Mahl on vedel toode, mida saadakse erinevatest puuviljadest, köögiviljadest, puudest mehaanilise toimega ja vajadusel füüsiliselt konserveeritud.
On teada järgmist tüüpi mahlad: looduslikud, suhkrumahlad, segatud, kontsentreeritud, viljalihaga mahlad, nektarid ja kuivad mahlad.

Mis mahlad seal on

Puu- ja köögiviljadest saadud looduslikud mahlad saadakse ainult küpsete, mitte riknenud puuviljade töötlemisel. Seda tüüpi mahlad on kõige kasulikumad esimese 4 tunni jooksul pärast valmistamist. Ladustamise ajal hävib isegi hea toitainete valdav osa. Näide sellistest mahlade klassifikatsioonidest: õun, aprikoos, peet, kartul ja teised.

Suhkrumahlad on valmistatud hapukatest puuviljadest ja marjadest. Seda tüüpi puuviljade tootmise levinum variant on nende segamine - domineerivale mahlale lisatakse umbes 35% muud tüüpi puuviljadest toodetud mahlast. Seda tehakse peamiselt mahlade jaoks väärtuslikumate ja maitsvamate valikute saamiseks. Need võivad olla looduslikud, koos viljaliha või suhkruga. Kõige populaarsemad on õuna-jõhvikas, õun-viinamari ja pirni-õun.

Kontsentreeritud mahlad saadakse klassikaliste mahlade mehaanilise toimega, mille tagajärjel vesi aurustub ja lahustuvate kuivade komponentide sisaldus kahekordistub. Otsetarbimiseks valmistatud kontsentreeritud köögiviljadele lisatakse sageli soola, äädikat või vürtse ning sama tüüpi puuviljamahladele suhkrut, askorbiin- või sidrunhappeid. Sellised manipulatsioonid on asjakohased, pidades silmas asjaolu, et kontsentreerimise käigus eemaldatakse mahladest lenduvad aromaatsed ühendid ja nende kompenseerimine toote maitsele kompenseeritakse sel viisil..

Tselluloosimahlad sisaldavad viljaliha väikseimaid osi, mis on kõigi bioloogiliselt aktiivsete ainete allikas. Neid mahlu saab valmistada granuleeritud suhkru või suhkrusiirupi lisamisega. Selline lisamine parandab mahlade maitset, kuid samal ajal väheneb toote loomulikkuse tase. Viljalihaga mahlade tootmiseks sobivad ploomid, virsikud, õunad.

Nektar on toode, mis sisaldab 25 - 50% looduslikku mahla ja millele on lisatud vett, suhkrut ja mett. Protsentuaalselt määratakse loodusliku mahla kogus konkreetse puuvilja tüübi järgi: näiteks banaaninektari puhul on see 25%, ploomi puhul - 30%, kirsi - 35%, virsiku - 45%. See suhe ei näita sugugi, et nektarid oleksid mahladest halvemad. Lihtsalt selleks, et näiteks banaanist saada vedelat toodet, on võimalik ainult see komponentide osakaalu variant. Nektarites olevaid vitamiine on vajalikus koguses ja enesekindlalt võib neid omistada kasulikele toodetele.

Kuivad mahlad toodetakse külmkuivatamise teel ja need on täielik alternatiiv looduslikele mahladele. Seda kasutatakse looduslike mahlade, želee ja puuviljajookide valmistamiseks. Kuivale mahlale lisatakse kõige sagedamini suhkrut, askorbiin- ja sidrunhappeid. Seda tüüpi mahla eeliseks on see, et nende koostises olevad puuviljahapped mõjutavad inimese keha vähem agressiivselt..

Mahlade tüübid

Mõned inimesed arvavad, et mahl on lihtsalt jook, peaaegu vee asendaja. Niisiis: see on laialt levinud väärarusaam. Mahl on toit ja mitte alati madala kalorsusega. Seega, olenemata sellest, kui tervislik värskelt pressitud mahl on, ei pea te seda kontrollimatult kasutama. Eriti kahjulikud on need, kes joovad mahlaga raskeid toite või magusaid puuvilju..

Looduslikud mahlad ei sisalda mitte ainult palju vitamiine, vaid ka erinevaid happeid, samuti on põletikuvastaseid omadusi sisaldavaid komponente. Kuid kõik need emakese looduse kingitused kaovad klaasist väga kiiresti, kui mahla ei jooda kohe, kohe pärast selle valmistamist. Värskelt pressitud mahla ja purgi, koti või pudeli mahla eeliste vahel ei saa olla võrdlust. Sellises tootes jääb vähem kui pool oma kätega valmistatud mahlast saadud toitainetest.

Lisaks mahlade omadustele varustada meid piisavas koguses vajalike mineraalide ja vitamiinidega pakuvad need ka tervendavat toimet.

Selleks peaksite olema idee, millist tüüpi mahlad ja kui palju peate tarbima:

• Aprikoosimahl. Mõjub soodsalt naha seisundile, aitab südant ja maksa, ravib lühinägelikkust.
• Ananassimahl. Rasvapõletaja ja looduslik afrodisiaakum, seda nimetati isegi "armastuse joogiks".
• Apelsinimahl. Täiuslikult aitab pärast tugevat närvipinget asteeniliste seisundite ja hüpotensiooniga. See sisaldab suures koguses B-vitamiine ja palju C-vitamiini.
• Viinamarjamahl. Aitab taastuda, eriti soovitatav lastele.
• Kirsimahl. Aktiveerib ensüümide funktsioone, leevendab lihasvalusid ja annab täiskõhutunde.
• Granaatõuna mahl. Aitab vereloomes ja stimuleerib immuunsüsteemi. Mahl on eriti näidustatud aneemia, hüpertensiooni, sapiteede haiguste ja ateroskleroosi korral. See on kasulik ka nohu, bronhiidi korral. Väärtusliku keemilise koostise järgi asendab korraga õuna ja apelsini ainult viis granaatõunaseemet. Aitab parandada juukseid, kilpnääret, neere, kopse ja põrna.
• Greibimahl. Normaliseerib vererõhku ja parandab ainevahetust, peetakse tõhusaks rasvapõletuseks. Need, kes peavad regulaarselt erinevaid ravimeid võtma, peaksid greibimahla joomisel olema äärmiselt ettevaatlikud..
• Pirnimahl. Võitleb rasvumise vastu, nii et seda juuakse tavaliselt paastupäevadel.
• Sidrunimahl. Suurepärane peavalude leevendamiseks.
• Porgandimahl. Edendab nägemisteravust ja parandab nahavärvi, samuti seedetrakti limaskesta seisundit. See sisaldab palju foolhapet, mis on raseduse ajal eriti näidustatud, ja kaaliumi, mis on vajalik südame-veresoonkonna haiguste korral..
• Astelpaju mahl. Võimeline eemaldama kehast raskmetallide sooli ja kiirgust, leevendab spasme ja vähendab kasvajaid.
• Virsikamahl. Eriti kasulik südamike jaoks. Kaaliumisoolad sisenevad südamelihasesse, mis takistab müokardiinfarkti arengut.
• Ploomimahl. Aitab soolestikku.
• Tomatimahl. Kalorite! Parandab mälu ja tänu lükopeenile kaitseb vähi eest.
• Mustsõstramahl. Rasva põletaja. Suurendab immuunsust.
• Kibuvitsa mahl. Samuti rasvapõletaja. Aitab tugevdada immuunsüsteemi, söögiisu ja jõudlust. Ravib seedehäireid, eemaldab sapi.
• Õunamahl. Aitab vähendada aju hüperaktiivsust ja tugevdada luid.

Looduslike mahlade eelised on tohutud. Võttes neid mõõdukalt ja regulaarselt, saate oma keha tervendada, eemaldades sellest kahjulikud toksiinid - ainevahetusproduktid. Panete ainevahetuse kiiremini tööle, annate endale tervist ja jaksu, tugevdate immuunsust ja rahustate närve.

Köögiviljamahlad

Köögiviljamahlade eelistest on palju räägitud. Köögiviljamahlades on palju rohkem vitamiine, mineraalsooli ja mikroelemente kui puuvilja- ja marjamahlades. Lisaks sisaldavad need füsioloogilist vett - kõige väärtuslikum ja looduslikum, mis on taimsetes saadustes.

Köögiviljamahlad lülituvad kiiresti ainevahetusse ega vaja organismilt peaaegu energiat. Need parandavad happe-aluse tasakaalu veres, suurendavad ensüümide aktiivsust, soodustavad toksiinide väljutamist kehast, stimuleerivad seedimist ja imenduvad väga kiiresti - sõna otseses mõttes tund pärast tarbimist..

Kõigi nende eelistega tuleb siiski tunnistada ka puudusi: enamasti ei tundu köögiviljamahlad eriti isuäratavad. Lisaks tuleb mõne köögivilja mahla juua väga ettevaatlikult. Näiteks toores peedimahl suurtes kogustes ja ilma lisanditeta võib põhjustada iiveldust ja peapööritust..

Soovime pakkuda lihtsat lahendust: peate segama erinevate köögiviljade mahlad ja lisama neile puuviljamahlu, valmistama kokteile kääritatud piimatoodetega (keefir, jogurt), maitsestama vürtsidega (pipar, kaneel, muskaatpähkel) ja kastmetega (Worcester, soja).

Tomatimahla maitse on tuttav lapsepõlvest. See on maitsev puhtal kujul, kuid seda võib segada õuna-, kõrvitsa- ja sidrunimahlaga (2: 4: 2: 1).

Porgandimahl pole vähem populaarne. Paljudele on porgandimahla tarbimine juba harjumuseks saanud. Kuid ole ettevaatlik: kui seda juua suurtes kogustes, võib see mahl nahale kollaka tooni anda ja mõnes isegi allergiat tekitada. Porgandimahla soovitatav annus on 100 ml päevas.

Puhast kurgimahla võib tarbida ka kuni 100 ml päevas. Kuid seda võib segada teiste mahladega: tomat ja küüslauk (20: 20: 1), mustsõstar, õun ja greip (2: 2: 1: 1).

Sellerimahl sobib hästi teiste köögiviljamahladega. Proovige neid kombinatsioone: porgand, peet, seller (8: 3: 5); porgand, kapsas, seller (1: 4: 5); porgand, seller, redis (8: 5: 3); tomatid, seller, hapupiim (1: 1: 4); õunad, seller, hapupiim (1: 1: 4).

Salatimahla ja porgandimahlaga (1: 2) kombineerimine on väga edukas; porgandid ja kurgid (5: 7: 4); õunamahla ja hapupiimaga (1: 1: 3); tomatimahl, õunad ja hapupiim (2: 1: 17).

Korraga saab juua mitte rohkem kui 1 spl petersellimahla, muidu võib närvisüsteem olla ülepaisutatud. Enamasti segatakse see porgandiga (1: 3). Petersellimahl sobib hästi spinati, salati, sellerimahlaga.

Keha peab peedimahlaga harjuma. Peedimahla on vaja hakata kasutama väikestes kogustes (1 supilusikatäis) või segus teiste mahladega, näiteks porgandiga, vähendades porgandimahla kogust järk-järgult. Enne kasutamist tuleb peedimahla mitu tundi külmkapis hoida..

Mis mahlad seal on

See on toitev ja rikastatud vedelik, mis saadakse puuviljade, marjade ja köögiviljade pressimisel. Kvaliteetse mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpseid puuvilju. Õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploom, pirn, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuspuu, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakas, jõhvikas, granaatõun, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika jt.

Mahlatüüpide jaoks on olemas põhiline klassifitseerimissüsteem:

1. 1 värskelt pressitud mahl, mis on toodetud vahetult enne tarbimist värsketest toodetest;
2. 2 otse pressitud mahl on tootmiskeskkonnas toodetud jook, temperatuuril töödeldud ja suletud kottidesse valatud;
3. 3 valmismahl - jook, mis on valmistatud mahlakontsentraadi veega lahjendamise teel ja lisaks vitamiinidega rikastatud;
4. 4 kontsentreeritud mahl - jook, millest suurem osa veest on sunniviisiliselt ekstraheeritud kuivainesisalduse kahekordistamiseks;

Lisaks klassikalistele mahladele toodavad tootjad mahlatooted, mis hõlmavad järgmist:

• Nektar - seda tüüpi mahla toodetakse peamiselt nendest puuviljadest ja marjadest, mille jaoks otsese ekstraheerimise tehnoloogia kasutamine pole puuvilja liiga suure magususe, happesuse või viskoossuse tõttu võimalik. Nende hulka kuuluvad kirss, banaan, granaatõun, sõstar, virsik ja teised. Nektarite tootmisel võib maitse, värvi ja aroomi stabiliseerimiseks lisada looduslikke hapetajaid, magusaineid, lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid. Protsendina moodustab loodusliku puuviljapüree osa 20-50% joogi kogumahust.
• Mahlajook on jook, mis on valmistatud puuviljapüree märkimisväärsel lahjendamisel veega. Samal ajal jääb kuivainesisaldus selles vahemikku 5–10%. Tavaliselt esindavad selliseid jooke üsna eksootilised puuviljad ja marjad: murakad, mango, kaktus, kannatusvili, laim ja muud..
• Puuviljajook on jook, mis on valmistatud puuviljapüree lahjendamise teel suhkrulisandiga veega. Sellisel juhul on kuivaine osakaal vähemalt 15% joogi kogumahust.

Kodus saab mahlu manuaalse või elektrilise mahlapressi abil või mahlapressi abil. Tuleb meeles pidada, et kondistest marjadest (vaarikad, sõstrad, murakad) mahlade valmistamisel on parem kasutada käsitsi mahlapressi, sest elektriline sõel on kiiresti koogiga ummistunud ja nõuab tiheda puhastamist jämeda harjaga.

Mahlu kasutatakse puuviljajookide, vahude, marmelaadi, želeede ja želee valmistamiseks. Neid saab ka konserveerida. Kuid samal ajal tuleb neid kääritamise ja hapendamise peatamiseks tingimata keeta (mitte rohkem kui üks minut). On hädavajalik, et pärast mahlade purkidesse keeramist tuleb neid 2 nädalat toatemperatuuril hoida. Sel perioodil saate määrata need pangad, kus õhk lekib.

Värskelt pressitud mahlu peetakse kõige kasulikumaks. Kuid neid tuleks tarbida kohe pärast valmistamist. Kui neid hoitakse külmkapis, toimub oksüdatsiooniprotsess ja rohkem vitamiine kaob. Avatud konserveeritud mahlu võib suletud anumas hoida külmkapis kuni kaks päeva. Kui pakend on kitsas, võivad pakendatud tehasemahlad säilitada oma omadused 6–12 kuud, kuid pärast nende avamist soovitavad tootjad hoida külmkapis kuni 1–2 päeva.

Mahla eelised

Mahlad on vitamiinide ja mineraalide varakamber. Mahlu tarbides täidetakse keha kontsentreeritud toitainete koostisega, mida ei saa puuviljade tavapärase kasutamise korral. Lõppude lõpuks on kilogrammi puuvilju ühe korraga süüa. Vedeliku oleku tõttu imenduvad mao ja soolte limaskestad kiiresti mahlad, seetõttu ei vaja need töötlemiseks täiendavaid energiakulusid. Need parandavad seedimist, aktiveerivad ensüüme, eemaldavad toksiine ning stabiliseerivad vere ja lümfi happe-aluse tasakaalu.

Igal mahlatüübil on oma positiivsed omadused ja oma vitamiinide komplekt. Kõige populaarsemad on:

Puuviljamahlad

Apelsinimahl sisaldab vitamiine (C, K, A, rühm B, E), mineraale (vask, kaalium, fosfor, raud, kaltsium, magneesium, seleen, tsink), rohkem kui 11 aminohapet. Sellel mahlal on palju positiivseid omadusi. Seda kasutatakse immuunsüsteemi tugevdamiseks, vitamiinipuuduse ilmingute vähendamiseks võitluses külmetushaiguste, liigesepõletike, igemete ja kopsude põletiku, ateroskleroosi, aneemia, kõrgendatud temperatuuride ja vererõhu vastu. Arstid soovitavad juua apelsinimahla 200 g kohta mitte rohkem kui 3 korda nädalas. Vastasel juhul on happe neutraliseerimiseks vajalik suurem füüsiline aktiivsus.

Greibimahl sisaldab vitamiine (C, PP, E, K, B1, B2), happeid ja mineraale (magneesium, kaalium, fosfor, kaltsium, jood, raud, vask, tsink, mangaan jt). Sellel on antiseptilised, põletikuvastased, allergiavastased omadused. Seda tuleks kasutada hingamissüsteemi põletikuliste protsesside, närvilise kurnatuse, unehäirete, kõrge vererõhu ja veenilaiendite korral. Ravimite võtmisel peaksite hoolikalt kasutama greibimahla, sest loote ained võivad muuta ravimite mõju organismile.

Ploomimahl sisaldab vitamiine A, PP, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi. Nad kasutavad seda mahla liigse vee eemaldamiseks kehast, mao happesuse ja vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks ning kroonilise kõhukinnisuse korral.

Õunamahl on üks kõige kasulikumaid ja hüpoallergilisemaid mahlasid, mis sisaldab palju vitamiine (rühmad B, C, E, A), mineraale (kaalium, fosfor, raud, vask, naatrium, magneesium, seleen, väävel) ja orgaanilisi happeid. Seda kasutatakse ateroskleroosi, reuma, artriidi, maksa- ja neeruhaiguste, samuti kuseteede ja sapikivitõbi korral. Õunamahla ained tugevdavad juukseid, küüsi, hambaid, suurendavad hemoglobiini, taastavad lihaskoe pärast füüsilist pingutust.

Marjamahlad

Viinamarjamahl sisaldab vitamiine (A, C, B1, B2), mineraale (kaalium, kaltsium, vask, seleen, raud, fosfor, magneesium, väävel), orgaanilisi happeid ja aluselisi aineid. Mahla joomine stimuleerib luuüdi tööd ja punaste vereliblede tootmist, tõstab hemoglobiini taset, puhastab keha toksiinidest, liigsest kolesteroolist ja kiirendab ainevahetust. Viinamarjamahl mõjutab soodsalt peaaegu kõigi kehaorganite (mao, süda, sooled, maks, liigesed, limaskestad ja nahk) tööd. Sellel on kerge diureetikum ja kaitsev toime.

Arbuusimahl sisaldab vitamiine (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), mineraale, kiudaineid ja suhkrut sisaldavaid aineid. Mahl on kõige tugevama diureetilise toimega, lahustab liiva neerudes ja kusepõies, kuid samal ajal toimib see õrnalt, elundeid ärritamata. Seda juuakse ka aneemiaga, pärast kiiritusravi, maksa- ja soolehaigusi, podagra ja ateroskleroosiga..

Köögiviljamahlad

Sellerimahl sisaldab vitamiine (C, B rühm) ja mineraale (kaltsium, fosfor, kaalium). Seda on soovitatav juua vaimse ja füüsilise koormuse, ülekaalulisuse taastamiseks, söögiisu ja seedimise parandamiseks..

Kõrvitsamahla koostis sisaldab vitamiine (A, E, B1, B2, B6), mineraale (kaalium, raud, magneesium, fosfor) ja orgaanilisi happeid. Seda soovitatakse diabeedi, rasvumise, põie- ja neerukivide, kõrge kolesteroolisisalduse, seedetrakti, südame, eesnäärme haiguste korral..

Tomatimahl sisaldab vitamiine A ja C, orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, oblikhape), mineraale (magneesium, kaalium, naatrium, kaltsium). See normaliseerib ainevahetust, hoiab ära käärimise soolestikus, tugevdab südamelihast ja veresooni.

Peedimahl on naistele kõige kasulikum hormonaalsete muutuste perioodil kehas (menstruatsioon, menopaus). Selles on palju rauda, ​​kaaliumi, joodi, magneesiumi. Sellel on kasulik toime vereringesüsteemile, stimuleerides punaste vereliblede tootmist, vedeldades verd, alandades survet ja puhastades anumaid rasvhapetest. Seda mahla tuleks juua ettevaatlikult nagu selle liigne kasutamine võib põhjustada iiveldust ja peapööritust.

Porgandimahl sisaldab vitamiine (A, C, D, rühmad B, E), mineraale (magneesium, kaalium, räni, kaltsium, jood). Mahla rikkalik koostis aitab ravida paljusid kardiovaskulaarse, närvi- ja immuunsüsteemi haigusi, silmi, neere, kilpnääret, vitamiinipuudust, aneemiat ja polüartriiti. Porgandimahla liigne tarbimine võib põhjustada naha värvuse muutumist kollasest oranžini.

Kapsa mahl on küllastunud vitamiinidega (C, K, D, E, PP, B, U). Seda kasutatakse seedetrakti haiguste, põrna, maksa, ateroskleroosi, külmetushaiguste ja kopsupõletike ravis. Spetsiifiliste ainete tõttu takistab see mahl süsivesikute rasvaks muutmise protsesse, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda kaalulanguse eesmärgil juua.

Maitse parandamiseks ja toitainete suurendamiseks võite kombineerida mitme puuvilja, marja või köögivilja mahla..

Mahla kahjustus ja vastunäidustused

Suure happesisaldusega mahlad ei ole soovitatavad seedetrakti haigustega inimestele, millega kaasneb suurenenud happesuse tase, samuti gastriidi ja peptiliste haavandtõvete ägenemise ajal. Samuti võib liigne entusiasm hapude mahlade vastu viia hambaemaili hävitamiseni..

Mis mahl on kõige kasulikum, valmistamise ja kasutamise reeglid

Värskelt pressitud ja poemahladena valmismüügis on soovitatav tarbida igal aastaajal väga erinevas vanuses. Tavaliselt juuakse neid toidust eraldi või suupisteks lõuna- või pärastlõunateeks, mõtlemata sellele, kas mahl on tõesti kasulik.

Tegelikult ei sobi need joogid kõigile. Need võivad põhjustada iiveldust, kõhuvalu, kõhulahtisust ja muid negatiivseid kehareaktsioone..

Miks mahl on kasulik

Pärast mitmete kliiniliste uuringute läbiviimist said eksperdid teada, millised on mahla eelised:

• suurendab söögiisu ja maohappe sekretsiooni;
• täiendab vitamiinide, mineraalide, aminohapete ja muude kasulike ainete puudust;
• kiirendab ainevahetusprotsesse ja toksiinide kõrvaldamist;
• normaliseerib toidust seedimist ja toitainete omastamist;
• on higi, sapi ja diureetilise toimega;
• normaliseerib vereringet ja vereloomet, kõrvaldab vaagnaelundites seisvaid protsesse;
• aitab ära hoida kasvajate ja vähi arengut;
• eemaldab kehast liigse vedeliku kaaliumisoolade sisalduse tõttu;
• vähendab kolesterooli taset veres ja on veresoonte ateroskleroosi ennetamiseks;
• lagundab rasvu ja aitab kaalust alla võtta;
• tugevdab immuunsust.

Seda looduslikku jooki kasutatakse ka teatud haiguste korral. Kui te ei tea, milline mahl on teie puhul kasulik, pöörduge spetsialisti - dietoloogi või spetsialiseeritud arsti abi poole. Mõnikord peate oma keha toitainete taseme määramiseks läbima rea ​​katseid, et täpselt öelda, milline jook sobib teile..

Milline mahl on kasulik, sõltub suuresti selle tüübist. Lõppude lõpuks sisaldavad sellised joogid peaaegu samu vitamiine ja mineraale kui puuviljad, köögiviljad, marjad, millest need valmistati.

Mis on kõige tervislikum mahl

Selleks, et teha kindlaks, milline mahl on kõige kasulikum, peate teadma, milliseid jooke nimetatakse "mahlaks":

• nektar, mis sisaldab ainult 25–50% puhast mahla;
• viljalihata mahl, mis sisaldab ainult vedelikku kontsentratsioonis 100% joogi kogumassist;
• viljalihaga mahl, mis sisaldab nii vedelikku kui ka puuvilja, marja, köögivilja osi, millest see on valmistatud;
• värske mahl, mis on kõige kasulikum mahl (pressitakse vahetult enne kasutamist värsketest köögiviljadest, puuviljadest, marjadest välja);
• mahlajook, kus tootja ise määrab toote kontsentratsiooni, kuid see on alati üle 10% kogu massist;
• puuviljajook - toode külmutatud puuviljadest ja marjadest või kontsentreeritud mahlast.

Mahlade valmistamise ja kasutamise reeglid

Oluline on teada mitte ainult seda, millised mahlad teile sobivad, vaid ka seda, kuidas neid õigesti valmistada ja kasutada. Eksperdid soovitavad järgida järgmisi reegleid:

1. Kõik on mõõdukalt hea. Kui te ei põe kroonilisi haigusi ja olete täiskasvanud, siis ärge tarbige rohkem kui 600 ml toodet päevas ja rohkem kui 300 ml korraga. Muudel juhtudel on vaja spetsialisti abiga individuaalset annuse valimist..
2. Valmis nektareid tuleb säilitada pakendil näidatud viisil. Värskelt pressitud jooke on soovitatav juua 10 minuti jooksul pärast valmistamist.
3. Paljudel juhtudel tuleb kontsentreeritud jooke lahjendada veega. Seejuures toetuge oma maitse-eelistustele. Ärge lisage suhkrut ega kunstlikku suhkrut.
4. Joogi valmistamiseks vali ainult küpsed värsked puuviljad, millel pole mädanemist ega hallitust. Soovitav on juhtudel, kui koort on võimalik kasutada näiteks värskete õunte ja pirnide valmistamisel.
5. Lastele kasulikke mahlasid tuleks lisatoidule lisada alles pärast pediaatriga konsulteerimist.

Märge. Mahlad on kõige kasulikumad erinevas vanuses meestele ja naistele, kui need on valmistatud mitmest koostisosast. Kuid mitte kõik tooted sobivad omavahel hästi. Niisiis, arstid soovitavad mitte sekkuda kivi- ja poomektaritesse. Parim on tugineda värvireeglile: soovitav on segada rohelisi ja punaseid punaseid..

Puu

Puuviljade hulgas on keha tervendamiseks kõige tõhusamad järgmised mahlad ja nektarid:

1. Oranž. Sportlased armastavad seda kiire janu kustutamise, meeldiva maitse, koostises oleva suure hulga toitainete, toniseeriva ja kosutava toime tõttu. Lisaks on see jook kasvajate ja vähi, ateroskleroosi ja aju halvenemise ennetamiseks..
2. Greip. Joog kosutab suurepäraselt, toimib palavikuvastase ja tursetevastase ainena, normaliseerib seedimist, aitab muutuda saledamaks.
3. Apple. Täiuslikult kustutab janu, toniseerib ja värskendab, kombineerituna paljude teiste nektaritüüpidega. Õunamahl ravib kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi, normaliseerib ainevahetust. Õige ettevalmistuse korral aitab see toime tulla ka ülekaaluga..
4. Granaatõun. Mahl parandab vere koostist, tugevdab immuunsust, normaliseerib seedimist, on kasulik maksale, aitab aneemia korral ja on kasulik toitainete puuduse korral.
5. Ploom. Joog normaliseerib seedimist ja soolestiku peristaltikat, kustutab janu ja ravib kõhukinnisust.
6. Aprikoos. See mahl on hea südame-veresoonkonna süsteemile, aitab A- ja C-vitamiini, kaaliumi ja raua puudumisel..

Eriti kasulikuks peetakse puu- ja köögiviljamahlade segusid. Näiteks on populaarne porgandi-õuna jook..

Taimne

Kõige kasulikumate värskete köögiviljade hulgas on järgmised:

1. Punapeet. Jook on raskesti seeditav, kuid väga tervislik. Toimib kõhukinnisuse, ateroskleroosi ja teiste vaskulaarsete haiguste ennetamiseks, normaliseerib soolestikku ja maksa. Peedi- ja porgandimahlad kombineeritakse sageli. Pealegi kuulub suurem kogus sellises segus teist tüüpi.
2. Tomat. See on madala kalorsusega, sisaldab palju toitaineid ja võib oma täiuslikkuse tõttu muutuda suupisteks söögikordade vahel. Joog takistab enneaegset vananemist, tugevdab immuunsust, aitab eemaldada toksiine, normaliseerida südame ja veresoonte tööd.
3. Kartulimahl. See parandab seedimist, aitab kaalust alla võtta, normaliseerib ainevahetust.
4. Selleri- ja petersellijoogid. Need on meestele kõige tervislikumad mahlad. Neid kasutatakse tavaliselt potentsi ja libiido tõstmiseks, lapse eostamise võimaluste suurendamiseks..
5. Porgandimahl. Joogis on palju karoteeni, aktiveerib valgusünteesi. See suurendab immuunsust, parandab nägemisteravust, peatab vanusega seotud muutused kudedes.

Köögiviljadest valmistatud jookide suhtes peate olema ettevaatlikum kui marjade ja puuviljadega. Köögiviljamahlad toovad nii kasu kui ka kahju, ei sobi kõigile, on raskemini seeditavad ja vähem ühilduvad muud tüüpi nektaritega.

Berry

Eriti kasulikud on marjadest pärit mahlad. Nende ravitoimet on tõestanud traditsiooniline meditsiin. Jooke peetakse maitsvateks, mineraal- ja vitamiinirikasteks:

1. Maasikas ja maasikas. Nad on rikas fosfori, kaltsiumi ja raua poolest, aitavad aneemia, neeru-, maksa-, südamehaiguste, madala immuunsuse korral.
2. Kirss ja kirss. Rikas B-vitamiinide ja mineraalide poolest. Need on kasulikud madala immuunsuse, hüpertensiooni, samuti ateroskleroosi ja närvihäirete ennetamiseks.
3. Must ja punane sõstar. Selline värske mahl toniseerib, tugevdab, küllastub kasulike ainetega. Aitab seedetrakti haiguste, peavalude, viiruslike ja külmetushaiguste korral.
4. Karmiinpunane. See on terapeutiline ja profülaktiline jook paljude haiguste korral. See on kasulik palaviku, gripi, nohu, hüpertensiooni, ateroskleroosi, halva isu korral.
5. Jõhvikas. See on vitamiinide ja mineraalide ladu, mida rahvameditsiinis kasutatakse ravimina. Jõhvikanektar on eriti kasulik kõhunäärmehaiguste, vere hüübimishäirete, vähenenud immuunsuse korral.

Värskelt pressitud mahlad

Värskelt pressitud mahlade eelised on palju suuremad kui muud tüüpi puu- ja köögiviljajoogid. Asi on selles, et neid ei kuumtöödelda, neid ei täiendata säilitusainete ja muude kemikaalidega, need on valmistatud värsketest puuviljadest ja sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid. Eksperdid ei saa küsimusele vastates jõuda ainult üksmeelele, milline värskelt pressitud mahl on kõige kasulikum.

Iga inimese jaoks on vastus erinev, sõltuvalt tema keha vajadustest, individuaalsetest omadustest, teatud haiguste olemasolust või puudumisest, samuti elustiilist ja tegevusest.

Üks kasulikumaid värskelt pressitud mahlu, millel on kõrge vaimne aktiivsus ja suur füüsiline koormus, on viinamari. See sisaldab palju suhkruid, imendub kehas hästi, suurendab vastupidavust, parandab ajutegevust ja keskendumisvõimet ning annab elujõudu.

Sportlaste ja kulturistide tervislikum mahl on õun ja tsitruselised. Need sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja muid kasulikke aineid, mis tugevdavad immuunsust ja suurendavad vastupidavust. Kirg värskete mahlade vastu aitab kaasa mikroelementide ja vitamiinide suurenenud tarbimisele kehasse, mis on vajalik intensiivseks füüsiliseks pingutuseks võimaluste piiril.

Parem on spetsialistide käest kontrollida, millised värskelt pressitud mahlad on lapsepõlves kasulikud erinevate haiguste korral. Siinkohal on oluline mitte eksida. Lõppude lõpuks võivad looduslikud mahlad olla kasulikud ja kahjulikud. Niisiis, mürgituse korral on tomatijook ohtlik. Ja suur kogus porgandinektarit on maksale kahjulik..

Tähtis! Kauplustes müügil olevad joogid kottidest ja pudelitest tunduvad esmapilgul sama mis värskelt pressitud. Tegelikult on neis väga vähe kasulikke aineid, seal on palju keemilisi lisandeid, sealhulgas säilitusaineid, maitsetugevdajaid ja magusaineid. Nende tarbimine on ebasoovitav, kui järgite õiget dieeti ja proovite süüa ainult tervislikke toite. Muidugi müüakse häid jooke ka kauplustes. Kuid need erinevad kõigist teistest kõrgema hinna ja lühikese säilivusaja poolest..

Millist kahju võivad mahlad teha?

Paljud inimesed usuvad, et poest ostetud ja värskelt pressitud mahlad annavad kasu ainult regulaarsel tarbimisel. Kuid see pole alati nii. Pakendatud ja värskelt pressitud jookide kahjustus võib tekkida järgmistel juhtudel:

1. Kui kasutate selliseid jooke tühja kõhuga, võite provotseerida kõrvetised, raskustunne kõhus, seedetrakti krooniliste haiguste ägenemine.
2. Nektarid sisaldavad palju suhkruid ja sisaldavad palju kaloreid. Niisiis sisaldab liiter viinamarjamahla 1000–1100 kcal ja sama kogus õunajooki 850–900 kcal. Lisaks aitab nende kasutamine suurendada mao sekretsiooni sünteesi ja suurendada söögiisu. Nende omaduste tõttu peavad ülekaalulised ja diabeediga inimesed olema nende jookidega väga ettevaatlikud..
3. Värsked ja nektarid sisaldavad palju hambaid negatiivselt mõjutavaid happeid. Sageli tarvitatuna võib email muutuda õhemaks, põhjustades hammaste lagunemist, valu ja suurenenud tundlikkust külma ja kuumuse suhtes. Seetõttu on pärast mahla joomist soovitatav hambaid pesta või suud loputada..
4. Suure happesisaldusega mahl on teistest sortidest kahjulikum. See on tingitud asjaolust, et kui sellised ained sisenevad kehasse, neelavad nad kaltsiumi, mis tasakaalustamata dieedi korral viib lõpuks küünte ja juuste rabeduseni, luude hõrenemiseni ja hapruseni ning hammaste seisundi halvenemiseni. Eriti ohtlik on happeliste nektarite tarbimine osteoporoosi ja kaltsiumipuuduse korral.
5. Päeva jooksul joodud suur kogus värsket mahla võib põhjustada iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust. Ravi peaks sel juhul valima arst. Tavaliselt on see sümptomaatiline..
6. Need joogid võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui tekib lööve, sügelus, ebamugavustunne, lõpetage probleemi põhjustanud sordi joomine..
7. Mõned neist võivad põhjustada naha ajutist kollasust. Näiteks kõrvits ja porgand.

Tähtis! Te ei saa juua pankreatiidi, haavandite, koliidi ja teiste seedetrakti haigustega värskeid mahlasid ja muid mahlajooke. Ärge kasutage neid diabeedi korral.

Mõnel neist on spetsiifilised vastunäidustused. Näiteks on koletsüstiidi korral tomat keelatud ja viinamarju ei soovitata kasutada ainevahetushäirete, ülemiste hingamisteede ja kopsude haiguste korral, millel on kalduvus kõhupuhitusele..

Mahlade regulaarne ja õige kasutamine on inimkehale väga kasulik. Kuid ainuüksi värskelt pressitud jook ei ravi teid ühestki haigusest. Oluline on läheneda terviseprobleemide lahendamisele, kui teil seda on, ja vältida nende esinemist terviklikult..

Muutke oma toitumine tasakaalustatud, järgige aktiivset ja tervislikku eluviisi ning vältige stressi ja ületöötamist. Samuti on oluline mitte jätta spetsialistide ennetavaid uuringuid ja pöörduda nõu saamiseks esimeste haiguste sümptomite korral arsti poole, mitte siis, kui neid pole enam võimalik taluda..

Kümme tervislikumat värsket mahla

Armastame värskeid mahlasid, sest need on maitsvad. Kuid meie maitse rõõmustamine ja janu kustutamine pole nende peamine eesmärk.

Mis on kasulik

Värskelt pressitud mahlad varustavad meie keha mineraalide, ensüümide, taimepigmentide, tanniinide, eeterlike õlidega. Mahlad on vitamiinide, sealhulgas C, P, E, K ja karoteeni allikas, mida inimese keha ei sünteesita ja mida tuleb pidevalt toiduga varustada.

Toitumisspetsialistid on leidnud, et looduslikud mahlad käivitavad organismis puhastusmehhanismid: need kiirendavad uriini ja higistamist, normaliseerivad vere- ja lümfivoolu. Värskelt pressitud mahlade armastajad saavad külmetushaigusi harvemini ja näevad nooremad välja kui nende eakaaslased.

Orgaanilised happed (õun-, sidrun-) ja värskete mahlade eeterlikud õlid stimuleerivad seedenäärmete sekretsiooni ja parandavad seeläbi toidu seedimist ja imendumist. Need võivad osaliselt kompenseerida vesinikkloriidhappe puudumist paljude haiguste korral, millega kaasneb mao madal happesus. Mahlade lisamine dieeti vähendab seedetrakti ja põie vähi riski.

Kaaliumisoolad, mida leidub ohtralt puuviljamahlas, eemaldavad liigse vedeliku. Seetõttu soovitavad arstid värskeid köögivilja- ja puuviljamahlu neile, kes soovivad end südame-veresoonkonna ja neeruhaiguste eest kaitsta. Ja viljalihaga mahlad sisaldavad palju pektiini aineid, mis parandavad soole peristaltikat, aitavad organismist liigset kolesterooli eemaldada.

Mahlad sisaldavad süsivesikud koosnevad peamiselt fruktoosist ja glükoosist. Õunamahlas on fruktoosi 4 korda rohkem kui sahharoosis, kirsimahlas - ligi 15 korda. Sahharoosist väiksem fruktoos mõjutab veresuhkru tõusu, kaitstes seeläbi keha rasvumise ja diabeedi eest. Looduslike puu- ja köögiviljade kergesti seeditavad süsivesikud mõjutavad ainevahetust soodsalt (võrreldes rafineeritud suhkruga). Kui soovite kaalust alla võtta, jooge madala kalorsusega ja rasva lõhustavaid mahlasid - õun, ananass, greip, apelsin, tomat, kurk, porgand, kapsas. Parem on juua värskelt pressitud mahla kohe pärast valmistamist..

Termiline töötlemine tööstuslikus tootmises võimaldab muidugi säilitada suures osas mahlade toiteväärtust, kuid kõige rohkem kasulikke aineid on siiski värskelt valmistatud jookides. Lisaks lisatakse maitse parandamiseks paljudele konserveeritud mahladele suhkrusiirupit ja aromaatseid aineid ning see suurendab nende kalorsust..

Vaatame nimekirja läbi

Apelsinimahl - sisaldab suures koguses taimseid flavonoide, mis takistavad vähi ja südame-veresoonkonna haiguste arengut. Stimuleerib söögiisu, tugevdab närve, on kerge toniseeriva ja antiseptilise toimega. Viljalihaga apelsinimahl sisaldab palju lahustuvaid kiudaineid (pektiini), mis suurendab soolestiku liikuvust ja aitab vältida kõhukinnisust. Juues hommikusöögiks värskelt pressitud mahla, varustate oma keha päevase C-vitamiini annusega.

Viinamahl on tõhus diureetikum ja rögalahtisti. See sisaldab kergesti seeditavaid süsivesikuid (glükoos ja fruktoos), orgaanilisi happeid (viinhape, õunhape), mineraale (kaalium, kaltsium, raud, magneesium, mangaan), C-vitamiini ja B. Vitamiinimahl mõjutab soodsalt südamelihase tööd, on lahtistav toime, kasulik teatud neerude, maksa, kopsude haiguste korral.

Greibimahl - stimuleerib ainevahetust, toniseerib, parandab seedimist ja maomahla tootmist, on bakteritsiidse ja palavikuvastase toimega, eemaldab organismist suurepäraselt liigse vedeliku, aidates kaasa kehakaalu langusele ja toksiinide puhastamisele ning sisaldab vähe kaloreid ja maitseb suurepäraselt.

Kartulimahl on kaltsiumi- ja magneesiumisoolade allikas, mis vähendab pingeid lihastes ja veresoontes ning normaliseerib vererõhku. Pikka aega on toorest kartulimahla kasutatud kõrge happesusega maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandite ja gastriidi raviks. Korraga piisab 30-50 g.Ravi kombineeritakse säästva dieediga..

Porgandimahl on väärtuslik ennekõike karoteeni (provitamiin A) jaoks, millel on kasulik mõju nägemisele ja mis taastab ideaalselt jõu vaimse ja füüsilise koormuse ajal. Seda kasutatakse laialdaselt maksa-, neerude, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste meditsiinilises toitumises. Tänu porgandis sisalduvatele koobalti- ja rauasooladele on see kasulik aneemia korral.

Kurgimahl on suurepärane diureetikum. Kõrge kaaliumisisaldus muudab kurgimahla väärtuslikuks jookiks kõrge vererõhu korral. Tugevdab närvisüsteemi, hoiab ära ateroskleroosi, parandab mälu, hoiab ära juuste väljalangemise.

Astelpajumahl on kuulus oma bioaktiivsete ainete poolest, mis toovad leevendust paljude haiguste korral - hüpertensioon ja hüpotensioon, südame isheemiatõbi, vitamiinipuudus, gastriit, maohaavandid, endokriinsüsteemi ja kesknärvisüsteemi häired. Astelpajumahlas, erinevalt enamikust teistest marjadest ja puuviljadest, puudub askorbinaas - ensüüm, mis hävitab C-vitamiini. Seetõttu püsib marjas sisalduv askorbiinhape pikka aega.

Peedimahl - see sisaldab tõelisi kiudaineid, suhkrut ja orgaanilisi happeid (näiteks õun- ja sidrunhapet), mis parandavad soolemotoorikat. Selles mahlas olev P-vitamiin hoolitseb veresoonte elastsuse eest. Betaiin vähendab vere kolesteroolitaset, normaliseerib maksa tööd.

Tomatimahlas on palju C-vitamiini, karoteeni, vitamiine B. See on eriti kasulik kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, kõhukinnisuse korral. Madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil dieedi ajal süüa tomatimahlast kergeid ja toitvaid roogasid (külmad supid, kastmed, suupisted, kokteilid). Seda mahla kasutatakse kaalulangetamiseks sageli koos õuna, kõrvitsa ja sidrunimahlaga (2: 4: 2: 1). Ja hiljuti leidsid teadlased, et värskelt pressitud tomatimahl takistab enneaegset vananemist..

Kõrvitsamahl sisaldab palju karoteeni, sisaldab ka kaaliumisooli, rauda, ​​vitamiine B. Kasulik kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, neerude korral. Klaas värsket kõrvitsamahla päevas on soovitatav neile, kes põevad turset..

Parkainete kõrge sisalduse tõttu peetakse mustikamahla suurepäraseks fikseerivaks ja põletikuvastaseks aineks. Ja selle marja mahl on kuulus võime poolest parandada nägemist, leevendada pärast tööd tekkivat silmade koormust, eriti arvuti juures, ning takistada glaukoomi ja katarakti arengut..

Õunamahl on olnud iidsetest aegadest kõige populaarsem. Sisaldab C-vitamiini, looduslikke suhkruid, kaaliumi, magneesiumisooli, fosforit, rauda, ​​õun- ja sidrunhapet. See jook on eriti kasulik ülekaalulisuse, jõu kaotuse, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi haiguste, aneemia, gastriidi korral. Kui teil on kõrge happesusega gastriit, jooge magusatest õunasortidest mahla, kannatage madala happesusega gastriidi all - toetuge hapukatele sortidele (näiteks Antonovka).

Harjuta

Kindlustav kokteil

Mahl 1 värske peet, 1 must redis ja 1 porgand ning sega võrdsetes vahekordades. Ärritavate ainete aurustamiseks, mis võivad põhjustada iiveldust, leotage saadud "kokteili" külmkapis 2-4 tundi.

Võtke see 2-3 spl. lusikad tund aega enne sööki kuu aega: see imeline toonik suurendab vere hemoglobiini, parandab ainevahetust, normaliseerib vererõhku ja annab nahale õitsva välimuse.

Ühepäevane mahalaadimiskokteil

Hommikul valmistage kokteil terveks päevaks liitrist värskelt pressitud greibi- ja apelsinimahlast ning 100-150 ml sidrunimahlast. Lahjendage jook väikese koguse keedetud või kergelt gaseeritud mineraalveega ja jooge väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul.

Värskendav kokteil

Pange pestud värsked piparmündilehed kõrgesse klaasi, valage 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla ja 3 spl. lusikad granaatõunamahla ja seejärel puder kergelt lusikaga.

Valage klaasi 50–70 ml värskelt pressitud õunamahla, lisage jääkuubikud. Kaunista kokteili piparmündioksaga ja maitsesta seda pidulikul suveõhtul läbi kõrre.

Millised on kõige tervislikumad värsked mahlad? 9 parimat

Kuigi mahlasid tarbitakse kogu maailmas laialdaselt, on need vastuolulised..

Paljud inimesed on oma tervisemõjude osas lahknenud. Mõned väidavad, et neil on liiga palju suhkrut, teised väidavad, et neil on palju toitaineid.

Selles artiklis vaadeldakse tervislikumaid värskeid mahlasid ja arutatakse, kas mahl on üldiselt tervislik valik.

1. Jõhvikamahl

Kokkutõmbaval, erkpunasel jõhvikamahlal on palju kasu tervisele.

Üks tass (240 ml) jõhvikamahla sisaldab:

• Kalorid: 116 kcal
• Valk: 1 gramm
• Süsivesikud: 31 grammi
• Kiudained: 0,25 grammi
• Suhkur: 31 grammi
• Kaalium: 4% soovitatavast päevasest tarbimisest (TAI)
• C-vitamiin: 26% RDI-st
• E-vitamiin: 20% RDI-st
• K-vitamiin: 11% RDI-st

Jõhvikamahl on tuntud oma võime eest hoida ära kuseteede infektsioone. Kuigi selle mõju uuringud on olnud erinevad, leiti hiljutises ülevaates, et jõhvikamahla joomine vähendas UTI-de riski 32,5%.

Selles mahlas on ka palju antioksüdante, sealhulgas antotsüaniinid, flavonoolid, procüanidiinid ning C- ja E-vitamiinid, mis aitavad kaitsta teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest..

Jõhvikamahl sisaldab rohkesti kaaliumi, antioksüdante ning C- ja E-vitamiine. See võib samuti aidata vältida UTI-sid, ehkki selle mõju uuringud on segased.

2. Tomatimahl

Tomatimahl pole mitte ainult Bloody Mary põhikomponent, vaid ka maitsev ja tervislik jook..

Kuigi paljud inimesed usuvad, et tomat on köögivilja oma kulinaarse kasutamise tõttu, on see bioloogiliselt marja. Kuid paljud ettevõtted liigitavad tomatimahla köögiviljamahlaks selle maitse ja madala suhkrusisalduse tõttu..

Üks tass (240 ml) tomatimahla sisaldab:

• Kalorid: 41 kcal
• Valk: 2 grammi
• Süsivesikud: 9 grammi
• Kiudained: 1 gramm
• Suhkur: 6 grammi
• Folaat: 12% DV-st
• Kaalium: 11% DV-st
• A-vitamiin: 6% RDI-st
• C-vitamiin: 189% RDI-st
• E-vitamiin: 5% RDI-st
• K-vitamiin: 5% RDI-st

Tomatimahlas on eriti palju C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant, mis toetab raua imendumist ning soodustab naha ja immuunsuse tervist.

See on ka hea lükopeeni, karotenoidi ja antioksüdandi allikas, mis annab tomatitele punase värvi. Tegelikult pärineb 80% toidust saadud lükopeenist tomatimahlast, tomatikastmetest või tomatipastast..

Lükopeen võib vähendada südamehaiguste ja insuldi riski. Näiteks seostas üks ülevaade lükopeeni tarbimise kasvu 13% madalama südamehaiguste riskiga..

Kuid tomatimahl võib sisaldada suures koguses soola, mineraali, mis võib liigsel tarbimisel tõsta vererõhku. Arvestades, et enamik inimesi tarbib liiga palju soola, proovige võimaluse korral kasutada madala naatriumisisaldusega võimalusi..

Tomatimahlas on väga palju lükopeeni, mis toimib antioksüdandina ja võib vähendada südamehaiguste riski. Lisaks annab 1 tass (250 ml) C-vitamiini RDI peaaegu kaks korda. Joo tomatimahla liiga palju naatriumi lisamata.

3. Peedimahl

Erinevate kasulike omaduste tõttu on peedimahl viimastel aastatel suurt populaarsust kogunud..

See värvikas mahl on valmistatud peedi ja vee segamisel.

Üks tass (240 ml) peedimahla sisaldab:

• Kalorid: 70 kcal
• Valk: 1 gramm
• Süsivesikud: 18 grammi
• Kiudained: 1 gramm
• Suhkur: 13 grammi

Selle suhkrusisaldus on suhteliselt madal, kuna enamikus köögiviljades on suhkrut vähem kui puuviljades..

Veelgi enam, peet on suurepärane betalainide allikas, mis on pigmendid, mis annavad köögiviljadele tumepunase värvi. Need toimivad võimsate antioksüdantidena, vähendades potentsiaalselt südamehaiguste, põletike ja teatud vähkide riski..

Peedimahlas on ka palju anorgaanilisi nitraate, mis on näidanud, et see parandab sportlikku jõudlust ning alandab vererõhku ja südamehaiguste riski..

Kuid pidage meeles, et anorgaanilise nitraadi sisaldus peedimahlas sõltub köögivilja sordist ja kasvutingimustest ning töötlemisviisist..

Peedimahl sisaldab rikkalikult toidus sisalduvaid nitraate ja beetaine, mida on seostatud väiksema südamehaiguste ja muude krooniliste haiguste riskiga. Samuti on selles palju vähem suhkrut kui teistes mahlades..

4. Õunamahl

Õunamahl on üks populaarsemaid mahlaliike.

Neid on kahte põhitüüpi - hägune ja läbipaistev. Hägune õunamahl sisaldab viljaliha, samas kui selge õunamahl on viljaliha eemaldanud.

Üks tass (240 ml) õunamahla sisaldab:

• Kalorid: 114 kcal
• Valk: alla 1 grammi
• Süsivesikud: 28 grammi
• Kiudained: 0,5 grammi
• Suhkur: 24 grammi
• Kaalium: 5% DV-st
• C-vitamiin: 3% RDI-st

Õunamahl on mõõdukas kaaliumiallikas, mineraal, mis toimib elektrolüüdina ning on oluline närvisignaalide ja südame tervise jaoks.

Lisaks on see pakitud antioksüdantsete ühenditega nagu flavonoidid ja klorogeenhape, mis aitavad neutraliseerida rakke kahjustavaid vabu radikaale..

Erinevatest tüüpidest on hägune õunamahl antioksüdantide poolest kõige rikkalikum. Ühes uuringus leiti, et selge õunamahla antioksüdandi tase oli 2–5 korda madalam.

Õunamahl võib olla hägune või selge. Kuigi mõlemad sisaldavad antioksüdante, sisaldab hägune mahl 2–5 korda rohkem.

5. Kärbi mahl

Ploomid on kuivatatud ploomid. Seda serveeritakse sageli suupisteks, kuid sageli tehakse seda ka mahlast..

Üks tass (240 ml) ploomimahla sisaldab:

• Kalorid: 182 kcal
• Valk: 1,5 grammi
• Süsivesikud: 45 grammi
• Kiudained: 2,5 grammi
• Suhkur: 42 grammi
• Raud: 17% TAI-st
• Magneesium: 9% DV-st
• Mangaan: 17% DV-st
• Kaalium: 15% DV-st
• B2-vitamiin: 14% RDI-st
• Vitamiin B3: 13% RDI-st
• Vitamiin B6: 33% RDI-st
• C-vitamiin: 12% RDI-st
• K-vitamiin: 8% RDI-st

Ploomimahl sisaldab suures koguses B-vitamiine, mis mängivad rolli ainevahetuses, DNA ja punaste vereliblede tootmises ning naha ja silmade tervises.

Veelgi enam, seda kasutatakse laialdaselt kõhukinnisuse ravimina, eriti vanemas eas. Selle toidukiud aitavad väljaheiteid pehmendada ja toimivad kerge lahtistina.

Ploomimahl on ka hea antioksüdantide, nagu C-vitamiin ja fenoolühendid, allikas.

Kuigi ploomid on looduslik suhkruallikas, on parem piirata tarbimist väikese klaasiga päevas või lahjendada veega..

Ploomimahl annab kehale rohkesti rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi, C-vitamiini ja B-vitamiine. Seda kasutatakse tavaliselt kõhukinnisuse ravimina tänu väljaheite pehmendamisele..

6. Granaatõuna mahl

Granaatõunamahl on viimastel aastatel populaarsust kogunud oma toiteväärtuse poolest.

1 tass (240 ml) granaatõunamahla sisaldab:

• Kalorid: 134 kcal
• Valk: alla 1 grammi
• Süsivesikud: 33 grammi
• Kiudained: 0,25 grammi
• Suhkur: 32 grammi
• Kaalium: 11% DV-st
• C-vitamiin: vähem kui 1% RDI-st
• K-vitamiin: 22% RDI-st

Granaatõunamahlas on palju K-vitamiini, mis aitab kaasa vere hüübimisele, südame tervisele ja luude arengule.

See sisaldab ka suures koguses antotsüaniini antioksüdante, mis annavad granaatõunadele iseloomuliku tumepunase värvi..

Granaatõunamahlas on palju antotsüaanide, mis on võimsad antioksüdandid, mis annavad granaatõunadele sügava, sügava punase värvi. Mahlas on ka palju K-vitamiini, mis on oluline südame ja luude tervisele..

7. Acai marja mahl

Acai marjad on väikesed ümarad marjad, mis kasvavad acai palmil.

Nende maitsev mahl on võrgutav, tumelillat värvi..

Üks tass (240 ml) acai marjamahla sisaldab:

• Kalorid: 91 kcal
• Valk: 1 gramm
• Süsivesikud: 13 grammi
• Kiudained: 2 grammi
• Suhkur: 9 grammi

Arvestades, et see on alles hiljuti populaarsust kogunud, on andmed selle mahla toiteväärtuse kohta piiratud. Puuviljade antioksüdantide sisaldust on siiski põhjalikult uuritud..

Acai marjamahlas on palju erinevaid antioksüdante, nagu flavonoidid, ferulhape ja klorogeenhape. Nende ühendite rikas dieet on seotud väiksema südame-veresoonkonna haiguste riski ja vaimse võimekuse vähenemisega..

Tegelikult sisaldavad acai marjad oluliselt rohkem antioksüdante kui mustikad, mis on hästi tuntud oma haiguste vastu võitlevate ühendite poolest..

Lõpuks leiti 14 osteoartriidiga inimesel läbi viidud uuringust, et acai marja puuviljamahla joomine 12 nädala jooksul vähendas tajutud valu oluliselt. Selle suhte paremaks mõistmiseks on vaja siiski suuremaid uuringuid..

Acai marjamahlas on palju tugevaid antioksüdante nagu flavonoidid, ferulhape ja klorogeenhape. Nende ühendite rohke dieet on seotud väiksema krooniliste haiguste riskiga.

8. Apelsinimahl

Apelsinimahl on klassikaline hommikusöögi põhitoode kogu maailmas ja on tuntud oma tervisele kasulike omaduste poolest..

Üks tass (240 ml) apelsinimahla sisaldab:

• Kalorid: 112 kcal
• Valk: 2 grammi
• Süsivesikud: 26 grammi
• Kiudained: 0,5 grammi
• Suhkur: 21 grammi
• Folaat: 19% DV-st
• Kaalium: 11% DV-st
• C-vitamiin: 138% RDI-st

Apelsinimahl on oluline C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis on oluline naha terviseks ja raua imendumiseks.

See sisaldab ka palju fenoolühendeid, nagu kaneel-, ferul- ja klorogeenhapped. Need antioksüdandid ühendid aitavad võidelda vabade radikaalidega, mis võivad rakke kahjustada ja põhjustada haigusi.

30 inimesel läbi viidud uuring näitas, et pärast rasva- ja süsivesikurikast sööki apelsinimahla joomine vähendas põletikku märkimisväärselt võrreldes tavalise või glükoosiveega. Teadlased seostavad seda apelsinimahlas sisalduvate antioksüdantidega..

Apelsinimahl sisaldab loomulikult C-vitamiini ja muid antioksüdante. Ühes uuringus vähendas apelsinimahla joomine pärast rasva- ja süsivesikurikast sööki põletikku.

9. Greibimahl

Greibimahl on hapukas jook, mida paljud inimesed armastavad..

Üks tass (240 ml) greibimahla sisaldab:

• Kalorid: 95 kcal
• Valk: 1,5 grammi
• Süsivesikud: 19 grammi
• Kiudained: 1,5 grammi
• Suhkur: 20 grammi
• Folaat: 9% DV-st
• Kaalium: 8% DV-st
• C-vitamiin: 96% RDI-st
• E-vitamiin: 4% RDI-st

Greibimahl sisaldab rikkalikult haigustega võitlevaid antioksüdante, nagu C-vitamiin ja naringiinina tuntud ühend.

Puuviljade töötlemine alandab siiski teatud antioksüdante. Näiteks sisaldab terve greip beetakaroteeni ja lükopeeni, kuid greibimahlal puuduvad need toitained..

On oluline teada, et greip ja selle mahl mõjutavad enam kui 85 ravimit, sealhulgas verevedeldajaid, antidepressante ning kolesterooli ja vererõhku alandavaid ravimeid.

Selle põhjuseks on greibis sisalduvad ühendid, mida nimetatakse furanokumariinideks ja mis mõjutavad teie maksa võimet ravida ravimeid. Seega, kui te võtate mingeid ravimeid, on enne greibimahla tarbimist soovitatav konsulteerida oma arstiga..

Greibimahl sisaldab rikkalikult antioksüdante nagu naringiin ja C-vitamiin. Greibimahl on aga koostoimes paljude ravimitega. Konsulteerige oma arstiga, kui võtate ravimeid, mis võivad greibiga suhelda.

Värskete mahlade võimalikud puudused

Ehkki mahl sisaldab palju olulisi toitaineid, on selle joomisel ka puudusi..

Vähe kiudaineid

Erinevalt tervetest puuviljadest on puuviljamahlas vähe kiudaineid (toidu kiudaineid). Töötlemise käigus ekstraheeritakse puuviljadest mahlad ning järelejäänud viljaliha ja kiud visatakse minema.

Kiudained aitavad kontrollida veresuhkru taset, aeglustades suhkru imendumist vereringesse. Ilma kiudaineteta võib suhkur kergesti siseneda teie vereringesse ja põhjustada veresuhkru ja insuliini taseme tõusu..

Sisaldab palju suhkrut

Nii tervetes puuviljades kui ka puuviljamahlades on palju suhkrut, kuid need võivad erineda sisalduva suhkru tüübi poolest.

Tervete puuviljade suhkur on sisemine suhkur, mis eksisteerib puu- või köögivilja rakustruktuuris. Need suhkrud ei imendu nii kiiresti kui vabad suhkrud..

Vabad suhkrud on lihtsad suhkrud, mida lisatakse toidule või leidub loomulikult teatud toitudes ja jookides, sealhulgas puuviljamahlades ja mees. Erinevalt sisemistest suhkrutest imenduvad nad kiiresti, kuna need ei ole raku sees seotud..

Dieet, mis sisaldab palju vabu suhkruid, eriti suhkruga magustatud jooke, on seotud südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja rasvumise suurenenud riskiga.

Enamik toidus sisalduvatest vabadest suhkrutest pärinevad aga suhkruga magustatud jookidest, nagu näiteks soodad ja energiajoogid. Tegelikult leiti 2017. aasta uuringus, et puuviljamahlad moodustavad keskmiselt ainult 2,9% kogu suhkrutarbimisest..

Erinevalt teistest magustatud jookidest sisaldab 100% värskelt pressitud puuviljamahl rikkalikult vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Seetõttu väidavad paljud eksperdid, et see on palju parem alternatiiv..

Keskenduge siiski igapäevaste toitainete saamisele tervetest puu- ja köögiviljadest, mis sisaldavad sageli palju kiudaineid. Vältige rohkem kui 1-2 tassi (240–480 ml) mahla joomist päevas.

Erinevalt tervetest puu- ja köögiviljadest on puuviljamahlad kehvad kiudaineallikad ja võivad tõsta veresuhkru taset. Ehkki mahl võib olla suurepärane toitaineallikas, piira tarbimist 1-2 tassi (240–480 ml) päevas ja proovige süüa sagedamini terveid puu- ja köögivilju..

Tehke kokkuvõte

Värskelt pressitud mahlad võivad olla suurepäraseks toitainete, eriti antioksüdantide allikaks.

Hoolimata vastuolulistest arvamustest mahlade suhkrusisalduse kohta on see valik palju tervislikum kui teised magustatud joogid, näiteks limonaadid või energiajoogid..

Püüdke piirata tarbimist 1-2 tassi (240–480 ml) päevas ja eelistada võimaluse korral terveid puu- ja köögivilju.

Kui otsite kiiret ja mugavat toitaineallikat, võivad mahlad olla tervisliku toitumise osa - seni, kuni te neid mõõdukalt naudite..

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!