Toidud, mis ei sobi omavahel kokku

Eraldiiteid kasutatakse laialdaselt nii säästva kaalulangetuse kui ka tervisliku eluviisi pooldajate jaoks. Paljud eksperdid usuvad, et kokkusobimatute toitude samaaegne kasutamine põhjustab nende seedimist, mis põhjustab maksa, kõhunäärme ja peensoole kannatusi. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks peate teadma, mis millega ei sobi..

Kaalulangetamise lood STARS!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga: "Viskasin 27 kg maha ja jätkan kehakaalu langetamist, lihtsalt pruulisin seda ööseks." Loe edasi >>

  • 1. Toidu kokkusobimatuse põhjus
  • 2. Toote tüübid
    • 2.1. Kokkusobimatu seotud toit
  • 3. Antibiootikumid ja toit
    • 3.1. Ravimitega kokkusobimatu toit

Kokkusobimatuse probleem on põhjustatud toidu seedimise iseärasustest. Valgutoit vajab happelist keskkonda. Kuid maomahl ei sisalda süsivesikute töötlemiseks vajalikke ensüüme. Nad vajavad leeliselist keskkonda. Valgu ja süsivesikute toidu samaaegne segamine ei võimalda paljude ekspertide sõnul seda täielikult omastada.

Kõigi toodete töötlemiseks ja omastamiseks kulub erinev aeg. See asjaolu häirib tervislikku seedimisprotsessi. Kui liha seeditakse mitu tundi, siis puuviljad - mitte rohkem kui pool tundi.

Kui maos on kokkusobimatu toit, jäävad puudulikult seeditud toidujäägid pikka aega, see viib toksiinide ilmnemiseni. Ja kasulikud toitained, vitamiinid ja mineraalid ei imendu organismis täielikult.

Kokkusobimatud toidud kahjustavad seedetrakti tööd. Nahk reageerib sellele aknega, erinevate löövetega. Nende välimus saab otseseks signaaliks, et inimene sööb valesti ja tema keha on räbal.

Õige toitumine tähendab ainult üksteisega ühendatud toitude kasutamist. Seega saavutavad nad kogu toidu täieliku seedimise ja vajalike ainete organismi omastamise..

Toitumisspetsialistid eristavad kolme tüüpi toite:

  • süsivesikud;
  • valk (valku neis on üle 20%);
  • neutraalne (minimaalselt või ilma valkude ja süsivesikuteta).

Inimkeha jaoks on oluline neid kolme tüüpi toite omavahel õigesti kombineerida. Mitmete ekspertide sõnul kõrvaldavad seedetraktis käärimisprotsessi ja takistavad rasvade ladestumist ainult ühilduvad tooted. Kaalu kaotamine toimub sel juhul probleemideta ja annab stabiilse tulemuse..

Toodete eraldamine rühmadesse:

ValkSüsivesikudNeutraalne
  • lihatooted;
  • Kala ja mereannid;
  • lind;
  • munad;
  • piim ja piimatooted (välja arvatud fermenteeritud piim ja need, mis sisaldavad rasva üle 30%);
  • soja (tofu, sojapiim)
  • jahutooted (jahu, leib, pasta jne);
  • riisitangud;
  • kuivatatud kaunviljad;
  • kartul;
  • suhkur;
  • magusad puuviljad (banaanid, viigimarjad, datlid, kuivatatud puuviljad)
  • köögiviljad;
  • muud puuviljad;
  • pähklid ja seemned;
  • seened;
  • loomsed ja taimsed rasvad;
  • rohelised;
  • mitmesugused vürtsid;
  • kodujuust;
  • kääritatud piim, piimatooted, mille rasvasisaldus on üle 30%;
  • juust rasvasisaldusega 60%, fetajuust

Tulenevalt asjaolust, et kalas, lihas ja munades on palju valku sisaldavaid toite, vajavad nad nende seedimiseks palju maomahla ja seedeensüüme. Seetõttu ei ole soovitatav kombineerida toiduga, milles on märkimisväärne kogus süsivesikuid ja tärklist.

Kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedi korral, mis näeb ette eraldi söögikordi, on valgu, süsivesikute tüüpi toitude kombinatsioon lubatud ainult neutraalse toiduga.

Toitumisspetsialistid pööravad tähelepanu asjaolule, et kõik ühe rühma toidud ei ühildu üksteisega..

Kombineerida pole soovitatav:

  • liha ja juust;
  • liha ja pähklid;
  • liha ja piim;
  • munad ja piim;
  • taimsed ja loomsed rasvad;
  • süsivesikute ja happelised toidud.

Selle vastuolu põhjused on põhjustatud seedimise iseärasustest. Erinevat tüüpi ja koostisega valgutoodete seedimiseks kasutatakse erineva kontsentratsiooniga mahlasid. Magu eritab neid erinevatel aegadel. Seetõttu on nende segamine ebasoovitav..

Rasv pärsib maonäärmete toimimist, aeglustab valkude seedimiseks mahlade eritumist. Kuid taimeõli on lubatud kombineerida erinevate toodetega. See on eriti kasulik köögiviljadega, parandab rasvlahustuvate vitamiinide imendumist.

Toitumisspetsialistid ei soovita ühes roogis mitut teravilja kombineerida, kuna neis on erinev valgu kogus. Ja piima tuleks ekspertide sõnul tarbida ainult eraldi kõigist teistest toitudest..

Köögiviljade ja puuviljade samaaegne tarbimine on ebasoovitav. Ärge segage arbuusid ja meloneid millegagi. Neid meloneid tuleks süüa kõigist muudest toitudest eraldi. Halvasti kombineeritud teiste köögiviljadega: lillkapsas, baklažaan, värsked rohelised herned, kõrvits, kõrvitsad ja hilised suvikõrvitsa sordid.

Kõike magusat - suhkrut, siirupeid, mett, fruktoosi, hoidiseid - soovitatakse tarbida eraldi muust toidust. Tagajärjed on eriti rasked suhkrute tarbimisel pärast sööki..

Erilist tähelepanu tuleks pöörata ravimite, sealhulgas antibiootikumide, kombineerimisele toiduga.

Paljud ravimid lagunevad happelises keskkonnas. Antibiootikumid on eriti tundlikud. Keelatud on neid kombineerida piima ja piimatoodetega, gaseeritud magushapu jookide, looduslike mahlade, puuviljadega, toiduga, milles kasutatakse äädikat või sidrunimahla..

Ravimite võtmisel on igasugune alkohol rangelt vastunäidustatud. See muudab nende tegevust kehas ja võib avaldada äärmiselt ohtlikku mõju. See on eriti oluline meeles pidada, kui kasutatakse aineid mikroobide ja parasiitide vastu inimese erinevates kudedes ja siseorganites. Nende hulka kuuluvad antibiootikumid, tuberkuloosivastased ravimid ja palju muud.

Alkohoolseid jooke ei tohiks toitumisspetsialistide sõnul kombineerida valgu- ja süsivesikutoiduga. Marineeritud toitudes sisalduv äädikas, mida tavaliselt tarvitatakse alkoholi suupisteks, aeglustab organismi lagunemist. Sellise etanooli töötlemise tagajärjel tekib dehüdratsioon, mis on maksa ja neerude jaoks ohtlik..

Pärast selliste ravimite võtmist keelavad eksperdid paljude toodete kasutamise. Nimekiri sisaldab:

  • suitsutatud toidud, marineeritud kurgid, marineeritud ja konservid;
  • kõik rasvane, praetud, vürtsikas;
  • nisujahust leib;
  • armas, rikas;
  • majonees, vürtsikad ja rasvased kastmed, ketšup.

Ja natuke saladustest.

Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

Minu kehakaal oli minu jaoks eriti masendav. Võtsin palju juurde, pärast rasedust kaalusin kokku nagu 3 sumomaadlejat, nimelt 92 kg koos juurdekasvuga 165. Arvasin, et kõht tuleb pärast sünnitust lahti, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega tee inimest figuurina nooremaks. 20-aastaselt sain kõigepealt teada, et ülekaalulisi tüdrukuid nimetatakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble seda mõõtu". Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon.

Kuid mida saate kaalust alla võtta? Rasvaimu laseroperatsioon? Tunnustatud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - LPG massaaž, kavitatsioon, RF tõstmine, müostimulatsioon? Pisut taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandilt 80 tuhat rubla. Muidugi võite proovida jooksurajal, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal kogu see aeg leida? Ja see on ikka väga kallis. Eriti nüüd. Nii et valisin enda jaoks teise viisi.

Peaarsti sõna. Ühilduvad ja kokkusobimatud tooted

Tiibeti ravitsejad pööravad erilist tähelepanu mitte ainult sellele, mida süüa, vaid ka sellele, millist järjestust, millist kombinatsiooni ja kui palju tuleks teha. Nende arvates võib kokkusobimatute toitude samaaegne kasutamine põhjustada kehas mitmesuguseid häireid. Kokkusobimatute toitude kasutamine provotseerib Chzhud-shi traktaadis toidumürgituse ja võib põhjustada lisaks gastriidile ka tõsisemaid haigusi: polüpoosi, peptilist haavandtõbe ja pahaloomulisi kasvajaid. Toiduainetega kokkusobimatus ei riku mitte ainult seedimist ennast, vaid viib ka doosade tasakaalu hävitamiseni kehas (põhiseadused "tuul", "lima" ja "sapi"). Neist saavad antagonistid, üksteise vaenlased ja selle põhjal tekivad tõsisemad haigused..

Toodete kokkusobimatuse peamised sümptomid on sellised seedehäirete tunnused nagu puhitus, röhitsemine, kõhukinnisus, samuti käärimis- ja mädanemisprotsessid (ebameeldiv mädanenud lõhn suust), tugeva solvava lõhnaga gaas, lima ja sapiga segatud kõhulahtisus, mädanenud lõhnaga fekaalid, koolikud kogu kõhu piirkonnas.

Nii viib näiteks järgmiste toodete kombinatsioon mao ägeda katarrini (gastriit):
● kohupiim noore veiniga
● piima või munaga kala
● piim marjadega

Kaks ja veelgi enam, kolme erinevat tüüpi valgutoidud ei ühildu samaaegselt:
● liha koos kalaga
● munadega kala
● kala piimatoodetega
● liha koos piimatoodetega + mereannid

● Piim ei toimi hästi melonite, banaanide, hapukate puuviljade, leibade, kaunviljade, liha ja kalaga
● Jogurt - melonite, banaanide, kuumade jookide (kohv, tee), juustu, tärkliserikaste toitudega
● Melon - koos teravilja, praetud toidu, juustude, teravilja, leiva, kartuliga
● Tärkliserikkad toidud - banaanide, piima, meloniga
● Kallis - koos kuumade toitudega
● Redis - piima, banaanide, rosinatega
● Tomatid - kurkide, melonite, piima ja muude piimatoodetega
● Sidrun - piima ja piimatoodete, tomatite, kurkidega
● mais - datlite, rosinate, banaanidega
● Munad - piima, jogurti, juustu, puuviljade, kartulitega

Sama tulemuse saate saavutada, kui kasutate:
● hernesupp jogurtiga
● mesi taimeõlidega
● kui joote külma vett pärast taimeõli, kana või lamba tarbimist
● kui on keedetud toitu, mis on suletud seitse päeva
● kui hapu tarbitakse koos piimaga
● kui uus osa toidust satub maosse enne seeditud hetke seedimist
● kui pärast söömist muutub inimene vihaseks
● kui sööte toitu sügavate emotsionaalsete kogemuste ajal

Toidu kokkusobivuse tabel

Tere mu blogi lugejad.
Täna tahan jätkata selles artiklis alustatud õige toitumise teemat..

Rääkisin ka õige toitumise komponentidest ja nende tasakaalu olulisusest..

Siinkohal tahan teile rääkida veel ühest asjaolust, mida tuleb arvestada meie igapäevase menüü koostamisel - toodete ühilduvus õige toitumise jaoks..

Ühilduvate toitude söömine aitab meie kehal teatud toidu toitaineid täielikult omastada.

Kuidas see juhtub?

Kõigil toiduainetel on erinev keemiline koostis, mis muidugi mõjutab nende "seeduvust" meie kehas:
• see on aeg, mis tuleb kulutada teatud toidugrupi seedimisele;
• see ja teatud ensüümid, mis seda toitu töötlevad.

Seletan seda veidi lähemalt..

On kiiresti seeditavaid toite ja vastavalt - aeglaselt seeditavaid toite.
Kui kasutame neid koos, siis toit, mis peab kiiresti meie kehast lahkuma, jääb kauemaks, seedeprotsess on häiritud - toitu ei seedita, vaid lihtsalt - mädaneb või käärib!

Nii tuleb näiteks tööl (suupistena) söödud õun maost pooleks tunniks välja. Kui pärast liha kartulit „suupistesime“ õuna (selle seedimine võtab rohkem kui 4 tundi), siis see jääb nende „aeglaste“ toodete juurde ja 30 minuti pärast rändab see täielikult.

Lisaks on konkreetse maos oleva toote jaoks vaja teistsugust keskkonda. Nii et liha jaoks on vaja happelist keskkonda ja kartulid "töödeldakse" leeliselises vormis.

Kaasatud on ka jämesool. Selles töötlevad toitu mitte meie ensüümid, vaid mikroorganismid - bakterid.

Jagagem need tinglikult headeks ja halbadeks.

Head parandavad meie immuunsust, aitavad meil vitamiine "omastada", kiudaineid töödelda, halbade bakterite vastu võidelda jne..

Halvad on igasugused patogeenid, mida meie kehas alati esineb. Kuid mõned isegi aitavad - nad võitlevad meie "vale" toidu vastu, aitavad seda kiiresti töödelda ja kehast eemaldada.

Niisiis - taimset toortoitu töötlevad meie heatahtlikud - kasulikud bakterid ning mida rohkem ja kauem me sellist toitu sööme, seda suuremaks ja tugevamaks muutub meie immuunsus. Ja kui me segame toitu - liha salatiga, siis algab soolestikus sõda (ja tagajärjed on gaasid), kes võidavad.

Seetõttu on meie jaoks väga oluline teada, kuidas ühendada toidud õige toitumisega, nii et seedimise aeg, ensüümid jne. enam-vähem kokku, samal ajal kui nende töötlemisel ei esine tasakaalustamatust, sest see on tervisliku eluviisi alus.

Muidugi me ei tea - mida ja mida meie ettevõttes töödeldakse ning mis sellega kombineeritakse.

Kuid seal oli selline arst Herbert Shelton, kes pakkus meile oma tabelit toodete sobivaks toitumiseks..

Selles tabelis on vastuolulisi punkte, mida tänapäeva teadlased kritiseerivad (me teame, kuidas nad on seotud kõigega, mis on vastuolus nende dogmadega).
Loomulikult ei saa me kõigi toodete kombinatsioonide õigsust kindlaks teha, nii et uskuda või mitte uskuda on teie otsustada.

Ja edasi. Alati saate oma kehaga kontrollida ja ta ütleb teile alati, kas olete valinud õige kombinatsiooni või mitte.

  1. Toidu kokkusobivus tervisliku toitumise jaoks, Sheltoni tabel
  2. Mõned selgitused tabelile - toidu sobivus õige toitumise jaoks
  3. Tootekombinatsioonitabeli kasutamine
  4. Mõne toote dekodeerimine tabelist
  5. Kuidas toitu lauas kombineerida, 7 reeglit

Toidu kokkusobivus tervisliku toitumise jaoks, Sheltoni tabel

Mõned selgitused tabelile - toidu sobivus õige toitumise jaoks

See tabel sisaldab (vertikaalselt ja horisontaalselt) toite, mida me sageli oma dieedil kasutame..
Nahatootele on veerus "toote nimi" määratud number, mis dubleeritakse numbritega real.

Näiteks rida nr 9 “poolhappelised puuviljad” ja veerg nr 9 ka “poolhappelised puuviljad”. Nende ristmik on esile tõstetud valgega.

Tootekombinatsioonitabeli kasutamine

Esiletõstetud värv tähendab:
Roheliste rakkudega ühilduvad tooted.
Kollane - saab kombineerida.
Punane - kokkusobimatud tooted.

Vaatame näiteks, kuidas või leivaga kombineeritakse.
Või - ​​nr 3, leib - nr 7. Vaatame nr 3 ristmikku nr 7-ga - näeme rohelist, täiuslikku. See tähendab, et need on ühilduvad tooted.

Mõne toote dekodeerimine tabelist

Nr 8. Tomatid ja hapud puuviljad
Need on happelised tomatid ja puuviljad - sõstrad, maasikad, ananassid, granaatõun, maasikad, laimid, mandariinid, greibid ja apelsinid..

Nr 9. Poolhapped puuviljad
Siia kuuluvad: kudoonia, viinamarjad, karusmarjad ja vaarikad, murakad, mustikad, kirsid, karusmarjad, nektariinid ja virsikud, pirnid ja õunad, ploomid ja aprikoosid

Nr 10. Magus puuvili
Need on viigimarjad, banaanid, kuivatatud puuviljad, mangod, hurmaad jne..

Nr 11. Tärklisevabad köögiviljad
Rooskapsas, valge kapsas ja lillkapsas, brokkoli, pastinaak, seller, hapuoblikas, kurgid, baklažaan, salat, paprika (magus), rukagas.
Seemikud: nisu, oder, lutsern jne..

Nr 12. Tärkliserikas köögivili
Artišokk, oad, porgand, mais, maapähklid * maapirn, herned, kartulid, kõrvits.
* Maapähklid, läätsed, kaunviljad ja kõik teraviljad - ühendage nii valk kui ka tärklis.

Kuidas toitu lauas kombineerida, 7 reeglit

1. Üht liiki valgutoitu korraga
Olgu see kala või kanafilee - aga ainult üks asi.

2. Süsivesikud ja valgud - ärge kasutage koos
Valgutoidud vajavad seedimiseks happelist keskkonda.

3. Hapukaid ja tärkliserikkaid toite ei saa koos süüa.
Happelised toidud neutraliseerivad leeliselise keskkonna, mis on tärklise töötlemiseks nii vajalik. Selle tulemusena algab magu - käärimine, nagu patsiendid ütlevad - "magu ei küpseta".

4. Valgurikkaid toite ja hapusid puuvilju ei saa koos süüa
Sellised puuviljad pärsivad meie mao sekretsiooni, mis seedib valku. Ja seedimata valku lagundavad bakterid, mitte ensüümid. Mis võib põhjustada mürgistust.

5. Söö erinevatest söögikordadest rasvu ja valke
Mõnes toidus, eriti pähklites, on rasva üle 50%, mis võtab meie kehal nende töötlemiseks palju aega.

6. Arbuusid, melonid - söö ilma midagi
Need tooted meie kehas ei ühildu millegagi. Noh, see on lihtne - ma arvan, et väga vähesed inimesed, melon või arbuus, söövad midagi.

7. Söö magusaid puuvilju ja valgurikkaid toite eraldi

8. Ära kunagi joo vett, teed, mahla jne..

Eh... lemmik magus tee võileib...

Toiduga saadav vedelik lahjendab maomahla, muudab selle vähem kontsentreerituks, mille tagajärjel selle seeduvuse "tugevus" väheneb. Toitu ei seedita korralikult, palju töötlemata toitu satub soolestikku ja magu tunneb raskust.

Kui midagi pole selge, saate vaadata videot sellel teemal, kõik on selles suurepäraselt ära räägitud.

Noh, minu jaoks on see kõik tänaseks. Ootan teie kommentaare. Nägemist.

Kuidas toite õigesti kombineerida?

Värskete toitude söömine toidus on tervisliku eluviisi oluline osa. Kuid mitte vähem oluline on nende õige kombinatsioon, mille paljud inimesed unustavad ja mõned inimesed pole sellest kunagi kuulnud. Meie artiklis räägime teile eraldi toitumise põhireeglitest..

Idee toodete ratsionaalsest kombinatsioonist on eksisteerinud juba väga pikka aega. Vana-Rooma arst ja filosoof Celsus mainis halvasti imenduvate toitude ebasoodsat kombinatsiooni. Ta kutsus üles tarbima mõõdukalt kõike soolast, magusat, rasvast ja hautatud. Seda teemat käsitletakse ka akadeemik I.P. Pavlova (1849–1936): igale toiduliigile eraldatakse seedemahlad, mis erinevad koguse ja kvaliteedi poolest. Toiduainete õige kombinatsiooni probleemi vaatas ja põhjendas kõige põhjalikumalt Ameerika arst ja õpetaja Herbert Shelton (1895-1985). See oli tema töö, mis moodustas tänapäevase eraldi söötmise süsteemi aluse. Õige toitumise põhiteema on Sheltoni sõnul väide: "Sa pead sööma ainult lihtsat, töötlemata toitu, mis on kõige tervislikum dieet.".

Inimese keha sekreteerib seedimise käigus ensüüme, mis on vajalikud erinevate ainerühmade seedimiseks, seetõttu on väga oluline tarbida samaaegselt ülesehituselt sarnaseid toite, et mitte seedesüsteemi üle koormata. Aineid on mitu rühma: valgud, rasvad, süsivesikud, tärklised, suhkrud, happed. Ja seedimise käigus käituvad nad kõik erinevalt. Näiteks vajavad valgud lagunemiseks happelist keskkonda, süsivesikud aga aluselist keskkonda. Seetõttu on eraldi toitumise peamine eesmärk aidata kehal häälestuda igale elemendile. Kui erineva iseloomuga toidud on samaaegselt maos, siis on nende seedimine keeruline ja kui kombineerimata toitu tarbida, siis keha ebaõnnestub. Halvasti seeditud toidud ladestuvad rasvade ja jäätmetena, mis võib põhjustada kehakaalu tõusu ja haigusi..

Kus on...

… Valgud: kõik pähklid ja seemned, kõik terad, kaunviljad (oad, herned), seened, munad; kõik loomsed saadused (välja arvatud seapekk ja või). Baklazaan on taimne valk..

... süsivesikud: kõik maiustused, magusad puuviljad, tärkliserikkad toidud (kartul), leib, teraviljad.

... tärklised: nisu, oder, rukis, kaer, samuti kõrvits ja suvikõrvits. Mõõdukalt tärkliserikkad toidud: lillkapsas, juurviljad (kaalikas, redis, rukagas, kaalikas, porgand, pastinaak jne).

... suhkrud: kõik suhkrutüübid, kõik moosid ja mesi.

... rasvad: igat liiki taimeõlid, loomsed rasvad (või, ghee, seapekk, hapukoor ja koor).

Puu - ja köögivilja omadused

Magus: kuivatatud puuviljad, viinamarjad, hurmaad, viigimarjad, datlid.
Hapukas: igat tüüpi tsitrusviljad, hapud viinamarjad, õunad, ploomid ja tomatid.
Poolhappeline: kuivatamata viigimarjad, mõned õunasordid, virsikud, pirnid, kirsid, maasikad, sõstrad.
Mittetärklised ja rohelised köögiviljad: petersell, seller, spinat, hapuorgaan, porrulauk, valge kapsas, kurgid, peedi ja porgandi pealsed, igasugused sibulad, paprika, baklažaan, rohelised herned, spargel, redis, küüslauk ja teised.

Toodete kombineerimise põhireeglid

1) Valk + süsivesikud ei ole kombinatsioon. Neid seeditakse erineval viisil ja segatuna segatakse üksteist: valkude seedimiseks suurendab magu mahla happelisust, mis peatab kiiresti süsivesikute imendumise, mis toimub ainult leeliselises keskkonnas. Seetõttu algab pärast selliste toodete samaaegset manustamist kääritamine..

2) Valgud + valgud. Samuti pole soovitav kombinatsioon. Erinevat tüüpi valkude seedimiseks sekreteeritakse erineva happesusega maomahlad. Seetõttu ei seedita ühte komponenti kvalitatiivselt ega kauem kui tavaliselt. Ärge ühendage liha munadega, piima pähklite, juustu ja lihaga.

3) Valgud + rasvad. Kõik rasvad pärsivad maomahla tootmist. Rasvade olemasolu võib valkude seedimist edasi lükata rohkem kui kahe tunni võrra. Seetõttu ärge ühendage valku rasvaga. Olukorda saab päästa ainult roheliste rohkus laual, mis vähendab rasvade võimet sekretsiooni pärssida.

4) Valgud + tärklised. Valgud vajavad seedimiseks väga happelist keskkonda, tärklised aga seedimiseks veidi hapet. Kui te segate seda tüüpi tooteid, siis tärkliste lagunemine kannatab, kuna maos vabaneb kohe palju soolhapet, mis on mõeldud valkude jaoks..

5) Valgud + happed. Valkude seedimiseks vabanevad vesinikkloriidhape ja pepsiin. Kuid kui te tarvitate happelist toitu koos valkudega, toodab keha pepsiini vähem kui vaja. See tähendab, et valkude seedimise protsess viibib. See kombinatsioon põhjustab valgutoidu kääritamise ja lagunemise protsessi..

6) Valgud + suhkrud. Igasugused suhkrud segavad maomahla tootmist. Seega on valgutoidu omastamine pärsitud. Ärge ühendage valku suhkrutega. Valk, mis ei seedu, on maos liiga kaua, provotseerides mädanemisprotsesse.

Umbes Valkudega kombineeritakse järgmisi köögivilju: kapsas, juurviljapealsed, sibul, suvikõrvits, spinat, seller ja muud köögiviljad, mis ei sisalda tärklist. Valku või tärkliserikkaid toite süües on parim lisaaine rohelised lehtköögiviljad, mis on maitsestatud mitte millegagi. Sellisele salatile võite lisada tomateid, paprikaid, kapsast, rediseid..

7) Süsivesikud + happed on halb kombinatsioon. Toidu happesus hävitab ensüümi ptüaliini (sülje alfa-amülaas), mis on vajalik süsivesikute lagundamiseks.

8) Süsivesikud + süsivesikud (või tärklised): Saate süüa korraga ühte tüüpi tärklist või süsivesikuid (näiteks leiba, kartuliputru koos hernestega ja magusat kooki ei tohiks koos süüa), kuna magu võtab seedimiseks vastu ainult ühte tüüpi tärklist / süsivesikuid ja ülejäänu jääb puutumatuks, viivitades toiduainete läbimist, mis viib lõpuks käärimiseni.

9) Süsivesikud + suhkrud ei segune. Traditsioonilised moosiga pirukad, magusad teravilja- ja makaronid, teraviljad, moos ja mesi leival või koos teravilja ja kartuliga põhjustavad maos käärimist.

10) Tärklised + happed. See ei ole soovitav kombinatsioon, kuna happed hävitavad tärklist seedivad ained..

11) Tärklised + suhkrud. Tärkliste seedimine algab suust süljeensüümide toimel ja lõpeb maos. Ja suhkrud seeduvad ainult peensooles. Seega, kui nad koos kehasse satuvad, jäävad suhkrud maos kinni, mis põhjustab käärimisprotsessi. Järeldus: puder ei tohiks olla suhkur ega mesi, rosinatega leib, ploomid ega kuivatatud aprikoosid.

Umbes Tärklis ei sobi hästi teiste toitudega. Tärkliserikkaid toite ei saa omavahel kombineerida. Näiteks seeditakse kartulit ja leiba erinevalt. Seetõttu segavad nad üksteist. Tärkliserikast toitu tuleb väga hästi närida, kuna sülje töötlemine on selle imendumiseks oluline. Teravilja keetmisel ärge "määrige", las puder on kuiv - see on tervislikum. Tärklisega sobivad hästi kerged köögiviljad ja juurviljad. Need köögiviljades leiduvad ensüümid aitavad kaasa tärkliste imendumisele. Tärkliste seedimine võtab kaua aega, parem on selline toit jätta lõunaks. Tärkliste töötlemine võtab vähemalt kolm tundi. Inimene saab tärklistest palju energiat, mille saab pärastlõunal tööle kulutada..

Funktsioonid:

Melonid seeditakse soolestikus. Kui melonid satuvad kehasse koos muu toiduga, siis on melonite ja muu toidu seedimine pärsitud. Seetõttu tarbitakse meloneid iseseisva toiduna. Tulenevalt asjaolust, et koos teiste toitudega söödud melon (ja mõnikord ka arbuus) seedub maos halvasti ja põhjustab ärritust, tekkis arvamus, et melon "nõrgeneb". Vahepeal puhastab see seedetrakti hästi, kui seda eraldi süüa..

Piima võetakse eraldi toiduna. Piima on raske seedida ühegi toiduga, välja arvatud hapud puuviljad.

Enamik magustoite pole täisväärtuslik toit. Neid on raske seedida, nad pärsivad teiste toitude imendumist. Seetõttu on kõige parem vältida magustoitude söömist. Külmad magustoidud on väga kahjulikud. Kuna külm segab seedeensüümide tööd.

Puuvilju on pähklitega kombineerimiseks väga kasulik. Lisaks seeditakse puuvilju hästi koos juurviljade ja köögiviljadega, mis ei sisalda tärklist..

Samuti on toitumisspetsialistide rangemad soovitused:

  • Ärge segage puuvilju teiste toitudega.
  • Ärge sööge puuvilju vahepalana. Valmistage hommiku- või õhtusöögiks puuvilju.
  • Pool tundi enne sööki on hea puuvilju süüa..
  • Magushapusid puuvilju ei tohiks segada. Söö neid eraldi.
  • Need viljad, mis valmivad ühe hooajaga, sobivad hästi. Saate teha puuviljasalatit selleriga.

Toidukombinatsioonid, mida tuleb vältida:

  • kala + riis;
  • kana + friikartulid;
  • praad + pasta;
  • singivõileib;
  • võileib juustuga;
  • paneeritud kala;
  • jahupõhised kastmed liha jaoks;
  • pähklikoogid.
  • singi omlett
  • Omlett juustuga
  • melon + sink
  • melon + leib
  • melon + kook
  • melon + puuviljasalat

Lubatud kombinatsioonid

  • kala + köögivili;
  • kana + salat;
  • praad + salat;
  • sink ilma leivata;
  • tükk juustu ilma leivata;
  • grillitud kala;
  • liha satsebeli kastmega;
  • peotäis pähkleid.
  • omlett brokkoliga
  • omlett köögiviljadega

Et mitte segi ajada selliste erinevate toodete kombinatsioonis, võite kasutada järgmist visuaalset ja lihtsustatud skeemi:

1. rühm - valgutooted. Seeditakse happelises keskkonnas: liha, kala, munad, kaunviljad, pähklid, seemned, baklažaanid;

2. rühm - elusad tooted. Reeglina kasutatakse neid ilma kuumtöötluseta. Sisaldab ensüüme toitainete lagundamiseks: rohelised, puuviljad, köögiviljad (va kartul), marjad, kuiv vein;

3. rühm - süsivesikud. Seeditakse leeliselises keskkonnas: suhkur, mesi, moos, kartul, leib.

Tingimusega ühilduvad rühmad: 1 + 2, 2 + 3.

Nii palju on öeldud, mida ja mida ei saa kombineerida, et tekib täiesti õiglane küsimus - mida sellega, mida saab süüa?

Parim lihatoitude lisand on salat, spinat, peet, kapsas, spargel, suvikõrvits, kõrvits, sibul, redis, kurk. Muide, me ei soovita tomatite ja kurkide salatit (žanri klassika!): Viilutatud kurkidest eraldub ensüüm askorbaatoksüdaas, mis hävitab C-vitamiini, milles tomatid on rikkad.

Keedetud ja küpsetatud kartulitega sobivad hästi suvikõrvits ja valge kapsas. Samuti on tervislik võimalus kartulite maitsestamine ürtide või praetud sibulaga. Muide, ka kartuleid on parem mitte õliga maitsestada. Kuna kartul on süsivesikute allikas, on neil kõrge glükeemiline indeks (mis tähendab, et see tõstab veresuhkrut). Glükoosi alandamiseks toodab pankreas suures koguses insuliini, mis stimuleerib rasvarakkude moodustumist. Ja me ei vaja kehal lisavoldeid..

Tangud. Sööge vees olevaid teravilju (tatar, hirss, riis, kaerahelbed, oder jne) koos oliiviõliga maitsestatud köögiviljasalatitega.

Puuvilju on parem süüa eraldi, kaks tundi pärast sööki või 40–60 minutit enne sööki. Kuid kaasaegses elurütmis on parem magustoiduks süüa puuvilju kui maiustusi. Seetõttu on puuviljade kombinatsioon teiste toodetega endiselt vastuvõetav..

Vedelike joomine kas pool tundi enne sööki või kaks tundi pärast sööki.

Kodujuustu ja fermenteeritud piimatoodete kombinatsioon on harmooniline ainult siis, kui homogeensetest hapupiimatoodetest (juust, hapukoor, fetajuust jne) saavad "partnerid".

NB! Toidu valmistamisel ärge unustage kuldreeglit: "Mida keerulisemad on toidusegud, seda lihtsamad on meie toidud, seda tõhusamat seedimist on oodata.".

Ühildumatud tooted - üheaegse ühilduvustabel

Vaidlused jätkuvad eraldi toitumise põhimõtte pooldajate ja vastaste vahel, mis võtab arvesse toodete ühilduvust. Miks on inimesel oluline teada toidu õigest kasutamisest ja selle eri liikide kombinatsioonist? Kuidas aidata kehal seedimist reguleerida, on küsimus, millele on huvitav vastust saada.

Ühilduvad ja mittevastavad tooted

Toodete kokkusobimatuse uurimine algas sadu aastaid tagasi. Muistsed ravitsejad mõtlesid probleemi lahendamisele ja tänapäevased teadlased pööravad sellele palju tähelepanu. Keha tervise jaoks on oluline, et seedesüsteem toimiks korralikult, millel on oma omadused:

  • tooteid töödeldakse erineva kiirusega;
  • igaühe omastamiseks on vaja oma ensüüme;
  • maomahl ebavõrdse toidu seedimiseks eritub erineval viisil;
  • valkude töötlemine nõuab happelist keskkonda, süsivesikud aga aluselist keskkonda.

Kokkusobimatute toitude kasutamine põhjustab keha töötlemisele rohkem energiat. Kui üht liiki toit seedub, on valmis imendumiseks ja eritumiseks, pole veel aeg teist saada. Ensüümid pole veel välja arenenud - ptüaliin suus, ülejäänud - maos. On soolestiku talitlushäire:

  • lagunemisprotsess, algab kääritamine;
  • toitu ei seedita;
  • peatuste jagamine;
  • toitainete imendumist ei toimu;
  • moodustuvad toksiinid, mis mürgitavad keha;
  • arenevad mitmesugused haigused.

Tatar ühildub kaladega

Eraldi toitumise üks postulaate on loomsete valkude ja tärklist sisaldavate toitude segamise keeld. Tatar ja kala on toidud, mida ei soovitata samal ajal tarbida. Parim variant on see, et mõlemat toodet süüakse eraldi, lisades ürte ja köögivilju. Selle põhjus:

  • kala on valgutoit, mis vajab happe tootmist;
  • tatar - kuulub teravilja liiki, sisaldab palju tärklist, vajab assimilatsiooniprotsessiks leeliselist keskkonda.

Kodujuustu ühilduvus banaaniga

Kas on õige kasutada täiskasvanutele ja lastele meeldivat magustoitu, mis sisaldab kodujuustu ja banaani? Arvatakse, et magusate puuviljade ja suhkru kombinatsioon ei ühildu valgutoiduga. Reeglist on ilus erand. Kiiresti seeditavaid banaane võib kasutada koos järgmiste toitudega:

  • pähklid;
  • kodujuust;
  • kääritatud piimatooted (hapukoor, keefir jne);
  • juust;
  • hapukoor;
  • kreem;
  • rohelised;
  • seeme.
  • Kuidas teha pannkooke
  • Aprikoosimoos seemnetega
  • Kus on meestel valjad ja kuidas seda ravida

Puuviljade kombinatsioon üksteisega

Kokkusobimatutele toodetele mõeldes on oluline teada, et nende hulka kuuluvad melonid - arbuus, melon. Nad nõuavad tarbimist eraldi muust toidust mitu tundi pärast allaneelamist. See kehtib eriti meloni kohta, mis seeditakse koheselt, alustades käärimisprotsessi, jättes teised toidud mädanema. Puuviljade kombinatsioon sõltub nende tüübist:

  • magus;
  • poolmagus;
  • hapukas.

Arvatakse, et puuvili on muu toiduga kokkusobimatu toode, mis vajab põhitoidukordade vahel eraldi tarbimist. Need on omavahel ühendatud järgmiselt:

  • magus - datlid, banaan, hurma, kuivatatud puuviljad - seeditakse aeglaselt, eelistatav on nende eraldi kasutamine, samaaegne kasutamine poolmagusaga, üksteisega on lubatud;
  • hapu - apelsin, viinamarjad, pirn, sõstar - sobivad kõigiga;
  • poolmagus - õunad, metsamarjad, aprikoosid - sobivad kahe esimese tüübiga.

Eraldi söögiga sobivad köögiviljad

Kõige soodsam toit koos enamiku toodetega on köögiviljad, mida kasutatakse aktiivselt eraldi toitumises. See kiirendab seedimisprotsessi. Neid ei soovitata segada ainult piima, puuviljadega. Määrake ühilduvad köögiviljad, mis on kombineeritud mitme rühmaga:

  • oma - kapsas, paprika, redis, kurk;
  • valkudega - liha, kodujuust, kala, munad;
  • rasvad - taimeõli;
  • tärkliserikas toit - leib, pasta, jahutooted, kartul.

Milliseid tooteid ei saa kombineerida

Uuringute tulemusena selgus, millist toitu ei soovitata segada. See hõlmab toodete kombinatsiooni:

  • kohv - rukkileib - kofeiin ei võimalda kasulike ainete imendumist;
  • tomatid - teraviljad (riis, tatar, hirss jne) - köögiviljades sisalduv hape takistab tärkliste imendumist;
  • liha, munad, seened - suhkur - toimub käärimine;
  • kala - teravili, kaunviljad (herned, oad, läätsed jne), hapukoor - erinevad ajad seedimiseks;
  • kääritatud piimatoit - liha, leib, teravili - põhjus on sama.

Toote kokkusobimatuse tabel

Nende inimeste elu lihtsustamiseks, kes soovivad kaalust alla võtta või kuulutada eraldi toitumise eeliseid, on välja töötatud tabel, mis aitab teil tervisliku toidu valikus kiiresti navigeerida. Selle abiga saate aru, milliseid toite ei saa koos süüa. Tabel on ruudustik, mille vertikaalsete ja horisontaalsete graafikute ristumiskohas on ühilduvusmärk. Kus:

  • esimeses veerus on tooted loetletud numbritega ülevalt alla;
  • ülemine rida sisaldab numbreid, mis vastavad toidu järjestusele esimesest veerust.
  • Küünte värvimine algajatele samm-sammult koos fotoga
  • Naiste püelonefriidi sümptomid ja ravi
  • Dieeditabeli number 1

Sheltoni ühilduvustabel

Ameerika teadlane Herbert Shelton, kes kirjutas palju raamatuid kaalulangetuse ja paastu kohta, oli tõsiselt seotud eraldi toitumise küsimustega. Tema uurimistöö ja propageerimise kaudu on kokkusobimatute toodete kombineerimise süsteem laialt levinud. Shelton on välja töötanud tabeli, mille abil saate hõlpsasti aru saada, mida mida süüa. See soodustab mao toimimist ja võimet püsida tervena..

Sheltoni tabel graafiku ristumiskohas aitab välja selgitada inimeste kasutatavate põhitoidutüüpide kokkusobivuse. Materjali uurides saate aru, et melon ei ühildu millegagi. Näiteks on soovitatav kasutada koos:

  • liha - tärkliseta köögiviljad - baklažaan, kurk, paprika;
  • kartul, leib - taimeõli;
  • terad - kõik köögiviljad;
  • magusad puuviljad - kääritatud piimatooted, kodujuust;
  • tärkliserikkad köögiviljad - lillkapsas, kõrvits, porgand - kõik peale suhkru.

Sobimatud toidud kehakaalu langetamiseks

Eraldi toitumise ideede abil saate mitte ainult aidata kehal terveks saada, vaid ka seedetrakti nõuetekohase toimimise tõttu kaalu langetada. On dieete, mis võtavad kehakaalu langetamisel arvesse kokkusobimatuid toite. Peaksite tundma vastuolulisi rühmi:

  • valgud - munad, liha - jahu tooted;
  • leib - suhkur, tomatid;
  • kala, liha - teravili;
  • hapukoor, või - pähklid, valgud;
  • puder - tomatid, hapud puuviljad;
  • suvikõrvits, kõrvits, marjad, pähklid - suhkur;
  • samal ajal loomse, taimse päritoluga valgud.

Millised toidud on antibiootikumidega kokkusobimatud

Kui arst määrab antibakteriaalsete ravimite kuuri, on vaja arvestada nende kombineerimise eripära toiduga. Antibiootikumid avaldavad kehale juba negatiivset mõju, nii et kokkusobimatud toidud ei tohiks probleemi veelgi suurendada. On vaja tutvuda valmististe juhistega, mis sätestavad vastunäidustused teatud toiduainete kasutamiseks sel ajal. See kehtib eriti alkoholi joomise kohta.

On probleeme, mis antibiootikumidega kokkusobimatud on:

  • piim, kääritatud piimatoit - koostises olev kaltsium seob toimeainet, mis imendumise asemel eritub kehast, neutraliseerides ravimi terapeutilise toime;
  • koola, pepsi - ärritab mao limaskesta;
  • hapud puuviljad, kuiv vein, äädikas, hapukurgid - mõjutavad maksa negatiivselt.

Piimaga kokkusobimatud tooted

Piimatooted on spetsiaalne toit täiskasvanule. Keha ei tooda nende seedimiseks vajalikku kogust spetsiaalseid ensüüme. Kas piim sobib hästi teiste toitudega? See toode ei ühildu millegagi. Soovitav on seda dieedil kasutada teistest toodetest eraldi, vastasel juhul on võimalikud tüsistused:

  • koos meloniga - lahtistav toime;
  • kasutada koos soolase-hapu toiduga - heeringas, kurk - valu, mürgistus;
  • koos soodaga - vägivaldne protsess maos.

Alkoholiga kokkusobimatud tooted

Arvatakse, et alkohoolsed joogid võivad põhjustada mürgitust. Samal ajal arvavad vähesed, et need tagajärjed on võimalikud, kui suupistete valmistamiseks kasutatakse kokkusobimatuid toite. See reaktsioon on seotud toidu ja alkoholi koostoime iseärasustega:

  • seened - sekreteerivad aktiivselt mürke, mis sisenevad vereringesse, mõjutavad maksa;
  • šokolaad - stimuleerib sapi väljavoolu ja alkohol raskendab selle väljundit, provotseerides kanali sulgurlihase spasmi kaksteistsõrmiksoole, - tekib äge pankreatiit;
  • greip - blokeerib alkoholi lagundavaid maksaensüüme - põhjustab tõsist mürgistust.

Toidu ja alkoholi kombineerimisel tuleb olla ettevaatlik, et mitte saada soovimatut reaktsiooni:

  • kui seda pestakse jookide, suhkrut sisaldavate mahladega, siis viimane seedub kiiresti, jättes alkoholi purustamata, mis viib mürgituseni;
  • vürtsikad suupisted - mädarõigas, pipar, sinep, aeglustavad alkoholi hävitamist, mürgitavad maksa, kahjustavad südant ja veresooni;
  • melonil koos alkoholiga on lahtistavad omadused;
  • praetud liha nõuab pikaajalist seedimist, alkohol, püsides kehas pikka aega, põhjustab mürgistuse sümptomeid.

Video: Toidu kokkusobimatus

Arvustused

Alexandra, 35-aastane Shelton sai laua olemasolust teada arstilt, kui ta kaebas kõhuvalu. Alguses tundus, et iga päev söömine, arvestades kokkusobimatuid toite, on liiga keeruline. Kui ma selle aru sain, siis mulle isegi meeldis. Peamine on see, et kõhuprobleemid on kadunud.

Inna, 29-aastane Kaalus pärast sünnitust, ei suutnud pikka aega kaalust alla võtta. Paljude aastate jooksul eraldi dieedil olnud sõber soovitas toitu süüa, võttes arvesse ühilduvust. Otsustasin proovida, kinnitasin laua külmkapi külge. Esimestel päevadel oli see keeruline, siis harjusin ära. Jäin tulemusega rahule - kaal hakkas langema.

Tamara, 56-aastane Olen juba mitu aastat eraldi toitmissüsteemiga tuttav, õpetasin seda kogu perele. Abikaasa nurises alguses ja kui tema pankreatiidi rünnakud lakkasid, siis ta isegi tänas mind. Me tunneme end kergelt, mul on kaal langenud ja nüüd on kaal pikka aega stabiilne.

Toidukultuur: üksteisega kokkusobimatud toidud

Teema: Tervis

Kas soovite saada igal hommikul e-posti teel informatiivseid artikleid? Liitu Eggheadoga!

Toodete kombineerimise küsimust on uuritud iidsetest aegadest..

Näiteks uurib Ibn Sina "Meditsiinikaanonis" üksikasjalikult, milliseid toite tohib korraga tarbida ja milliseid mitte. Nende reeglite eiramine toob kaasa asjaolu, et väga sageli võib näha, kuidas õhtusöögi ajal süüakse kõigepealt taldrikut kodujuustu leivaga, seejärel hernesuppi lihaga, kartulite ja ka leivaga, seejärel puder põhitõdedega, pestakse kõik maha magusa kompotiga või veel parem, mahl (või isegi koogiga!) ja lõpuks söö apelsin või õun (nende sõnul on see kasulik...).

Tuttav pilt, kas pole? Kuid sellise "lõunasöögi" tulemusena ei saa ühtegi loetletud toodet tavaliselt seedida ja omastada.

Saadud kalorid katavad vaevu toksiinide seedimise ja neutraliseerimise kulud, eritussüsteem ägab mao ja soolte toidu riknemisel tekkinud mürkide voolust.

Näiteks tühja kõhuga söödud õun jätab selle 15 - 20 minuti pärast, apelsin veelgi kiiremini. Aga mis juhtub siis, kui puuviljad saavad kõhu täis, see tähendab pärast teist söögikorda? Nad ei saa soolestikku liikuda ja sama 15-20 minuti pärast hakkavad nad lihtsalt mädanema.

Ebaloomulike toidukombinatsioonide või ülemäärase söödud koguse korral on mao- ja seejärel soole seedimine häiritud. Pika aja jooksul seedimata, püsiv mass muutub putrefaktiivsete bakterite saagiks. Toksiinide voog tabab maksa, neere, mürgitab kogu keha ja viib arvukate haigusteni.

Eraldi toitumise teooria rajaja G. Shelton, kelle töid kasutavad nüüd kogu maailma toitumisspetsialistid, kirjutas:

"Me ei saa kasu toidust, mida ei seedita. Toidu söömine ja riknemine seedetraktis on samal ajal toidu raiskamine. Kuid veelgi hullem - riknenud toit põhjustab mürkide teket, mis on väga kahjulikud... Hämmastav arv toiduallergiaid kaob täielikult, kui patsiendid hakkavad sööma toitu õigetes kombinatsioonides. Selliseid inimesi ei kannata mitte allergia, vaid seedehäired. Allergia on termin, mida kasutatakse valgumürgituse korral. Ebanormaalne seedimine viib verre mürke, mitte toitaineid ”.

Allpool on toodud toiduainete klassifikatsioon koos viidetega ideaalsetele, vastuvõetavatele ja kahjulikele kombinatsioonidele. Kõik tooted on jaotatud 10 rühma.

Grupp 1. Magusad puuviljad

Banaanid, datlid, hurmaad, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad, rosinad, kuivatatud melon. Puu on kiiresti seeditav toit. Magusad puuviljad püsivad maos veidi kauem, happelisemad vähem. Kõiki puuvilju saab kõige paremini süüa teistest toitudest eraldi. Eriti kahjulik on neid kasutada magustoitudena pärast sööki. Sellisel juhul põhjustavad nad käärimist (eriti magusamaid puuvilju). Sama kehtib ka puuviljamahlade kohta..

Nii puuvilju kui mahlasid on kõige parem tarbida eraldi söögikorrana või pool tundi või tund enne sööki, kuid nii, et pärast eelmist söögikorda mööduks vähemalt 3 tundi.

Magusad puuviljad sobivad suurepäraselt omavahel (rosinad ploomidega) ja poolhapete puuviljadega (hurma õunaga).

Samuti on lubatud kombineerida magusaid puuvilju koore, hapukoore, ürtide, fermenteeritud piimatoodetega. Mõnele teraviljale võib lisada väikestes kogustes kuivatatud puuvilju (näiteks rosinaid sisaldav pilaf või kuivatatud aprikoosid jne)

Seedimise iseärasused ei näi takistavat puu- ja köögiviljade kombineerimist, kuid nende ühine kasutamine on siiski ebasoovitav. Inimesed tunnevad seda instinktiivselt ja vähesed inimesed mõtlevad süüa kurki või datleid kapsaga. Kuid on ka erandeid. Näiteks õunakaste ja porgandipüree, köögiviljasalatid jõhvikate või sidrunimahlaga jne..

Grupp 2. Poolhapped puuviljad

Mõnikord nimetatakse neid poolmagusateks. Need on mango, mustikas, mustikas, maasikas, vaarikas ja maitselt ka magusad: õunad, pirnid, kirsid, ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsikud jne. Siia kuuluvad ka arbuusid.

Poolhappelised puuviljad sobivad omavahel hästi, magusate puuviljadega (viigimarjadega pirnid), hapude puuviljadega (mandariiniga õun) ja kääritatud piimatoodetega (viinamarjad keefiriga).

Ühildub koore, hapukoore, ürtidega, samuti palju rasva sisaldavate valgutoodetega - juust, pähklid, rasvane kodujuust. Mõnda marja võib tarbida koos sooja piimaga..

Kombineerimine teiste valgutoitudega (liha, munad, kala, seened, kaunviljad) on kahjulikud, peamiselt seedimise kiiruse erinevuse tõttu. Tärklisega ühendid on veelgi vähem soovitavad.

Virsikud, mustikad, mustikad, viinamarjad ja melonid on tuntud oma erilise delikatessiga. Need on iseenesest süües suurepäraselt seeditavad, kuid ei sobi kokku ühegi teise tootega (välja arvatud mõned poolhapped puuviljad). Parim on süüa neid mitte enne ega pärast sööki, vaid toiduna..

Tomatid kuuluvad oma kõrge happesisalduse tõttu ka poolhapete puuviljade rühma. Kuid nagu kõik köögiviljad, ei ole ka tomatid puuviljadega eriti kooskõlas ning erinevalt puuviljadest sobivad need valgude ja köögiviljadega suhteliselt hästi..

Rühm 3. Hapud puuviljad

Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid, sõstrad, murakad, jõhvikad; ja ka maitselt hapukas: õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad jne. Nad sobivad omavahel hästi, poolhapete puuviljade, kääritatud piimatoodete, koore, hapukoore, rasva kodujuustuga. Kombinatsioonid pähklite, juustude, ürtidega on vastuvõetavad.

Ei ühildu loomsete valkude, kaunviljade, tärkliste ja vähem ühilduvate köögiviljadega.

Grupp 4. Ühilduvad köögiviljad

Kurgid, toorkapsas (v.a lillkapsas), redis, paprika, rohelised oad, redis, sibul, küüslauk, peet, kaalikas, rukagas, porgand, noor kõrvits, noor suvikõrvits, salat ja mõned teised.

Need sobivad peaaegu iga toiduga, aidates kaasa selle paremale omastamisele: valkudega (liha kurgiga, porgand kodujuustuga), rasvadega (kapsas võiga), kõigi köögiviljadega, tärklisega (peedileib), ürtidega.

Kõik köögiviljad ei ühildu piimaga. Ühendid puuviljadega on samuti ebasoovitavad, kuigi erandid on võimalikud.

Grupp 5. Vähem ühilduvad köögiviljad

Lillkapsas, keedetud valge kapsas, rohelised herned, hiline kõrvits, hiline kõrvits, baklažaan.

Neid kombineeritakse edukalt tärkliste (suvikõrvits leivaga) ja kõigi köögiviljadega, rasvade (baklažaan hapukoorega), ürtidega. On lubatud kombineerida juustuga.

Kombinatsioonid loomsete valkudega on vähem soovitavad (lillkapsas lihaga, rohelised herned munaga).

Ei ühildu puuviljade ja piimaga.

Grupp 6. Tärkliserikkad tooted

Nisu, rukis, kaer ja nende tooted (leib, pasta jne); teraviljad: tatar, riis, hirss jne; kartul, kastan, küps mais.

Ideaalne koos ürtide, rasvade ja kõigi köögiviljadega.

Samuti on lubatud kombineerida erinevat tüüpi tärklisi omavahel, kuid selliseid kombinatsioone ei soovitata inimestele, kellel on kalduvus ülekaalule. Lisaks erinevad erinevad teraviljad ja teraviljad valgu koostises suuresti ning ideaalis on parem neid mitte segada..

Tärklist sisaldavate rasvade tarbimisel on soovitatav süüa ka midagi rohelistest või köögiviljadest.

Tärkliste kombinatsioonid valkude, eriti loomadega (leib lihaga, kartul kalaga), piima ja hapupiimatoodetega (puder piimaga, keefir leivaga), suhkrutega (rull moosiga, puder suhkruga), mis tahes puuviljade ja puuviljadega on kahjulikud mahlad.

Grupp 7. Valgutooted

Liha, kala, munad; kodujuust, juust, fetajuust; piim, jogurt, keefir jne; kuivad oad, oad, läätsed ja herned; pähklid, seemned; seened.

Ideaalne koos ürtide ja ühilduvate köögiviljadega. Veelgi enam, need toidud soodustavad valkude head seedimist ja paljude toksiliste ühendite eemaldamist..

Erandiks on siin piim, mida on kõige parem juua eraldi..

Pealegi imendub kõige kergemini soe (kuid mitte keedetud!) Piim. Piima võib mõnikord kombineerida puuviljadega, kuid sellise ühendi taluvus on inimeselt erinev..

On lubatud tarbida valke koos rasvadega ja loomsed valgud on paremini ühendatud loomsete ja taimsed valgud - nii loomsete kui ka taimsete rasvadega. Kuid rasvad aeglustavad seedimist, seetõttu on valkude ja rasvade kooslusele soovitatav lisada köögivilju ja rohelisi.

Valgud ei ühildu tärkliset sisaldavate toitude, puuviljade ja suhkrutega.

Erandiks on kodujuust, juust, piimatooted, pähklid, seemned, mida on mõnikord vastuvõetav kasutada puuviljadega.

Grupp 8. Rohelised

Salat, nõges, plantain, roheline sibul, hapuoblikas, lohk, koriander, petersell, akaatsia, roosi kroonlehed, ristik, till jne..

Rohelised sobivad hästi kogu toiduga, välja arvatud piim. Normaalse tervise huvides on soovitatav süüa iga päev hunnik rohelisi. Selle kasutamine tärkliste ja valkudega on eriti kasulik, sel juhul soodustab see suurepärast seedimist, neutraliseerib toksiine, täiendab peene prana ja vitamiinide puudust, parandab peristaltikat.

Grupp 9. Rasvad

Või ja ghee, koor, hapukoor; taimeõlid; seapekk ja muud loomsed rasvad. Mõnikord kuulub sellesse rühma ka rasvane liha, rasvane kala, pähklid.

Rasvade ühine omadus on see, et nad pärsivad maohappe sekretsiooni, eriti kui neid tarbitakse söögi alguses. Rasvad aga leevendavad mõne ebaõnnestunud toidukombinatsiooni negatiivset mõju. Näiteks madala rasvasisaldusega kodujuust leiva ja hapukoorega imendub paremini kui sama kodujuust leivaga, kuid ilma hapukooreta (kuigi kodujuust leivaga on väga kahetsusväärne näide).

Rasvad sobivad ideaalselt ürtidega, köögiviljadega (salat hapukoorega), tärkliserikaste toitudega (puder võiga). Mõnikord on lubatud rasvade kombineerimine puuviljadega, eriti marjadega (maasikad hapukoorega).

Rasvade ühendamine suhkrutega (koor suhkruga, kondiitritooted) on ebasoovitav. Siin on rasvade pärssiva toime negatiivsed mõjud eriti väljendunud..

Samuti ei ole soovitatav kasutada loomseid ja taimseid rasvu koos, kuigi erandid on võimalikud. Näiteks taimeõli sobib suhteliselt hästi kalaga, mis sisaldab küllastumata rasvu, ja palju halvemini lihaga. Ghee-d kombineeritakse sageli teiste toitudega paremini kui või..

Grupp 10. Suhkur

Valge ja kollane suhkur, fruktoos, moos, siirupid, mesi, melass.

Koos valkude ja tärklistega põhjustavad nad käärimist, aitavad kaasa riknemisele ja muudele toodetele..

Parim on maiustusi tarbida iseseisvalt (kui neid on). Näiteks korraldage pärastlõunase vahepala jaoks tee moosi või maiustustega. Põhimõtteliselt võib 2-3 kommi, kui soovite, süüa 40–60 minutit enne sööki, kuid mitte mingil juhul pärast sööki!

Erand üldreeglist on mesi. See sisaldab aineid, mis takistavad lagunemist ja sobib väikestes kogustes paljude toodetega (välja arvatud loomne toit). Kuid mesi on tugev bioloogiliselt aktiivne aine ja seda pole soovitav süüa iga päev (nii et keha ei harjuks). Mõnikord võite juua taimeteed meega või lisada teelusikatäis mett putrule või salatile.

Kavandatud klassifikatsioon on loodud selleks, et aidata navigeerida mitmesugustes toodetes, meenutada nende kombinatsiooni põhiprintsiipe.

Allikas: V.I.Gromovi raamat “Tervislik elu”. ja Vasilyeva G.A..