Peamised köögiviljasordid

Varased avamaa tomatid.

Varajase valmimisega tomatite sordid ja keskvalmivad. Kõik neist on suurepäraselt ladustatud, transporditavad, piisavalt resistentsed peamiste haiguste suhtes.

Naeris on varakult valmiv, külmakindel köögiviljataim, mida kasutatakse mitte ainult toiduainetena, vaid ka paljude haiguste raviks.

Brokkoli on suurepärane maitse ja aroomiga kapsas, mis sisaldab palju inimeste tervisele kasulikke aineid

Kurk on hiiliv rohttaim, taim, mida tuntakse pikka aega.

Pablo peedisort, Egiptuse lame F1, ümmargune Detroiti üherealine peedisort.

Erinevad kurgid marineerimiseks ja konserveerimiseks, universaalsed kurkide sordid.

Kasvuhoonesortide tomatid.

Porgandisordid: Amsterdam, Vitamiin 6, Punane hiiglane, Losino-ostrovskaya 13, Minicor, Altair, Boltex, Zabava, Coreless porgandid.

Valge kapsa sordid: Nozomi F1, juuni, Kazachok F1, Slava 1305, kingitus

Lillkapsas. Varased sordid - Valge loss, Alpha, Express. Keskmise hilinemisega sordid - Yako, Domestic.

Šalottsibul

Suvikõrvitsa sordid: suvikõrvits F1 grill, suvikõrvits kollaviljane, ilus suvikõrvits must, suvikõrvits sebra

Redisordid: valge redis, Chupachups, Okhotsk, varajane punane,

Kohlrabi. Kohlrabikapsa sordid ja hübriidid

Piprasordid. Belozerka, Bogatyr, medal, aknaime, oranž.

Kevadise küüslaugu sordid Gulliver, Petrovsky, Yelenovsky, Aleisky, Yubileyny Gribovsky

Naeris on tervislik, vitamiinirikas. Pole juhus, et ta oli ürgvene köögivili. Kaalikas kasvab kiiresti, suvel saab kaks saaki.

Köögiviljade loetelu tähestikulises järjekorras

Sellelt lehelt leiate köögiviljade täieliku loetelu tähestiku järjekorras. Lisaks on nende köögiviljade nimede puhul, mille kohta on meie veebisaidil kasulikke artikleid, viidatud linkidele asjakohastele materjalidele..

Veidi teavet köögiviljade kohta...

Köögivilja võib tarbida sõltuvalt isiklikest eelistustest. Toortoidu austajate jaoks pese lihtsalt maius ja naudi meeldivat või hapukat maitset. Kuumtöötluse käigus kaob osaliselt toiteväärtus, kuid toimub kvaliteetne rikastus ja küllastus mikro- ja makroelementidega.
Professionaalsed toitumisspetsialistid ütlevad, et inimeste tervise ja seedetrakti stabiilse toimimise säilitamiseks peate iga päev köögivilju sööma. Talveperioodiks juurkultuure hoides saate immuunsuspuudulikkuse perioodil end varustada vajalike ainetega, mis võimaldavad teil säilitada inimese jõulist seisundit.
Lisaks kasutatakse köögivilju mitmesuguste dieetide jaoks ja neid määratakse ka patsientidele pärast suurt operatsiooni. Pikaajaline töötlemine maos annab pikka aega küllastustunde, samal ajal kui inimkehas on toitainete täielik jaotumine.
Juurviljade üksikuid kategooriaid näidatakse erinevas vanuserühmas olevatele inimestele. Väikelastel soovitatakse kiiremini kasvamiseks kõrvitsat süüa. Eakad inimesed vajavad sellerit keha võõrkehade puhastamiseks, seedetrakti probleemide kõrvaldamiseks ja vereringe stabiliseerimiseks.

Köögiviljaseemnete nimetus

Kõik fotol olevad köögiviljad nimedega tähestiku järjekorras. Üksikasjalike kirjelduste lugemiseks ja muude köögiviljakultuuride fotode vaatamiseks klõpsake köögivilja pildil või selle nimel.

Köögiviljad on iga inimese dieedi oluline osa. Need sisaldavad süsivesikuid ja valke, on asendamatute bioloogiliselt aktiivsete ainete allikas, mõnikord ka ainus. Leeliselise reaktsiooniga köögiviljad neutraliseerivad liha- ja jahutoitude söömisel tekkivad happed, viivad kehasse vitamiine, peamiselt C-vitamiini, samuti B1, B2, E, PP, K, A-provitamiini, varustavad elutähtsaid mineraale: kaltsiumi, fosfor, magneesium, väävel, raud, lämmastik. Nende hulka kuuluvad ensüümid ja orgaanilised happed, kiudained ja pektiinid, mis võimaldavad reguleerida seedetrakti seedeprotsesse ja mikrofloorat, samuti fütontsiide ja antibiootikume, millel on terapeutiline toime ja mis parandavad toiduainete ohutust. Köögiviljad sisaldavad vürtsikas-aromaatseid aineid, mis aitavad suurendada söögiisu, parandada toidu maitset ja lõppkokkuvõttes selle täielikumat imendumist. Lisaks määravad rasvade praktiline puudumine, vähene kalorsus, rikkalik vitamiinide ja mineraalsoolade komplekt ning samal ajal suures koguses kiudaineid ja pektiine, mis organismist kahjulikke laguprodukte eemaldavad, nende laialdase kasutamise meditsiinilistel ja dieetilistel eesmärkidel..

Köögiviljakultuure on maailmas palju, kuid meie kaasmaalaste toidulaual on ainult väga piiratud traditsiooniline koostis. Meie veebiajakirja see jaotis võimaldab teil laiendada teadmisi olemasolevate liikide kohta, tutvuda enamiku meie kliimavööndis saadaolevate tavaliste ja haruldaste söödavate taimedega.

Mugavuse huvides oleme köögiviljade nimetused tähestikuliselt järjestanud, varustanud neid kvaliteetsete fotodega, mis muudab otsimise võimalikult lihtsaks. Igas artiklis on üksikasjalik kirjeldus, sordid ja populaarsed sordid, üksikute köögiviljade kasvatamise kasulikud omadused ja omadused, foto näitab nende välimust.

Köögiviljad: nimede ja tüüpide loetelu

Köögiviljad on suur taimsete saaduste rühm. See ei ole ainult looduslik vitamiinide, mineraalide (foolhape, askorbiinhape, ß-karoteen, kaalium, seleen), klorofülli, vaid ka toidu kiudainete - kiudainete tarnija, mis vastutab seedetrakti peristaltika ja seedesüsteemi hästi koordineeritud töö eest..
Köögiviljad kuuluvad dieettoodete kategooriasse, nad suudavad keha küllastada ilma kaloriteta ja imenduvad kiiresti. Nende maitse on pigem neutraalne kui magus või soolane, seetõttu on need harmooniliselt ühendatud esimese ja teise käiguga..
Köögiviljad võivad olla taime erinevad osad:
- puuviljad (kurgid, tomatid);
- lehed (spinat, kapsas);
- juured (porgand, mädarõigas);
- mugulad (kartulid);
- sibulad (sibul, küüslauk);
- õisikud (brokoli, lillkapsas).
Miks süüa taimseid tooteid?
1. Parandage meeleolu (osalege õnnehormoonide - endorfiinide tootmisel).
2. Energia andmine, nälja ja janu kustutamine (kõrge veesisalduse tõttu).
3. Küllastage keha looduslike toitainetega, mis on 100% omastatavad.
4. Eemaldage toksiinid, toksiinid, kantserogeenid, kahjulik kolesterool.
5. Vältige orgaaniliste ühendite oksüdeerumist, aidake siseorganite rakkudel taastuda. Köögiviljades leiduvad antioksüdandid hoiavad keha värske ja nooruslikuna.
6. Stimuleerige rasvade põletamist.
7. Suurendage seedemahlade (toores) sekretsiooni.
8. Parandage mälu, hoidke selget meelt.
9. Tugevdage immuunsust.
10. Reguleerige vere glükoosisisaldust.
Taimne toit vähendab diabeedi, insuldi, ajuhaiguste tekkimise tõenäosust.
Toitainete maksimaalse koguse saamiseks on köögivilju soovitatav süüa toorelt. Kui kuumtöötlus on vajalik, vähendage toiduvalmistamise, praadimise ja hautamise kestust miinimumini..
Suvel peaksid köögiviljad moodustama 30 - 40% päevasest toidukogusest, talvel - 50 - 60%. Tärkliserikkad toidud (kõrvits, porgand, kartul, peet) sobivad kõige paremini rasvade ja mittetärkliserikkad toidud (redis, kurk, baklazaan, tomat, kapsas) koos liharoogadega.
Teie tähelepanu kutsutakse rubriiki, mis sisaldab kõige populaarsemate köögiviljade, nende tüüpide, nimede, kodumaa ja muu kasuliku teabe loetelu.

Rohelised oad

Rohelisi ube peetakse dieettoiduks. Sageli lisatakse see tervisliku eluviisi järgivate inimeste toidusedelisse, samuti jälgitakse hoolikalt igapäevaste tarbitud kalorite arvutamist. Lisaks madalale kalorsusele tugevdavad immuunsüsteemi ka külmutatud maiustused, samuti muutuvad need.

Juured

Juurköögiviljad on väärtuslikud toitaineallikad. Isegi iidsetel aegadel kasutasid inimesed neid vitamiinide ja mineraalide varude täiendamiseks kehas. Sellest ajast peale on inimkond välja töötanud palju oma hübriide, mis on erineva populaarsusega nõudlikud erinevate riikide tavaliste inimeste seas..

Rohelised sibulad

Murulauk on teatud tüüpi sibul perekonnas Alliaceae. Maitse on pehme, nii et see ei tekita pisaraid, kui inimesed seda lõikavad. Kõige intensiivsem maitse tuleb varrele lähemal olevast valgest osast, kuid kõik rohelised sibulad on söödavad ja neid saab süüa toorelt või keedetult. Roheline sibul tähendab kõige sagedamini sibulat, aga ka.

Kahtlane tladianta

Kahtlane tladiant võeti kultuurina esmakordselt kasutusele Kaug-Ida riikides. Taim ise on keskkonnale ega mullale tagasihoidlik. See nõuab ainult erilist tähelepanu pidevale niiskusele ja toele, mida mööda selle protsessid jälgivad (nimetatakse ka antennideks). Sellistes tingimustes on see võimeline kasvama.

Trihozant

Taim, millel on üsna eksootiline nimi trichozant, on eksootilistes riikides väga populaarne. Usaldusväärse teabe kohaselt tarbivad ta sellistes planeedi kohtades varred, lehed, puuviljad ja isegi antennid täielikult. Meie riigis on kombeks seda kurgiks nimetada, kuigi tegelikult vastavalt.

Jalgrattur

Cyclantera on väga tervislik ja maitsev köögivili. Kuidas seda toodet kodus kasvatada, mis on selle eelis, milliseid roogasid sellest valmistatakse ja millistes dieetides kasutatakse, saate teada seda artiklit lugedes. Cyclantera - see on spetsiaalse kõrvitsaperekonna taimeperekonna nimi, mis ühendab.

Yacon on Lõuna-Ameerikast pärit suur mitmeaastane taim, mida kasvatatakse peamiselt oma juurte kasulike omaduste tõttu. Mugulad on kartulikujulised ja maitse on mõnevõrra magus ja peene pirnimaitsega. Sellel köögiviljal on lai kasutusala. Yaconi siirupit ja pulbrit kasutatakse tavaliselt.

Lagenaria

Kõrvits, pudelkõrvits, harilik lagenaria, India kurk, Vietnami suvikõrvits, kalabas... Sellel taimel on palju nimesid ja igaüks võib vabalt valida endale meelepärase. See hiiliv viinapuu tuli meile Aafrikast. Seda taime kasvatatakse subtroopilises ja troopilises kliimas: Hiinas, Lõuna-Ameerikas ja.

Kruknek

Kruknek ehk vänt on võõras taim, mis sarnaneb kas kõrvitsa, kõrvitsa või mõlema köögiviljakultuuriga koos. Tegelikult on kõver kael üks kõrvitsa sorte, mis on oma nime saanud ingliskeelse "kõvera kaela" järgi - keerutatud kael. Vähesed on temast kuulnud, kuigi Venemaal ilmus ta üheksateistkümnendal.

Daikon

Daikon on Jaapani redis. See köögivili on ristõieliste sugukonna juurvili. Daikoni ja tavalise redise või redise erinevus seisneb selles, et see ei sisalda sinepiõli ega terava lõhnaga. See liik saadi Jaapanis selektsiooni teel. Sõna tõlge jaapani keelest tähendab "suurt juur". Jaapani keel.

Vigna

Vigna on spargliuba. Taimel on kolm vormi: põõsas, poolpõõsas, lokkis. Rahvas nimetab cowpea cowpeaks. Aednike seas pole see eriti levinud, kuid seemnete ostmine pole enam probleem. Järk-järgult on taim populaarsust kogumas ja hakkab ilmnema paljudes piirkondades. Populaarseim.

Lima sibul

Lima sibulat peetakse selle pere üheks kõige tagasihoidlikumaks esindajaks. See talub hästi mitte ainult kasvamist ilma piisava päikesevalguseta, vaid ka külma, regulaarse söötmise puudumist. Aga kui pühendate sellele rohkem aega, tehes ennetustööd klassikalise haiguse - kahjurite vastu, siis saate.

Jaapani kapsas (mizuna)

Jaapani kollardirohelist mizuna ehk mitsunasalatit, nagu seda ka nimetatakse, peetakse meie riigis endiselt millekski erakordseks. Kuigi selline taim kogub iga päevaga üha rohkem toetajaid. Laiskadele nimetatakse seda sageli kapsaks, sest see ei vaja palju hooldust ja võite seda isegi kodus potis kasvatada..

Mitmetasandiline vibu

Mitmetasandiline vibu kuulub populaarse teatepulga kategooriasse. Seda peetakse ka mitmeaastaseks, kuid teatud tingimustel istutatakse kultuuri igal aastal uuesti. Lisaks iseloomulikele lehtedele, mis meenutavad kuju järgi torukesi, on taim saanud ovaalse kujuga sibulad. Köögiviljaaedade sagedase külastaja eripära on võrsed, mis.

Sibul-anzur

Elanikud on harjunud, et salatit nimetatakse kevadise vitamiinipuuduse peamiseks päästjaks. Kuid Anzur on selle rohelise tootlikkuse ületanud, saades praktiliselt rekordiliseks toitainekomponentide osas. Üldine teave Tegelikult pole Anzur lihtsalt üks sibulatüüp, vaid terve perekond, mis varem kasvas ainult sellel.

Collard rohelised (lehtkapsas)

Kaelusrohelised on üks kapsa perekonna looduslikke liike, mis on mis tahes kapsa esivanem. Kuni hiliskeskajani peeti seda taime üheks levinumaks köögiviljaks kogu Euroopas. Kapsakapsast nimetatakse sageli brauncoliks, gruncoliks või bruncoliks. Muide, Peking või mis iganes.

Stachis (hiina artišokk)

Stachis on Hiinast pärit mitmeaastane rohttaim. Kultuuri teine ​​nimi hiina artišokk on levinum Prantsusmaal, Belgias ja teistes Euroopa riikides. Hiinas endas on see taim tuntud juba iidsetest aegadest. 20. sajandil hakati stachi kultiveerima Ameerikas, Euroopas ja mujal.

Maniokk

Mansa kuulub juurviljade kategooriasse. Tal on mitu nime, sealhulgas lihtsalt kassava ilma a-tähega lõppemata. Kodus nimetavad mõned seda maniokiks. Kõige sagedamini leidub seda arengumaades. Kohalikud elanikud kasutavad seda toitainete ühe peamise varuna.

Hiina redis

Hiina redis on kapsa perekonna taim, mis on juurvili. Seda taime tuntakse ka otsmikuna. Hiina (või Margelani) redis sai sellise ebaõnnestunud nime tänu laialdasele levikule Hiinas, Jaapanis, Usbekistanis, Koreas ja Kaug-Idas. Enamik.

Sibul

Batun-sibul kuulub kasulike taimede kategooriasse, kuna see ei vaja erilist töötlemist. Seda tuleb külvata ainult üks kord ja ülejäänud aja võrsub see tsükliliselt. Alates sooja perioodi algusest meeldib ta aednikele regulaarselt mahlaste rohelistega, mida saab süüa või kasutada raha jaoks.

Dolichos

Kaasaegne tervisliku eluviisi suundumus on aidanud paljudel unustatud toodetel uuesti turule tulla. Samuti on laialt levinud vähetuntud kohalikud supertoidud, nende seas ka dolichod. See on liblikõieline taim, mis on populaarne Aasias ja Ida-Aafrikas, kuid kogu maailmas on iidsetest aegadest palju õppida.

Romain

Salatit peetakse üheks esimeseks roheliseks salatiks põllumajanduses. Selle teadlik kasvatamine kestab umbes kaks tuhat aastat ja on pööraselt populaarne mitte ainult agronoomide, vaid ka tavakodanike seas. Salati sordid erinevad lehe suuruse, tiheduse, tekstuuri, maitse ja reageerimise poolest.

Jääsalat

Jäämägi on üks salati sortidest. Salat on perekond Astrovid pärit õistaimedest. Toodet kasvatatakse tööstuslikus mahus ja müüakse kogu maailmas. Salat on muutunud dieedi lahutamatuks osaks, seda ei lisata mitte ainult külmadele suupistetele, vaid ka kuumadele eksootilistele roogadele. Jäämäe välised omadused.

Draakoni oad

Draakoniube on nimetatud üheks kaunimaks kaunviljaks. Kaunade kirev violetskollane värv annab neile teatava vapustavuse. Tõenäoliselt arvas keegi, kes oli esimene, kes selle köögivilja nime müütiliste draakonitega ühendas, midagi sarnast. Draakonioa päritolu ja üldised omadused on üheaastased.

Valge kapsas

Valge kapsas on üks populaarsemaid ja nõutumaid põllukultuure. See aiakultuur on ilmastikutingimuste ja pinnase suhtes tagasihoidlik. Kapsas küpseb kiiresti, on hästi ja kaua säilinud aasta ning sisaldab tohutut toitaineid. Bioloogiline kirjeldus Valge kapsas.

Kikerherned (kikerherned)

Kikerhernes ehk kikerhernes on ebatavalise kujuga teradega liblikõieline taim. Selle pinnal on sirge vars väikeste karvadega. Taim võib ulatuda 70 sentimeetri kõrgusele, see paljuneb isetolmlemisel. Kikerherned armastavad väga sooja, nende kodumaa on Kesk-Aasia. Praeguseks.

Bok choy

Bok choy. Nimi ise viitab sellele, et see puudutab midagi Hiinaga seotud. Ja see "miski" on kõige suurem, mida pole ka hiina kapsas. Kuid mitte see, mida me nimetame Pekingiks, vaid hiinlased on petai ja teine ​​on leht. Bok choi (või pak choi) on üks populaarsemaid köögivilju Hiinas, Vietnamis, Filipiinidel ja.

Must redis

Välismaiste köögiviljaroogade, nagu brokkoli, seller või spargel, rohkuse seas oleme täiesti unustanud oma kulinaarsele traditsioonile iseloomulikud traditsioonilised tooted. Meie vanaemade üks lemmik köögivilju on redis. Ta rändas meie juurde Aasiast ja tänapäeval viljeldakse seda kogu Euroopas ning jõuti isegi Ameerika Ühendriikidesse. Eriline.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmod, daamide sõrmed, söödav hibisk) on meie riigis vähe tuntud köögivili. Kuid sellel on iidne päritolu. Praegu on seda taime kasvatatud ja toidus tarbitakse laialdaselt Ameerika, Aasia, Aafrika riikides. On teada, et suur vene kirjanik A.P.Tšehhov oma.

Spargel

Spargel on terve rühm mitmeaastaseid põõsaid, mis näevad välja nagu pehmete okastega jõulupuud. Meie riigis on see taim paremini tuntud kui spargel - oksad lillekimpude kaunistamiseks. Kulinaarselt on spargel nimetus söödud spargli noortele võrsetele. Palju inimesi.

Köögiviljaseemnete valimine: põllukultuuride ja sortide loendi koostamine

Sel suvel istutasime esimest korda neitsi pinnasele köögiviljaaia, mille enne talve üles kündsime. Muidugi tegin istutades palju vigu, kuid saak oli ja mitte väike, kuigi ostsin seemneid kuskilt ja juhuslikult.

Nüüd lähenen teadlikumalt seemnete valikule, saan aru, mida, kui palju ja miks mul vaja on. Noh, või ma arvan, et saan aru, sest olles külastanud IM-seemnete saiti "Search", tahtsin palju kasvada, kuid ma ei suuda seda füüsiliselt hallata, kuigi maatüki suurus lubab.

Sain järgmise loendi:

Kurgid - meeskond F1, Herman F1, hipster F1. Saksa F1 kasvas sel aastal minu kasvuhoones ja meeldis talle väga ning ma tahan katsetuseks istutada meeskonna ja hiperi. Istutan kurke ainult kasvuhoonesse, nii et valisin hübriidid vastavalt sellele.

Kirsstomatid - pöidla- ja kuldvihm.

Varased tomatid og - roosa ahhaat, kollane süda, tilguti, Sovereign F1. Sarjast "Vkusnoteka" valisin kasvuhoonesse istutamiseks ja kui need ei sobi, siis istutan ülejäägid ogisse - banaanikollane, brändiroosa, leegi sädemed, Tempter.

Kuum pipar - Zolotnichok, ma tahan aknale kasvada.

Magus pipar - teema (kasvan ka aknale), California ime, Sunny, Karupoeg Puhh (panen mõned kasvuhoonesse, teised ogadesse). Ma elan riigi lõunaosas, paprikad ja baklažaanid kasvasid ilusasti ka minu tänaval ning nad istutavad need siia kasvuhoonetesse, et saaksid esimese saagi koristada veidi varem, sõna otseses mõttes nädalas..

Baklazaan - Vera ja Diamant F1 (varajane) ja Black Beauty (keskmine).

Suvikõrvits - mägi, Zolotnik, spagetiravi.

Salat - tsükliline dieet Lollo Rossa. Kahju, et pole jäämäe ja locarno salati seemneid.

Porgand - Touchon ja sügiskuninganna.

Punapeet - Slavyanka, Boltardi. Valisin peedi- ja porgandisordid nii suviseks tarbimiseks kui ka talviseks säilitamiseks.

Melon - auhind, Etioopia.

Kõrvits - Atlant.

Daikon - Sasha, Caesar.

Kapsas - auküdruk F1, krahvinna F1, Idüll F1, Moskva 9. hiline.

Rooskapsas - safiir.

Kapsas - lumepall.

Redis - valge pärl, Lyubava, Zlata.

Sain sellise nimekirja. Pole väike, kuigi üritasin mitte "üle pingutada", kuid sellele on väga raske vastu panna. Panin köögiviljadega korvi hunniku lilli ja suure tõenäosusega tellin kogu selle rikkuse. Veelgi enam, sel aastal istutasin "Otsingust" seemneid ja olen tulemusega rahul.

Aednikele
ja aednikud

Nii et uus aasta on kätte jõudnud. Ja uue külvikampaania alguseni 2020. aastal on jäänud juba väga vähe aega.

Juba veebruaris - märtsis on aeg hakata külvama istikutele pikendatud kasvuperioodiga sitkeid köögiviljaseemneid.

Seetõttu on praegu parim aeg oma aed õigesti planeerida, valida selle jaoks optimaalne köögivilja- ja rohekultuuride komplekt ning seejärel endale meelepärased sordid osta..

Mõni algaja aednik külvab pisut kõike oma peenrasse, kõhklemata, kas neid kultuure on vaja või mitte..

Tulemuseks on tühi köögiviljaaed üksikute puuviljade, juurte ja ürtidega.

Kui hakkate alles tegelema aiandusega, proovime koos mõelda, milliseid köögivilju oma peenardes vajate kõige rohkem ja milliseid ei saa külvata.

Kui teile selgub, mida sel aastal kasvatate, näitame teile, milliseid valitud köögivilja seemneid peaksite ostma..

MIDA KÖÖGIVILJADE SEEMNE OSTA ALGUSAEDNIKUTELE

Ühegi köögivilja hea saagi kasvatamine pole lihtne ülesanne. Seega, kui olete just krundi ostnud ja otsustasite esmakordselt oma aia rajada, piirduge mõne kõige olulisema köögiviljatüübiga..

Külvage redis, salati- ja sibulakomplektid aias kõigepealt sulele..

Sibula ja redise kasvatamise kohta lugege meie juba avaldatud artiklitest:

Kui külvate seemneid aprilli lõpus - mai alguses, siis kuu lõpuks valmistate rohelisi salateid värsketest, magusatest redistest, pehmest salatist ja rohelisest sibulast.

Juurviljadest soovitame külvata peeti ja porgandeid.

Millal külvata ja kuidas neid kultuure kasvatada, lugege meie avaldatud artiklitest:

Lisaks soovitame külvata kurki ja suvikõrvitsat.

Kuidas neid korralikult kasvatada, saate lugeda meie artiklitest:

Suvikõrvits kasvab avatud peenardes hästi, kuid kurgid vajavad peavarju. Kui teil pole veel olnud aega kasvuhoone rajamiseks, saate hea kurgisaagi kasvatada kasvuhoonetes või lihtsalt kõrgete kaarte külge kinnitatud kile all. Kuid sel juhul ostke ainult varajasi või keskvarajast seemet..

Me ei soovita teil õues kurke kasvatada ilma mingisuguse varjualuseta. Pidage meeles möödunud suve ilmamuutusi ja saate aru, miks.

Tilliseemneid saab külvata kurgilaigule. Need kaks kultuuri on suurepärased üksteise kiireks kasvuks. Lisaks tõrjub till kõiki kurgitaimede kahjureid..

Suviseks tarbimiseks võite istutada ka paar kartulipeenart..

Seemnekartuli istutamise meetodite kohta lugege meie artiklist:

Pealegi soovitame pöörata tähelepanu neljandale meetodile - kartuli kasvatamine õlgedes. See on vanim ja tõhusam meetod, mille abil saate väga kõrge saagi ja pealegi rikastate mulda kiiresti orgaaniliste ainete ja kasulike mineraalidega..

Kuni teil pole statsionaarset kasvuhoonet ja aianduse kogemustest ei piisa, ei soovita teil istutada seemikute abil kasvatatavaid tomateid, paprikaid, baklažaane ja muid termofiilseid kultuure.

Kui aga soovite tõesti ise tomateid kasvatada, aitame teid selles. Pakume teile osta ühte kolmest seeria "KULDVAARIKA IMET" tomatikomplektist.

Igas komplektis on 5 sorti kõige tagasihoidlikumaid ja väga maitsvaid madala kasvuga tomateid (determinant - piiratud kasvuga). Need on head, sest neid pole vaja vormida (kinnitada). Ja see on tomatipõllundustehnoloogias üks raskemaid ja vastutustundlikumaid toiminguid..

Olles moodustanud kuni viis harja, lõpetavad taimed kasvu. Nende eest tuleb lihtsalt korralikult hoolitseda.

Ja neid saab istutada omatehtud kasvuhoonesse, mille kõrgus on 1,2–1,4 m. Asetage küljed fooliumiga ja muutke katus lõuna poolt kergelt kaldus ja avanevaks.

Kuna determinantid tomatid ei kasva kõrgemaks kui 90 cm, on nende hooldamine väga mugav, avades katuse ainult kuumadel päevadel mitu tundi.

Lisateavet selle kohta, kuidas tomati seemikuid kasvatada, kuidas seda kilevarjualuse alla siirdada ja kuidas tulevikus hoolitseda, lugege meie artikleid:

Aia loomise esimesel aastal soovitame teil piirduda sellise köögiviljakomplektiga ja soovitame teil külvata maa, millele plaanite järgmisel aastal teisi istutusi, külvipinnaga, et parandada mulla struktuuri ja rikastada seda toitainetega.

Lisateavet selle kohta, kuidas roheline sõnnik töötab ja milliseid liike on parem külvata, lugege meie artiklit:

MÕNED KASULIKUD NÕUANDED ALGUSAEDNIKULE

Peaaegu kõik köögiviljad vajavad igapäevast jootmist, nii et kui tulete maale ainult nädalavahetustel, valige põuakindlamad köögiviljad (roheline sibul, redis, kartul, peet, porgand ja suvikõrvits).

Kuigi nüüd saate oma aeda osta tilguti niisutussüsteeme või teha neid ise. Lihtsaim viis on kasutada 5-liitrist ilma põhjata plastpudelit..

Need on maetud kaelaga aiavoodisse ja anumasse valatakse vett ääreni. Vesi aeglaselt, sõna otseses mõttes tilkhaaval, läheb maasse ja annab külvatud põllukultuuridele niiskust.

Enne aia- ja köögiviljaaia loomisega alustamist tehke kindlaks, milline happesus teie mullas on. Seda saab teha kõige primitiivsemal viisil, kasutades söögisoodat ja äädikat..

Lahustage teelusikatäis sooda klaasis vees ja segage hästi. Kaeva pool tääki sügav auk ja võta põhjast peotäis maad. Pange see väikesesse kaussi ja valage pool oma lahuse annusest sinna..

Kui mulla niiskus vahutab ja susiseb, on teie muld happeline. Enne töö alustamist neutraliseerige aiaala, lisades kaevamiseks dolomiidijahu kiirusega 2 kg 5 ruutmeetri kohta. m. ala.

Lõunapoolsetes piirkondades on levinud katlakivi leeliselised mullad. Nende määramiseks lahjendatakse supilusikatäis äädikat klaasi vees ja lisatakse ka võetud pinnasele. Kui see vahutab, siis on muld väga leeliseline..

Nende normaliseerimiseks lisage 1 ruutmeetri suurune kopp mädanenud sõnnikut. m.

Teine oluline punkt, millele tähelepanu pöörata, on aiapeenarde hea valgustus kogu päeva vältel. Suure saagi varjus te ei saa.

Voodid asuvad kõige paremini läänest itta, siis on kõik istutused väga mugavad, kuna need ei blokeeri üksteise valgust.

Ja viimane asi - ühte aeda istutatud põllukultuurid peaksid olema hästi ühilduvad ega tohi üksteist alla suruda..

Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist:

PARIMAD Sordid meie kollektsioonist algajale aednikule

Me rääkisime teile, milliseid köögiviljaseemneid osta oma aia jaoks algajale aednikule. Nüüd tahame aidata teil valida meie kollektsioonist ülaltoodud köögiviljade parimad sordid ja hübriidid..

Sibulakomplekti kohta. Soovitame teil istutada perekonna sibulat (šalottsibul), mille rohelised on maitsvad ja õrnemad kui tavalised sibulad. Ja see küpseb kiiremini. Lisaks on šalottsibul mitmeaastane kultuur ja see võimaldab teil kasvatada kuni 15 uut sibulat aastas.!

Kurgide ja suvikõrvitsa sortide kohta lugege ülaltoodud artiklitest.

Kõiki neid sorte ja hübriide oleme aastaid katsetanud oma sordikatsetustel. Võime neid teile julgelt soovitada.

Nad annavad hämmastavalt maitsvaid puuvilju, nad taluvad hästi kõiki ilmastiku võlude ja praktiliselt ei haigestu.!

Kõiki ülalnimetatud köögiviljasorte ja hübriide saate täna meilt osta!

Köögiviljad. Loend koos fotoga

Need on taimede söödavad puuviljad ja rohelised. Need põhinevad süsivesikutel ning neis praktiliselt pole valke ja rasvu. Samal ajal on palju bioloogiliselt aktiivseid aineid - vitamiine, orgaanilisi happeid, kiudaineid, pektiine. Köögivilju tuleks tarbida regulaarselt: tervisliku plaadimudeli järgi peaksid need moodustama veerandi kõigist päevas söödud toitudest. Dieedi planeerimisel on soovitatav arvestada mitte ainult oma eelistusi, vaid ka toitumisspetsialistide soovitusi - proovige süüa värvikamalt.

Fütotoitained annavad köögiviljadele värvi, mis kaitsevad ka erinevate haiguste eest.

  • Punased köögiviljad on beetakaroteeni, lükopeeni, C-vitamiini allikad. Need takistavad vähi ja südamehaiguste arengut ning ravivad seedesüsteemi.
  • Rohelised on vitamiinide A, C, K, foolhappe, klorofülli, luteiini, kaltsiumi ladu. Neid tuleks süüa, et vähendada "halva" kolesterooli taset veres, normaliseerida vererõhku, tugevdada hambaid ja luid ning säilitada silmanägemist..
  • Apelsin - sisaldab beetakrüptoksantiini ja beetakaroteeni, mis on kasulikud hingamisteede, naha, silmade tervisele.
  • Sinine ja lilla - antotsüaniini ja resveratrooli allikas, millel on põletikuvastane ja vananemisvastane toime.
  • Valge - väävli, allitsiini, kvertsetiini allikas ja need aitavad kontrollida kehakaalu, vererõhku, omavad põletikuvastaseid ja vähivastaseid omadusi.

Nooljuur

Inglise noolejuur - tärklisjahu
See on Lõuna-Ameerika troopilisest taimest noolejuurest valmistatud tärklis. Nooljuurt kasvatatakse ka Fidži ja Brasiilia saartel. Taime mugulaid kasutatakse toorainena noolejuure tootmiseks. Sel juhul kasutatakse noolejuure kuivatatud risoome, mis jahvatatakse jahuks.

Baklažaan

Teaduslikus klassifikatsioonis esindab see Solanovite perekonda ja seda võib selles mõttes nimetada kartuli, tomati, paprika, tubaka sugulaseks, kuid lisaks sellele on ta ka mürgise dopingu ja kanafilee “vend”. Selle köögiviljakultuuri kulinaarne saatus oli keeruline. Toiduainena on baklazaan Euroopas muutunud huvitavaks alles alates 19. sajandist. Enne seda ei hinnatud seda ja isegi peeti seda mõne vaimse häire põhjuseks. Aja jooksul muutus baklažaan tänu paljude kasulike omaduste avastamisele huvitavaks mitte ainult kokkadele, vaid ka arstidele..

Okra

Sellel köögiviljal on palju nimesid, sealhulgas: gombo, okra ja daamide sõrmed. Kui te seda nime kuulete, tähendab see, et me räägime okrast - üsna väärtuslikust köögiviljakultuurist, mis kuulub Malvovi perekonda. Selle taime päritolu kohta pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõni nimetab seda Lääne-Aafrika kodumaaks, teine ​​- Indiaks. See on tingitud asjaolust, et nendes kohtades kasvab väga erinevaid okra sorte ja tüüpe..

Magus kartul

Rohtsete pikkade (1-5 m) roomavate varte-ripsmetega viinapuu, mis juurdub sõlmedes. Põõsa kõrgus on 15-18 cm, maguskartulilehed on südamlikud või palmitaarsagarad, pikkadel leherootsudel. Lilled istuvad lehtede kaenlas; kroon on suur, lehtrikujuline, roosa, kahvatu sirel või valge. Paljud sordid ei õitse. Risttolmlemine, peamiselt mesilaste poolt. Puu - 4 seemnega kapsel; seemned on mustad või pruunid, läbimõõduga 3,5–4,5 mm. Bataadi külgmised juured on tugevalt paksenenud ja moodustavad valge, oranži, roosa või punase söödava lihaga mugulad. Üks bataadi mugul kaalub 200 g kuni 3 kg.

Rootslane

Rutabaga on kapsa perekonna kaheaastane taim, mis annab suurt saaki. Selgus kaalika ja valge kapsa ristamisest. Mõned teadlased usuvad, et rabarakk on välja töötatud Vahemere piirkonnas. Juur on ümmargune või ovaalne, näeb välja nagu kaalikas, kuid mõnevõrra suurem, viljaliha on kollane, oranž või valge, kaetud rohekashalli või punakaslilla koorega.

Daikon (jaapani redis)

Daikoni juured on suuremad kui redisel - 2–4 kg. Neil on kõrge maitse: nad on mahlasemad, õrnemad, ilma terava haruldase maitseta, neid hoitakse täiuslikult kogu talve. Daikoni võib süüa värskelt, keedetult ja soolatult.

Suvikõrvits

Suvikõrvits jõudis Kesk-Ameerikast Euroopasse 16. sajandil, kuid Vana Maailma elanikud maitsesid selle vilju alles kaks sajandit hiljem, kui seda taime ei peetud enam eranditult dekoratiivtaimeks. Sellest ajast alates hakkas suvikõrvits järk-järgult endale põldudel ja aedades kohta võitma. Tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõigis majapidamistes. Suvikõrvits (ja selle suvikõrvitsasort) on talveks praetud, aurutatud, marineeritud ja konserveeritud. Rahvas hindas selle toote diureetilisi omadusi, võimet taastada soola ainevahetust, eemaldada toksiine ja "halba" kolesterooli. Kuid köögiviljaüdi tõsine teaduslik uurimine alles algab, avades mitmeid paljutõotavaid võimalusi..

Kapparid

Kappari perekonna Capparis spinosa liikide rohttaimede või põõsataimede pungad, mis on levinud Vahemere, Aasia, India, Põhja-Aafrika, Põhja-Ameerika kuivades piirkondades. Dagestanis kasutatakse metsikuid kappari liike. Kapparid on laialt levinud ka Kaukaasias ja Krimmis, kus nad kasvavad viljatutel põlevkivikivimitel Alushtast Sudakini ja Feodosiasse.

Valge kapsas

Valge kapsa "tavalisus" ja levimus meie aedades jätab mulje, et see köögivili on tervise edendamisel kasutu. Ainult kapsa tähtsus dietoloogias ja kaalulangetusprogrammides näib olevat vaieldamatu, kuna see on madala kalorsusega ja kiudainerohke. Samal ajal vähendavad kapsas sisalduvad ained märkimisväärselt soolevähi riski, takistavad ateroskleroosi arengut, kõrvaldavad kiirgusega kokkupuute mõjud ja avaldavad terapeutilist toimet paljudele teistele kehasüsteemidele..

Brokkoli

Brokkoli sisaldab tohutult palju kasulikke aineid, mis sisalduvad suhkruhaiguse, erinevate seedetrakti, maksa, kardiovaskulaarsüsteemi jne haiguste raviks mõeldud ravimite koostises. Spargelkapsas on peaaegu vaba isegi ülejäänud kapsale omastest "kõrvaltoimetest"... Kuid brokkolist maksimumi võtmine pole lihtne. Mõni element hävib kuumutamisel, osa - külmununa, osa - valguses. Seetõttu peate tõeliselt tervisliku toidu valmistamiseks teadma mõningaid selle säilitamise ja töötlemise funktsioone..

Rooskapsas

Selle aretasid kaelakeedest Belgia köögiviljakasvatajad, kust see levis Prantsusmaale, Saksamaale ja Hollandisse. Esimesena kirjeldas kapsaid teaduslikult Karl Linnaeus ja nimetas selle Brüsseli Belgia aednike järgi rooskapsaks. See ilmus Venemaal 19. sajandi keskel, kuid karmide kliimatingimuste tõttu ei saanud levikut. Rooskapsast kasvatatakse laialdaselt Lääne-Euroopas (eriti Suurbritannias), USA-s ja Kanadas. Venemaal haritud piiratud koguses, peamiselt keskpiirkondades..
Toiduks kasutatakse helerohelisi lehtkapsapead, mis asuvad taime varrel lehtede kaenlas. Brüsseli kapsaste maitse on magusakas-pähkline, mitte nagu kapsa maitse. Parim on valida erkroheline, tugev, tihe ja väike kapsapea - suured võivad tunda mõru maitset.

Kohlrabi kapsas

See on nn varrekultuur. Selle puuvilja tuum on õrn ja mahlane, maitsele väga meeldiv, meenutades mõnevõrra kapsa kännu. Kohlrabi sünnikohaks peetakse Põhja-Euroopat. Saksa keelest tõlgitud nime tõlgendatakse kui "kapsa kaalikat". Esimesed mainimised kapsaste kapsastest registreeriti 1554. aastal ja sõna otseses mõttes sajand hiljem levis tarra peaaegu kogu Euroopas kuni Vahemereni..

punane kapsas

See on valge kapsa sort. Sellel on sinakasvioletsed lehed, mõnikord lillaka tooniga, mille spetsiifiline värv on juba seemikutel nähtav. Selle värvi olemasolu on tingitud spetsiaalse aine - antotsüaniini - suurenenud sisaldusest. Punakapsas on hilise valmimisega ja varaküpsete sortidega. Kasvu ja arengu periood kestab kuni 160 päeva. Varased punase kapsa sordid on üsna külmakindlad ega ole kliima ja pinnase suhtes nii nõudlikud kui valge kapsa sordid, kuid hilisemad on üsna kapriissed.

Pak choy kapsas

See on üks iidsemaid Hiina köögiviljakultuure. Tänaseks on ta Aasias suurt populaarsust kogunud ja iga päevaga kogub üha uusi fänne Euroopas. Pak-choy kapsas on Pekingi kapsa lähedane sugulane, kuid erineb sellest väliselt, bioloogiliselt ja ka majanduslikult.

Kapsas

(tuntud ka kui "salat" kapsas)
Hiinas on see sort viljeletud ja selekteeritud viiendal sajandil pKr, misjärel saavutas selle kiire populaarsuse Jaapanis, Koreas ja Kagu-Aasias. Pekingi kapsas on Euroopas ja USA-s laialt tuntuks saanud suhteliselt hiljuti. Teine nimi "Peking", mille all seda võib leida - "Petsai".

Romanesko kapsas

itaalia romanesco - rooma kapsas
See on lillkapsa ja brokoli ristamise aretuskatsete tulemus. Taim on üheaastane, termofiilne, vajab leeliselist toitmist ja mõõdukat kastmist. Toiduks kasutatakse ainult kapsa pead, mis koosneb helerohelistest õisikutest fraktaalse spiraali kujul. Pealegi koosneb iga pung sarnastest pungadest, mis moodustavad spiraali.Kapsas on dieettoit ja kergesti seeditav toode..

Savoy kapsas

Esmakordselt ilmus see Itaalia Savoy maakonnas, mis mõjutas selle nime - Savoy. Selle maakonna talupojad kasvatasid esimestena seda kapsasorti. Meie riigis on see tuntud juba 19. sajandist, kuid pole populaarseks muutunud, kuigi värske maitseb see paremini kui valge kapsas. Seda kapsast kasutatakse laialdaselt Lääne-Euroopas ja USA-s. Savoy kapsas on maitselt sarnane valgele kapsale, kuid selle tumerohelistel lainelistel, lokkis ja õhukestel lehtedel on õrnem maitse ja aroom. See ei ole nii karm kui muud tüüpi kapsas, kuna sellel pole karedaid veene. Ja lisaks on see toitevam kui valge ja punapea. Savoy kapsas sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, suhkrut, sinepiõli. 4 korda rohkem rasva ja 25% vähem kiudaineid kui valge kapsas.

Lillkapsas

Pärit Vahemere piirkondadest. Esimest korda toodi see Lääne-Euroopast 17. sajandil. Kuid me armastame seda palju vähem kui tavaline valge kapsas ja omistame sellele teisejärgulisi rolle. Erinevalt, ütleme, Euroopast. Seal on lillkapsas dieettoode, mis on kasulik igas vanuses ja väga armastatud. Selles on palju vähem kiudaineid kui tavalistes kiududes ja seetõttu imendub see kergesti..

Kartul

Hämmastavalt mitmekülgne toode ja see avaldub mitte ainult toiduvalmistamises. Kartulitöötlemise tulemuste hulgas on etüülalkohol, antimikroobsed ained ja isegi puitkiudplaatide ehitusplaadid, mis tänu kartulitärklisele liigitatakse keskkonnasõbralikeks materjalideks. Meditsiini valdkonnas kasutatakse kartulimugulate aineid ravimite väljatöötamiseks, mis aeglustavad Alzheimeri tõve teket, hävitavad seedetrakti vähirakke ja vähendavad põletikku. Kartuli kasulikud omadused, mida varem nõuti ainult traditsioonilises meditsiinis, pakuvad erilist teaduslikku huvi..

Mais

Maailmamajanduses on asendamatu kultuur. Tärklis, jahu, alkohol, õli, biogaas - seda kõike toodetakse piisavas koguses tänu maisile. Ilma selleta ei saaks inimkond lihtsalt hakkama iseenda toitmise ega koduloomadele toidu pakkumisega. Kuid uued uuringud maisi kasulikkuse kohta tervisele võivad veelgi suurendada huvi selle ainulaadse põllukultuuri vastu..

Sibul sibul

See on traditsioonilise meditsiini üks populaarsemaid tooteid. Pealegi kinnitab enamikku selle iidsetest aegadest tuntud kasulikke omadusi tänapäevane teadus. Kinnitab, kuid parandab ja täpsustab. Näiteks on tänapäevased arstid, nõustudes sibula fütontsiidide antimikroobse toimega, skeptilised harjumuse suhtes panna ARVI epideemiate ajal tuppa hakitud sibulaga taldrikud. Ja tänapäevased toitumisspetsialistid, püüdes säilitada maksimaalset kasu, teevad ka oma muudatused selle valmistamise traditsioonilistes meetodites..

Porrulauk

Porrulauk, üheaastane rohttaim Sibula perekonnast. Taime kõrgus 40–90 cm. Porrulehtedest rohelisest kuni rohekassinise värvusega, valkjad või roosad õied moodustavad vihmavarju. Pirn on piklik, ilma sibulateta või väheste sibulatega. Tüvi väljub sibula keskelt. Lehed sirgjoonelised, kaetud pika ninaga; vihmavari suur, sfääriline; perianth on valkjas või harvem roosakas, kergelt karedate lehtedega. Tolmukate hõõgniidid on perianthist pikemad, sisemised kolm eraldi, keskosa on alusest 2 korda lühem.

Šalott

Sibulate perekonna kaheaastane rohttaim. Šalottsibul koosneb paljudest nelkidest, nagu küüslauk. See on väiksem kui sibul, kuid valmib varem ja ladustatakse suurepäraselt. Kõige sagedamini kasvatatakse šalottsibulaid roheluse huvides. Tal on suurepärane maitse, ta pole terav. Sulg on õrn, õhuke. Niipea kui sibul kasvab 20 cm, tuleb see ilma kahetsuseta ära lõigata - see hoiab ära tulistamise, millele šalottsibul on altid (eriti sügisel istutamisel).

Luffa

See taim on ürdine viinapuu, mis pole üldse valiv, seetõttu on selle eest hoolitsemine lihtne. Luffal on üks omadus - pikk kasvuperiood. See kultuur, nagu kurk, ei meeldi ümberistutamisele, seetõttu tuleks selle kasvatamiseks valida vähem traumaatiline istikute ümberistutamise meetod..

Porgand

Ühe või teise pigmendi sisalduse tõttu võivad porgandid avaldada täiesti ootamatuid kasulikke omadusi. Ja see ei tähenda ainult nägemisfunktsiooni tugevdamist, ehkki tavalistes oranžides porgandites sisalduva A-vitamiini puudus võib põhjustada hämariku nägemise häireid. Me räägime kümnetest haigustest, mille ravimisel porgandid suudavad näidata oma parimat külge. Pealegi on vähk üks hirmsamaid vastaseid, kellega porgand teatud tingimustes toime tuleb..

Momordica

See on roniv üheaastane ürt, mis kuulub kõrvitsade perekonda. Momordicat kasvatatakse rõdul, toas, aias kui tervendavat ja lihtsalt kaunist liaanit. See söödavate puuviljadega taim kaunistab lõunapoolseid aknaid, avatud terrasse ja rõdu, lehtlaid, seinu, piirdeid ja dekoratiivseid trellise..

Kurk

Kõrvitsa perekonna üheaastane ürdi. Tüvi - roomav või roniv, puberteetsete väikeste värvuseta karvadega, selle suurus ulatub 1-2 m. Lehed on vaheldumisi, terved, sakiliste servadega. Õied 3–4 cm, kollased, ühesugulised. Enamikus kurkide sortides asuvad emas- ja isasõied samal taimel. Alates 3.-4. Lehest moodustuvad lehekaenlastesse antennid, mille abil taime tugevdatakse tugedel. Kurgi vili on mitmekülviline, mahlane, smaragdroheline, kihisev. Sellel on sordist erinev kuju ja suurus. Kulinaarselt nimetatakse kurke traditsiooniliselt köögiviljakultuurideks..

Pastinaak

Kaheaastane taim, millel on paks, magus ja meeldivalt lõhnav juur. Tüvi on terava soonega. Lehed on sulgjad. Õied on kollased. Pastinaagi viljad on ümmargused elliptilised, lamedalt pressitud, kollakaspruunid. Õitseb juulis - augustis. Pastinaak valmib septembris.

Squash

Varajase valmimisega kõrvitsa võsavorm. Kõrvitsa vilju saab aiast koristada 5-6 päevaks. Selleks ajaks on pehmed rohelised kõrvitsad kaetud õhukese nahaga ja selle sees on elastne, kergelt mõru paberimass. Kui jätate squashi aeda, muutub nahk kiiresti valgeks ja puuviljad muutuvad mittesöödavaks. Patissoneid saab hautada, praadida, marineerida või soolata. Prantsuse keelest tõlgituna tõlgitakse sõna squash kui "köögiviljaplaat". Ja see pole juhus, sest kõrvitsad sobivad ideaalselt täidiseks.

Magus pipar

Solanaceae perekonna üheaastaste rohttaimede vili. Paprikaviljad on mitmekordse seemnega, eri seemnete, punase, oranži, kollase või pruuni valega õõnsad marjad (erineva suurusega 0,25–190 g). Looduses leidub seda pipart Ameerika troopilistes piirkondades..

Tomat

Aiatomatil, millega oleme harjunud, on rikkalik punane värv. See tähendab muu hulgas seda, et tomat sisaldab lükopeeni, tugevat antioksüdanti, millel on vähi- ja vähivastased omadused, mis vähendab mitut tüüpi vähi tekkimise riski ja aitab kaasa luukoe moodustumisele. Kuid tomatis on palju muid kasulikke komponente, mis vastutavad nende enda "tööesise" eest. Nende ainete võimalused võimaldavad teil vaadata harjunud tomatit uuel viisil..

kirsstomatid

Kirsstomatid on aiasort tomatid, mille viljad on 10 - 30 g. Neid teavad kõik eelroogana, neid kasutatakse mitmesuguste salatite valmistamiseks, samuti säilitamiseks. On teatud kirsi sorte, mis on kuivatatud. Nimi tuleneb ingliskeelsest sõnast cherry, mis tähendab kirss. See ei tähenda, et tomati ja kirsi maitse oleks sarnane. Lihtsalt köögivilja välimus ja suurus on kirsiga väga sarnane..

Radicchio

See on sigurite perekonda kuuluv peasalat. Plinius Vanem kirjutas oma "Loodusloos" sellest taimest kui ravivahendist, mis on võimeline puhastama verd ja aitama unetuse käes vaevlevaid inimesi. Temast kirjutas ka Marco Polo. Ta väitis, et see oli Veneta piirkonna (praeguse Veneetsia) elanike lemmiktoode. Ja tänapäeval on radicchio itaallaste seas üks populaarsemaid salateid..

Redis

See on söödav taim ja seda kasvatatakse köögiviljana paljudes maailma riikides. Selle nimi pärineb latist. radix on juur. Tavaliselt süüakse juurköögivilju, mis on kuni 3 cm paksused ja kaetud õhukese nahaga, sageli värvitud punaseks, roosaks või valge-roosaks. Redise juurtel on terav maitse. See tüüpiline redisemaitse on tingitud taime sinepiõlist, mis muundub rõhu all sinepiõli glükosiidiks..

Redis

Üheaastane või kaheaastane ürd, perekond Redise perekond Redis. Redise juurvili võib olenevalt sordist olla ümmarguse, ovaalse või pikliku kujuga. Nahavärv - tavalisest mustast ja hallist kuni valge, roosa, roheline, lilla. Mustad ja rohelised redised on õrnemad, rohelised on isegi magusad. Nad kasutavad nii juurvilju kui ka noori redise lehestikke, lisades seda erinevatele salatitele ja suppidele. Redise juurvilju süüakse toorelt, keedetult ja praetult, lisatakse salatitele, suupistetele, okroshkale, boršile, suppidele, erinevatele liha- ja köögiviljaroogadele.

Must redis

Must redis on kõige kibedam, kuid tervislikum. Redis ei saa kiidelda suures koguses vitamiine, kuid selle köögivilja vitamiinide koostis on täiesti tasakaalus..

Kapsa perekonna üheaastane või kaheaastane ürt. Sile kollane juurvili, võib ulatuda läbimõõduga 8–20 cm ja kaaluda 10 kg. Igasugused kaalikad valmivad väga varakult, valmis juurkultuur moodustub 40 - 45, hilised sordid - 50 - 60 päevaga. Leht rosett jõuab 40 - 60 cm kõrgusele. Naeris on iidsetest aegadest tuntud kui köögivilja- ja ravimtaim. Kaalikat saab küpsetada, keeta, täidisega täita, sellest valmistatakse pajaroogasid ja hautisi, see sobib salatite valmistamiseks. Seda saab pikka aega säilitada jahedas kohas, ilma et see kaotaks ravivaid omadusi; imendub kehas kergesti ja soovitatav imikutoiduks. Venemaal on väljend "lihtsam kui aurutatud kaalikas" juba ammu teada, mis näitab selle pikaajalist ja sagedast kasutamist.

Peet

See on Amarantovi perekonna iidse ajalooga köögiviljakultuur. Peeti, mille koduks on Vahemere piirkond, kasvatati 4000 aastat tagasi. Juurviljast eraldati looduslik värv, taime kasutati meditsiinis, toiduvalmistamisel ja tööstuses.

Maapirn

Jeruusalemma artišokk on umbes pooleteise meetri kõrgune (mõnikord kuni neli) mitmeaastane ürd, millel on sirge pubekasvuline vars, munakujulised lehed ja kollased õisikud-korvid läbimõõduga 6–10 cm. Maapirn võib ühes kohas kasvada kuni 30 aastat. Mugulad kaaluvad 20-30 kuni 100 grammi, värvid on erinevad (olenevalt sordist) - valge, kollane, roosa, lilla, punane; Maapirni viljaliha on õrn, mahlane, meeldiva magusa maitsega.

Kikerherned (kikerherned)

Kikerhernes on üheaastane liblikõieline taim, mille terad on ebatavalise kujuga, meenutades linnunokaga oina pead. Tüvi on püstine, kaetud näärmekarvadega. Lehed on sulgjad. Selle kõrgus on 20–70 cm, kitsendused on lühikesed, paistes, sisaldavad 1–3 tera ja on tükilise-kareda pinnaga. Kikerherne värvus on kollasest kuni väga tumedani. 1000 Türgi herneseemne mass jääb sordist sõltuvalt vahemikku 150–300 g.

Kõrvits

Isegi kogenud aiapidajad ei tea alati puuviljade ja kõrvitsaseemnete tegelikust väärtusest. Näiteks pole kõik kuulnud, et kõrvitsas oleks 4-5 korda rohkem β-karoteeni kui selle näitaja poolest kuulsates porgandites. Kõrvitsaseemned ületasid kõik rekordid L-arginiini ja tsingi sisalduse osas ning arvestades kõrget tokoferooli (E-vitamiin) sisaldust kõrvitsaseemnetes ja puuviljades, võib kõrvitsa nimetada meeste seksuaalfunktsiooni ja viljakuse taastamisel ja säilitamisel kõige olulisemaks tooteks. Samuti mängib kõrvits olulist rolli meditsiinis, toitumises ja toiduvalmistamises. Lisage sellele väga väike arv vastunäidustusi kõrvitsa kasutamisel - ja saate lihtsalt täiusliku toote..

Apteegitill

Apteegitill on selleri perekonna mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus on kuni 90-200 cm. Välimuselt sarnaneb see tilliga, maitse ja aroom on aniisile lähemal, kuid magusama ja meeldivama maitsega. Apteegitill on tavaline ja taimne, viimasel on lihakas pagasiruumi. Seda tuleks väga hoolikalt kindlaks määrata: seda võib segi ajada muu mürgise vihmavarjuga! Apteegitilli juur on fusiformne, lihakas, kortsus. Sineva õitega vars, sirge, hargnenud. Lehed on kolm korda, neli korda pinnatud, pikkade niiditaoliste labadega. Väikesed kollased lilled asuvad varte ülaosas lamedate komplekssete vihmavarjude kujul. Fenkoli vili on piklik kaheseemne, maitselt magus, meenutades aniisi. Apteegitill õitseb juulis-augustis, vilja kannab septembris. Apteegitilli kasvatatakse ravimtaimena.

Mädarõigas on kapsa perekonna mitmeaastane rohttaim, millel on võimas lihakas juur. Mädarõigas õitseb mais - juunis. Koristatud hilissügisel, enne külma või kevadel. Mädarõika juuri kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Suvikõrvits

Suvikõrvits on Euroopa suvikõrvitsasort, kõrvitsa tüüp, viljad on pikliku rohelise kujuga. Levinud Lääne-Euroopas ja Vahemere rannikul. Suvikõrvits kasvab väga kiiresti: neid saab kitkuda 3-7 päeva jooksul pärast munasarja ilmumist. Meie riigis on rohkem kui 10 suvikõrvitsa sorti ja hübriidi..

Chayote

See taim kuulub Pumpkini perekonda. Taime varred ja lehed sarnanevad pigem liaanaga. Hooajal võib sellest köögiviljast saada kuni 80 pirnikujulist vilja..
Neid, enamasti mitte veel küpseid, tarbitakse hautatult, keedetult, küpsetatult ja lisatakse toorelt salatitesse. Lisaks puuviljadele süüakse ka ülejäänud köögivilja: lehti, pähklimaitselisi seemneid, mida süüakse praetult, ja sparglina kasutatakse võrsete noori tippe. Chayote kasvatab ka söödavaid juuremugulaid kaaluga kuni 10 kg. Neis on palju tärklist ja maitse sarnaneb kartulitega..

Küüslauk

Mõned inimesed ei meeldi küüslaugule selle spetsiifilise maitse ja järelmaitse tõttu. Kuid esiteks on sellest “probleemist” lihtne vabaneda ka kodus, ja teiseks on küüslaugus nii palju kasulikke omadusi, et “küüslauguvead” on nende taustal täielikult kadunud. Küüslauguravimid võivad alandada vererõhku, vältida veresoonte naastude teket, avaldada kahjulikku mõju mõnele vähirakule, päästa neid ioniseeriva kiirguse eest ja mõnel juhul asendada antibiootikume. Ja see pole täielik loetelu sellest, mida te küüslaugu kohta veel ei teadnud..

Kartuliga väga sarnane mugulakultuur. See taim armastab subtroopilist ja troopilist kliimat, seetõttu kasvab see väga hästi Ladina-Ameerikas, Aasias, Aafrikas, Okeaanias, kus teda peetakse üheks olulisemaks põllumajanduskultuuriks. Nigeerias ja Kamerunis on jamsi saagikus hektari kohta umbes 10 tonni. Taim vajab varre kiireks kasvamiseks palju valgust ja tuge. See on haigustele vastupidav ja kahjurite poolt praktiliselt kahjustamata.