Martini Bianco söömise kultuur

Martini Bianco (valge) - 15-kraadise õlgede tugevusega vermut, mille tunneb ära vanilli ja vürtside kerge aroomi järgi, magus maitse koos koirohu ja muude ürtidega. Sageli peavad inimesed martinist rääkides silmas Biankot. Me kaalume selle kasutamise nüansse..

1. Temperatuur. Serveeri Martini Biancot jahutatult temperatuurini 12-15 ° C või jääga klaasis (külmutatud puuviljad: maasikad, kirsid, melonid, ananass). Kõrgemal temperatuuril on vermutil liigne kibedus ja kirbe koirohu lõhn. Liiga palju jahutatud valget martini "külmub" keelt, ainulaadne maitse on kadunud.

2. Prillid. Puhtal kujul juuakse martini Biancot koonusekujulistest pika varrega klaasidest, mida nimetatakse kokteiliklaasideks (vt fotot). Kui jooki serveeritakse jää või mahlaga, võite kasutada mis tahes klaase mahuga 120–250 ml (täita maksimaalselt ¾).

Peaasi, et martineid ei valataks kange alkoholi jaoks mõeldud klaasidesse ja klaasidesse (võtteid), see on märk madalast kultuurist.

3. Temp. Martini aristokraatlikus maailmas tundub rahmeldamine kummaline, nii et nad joovad Biancot aeglaselt väikeste lonksudena, nautides maitset. Kõrre pole vaja, see on pigem kokteilivarustus.

4. Suupiste. Martini Biancot serveeritakse kergete soolaste suupistete ja puuviljadega. Kõva juustu ja soolaseid kreekereid peetakse klassikaks. Rahuldavam variant on võileivad valge leiva, juustu ja singiga. Puuviljadest on parem valida apelsinid, ananassid, kiivid, maasikad.

Mõnes riigis on kombeks süüa Bianco martini maapähklite, sarapuupähklite, pistaatsiapähklite ja mandlitega. Kuid pähklid ummistavad keele retseptoreid, maitse pole nii särav, ei saa öelda, et see oleks hea suupiste.

Pähklid ummistavad martini maitset

Esteedid joovad valget martini oliivi- või marineeritud kokteilisibulaga, see näeb küll ilus välja, kuid maitse meeldib neile kõigel.

5. Kombineerimine teiste jookidega. Martini magususe ja tugevuse vähendamiseks võib Bianco lahjendada hapu mahlaga (apelsin, greip, sidrun, õun). Klassikaline suhe on 1: 1, kuid paljudele inimestele meeldib rohkem mahla lisada. Mõne katse järel leiate oma ideaalsed proportsioonid.

Kõige populaarsem variant

Moodsaks on muutunud Bianco lahjendamine magusate nektaritega - virsiku või mangoga. Maitse on suhkrune, see on pigem naiselik versioon. Meestele meeldib segada martini rohkem viina või džinniga (1 osa martini kuni 5-6 osa kanget alkoholi).

Klassikaline “Martini Bianco” - kuidas korralikult juua ja süüa

Vanakooli inimeste tajumine muutis igavesti "Martini" muutumatuks atribuudiks varem hukka mõistetud "magusale elule", kahtlastele ööklubidele, lärmakatele diskodele ja basseinidele tohutute bangalohäärberite tagaaias. Kuid tegelikkuses on see lihtsalt mingi tavaline vermut, mõru viin viinamarjaveinil, mida saate isegi kodus valmistada, kuid mida toodetakse Itaalias Torinos Martini & Rossi tehases. Sellise alkoholi kõige kuulsam ja populaarsem sort maailmas on valge. Uurime, kuidas, millal ja millega nad "Martini Biancot" joovad ja söövad, et korralikus ühiskonnas mitte nägu kaotada. Jah, ja minu jaoks ei ole valus sellest teemast aru saada, et mitte rikkuda, vaid ainult rõhutada alkoholi algset maitset ja aroomi.

  • 1. Megapopulaarne "Martini Bianco": kuidas, millal ja mida nad kodus joovad
    • 1.1. Funktsioonid:
    • 1.2. Aeg ja temperatuur
    • 1.3. Pokaalid
    • 1.4. Lahjendame "Bianco"
    • 1.5. Suupiste
  • 2. Video, kuidas ja millega nad "Martini Biancot" joovad

Megapopulaarne "Martini Bianco": kuidas, millal ja mida nad kodus joovad

Seda jooki teavad peaaegu kõik, ehkki vermutid pole Nõukogude-järgse ruumi territooriumil kunagi olnud eriti populaarsed. Seda seetõttu, et ainult vähestel oli võimalus ehtsat jooki osta või isegi lihtsalt proovida. See, mida kodumaine alkoholitööstus tootis, tehti viinamarjaveini valmistamise jäätmetest ja madala kvaliteediga õunaveinist. Need ajad on aga juba ammu unustuse hõlma vajunud ja nüüd on võimalused palju avaramaks muutunud. Kuid küsimused jäid näiteks selleks, et millal, kuidas täpselt ja mida nad Martini Biancot joovad, vastavalt etiketi reeglitele ja lihtsalt selleks, et saada tõelist naudingut.

Vaatamata valge Martini meeletule populaarsusele ei olnud see algne leiutaja esimene. Luigi Rossi ja Alessandro Martini avasid oma piiritusetehase 1863. aastal, kui esitleti punast Rosso vermutit. Alles 1910. aastal nägi Bianco ilmavalgust, misjärel tema nõudlus turul pidevalt kasvab.

Funktsioonid:

Täna toodetakse Martini & Rossi kaubamärgi all enam kui tosinat tüüpi erinevaid tooteid, kuid maailma tuntuim varas on valge Bianco. Võib-olla oli põhjuseks tema mainimine filmisaagas kuulsast spioonist James Bondist. See oli see, kes jumaldas sellest joogist ja vene viinast valmistatud kokteili ning tegi ühes episoodis selle isegi ise.

  • "Martini Bianco", mida ja kuidas õigesti juua, proovime teada saada, see on valmistatud kvaliteetsetest valgetest viinamarjaveinidest, mis läbivad spetsiaalse koolituse, segamise ja segamise.
  • See pole loodud juhuslikult, kogu lugu on siin peidus. Kuna varem välja antud punane vermut "Rosso" oli maitse ja lõhna poolest liiga karm, otsustati teha midagi kergemat, naiselikumat, vähem väljendunud kibedusega ja neutraalsemat. Katse oli üsna edukas, seetõttu osutus vermut heledaks, õlgedest või kergelt rohekas, viskoosne ja üsna magus.
  • “Kolleegidest” erineb see oma heleda, kuid samas peene ja rafineeritud lillelise aroomi ning hästi tajutavate vanilje nootide poolest. Võime öelda, et jook lõhnab magusalt, kuid värskelt..
  • Selle magusus on keskmine, umbes 10-15% suhkrut, tugevusega 16% pööretest. Algse vermuti kibedus on selles alkoholis peaaegu märkamatu, võib-olla sellepärast on laiem avalikkus seda nii armastanud..

Kõik need tegurid kokku andsid meile täpselt Martini Bianco, mida saab täna osta spetsialiseeritud kaupluste ja ka tavaliste supermarketite riiulitelt. Olge äärmiselt ettevaatlik, turg on sõna otseses mõttes üle võltsitud. Olles ostnud ühe neist, ei pruugi te mitte ainult saada õrna maitse, lõhna ja värviga jooki, vaid isegi mürgitada. Olge alati huvitatud vastavussertifikaadi olemasolust, eriti kuna sellise veini pudeli hind pole kaugeltki odav. Ma ei tahaks oma raskelt teenitud raha pärast haigeks jääda.

Aeg ja temperatuur

Peamine reegel, mis tuleb enne Martini Bianco vermuti joomist meeles pidada, on see, et seda tuleks serveerida ainult aperitiivina ja seedimist soodustava ravimina on see hea ainult mõnel juhul. Seda veini serveeritakse enne sööki, umbes poolteist tundi. Joogil on omadused, mis äratavad söögiisu, samuti ergutab maomahla tootmist. Pärast söömist saab seda ka serveerida, see aitab toitu seedida, samuti mõnusa vestlusega õhtul eemal olles..

Serveeri ja joo "Martini Bianco" on tavaliselt veidi jahutatud. Siin on peamine asi mitte üle pingutada. Liiga soe valge vermut näitab oma kibedat olemust, rikkudes kogu teie naudingu. Ülijahutatud vein ei ole ka parim valik, kuna see võib teie maitsemeeli “külmutada”, siis kindlasti ei tunne te joogi õrna maitset. Ideaalne temperatuur - 12-15 kraadi Celsiuse järgi.

Parim on hoida pudelit keldris, kus seda temperatuuri pidevalt hoitakse. Kuid kodus pole kõigil sellist veinikeldrit ja tõepoolest igasugust keldrit. Seetõttu võite pudeleid tavalises jääämbris lihtsalt külmkapis hoida. Enne serveerimist aitab see ka klaaside temperatuuri alandada ja nendesse jääd valada, et vermut teie käes kiiresti ei kuumeneks..

Pokaalid

Selle kohta, kuidas Martini Biancot õigesti juua ja millised prillid valida, on juba üsna palju räägitud. Kuid paljud on ikka veel oletustes eksinud, kuna arvamused on erinevad. Tegelikult on mitu varianti, mis ei ole etiketiga vastuolus, ja peaksite neist peatuma, et ühel päeval ei satuksite korralikus ühiskonnas ebamugavasse olukorda..

  • Lahjendamata “Martini Bianco” juuakse tavaliselt tavalistest klaasidest, näiteks viski puhul. See tähendab, et neil peab olema paks põhi ja nad peavad olema piisavalt kõrged, et kibedust lõhna eest varjata.
  • Peaaegu kõik on näinud kõrgetel õhukestel jalgadel selliseid kolmnurkseid või pigem koonilisi prille, mis on saanud iseloomuliku nime "martinki". On selge, et see pole juhuslik, sest kõige sagedamini pakutakse selles vermutiga kokteile..
  • Valge vermuti segusid ja kokteile saab pakkuda ka jääga täidetud pikkades veiniklaasides. Tore oleks lisada neile külmutatud marju ja puuvilju, näiteks kirsse, meloneid, sõstraid, jõhvikaid, mango jne..

Martiinide joomist tavalistest viinaklaasidest, klaasidest või isegi võtetest peetakse halvaks vormiks, seetõttu on parem selliseid katsetusi inimestel vältida. Ehkki kodus saab klaasi ühe lonksuga “laksutada”, ei juhtu midagi hullu. Kuid vaevalt on teil võimalik tunda kogu originaalset kimpu ja jooki maitset..

Lahjendame "Bianco"

Äärmiselt lõbus küsimus on, kuidas Martini Biancot lahjendada, sest sellest sõltub otseselt, kas teil on selle imemisest rõõmu või mitte. Kui valite segamiseks ja segamiseks vale joogi, võib kogu autentne maitse kaduma minna. Seetõttu tasub sellele hetkele piisavalt tähelepanu pöörata..

Mahlad ja värsked mahlad

Alustuseks uurime, millist mahla "Bianco" juuakse, kuna see on segamiseks kõige populaarsem jook.

  • Ideaalne kombinatsioon seda tüüpi vermutiga on sidruni-, apelsini- ja greibimahlad ning värsked mahlad. Just tsitrusviljadega on see kõige paremini kombineeritud, need on piisavalt happelised, et mitte anda joogile magusat.
  • Valge Martini sobib hästi õuna- ja viinamarjamahlaga. Kuid ole ettevaatlik, need peaksid olema pigem hapud kui magusad..
  • Granaatõuna ja kirsimahla võib lisada erinevatele kokteilidele, need on meeldiva hapukusega, kuid annavad joogile roosaka värvi. Kui olete valmis seda hetke ohverdama, siis proovige julgelt, see meeldib teile kindlasti.

Martini Biancosse sekkumiseks kodus ja mitte ainult, pole soovitatav valida liiga magusat mahla. Asi on selles, et tal endal on suhkrusisaldus üsna kõrge. Mangomahl, metsamarjad, nagu iga teine, muudavad vermuti väga kobedaks. Tõsi, see ei sobi kõigile, kui soovite proovida kontsentreeritud siirupit mõruürtide märkmetega, ei saa keegi teid peatada. Tavaliselt segavad nad ühe osa alkoholist kahe või kolme osa mahlaga, et tõeliselt maitsev saada.

Vesi ja sooda

Selgitades, mida nad joovad "Martini Bianco", ei saa mainimata jätta tavalist vett ja soodat. Isegi iidsetel aegadel oli tavaks aretada vermuti veega, seetõttu ei oleks me pidanud sellest kasutusviisist loobuma. Vesi lahjendatakse tavaliselt üks-ühele või üks-kaks suhtega, kus alkoholile langeb ainult üks osa. Peate võtma jahutatud, puhastatud vedeliku ilma lisandite ja võõraste lõhnadeta, seetõttu on kraanist kindlasti võimatu helistada.

Sooda osas - siin lahknevad arvamused. Mõni ütleb, et vermutile võib lisada ainult tavalist vett, teised väidavad, et mineraalvesi sobib. Kogenud professionaalsed baarmenid ja eliitveinide head tundjad usuvad, et mõlemal variandil on õigus elule. Soolatud mineraalvesi päästab suurepäraselt valge "Bianco" magusa maitse, nii et tasub proovida.

Alkohol

Lisaks alkoholivabadele jookidele võib Martini Biancot lahjendada ka alkoholi sisaldavate jookidega. Ja peamiselt räägime kangemast alkoholist. See sobib hästi koos vermuti-venepärase viina, kuiva ja tavalise Hollandi džinniga, musta ja valge Jamaica rummiga, loodusliku kaktustequilaga, mõru ja kõrvetava Hollandi absintsiga, mis annab fantastilisi elamusi ja isegi kummalise Mamahuana tinktuuraga, mille kohta on meie veebisaidil eraldi artikkel.

Kange alkohol lahjendatakse vermutiga vahekorras kaks ühte, nii et ole valmis selleks, et jook muutuks algselt palju uimasemaks. Kuid mitte kõik ei soovita neid võimalusi. Neile, kes leiavad, et see on ülemäära, võib pakkuda "õrnemat" meetodit. Enne "Bianco" klaasi valamist loputage see kange alkoholiga, näiteks tequilaga, valage jää ja seejärel valage "Martini".

Suupiste

Kõik saavad aru, et heeringatükiga või kartuliga ei saa lahti. "Martini Bianco" all olev eelroog peaks olema eriline, et see saaks oma maitset rõhutada, mitte järelmaitset maha lüüa ega lasta aroomil kaduda.

  • Ütlematagi selge, et oliive ja oliive peetakse valge vermuti parimaks eelroaks. Nende algne maitse on ideaalis ühendatud ületamatu mõru veiniga. Ühe või mitu puuvilja võib isegi joogiga klaasi visata, varda peale panna või niisama.
  • Martini klassikaliseks eelroaks võib nimetada ka mitmesuguseid kõva juustu eliitsorte. Samuti sobivad hallitusega variandid, kuid nende maksumus on mitu korda suurem. Kuid parema pidusöögi nimel võite annetada paarsada rubla.
  • Soolatud pähklid ja kreekerid sobivad hästi ka valge vermuti maitsega. Kvalitatiivselt panevad nad selle erilise magususe, mõru lõhna ja maitse. Kuid liialt ei tasu end ära vedada ja parem on jätta eksootilised pähklid eraldi kasutamiseks, muidu ei maitse te tegelikult üht ega teist..

Iga professionaalne baarmen teab, et mõned inimesed eelistavad Martini Biancot maitsvalt koos marineeritud kokteilisibulatega juua. Need on valmistatud köögiviljade lihtsalt leotamisel äädikas, eelistatavalt viinamarja- või õunasiidris. Selline sibul kastetakse valge vermutiga klaasi, laagerdatakse mitu minutit ja seejärel eemaldatakse. Pange tähele, et mitte kõigile ei meeldi sellise joogi maitse, kuid kui see teile tõesti meeldib, siis jääte selle alkoholi joomise meetodi fänniks igavesti.

Video, kuidas ja millega nad Martini Biancot joovad

Olete juba avastanud kõik sellise populaarse alkoholi nagu valge vermuti "Martini" saladused, jääb üle oma teadmisi praktikas rakendada. See tähendab, et ravige ennast ja ravige oma sugulasi, lähedasi ja lihtsalt sõpru maitsva ja ebatavalise joogiga. Kui soovite rohkem teada saada, vaadake lihtsalt allolevat vaadet..

"Martini": joogi- ja joogikultuuri tunnused

Täna räägime jätkuvalt mitmesuguse alkoholi joomise kultuurist. Seekord tuleb juttu "Martinist". Räägime, mis alkohol see on ja kuidas seda õigesti kasutada. Samuti selgitame välja, millised toidud ja road on erinevate sortidega kõige paremini ühendatud. Lugemise lõpuks teavad kõik meie lugejad täpselt, millega "Martini" juua.

Martini: mis see jook on

Alustuseks selgitame välja, milline alkohol see on - "Martini". Tal on tohutu harrastajate armee, sealhulgas mitte ainult õiglane sugu. Kõigepealt tuleks mõista, et Martini ei ole mingi alkohol, vaid kaubamärk. Selle nime all toodetakse maailmakuulsat Itaalia vermutit. Seetõttu võime eeldada, et selle sordi kohta kehtivad kõik soovitused..

Martinil on aga ka mitu sorti: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Igaüks neist on individuaalne ja sellel on mõned joomise iseärasused. Pealegi on selle kaubamärgi kolm esimest esindajat kõige vanemad ja neil on rohkem kui pooleteise sajandi ajalugu..

Millega juua "Martini"

Martini mis tahes versioon on ideaalne aperitiiv. Nii et nad serveerivad seda enne söömist. Sellega on ühendatud peaaegu kõik eelroad. Lisaks on martini madala alkoholisisalduse tõttu suurepärane joomine ilma suupisteta..

Soovi korral sobivad suurepäraseks suupisteks oliivid ja värsked puuviljad. Parim on valida hapud puuviljad, kuna alkohol ise on üsna magus. Kombinatsioon sidruniviiluga näitab ennast suurepäraselt. Marjad on ka alkoholile suurepärane lisand.

On üks ebatavaline kombinatsioon, mida peaksite kindlasti proovima. Sibulaga "Martini" rõõmustab kõiki mittestandardsete lahenduste austajaid. Pealegi soovitavad kogenud gurmaanid mitte ainult sibulaviilu süüa, vaid ka lisada seda otse joogile. Koostisainete jaoks on soovitatav anda veidi aega maitse- ja aroomiomaduste ühendamiseks ning seejärel proovida. Arvustuste järgi lihtsalt uskumatu kombinatsioon.

Puuviljajuppe soovitatakse kasta otse alkoholiklaasi. Ideaalne valik sõltub vermuti tüübist.

  • Bianco sobib hästi oliivide, sidrunikiilu, kiivi, ananassi, kirsiga. Seda vermutit võib lahjendada ka sooda või magustamata toonikuga. See on populaarseim vermuti sort, mida baarmenid armastavad ja hindavad. See maitseb hästi erinevate jookide ja suupistetega.
  • Rosso - punast Martini on kõige parem juua apelsinide või kirssidega. Need pehmendavad mõru maitset. Tuleb märkida, et see on daamide versioon. Kusjuures mehed eelistavad seda segada viinaga ja süüa sidrunit.

Mis puutub roogadesse ise, mis on kombineeritud vermutiga, siis tavalised viinasnäkid siia ei sobi. Pange lauale kerged, pealetükkimatud salatid või valge kala ja küsimust, mida Martini juua, ei teki.

Kuidas juua Itaalia vermutit

Lisaks suupistetele soovitame arvestada ka teiste vermuti joomise kultuuri nüanssidega. Need on seotud aja, roogade ja valmistamisega. Pakume teie tähelepanu mõnedele soovitustele, millest spetsialistid soovitavad kinni pidada.

  • Atmosfäär, kus joomine toimub, mõjutab palju. Vermouth Martini on üllas jook, mis nõuab sobivat sündmust. Ta ei salli kiirustamist ja sebimist, alkohol elavdab suurepäraselt kokteilipidu või romantilist õhtut.
  • Alkoholist maksimaalse naudingu saamiseks, kogu maitse-, aroomivahemiku tunnetamiseks ja kõigi detailide hindamiseks on oluline valida õiged toidud. Ideaalne lahendus oleks koonusekujulised "martinkad" või kokteiliklaasid. Kui neid pole, saate läbi tavaliste viskiklaaside jaoks. Kuid parem on, kui nõud on pikal õhukesel jalal, see väldib joogi kuumutamist käte kuumusest..
  • Pole nii oluline, mida juua "Martini", kui palju seda valmistada. Vermut nõuab eelnevat ettevalmistust. Ainus selline, mida saab soojalt juua, on Rosso, muud vermuti sordid tuleb teatud temperatuurini jahutada. "Martini" ei tohiks olla soojem kui 15 kraadi, kuid temperatuuri langetamine alla 10 on ebasoovitav. Ideaalne näitaja on 12 kraadi. Samal ajal soovitavad spetsialistid täpselt kogu pudelit eelnevalt jahutada ja mitte klaasi jääd kasta, mis jooki lahjendab..
  • Alkoholikogemust mõjutab ka joomine. Martini on alkohol, mida tuleks maitsta ja joomismõnu venitada. Seda tuleb juua aeglaselt, väikeste lonksudena, proovides tunda kogu maitsegammi. Joogi kangus ja maitse võimaldavad seda. Vermuti kokteile saab kõige paremini juua kõrre kaudu

Siin on ehk peamised soovitused "Martini" joomise kohta. Järgige neid ja tagame, et teie kogemus on unustamatu. Igal vermuti sordil on oma ainulaadne maitse, aroom ja varjund. Igaühe kohta saate kuulda palju mitmekülgseid ülevaateid, see sõltub maitsest ja oma järelduste tegemiseks soovitame teil ise degusteerida.

"Martini" mahlaga: kuidas juua

Nagu me oleme mitu korda eespool maininud, on vermut soolojook. See tähendab, et seda on parem juua, kuna see on siiski, eriti populaarsed on sellel põhinevad kokteilid. Ja daamid eelistavad alkoholi pehmendamiseks ja kraadi langetamiseks juua mahla "Martini".

Kasutamiskogemuse põhjal tehti järeldused, mis võimaldasid sõnastada mitmeid sellesuunalisi soovitusi..

  • Esiteks on soovitav pakkuda mahla värskelt pressitud ja jahutatud vermutile. Parim lahendus oleks tsitrusviljad, nende suhkrusisaldus on kõige madalam..
  • Teiseks soovitame tungivalt loobuda õuna-, virsiku- või puuviljamahlast..
  • Vermutit ei pesta, kui serveerite alkoholile mahla, siis peaksite koostisosad segama. Ideaalne suhe on 2 portsjonit vermutit ja 1 mahl. Kui klaasile lisatakse jääd, peaksite seda arvestama ja valama vähem mahla.

Segujookide jaoks on kõige parem kasutada Biancot või Rosso. Esimene sobib hästi sooda või magustamata limonaadiga. Kuid kokteilide jaoks kasutatakse kõige sagedamini Extra Dry'i. See on Martini populaarsete lahuste eelistatud koostisosa. Kuid see pole oluline ja praeguse nime puudumisel saab selle hõlpsasti asendada mis tahes muu nimega.

Tuleb märkida, et Martini on suurepärane lahendus mitte ainult aperitiivina enne põhipidu. See on suurepärane valik alkoholi juhtimiseks sõbralikul peol või romantilisel kohtingul. Samal ajal ei pea te suupistetega üldse vaeva nägema, kuna esimesel ja teisel juhul on see ainult kasulik.

Nüüd teavad meie lugejad, millega "Martini" juua. Tule arutelule ja räägi, milline kombinatsioon on sinu jaoks ideaalne ja millist tüüpi vermut on eelistatavam. Jagage artiklit sotsiaalvõrgustikes ja jääge meie juurde, me räägime teile palju huvitavaid asju.

Kuidas juua vermuti Martini Biancot?

Kõnealune vermuti martini bianco on oma nime saanud saksakeelsest sõnast Wermut. Niisiis nimetatakse selle peamist koostisosa. Kuigi on olemas legend, mis näitab alkohoolsete jookide kasutamist esiküljel. Tänapäeval on sellest maitsvast tootest saanud paljude kokteilide loomise peamine koostisosa..

Ajalugu

Lugu räägib, kuidas tegelikult oli nii, et kuningas Louis XIV teenistuses töötanud rohuteadlane lõi ürtidest koos koirohu lisamisega maitsestatud veini, mis valati Saksamaal sõjas osalenud sõduritele.

Vermutit kasutati sageli antidepressantide olemasolu tõttu koostises, aja jooksul hakati neid Wehrmutiks kutsuma sõnade Wehr-Army ja Mut-Courage ühendusest..

Üks paremaid vermuti tootjaid on ettevõte Martini (itaalia keeles MARTINI) - vermuti ja vahuveinide kaubamärk, Torinos asuv Martini & Rossi tehas, mille asutasid Alesandro Martini ja L. Rossi. aastal 1863.

Läbipaistev ja kristallselge värv, iseloomulike taimsete aroomide, magusa aroomiga, mis seejärel muutub kergelt mõrkjaks, samuti õrna maitsega. Tuleks küsida, mida juua martini biancot? Martini Bianco sobib hästi jääga, võite lisada joogile sidrunikoore või lisada viina või muid jooke, mis aitavad maitset rõhutada. Martini bianco joomise kohta lisateabe saamiseks lugege edasi..

Ainulaadsed veinibaasid, mis on valmistatud sellistest valgetest veinidest nagu Trebbiano, on hiljem kaunistatud aromaatsete ürdi- ja lilleekstraktidega, et luua see ainulaadne aperitiiv, nimega Martini Bianco. Aperitiivi värv on kahvatukuldne, kuldsete toonidega, tsitruseliste, virsiku ja vaarika, tubakatuha ja värske loorberilõhnaga. See maitseb väga meeldivalt, õrnalt, kuid on ürdise mõru ja vürtsiga keeruline.

See on kuiv vermut, mis koosneb peamiselt punasest Piemonte veinist, kuid millele on ainulaadne lisand üle 40 ravimtaime ja ürdi kogu maailmast. Vein annab kehale jõudu, samal ajal kui ürtidel on keeruline toime. Martini Bianco aretati 1910. aastal, kasutades alusena valget veini.

Martini söömine

Täpset retsepti hoitakse hoolikalt valvatud saladuses, kuid tootja Beppe Musso tunnistab, et lisaks valge veini alustele (valge; punase ja valge rosato veini jaoks) sisaldab see pune, pune; Itaalia kannikesed, kõik armastavad neid luksusliku lõhna pärast; iirise juur; nelgioksad ja vaarikad, mis on veega läbi põimunud ja seejärel kahes etapis destilleeritud, samuti värsked puuviljad. Mõnikord sisaldab komplekt cascarillat, Bahama saartelt pärit puukoort, mida kuivatatakse randades, et soolaprits saaks koore sisse tõmmata. See on vaid üks näide keerukatest protsessidest kõigi 40 kasutatud koostisosa taga. Martini keerukuse võti on algse retsepti pidev areng.

Baarmen Salvatore Calabrese, kes on vaieldamatult tänapäeval elus kõige kuulsam miksoloog, on baari tagaosas olnud juba üheteistkümnendast eluaastast. Salvatore ütleb: „Martini muutis kokteilivalmistamise maailma lõplikult - nüüd kasutatakse seda 40% -l kogu maailma kokteilidest. Suurepärane kokteil peaks silma, nina ja maitsemeeli rõõmustama ning teekonnale viima. " Rosato sobib hästi granaatõunamahla, värske apelsinimahla ja väikese meega, bianco aga sidrunimahla ja väikese meega.

Martini joomise kolm põhireeglit:

  • Serveeri vanamoodsas klaasis.
  • Joo jahutatult.
  • Joo väikeste lonksudena, naudi joogi maitset.

Milliste toitudega kasutatakse martini biancot??

Jamie Oliver Gennaro läheneb toidule samamoodi nagu Salvatore kokteilidele. “Kokana peab teil olema roogast ettekujutus - looge mõttes, mida soovite. Tehke seda aeglaselt koos koostisosadega teie ees, parandades ja töötades järk-järgult oma maitset. Lõppude lõpuks on teil imeline roog. ".

Joo Martini Biancot korralikult koos Itaalia-teemalise eelroogaga, nagu liha- ja juustu kanapeed. Ja võite juua ka koos Parma singi- või prosciutto-viiludega (veiseliha jerky), parmesani juustuga (muide, nagu martini, pärit algselt Piemonte piirkonnast), valge bruschetta - lihtsalt puudulik loetelu toodetest, millega vermut sobib. Lisaks oleks magusa maitse kompenseerimiseks kerge magususega sobiv kasutada basiilikut või pune. Rohelised ja mustad oliivid aitavad säilitada mõru ja magusa tasakaalu.

Kõige paremini sobib Bianco:

  1. Parmesan.
  2. Soolane kreeker.
  3. Oliivid.
  4. Sink.

Püüdke sobitada valmis kokteili värv toidu värviga, kuna mitte ainult maitse, vaid ka joogiga ühendatud roa esitusviis täiendab reeglina üksteist..

Vermouth Martini on üsna populaarne ja selle on heaks kiitnud paljud kirjanikud ja poliitikud. Kõige kuulsamad on Ernest Hemingway, Winston Churchill ja väljamõeldud James Bond. Martini kohta on palju kuulsaid tsitaate, samuti luulet ja laule.

Kuidas martini korralikult juua

Alkohoolsete jookide loetelus on martini uhke oma koha arvukate kokteilide koostisosana. Joogile endale andis nime kuulus Itaalia vermuti ja vahuveinide kaubamärk. Naiselikuks peetakse seda sagedamini selle pehme maitse, suure hulga lisandite, sealhulgas ürtide, puuviljade ja vürtside tõttu. Mõnes vormis ulatub nende arv 40-ni. Sellest hoolimata ei tohiks martini eristada, ka mehed joovad seda väga hea meelega. Peamine on õigesti valitud komponendid, millest kokteil valmistatakse..

Mis on Martini

Põhimõtteliselt on martini kaubamärk. Ettevõte toodab keskmise tugevusega maitsestatud kangendatud veine, lisades koirohtu, vürtse ja muid komponente, mis annavad jookidele originaalse rikkaliku maitse. Loomulikult on täielik retsept salastatud ja laiemale üldsusele on teada ainult peamised koostisosad, nagu alkohol, vesi, suhkur ja mõned maitseained..

Martini on oma nime saanud retsepti looja nime järgi. Joogi esmakordne ilmumine turule leidis aset 1863. aastal, kui Alessandro Martini ja Luigi Rossi korraldatud piiritusetehas tootis uue vermuti proove. Vaid 16 aastat hiljem avasid partnerid tehase ja registreerisid Itaalias kiiresti kuulsust kogunud kaubamärgi Martini & Rossi. Cinzano kaubamärgi vermutid olid ja jäävad endiselt nende alkoholiturul püsivateks konkurentideks..

Tootjad on loonud mitu erineva maitsega retsepti.

Huvitav: Igal martini tüübil on suhkrusisalduse ja maitsetaseme suhtes väga ranged tolerantsid..

Autentsed joogid loetakse toodetud Itaalias ja nende etiketil on kuningas Umberto vapp. Ülejäänud võib nimetada martiniteks, kuid neid ei peeta tõelisteks.

Peamine jaotus on värvi järgi. Aluseks on valge või punane vein ja seda toodetakse oma veinikojas, ostetud toorainet usaldamata.

Tähtis: šampanjaga sarnaseid vermuteid ja vahuveine toodetakse Martini kaubamärgi all. Vahuveini hulka kuuluvad:

  1. Asti põhineb valgel veinil, millel on iseloomulikud virsiku, mee ja apelsini noodid.
  2. Brut, loodud üle 80 aasta tagasi. Omab püsiva järelmaitsega hapukat rikkalikku maitset, mis on valmistatud mitme sordi segust.
  3. Gran Lusso komponeeris 19. sajandil Luigi Rossi. Aja jooksul oli retsept läbi mõeldud ja täiendatud, toodetud piiratud seerias, see kuulub eliidi tüüpide hulka.
  4. Proseccol on värske ja kuiv maitse, millele on lisatud vihjeid greibile ja virsikule.
  5. Roosi peetakse uudsuseks kuulsate veinide reas, mis loodi koostöös Enrique Bernandoga, kes kannab sommeljee liiga meistritiitlit. Tehnoloogia põhineb valgete ja punaste sortide segul, seda eristab leedrimarja ja virsiku aroom.
  6. Royal Bianco rõõmustab vanilli ja aromaatsete ürtide maitsega.
  7. Royal Rosato on hõlpsasti äratuntav oma mõrkjasmagusa maitse järgi, mis koosneb nelkidest, sidrunist, oliivist ja muskaatpähklitest.

Neid tüüpe juuakse kõige sagedamini iseseisva joogina, kuid saadaval on ka kokteilivalikud. Pudelid näevad välja nagu tavaline šampanja.

Klassikaliseks peetakse 4 vermuti sorti:

  • valge kuiv;
  • valge magus;
  • roosa;
  • punane.

Need erinevad tooraine tüübi ja suhkru kontsentratsiooni poolest. Alumist riba hoitakse 4% juures, ülemine jõuab 16-ni.

Joogisordid

Peamisteks peetakse hiilgavat viit, mille põhjal on võimalikud täiustatud või modifitseeritud variatsioonid, kuid Itaalia vermuti klassikalised tüübid on täpselt 5.

  1. Rosso. Kõige esimesed auväärse vanusega 150-aastased liigid. Selle vabastamisaastat peetakse 1863. See on valmistatud punastest viinamarjadest, suhkrusisaldus on minimaalne, visiitkaardina toimib karamelli ere aroom. Selle lisaaine tõttu on joogi värv tume. Taimsed aroomid on selgelt nähtavad.
  2. Bianco. See ilmus pool sajandit pärast Rosso. Algselt kandis see nime "Vanilla Vermouth". Peaaegu kohe sai sellest magusakas-hapuka järelmaitse ja läbipaistva kuldse värvi tõttu populaarne madala alkoholisisaldusega kokteilide alus. Maitses puudub peaaegu kibedus, vürtsikas järelmaitse ja vanillihõng jäävad tugevalt silma.
  3. Eriti kuiv. See oli välja töötatud terve kümnendi ja jõudis turule alles 1900. aastal. Tootjate jõupingutused ei olnud asjata, jooki hindasid Belgia ja Prantsusmaa monarhid. Vermouth on saanud üle 40 auhinna. Selle populaarsust tõendab asjaolu, et see on kõige nõutum kokteilikomponent muud tüüpi martini seas. Maitses on selgelt jälgitud sidrunit ja vaarikat.
  4. D'oro. Üks kergemaid alkoholisisaldusi. Eesmärk polnud purju jääda, vaid säilitada põhjamaade elanike meeleolu ja tugevus. Maitse sisaldab mett, sidrunit, vanilli, puuviljasegu. See oli mõeldud Hollandi, Belgia, Amsterdami elanikele, kus talvel tuleb päike pilve tagant harva välja, põhjustades külmetust ja bluusi. Liik vabastati 1998. aastal, sai kohe üheks lemmikjoogiks, mida tarbitakse puhtal kujul.
  5. Rosato. Ainus liik, mis sisaldab rosé veini. Maitselt on kaneel ja nelk eesotsas, järelmaitse on hapukas, kangus 15%, suhkrusisaldus keskmine. Jook ilmus 1980. aastal.
  6. Fiero. Venemaal peaaegu ei müüda. Puuviljapõhja taustal erineb mee maitse ja vanilje aroom. Kujundatud ja välja antud 1998. aastal.

Tootmistehnoloogia

Igasugune martini algab veinibaasi valmistamisest. See peaks seisma 8-12 kuud. Seejärel moodustavad need lisaainete kompleksi, mis sisaldab tervet koostisosade komplekti. Täielikku nimekirja hoitakse saladuses, kuna selle on loonud ettevõte ja see on selle autoriarendus. Purustatud koostisosad kastetakse alkoholi 2-3 nädala jooksul. Selle aja jooksul väljuvad neist eeterlikud õlid, alkohol omandab tugeva ürdiaroomiga iseloomuliku lõhna ja maitse.

Oluline: kvaliteedi garantii on range temperatuurivahemik vähemalt 16 ja mitte üle 22 kraadi. Alkoholi kiireks küllastamiseks eeterlike õlidega segatakse lahust pidevalt. Seejärel lisage suhkur, veinipõhi, ekstraktid. Selline mitmekomponendiline koostis nõuab stabiliseerimisprotsessi. See viiakse läbi vermuti 10 päeva külmutamise teel, mitmel filtreerimisetapil ja settimisel puhkeasendis. Kõik tööd tehakse suletud tingimustes ilma õhule juurdepääsuta.

Kuidas martini säilitada

Suletud ja avatud pudelis koos ülla joogiga on erinev säilivusaeg. Kui originaalpakend pole veel purustatud, siis seisab see vaikselt 5 aastat. Veelgi enam, sildi nurgas on järelsõna, et kui pärast seda perioodi on jook säilitanud läbipaistvuse ja setet pole, siis sobib see tarbimiseks.

Avatud pudelit ei pea kiiresti valmis tegema. Ta võib hästi oodata järgmise korrani. Toode on stabiliseeritud, nii et seda saab hästi hoida ka avatuna.

Tasub teada: mis tahes vermut neelab kiiresti lõhnu, selle lauale lahtiseks jätmine pole soovitatav.

Sõltuvalt säilitamistingimustest hoitakse alustatud pudelit:

  • baarileti ääres - 2 nädalat;
  • pimedas toas toatemperatuuril - 1-3 kuud;
  • külmkapis - kuni kuus kuud.

Kui pudel on kahjustatud, on parem valada vermut mis tahes klaasanumasse. Plastik ei sobi ladustamiseks, see laseb õhul läbi ja võib anda joogile kolmanda osapoole maitse ning klaas on neutraalne ja säilitab toote originaalsed omadused täiuslikult.

Millistest klaasidest martini joob?

Veiniklaase ja -klaase võib olla kahte tüüpi - puhta joogi ja kokteilide jaoks. Esimesel juhul valige õhukesele jalale väike anum tagurpidi kolmnurga kujul. Servad on kaunistatud suhkruga, põhjale valatakse peeneks purustatud jääpuru.

Kokteilide jaoks võtke kõrged klaasid kuni 240 ml.

Spetsiaalselt Martini kaubamärgi jaoks 1925. aastal töötati välja spetsiaalse kujuga prillid. Maitse ilmutamiseks oli vaja koonuse või kolmnurga lähedal kõige avatumaid kontuure. Sordi nimi oli hellitavalt Martinka. Mõnikord on kuulda, kuidas seda nimetatakse kokteiliklaasiks või martini klaasiks. See kuju takistab joogi kiiret kuumutamist. Kuna see ei karda koostoimet õhuga, ei haju rikkalik aroom, kuid maitse säilib, peeti seda võimalust optimaalseks.

Kuidas martini korralikult juua

Joogil on väike tugevuse ja magususe tase. Koostises olevad taimsed koostisosad äratavad söögiisu, nii et vermutid juuakse enne sööki aperitiivina. Vastavalt sellele on vajalik konkreetne suupiste, mis sõltub martini tüübist. On üldtunnustatud kaanoneid, kuid katsed pole keelatud.

Bianco

Kerge, mõõdukalt magus ja hapuka järelmaitsega, sobib hästi puuviljade, oliivide ja oliivide, juustuga. Ananass, kiivi, sidrun, lõigatud õhukesteks viiludeks ja kergelt tuhksuhkruga üle puistatud. Soolane kreeker täiendab rikkalikku maitset hästi; mõnikord pannakse suupisteks lauale pähklikauss. Rahuldavamatest tüüpidest võite pakkuda kanapeid külma liha, singi, suitsutatud linnulinnaga. Harrastajale - krevetid.

Rosso

Puhtal kujul joogiks peaksite valima neutraalse või soolase maitsega kõvad juustud, külmad tükid, soolased kreekerid, oliivid. Šokolaadi serveerimine, kõik tugeva vanilje- või kaneelimaitselised magustoidud oleksid suur viga. Rahapaja koostisosi ei soovitata.

Pange tähele: konserveeritud, vürtsikad ja vürtsikad suupisted rikuvad iga vermuti maitset.

Eriti kuiv

Sort sobib hästi kala ja mereandidega. Saia, singi, oliivide ja salatilehega võileivad muutuvad neutraalseks ja südamlikuks roogiks. Puuvilju saate serveerida vardas, vältides väga magusaid tüüpe.

Rosato

Oliivid sidruniga, tume šokolaad, värsked ja grillitud köögiviljad, salaami panid joogi maitse hästi sisse. Seda ei soovitata kombineerida magustoitudega. Joogil on küllaltki kõrge suhkrusisaldus ning see muutub koos kookide või koorega kobedaks, kaotades oma ainulaadse maitse ja aroomi.

Martini juurde kuuluvad parimad toidud

Igat tüüpi jookide jaoks on universaalsed suupisted järgmised:

  • juust;
  • pähklid;
  • soolane või juustu kreeker;
  • oliivid ja oliivid;
  • ananass, kiivi, greip;
  • marjad;
  • mõru šokolaad;
  • mereannid;
  • sushi ja rullid.

Kas on võimalik juua puhast martinit

Nautlejad teevad just seda, peaaegu ilma suupisteta ja iga joogitilgast rõõmu tundmata. Selleks, et see avaldaks kogu oma maitsespektri, jahutatakse see. Ja siin, nagu ka tootmisel, on oluline säilitada teatud raamistik. Optimaalne on vahemikus 10 kuni 15 kraadi. Võite minna ka teist teed pidi ja lisada klaasile või martinkale lihtsalt jäätükke, kuid siis muutub tugevuse ja magususe tase..

Lahjendamata martini jaoks pole kokteilitoru vajalik. See summutab kimbu ja kutsub esile kiire joogi. Parem jätke see pikkade klaaside ja mitmekomponentsete segude jaoks.

Martini kokteilid: retseptid

Kõige sagedamini kasutatakse Bianco ja Rosso. Need sobivad hästi viina, tooniku, mahlade, värskete mahlade, likööride juurde.

Martini viinaga

See kokteil on saanud laialt tuntuks tänu James Bondi filmidele. Küpsetamine võtab paar minutit. Teil on vaja 10 ml Martini Dry'i, 40 ml viina, jääd, 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla. Sheikeris segage viin jääga, lisage martini ja sidrunimahl. Valatakse martinkasse, lisatakse oliiv.

Viiskümmend viiskümmend

Trikk seisneb selles, et täiendada džinni kadaka hapukat maitset kuivast martinist saadud koirohu kerge kibedusega. Proportsioonid - 50 ml igast joogist, lisaks lisatakse jääd, kaunistatud oliivi või oliiviga.

Negroni

Kui soovite tunda end Itaalia krahvina või krahvinnana, peaksite pöörama tähelepanu lihtsale ja samas peenele retseptile. Purustatud jää valatakse laia klaasi, martini Rosso, džinn, Campari valatakse järjestikku proportsioonides 2: 2: 1. Nüüd jääb klaasi sisu aeglaselt lusikaga segada ja jooki nautida.

Martini šampanjaga

Huvitav võimalus saadakse kahe daami joogi kombineerimisel jää ja maasikamahlaga. Asi on täpselt vedelike täpses valamises mööda kõrge klaasi seina, neid segamata. Tellimus algab mahlast ja lõpeb šampanjaga. Tulemuseks on kihisevate mullidega magus kokteil. Sa pead jooma läbi kõrre. Klaas on eelnevalt täidetud jääkuubikutega.

Bianco päikesetõus

Romantiline variant koiduga kohtumiseks koosneb värskelt pressitud apelsinimahlast, jõhvikamahlast, Bianco martinist. Hämmastav maitse koos tsitruseliste ja koirohu nootidega avaldub jahtumisel, nii et jää lisamine on kohustuslik.

Martini eelised ja kahjustused

Igal alkohoolsel joogil, mida tarbitakse ilma fanatismita, on lõõgastav toime, leevendab vasospasmi, kõrvaldab liigse lihaspinge. Koirohuekstrakt puhastab sapijuhasid ja normaliseerib sapiringlust. Taimsed komponendid suurendavad keha vastupanuvõimet gripiepideemiate ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste ajal, stabiliseerivad vererõhku, rahustavad südamepekslemist.

Kuna teatud tüüpi jookide alkoholisisaldus ulatub 38% -ni, liigitatakse martiinid keskmise kangusega ja neid ei soovitata rasedatele, imetavatele naistele, südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja seedetrakti haiguste ägenemistega inimestele. Allergiatele kalduvusega võib esineda kõri turse, lööve, sügelus, palavik. Peaksite võtma antihistamiini ja hoiduma tulevikus selle joogiseeria joomisest.

Huvitavaid fakte

Martini peetakse noorte- ja daamifirmade joogiks. Sellel on keeruline maitse, milles on ülekaalus taimsed ja puuviljakomponendid. Selle enam kui 150-aastase ajaloo jooksul on joogi enda ja selle osalusel olevate lugude kohta kogunenud piisavalt huvitavaid fakte..

  1. Kompositsioon võib sisaldada kuni 40 koostisosa, täpne retsept on ettevõtte omand ja seda ei väljastata kellelegi.
  2. Martini liini uuendatakse regulaarselt uute esemetega, mis leiavad kiiresti oma fännid. Viimasena ilmusid välja Rosa ja Spirito.
  3. Sarnaselt šampanjaga peetakse tõelisteks martiinideks ainult neid, mida toodetakse Itaalia teatud provintsides. Teiste riikide jookidelt võetakse õigus selliseks nimetamiseks.
  4. Martinist on saanud aperitiivi tuttav nimi, kuid tegelikult on see vermuteid ja vahuveine tootva ettevõtte kaubamärk..
  5. Naisjoogi kuulsus solvas tootjaid kergelt ja otsustades vastupidist tõestada, vabastasid nad vermuti tugevusega 33 kraadi, nimetades seda Spiritoks. Turundajate idee järgi oleks huvi uue toote vastu pidanud hoogustama reklaam, et liik pole naistele müügil. Millele Lääne naiste aktivistid, kes võitlesid naiste võrdõiguslikkuse eest, võitsid õiguse seda kohtu kaudu meestega võrdsetel alustel osta ja juua.
  6. 1977. aastal Porsche toodetud Martini Editioni autot ostes sai omanik terve karbi laekuva Martini Royale Bianco, kes ootas teda eliitauto pakiruumis..
  7. Just martini peetakse glamuurseks eluks samaväärseks..
  8. Algonquini baaris 20. sajandi alguses pakuti 10 000 dollari suurust kokteili. Saladus oli teemandis, mis asetati klaasi põhja.
  9. Kuningliku maja vapp pudelietikettidel on trükitud Hispaania monarhi Umberto I loal ja see on üks autentsuse märkidest.
  10. Ettevõtte logo töötati välja aastal 1025 ja see pole enam muutunud.

Magusa elu sümbol ja lihtsalt maitsev ja aromaatne jook Martini on tuntud ja armastatud paljudes maailma riikides. See on huvitav ja mitmekülgne. Retseptide reas on kindlasti üks, mis saab teie lemmikuks. Maitset on väga lihtne muuta või lisada. Piisab martini baasil valmistada röstitud, kerge või kogenud kokteil, kaunistada see piparmündilehe või sidruniviiluga ja uputada õleklaasi.

„Tähtis: kogu teave saidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Enne soovituste rakendamist konsulteerige spetsialiseeritud spetsialistiga. Toimetus ega autorid ei vastuta materjalide võimaliku kahju eest. "

Agent008o ›Blogi› Kuidas martinit õigesti juua

Jook "Martini" viitab vermutile. Vermouth on maitsestatud vein, mis on oma nime saanud saksakeelsest sõnast Wermut ("koirohi"). Koirohu olemus, mis on vermutite asendamatu koostisosa, on vermuti valmistamisel kuni 43% viinamarjaveini maitsestamise ekstraktist.

Selle joogi koostis sisaldab ka muid komponente: yarrow - 18%, piparmünt - 10%, kaneel - 10%, kardemon - 8%, must leedrimari - 6%, muskaatpähkel - 5% ja kokku võib vermuti valmistamiseks kasutada kuni mitu kümneid aromaatseid ja vürtsiseid taimi. Nende hulgas: kõrge elecampane, kollane magus ristik, pune, angelica apteek, naistepuna, ingver, koriander, sidrunmeliss, piparmünt, kummel jne. Need komponendid rikastavad viinamarjaveini oma aroomi ja maitse märkustega ning selle tulemusena saadakse lõhnav ja hapukas jook, milles meeldiv mõrkjus on harmooniliselt ühendatud erineval määral magususega..

Vermuti olemus pole selle kahe ja poole aastatuhande jooksul peaaegu muutunud. Kuid täpne taimede, veini, alkoholi ja suhkru suhe, mis määrab joogi maitse, on käsitööliste poolt endiselt rangelt valvatud. Vermuti eripäraks on koirohu olemasolu kimpus ja kibedus maitses.

Esialgu valmistati vermuteid eranditult valgete veinide baasil. Tänapäeval on maitsestatud jookide valmistamiseks kasutatavad veinimaterjalid valmistatud valgetest, roosadest ja punastest viinamarjadest..

Vermuti põhineb neutraalse maitse ja aroomiga valgel veinil, millel pole individuaalseid omadusi. Vermuti aluseks oleva veini alkoholi maht on 11–13%. Maitsetasakaalu saavutamiseks tuleks vermuti kangust tõsta 16% -ni ja MARTINI Extra Dry puhul kuni 18% -ni. Spetsiaalselt valmistatud veinialuses (75-80% toote kogumahust) lisage taimsete toorainete ekstrakt või infusioon, suhkrusiirup, puhas alkohol ja punase vermuti jaoks ka karamell. Suhkur tasandab ekstrakti liigset kibedust, annab veinile magususe ja soodustab aromaatsete ainete maksimaalset tungimist veini.

Parima lahustuvuse ja säilivuse tagab alkohol. Alkoholi baasil saadakse ka aromaatse taimse tooraine infusioonid. Ekstrakti jaoks valitud ürdid kuivatatakse, purustatakse ja infundeeritakse seejärel veini-alkoholi lahusega suurtes pöörlevates vaatides. See protsess võtab 2-3 nädalat. Pärast segamist töödeldakse vermutit külmaga (seda protsessi nimetatakse stabiliseerimiseks), filtreeritakse ja saadetakse "puhkama", kus jook taastub nädala jooksul toatemperatuuri järk-järgult..

Saadud vermut pastöriseeritakse. Kuumtöötlus vähendab veidi aroomi intensiivsust, kuid parandab veini maitset, annab suurema küpsuse.

Taimse tooraine omaduste oskuslik kasutamine võimaldab tootjatel saada kompositsioone, mis pole maitse ja aroomiga ühesugused..

Niisiis, iseloomuliku kibeduse annab vermutile mitte ainult koirohi ja tšintšonikoor, vaid ka tammepuu, tansy, shandra. Elderberry värv koos koriandri ja sidrunikoore lisamisega võib arendada tugevat muskaatpähklitooni. Immortelle, rosmariin, kadakamari, naistepuna lisavad veinile vaikseid toone. Melissa, kassipiim, sidrunirohi täidab kimbu tsitrusviljade aroomiga. Taimestiku erinevate esindajate omavahelise lepitamise eesmärgil lisavad veinivalmistajad väikestes kogustes kummeli, iirise juure ja nelki. Arvatakse, et nad suudavad ühendada kogu aroomikompleksi. Ja vanilliekstrakti, kardemoni, calamuse kombinatsioon tugevdab seda. Martini on Itaalias toodetud vermuti kaubamärk, mille alkoholisisaldus on 16–18% ja mis on nimetatud Torinos asuva Martini & Rossi veinitehase järgi.

Martini on purjus kõrgel varrel pööratud koonuse kujulistest spetsiaalsetest klaasidest. Madalate prillide kasutamine pole samuti keelatud..

Martini maitse tajumiseks on optimaalne temperatuur 10-15 kraadi

Kuidas martini korralikult juua?

Martini on oma maitse ja martini moodustavate vürtside tõttu suurepärane aperitiiv, ehkki seda ei kasutata ainult selles mahus.

Martini on purjus aeglaselt, väikeste lonksudena.

Martini kasutamiseks on kaks võimalust: puhtal kujul ja erinevate lisandite ja retseptide põhjal kokteilide valmistamine, mis mitte ainult ei pehmenda selle maitset, vaid vastupidi, suurendavad oluliselt.

Puhtal kujul kombineeritakse martini oliivi, sidruniviilu, sibula ja soovi korral ka tükikese jääga. Palju harvem on toidulisand värskete puuviljade ja marjade kujul. Need võivad olla ananassiviilud, kiivid, apelsinikiilud, kirsid ja maasikad. Sellisel juhul omandab valge martini kergema aroomi ja keeruka puuvilja- ja marjanoote. Euroopas suupisteks pakutakse martiine soolaste kreekerite ja pähklitega. Gurmaanid tellivad selle joogi lisandiks ka kõvad juustud Martini baasil valmistatud kokteilide valmistamine tundub veidi keerulisem, kuid see on ainult esmapilgul. Klassikalise martiinikaela reeglite kohaselt saate lahjendada mahladega. Apelsini- ja kirsimektar sobivad ideaalselt punaste vermuti sortide jaoks. Džinni lisamist harrastatakse ka mitmel korral ja sellel on oma pooldajad. Loomingulisemad võimalused on lisada martinile limonaadi, kooresoodat või Coca-Colat. Neid eelistatakse kõige sagedamini noorte seas..

Näiteks maailmakuulus Manhattani kokteil valmistatakse järgmiselt: jääkuubikud, viiendik viskit ja? viil punast martini. Siia lisatakse ka paar tilka kirsi- või granaatõunapeksurit ning kogu kompositsioon on kaunistatud kahe kirsiga..

Vermouth Martini Bianco - ülevaade

Martini Bianco on kerge ja samas hapukas alkohoolne jook, mida kõik ei hinda. Mis teeb Martini Bianco eriliseks maitseks? Mida juua ja mida süüa, et oleks maitsev - ma ütlen teile!

Mitte nii kaua aega tagasi uuendasin oma tutvust Martini Biancoga. Tuleb välja, et unustasin, kui huvitav on tema maitse.!
Nüüd ei mäleta ma põhjust, miks ma pole seda mitu aastat joonud. Ja siis kohtumine sõbraga, huvitav vestlus. Ja ma isegi ei märganud, kui kergelt sai pudel 0,5 seda jooki otsa. Kuid kõige rohkem üllatas mind see, et alkohol ei löönud mulle pähe. Teadvus oli selge ja olek kerge ja meeldiv. Ja järgmisel hommikul tõusin varakult - väga rõõmsameelne, ilma peavaluta ja muude ebameeldivate tagajärgedeta.
Niisiis ostsin koju pudeli Martini Biancot, et õhtuti endale meeleolu järgi kokteile valmistada ja pärast rasket päeva lõõgastuda. Ja Martini lõõgastub tõesti!

Ostuhind

Ostsin punase ja valge võrgustikust. Sealne Martini sortiment on muidugi nii-nii. Selle joogi kohta on vaevalt rohkem kui kaks nime. Mitmekesisus, näiteks Rosso või Extra Dry, ei tule kõne allagi. Neile peaks järgnema teise võrku trampimine. Kuid kui vajate kõige lihtsamaid klassikaid, on siin 0,75 ml pudeli jaoks üsna kena hind 599 rubla. Odavam, tõenäoliselt ainult Duty Free'is.

Vermuti "Martini Bianco"

Olen näinud, et muud tüüpi Martini on villitud värvilisse klaasi. Biancot toodetakse peaaegu valgest klaasist. Peaaegu sellepärast, et sellel on kerge rohekas varjund. Selle tõttu tundub, et joogil endal on värv, tegelikult on Martini Bianco värvitu vedelik.

Siinsed sildid on kõik standardsed, pealdised on juba klassikalised. Tagakülg sisaldab teavet tootja ja koostise kohta.

Martini valamiseks peate alumiiniumkorgi lahti keerama. Pole mingit pingutust ega valu, isegi algaja saab sellega hakkama. Korgi all näeme dosaatorit - see on suurepärane ja mugav asi.!

Kompositsioon

Millises klaasis Martini juua?

Kolmnurkne kõrge jalaga klaas vihjab iseendale. Mul on sellised. Ma olen aus. Neist joomine on tõhus, kuid mitte eriti mugav. Seetõttu sobivad ideaalselt ka mahlatopsid. Joogi maitse seda ei kannata.

Maitsta
Igasugune maitsmiseks mõeldud vermut on midagi, mida ise proovida. Ma võin anda nii palju assotsiatsioone ja omadusi kui mulle meeldib, kuid ainult teie enda maitse järgi saate teada, kas see sobib teile või on see kategooriline "ei". Seetõttu on hea, et müügilt leiate väikese koguse pudeleid, võite alati seda esimest korda võtta..

Nimetaksin jooki 90–95 protsenti daamideks. Meestel on seda magusakas-mõrkjat maitset raske mõista, pealegi kraadiga, mida pole ei siin ega seal. Jook sobib suurepäraselt kokteilide valmistamiseks, mis jällegi on pigem daamide meeleolus. Soovitage seda juua läbi kõrre.

Üldiselt võin öelda, et maitsesin seda vanusega. Varem pidasin seda vastikuks joogiks, millekski Bittneri palsami ja köhasiirupi vahele. See kõik on koirohi koos talle iseloomuliku ürdikibedusega. Noh, nüüd on Martini joomine minu jaoks tore asi! Sa lihtsalt ei saa seda kõrvadest tõmmata!

Vermut on sisuliselt valge vein, milles on erilisel viisil leotatud ürte, lilli, mingisuguseid puuviljakoorikuid jms. Huvitaval kombel ei meeldi mulle vein, kuid siin ei näita see ennast kuidagi. Minu jaoks on see 100 protsenti erinev jook, mitte vein. Lisaks sellele lisatakse palju suhkrut (ole ettevaatlik, kalorid!).

Vaatamata sellele, et kirjutan sellest, kuidas mulle selle joogi maitse meeldib, joon seda teatava vaevaga. Tal on väga, väga kontsentreeritud maitse. See on samal ajal talumatu siirupine magusus ja viskoossus suus, mis on ühendatud mõnede farmaatsiataimede kibedusega. Ma tahan seda kontsentraati lihtsalt süüa. Seetõttu ei saa ma Martini Biancot ilma suupisteta juua.

Suupisted, segud

Mis on ideaalne suupiste? Just, oliivid. See sobib suurepäraselt, kui oliivid on seemneteta ja täidetud sidruni või krevettidega. See pakub mulle rõõmu, kui hapu maitse ja magusa maitse retseptorid üheaegselt töötavad. Oliivid on Bianco vermuti suupisted number üks.

Ja ka juust - suitsutatud, pats, mozzarella. Igasugune soolatud juust sobib suurepäraselt taimsele vermutile.
Midagi laastude taolist - ma ei usu, et see maitsev kooslus oleks. Sama ka kreekerite ja muude glutamaadi suupistete puhul..
Puu, eriti magus, ma ei näe ka siin. Liiga keeruline taimne jookide kombinatsioon
ja puuviljad, mis tõmbavad teki magusalt enda peale. Minu jaoks pole see kindlasti nii. Välja arvatud limoshka ja võib-olla mõned muud hapud puuviljad, mille ma unustasin.

Kui räägime kokteilidest, siis saate neid palju valmistada. Google ja valige endale sobivaim. Ma joon Martinit apelsini- või õunamahlaga ega ole sellest retseptist kaugemale jõudnud) Aga see on maitsev! Ja mis kõige tähtsam, seda on väga lihtne juua. Ja alkoholi olemasolu annab siin kurgus ainult natuke soojust..

Vermouth Martini Bianco soovitan kindlasti osta neile, kes pole ainulaadse iseloomu ja maitsega jookide vastu - mitte eriti magusad, aga ka
kindlustatud.

Kokkupuutel: