Rambutan (puuvili): kasulikud omadused, kuidas seda süüakse

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) on troopiline puu, mis on pärit Kagu-Aasiast. See kasvab puul, mis võib kasvada kuni 27 meetrit, ja kasvab kõige paremini troopilises kliimas, näiteks Malaisias ja Indoneesias.

Rambutan on oma nime saanud malai sõnast "juuksed", sest vili on pingpongipalli suurune ja karvase punakasrohelise kestaga. Selle välimust, mida ei saa millegagi segi ajada, võrreldakse sageli merisiiliga (1).

Vili kuulub perekonda Sapindaceae, kuhu kuuluvad ka eksootilised puuviljad nagu litši ja longan ning koorides on sarnane välimus. Selle poolläbipaistev valge liha on magusa, kuid kreemja maitsega ja keskel on luu..

Rambutaan on väga toitev ja võib pakkuda kasu tervisele, ulatudes kehakaalu langusest ja seedimise paranemisest kuni suurenenud vastupanuvõimena infektsioonidele.

Siin on mõned rambutaani puuvilja peamised eelised ja selle söömise viis.

Rambutan (puuvili) - kasulikud omadused, kuidas seda süüakse, toob kasu ja kahjustab

Rikas toitainete ja antioksüdantide poolest

Rambutaani puuviljade koostis sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja kasulikke taimeühendeid.

Selle viljaliha sisaldab umbes 1,3–2 grammi kiudaineid 100 grammi kohta - sarnaselt sellele, mida leiate samas koguses õuntest, apelsinidest või pirnidest (2).

See sisaldab ka rikkalikult C-vitamiini, toitainet, mis aitab organismil toidust saadud rauda kergemini omastada. See vitamiin toimib ka antioksüdandina, kaitstes teie keha rakke kahjustuste eest. 5-6 rambutaani puuvilja söömine rahuldab 50% teie päevasest C-vitamiini vajadusest (3, 4).

Rambutaanis on ka palju vaske, mis mängib rolli erinevate rakkude, sealhulgas teie luude, aju ja südame nõuetekohases kasvus ja hoolduses..

See sisaldab ka väiksemas koguses mangaani, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. 100 grammi (umbes neli puuvilja) tarbimine katab 20% päevasest vasevajadusest ja 2-6% muude toitainete RDA-st (3).

Rambutaani koored ja seemned arvatakse olevat rikkad toitainete, antioksüdantide ja muude kasulike ühendite allikad. Kuigi mõned inimesed söövad koori ja seemneid, ei peeta neid praegu söödavaks (5, 6, 7, 8, 9).

Tegelikult sisaldavad need teatud ühendeid, mis võivad olla inimestele toksilised (10, 11).

Seemnete röstimine võib vähendada nende negatiivset mõju inimorganismile. Tundub, et mõne kultuuri inimesed tarbivad neid sel viisil. Praegu pole aga usaldusväärset teavet õige röstimisprotseduuri kohta..

Kuni rambutaani kooride ja seemnete tarbimise kohta pole usaldusväärsemat teavet, soovitatakse ohutuse huvides hoiduda nende kasutamisest..

Rambutaan sisaldab palju kiudaineid, C-vitamiini ja vaske ning sisaldab vähem muid toitaineid. Selle koor ja kondid on samuti toitainerikkad, kuid üldiselt peetakse neid söödamatuks..

Soodustab tervislikku seedimist

Rambutan võib kiudainesisalduse kaudu soodustada tervislikku seedimist.

Ligikaudu pool selle massis olevast kiust on lahustumatu, mis tähendab, et see läbib seedetrakti seedimata.

Lahustumatud kiudained suurendavad teie väljaheidete mahtu ja aitavad kiirendada soolte transiiti, vähendades seeläbi kõhukinnisuse tõenäosust (2).

Kiudude teine ​​pool on lahustuv. Lahustuv kiud toidab sõbralikke soolebaktereid. Omakorda toodavad need kasulikud bakterid lühikese ahelaga rasvhappeid nagu atsetaat, propionaat ja butüraat, mis toidavad teie soolerakke..

Need lühikese ahelaga rasvhapped võivad samuti vähendada põletikku ja leevendada soolehaiguse sümptomeid, sealhulgas ärritunud soole sündroom (IBS), Crohni tõbi ja haavandiline koliit (12, 13, 14).

Rambutaan on hea lahustuvate ja lahustumatute toidu kiudainete allikas, mis võib ära hoida kõhukinnisust ja leevendada teatud soolehaiguste sümptomeid.

Võib aidata kaalust alla võtta

Nagu enamik puuvilju, võib ka rambutaan kaalutõusu ära hoida ja kaalulangust aja jooksul soodustada (15, 16, 17, 18).

Umbes 75 kalorit ja 1,3–2 grammi kiudaineid 100 grammi kohta on sellel suhteliselt vähe kaloreid (2).

Rambutaani söömine aitab teil end kauem täisväärtuslikumana tunda, mis võib vähendada teie ülesöömise võimalusi ja soodustada aja jooksul kaalulangust (19, 20).

Veelgi enam, rambutaanis sisalduvad lahustuvad kiud võivad vees lahustuda ja moodustada soolestikus geelilaadse aine, mis aitab aeglustada toitainete seedimist ja imendumist. See võib põhjustada ka söögiisu vähenemist ja suuremat täiskõhutunnet (21, 22, 23).

Lisaks on rambutaanis palju vett ja see võib aidata teil niisutada, mis võib veelgi ära hoida ülesöömist ja soodustada kehakaalu langust (24).

Rambutaani kalorite sisaldus on üsna madal, kuid see sisaldab palju vett ja kiudaineid. See kombinatsioon võib vältida ülesöömist ja hoida kõhu kauem täis - mõlemad võivad aja jooksul põhjustada liigse kehakaalu vähenemist.

Võib aidata võidelda nakkusega

Rambutaani puuvili võib immuunsust tugevdada mitmel viisil.

Alustuseks on see rikkalikult C-vitamiini, mis võib stimuleerida valgete vereliblede tootmist, mida teie keha vajab nakkuse vastu võitlemiseks (25).

Liiga vähese C-vitamiini söömine võib nõrgendada teie immuunsüsteemi ja muuta teid nakkustele altimaks (26).

Veelgi enam, rambutaani koori on sajandite jooksul kasutatud nakkuste vastu võitlemiseks. Katseklaasi uuringud näitavad, et see sisaldab ühendeid, mis võivad teie keha kaitsta viiruste ja bakteriaalsete infektsioonide eest (27, 28, 29).

Kuigi mõned inimesed söövad koort, peetakse seda tavaliselt mittesöödavaks..

Rambutaani viljalihas ja nahas leiduvad erinevad ühendid võivad tugevdada teie immuunsüsteemi ja aidata võidelda infektsioonidega.

Rambutaani muud võimalikud eelised

Rambutaanil on ka muid kasulikke omadusi, mille hulgas on kõige rohkem uuritud järgmist:

  • Võib vähendada vähiriski. Mitmed katseklaaside ja loomade uuringud on näidanud, et rambutaani ühendid võivad aidata vältida vähirakkude kasvu ja levikut (30, 31).
  • Võib kaitsta südamehaiguste eest: Ühes loomkatses leiti, et diabeetiliste hiirte üldkolesterooli ja triglütseriidide taseme langetamiseks kasutati rambutaani koore ekstrakte (32).
  • Võib kaitsta diabeedi eest: katseklaaside ja loomade uuringud näitavad, et rambutaani kooreekstrakt võib suurendada insuliinitundlikkust ning vähendada tühja kõhu veresuhkrut ja insuliiniresistentsust (32, 33, 34, 35).

Vaatamata paljulubavatele tulemustele on need kolm rambutaani kasulikku omadust tavaliselt seotud koores leiduvate ühenditega või seemnetega, mida inimesed tavaliselt ei tarbi..

Veelgi enam, enamikku neist eelistest on täheldatud ainult katseklaaside ja loomade uuringutes. Vaja oleks rohkem inimõpinguid.

Rambutaani koorest ja seemnetest leitud ühendid võivad pakkuda teatud kaitset vähi, diabeedi ja südamehaiguste eest. Vaja on siiski rohkem inimeste uuringuid.

Rambutani litši ja longani võrdlus

Pärast koorimist on rambutan väga sarnane eksootiliste puuviljadega nagu litši ja longan..

Kõik kolm kuuluvad samasse Sapindaceae perekonda, kasvavad Lõuna-Aasia päritolu puudel ja neil on läbipaistev valge liha, mille keskel on seeme. Nende toitainete profiil on samuti väga sarnane (36, 37).

Kuid nende välimus on erinev. Rambutan on nendest kolmest viljast suurim ja punakasrohelise karvase nahaga..

Litši suurus on veidi väiksem ja sellel on sitke tekstuuriga punane koor, longanil aga pruun sile väliskest, mis on kaetud pisikeste karvadega.

Ka nende maitse erineb veidi. Rambutaani kirjeldatakse sageli kui magusat ja kreemjat, litši puuviljal on aga veidi vähem magus maitse. Longan on neist kolmest kõige vähem magus ja ka hapukas..

Rambutani vilju seostatakse litši ja longani viljadega. Vaatamata nende erinevale maitsele ja välimusele on nende viljaliha värvuse ja toitaineprofiili poolest sarnane.

Kuidas rambutaani süüakse

Rambutaani saab osta värskelt, konserveeritult, mahla või moosi (moosi) kujul.

Selleks, et veenduda, et puu on küps, vaadake selle okkade värvi. Mida punasemad nad on, seda parem on vili..

Enne söömist peate puuviljalt naha eemaldama. Selleks lõigake koor noaga vilja keskele, seejärel avage. Selle tulemusena leiate seest valgeid puuvilju..

Magus, poolläbipaistev liha sisaldab keskel suurt seemet, mida üldiselt peetakse mittesöödavaks. Seemne võib pärast viljaliha söömist nuga eemaldada või välja sülitada.

Viljaliha võib lisada magusat maitset erinevatele retseptidele, alates salatitest ja karritest kuni pudingite ja jäätisteni..

Rambutaani võib tarbida toorelt või konserveeritult. Selle viljaliha võib kasutada mahla või moosi valmistamiseks ning seda saab kasutada paljudes retseptides..

Rambutani potentsiaalne kahju

Rambutaani viljaliha peetakse inimtoiduks ohutuks.

Teiselt poolt peetakse selle koort ja seemneid tavaliselt mittesöödavaks..

Kuigi praegu puuduvad inimeste uuringud, näitavad loomkatsed, et koor võib olla mürgine, kui seda tarbida regulaarselt väga suures koguses (10).

Eriti toorelt tarbituna on seemnel narkootiline ja valu leevendav toime, mis võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu unisus, kooma ja isegi surm (9).

Röstimine on praegu ainus teadaolev viis toores rambutaani seemnete looduslike narkootiliste omaduste vastu võitlemiseks. Siiski pole selgeid juhiseid, kuidas seda kõige paremini praadida, et see oleks inimtoiduks ohutu..

Parim lahendus on seemned üldse vahele jätta, vähemalt seni, kuni uued uurimistulemused on saadaval..

Rambutaani viljaliha on ohutu süüa. Kuid selle koor ja seemned võivad olla mürgised, kui neid süüa toorelt või väga suurtes kogustes..

Rambutan - puuvilja, koostise, kalorsuse kirjeldus, eelised ja kahjustused. Kuidas kodus rambutaani kasvatada ja kuidas puuvilju õigesti süüa

Rambutan (lad. Nephelium lappaceum) on igihaljas viljapuu, mis esindab perekonda Sapindaceae. Algselt levitati seda Malai saarestikus (Kagu-Aasias). 19. sajandil toodi see Indiasse ja mõnda Kesk-Ameerika riiki. Nüüd kasvatatakse seda troopikas ekvaatori ääres, Aafrikas, Kesk-Ameerikas, Indias, Indoneesias, Ecuadoris, Malaisias, Kambodžas, Vietnamis, Sri Lankal, Kariibi mere ja Filipiinide saartel ning Austraalia ja Hawaii osades. Puuviljade peamine tarnija on aga Tai.

Nimi rambutan tuleneb malai sõnast rambut, mis tähendab vene keeles "juuksed" ja viitab karvastele puuviljadele. Neid nimetatakse ka "karvasteks litšiteks" ja "valedeks litšideks", kuna väliselt sarnanevad nad taime Aasia sugulase viljadega.

Foto: kooritud Rambutani puu

Puudel on sirge tüvi ja tihe, laialivalguv võra. Looduses kasvavad nad 7-10 m kõrguseks ja istandikel - 3 kuni 5 m. Vaheldumisi paigutatud lehed on nahkjad, paksud, elliptilise kujuga, kollakasrohelisest tumeroheliseks. 2,5–5 mm suurused lilled kogutakse umbes 30 cm pikkustesse paanikatesse ja neist eraldub magus aroom. Nad ilmuvad kaks korda aastas..

Ühel paanikal valmib 10–20 elliptilise või ovaalse kujuga, 4–8 cm suurust vilja. Neil on õhuke nahkjas roosast kuni lillaka või kastani värvini koor, mis on kaetud kuni 2 cm pikkuste lihavate, pehmete karvadega. Need on roosad, punased või kollakas ja ärge kleepige üles, vaid painutage otstest. Mida küpsem on rambutan, seda tumedamad nad on..

Foto: kuidas Rambutan kasvab

Valkjas läbipaistev mahlane viljaliha ümbritseb piklikku lamestatud seemet, mille pikkus on 2,5–3,5 cm ja paksus 1,5 cm, mis on seotud mandlitega. Väliselt on viljaliha sama mis litši, kuid selle konsistents on tugevam ja sarnane pirni omaga. Rambutaani maitse on magus, kerge hapukusega, natuke nagu viinamarjad ja murakad.

Need, kes sooviksid kodus eksootilist taime, küsivad endalt: kuidas kasvab rambutan? Troopiline puu vajab temperatuuri üle + 10 ° C ning toitainete ja huumuserikka, hästi kuivendatud pinnase. Paljundatakse puuviljaseemnete ja pistikutega.

Kitkutud rambutanid ei küpse. Neid tuleks hoida külmkapis ja tarbida mõne päeva jooksul. + 10 ° C juures lebavad nad kaks nädalat, seejärel hakkab paberimass käärima. Nephelium lappaceum kannab vilja aastaringselt. Peamine koristusperiood on juuni kuni oktoober.

Rambutaani eelised ja kahjud

  1. Puu sisaldab palju antioksüdante, mis kaitsevad inimrakke oksüdatiivsete kahjustuste eest. Nende hulka kuulub C-vitamiin, millel on lisaks palju muid kasulikke omadusi..
  2. Eksootilistes puuviljades on palju vett ja kiudaineid ning vähe kaloreid. Toitumisspetsialistid soovitavad neid kasutada nende kehakaalu jälgimisel. Dieedi ajal saate neid maiustuste asemel süüa..
  3. Seemned sisaldavad tervislikke rasvu, sealhulgas oleiinhapet. See kuulub monoküllastumata oomega-9 hapete rühma ja seda leidub ka oliiviõlis. Teadlased seostavad selliste ainete kasutamist "halva" kolesterooli taseme langusega.
  4. Rambutanid on kergesti seeditavad. Kuna neis on palju kiudaineid, soovitatakse neid seedeprobleemide ja kõhulahtisuse korral. Lahtiste väljaheidete korral aitavad need vedeliku kadu asendada..
  5. Aasia rahvameditsiinis kasutatakse puuvilju, koort, juuri ja lehti. Arvatakse, et puuviljadel on antiseptilised omadused ja nad ajavad parasiidid välja. Hiinas kasutatakse neid hambavalu ja kõhuvalu raviks..

Muud rakendused

  1. Nephelium lappaceumi seemnetest, mis sisaldavad palju rasvu ja õlisid, kasutatakse taimeõlide, küünalde ja seepide valmistamiseks..
  2. Siidisallide värvimiseks saadakse koorest värv.
  3. Indoneesias on rambutaan mesilaste jaoks oluline nektari allikas, mis on ka peamised tolmeldajad..

Ehkki magusa maitsega rambutaani on hinnatud tervisliku alternatiivina suhkruga koormatud toitudele, võivad liigsel tarbimisel olla negatiivsed tagajärjed. See puu sisaldab fruktoosi, mis põhjustab insuliiniresistentsust ja muid negatiivseid mõjusid..

Rambutaani koostis ja kalorisisaldus

100 g kohta on 75 kcal ja 1 g ballastainet. Sisaldab 0,3 g sidrunhapet.

Makrotoitained:

  • vesi - 79,5 g;
  • süsivesikud - 15,7 g;
  • rasvad - 0,4 g;
  • valgud - 1 g.

Vitamiinid:

  • C - 70 mg;
  • B1 - 15 μg;
  • B2 - 65 mcg;
  • B3 - 0,79 mg.

Mineraalid:

  • kaltsium - 8 mg;
  • kaalium - 0,14 g;
  • magneesium - 10 mg;
  • tsink - 0,59 mg;
  • raud - 0,1 mg;
  • naatrium - 2 mg.

Kuidas rambutaani süüakse

Küpset vilja on lihtne avada: see purustatakse kätega mööda keskelt kulgevat "õmblust". Juhul, kui seda on raske teha, lõigatakse koor esmalt noaga. Viljaliha süüakse luust. Kui puuvili on ette nähtud roa valmistamiseks, lõigatakse paberimass ja eemaldatakse luu..

Puuvilju saab kõige paremini süüa toorelt ja jahutatult. Need sobivad suurepäraselt eksootiliste puuviljasalatite jaoks koos liha ja erinevat tüüpi pehme juustuga. Nad teevad marmelaadi, želee, kompotti, puuvilja teed. Konserveeritud karvad litšid eksporditakse kogu maailmas.

Kuidas kodus rambutaani kasvatada

Luude rambutaani istutamine

Küpsetest viljadest eemaldatakse viljaliha ja lõigatakse ettevaatlikult, et see ei kahjustaks seemet, mis eraldatakse, puhastatakse, kuivatatakse ja mähitakse niiskesse lapi. Pakend pannakse uuesti suletavasse kotti ja asetatakse sooja kohta, näiteks aknalauale. Salvrätikut niisutatakse iga päev. Juured ja idud peaksid ilmnema paari nädala pärast.

Teine võimalus on istutada seeme kohe. See asetatakse aluspinnale 2-3 cm sügavusele terava küljega allapoole ja piserdatakse ülevalt. Pott kaetakse polüetüleeniga ja asetatakse sinna, kus see on kerge ja soe. Õhutemperatuur peaks olema + 20-25 ° С. Pinnas on regulaarselt niisutatud. Idandamine võtab sellistes tingimustes umbes 3-5 nädalat..

Aluspind peab olema läbilaskev. Taimedele sobib liiva, savi ja hea pinnase segu. Poti põhja tuleks valada drenaažikiht.

Hooldus kasvuprotsessis

Kastmine

Suvel vajab Nephelium lappaceum palju vett. Talvel peate veenduma, et savitükk on pidevalt veidi märg, kuid mitte mingil juhul märg. Aluspinna pind peab enne järgmist kastmist kuivama. Parim on vihmavett kasutada rambutaani jaoks. Lubjarikas vesi tapab taime.

Koht

Üle kahe aasta vana suve saabunud Rambutani saab lageda taeva alt välja viia. Tuule eest kaitstud kohas talub ta hästi eredat päikest. Kasvuhoones tuleks puu asetada varju, sest muidu see põleb. Talvel on vajalik valgusküllane ja kuiv koht ning temperatuur + 18–20 ° C. Taim ei talu temperatuuri muutusi ja pikaajalist kokkupuudet külmaga (alla +10 ° С).

Muud soovitused

  1. Suvel peate Nephelium lappaceumit väetisega söötma üks kord kuus..
  2. Siirdada tuleks ainult küpseid taimi..
  3. Enneaegsed võrsed on ebasoovitavad.

Vaatamata hoolikale hooldusele on lehtede värvimuutust sageli võimatu vältida. Peamine probleem on pruunid näpunäited.

Rambutaani käsitleva informatiivse saate salvestamine tsüklist "Tervena elamine":

Kuidas rambutaani õigesti süüa

Eksootiline rambutaan on võimas vähi ennetamine. Tai elanikud usuvad sellesse vagalt, kus see hämmastav taim kasvab koos võimsa pagasiruumi ja vihaste siilidega sarnaste punaste viljadega. Tõsi, puuvilja okkad on pehmed. Tai söövad regulaarselt rambutaani viljaliha ega jää haigeks. Ja kõik märgivad ka seda, et Kagu-Aasia elanikel pole nahaprobleeme ja nad näevad palju nooremad välja kui nende eakaaslased Euroopast. Võib-olla on seletus: õhk, kliimatingimused ja... rambutan, mida mõnikord nimetatakse nooruse saladuseks. Kuidas rambutaani õigesti süüa?

Mis on rambutaan

Rambutan on vili. Sellel on söödav liha, kuid koort ei sööda. Viljaliha on magus, kerge hapukusega. Need, kes on end selle puuviljaga ravinud, ütlevad, et see maitseb nagu maasikad, ja keegi nõuab, et nii rambutaani aroom kui ka maitse sarnaneksid viinamarjaga. Teised usuvad, et rambutaani ja ananassi maitse on väga sarnased. Kui palju inimesi - nii palju arvamusi. Kagu-Aasia elanikud kinnitavad samal ajal, et punasel "siilil" on oma eriline maitse ja lõhn, lihtsalt eurooplased ei oska mõista idamaise köögi aroome ja maitseid.

Huvitaval kombel on puuvilja koor ja viljaliha kaalult ühesugused. Tavavili kaalub umbes 35 grammi ja on umbes tavalise muna suurune. Seega sisaldab kilogrammiline kott umbes 25 puuvilja..

Rambutaan on väga kasulik. See sisaldab palju vitamiine ja väärtuslikke mikroelemente:

  • A-vitamiin;
  • B-vitamiinid;
  • C-vitamiin;
  • Tiamiin;
  • Kaltsium;
  • Kaalium;
  • Magneesium;
  • Fosfor;
  • Vask;
  • Mangaan;
  • Raud;
  • Naatrium.

Kogu see vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide kollektsioon aitab paljude haiguste vastu ja toetab ka keha, aitab tal seista viiruste ja bakterite, kahjulike välistegurite vastu.

Kus see kasvab ja kuidas see välja näeb

Kagu-Aasias kasvavad terved rambutaani aiad. Vaatepilt on lummav: umbes paarkümmend meetrit kõrged ja pikkade lehtedega puud on puistatud punaste karvaste pallikimpudega. Mõnel liigil on rohkem oranže kui punaseid vilju. Leidub ka kollaste viljadega liike.

Puuvilja koor on varustatud pehmete väljaulatuvate karvadega, tegelikult on juuksed rambut (indoneesia keeles) ja andsid nime viljapuule endale ja selle viljadele.

Shoggy naha all on viljaliha, see on pärlivärvi, tihe, želee moodi. See paberimass on kergelt läbipaistev. Massis on peidetud suur luu, see on piklik ja mõnikord kuni kaks sentimeetrit pikk.

Puuvilja kasulikud omadused

Hiina ja Malaisia ​​teadlased kinnitavad rambutaani kasulikkust. Ja ennekõike soovitatakse seda vilja ennetada kui onkoloogiat..

  1. Põletikuvastased omadused;
  2. Antibakteriaalsed omadused;
  3. Taastab keharakud;
  4. Eemaldab kehast kahjulikud ained;
  5. Kompositsioonis sisalduvate fenoolhapete tõttu on sellel antioksüdantide omadus;
  6. Omab vananemisvastaseid omadusi;
  7. Vähendage kaalu, eemaldage rasvad;
  8. Tänu fosforile, kaltsiumile ja teistele kasulikele ainetele vastutab see hammaste, luude tervise, ainevahetuse eest;
  9. Suurendab immuunsust tänu askorbiinhappele;
  10. Säilitab vere koostist;
  11. Ravib kõhulahtisust ja kõhukinnisust.

Vere- ja südamehaigusi pole vaja karta ning magu töötab suurepäraselt, kui lisate selle eksootilise puuvilja oma dieeti. Igaüks, kes oli pärast rambutaani söömist varem puhitus põdenud, unustab probleemid.

Töönarkomaanid hindavad seda puuvilja võime eest säilitada keha pikka aega töökorras, te ei tunne sellest väsimust. Muide, kroonilist väsimust ja pearinglust ravitakse ka rambutaaniga. Ja kasutatakse mitte ainult paberimassi. Nii naha kui ka luu abil valmistatakse mitmesuguste haiguste jaoks mõeldud jooke..

Rambutaanil on mitte ainult meditsiinilised omadused. Seda vilja hinnatakse kosmetoloogias, sest puuvilja rikkalikul vitamiini- ja mineraalkoostisel on nahale kasulik mõju. Selle maske nimetatakse maagiaks, nii hästi niisutavad nad väsinud nahka, pingutavad voldid, toidavad kasulikke aineid.

Vastunäidustused

Ühelt poolt pole rambutaani kasutamisel suuri vastunäidustusi. Teiselt poolt peate olema väga ettevaatlik allergiliste reaktsioonide suhtes kalduvate inimeste suhtes..

Soovitav on endale lubada mõõdukalt küpseid puuvilju, sest üleküpsenud proov võib põhjustada vere kolesteroolitaseme tõusu. Sel põhjusel ei ole diabeetikutele soovitatav süüa üleküpsenud rambutaani puuvilju..

Muide, turiste hoiatatakse alati: päevas ei tohi süüa rohkem kui kuus puuvilja. Ülesöömine võib põhjustada kõhukrampe ja ärritust.

Kuidas valida õige

Selleks, et eksootiline puuvili rõõmu pakuks, peate kõige õrnema puuviljase noodi tundmiseks sööma kvaliteetseid häid rambutane. Euroopa osas ei leia värskeid puuvilju, tavaliselt müüakse neid puuvilju konservidena. Hiljuti puult korjatud värskeid puuvilju on võimalik nautida ainult kodumaal Rambutanil - Tais, Indoneesias ja teistes Aasia riikides. Siin turul saate valida häid puuvilju.

Puuviljade valimisel peate pöörama tähelepanu järgmisele:

  1. Puu peaks olema tihe, mitte pigistatav ja mõlgid ei tohiks nahale jääda pärast pressimist;
  2. Naha all on viljaliha tihe, poolläbipaistev;
  3. Puuviljal ei tohiks olla tumenemist, karedust, hulkuvaid kohti;
  4. Rambutaani "antennid" peaksid olema punased, roheline näitab, et vili on ebaküps;
  5. Koor peaks olema oranži või punaka värvusega. Kui vili pole piisavalt särav, roosaka varjundiga, on see roheline;
  6. Kooril olevad praod on vastuvõetamatud, selline vananenud vili ei ole maitsev.

Kuidas korralikult puhastada

Käsitöölised saavad küpset rambutaani näppudega koorida. Sel juhul peate siiski kasutama jõudu. Loote kehal peate kobama soone, mis jagab loote visuaalselt pooleks. Puu peate võtma kahe käega: ühe käega - puuvilja ühel küljel, teise käega - puuvilja teisel küljel ja pöörake mõlemad käed korraga eri suundades. Sellise pealetungi korral nahk praguneb, peate selle lihtsalt eemaldama. Sellisel juhul peate olema ettevaatlik - mahl pritsub, kui vilja tugevalt vajutate.

Teine võimalus on see noaga avada. Vilja ümbermõõdu ümber tõmmatakse terava noaga joon, mis lõikab vilja nahka. Pärast seda on nahk kergesti eemaldatav. Naha ülaosa saate tõmmata nagu kaant, nii et teie käes jääb paberimassi "tünn". Muide, paberimassi kvaliteeti on kohe näha. Kui sisemus on kahvatu, hägune, siis tõenäoliselt ei meeldi rambutaan maitsega.

Kas koor on söödav

Muidugi ei saa süüa rambutani koorikut. Jah, ja ta näeb välja hirmutav, vaevalt keegi omaette sellist puuvilja suhu tõmbab. Kui koor eemaldatakse, süüakse viljaliha ja luu eemaldatakse..

Nagu teiste eksootiliste viljapuude seemneid, ei sööda ka rambutaani seemneid. Nad maitsevad kibedalt. Lisaks on need luud toores vormis ohtlikud, kuna sisaldavad saponiini, tanniini.

Kuna see on toores

Aasia köögil on oma reeglid. Niisiis süüakse lauas toorest rambutaani noaga, millega kooritakse puuvilja "ekvaatori" juures lahti. Seejärel eemaldatakse puuviljakoore pealt kaas. Ja saadud puuviljatassis on viljaliha nähtav. See viljaliha eemaldatakse puuvilja "tassist" ja asetatakse taldrikule. Kõigepealt saate luu eemaldada.

Võite süüa ka rambutaani, eemaldamata seda taldrikule, vaid lõigates koore pikisuunas läbi, nii et koor langeb kroonlehtedega viljalt maha.

Rambutaani kasutatakse nii iseseisva roogana kui ka salatite ja magustoitude valmistamiseks..

Näiteks huvitav retsept, mis on valmistatud rambutaani viljalihast ja krabilihast. See eelroog näeb välja huvitav ning on ka maitsev ja rahuldust pakkuv. See sisaldab keedetud riisi, ürte, looduslikku jogurtit, vürtse, krabiliha ning konserveeritud või värsket puuvilja viljaliha. Koostisosad lõigatakse ja segatakse loodusliku jogurtiga.

Kui palju saate salvestada

Kahjuks ei saa te rambutaneid pikka aega säilitada. Külmkapis kestab eksootiline puuvili mitte rohkem kui paar nädalat ja toatemperatuuril - mitte rohkem kui viis päeva.

Pikka aega kasutamiseks on puuviljad sageli külmutatud. Puuvilju saab ka kuivatada. Kuid kõige levinum viis on konserveerimine.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Tselluloos, nahk, luu - kõiki rambutaani osi kasutavad traditsioonilised ravitsejad. Näiteks pressitakse õli seemnetest välja ja seda õli kasutatakse paljude haiguste, sealhulgas nahahaiguste raviks. Samuti hõõrutakse õli jalgade ja aksillaarsete siinuste nahka, et lõplikult vabaneda juuste kasvust nendes kehaosades. Koorest valmistatakse ravimit kõhulahtisuse vastu. Samuti aitab palavikust vabaneda karva puuvilja riivitud koor, mis on keedetud keeva veega..

Rambutaani lehed valmistatakse keetmise loomiseks, mis stimuleerib imetavatel naistel piimatoodangut. Võrsete ja juurte keetmine võib aidata stomatiidi, põletiku korral.

Viljade valmimise kalender

Rambutan kannab Indoneesias vilja peaaegu aastaringselt, puud puhkavad ainult kolm kuud, jaanuaris, veebruaris ja märtsis. Vietnamis vastupidi, nendel kuudel valmib vili kiiresti ja puhkeaeg toimub maist juunini (kaasa arvatud). Palju tagasihoidlikum on Tai ja Guatemala kalender. Niisiis langeb Tais küpsemisperiood mais, juunis, juulis ja augustis. Ja Guatemalas kestab vilja ainult kolm kuud - juuli, august ja september. Seega, kui on soov nautida rambutaani värskeid puuvilju, peate suvekuudel minema sellesse riiki turismireisile. Muul ajal kostitatakse turiste mulluste varude puuviljadega.

Rambutaani eelised: video

Loe ka:

Arvustused

- Vietnamis puhates otsustasin teha rambutaani näomaski. Sõbranna soovitas, ütles ta, et see puhastab nahka suurepäraselt. Ma proovisin. Tõepoolest, kahe nädala jooksul, kui ma sellist maski tegin, muutus mu nahk siledaks, puhtaks, värskeks. Sain isegi nooremaks!

- Sõber kostitas mind rambutaniga. Välimuselt - mingi takjas, hirmutav, ei tundu üldse puuvilja, mida saab süüa. Kuid puhastamisel on puuvilja sisemus väga meeldiv. Meenutab viinamarju, see on kindel. Meeldis. Kahju on ainult sellest, et seda ei säilitata pikka aega..

- Mulle ei meeldi katsed, mis on ilmselt põhjus, miks ma ei jaga entusiasmi troopilise rambutani vastu. Kohutav, vastik oma kätte võtta. Lõika ära - veelgi kummalisem lõhn. Maitse sarnaneb mõnevõrra ananassiga, ainult värske. Ei, ma ei osta enam kunagi. Mulle meeldivad lihtsad õunad, ploomid.

Rambutaani võrreldakse maitselt sageli litšiga, kuid eksperdid ütlevad, et see võrdlus ei poolda esimest vilja. Ütle, et mitte nii magus ja nii rikkaliku aroomita. Siiski on rambutaani tõelisi teadjaid, kes peavad seda puuvilja kõige kasulikumaks ja maitsvamaks. Ja troopiliste puuviljade raviomadused tõid talle kuulsust kogu maailmas..

Tervist teile ja teie lähedastele! Natalia Belokopytova.

Värskendav karvane puuvili: mis on rambutaan ja kuidas seda süüakse

Rambutan on magus ja mahlane troopiline puuvili, mis näeb välja väga ebatavaline: sellel on karvane nahk. See maitseb hästi ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ning tänu võimsale antioksüdantsele aktiivsusele tervist edendava ainena. Saidilt rblogs.ru saate teada, milline on rambutaani puuvili, selle kasulike omaduste ja vastunäidustuste, keemilise koostise, võimaliku kahju, samuti selle söömise ja palju muu kohta..

Mis on rambutaan

Rambutan on väike ümmargune troopilise viljaga erkpunane koor, mis on kaetud pehmete, painduvate, juuksetaoliste okastega ja mille sees on ühe suure kondiga maitsev mahlane valge viljaliha.

Kuigi rambutaani päritolu on Kagu-Aasia, kus see on igapäevane puuvili, kasvab see nüüd troopilises kliimas kogu maailmas. Täna võib seda leida Tais, Filipiinidel, Malaisias, Kambodžas, Sri Lankal, Indias, Ecuadoris, Austraalias ja Ameerikas..

Rambutaani süüakse enamasti toorelt ilma toiduvalmistamiseta. Sellest valmistatakse ka jooki, mis on populaarne paljudes Aasia riikides. Kooritud puuvilju hautatakse mõnikord magustoiduna või konserveeritakse magusas siirupis.

Kuidas rambutan välja näeb - puuvilja foto

üldkirjeldus

Rambutan on samanimelise puu vili, mis kuulub Sapindaceae sugukonda. Botaaniliselt nimetatakse seda taime Nephelium lappaceum L-ks.

Sõna otseses tõlkes indoneesia keelest "rambutan" on "juuksed".

Rambutaani vilja pikkus on umbes 5 cm ja laius 3–4 cm. Erepunane väliskest on 2–3 mm paksune ja kaetud pehmete pikkade okastega (karvadega), mis küpsedes muutuvad punaseks. Mõnikord võib leida rohekaskollase või apelsinikoorega rambutane..

Vilja sisekülg on mahlane, poolläbipaistev valge, söödav liha, mis on kinnitatud ühe suure seemne külge. Toores luu on mürgine.

Kuidas ja kus see kasvab

Rambutan kasvab umbes 3-6 meetri kõrgustel samanimelistel igihaljatel puudel, mis kasvavad niiskes troopilises kliimas ja kannavad vilja kaks korda aastas. Igaüks neist võib anda hooajal kuni 6000 puuvilja.

Rambutanipuudel on huvitav omadus, need jagunevad:

  • mehed, kes üldse vilja ei kanna;
  • hermafrodiidid, see tähendab, et nad toodavad nii emaseid kui ka isaseid lilli;
  • kõik naissoost.

Hermafrodiidipuud on kõige viljakamad. Emased puud vajavad vilja kandmiseks risttolmlemist. Selle põhjuseks on peamiselt rambutaaniõied, mis meelitavad mesilasi kvaliteetse nektariga..

Nad on valged või isegi rohelised, lisaks on emasel ja isasel lillel teatud erinevus. Rambutaniõitel on üsna magus lõhn ja seetõttu kasutatakse neid kimpudes.

Puuviljad valmivad ainult puu peal, enneaegselt ei tohi saaki koristada.

Enne valmimist kaetakse viljad erkroheliste juustega, mis muutuvad lõpuks punakasoranžiks, andes märku, et rambutanid on koristamiseks valmis..

Pärast koristamist ei säilitata neid kaua, mistõttu on neid puuvilju raske transportida riikidesse, kus nad ei kasva.

Nüüd on rambutaani üle 200 sordi. Tootjaid võib leida kõikjal Aafrikast Kesk-Ameerikani Okeaaniani. Rambutaani peamised tarnijad on Guatemala, Tai, Indoneesia ja Malaisia.

Mis see lõhnab ja kuidas see maitseb

Rambutan maitseb natuke nagu viinamarjad, mille maasika noot on kergelt magus ja hapukas. Sellel on meeldiv aroom, mis tuleb mõnel küpsetatud toidul hästi välja. Rambutan ei ole nii magus kui litši, neil on sarnane aroom ja tekstuur, kuid kergelt hapukas.

Kust osta ja kuidas valida

Rambutaneid nähakse üha enam mitte ainult troopikas, vaid ka mujal maailmas. Neid müüakse sageli eksootilistele toodetele spetsialiseerunud poodides, samuti suuremate linnade supermarketite puuviljaosakonnas. Rambutanide hind on kalli transpordi tõttu sageli üsna kõrge.

Valige ostmisel erepunase koorega puuviljad. Väikesed oranžid või kollased laigud nahal on lisaks punakusele normaalsed, roheline aga rambutanide ebaküpsus.

Viige sõrmed puuviljadega üle, et teha kindlaks, kas okkad (juuksed) on pehmed ja elastsed, see tähendab, et puuviljad on värsked.

Ärge ostke rambutane, kellel on nahk tumenenud või millel on palju musti "karvu", sest see näitab, et vili on üleküpsenud. Kuivad, kortsus ja rabedad juuksed tähendavad, et vili on olnud pikka aega olemas.

Kuidas ja kui palju säilitada

Rambutanide säilivusaeg on väga lühike: nad püsivad värsked kuni 5 päeva toatemperatuuril ja 10-12 päeva külmkapis kõrge õhuniiskusega. Kooritud puuviljad riknevad kiiresti, neid tuleb kiiremini süüa.

Rambutaane hoitakse jahedas ja kuivas kohas temperatuuril 2–6 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures 90–95%. Muudel tingimustel kaotavad need puuviljad kiiresti oma maitse ja viljaliha hakkab käärima.

Rambutaane saab külmutada, kuivatada ja konserveerida.

Kuidas rambutaani korralikult puhastada ja süüa

Rambutaani söömiseks peske puuviljad lihtsalt külmas vees ja kuivatage puhta ja kuiva rätikuga. Kasutage noaga koore sisselõiget ja keerake ülemise poole eraldamiseks..

Teine võimalus on naha pisikesega läbi torgata ja seejärel selle eemaldamiseks keerata. Seda tehakse Kagu-Aasias. Mahla väljapressimise vältimiseks olge ettevaatlik ja ärge pigistage puuvilju liiga palju!

Järgmine samm: valge liha paljastamiseks koorige tugev väliskest koos õhukese sisemembraaniga.

Söö kooritud rambutaani tervelt ilma hammustamata. Ime õrnalt magus mahl välja, veeretades vilju keele ja suulae vahel ning sülitades seejärel luu välja.

Siin on veel mõned näpunäited:

  • Värsket rambutaani süüakse ilma maitseaineteta.
  • Selle viljaliha võib olla suurepärane lisand puuviljasalatitele ja olla magus lisand..
  • Rambutani mahl või siirup on suurepärane värskendav suvine jook.
  • Nagu litši puhul, kasutatakse seda ka želeede, mooside, sorbettide, kastmete ja siirupite valmistamiseks..

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Toiteväärtus 100 g värske rambutaani viljaliha (Nephelium lappaceum L.) kohta

  • Kalorite väärtus: 68 kcal
  • Süsivesikud: 16 g
  • Toidukiud: 2,8 g
  • Suhkur: 13,2 g
  • Rasv: 0,3 g
  • Valk: 0,9 g
Vitamiinid ja mineraalid% päevasest väärtusest
C-vitamiin66
Mangaankümme
Vasküheksa
Kaaliumviis
Magneesium4
B2-vitamiin4
Vitamiin B34
Raud3
Fosfor2
Kaltsium1
Vitamiin B11
Tsink1

Värske rambutaani puuvili sisaldab 75 kalorit 100 g söödava portsjoni kohta. Selles ei ole küllastunud rasva ega kolesterooli, kuid selles on palju kiudaineid, vitamiine ja antioksüdante.

Erinevalt litšist ei sisalda rambutaanid madala molekulmassiga polüfenooli oligonooli. Kuid see sisaldab muid antioksüdante - C-vitamiini ja polüfenoole.

Rambutan sisaldab umbes 30 mg C-vitamiini, mis on 50 soovitatavast kogusest päevas. Uuringud näitavad, et C-vitamiini rikkalike puuviljade tarbimine aitab inimesel nakkuste vastu võidelda ja organismi kahjulike vabade radikaalide puhastada.

Rambutaanis on palju kiudaineid - 0,24 g 100 g kohta.

See puu on hea B-kompleksi vitamiinide riboflaviini, niatsiini ja folaadi allikas. Need on tervisele kasulikud, kuna toimivad kaasfaktoritena, mis aitavad kehal metaboliseerida süsivesikuid, valke ja rasvu..

Rambutan sisaldab 10,6 mg kaltsiumi, 12,9 mg fosforit ja vaske.

Mahlane troopiline puuvili sisaldab rohkesti kaaliumi - rakkude ja kehavedelike olulist komponenti, mis aitab kontrollida pulssi ja vererõhku. Seega pakub see kaitset insuldi ja südame isheemiatõve eest. Punane vereliblede tootmiseks on vask hädavajalik.

Kasu tervisele ja kahju

Rambutaanil on lisaks heale maitsele ka meie tervisele kasulikud toitumisomadused..

  • Soodustab tervet seedimist. Rambutaani kõrge kiudainesisaldus parandab ainevahetust, hoides ära kõhukinnisuse. Selle kalorisisaldus on madal (75 kcal 100 g kohta), mis aitab kaasa kehakaalu langusele ja rahuldab äkilist nälga.
  • Aitab kehal nakkuste vastu võidelda. Rambutan on kuulus oma antiseptiliste omaduste poolest. Puuviljas on ka palju antioksüdante, mis tapavad mikroobe ja vähendavad vähiriski.
  • Tapab sooleparasiite. Rambutaani seemnetel on antibakteriaalsed omadused, mis aitavad parasiite kõrvaldada. Pange tähele, et enne söömist tuleb seemneid röstida või keeta..
  • Aitab tugevdada luid. Selle eest vastutab fosfori sisaldus rambutaanis. See aitab kaasa ka energia tootmisel ja säilitamisel.
  • Aitab vabu radikaale eemaldada. Rambutaani koor sisaldab suures koguses gallhapet, mis puhastab vabu radikaale. See vähendab vähiriski ja edasisi keharakkude oksüdatiivseid kahjustusi..
  • Parandab sperma kvaliteeti. C-vitamiini kogus rambutaanis on sperma arenguks samuti väga oluline ja C-vitamiini puudus meestel võib põhjustada piiratud viljakust. Puuviljade söömine suurendab nii sperma kvaliteeti kui ka nende arvu.
  • Soodustab kehakaalu langust. Rambutaani puuvili vähendab tõhusalt keha rasva, kuna see sisaldab palju kiudaineid, vett ja vähe kaloreid.

Rambutan pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Rambutaani puuviljad ei ole kahjulikud ja organism talub neid hästi, allergilisi reaktsioone esineb üsna harva. Rasedad naised ja väikelapsed saavad magusat viljaliha ohutult süüa. Kivi on mittesöödav, kuna sisaldab saponiini alkaloide ja see tuleb minema visata. Selle söömine võib lõppeda surmaga. Koor sisaldab mürgiseid saponiini ja tanniini ning seda ei sööda ka..

Diabeediga inimesed ei tohiks oma kõrge fruktoosisisalduse tõttu tarbida rohkem kui 1-2 rambutaani päevas, mis aitab kaasa insuliiniresistentsusele ja põhjustab mitmesuguseid negatiivseid mõjusid.

Terved inimesed peavad ka rambutaani sööma mõõdukalt (mitte rohkem kui 4-5 puuvilja päevas), et saada puuvilja kasulikud omadused tervist kahjustamata..

Vältige üleküpsenud rambutaanide söömist, kuna neis sisalduv suhkur hakkab omandama alkohoolseid omadusi. See on kahjulik neile, kes üritavad kolesterooli ja vererõhku kontrollida. Sarnane probleem ilmneb II tüüpi diabeediga inimestel: kui nad söövad üleküpsenud rambutaani, põhjustab see veresuhkru kasvu.

Rambutan ja litši: kuidas teha vahet nende puuviljade vahel

Kuigi rambutan ja litši pärinevad ühest perekonnast, on nende kahe vahel keemia, välimuse ja toitainete sisalduse osas erinevusi..

Välised erinevused litši ja rambutaani vahel

Rambutanil on karvane nahk, litšil aga auklikud ja veidi väiksemad viljad.

Toitainete osas sisaldavad litšid toidukiudu ning rohkesti vitamiine ja mineraale (fosfor, magneesium ning D- ja C-vitamiin). See sisaldab oligonooli - polüfenooli, mis suurendab inimese vastupidavust ja immuunsust.

Rambutaanil on rohkem kiudaineid kui litšil. See ei sisalda oligonooli, kuid uhke on palju rauda, ​​mis vähendab aneemia ja seedetrakti verejooksu riski..

Maitse osas ütlevad mõned, et rambutaani viljaliha on kehvem ja tihedam kui litši, teised väidavad, et see maitseb või on magusam. Mõlemad puuviljad on aga magusad ja neist õhkub magusat aroomi..

Kui litšid ja rambutaan näevad koorituna ühesugused välja, on nende tervisele kasulike omaduste osas selged erinevused..

Rambutan: foto ja puuvilja kirjeldus, kuidas ja kus see kasvab, kasuks ja kahjuks

Rambutaani puuvili on eksootiline toode, mida sellegipoolest leidub Venemaa kauplustes üsna sageli. Huvitav on uurida toote omadusi ja välja mõelda, kuidas seda õigesti süüa, et puuviljadest maksimaalselt rõõmu saada ja kasu saada..

Kuidas rambutan välja näeb

Puuviljal on nii ebatavaline välimus, et seda on väga raske segi ajada. Suuruse järgi ulatuvad ovaalsed viljad umbes 6 cm-ni, nende koor ei ole paks, vaid tihe, hele või tumepunane. Koor on tihedalt pikkade pehmete okastega kaetud, seetõttu näeb vili karvane välja, kuigi okkad on katsudes üsna karedad.

Rambutaani naha all on viljaliha, mida süüakse. See on väga mahlane ja õrn, kreemjas, tarretise konsistentsiga. Vilja keskel on ovaalne pruun seeme.

Kuidas ja kus kasvab rambutan

Eksootiline vili kasvab samanimelisel igihaljal puul. Kõrguses võib see ulatuda 25 meetrini, tema kroon on levimas, väikeste piklike roheliste lehtedega. Rambutan õitseb paanikaõisikutega, puuviljad kogutakse ka kuni 30 tükilistesse kobaratesse igas harjas. Algul on puuviljad rohelise värvusega ja ainult küpsena saavad nad rikkaliku punase värvi, seda süüakse just sellisel kujul.

Looduslikes tingimustes kasvab vili Tais, Kagu-Aasias, Sri Lankal, Indoneesias, riikides, kus temperatuur on alati kõrge. Külmades piirkondades ja keskmisel rajal vilja ei kasvatata.

Kuidas maitseb rambutan?

Gurmaanide sõnul, kes söövad puuvilju enam-vähem sageli, on rambutaani maitse sarnane magustoidu viinamarjade "daamide sõrmedega". Sõltuvalt sordist ja küpsusastmest võib rambutan olla valdavalt magus või kergelt hapukas, kuid igal juhul süüakse seda mõnuga, kuna maitse on väga värskendav..

Rambutaani ja litši erinevus

Nii litši kui ka rambutan kuuluvad kogemuste puudumisel eksootiliste toodete kategooriasse ja neid võib segi ajada.

Puuviljadel on teatud sarnasusi, kuid need erinevad ka üsna tugevalt:

  1. Rambutan ei ole tavaliselt suurem kui kreeka pähkel, selle koor on tihe ja erkpunane, kaetud pikkade pehmete piikakarvadega. Söödud viljaliha on valkjas-läbipaistev, magusa ja kerge hapukusega.
  2. Litši on rambutaanist veidi väiksem. Küpsed viljad on kaetud ka tumeroosa või punase tiheda koorega, kuid sellel olevad okkad on väga lühikesed, pinna kohal veidi väljaulatuvad. Puuviljad ei tundu üldse "karvased" ja see on peamine erinevus rambutanist.

Mõlema vilja viljaliha on sarnane, litši puhul aga piimvalge ja rambutaanis veidi läbipaistev. Need, kes söövad mõlemat puuvilja, väidavad, et see maitseb nagu magus viinamari..

Rambutaani koostis ja kalorisisaldus

Koostise osas sisaldab toode pulbris peamiselt süsivesikuid - umbes 19 g kogumahust. Puuviljades on vähe valke ja rasvu - vastavalt 0,6 ja 0,2 g.

Eksootilise puuvilja viljaliha sisaldab suures koguses väärtuslikke aineid. Nimelt:

  • B-alagrupi vitamiinid - B1-st B9-ni, umbes 1-2% päevasest väärtusest;
  • C-vitamiin - üle 5% päevasest väärtusest;
  • vitamiin PP - üle 6% päevasest annusest;
  • mangaan, puuviljadest võite saada 17% selle elemendi päevasest väärtusest;
  • vask - umbes 6% päevasest annusest.

Rambutaani viljad sisaldavad ka rauda ja kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi, fosforit ja naatriumi, tsinki, kõiki neid aineid leidub viljalihas väikestes kogustes. Puuviljad sisaldavad orgaanilisi happeid ja aminohappeid, kiudaineid ja tuhka.

Toote kalorite sisaldus on keskmine - umbes 82 kcal 100 g toote kohta. Väikestes kogustes süües ei saavuta puu kaalutõusu.

Kuidas rambutaani õigesti süüa

Kui te esimest korda eksootilist puuvilja kohtate, pole päris selge, kuidas seda süüakse. Kuid toote kasutamiseks ettevalmistamine on väga lihtne, see ei vaja pikka eeltöötlust..

Kuidas valida rambutaani

Selleks, et puuvili oleks kasulik, tuleb see kõigepealt õigesti valida. Küps rambutan peaks olema sügavpunane või punakasoranž, helge. On oluline, et koor oleks terve ja terve, ilma täppide ja täppide, hõõrdumiste ja mõlkideta.

Sama kehtib ka karvaste okaste kohta. Ehkki seda ei sööda, peaks kvaliteetne rambutaan olema terved, sirged ja terved..

Kuidas koorida rambutaani

Hoolimata puuvilja ebatavalisest välimusest pole rambutaani koorimine palju raskem kui apelsini koorimine:

  1. Terava noaga lõigatakse puu hoolikalt ümber koore piki koort, umbes keskelt. Nuga pole vaja tugevalt suruda, kuna puuvilja koor on õhuke.
  2. Rambutaani hoiavad ühe poole sõrmedega kinni ja teist tõmbavad lihtsalt koored ning sisselõigatud osa eemaldatakse paberimassist nagu kork ilma pingutuseta.

Pärast seda võite ülejäänud koore poole kergelt vajutada, nii et küps viljaliha hüppab sellest plaadile. Võite jätta ka koore alumise poole oma kohale ja serveerida rambutane pooleldi kooritud kujul, et igaüks saaks ise otsustada, kuidas puuvilju süüa..

Kuidas süüa rambutaani

Pool või pool kooritud rambutaani süüakse kahel viisil:

  1. Lihtsaim viis on kasutada teravat noa, lõigata kooritud puuvili ja eemaldada luu keskelt, et alles jääks ainult valge viljaliha, pärast mida seda süüakse nii mugavaks.
  2. Võite paberimassi lihtsalt nuga ära hammustada, kuid seda meetodit süüakse harva. See on vähem mugav, kuna puuvilja viljaliha on elastne ja kiududega ning sellest on hammastega tükke üsna keeruline eraldada. Lisaks on suur tõenäosus kibedat luu kogemata puudutada ja nad ei söö seda puuvilju süües.

Mõnikord süüakse täielikult kooritud rambutaani pärast luu eemaldamist, viljaliha väikesteks tükkideks lõikamist ja taldrikul laual serveerimist. Puuvilja ettevalmistamine võtab sel juhul rohkem aega, kuid seda on lihtsam süüa..

Kas saate süüa rambutani luid

Vilja keskele peidetud toored seemned pole mitte ainult maitselt mõrkjad, vaid ka mürgised. Neid ei söö kunagi töötlemata ja see võib põhjustada tõsiseid mürgistusi..

Rambutani ladustamise reeglid

Troopilise puuvilja kasulikud omadused ei kesta kaua. Võite hoida seda külmkapis umbes 10 päeva tingimusel, et puuviljad on pakitud paberrätikusse ja ei puutuks omavahel ega teiste toodetega kokku. Toatemperatuuril võib see värskena püsida 3-5 päeva, kuid tavaliselt süüakse seda pärast külmkapis hoidmist..

Rambutaani puuvilja kasulikud omadused

Eksootilisel puuviljal on tervisele palju eeliseid. Kui seda süüakse asjatundlikult ja mõõdukalt, siis:

  • omab põletikuvastast ja antibakteriaalset toimet;
  • aitab kõhulahtisuse ja düsenteeria korral ning aitab vabaneda ka ussidest;
  • parandab veresoonte seisundit ja alandab rõhku hüpertensiooni korral;
  • kiirendab ainevahetust ja normaliseerib seedimist ja soolte tühjenemist;
  • soodustab kehakaalu langust;
  • parandab ateroskleroosi seisundit ja kaitseb südant vaevuste eest;
  • aitab viiruslike ja külmetushaiguste korral;
  • on noorendava toimega ja soodustab rakkude uuenemist;
  • tugevdab immuunsust;
  • aitab neuroloogiliste häirete ja unetuse korral.

Söö rambutaani juuste ja nahahoolduse jaoks. Mikroelemendid ja vitamiinid puuvilja koostises tugevdavad lokke ning muudavad naha siidiseks ja elastsemaks. Rambutan ei ole raseduse ajal keelatud, naised söövad seda kõhukinnisuse ja tursete vastu võitlemiseks, kui allergiat pole.

Rambutaani koore kasulikud omadused

Koort ei söö toorelt, kuid seda pole vaja ära visata. Nahk sisaldab ka kasulikke aineid, eriti väärtuslikku gallushapet. See komponent vastutab toksiinide väljutamise eest kehast ja takistab vabade radikaalide paljunemist. Seetõttu on rahvameditsiinis kooril põhinevad infusioonide ja keetmise retseptid, sellistel jookidel on puhastavad ja vähivastased kasulikud omadused..

Tähelepanu! Toores rambutaani koor on mürgine - tanniinid ja saponiinid selle koostises võivad põhjustada mürgistust. Naha omadusi on meditsiinilistel eesmärkidel võimalik kasutada alles pärast kuumtöötlust..

Miks on rambutaan inimkehale kasulik?

Toote omaduste hulgas võib eristada mitmeid tugevaid positiivseid omadusi. Puuvilju süüakse immuunsüsteemile kasulike mõjude jaoks, tugevdades südamesüsteemi ning kaitstes ka väga tõsiste vaevuste eest.

Immuunsüsteemi jaoks

Rambutan sisaldab palju askorbiinhapet ja muid vitamiine. Lisaks sisaldab viljaliha valku ja tervislikke süsivesikuid. Seetõttu süüakse toodet immuunsüsteemi tugevdamiseks ja üldise vastupidavuse suurendamiseks..

See viiakse dieeti külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks, samuti taastumisperioodil pärast haigust. Puuvilja omadused täiendavad energia- ja vitamiinivarusid ning taastavad elujõu.

Südame ja veresoonte jaoks

Puu sisaldab palju antioksüdante ja aineid, mis parandavad vere koostist ja reguleerivad selle viskoossust. Mõõduka kasutamise korral alandab rambutaan kolesterooli ja muudab veresoonte seinad tugevaks ja elastseks ning hoiab ära isheemia tekke. Tervisliku kasu korral söövad eksootilisi puuvilju hüpertensiivsed inimesed ja eakad inimesed, eriti need, kellel on kalduvus südame-veresoonkonna haigustele.

Seedimiseks

Seedetrakti tõsiste patoloogiate puudumisel on toote omadustest mao ja soolte jaoks suur kasu. Puuvilja põletikuvastased omadused aitavad vältida limaskestade ärritust, kaitsevad erosioonide ja haavandite tekke eest.

Rambutaan kiirendab seedimist, seetõttu süüakse seda kõhukinnisuse vältimiseks ning toksiinide ja toksiinide eemaldamiseks kudedest. Regulaarne tervislike puuviljade tarbimine aitab kaitsta vähi eest, eriti mao- ja jämesoolevähi eest.

Diabeediga

Värsketel tervislikel puuviljadel on madal glükeemiline indeks - umbes 40 ühikut. Mõõduka puuviljatarbimisega väheneb vere glükoosisisaldus, kaasuvad haigused arenevad suhkurtõve taustal harvemini. Puuvilja kasulikud omadused avaldavad soodsat mõju kõhunäärmele ja parandavad selle tööd, mis on selle haiguse puhul eriti oluline.

Onkoloogiaga

Rambutaanimassi kasulikud antioksüdatiivsed omadused muudavad selle täiendavaks vähi vastu võitlemiseks. Puu aeglustab pahaloomuliste rakkude arengut ja takistab metastaaside levikut, suurendab keha immuunsust ja aitab võidelda raskete haigustega. Kuumtöötletud rambutaanikoorel on ka head vähivastased omadused.

Tuleb meeles pidada, et vähivastast toodet süüakse ainult ametliku ravimiteraapia taustal. Puu ei ole täieõiguslik ravim, see ei saa olla ainus ravim.

Akne korral

Tootes sisalduvad põletikuvastased ained muudavad selle akne vastu kasulikuks looduslikuks vahendiks. Regulaarselt rambutaani söövate inimeste jaoks on näo- ja keha nahk puhastatud, niisutatud ja siledam. Toodet võib akne korral kasutada ka väliselt - kui viljaliha nahale kanda, tuleb kasulik mõju veelgi kiiremini.

Rambutaani kasulikud omadused aitavad lisaks aknele ja ka muudele põletikulistele nahaprotsessidele. Puuvilju süüakse ja kasutatakse väliselt, et kiirendada lõikude, põletuste ja ärrituste paranemist..

Rambutaani kasutamine

Rambutaani eeliseid kasutatakse mitmes valdkonnas. Lisaks toidu tarbimisele kasutatakse puuvilju ravimisretseptides ja kosmeetilistes maskides..

Rahvameditsiinis

Tai ja Malaisia ​​traditsioonilises meditsiinis on rambutanil oluline koht. Eksootilise puuvilja viljaliha, koore ja seemnete kasulike omaduste abil ravivad nad düsenteeria ja veresoonte haigusi, seedehäireid ja külmetushaigusi, palavikku ja peavalu.

Järgmine tootepõhine toode on populaarne:

  • mitme puuvilja koor purustatakse ja valatakse 500 ml kuuma veega;
  • toorainet keedetakse mõõdukal kuumusel, kuni vedelik keeb pooleks;
  • pärast seda eemaldatakse puljong pliidilt, filtreeritakse läbi marli ja lisatakse puhta veega esialgse mahuni.

Ravimit peate võtma kaks korda päevas, 250 ml, puljongi omadused aitavad hästi düsenteeria ja kõhulahtisuse korral ning leevendavad ka peavalusid ja vähendavad palavikku. Noored emad saavad seda kasutada imetamiseks, see parandab rinnapiima tootmist.

Põletikuliste haiguste korral võib suu ja kurgu loputamiseks kasutada rambutaani keetmist. Liigesehaiguste korral tehakse raviminfusiooni abil losjoneid ja kompresse valusale kohale.

Kõhukinnisuse korral aitab puuvilja viljaliha kasutamine hästi. Selle kasulikke omadusi kasutatakse järgmiselt - nad söövad mitu värsket puuvilja vahetult enne peamist söögikorda, sellest piisab ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks.

Dietoloogias

Troopilisi vitamiinivilju soovitatakse kaalulangetamise dieedil. Rambutan sisaldab palju kiudaineid ja on ka diureetiliste omadustega, seetõttu süüakse seda keha liigsete vedelike ja toksiinide puhastamiseks.

Puuvilja söömise taustal ainevahetus kiireneb, keha omastab toitaineid paremini ja varub vähem rasva. Need, kes söövad puuvilju, märgivad, et nad tuhmivad näljatunnet, seega on dieeti lihtsam ja meeldivam taluda..

Kosmetoloogias

Troopilisi puuvilju kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Koori- ja seemneõliekstraktide baasil toodetakse aromaatseid seepe ning näole kreeme, maske ja toonikuid. Rambutaaniõli võib leida šampoonidest ja deodorantidest, dušigeelidest ja kehakreemidest..

Kodukosmeetika pakub ka retsepte, milles kasutatakse rambutaani. Näiteks on sellisel toitval näomaskil head omadused:

  • 2 puuvilja viljaliha sõtkutakse pudruks;
  • Rambutanile lisatakse 1 väike lusikatäis kodujuustu ja munavalge;
  • toode segatakse ja jaotatakse nahale 15 minutiks.

Regulaarsel kasutamisel võib see kasulik mask leevendada naha kuivust ja närbumise esimesi sümptomeid.

Teine hea mask naha puhastamiseks:

  • kahe rambutaani paberimass purustatakse paberimassi olekusse;
  • lisage 1 väike lusikatäis värsket apelsinimahla;
  • tee pool väikest lusikatäit keefirit ja jahvatatud kohvi.

Segu segatakse ja kantakse 15 minutiks näole, enne eemaldamist masseeritakse nahka ettevaatlikult. Puhastava toimega mask kõrvaldab epidermise surnud rakud ja uuendab nahka, samas kui rambutaan ja muud komponendid toidavad nahka kasulike ainetega.

Toiduvalmistamisel

Rambutaani süüakse peamiselt kerge puuviljasuupistena ja tarbitakse eraldi magustoiduna. Kuid soovi korral võib puuvilju segada teiste toodetega:

  1. Rambutan sobib hästi puuviljasalatite ja looduslike jogurtitega, nad söövad puuviljatükke magusate saiakeste ja jäätise osana.
  2. Rambutaani konserveeritakse pikaks säilitamiseks suhkruga ning süüakse ka selle viljalihast valmistatud moose, kompotte ja konserve..
  3. Puuvilju lisatakse alkoholivabadele kokteilidele ja kangetele jookidele, et anda jookidele ebatavaline maitse ja aroom..

Mõnikord süüakse rambutaani koos mereandide, kala ja linnulihaga, see annab loetletud toodetele vürtsika magusa maitse..

Piirangud ja vastunäidustused

Rambutaani kasutamise peamine vastunäidustus on toiduallergia. Muude piirangute hulka kuuluvad:

  • gastriit ja maohaavandid ägenemise seisundis;
  • äge pankreatiit;
  • soole koliit.

Nad söövad puuvilju ettevaatusega, kui neil on kõhulahtisus, rambutaani omadused võivad sel juhul põhjustada seedehäireid.

Järeldus

Rambutani puuvili on tervislik ja maitsev troopiline toode, millel on väga ebatavaline välimus. Kui te pole puuvilja suhtes allergiline, toob see tarbimisel pidevalt kasu tervisele ja kindlustab mõne tõsise vaevuse vastu.