Alkoholi tinktuuri võib nimetada tugevamaks variatsiooniks, kasutades viina. See on sama lihtne, kõigile kättesaadav, kuigi selle ettevalmistamine võtab kaua aega. Valige alkoholist tinktuuri lihtsaks ja lihtsaks muutmine oma foto seast. Loe edasi...

1. Kodu
2. Parimad valikud
3. Joogid
4. Kodused alkohoolsed joogid
5. Kodused tinktuurid
6. Tinktuura alkoholi jaoks

• Must sõstar
• Viinatinktuur
• Sidrunid
• Kirs Tinktuura
• Kirsibrändi
• Tinktuura pähklitel
• Kodune mädarõigas
• Mädarõika juur
• Pihlaka tinktuur
• Sidrunikoor

Kuidas kodus teha alkohol Tinktuura

Meie riigis on kõige populaarsemad kirsside, sidruni, õunte alkohol Tinktuura retseptid. Esimene on selle värvi ja aroomi tõttu, teine ​​C-vitamiini olemasolu tõttu, kolmas meie aedade suurte õunte tõttu))

Alkoholi tinktuura retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Alkohoolsete tinktuuride jaoks kasutatakse tavaliselt 95% meditsiinilist alkoholi. See on hea mitte ainult kõige kõrgemal astmel, vaid ka ebameeldiva (ja tegelikult ka igasuguse) lõhna täielikul puudumisel. Mida ei saa sama viina kohta öelda. See tähendab, et tõmmistel on rikkalikum maitse ja aroom, mis pärineb originaaltoodetest. See tähendab, et kirss lõhnab pigem kirsi ja sidrun lõhnab sidrunite järele..

Samuti, erinevalt viinast, kasutatakse alkoholi sageli mitte ainult joomise, vaid ka meditsiiniliste tinktuuride valmistamiseks. Mida võetakse siis suu kaudu väikestes kogustes terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel. Nende aluseks on mesi, taruvaik, ürdid, juured, pähklid, ravimmarjad, lehed jne..

Tavaliselt ei tähenda klassikaline tinktuur suhkru lisamist. Tema jaoks võtke peamine toode ja alkohol. Kasutada võib ka erinevaid kuivmaitseaineid, vürtse, maitseid. Kuid paljud eelistavad lisada ka suhkrut, et muuta joogi maitse meeldivamaks, pehmemaks, naiselikumaks.

Viis kiiremat alkohol Tinktuura retseptid:

Selle alkohoolse joogi infusiooniprotsess on valmistamise tehnoloogia oluline osa. Üksikasjalikult ja kõigi peensustega kirjeldatakse seda konkreetses retseptis. Üldreeglid on järgmised:

• hoia paremini varjus ja jahedas
• ärge avage pudelit (võite seda raputada)
• proovi võtke mitte varem kui 10-14 päeva
• hoida ka varjus ja jahutada tihedalt suletud anumas

Parimad retseptid alkohoolsete tinktuuride valmistamiseks kodus

Ühes meie artiklis õppisite, kuidas kodus alkoholi lahjendada, nii et kui leiate väljapääsu auväärse saapamehe juurde, muutub teie elu palju lihtsamaks. Kui linnaosas selliseid pole, võite kasutada viina, kuid see pole parim idee. Alkohol on väga hea lahusti, seetõttu on seda parem, mida rohkem see sisaldab vee ja alkoholi segus.

Nagu te teate, on viina kangus 40% - sellest ei piisa, tinktuuride optimaalne alkoholisisaldus on 45 ja rohkem. Viinakraadi saate tõsta lihtsal viisil: valage paar pudelit apteegi etüülalkoholi 96% - 1 liitri viina kohta. Saame vee-alkoholi lahuse, mille ligikaudne kangus on veidi üle 50% (kui teil pole alkoholiarvestit, kasutage meie kalkulaatorit alkoholi lahjendamiseks veega).

Parim taimne alkohol Tinktuura retsept

Olen kindel, et paljudele on tuttav -anise-tinktuuri hämmastav maitse ja särav aroom.

Pakun teile välja ühe selle variatsiooni, mis vallutab ka kõige rangemad ja nutikamad degusteerijad, paljastades end suurepärase maitsekimbuga, mis ühendab piparmündi ja aniisi varjundite täiusliku põimimise vähese kokkutõmbumisega, mis on omane kreeka pähklitele..

See lõhnav piparmündi-aniisi tinktuur ergutab hämmastavalt närvisüsteemi ning annab tarbijale rahu ja rahu..

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Loputage piparmündilehed ja aniis põhjalikult jooksva veega, seejärel pange need paberrätikule ja kuivatage.
2. Pange pähklituumad uhmrisse ja tükeldage pestiliga väikesteks tükkideks.
3. Steriliseeritud kaheliitrisesse purki panime omakorda piparmündilehed, aniisi ja purustatud pähklid.
4. Valage seal olev alkoholialus, segage kõik veidi ja sulgege anum tihedalt.
5. Saadame infusiooni pimedasse kohta, mille temperatuur on vähemalt 18 ° С.
6. Nõuame jooki 14 päeva jooksul, raputades seda iga päev ühe minuti jooksul.
7. Pärast kindlaksmääratud perioodi filtreerime tinktuuri läbi marli ja seejärel puuvilla. Vajadusel korrake filtreerimist mitu korda, kuni saadakse läbipaistev kristallselge alkohol. Ülejäänud paksust saab uuesti kasutada, vähendades alkoholi osa 500 ml-ni ja hoides infusiooni ühe kuu jooksul soojas.
8. Anname valmis alkoholile võimaluse 3-4 päeva jahedas kohas "puhata".

Kodus valamine

Erinevalt likööridest on likööride leidmine supermarketite riiulitelt palju keerulisem. Massiturul on palju likööri liike - hilisem variatsioon selle joogi teemal, millel on suurem rikkus, magusus ja paksus. Kuid liköörid on peaaegu eranditult omatehtud tooted, mis said inimeste seas laialt levinud ja populaarseks 17. sajandil, kui esimeste baaride pidamine oma kodus muutus moes, näidates meistri külalislahkust.

Kodused liköörid valmistatakse reeglina marjade ja puuviljade, mahlade ja valmis infusioonide baasil, maitseainena kasutatakse sageli vürtse ja vürtse - kaneeli, nelki, kardemoni või vaniljet. Aluseks võite võtta mis tahes alkoholi, mille kangus on üle 40% - viina, alkoholi või kuupaistet.

Traditsiooniline mari likööride valmistamiseks Kesk-Venemaal on kirss, sõstar, ploom ja pihlakas. Siberi ja Kaug-Ida on kuulsad oma kaubamärgiga pohlamikööride suurepärase kvaliteedi poolest. Maasikatest valmistatud jookidel on unustamatu maitse ja aroom ning veidi eksootikat pilvikutest ja koerapuust.

Valamine valmistatakse kahes etapis - esiteks annavad suures koguses suhkrut kaetud marjad või puuviljad vedelale maitsele ja aroomile. Ja siis on settinud ja nõrgestatud segu päikese käes, mis viib joogi soovitud seisundisse..

Likööri valmistamise aeg on igal juhul erinev - paarist nädalast kuue kuuni. Selle põhjuseks on suuresti valitud tooraine säilivusaeg. Näiteks varaküpsete likööride valmistamiseks sobivad kiiresti riknevad maasikad või vaarikad. Aga kui olete valmis toodet oodates tahtejõudu kasutama, võite valida pirnid või õunad..

Mis tahes täiteaine teile meeldib, tasub meeles pidada, et marju ja puuvilju pole vaja seemnetest ja koorest koorida - need sisaldavad parkaineid ja aromaatseid aineid, mis on suures osas vastutavad teie töö tulemuste eest..

Analoogselt likööridega valmistatakse paksemaid, rikkalikke ja magusamaid jooke - likööre. Need põhinevad alkoholil, mille kangus on üle 50 kraadi. Likööridel on maitsed keerulisemad ja omapärasemad. Ja sõna otseses mõttes sobib nende valmistamiseks kõik: linnukirsist ja rabarberist mustikateni, astelpaju, hurmaad ja mandariinid..

Parim retsept kuivatatud puuvilja alkohol Tinktuura

Kuivatatud puuviljatinktuuri paljude erinevate versioonide seast valisin ploomidega retsepti.

Kuivatatud ploomide kasulikest omadustest saate rääkida tundide kaupa ja kasutades seda tinktuuri valmistamiseks alkoholil, saate lisaks uhkele alkohoolsele joogile ka suurepärase antiseptiku hambavalu ja kergete külmetushaiguste vastu.

Esitatud alkohol Tinktuura retsept kuulub kategooriasse parim ja kiireim, mida saab hõlpsasti kodus rakendada.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Pese ploomid korralikult sooja jooksva veega, seejärel pange need sügavasse nõusse ja valage paariks minutiks keeva veega. Seejärel pange kuivatatud puuviljad paberrätikule ja kuivatage.
2. Pange ettevalmistatud ploomid klaasist infusioonianumasse.
3. Vala sinna granuleeritud suhkur ja vala sisse 43–45 pöördeni lahjendatud alkoholialus.
4. Sulgeme purgi nailonist kaanega ja raputame sisu korralikult läbi, püüdes magusa koostisosa teri võimalikult palju lahustada.
5. Me eemaldame infusiooni pimedas kohas temperatuuriga 14 kuni 17 ° С.
6. Me peame infusiooni vastu vähemalt 14 päeva, pärast mida filtreerime ja valame puhtatesse pudelitesse.
7. Valmistoode säilitab külmas ruumis hoides esialgsed maitseomadused ühe aasta.

Kodused tinktuurid

Niisiis, tinktuur on alkohoolne jook, mis saadakse kange alkoholi (viin, moonshine või alkohol) kombineerimisel lõhnavate ravimtaimede, vürtside või puuviljadega. Selle valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne: valitud toorainet nõutakse seni, kuni kõik eeterlikud õlid ja bioloogiliselt aktiivsed ained sellest eralduvad ja vedelaks muutuvad..

Asja juurde asudes ärge unustage, et alkoholi ja kõigi teiste komponentide ühendamisel mängivad viimased võtmerolli. Ja alust, mis muidugi peab olema hea kvaliteediga, on vaja ainult nende maitse, värvi ja lõhna säilitamiseks..

Tinktuur, erinevalt võib-olla kogu ülejäänud alkoholist, tuli meie laudadesse arstide käest. Arvatakse, et viina infusioonimeetod ravimtaimedele leiutati mitu aastatuhandet eKr - tõenäoliselt Hiinas. Tõsi, vanad kreeklased teadsid selle joogi ainulaadsetest omadustest. Kuid loomulikult ei olnud iidsetel aegadel küsimust selle toote massilisest ja piiramatust tarbimisest. Tinktuure määrasid eranditult arstid ja väga väikestes annustes.

Venemaal levisid tinktuurid laialdaselt pärast 15. sajandit. Arvatakse, et neid kasutas kannatuste ravis juba Radoneži Sergius, kes hindas eriti emasrohu infusiooni rahustavate omaduste tõttu. Ja Dmitri Donskoy, kelle pühak tervitas, kroonikate järgi, ei käinud kunagi sõjakampaanias ilma tema imerohke ravimita.

Mõnda aega hoiti ravijookide retsepte ranges saladuses ja tervendajad andsid neid käest kätte..

Kuid peagi maitsesid ravimit lihtsurelikud - ja nad hakkasid seda ise valmistama. Nii rändasid lõhnavate vedelikega kolvid järk-järgult puhvetkappidesse ja keldritesse ning vajadust "paraneda" kasutati laialdaselt, et õigustada soovi enne õhtusööki klaas või kaks vahele jätta..

Siit see lõbu algas. Lihtne tootmismeetod ja piiramatu katseväli andsid hämmastavaid tulemusi. Kodudes vohasid enneolematu värvusega vedelike mahutid: sinine, roheline, punane, oranž ja lilla. Vürtsikad ja mõrkjad, hapukad ja lõhnavad - tinktuurid nautisid nüüd peaaegu universaalset armastust. Võib-olla kasutati teistest sagedamini sagedamini pihlaka, koirohu ja kadaka noori võrseid. Ja ilma legendaarse aniisita tundus, et lõunat sööma istuda oli juba täiesti võimatu.

Imelise kange joogi ümber kubiseb palju legende. Kõige uudishimulikumad neist on seotud kuulsate "erofeichi" tinktuuride ilmumisega, mille retseptid on tänapäevalgi täis Interneti-saite ja kokaraamatuid. On versioon, et tõeline Erofeich elas 18. sajandil ja oli juuksur, kes veetis mitu aastat Hiinas Venemaa missiooni raames. Seal õppis üks uudishimulik juuksur väidetavalt idamaiseid meditsiinitrikke ja kodumaale naastes ravis ta väga haigeks jäänud krahvi Orlovi ženšenni infusiooniga. Mille eest sai ta hiljem õiguse toota ja müüa oma alkohoolseid jooke, rahva hüüdnimega "erofeichi".

18.-19. Sajandil, kui idamaised vürtsid ja vürtsid said kättesaadavaks, sädelesid tinktuurid uute värvidega. Ka tsitrusviljad lisasid joogile elurõõmu: paljud inimesed armastavad endiselt sidrunikoortel olevat infusiooni. Aja jooksul oli tavaks lisada teele ja kohvile aromaatset vedelikku. Ja tinktuurid ise, millel oli traditsiooniliselt paks ja rikkalik maitse, hakkasid jõudu kaotama. Näiteks lisati nüüd valminud joogile sageli nn puuviljajooki, mille tõttu see muutus magusamaks ja kergemaks..

Tänapäeval on huvi tinktuuride vastu taas taastumas. Haruldase piiritusetehase sortimendis pole seda jooki kahte ega kolme sorti. Supermarketi tinktuuri kvaliteeti saab aga vaevalt võrrelda oma kätega heade koostisosadega valmistatud kvaliteediga..

Parim marja Tinktuura retsept alkoholile

Alkoholi ja mustsõstra omatehtud tinktuur, mille koostist täiendavad selle põõsa värsked lehed, omab rikkalikku kastanipunast värvi, samuti kasutatavate toorainete domineerivat lõhna ja maitset..

Selle tinktuuri valmistamiseks sobivad suurepäraselt külmutatud puuviljad, samuti ainulaadne sort punaseid, valgeid ja musti sõstraid..

Valmis alkohoolse joogi tugevus varieerub vahemikus 35 kuni 40 p / min. Maitselt võrreldamatu ja aroomilt hämmastav on ka “muraka infusioon”.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Pange mustad sõstrad kurnale ja loputage kraanist sooja veega. Pärast seda laske vedelikul loomulikult nõrguda, seejärel pange marjad paberrätikule ja kuivatage.
2. Eemaldage sõstrakutlitest puuviljad ettevaatlikult, valides samal ajal küpsed ja mahlased marjad.
3. Valitud sõstrad ja pestud lehed kastetakse infusioonianumasse, samas kui anum peaks olema ainult pool täis.
4. Lisage sinna mesi või granuleeritud suhkur ja täitke seejärel alkoholibaas.
5. Segage koostisosi põhjalikult, püüdes magusat komponenti vedelikus võimalikult palju lahustada.
6. Sulgeme anuma tiheda kaanega ja saadame infusiooni pimedas soojasse ruumi täpselt 14 päeva.
7. Filtreerime valmis jooki läbi puuvillase marli filtri ja viskame marjamassi peenele sõelale ning laseme väärtuslikul vedelikul loomulikult nõrguda..
8. Alkoholi maitse stabiliseerimiseks soovitan lasta paar päeva külmkapis "puhata".

Väikesed trikid

Omatehtud tinktuuride valmistamiseks võite kasutada mõnda trikki, sealhulgas:

Käärimisprotsessi kiirendamiseks tuleks pudel koos joogiga asetada päikese kätte ja sisse

talvehooajal sobib ka 50 kraadini kuumutatud ahi.

Ilusa ja ebatavalise viinatinktuuri tooni saamiseks võite seda infundeerida mitmesuguste looduslike värvainetega. Näiteks joogi sinise värvi saab rukkilillede abil, päevalilleseemned annavad lillaka tooni ja safran - kollane..

Parim alkohoolse vürtsika tinktuuri retsept

Kodusel alkoholil ja köömnetinktuuril on palju erinevaid variatsioone, nagu see on teada juba iidsetest aegadest..

Esitatud retsept on huvitav selle poolest, et see välistab täielikult infusiooniprotsessi ja teil on valmistamispäeval võimalus maitsta joovastavat jooki.

Kui soovite joogile veidi magusat anda, siis segage valmis kange jook suhkrusiirupiga ja laske alkoholil üks nädal jahedas toas küpseda..

Lisaks suurepärasele hõrgutisele mis tahes pühadelauale saate valmistada tõhusa ravijoogi erinevate külmetushaiguste vastu.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Valage alkoholibaas emaili mahutisse ja levitage vürtse.
2. Sulgeme kaane kaanega ja saadame selle tulele.
3. Soojendame vedelikku, kuni saavutatakse temperatuur 70 ° C. Kui puljong soojeneb, mõõta kindlasti selle temperatuuri, avades lühidalt kaane.
4. Niipea, kui puljong saavutab vajaliku temperatuuri, eemaldage kaas ja lülitage tule välja.
5. Laseme valmis alkohoolsel joogil loomulikult toatemperatuurini jahtuda.
6. Kange jook filtreeritakse läbi marli ja saame maitsma hakata.

Katkesta ühendus!

Koostis:

• viin - 300 g
• suhkur - 200 g
• värsked kirsid - 100 g
• ploomid - 100 g
• lodjapuu - 3 g (supilusikatäis)
• tähtaniis - 2 g (2 tärni)
• nelk - 1 g (15 tk)

1. Pange marjad pudelisse ja lisage vürtsid.
2. Lisage suhkur ja valage viinaga, seejärel valage valamist 2 nädalat.
3. Kurna jook ära ja nõruta puhtasse pudelisse.

Parim eksootilise alkohoolse tinktuuri retsept

Ananassi alkohoolne jook on lõhnav ja maitsev alkohoolne jook, mis muutub iga pidu eksootiliseks tipphetkeks.

Pealegi kasutatakse seda joovastavat jooki kaalulangetamiseks mõõdukates annustes, kuna kasutatav troopiline puuvili on väga rasvhapete lagunemist soodustavate hapete ja vitamiinide rikas..

Konserveeritud ananassi kasutamine tinktuuri valmistamisel on täiesti vastuvõetamatu, kuna see ei suuda anda värskete puuviljade rikkalikku värvi ja fantastilist maitset.

Valmis alkohoolse joogi kiirus on 38–40, samas joomine väga kergesti, kuid kiiresti joovastav. Selle alkoholi kõlblikkusaeg ulatub viie aastani, kuid tingimusel, et seda hoitakse külmas ruumis.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Peske värsket ananassi, pärast mida me lõikame lehed ja võra. Sa ei pea koorima.
2. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks, mille me panime segisti kaussi ja jahvatame pudruks.
3. Viige ananassimass infusioonianumasse ja täitke see alkoholiga.
4. Sulgeme pudeli kaanega ja raputame selle sisu hästi.
5. Nõuame toodet täpselt 14 päeva soojana, raputades samal ajal infusiooni iga päev.
6. Filtreerime alkoholi läbi marlifiltri ja lisame sellele suhkrut.
7. Jätame alkoholi paariks päevaks külmkappi, pärast mida kordame filtreerimist läbi puuvillafiltri.

Mis vahe on likööril ja tinktuuril?

Peamine erinevus on suhkrusisalduses. Likööre nimetatakse likööri tüüpi magusateks jookideks, mille kangus on umbes 20% ja suhkrusisaldus vähemalt 35%.

Nende valmistamiseks kasutage mis tahes aromaatseid puuvilju ja marju. Puuvilja toormaterjalid valatakse normaliseeritud alkoholi, viina, moonshine'i või veelgi üllasemate jookidega nagu konjak ja nõutakse pikka aega (alates 3 kuust või kauem). Selle aja jooksul ekstraheeritakse aromaatsetest lisanditest osa mahlast ja suhkrutest, värvainetest ja aromaatsetest ühenditest.

Tinktuura on vähem magus jook (kuni 30% suhkrut). Tugevus võib kõikuda sõltuvalt infusiooniks kasutatavatest aromaatsetest toorainetest. Taimsete infusioonide korral jõuab kangus 35–40% -ni ning puuvilja- ja marjajoogid võivad olla vähem tugevad nendes sisalduva mahla tõttu, mis osaliselt läheb infusiooni ja vähendab selle tugevust.

Tinktuuri valmistamise aeg on ainult 1-4 nädalat. Likööridega võrreldes on need küll varaküpsemad, kuid mitte vähem maitsvad joogid. Mõned tinktuurid on valmistatud mitte ainult nende maitse tõttu, vaid neil on ka väljendunud meditsiiniline toime. Need tinktuurid hõlmavad mõru, pipra viina ja mädarõigast, ravimtaimede palsameid nagu Chartreuse või Becherovka jne. Kiire infusiooni kasutatakse ka viina või moonshine'i täpsustamiseks. Sellisel juhul saab autor improviseeritud vahenditest luua kalli joogi imitatsiooni..

Kuid kõik need erinevused on seotud ainult infusiooni aja ja suhkrusisaldusega. Seetõttu on mõlema alkoholiliigi definitsioonid üsna meelevaldsed ning käsitööliste väljatöötatud kuupaistest valmistatud tinktuurid ja liköörid on ebatavalise värvi ja maitsega mis tahes tootmismeetodi jaoks.

Marjadega tinktuuri loomise põhiprintsiibid

Mõne päeva jooksul loodud alkohoolne jook osutub lõhnavaks, kui see on loodud järgides alkoholi sisaldavate jookide valmistamise põhimõtet, samuti marja- või taimseid jooke. Nende hulka kuuluvad järgmised soovitused:

• kui marju kasutatakse tinktuuri osana, peaks alkoholisisaldus olema suurem kui teiste koostisosade puhul, kuna marjad suudavad mahla eritades vähendada alkoholisisaldust;
• taimse joogi jaoks on soovitatav valida moonshine, mille tugevus on 50%, kui see on üle 60%, siis peate lisama vett;
• kui on eesmärk luua karamellimaitseline alkohoolne jook, siis tuleb enne küpsetamist ahjus veidi küpsetada näiteks marju, kirsse;
• marjapõhise moonshine'i loomise protsess on soovitatav läbi viia külmutatud toorainest, kuna see suudab eraldada suurema koguse mahla;
• infusiooni ajal on oluline mitte avada kaant ja mitte maitsta jooki, kuna maitse võib joogi oksüdatsiooniprotsessi tõttu rikkuda;
• infusioon tuleb läbi viia soojendatud kohas.

Kvaliteetse joogi valmistamiseks on vajalik õige toimimisjärjestus ja täpsus, arvestades valmistamistingimusi.

Vastunäidustused loorberilehe tinktuuri kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel

Nagu iga teine ​​taimne preparaat, võib ka loorberi infusioon kahjustada inimkeha. Selleks, et oma tervist mitte ohtu seada, peaksite teadma, millal ja millistel tingimustel ei tohi tinktuuri kasutada:

• Mitte mingil juhul ei tohi last kandvad ja imetavad naised tarvitada loorberi alkohoolset infusiooni.
• Tinktuuri komponentide individuaalse sallimatusega.
• Raske maksa- ja neeruhaiguse korral.
• Siseorganite fokaalse verejooksuga.
• Kõhukinnisusega isikud.
• Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavanditega, eriti ägenemise faasis.
• Neerukivide, sapipõie ja põie olemasolul.
• Südamepuudulikkusega.

Retsept 6

Karusmarjadel ja leival. Järgmine retsept võimaldab sul sulgeda suvepäikese purki..

• 2 liitrit lahjendatud alkoholi;
• 2 kilogrammi karusmarju;
• 2 viilu rukkileiba;
• natuke moosi maitse järgi.

Määri saiale moosi, kuivata. Laadige pestud ja nõrutatud karusmarjad pudelisse, lisage leib ja valage alkohol. Sulgege pudel, laske pimedas ja jahutage 120 päeva. Pärast kurnamist valage purkidesse.

Retsept 5

Prantsuse tinktuur. Prantsuse meistrite kaanonite järgi valmistatud jook võimaldab teil tunda Provence'i ürtide maitset ja nende meditsiinilisi omadusi..

• 3 liitrit lahjendatud alkoholi;
• Kardemon;
• Ingver;
• Nelk;
• Kaneel;
• Aniis;

Segage võrdsetes osades (igaüks 43 grammi) ürte, täitke alkoholiga ja laske pool kuud soojas seista. Kahe nädala pärast pingutage ja valage hoidlasse.

Tootmise üldpõhimõtted

Etüülalkohol on likööride valmistamiseks kasutatav ekstraheerimisvedelik. See peab olema kõrge kvaliteediga, võõrast lõhnavaba. Alkohoolse joogitoote valmistamise põhimõte põhineb marjades ja puuviljades sisalduvate ainete kombinatsioonis alkoholialusega. Hoolimata asjaolust, et likööre saab valmistada erinevatest puuviljadest, on kõige populaarsemad joogid vaarikad, kirsid ja sõstrad..

Alkohoolse joogi valmistamiseks on vaja ainult küpseid puuvilju. Neil on kõrge suhkrusisaldus, mis parandab toote maitset. Kuid üleküpsenud puuvili ei toimi suure pektiinikoguse tõttu, mis annab liköörile häguse tooni. Alkoholi valmistamisel võib kasutada vananenud vilju ilma hallituse tunnusteta. Tuleb meeles pidada, et mida kõrgem on tooraine küpsusaste, seda kiiremini alkohoolne joogitoode osutub..

Pärast puuviljade hoolikat valimist tuleb neid pesta ja seejärel kuivatada. Need ei tohiks sisaldada võõraid lisandeid: lehti, oksi. Luuviljal pole vaja kivi eemaldada. Klassikalistes retseptides valmistatakse kirsi tervetest puuviljadest. Aprikoosides ja ploomides eemaldatakse aga süvend ja puu ise lõigatakse pooleks..

Klassifikatsioon

Likööride kangus on umbes 19%. Nende valmistamiseks segatakse puuviljajoogid puuviljadest ja marjadest suhkruga

ja alkohol. Mõnel juhul on alkohoolne jook maitsestatud ja värvitud looduslike värvainetega. Enamasti annab likööri nime peamine puuviljajook, mis on selle osa..

Täidised jagunevad:

• Varajane valmimine. Need on valmistatud maasikatest, mustikatest, murakatest. Valmimisperiood ei ületa kuud.
• Hooaja keskel. Valmivad 2 kuu pärast. Need on valmistatud ploomi, viburnumi, kirsi baasil.
• Hiline küpsemine. Aprikoosi- ja õunajook. Valmib kuue kuu jooksul.

Kasulikud näpunäited ja näpunäited

Enne tinktuuride valmistamise alustamist veenduge, et teil pole nende kasutamisel vastunäidustusi. Traditsioonilise meditsiini maailm koos alkoholi kasutamisega on nii mitmekesine, et leiate kindlasti joogi, mis sobib ideaalselt teile ja teie taastumiseks. Ja kui teil on õnne, siis maitsva ja tervisliku alkoholi rõõmuks. Järgige kindlasti meie näpunäiteid:

1. Valige tooraine hoolikalt. Parim oleks selline, mis on kasvatatud või koristatud maanteest, prügilatest ja ökoloogiliselt ebasoodsatest piirkondadest eemal. Kasutada võib ka farmatseutilisi ravimtaimi, loodetavasti testitakse neid.
2. Viin peab olema erakordse kvaliteediga. Kui see on poest ostetud toode, ostetakse see usaldusväärsest müügipunktist. Ja veelgi parem - teise destilleerimise isetehtud kuupaist.
3. Järgige retsepte, kuid olge ise loov. Mõnikord aitab see luua uskumatult maitsvat toodet, mille retsepti küsivad kõik, kes proovivad teie meistriteost..

Kas olete kogunud vajalikku teavet ja hakkate antud retsepte kasutama? Jaga kommentaarides. Ootame teie meeldimisi.

Retsept 9

Pihlaka marjadel. See puhtalt talveliköör aitab end kevadise beriberi ajal täiuslikult kaitsta viirushaiguste eest.

• 2 liitrit lahjendatud alkoholi;
• 1 kilogramm pihlakamarju (pakasest kinni püütud);
• vesi;
• granuleeritud suhkur.

Laadige pestud marjad pudelisse, täitke alkoholiga. Pange kolmeks kuuks sooja päikesepaistelisse kohta. Kui saabub aeg, tuleb tinktuur filtreerida ja segada eelnevalt vees valmistatud suhkrusiirupiga. Seejärel valage segu pudelitesse ja sulgege tihedalt.

Pistaatsiapähklitel

1 liitri 45–55 ° C alkoholi jaoks on vaja peotäit pistaatsiakoore. See nõuab väikest eeltöötlust. Tinktuura jaoks sobivad kõige paremini pistaatsiakoored, mida müüakse aadressil

kaalu järgi ilma soolata. Seda tuleb pesta ja röstida ahjus tumepruuniks.

Pärast 3-4-nädalast infusiooni on üllas värvi maitsev jook kasutamiseks valmis. Järelmaitse sisaldab ploomide noote, kerget magusust. Kui pikendate infusiooni 6-7 kuuni, võite saada silmapaistvate omadustega tinktuuri. Selle aroom meenutab kallist viskit, millel on väljendunud puuvilja- ja šokolaadinoodid.

"Spotykach"

Nimi pandi põhjusega. Jooki on lihtne juua, kuid kõrge suhkrusisalduse tõttu imendub alkohol kiiresti vereringesse ja tõesti varsti hakkad "komistama".

Koostis:

• viin - 0,5 l
• vesi - 0,5 l
• suhkur - 250 g
• jõhvikad või pohlad - 500 g

1. Valage jõhvikad või pohlad veega ja keetke.
2. Visake see marli peale ja pigistage mahl vette, milles marja keedeti.
3. Pange paberimass marli sisse ja eemaldage.
4. Saadud vee ja marjade infusioonile lisage suhkur, segage hästi ja keetke, peaksite saama nõrga siirupi konsistentsi.
5. Vala siirupisse viin, lase sel keema tõusta ja tõsta kohe pliidilt ning jahuta.
6. Hoiame külmas pimedas kohas, mahavalgumisel on joogi konsistents sarnane likööriga, maitse on hääldatud, marjane.

Vürtsikas tee

Vürtsika aromaatse tinktuuri lihtne retsept, mille valmistamise aeg on vananemise temperatuuritingimuste tõttu lühem:

• alkohol kangusega 45 ° C või viin - 2 l,
• kaneel - viil 0,7-1 cm,
• nelk - 2 punga,
• hea musta lehe tee - 2 tl.,
• röstitud kohvioad - 2 tl.,
• köömned - 1 tl.,
• suhkur - 1 spl. l.,
• vanilliin, sidrunhape - noa otsas.

Infundeerige aku lähedal suletud klaasist mahutis. Loksutage konteinerit 2 korda päevas. 7 päeva pärast kurnake, seiske veel 3 päeva.

Talvine ingverijook

• 2 liitrit 40◦ alkoholi;
• 1 spl kuivatatud suhkrut
• 1 tl riivitud ingverit
• 2 nelgipunga;
• 2 pipraga hernest;
• kaneel;
• natuke vaniljesuhkrut.

Valmistamisaeg: umbes 5 päeva.

Kalorite väärtus: 20 kcal / 100 grammi.

1. Nõutavad tooted tuleb segada kastrulis ja kuumutada tasasel tulel temperatuurini 60◦;
2. Kata pott kuumutatud vedelikuga igast küljest paksu tekiga ja lase toatemperatuuril jahtuda;
3. Kui tinktuur on jahtunud (see võib võtta kuni päev), tuleb see filtreerida;
4. Maitse parandamiseks valage läbipaistvatesse pudelitesse ja hoidke veel kolm päeva.

Hea tinktuuri valmistamine: üldised reeglid

Koduste alkohoolsete hapukurkide küpsetamine on üsna pikk protsess, toode peab läbima "infusiooni" etapi, nii et maitsekadude vältimiseks peaksite olema kannatlik ja mitte kiirendama looduslikke protsesse:

1. Taimsete infusioonide korral peetakse 50 ° tugevust optimaalseks, kui see näitaja ületab 60 °, lahjendatakse kuupaistet veega.
2. Marjasortide jaoks on vaja 70 ° alust, kuna marjad eraldavad mahla, mis vähendab joogi kangust.
3. Tinktuuride valmistamiseks on eelistatav võtta külmutatud marju, neist eraldub palju rohkem mahla, maitse ja aroom on heledamad, meeldivamad.
4. Kui kirsid või ploomid on enne kuupaistele lisamist kergelt küpsetatud, võite joogile anda ebatavalise, kergelt karamellilaadse noodi.
5. Alkoholi tuleks infundeerida valguse eest, päikesevalguse mõjul, maitse on moonutatud.
6. Soe tinktuur valmib kiiremini kui külmas keldris..
7. Tinktuuri minimaalne ettevalmistusaeg on 2 kuud, kuid parem on lasta sellel seista 3-4.
8. Sel perioodil ei tohiks alkohoolset jooki häirida: avage anum, võtke proov. Hapnikuga kokkupuutel vedelik oksüdeerub ja võib maitset ja lõhna täielikult muuta.

Nende reeglite järgimine moonshine'il põhinevate koduste infusioonide valmistamisel annab lõpuks oodatud omadustega kvaliteetse toote..

Tinktuura retseptid

Meie parasvöötme laiuskraadidel on üsna haruldane ka Austraalia makadaamiapähkel oma toodangu poolest kõige kallim. Kuid teisest küljest on see rikas tervislike rasvhapete ja mikroelementide poolest, kest lõhnab jumalikult šokolaadi järele ja südamik on kreemja vaniljemaitsega. Kreeka pähkli kest on üsna paks ja kõva, haamriga seda lõhki ei saa. Selleks, et ostja saaks tuuma nautida, teevad nad laseri [...]

Medlar on valdavalt Aasia puu, mis on levinud Jaapanis, Hiinas ja Indias. Üks selle sortidest on Krimmis ja Kaukaasias. Puu maitse on hapukas ja samal ajal sarnaneb õunaga, aprikoosiga ja mõnikord maasikaga. Medlar sisaldab palju erinevaid mikro- ja makroelemente, vitamiine ja kasulikke happeid. Selle puuvilja alkohoolseid tinktuure kasutatakse astma sümptomite leevendamiseks ja [...]

Retseptid seenetinktuuride valmistamiseks kodus on teada juba ammustest aegadest. Venemaal on mets olnud alati nii leivateenija kui ka ravitseja, seetõttu on inimeste seas erinevate alkoholipõhiste seenravimite valmistamiseks rohkem kui tosin võimalust. Reeglina kasutatakse ravimina seenetinktuuri (viinal, alkoholil või kuupaistel). Magustoidu kohta pole ainsatki retsepti [...]

Lõhnav karusmari ja sellest valmistatud omavalmistatud liköörid on suurepärane võimalus omatehtud valmististe jaoks, mis muudavad talveõhtu heledamaks ja puhkusel rõõmsaks. Karusmarjatinktuur koos alkoholi, viina või kuupaistega on lõhnav omatehtud liköör, mille retsepte käsitletakse allpool. Kõigepealt tuleb märkida, et kõike võib võtta alkoholialusena - viina ja alkoholi, [...]

Alkohoolsed tooted on oma positsiooni tarbijaturul kindlalt kinnitanud. Vaatamata kogu alkoholi mitmekesisusele tahate sageli midagi ebatavalist. Samuti saate parandada poetoodete maitset või valmistada kodus uut jooki. Kõige tavalisemad joogid, mida on kodus väga lihtne valmistada, on kodupruuli ja tinktuuri retseptide järgi valmistatud kuupaist. Viimaseid saab valmistada [...]

Noored kirsilehed sisaldavad palju toitaineid. Need on looduslikud antiseptikud, vähendavad hästi kuumust ja neil on põletikuvastane toime. Ja kui kirsimarjade infusioon on magustoidujook, siis kirsi lehtede infusiooni retsept on pigem tervendav palsam. Mõõdukas tinktuuri tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja viib kõrge temperatuuri. Kuid võite ühendada meeldiva [...]

Estragoni, ehk estragoni vürtsika maitse austajatele on sellel mitmesugused tinktuuride retseptid. Ja kui segate tinktuuri gaseeritud joogi "estragoniga", on kokteil väljumisel lihtsalt jumalik (1 osa tinktuurast viie gaasiveega). See jook on ka meditsiiniline, nii et te ei tohiks end liiga ära vedada. Estragoni tinktuur viinale, alkoholile või kuupaistele on kasulik seedetrakti jaoks [...]

Kodus valmistatud tinktuurid kuupaistel, alkoholil ja viinal on mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Võite valmistada oma tinktuuri moonshine'i ja mee jaoks, lisades ürte. See jook on kõige populaarsem Altai linnas. Mesi tinktuuri retsept kuupaistel Koostis: 350 grammi mett; 100 milliliitrit vett; 350 milliliitrit kuupaistet. Parim on see ise võtta. […]

Alkohoolseid tinktuure valmistatakse mitmesuguste koostisosadega. Proovige kodus valmistada teetinktuuri. Siis võib julgelt öelda, et isegi teed joodi köögis sõbralikus seltskonnas. Mis siis oleks, kui teed “pruulitaks” viina, alkoholi või kuupaistega. Naljad naljana, kuid komponentide valikule viina peal oleva tee infusiooni retsepti ettevalmistamiseks [...]

Pole saladus, et seentel on mitmesuguseid raviomadusi, mis ei jää alla isegi ravimtaimedele. Porcini seened avaldavad omakorda positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile: ennetavad ja ravivad stenokardiat, südamepuudulikkust ja arütmiat ning vähendavad toonust. Kõige levinum meetod seenevitsaga on moonshine'i, alkoholi [...] baasil põhinevate puravike seente tinktuuride allaneelamine.

Nelk on nelkpuu kuivatatud pungad. See taim on pärit mürtside perekonnast. Nelgipungad sisaldavad palju vitamiine ja tanniine ning eugenooliõli, mis annab joogile suurepärase aroomi. Nelk Tinktuur viinal, alkoholil või kuupaistel on suurepärane antiseptiline aine, mis aitab kiirendada naha taastumist, parandab ajuvereringet, avaldab positiivset mõju mälule ja parandab ka [...]

Veselka seeni kasutatakse sageli mitmesuguste haiguste raviks. Nendest saadud tinktuure kasutatakse nii sisemiselt kui ka väliselt. Välispidiseks kasutamiseks: mitteparanevate haavade, troofiliste haavandite korral, aknega, käte ja jalgade seeninfektsiooniga, hemorroididega. Sisekasutus: onkoloogiliste haiguste, südame- ja veresoontehaiguste korral, vere kolesteroolitaseme alandamiseks, immuunsuse suurendamiseks, hüpertensiooni korral. […]

Aloe on juba ammu tuntud oma tervendavate ja ravivate omaduste poolest. Sageli rahvameditsiinis ja kosmetoloogias kasutataval elupuul on lihavad lehed täis toitvat mahla. Kodus valmistatud aaloetinktuuri saab kasutada seedetrakti haiguste raviks ja immuunsuse tugevdamiseks. Aloe kasvab otse korterites ja tinktuuri jaoks on soovitatav võtta noori mahlaseid lehti. […]

Tõelistele gurmaanidele, kes on klassikaliste alkohoolsete jookide jaoks juba ammu igavaks muutunud, soovitame proovida kuivatatud aprikoos Tinktuura retsepti. Alusena võite kasutada alkoholi, viina või isegi moonshine'i. Klassikaline retsept näeb ette ainult kuivatatud aprikooside kasutamist: võtke 150 grammi hakitud kuivatatud aprikoose ja valage liiter alkoholi. Alkoholibaasi valmistamiseks võite kasutada koduõlle retsepte. jäta kuuks ajaks pimedasse sooja [...]

Feijoa on meie riigi jaoks üsna eksootiline puuvili. See maitseb korraga maasika ja kiiviga, kerge ananassi maitsega. Alkohol talub sellist lõhna- ja maitseaineansamblit hästi, seetõttu on feijoa omatehtud alkohoolse tinktuuri valmistamine väga lihtne. Joogi sisse võib panna ka lisakomponente: jõhvikad, vaarikad või muud marjad, need rikastavad maitset. Kuid põhiretsept [...]

Alkohoolset tinktuuri saab valmistada igast moosist, olgu see siis kirss, pirn, ploom või vaarikas - vahet pole. Kuuvärvi tinktuuri (viina) retsept moosi jaoks. Moosi tinktuuri alkohoolse alusena sobib klassikaline moonshine suurepäraselt. Kui mõtlete, kuidas ise moonshine'i teha, siis uurige kindlasti, kuidas ikkagi moonshine'i valida. Mis siis kui […]

Vaarikad on juba ammu kuulus mitte ainult oma suurepärase maitse ja magususe, vaid ka kasulike omaduste poolest. Viinal olev vaarikate tinktuur (alkohol, moonshine), mille retsepti kirjeldatakse allpool, on magustoit, kuid korralikult valmistatud tinktuur aitab kehal palavikust ja külmetusest üle saada ning närvihäiretega toime tulla. Vaarikates on palju rauda, ​​vaske, orgaanilisi happeid, C-, B1- ja B12-vitamiine. Vaarikad ka [...]

Musta sõstra põõsaid leidub peaaegu iga aedniku dachas. Sellel taimel on palju kasulikke omadusi, hoolitsemine pole kapriisne ja annab igal suvel suure saagi. Hapu maitse ja kättesaadavuse tõttu hindavad mustad sõstrad veinivalmistajad ja kulinaarspetsialistid. Sõstraviljadest valmistatud omatehtud alkoholi on lihtne ise valmistada ja selle maitse saab olema lihtsalt suurepärane. Joogi maitse võib olla praktiliselt [...]

Ploomilikööri on pikkadel sügis- või külmadel talveõhtutel alati peetud suurepäraseks magustoidujoogiks. Viinal, alkoholil, kuupaistel - retseptid näevad ette igasuguse alkoholibaasi - see on peaaegu alati võrdselt hea! Peamine on valida kvaliteetsed koostisosad. Esiteks on see muidugi ploom. See peaks olema tihe ja küps, kuid mitte liiga palju, st. […]

Praegu saate kõikides kauplustes osta erinevaid alkohoolseid jooke, mitte ainult Venemaa toodangut, vaid ka välismaiseid. Nagu näiteks kallid konjakid, brändi, viski ja paljud teised, mis on valmistatud peamiselt erinevatest keemilistest lisanditest, värvainetest ja maitsetest. Sortiment on muidugi tohutu, kuid mõned inimesed ei saa neid osta madala sissetuleku või [...]

Kask on tõeliselt hindamatu puu. Meditsiini seisukohast aitab ravivate omaduste olemasolu selles vabaneda paljudest haigustest, samuti on eriti oluline selle ennetav tegevus. Chaga raviomadused Üks kase ravimkomponente on chaga - seeneliik, mis kasvab ainult sellel puul. Selle seene raviomadused on teada iidsetest [...]

Till Tinktuura on spetsiifilise maitsega alkohoolne jook. Kõige sagedamini kasutatakse tilli infusioone ravimite ja profülaktiliste ainetena, kodus on siiski üks tilli tinktuuri retsept, mis sobib hästi lamba- ja linnuliharoogadega. See jook ühtlustub ka kalasupi või lihtsalt soolatud kalaga. Õisikud - tinktuuri valmistamiseks kasutatakse "vihmavarjusid" [...]

Kiivi puuviljad sisaldavad teadaolevalt palju toitaineid. Botaanikast lähtuvalt pole kiivi puuvili, vaid marja. Selles on palju mikroelemente, vitamiine A, E ja rühma B (püridoksiin, foolhape) ning see sisaldab veelgi rohkem C-vitamiini kui apelsinid ja sidrunid. Kiivi kõige olulisem omadus on aga see, et [...]

Pole saladus, et koos sidruniga satub organismi laadiv doos C-vitamiini, mis võimaldab suurepäraselt toime tulla külmetushaigustega ja on hea profülaktiline aine. Ja kahtlemata on sidrunist valmistatud toidud ja joogid ka väga tervislikud. Üks populaarsemaid jooke on alkohoolne sidrunitinktuur, mis ei kaunista ainult pidulikku pidusööki, [...]

Igal ajal on kodused tooted olnud kõige maitsvamad ja tervislikumad. Lisaks peetakse kodus valmistatud toitu kõige ohutumaks ja kvaliteetsemaks toiduks. Kõige tavalisemaid omatehtud roogasid võib õigusega pidada pelmeenideks ja igasugusteks hapukurkideks. Kõik need gastronoomilised naudingud sobivad kõige paremini omatehtud apelsinitinktuuriga, mida saab valmistada viina, moonshine'i või [...]

Viina, alkoholi või kuupaistega valmistatud mandariini tinktuur on üks teie lemmikjookidest, mis sobib suurepäraselt igaks söögikorraks. Saate seda teha kodus. Sellise alkoholi valmistamise peamine koostisosa on mandariinid. Parim on valida värsked, küpsed, erksavärvilised puuviljad. Retseptiks sobivad ka üleküpsenud, pehmed või tumenenud puuviljad, kuid sel juhul jääb maitse [...]

Tammevaati on pikka aega kasutatud alkohoolsete jookide hoidmiseks. Maailmakogemust kasutavad laialdaselt moonshinerid, kes märgivad, et kui järgida tammevaadis moonshine tinktuuri retsepti tehnoloogiat, siis lõplik jook omandab ülla maitse ja aromaatsed omadused. Soovitud tulemuse saamiseks ja joogi kvaliteedi parandamiseks peate alustama tammepakendi enda ettevalmistamisest. Vaatleme peamisi etappe [...]

Kui te ei ole enam koduõlle algaja, saate suurepäraselt valmistada pudru, destilleerida ja puhastada omatehtud alkoholi, on täiesti loomulik, et soovite õppida täiendavaid oskusi. Õppige tegema ebatavalisi ja tervendavaid jooke.

See samm võib olla omatehtud tinktuuride retseptide uurimine. Alkohoolseid jooke, sarnaselt paljudele tuntud kaubamärkidele, saate õppida ise valmistama. Baileys, konjak, tequila, absint - see ei ole täielik loetelu sellest, mida saab teha omatehtud moonshine retseptide põhjal.

Võite nõuda mitmesuguseid tooraineid: kuivatatud puuviljad, pähklid, puuviljad ja marjad, maitsetaimed, puude juured ja koor, vürtsid jne. Kõike piirab ainult teie kujutlusvõime. Ja muidugi tulevad appi parimate tinktuuride retseptid - nende abil saate õppida põhitõdesid ja seejärel alustada oma katseid. On täiesti võimalik, et just teie suudate leiutada uue eksootilise joogi. Selline omatehtud alkohol pidulikul laual edestab ostetut sageli nii hinna kui ka kvaliteedi osas.

Kõigi kodus kasutatavate tinktuuride retseptide peamine komponent on moonshine. Lõpptoote kvaliteetse kvaliteedi saavutamiseks peab moonshine olema parimal tasemel: topeltdestilleerimine, põhjalik puhastamine ja filtreerimine. Nendel eesmärkidel peate ikkagi ostma moonshine'i, mitte kasutama omatehtud. Samuti peate hoolikalt kaaluma koduõlle retsepti valimist.

Kõik omatehtud tinktuurid jagunevad mitmesse kategooriasse. Näiteks vastavalt kasutatud toorainetüübile: värsketest marjadest, puuviljadest või nende mahlast saadud jooki nimetatakse likööriks või likööriks. Enamasti on see magus alkohol, mille kangus on umbes 20%. Reeglina eelistavad likööri naised, sest seda on lihtne juua, see on meeldiva maitsega ning sobib hästi puuviljade ja magustoitudega..