Mida saab teha pak choy kapsast?

Kui olete väsinud igapäevastest roogadest, proovige valmistada midagi ebatavalist, kasutades mitte kõige kuulsamaid ja levinumaid tooteid, näiteks pak choy kapsas. Kui oskate, saate sellest teha palju huvitavaid asju.

Mis see on?

Pak-choi või bok-choi on üks hiina kapsa sortidest. See liik erineb teistest selle poolest, et tal pole kapsapead. Keskmise peapunga ümber moodustuvad paksude ja tihedate vartega siledad rohelised lehed. Nime tõlkimisel kõlab see kui "valge köögivili" ja see on eriti populaarne Kagu-Aasias, kuid pak choy kasvatatakse ja kasutatakse aktiivselt ka Põhja-Ameerikas ja Euroopas..

Lõbus fakt: Pak Choi on Pekingi kapsa lähedane sugulane, kuid need kaks sorti on väga erinevad..

Toote eelised

Hiina kapsa koostis sisaldab palju erinevaid kasulikke aineid, näiteks kiudaineid, valke, tuhka, süsivesikuid, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, rauda, ​​samuti vitamiine A, K, PP, C ja rühma B. Sellise toote kalorsus 100 grammis on ainult ainult 13 kilokalorit.

Kasulikud omadused:

  • Sooleseinte peristaltika normaliseerimine, kõhukinnisusest vabanemine.
  • Toksiinide ja toksiinide eemaldamine, keha puhastamine.
  • Ateroskleroosi ennetamine: "halva" kolesterooli taseme langetamine, veresoonte puhastamine ja nende seinte tugevdamine.
  • Immuunsüsteemi toimimise parandamine, keha kaitsevõime tugevdamine ja selle resistentsuse suurendamine patogeensete mikroorganismide rünnakute vastu.
  • Hiina kapsas võib soodustada kehakaalu langust, kuna see sisaldab vähe kaloreid, rahuldab nälga ja annab küllastustunde ning normaliseerib ka ainevahetusprotsesse.
  • K-vitamiin normaliseerib vere hüübimist, kui see on madal, peatab verejooksu.
  • B-vitamiinid osalevad paljudes organismi reaktsioonides ja ainevahetusprotsessides ning tagavad närvisüsteemi tõrgeteta toimimise, parandades meeleolu ja und.
  • A-vitamiin on nahale kasulik ja aitab säilitada nägemisteravust.
  • Pak-choi on kasulik raseduse ajal: see toode tagab loote organite õige moodustumise.
  • Hiina kapsas on südamele kasulik.
  • Pak-choi on antioksüdantse toimega: see neutraliseerib vabade radikaalide aktiivsuse, peatab kudede oksüdeerumise ja vananemise ning hoiab ära rakkude pahaloomulisuse.

Kuidas valida ja säilitada hiina kapsast?

Pak choy valimisel pöörake tähelepanu lehtedele: need peaksid olema keskmise suurusega (mitte üle 13–15 sentimeetri pikkused) ja rikkaliku rohelise tooniga, samuti siledad ja värsked. Ebameeldiv lõhn pole lubatud.

Hiina kapsast hoitakse külmkapis. Samuti saate lehti eraldada ja pesta ning mähkida niiske lapiga..

Kas kapsas võib kahjustada?

Hiina kapsa kasutamise vastunäidustused hõlmavad individuaalset ülitundlikkust sellise toote suhtes ja seedetrakti haiguste ägenemist. Samuti ärge kuritarvitage: pakendis on leitud glükosinolaate, mis suurtes annustes võivad kehale toksilist mõju avaldada. Kuid mõõdukas tarbimine ei tee kindlasti haiget.

Mida süüa pak choy'st?

Pak choy kapsas on Aasia riikides laialt tuntud ja seda kasutatakse aktiivselt mitmesuguste roogade valmistamiseks. Ja võite ka midagi huvitavat teha, uurides allolevaid retsepte..

Tervislik kerge salat

Vaja on järgmist:

  • 300 g pak choy;
  • kaks keskmise suurusega porgandit;
  • sibul (võite võtta lillat või valget);
  • pool tl Dijoni sinepit;
  • kaks supilusikatäit l. riisiäädikas;
  • veerand või kolmandik väikest lusikatäit soola;
  • h. l. kallis.
  1. Kõigepealt peate kapsa pesema, jagama lehtedeks ja lõikama.
  2. Porgandid pestakse vajadusel, puhastatakse mullajääkidest ja hõõrutakse jämeda riiviga või jagatakse spetsiaalse noaga õhukesteks õlgedeks..
  3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
  4. Ühendage mesi Dijoni sinepi, iirise äädika ja soolaga. See on omamoodi kaste.
  5. Ühendage kõik koostisosad, maitsestage need kastmega ja segage salatit.

Hautatud vürtsikas pak choy

Kui soovite saada ebatavalist ja väga vürtsikat lisandit, peate valmistama järgmised tooted:

  • 700 g pak choy;
  • kolm supilusikatäit. l. oliiviõli;
  • kaks küüslauguküünt;
  • 10-15 g värsket ingverijuurt;
  • viis spl. l. looduslik klassikaline sojakaste;
  • jahvatatud pipar.
  1. Valmistage hiina kapsas: jagage lehtedeks, peske hoolikalt, kuivatage, lõigake vajadusel, kuid mitte väga peeneks.
  2. Ingver tuleb kas peeneks hakitud või riivida. Küüslauku kooritakse ja purustatakse mis tahes viisil.
  3. Kuumutage õli pannil hästi, pange küüslauk ja ingver sinna sisse ja prae sõna otseses mõttes minut.
  4. Seejärel pange see välja ja pak choy. Prae kõiki tooteid umbes viis minutit, kuni vaevumärgatav kuldne on, ja siis hauta kaane all umbes viis minutit.
  5. Vala sojakaste ja pipar, hauta umbes minut. Pak choi lehed peaksid täielikult tumenema ja pehmenema.

Pak choi ja seene eelroog

Iga päev suupiste valmistamiseks või piduliku laua jaoks võite kasutada ka ebatavalist pak choi. Siin on selle jaoks kasulik:

  • 800 g pak choy;
  • 400 g seeni (kõige parem on kasutada värskeid šampinjone);
  • kolm küüslauguküünt;
  • kaks supilusikatäit l. oliiviõli (sobib tavaline päevalilleõli);
  • Art. l. seesamiõli;
  • kaks supilusikatäit l. seesamiseeme;
  • viis spl. l. veiniäädikas;
  • jahvatatud pipar;
  • sool.
  1. Seened tuleb põhjalikult pesta ja lõigata mitte eriti õhukesteks viiludeks..
  2. Küüslauk kooritakse, purustatakse, näiteks lastakse läbi pressi.
  3. Pak-choi jagatakse eraldi lehtedeks, pestakse ja kuivatatakse, misjärel see lõigatakse (väikesed lehed võivad jääda puutumata).
  4. Prae seesamiseemneid kuivas pannis.
  5. Kuumutage oliiviõli, pange seened ja küüslauk pannile, prae paar minutit.
  6. Seejärel lisage hiina kapsas ja praadige kõik toidud küpsetamiseks ja kuldseks..
  7. Lisage sool, seesamiseemned, veiniäädikas, seesamiõli ja pipar, hoidke minut kaane all ja lülitage tule välja.
  8. Kui eelroog on veidi jahtunud, saate seda lauale serveerida.

Kui leiate poest ebatavalise pak-choi hiina kapsa, ostke see kindlasti ja proovige süüa midagi huvitavat ja isuäratavat.

Hautatud pikantne kapsas pak choy

Valmistamisaeg: 10 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 1 tk.

Koostisosad

Hautatud bok choy kapsas

Kui teil on tavalistest roogadest kõrini, siis jagan teiega lihtsat ja maitsvat pak choi hiina kapsa retsepti. Vene kapsas kohtate seda kapsast harva, kuid asjata. See sisaldab erinevaid kasulikke aineid. Kapsas pole mitte ainult tervislik, vaid ka vähe kaloreid..

Väikesed soovitused valimisel: kapsalehed ei tohiks olla pikad (maksimaalne pikkus kuni 15 cm). Lehtede värv peaks olema sügavroheline, ilma võõra lõhnata.

Kuidas kodus hautatud piquant pak choy kapsast samm-sammult küpsetada

Toiduvalmistamiseks vajame pak choy kapsast, valget seesamist, küüslauku, värsket ingverit, oliiviõli, sojakastet.

Valmistage pak choy hiina kapsas (200 grammi). Loputage see hoolikalt ja kuivatage.

Koori ja haki peeneks 1 küüslauguküüs ja ingverijuur (10 grammi).

Blanšeeri kapsas. Ma keetsin vett, 1 liiter, ja panin kapsa 1 minutiks. Pange kapsas kurn.

Pannil soojendage oliiviõli (1 supilusikatäis) 1 minut, praadige küüslauk ja ingver. Seejärel asetage kapsas. Prae kapsast mõlemalt poolt paar minutit.

Pak-choy kapsa sordi unikaalsed omadused ja selle kasvatamise iseärasused

Köögiviljakultuuride üks vanimaid esindajaid on algselt Aasia päritolu pak choy kapsas. Esimesed, kes seda viljelema hakkasid, olid hiinlased ja aja jooksul hindasid eurooplased selle kasulikke omadusi. Pak-choi peetakse Pekingi kapsa lähisugulaseks, kuid sellel on põhimõttelisi erinevusi, nii väliseid kui ka maitseomadusi. Praegu on teada kolme tüüpi köögivilju, mis erinevad värvi, suuruse, valmimisaja jne. Kindlat sorti seemneid ostes pööravad nad tähelepanu neile, mis sobivad konkreetsetes kasvutingimustes kõige paremini..

Üldine teave kultuuri kohta

Siiani on vaidlusi selle üle, mis tüüpi pak choy lehtkapsas kuulub. Venemaa riiklikus aretustöö saavutuste registris on sellel eraldi positsioon.

Paljudes riikides nimetatakse kapsast erinevalt. Kodus nimetatakse seda õliseks köögiviljaks, sest selle seemnetest valmistatakse õli. Kultuuri teised nimetused on valge köögivili, seller, petiolate, hobuse kõrv.

Välimuselt sarnaneb Pak Choi pigem salatile kui kapsale. Traditsiooniline kapsapea pole sellesse seotud, vaid selle asemel moodustub sirge või laialivalguv leherosett, mille läbimõõt varieerub 30–50 cm piires. Erinevalt Pekingi sordist on Pak-choi lehed tihedamad, suuremad ja lihavad. Sõltuvalt sordist võib taime kõrgus ulatuda kuni 50 cm.

Kollardirohelised on madala kalorsusega ning rohkesti kiudaineid ja taimseid kiude. Selle lehed sisaldavad suures koguses inimorganismile väärtuslikke vitamiine: A, B1, B2, PP ja eriti C, mille kogus 100 g on 80% päevasest väärtusest. Hiina köögivilja peamine omadus on lüsiin, äärmiselt kasulik aminohape. Oluline on ka raua, sidrunhappe, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi olemasolu Aasia taimes..

Kuidas pak choy kapsas välja näeb?

Pak Choi kasvatamise meetod erineb mõnevõrra traditsioonilise valge kapsa kasvatamisest. Aasia liigid on mulla kvaliteedi suhtes vähem nõudlikud. Seda saab istutada keskmise või halvasti väetatud pinnasesse. Pak-choi on varaküps köögivili, mis on 25–40 päeva jooksul pärast seemnete külvamist täielikult kasutusvalmis. See funktsioon võimaldab teil kasvatada põllukultuuri kaks korda hooajal soojas kliimas..

Populaarsed sordid

Venemaa põllumajanduse arenguga sai võimalikuks omandada absoluutselt mis tahes tüüpi ja erinevaid Pak-choi. Kokku on Hiina lehtkapsas kolme sorti. Need erinevad omavahel lehtede värvi, kuju ja suuruse, samuti leherootsude poolest. Köögivilja tüübid jagunevad omakorda sortideks. Venemaa aretustaimede riiklik register sisaldab:

  • "Alyonushka" on pooleldi leviva roseti, tumedate ovaalsete roheliste lehtede ja väikese suurusega taim. Kapsa vars on lihakas. Sort kuulub varaküpsesse. Seemikute staadiumist kuni koristamiseni kulub 30–35 päeva. Ühe kapsa kaal ulatub kuni 1,2 kg, saagikus - kuni 10 kg / kv. m;
  • "Vitavir" on madala kasvuga varaküps taim, millel on väike rosett. Leht on ovaalne, lühike, piki serva laineline. Leheroots on kitsas, roheline. Kaal 0,8 kg piires, saagikus - kuni 7 kg / kv. m;
  • "Corolla" on keskhooajal kapsasort, lühikese kasvuga ja laialivalguva rosetiga kuni 40 cm. Kapsalehed on väikesed, ümarad, tumerohelise värvusega. Kitsas lühike valge petiole. Mass ei ületa 1 kg, saagikus on umbes 6 kg / kv. m;
  • "Sireli ime" on keskmise kasvuperioodiga väikese kasvuga hübriidtaim, pooleldi leviva rosetiga. Ovaalsed lehed on ilusa lillakasrohelise tooniga, pinnal on kerge vahajas kate. Leheroots on roheline, keskmise suurusega. Kapsa mass ei ületa 0,7 kg, saagikus on umbes 2,5 kg / kv. m;
  • "Yuna" on keskmise hooaja taim, mille poollaotusega rosett on läbimõõduga 45-50 cm. Keskmise suurusega ovaalsed lehed ja kitsad leherootsud on rohelised. Ühe kapsa kaal on 0,8-1 kg, saagikus on 5 kg / kv. m.

Need pole kõik pak-choi sordid, mida saab teie saidile istutada. On ka teisi, mis juurduvad hästi ja annavad maitsvate ja tervislike köögiviljade suure saagi..

Kasvatamise nüansid

Hiina kapsa pak choy istutatakse nii avamaale kui ka kasvuhoone tingimustesse. Taim ei vaja erilist ja hoolikat hooldust, nii et isegi amatöör-aednik saab seda kasvatada.

Pinnase ettevalmistamine

Pak Choi pinnas ei pruugi olla eriti väetatud. Piisab väikese koguse toitainete lisamisest maapinnale ja see on enam kui piisav. Sügisel valatakse hiina kapsa jaoks eraldatud alale orgaanilist ainet koguses 1 ämber 1 ruutmeetri kohta. m. Kasulik on lisada superfosfaadi ja kaaliumkloriidi lahus proportsioonis 1 spl. l. 10 liitrit vett. Vajadusel lubjata muld.

Pak choy kapsast saab väetada vähe

Enne seemnete külvamist tuleb muld kobestada ja karbamiid peenardele laiali puistata. Pak Choi täiendav viljastamine pole vajalik ja isegi ebasoovitav.

Maandumiskuupäevad

Kale seemne külvamine seemikute jaoks soojades piirkondades algab veebruaris ja kestab märtsini 10-päevase intervalliga. Selleks valmistage lahtise mullaga potid ja asetage mõlemasse 2-3 seemet. Umbes 20 päeva pärast ilmuvad esimesed neli lehte, mis näitab, et on aeg kapsas peenardesse siirdada.

On oht, et Pak-choy ei vii siirdamisprotseduuri potist avatud pinnasele, nii et paljud aednikud eelistavad seemikute kasvatamisega samal ajal kohapeal seemneid külvata. Tehke seda ühtlaste ridadena, vähemalt 30 cm sammuga. Pärast seemnete istutamist kaetakse voodi kilega. 1–1,5 nädala jooksul ilmuvad maa pinnale noorte seemikute rohelised võrsed.

Seemikute ettevalmistamine

Seemikute meetod Pak-choy istutamiseks võimaldab teil varakult koristada. Et taim pärast ümberistutamist ei sure ja selle juurestik säilib, on kõige parem kasutada turbapotte. Külva seemneid otse nendesse. Potid täidetakse kõrvitsaseguga, näiteks kookospähkli substraadiga, seejärel pannakse neisse 3-4 seemet, mis on pealt kaetud umbes 1 cm paksuse mullaga.

Seemikute meetod Pak-choy istutamiseks võimaldab teil varakult koristada

Valmistatud turbamahutid koos istutatud materjaliga asetatakse sooja, hästi valgustatud kohta. Esimesed võrsed ilmuvad 3-5 päeva pärast. Kõigist tõusnud seemikutest jäetakse tugevaim ühte potti, ülejäänud eemaldatakse. Kolme nädala jooksul on võimalik seemikud aeda viia. Kapsas jaotatakse saidil iga 25–30 cm järel 2 rida poole meetri kaugusel.

Kahjurid ja haigused

Pak-choy kapsa kasvatamine, nagu ka teised köögiviljakultuurid, ei toimu ilma kahjurite rünnakuta. Eelkõige armastavad taime ristõielised kirbud, nälkjad ja kapsavalged. Nad hakkavad köögivilja selle arengujärgus hävitama, toitudes noortest seemikutest.

Ristõieliste kirpude rünnakuid saate vältida, kui mulla enne ja pärast istutamist rikkalikult lahti lasta ja kasta. Samuti aitab seemikute katmine agrokiu abil. Kapsa kahjur on ohtlik, kuna putukad närivad lehtedesse suuri auke, nad surevad järk-järgult, mis nõrgestab noorelt idanemist. Kahjurite esmakordsel ilmumisel peenardesse piserdatakse istutamine tuhaga või tuha ja tubakatolmu seguga võrdsetes osades.

Kapsa siig paistab väikeste koidena lehvitades kohati. Pealegi ei tee taimed taimedele kahju, vaid lehtede alla istutatud munadest ilmuvad röövikud. Võitlus nende vastu toimub tubakatolmust eemale peletades. On vaja regulaarselt kontrollida lehtede alaosa ja eemaldada nendelt valged munad.

Nälkjad või vihmateod võivad saaki vähendada, kui süüa pak choi lehestikku. Nende rünnakuid saab vältida mehaaniliselt, s.t. üksikisikute käsitsi kogumine. Samuti on kemikaalide ja püüniste jaoks palju võimalusi. Viimastest on tegemist kliiga söödaga, millele on lisatud alkoholi. Need asetatakse voodite külge vastavalt juhistele..

Koristamine ja ladustamine

Pak choy koristatakse köögivilja küpsemisel. Esimest kapsast saab maitsta 3-3,5 nädalat pärast istutamist. Võite köögivilja täielikult maapinnast eemaldada, jättes juure umbes 2 cm, või võite üksikud lehed maha rebida ja kohe süüa. Huvitav on see, et lõigatud taimest võivad uued noored lehed uuesti ilmneda..

Parim aeg Hiina kapsa koristamiseks on hommikul, kui see on võimalikult palju niiskust küllastunud. Soovitav on valmistada nõusid värsketest lehtedest, kuid kui peate taime hilisemaks salvestamiseks, pestakse, kuivatatakse ja pakitakse hermeetiliselt kilesse. Selles olekus säilitavad kapsas nädala jooksul toiteväärtuse ja maitseomadused..

Retseptid pak choy kapsaga toiduvalmistamiseks

Hiina kapsas pak choy on inimkehale väga kasulik. Enamasti kasutatakse seda erinevate salatite valmistamiseks, kuid on palju muid maitsvaid ja toitvaid roogasid..

Pak choi garneering

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • pak choy - 500 g;
  • oliiviõli - 3 spl l.
  • küüslauk - 2 nelki;
  • ingverijuur - 10-15 g;
  • sojakaste - 5 spl l.
  • jahvatatud pipar - 1 tk.

Hiina kapsas jagatakse lehtedeks, pestakse ja kuivatatakse. Kui lehed on suured, lõigatakse need mitmeks tükiks. Väikseid pole vaja lõigata. Ingverijuurt hõõrutakse jämeda riiviga, hakitakse küüslauku. Pange need oliiviõli lisamisega hästi kuumutatud praepannile ja prae minut aega. Pak-choy saadetakse sinna ja praaditakse 5 minutit kuldpruuniks. Pärast seda katke pann kaanega ja hautage sama palju. Vala sojakaste, lisa pipart ja hauta 1 minut, kuni kapsalehed tumenevad ja muutuvad pehmeks. See lisand sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogadeks..

Pak Choi salat Hiina nuudlitega

Nõu valmistatakse järgmistest koostisosadest:

  • pak choy kapsas;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • Hiina kiirnuudlid - 1 pakk;
  • kooritud mandlid - 0,5 klaasi;
  • röstitud seesamiseemned - 2 spl l.
  • oliiviõli - 5 spl l.
  • sidrunimahl - 3 tl.

Lõika kapsas ja sibul, vahusta oliiviõli, sidrunimahl ja nuudlimaitseaine. Kõik segatakse ühes anumas, kaetakse kaanega ja pannakse tunniks külmkappi. Sel ajal purustatakse nuudlid suvalises järjekorras, sellele lisatakse hakitud mandleid ja seesamiseemneid. Kui köögiviljad kastmega infundeeritakse, segatakse kõik koostisosad omavahel. Toitev ja maitsev salat on valmis.

Kanasupp pak choyga

Toidud, mida on vaja 2 portsjoni supi jaoks:

  • kanafilee - 1tk;
  • pak choi keskmise suurusega - 3 tk;
  • kartul - 2-4 tk;
  • väikesed porgandid - 2 tk;
  • seller - 1 vars;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • taimeõli - 1 spl. l.
  • puljongikuubikud - 1 tk;
  • puhas vesi - 1 l.
Kanasupp pak choyga

Filee, kartul, porgand, seller ja pak choy varred lõigatakse kuubikuteks, küüslauk lastakse läbi pressi. Pange vesi kastrulisse tulele, asetage kana sellesse ja küpseta 15 minutit. Pärast seda lisatakse lihale hakitud köögiviljad. Prae sibulat ja küüslauku kuumas õlis umbes 5 minutit, tõsta need koos teiste koostisosadega kastrulisse ja keeda 10–15 minutit pehmeks. Lõpus lisa hiina kapsa lehed ja puljongikuubikud. Maitseks soolatud.

Kui lisate oma dieeti vähemalt paar korda nädalas pak choy-kapsast, võite vabaneda paljudest terviseprobleemidest. Köögivili aitab luua soolestiku peristaltikat, normaliseerida kardiovaskulaarsüsteemi tööd ja suurendada üldist elujõudu.

Pak-choi: väga maitsev (kui leiate)

Esimest korda maitsesin pak choy hiina kapsast ja maitsesin seda Jangtse jõel aurulaeval sõites, see oli kümme aastat tagasi. Meie sõber Sergey Mstislavsky, suurepärane sinoloog ja rändur, kutsus mu abikaasa ja mind sellele meeldejäävale reisile.

Purjetasime mitu päeva ja kõik oli uus, ebatavaline - fantastilistest maastikest kajutiakna taga kuni iidsete linnadeni jõe kõrgetel kallastel, mis olid juba määratud üleujutuseks - hiinlased olid just lõpetamas maailma suurima tammi, kolme kurgu ehitamist. Sellest reisist tõin enda jaoks välja uue pak-choi maitse, mida alates sellest ajast vahelduva eduga üritan taaselustada, kui juhtun olema Hiina restoranides. Isegi neil juhtudel, kui menüüs on pak-choy, ei tähenda see midagi. Üleeile käis kogu pere Moskvas väga kuulsas Hiina restoranis, pak-choy asemel tõid nad meile tavalist Pekingi kapsast. Ma ei ole valiv, kuid see on täiesti erinev maitse.

Niisiis, olles selleks puhuks poest pak-choi ostnud (hind, tunnistan, on sündsusetult kõrge), valmistasin eelmisel päeval lihtsa lisandi ja see ettevõtmine õnnestus kõvasti. Minu lapselapsed, kes pole siiani midagi sellist proovinud (aga armastavad igasuguseid köögivilju), olid rõõmsad ja pühkisid kõik kohutava kiirusega mõne minutiga minema. Kõik kuuldu kordus erinevate laste häältega: "Pak-choy, Pak-choy!"

  • 3 kimp pak choy kapsast;
  • 1 spl seesamiõli;
  • 2 spl sojakaste;
  • 1 tl seesamiseemned.

Haki kapsas jämedalt.

Hästi kuumutatud seesamiõli pannil praadige kapsas kiiresti 2 minutit. Lisa sojakaste, sega ja prae veel 2 minutit. Eemaldage kuumuselt ja piserdage seesamiseemnetega.

Kuidas keeta pak choi hiina kapsast

Meie kogenud toimetajate ja teadlaste meeskond panustas selle artikli koostamisse ning vaatas selle täpsuse ja täielikkuse üle..

Selles artiklis kasutatud allikate arv: 11. Nende loendi leiate lehe allservast.

WikiHow sisuhalduse meeskond jälgib tähelepanelikult toimetajate tööd, tagamaks, et iga artikkel vastab meie kõrgetele kvaliteedistandarditele.

Pak Choi on maitsev ja tervislik köögivili, mida saab valmistada mitmel viisil. Tavaliselt viitab pak choy mitmesugustele kapsale või brokolile. Aasias populaarne pak choy on kuulsust kogunud dieet- ja väärtusliku tootena, kuna sellel on vähe kaloreid ja see sisaldab palju vitamiine ja mineraale. See sobib suurepäraselt mahlase eelroa või lisandina. Köögivilja võib süüa nii toorelt kui ka erinevate roogade osana. Kõige populaarsemad viisid selle kapsa töötlemiseks on röstimine, hautamine, aurutamine või grillimine ja ahjus küpsetamine..

7 retsepti toitva hiina kapsa pak choiga

Postitatud 21. märtsil 2017

Traditsiooniline Kagu-Aasia lehtkapsas, bok choi (nimetatakse ka Hiina pak choyks), on nüüd populaarne ka teistel mandritel. Asjaolu, et köögivili kuulub ristõieliste sugukonda, on vaid üks põhjus, miks pak choy, mis on Aasia riikide sajanditevanuses traditsioonilises meditsiinis väga auväärne, on üle maailma asunud dieettoitude toetajate toidulauale. See kapsasort on sõna otseses mõttes koormatud vähivastaste ainetega ja ühendab paljusid muid kasulikke omadusi. Teadusmaailm teavitab meid kõigest uuest. Pak choi on üks kolmest parimast toitainetihedast toidust, mis tähendab, et see sisaldab rohkem kaloreid sisaldavaid toitaineid kui muud toidud. 100 g pak choy keedetud kapsast on energiatarbimises vaid 12 kalorit, kuid need sisaldavad A-vitamiini päevasest väärtusest (DV) 85%, C-vitamiini 43%, K-vitamiini 42%, K-vitamiini 42%, kaaliumisisaldust 11%, soolasid 10%. folaat, 9% kaltsiumi DV-st, mis imendub pak choy'st paremini kui ükski teine ​​toiduallikas. (Arvatakse, et hiina kapsal pole selles sisalduva kaltsiumi imendumise astmega võrdset tähtsust - see on oluline fakt veganitele ja piimavabal dieedil olevatele inimestele). Toiteväärtuse tõttu on selle madala kalorsusega köögiviljaga söögid ka kaalukaalu vähendamisel väga kasulikud. Pak choi hiina kapsa omaduste kohta saate rohkem teada siit ja siit.

Kulinaarse töötlemise kiirus ja mugavus koos toiteväärtuste maksimaalse säilimisega, samuti suhteliselt neutraalse maitse ja õrna tekstuuriga pakub pak choyle palju eeliseid teiste ristõieliste taimede ees. Pole üllatav, et selline kapsas lastele rohkem meeldib. (Pak Choi on alati olnud meie pere laste lemmik lehtköögivili.)

See väljaanne sisaldab olemasolevaid retsepte ülitoitva pak-choy-kapsa valmistamiseks. Tõhusaks vähikaitseks soovitatakse ekspertarvamuses tarbida päevas vähemalt ¾ tassi ristõielisi köögivilju. Ja veelgi parem - veel kaks korda. Loodetavasti teevad siinsed retseptid selle lihtsamaks. (Kilpnäärme nõrgenemise korral on soovitatav kasutada retsepte, mis sisaldavad kapsa keetmist paarile vähemalt 2-3 minutit).

Palun kinnitage, et olete inimene.

Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi vaatamiseks automatiseerimistööriistu.

See võib juhtuda järgmiste tagajärgede tõttu:

  • Javascript on laiend (nt reklaamiblokeerijad) keelatud või blokeeritud
  • Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised oleksid teie brauseris lubatud ja te ei blokeeriks nende laadimist.

Viitenumber: # 1f2bedf0-b189-11ea-8009-0576b5395836

Viini dacha

Mida, millal ja kuidas maal teha

Taimetoidud pak choy kapsaga

Pak choy kapsa õrn ja mõru maitse on Aasia ja Euroopa juba vallutanud. Pak choy kapsa kasulikud omadused (suur kogus C-vitamiini, foolhapet, kaltsiumi ja muid väärtuslikke komponente) muudavad selle ideaalseks dieettoitumiseks, tervislikeks salatiteks ja pearoogade lisanditeks. Pak choy kapsas sobib väga hästi tervisliku eluviisi järgivatele ja dieeti pidavatele inimestele.

Pak Choi salat ingveriga


Koostisosad

1 pea pak choy
3 supilusikatäit riivitud ingverit;
2 küüslauguküünt
1/2 tassi sojakastet
Poole laimi mahl;
3 spl oliiviõli.

Ettevalmistus

Peske Pak-choi, eraldage lehed ja lõigake petioles ettevaatlikult. Jahvata ülejäänud koostisosad segistis, seejärel sega salatiga ja jäta mitu tundi marineerimiseks külmkappi (mugav üleöö)..

Saab tarbida nii, nagu see on, või kasutada pakkumise alusena erinevatele suupistetele.

Variant: tehke salat hiina kapsaga, kuid see pole nii vürtsikas ja mahlane.

Hautatud pak choy kapsas


Koostis:

1 kg pak choy kapsast
3-4 sibulat
5-6 silmust supilusikatäis oliiviõli
3-4 küüslauguküünt
maitse järgi soola-pipart

Ettevalmistus
Koorige pak-choy kapsas, lõigake varred ära
Eraldage leherootsudest lehed ja lõigake leherootsud ise õhukesteks ribadeks. Haki lehed jämedalt.
Tükelda sibul kuubikuteks.
Kuumuta pannil oliiviõli ja hauta aeg-ajalt segades sibulat selles läbipaistvaks.
Lisage pannile kolm kuni neli küüslauguküünt.
Minuti pärast pange pak-choy kapsa varred sibula-küüslaugu segusse ja hautage kümme minutit.
Lõpuks lisa pak choy lehed ja hauta veel kolm minutit
Kasta ja pipart saate igal ajal.

Võib serveerida eelroana, samuti koos riisiga kuuma roa või praetud liha originaalse lisandina.

Pak choi shiitake ja kreeka pähklitega


Väga rahuldustpakkuv ja kergesti valmistatav roog, mida saab pakkuda salati või pearoana.

Koostisosad

1 väike pea pak choy kapsast
250g shiitake seeni
1 arvuti. punane sibul
1 hunnik maisisalatit
4 spl. supilusikatäis oliiviõli
1 spl. lusikatäis õunasiidri äädikat
50g kreeka pähkleid
sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Shiitake pese, nõruta ja lõika ribadeks.


Kuumutage pool oliiviõlist sügaval pannil, kastke seened sinna.

Sega suures kausis järelejäänud õli, sojakaste ja äädikas.
Koori ja lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lisage see bensiinijaama
Eraldage lehed pak choy kapsa leherootsudest. Lõika petioles õhukesteks viiludeks.
Peske, kuivatage ja rebige pak choy lehed ja maisisalat tükkideks.
Purusta kreeka pähklid.
Segage pak choy, kreeka pähklid sibula ja kastmega, pange tassi, peal seentega.
Bon Appetit!

Pak choi rohelise sibula ja india pähklitega


Koostisosad
500 g pak choy kapsast
½ tassi röstitud india pähkleid
1 tass hakitud rohelist sibulat
3 küüslauguküünt
2 spl. supilusikatäis oliiviõli
½ tl tumeda seesamiõli
sool maitse järgi

Ettevalmistus

Kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel sügavas pannis.
Lisage peeneks hakitud sibul ja hakitud küüslauk.
Hautage kergelt ja lisage keskmisteks tükkideks viilutatud pak choy.
Nirista peale seesamiõli ja sool.
Küpseta 2–3 minutit suure tulega kaetult.
Segage ja keetke veel 1-2 minutit tasasel tulel, katmata.
Lisa kergelt hakitud pähklid ja sega.

Aurutatud pak choy kapsas idamaistes vürtsides


Lihtne ja kiire ettevalmistus (10 minutit).

Koostis:

4 pead noort pak choy kapsast (450 g).

Idamaise kastme jaoks:
2 spl. hakitud murulauk, peeneks hakitud
4 tl sojakastet
2 tl laimimahla
1 tl laimikoort
1/4 tl suhkrut
1 tl vürtsitatud seesamiõli

Ettevalmistus:
Küpseta pak choy kapsast topeltkatlas 5-6 minutit. Seejärel asetage kapsas serveerimisvaagnale.

Idamaine kaste
Sega väikeses kausis idamaise kastme koostisosad: murulauk, sojakaste, laimimahl ja -koor, suhkur.

Vala kaste kapsale, puista peale seesamiõli.

Praetud Pak-choi seesamiseemnete ja sojakastmega


Koostisosad

3 kimpu pak choy kapsast
1 tl seesamiseemneid
1 spl. lusikatäis seesamiõli
2 spl. sojakaste

Ettevalmistus

Haki pak choy kapsas jämedalt,
prae 2 minutit hästi kuumutatud pannil seesamiõlis.
Lisa sojakaste, sega ja prae veel 2 minutit.
Eemaldage kuumuselt ja piserdage seesamiseemnetega.
Bon Appetit!

Grillitud Pak Choi koos Aasia BBQ-kastmega


Lihtne valmistada vaid 15 minutiga.

Koostis:

500g pak choy kapsast;

Aasia BBQ-kastme jaoks:

1 tass magusat ja kuuma tšillikastet
1 spl. lusikas. riisiäädikas
1 tl sojakastet
1 tl fariinsuhkrut
1 tl seesamiõli.

Ettevalmistus:

Kerge süsi grillis, soojendage grilli.

Ühendage BBQ-kastme koostisosad: riisi- ja sojakaste, tšillikaste, seesamiõli ja fariinsuhkur

Lõika pak-choy kapsas pikuti pooleks, pane mikrolaineahju nõudele, kata kaanega, pane mikrolaineahju 3-5 minutiks.

Segage keedetud kaste.

Grilli kapsast 1-2 minutit, keerates seda ümber, kuni ilmuvad restijäljed. Serveeri koos järelejäänud kastmega.

Pak choy kapsas

Artikli sisu:

  • Koostis ja kalorite sisaldus
  • Kasu
  • Kahju ja vastunäidustused
  • Retseptid
  • Huvitavaid fakte

Pak Choi kapsas on iidne hiina kultuur, mis on levinud Aasias. Viimasel ajal on see hakanud populaarsust koguma Ameerika Ühendriikides ja Kesk-Euroopas. Eripäraks on kapsapea puudumine. Seetõttu moodustuvad keskpunga ümber lehed suurtel vartel. Leherootsud on krõbedad ja spinatilaadse tekstuuriga. Hiina kapsast erineb see suurema mahlasuse ja vürtsikuse poolest.

Pak choy kapsa koostis ja kalorisisaldus

Köögivili sisaldab suurt hulka kasulikke elemente, asendamatuid aminohappeid ja elutähtsaid vitamiine.

Pak choy kapsa kalorsus on 13 kcal 100 grammi söödava osa kohta, millest:

  • Süsivesikud - 2,18 g;
  • Valgud - 1,5 g;
  • Rasv - 0,2 g;
  • Vesi - 95,32 g;
  • Toidukiud - 1 g;
  • Tuhk - 0,8 g.

Seeditavate süsivesikute hulka kuuluvad mono- ja disahhariidid - 1,18 g.

Makrotoitained 100 g kohta:

  • Kaalium - 252 mg;
  • Kaltsium - 105 mg;
  • Magneesium - 19 mg;
  • Naatrium - 65 mg;
  • Fosfor - 37 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

  • Vask - 21 mcg;
  • Raud - 0,8 mg;
  • Mangaan - 0,159 mg;
  • Seleen - 0,5 mcg;
  • Tsink - 0,19 mg.

Asendatavad aminohapped 100 g kohta:

  • Asparagiinhape - 0,108 g;
  • Alaniin - 0,086 g;
  • Seriin - 0,048 g;
  • Glütsiin - 0,043 g;
  • Glutamiinhape - 0,36 g;
  • Proliin - 0,031 g;
  • Türosiin - 0,029 g;
  • Tsüsteiin - 0,017 g.

Asendamatud aminohapped 100 g kohta:

  • Leutsiin - 0,088 g;
  • Isoleutsiin - 0,085 g;
  • Arginiin - 0,084 g;
  • Valiin - 0,066 g;
  • Histidiin - 0,026 g;
  • Lüsiin - 0,089 g;
  • Fenüülalaniin - 0,044 g;
  • Metioniin - 0,009 g;
  • Treoniin - 0,049 g;
  • Trüptofaan - 0,015 g.

Vitamiinid 100 g kohta:

  • A-vitamiin, RE - 223 mcg;
  • Alfa-karoteen - 1 mcg;
  • Beetakaroteen - 2,681 mg;
  • Luteiin + zeaksantiin - 40 mcg;
  • Vitamiin B1 - 0,04 mg;
  • B2-vitamiin - 0,07 mg;
  • Vitamiin B4 - 6,4 mg;
  • B5-vitamiin - 0,088 mg;
  • Vitamiin B6 - 0,194 mg;
  • Vitamiin B9 - 66 mcg;
  • C-vitamiin - 45 mg;
  • E-vitamiin, TE - 0,09 mg;
  • K-vitamiin - 45,5 mcg;
  • Vitamiin PP, NE - 0,5 mg;
  • Betaiin - 0,3 mg.

Rasvhapped 100 g kohta:

  • Oomega-3 rasvhapped - 0,055 g;
  • Oomega-6 rasvhapped - 0,042 g.

Pak choy kapsast sisaldavate toodete erilise maitse ja eeliste eest vastutavad järgmised makrotoitained:

    Kaalium - hoiab kehas vee ja soola tasakaalu, reguleerib pulssi, normaliseerib magneesiumi kontsentratsiooni ja füsioloogilisi omadusi.

Kaltsium on peamine luude ja hammaste ehitusmaterjal, see võimaldab läbi viia närviimpulsse, parandab lihaste kontraktiilsust, kiirendab rakkudevahelist ainevahetust ja hoiab ära põletiku.

Magneesium - kontrollib suhkru protsenti veres, lagundab glükoosi, aitab tugevdada emaili, normaliseerib vererõhku, avaldab soodsat mõju kaltsiumi imendumisele.

Naatrium - kontrollib rakkudevahelist ainevahetust, parandab veresoonte seisundit, tekitab lihassüsteemi, aktiveerib pankrease ja süljeensüüme.

  • Fosfor - toetab rakkude kasvu, happe-aluse tasakaalu, südamefunktsiooni, osaleb paljudes keemilistes reaktsioonides, mõjutab lihaste struktuuri, hoiab ära parodondi ja osteoporoosi arengut, stimuleerib füsioloogilisi protsesse.

  • Pak choy kapsa koostis sisaldab mineraale, mis vastutavad keha reproduktiivse funktsiooni eest, parandavad silmade tervist, säilitavad nooruslikku nahka ja suurendavad immuunsust. Näiteks on B-vitamiinidel antioksüdantsed omadused ja nad osalevad nukleiinhapete ainevahetusprotsessides. Ja C-vitamiin soodustab raua mikroelementide imendumist, reguleerib vere hüübimist.

    Pak choy kapsa eelised

    Hiina kapsas on kiudaineid ja taimseid kiude. Köögivilja vähene kalorsus määrab selle sagedase lisamise dieettoodetesse. Lehed sisaldavad mineraale, millel on kehale positiivne mõju.

    Pak choy kapsa ja selles sisalduvate toodete eelised tulenevad vitamiinide ja makrotoitainete harmoonilisest kombinatsioonist:

      Ennetab vähki. Tänu glükoosinolaatide sisaldusele suudavad köögivilja komponendid vähile vastu panna.

    Parandab seedetrakti. Kapsa mahl sisaldab ensüüme, bioloogiliselt aktiivseid vitamiine ja mineraale. Seetõttu on see võimeline puhastama seedetrakti seinu ning eemaldama toksiine ja toksiine kehast..

    Haavade ravimine. Tänu vere hüübimist kiirendavatele ainetele taastatakse haavatavad nahapiirkonnad kiiremini.

    Aneemia ennetamine. Kuna hiina kapsas sisaldab kiudaineid, kiireneb kolesterooli väljutamine organismist, mis mängib olulist rolli haiguse ravis.

    Naha seisundi parandamine. Valgu ja kollageeni aktiivse sünteesi tõttu uueneb epiteel rakutasandil, lisaks tuleb see tooni, muutub siledamaks ja elastsemaks.

    Kardiovaskulaarse süsteemi reguleerimine. Laevad muutuvad elastsemaks ja elastsemaks. Pak-choy komponendid eemaldavad naastud ja hoiavad ära ateroskleroosihaigusi.

    Arendab stressiresistentsust. Isegi väikesel kogusel pak choy kapsast on kasulik mõju kesknärvisüsteemi neuronitele..

  • Nägemisprobleemide ennetamine. Kollageeni ja A-vitamiini suure sisalduse tõttu on öösel nähtavus parem.

  • Lisaks soovitatakse rasedatele naistele kapsast sisaldavaid tooteid, kuna need sisaldavad foolhapet. Sellel on kasulik mõju loote arengule ja see takistab erinevate patoloogiate esinemist..

    Kahju ja vastunäidustused pak choy kapsa kasutamisele

    Ükskõik, millised on pak-choy kapsa ravivad omadused, võib see olla ka tervisele kahjulik. Kui te ei kontrolli köögiviljade tarbimist, saate vaevusi.

    Mõelge, mis juhtub siis, kui pak choy't kuritarvitatakse:

      Sage urineerimine. Kuna köögiviljas on palju vett, kiirenevad ainevahetusprotsessid ja põis on toonuses.

    Maksa talitlushäire - suur hulk kiudaineid võib limaskesta hävitavalt mõjutada.

  • Väljaheidete häire - ilmnevad gaasid, kõhulahtisus ja isegi iiveldus.

  • Kuna ainevahetusprotsessid kiirenevad, võib kaltsiumi kehast välja pesta ja see põhjustab kahjulikke tagajärgi kõikides süsteemides. Inimesel võib olla suurenenud väsimus, naha, juuste, küünte ja hammaste halvenemine, sagedased soolekrambid ja öised lihaskrambid..

    Pak choy kapsa absoluutsed vastunäidustused:

      Allergiline reaktsioon - organismil on köögivilja mõnede komponentide suhtes individuaalne talumatus. Tekib pearinglus, ärrituvus, sügelus, iiveldus, väsimus, minestamine.

    Verd vedeldavate ravimite kasutamine - K-vitamiini olemasolu tasandab ravimite omadusi.

  • Suhkurtõbi - pak choy kapsa komponendid võivad glükosinolaatide sisalduse tõttu haigust süvendada ja tekitada komplikatsioone. On hüpotüreoidismi ja hormonaalsete häirete oht.

  • Pak choy kapsa komponentide individuaalse talumatuse tuvastamiseks peaksite kvalifitseeritud spetsialist uurima..

    Retseptid pak choy kapsaga

    Kuna hiina kapsas on vähivastaseid "aineid" ja suur osa kasulikke ühendeid, on see nõudlik ja sageli dieedis. Arvatakse isegi, et pak-choidel pole kaltsiumi imendumise astmes võrdseid köögivilju. See on eriti oluline taimetoitlastele ja piimavabal dieedil olevatele inimestele..

    Välja paistavad järgmised pak choy kapsa retseptid, mida iseloomustab pikantne maitse, meeldiv lõhn ja kasulikud omadused:

      Köögiviljasalat. Valmistage õunasiidri äädikas (4 supilusikatäit), suhkur (2 tl) ja Dijoni sinep, mis tuleb graanulite lahustamiseks segada kausis, soola ja segada. Seejärel lastakse riivist läbi pool kilogrammi pak choy kapsast ja 2 porgandit. Lisage peeneks hakitud roheline sibul ja ühendage kõik koostisosad. Lisage neile 1 spl seesamiõli. Nõu pannakse tunniks külmkappi, et see saaks oma mahlas leotada.

    Teriyaki kana. Kanarind pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Neid hõõrutakse hakitud küüslaugu, punase tšilli ja 4 spl teriyaki kastmega. Seejärel kaetakse kana toidukilega ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi. 100 grammi riisi keedetakse vees. Pange marineeritud liha õlitatud ja eelsoojendatud pannile ning prae kuldpruuniks. Liha mahlasuse säilitamiseks lisatakse perioodiliselt vett. Seejärel lõigatakse pak choy kapsa lehed, punane sibul ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Kahe minuti pärast asetage anum pannilt ja serveerige kuumalt koos keedetud riisiga.

    Udon kanalihaga. Udoni nuudlid keedetakse ja visatakse seejärel sõnasse. 2 tükki magusat pipart, pak choy kapsalehti ja minimaisi lõigatakse ribadeks ja praetakse õliga määritud pannil. Kanafilee pestakse, hakitakse väikesteks viiludeks ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Keedetud nuudlid pannakse sinna 3 minuti pärast. Pannile lisatakse austri- ja sojakastmeid. Sega pidevalt, kuid ära pinguta, et roog pudruks ei muutuks. Kõik komponendid peavad lõpuks jääma puutumatuks. Serveeriti kohe.

    Tai keel. Soba nuudlid keedetakse, visatakse kurnisse ja pestakse kuuma veega. Seesamiseemned (2 tl) praaditakse pannil. Lõika roheline sibul (4 tk) õhukesteks ribadeks, hõõruge ingverijuur ja küüslauk (2 nelki) peenele riivile. Valage ülaltoodud koostisosad õlitatud pannile, piserdage sojakaste ja kaks supilusikatäit sidrunimahla. Ülejäänud koostisosadele lisatakse koos lahtiklopitud munaga hakitud pak choy kapsas. Valmis roog on kaunistatud ürtidega.

    Pata caret-caret. 400 grammi sealiha varre valatakse kahe liitri veega, lisatakse 1 tl ingverit ja õunaäädikat. Lase küpseda 35–40 minutit, kõige lõpus sool. Küüslaugu pea kooritakse ja praetakse taimeõlis pannil hakitud sibulaga. Vala peale 3 tl karrikastet, tomatikaste ja puista peale tähtaniisi. Määri keedetud säär laiali, kata pann kaanega ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 20 minutit tasasel tulel. Hakitud pak choy lehed ja hakitud maapähklid pannakse kõige lõppu. Valmis roogi serveeritakse maisitortiljade ja praetud küüslauguga.

    Kašupähklisalat. Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli sügavale eelsoojendatud praepannile. 3 küüslauguküünt lastakse läbi pressi ning roheline sibul hakitakse peeneks ja praetakse. Seejärel lõigatakse pak-choy kapsa lehed õhukesteks ribadeks ja lisatakse sinna. Piserdage koostisosi maitse järgi seesamiõli ja soolaga. Pärast seda katke pann kaanega ja keetke 3-5 minutit. Kallake köögiviljadele 100 grammi hakitud ja praetud india pähkleid, segage ja praadige madalal kuumusel veel 2 minutit. Roogi saab serveerida nii soojalt kui külmalt.

  • Lõhnas vetikatega. Kala eemaldatakse sisikonnast ja pestakse. Valmistage kuivatatud vetikad, mis hiljem tuleks peeneks hakitud, seejärel segada 100 g võiga. Pak-choy kapsas sorteeritakse lehtedeks. Koorige pool kilo kartuleid, keetke pooleks, seejärel lõigake viiludeks ja prae eelsoojendatud pannil. Järgmisena lisatakse kartulitele pak choy lehed ja spinat ning keedetakse kuldpruuniks. Kastme jaoks sega 4 munakollast 1 spl filtreeritud veega, kuumuta vesivannil. Segage ained vispliga ja lisage neile siis hakitud vetikad ja või. Kaste on õhuline ja pehme. Selt praetakse taimeõlis, pipras ja soolatakse teie äranägemise järgi. Kõigepealt pane taldrikule kartul, spinat ja pak-choy, vala peale kaste ja lisa siis kala.

  • Parim on süüa värsket pak choy kapsast, kuna kuumtöötlus vähendab selle kasulikke omadusi. Köögivili sobib hästi pähklite, liha, munade, tomatite, kurkide, porgandite, seente, teravilja ja ubadega. Seda keedetakse, praetakse, hautatakse, grillitakse ja aurutatakse.

    Huvitavaid fakte pak choy kapsa kohta

    Pak choy kapsast kasutavad disainerid sageli hoone lähedal asuva ala kaunistamiseks..

    Umbes tuhat aastat tagasi kasutasid Tiibeti mungad köögivilja põletiku ja vähi raviks..

    Pak-choi kuulub varakult valmiva kapsa sortide hulka. Esimesed viljad võivad küpseda 20-25 päeva pärast lehtede istutamist..

    Pak-choi kapsas võib C-vitamiini protsentides porganditega konkureerida.

    Pak choy kapsasalat

    Pak Choi hiina kapsa salat annab uskumatu värskuse tunde. See parandab ka meie efektiivsust!) Selle ettevalmistamine ei nõua palju pingutusi ja tulemus ei jäta kedagi ükskõikseks! See salat annab uskumatu värskuse tunde ja parandab jõudlust! selle ettevalmistamine ei nõua palju pingutusi ja tulemus ei jäta kedagi ükskõikseks!

    1. Kodu
    2. Retseptide kategooriad
    3. Pak choy kapsasalat

    Koostisosad ja kokk

    koostisosad 4 portsjoniks või - vajalike portsjonite toodete arv arvutatakse automaatselt! '>

    tee lusikas5 ml
    magustoidu lusikas10 ml
    supilusikatäis20 ml
    klaas200 ml
    Kokku:
    Koostise kaal:100 g
    Kalorite sisaldus
    koostis:
    192 kcal
    Valgud:6 g
    Rasvad:16 g
    Süsivesikud:5 g
    Mustvalge / U:22/59/19
    H 100 / C 0 / B 0

    Küpsetusaeg: 30 min

    Samm-sammult toiduvalmistamine

    Samm 1:

    Kõigepealt haki plastnuga õhukeselt külgkann - lehed ja varred. Neil on erinevad tekstuurid ja see muudab salati huvitavamaks. C-vitamiini säilitamiseks plastnuga.

    2. samm:

    Lisage kapsas hiina idandeid

    3. samm:

    Jahvata hunnik koriandrilehti. Cilantro või koriander on basiiliku järel maailmas populaarseim vürts. Nüüd jahvatage maitsetaimi näpuotsaga jämeda Himaalaja soolaga - see paljastab täielikult selle aroomi.

    4. samm:

    Mahla saamiseks hõõrume ingverijuure värsket ingverijuurt (2 cm) ja küüslauguküünt. Lisage sellele peeneks hakitud punane tšilli. Kui te ei soovi vürtsi, lisage paprika. Segage kõik kastme koostisosad oliiviõliga - see lõhnab nii maitsvalt))!

    5. samm:

    Maitsesta salat kastmega ja kaunista hakitud maapähklitega. Loomulikult võite kaunistuseks kasutada mis tahes muud tüüpi pähkleid või seemneid.

    Bok choi hiina kapsas erineb selle perekonna teistest liikidest asendamatu rasvhappe oomega 3 ja kõrge tsingisisalduse tõttu, mis on vajalik immuunsüsteemile. Boccal on peen magus maitse, pehmed lehed ja mahlased krõmpsuvad varred. Teeme selle maitsva ja tervisliku kapsaga Aasia stiilis salati!