Õlu sisaldab vitamiine B, E ja C; toit, taimsed kiud; linnastest moodustatud tohutu kogus mikroelemente; humalapolüfenoolid, mis mängivad kõige tugevamate looduslike antioksüdantide rolli.

Vitamiinid õlle sees

Õlle koostis laual

Vitamiinid õlle sees:

• B1 - tiamiin. Mängib olulist rolli ainevahetusprotsessis. Vastutab seede-, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaalse toimimise eest. Aktiveerib kõigi siseorganite töö. See on aju stimulant. Toonib südamelihast ja soolestikku. Parandab söögiisu.
• B2 - riboflaviin. Vastutab naha tugevuse ja elastsuse, juuste ja küünte seisundi eest, mistõttu seda nimetatakse "ilu vitamiiniks" See parandab nägemist, aitab lagundada valke, rasvu ja süsivesikuid. Oluline inimestele, kes puutuvad oma igapäevaelus pidevalt kokku stressiga.
• B6 on püridoksiin. See on üks olulisi B-rühma vitamiine. Annab valkude ehitamiseks vajalike aminohapete vahetuse.
• H (B7) - biotiin. Soodustab valkude imendumist. Tema osalusel lagunevad lipiidid. Rasva põletamise protsessis oluline.
• B3 - nikotiinhape (niatsiin). Osaleb organismi keemilistes reaktsioonides. See on kasulik energiageneraator, mis muudab valke, rasvu ja süsivesikuid.
• B9, teine ​​nimi on foolhape. Oluline vereringe ja immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.
• B5 - sisaldub väikestes kogustes. Parandab teiste vitamiinide imendumist.
• B12 - tsüanokobalamiin osaleb vereloomes (erütrotsüüdid), viib läbi närviimpulsse, blokeerib rasvkoe degeneratsiooni.

Vitamiinid E ja C on tugevad antioksüdandid. Seleeni oluline komponent - tagab südamelihase töö.

Õlu sisaldab ka 5 aminohapet. Arginiini, lüsiini, trüptofaani, türosiini ja histidiini oluline roll on keha puhastamine toksiinidest ja toksiinidest. Need parandavad seedesüsteemi toimimist. Tänu neile saavutatakse "õige" kolesteroolitase.

Õlle tootmisel kasutatavast linnastest eraldub üle 30 mikroelemendi. Üks liiter sisaldab umbes pool keha päevasest magneesiumivajadusest, umbes 40% fosforit, 20% kaaliumi. Räni on mikroelement, mis vastutab kaltsiumisoolade õige ladestumise eest kudedes ja aitab kollageeni toota. Sellest sõltub keha kudede, elundite ja süsteemide seisund..

Õlu on elus toode ja seda nimetatakse sageli "vedelaks leivaks". See sisaldab väärtuslikke toitaineid - taimseid kiudaineid (kiudaineid). Need aitavad kaasa seedesüsteemi normaalsele toimimisele, hoiavad ära kõhukinnisust, ateroskleroosi ja käärsoolevähirakkude arengut. Kompositsioonis sisalduvad komplekssed süsivesikud imenduvad aeglaselt, vähendavad kolesterooli taset veres, ei lase glükoosil kiiresti imenduda.

Humal lisatakse pruulimise käigus. Kasutatakse emataimede õisikuid - tänu nende eeterlikele õlidele ja vaigudele omandab õlu iseloomuliku kibeduse ja spetsiifilisi aromaatseid omadusi. Samal ajal on humala polüfenoolid kõige tugevamad antioksüdandid. See on looduslik relv, mis kaitseb keha kantserogeenide ja vabade radikaalide kahjulike mõjude eest..

Alkohol on kindlasti kahjulik. Kõik sõltub aga tarbimise normidest. Mõistliku ja mõõduka suhtumisega õllesse suudab ta oma terapeutiliste ja profülaktiliste omaduste poolest konkureerida veiniga. See on kõige olulisemate komponentide ladu, mis tagavad keha nõuetekohase toimimise..

Sordid ja toiteväärtus

Õlu on vanim rikkaliku ajalooga jook. Teadlaste sõnul hakkasid meie kauged esivanemad seda kasutama umbes 6000 aastat tagasi, kui nad õppisid leiba küpsetama. Õlleretsepte on palju. Pole üllatav, et kaasaegne õlletööstus toodab tuhandeid selle populaarse joogi sorte ja sorte..

Selliste toodete puhul on klassifitseerimine vajalik. Aluseks on virde kuivainete kontsentratsiooni tase, teisisõnu - tihedus. Tema mõjutab maitse küllastumist. Seda mõõdetakse enne kääritamisprotsessi alustamist. Üldiselt aktsepteeritud tähistused on protsendid või ballingastmed. Tiheduse järgi eristatakse järgmisi tüüpe:

• lihtne - tugevus 1,5–2%
• tõmme - alkoholitase 0,8% -lt 2,5% -le
• kogu - tugevus mitte üle 7%
• tugev - kuni 12%

Tavalised õlled võivad olla heledad või tumedad. Tugev - on väljendunud mõru maitsega ja on inimesele avaldatava mõju taseme poolest sarnane veiniga. Selle joogi austajate seas on kõige lemmikum tervik, see võib olla tume ja hele, alkohoolne ja alkoholivaba.

Meie igapäevaelus kinnistunud tempel “õllekõht” viitab ekslikult sellele, et see jook võib kaalust juurde võtta ja selles on uskumatult palju kaloreid. See on pettekujutelm. Punnid kehal on pigem liigse suupistete tagajärg. 100 ml sisaldab kuni 50 Kcal. Umbes sama näitaja keefiril.

Inimkond on selle toote valmistamiseks kümneid sadu viise välja pakkunud, lisades erinevaid koostisosi. Igal sordil on oma toiteväärtus. Traditsiooniline jook sisaldab:

• vesi;
• süsivesikud;
• valgud;
• glükoos (sahharoos);
• süsinikdioksiid;
• hapnik.

Kõigi nende komponentide olemasolu annab õllele suurepärase võime moodustada lopsakat vahtu. Fermentatsiooni käigus laguneb linnases sisalduv suhkur alkoholiks ja süsinikdioksiidiks. Tera sisaldab valku, mis keetmisel muutub virdeks. Joogi valamisel üritab süsinikdioksiid vedelikust välja pääseda ja valk hoiab seda kinni, venitades oma molekulid mikroskoopilisteks kiledeks. Palja silmaga tajub seda paksu tiheda vahuna..

Kasulikud omadused

Kui võtta aluseks mõõdukuse põhimõte, siis on õlle "plussid" ilmsed. Siin on peamised:

• kolesterooli taseme langetamine;
• immuunsuse tugevdamine;
• paranenud vereringe;
• tromboosiriskide ennetamine;
• lihaste ja luukoe tugevdamine;
• vererõhu langetamine;
• seedesüsteemi normaliseerimine;
• stressi leevendamine;
• närvisüsteemi kohandamine;
• vähirakkude tekke vältimine.

Õlu on traditsioonilise meditsiini retseptide väärtuslik koostisosa. Seda kasutatakse dekoktides köha, unetuse, kõhukinnisuse vastu võitlemiseks..

Kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Sellest valmistatakse näo, käte, juuste maskid. Eriti populaarsed on õllevannid.

Teie narkoloog soovitab: õlle müütide kummutamine

Vaatamata selle imelise joogi kõigile ilmsetele eelistele tuleb säilitada ratsionaalsus ja meeles pidada, et kõik positiivsed hetked on võimalikud ainult mõõduka kasutamise korral..

Selleks, et mitte saada tavaliseks narkoloogi patsiendiks, tugevdada oma tervist ja mitte kaotada seda, tuleb kaaluda järgmist:

• Õlu sisaldab alkoholi. Iga alkohoolse joogi süstemaatiline joomine mõjutab paratamatult negatiivselt maksa ja kardiovaskulaarsüsteemi. Õlle petlik "kergus" võrreldes teiste alkoholiliikidega on selles mõttes äärmiselt ohtlik..
• Õlle alkoholism areneb kiiremini ja märkamatult kui muud sarnased sõltuvusliigid. Üks silmatorkav kõrvaltoime on dementsuse kiire areng.
• Õlu on salakavalam kui viin. Pärast viie või kuue pudeli joomist tarbite ise märkamatult annust etüülalkoholi, mis on võrdne viinapudeliga.
• Õlle kääritamisel eralduvad ohtlikud kääritamise kõrvalproduktid - metanool, fuseliõlid, aldehüüdid, eetrid. Selles tootes on nende tase ülipuhastatud alkoholist valmistatud alkohoolsete toodetega võrreldes äärmiselt kõrge..

Meenutagem kokkuvõtteks Süüria nutikaima mõtleja Abu al-Faraji sõnu, kes ütles: "Mõõdukus on looduse liitlane ja tervise valvur.".

Vitamiinid õlle sees

Liiga palju õlut joomine on teie tervisele kahjulik ja võib põhjustada sõltuvust. Kuid selle populaarse joogi mõõdukad annused on tänu nendes sisalduvatele vitamiinidele isegi kasulikud..

Külastage pubi või Belgia restorani. Sellistes asutustes pakutakse õlut, mis on valmistatud kõigi kaanonite järgi. Seal saate mitte ainult hinnata selle maitset, vaid ka teada saada, millised vitamiinid sisaldavad õlut ja kuidas need on kasulikud..

Isegi kui ostate tavalist poeõlut, on kasulik teada, milliseid vitamiine õlu sisaldab:

• - Õlu sisaldab 5 aminohapet - arginiini, histidiini, lüsiini, trüptofaani ja türosiini. Nad puhastavad keha toksiinidest ja toksiinidest, parandavad seedimist.
• - Õlu on rikas taimsete kiudude, näiteks kiudainete poolest. Need kiud alandavad kolesterooli ja soodustavad korralikku soolestiku tööd..
• - Õlle kõrge ränisisaldus mõjutab luukoe terviklikkust ja tugevdab seda.
• - Antioksüdandid - vitamiinid E, C ja seleen - takistavad südamehaiguste teket.

Milliseid vitamiine on õlis kõige rohkem? Vastame: B-rühma vitamiinid:

• - Tiamiin toetab südame, veresoonte ja närvisüsteemi tööd.
• - Riboflaviin parandab nägemist ja osaleb ainevahetuses.
• - Pantoteenhape aitab kaasa teiste vitamiinide imendumisele.
• - Püridoksiinil on oluline roll valkude ja rasvade ainevahetuses.
• - Biotiin sisaldab väävlit, mis on oluline juuste, küünte ja naha tervise tugevdamiseks.

Lisaks sisaldab õlu palju kasulikke mikroelemente, sealhulgas fosforit ja kaaliumi. Nende elementide päevane tarbimine inimese jaoks sisaldub ühes liitris õlut..

Õlle tootmise põhikomponendiks on humal, mis sisaldab lupuliini - ainet, mis annab õllele mõru maitse.

• - Alfa- ja beetahapped niisutavad nahka, ühtlustades jumet.
• - Polüfenoolid tugevdavad veresooni, desinfitseerivad, parandavad nahka.
• - Eeterlikel õlidel on antibakteriaalne toime.

Nüüd teate, millised vitamiinid võivad õlle sees olla. Peaasi on meeles pidada, et selle kasutamisel on meede oluline. Selle joogi regulaarsed suured annused võivad tervist negatiivselt mõjutada..

Kas õlu sisaldab vitamiine

Õlu on alkohoolne jook, mida paljud inimesed armastavad suve kuumuse korral hea värskendamise tõttu. Vähesed inimesed teavad, et ka õlu on kehale kasulik, kuid ainult mõõdukalt tarbituna. Õlle vitamiinid avaldavad kehale kasulikku mõju, küllastades seda kasulike ainetega, mis aitab parandada siseorganite ja elutoetussüsteemide tööd.

Õlle tüübid

Inimesed on joovastavat jooki nautinud iidsetest aegadest. Õlle ajalugu on olnud üle 6000 aasta, alates hetkest, mil leivaküpsetamise meisterlikkust meisterdati. Selle põhjal keedeti jooki. Nii pika eksisteerimise ajaloo vältel on vedeliku valmistamise meetod läbi teinud mitmeid muudatusi. Selle loomise retsept on muutunud, ilmunud on palju erinevaid sorte.

Õlle klassifikatsioon ja sordid.

Õlu klassifitseeritakse raskusjõu järgi. Maitse sõltub sellest, kui palju virre jookis on. Õlle tüübid sõltuvalt raskusastmest:

1. Lihtne - 1,5–2%.
2. Vaadijook - 0,8–2,5%.
3. Terve - kindlus on 7 mahuprotsendi piires, kuid ei ületa neid.
4. Tugev - ABV on umbes 12%.

Kasutatava kääritamismeetodi järgi jaguneb jook kahte tüüpi:

1. El - protsess toimub kõrgete temperatuuride mõjul. Seda tüüpi joogi eripära on selle maitses, millel on väljendunud puuviljased noodid..
2. Lager on kõige tavalisem. Valmistamismeetod seisneb virde keetmises, mis seejärel segatakse õllepärmiga, pärast mida algab kääritamisprotsess. Fermentatsiooni ajal oksüdeerumise vältimiseks hoitakse püsivat temperatuuri.

Alkoholisisalduse osas võib õlu olla alkohoolne või alkoholivaba. Lihtne jook on jagatud kaheks sordiks - tume ja hele.

Mis on toote toiteväärtus

Enamik inimesi arvab, et õlu on kõrge kalorsusega jook, mis sageli tarvitatuna viib kaalutõusuni, eriti hakkab kõigepealt kõht kasvama. Kuid see väide on ekslik, millel pole tegelikkusega midagi pistmist..

Õlu on madala kalorsusega jook ja regulaarse joomise korral kaalutõus on tingitud vahustatud joogiga suure hulga toitainerikaste suupistete tarbimisest..

100 ml õlle kalorsus sõltub selle tüübist (kcal):

• valgus - 40;
• tume - 50;
• elama - mitte rohkem kui 40;
• alkoholivaba - 30.

Õlle kalorsus on praktiliselt sama mis keefiril, seetõttu on väide "õlle" kõhude kohta, mis tekivad joogi sagedase joomise taustal, ekslik.

Vahune vedelik sisaldab valke (0,6 g) ja süsivesikuid (4,8 g). Lisaks nendele ainetele sisaldab õlu vett, hapnikku, süsinikdioksiidi. Nende komponentide kombinatsioon annab paksu vahu.

Kui käärimine algab, laguneb humalas sisalduv suhkur selle koostisosadeks - süsinikdioksiidiks ja alkoholiks. Tera sisaldab valku, mis koostisosade keetmisel muutub virdeks. Kui vedelik valatakse klaasi, otsib süsinikdioksiid väljapääsu pinnale, kuid valk pärsib protsessi. See viib valgumolekulide venitamiseni, mis toimub mikroskoopiliste kilede kujul. Visuaalselt näevad nad välja nagu tihe konsistentsiga paks kohev vaht..

Vitamiinide ja mineraalide koostis

Õlu sisaldab inimorganismile vajalikke vitamiine:

Vitamiinisisaldus õlles.

• JA;
• rühm B;
• RR.

Õlles on makro- ja mikroelemente: magneesium, räni ja väävel, kaltsium ja fosfor.

Paksu valge vahuga vedelik on organismile oluliste vitamiinide B1, B2, B3, B6, B7, B9 ja B12 allikas. Joogi eripära on see, et kasulike komponentide kontsentratsioon selles ületab oluliselt kahjulike ainete kogust. Kõik kompositsioonis olevad vitamiinid ja mineraalühendid imendub kehas sellisel kujul, nagu see on eluks vajalik.

Teadlased on tõestanud, et joovastava vedeliku mõistlikul kasutamisel on positiivne mõju südamelihase ja veresoonkonna seisundile ja toimimisele, seedetrakti tööle ning lisaks sellele on valuvaigistav, antiseptiline ja antibakteriaalne toime. Vitamiinid, makro- ja mikroelemendid vedeliku koostises aitavad parandada naha, juuste ja küünte välimust ja seisundit.

Vahutav vedelik mõjub luudele ja liigestele, lihaskiududele tugevdavalt ning takistab neerukivide teket. Vahustatud vedeliku mõõdukas joomine võib takistada Alzheimeri tõve teket. Vaatamata õlle kõikidele eelistele tuleb meeles pidada, et see on alkohoolne jook ja selle liigne tarbimine võib negatiivselt mõjutada keha seisundit ja toimimist..

Kasulikud ained õlles

Õlu on kasulik, kuna sisaldab olulisi vitamiine, mis aitavad säilitada elundite ja süsteemide funktsioone:

1. Tiamiin (B1) - aine osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessis. See on vajalik seedesüsteemi hästi koordineeritud tööks, avaldab positiivset mõju südame ja veresoonkonna, kesknärvisüsteemi seisundile ja toimimisele. Tiamiinil on kasulik mõju kõigile siseorganitele.
2. Riboflaviin (B2) - avaldab positiivset mõju naha seisundile ja välimusele, normaliseerib juuste ja küünte seisundit, muutes need tugevamaks. Riboflaviin parandab nägemist, osaleb valkude, süsivesikute ja rasvade lagundamisel. Suurendab keha vastupidavust stressile.
3. Nikotiinhape (B3) - aine on aktiivne osaleja kõigis keha keemilistes reaktsioonides. Nikotiinhape toodab energiat rasvade, valkude ja süsivesikute vahetamise teel, küllastades sellega keha, viies selle tooni.
4. B5 - selle kontsentratsioon õlles on madal. Aine aitab parandada vitamiinide ja mineraalide imendumist.
5. Biotiin (B7) - soodustab aktiivset valkude omastamist. Biotiin on vajalik keha aktiivseks rasvade põletamiseks, see aitab lipiidide lagundamisel.
6. Foolhape (B9) - hematopoeetilisele süsteemile vajalik aine. Foolhape on eriti kasulik ja vajalik tugeva immuunsüsteemi säilitamiseks..
7. Tsüanokobalamiin (B12) - aktiveerib erütrotsüütide vererakkude tootmise, parandab hematopoeesi, närviimpulsside läbimist, peatab pehmete kudede rasvade degeneratsiooni protsessi.

Jook sisaldab vitamiine C ja E. Need ained on looduslikud antioksüdandid. Seleen on oluline südametegevuse jaoks.

Sisaldab 5 inimorganismile asendamatut aminohapet. Need on trüptofaan, arginiin, histidiin, lüsiin ja türosiin. Aminohapped aitavad organismidest toksilisi aineid ja toksiine aktiivselt kõrvaldada, parandades seeläbi seedetrakti tööd. Aminohapped normaliseerivad kolesterooli kontsentratsiooni ja hoiavad seda samal tasemel.

Õlle eelised inimkehale.

Joogi peamine koostisosa on linnased. See sisaldab üle 30 mikroelemendi. 1 liitris vahuses vedelikus on päevas üle poole organismile vajalikest mikroelementidest. Need on fosfor, kaalium ja magneesium. Räni kontsentratsioon on kõrge, mis aitab kaasa kaltsiumi õigele sadestumisele pehmetes kudedes. Aine osaleb kollageeni tootmises.

Õlut nimetatakse vedelaks leivaks. Joogis on kõrge kiudainete kontsentratsioon, mis on vajalik hästi koordineeritud seedesüsteemi säilitamiseks. Humal koosneb eeterlikest õlidest ja vaigudest. Need on kõige tugevamad looduslikud antioksüdandid, mis kaitsevad keha vabade radikaalide ja kantserogeensete ainete negatiivse mõju eest.

Selle kasuliku koostise tõttu on joogil mitmeid positiivseid mõjusid, sealhulgas:

• kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni vähendamine, vältides seeläbi paljude vaskulaarsüsteemi ja südamehaiguste arengut;
• verehüüvete ennetamine;
• luu- ja kõhrekoe tugevdamine;
• vererõhu normaliseerimine;
• keha vastupanuvõime suurendamine stressiolukordadele;
• positiivne mõju kesknärvisüsteemi tööle;
• seedetrakti organite töö parandamine;
• lihaskiudude tugevdamine;
• vähirakkude väljanägemise ennetamine.

Joogi joomise vastunäidustused

Õlu on tervislik jook, kuid te ei tohiks sellega üle pingutada. On mitmeid vastunäidustusi, mille olemasolul on joovastavat vedelikku võimatu kasutada:

Naistel on õlu vastunäidustatud.

• vanus alla 18 aasta;
• rasedus ja imetamise periood;
• südame ja vaskulaarsüsteemi kroonilised haigused;
• seedetrakti haigused.

Keelatud on võtta õlut samaaegselt antibakteriaalsete ja rahustavate ravimitega. Õlu kutsub esile üldise nõrkuse, unisuse, kontsentratsiooni languse seisundi.

Õlle kuritarvitamine võib esile kutsuda mitmeid tüsistusi (nende hulgas maksatsirroos, südamelihase ja vaskulaarsüsteemi talitlushäired), provotseerida mao limaskesta põletikulisi protsesse. Süstemaatiline õlle tarbimine ähvardab sõltuvuse tekkimist.

Kui palju saab õlut juua, kahjustamata tervist

Õlu on alkohol ja alkoholi saab tarbida ainult mõõdukalt. Kui palju õlut keha huvides juua saab, on individuaalne küsimus, sõltuvalt paljudest teguritest. Joogi kangus ja inimese kaal loevad. Optimaalne on 1 g etanooli 1 kg massi kohta..

Ajaloolised faktid joovastava joogi kohta

Õlu on üks iidsemaid jooke. Esimest korda mainiti seda Sumeri tsivilisatsiooni ajal..

Esimesed õlle kirjalikud mainimised.

Huvitavad ajaloolised faktid ühe maailma kõige nõutuma alkohoolse joogi kohta:

1. Mesopotaamiast leitud savitahvlite järgi pruulisid õlut ainult naised. Nad olid maitsvat vahutavat vedelikku müüvate joogikohtade armukesed ja austatud rikkad daamid.
2. Muistsete sumerite päevil joodi seda jooki ainult kõrre kaudu. See oli vajalik meede, et pärast jooki filtreerimist jäänud lisandid suhu ei satuks..
3. Esimeste kirikute ehitamise ajal lisasid mungad mörtile telliste jaoks õlut, et muuta klotsid tugevamaks ja paremini haarduda..
4. Esimesed, kes alustasid humalavedeliku tootmist tööstuslikus ulatuses, olid mungad.
5. Inkade ajal kasutati õlle valmistamiseks sülge. Eriline mees näris maisi ja sülitas siis välja. Tänapäeval on olemas spetsiaalne joogitüüp chacha-õlu, mille valmistamisel kasutatakse näritud maisil põhinevat inkade tehnoloogiat..
6. Vana-Babüloni päevil uppus madala kvaliteediga joogi valmistanud õlletootja enda toodetesse.
7. Lõuna ja põhja vahelise sõja ajal viis Ameerika president D. Washington oma määrusega õlle sõdurite igapäevasesse dieeti.
8. Euroopas tarbiti keskajal vee halva kvaliteedi tõttu inimese kohta kuni 300 liitrit õlut. Joogi kääritamisel oli antibakteriaalne toime.
9. Egiptuses kasutati joogi valmistamiseks looduslikke tooteid, tänu millele sai vahutav vedelik aromaatse, meeldiva maitse..

Iidsete sumerite kasutatud toiduvalmistamise retsept:

1. Odra- ja speltaterad jahvatati veskikiviga põhjalikult, kuni saadi ühtlase konsistentsiga mass..
2. Saadud segule valati vesi. Joogi maitse parandamiseks ja mitmekesistamiseks lisati sellele erinevaid ürte..
3. Koostisosade segu pandi virre sooja kohta, kus algas käärimisprotsess.
4. Sõltuvalt kääritamise kestusest saadi tume või hele õlu.

Täna on maailma parimad õlletootjad Saksamaa, Tšehhi Vabariik ja Inglismaa.

Millised vitamiinid on õllerikkad?

Õlle põhikomponendid - linnased ja humal - annavad joogile mitte ainult ainulaadse maitse, vaid täidavad selle ka kasulike ainetega. Kuna õlut toodetakse taimsetest materjalidest või pigem teraviljadest (näiteks odrast), kanduvad kõik selle vitamiinid ja mikroelemendid joogile.

Linnase eelised

Milliseid vitamiine leidub õlis? B-vitamiinide ladu on läinud linnastest õlleni. Nende hulgas on tiamiin, biotiin, foolhape, riboflaviin ja teised. Need vitamiinid jäävad linnaste röstimisel alles. Tänu õllepärmile sisaldab iga vahune jook ka mikroelemente. Need on tsink, raud, vask, seleen, kroom jt. Muud mikrotoitained, näiteks kaalium ja magneesium, pärinevad linnastest. Teadlased on leidnud, et üks liiter õlut sisaldab pool täiskasvanule päevas vajalikust magneesiumikogusest.

"Joovastavad" mikroelemendid lupuliin ja humuloon

Humal andis õllele laia valikut inimestele kasulikke aineid. Humala vilju on juba ammu kasutatud bakteritsiidse ja põletikuvastase ainena. Humal on lupuliini allikas. See aine sisaldab eeterlikke õlisid, polüfenoole ja happeid, mis mitte ainult ei anna joogile iseloomulikku kibedust, vaid toimivad ka loodusliku säilitusainena..

Õlu sisaldab suhteliselt vähe kaltsiumi, kuid isegi ilma selle mineraalita on see luudele kasulik. Humal sisaldab humuloonhapet, mis aeglustab inimese luude hävitamise protsessi.

C-vitamiin ja komplekssed süsivesikud

Mitu aastakümmet on teadlased mõelnud, millised õlle vitamiinid suurendavad selle madala alkoholisisaldusega joogi eeliseid. Nii et lisaks rühma B vitamiinidele leiti õllest ka C. Vitamiini askorbiinhappe sisaldus on üsna märkimisväärne, umbes 20–40 mg / liiter.

Teine õlle kasulik komponent on maltodekstriinide komplekssed süsivesikud. Neid töödeldakse kehas aeglasemalt kui lihtsaid süsivesikuid. Tänu sellele vabaneb glükoos järk-järgult, mis takistab hüperglükeemia ilmnemist..

Muidugi ei tähenda õlle sellise kindla mikroelementide loetelu olemasolu seda, et seda jooki tuleks võtta vitamiinide või toidulisandite asemel. See viitab ainult sellele, et Tšehhi eliidiõlut mõõdukalt juues ei saa te mitte ainult meeldivaid maitse nautimise hetki, vaid ka meeldivat boonust toitainete näol.

Haaramiseks: kõik õlle kasulikkuse ja ohtude kohta

Kõik on mõõdukalt hea - isegi kui see on igapäevane, kuid selle fraasiga saavad alguse peaaegu kõik toitumisspetsialistide, gastroenteroloogide ja narkoloogide nõuanded. Õlle kõige kahjulikum koostisosa on etüülalkohol. Keskmiselt on selle sisaldus joogis 3-5% (me ei pea arvestama kangendatud võimalustega). Seetõttu on meeste maksimaalne päevane tarbimine 0,5 liitrit õlut (vastab 50 grammisele viinale), naistele - 0,33 liitrit. Kõik see, mida te ülaltpoolt annate, väetavad mulda nn õllealkoholismi tekkeks - see on sõltuvuse keeruline, raskesti ravitav versioon, palju tõsisem kui "viina" alkoholism. Ja ärge noogutage alkoholivaba õlle suunas: etüülalkoholi osakaal selles on endiselt ebaoluline (mõnel juhul võib see ulatuda kuni 1,5% -ni), mis tähendab, et peate sellega ettevaatlik olema..

Ameerika teadlased viisid 2007. aastal läbi uuringu ja jõudsid järeldusele, et neil, kes regulaarselt õlut tarbivad, moodustub neerukivid kolmandiku võrra vähem. Õllel on tugev diureetiline toime, seetõttu tarbimisel neerud "loputatakse" tavalisest sagedamini. Ja see on hea uudis. Halb on see, et koos igasuguste vastikute asjadega uhub õlu organismist välja palju mikroelemente ja see omakorda tekitab nende puuduse..

Õlu sisaldab B-vitamiine ja hõlpsasti seeditavas vormis askorbiinhapet, fosforit, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja tsinki ning nikotiin- ja foolhappeid. Probleem on selles, et mikroelementide kontsentratsioon õlles on tühine ja tasakaalu, näiteks C-vitamiini tasakaalu taastamiseks peate päevas jooma selle liitri või kaks. Nii-nii vitamiinikompleks...

Teiselt poolt metanool, aldehüüdid ja fuseliõlid - kogu see komplekt ei mõju kesknärvisüsteemile kõige paremini, eriti regulaarsel kasutamisel. Selle tagajärjel - varane dementsus, mäluhäired, meeleolu kõikumine, laiskus.

Fütohormoone on õllehumalas rohkesti. Nad pärsivad aktiivselt meessuguhormooni testosterooni. Selle tagajärjel hakkavad mehe kõht ja piimanäärmed suurenema, vistseraalse ja nahaaluse rasva hulk suureneb, lihased muutuvad lõtvaks. Süsinikdioksiid ja pärm laiendavad mao, etüülalkohol ergutab küllastuskeskuste blokeerimisega söögiisu. Kehakaal suureneb. Ja need on tühiasi võrreldes sellega, et libiido langeb selliste muutuste käigus kiiresti, on probleeme erektsiooniga.

Tuleb välja, et õlu on täielik kahju? Ei, see on ekslik väide. Kahju õlle sagedasest tarbimisest suurtes kogustes. Kui juua mõõdukalt, siis vähemalt see ei kahjusta, kui mitte, teeb see seedesüsteemis head, muutudes kasulike soolebakterite kasvulavaks. Õlles olevad fenoolühendid takistavad verehüübeid ja normaliseerivad kehas lipiidide ainevahetust.

Ja lõpuks. Vaevalt teeb õlu paksuks, igasugune sooda on palju toitevam. Probleem on suupistetes: kreekerid, laastud, soolatud kala ja muud suupisted aitavad kaasa kehakaalu tõusule ning kõrge naatriumkloriidi sisaldus hoiab kehas vedelikku, mis põhjustab turset. Ja jumal hoidku vannis õlut joomast! Esiteks suurendab kogu sama etüülalkohol südamekoormust, laiendades kõrgetest temperatuuridest juba laienenud anumaid, süda hakkab verd aktiivsemalt pumpama. Ja teiseks, traditsioonilised soolased suupisted hoiavad kehas vedelikku, eitades vanniprotseduuride peamist ravitoimet.

Puuviljakorvi asemel liiter vahtu. Vitamiinid õlle sees

Töönädala lõpus võib olla keeruline loobuda tassist aromaatsest õllest. Hoolimata pidevatest hoiatustest alkoholi ohtlikkuse kohta, valivad inimesed selle joovastava joogi lõõgastava humalalõhna, ainulaadsete maitsete ja huvitava järelmaitse tõttu. Meeldiv avastus kõigile õllesõpradele on teave, et see sisaldab suures koguses vitamiine ja toitaineid.

Traditsioonid

Päris õlu pärineb looduslike koostisosade: linnaste ja humala looduslikust kääritamisest. See on üks vanimaid alkoholiliike. Õlle masstootmise ajalugu ulatub kaugesse keskaega. Esimesed õlletootjad ilmusid palju varem - umbes 6 tuhat aastat enne meie ajastut. Seda jooki nautisid nii tavalised inimesed kui ka aristokraadid..

Õlut on alati peetud traditsiooniliseks meesjoogiks. Tänapäeval võib isegi naiste seas kohata selle vahulise alkoholi tõelisi tundjaid. Nad joovad seda pärast rasket töönädalat lõõgastumiseks, seltskonnas mõnusalt aega veetma, naudivad meeldivat maitset ja humalakibedust..

Joogi eelised

Vaidlus õlle ohtlikkuse ja kasulikkuse üle pole mitu aastat kustunud. Teadlased ei väsi meenutamast, et õlu sisaldab mitmeid mürgiseid aineid: alkohol, raskmetallide soolad, kääritamise kõrvalsaadused. Muidugi on ühes ringis nende kontsentratsioon täiesti tühine. Need ained võivad kahjustada keha tervist ainult igapäevase õlle tarbimise korral suurtes kogustes..

Kuid õlle eelised on tõestatud ja tõestatud. Teadlased on korduvalt teinud joobeseisundis joogi koostist keemiliselt. Selgus, et see sisaldab palju B-vitamiine, samuti muid elutähtsaid elemente..

Niisiis sisaldab 1 liiter umbes 50% päevasest vitamiinide B1 ja B2 tarbimisest, 70% soovitatavast C-vitamiini annusest. Nikotiin- ja foolhappevajaduse rahuldamiseks piisab, kui juua pool klaasi joovastatud joogist.

Joobes joogi pooldajad väidavad, et toitainete kontsentratsioon selles on palju suurem kui kahjulike omaduste puhul. Veelgi enam, need esinevad täpselt sellisel kujul, mis on hästi imendunud..

Mitmete teadlaste sõnul aitab õlu noorendada veresoonerakke, samuti pakub rahustavat ja valuvaigistavat toimet. Vitamiinisisalduse tõttu võib õlu positiivselt mõjutada luukoe, kaitsta Alzheimeri tõbe ja neerukive.

Ainete tabel

Vitamiinid tulevad õlle sisse peamiselt linnastest ning neid leidub ka humalas ja õllepärmis. Fermentatsiooni käigus jäävad mõned toitained muutumatuks. Allpool analüüsime, millised vitamiinid need on, millised on nende liitriprotsendid ja kuidas need on kasulikud.

Lugeja aus kiri! Tõmbas pere august välja! Ma olin äärel. Mu mees hakkas jooma peaaegu kohe pärast meie pulmi. Kõigepealt tilgake natuke, minge pärast tööd baari, minge naabriga garaaži. Mõistsin, kui ta hakkas iga päev väga purjus tagasi tulema, oli ebaviisakas, jõi palka. Kartsin tõesti, kui esimest korda trügisin. Mina, siis tütar. Järgmisel hommikul vabandas ta. Ja nii edasi ringis: rahanappus, võlad, väärkohtlemine, pisarad jne. peksmine. Ja hommikul palume vabandust, oleme proovinud kõike, isegi kodeeritud. Rääkimata vandenõudest (meil on vanaema, kes näis kõik välja tõmbavat, lihtsalt mitte minu meest). Pärast kodeerimist ei joonud ma kuus kuud, kõik tundus olevat parem, nad hakkasid elama nagu tavaline pere. Ja üks päev - jälle jäi tööle (nagu ta ütles) ja lohistas end õhtul kulmudel. Mäletan veel tol õhtul oma pisaraid. Sain aru, et lootust pole. Ja umbes kaks või kaks ja pool kuud hiljem sattusin internetis alkohoolsete ainete peale. Sel ajal olin juba käed täielikult alla lasknud, tütar jättis meid üldse maha, hakkas sõbrannaga koos elama. Lugesin ravimi kohta, ülevaateid ja kirjeldust. Ja tegelikult mitte lootes, ostsin selle - kaotada pole üldse midagi. Ja mida sa arvad. Hakkasin tilgutama oma mehele hommikul tees, ta ei märganud seda. Kolm päeva hiljem tulin õigel ajal koju. Kaine. Nädal hiljem hakkasin ma korralikum välja nägema, tervis paranes. Noh, siis tunnistasin talle, et libistan tilka. Kaine pea peale reageeris ta adekvaatselt. Selle tulemusena jõin alkoholitoksilisuse kuuri ja juba pool aastat, ei-ei, nad kasvatasid mind tööl, tütar naasis koju. Ma kardan seda jinxida, aga elu on muutunud uueks! Igal õhtul tänan vaimselt päeva, mil sain teada selle imerohu kohta! Soovitan kõigile! Päästke peresid ja isegi elusid! Loe alkoholismi abinõu kohta siit.

Väärib märkimist, et vitamiine leidub ainult looduslikult kääritatud õlles. Mõned tootjad müüvad õlle varjus veega lahjendatud pulbrilist jooki. Vitamiinide saamiseks peate tarbima elus jooki..

Huvitav video: punase veini plussid

Veel üks Venemaal populaarne jook on vein. Video räägib, kuidas see on kehale kasulik.

järeldused

Olles õppinud vitamiinide sisalduse kohta õlles, ei tohiks seda hakata jooma suurtes kogustes, sest alkoholi kuritarvitamine on täis teatud tagajärgi. Kindel toitainete loetelu ei tähenda, et vitamiinide kompleksi asemel tuleks võtta õlut. See lihtsalt viitab sellele, et humalajooki juues saate lisaks meeldivale maitsele nautida ka meeldivat boonust kasulike elementide kompleksi kujul.

Miks õlu on kasulik ja kuidas seda õigesti kasutada

Augusti esimesel reedel tähistatakse maailmas igal aastal õllepäeva. Paljudele inimestele meeldib istuda koos sõpradega purjus klaasi taga ja pärast kiireid päevi lõõgastuda. Kuid tasub meeles pidada, et on olemas teatud reeglid ja soovitused, mis aitavad teil selle joogi mõõdukast kasutamisest maksimumi võtta..

Õlu on madala alkoholisisaldusega looduslikku päritolu jook, mis on saadud kääritamise ja taimsete komponentide - linnaste, humala ja õllepärmi - lagunemise tulemusena. Kõik koostisosad muutuvad tootmisprotsessi käigus.

Õlle peamised koostisosad:

-Vesi - õlis on seda tavaliselt 85–95%

-Mineraalid: jook sisaldab palju naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​vaske ja staani

-B-vitamiinid

Kuna õlu koosneb peamiselt veest, on selle omadustel oluline mõju joogi kvaliteedile. Vee soola koostis mõjutab vastavalt pH taset ning käärimise ja käärimisprotsesside kiirust ja sügavust.

Kuidas õlut tehakse

Traditsioonilist õlut tuleks valmistada ainult linnase, humala ja veega. Paljud suured õlletehased peavad seda iidset tehnoloogiat endiselt kinni. Õlu on peamiselt kääritustoode, selle protsessi peamine tooraine on odralinnased. Linnased on heleda õlle tootmise peamine koostisosa. Kuid õlle valmistamiseks võite kasutada mitte ainult õlut, vaid ka nisu, maisi ja isegi riisi. Õllele nii omase mõru maitse ja spetsiifilise aroomi annavad humal. Kuid seda hakati õllele lisama alles keskajal. Varem kasutasid nad mitmesuguste ürtide kollektsiooni.

Nii kasvavad humalad, mida hiljem õllele lisatakse. Taimset õlut või, nagu seda nimetatakse, grut, pruulivad endiselt Belgia ja Suurbritannia õlletootjad. Kuna õlu on kääritatud toode, on pärm oluline koostisosa. Peamiselt kasutatakse spetsiaalselt pruulimiseks välja töötatud õllepärmi. Need võivad tüübi poolest erineda ja õlle maitse sõltub nendest erinevustest otseselt. Miks on jook kasulik? Õlle kasulikkuse kohta on palju kuulujutte. Mõõdukas joomine kaitseb väidetavalt südame-veresoonkonna haiguste eest, tugevdab luid ja immuunsüsteemi, omab põletikuvastaseid omadusi, parandab mao tööd jms. Mida teatakse õlis leiduvast vitamiin B1-st või tiamiinist? See hoiab ära glükoosi ja insuliini kahjuliku mõju veresoonte tervisele. See on vajalik kesk- ja perifeerse närvisüsteemi piisavaks toimimiseks. Neuronid kasutavad energiaallikana glükoosi, mistõttu B1-vitamiini puudus võib põhjustada nende surma. Selle tagajärjel on lühiajaline mälu ja liigutuste koordinatsioon halvenenud. Vitamiin B1 puudumisest võivad rääkida südame suurenemine ja tahhükardia, samuti krooniline valu ja naha hellus, unehäired ja impotentsus, lihasmassi järkjärguline langus või isutus. Õlle eelised on märgatavad ainult mõõdukalt juues. Ärge kuritarvitage alkoholi ja jooge seda vastutustundlikult! Tuleb märkida, et B1-vitamiini vajadus sõltub vanusest, kehakaalust ja treeningu intensiivsusest. Alkoholikogus, mida maks saab suhteliselt kiiresti detoksifitseerida, on üks tavaline alkoholiannus, mis minimeerib närvisüsteemi toksilisust. Üks alkoholi tavaline annus on 350 milliliitrit õlut kuni 5% ABV. Ja lisaks - 40 milliliitrit viina, viskit, konjakit või muud kanget jooki, samuti 150 milliliitrit veini. Tasub kaaluda kehaehituse omadusi: mida vähem kaalute, seda vähem peaksite jooma. Kui tunnete end purjus, peate lõpetama, isegi kui teie arvates on alkoholiannus ebaoluline. Kui juua: üks õlu pärast tööd, klaas kirsilikööri naabrite juures, kes peatusid vestlusringis, klaas veini õhtusöögi ajal - see on üks asi. Kui juua üks kord nädalas sõpradega pudel konjakit, on see teistsugune ja tervisele palju halvem. Igal juhul ei tohiks mehed juua rohkem kui neli annust alkoholi ja naised ei tohiks juua rohkem kui kolm.

Millised vitamiinid ja kasulikud elemendid sisaldavad õlut

Õlu liigitatakse alkoholiks, kuna see sisaldab etüülalkoholi. Seetõttu on selle sagedane kasutamine suurtes kogustes tervisele kahjulik. Kui lubate endale aeg-ajalt õllepudelit lubada, ei juhtu midagi kohutavat. Lisaks sisaldab see kasulikke komponente, mida keha vajab..

Ajaloolised faktid õlle kohta

Esimene õlle mainimine pärineb Sumeri tsivilisatsiooni ajast. Nende tootmistehnoloogial oli mitu etappi:

1. Valiti välja spelta ja odra terad. Need jahvatati veskikividega homogeenseks aineks.
2. Saadud segu lahjendati veega ja soovi korral lisati erinevaid aromaatseid ürte, mis andsid maitsele erilise tooni.
3. Saadud virre pandi järgnevaks kääritamiseks sooja kohta..
4. Teatud aja möödudes saadi hele või tume, maitsev ja aromaatne õlu..

Vanad sumerid panid savitahvlitele kirja joogi valmistamise retseptid.

Praegu on õlle poolest kuulsad riigid nagu Saksamaa, Inglismaa ja Tšehhi. Nad saavutasid selle tootmisel tipptaset.

Kui palju õlut on ohutu juua

Saate lõputult vaielda alkoholi ohtude või eeliste üle. On selge, et kui see on valmistatud mingist ebakvaliteetsest pulbrist, järgimata tootmistingimusi ja -standardeid, siis vaevalt saab sellist jäätet nimetada heaks.

Kvaliteetsel õllel on kaks kääritamismeetodit:

1. El. Käärimiseks on vaja kõrgemat temperatuuri. Sellel joogil on sageli selge puuviljamaitse. Ülemine käärimine on ale valmistamise eripära.
2. Lager. Kõige populaarsem õlletüüp. Selle valmistamiseks keedetakse virre, segatakse seejärel pärmiga ja viiakse anumasse, kus see hakkab käärima. Oksüdeerumise vältimiseks tuleb hoida teatud temperatuuri..

Ükskõik mis tüüpi õlu on, on peamine tingimus selle kvaliteet. Kuid isegi head toodet ei saa iga päev tarbida. Annust 1 grammi etanooli 1 kg inimese kehakaalu kohta peetakse ohutuks. Lihtsate manipulatsioonide abil saate arvutada lubatud alkoholi koguse.

Tähtis pole see, kas õlle sees on vitamiine, asi on erinev - selle koguses. Vastuvõetavate annuste korral on see kasulik kehale ja heale tujule. Suurtes kogustes võib isegi kõige kasulikum toode olla kahjulik. Keha ei aktsepteeri rohkem kui vaja.

Tervislikud vitamiinid õlle sees

Õlu sisaldab erinevaid vitamiine ja mikroelemente, millel on kehale positiivne mõju. Need sisaldavad:

• B-vitamiinid - tiamiin ja riboflaviin;
• nikotiinhape;
• vask;
• magneesium;
• fosfor;
• rauda.

B-vitamiinid on inimkeha jaoks väga olulised. Nende tõttu paraneb närvisüsteemi töö. Inimene muutub vähem agressiivseks, reageerib stressirohketele olukordadele rahulikult. Keha kaitsetõke tõuseb, seedesüsteem paraneb.

Filtreerimata õlu sisaldab kasulikke aminohappeid, mis aitavad keha toksiinidest puhastada. Sellisel alkohoolsel joogil on humalane mõrkjus, mis soodustab maomahla sekretsiooni, mis vähendab etanooli tekitatavat kahju..

Õlle mõju inimese kehale

Liigne joomine võib tekitada sõltuvust ja põhjustada kehale korvamatut kahju.

Mis kasu on väikese koguse õlle joomisest:

1. Ainevahetus kiireneb. Parandab söögiisu, toit seedub paremini.
2. Südame töö paraneb, selle rütm normaliseerub. Laevad muutuvad elastseks, verehüüvete tekke oht väheneb.
3. Keha puhastatakse erinevatest toksiinidest. Võõrad, kahjulikud ained eemaldatakse.
4. Küüned ja juuksed on tugevdatud, nahk muutub paremaks. Liigse kasutamise korral on vastupidi välimuse halvenemine..

Õlu mõjutab positiivselt inimese keha, parandab mõnede süsteemide ja elundite tööd. Kõik parandused ilmnevad siis, kui juua aeg-ajalt ja mõistlikes annustes õlut. Tarbitud joogi koguse suurenemisega suureneb kasu järsult kahjuks. Seetõttu ei tohiks te oma tervist sel viisil parandada sagedamini kui üks või kaks korda nädalas..

Kus veel õlut kasutatakse?

Õlut kasutatakse sageli ka muudel eesmärkidel:

• küpsetamiseks mõeldud taina valmistamiseks;
• marinaadina liha jaoks grillimiseks või lihtsalt praadimiseks;
• juustele kui toitaine;
• vannidena küünte jaoks nende tugevdamiseks;
• taimede väetisena.

Õlles sisalduvad happed kipuvad toorest liha pehmendama. Sellepärast kasutatakse seda marinaadina. Lihatükkidele tehakse väikesed jaotustükid ja valatakse õllega üle. Kui toode sellises marinaadis infundeeritakse, muutub see pehmeks, aromaatseks, täielikult toiduvalmistamiseks valmis..

Nagu ükski teine ​​jook, võib õlu tuua palju positiivseid emotsioone ja kasu tervisele. Peamine on mõõdu tundmine ja sellest kinnipidamine.

Kas õlu sisaldab vitamiine?

Õlles olevaid vitamiine on üsna palju. Käärimise ja järgneva töötlemise käigus hävitatakse palju kasulikke aineid, kuid mõned jäävad muutumatuks. Õlle vitamiinid, mineraalid ja valgud pärinevad humalast, linnastest, õllepärmist ja puhtast veest..

B-vitamiinid

Õlu sisaldab B-rühma vitamiine, mida on üsna palju. Peamine allikas on linnased, mis on odra idandatud seemned. Kuumtöötluse käigus säilitab see tooraine kõik kehale vajalikud ained..

Grupi "B" vitamiinid õllel:

Tiamiin (B1)

Oluline südame ja närvirakkude toimimiseks. Osaleb süsivesikute ainevahetuses (aitab süsivesikuid töödelda).

Eakad, sportlased, rasedad naised, samuti mitmesuguste neuroloogiliste haigustega (migreen, müalgia) inimesed vajavad selle vitamiini suurendatud annust.

Riboflaviin (B2)

Osaleb keha ainevahetuses, täidab hematopoeetilist funktsiooni. Puudus viib nägemiskahjustuseni, naha hävitamiseni (praod, koorimine), küünte suurenenud habras.

Pantoteenhape (B3)

Suurendab seedesüsteemi peristaltikat, aktiveerib ainevahetusprotsesse kehas.

Puudulikkuse, seedeprotsesside rikkumise (soolhappe taseme tõus maos), mitmesuguse dermatiidi, kuivade ja rabedate juuste ja küünte korral.

Püridoksiin (B6)

Vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks ja valkude ainevahetuseks. Puudus viib krampideni, lihaste atroofia, kasvu pidurdumiseni.

Tsüanokobalamiin (B12)

Osaleb vereloomes (erütrotsüütide süntees), närvikiudude töös, hoiab ära keharakkude rasvade muundumise. Puudus põhjustab aneemiat, müasteeniat, söögiisu halvenemist, ärrituvust.

C-vitamiin ja süsivesikud

C-vitamiini sisaldus on umbes 30 mg liitri kohta. Madala alkoholisisaldusega joogi tootmise käigus lisatakse toorainele askorbiinhapet, et vältida tarbetuid oksüdatsiooniprotsesse, seega on seda nii suures koguses.

Õlu sisaldab rikkalikult kompleksseid süsivesikuid (maltodekstriine). Nende peamine erinevus lihtsatest süsivesikutest on järgmine: keha vajab nende töötlemiseks rohkem aega, seetõttu siseneb glükoos verre aeglasemalt ja järk-järgult. Kasutamine ei too kaasa hüperglükeemia (kõrge veresuhkru) seisundit.

Vitamiinide tabel õlut

Alltoodud tabel näitab, kui palju vitamiine ja mineraale on õlles. Vitamiinide koostis ja nende kogus võivad varieeruda sõltuvalt sordist ja valmistamisprotsessist.

Muud kasulikud ained

Õlu sisaldab vitamiine B, C ja PP. Ka teiste toitainete sisaldus on kõrge..

Õllepärm küllastab vähese alkoholisisaldusega joogi kasulike mikroelementidega (tsink, vask, kroom, raud jne). Magneesiumi ja kaaliumi saadakse peamiselt linnastest. Jook sisaldab ainet - humulooni. See pärineb humalast ja aeglustab luukoe hävitamist.

Põhiainete sisaldus:

• süsivesikud - 20-50 g;
• valgud - 4-7 g;
• alkohol - 30-50 g (alkoholivaba õlu sisaldab ka alkoholi);
• süsinikdioksiid - kuni 6 g;
• vesi - 800-900 g.

Joogi kalorite sisaldus

Võrreldes veini, šampanja, konjakiga - õlu sisaldab vähem kaloreid. Peamine kalorite allikas on süsivesikud. Jooki juues sööb inimene palju, mis viib hiljem rasvumiseni.

Kalorite sisaldus võib olenevalt sordist erineda..

1. Kerge õlle puhul, umbes 40 Kcal 100 mg kohta, on see 200 Kcal pooleliitrise pudeli kohta.
2. Tume õlu on suurema kalorsusega - 50 Kcal 100 mg kohta (suhkru tõttu suur süsivesikute kogus).
3. Pastöriseerimata (elus) õlut tavaliselt ei filtreerita. Selle kalorsus on umbes 40 Kcal 100 mg kohta.
4. Madala kalorsusega karastusjook, sisaldab umbes 30 Kcal 100 mg kohta.

Järeldus

Õlu sisaldab erinevate rühmade vitamiine, samuti kasulikke mikroelemente. Vaatamata sellele on pidev kasutamine tervisele kahjulik. Lisaks kasulikele mineraalidele sisaldab madala alkoholisisaldusega toode alkoholi, lõhna- ja maitseaineid ning inimkehale ohtlikke fuseliõlisid..