Mida võib ja mida ei tohi süüa maohaavanditega? Ostunimekiri

Igapäevase stressi ja vale toitumise korral tunnevad seedetrakti haigused end kergelt. Need põhjustavad palju ebamugavusi ja võivad oluliselt vähendada elukvaliteeti. Haiguse alistamiseks soovitavad gastroenteroloogid järgida spetsiaalset dieeti..

Seedetrakti haigustele näidustatud ravi käigus mängib korralikult koostatud dieet üht peamist rolli. Sõltuvalt teie ees seisvast haigusest peate teadma, kuidas gastriidi, maohaavade või kaksteistsõrmiksoole haavandite dieeti õigesti järgida.

Dieet maohaavandite korral

Dieedi peamine eesmärk on haavandite paranemise kiirendamine. See on keeruline ja aeganõudev protsess, mis nõuab kannatlikkust ja toitumise hoolikat planeerimist. Paastumine on absoluutselt vastunäidustatud, sest see toob kaasa happe veelgi agressiivsema toime mao seintele. Nälja vältimiseks peaksite sööma sageli - 5-8 korda päevas. Toit ei tohiks olla liiga kuum ega külm. Maohaavandite ägenemise dieedina määravad gastroenteroloogid Pevzneri sõnul tabeli number 1.

Maohaavandi dieedi jaoks mõeldud toitude loetelu

Dieedi jälgimine koos maohaavandi ägenemisega peate proovima säilitada täielikku menüüd nii palju kui võimalik. Te peaksite keelduma toidust, mis mõjutab agressiivselt mao seinu. Uurige hoolikalt lubatud ja keelatud toitude loendit.

Maohaavanditega dieedil võite süüa järgmisi toite:

  1. Süsivesikute komponent. Aurutatud või eelnevalt keedetud köögiviljad (lillkapsas, kõrvits, suvikõrvits, brokoli, porgand, peet, kartuli juured), teatud tüüpi puuviljad (pehmed ploomid, küpsetatud õunad, aprikoosid, banaanid, virsikud), teraviljad ja teraviljad (tatar, riis ja manna, Herculese helbed), pasta, kuivatatud nisuleib, suhkruvabad küpsised.
  2. Valgu komponent. Madala rasvasisaldusega liha (kana, küülik, kalkun, lahja vasikaliha), lahja kala, püreestatud veiseliha keel ja maks, kanamunad (mitte rohkem kui 2 tükki).
  3. Rasvane komponent. Keedetud pearoogade riietamiseks kasutatav rafineerimata päevalille- või oliiviõli, või ilma soola lisamata.
  4. Piima sisaldavatest koostisosadest on lubatud kasutada acidophilust, mõõduka rasvasisaldusega kodujuustu, kodust jogurtit ja keefirit, jogurtit, ilma vürtside ja vürtsideta juustusid, tervet, normaliseeritud või kondenspiima.
  5. Magustoitudena kasutatakse puuvilja- ja marjaželeed, vahtu, puuviljaželeed, kodujuustuga küpsetatud õunu, vahukomme, looduslikku mett, moosi, komme. On lubatud kasutada looduslikke mahlasid, mis on valmistatud magusatest marja- ja puuviljasortidest, kibuvitsamarjadest, ravimtaimede keetmistest, nõrgast rohelisest teest.

Eemaldage igapäevasest menüüst täielikult järgmised tooted:

  • igat tüüpi seened;
  • toidurasva ja margariini keetmine;
  • liigse rasvasisaldusega kala ja liha koostisosad, samuti kalamari;
  • linnulihast, köögiviljadest, seentest ja punasest lihast valmistatud puljongid;
  • värskelt küpsetatud nisu- ja rukkijahust leib;
  • tooted, mis sisaldavad kakaopulbrit, tugevat musta ja rohelist teed;
  • suitsutatud toidud, kiirtoit, hapu, rasvane, soolane, konservid;
  • leht- ja saiatooted;
  • nisu, hirss, oder ja pärl oder;
  • joogid, mis sisaldavad etüülalkoholi ja süsinikdioksiidi;
  • ketšup, majonees ja muud kastmed;
  • energia, leib ja linnase kvas, mineraalvesi;
  • köögiviljade, puuviljade ja marjade koostisosad, mida pole kuumtöödeldud ja purustamata;
  • lihakonservid ja kala koostisosad, lähikauplused.

Dieet maohaavandite korral: nädala menüü

Hommikusöök: kodujuust koos teelusikatäie meega, 2 aurutatud muna omlett, nõrk tee.

Teine hommikusöök: puuviljapüree, jogurt.

Lõunasöök: köögiviljapüree, aurutatud kalakoogid, kuivatatud puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad, želee.

Õhtusöök: piimasupp kaerahelbedega, porgandimahl, keefir.

Hommikusöök: piimasupp nuudlitega, banaan.

Teine hommikusöök: kohupiimamass ilma hapukooreta, nõrk kakao koos piimaga.

Lõunasöök: tarretatud kala, kuivad suupisted, piimatee.

Pärastlõunane suupiste: keedetud küülik, kummelitee.

Õhtusöök: riivitud kodujuust ürtidega, 2 pehmeks keedetud vutimuna, puuviljapüree.

Hommikusöök: aurutatud merluusifilee, riisipuder piimaga.

Teine hommikusöök: nõrk must tee, kuivad küpsised.

Lõunasöök: keedetud köögiviljapüree, kodujuustu suflee, nõrk kanapuljong.

Pärastlõunane suupiste: purustatud keedetud kalkunifilee, keedetud porgandipüree, klaas piima.

Õhtusöök: želee, dieediküpsised, kohupiimamass ilma hapukooreta.

Hommikusöök: auruomlett, must tee.

Teine hommikusöök: puuvili.

Lõunasöök: lihapüree, keedetud riisipuder, jogurt.

Pärastlõunane suupiste: kohupiimamesi meega, nõrk roheline tee.

Õhtusöök: ürdipuljong, keedetud kalafilee, köögiviljapüree.

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud mett, klaas piima.

Lõunasöök: auruomlett, kontsentreerimata roheline tee suhkruga.

Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee, piima tee.

Õhtusöök: kalkunisuflee, keedetud hakitud vermikell, klaas piima.

Hommikusöök: klaas jogurtit, kohupiimasuffle moosiga.

Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud tursafileega.

Pärastlõunane suupiste: kuivad küpsised, klaas piima.

Õhtusöök: aurutatud vutimunade suflee, kontsentreerimata kakao piimaga, viil eilse röstitud leivaga.

Hommikusöök: riisipuder piimaga, nõrk must tee piimaga.

Lõunasöök: aurutatud kalafilee, viil eilse saia, želee.

Pärastlõunane suupiste: dieediriisikoogid, želeeritud kala.

Õhtusöök: riivitud kodujuust ürtidega, klaas piima.

Dieet kaksteistsõrmiksoole haavandi korral

Kaksteistsõrmiksoole haavand nõuab ka säästvat dieeti. Kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemise dieet langeb kokku maohaavandite raviks ettenähtud menüüga (tabeli number 1).

Toitumisvajadused hõlmavad piimajoomist maohappe vähendamiseks. Kogu toit peaks olema termiliselt töödeldud, soe ja mugav. Soovitatav on süüa kõrge B-vitamiini sisaldavaid toite, mis aitavad kaasa limaskestade taastumisele (näiteks teraviljad).

Dieet gastriidi korral

Gastriit on ebameeldiv, kuid kahjuks tänapäeva inimese sagedane kaaslane. Kui see haigus jäetakse järelevalveta, võib see areneda maohaavandiks. Gastriidi ja maohaavandite dieet põhineb samadel põhimõtetel. Tabel number 1 aitab sümptomeid leevendada kroonilise gastriidi ägenemise ajal.

Kui teil on ees äge gastriit, mis on eraldi haigus, on esimesel päeval soovitatav kõhtu puhata ja söömisest keelduda. Kuid on vaja jälgida toitumisrežiimi. Võite juua vett, magusat nõrka teed, kibuvitsa infusiooni. Jook peaks olema soe. Niipea kui seisund on mõnevõrra paranenud ja teil on isu, lisage dieeti õrn toit, mis ei ärrita mao limaskesta. Toitu keedetakse keedetult või aurutatult, seda tuleb serveerida püreestatud, soolamata ja vürtsideta.

Dieet maohaavandi korral

Üldreeglid

Mao või kaksteistsõrmiksoole limaskesta kahjustus haavandite tekkimisega on seotud agressiivsete tegurite (pepsiin, vesinikkloriidhape, sapphapped) ülekaaluga limaskesta enda kaitseteguritega. Helicobacter pylori mängib selles olulist rolli, põhjustades limaskesta põletikku ja hävitades kohalikke kaitsetegureid.

Peptilise haavandtõve kõige sagedasemad sümptomid on valu ülakõhus tühja kõhuga (hommikul, söögikordade vahel ja öösel). Näljase haavandi sümptomid põhjustavad patsiendi söömist sagedamini, sealhulgas öösel, valu taandub 30 minutit pärast söömist. Peptilise haavandtõve puhul on vähem spetsiifiline söögiisu vähenemine, iiveldus, oksendamine, kõht täis, kõrvetised ja kaalulangus..

Peptilise haavandiga patsient peaks olema teadlik eluohtlikest tüsistustest.

  • Haavandi perforatsioon - mao- või kaksteistsõrmiksoole seina läbiva defekti moodustumine. Perforeeritud haavand on üks ohtlikumaid tüsistusi, kuna mao sisu satub kõhuõõnde ja põhjustab difuusse peritoniidi.
  • Verejooks - avaldub väljaheite mustaks värvimisel.
  • Pahaloomuline kasvaja.

Dieedi rikkumine ja mao limaskesta ärritava toidu kasutamine on peptilise haavandi haiguse ja selle ägenemiste põhjuseks koos alkoholi tarvitamise, suitsetamise ja närvipingetega. Seetõttu on toitumisteraapia ja dieet selle haiguse ravi lahutamatu osa..

Terapeutilise dieedi eesmärk on luua tingimused valu, düspeptiliste sümptomite ja haavandite paranemise kõrvaldamiseks. Dieet võib vähendada mao happefaktori aktiivsust, vähendada selle erutatavust ja stimuleerida regeneratsiooniprotsesse. Vastuvõtukirjutamine samal ajal ja väikeste portsjonitena mõjutab õrnalt limaskesta ja aitab põletikku kõrvaldada.

Küsimusele, millist dieeti on vaja maohaavandite jaoks, on ühemõtteliselt raske vastata, kuna see on haiguse erinevatel perioodidel erinev. Kõrge happesusega peptilise haavandi ravimisel määratakse järjestikku erinevad ravitabelid:

  • Nr 1A - maksimaalse piiranguga erinevat tüüpi maole (mehaaniline, keemiline ja temperatuur) maos, 6-10 päeva jooksul;
  • №1B - igasuguse agressiooni maos terava piiranguga on keskmine raviperiood kuni kaks nädalat;
  • Nr 1 - mõõduka maosäästmisega, kuni kuus kuud.

Riisipuder seedub ja seedib kiiresti maos

Siiski võime kindlalt öelda, et maohaavandi terapeutiline dieet haiguse mis tahes etapis näeb ette mao sekretsiooni tugevate stimulantide ja limaskesta ärritajate (ühel või teisel määral) väljajätmise. Eelistatakse toitu, mis väljub kiiresti maost (puderjas ja vedel toit).

Säästvat režiimi hõlbustab regulaarne ja osade toitumine - see hõlbustab toidu seedimist ja omastamist. Terapeutiliste dieetide järjekindel määramine koos lubatud toodete ja nende töötlemismeetodite loendi järkjärgulise laiendamisega kindlustab saadud terapeutilise tulemuse, valmistab seedetrakti organeid järk-järgult ette ja hoiab ära ägenemise tulevikus.

Õige toitumine maohaavandite korral loob tingimused põletiku kõrvaldamiseks ja limaskesta heastamiseks. See peaks välistama limaskesta ärritajad.

Mao limaskesta mehaaniline ärritus on põhjustatud:

  • suur kogus toitu korraga;
  • redistes, kaalikas, ubades, karusmarjades, viinamarjades, sõstardes, rosinates, datlites, kliide leivas sisalduvate jämedate kiudude suures koguses tarbimine;
  • tailiha, kõhre ja linnuliha söömine.

Limaskesta keemilist ärritust põhjustavad tooted:

  • happelises keskkonnas (happelised toidud, hapud valmimata puuviljad);
  • mao sekretsiooni stimuleerimine: puljongid, köögiviljade, vürtside, praetud toitude, konservide, suitsuliha ja kalatoodete tugevad mereannid, tomatikaste, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, oma mahlas hautatud liha ja kala, kõvaks keedetud munad, piimatooted; rukkileib, küpsetatud tainas, piim vadak, ülekuumenenud toidurasvad; kooritud piim, kange tee, kohv, alkohol, limonaadid, toored köögiviljad, hapud puuviljad ja marjad.

Liiga külm või kuum toit mõjub termiliselt.

Sellega seoses peaks dieet sisaldama nõrga sokogonny efektiga sooje, jämedaid, püreestatud nõusid: piima, mune, piimaputru, keedetud liha (variatsioonidena). Piimavalk aitab kaasa haavandi armistumisele ja sagedased toidukorrad, välja arvatud jämedad nõud, põhjustavad limaskesta mehaanilist säästmist.

Dieet maohaavandite korral ägenemise ajal

Sel perioodil tuleks kõiki limaskesta kahjulike mõjude tegureid piirata nii palju kui võimalik. See toiduvalik on ette nähtud 6-8 päeva, kuna see ei ole tasakaalus (normi, valkude ja rasvade, süsivesikute alumine piir on oluliselt piiratud). Sellest hoolimata tagab dieet voodirežiimi tingimustes keha füsioloogilised vajadused..

Toitumisel ägenemise ajal on järgmised põhimõtted:

  • Korraldatakse kuus söögikorda ja korraga võetava toidu kogus on piiratud. Säästva toidu samaaegne söömine võib aidata põletikku vähendada.
  • Arvestades, et patsiendid on voodirežiimis, valmistatakse toitu ainult vedelal kujul (see võib olla pudrune) ja želee moodi. Selline toitumine aitab haavandite paranemist, vähendab põletikulise protsessi aktiivsust. Pudrud keedetakse kõigepealt, seejärel pühitakse ja lahjendatakse vee või piimaga soovitud olekusse.
  • Kõik sekretsiooni põhjustajad (kõik puljongid, hapud joogid, kääritatud piimatooted) ja limaskesta ärritajad (jämedad toidud, kõik köögiviljad, jämedad teraviljad) on välistatud.
  • Välja jäetud raskesti seeditavad toidud (seened, sitke liha, kodulindude ja kalade kõõlused ja nahk).
  • Igasugune leib ei ole lubatud.
  • Supid on lubatud ainult vees või piimas, mis on saadud kaerajahu, manna, riisiteraviljadest. Mucus supid säästavad mao nii mehaaniliselt kui võimalik. Tegelikult on need keedud, mis on saadud teravilja pikaajalisel küpsetamisel. Need filtreeritakse, kuid mitte hõõrutakse, kergelt soolatakse ja pannakse õli. Küpsetamise kiirendamiseks valmistatakse supid imikutoiduks mõeldud jahust või jahvatatud teraviljast..
  • Teraviljatoidud (tatarist, kaerahelbedest, riisitangudest) valmistatakse piimas oleva pudru kujul, pühitakse ja valmis tassile lisatakse võid..
  • Piimatoodetest on lubatud piim, kaltsineeritud kodujuust, piimatarretis ja koor (suppides). Täispiim - 4 klaasi päevas.
  • Lubatud on pehme keedetud munad või auruomlett (kuni 2 tükki).
  • Liiga külmad ja kuumad toidud on välistatud. Kuumade roogade temperatuur peaks olema 50-55 ° С ja külmad - 15-20 ° С. Külm toit pidurdab limaskesta regeneratsiooniprotsesse ja liiga kuum mõjutab ka limaskesta.

Seega loob see toit kõik tingimused põletiku vähendamiseks, kuna see ei sisalda jäme toitu ega limaskesta ärritavaid tooteid. Ühekordse söögikorra mahu vähenemine ja osade toitumine määravad mehaanilise säästmise. Haavandi kiiremaks paranemiseks on vaja piisavat valku.

Toitumine veritseva haavandi korral

Haavandilise verejooksu korral kasutatakse spetsiaalset dieeti. Kui see on näidustatud, saab patsient parenteraalselt toita kuni verejooksu peatumiseni. Pärast selle tühistamist on lubatud võtta 200 ml vedelat külma toitu päevas. See võib olla piim, želee, želee, koor, mõne aja pärast lisatakse hapukoor ja toored munad, limaseid suppe. Selle tulemusel viiakse patsient tabelis 1A tabeli 1 valiku laiendusega.

Aneemia vastu võitlemiseks on ette nähtud kõrge valgusisaldusega dieet (140–150 g), rasvad on mõnevõrra piiratud (60–70 g). Toitumist on vaja rikastada raua, koobalti, vase, mangaani, tsüanokobalamiiniga, seetõttu on soovitatav tutvustada roogasid maksa ja pärmiga. Rahuldava tervisliku seisundi korral on 1,5 kuu möödudes lubatud tükeldamata toit, millele on lisatud värskeid köögivilju ja puuvilju. Ploomid, õunad, virsikud võib süüa ka puhastamata kujul.

Millist toitumist näidatakse, kui protsess vaibub ja taastub?

See on mõõdukalt kokkuhoidev, füsioloogiliselt toitev toit tabelis 1. Sellest tuleb kinni pidada pikka aega (kuni kuus kuud), kuna peptiline haavandtõbi vajab pikka dieeti. Samuti on vajalik paralleelselt läbi viia relapsivastane ravi..

Tugevate ärritavate ainete puudumine toidus haiguse mis tahes staadiumis (liha, seenepuljong, kõrv, kange tee, praetud toidud, kohv, gaseeritud joogid, marineeritud kurgid, sinep, alkohol) loob tingimused edukaks raviks ja pikaks ägenemisteta perioodiks. Dieedi järkjärguline laiendamine valmistab seedetrakti organid ette üleminekuks ühisele toidulauale, milles tasub siiski piirata liiga kuuma, vürtsika, väga kuuma toidu ja alkoholi kasutamist ning hoida regulaarset söögikorda..

Kui patsiendil on peptiline haavandtõbi ja samaaegne pankreatiit, siis on toitumine peaaegu sama, kuid tarbitava valgu kogus suureneb 140–160 g-ni, kuna ensüümi trüpsiini negatiivse toime vältimiseks on vajalikud valkude asendamatud aminohapped. Rasvakogus tuleb vähendada alampiirini (80 g), sealhulgas välja jätta kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

Tavaliselt on hea tervise juures patsientidel raske dieeti nr 1 nii kaua järgida ja sellel viibimise aeg väheneb 2–3 kuuni. Dieeti laiendatakse, võetakse kasutusele puhastamata toit ning lisatakse tooreid köögivilju ja puuvilju. Nende hulka kuuluvad magusad ploomid, virsikud, nektariinid, õunad ja köögiviljade hulgas tomatid. Tulevikus peaksite retsidiivivastase ravi läbiviimisel sügis-kevadperioodil uuesti üle minema 2–4 ​​nädala jooksul säästvale toitumisele (kõigepealt tabel nr 1B ja seejärel - nr 1).

Haavandiga kehakaalu langetamiseks pole vaja midagi teha. Esiteks seetõttu, et patsiendi isu süveneb ägenemise ajal, pärast söömist on oksendamine ja ta kardab normaalselt süüa. Lisaks aitab ettenähtud meditsiiniline toitumine ka ise kaalulangetamisele kaasa, kuna lubatud toodete loetelu on väga piiratud (eriti tabelites 1A ja 1B on nende kalorsus vähenenud) ning õliroogade praadimine pikka aega välistatud.

Maiustused ja muud lihtsüsivesikud on piiravad, kuna need suurendavad närvisüsteemi erutatavust. Kui jätate dieedist välja suitsutatud liha, jahu, rasvase toidu, alkoholi, siis kaob kaalulangetamise küsimus. Piisab toitumisalaste soovituste järgimisest ja see väheneb.

Seedetrakti haiguste korral on kategooriliselt võimatu nälga jääda. Samuti on vastunäidustatud lisada jookidele vürtse (ingverit ja kardemoni), mis kiirendavad ainevahetust. Igasugused vürtsid on keelatud, kuna need kutsuvad esile seedeensüümide vabanemist. Samuti ei tohiks patsient loobuda valgest leivast musta leiva kasuks, mida dieetide jaoks alati soovitatakse. Nagu näete, võib soov kaalust alla võtta veelgi süveneda.

Dieet maohaavandi korral ebastabiilse remissiooni perioodil:

  • Välistada võimalikult palju sekretsiooni suurendavaid tooteid (rikkalikud puljongid, vürtsikad, marineeritud, suitsutatud ja praetud toidud, alkohoolsed joogid, kohv, tee, gaseeritud joogid).
  • Vältige ärritavaid toite (tsitruseliste mahlad ja hapud puuviljad, jõhvikad, tomatid, sibulad, paprika, küüslauk, kaalikas, redis, kohv, tee, ingver, šokolaad, alkohol) ja toite, mis suurendavad gaasi moodustumist.
  • Vähendage toidu tarbimist - rusikasuurune portsjon korraga.
  • Sagedased toidukorrad (5-6 korda päevas). Viimane kohtumine hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.
  • Sööge toitu soojalt, kuna külmade toitude seedimine võtab kaua aega ja kuumad ärritavad limaskesta.
  • Suurendage valgu tarbimist ja vähendage rasva (rasvane sealiha, hani, pardi, lambaliha, koor, või, koorekoogid).
  • Peamised toiduvalmistamismeetodid on küpsetamine, hautamine, küpsetamine ahjus, alates ägenemise kolmandast nädalast.
  • Mädanemise ja käärimise vältimiseks ärge segage toite, mis ei liitu (valgud ja süsivesikud).
  • Lisage dieeti banaanid, metsmaasikad, kirsid, mustikad, kartulimahl, kaera puljong, magusad õunad.
  • Püsiva remissiooni ajal on toitumine terve patsiendi omaga sarnane, kuid vürtsikate toitude suhtes on kehtestatud piirangud.

Järgides neid toitumissoovitusi, välja arvatud suitsetamine, mis suurendab tagasilanguse riski, ja alkoholi tarbimist, võite saavutada haiguse (mitu aastat) taastekke vaba kulgu. Haavandtõvega patsiendid peaksid vältima mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite võtmist.

Lubatud tooted

Esimesed kursused keedetakse kartulipuljongiga või köögiviljapuljong köögiviljapudru ja teraviljapudruga (manna, tatar, valtsitud kaer, riis). Võite kasutada piimanuudlisuppe, samuti püreesuppe, millele on lisatud lihapüree (kana). Muna-piimasegu viiakse suppidesse ja maitsestatakse võiga.

Aurutatud kana

Lahjast lihast valmistatakse aurutatud ja keedetud roogasid. Ahjus küpsetatud liha on lubatud. Kasutage veiseliha, lambaliha ja tailiha, kana ja kalkunit. Saate küpsetada aurukotlette, pelmeene, kartuliputru, aspikat, sufleed, lihapalle, zrazy'i, veiseliha stroganoffi (ainult eelnevalt keedetud lihast).

Lahja kala saab aurutada ja küpsetada. Valmistatud tükkidena (eelnevalt kooritud) või tükeldatud kujul (lihapallid, kotletid, lihapallid, zrazy).

Kõrvale ja suppidele lisatakse riisi, manna, tatart või kaerahelbeid, vermikelli või õhukesi nuudleid. Putru saab keeta piimas või vees, keeta hästi poolviskoosse olekusse, tatar tuleb pühkida. Teraviljadest on lubatud valmistada pudinguid kodujuustuga, mida saab aurutada ja kooreta küpsetada.

Köögiviljad (kartulid, peet, noored herned, porgandid, lillkapsas) aurutatakse ja serveeritakse kartulipüree, sufleede garneeringuks. Ainult kõrvitsa ja suvikõrvitsaga ei saa hõõruda. Suppidele lisatakse väikestes kogustes tilli. Valmis roogadele lisatakse võid ja taimeõli.

Nisuleib on lubatud vananenud või kuivatatud. Võite süüa kuivi küpsiseid või madala rasvasisaldusega küpsiseid. Kord nädalas on lubatud küpsetatud pirukad, mis on täidetud õunte, moosi, kodujuustu, samuti liha või kalaga.

Piimatoodetest on lubatud piim ja koor, happetu kohupiim ja keefir, värske mittehappeline kodujuust ja hapukoor. Kodujuustust saate valmistada laisaid pelmeene, juustukooke, pudinguid. Harva võib dieeti lisada pehmet juustu (eelistatavalt riivitud), 2 muna kaks korda nädalas, mis on keedetud pehmeks keedetult või omleti kujul.

Suupistetest (puhastamata laual) võite lisada salati hakitud keedetud köögiviljadest, keedetud lihast ja kalast, maksapasteetist, piimavorstist, madala rasvasisaldusega singist, želeeritud kalast (köögiviljapuljongil), madala rasvasisaldusega heeringast ja tuura kaaviarist.

Magusad magustoidud aurutatakse marja- ja mannapudrust. Küpsetatud või keedetud, võite süüa magusaid marju ja puuvilju. Nendest valmistatakse ka kartulipüree, želee, želee, sambuca, kompotid. Magustoitudena on lubatud piimatarretis, besee, mittehappeline moos, vahukomm, vahukomm, mesi. Jookidest - puuviljamahlad, kibuvitsa puljong, tee piima või koorega, nõrk kohv piimaga.

Kinnitatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
suvikõrvits0.60,34.624
lillkapsas2.50,35.4kolmkümmend
kartul2.00,418.180
porgand1.30,16.932
peet1.50,18.840
kõrvits1.30,37,728

Puu

aprikoosid0,90,110.841
arbuus0.60,15.825
banaanid1.50.221.895
melon0.60,37.433
nektariin0,90.211.848
virsikud0,90,111.346
õunad0,40,49.847

Marjad

Maasikas0,80,47.541
vaarikad0,80.58.346

Teravili ja teravili

tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
manna10.31.073.3328
kaerahelbed11.97.269.3366
riisivalge6,70.778,9344

Jahu ja pasta

nuudlid12,03.760.1322

Pagaritooted

saia kreekerid11.21.472.2331

Maiustused

moos0,30.263,0263
tarretis2.70,017.979
vahukomm0,80,078,5304
besee2.620.860.5440
kleepida0.50,080,8310
Maria küpsised8.78.870,9400

Toorained ja maitseained

kallis0,80,081,5329
suhkur0,00,099,7398
piimakaste2.07.15.284

Piima

piim3.23.64.864
keefir3.42.04.751
kreem2.820,03.7205
hapukoor2.820,03.2206
kalgendatud piim2.92.54.153

Juust ja kohupiim

kodujuust17.25.01.8121

Lihatooted

keedetud veiseliha25.816.80,0254
veise maks17.43.10,098
keedetud veiseliha keel23.915,00,0231
keedetud vasikaliha30.70,90,0131
Jänes21,08,00,0156

Lind

keedetud kana25.27.40,0170
kalkun19.20.70,084
kanamunad12.710.90.7157

Kala ja mereannid

must kaaviar28,09.70,0203
teraline lõhe kaaviar32,015,00,0263

Õlid ja rasvad

või0.582,50,8748
ghee0.299,00,0892

Alkoholivabad joogid

mineraalvesi0,00,00,0-
kohv piima ja suhkruga0.71.011.258
must tee piima ja suhkruga0.70,88.243

Mahlad ja kompotid

aprikoosimahl0,90,19,038
porgandimahl1.10,16.428
kõrvitsamahl0,00,09,038
* andmed on esitatud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Pakub kiudainerikaste köögiviljade (redis, kaalikas, kapsas, oad, herned, rukagas, kooritud puuviljad) ja sidekoega toodete (kõhr, veenid, nahk) täielikku väljajätmist..

Keelatud lihatoodetest: rasvane sealiha, pardi, lambaliha, hani, lihakonservid ja suitsutatud liha. väga ekstraktiivsed puljongid ja köögiviljade küllastunud keedud suppide jaoks on välistatud. Esimestest kursustest on vaja välja jätta kapsasupp, okroshka ja borš. Köögiviljadest ei ole lubatud hapuoblikas, till, petersell, spinat, sibul, kuna need sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid või ärritavaid eeterlikke õlisid. Keelatud seened kui raskesti seeditav toode.

Keelatud on kasutada marineeritud ja marineeritud köögivilju, konserveeritud köögivilju, mis põhjustavad sekretsiooni suurenemist. Raskesti seeditavad on: hirss, pärl oder, oder ja maisiteraviljad, mistõttu need jäävad toidust pikaks ajaks välja. Keelatud õline kala ja kalakonservid.

Pidage meeles, et praetud mune ja kõvaks keedetud mune on raske seedida, mistõttu neid ei soovitata sellisel kujul tarbida. Ärge sööge lihakastmeid, tomatikastet, mädarõigast, sinepit, pipart, mis ärritab limaskesta. Samuti jäetakse toidust välja loomsed rasvad..

Igasugune värske leib, saia- ja lehttainas, kuivatatud puuviljad, šokolaad ja jäätis on keelatud. Kõrge happesusega hapupiimatooteid ei tohiks tarbida, kuna need stimuleerivad sekretsiooni. Samal põhjusel on happelised puuviljad ja marjad välistatud. Piirake dieedis hapukoort, parem on seda kasutada roogade lisandina.

Dieet maohaavandite korral

Meditsiiniekspertide artiklid

Haiguse ägenemiste täielikuks raviks ja ennetamiseks on hädavajalik parandada oma dieeti ja loobuda halbadest harjumustest: terapeutiliste meetmete üks olulisemaid komponente on maohaavandite dieet.

Maohaavand on kahjuks üsna tavaline seedetrakti haigus. Aastane ülemaailmne peptilise haavandtõve esinemissagedus on arstide poolt diagnoositud 0,10–0,19% ja haiglasse sattumisel 0,03–0,17%. [1]

Ameerika Ühendriikides põeb peptilisi haavandeid umbes 4,5 miljonit inimest aastas. Ligikaudu 10% USA elanikkonnast on kaksteistsõrmiksoole haavandi nähud. Ainult umbes 10% noortest on H. pylori infektsioon, kuid vanusega suureneb H. pylori nakkusega inimeste osakaal pidevalt. [2] H. pylori infektsiooni saab diagnoosida kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsientidest 90–100% ja maohaavandiga patsientidest 60–100%. [3]

Selle patoloogia tekkimine on tihedalt seotud meie toitumisharjumuste, eluviisiga. Ebaregulaarne toidu tarbimine, ülesöömine, paastumine, ebaõige söömiskäitumine, suitsetamine ja alkohol, stressist tingitud olukorrad kutsuvad esile muutusi mao limaskestas. [4]

Toitumine maohaavandite korral

Peptilise haavandtõve ravis mängib ühte peamist rolli täieõiguslik tasakaalustatud söögikord, mida tuleb järgida kogu patoloogilise protsessi arengus. [12], [13]

Söögid peaksid olema enamasti osade kaupa: peate sööma sageli, kuid toiduportsjonid ei tohiks olla suured.

Te ei tohiks süüa sooja ega liiga külma toitu: külmkapis olevat toitu tuleb kuumutada ja värskelt valmistatud toitu tuleb jahutada.

Kahjuks ei saa toitu enne kuldpruuniks praadida ega küpsetada. Nüüd peate sööma keedetud, hautatud või aurutatud roogasid, samuti toite, mis põhjustavad gaasi suurenenud moodustumist (kapsas, herned).

Soolased toidud, nagu praetud toidud, on samuti tabu. Päevane soola tarbimine tuleks vähendada 10 g-ni. [14]

Kui kuseteede ja kilpnäärmega probleeme pole, tuleks päevas tarbitava vedeliku kogus suurendada 2 liitrini. Need võivad olla ravimtaimede (kummeli, kibuvitsa, piparmündi) keetmised, mitte eriti tugev roheline tee või lihtsalt puhas vesi. Gaseeritud joogid, alkohol ja suitsetamine on kategooriliselt välistatud. [15], [16]

Suurem osa patsiendi igapäevasest toidust peaks koosnema piimatoodetest. Piim kipub mao seinu ümbritsema ja vähendama maomahla kahjustavat toimet. Kääritatud piimatooted peaksid olema värsked ja hapustamata. Värsket piima on lubatud kasutada teravilja, suppide, želee valmistamiseks. Kasulikud on ka riivitud hapnemata kodujuust ja sojapiim. [17], [18], [19]

Mida saab süüa maohaavanditega?

  • kahepäevasest küpsetamisest kõrgekvaliteedilisest jahust valmistatud leib, hapnemata küpsised, küpsised;
  • köögiviljapuljong, supp teraviljadega (ilma liha ja kapsata), see on võimalik piima, väikeste vermikellide, munaga;
  • lihapallid ja kotletid, keedetud või topeltkatlast, valmistatud lahjast pehmest lihast (kana, vasikaliha), kalast (kondita);
  • piimasupid (kasutades mis tahes teravilja, välja arvatud hirss), puding, suflee;
  • köögiviljakultuuride püree (porgand, kartul, suvikõrvits, peet, kõrvits), munavalged omlettidena kahekordsest katlast või keedetud pehmeks keedetud, kohupiimapann võiga;
  • magusad marja- või puuviljapüreed, värsked mahlad (veega lahjendatud), mesi, vahukommid;
  • želee piima, marja või puuvilja baasil, tee koos piima lisamisega.

Mida ei tohiks maohaavandite korral süüa? [20]

  • vürtsikad, vürtsikad, soolased ja hapud toidud;
  • säilitusainete ja värvainetega toidud;
  • rikkad tugevad puljongid;
  • suitsu- ja vorstitooted, peekon, rasvane liha, praetud toidud;
  • värsked saiakesed, pannkoogid, pannkoogid;
  • kapsas, redis, hapukurk, marineeritud köögiviljad;
  • gaseeritud vesi, jääkokteilid, alkohol, jäätis, popsicles, banaanid. [21]

Mis on maohaavandite dieet?

Haavandilise patoloogia ravi peamine eesmärk on mao kudede regenereerimine ja seedeprotsesside funktsionaalsuse ebaõnnestumise taastamine. See on dieedi peamine suund..

10-20 päeva pikkuse ägenemise perioodil määratakse patsientidele dieet nr 1a, seejärel minnakse üle pikendatud dieedile nr 1. Remissiooniperioodil peaks patsient arsti otsusel kinni pidama dieedist nr 1 individuaalse laienemisega või dieedist nr 5, sõltuvalt seisundist. Igal juhul peate rangelt järgima ettenähtud dieeti..

Dieet 1 maohaavandite korral

Ravim on ette nähtud maohaavanditega patsientidele ägenemise taandumise või taastumise staadiumis, dieedi kestus on kuni 5 kuud. Kõrge kalorsusega toit - kuni 3000 kilokalorit päevas. See toitumismeetod hõlmab söömist purustatud roogadest, millel pole mao seintele mehaanilist mõju. 1. dieedi toidud keedetakse või keedetakse topeltkatlas. Toitu tuleks võtta iga 2-3 tunni järel. Süsivesikute, valkude ja rasvade suhe peaks olema vahemikus 5: 1: 1.

Dieedimenüü sisaldab vananenud saiakesi, hapnemata küpsiseid, lahjat keedetud liha ja munavalgeid. Oodatud on piima- ja köögiviljasupp (v.a kapsas), mis on maitsestatud vähese koguse või või köögivilja (rafineeritud) õliga. Lubatud keedetud madala rasvasisaldusega lihatükid, kondita ja nahata kala, keedetud kahekordses katlas. Kõrvalroogadest eelistatakse pudruhelbeid, peeneid nuudleid, köögiviljapüreesid või pudingut. Piima, mittehappelise kodujuustu ja hapukoore olemasolu toidus on kohustuslik. Magustoiduks võite küpsetada või keeta magusaid puuvilju (õunad, pirnid, maasikad), veega lahjendatud mahlasid, mett, vahukomme, mittehappelist moosi.

Dieet 1a maohaavandite korral

Rangem dieeditüüp 1. Reeglina on see ette nähtud peptilise haavandi ägenemise korral koos voodirežiimi järgimise kohustusliku tingimusega. Tooted, mis suurendavad maomahla tootmist ja ärritavad limaskesta, on maksimaalselt välistatud. Sellise dieedi kasutamisel tuleb toitu võtta 6-8 korda päevas; süsivesikute-valkude-rasvade suhe seatakse vahemikku 2: 0,8: 0,8. Dieedi 1a dieedi kalorisisaldus ei tohiks ületada 2000 kilokalorit päevas.

Leiva kasutamine on täielikult välistatud. Dieedis võite kasutada puuviljasuffleid, marjaželeed ja mahlad, želee, mett. Dieedi aluseks peaks olema püreesupp, limane supp ja puder (kaerahelbedest, mannapudrust, riisist), millele võib olla lisatud mune, tailiha ja liha, piima ja võid. Kõik nõud nõrutatakse enne serveerimist läbi sõela, et vähendada mao seinte traumat.

Dieet 5 maohaavandite korral

See dieet on mõeldud patsiendi piisavaks toitumiseks ja loob soodsad tingimused seedetrakti funktsioonide taastamiseks. Määrake dieet 5 pärast ägenemise sümptomite leevendamist, taastumisjärgus. Dieet tähendab täisväärtusliku, tasakaalustatud toidu tarbimist, välja arvatud olulistes ainetes (sibul, küüslauk, ingver), praetud, rasvad (tulekindlad) ja kolesterooli moodustavad toidud. Toidus peaks olema piisavalt puu- ja köögivilju. [26] Toitu keedetakse või keedetakse endiselt kahekordses katlas või ahjus.

Toidule on lubatud lisada leib (eile küpsetatud või kuivatatud), kohupiimajuustukoogid, biskviit ja kreekeriküpsised. Suppide mitmekesisust on laiendatud: lubatud on kapsaroad (kapsasupp, borš, peet), kasutada võib selliseid vürtse nagu köömned, kaneel, till. Lubatud mahe kõva juust, aspik, kaaviar, madala rasvasisaldusega singivorstid, keel. Kohv lisatakse ka lubatud vedelike nimekirja, kuid see on loomulik ja koos piima lisamisega..

Seenenõud, hapuoblikas, redis, praetud, soojad ja külmad toidud ei kuulu.

Soovitatav on kasutada teed või naistepuna, kummeli, linaseemne, pärnaõie, ürdi keetmist. Plantain, apteegitill, vahukomm ja lagrits aitavad ka haavandite vastu.

Dieedimenüü maohaavandite korral

Dieedi mitmekesisus ja igapäevane menüü sõltuvad otseselt haavandilise protsessi staadiumist. Seetõttu tuleks kõik küsimused lubatud või keelatud toidu kohta alati kokku leppida arstiga, kes kontrollib haiguse dünaamikat..

Mõelge mõnele dieedi nüansile, sõltuvalt protsessi staadiumist ja haiguse vormist.

Dieet avatud maohaavandiga

Esimesed 1-2 päeva pärast avatud haavandi avastamist on soovitatav hoiduda mis tahes toidu võtmisest, asendades selle ravimtaimede, linaseemnete, porgandimahlaga, lahjendades pool veega. Pärast seda, kooskõlastades oma tegevuse arstiga, võite minna dieedile. Enamasti on see dieet number 1a. Söögid peaksid olema sagedased, osade kaupa, täielikud, keemiliselt ja mehaaniliselt säästvad.

Näide sellisest dieedist:

  • Hommikusöök - kaerahelbepuder (riivitud) vees ja ilma soolata, kummeli keetmine;
  • Suupiste - jogurt, krutoonid;
  • Lõunasöök - riivitud köögiviljasupp (minimaalselt soola), kartulipuder väikese koguse võiga, tee piimaga;
  • Pärastlõunane suupiste - aurutatud kala lihapall, keedetud riis, pärnavärvi keetmine;
  • Õhtusöök - kaks pehmeks keedetud muna, kaerahelbe želee, kreeker;
  • Öösel - tass piima.

Sellisest õrnast dieedist tuleks kinni pidada enne haavandtõve tekkimist, 10–12 päeva jooksul..

Dieet ägeda maohaavandi korral

Ägeda haavandilise protsessiga kaasneb väljendunud valu sündroom, seetõttu peab kogu maosse sisenev toit olema õrna, jahvatatud konsistentsiga ja mao seintele minimaalselt mõjuma. Sellise toidu hulka kuuluvad puder, purustatud supid, lahjendatud puljongid, piimasupid, jogurt, läbi sõela või segistis hõõrutud. Kõik toidud valmistatakse minimaalses koguses soola (või parem ilma selleta) ning neid ei serveerita sooja ega külmana. Soovi korral võite pudrule lisada veidi mett või võid (looduslik omatehtud). [28]

  • Hommikusöök - valgu auru omlett, kaerahelbed želee;
  • Suupiste - jogurt;
  • Lõunasöök - odrasupp, kartulipuder ja porgand, viil aurutatud kanarinda, tee piimaga;
  • Pärastlõunane suupiste - piima riisisupp;
  • Õhtusöök - kaerahelbed võiga, kummeli keetmine;
  • Öösel - tee piimaga.

Dieet maohaavandite ägenemise korral

Haavandi kroonilise kulgu ägenemise ajal on toitumine sama mis maohaavandi ägedas vormis. Dieet ühendab keemiliselt, termiliselt, mehaaniliselt säästvaid komponente: supi, pudru (eriti riisi ja kaerahelbed) limane konsistents, köögiviljapüreed, želee, ürdi keetmine, piimatooted (piimatalumatuse puudumisel). Aja jooksul laieneb dieet arsti loal järk-järgult.

Dieet koos veritseva maohaavandiga

Verejooksu haavandi korral tuleb järgida üsna ranget dieeti, kui arst ei soovita teisiti. Need on püreestatud, ilma jämedate kiududeta, supid ja vedelad teraviljad (eelistatult tatar, riis või kaerahelbed) vees või piimas (mitte puljongis!), Munavalge (keedetud või auruomleti kujul), teed, taimeteed, želee, porgand ja veega lahjendatud kartulimahl. On vaja natuke süüa! Miks peaksite sööma vedelat toitu? On vaja lasta haavandil (haav) paraneda ja selleks peab magu vältima stressi toidu raske seedimise ja ülesöömise tõttu..

Dieet pärast perforeeritud maohaavandit

Perforeeritud maohaavandit ravitakse statsionaarses olekus operatsiooni abil. Operatsioonieelne ja -järgne periood hõlmab tavaliselt igasuguse toidu tarbimise keeldu: sageli viiakse patsient parenteraalsele toitumisele.

Dieet pärast maohaavandi operatsiooni

Juba teisel või kolmandal päeval pärast operatsiooni saab patsient juua settinud mineraalvett, nõrku taimeteed või teed. Arsti loal pakutakse patsiendile mõne päeva pärast keedetud munavalget, püreestatud limast suppi või riisi, tatart, hästi keedetud ja tükeldatud. Võite juua lahjendatud köögiviljapuljoneid, porgandimahla, madala rasvasisaldusega vahustatud kodujuustu sufleed.

Maohaavandite range dieet on ette nähtud 10-12 päeva jooksul pärast ägenemist. Siis lubatakse neil kasutada topeltkatlas küpsetatud köögiviljapüreesid (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), tailiha ja liha. Nad hakkavad leiba sööma mitte varem kui 30 päeva pärast operatsiooni, piiratud koguses ja kuivatatult. Kääritatud piimatooted kuuluvad dieeti 60 päeva pärast operatsiooni. [35]

Dieet pärast maohaavandit ei tohiks olla sama, mis enne haigust. Kui patsient ei soovi provotseerida uute ägenemiste ilmnemist ja tüsistuste (verejooks, perforatsioon, peritoniit) tekkimist, peate pidevalt järgima teatud söömiskäitumise reegleid.

Kõigepealt tuleb välja jätta rikkalikud pagaritooted, [36] kõrvalsaadused (neerud, maks, rups, kopsud), suitsutatud liha, marineeritud tooted, vorst. Parem on loobuda kapsast, kaunviljadest, seentest, küüslaugust, mädarõigast, sinepist ja sibulast. On hädavajalik unustada alkohol, suitsetamine, gaseeritud jookide joomine.

Menüü tuleb pärast taastumist järk-järgult laiendada ja mitte varem kui kuus kuud pärast haiguse ägedat perioodi. Pöörduge kindlasti arsti poole: väga sageli võib haavandivalu taanduda vaid seetõttu, et haavand on hakanud veritsema. Pärast ravi külastage oma arsti, et vältida haiguse kordumist ja mitte kaotada olulisi patoloogia sümptomeid.

Dieediretseptid maohaavandite jaoks on erinevad, kuid ärge tehke ise otsust: kui kõik ütlevad, et teil on piima, ja teie arst ütleb, et te ei saa, tähendab see, et teie puhul ei tohiks seda tõesti tarbida. Enamik haigusi on oma olemuselt individuaalsed. Nii ravi kui ka toitumisnüansid lepitakse iga patsiendi jaoks eraldi läbi..

Dieet maohaavandite vastu ei asenda ravi, kuid ilma dieedita ei anna ravi mingit mõju. Toitumisel on meie elus ja tervises tohutu roll: peptilise haavandtõve korral kiirendab see paranemist ja hoiab ära tüsistused..