Pervaki viin

Moonshine on tavaline omatehtud jook. Tulenevalt asjaolust, et protseduur toimub kodus, ei viida läbi kõiki tootmistehnoloogiaid. Kui teete jooki valesti, võite oma keha tõsiselt mürgitada. Destilleerimisel saadud moonshine'i eraldi osadel on väljendunud negatiivne mõju. Seetõttu on paljud destilleerijad huvitatud sellest, kas on võimalik juua pervaki moonshine'i ja kuidas seda ohutult teha.

Pervak: kas sa võid juua?

Suhkur toimib moonshine toote alusena. Just sellest moodustub pärmi, samuti suhkrusisalduse mõjul alkohol ja see võimaldab teil arvutada ja määrata joogi kangust. Kuupaiste tugevamaks muutmiseks on koostisosade proportsioonide jaoks mitu võimalust, valikut. Kuid mõned destilleerijad eelistavad pervachi ehk pervakut, mille tugevus on pärast esimest destilleerimist umbes 70 kraadi..

Kuidas Pervak ​​ilmub?

Pervak ​​pole mingi kuupaist, vaid lihtsalt eraldi fraktsioon. Mugavuse huvides jagatakse destilleerimisprotsess tavapäraselt kolmeks osaks ehk fraktsioonideks. Esimene osa on "pea" ehk pervach, teine ​​on joogi "keha" ja kolmas "sabad". See on teine ​​osa, mida kasutatakse kõige sagedamini ja mida peetakse suhteliselt ohutuks. Kuid pervakut ei soovitata juua. Selle osa tugevus on umbes 70% ja see sisaldab ka palju kahjulikke aineid, näiteks:

  • metanool;
  • furfuraal (kui puuviljapuder);
  • aldehüüdid.

Kõige sagedamini kasutatakse pervaki tehnilise alkoholina või valatakse see üldse välja, kuid on ka sellise toote armastajaid. Esimese joogi tundjad põhinevad asjaolul, et pärast joomist on võimalik tugevalt ja kiiresti joovastuda. Kuid joogi maitse, nagu ka aroom, ei ole meeldiv. Lisaks põhjustab pervaki kasutamine hommikul tugevat pohmelli. Alkoholi kvaliteet ja koostises olevate "peade" arv määratakse pohmelli väljanägemise abil..

Esimese pruuli valmistamise meetod ei erine muud tüüpi koduse pruuli ja kuupaistega. Alustuseks tasub varustus valmistada lihtsa kuupaiste kujul, nagu ka kõik kääritusmahutid.

Järgmisena peate küpsetama pudru. Destilleerija peab veenduma, et jook käärib õigesti. Kiire käärimine on täis suure hulga fuseliõlide ja muude kahjulike ainete moodustumist. Aeglane kääritamine viib aldehüüdide ilmnemiseni, jook omandab atsetooni lõhna ja puder ise võib hapuks muutuda. Kui koduõlu on hapukas või pole hea, siis ei saa seda destilleerimiseks saata. Igal juhul tuleb toode viia seisundisse, sest pervak ​​ja moonshine ei toimi.

Oma maitse järgi saate valida mis tahes retsepti ja ka pudru tooraine. Pervaki tugevus on suurem, kui puder on valmistatud suhkrust või dekstroosist. Puuviljane jook annab teile madalama alkoholisisalduse kui ka suurema aldehüüdilõhna..

Just pudru destilleerimise käigus eraldatakse "pead". Seda tehakse nii esimese kui ka teise destilleerimise ajal. Pervak ​​võtab kogumahust 8–12%. Destilleerimise ajal on oluline jälgida ka temperatuuri ja vedelikku korralikult soojendada. Jooki tuleks soojendada temperatuurini 65–70 kraadi. Protsessi käigus eralduvat kondensaati peetakse esimeseks veeks.

Mõnikord lisatakse pervak ​​kuupaistele ja destilleeritakse uuesti. Raha kokkuhoiuks valavad paljud pärast kõiki puhastusi vedeliku lihtsalt "kehasse". Kuid see halvendab toote kvaliteeti märkimisväärselt. Mõnikord nõuab pervak ​​kahe nädala jooksul ainult ürte, kuid isegi sellised meetmed ei suuda seda kahjulikest komponentidest vabastada..

Ja teadlased on ka läbi viinud uuringud ja leidnud, et pervaki joovatel inimestel on suur oht saada alkoholist sõltuvateks isikuteks. Alkoholismi tekkimist kehas provotseerib aldehüüdide kõrge sisaldus joogis ja koos maksa metabolismi produktides.

Kuid ärge segage "keha" ja "pead". Kui tootjad joovad mõlemat jooki, siis peaksite seda tegema eraldi, et head kuupaistet mitte rikkuda. "Pead" eraldatakse isegi puuviljapudru destilleerimise ajal.

Fraktsioonide puhastamine

Kui soovite kasutada pervakut, on enne maitsmist parem joogi puhastada või vähemalt ebameeldiv lõhn kõrvaldada. Seda saab teha kahes etapis:

  • Kaaliumpermanganaadi abil. Tehnika proportsioonid on järgmised: 2 grammi kristalle 1 liitri joogi kohta. Kuupaistet tuleks kristallide lahustamiseks veevannis õrnalt kuumutada. Seejärel viiakse lahus 10 tunniks pimedasse kohta. Selle aja jooksul moodustub sade. Lahus tuleb settest eemaldada ja valada teise anumasse. Vedelik filtreeritakse edasi läbi puuvillase või majapidamisfiltri.
  • Aktiivsütt saab kasutada ka puhastamiseks. Seda kasutatakse nii iseseisvalt kui ka koos eelmise meetodiga. Selleks valatakse puusüsi puuvillasele filtrile ja vedelik puhastatakse kahes etapis. Apteegist ei tohiks toodet osta - see sisaldab tärklist, mis lisab joogile kibedust. Parem kasutada söe aktiivsütt.

Sellised tehnikad aitavad osaliselt toime tulla esimese joogi lõhnaga ning vähendavad ka joogis sisalduvate kahjulike ainete hulka..

Näpunäiteid pervaki valmistamiseks ja söömiseks

On mitmeid soovitusi, millest on parem kinni pidada, et jook osutuks inimestele mitte nii ohtlikuks:

  • Parem on kasutada ikka kvaliteetset kuupaistet ja mitte teha kodus valmistatud seadmeid. See aitab fraktsioone täpselt ja korrektselt eraldada..
  • Oluline on jälgida pudru koostisosade kvaliteeti, parem on võtta suur suhkur ja pärm on värske ja mitte külmutatud.
  • Moonshine'i ja ühtegi selle fraktsiooni ei tohi kuritarvitada.
  • Kindluse ülestõstmiseks pole vaja pervakit juua, võite veel kaks korda ajada kuupaiste "keha" läbi aparaadi ja saada 70-80-kraadiseid indikaatoreid.
  • Vähem tagajärgedega alkoholi tarbimiseks peate enne maitsmist sööma rasvaseid toite. Kiiret mürgitust takistavad just rasvaosakesed. Kuid liialdamine või praetud toidu söömine pole seda väärt, kuna on olemas pankreatiidi oht..

Kuu paistmine kehale avaldub alles siis, kui inimene ei kontrolli joogikogust. Väikestes annustes võib alkoholil olla positiivne mõju. Samuti on hinnatud selle väline kasutamine antiseptikuna ja kompresside tekitamise vahendina. Pervakit on kõige parem kasutada väliseks kasutamiseks, et hoida keha tervena.

Pervaki näpunäited

Loodusliku toote armastajad väidavad, et kõige kvaliteetsem toode on omatehtud moonshine. Vähesed inimesed teavad, et tootmisprotsess pole lihtne ja saadud toodet valmistatakse etapiviisiliselt. Ja mitte kogu alkohol ei ole hea joomiseks. Destilleerimisprotsessis saadakse kolm fraktsiooni moonshine. Kõige kahjulikum ja tervisele ohtlikum on esimene, pervak ​​ehk “pea”. Pervaki joomine pole soovitatav. Selle tugevus on umbes 70 kraadi ja see fraktsioon sisaldab kõiki mürgiseid aineid: fuseliõlisid, aldehüüde, metüülalkoholi ja teisi.

Mida on oluline teada?

Moonshine, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid, saadakse ainult destilleerimisel alalduskolonni abil.

Kogenud moonshinerid soovitavad koguda esimesed 10% tootest kogu kavandatud alkoholimahust eraldi anumasse. Seda saab kasutada talvel autoakende külmumisvastase ainena, plekieemaldajana, hõõrdumise või tinktuuride alusena..

Tugevate jookide fännid joovad pervakut, esimese murdosa kuupaistet, sest pärast seda saate kiiresti purju. See loob maksa tohutu koormuse mürgiste ainete kehast eemaldamisel. Ja hommik algab pohmelliga. Kõige tugevam pervach tuleb välja suhkruga valmistatud puderist. Seda saab nii esimese kui ka teise destilleerimise ajal. Selline toode vabaneb virde kuumutamisel 65-70 kraadini.

Pärast asjakohaste uuringute tegemist on teadlased jõudnud järeldusele, et pervaki kasutavatel inimestel on suurem alkoholisõltuvuse tõenäosus..

Lisanditeta Pervaki valmistamise tehnoloogia

Tugevate alkohoolsete jookide armastajate jaoks soovitavad kogenud moonshinerid puhastada pervachi kahjulikest lisanditest ja vabastada see ebameeldivast lõhnast. Puhastamine toimub mitmel viisil:

  1. Ebameeldivatest lõhnadest vabanemine. Selleks peate võtma kaks grammi kaaliumpermanganaadi pulbrit, lahustama liitris moonshine ja kuumutama veevannis, kuni kristallid on täielikult lahustunud (10-15 minutit). Nõuda saadud segu umbes 12 tundi pimedas kohas. Seejärel valage toode ettevaatlikult teise anumasse, moodustamata setet tõstmata. Pärast seda kurna vedelik marli või puuvillase marli filtriga. Ja ka kaaliumpermanganaati saab lahjendada vees: kaks grammi 50 ml vedeliku kohta. Valage saadud segu kuupaistesse.
  2. Puhastamine leelisega. Lahjendage kaks grammi leelist liitri vedelikus. Sega saadud segu kuupaistega ja jäta 20-30 minutiks seisma. Pärast kaaliumpermanganaadi lahuse lisamist ja veel poole tunni pärast valage osa leeliselahusest uuesti. Kõik nõuavad 8–10 tundi pimedas kohas. Pärast seda kurna segu ettevaatlikult läbi marli, moodustunud setet tõstmata.
  3. Puhastamine kahjulike lisandite eest. Selliseks puhastamiseks kasutatakse apteegist ostetud aktiivsütt (neelab kõik kahjulikud ained). Tablett tuleb purustada pulbriliseks ja valada eelnevalt mitmesse kihti voltitud marli, nii et osakesed sellest läbi ei kukuks. Kurna vedelik läbi omatehtud filtri. Farmatseutiline süsi võib joogile anda mõru maitse, kuna selle koostises on palju tärklist. Soovitatav on kasutada aktiivsütt aktiivsöega (50 g kivisütt liitri vee kohta). Võite võtta kasest, männist või pöögist ostetud või ise valmistatud puusüsi.

Tähtis! Filtreerimiseks on rangelt keelatud kasutada kasutatud gaasimaskide kivisütt..

  1. Külmuvad fuseliõlid. Valage alkohol paksude seintega tihedalt suletavasse pudelisse ja saatke see mitu tundi sügavkülma. Pärast külmumist tühjendage külmumata vedelik enne, kui kahjulikud ained hakkavad veega sulama.

Kasulikud näpunäited

Lihtsatest reeglitest kinni pidades saate kodus kvaliteetse alkohoolse joogi:

  • puderi destilleerimine on soovitav tehaseseadme abil;
  • kasutage PVC-voolikut, kuna kummist toode annab alkoholiaurudega kokkupuutel joogile kummilise maitse;
  • vala pudruks jäme kristalliline suhkur, see käärib paremini;
  • ärge kasutage külmutatud pärmi, parem on võtta värsket või kiirpärmi;
  • vältige kääritamise ajal temperatuuri muutusi;
  • kange jook pole ainult pervak. Selle saab kuupaiste "keha" uuesti destilleerimisega.

Mis puutub kasutamisse:

  • ärge kuritarvitage purjus pervaki kogust, et vältida keha kahjulike toksiinide manustamist;
  • Enne alkoholi tarvitamist sööge hästi, eelistatavalt rasvaseid ja südamlikke toite, et mitte hetkega purju jääda. Rasvane toit aeglustab alkoholi sisenemist verre.

Alkoholi maitsed

Joogile meeldiva aroomi andmiseks võib kuupaistet kolmeks nädalaks manustada erinevatele taimedele (sobivad paremini nende koostises olevate glükosiidide olemasolu tõttu) või marjadele ja puuviljadele. Lõhna- ja maitseainetena kasutatakse järgmisi aineid:

  • vürtsid: vanill, kaneel, pipar, muskaatpähkel;
  • seemned: till, köömned, aniis;
  • pungad: nelk, safran;
  • lehestik: majoraan, tüümian, naistepuna, lavrushka;
  • Tammekoor;
  • risoomid: ingver, pastinaak, mädarõigas.

Mõne ülalnimetatud taime tinktuur ei anna joogile mitte ainult värvi ja meeldivat aroomi, vaid neelab ka nende ravivad omadused. Selleks, et joogil ei oleks metalli või plasti ebameeldivat maitset, peate nõudma alkoholi klaasanumates. Raputage seda perioodiliselt.

Väikestes kogustes on kvaliteetne omatehtud toode tervisele kasulik. Seda saab võtta mitte ainult sisemiselt, vaid ka väliselt (kompressid, haavade desinfitseerimine, anesteetikum hambavalu korral). Ärge unustage, et kõik on teile mõõdukalt kasulik..

Mis on kuupaistes pervak ​​ja kuidas see erineb viinast

Asjatundmatud inimesed seostavad sõna "pervak" sageli kvaliteetse ja kange alkohoolse joogiga. Kuid praktiliselt keegi ei tea, mis on pervach koduõlles. Tegelikult on pervach pärast esimest sõitu kuupaist, ilma fraktsioonideks jaotamata. See on segu kõige kahjulikumatest lisanditest, atsetoonist, metüülalkoholist, sisuliselt mürkidest, mida ei tohi tarbida.

Kuidas Pervak ​​ilmub

Koduse pruulimise protsess algab pudru infusioonist, mille põhikomponent on pärm. Sõltumata liigist on kõik pärmid mikroskoopilised mikroorganismid, mis eraldavad tingimata jääkaineid, eriti metanooli. Lisaks ilmuvad käärimisprotsessi käigus muud kahjulikud ained, fuseliõlid.

Pärast pudru saamist koosneb moonshine'i valmistamise protsess 3 valiku etapist:

  • "Pead";
  • "Kehad";
  • "Sabad".

"Pea" valik algab siis, kui kuubik kuumutatakse temperatuurini 65-75 ° C. "Pead" sisaldavad palju kahjulikke aineid. Jook maitseb ja lõhnab halvasti. Mõned inimesed on aga isegi pervaki austajad, kuid pärast pidusööki temaga tuleb kindlasti tõsine pohmell..

Mitu kraadi on kuupaiste pervakal

Sõltuvalt moonshine'i tootja professionaalsusest võivad kraadid "peas" olla väga erinevad.

Mitu kraadi see võib olla? Keskmiselt räägime esimeses fraktsioonis 70-90-st. Järk-järgult langevad destillaadis olevad kraadid ja kui "keha" valik algab, on need võrdsed 70-40 o-ga. Ja veel vähem sabades, 10-15 o.

Pervaki moonshine'i ettevalmistamise tehnoloogia

Hoolimata suures koguses fuseliõlide ja muude kahjulike ainete olemasolust eelistavad mõned inimesed pervakit puhtale kuupaistele, nimetades seda zaboristyks. Selle kvaliteedi tõttu tekib kiire joove, kuigi mõned puhastusprotseduurid võivad lõhna ja maitset parandada..

Kuu sära destilleerimiseks on mitu meetodit. Ühe neist väitis, et pudrut juhitakse põhimõttel “kui see põleb”. Fraktsioonide jaoks ei võeta midagi. Kas on võimalik sellist kuupaiste pervakit juua oma tervist kahjustamata, on väga suur küsimus. Selline jook kahjustab maksa tõsiselt, see peab töötlema mitte ainult alkoholi lagunemisprodukte, vaid ka moonshine'is sisalduvaid mürgiseid aineid.

Sel põhjusel on kõige parem teha teine ​​destilleerimine. Esimesel korral võite sõita kuni 40 või isegi 20 kraadi. Ärge üllatage, jook on hägune, ebameeldiva lõhnaga..

Teine destilleerimine võimaldab teil saada juba kvaliteetset toodet ja mitte nii kahjulikku. Protsess peaks olema aeglane, kuupaist ei tohiks voolata, vaid tilkuda. Kui "keha" tuli läheb, saate teha rohkem ja protsessi kiirendada.

Kui palju tuleks 10 liitrist puderust pervaki tühjendada? Õigeks peetakse, et esimene 1% pudru mahust on “pea”. Kuigi see on liiga lihtsustatud arvarvutus, sest palju sõltub suhkru kontsentratsioonist, kääritamisprotsessist endast.

Pervakile kõige sobivamad puhastusmeetodid

Kodupruulimisel on esimese pruuli kvaliteedi parandamiseks välja töötatud palju võimalusi. Kasutada võib ravimtaimi, marju, puuvilju ja isegi tammevaadis olevat infusiooni. Kuid on ka teisi, lihtsamaid ja tõestatud viise..

Kaaliumpermanganaat

Pervaki puhastamisel kaaliumpermanganaadiga on palju poleemikat, mõned moonshiners väidavad, et see on kahjulik, teised puhastavad ja joovad moonshine'i.

1 liitri pervaki puhastamiseks on vaja 2 g mangaani. Kristallide lahustumise parandamiseks saab jooki veidi soojendada. Segu peidetakse pimedas kohas 10 päeva. Selle aja möödudes, kui ilmub sade ja vedelik muutub läbipaistvaks, oli puhastusprotsess edukas. Varem settest eemaldatud jook filtreeritakse läbi puuvillase marli filtri.

Süsi

Üsna sageli võite leida soovituse esimese kihi puhastamiseks aktiivsöega. Tõepoolest, seda saab teha apteegist söe ostmisega. Kuid tuleb mõista, et jook omandab kibeduse, kuna see sisaldab tärklist.

Filtreerimiseks võta mitu korda kokku pandud marli, pane sinna kivisüsi ja aja pervak. Filtreerida saate mõne muu meetodi abil.

  • kivisüsi on põhjalikult purustatud;
  • segatud pervachiga;
  • saatke segu 7 päevaks settima;
  • loksutage konteinerit iga päev, eelistatavalt 2 korda;
  • setetest eemaldatud;
  • filter.

Tähtis! Et esimese joogi maitse pärast filtreerimist ei muutuks ning jook muutuks maitsele puhtaks ja meeldivaks, on parem kasutada kaske, puusütt või kookospähkli puusütt.

Kase kivisütt peetakse arvustuste kohaselt parimaks. Seda saab osta vesipiibu ja suitsetamissegudega kauplustest. Kuid peate alati hoolikalt läbi vaatama koostise, söes ei tohiks olla lisaaineid. Raske on ette kujutada, kuidas käitub mõni lisaaine alkoholiga kokkupuutumisel.

Kas ma saan pärast sellist puhastamist Pervaki juua? Muidugi on see parem kui joomine kohe pärast destilleerimist..

Piim ja sooda

Piimaga puhastamise meetod on teada juba iidsetest aegadest, see oli populaarne külades.

Märge! Filtreerimine sooda ja piimaga sobib isegi esimeseks destilleerimiseks.

10 liitri kuupaiste jaoks on vaja 100–150 ml piima, kooritud või minimaalse rasvasisaldusega. Võite kasutada pastöriseeritud või kuiva, mis on lahjendatud veega.

Pervachi tugevus ei tohi ületada 60 o, vastasel juhul piimavalk kõverdub ja filtreerimist ei toimu. Kaks vedelikku segatakse ja peidetakse nädalaks pimedasse ja toatemperatuurilisse kohta. Konteiner tuleb esimese 5 päeva jooksul tihedalt sulgeda ja regulaarselt loksutada. Reaktsioon peaks toimuma koheselt, see on vägivaldne ja koheselt ilmub sade helvestena.

Filtreerida saab 7 päeva pärast. Selles etapis võite isegi kombineerida puhastamise puusöega, lisades selle marli. Kui piim oli rasv, võib rafineeritud pervak ​​olla kergelt hägune..

Piima puhastamise saab sisse lülitada esimese ja teise destilleerimise vahel. Erinevalt esimesest meetodist on tulemuseks tõeliselt kvaliteetne ja keskkonnasõbralik jook..

Puhastamine toimub vastavalt esimesele meetodile ja seejärel teine ​​destilleerimine. Ainult piima infusiooni esimesed 4 päeva, purk avatakse iga päev ja sisu segatakse põhjalikult. 6-7 päeva pärast filtreeritakse pervak, lahjendatakse veega 20 kraadini ja destilleeritakse uuesti ning seda saab tarbida.

Moonshine'i ja pervaki söögisoodaga filtreerimise eeliste kohta pole ühest arvamust. Igal juhul ei sisalda see ebaloomulikke komponente, nii et kui te järgite annust, siis ei kahjusta see keha. 1 liitri primaarvee filtreerimiseks on vaja 10 ml vett ja 10 g sooda. Viimased 2 komponenti segatakse, sooda segatakse, kuni see on täielikult lahustunud. Valage kontsentreeritud lahus joogi sisse, sulgege anum tihedalt ja loksutage hoolikalt. 40 minuti pärast loksutatakse uuesti ja jäetakse üksi 12-14 tunniks. Pärast settest eemaldamist viiakse läbi filtreerimine.

Teine soodaga puhastamise meetod hõlmab soola lisamist. 1 liitri jaoks vajab esimene jook 1 tl. sooda ja sool. Puhastusprotseduur viiakse läbi samamoodi nagu eelmises retseptis..

Näpunäiteid pervaku moonshine'i valmistamiseks ja söömiseks

Sõltumata sellest, mitu kraadi pervakil on, on parem seda mitte puhastuseta tarbida, kuid kõige parem on teha topeltdestilleerimine. Lisaks peate joogi tulevikuks järgima mõningaid lihtsaid reegleid:

  • loobuma omatehtud moonshine'i kasutamisest endiselt;
  • kõige parem on, et aparaat oleks varustatud kuiva aurugeneraatoriga, isegi mitte ühega;
  • pudru valmistamiseks ei saa kasutada külmutatud pärmi;
  • kui kasutate alalduskolonni, siis ei sisalda pervach ka pärast esimest destilleerimist "sivukha";
  • puder käärib kõige paremini püsival temperatuuril 20 ° C juures;
  • pudruks sobib paremini jämedateraline suhkur, see käärib palju paremini.

Selleks, et mitte kahjustada teie tervist, peaksite alkohoolseid jooke tarbima mõõdukalt. Enne pidu on soovitatav süüa natuke rasvast toitu, mis ei võimalda teil kiiresti purju jääda. Samal ajal ei tohiks pidusöögi ajal rasvaseid roogasid kaasa võtta, et hiljem kõhunääret mitte ravida, kuna pankreatiidi tekkeks on suur oht..

Antiseptikumina sobib Pervach, mida saab kasutada haavade raviks ja kompresside valmistamiseks.

Lisainformatsioon! Võite kodus pervakast isegi antifriisi teha.

Kuidas pervakast külmumisvastast valmistada? Kõik on väga lihtne, 1 osa esimesest joogist vajab 2 osa destilleeritud vett, mida saab osta apteegist või asendada suvise vedelikuga. Moonshine veega segatakse põhjalikult ja lisatakse 1 spl. l. pesuvahend ja aknapesuvahend. Esimese õli ebameeldiva lõhna kõrvaldamiseks võite kasutada paar tilka eeterlikku õli.

Kui destilleeritud vee asemel lisatakse suvine klaasipesur, siis pole muid komponente (pulber, pesuvahend) vaja..

Seda antifriisi loomise meetodit kasutati juba nõukogude ajal, nii et selle kvaliteeti ja tõhusust on aeg tõestanud..

Järeldus

Hoolimata asjaolust, et igapäevaelus peetakse pervachi kvaliteetseks joogiks, on selle kahjulikkust tõestanud arstid ja keemikud. Miks see juhtus? Selle põhjuseks on kaupluse viina nimi "Pervak". Tegelikult on see tootja turunduslik samm, et meelitada rohkem ostjaid..

Kui esmaklassiliste kodus valmistatud toodete vastu pole jõudu, on kahjulike ainete kontsentratsiooni vähendamiseks parem filtreerimine. See võib olla kaaliumpermanganaat, sooda või piim. Kuid olge valmis, et pärast pervaci tarbimist tuleb kindlasti tõsine pohmell..

Mis on kodune pervak

Olles kuupaiste valmistamise protsessi tihedalt käsile võtnud, peaksite end kurssi viima kõigi selle nüanssidega, olles teooriat õppinud ja tundnud peensusi. Selleks, et tõepoolest aru saada, mis vahe on kuupaistel, viinal ja muudel piiritusel, peate neid lihtsalt uurima seest ja väljast, pidades meeles nende põhiomadusi. Saate teada, mis on pervak ​​kuupaistes, kuidas seda puhastada ja kas seda üldse tasub juua.

Pervak: mis see on ja mitu kraadi selles on

Mis see on

Ükskõik, millist kuupaiste retsepti te kasutate, on tulemuseks alkohol, mis jaguneb järgmisteks osadeks: pea, keha ja saba. Süüa soovitatakse keha, samal ajal kui pea ja saba sulavad kõige sagedamini kokku. Pervak ​​on alkohol, mis on destilleeritud destillaadi esimene osa, see tähendab selle pea. See element võtab ainult 10% kogu alkoholi mahust ja paistab silma hägusema konsistentsiga.

Vanasti kutsuti praktiliselt kõiki kodus valmistatud kangeid alkohoolseid jooke pervakaks, kuid siis, kui tootjad hakkasid fraktsioonidesse jaotamise suhtes ettevaatlikumad olema, vaadati kasutatavat terminoloogiat üle.

Mitu kraadi on kuupaiste pervakal

Vanasti ei ületanud pervacha linnus 40–45 kraadi. Praegu võib see destillaadi osa ulatuda 70% kraadini. Seda asjaolu õigustab kulumaterjalide kvaliteet, mida tänapäeval kasutavad "kodu" spetsialistid. Pealegi suudab valmistoode maitse- ja aroominäitajate osas mõnikord ületada klassikalise kaubamärgiga viina maitsmisnäitajaid.

Kas on võimalik juua pervaku moonshine'i

Sõltumata koostisosadest ja retseptidest, mida te kasutate, on pea üks kõige ohtlikumaid koostisosi kuupaistes. See võib tõsiselt kahjustada inimkeha, põhjustades pöördumatuid tagajärgi..

Esimese vaadi koostis põhineb eetritel, metanoolil, aldehüüdidel ja etanoolil. Kõik ülalnimetatud elemendid suurtes kogustes on inimesele väga ohtlikud ja seetõttu pole soovitatav juua pead. Samal ajal saate väikestes annustes alati tutvuda fraktsiooni maitse ja aroomiga, olles eelnevalt selle üle täiendavalt puhastanud.

Kõige tõhusam ja levinum rahvaviis destillaadi tugevuse testimiseks on selle tan. Pealegi võite süüdata alkoholi, mis tilkus otse destilleerimisaparaadist lusikasse.

Kuidas puhastada pervaki kuupaistest

Pärast täieliku "alkoholipuhastuse" tegemist ja alkoholi jagamist fraktsioonideks võite proovida pervachi, kuid selleks peate kõrvaldama ebameeldiva lõhna ja võtma täiendavaid meetmeid kõige ohtlikumate fuseliõlide kogumiseks. Seda protseduuri saab läbi viia mitmel viisil, millest kõige tõhusam on esitatud allpool..

Kaaliumpermanganaadi kaudu

See eeldab klassikalist alkoholi keemilise puhastamise meetodit, mille puhul 1 liitri joogi jaoks on vaja 1-2 grammi ravimit. Alustuseks valatakse eraldatud pervakesse sobiv kogus mangaani ja kõik segatakse põhjalikult. Seejärel jäetakse anum pimedasse ruumi 12 tunniks. Niipea kui vananemisperiood lõpeb, valatakse pervac puuvillafiltri abil teise konteinerisse. Selle tagajärjel surevad enamus ohtlikke fuseliõlisid.

Aktiivsöega

See on üks populaarsemaid ja ohutumaid viise alkoholi puhastamiseks. See eeldab puusöe või aktiivsöe kasutamist suures koguses omatehtud alkoholi kiireks töötlemiseks. Seda saab rakendada kahel erineval viisil. Esimene hõlmab esimese läbimist spetsiaalselt moodustatud filtri kaudu. Lehtriga purki pannakse vatipadi ja sellele asetatakse väikesed söeterad. Siis jääb ainult pervachi aeglaselt läbi valatud puhastuselemendi valada.

Teist puhastusmeetodit võib pidada ka standardseks. See hõlmab joogi segamist teatud koguse kivisöega ja seejärel 10-12 tundi pimedas ruumis hoidmist. Vajaliku summa arvutamiseks kasutage üldtunnustatud proportsiooni. 1 liitri joogi jaoks on vaja 100 grammi kivisütt. Tähelepanuväärne on ka see, et paljud eksperdid soovitavad kasutada ainult sütt või, parem öelda, spetsiaalset kookospähkli puusütt. Selle soovituse põhjuseks on maitseomadused, mis võivad muutuda alkoholis kokkupuutel kivisöe lisanditega..

Munavalge puhastamine

Teine üsna levinud ja tõhus viis pervaki töötlemiseks on munavalgega variant. Sellisel juhul vajate ühe liitri toote kohta ainult 2 kana muna. Alustuseks purustatakse peamine puhastuselement alustassis ja eraldatakse munakollasest..

Kui olete vajaliku komponendi eraldanud, segage see sooja veega ja seejärel valage saadud koostis otse alkoholipudelisse. Seejärel raputage anumat põhjalikult ja viige see pimedasse ruumi, kus toode seisab 7 päeva. Sellisel juhul peate esimese 5 päeva jooksul toodet segama 1-2 korda päevas, laskma ülejäänud 48 tundi puhata. Niipea kui protseduur on lõpule jõudnud, peate joogi tühjendama läbi vati või söefiltri, vabanedes seeläbi moodustunud settest.

Kõiki ülaltoodud pervaki puhastamise meetodeid saab kasutada mitte ainult iseseisva tööriistana, vaid ka koos teisega. Igal juhul ei tee alkoholi täiendav puhastamine haiget.

Kas ma saan Pervaki juua? Mis on pervaku moonshine, kuidas seda saadakse ja kuidas seda saab kasutada

Inimestele, kes pole kuupaistes peensustega tuttavad, seostub pervak-kuupaistega mõiste kõige tugevama ja parema alkohoolse tootega. Seda eksiarvamust soodustab alkoholitööstus, mis turustab viina, mida nimetatakse pervakaks või pervachiks. Mõelge, mis on Pervak ​​ja kas see on sama hea kui reklaamitud?

Peamine küsimus on juua või mitte juua?

Destilleerimisel koosneb klassikaline kuupaiste kolmest fraktsioonist:

  • Pervak, tuntud ka kui kuupaistepea, sisaldab fuseliõlisid ja muid lisandeid, mis on kokku mürgised ega kõlba tarbimiseks. Kõige sagedamini lastakse kanalisatsiooni esimesed fraktsioonid (pervak) koguses umbes 10% kogu loomusest.

Kõik, mis on saadud rektifikatsioonimeetodil, ei vaja sekundaarset destilleerimist. Aparaadist väljumisel on see juba puhas toode, kõik lisandid jäävad sambasse.

  • Kuupaistekeha on destillaadi keskmine ja suurim osa. Õige lähenemise korral on see üsna puhas alkoholi sisaldav vedelik, millel on mahe alkohoolse lõhnaga, mõnikord lisandiks pudru jaoks kasutatud toote aroom (puuvili, mesi, moos jne). Seda murdosa juhitakse reeglina teatud määral. Mõned usuvad, et aeg on keha ära võtta, kui vedelik voolab aparaadist alla 50 kraadi, teised destilleerivad kuni 40%.

Populaarne kontrollimise viis on sõita destillaadi põlemise ajal. Võite süüdata lusikasse tilkunud kuupaistet, võite niisutada paberitükki väljalasketoru all ja süüdata.

  • Sabad - madala alkoholisisaldusega jäägid. Koguge eraldi. Saba abil saate kas aretada moonshine'i "keha", kui see osutus liiga tugevaks, või valada see fraktsioon järgmise jooksu ajal lihtsalt pudru sisse, mis suurendab tugeva destillaadi saagist..

Nii et kas saate pervakit juua? Suure alkoholisisalduse (umbes 80%, mõnikord isegi kõrgem) tõttu saab seda esimest fraktsiooni kasutada ishias-, artriidi- ja liigesevalu jaoks mõeldud rahvatinktuuride valmistamiseks. Kuid - ainult hõõrumiseks ja mitte kunagi - allaneelamiseks!

Õige destilleerimine

Mõnikord harjutavad nad ühte destilleerimist - kui puder valatakse kuubikusse ja destilleeritakse korraga, "samal ajal kui see põleb". Fraktsioone ei võeta ja saadud destillaat juuakse isegi toorena..

Kuid selline lähenemine on põhimõtteliselt vale ja kahjustab tõsiselt tervist: see "lööb" tugevalt maksa, mis on sunnitud töötlema ja eemaldama kehast mitte ainult alkoholi laguproduktid, vaid ka kõik need mürgised jäätmed, mis sisaldavad ühe destilleerimise rafineerimata saadust..

Õige vene kuupaist, mida on sajandeid külades ja linnades hoolikalt ja hoolikalt destilleeritud, on kindlasti kaks korda destilleeritud destillaat. Räägime, kuidas moonshine õigesti destilleerida.

Kõigi reeglite järgi valmistatud moonshine pole mitte ainult kahjulik, vaid ka organismile kasulik, kui seda tarbitakse mõistlikes kogustes..

Ja erinevad selle peal olevad tinktuurid aitavad säilitada tervist ja ravida paljusid kõrvaltoimeteta haigusi, millel on kindlasti keemilist päritolu farmaatsiatooteid..

Esimene destilleerimine

Pudru valmistamisel me ei peatu, selle retseptid on kõige suuremad ja saate valida endale meelepärase. Peaasi, et selle tooraine oleks kvaliteetne ning vesi pehme ja puhas. Vaatame, kuidas teha esimene destilleerimine ja saada sekundaarseks destilleerimiseks õige toode..

  1. Valage valmis puder kuubikusse, mis ei ületa ¾ mahust.
    Isiklikust kogemusest. Kui panete pudru meele, on parem täita ainult pool kuubikust. Isegi vananenud puder annab palju vahtu, mis kindlasti "ronib" destillaadi äravoolutorusse isegi läbi kuiva aurupoti, kui valatakse palju pudru.
  2. Ajame taga tavapärasel viisil, midagi ära võtmata. Esimest korda saate destilleerida nii kiiresti kui võimalik..
  3. Paljud moonshinerid, eriti need, kellel pole veel piisavalt kogemusi, mõtlevad, mitu kraadi esmase destillaadi destilleerimiseks? Ja siin pole ühest vastust. Mõni sõidab kuni 40%, teine ​​kuni 20%.

Ärge üllatage, kui teie kuupaistes osutub mõnevõrra pilves ilm. Ukrainas ja Kubanis nimetatakse seda "märjuke". Nii see on - selles etapis on see endiselt väga rikas fuseliõlide ja muude vastikute asjade poolest, mis annavad sellele hallile värvile ja väga ebameeldivale lõhnale.

Teine destilleerimine

Tavapärase destilleerimise korral suudab ainult moonshine teine ​​destilleerimine tagada selle õige kvaliteedi, vääriline kapten. Parvlaevaprotsessi on soovitatav alustada väga aeglaselt, nii et pervach tilgub ega voola nirisemisena. Kui pead on valitud, saate lisada sädeme ja kiiremini kehast mööduda..

Kasulikud näpunäited

Kui te pole veel kahekordse destilleerimisega harjunud ja peate seda mittevajalikuks, siis siin on teile mõned näpunäited:

  • kasutage ainult kvaliteetset kuupaistet ikka. See saab olema ideaalne - koos paranduskolonniga. Vähem ideaalne, kuid siiski parem kui "sirge" - kuiva aurukambriga aparaat, mis "haarab" ka suurema osa kõige kahjulikumatest fraktsioonidest;
  • võtke kindlasti pead ära - just neis on kõige rohkem mürki;
  • ära ole ahne, lõpeta destilleerimine, kui destillaat enam ei põle. Tugev kuupaist on parem lahjendada veega kui "sabadega";
  • kvaliteetsema toote saamiseks puhastage moonshine. Parim viis seda teha on puusüsi..

Aktiivsöetabletid annavad mõnikord mõru maitse. Nad ütlevad - tänu sellele, et see pole puhas kivisüsi, vaid tärklise lisamine. Süsi võib olla nii ostetud kui ka omatehtud. Isegi tulelt võetud tulel, kus keetsite šurpa või grillitud kebabi ja purustatud, on suurepärane tooraine kuupaistel.

Nüüd on teil idee, mis on pervaki kuupaist ja kuidas end selle eest kaitsta. Nagu siis, kui artikkel teile meeldis. Jagage kommentaarides teavet selle kohta, kas te juua pervakat.

Kuhu kuupaistepead panna ja kuidas neid kõige paremini käsutada

Pead on kuupaiste destilleerimise esimene osa, mida eristab ebameeldiv lõhn ja tohutu keha kahjustamine. Selle fraktsiooni koguse saab eelnevalt kindlaks määrata ja eraldada peamisest kuupaistest, mida kasutate pidusöögi ajal. Ülejäänud destillaati saab kasutada tehnilisteks vajadusteks ja mõnel muul otstarbel..

Üldiseks arenguks soovitan teil uurida väljaandmist moonshine jaotamise kohta fraktsioonideks destilleerimise ajal ning ka moonshine'i sabade kasutamise hetke. Jääb arvestada ainult fraktsiooniga, mille nimi on "pea", mida paljud teised nimetavad pervakaks või pervaksiks.


Iga kilogrammi suhkru kohta tuleks eraldada 50 ml pead.

Maitsev viin Pervak

Viin "Pervak" on kange alkohoolne jook, mis erineb teistest selle poolest, et see saadakse pärast esimest, esimest destilleerimist. Tavaliselt sisaldab viin 60-70% alkoholi. Kuna alkohol sisaldab eetreid, aldehüüde, metalle, mis pole inimesele kahjutud, tuleb viin puhastada aktiivsöega. Pärast sellist puhastamist omandab viin "Pervak" maitset ja puhast aroomi. Pervak ​​on algselt pervach, tugev kuupaist, mis saadakse alkoholi sisaldavate toorainete destilleerimise algfaasis. Juba iidsetest aegadest on parimaid ja parima kvaliteediga alkohoolseid tooteid kutsutud pervachiks.

Ajalugu [redigeeri | koodi muutmine]

Vanasti kutsuti omatehtud kanget alkoholi pervachiks. Vladimir Sirotenko-Verbitsky kirjutab oma raamatus "Meie esivanemate legendaarsed joogid", et pervaki maksimaalne tugevus oli 45%. Destilleerimise käigus jaotati pervak ​​kolmeks fraktsiooniks. Lõplik kere sisaldav fraktsioon anti kohe vaigu piiritusetehasesse, kus see lisati tõrva. Esiosa valati eraldi tünni ja pärast uuesti destilleerimist koos meeldivalt lõhnavate fraktsioonide eraldamisega lisati viimased viina. Destilleerimise ajal oli keskmine fraktsioon see pervak, mis toimis viina saamiseks pooltootena... Enne uuesti destilleerimist infundeeriti pervakut 7–11 päeva jooksul ürtidele, lilledele ja juurtele, mis olid iga viina jaoks erinevad..

Pervak ​​("Pervak")

"Me ei sõida, vaid möödume!" - see on brändi loosung, mis on meisterlikult üles ehitatud sõnamängule. Noorsooslängis tähendab sõna "ajama" lolluste väljamõtlemist või jahvatamist, samal ajal öeldakse: sõida ja destilleerida kuupaistet. Joogi valmistamise tehnoloogiat paljastatakse veidi: seda juhitakse täpselt nagu moonshine'i ning puhastamata ja filtreeritud alkoholid segatakse veega. Ja sama akadeemiline "möödasõit" - liikumine kiiremini kui vastane, on mängust väljas, kuna paljudel konkurentidel õnnestus tõesti ringi liikuda: ainuüksi esimese kolme müügikuuga müüdi 3 miljonit "Pervaki" pudelit.

Esimest korda kõlas loosung reklaamvideos. Peaaegu populaarseimate telekanalite ajal lansseeritud on see meelde jäänud, nagu ka originaalne kiigepeaga kiigega pealispudel, mida Euroopas keegi viinapudelite jaoks ei kasuta. Tarbijale meeldis ka kaubamärgi kontseptsioon: Pervak ​​on kodune, täpselt nagu teie ise! ".

Kompositsioon [redigeeri | koodi muutmine]

Tavaliselt sisaldab pervac 60% kuni 70% etanooli. Esimeses suurendatakse ka inimelule ja tervisele ohtlike aldehüüdide, metanooli ja eetrite [2] sisaldust. Sellest ka õige nimi: eeter-aldehüüdi fraktsioon (EAF). Pervach on mürgisem kui järgmine fraktsioon: destilleerimise "keha".

Moonshine on kõrge kangusega kodune alkohoolne jook. Selleks kasutatakse reeglina omavalmistatud kuupaiste. Aluseks on teravili ja suhkrut sisaldavad tooted. Nende kääritamise tulemusena moodustub puder, mida destilleeritakse mitu korda, kuni saadakse moonshine. Valmistoote tugevus on umbes 30-40 °, kuid umbes 70 ° ja zaborosti tugevuse tõttu on märkimisväärne arv esimese kuu destilleerimise armastajaid.

Tootja kohta

Pervaki kaubamärgi jooke - rukist, nisu, küüslauku, mädarõigast ja pipart toodetakse Poltava piiritusetehases. Ettevõtte ostis 2012. aastal Global Spirits holding, vastavalt selle peadirektor Georgy Mayorovile, eriti Pervaki vabastamiseks. Sest ettevõttel on põhimõte: tugevad kaubamärgid ei tohiks kattuda. Global Spirits'i lipulaev oli ja jääb Khortytsya. Ainuüksi 2020. aastal jõi 85 maailma riiki Khortitsa 71,3 miljonit liitrit.

Drink Internationalsi andmetel on rahvusvaheline alkohoolikute valdusettevõte Global Spirits maailma suuruselt kolmas viinatootja ning ajakirja Focus hinnangul hindas 2016. aastal selle omaniku Evgeny Chernyaki varandust 350 miljonit dollarit. Forbesi nimekirjas on hr Chernyak 26. kohal.

Osalus hõlmab 6 Ukraina ettevõtet, 1 Venemaa ja alates 2015. aastast ka 1 Valgevene ettevõtet. Lisaks piiritusetehastele on Ameerika Ühendriikides 2011. aastal registreeritud turustusettevõte - Megapolis Trade House. Selle ülesannete hulka kuulub põllumajandusettevõtte jookide reklaamimine maailma suurimal alkoholiturul - Ameerika Ühendriikides. Ettevõttel on kontorid Moskvas ja New Yorgis. Peakorter asub Kiievis.

Majapidamises on 21 veini-, konjaki- ja viinamarki. Tooteid eksporditakse 87 maailma riiki.

Pervak ​​ilmus 2013. aastal ja 2020. aastal oli selle osakaal 10% Ukraina turust. Viiendik joogist eksporditakse. Alates 2020. aastast on kaubamärk tulnud Ameerika turule ja juba õnnestunud hõbeda saada mainekatel maitsevõistlustel - rahvusvahelisel kangete jookide võistlusel New Yorgis ja Ultimate Spirits Challenge'is.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Kõik mahutid, mida kasutatakse alkoholi valmistamiseks, peavad olema kuivad ja puhtad, vastasel juhul võib see toote kvaliteeti tõsiselt kahjustada. Kogu protsessi saab jagada mitmeks etapiks:

Seadmete ettevalmistamine. Nüüd saate osta selleks valmis kuupaistet või spetsiaalset paaki, kuid seda pole kodus keeruline ehitada.

Pudru ettevalmistamine. 5 liitri vedeliku valmistamiseks tugevusega 40 ° peaksite võtma 6 kg suhkrut, 120 grammi kuivpärmi, 18 liitrit vett ja pool tl sidrunhapet. Kõik komponendid lisatakse igale sobivale nõudele ja täidetakse veega, mille järel anum kaetakse kaanega ja pannakse nädalaks sooja kohta. On soovitav, et temperatuur oleks alati sama, umbes 20 ° C, kuna madalal temperatuuril kulgeb fermentatsiooniprotsess vajalikust aeglasemalt ja kõrgel temperatuuril võib pärm kahjustuda. Vedelikuga anumast saate viia toru veepudelisse, et näha, millal gaasid enam välja ei tule. See tähendab, et käärimisprotsess on läbi ja puder valmis..

Järgmisena algab pudru destilleerimisprotsess, mis on väga oluline hetk kuupaiste ettevalmistamisel. Sel ajal eraldub lahusest alkohol. Operatsiooni ajal on oluline rangelt järgida toimingute järjekorda ja jälgida õiget temperatuuri režiimi. Braga tuleks kuumutada umbes 65-70 ° C-ni, saadud kondensaadiks on pervak.

Destilleerimisprotsessi juhtimine termomeetri abil

Alumine vedeliku temperatuur (° C)Alkoholisisaldus kuubikus (° C)Alkoholisisaldus valikus (° C)
8821.968,9
8919.166,7
9016.564.1
9114.361.3
9212.257,9
9310.253.6
948.549,0
956.943.6
965.336.8
973.929.5
982.520.7
991,210.8
1000,00,0

Ohutustehnika

Need ajad, kui suhkruputru esimene destilleerimine tehti pottides ja purkides, on kadunud. Nüüd saate osta moonshine'i valmistamiseks seadme, mis on täielikult kasutusvalmis.

Märge! Seadme seinte paksus ei tohiks olla väiksem kui 1,5 mm ja põhja paksus - 2-3 mm.

Puhastamise hõlbustamiseks eelistage seadme ostmisel seadet, millel on termomeeter ja lai täitekael.

Enne otse destilleerimisprotsessi jätkamist lugege kindlasti ohutusnõudeid. Tahtmatult võite oma käed põletada või isegi kõik võib köögis lõppeda plahvatusega.

Ohutusreeglid ja põhiprotsessi ettevalmistamine:

  1. Filtreerige puder kindlasti, see ei tohiks sisaldada isegi kõige väiksemaid pealiskastme või virde osakesi. Nende osakeste sisenemise tõttu toimuvad sageli plahvatused. Need tekitavad aparaadi sees ülerõhku.
  2. Ülevoolunõu peab olema põletist ohutus kauguses. Turvavõrguna on soovitatav panna see lisanõusse, et vältida tööpinnale ülevoolamist. Pidage meeles, et alkohol on tuleohtlik.
  3. Enne destilleerimise alustamist kontrollige veel kuupaiste tihedust. Pange voolik väljalaskeava külge. Puhuge sellesse ja pigistage. Pärast vooliku vabastamist peaks õhk väljuma iseloomuliku susisemisega. Kui ei, siis kontrollige kindlasti liigeste tihedust. Jagatud vuugid vähendavad puhta toote saagikust ja võivad põhjustada tulekahju.
  4. Kindlasti peavad kindad valmis olema. Neid on vaja kuivpaagi vahetamiseks, metallesemetega kokkupuutel kaitsmiseks põletuste eest.

Ja viimane reegel - ärge kiirustage liikumatut avama. Oodake, kuni see jahtub, vastasel juhul on auru põletamist raske vältida.

Kasulikud näpunäited

Pervaku valmistamiseks on väga palju retsepte, kuid on mitmeid nüansse, mis aitavad igal juhul kvaliteetset omatehtud jooki saada:

  • Kui teil pole veel valmis kuupaistet, on selle asendamiseks ideaalne suur piimapurk; parem on osta pudeli aurude eemaldamiseks läbipaistev polüvinüülkloriidvoolik;
  • Veenduge, et pudru aurude ja kummi või vase vahel pole kontakti, see annab alkoholile väga ebameeldiva järelmaitse või isegi rikub selle täielikult;
  • Parem on valida suur suhkur, see käärib hästi;
  • Pärmi tuleks kasutada värskelt, mitte külmutatult;
  • Braga peaks käärima alati samal õhutemperatuuril, umbes 20 ° C;
  • Ärge kuritarvitage moonshine pervakut, kuna seal on mürgiste ainete sisaldus kõrgem kui muud tüüpi moonshine'is.

Kuidas sabasid eraldada

Kuupaiste sabad lähevad kohe pärast keha ja selleks, et mõista, millal nad lähevad, peame teadma, millal keha lõpeb. Mõelge peamistele ja usaldusväärsematele meetoditele.

  1. Absoluutse alkoholi järgi. Sama mis ülaltoodud näites eesmärkide arvutamisel. Me määrame absoluutalkoholi koguse, näiteks on meil 10 liitrit toorpiiritust 40% kangusega. Arvutamiseks kasutame valemit 10 * 0,4 = 4 liitrit. saame 4 liitrit absoluutalkoholi ja võtame sellest mahust 70% (4 * 0,7 = 2,8 liitrit.) Selle tulemusena peaksime oma kehasse saama 2,8 liitrit puhast alkoholi. Kuid kuna destilleerimisel on võimatu saada puhast alkoholi, osutub toodang tavaliselt 90–92% -ni või sõltuvalt kasutatavast varustusest võib see olla veelgi väiksem. Kuidas siis aru saada, kui palju peate kuluva jõuga võtma? Valemi T = A / (K / 100) järgi on kõik lihtne, toit T on keha kogus, mis tuleb koguda antud tugevuse juures, A on keha kogus, arvutatud absoluutses alkoholis, K on destilleerimisel saadud toote kogu tugevus. Selle tulemusena saame 2,8 / (92/100) = 3,043 liitrit, keha täielikuks kogumiseks peate valima 3043 liitrit destillaati tugevusega 92%
  2. Temperatuuri järgi kuubikus. Sabad hakkavad minema, kui kuubiku temperatuur jõuab 92-95 kraadini, kui see temperatuur on saavutatud, lõpetage korpuse valimine ja alustage sabade valimist

Täpsema ja õigema valiku saamiseks ühendage need kaks meetodit ja hankige ideaalne jook.

Koguge maksimaalse võimsusega sabafraktsioonid eraldi anumasse rektifikatsioonikolonni jääkide edasiseks destilleerimiseks. See on ainus viis järelejäänud hea alkoholi kogumiseks, pole mõtet uuesti destilleerida vaid vaiksel rektifikatsioonil..

Pidage meeles, et alkoholi liigtarbimine mis tahes vormis on kahjulik ja mõõdukas koguses on see kasulik!

Puhastusmeetodid

Kohapeal valmistatud alkoholi saab puhastada kahes etapis:

  1. Kaaliumpermanganaadiga ebameeldivast lõhnast vabanemine. Peate võtma 2 grammi pulbrit, segama liitri moonshine ja kuumutama veevannis umbes 10-15 minutit. Saadud lahust tuleb infundeerida umbes 10 tundi pimedas ja madalal temperatuuril, seejärel tuleb see valada teise anumasse. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et sade ei häiriks, ja seejärel jätkake filtreerimist kodufiltri või vatiga..
  2. Aktiivsüsi on puhastamiseks hädavajalik, see imab endasse kõik kahjulikud ained ja neelab ebameeldivaid lõhnu. Apteegist saate osta tavalist kivisütt, purustada see pulbriks, asetada saadud pulber mitu kihti kokku pandud marli ja filtreerida jook.

Õige lähenemine moonshine'i joomisele

Venemaal pole inimese jaoks midagi paremat kui omatehtud pervak, mida saab näiteks rosinatele nõudma hakata. Sellel joogil on eriline lõhn ja maitse ning selle valmistamise tehnoloogia on individuaalne. Kui kuupaist veel ilmus, muutus see jook palju ohutumaks. Neile, kes

otsite õiget viisi? tutvuse juurde? sellise värvika joogiga tasub arvestada mõne olulise nüansiga.

Pervak ​​erineb teistest alkohoolsetest toodetest selle poolest, et enne joomise alustamist peate teadma, kuidas seda õigesti juua. Venemaal valmistatakse puder erinevate puuviljade, köögiviljade või marjade põhjal, igal joogil on individuaalne maitse. Ja igale harrastajale on oma, parim "variant". Eraldi "rituaal" on seotud ka sellega, kuidas kuupaist lauale panna, millised ülemeelikud naljad ja röstsaiad piduliku protsessiga kaasnevad. Neile, kes kaaluvad, kas seda jooki on võimalik juua, pole see nõu üleliigne. Mõnel juhul võib pervak ​​saada heaks "maitseaineks" puhkuseks. Kuid selleks, et sellest täiel määral rõõmu tunda ja kogu maitsepaletti tunda, oma keha kahjustamata, peate teadma mõnda reeglit.

Peaasi? näksige. Pärast iga klaasi kuupaistet peaksite suupisteid tegema, see on kõige õigem viis riski vältimiseks. Samuti peate enne joogi enda joomist hästi sööma. Toit peaks olema väga südamlik ja rasvane. See on toit, mis ei lase sul täielikult teada, mis on joobeseisundiga seotud valulik apaatia tunne, ega lase sul oma keha kahjustada..

Ka moonshine'i kasutamisel on peamine aspekt selle annustamine. Väga sageli juuakse kuupaiste klaasi valades. Ja see pole parim lähenemine pidusöögile. Kõrvaltoimete tõttu on see jook


peate jooma väikestes klaasides ja pärast mõnusat suupistet pidama pärast pikka pausi. Küsimusele, kas kuupaistet on võimalik kontrollimatult juua, on ainult üks õige vastus: muidugi mitte. Lõppude lõpuks on see jook, mis sisaldab kehale kahjulikke aineid, ja need võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi..

Tequila järelmaitse täielikuks nautimiseks vajate soola ja laimi viilu, kuid kui soovite kuupaistet nautida, siis kas see on õige? valmistada seapekk ja must leib. See tandem on ideaalne suupiste, mis kaitseb teie keha kiire joobe eest. Vahepalaks võite kasutada ka hapukapsaid või erinevaid hapukurke. Aga mis juhtuks, kui juhtuks, et käepärast ei oleks marineeritud kurke ega leiba peekonit? majoneesiga salatid, liha või kaaviariga võileivad sobivad suurepäraselt. Selline suupiste? õige käik? sõbralikuks? suhe selle joogiga. Keegi ei taha ju ise kogeda, mis on alkoholimürgitus.

Joo moonshine'i väikestes annustes korraga, siis saate nautida selle maitset ja tunda end hommikul hästi. Veelgi enam, virn seda jooki on parim ravim nohu vastu..