Dieet pärast müokardiinfarkti

Pärast rasket haigust vajab iga inimene täieõiguslikku rehabilitatsiooni, mis seisneb mitte ainult arsti poolt välja kirjutatud ravimite regulaarses tarbimises, vaid ka kogu elustiili muutmises. Üks neist vaevustest on müokardiinfarkt..

Infarktijärgsete patsientide rehabilitatsioon on suunatud sellistele peamistele eesmärkidele nagu:

  • ratsionaalse toitumisreeglite pidev järgimine;
  • võitlus ülekaaluga;
  • vererõhu, glükoosi ja kolesterooli taseme peaaegu pidev jälgimine veres;
  • stressiolukordade ennetamine;
  • piisav füüsiline aktiivsus.

Dieedi pädev koostis täidab üht peamist rolli keha taastumisel pärast paljusid haigusi. Südamelihase täieliku taastumise tagamiseks pärast müokardiinfarkti peab patsient järgima dieeti nr 10 B ja seejärel dieeti nr 10 C. Sellisel juhul peaks igapäevane menüü olema täielik, mitmekesine ja tasakaalustatud.

Dieedi põhiprintsiibid pärast infarkti

Kõigile müokardiinfarkti põdenud patsientidele määratakse Toitumisinstituudi poolt heaks kiidetud dieet nr 10 B ja seejärel dieet nr 10 C, mille dieedid peaksid aitama:

  • südame ja veresoonte koormuse vähendamine;
  • müokardi aktiivsuse taastamine;
  • ainevahetusprotsesside ja vereringe parandamine;
  • kaalu stabiliseerimine lisakilode olemasolul;
  • seedetrakti normaalne toimimine.

Sellise tasakaalustatud toitumise põhiprintsiibid on:

  • tarbitud rasvade ja süsivesikute koguse vähendamine dieedi kalorisisalduse vähendamiseks koos järgneva järkjärgulise suurenemisega;
  • vaba vedeliku ja lauasoola tarbimise piiramine (vt "Kui palju soola mees vajab");
  • kolesterooli (vt joonis 1) ja veresuhkrut suurendavate toiduainete kõrvaldamine;
  • külmade toitude ja jookide väljajätmine alla 15 ° C;
  • puhitusest põhjustatud, seedetrakti, neere ja maksa ärritavate toitude - piima, rupsi (aju, maks, neerud, kopsud), kaunviljade, kapsa, gaasijookide väljajätmine;
  • kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi stimuleerivate toodete - kange tee, kohv, kakao, vürtsid, alkohoolsed joogid - väljajätmine (vt "Kohvist ja teest keeldumine - isiklik kogemus");
  • maiustuste ja kondiitritoodete väljajätmine;
  • P-vitamiini, askorbiinhapet, kaaliumi ja magneesiumi sisaldavate toiduainete - tsitrusviljade, kibuvitsa, astelpaju, kiivi, mustsõstra, kuivatatud aprikooside, ploomide, datlite, banaanide, merevetikate, kaerahelbepudru, tatra jms - toidule sisseviimine..

Joonis: 1 - kolesterooli sisaldus toidus.

Dieedi nr 10 B kolm ratsiooni

Pärast müokardiinfarkti põdemist määratakse patsiendile dieet nr 10 B, mis koosneb kolmest etapiviisilisest dieedist:

  • dieet I (esimesed 7 päeva pärast infarkti) - toitu tuleks valmistada õrnalt (aurutatud või keetes, millele järgneb hõõrumine) ja tarbida 6–7 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • II dieet (2-3 nädalat pärast infarkti) - toit tuleks valmistada õrnalt (aurutatud või keetmise või hautamise, millele järgneb jahvatamise teel) ja tarbida 6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • III dieet (alates 4. nädalast) - toitu võib tarbida tükeldatult või tükeldatult 5 korda päevas väikeste portsjonitena.

Dieet I

Dieet peaks sisaldama:

  • valgud, rasvad ja süsivesikud - 60 g: 30 g: 180 g;
  • 1100-1300 kcal;
  • vedelik - kuni 0,7-0,8 l;
  • sool - täielikult välistatud.

Ratiooni I kogukaal ei tohiks ületada 1700 g. Nõusid tuleks aurutada või keeta ning neid serveeritakse soojalt ja püreestades 6–7 korda päevas..

I ratsiooni korral võib menüü sisaldada järgmist:

  • esimesed köögiviljapuljongis keedetud toidud koos riivitud teravilja, köögiviljade ja munahelvestega;
  • püreestatud kodujuust;
  • aurutatud lihapallid, pelmeenid või madala rasvasisaldusega veiselihapihvlid;
  • keedetud lahja kala;
  • valgu omlett;
  • purustatud kaerahelbepuder või tatrapuder piimas;
  • manna;
  • kreekerid (kuni 50 g);
  • keedetud porgandist, peedist või kartulist valmistatud kartulipuder;
  • madala rasvasisaldusega keefir;
  • želee, puuviljajoogid ja vahud;
  • nõrk tee sidruniga või piima lisamisega;
  • ploomide, rosinate või kuivatatud aprikooside infusioon;
  • mahlad: lahjendatud veega, puuviljadega, porgandiga või peediga;
  • kibuvitsa puljong;
  • vedel želee;
  • leeliseline mineraalvesi (gaseerimata).

Kõik joogid peaksid olema soojad või toatemperatuuril ning neid tuleks tarbida väikestes kogustes 8 korda päevas. Piima, rafineeritud taimeõli ja võid tuleks lisada ainult roogadele.

Dieet II

Dieet II peaks sisaldama:

  • valgud, rasvad ja süsivesikud - 80 g: 50 g: 200 g;
  • mitte rohkem kui 1600-1800 kcal;
  • vedelik - 0,8 l;
  • sool - 3 g.

Kogu dieedi kaal ei tohiks ületada 2000 g. Nõusid tuleks aurutada, keeta või hautada ning neid serveerida soojalt, tükeldatult või püreestatult 6 korda päevas..

II dieedi korral võib menüü sisaldada järgmist:

  • esimesed köögiviljapuljongis keedetud toidud hästi küpsetatud köögiviljade, teraviljade või puuviljadega;
  • keedetud või tükeldatud madala rasvasisaldusega liha ning kala- või hakklihatoidud;
  • kohupiimapudingid teravilja, marjade ja puuviljadega;
  • manna ja muude teraviljade pajaroog;
  • madala rasvasisaldusega ja soolamata juust;
  • viskoossed ja vedelad püreestamata teraviljad tatarist, mannast ja kaerast;
  • kuivatatud nisuleib või kreekerid kuni 150 g (või 200 g nisu ja 50 g rukkileiba);
  • kartulipüree, peet ja porgand;
  • küpsetatud õunad;
  • toored marjad ja marjad ilma jämeda kiuta;
  • toored porgandid, riivitud;
  • lillkapsa nõud;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust ja juust (soolamata);
  • keefir;
  • kompotid ja puuviljajoogid;
  • puuvilja- ja piimatarretis;
  • tarretis;
  • vahud;
  • nõrk tee;
  • suhkur kuni 50 g.

Piima, rafineeritud köögivilja ja võid (kuni 5 g) võid tuleks lisada ainult kastmetele või roogadele. Maitse parandamiseks võib roogadele lisada keedetud ja kergelt praetud sibulat, tomati-, sidruni- ja puuviljamahlu, puuvilja-, köögivilja- või piimatoodete alusel valmistatud magushapusid kastmeid..

Dieet III

Dieet III peaks sisaldama:

  • valgud, rasvad ja süsivesikud - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
  • 2100-2300 kcal;
  • vedelik - kuni 1 liiter;
  • sool - 5 g.

Kogu dieedi mass ei tohiks olla üle 2300 g. Toitu saab valmistada keetmise, hautamise või aurutamise teel ning serveeritakse tükeldatult või tükeldatult. Söögikordade arv on 5 korda päevas. Lisaks I ja II ratsiooni söögikordadele saab III ratsiooni täiendada järgmisega:

  • eilne nisuleib kuni 150 g (või kreekerid ehk 100 g nisu ja 50 g rukkileiba);
  • esimesed toidud, mis on keedetud madala rasvasisaldusega lihas või köögiviljapuljongis;
  • keedetud želees kala ja liha;
  • hästi ligunenud heeringas;
  • küpsed tomatid;
  • lahja sink;
  • hautatud peet porgandiga;
  • keedetud pasta, millele on lisatud kodujuust;
  • manna pajaroog marjade, õunte või muude puuviljadega;
  • kohupiimapudingid teravilja, porgandi ja puuviljadega;
  • või kuni 10 g (ainult nõudes).

Kuidas patsient peaks pärast haiglast väljaviimist sööma?

Pärast dieedi nr 10 B kolme annuse täitmist laiendatakse patsiendi dieeti pärast südameatakki järk-järgult ja viiakse üle dieedile nr 10 C. Ülekaalulistel patsientidel soovitatakse paastumispäevi läbi viia 1-2 korda nädalas..

Dieet number 10 C

Dieedi number 10 C esimene versioon on ette nähtud rasvunud inimestele:

  • valgud, rasvad ja süsivesikud - 90 g: 70 g: 300 g;
  • vedelik - kuni 1,2 liitrit;
  • sool - 3-4 g;
  • dieedi kogumass - 2 kg;
  • kalorite sisaldus - 2100-2200 kcal.

Dieedi number 10 C teine ​​variant on soovitatav normaalkaalus inimestele:

  • valgud, rasvad ja süsivesikud - 100 g: 80 g: 350 g;
  • vedelik - kuni 1,2 liitrit;
  • sool - kuni 5-6 g;
  • dieedi kogukaal - kuni 2,5 kg;
  • kalorite sisaldus - 2400-2500 kcal.

Soovitatavad on järgmised toidud ja tooted:

  • eilne või kuivatatud nisuleib, mis on valmistatud II klassi jahust, rukist, teraviljast, kooritud, kuumtöötlemata kuivadest küpsistest - kuni 150 g päevas;
  • köögivilja-, puuvilja-, piimatoodete-, teravilja- ja köögiviljaroogad, taimetoitlane borš, kapsasupp ja peedisupp;
  • rasvad - tulekindlad rasvad on täielikult välistatud, võid ei ole rohkem kui 20-30 g päevas, taimeõlis peaks olema 1 / 2-1 / 3 kõigist rasvadest;
  • madala rasvasisaldusega liharoad (sealiha, veiseliha, kana, kalkun, küülik), mis on valmistatud keetmise teel, pärast keetmist küpsetades, serveeritakse hakitult või tükkidena;
  • nõud madala rasvasisaldusega mere- ja jõekaladest (lõhe, haug, karpkala, tursk, haug, navaga) keedetud, küpsetatud või kergelt praetud kujul pärast eelkeemistamist;
  • kanamunad - 1 muna päevas (pehmeks keedetud või valguomleti kujul);
  • piimatooted - keedetud piim, madala rasvasisaldusega hapukoor kastmete või kastmete valmistamiseks, madala rasvasisaldusega keefir, kääritatud küpsetatud piim, kodujuust ning soolamata, madala rasvasisaldusega ja mahedad juustud;
  • kastmed - puuviljakastmed, köögiviljapuljongi, piima või hapukoorega kastmed;
  • suupisted - madala rasvasisaldusega sink, köögiviljasalatid, arstivorst, vinegrett, köögiviljakonservid;
  • köögiviljad - värsked, keedetud või küpsetatud;
  • teraviljad - piimas või vees keedetud teraviljad, teraviljad, pudingid või vormiroad;
  • pasta (eelistatult kõva nisu);
  • marjad ja puuviljad - küpsed ja magusad sordid, värsked, kuivatatud puuviljad;
  • pähklid - mis tahes, kuid kaloripiiranguga;
  • suhkur - kuni 50 g päevas, millest osa on parem asendada loodusliku mee või moosiga (liigse kaaluga on maiustused järsult piiratud);
  • joogid - puuviljajoogid, kompotid, vahud, želee, puuviljamahlad koos veega (viinamarjamahl on välistatud), kibuvitsa keetmine, nõrk tee või kohv.

Dieet on oluliselt piiratud:

  • kõrge kolesteroolisisaldusega toidud: kaaviar, munakollased, ajud ja muud rups (vt joonis 1);
  • maiustusi.

Dieedist välja jäetud:

  • värske leib;
  • rikkalikud liha-, seene-, kana- ja kalapuljongid;
  • kreem;
  • kala-, linnu- või lihakonservid;
  • vorstid;
  • soolane kala;
  • praetud ja rasvane liha-, linnu- ja kalaroad;
  • munakollased;
  • või taignast küpsetised, saiakesed ja koogid;
  • hapuoblikas;
  • suitsutatud liha, vürtsikad toidud ning rasvased ja soolased kastmed;
  • kaunviljad;
  • redis, kurk ja redis;
  • marineeritud, soolatud ja marineeritud köögiviljad;
  • puhitus põhjustavad toidud: toorpiim, kaunviljad, kapsas, jämedate kiududega puuviljad, sibul, küüslauk;
  • seened;
  • spinat;
  • mädarõigas;
  • sinep, vürtsid ja maitseained;
  • kakao, šokolaad;
  • looduslik kohv ja kange tee;
  • alkohol.

Söögiisu vähenemise all kannatavate patsientide seisundi paranemise perioodil võite dieeti lisada väikese koguse rasvu ja kolesterooli sisaldavaid toite:

  • kreem;
  • veiselihavorst ja vorstid;
  • munad.

Igapäevase menüü koostamisel peaksite arvestama järgmiste soovitustega:

  1. Parem on lisada dieedile sagedamini lahja veiseliha, kala, kana, kalkuni esimene või teine ​​käik ja harvem - sea- või lambaliharoad.
  2. Lõigake lihast nähtav rasv ja eemaldage kana nahk.
  3. Suupistete jaoks kasutage puuvilju, marju või madala rasvasisaldusega keefiri.
  4. Võtke toitu 4 või 5 toidukorda väikeste portsjonitena, vältides ülesöömist.
  5. Õhtusöök ei tohiks olla rikkalik ja tema jaoks mõeldud nõud ei tohiks olla kuumad ega külmad. See peaks toimuma 2-3 tundi enne magamaminekut..

Ülekaalulisuse paastupäevad

Dieedi järgimisel normaalkaalu stabiliseerimiseks on vaja läbi viia paastupäevad:

  • riisikompoti päev - 100 g riisiputru ja 5 klaasi kompotti;
  • 800 ml veega lahjendatud puuviljamahla ja 500 g kaerahelbed;
  • õunapäev - 1,5-2 kg küpsetatud või riivitud õunu;
  • arbuusipäev - 300 g arbuusi 5 korda päevas.

Kõigi arsti soovituste täitmine ratsionaalse toitumise kohta pärast müokardiinfarkti võib kiirendada südamelihase taastumist, kiirendada taastumist ja hõlbustada selle ohtliku haiguse kulgu. Seejärel võimaldab dieedist kinnipidamine stabiliseerida südame isheemiatõve kulgu, ateroskleroosi arengut ja vähendada korduva müokardiinfarkti riski..

Toitumine müokardiinfarkti korral

Haiguse üldine kirjeldus

Müokardiinfarkti korral tekib südamelihase osaline surm, mis põhjustab tõsiseid häireid kogu kardiovaskulaarsüsteemis. Müokardiinfarkti ajal nõrgeneb või peatub verevool kokkutõmbuvas südamelihases, mis põhjustab lihasrakkude surma.

Lugege ka meie pühendatud artiklit Toitumine südamele.

Põhjused võivad olla:

  • hüpertensioon;
  • ateroskleroos;
  • suitsetamine;
  • südame isheemia;
  • istuv eluviis;
  • ülekaaluline.

Haiguse sümptomid:

  1. 1 Tugev valu rinnus südamepiirkonnas, sageli kiirgub kaelale, käsivarrele, seljale;
  2. 2 Südame aktiivsuse muutused, registreeritud elektrokardiogrammi abil;
  3. 3 Vere biokeemilise koostise rikkumine;
  4. 4 Võib olla minestamine, külm higi, tugev kahvatus.

Tulenevalt asjaolust, et sümptomid ei ole väljendunud ja müokardiinfarkt võib avalduda erineval viisil, eksitatakse seda haigust sageli teiste patoloogiatega. Ja ainult terviklik uuring, sealhulgas ultraheliuuringud, testid, kardiogramm, võib õige diagnoosi panna ja patsiendi päästa.

Kasulikud toidud müokardiinfarkti korral

Õige toitumine taastusravi perioodil parandab südame tööd ja kiirendab südamelihase taastumisprotsesse..

Esimese kümne päeva jooksul pärast infarkti peate järgima ranget dieeti, mis sisaldab ainult madala kalorsusega toite. Piirake soola ja vedeliku tarbimist. Soovitatav on kasutada vedelaid teravilju, puuvilja-, köögivilja- ja püreesuppe. Liharoogadest saate keeta madala rasvasisaldusega veiseliha.

Taastusravi perioodi teisel poolel (kahe nädala pärast) võetakse kõik ka, kuid seda saab juba keeta, mitte pühkida. Soola tarbimine on piiratud.

Kuu aja pärast, armistumisperioodil, on vaja kaaliumiga rikastatud toitu. See suurendab vedeliku äravoolu kehast ja suurendab lihase kokkutõmbumisvõimet. Kasulik on süüa kuivatatud puuvilju, datlit, banaane, lillkapsast.

Õunu tuleks süüa nii palju kui võimalik, need aitavad puhastada kogu keha toksiinidest ja tugevdavad veresoonte seinu.

Suhkur on soovitatav asendada meega, kuna see on looduslik biostimulant. Mesi rikastab keha oluliste mikroelementide ja vitamiinidega, laiendab südameveresooni, parandab kehas vereringet ja suurendab selle kaitsereaktsioone.

Hea on süüa pähkleid, eriti kreeka pähkleid ja mandleid. Kreeka pähklid sisaldavad magneesiumi, millel on veresooni laiendavaid omadusi, samuti kaaliumi, vaske, koobaltit, tsinki, mis on vajalikud punaste vereliblede moodustumiseks.

Kasemahl on väga kasulik, võite seda juua alates 0,5 liitrist kuni 1 liitrini päevas.

Kasulik on süüa kaalikat, hurma, juua peedimahla.

Inimesed, kes on kannatanud müokardiinfarkti all, peavad lisama mereande oma tavapärasele dieedile, kuna need sisaldavad joodi, koobaltit ja vaske. Need mineraalid vedeldavad verd ja takistavad verehüüvete tekkimist.

Rahvapärased ravimid müokardiinfarkti raviks

Taastusravi perioodil on selliste vahendite võtmine väga kasulik..

  1. 1 Sega võrdsetes osades värskelt pressitud sibulamahl meega. Võtke kaks või kolm korda päevas lusika jaoks.
  2. 2 Aroonia ja mee segu on väga kasulik, vahekorras 1: 2. Võtke supilusikatäis üks kord päevas.
  3. 3 Sidrunikoor parandab südamelihase tööd. Seda tuleb värskelt närida.
  4. 4 Taastusravi esimestel päevadel on porgandimahl väga kasulik. Värskelt pressitud mahla tuleb juua kaks korda päevas pool klaasi, lisades veidi taimeõli. Väga kasulik on kombineerida porgandimahla nõrga sarapuu infusiooni kasutamisega teena.
  5. 5 Efektiivne ženšennijuure tinktuur meega. On vaja segada 20 grammi ženšennijuurt ½ kg meega ja regulaarselt segada, tõmmata nädal aega. See tinktuur töötab hästi ka madala hemoglobiinisisaldusega. Võtke ¼ teelusikatäit kolm korda päevas.

Müokardiinfarkti jaoks ohtlikud ja kahjulikud toidud

Patsiendid, kellel on ülekaalulisuse taustal müokardiinfarkt, peavad oma dieedi täielikult üle vaatama ja seejärel spetsialistidega ühendust võttes moodustama dieedi, mille eesmärk on kehakaalu järkjärguline langus.

Inimesed, kes on saanud südameataki mõnel muul põhjusel, kuni täieliku rehabilitatsioonini, peavad oma toidusedelist täielikult välja jätma rasvased, praetud jahu tooted. Keelatud on süüa toitu, mis põhjustab puhitus: kaunviljad, piim, jahutooted. Rasvase ja praetud toidu kasutamine on kogu postinfarkti perioodi vältel täiesti vastunäidustatud..

Dieedist välja jäetud: suitsutatud tooted, marinaadid, seened, soolatud juustud. Liha või kalapuljongis küpsetatud nõud on vastunäidustatud..

Keha rikastamine kaaliumiga, olge ettevaatlik karusmarjade, redise, hapuoblika, mustade sõstardega, kuna need sisaldavad lisaks kaaliumile ka oksaalhapet, mis on südamehaiguste korral keelatud..

Dieet pärast infarkti: toitumine ja selle režiim, ligikaudne menüü nädalaks

Dieet pärast müokardiinfarkti - südameringe äge rikkumine, mille tagajärjel osa müokardist jääb toitumata, mis sureb (nekrotiseerub), on rehabilitatsiooni oluline osa. Erinevad veresoonte seisundit mõjutavad patoloogiad võivad põhjustada müokardiinfarkti: hüpertensioon, ateroskleroos, suhkurtõbi, stress, füüsiline passiivsus, rasvumine, halvad harjumused. Patoloogia arengut soodustavate tegurite seas ei ole viimased kohad toitumises esinevad jämedad vead.

Taastusmeetmed hõlmavad toetavat ravimiteraapiat, regulaarset jälgimist kardioloogi poolt, füsioteraapia harjutusi, vererõhu, glükoosi ja kolesterooli taseme jälgimist veres, halbade harjumuste tagasilükkamist, stressisituatsioonide ennetamist, kehakaalu normaliseerimist, samuti ratsionaalset toitumist. Õige toitumine pärast infarkti võib oluliselt parandada südame funktsionaalset võimekust ja vähendada korduvate rünnakute riski.

Müokardiinfarkti põdenud patsiendid peaksid regulaarselt sööma, jaotades igapäevase menüü ühtlaselt väikesteks portsjoniteks.

Dieedi eesmärk pärast infarkti

Südameinfarkti järgne dieet on mõeldud südamelihase taastumisprotsesside kiirendamiseks, soodsate tingimuste loomiseks koronaarvereringe normaliseerimiseks, ainevahetuse normaliseerimiseks ja soole täieliku funktsioneerimise tagamiseks. Toitumisteraapia vähendab neerude koormust, leevendab turseid, tugevdab südamelihast, aitab võidelda südamerütmihäiretega ja aitab säilitada kõiki keha funktsioone.

Pärast ulatuslikku südameatakki on näidatud Pevzneri tabel 10. Seda dieeti kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ja närvisüsteemi haiguste korral, see sisaldab toite, mis parandavad vereringet ning tugevdavad südant ja veresooni. Tabel 10 pakub tasakaalustatud toitumist ja samal ajal keha säästmist.

Südameinfarkti järgse dieedi põhiprintsiibid meestele ja naistele

Nii mehed kui naised, kellel on olnud müokardiinfarkt, peaksid olema harjunud järgima neid reegleid:

  1. Söö regulaarselt, jaotades päevamenüü ühtlaselt väikesteks portsjoniteks. Ei tugev nälg ega ülesöömine pole sama vastuvõetamatud..
  2. Piirake soola tarbimist. Sool suurendab vererõhku, vedelikupeetust ja turset;
  3. Piirake rasva ja seeditavate süsivesikute tarbimist.
  4. Dieedist jäta välja toidud, mis ärritavad mao limaskesta, suurendavad närvilist ärrituvust ja põhjustavad kehas vedelikupeetust.
  5. Jälgige joomise režiimi. Ägeda ja alaägeda perioodi jooksul on vedeliku päevane kogumaht piiratud 1-1,2 liitrini.
  6. Dieedi rikastamine mikroelementide (peamiselt magneesiumi, kaaliumi, joodi), vitamiinide, küllastumata rasvhapete, toidukiudude, leelistava toimega toodetega.
  7. Toote kulinaarne töötlemine toimub õrnalt, et säilitada neis maksimaalselt toitaineid.
  8. Sööge toitu mõõdukal temperatuuril - toast soojani ei soovitata liiga külma ega kuuma toitu.
  9. Piirake päevast kaloraaži. Kuna infarktijärgsel perioodil on patsientide füüsiline aktiivsus piiratud, on vaja tagada, et toidu energiasisaldus vastaks energiakulule. Ülekaalulistel patsientidel on soovitatav vähendada päevast kaloraaži 200–300 kcal võrra vanusele ja aktiivsuse laadile soovitatavast.

Kaalium aitab organismist eemaldada liigset vett, aitab kõrvaldada turseid, on vajalik veresoonte, kapillaaride, südamelihase normaalseks tööks.

Sarnased toitumisnõuded kehtestatakse pärast stentimist, lisaks on sel juhul eriti vajalik hoolikalt jälgida joomise režiimi, kuna on äärmiselt oluline vältida dehüdratsiooni, mis viib vere paksenemiseni.

Dieet erinevatel infarkti perioodidel

Südameinfarkti iga peamise perioodi (äge, alaäge ja armistumine) korral on soovitatav spetsiaalne dieet..

Dieet ägeda perioodi vältel

Mida saate pärast infarkti süüa? Esimesel nädalal pärast infarkti, ägedal perioodil, moodustavad toitumise alused vedelad ja poolvedelad, purustatud ja püreeritud nõud. Lubatud: aurutatud lihapallid või kotletid vasikalihast, kana- või kalafileest, viskoossetest teraviljadest, piimast ja piimatoodetest, auruomlett, püreesupid, hautatud köögiviljad, puuvilja- ja marjakompotid, želee, puuviljajoogid, kibuvitsa puljong. Päevane kalorite sisaldus - 1100-1300 kcal.

Dieet alaägeda perioodi vältel

Teises faasis, mis kestab kaks kuni kolm nädalat, muutub dieet vähem piiravaks. Nõusid ei pea tükeldama. Dieet peaks sisaldama värskeid ja keedetud köögivilju, kergesti seeditavat liha, mune, piimatooteid, teravilja, kliideleiba, köögivilju ja võid, kuivatatud puuvilju. Päevane kalorite sisaldus - 1600-1800 kcal.

Dieet armide staadiumiks

Armistumisfaas algab umbes neljandal nädalal pärast infarkti ja kestab 2 kuni 6 kuud. Sel ajal kohaneb kardiovaskulaarne süsteem uute toimimistingimustega. Soovitatav on kergesti seeditav tasakaalustatud toitumine, mis on rikastatud kaaliumiga. Kaalium aitab organismist eemaldada liigset vett, aitab kõrvaldada turseid, on vajalik veresoonte, kapillaaride ja südamelihase normaalseks tööks. Neis on palju kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid jne), värskeid köögivilju ja puuvilju, piimatooteid ja kala. Päevas on lubatud tarbida kuni 5 g soola. Päevane kalorite tarbimine - tavaliselt soovitatav antud soo, vanuse ja ameti jaoks.

Kõik toidud tuleks valmistada dieedimeetoditega: keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Hilisel rehabilitatsiooniperioodil on grillimine lubatud. Praetud toidud tuleks ära visata.

Lubatud tooted

Tarbimiseks soovitatud toodete loetelu on piisavalt suur, et pakkuda patsiendile mitmekülgset ja tasakaalustatud toitu iga päev:

  • tailiha - vasikaliha, kana, kalkun, küülik;
  • kalad (eriti põhjamerede kalad, mis sisaldavad rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid);
  • piimatooted - piim, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, keefir, kodujuust, juust;
  • munad;
  • teraviljad - kaerahelbed, tatar, hirss, riis (eriti poleerimata);
  • pagaritooted - kuivatatud valge leib, täisteraleib, kuumtöötlemata küpsised ("Zoological" jms);
  • köögiviljad - mis tahes, peamiselt kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, tomatid, porgandid, kurgid, kartulid, igat tüüpi kapsas, sibul, küüslauk, petersell, mädarõigas, till, apteegitill;
  • õlid - või, köögiviljad (oliiv, päevalill, kõrvits, seesam).

Vürtsidest on kasutamiseks vastuvõetavad kuivad ürdid, millel pole teravat maitset, näiteks on kasulik lisada roogadele kuivatatud tilli, peterselli, basiilikut, tüümiani jms..

Millised puuviljad on lubatud pärast infarkti? Peaaegu kõik. Eriti soovitatavad on tsitrusviljad, aprikoosid, banaanid, viinamarjad, kuivatatud puuviljad (peamiselt rosinad, viigimarjad ja kuivatatud aprikoosid). Dieedis on teretulnud marjad - sõstrad, vaarikad, viburnum, mustikad, jõhvikad.

Kuna müokardiinfarkt esineb sageli ülekaalulistel inimestel, tuleks kõrge kalorsusega toitude, eriti rasvaste toitude ja kondiitritoodete kasutamist dieedist piirata või täielikult välja jätta. Vastuvõetavad magusad toidud (mõõdukalt): kuivatatud puuviljad, moos või konservid, kommid, marmelaad, vahukommid, puuviljaželeed ja piimapudingud. Suhkrut tuleks tarbida piiratud koguses või isegi parem asendada see meega.

Tarbimiseks soovitatud toitude loetelu on piisavalt suur, et pakkuda patsiendile mitmekülgset ja tasakaalustatud toitu igaks päevaks.

On vaja jälgida joomise režiimi. Iga perioodi ja iga patsiendi jaoks võib see olla erinev (mõnel patsiendil on vedeliku tarbimine piiratud ödeemiga võitlemiseks), kuid rehabilitatsiooniperioodil soovitatakse tavaliselt juua vähemalt neli klaasi vett päevas. Muud joogid: puuvilja- ja marjakompotid, magustamata puuviljajoogid, želee, värskelt pressitud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, taimeteed, nõrk tee. Mõnikord on lubatud juua tass kakaod või piimaga kohvi.

Kõik toidud tuleks valmistada dieedimeetoditega: keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Hilisel rehabilitatsiooniperioodil on grillimine lubatud. Praetud toidud tuleks ära visata. Mis puutub roogade retseptidesse, siis pole vaja erilisi retsepte, sobib kõik, mida saab hõlpsasti kodus lubatud toodetest valmistada..

Keelatud toidud

Pärast infarkti ei saa te süüa rasvaseid liha, vorste, rupsi, suitsutatud liha, konservtoitu, hapukurki, kaunvilju, seeni, saiakesi, šokolaadi, kuumi vürtse, kanget teed, kohvi, magusaid gaseeritud jooke.

Kas ma saan alkoholi juua? On arvamust, et punast veini ja mõnda muud alkohoolset jooki võib juua mõõdukalt ning kangeid on lubatud, kui joomine pole lubatud, kuid see arvamus on ekslik. Infarkti saanud patsiendid peaksid täielikult loobuma mitte ainult viinast, õllest, konjakist ja muudest kangetest alkohoolsetest jookidest, vaid ka vähese alkoholisisaldusega jookidest - vein, õlu, siider jne. Lihtsamalt öeldes on igasugune alkohol keelatud.

Dieet pärast müokardiinfarkti meestele ja naistele

Dieet pärast infarkti on sama oluline kui dieet.

Optimaalsed on murdosad - sagedased toidud ligikaudu korrapäraste intervallidega. Päevas peaks olema vähemalt 5 söögikorda: 3 peamist (hommiku-, lõuna-, õhtusöök) ja kaks lisaks. Portsjonid on väikesed, umbes patsiendi rusika suurused. Viimane söögikord - hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut.

Suhkrut tuleks tarbida piiratud koguses või isegi parem asendada see meega.

See režiim võimaldab teil seedesüsteemi leevendada ja samal ajal tagada selle optimaalse toimimise. Lisaks võimaldab murdtoitumine optimeerida ainevahetust ja normaliseerida kehakaalu. Patsientidel, kellel on olnud müokardiinfarkt, on soovitatav järgida murdosa dieeti kogu elu.

Tabelis on toodud ligikaudne menüü nädalaks rehabilitatsiooniperioodil pärast infarkti.

Esimene hommikusöök: kaerahelbed, jogurt või pehmeks keedetud muna.

Teine hommikusöök: puuviljasalat.

Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljapüreega, kuivatatud puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, banaan.

Õhtusöök: keedetud kala, aurutatud köögiviljad, taimetee.

Hiline õhtusöök: keefir.

Esimene hommikusöök: kahe munaga omlett, röstsai, tee.

Teine hommikusöök: puuviljapüree.

Lõunasöök: köögiviljasupp värskete ürtidega, keedetud veiseliha lillkapsa garneeringuga, kuivatatud puuviljakompott.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog puuviljatükkidega.

Hiline õhtusöök: puuviljasalat jogurtiga.

Esimene hommikusöök: kaerahelbed piimas, tee.

Teine hommikusöök: hautatud köögiviljad.

Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljade garneeringuga, puuviljamahl.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine, kuivad küpsised.

Õhtusöök: keedetud kala, värsked kurgid, kompott.

Hiline õhtusöök: tass kodujuustu hapukoore ja rosinatega.

Esimene hommikusöök: pehme keedetud muna, röstsai juustuga, sidrunitee.

Teine hommikusöök: küpsetatud õunad.

Lõunasöök: köögiviljasupp, veiseliha lillkapsa ja roheliste ubadega, puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: küpsised, tee, pirn või õun.

Õhtusöök: kohupiima pajaroog, taimetee.

Hiline õhtusöök: kääritatud küpsetatud piim.

Esimene hommikusöök: omlett tomatitega, kompott.

Teine hommikusöök: pajaroog puuviljadega.

Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud kanafilee, hautatud kapsa garneering, kompott.

Pärastlõunane suupiste: kõik puuviljad.

Õhtusöök: kalapallid ja kartulipuder.

Hiline õhtusöök: jogurt.

Esimene hommikusöök: tatrapuder piimaga, tee.

Teine hommikusöök: värske köögiviljasalat, röstsai.

Lõunasöök: kanapuljong, keedetud kana hautatud köögiviljadega, kuivatatud puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: marjaželee.

Õhtusöök: täidisega suvikõrvits, taimetee.

Hiline õhtusöök: Piimapuding.

Esimene hommikusöök: röstsai juustuga, tee.

Teine hommikusöök: riisipuding.

Lõunasöök: roheline borš, grillitud kanafilee, grillitud köögiviljad, marjamahl.

Pärastlõunane suupiste: piim või keefir, kuivad küpsised.

Õhtusöök: spagetid hautatud köögiviljadega.

Hiline õhtusöök: jogurt.

Video

Pakume artikli teemal video vaatamiseks:

Dieet pärast infarkti: mida saate süüa ja juua?

Artikli ilmumise kuupäev: 10.04.2019

Artikli värskendamise kuupäev: 2.12.

Dieet pärast müokardiinfarkti jaguneb kaheks perioodiks: varajane (haigusleht) ja hiline, mis algab pärast patsiendi vabastamist..

Varasel perioodil on meditsiinilisel toitumisel tõsised piirangud kalorite sisaldusele, soola ja vedeliku kogusele. Pärast statsionaarset ravi algab dieedi teine ​​etapp, mis peaks kestma kogu elu, kui inimest huvitab tema enda tervis..

Patsient peab kinni pidama spetsiaalsest hüpokolesteroolidieedist, muutma oma söömiskäitumist ja lisama dieeti rohkem toitu, mis on kasulik südamele ja veresoontele..

Toitumine esimestel päevadel

Ravi statsionaarses staadiumis saavad kõik patsiendid pärast müokardiinfarkti või koronaararterite operatsiooni (stendi paigaldamine, manööverdamine) dieediga.

Selle terapeutilise dieedi nimi on Pevzneri sõnul tabeli number 10I. See on tavalise terapeutilise toidu modifikatsioon, mida näidatakse kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral (Pevzneri sõnul 10. tabel).

Dieet on jagatud kolmeks etapiks:

  • 1. etapp vastab 1. nädalale pärast infarkti. Sel perioodil vähendatakse dieedi kalorsust nii palju kui võimalik (1200-1300 kcal), kõik toidud valmistatakse ilma soolata ja serveeritakse vedelal või pudrusel kujul. See on vajalik keha võimalikult palju mahalaadimiseks ja toidu seedimise energiakulu vähendamiseks. Vedelik piirdub 1 liitriga päevas.
  • 2. etapp hõlmab statsionaarse ravi 2. ja 3. nädalat. Teises etapis on lubatud 2-3 grammi soola päevas ja 1,2-1,3 liitrit vedelikku, dieedi kalorite sisaldus jääb madalaks - 1500-1600 kcal. Toite saab pakkuda nii, nagu need on, kuid tuleks vältida jämedaid ja seedimatuid toite.
  • 3. etapp algab neljandast ja lõpeb 6. nädalal. Päevane kalorite sisaldus läheneb normile - lubatud on 1800–2000 kcal (eakatel 1600–1700 kcal), soola kuni 5 grammi ja vedelikku kuni 1,7 liitrit. Selles etapis saate lisada tervisliku toitumise reeglite kohaselt valmistatud täielikke toite..

Terapeutilise dieedi lubatud toodete hulka kuuluvad: kõik madala rasvasisaldusega liha- ja kalasordid (esimesel etapil ainult aurutatud lihapallide või kotlettidena), supid ja püreesupid, valguomletid, kääritatud piimatooted ja piim, puuviljad ja köögiviljad (esimesel etapil püreestatud kujul) püree). Pärmi küpsetised, vürtsikad ja soolased toidud, samuti kesknärvisüsteemi üleärritust põhjustavad toidud (eriti šokolaad, tee, kohv) on keelatud.

Jälgige tabelit 10I kuni täieliku taastusravini - keskmiselt 2-3 kuud väikefokaalse infarktiga (mikroinfarkt) patsientidel ja 3-4 kuud pärast ulatuslikku müokardiinfarkti. Pärast Pevzneri terapeutilise dieedi lõppu lähevad nad tavapärasele soolakitsendusega hüpokolesteroolidieedile.

Kas tohib haiglasse toitu tuua?

Müokardiinfarkti või stentimist põdenud patsiendid saavad haigla sööklas täis kolm korda päevas.

Kui aga soovite oma kallimale maitsva toiduga meeldida, siis saate visiidi ajal toitu osta ja kaasa võtta. Erandiks on intensiivravi osakonnas olevad patsiendid (nende külastamine on täielikult keelatud).

Eelistada soovitatakse järgmisi toite ja jooke:

  • värsked kääritatud piimatooted (keefir, kääritatud küpsetatud piim) või madala rasvasisaldusega jogurtid kuni 500 ml;
  • kõik puuviljad kaaluga kuni 1 kilogramm (kõige paremini sobivad õunad, banaanid, mandariinid või apelsinid);
  • looduslikud mahlad, mille minimaalne suhkrusisaldus (granaatõun, õun, tomat) on kuni 2 liitrit;
  • gaseerimata mineraalvesi kuni 2 liitrit;
  • leib või magustamata küpsised;
  • maiustused ja kommid kaaluga kuni 200 g (vahukommid, marmelaad, pulgakommid, vahukommid, Türgi maiustused, pulgakommid);
  • küpsetised (täisteraleib, piparkoogid).

Ärge ületage soovitatud massi- ja mahupiiranguid: palatites asuvad külmikud on mõeldud 4-6 inimesele ja kõigile patsientidele on raske toitu mahutada.

Haigla režiimil on keelatud ka nõusid, saiakesi ja omatehtud hoidiseid haiglasse toimetada. See on tingitud asjaolust, et meditsiinitöötajad ei suuda sellise toidu aegumiskuupäeva jälgida. Kui külmkapist leitakse kodutooteid, on õel täielik õigus see välja visata..

Keelatud tooted kuuluvad ka ringlussevõtu alla..

Järgmisi toite ja jooke ei saa haiglasse tuua:

  • alkohoolsed ja madala alkoholisisaldusega joogid;
  • aegunud või aegunud tehases valmistatud tooted;
  • vorstid, kala ja konservid;
  • Kiirtoit;
  • koogid ja koorekoogid;
  • pooltooted;
  • magusad gaseeritud joogid.

Patsiendi perekond ja sõbrad peaksid mõistma, et haigla dieet on suunatud keha taastamisele ja südameatakkijärgse seisundi parandamisele. Te ei tohiks arvata, et kallim nälgib, ja proovige kohe keelatud tooteid haiglasse tuua ja üle kanda.

Pealegi on 90% "südamehaigetest", kellel on esmakordselt olnud müokardiinfarkt, ülekaaluline või siseelundite rasvumine. Sellised patsiendid ei tohiks kaasa võtta maiustusi ja saiakesi, vaid tervislikke dieettooteid: puuvilju, kodujuustu, jogurteid ja keefiri.

Dieet pärast infarkti ja stentimist

Haiglast väljakirjutamise ajal saab patsient kätte memo, mis sisaldab soovitusi tervisliku toitumise, kehalise aktiivsuse ja režiimi kohta. Südameinfarktijärgne dieet on kogu elu kestev, et minimeerida korduvinfarkti riski.

Heal toitumisel on kaks peamist eesmärki:

  1. lipiidide (rasvade) ainevahetuse korrigeerimine ja ateroskleroosi ennetamine;
  2. vererõhu reguleerimine.

Kolesterooli ja teiste kahjulike lipoproteiinide taseme stabiliseerimine on ateroskleroosi progresseerumise vältimiseks hädavajalik. Aterosklerootilised naastud ilmuvad veresoonte valendikus, kui rasva metabolism on organismis häiritud. Lipiidide ainevahetuse korrigeerimine saavutatakse range hüpokolesteroolidieedi järgimisega.

See dieet põhineb kolmel põhimõttel:

  • kahjulike (küllastunud) loomsete rasvade tarbimise vähendamine;
  • taimse toidu hulga suurendamine toidus;
  • suurenenud omega-3 ja oomega-6 polüküllastumata rasvade tarbimine.

Hüpokolesterooli dieet tähendab loomse päritoluga rasvade toidu täielikku tagasilükkamist. Selle asemel on rõhk köögiviljadel ja puuviljadel ning tervislikud (polüküllastumata) rasvad saadakse toidulihast ja kalast. Toidu kuumtöötlemisel on keelatud kasutada päevalilles või võis praadimist, eelistatult hautis või aurutoitudes.

Vererõhu reguleerimine tähendab soola täielikku tagasilükkamist või selle tarbimise vähenemist 5 grammini päevas (1 tl). Sool on aine, mis suurendab kehas vedelikupeetuse tõttu vererõhku, seetõttu on terapeutilise dieedi eesmärk vähendada selle kogust toidus.

Lubatud söögid ja joogid

Hilisel rehabilitatsiooniperioodil sisaldab dieet järgmiste toodete loetelu:

  • tailiha;
  • igat liiki kala ja mereannid;
  • kõik köögiviljad, puuviljad ja seened;
  • kõik teraviljad ja kaunviljad;
  • madala rasvasisaldusega piima- ja piimatooted;
  • küpsetised piiratud koguses;
  • joogid minimaalse koguse kofeiini ja tanniiniga;
  • mune mitte rohkem kui 3-4 nädalas.

Liha on valguallikas ja ainus asendamatute aminohapete allikas, nii et te ei saa sellest täielikult loobuda.

Toitumiseks on lubatud liha- ja linnuliha dieet:

  • lahja vasikaliha ja veiseliha;
  • küülikuliha;
  • kodulinnufilee (kana, kalkun, part) ilma nahata;
  • siseelundite rasvata rups (enne toiduvalmistamist tuleb rasvavarud eemaldada).

Kala sisaldab lisaks valkudele ka oomega-3 ja oomega-6 polüküllastumata happeid, mis takistavad ateroskleroosi progresseerumist. Nad reguleerivad rasvade tasakaalu veres, soodustades kahjulike lipiidide lagunemist ja kasutamist, tugevdades seeläbi vaskulaarset seina.

Rasvastes kalades leidub palju polüküllastumata rasvhappeid:

  • makrell;
  • heeringas (soolamata);
  • mullet;
  • lõhe;
  • forell;
  • jõekarp.

Puuviljad, köögiviljad ja maitsetaimed peaksid moodustama 40–50% päevasest toidukogusest. Tarbimiseks on lubatud igasugune taimne toit, kuid eelistada tuleks puu- ja köögivilju, mis sisaldavad kõige rohkem toidukiudaineid. Seedimatud kiud puhastavad soolestikku ja soodustavad normaalset väljaheidet.

Järgmistes puu- ja köögiviljatüüpides on palju kiudaineid ja taimset kiudu:

  • igasugused õunad;
  • Valge kapsas;
  • pirnid;
  • kaunviljad;
  • kõrvitsaseemned;
  • brokoli;
  • porgand;
  • kartul;
  • salatilehed;
  • peet.

Patsiendid, kelle eesmärk on kaalust alla võtta, peavad pöörama tähelepanu puuviljade kalorsusele: banaanid ja viinamarjad sisaldavad palju süsivesikuid, mistõttu nende kasutamist tuleks piirata.

Kääritatud piimatooteid peaks dieedil olema iga päev. Värske keefir, kääritatud küpsetatud piim ja jogurt sisaldavad bifidobaktereid, mis on kasulikud seedetrakti mikrofloorale.

Lubatud joogid hõlmavad ka kõiki teesid, sealhulgas taimseid:

  • nõrk must ja roheline tee;
  • hibisk;
  • kibuvitsa infusioon;
  • õitsev Sally;
  • kummel, ingver ja piparmünt tee;
  • nõrk kohv (mitte varem kui 4-5 kuud pärast südameatakki);
  • vahetu sigur.

Seened on veel üks kasulik valguallikas. Kõik nende tüübid on lubatud, oluline on ainult valmistamismeetod. Konserveeritud seeni ei tohi süüa (need sisaldavad palju soola). Parim on värskeid seeni keeta või praadida pannil ilma soola ja kuumade vürtsidega minimaalselt oliiviõliga.

Südamelihase ja veresoonte jaoks kõige kasulikumate toitude loetelu, mis ennetab eelinfarkti esinemist, sisaldab ka järgmist:

  • lina- ja seesamiõli - omavad E-vitamiini olemasolu tõttu antioksüdante ja metaboolseid omadusi, võivad mõjutada postinfarkti armi resorptsiooni;
  • mandlid ja kreeka pähklid - tugevdavad veresoonte seina ja normaliseerivad vererõhku;
  • spargel - reguleerib arteriaalsete anumate tooni;
  • hapuoblikas ja küüslauk - aitavad säilitada vere normaalset viskoossust.

Keelatud toidud ja joogid

Täielikult keelatud toodete loend on väike:

  • rasvane liha (sealiha, veiseliha), eriti praetud ja seapekk;
  • hapukurk ja säilitamine;
  • rasvased piimatooted (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jäätis) ja juustud;
  • Kiirtoit;
  • mis tahes soolane, vürtsikas või vürtsikas toit.

Lisaks peaksid kaasuvate krooniliste haigustega patsiendid toitumist kohandama, võttes arvesse nende seisundit. Niisiis peavad 1. või 2. tüüpi suhkurtõvega patsiendid hoolikalt jälgima tarbitavate süsivesikute hulka ja vähendama nende hulka. Diabeetikud koos soolaga peavad ka rafineeritud suhkrust täielikult loobuma. Gastriidiga inimestel on lisaks keelatud süüa hapusid toite (hapukapsas, rohelised õunad, tsitrusviljad, kapsasupp), šokolaadi ja pärmi küpsetisi (pirukad, rullid, pitsa jne).

Kas alkohol on võimalik?

Vastupidiselt levinud arvamusele on pärast müokardiinfarkti lubatud väikestes annustes alkoholi. Viieaastases kardioloogiliste kliiniliste juhtumite metaanalüüsis leiti, et patsientidel, kes jõid päevas 10–25 grammi alkoholi, oli vähem tõenäoline, et neil oleks teine ​​südameatakk või insult. Fakt on see, et alkoholil on ateroskleroosi vastu kaitsev toime. See hoiab ära aterosklerootiliste naastude tekkimise arteriseinal, mis on südame isheemiatõve, müokardiinfarkti ja insuldi põhjus..

Varasel perioodil (kuni esimese 6 kuuni pärast ulatuslikku südameataki) tuleks alkohol täielikult välistada: ärge unustage, et see võib kaasa aidata vasospasmile ja suurenenud rõhule. Kuue kuu pärast on mõnikord lubatud tarbida väikestes annustes alkohoolseid jooke..

Samal ajal ei tohi südamerabandajad kategooriliselt ületada lubatud ülemist piiri - 30 grammi. puhas alkohol. Päevas võite juua klaasi punast veini, klaasi rummi või konjakit, kuid õllest peaksite keelduma: õlle joomine viib kiiresti ülekaaluni.

Näidismenüü neile, kellel on olnud südameatakk

Patsientide toitumine pärast infarkti peaks olema tasakaalus ja sisaldama kõiki vajalikke aineid (valgud, rasvad, süsivesikud), makro- ja mikroelemente.

Menüü peaks olema koostatud vastutustundlikult: koostage eelnevalt roogade loend ja arvutage dieedi ligikaudne kalorite sisaldus (selles aitavad spetsiaalsed kalkulaatorid ja tabelid). Ärge olge kalorite arvutamisel liiga fanaatiline - lubatud on viga 100–200 kalorit.

Toit peaks olema viis või kuus söögikorda päevas: kolm täisväärtuslikku sööki ja kaks kuni kolm kerget suupistet. Väärib märkimist, et levinud müüti “ära söö pärast kella 18” võib eirata - viimane söögikord peaks olema 3-3,5 tundi enne magamaminekut. Seega, kui patsient läheb magama hilja, umbes kella 23.00 paiku, võib viimane söögikord olla kell 21.00.

Meeste ja naiste näidiskeemid on toodud allolevates tabelites.

Meeste

Meeste kogu kaloraaž on 2200-2500 kalorit. Põhitoidud moodustavad 80% kõigist kaloritest, ülejäänud 20% (umbes 500 kcal) jaotatakse suupisteteks.

SöömineEsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäev
HommikusöökPiima kaerahelbed mee ja kuivatatud puuviljadega, võileib juustuga ja tass magustamata teedValguomlett, kakao, röstsai moosigaTatrapiimapuder, roheline tee juustu ja singivõileivagaMüsli piimaga, 3 tükki tumedat šokolaadi, tee ilma suhkrutaPannkoogid kodujuustu ja rosinatega, tass musta teedKaerahelbed piimas koos õuntega, tass nõrka kohviPraetud munad 2 munast singiga, röstsai juustuga, tass teed ilma suhkruta
1. suupisteLooduslik jogurtKodujuust mee ja kreeka pähklitegaVili kuni 400 grKlaas looduslikku mahla koos kaerahelbeküpsistegaKlaas kääritatud küpsetatud piima, 2-3 leibaVili kuni 400 grKlaas piima, küpsised
ÕhtusöökKanafilee karbonaad tatrapudruga, keedetud peedisalat õunagaKana nuudlisupp, lahja veiseliha pilaf, tomati ja kurgi salat ilma õlitaTaldrik lahjat borši, kartuliputru ja kanakotlettiSeenesupp koorega, köögiviljahautis keedetud kanalihagaTatar kanakarbonaadiga, köögiviljasalatMakaronid juustuga, veiseliha guljašš, roheline salatKõrvitsapüreesupp, köögiviljasalat riisiga
2. suupisteTükk kodujuustu pajaroogKöögiviljasalat1 keedetud muna, tomatKlaas keefiri, õunKodujuustÕunapannkoogid teegaPuuviljad kuni 300 gr
ÕhtusöökAurutatud pollak, köögiviljasalat kapsast ja porgandist 1 tl. oliiviõliSpagetid juustuga, veiseliha karbonaadHapukoores hautatud veisemaks koos sibulagaTomatikastmes hautatud merluus, roheline salatKanarind hautatud kapsagaKüpsetatud kartul, köögiviljasalat madala rasvasisaldusega hapukooregaMereväe pasta

Naiste jaoks

Naiste dieedi päevane kalorite sisaldus on 250-350 kalorit vähem ja on umbes 1700-2100 kcal. Reproduktiivses eas naistel ei ole lubatud igapäevast rasva tarbimist drastiliselt vähendada. Dieet peab sisaldama vähemalt 30 grammi puhast rasva, vastasel juhul võib menstruaaltsükkel ebaõnnestuda.

SöömineEsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäev
HommikusöökMoosiröstsai, magustamata teeKaerahelbed piima ja puuviljadegaValguomlett, tass kakaod kõva juustugaKodujuust mee ja kuivatatud puuviljadega, tass nõrka kohviKartulipannkoogid hapukoorega, tass teed ilma suhkrutaHirssipuder köögiviljadegaTatrapuder piimaga, klaas kakaod, 2-3 kaeraküpsist
1. suupistePuuviljad kuni 300 grKodujuust banaaniga1 keedetud muna, tomati ja kurgi salatKlaas fermenteeritud küpsetatud piima, 1 õun200 gr viinamarjuRohelise salat hapukoorega, 2-3 leibaMee ja kaneeliga küpsetatud õun
ÕhtusöökLahja borš täisteraleiva viiluga, kana hakklihakotlett peedisalatigaKana nuudlisupp, veiseliha pilafKartulipuder kanafilee, tomati ja kurgi salatigaHernesupp, tatrapuder seente ja kalakoogigaKapsasupp, kana pilaf, roheline salat hapukooregaKeedetud kartul makrelliga, köögiviljasalatMakaronid ja juust, kanafilee karbonaad, hapukapsasalat
2. suupisteKlaas keefiriPuuviljad või köögiviljad kuni 300 grToorjuustukrõpsud, tass kakaod3 tükki tumedat šokolaadi, tass magustamata teedKeedetud peedisalat õunaga1 greipKlaas kääritatud küpsetatud piima
ÕhtusöökKeedetud karpkala köögiviljasalatigaPasta veiseliha guljašigaKöögiviljadega hautatud riisSeente ja kartulitega küpsetatud kanafileeValguomlett brokkoligaTatrapuder tuunikalaga, vetikate salatKeedetud veiseliha hautatud kapsaga

Mõned lihtsad retseptid lubatud roogade jaoks

Pakume 3 maitsvat ja lihtsat rooga, mida on lihtne kodus valmistada. Auriku või multikeetjaga patsientidele soovitatakse esimeses retseptis mitte oliiviõlis praadida ja eelistada aurutamist..

Brokkoli omlett

Määri praepann oliiviõliga, pane tulele. Pese brokkoli, jaga väikesteks õisikuteks, kuivata ja pane pannile. Hauta brokkoli tasasel tulel 3-5 minutit. Murra 2 muna kaussi, lisa 150 ml piima ja 2 spl. l. nisujahu.

Segage ühtlaseks massiks, seejärel valage kausi sisu ühtlaselt pannile. Kata pann ja küpseta omletti tasasel tulel 7–10 minutit.

Kanafilee seente ja juustuga

Loputage 2 kanafilee tükki ja kuivatage paberrätikuga. Puista liha rosmariini või tüümianiga üle ja nirista peale sidrunimahla. Kata kana toidukilega ja jäta 30 minutiks seisma. Riivi kõva juust peenele riivile.

Pese 150-200 grammi šampinjone ja lõika õhukesteks viiludeks. Pane marineeritud liha fooliumile, puista peale seened ja juust, mässi siis tihedalt fooliumisse. Soovi korral lisage kanale petersell, seller või till. Küpseta kana ahjus temperatuuril 200 ° C 25 minutit.

Sellersupp

Sellersupp sobib suurepäraselt patsientidele, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks on sellel kerge diureetiline toime, vabastades keha liigsest vedelikust..

Selle ettevalmistamiseks peate võtma juurselleri juure ja varre, kapsapea, sibula ja kana rinna. Koorige sellerijuur, riivige peene riiviga, seejärel praadige koos hakitud sibulaga praepannil ilma õlita 5-7 minutit. Lõika kanarind väikesteks tükkideks, pane kastrulisse ja vala 4 liitrit vett.

Kuni kana keeb, lõigake selleri varred ja kapsas. Pärast vee keetmist eemaldage saadud vaht ja lisage tükeldatud köögiviljad ja röstitud sellerijuur. Hauta suppi tasasel tulel 20–25 minutit, lisa maitsmiseks ürte (till, petersell) 5 minutit enne keetmist.