Foto saidilt incontrolnutrition.net

Kodus peavad neerupuudulikkusega (PN) patsiendid pöörama tähelepanu dieedile, kuumtöötlusele ja heakskiidetud toitude komplektile. Toiduvalmistamine peaks olema maitsev ja mitmekesine, sisaldades toidus neerupuudulikkuse korral piisavat hulka rikkalikke ja originaalseid roogasid. Toitumisnõuanded võivad olla dieedi valimisel suureks abiks, nii et te ei pea sellest loobuma.

Põhiprintsiibid

Toitumine neerupuudulikkuse korral valitakse vastavalt vee ja soola tasakaalu rikkumise raskusastmele, lämmastiku ja kreatiniini sisaldusele veres. Patsiendile määratakse valgutoidu (kuni 0,5 g / kg), kaaliumi ja soola range piirang. Terapeutiline dieet nr 7 vastavalt Pevznerile on võimeline pakkuma selliseid dieedi omadusi. Selle tohutu eelis on see, et on olemas mitu võimalust, mis sobivad erinevate vaevuste jaoks..

Neerupuudulikkuse dieedi aluspõhimõtted:

• Dieedi kalorisisalduse suurendamine rasvade ja sahhariidide tõttu.
• Magneesiumi, naatriumi sisaldavate toitude piiramine.
• Joogikoguse reguleerimine vastavalt uriinierituse tasemele. Väikese uriinikoguse korral on vaja vähendada vedeliku tarbimist 400 ml-ni päevas.
• Loomsete valkude ülekaal toidus.

Tugevad toidupiirangud neerupuudulikkuse korral võivad provotseerida toitainete puudust, seetõttu tuleks dieeti võimalikult palju laiendada hooajaliste puuviljade ja marjadega..

Neerupuudulikkusega patsientide dieedi järgimisel tuleb toitu süüa sageli ja väikeste portsjonitena. Liigsöömine ja nälgimine on kahjulik, peaksite samal ajal laua taha maha istuma, õhtustama - 2-3 tundi enne magamaminekut. Nende toitumispõhimõtete järgimine kõrvaldab ebameeldivad sümptomid ja parandab heaolu..

Dieet ägeda neerupuudulikkuse korral

Ägeda neerupuudulikkuse dieet on suunatud kaltsium-fosfori ainevahetuse taastamisele, kuseteede koormuse vähendamisele ja ödeemi kõrvaldamisele. Valgu kogus on piiratud 40-50 g päevas, sool - kuni 2-3 g. Toit sisaldab keerukamaid süsivesikuid ja diureesi stimuleerivaid toite.

Toitainete defitsiidi täitmiseks ägeda neerupuudulikkusega patsientide toidus on mahlad, köögiviljasalatid, aiataimed. Arbuusid on hea suvel süüa..

Toitumisspetsialistid soovitavad toidule lisada rohkem spetsialiseeritud kauplustes müüdavaid madala valgusisaldusega toite. Lisage maitsele puista värskeid või kuivatatud ürte.

Haiguse varajase avastamise ja pädeva ravi korral võtab ägeda neerupuudulikkusega patsientide taastumine 1–1,5 aastat. Kogu selle aja on vaja järgida soovitatud dieeti, laiendades järk-järgult toodete valikut.

Toitumine kroonilise neerupuudulikkuse korral

CRF-i toitumispiirangutel on oma omadused. Esiteks tuleb kogu elu jooksul järgida kroonilise neerupuudulikkuse dieeti. Pikaajaline kõrvalekalle soovitatud menüüst võib põhjustada tõsiseid tüsistusi..

Teiseks võetakse vajaliku valgu koguse arvutamisel aluseks kroonilise neerupuudulikkuse raskusaste. Vähetähtsa kliiniku korral muutub inimese toitumine valkude suhtes vähe - toidulauale jääb kuni 70–80 g valke. Dieedile lisatakse piisav kogus süsivesikuid, soola piiratakse 4 g-ni päevas.

Vee maht ei tohiks ületada igapäevast uriinieritust. See hõlmab suppides, piimatoitudes, köögiviljades ja puuviljades leiduvat vedelikku. Paastupäevad - arbuus, kõrvits, õun - aitavad vabaneda tursetest ja hõlbustada neerude tööd. Tehke neid kord nädalas..

Neerupuudulikkuse suurenevate ilmingute korral karmistatakse vähese valgusisaldusega dieeti - valgu kogus väheneb 20-30 g-ni päevas, samal ajal kui süsivesikuid sisaldava toidu kogus suureneb 350-380 g-ni. Need soovitused kehtivad meditsiinilise ravi saavatele patsientidele. Lisateavet kroonilise neerupuudulikkuse kohta →

Lubatud tooted

Neerupuudulikkusega inimese toitumine peaks olema hoolikalt arvutatud ja tasakaalustatud. Dieet, kuigi see hõlmab paljusid keelde, kuid võimaldab ka palju, võimaldades teil leida jõudu haiguse edasiseks võitlemiseks. PN-ravi ajal on oluline varustada keha vajalike toitainetega, ületamata soola, kaaliumi ja fosfori lubatud koguseid.

Toit neerukahjustusega patsientidele:

• köögiviljad - kõrvits, kurgid, peet, paprika, porgand, baklažaanid, kartul, lillkapsas ja valge kapsas, brokkoli, suvikõrvits;
• pasta ja teraviljad (pärl oder, riis, tatar);
• piimatooted - jogurt, koor, jogurt, hapukoor, kodujuust, keefir;
• puuviljad ja marjad - õunad, datlid, arbuus ja melon, maasikad;
• kuivatatud puuviljad - datlid, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad;
• maiuspalad - vahukomm, piimakommid, fondant, želee, mesi, moos, marmelaad, vahukomm;
• liha - veiseliha, küülik, kana, kalkun;
• taimeõlid, munad.

Neerupuudulikkusega joomine on parem värskelt pressitud mahladele (kõrvits, peet, porgand, õun), rohelisele või mustale teele koos piimaga. Vitamiinipuuduse taastamiseks lisatakse toidule kibuvitsa infusioon, marjade ja puuviljade keetmine. Pohlalehe infusioonil on silmatorkav diureetiline toime (1 tl 250 ml vedeliku kohta).

Neerupuudulikkuse korral on kasulikud vähese soolade ja mineraalide küllastusega mineraalveed: Essentuki nr 4, nr 17, nr 20, Naftusya, Atsylyk, Borjomi, Narzan. Nende abiga saate kiiresti taastada ioonilise tasakaalu kehas..

Mis puutub köögiviljadesse ja puuviljadesse, siis on neerupuudulikkuse korral võimalik neid dieeti lisada, kuid ettevaatusega. Fakt on see, et kaaliumiallikaks on puuviljad, mis on patsientidele keelatud. 1–2 tunni pikkune eelleotamine aitab vähendada mikroelemendi hulka. Enne kasutamist keetke köögiviljad ja tühjendage vesi.

Kas on võimalik süüa neerupuudulikkusega sibulat? Dieet ei keela sibulate kasutamist, kuid soovitab keedetud. Värske terav juurvili võib ärritada neere. Neerupuudulikkuse korral lisatakse kurkum ka patsientide dieeti. Maitseainel arvatakse olevat hea põletikuvastane ja antioksüdantne toime ning see on seetõttu kasulik PN-le.

Keelatud toidud

Foto saidilt reabilitilog.ru

Dieedipiirangud neerupuudulikkuse korral tuleks kehtestada varakult, enne kui lämmastiku ja kreatiniini tase on tõusnud. See aitab haigust aeglustada, ennetada keha mürgistust ja tagada inimesele normaalse elu..

Patsientide, eriti kroonilise neerupuudulikkusega dieedist on välja jäetud järgmised toidud:

• konservid, pooltooted, vorstid, kiirtoidud;
• rups;
• suitsutatud ja soolatud kala, kaaviar;
• šokolaad, kakao ja sellest valmistatud tooted (koogid, saiakesed), kondenspiim;
• kaerahelbed, kliid, näkileivad;
• kaunviljad, seened, rabarber, spinat;
• alkohol, must kohv, poemahlad, sooda.

Mõnede toitude kasutamine on lubatud, kuid neerupuudulikkuse korral on dieet oluliselt piiratud. Nende hulgas on juustu-kohupiim, vormiküpsetatud kartul, pähklid, tomatikaste. Puuviljadest valmistatud banaane ja aprikoose on parem mitte kasutada..

Näidismenüü 7 päeva

Neerupuudulikkuse korral tuleb dieet koostada nii, et see oleks isuäratav. Patsiendil on mitte ainult tugevalt moonutatud maitse-eelistus, vaid ta peab sööma soolata toitu. Kastmed aitavad mitmekesistada toitumist ja vähendada piiratud toitumise ebamugavaid aistinguid.

Menüü nädala jooksul neerupuudulikkuse ravis.

Esmaspäev

Teisipäev

Kolmapäev

Neljapäev

Reede

Laupäev

Pühapäev

Neerupuudulikkuse korral on antud dieedi energiasisaldus 2800 kcal. Lisaks nendele toodetele tuleks igapäevase toidukorra hulka lisada 300 g leiba, 25 g võid, 50 g mett või moosi ja 4 tl. Sahara.

Retseptid

Lubatud toodete huvitavate ja ebatavaliste roogade retseptid aitavad mitmekesistada inimese toitumist neerupuudulikkusega. Maitsvad ja rahuldust pakuvad, meeldivad nad kõige kiiremini hoolitsevale patsiendile ja aitavad teil neerupuudulikkuse korral kergesti dieedipiiranguid taluda.

Kartulisupp

Foto saidilt namenu.ru

Lihtne ja maitsekas kartulisupp valmib väga kiiresti. Tema jaoks vajate:

• 4-5 kartulit;
• 1 muna;
• 200 ml piima;
• 1 spl. l. jahu;
• 25 g lehmaõli;
• tilli.

Koorige, keetke ja puderige kartulid ilma vedelikuta. Lisage piim, vesi, võiga hautatud jahu ja keetke. Serveeri koos poole kõvaks keedetud muna ja ürtidega.

Täidisega paprika

Õhtusöögiks või hommikusöögiks saate teha köögiviljadega täidetud paprikat. See kerge ja maitsev roog kaunistab teie neerupuudulikkuse dieeti ja annab teie lauale elegantse välimuse..

Koostis:

• 1 kg punast pipart;
• 500 g tomateid;
• 200 g sibulat;
• 300 g porgandeid;
• 1 tass riisi
• 40 g taimeõli;
• 200 g hapukoort.

Paprika pestakse, lisatakse ülaosale ja südamikuga. Sibul lõigatakse rõngasteks, porgandid riivitakse, pannakse kuumutatud õli pannile ja praetakse. Riisi keedetakse, segatakse hautamisega ja täidetakse paprikaga. Tomatid (kooritud) hakitakse segistis ja segatakse hapukoorega, paprika valatakse kastrulisse. Hautatud tasasel tulel kuni pehme. Serveeritakse piserdatud aromaatsete ürtidega.

Kapsa- ja porgandikapsarullid

Kapsa-porgandi kapsa rullid ei kahjusta neerupuudulikkusega patsiente. Hommikueine või pärastlõunane tee on dieedis maitsev roog.

Nõutud:

• 1 kapsapea;
• 6 porgandit;
• 50 g taimeõli;
• 1 sibul;
• 200 g hapukoort.

Kogu kapsast keedetakse 2-3 minutit keevas vees, võetakse välja, jahutatakse ja võetakse lehtedeks lahti. Paksendused pekstakse ära või lõigatakse ära. Sibul hakitakse rõngasteks, porgandid riivitakse ja hautatakse pehmeks. Seejärel pannakse köögiviljasegu kapsalehtedele, moodustatakse rullid ja pannakse kastrulisse. Vala peale hapukoor ja pane vaikne tuli. 30 minuti pärast on kapsarullid valmis.

Paavsti kaste

Hapnemata roogade maitse parandamiseks võite teha nn paavsti kastme. Väidetavalt on see neerupõletiku jaoks nii hea, et selle võib lisada igasse neeruhaiguste dieeti..

Retsept:

1. Pange 100-200 g noort veiseliha emaili potti, 1 tl. oliiviõli, hakitud sibul, porgand, petersell ja seller.
2. Nõud pannakse tulele ja hautatakse, kuni liha on kuldpruun..
3. Lisage tassi 3 spl. l. punane vein ja sidrunikoor.
4. Hautage tasasel tulel kaane all veel 15 minutit.
5. Seejärel eemaldage vaht ja filtreerige.

Kastet serveeritakse koos teiste roogadega, lisades lõhnavaid ürte.

Smuuti

Maiustuste jaoks saavad neerupuudulikkusega patsiendid valmistada vitamiinikokteili. Kõik lubatud puuviljad purustatakse segistis, kombineeritakse jogurtiga, vahustatakse uuesti ja on suurepärase maitsega..

Dieet, sõltuvalt neerupuudulikkuse staadiumist

Terapeutilise dieedi nr 7 mitmekülgsus on see, et seda saab kasutada kroonilise neerupuudulikkuse mis tahes etapis. Sel juhul muutub ainult valgu kogus ja selle allikas:

1. Dieet number 7 on ette nähtud neerupuudulikkuse ja kõrge kreatiniinisisalduse korral, samuti haiguse algfaasis. See eeldab valkude vähest piiramist (0,9 g / kg), millest 50% peaks tulema loomsetest valkudest. Soola kogus - 5-6 g. Kalorite sisaldus - 2700 kcal.
2. Dieeti nr 7A kasutatakse raske neerupuudulikkuse korral. See tähendab valgu vähenemist 25 g-ni päevas, 30% peaks olema taimne. Sool on dieedist täielikult välja jäetud, dieedi kogu energiasisaldus on 2200 kcal.
3. Dieet nr 7B on ette nähtud raske asoteemiaga kroonilise neerupuudulikkuse korral. Eelmisest erineb see suurema valgusisalduse poolest - kuni 40 g päevas ja kogu valk peab olema loomne. Soolakogus suureneb 2 g-ni, kogu kalorite tarbimine - kuni 2600 kcal.
4. Dieeti nr 7G kasutatakse neerupuudulikkuse viimases staadiumis ja sellel on kõrge valgusisaldus - 1–1,2 g kehakaalu kg kohta. Eelistatud on loomsed valgud. Soolakogus jääb 2 g juurde, kalorite sisaldus tõuseb 3000 kcal-ni päevas. Lisaks määratakse patsiendile raua ja kaltsiumi preparaadid.

Neerupuudulikkuse dieedi nr 7 kõigi sortide lubatud ja keelatud toiduainete loendid on samad. Muutub ainult vitamiinide ja mineraalainete suhe, samuti dieedi kalorite sisaldus.

Neerupuudulikkus on tõsine tervislik seisund. Dieedi abil on seda võimatu ravida, kuid on täiesti võimalik arengut aeglustada ja patsiendile hea tervis taastada. Peamine on selgelt järgida ettenähtud soovitusi ja mitte minut aega lõõgastuda..

Autor: Elena Medvedeva, arst,
spetsiaalselt Nefrologiya.pro jaoks

Kasulik video sellest, mida saate süüa neerupuudulikkuse korral

Allikate loetelu:

• Kliiniline dieetika / akadeemik V. T. Ivashkin // Kirjastaja: GEOTAR-media, 2014.
• Toitumise käsiraamat kroonilise neerupuudulikkusega patsientidele / gr. autorid // Peterburi selts "Teadmised", 2004.
• 100 retsepti kroonilise neerupuudulikkuse korral. Maitsev, tervislik, vaimselt, tervislikult / Irina Vecherskaya // CJSC "Kirjastus Tsentrpoligraf", 2014.

Dieet neerupuudulikkuse korral, mida saate süüa ja mida mitte

Neerude düsfunktsioon on palju ohtlikum kui tundub. Mis tahes neeruhaigus viib metaboolse düsfunktsioonini. Veesoola tasakaal kehas on häiritud, ilmnevad tursed.
Kroonilist neerupuudulikkust iseloomustab neerude seisundi kiire halvenemine. Tavaliselt on see seisund iseloomulik mõlemale neerule. See toimub püelonefriidi või glomerunofreriidi kroonilise vormi taustal. Sageli on halvenemine seotud diabeedi või kõrge vererõhuga. Neerudes koguneb valgu liig, õigemini valkude metabolism - lämmastikku sisaldavad jäätmed. Need põhjustavad asoteemiat..

Selle seisundi vastu võitlemisel ei ole dieet viimane asi. Tegelikult on sellisest probleemist 100% võimatu lahti saada, kuid on täiesti võimalik patsiendi elukvaliteeti oluliselt parandada. Dieet on CRF-ravi oluline komponent..

Toitumispõhimõtted

Sõltuvalt neerupuudulikkuse astmest valitakse valgusisaldusega toiduainete piiramine erinevalt. Dieedi energiatõhusus saavutatakse süsivesikute ja rasvade abil, mis aitavad organismil valke paremini omastada.

Soola ja vedeliku kogus on piiratud ainult arteriaalse hüpertensiooni ja turse esinemise korral, olenemata asukohast.

Kroonilise neerupuudulikkuse korral dieedi koostamise aluspõhimõtted on järgmised:

1. valgutoidu tarbimise vähendamine kogu päeva jooksul 40-60 g-ni;
2. valke peab olema, kuid peamiselt loomset päritolu, mis sisaldavad suures koguses asendamatuid aminohappeid;
3. dieedist eemaldatakse kõik joogid, mis kahjustavad neerufunktsiooni: alkohoolsed joogid, kange tee ja kohv, kuum šokolaad, gaseeritud joogid;
4. peate täielikult loobuma hapukurkidest, vürtsikatest roogadest ja suupistetest;
5. dieedi kalorite sisaldus peaks olema kõrge, 3000 kuni 3500 ühikut;
6. vajaliku kaloraaži säilitamine saavutatakse süsivesikute ja rasvade abil;
7. dieedi soola kogus on vähenenud;
8. on vaja lisada toiduaineid, mis maksimeerivad keha küllastumist vitamiinidega, on soovitatav juua sagedamini köögiviljade ja puuviljade mahlu.

Üks olulisemaid reegleid on soola koguse vähendamine toidus. Ei tohiks olla dieedil üldse praetud toidud. Peame menüüst jahutooted eemaldama.

Esialgsel etapil määratakse tavaliselt Pevzneri tabeli number 7 dieet. Peamine mõte on see, et valgu kogus väheneb, võite tarbida mitte rohkem kui 0,8 g 1 kg kehakaalu kohta.

Lubatud tooted

Neerupuudulikkuse korral on lubatud üsna lai valik tooteid, nimelt:

• valguvaba leib, näiteks nisutärklisest või maisist, kliidest või klooritoodetest valmistatud leib;
• Tarbimiseks soovitatakse köögivilja- ja teraviljasuppe;
• peedi, borši kasutamine on lubatud ja võite süüa kapsasuppi, eelistatavalt värskete ürtide ja juurtega, võite süüa köögiviljadega, kuid ilma soolata;
• lubatud on väike kogus linnuliha ja madala rasvasisaldusega loomasorte, näiteks: veiseliha, küülik, kõige parem keedetud, hakkliha;
• võite süüa kala: navaga, haug, haug, aga kõik väherasvased sordid;
• köögiviljad peaksid olema dieedi aluseks, peet, salat, tomat, kapsas, porgand, kurk, roheline sibul, kartul on kasulik, see võib olla mitte ainult värske, vaid ka keedetud, isegi praetud;
• munad on lubatud omleti kujul ja lisandina teistele roogadele, kuid mitte rohkem kui 1 tükk kogu päeva jooksul;
• puuviljadel, marjadel praktiliselt mingeid piiranguid pole, võite neist valmistada maiustusi või kasutada neid toores, kuivatatud;
• võite süüa kääritatud piima ja piimatooteid, kuid peate loobuma neist, mis põhjustavad puhitus
• kodujuust on võimalik, kuid väikestes kogustes, kuna see on valguallikas, mida tuleks menüü koostamisel arvesse võtta;
• võite koort, piimakastmeid, puu- ja köögiviljadest valmistatud kastmeid;
• saate süüa ja süüa vinegretti, mis tahes köögivilja- ja puuviljasalateid;
• dieeti on lubatud lisada ka rasvu, välja arvatud tulekindlad.

Võite juua kibuvitsa, kohvi ja tee keetmist, kuid mitte tugevat, kõige paremini piima lisamisega.

Keelatud toidud

Peate kalade ja liharoogade arvu tõsiselt piirama, valk pole kroonilise neerupuudulikkuse korral parim toode. Nendel, samuti kaunviljadel, puljongit teha ei saa.

Praetud, hautatud toidud, eriti rasvast lihast ja kalast, on keelatud. Konservide, vorstide, muude vorstide ja suitsutatud liha kasutamine on vastuvõetamatu. Peame loobuma soolatud ja suitsutatud kalast, kaaviarist. Seda tüüpi patoloogia jaoks pole parimad tooted šokolaad ja muud kaunviljad, neist valmistatud nõud. Ärge sööge juustusid ja seeni. Küüslauk ja sibul, rohke oblikhappesisaldusega köögiviljad, redis, redis, spinat, hapuoblikas on keelatud..

Te ei saa süüa marineeritud ja soolaseid roogasid, hapukapsaid. Te ei saa juua tugevat teed ja kohvi, gaasi ja kõrge naatriumisisaldusega mineraalvett, kakaod.

Ägeda neerupuudulikkuse korral

Ägeda toitumise põhiolemus on energia saamine rasvade ja süsivesikute organismi sattumise kaudu. Parim on valida küllastumata rasvad, näiteks kala või oliiviõli.

Normaalsete diureesinäitajate korral ei ole vedeliku koguse piiramine vajalik, kuid soola kogust tuleb siiski vähendada, ideaaljuhul üldse eemaldada. Paljud toidud sisaldavad algselt soola, näiteks sama liha ja enamus köögivilju. Me peame soola asendama vürtside ja ürtidega.

Mõnel juhul võib vaja minna madala valgusisaldusega dieeti, aminohapete paralleelse kasutamisega toidulisandite kujul.

Dieedi omadused

Neerupuudulikkusega inimeste peamine probleem on kaaliumitaseme tõus. Kroonilise neerupuudulikkuse korral on soovitatav vähendada kaaliumisisaldust toidus. See on tegelikult väga lihtne. Näiteks pannakse samad kartulid või muud köögiviljad pärast koorimist mitmeks tunniks veenõusse. Alles pärast seda valmistatakse roog.

Kui puu- ja köögivilju töödeldakse enne tarbimist termiliselt, siis väheneb nende kaaliumikogus oluliselt. Köögivilju ja puuvilju on soovitatav süüa pärast külmutamist, neis on ka vähe kaaliumi.

Tuleks jälgida, et tooted oleksid peaaegu täielikult fosfaadivabad..

Lastele

Lapsepõlves dieedi koostamisel pole eripära. Võite toita oma last keedetud teraviljadega, mis peaksid olema dieedi aluseks, võite tarbida puu- ja köögivilju, toores ja keedetud. Parim on see, et neil oleks hooaeg, saate neist marju ja muid roogasid. Maiustused on samuti lubatud, kuid piiratud koguses.

Kõige tähtsam on vähendada liha ja soola hulka toidus. Kuid laste jaoks pole selline dieet tavaliselt probleem..

Rasedatele

Rasedusperioodil on neerupuudulikkus äärmiselt ohtlik seisund. Selle seisundiga on seotud kaks peamist riski:

1. võib sündida surnud laps;
2. emakasisene kasvupeetus võib alata.

Seetõttu on naistel väga oluline järgida dieeti ja järgida kõiki arsti soovitusi..

Raseduse ajal pannakse CRF-iga naised spetsiaalse kontrolli alla. Nad peavad iga 2 nädala tagant kontrollima oma vererõhku, kehakaalu ning vere lämmastiku ja kreatiini sisaldust. See tähendab, et patsiendi seisundit tuleb täielikult kontrollida, kas haigus progresseerub.

Sageli sünnitavad sellise diagnoosiga naised palju varem kui tähtaeg. Isegi head tulemused nõuavad, et patsient oleks eriti tähelepanelik oma seisundi suhtes..

Meestele ja naistele

Dieedi koostamisel pole eripära sõltuvalt soost. Mehed ja naised on kohustatud rangelt järgima kõiki raviarsti soovitusi.

Joogirežiimi tunnused

Neerude normaalseks tööks peab inimene kogu päeva jooksul jooma umbes 2 liitrit vett. Kui neerud on terved, siis ei tohiks karta sellest kogusest rohkem juua, need eemaldavad kogu liigse. Palju keerulisem on olukord, kui inimene ei joo vett ega joo, kuid ebapiisavas koguses. Tegelikult ilmnevad tursed sageli kehas vedeliku ebapiisava tarbimise taustal, lihtsalt keha ja neerud üritavad seda edasi lükata..

Kasulike jookide hulka kuulub mineraalvesi, kuid ainult ilma gaasita ja mille määrab arst. Mahlade, puuviljajookide kasutamine on lubatud, kuid eelistatavalt kodus valmistatud. Võite juua teed, kuid kõige parem piima või sidruniga. Väga kasulikud on ravimtaimede, näiteks kummeli või pärnaga infusioonid ja teed. Need aitavad ära hoida ka neerukive..

Neerupuudulikkuse menüüd ja dieediretseptid

Neerupuudulikkuse menüü koostamine pole nii keeruline:

• Hommikusöök. Leib, ilma soola ja valkudeta, veidi võid ja kohupiima pajaroog, roheline, kergelt sertifitseeritud tee koos piimaga.
• Lõunasöök. Kibuvitsa infusioon ja syrniki.
• Õhtusöök. Köögiviljasupp, eelistatavalt kooresupp, see tähendab riivitud köögiviljade ja hirsitangudega. Mõned keedetud liha ja kartulid. Puuviljaželee.
• Pärastlõunane suupiste. Küpsetatud puuviljad, mis tahes maitse järgi.
• Õhtusöök. Hirssi pajaroog, köögiviljahautis ja keedetud kala, kuivatatud puuviljakompott.

Enne magamaminekut on soovitatav juua veidi piima või keefiri..

Supi valmistamiseks vajate 2 supilusikatäit hirssi ja 700 g tükeldatud köögivilju. Sõna otseses mõttes 1 spl võid ja väike porgand, 2 kartulit, hapukoort ja ürte.

Porgandid lõigatakse kuubikuteks, praaditakse õlis, seejärel lisatakse õli ja hautatakse pannil. Pärast seda lisatakse köögiviljadele vesi, kartul ja hirss, eelnevalt hautatud, keedetud 20 minutit. Enne serveerimist lisage supile ürte ja hapukoort.

Pidage meeles, et neerupuudulikkuse korral on oluline mitte ainult järgida arsti soovitusi, vaid ka dieeti rangelt järgida..

17 toitu, mis on neeruhaigusele kahjulikud

Teie neerud on ubalaadsed organid, millel on palju olulisi funktsioone. Nad vastutavad filtreerimise eest...

Teie neerud on ubalaadsed organid, millel on palju olulisi funktsioone. Nende ülesandeks on vere filtreerimine, jäätmete eemaldamine uriini kaudu, hormoonide tootmine, mineraalide tasakaalustamine ja vedelike tasakaalu säilitamine kehas..

Neeruhaiguse riskifaktoreid on palju. Kõige tavalisemad on kontrollimatu diabeet ja kõrge vererõhk..

Alkoholism, südamehaigused ja C-hepatiidi viirus on samuti põhjused (1).

Kui neerud kahjustuvad ja ei suuda korralikult funktsioneerida, võib kehas koguneda vedelikku ja verre koguneda jäätmeid.

Teatud toitude väljajätmine või piiramine dieedis aitab aga vähendada jääkainete kogunemist veres, parandada neerufunktsiooni ja vältida edasisi kahjustusi (2).

Milliseid toite ei saa neeruhaigusega süüa

Dieedi ja neeruhaiguse seos

Toitumispiirangud varieeruvad sõltuvalt neeruhaiguse staadiumist.

Näiteks kroonilise neeruhaiguse varajases staadiumis olevate inimeste toitumispiirangud on erinevad võrreldes lõppstaadiumis neeruhaigusega inimestega..

Lõppstaadiumis neeruhaigusega inimesed vajavad dialüüsi, samuti erinevaid toitumispiiranguid. Dialüüs on teatud tüüpi ravi, mis eemaldab liigse vee ja filtreerib jäätmed.

Enamik kaugelearenenud neeruhaigusega inimesi peab sööma neerusõbralikku dieeti, et vältida teatud kemikaalide või toitainete kogunemist veres..

Kroonilise neeruhaigusega inimestel ei suuda neerud liigset naatriumi, kaaliumi ja fosforit piisavalt eemaldada. Seetõttu on neil suurem oht ​​nende mineraalide taseme tõusuks veres..

Neerusõbralik dieet või "neeruhaiguste dieet" hõlmab tavaliselt naatriumi ja kaaliumi tarbimise piiramist 2000 mg-ni päevas ja fosfori tarbimise piiramist 1000 mg-ni päevas..

Kahjustatud neerudel võib olla probleeme ka jääkainete filtreerimisega valkude ainevahetusest. Järelikult võivad kroonilise neeruhaigusega inimesed 1. – 4. Staadiumis vajada valgusisalduse piiramist oma toidus (3).

Kuid dialüüsi saavatel lõppstaadiumis neeruhaigusega patsientidel suureneb vajadus valkude järele (4).

Siin on 17 toitu, mida peaksite neeruhaiguste korral vältima.

1. Cola

Lisaks kalasooladele ja suhkrutele, mida koolajoodid (Coca-Cola, Pepsi-Cola jt) annavad, sisaldavad need ka fosforit sisaldavaid lisandeid.

Paljud toidutootjad lisavad toidu ja jookide töötlemisel fosforit, et parandada maitset, pikendada säilivusaega ja vältida värvimuutusi.

Seda lisatud fosforit imendub inimkeha palju paremini kui loomset või taimset looduslikku fosforit (5).

Erinevalt looduslikust fosforist ei ole fosforilisandid seotud valkudega. Pigem on see soola kujul ja imendub soolestikus hästi (6).

Fosforipreparaate võib tavaliselt leida toote koostisosade loendist. Toidutootjatelt ei nõuta etiketil täpset lisatud fosfori kogust..

Kui lisatud fosfor varieerub koolatüübiti, siis arvatakse, et enamik tumedaid jooke sisaldab 50-100 mg 200 ml portsjoni kohta (7).

Seetõttu peaksid neeruprobleemidega inimesed vältima koola, eriti tumeda koola tarbimist..

Neeruprobleemide korral peaksite vältima koola joomist, kuna need joogid sisaldavad fosforit inimkehas hästi omastatavas vormis..

2. Avokaado

Avokaadosid soovitatakse dieeti sageli lisada nende rikkaliku toitaineprofiili tõttu, sealhulgas südametervislikud rasvad, kiudained ja antioksüdandid.

Kui avokaadod on üldiselt toidule tervislik lisa, võivad neeruhaigusega inimesed neist puuviljadest hoiduda..

See on tingitud asjaolust, et avokaado on väga rikkalik kaaliumiallikas. 150 grammi avokaadot sisaldab 727 milligrammi kaaliumi (8).

See on keskmise banaani kaaliumisisaldus kaks korda suurem.

Seetõttu peaksite neerudieedil hoiduma avokaadode, sealhulgas guacamole'i ​​söömisest, eriti kui teil on kästud jälgida kaaliumi tarbimist..

Neeruhaiguste jaoks keelatud toiduainete hulgas on avokaado. Neeruprobleemide korral peaksite vältima avokaadosid nende kõrge kaaliumisisalduse tõttu. 150-grammine avokaado portsjon sisaldab ligi 37% 2000 mg kaaliumi.

3. Konservid

Konserveeritud toidud, näiteks supid, köögiviljad ja oad, ostetakse sageli nende madalate kulude ja mugavuse huvides..

Enamikus konserveeritud toitudes on siiski palju naatriumi, kuna nende säilivusaja pikendamiseks lisatakse säilitusainena soola (9).

Konserveeritud toitudes sisalduva naatriumi hulga tõttu soovitatakse neeruhaigusega inimestel sageli vältida või piirata nende toidu tarbimist..

Üldiselt on kõige parem valida vähese naatriumisordiga sordid või sellised, millel on silt "ilma lisatud soola".

Lisaks võib konserveeritud toitude, näiteks oakonservide ja tuunikala, tühjendamine ja loputamine vähendada naatriumisisaldust sõltuvalt tootest 33–80% (10).

Konserveeritud toitudes on sageli palju naatriumi. Tarbimise vältimine ja piiramine või vähese naatriumisisaldusega liikide ostmine vähendab tõenäoliselt kõige paremini teie naatriumi tarbimist.

4. Täistera leib

Õige leiva valik võib neeruhaigusega inimestele segadust tekitada.

Sageli soovitatakse tervetele inimestele rafineeritud valge jahu leiva asemel täisteraleiba.

Täistera leivad võivad olla toitainerikkamad valikud, peamiselt nende suurema kiudainesisalduse tõttu. Neeruhaigusega inimestele on aga soovitatav süüa saia täisteratooteid..

Selle põhjuseks on fosfori- ja kaaliumisisaldus. Mida rohkem leivas on kliisid ja täisteratooteid, seda suurem on fosfori- ja kaaliumisisaldus.

Näiteks 30-grammine portsjon täisteraleiba sisaldab umbes 57 mg fosforit ja 69 mg kaaliumi. Võrdluseks - valge leib sisaldab ainult 28 milligrammi fosforit ja kaaliumi (11, 12).

Pange tähele, et enamik leiba ja küpsetisi, olgu need siis valged või täisteratooted, sisaldavad ka suhteliselt palju naatriumi (13).

Seetõttu on enne ostmist kõige parem võrrelda erinevat tüüpi leiva etikette naatriumi koguse suhtes ning eelistada madala naatriumisisaldusega võimalusi. Samuti peaksite jälgima portsjonite suurust.

Täisteraleib on neerudele kahjulike toitude hulgas. Neerudieedil täistera leiva asemel soovitatakse tavaliselt valget leiba. Selle põhjuseks on madalam fosfori ja kaaliumi sisaldus. Kõik leivad sisaldavad naatriumi, seega on kõige parem võrrelda toidumärke ja valida madala naatriumisisaldusega variant.

5. Pruun riis

Nagu täisteraleib, on ka pruun riis täistera, milles on rohkem kaaliumi ja fosforit kui valges riisis..

Üks 200-grammine portsjon keedetud pruuni riisi sisaldab 150 mg fosforit ja 154 mg kaaliumi, samas kui üks 190-grammine keedetud valge riis sisaldab ainult 69 mg fosforit ja 54 mg kaaliumi (14, 15).

Neerudieeti saate lisada pruuni riisi, kuid ainult siis, kui kontrollite oma portsjoneid ja tasakaalustate teiste toitudega, et vältida kaaliumi- ja fosforisisaldust päevas..

Bulgur, tatar, pärl oder ja kuskuss on toitaineterikkad ja madala fosforisisaldusega terad, mis võivad pruuni riisi heaks asendada..

Pruun riis sisaldab palju fosforit ja kaaliumi ning neeruhaiguste dieedil tuleks osi tõenäoliselt kontrollida või piirata. Valge riis, bulgur, tatar ja kuskuss on kõik head alternatiivid..

6. Banaanid

Banaanid on tuntud kõrge kaaliumisisalduse poolest.

Kuigi nad on loomulikult madala naatriumisisaldusega, annab üks keskmine banaan 422 mg kaaliumi (16).

Kui teie igapäevane põhitoode on banaan, võib teil olla raske hoida alla 2000 mg päevas kaaliumi tarbimist.

Kahjuks on ka paljudes teistes troopilistes puuviljades palju kaaliumi..

Kuid ananassid sisaldavad teistest troopilistest puuviljadest oluliselt vähem kaaliumi ja võivad olla sobivam, kuid maitsev alternatiiv (17).

Banaanid on rikkalikud kaaliumiallikad ja neeruhaiguste korral võib olla vaja dieeti piirata. Ananass on neerusõbralik puuvili, kuna see sisaldab palju vähem kaaliumi kui mõned teised troopilised puuviljad.

7. Piimatooted

Piimatooted sisaldavad palju erinevaid vitamiine ja toitaineid.

Need on ka looduslik fosfori- ja kaaliumiallikas ning hea valguallikas..

Näiteks annab 1 tass (240 ml) täispiima 222 mg fosforit ja 349 mg kaaliumi (18).

Liiga palju piimatooteid tarbides koos teiste fosforirikaste toitudega võib neeruhaigusega inimeste luutervisele kahjulik olla..

See võib tunduda üllatav, sest piima ja piimatooteid soovitatakse sageli luude ja lihaste tugevdamiseks..

Neerude kahjustuse korral võib fosfori liigne tarbimine põhjustada fosfori kogunemist veres. See võib muuta teie luud aja jooksul õhukeseks ja nõrgaks ning suurendada teie luumurdude või luumurdude riski (19).

Piimatooted on ka valgurikkad. Üks tass (240 ml) täispiima annab umbes 8 grammi valku (18).

Valgujäätmete kogunemise vältimiseks veres võib olla oluline piimatoodete tarbimist piirata..

Piima alternatiivid, nagu kangendamata riisipiim ja mandlipiim, sisaldavad palju vähem kaaliumi, fosforit ja valku kui lehmapiim, muutes need neeruhaiguse heaks piimaasendajaks.

Piimatoodetes on palju fosforit, kaaliumi ja valke ning neeruhaiguste korral tuleks neid piirata. Vaatamata piima suurele kaltsiumisisaldusele võib piimas sisalduv fosfor neeruhaigusega inimesi luud nõrgendada.

8. Apelsinid ja apelsinimahl

Kuigi apelsinid ja apelsinimahl on ehk kõige paremini tuntud C-vitamiini sisalduse poolest, on nad ka rikkalikud kaaliumiallikad..

Üks suur apelsin (184 grammi) sisaldab 333 mg kaaliumi. Lisaks on ühes tassi (240 ml) apelsinimahlas (20, 21) 473 milligrammi kaaliumi.

Arvestades kaaliumisisaldust, tuleks neeruhaiguse korral apelsine ja apelsinimahla tõenäoliselt vältida või piirata.

Viinamarjad, õunad ja jõhvikad ning nende mahl on apelsinide ja apelsinimahla hea asendaja, kuna need sisaldavad vähem kaaliumi..

Apelsinides ja apelsinimahlas on palju kaaliumi ja neeruhaiguste korral tuleks neid piirata. Proovige viinamarju, õunu, jõhvikaid või nende mahla.

9. Töödeldud liha

Töödeldud liha on pikka aega seostatud krooniliste haigustega ja seda peetakse üldiselt ebatervislikuks selles sisalduvate säilitusainete tõttu (22, 23, 24, 25).

Töödeldud liha on soolatud, kuivatatud, vinnutatud või konserveeritud liha.

Näiteks töödeldud liha hulka kuuluvad vorstid, peekon, jõnksud ja mugavad toidud..

Töödeldud liha sisaldab tavaliselt palju soola, peamiselt maitse parandamiseks ja aroomi säilitamiseks.

Seega, kui teie dieet sisaldab palju töödeldud liha, võib teil olla raske hoida oma naatriumi päevas alla 2000 mg..

Lisaks on töödeldud lihas palju valke..

Kui teile on öeldud, et kontrollige oma valgu tarbimist, on oluline töödeldud liha kogust piirata ja sel põhjusel.

Töödeldud lihas on palju soola ja valku ning neeruhaiguse korral tuleks seda tarbida mõõdukalt.

10. Hapukurgid, oliivid ja vürtsid

Hapukurk, töödeldud oliivid ja maitseained on kõik konserveeritud või marineeritud toidu näited..

Konserveerimise või marineerimise käigus lisatakse tavaliselt suur kogus soola.

Näiteks võib veerand marineeritud kurgist sisaldada üle 300 mg naatriumi. Samamoodi on 2 supilusikatäis magusate köögiviljade marinaadis 244 mg naatriumi (26, 27)..

Töödeldud oliivid kipuvad olema ka soolased, kuna neid marineeritakse ja kääritatakse. Viis rohelist marineeritud oliivi sisaldab umbes 195 milligrammi naatriumi, mis on oluline osa RDI-st vaid väikeses portsjonis (28).

Paljud toidupoed müüvad vähendatud naatriummarinaade, oliive ja vürtse, mis sisaldavad vähem naatriumi kui traditsioonilised sordid..

Kuid isegi madala naatriumisisaldusega valikud võivad siiski olla naatriumisisaldusega, seega peaksite siiski oma portsjonit piirama..

Hapukurkides, töödeldud oliivides ja vürtsides on palju naatriumi ja neeruhaiguste korral tuleks neid piirata.

11. Aprikoosid

Aprikoosides on palju C-vitamiini, A-vitamiini ja kiudaineid.

Need sisaldavad ka palju kaaliumi. Üks 155-grammine portsjon värskeid aprikoose sisaldab 427 mg kaaliumi (29).

Lisaks on kuivatatud aprikoosides sisalduv kaaliumikogus veelgi suurem..

Üks 130-grammine portsjon kuivatatud aprikoose sisaldab üle 1500 mg kaaliumi (30).

See tähendab, et ainult üks portsjon kuivatatud aprikoose annab 75% 2000 mg kaaliumipiirangust..

Neeruhaiguste dieedil on kõige parem vältida aprikoose ja, mis kõige tähtsam, kuivatatud aprikoose.

Neeruhaiguste puhul on keelatud toidud aprikoosid ja eriti kuivatatud aprikoosid. Aprikoosid on kõrge kaaliumisisaldusega toit, mida tuleks neeruhaiguste korral vältida. Need sisaldavad toorelt üle 400 mg ja kuivatatud aprikoose ühe portsjoni kohta.

12. Kartul ja bataat

Lihtsalt üks keskmise küpsetatud kartul (156 grammi) sisaldab 610 mg kaaliumi, samas kui üks keskmise küpsetatud maguskartul (114 grammi) sisaldab 541 mg kaaliumi (31, 32).

Õnneks võib kaaliumi vähendamiseks mõnda kaaliumisisaldusega toitu, sealhulgas kartulit ja bataati, leotada või keeta..

Kartulite lõikamine väikesteks, õhukesteks viiludeks ja vähemalt 10 minutit keetmine võib vähendada kaaliumi taset umbes 50% (33).

Kartulitel, mida enne keetmist vähemalt neli tundi leotatakse suures veekausis, on näidatud madalam kaaliumisisaldus kui kartulitel, mida pole enne keetmist leotatud (34).

Seda meetodit nimetatakse kaaliumi leostamiseks või kahekordse keetmise meetodiks.

Kuigi topelt keev kartul vähendab kaaliumisisaldust, on oluline meeles pidada, et selle meetodi abil ei ole kaalium täielikult elimineeritud..

Topeltküpsetatud kartulites võib endiselt olla märkimisväärne kogus kaaliumi, seega on kaaliumisisalduse kontrollimiseks kõige parem jääda portsjonikontrolli juurde..

Kartul ja bataat on köögiviljad, milles on palju kaaliumi. Kartuli keetmine või kahekordne keetmine võib vähendada kaaliumisisaldust umbes 50%.

13. Tomatid

Tomatid on veel üks kõrge kaaliumisisaldusega köögivili, mis ei pruugi vastata neeruhaiguste toitumisjuhistele.

Neid võib pakkuda toorelt või hautatult ning neid kasutatakse sageli kastmete valmistamiseks.

Üks 245-grammine portsjon tomatikastet võib sisaldada kuni 900 mg kaaliumi (35).

Neeruhaiguste dieedil olevate inimeste kahjuks kasutatakse tomatit tavaliselt paljudes roogades.

Madalama kaaliumialternatiivi valimine on suuresti maitse küsimus. Tomatikastme asendamine röstitud punase pipra kastmega võib aga olla hea võimalus, kuna see sisaldab vähem kaaliumi ja maitseb suurepäraselt..

Tomatid on veel üks kõrge kaaliumisisaldusega köögivili, mida tuleks tõenäoliselt piirata neeruhaiguste korral..

14. Kiirtoidud ja valmistoidud

Töödeldud toit võib olla dieedi peamine naatrium.

Nendest toitudest on pakendatud toidud, kiirtoidud ja eelvalmistatud toidud enamasti kõige rohkem töödeldud ja sisaldavad seega kõige rohkem naatriumi..

Selliste toitude näited hõlmavad külmutatud pitsa, mikrolaineahju ja kiirnuudleid..

Naatriumi tarbimine kuni 2000 mg päevas võib olla keeruline, kui tarbite regulaarselt kõrgelt töödeldud toitu.

Kõrge naatriumisisaldusega töödeldud toidus pole mitte ainult toitaineid (36).

Pakendatud toidud, kiirtoidud ja valmistoidud on kõrgelt töödeldud toidud, mis võivad sisaldada väga suures koguses naatriumi ja milles puuduvad toitained. Parem piirata neid toite neeruhaiguste korral.

15. Šveitsi mangold, spinati ja peedi pealsed

Šveitsi mangold, spinat ja peedirohelised on lehtköögiviljad, milles on palju erinevaid toitaineid ja mineraale, sealhulgas kaaliumi..

Toorena serveerituna on kaaliumi kogus vahemikus 140–290 mg 30–40 grammi portsjoni kohta (37, 38, 39).

Kui lehtköögiviljad kahanevad küpsetamise ajal väiksemaks, jääb kaalium muutumatuks.

Näiteks vähendatakse 20 grammi toores spinatit (1/2 kaussi) keetmisel 1 spl-ni. Seega sisaldab 1/2 kausi keedetud spinati söömine palju rohkem kaaliumi kui sama kogus toores spinat..

Liigse kaaliumi vältimiseks eelistatakse keedetud roheliste asemel mõõdukat toorest mangoldi, spinati ja peedirohelise tarbimist.

Rohelistes lehtköögiviljades, nagu Šveitsi mangold, spinat ja peedipealsed, on palju kaaliumi, eriti kui neid keedetakse. Kuigi toiduvalmistamise ajal portsjoni suurus väheneb, jääb kaaliumitase muutumatuks.

16. Kuupäevad, rosinad ja ploomid

Kuupäevad, rosinad ja ploomid on tavalised kuivatatud puuviljad.

Puuviljade kuivatamisel kontsentreeruvad kõik nende toitained, ka kaalium.

Näiteks sisaldab üks 175-grammine ploomi portsjon 1274 mg kaaliumi, mis on peaaegu viis korda suurem kaaliumi kogusest, mis on leitud 165-grammises toores ploomi portsjonis (40, 41).

Lisaks pakuvad vaid neli kuupäeva 668 mg kaaliumi (42).

Arvestades nende tavaliste kuivatatud puuviljade suurt kaaliumi hulka, on kaaliumisisalduse säilitamiseks kõige parem need toidud vahele jätta..

Neeruhaiguste puhul on keelatud toidud tavalised kuivatatud puuviljad. Puuviljade kuivatamisel kontsentreeruvad nende toitained. Seetõttu on kaaliumi sisaldus kuivatatud puuviljades, sealhulgas datlites, ploomides ja rosinates, äärmiselt kõrge ning neeruhaiguse korral tuleks seda vältida..

17. Kringlid, kiibid ja kreekerid

Söögivalmis suupisted nagu kringel, krõpsud ja kreekerid kipuvad toitainetest puuduma ja sisaldavad suhteliselt palju soola.

Lisaks on nende toitude jaoks soovitatav süüa rohkem kui soovitatav portsjon, mis põhjustab sageli oodatust rohkem soola tarbimist..

Veelgi enam, kui laastud on valmistatud kartulist, sisaldavad need ka märkimisväärses koguses kaaliumi..

Kringlid, laastud ja kreekerid on kergesti tarbitavad suurtes portsjonites ja neil on tavaliselt palju soola. Lisaks pakuvad kartulikrõpsud organismile märkimisväärses koguses kaaliumi..