu kõiki taimeosi kasutatakse idamaises meditsiinis toniseeriva, taastava vahendina, mis võib mõne minuti jooksul kosutada ja leevendada väsimust..

Kõik need taimed on kasulikud mitte ainult seetõttu, et neil on kosutav toime. Regulaarse kasutamise abil saate taastada elujõu ja vabaneda väsimusest. Virgutavad taimed pole mitte ainult lühiajalised, vaid ka terapeutilised. Loe rohkem…

15 toitu, mis sisaldavad kofeiini

Enamik inimesi mõtleb kofeiini mainides kohvile ja teele. Lõppude lõpuks annavad just need joogid energiat ja jaksu, parandavad aju tööd. Kuid tuleks mõista, et selle kasutamine võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Ja mõned inimesed peavad toidust täielikult välistama kofeiini sisaldavate toitude kasutamise..

1. Kes peaks kofeiiniga koormatud toidud menüüst eemaldama?
2. Kui suur on jookide kofeiinisisaldus
3. Kakao
4. Energilised joogid
5. Coca Cola ja Pepsi
6. Must ja roheline tee
7. Kohv
8. Abikaasa
9. Kuum šokolaad
10. Kui palju on kofeiini magustoitudes
11. Šokolaad
12. Kakaopulber
13. Jäätis
14. Kuidas kofeiini üleannustamist neutraliseerida
15. Kuidas asendada kohvi hommikul

Kes peaks kofeiiniga koormatud toidud menüüst eemaldama?

Kofeiin on looduslik alkaloid, millel on kerge narkootiline toime. Seal on palju uuringuid, mis räägivad nii kasu kui ka kahju kohta. Tegelikult said selle omadused energia andmiseks ja jõudluse stimuleerimiseks teatavaks juba 4. sajandil eKr. Ja rohelist teed, mis sisaldab vähemalt kofeiini, on Hiinas joodud juba tuhandeid aastaid. Ka seda ergutavat ainet sisaldavad tooted on tänapäeval ülipopulaarsed. Ja arstid ei lakka vaidlemast kofeiini tarbimise normide ja vastunäidustuste üle.

Selgelt määratletud tarbimismäär puudub. Inimkeha ei tunne selle aine vajadust. Seetõttu võite selle aine dieedist eemaldada ilma vähimatki tervist kahjustamata. Kuna kui väikestes annustes avaldab psühhostimulant stimuleerivat toimet inimese närvisüsteemile, siis suurtes kogustes põhjustab see kurnatust. Maksimaalne annus on 150-200 mg inimese kilogrammi kohta. Selle koguse tarbimine on aga äärmiselt keeruline ja see nõuab lühikese aja jooksul umbes 90 tassi kohvi. See annus on inimestele surmav..

Kofeiini üleannustamise põhjustatud ärevushäire

Kofeiiniga jookide kuritarvitamine suurenenud ärevushäirega inimeste jaoks on ebasoovitav. Inimesed, kes kalduvad närvilisusele ja ärevusele tavalises keskkonnas, võivad neid omadusi kofeiiniga veelgi süvendada. Unetust põdevad inimesed on sageli sõltuvuses virgutavatest jookidest. Neil on parem mitte tarbida kohvi enne magamaminekut ja lõigata see päeva jooksul maha. Hüpertensiooniga isikud peaksid kontrollima ka kofeiini tarbimist, kuna see tõstab vererõhku väga kiiresti..

Kofeiini kasutamine tuleks välistada isikutel:

• seedetrakti haigustega (gastriit, haavandid, pankreatiit ja teised);
• kannatavad düsbioosi all;
• mürgituse korral puhitus;
• kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
• aju veresoonte ateroskleroosiga;
• veenilaienditega;
• aneemiaga;
• mastopaatiaga;
• emakafibroididega;
• hüpertüreoidismiga;
• koos MChKB-ga, tsüstiit, püelonefriit;
• kandidoosiga;
• koos allergiate, psoriaasi ilmingutega;
• maksahaigustega (tsirroos, C-hepatiit, rasvmaks);
• podagra.

Rasedad saavad kohvi juua mõõdukalt.

Lisaks on soovitatav piirata kofeiini tarbimist 200 mg-ni:

• rasedad ja imetavad naised;
• rasedust planeerivad inimesed.

Lastel ja noorukitel on ohutu tarbida:

• vanuses 4 kuni 6 aastat 45 mg päevas;
• 7 kuni 9 aastat 62,5 mg päevas;
• vanuses 10 kuni 12 aastat 85 mg päevas.

Lastel on parem juua hommikul kakaod piimas.

Täiskasvanutel ei soovitata ületada 400 mg päevas. Kardiovaskulaarsete haigustega inimesed peaksid kofeiini kasutamisel olema ettevaatlikud. On tõestatud, et see tõstab vererõhku 3-4 tunni võrra. Regulaarse ja mõõduka tarbimise korral pole see mõju siiski nii märgatav. Kuid parem on arutada lubatud annuseid oma arstiga..

Meditsiinieksperdid soovitavad kiirkohvi joomist vältida, eriti kui inimestel on terviseprobleeme. Looduslikke sorte tuleb tarbimisel pehmendada. Seda saab teha, lisades joogile piima, valides vähendatud kofeiinisisaldusega sordi, lühendades joogi valmistamise aega, eelistades väheröstitud ubadega sorte..

Vähendatud kofeiinikohv on maitsev

Kui suur on jookide kofeiinisisaldus

Tegelikult on palju kofeiini sisaldavaid jooke: kohv, must ja roheline tee, kakao, kuum šokolaad ja teised. Samal ajal ei saa selle aine kogust kohvis kohe nimetada, sest see sõltub sordist. Kõige kontsentreeritum on robusta. Samuti sõltub kogus valmistamisajast; 3 minutiga Türgi keeles keedetud kohv ei ole nii tugev kui kohvimasinas. Vaatame neid näitajaid lähemalt:

Joogi nimi	Maht (ml)	Kofeiin (mg)
Kakao	200	8
Energilised joogid	200	64
Coca Cola	200	44
Pepsi koola	200	42
Must tee	200	53
Roheline tee	200	28
Espresso	200	266
Türgi kohv	200	128
Lahustuv kohv	200	77
Kiire cappuccino	200	kuusteist
Abikaasa	200	44
Kofeiinivaba kohv	200	3
Kuum šokolaad	200	25
Jäätee (pudelis)	200	29
Alkoholivaba õlu	200	12

Kakao

Saate umbes 8 mg kofeiini tassi kohta. Kakaoubade pulbrijoogis on aga teobromiini. Selle omadused on peaaegu identsed kofeiiniga, kuid sellist kahjulikku mõju pole. Õige valmistamine neutraliseerib joogis sisalduva alkaloidi praktiliselt, kuid selle tulemusena saab inimene erksuse laengu..

Energilised joogid

Selliste jookide komponentide hulgas on tingimata kofeiin. Selle kogus võib olla erinev, kõik sõltub tootjast. Mõned ettevõtted eelistavad vale koosseisu määramist, kuid te ei tohiks seda uskuda. Kõik energiajoogid sisaldavad kofeiini 64 mg portsjoni kohta. Samal ajal imendub see kiiresti vereringesse ja annab jõudu. See aga koormab kardiovaskulaarsüsteemi suuresti, nii et ärge laske end nendega kaasas käia..

Coca Cola ja Pepsi

Kofeiini ja tauriiniga soodad võivad klaasi kohta sisaldada kuni 42–44 mg. Nad töötavad, peatades hormooni vabanemise, mis annab ajule märku puhata. Lisaks annab rohke suhkur energiat. Kuid peate mõistma, et sellise kokteili sagedane kasutamine võib tervist tõsiselt kahjustada..

Must ja roheline tee

Teesordid sõltuvad lehtede töötlemisest. Pikaajaline kääritamine võimaldab teil saada musta teed, see on selles, oksüdeerumise tõttu suureneb kofeiini kogus. Tuleb siiski märkida, et antioksüdantsed omadused ei sõltu tee tüübist. Aga kui peate rõõmustama, siis on parem valida mustad sordid..

Muidugi on kohv kõige kofeiiniga jook. On üldtunnustatud, et kohv on kahjulikum kui tee. Aga kui me räägime tervest inimesest, siis on vale neid kahte jooki võrrelda. Tegevuses on nad erinevad ja vastavad erinevatele vajadustele. Ja neid tuleks kasutada erineval viisil. Kohv väikestes tassides, teed on pigem igapäevased joogid. Üks tass värskelt valmistatud kohvi sisaldab seda ainet 100 kuni 210 mg. Robusta on kõige rikkalikum sort, isegi Arabica sisaldab mitu korda vähem alkaloidi. Võimalike kahjude vältimiseks tasub eelistada teraviljakohvi ja mitte joogiga liialdada. Kolm tassi kogu päeva jooksul on ärkvel hoidmiseks piisav.

Paraguay taimeteel on suurepärane toniseeriv toime. Ja sisaldab ka kofeiini. Madalas kontsentratsioonis, sarnaselt kakaoga.

Kuum šokolaad

Looduslik kuum šokolaad sisaldab 25 mg kofeiini portsjoni kohta. Kõik kakaoubasid sisaldavad tooted sisaldavad kofeiini. Isegi klaas šokolaadipiimas on umbes 5 mg alkaloidi.

Kui palju on kofeiini magustoitudes

Suurenenud kofeiini kogus toidus põhjustab unisust ja närvisüsteemi ammendumist. Lisaks nõrgeneb narkootiliste ja uinutite toime, kuna seljaaju ergastus suureneb. Kofeiin suurendab südame tööd, vähendab müokardi sagedamini ja intensiivsemalt, seetõttu on see vastunäidustatud eriti hüpertensiivsetele patsientidele. Tuleb mõista, et isegi kui inimene jätab tee ja kohvi dieedist välja, ei tähenda see veel kofeiini väljajätmist. Seda alkaloidi leidub paljudes toitudes. Kuhu šokolaadi leitakse, seal on alati kofeiini. Seega, kui on kofeiini kõrvaldamise eesmärk, tuleb menüü hoolikalt läbi vaadata ja toidukaupu analüüsida. Allpool on tabel toidust, mis sisaldab alkaloidi ja kui palju:

Tootenimi	Kogus (grammides)	Kofeiinisisaldus (mg)
mõru šokolaad	100	90
Piimašokolaad	100	viisteist
Kakaopulber	100	230
Šokolaadijäätis	100	36
Kohvijäätis	100	50

Šokolaad

Šokolaad mõistab meeleolu ja leevendab depressiooni just tänu alkaloidi toimele. Tume šokolaad sisaldab 90 mg kofeiini 100 grammi kohta. Piima sisaldab vähenenud kakaokoguse tõttu ainult 15 mg sarnase kaalu kohta. Valge šokolaad on kofeiinivaba, kuna seal pole kakaopulbrit.

Kakaopulber

Tass valmisjooki sisaldab umbes 8-12 mg kofeiini. Kuid pulbris endas on kontsentratsioon oluliselt suurem, kuni 230 mg 100 grammi jahvatatud kakaoubade kohta..

Jäätis

Kuna jäätis sisaldab šokolaadi, tähendab see, et seal on ka kofeiini. 100 grammi toote kohta umbes 36 mg alkaloidi. Sama olukord on kohvijäätisega. Muidugi on teave asjakohane, kui koostis sisaldab kohvi, mitte kunstlikku maitset. 100 grammi toodet sisaldab kuni 50 mg kofeiini.

Kuidas kofeiini üleannustamist neutraliseerida

Kofeiini liigse tarbimise korral on mürgituse võimalus. Üleannustamise tagajärjed võivad olla väga tõsised. Üleannustamise tunnuste loetelu:

• häiritud koordinatsioon;
• liigne liigne põnevus;
• nägemise ja kuulmise halvenemine;
• iiveldus, oksendamine;
• segasus, hallutsinatsioonid;
• kiire pulss, mis mõne aja pärast võib muutuda haruldaseks;
• sinine nahk;
• hingamispuudulikkus, lämbumine;
• unehäired, ärrituvus;
• peavalu;
• temperatuuri tõus.

Kui selliseid sümptomeid leitakse, pöörduge kindlasti arsti poole. Mürgitust võivad põhjustada mitte ainult toidud või joogid, vaid ka ravimid või toidulisandid. Mürgistuse sümptomid on identsed.

Kofeiini üleannustamise sümptomite korral on parem helistada arstile

Enne kiirabi saabumist tuleb esmaabi anda kofeiiniga mürgitatud inimesele:

• viige ohver värske õhu kätte, vabastage riided, vööd, lips, kõik muu, mis võib takistada hapniku juurdepääsu;
• teha maoloputus. Kui tekib okserefleks, ei saa seda tagasi hoida. Keha vabaneb seega toksiinidest;
• luua mürgitatud inimesele rahu.

Pärast ohvri arstidele üleviimist tuleks meditsiiniasutuse seintes läbi viia edasised toimingud.

Kuidas asendada kohvi hommikul

Hommikul on kohvile alternatiiv. Kuna arstid ütlevad, et seda jooki ei tohiks tarbida just hommikul, eriti tühja kõhuga. Võite eelistada teed. Sõltuvalt sordist sisaldab see umbes 15–70 mg kofeiini. Seega saate vajaliku erksuse tõuke. Lisaks ei tohiks kakaod eirata, sest lisaks kofeiinile on olemas ka teobromiin, mis turgutab ega kahjusta tervist. Hommikusöögiga šokolaaditahvel annab kuni 30 mg kofeiini. Ja mate sisaldab väga vähe alkaloidi, kuid toniseerib täiuslikult.

Kui teed ja šokolaad teile ei sobi, siis võite eelistada sigurit. Selle kasuliku taime juur on juba pikka aega kohviubadega konkureerinud. See kasvab kogu Venemaal, Ukrainas ja Valgevenes. Selle toonilised omadused on sarnased kohvi omadustega. Selle joogi stimuleerivad omadused saavutatakse tänu glükosiidile intibiin, kofeiini looduslikule analoogile. See näeb välja ja maitseb väga nagu kohv, kuid sisaldab tervet loetelu tervisele kasulikest omadustest. Lisaks väidavad mõned, et röstitud ja jahvatatud datliaugud pole halvemad kui aromaatne kohv..

Mõõdukalt on kofeiin isegi kasulik, kui tervislikel põhjustel on vastunäidustusi. Samal ajal on vaja vältida energiajooke ja lisanditega gaseeritud suhkrurikkaid jooke, lisaks alkaloidi kahjustustele tekitavad need korvamatut kahju kogu kehale. Parem süüa šokolaadi või juua tass kohvi.

Kohvi valimisel on parem eelistada teraviljasorte, kuna lisaks kofeiinile on neil erinevalt kiirsortidest palju kasulikke aineid. Lisaks on looduslik kohv maitsvam ja aromaatsem. Lahustuv kohv sisaldab rikkalikult erinevaid maitseid ja värve, mis võimendavad alkaloidide kahjustusi. Lahustuv kohv sisaldab rohkem kofeiini kui looduslik kohv.

Terade eelised kaaluvad üles kahjude tekkimise ohu, rääkimata mõnususest tassi kohvist: teate küll

Kohvisõpradele pakub huvi tutvuda mochacino, amaretto, mocha ja raff kohvi valmistamise retseptidega. Koola, vahukommide ja trendika frappuccinoga kohv üllatab teid ebatavalise maitsega. Klassikalistele austajatele meeldib espresso, iiri ja Viini kohv.