Feijoa - peene maasikamaitsega lõhnavad ja magusad marjad. Nad kasvavad troopilises kliimas lõunapoolsetes riikides, kuuluvad Myrtle perekonda. Meie riigis võib neid leida Krasnodari territooriumilt ja Krimmist..

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Feijoa viljad valmivad ja tulevad müüki hilissügisel. Nad näevad välja nagu suured rohelised marjad, mis on väikese kanamuna suurused. Kerge, õrn liha kareda rohelise naha all võib olla nagu maasikad, kiivid ja ananassid. Lisaks sellele, et maitsvaid puuvilju saab süüa toorelt, valmistatakse neist ka palju maitsvaid magustoite..

Feijoa koostises sisalduv suur hulk toitaineid, vitamiine ja mineraale võimaldab teil seda puuvilja kasutada dieettoiduks. Selle kasutamine aitab tugevdada immuunsust. Eelkõige on puuvili tuntud suure C-vitamiini ja joodi sisalduse poolest: 100 g viljaliha võib sisaldada 9–35 mg seda olulist mikroelementi. Kasutamise vastunäidustuseks võib olla individuaalne allergiline reaktsioon ja hüpertüreoidism..

Kuidas valida feijoa pikaajaliseks säilitamiseks

Küpseid marju hoitakse toatemperatuuril ainult umbes 72 tundi. Nii et viljad ei halvene transportimise ajal, koristatakse need veidi ebaküpsena. Müügil on erineva küpsusega marju. Küpse feijoa tunnused:

• Vili on ovaalne, umbes kana muna suurune. Mõnikord leidub sorte suuremate viljadega..
• Nahk on matt, rohelist värvi, mõnikord punaka või oranži tooniga. Feijoa pinnal pole laike, mõlke ega tahvleid.
• Loodusliku valmimise viljadel puudub vars, kuna neid ei lõigata puult, vaid kogutakse langenud maadelt.
• Lõigatud liha on helebeež, kreemikas, mahlane ja poolläbipaistev. Maitseb magusalt, maasika- või ananassimaitsega.

Kui ostetakse neile omadustele vastav küps feijoa, saab neid külmkapis hoida umbes nädala. Puuvilja pakkumiseks pikka aega peaksite valima kõvema, rohelise ja kõva, kerge ja läbipaistmatu viljaga puuviljad. Varre olemasolu neil on ka märk ebapiisavast küpsusest..

Erinevates vormides ladustamise tunnused

Sobiva säilitamismeetodi valimiseks peate määrama puuvilja küpsusastme. Küpseta feijoa võib pikka aega külmkapis hoida või jätta toatemperatuuril küpsema. Küpseid saab kõige paremini hoida külmkapis või neid saab töödelda või külmutada. Nende eksootiliste marjade kuivatusmeetod ei sobi.

Värskete puuviljade hoidmine

• Toatingimustes (20–25 ° C) suudab feijoa oma omadused säilitada vaid 3–4 päeva. Seega on kõige parem hoida neid külmas.
• Küpseid puuvilju külmkapis hoides saab säilivusaega pikendada 10 päevani. Puuviljade võimalikult heas korras hoidmiseks pakitakse need paberkottidesse ja asetatakse köögiviljaosakonda.
• Perioodiliselt tuulutamine ja feijoa kontroll tumedate laikude ja lagunemise ilmnemise suhtes.
• Kui külmkapis on spetsiaalne mahuti puuviljade jaoks, on puuviljade paigutamine sinna parim lahendus. Spetsiaalne ventilatsioonirežiim aitab hoida feijoasid värskena ja vältida nende riknemist.

Kuidas hoida feijoa kevadeni kodus

Parim viis feijoa pikaajaliseks säilitamiseks on moosi valmistamine, mida saab kevadeni hoida külmkapis (külmkapis või keldris) temperatuuril 2–6 ° C. Sellisel juhul jääb tootesse suurem kogus vitamiine ja mikroelemente. Populaarseid retsepte on ka teisi: talveks külmutamine erineval viisil, klassikaline ja karamellimoos.

Kuidas kuni küpsemiseni korralikult säilitada

Puuviljade edukaks küpsemiseks on kõige parem hoida neid pimedas, ventileeritavas ruumis, mille keskmine temperatuur on 22 ° C. Soovitav on vältida puuviljade kuumutamist avatud päikese käes ja jahutamist alla 20 ° C. Niipea kui feijoa on muutunud veidi pehmemaks ning omandanud iseloomuliku maitse ja aroomi, tuleb need 2-3 päeva jooksul ära süüa, külmkappi saata või töödelda..

Kuidas talveks külmuda

Feijoa talveks külmutamiseks on mitu erinevat retsepti, kuid on kaks peamist viisi: jahvatatud ja terve. Tuleb märkida, et külmutamine muudab üsna dramaatiliselt originaaltoode maitset ja tekstuuri, nii et see pole parim variant. Kuid kõik sõltub muidugi konkreetsest olukorrast ja ladustamistingimustest..

Külmuta tervelt

• Peske puuviljad, kuivatage hästi, lõigake varred ja sabad.
• Asetage kaubaalustele nii, et need ei puutuks kokku. Asetage sügavkülma.
• Pärast 3-4 tunni möödumist, kui marjad on piisavalt külmunud, pakkige väikeste portsjonitena kilekottidesse ja korraldage edasine säilitamine sügavkülmas.
• Sel viisil saate säilitada aasta. Pärast sulatamist ei saa marju uuesti külmutada..

Külmutage püree kujul

• Jahvata marjad kartulipürees mikseri või hakklihamasinaga.
• Pange väikestesse portsjonitesse mahutitesse, katke kaanedega.
• Pange sügavkülma püsivaks säilitamiseks. Kõlblikkusaeg umbes 6 kuud.
• Retseptivalik - segage kartulipuder suhkruga suhtega 1: 1, külmutage kohe, ootamata suhkru lahustumist.

Moosiretseptid

Mõelge feijoa aromaatsete ja maitsvate mooside valmistamise kõige populaarsematele retseptidele:

Elav moos

• Küpsed marjad tuleks pesta, kuivatada, lõigata varred ja lillesabad. Veenduge, et pole üleküpsenud või riknenud puuvilju.
• Jahvata lihaveskis või segistis. Jahvatusaste - meelevaldne, suva järgi.
• Segage suhkruga vahekorras 1: 1 või 2: 3.
• Retseptivõimalus: segage purustatud feijoa puuvilja meega vahekorras 2 osa marju ja 1 osa mett (massi järgi).
• Pange eelnevalt steriliseeritud väikestesse klaaspurkidesse. Sulgege tihedate kaantega.
• Asetage külmkappi või keldrisse. Hoida temperatuuril 2–6 ° C.
• Kõlblikkusaeg kuni 3 kuud.

Klassikaline moos

Koostis:

• Feijoa puuvili - 2 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Sidrun -1.

Kuidas süüa teha:

• Peske, kuivatage, koorige marjad. Selleks jagage need pooleks ja võtke tselluloos välja või võite naha lihtsalt noaga koorida. Pange paberimass kastrulisse.
• Katke suhkruga, segage, oodake lahustumist.
• Eemaldage sidrunilt koor, tükeldage, lisage pannile feijoa.
• Pigista sidrunimahl välja ja lisa kastrulisse vesi. Kõike segama.
• Kuumuta keemiseni ja keeda kakskümmend minutit.
• Pange moos puhastesse klaaspurkidesse, asetage need suurde kaussi ja steriliseerige 20 minutit veevannis. Seejärel keerake steriilsete kaantega kokku.

Karamellimoosi valmistamine

Koostis:

• Küpsed marjad - 1 kg.
• Suhkur - 2 tassi.
• Vesi - 500 ml.
• Konjak - 2 supilusikatäit.
• Jahvatatud ingver - 1 supilusikatäis.

Kuidas süüa teha:

• Pese ja koori marjad. Asetage paberimass kastrulisse. Ärge visake koort ära.
• Vala 1 tass suhkrut kuumale pannile, karamelliseerige heleda merevaiguni.
• Valage karamelliseeritud suhkur veega, lisage segule feijoa koor. Keeda 5 minutit, seejärel kurna.
• Saadud seguga valage marjade viljaliha, lisage järelejäänud suhkur ja jahvatatud ingver.
• Hauta tasasel tulel kolmkümmend minutit avatud kastrulis. Kõige lõpus, enne väljalülitamist, lisage konjak.
• Pange moos steriliseeritud purkidesse, keerake tihedalt kokku.

Feijoa puuvili on ebatavaliselt tervislik toode, mis sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mida inimesed talvel vajavad. Selle marja talveks koristamine tagab pikaajalise maitsvate puuviljade nautimise ja aitab tõsta immuunsust..

Feijoa puuviljade hoidmine kodus: parim koht

Mitte nii kaua aega tagasi ilmus vene riiulitele huvitav eksootiline marja - feijoa. See ei saavutanud populaarsust mitte ainult oma hämmastava maitse, mis ühendab kergeid kiivi, ananassi ja maasika noote, vaid ka rekordilise joodi koguse - 9 kuni 35 mg 100 g rannikul kasvatatud puuvilja kohta. Kaalium, magneesium, vask, fosfor, C-vitamiin ja B-vitamiinid muudavad selle marja asendamatuks vahendiks immuunsuse tugevdamisel külma ilmaga..

Feijoa kasu tervisele maksimeerimiseks on oluline valida küpsed marjad ja järgida ladustamisjuhiseid..

Puuvilja kasulike omaduste kohta

Püüame vastata esitatud küsimusele, kuid kõigepealt uurime, kuidas puuviljad on kasulikud.

Puu sisaldab suures koguses erinevaid vitamiine, orgaaniliste ainete makro- ja mikroelemente, eeterlikke õlisid. Eksperdid ütlevad, et feijoa sisaldab peaaegu kogu perioodilisustabelit. Ühesõnaga tõeline tervise varamu. Kuid kõige tähtsam on ehk C-vitamiin ja jood. Puuviljade joodisisaldust võrreldakse mereandidega.

Tähelepanu! Suurem osa sellest elemendist leidub mere ääres kasvavas feijoas..

Toitumisspetsialistid hindavad ka feijoa kõrgelt, soovitavad neid dieettoiduna, samuti ennetus- ja ravieesmärkidel:

• kilpnäärme probleemidega;
• seedetrakti ja gastriidi põletikuliste protsessidega;
• ateroskleroosi ja vitamiinipuudusega;
• hüpovitaminoosi ja püelonefriidiga;
• podagra, samuti külmetushaiguste hooajal.

Inimestel, kes kogevad pidevalt vaimset stressi, soovitavad arstid kasutada feijoa.

Tähtis! Feijoa marjade söömine aitab tugevdada immuunsust.

Feijoal on veel üks ainulaadne omadus - allergilisi reaktsioone sellele praktiliselt pole. Seetõttu võib feijoa't tarbida igas vanuses. Isegi huvitavas asendis olevad ja imikut toitvad naised võivad neid ohutult oma dieeti lisada..

Puuvilja eeliste kohta:

Kuna puuviljad on nii tervislikud ja nende olemasolu riiulitel on piiratud mõne kuuga, tekib küsimus, kuidas lõhnavaid puuvilju talvel säilitada. Valikuid on palju:

• jahvata puuviljad suhkruga;
• keeda ilma keetmata moosi;
• keeda moose, kompotte.

Kuid meie lugejaid huvitab, kas puuvilju on võimalik külmutada ja kuidas seda paremini teha.

Feijoa kasu ja kahju organismile

Feijoa omab puuviljade seas joodisisalduse rekordit. Jood on makrotoitainete, mis imenduvad organismis täielikult. Üks või kaks marja rahuldavad täiskasvanu igapäevase joodivajaduse.

Samuti on feijoas sisalduvad valgud ja rasvad kergesti seeditavad. Oma ainulaadse koostise tõttu kasutatakse feijoa marju paljude haiguste ennetamiseks ja keha taastamiseks pärast haigust..

Seega on C-vitamiin tunnustatud liider vitamiinide hulgas, mida kasutatakse ARVI ennetamiseks..

Nikotiinhape stimuleerib valkude ainevahetust, avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemi tööle ja avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi tööle. Feijoa sisaldavat vitamiini B6 kasutatakse krampide ja lihasspasmide profülaktilise ainena, osaleb ensüümide moodustamises.

Vitamiin B3 normaliseerib seedetrakti ja pankrease tööd, seda kasutatakse vähi ennetamiseks ja alandab vererõhku.

Kui tihti sööd kreeka pähkleid? Taskukohase pähkli uskumatu kasu tervisele.

Ilma spordita pole tervist: teeme pilatese suurepärase tervise ja ilusa keha nimel,.

Vitamiin B2 normaliseerib keha hormonaalset tausta, soodustab rasvade lagunemist, erütrotsüütide moodustumist ja kudede taastumist.

Vitamiin B1 toetab südame ja lihaste tööd, stimuleerib aju.

Vitamiin B5 avaldab soodsat mõju organismi ainevahetusprotsessidele, seda kasutatakse pankreatiidi ja maksahaiguste korral. See vitamiin on hädavajalik tuberkuloosi, bronhiidi, allergiate ennetamiseks.

Külmutamismeetodid

Nagu me ütlesime, saate külmkapis hoida värskeid puuvilju. Kuid kahjuks mitte rohkem kui 10 päeva. Ja kui viljad on juba küpsed, siis veelgi vähem. Seetõttu tuleb neid kohe süüa või töödelda. Valime töötlemismeetodi, täpsemalt külmutamise.

Võime julgelt öelda, et feijoa külmutamine ei mõjuta kuidagi toote kvaliteeti. Kõik kasulikud omadused säilivad puuviljades.

Kommenteerige! Sulatatud feijoa ei saa sügavkülmast tagastada.

Kogu puuvili on külmutatud, suhkruga ja ilma. Vaatame lähemalt.

Puuvilja ettevalmistamine

Sõltumata sellest, millise külmutamismeetodi valite, valmistame need alati samamoodi:

• Sorteerime, eemaldame viljad, millel on vähimadki kahjustuse tunnused ja must nahk. Lõppude lõpuks on tervislik feijoa ühtlase rohelise pinnaga.
• Loputame külmas vees.
• Lõika tagumik.

Tervete puuviljade külmutamine

Kuivatage pestud ja lõigatud puuviljad rätikul. Enne külmumist peavad need olema kuivad. Panime puuviljad puhtale lehele ühes kihis ja paneme sügavkülma. Me jätame need seni, kuni feijoa muutub "veeriseks". Panime need anumasse või kilekotti ja paneme ladustamiseks ära. See meetod on võimalik, kui teil on sügavkülmas piisavalt ruumi..

Külmutatud püree

1 viis

Lõika marjad väikesteks tükkideks, jahvatage käsitsi lihaveskis või katkestage segistiga.

Me levitame massi väikestes portsjonites konteinerites ja saadame selle sügavkülma.

Kahesuunaline

Purustatud massile lisage granuleeritud suhkur 1: 1 suhtega, segage hästi. Suhkru lahustumist pole vaja oodata. Pange püree kohe anumatesse. Vastasel juhul tumeneb mass joodi kokkupuutel õhuga.

Nõuanne! Kuna pärast sulatamist ei ole soovitatav külmutatud feijoa püreed tagasi sügavkülma viia, valige portsjonid.

Kuidas pikendada roheliste marjade säilivusaega

Selliste rangete piirangute all on igal kogenud omanikul ja aednikul õppetund: kuidas saaki säilitada ja troopilistest feijoa viljadest maksimumi võtta. Hea viis on moosi valmistamine.

On kaks võimalust: täideviimine) neile, kellele meeldib säilitada looduslikku maitset ja vitamiine - "nagu moosi" - ilma kuumtöötluseta, samuti klassikalist moosi, mida saab talveks purkidesse keerata. Lõpetage umbes kolme kuu jooksul külmkapis "elusate" vahude säilitamine ja steriliseeritud hermeetiliselt suletud moos - nagu ka teised puuviljakonservid - kuni mitme auruni.

Pole mõtet feijoa külmutada, samuti vilju kuivatada. Nad kaotavad sööda kasulikud omadused ja meeldiva maitse. Nendest marjadest kompotte ei tehta. Vahelduseks võite proovida marja hea paksendamiseks lisada al-tarretistele koos teiste pektiinirikaste koostisosadega.

Valik küpsetest puuviljadest

Nõuanded kõige maitsvama ja küpsema feijoa marja valimiseks:

1. Vilja suurus. Feijoa suurus ei mõjuta otseselt viljaliha magusust, kuid kõik sõltub tarnija riigist. Suured puuviljad tuuakse Uus-Meremaalt, kus need koristatakse paremaks transpordiks veidi ebaküpselt. Aserbaidžaanis kasvatatakse väiksemaid ja magusamaid sorte.
2. Peduncle. Küpsed marjad on tavaliselt ilma täiendavate lehtede ja oksteta, kuna need kogutakse maha kukkunud - nad tõstetakse maast üles ja neid ei lõigata puudelt.
3. Koori. Maitsvates puuviljades on koor ebaühtlane, kergelt kortsus. Tumedad laigud, hallituse jäljed näitavad, et viljaliha on kahjustatud ja riknenud. Parem on keelduda selliste marjade ostmisest..
4. Tselluloos. Enne ostmist paluge vilja viljaliha kontrollimiseks lõigata. Perimeetri ümber olev pruun piir on märk lagunemisprotsessi algusest. Valige puuviljad, mis on seest piimjad või roosakad. Feijoa, mille sees on valge liha - küps.
5. Aroom. Küpsetel puuviljadel on meeldiv magus aroom, mis meenutab maasikaid või ananasse.

Miks on feijoa meestele kasulik??

Meestel soovitatakse regulaarselt tarbida feijoa, kuna selle marja tervendavatel omadustel on kasulik mõju keha hormonaalsele taustale. Hormonaalse taseme normaliseerimine võimaldab suure tõenäosusega vältida sellist ebameeldivat haigust nagu prostatiit.

Kaasaegsed mehed satuvad sageli erineva intensiivsusega stressisituatsioonidesse, mis mõjutab negatiivselt kardiovaskulaarsüsteemi tööd, seedetrakti, pankrease, maksa ja vererõhu tööd. Feijoa regulaarne kasutamine võib vähendada pankreatiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, koronaararterite haiguse, hüpertensiooni riski.

Muutke kõrvitsamahl oma elu pidevaks kaaslaseks ja unustage paljud haigused.

Efektiivsed meetodid elujõu suurendamiseks, mis aitavad leevendada depressiooni ja parandada meeleolu.

Meestel on organismis sageli joodipuudus, mis põhjustab kroonilise väsimussündroomi tekkimist ning selle tagajärjel tähelepanu ja kontsentratsiooni vähenemist. Sellised rikkumised on ohtlikud - näiteks neile, kes veedavad palju aega autoroolis. Süües päevas vaid ühe feijoa marja, saab neid ebameeldivaid sümptomeid vältida..

Kuidas feijoa säilitada

Feijoa säilivusaeg on lühike. Pärast koristamist on puuviljad söödavad vaid 10–12 päeva, seega on kõige parem need tarbida mõne päeva jooksul pärast ostmist. Säilivusaja pikendamiseks külmkapis või sügavkülmas.

Toatingimustes

Kui ostetud puuviljad pole piisavalt maitsvad, saab küpsemisprotsessi kodus iseseisvalt kiirendada, järgides järgmisi soovitusi:

• temperatuurirežiim + 22... + 24 ° C;
• niiskus 50-60%;
• pange marjad lauale või küpsetusplaadile, katke paberiga;
• vältige otsest päikesevalgust;
• kontrollige regulaarselt mädaniku või hallituse märke.

Feijoa valmimisaeg - alates 7 päevast. Pärast küpsemist süüakse värskeid puuvilju või pannakse need külmkappi.

Märge. Feijoat võib süüa kahel viisil: koos koorega või puuviljad kaheks osaks jagades võtke paberimass lusikaga välja. Koor on söödav ja sisaldab kasulike vitamiinide, mineraalide ja aminohapete kompleksi.

Külmkapis

Külmkapis hoidmiseks pannakse küpsed marjad paberkotti, mis laseb õhul läbi (tsellofaankotid vähendavad õhu juurdepääsu, mis viib hallituse moodustumiseni). Optimaalne temperatuurivahemik - + 2... + 4 ° C.

Aegumiskuupäev - nädal.

Sügavkülmik

Kas Feijoa võib talveks külmutada? Jah, see meetod pikendab säilivusaega. On kaks võimalust: terved marjad ja püree. Sõltumata valitud külmutamismeetodist valmistatakse marju järgmiselt:

1. Uurige puuviljas hoolikalt väliseid vigu, mädanemisjälgi ja hallitust. Rikutud eemaldamine.
2. Loputage feijoa külmas vees.
3. Koorige sabad aluste küljest lahti.

Tervete feijoa viljade külmutamine

Valmistatud marjad kuivatatakse enne külmutamist looduslikult - levitatakse rätikule. Kuivatatud puuviljad mähitakse paberisse ja pannakse sügavkülma tahenema. Tavaliselt toimub see temperatuuril -18 ° C päevas.

Pärast täielikku külmutamist pannakse marjad anumasse ja pannakse edasiseks säilitamiseks sügavkülma..

Aegumiskuupäev - 6 kuud.

Märge. Ärge pange sulatatud isendeid sügavkülma tagasi.

Kartulipudru külmutamine

Külmutatud Feijoa püree suhkrulisandiga või ilma.

Juhised:

1. Lõika ettevalmistatud marjad tükkideks ja haki püreeks.
2. Jagage ettevalmistatud mass väikestesse suletud kaanega plastmahutitesse.
3. Pange sügavkülma ja hoidke -18 ° C juures.
4. Kõlblikkusaeg - mitu kuud.

Magusa magustoidu saamiseks lisatakse feijoa püreele suhkrut 1: 1 suhkruga ja segatakse enne külmutamist..

Tähtis! Õhuga kokkupuutel oksüdeerub marja viljaliha selle kõrge joodisisalduse tõttu. Massi tumenemise vältimiseks on vaja see kohe anumateks lagundada..

Kuivatatud

Alternatiivne võimalus feijoa kodus hoidmiseks on kuivatamine. Kuivatatuna on see eksootiline marja maitsev ja tervislik suupiste..

Puuviljade ettevalmistamine kuivatamiseks:

1. Loputage puuvilju külmas vees. Sügavamaks puhastamiseks laske neil mõni minut liguneda.
2. Lõika feijoa pooleks ja eemalda seemned ja želeemass (seda on kõige mugavam teha lusikaga).
3. Lõika kooritud pooled keskmise paksusega ribadeks.

Feijoa kuivatatakse koos nahaga, nii et te ei pea seda ära lõikama.

Kuivatamine ahjus

Tulenevalt asjaolust, et viljaliha sisaldab palju vett, kuivab toode väga pikka aega. Menetlus:

1. Kuumutage ahi temperatuurini 40 ° C.
2. Kata ahjuplaat küpsetuspaberi kihiga ja lao peale ettevalmistatud marjad (soovitavalt ühe kihina - nii kuivavad nad paremini).
3. Pange 5 tunniks eelsoojendatud ahju.
4. Ärge sulgege ukse tihedalt, nii et pidevalt voolab värsket õhku.
5. Parema kuivatamise jaoks eemaldage tükid ahjust 1-2 tunni pärast ja pöörake need ümber - see aitab niiskust aurustada.

Kuivatamine elektrilises kuivatis

Feijoa kuivatamiseks kasutage elektrilist kuivatit:

• temperatuuri režiim - 55 ° C;
• keskmine kuivamisaeg - 12 tundi (teostatakse kahes etapis, kumbki kestab 6 tundi).

Kui lobula purunemisel vabaneb mahl, näitab see, et vili pole veel piisavalt kuivanud.

Kuivatamine päikese käes

Neile, kes eelistavad marju traditsioonilisel viisil päikese käes kuivatada, aitavad järgmised soovitused:

1. Valage ettevalmistatud viilud võrkkattele.
2. Asetage võrk päikeselisse kohta.
3. Asetage klaas võrgusilma kohale - see suurendab kuivamisefekti (jäta õhuringluseks klaas ja võrk vahele).
4. Kuivamisaeg - 3 päeva.

Feijoa püreestatud suhkruga

Teine viis feijoa talveks säästmiseks on nende hõõrumine suhkruga. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• feijoa - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• pähklituumad - 100 g;
• õhukese koorega sidrun.

Feijoa - kasu naiste tervisele ja ilule

Jood on keemiline element, mille avastas prantsuse teadlane Bernard Courtois 19. sajandi alguses. Joodi peetakse üsna haruldaseks keemiliseks elemendiks, looduses leidub seda kõikjal, kuid mikroskoopilistes kogustes. See on üks mikroelementidest, mis on vajalik inimkeha normaalseks toimimiseks..

Joodipuudus on tavaline nähtus, mis mõjutab negatiivselt mitte ainult naise tervist, vaid ka tema välimust.

Joodipuuduse sümptomiteks on krooniline väsimus, kehakaalu tõus ja sapikivitõbi. Küünte lõhenemine, juuste väljalangemine ja habras, nägemise selguse halvenemine, naha kuivus - kõik need on joodipuuduse tagajärjed organismis. Joodipuuduse ebameeldivate tagajärgede vältimiseks peate tarbima (mis tahes kujul) nädalas kolm kuni neli feijoa marja.

Feijoa regulaarne kasutamine normaliseerib mikroelementide tasakaalu naisorganismis. See aitab vältida paljusid reproduktiivse süsteemi häireid, näiteks viljatust ja menstruaaltsükli häireid. Feijoa marjades sisalduvad fütoflavanoidid aitavad säilitada naiste ilu ja tervist. Tänu nende mõjule naisorganismile väheneb valu intensiivsus premenstruaalse sündroomi ajal ja ebamugavustunne menopausi ajal on minimaalne.

Kuidas värsket feijoa kodus tarbida ja säilitada

Nagu iga muud puuvilja, on ka feijoa kõige parem süüa värskelt, sest nii säilivad puuviljad kogu vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide rikkuse. Ja need rohelised marjad sisaldavad neid tõesti palju: joodisisalduse poolest on feijoa teisel kohal kui vetikad. Puu kiidab ka B- ja PP-vitamiine, C-vitamiini, kaltsiumi, tsinki, magneesiumi, kaaliumi ja naatriumi.

Kõigi toitainete maksimaalne kogus on puuviljades kontsentreerunud, kui need täielikult küpsevad ja oksadelt langevad. See juhtub sügisel, oktoobris ja novembris. Feijoa küps liha on poolläbipaistev ja želee moodi ning maitseb nagu ananassi, maasika ja kiivi segu. Varre olemasolu ja viljaliha valge värv näitavad, et viljad lõigati põõsast ebaküpsena. Ja liigne pehmus, tumedate laikude olemasolu koores ja südamiku pruunikas toon näitavad, et vili on üleküpsenud..

Küpsed marjad võivad kodus küpseda mitu päeva, kaotamata maitse ja aroomi, pärast mida tuleb neid kas värskelt kasutada puuviljasalatites, kokteilides, pirukates või jogurtites või töödelda konservideks, moosiks või želeeks. Koort ei tohiks tarbida, kuna see on üsna hapuka kokkutõmbava maitsega. Kui aga kuivatad ja siis teed sisse teed, saad imelise tervisliku joogi..

Küpsete puuviljade hoidmiseks tuleb neid külmkapis hoida kuni kuu aega, vastasel juhul võivad ilmneda silmale nähtamatud mädanemis- ja riknemisnähud. Kui soovite värskeid puuvilju pikemaks ajaks hoida, näiteks mitu kuud, võite need pärast marjade südamiku eemaldamist ja eraldi portsjoniteks jagamist mugavuse huvides sügavkülmas külmutada..

Feijoa: koostis ja vitamiinid, kalorid

Feijoa marju saab süüa värskelt. Seda kasutatakse ka jookide, mahlade, mooside ja konservide valmistamiseks, kasutatakse pirukate täidisena ja lisatakse salatitele. See marja on laialt levinud ja väga populaarne inimkehale kasulike ainete suure sisalduse tõttu..

Marja koostis 100 grammi toote kohta:

• Valk - 1,0 grammi;
• Tuhk - 0,77 grammi;
• Rasv - 0,8 grammi;
• Süsivesikud - 10,0 grammi;
• Vesi - 86 grammi;
• Kalorid - 49.

Feijoa marja sisaldab järgmisi vitamiine:

• Tiamiin;
• C-vitamiin;
• Riboflaviin;
• Pantoteenhape;
• Püridoksiin;
• Niatsiin (nikotiinhape);
• Foolhape.

Video: kuidas feijoa õigesti süüa

Mikroelemendid feijoa marjas (mikrogrammides):

Rauasisaldus - 80, tsink - 40, vask - 55, jood - 70, mangaan - 85.

Makrotoitained feijoa piirkonnas (milligrammides):

Kaltsiumisisaldus - 17, magneesium - 9, fosfor - 20, naatrium - 3, kaalium - 155.

Feijoa sisaldab saponiine, mis on bioloogiliselt aktiivsed ained. Nad on seotud vee ja mineraalainete tasakaalu reguleerimisega. Arvatakse, et mõnel saponiinil on kasvajavastane toime.

Kuidas feijoa talveks külmutada

Ülekaalukalt populaarseim viis feijoa säilitamiseks pika talve "vitamiinide varuna" on selle töötlemine suhkru või meega..

Lihtsaim ja levinum retsept on feijoa, mis on pudrustatud suhkruga

Koostis:

• 0,5 kilogrammi feijoa,
• 0,5 kilogrammi suhkrut.

Küpsetamismeetod on äärmiselt lihtne ja võimalikult kiire.

Küpsed (kuid mitte üleküpsenud!) Puuviljad, loputage jooksva vee all, kuivatage, eemaldage varred ja lõigake pooleks. Sellisel juhul ei ole koor üleliigne, kuna see aitab valmistoodet rikastada täiendavate kasulike ainetega - eeterlike õlide ja ensüümidega. Jahvata marjad segistiga või kerige neid läbi hakklihamasina.

Lisage suhkur ja segage, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Jagage saadud segu eelnevalt pestud ja kuivatatud purkidesse, sulgege tihedalt ja pange jahedasse kohta. Säilitamise ajal võib toote pealmine kiht muutuda pruunikaks. Selles pole midagi ohtlikku - see on normaalne protsess, mis toimub feijoa polüfenoolide tõttu, mis leeliselises keskkonnas kiiresti oksüdeeruvad..

Feijoa kahjustab tervist

On teada, et küpsed viljad ei saa kahjustada. Küpseta feijoa võib olla kahjulik, mille kasutamine võib põhjustada mürgistuse. Pange need puuviljad küpsemiseks banaanide kõrvale toatemperatuuril..

Kuigi feijoa on kilpnäärmele kasulik, ei tohiks hüpertüreoidismi korral kergesti seeditava joodi olemasolu tõttu seda samal põhjusel süüa.

Suure sahharoosisisalduse tõttu on vaja suhkruhaigetele marju kasutada ettevaatusega. Ka allergikud peaksid olema ettevaatlikud.

Seedetrakti häirete vältimiseks ärge sööge feijoa koos piimatoodetega..

Feijoa on mürtside perekonna väike munakujuline 2–9 cm pikkune roheline puuvili, mis pärineb Lõuna-Ameerikast, kus see kasvab subtroopilises kliimas Argentina, Brasiilia, Paraguay ja Uruguay mägedes. Tänu oma koostises sisalduvale tohutule vitamiinikogusele on see marja levinud kogu maailmas ja tänapäeval kasvatatakse seda pärast pikka valikut välismaiste parimate sortide hulgast nii meie riigi lõunapoolsetes piirkondades - Krasnodari territooriumil, Kaukaasias ja Krimmis - kui ka Türkmenistanis, Aserbaidžaan ja Abhaasia ning teised riigid.

Feijoa moos

Feijoa säilivusaja tabel olenevalt töötlemise astmest

Oktoober ja november on subtroopilisi tingimusi vajavate sügisviljade nagu granaatõuna, hurma, feijoa koristusperiood. Nende puuviljade säilivusaeg värskena ei ole nii pikk, seetõttu vajavad nende ladustamine ja transport eritingimusi. Ilmselt peaks müügiks mõeldud hulgimüügi piirkond asuma võimalikult lähedal müügikohale. Seetõttu asuvad peamised tarnijad traditsiooniliselt meie riigi lõunapoolsetes piirkondades ja Abhaasias. Suurte partiidena koristatakse eelkõige feijoa korjatult, transporditakse spetsiaalselt varustatud sõidukite jahutuskambritesse ja hoitakse jahedates ladudes jäikades mahutites, näiteks kastides, mis takistavad puuviljade purustamist. Kõigi nende tingimuste täitmine võimaldab pikendada marjade valmimisperioodi kuni ühe kuuni ja lõpptarbijale tarnimisel järgida kõiki GOST R 55726-2013 nõudeid.

Ladustamisaeg

Nagu paljudel teistel marjadel, on ka värskel feijoa eluiga lühike. Seda saab säilitada 7-10 päeva alates kogumise kuupäevast. Ja kui olete ostnud küpseid puuvilju, ärge viivitage nautimisega ja proovige neid lähipäevil süüa..

Kui otsustate talveks kasulikke reserve teha, valmistuge mitmesugusteks looduskaitsemeetoditeks. Kõigepealt vali ladustamiseks sobiv, pigem küps marja.

Mõned rakenduse funktsioonid

Kuna feijoa on täis palju kasulikke elemente, soovitavad arstid täieliku tervendava toime saavutamiseks tungivalt süüa värskeid marju. Üldiselt ei ole toode allergiline ega vaja eritingimusi..

Raseduse ajal

Paljud toidud on raseduse ajal sageli vastunäidustatud, kuid feijoa ei kuulu "musta nimekirja", kuna üldiselt on see kerge allergeeniga toode..

Arstid soovitavad seda marja oma dieeti viia järk-järgult: kõigepealt peaksite sööma ühe viilu ja jälgima oma seisundit mitu tundi: kui on lööve ja sügelus, ja alles pärast seda võite süüa feijoa marju. Soovitatav annus on 1-2 puuvilja nädalas.

Imetamise ajal

Nagu teate, saab kõik, mida imetav ema sööb, ka laps, seega peaksite oma dieedi valimisel olema väga ettevaatlik..

Üldiselt on puuvilja mõõdukas söömine lapsele kasulik, kuid peaksite olema ettevaatlik: C-vitamiini suure hulga tõttu võib lapsel olla suurenenud allergiline taust.

Kalorite sisaldus

Feijoa ei erine liigsete kalorite poolest, kuigi süsivesikute sisaldus on üsna kõrge. Feyokha kalorite sisaldus ei ületa 49 kcal / 100g toodet. Paradoks on see, et madala energiasisaldusega puuviljad sisaldavad olulises osas suhkruid ja kiudaineid..

Feijoa glükeemiline indeks on 40. Tuletame meelde, et GI on süsivesikute imendumise kiirus, mis on tingitud küllastumisest, millega suhkru tase veres tõuseb. Skaala on 100 ühikut, kus 0 on mitte-süsivesikute toode, 100 on toode, mis sisaldab maksimaalset süsivesikute kogust. Eksootilise puuvilja GI on keskmise hinnangu lähedal, mis näitab "kiirete" suhkrute olemasolu, mis verre sattudes imenduvad kehas aktiivselt.

Märkus: kõrge GI väärtus viib veresuhkru% suurenemiseni, häirib ainevahetusprotsesse. Tänu sellele toimub rasvade kiire ladestumine probleemsetes piirkondades ja samal ajal kogeb inimene pidevat näljatunnet.

Kuidas valida kuupäevi

Kõigepealt õpime puuvilju valima. Pange tähele ostmisel järgmist:

• värsked datlid - kindlad, ilma pragude ja mõlkideta, tiheda matt naha ja väikeste kortsudega. Puuviljade värvus on ühtlane, punakaspruunist kuni merevaiguni. Heledad ja rohelised kuupäevad - küpsed;
• kvaliteetkuivatatud datlitel on kortsudega tume matt nahk. Viljad ei klompi ega kleepu kokku. Läikiv sära näitab täiendavat töötlemist glükoosisiirupiga (defektide varjamiseks ja magususe lisamiseks);
• Lõhenenud või süvendita puuviljad võivad sisaldada baktereid;
• kuivatatud ja kuivatatud datlid ei kaota oma tugevust. Ärge korjake kõvasid ega liiga pehmeid puuvilju;
• üleküpsenud kuupäevad moodustavad naha alla tühimikud - sellised puuviljad ei ole maitsvad;
• suhkrustatud puuvilju on parem mitte osta (see tähendab, et transpordi- ja ladustamistingimusi on rikutud).

Kõrgeima kvaliteediga datlid on kindlad, mattad, mittekleepuvad, terve naha ilma vigade ja pragudeta, sees kivi. Häid kuupäevi müüakse klastritena väikesel oksal.

Huvitavaid fakte

1. Feijoa avastaja - loodusteadlane Juan da Silva Feijo.
2. Marja koor on ebasoovitav - see on väga mõru.
3. Feijoa ei põhjusta peaaegu kunagi allergilisi reaktsioone.

Feijoa väike smaragdivili on tõeliselt põhjatu vitamiinide ladu. Seda saavad süüa kõik, kes armastavad eksootilisi puuvilju ja jälgivad nende tervist. Ainsad erandid on inimesed, kellel on selle loote suhtes individuaalne sallimatus..

Kuid feijoa põhjustab teiste puuviljadega võrreldes allergilisi reaktsioone harva. See tähendab, et regulaarselt neid unikaalseid marju süües saate tugevdada immuunsust, säilitada tervist ja heaolu..

Kosmeetiliste omaduste kasutamine

Mis kõige parem - see puu toimib vananevale nahale esimeste vananemisnähtudega: see pinguldab nahka, suurendab selle elastsust ja vähendab väiksemaid plekke, nagu lööbed ja väljendusjooned. Tanniinid ja tanniinid kitsendavad poore ja leevendavad punetust, samuti tugevdavad veresoonte seinu, mis on eriti kasulik naistele, kellel on ämblikveenid või rosaatsea.

Kosmetoloogias kasutatakse nii selle puuvilja mahla kui ka selle viljaliha. Rasva läike vähendamiseks lisatakse toonikutele ja puhastavale piimale selle marja naha dekoktid. Tselluloosi maskid niisutavad kuiva ja normaalset nahka.

Mis on feijoa?

Feijoa puu
Feijoa on piklik roheline vili, läbimõõduga kuni 7 cm. Iga marja kaal on umbes 100 g. Küps puuvili ei muuda oma värvi, kuid muutub kerge hapukusega mahlaseks, maitse on midagi ananassi ja maasika vahel. Nad söövad kogu puuvilja koos nahaga, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Feijoa valmib oktoobris - novembris.

Feijoa taim on igihaljas põõsas, kuni 4 m kõrge, avastati esmakordselt Lõuna-Ameerikas. Nüüd on need põõsad levinud kõikjal, peamiselt subtroopikas, kus talvised temperatuurid pole madalamad kui –10̊C. Troopikas kasvab taim halvasti. Feijoa puuviljad koristatakse veidi ebaküpsena, need valmivad väga kiiresti ja 1-2 nädala pärast juba riknevad.

Dieedi omadused

Vaatamata suurele suhkrusisaldusele on selles marjas vähe kaloreid, nii et seda saab kasutada dieettoitumisel: see ei lase kehal kurnata ega toeta nõrka immuunsust. Kaalu langetamine toimub ainevahetuse normaliseerumise tõttu. Kui sööd enne iga sööki ühe feijoa, imendub toit kiiremini ja täiskõhutunne saabub enne, kui sul on aega üle süüa..

See on kasulik toode õhtuseks suupisteks. Need, kes ei kasuta joodi sisaldavaid preparaate, võivad seda marja päevas ohutult süüa kuni 250 grammi.

Kuidas feijoa kodus hoida

Feijoa tunnused

Feijoa on väga kapriisne taim. Puuviljade kasvuks ja küpsemiseks vajab see troopilist kliimat ja mõõdukat õhuniiskust. Feijoa pomona kingitusi kogutakse hilissügisel - alates oktoobri keskpaigast. Nad ei vali enam küpseid vilju, mis on juba puu otsast langenud. Viljade küpsemisel kukuvad nad loomulikult maha, tädi, kes veel okstel ripub, - taala. Kuid puuvilju mullast korjates peate veenduma, et need on tihedad, terved ja neil pole muhke..

Neid omadusi arvestades võib mõista, et periood, mil taim sobib toiduks, on väga lühike. Kas puu jõuab hilja maapinnale, on selle sisemine struktuur häiritud ja kõrge suhkrusisalduse tõttu võib käärimine alata. Sellepärast tuleb puu kiiresti kokku korjata ja töötlemiseks saata, kas see võib olla kauplustes.

Kui kaua feijoa kestab?

Küpsed puuviljad püsivad kodus umbes nädala. Mahlaseid ja pehmeid puuvilju tuleb hoida külmkapis temperatuuril +3 kuni -3 kraadi. Selleks tuleb marja panna paberi- või poorsesse kotti - see taim vajab värskena püsimiseks osooni. Feijoa läheb kinnistes kilekottides kiiremini halvaks.

Kas viljad on rohelised ja tihedad, peavad nad valmima. Selleks jäetakse nad toatemperatuurile 4-8 päevaks. Optimaalseks küpsemiseks tuleks puuviljad laduda paksule paberile ventileeritavas ruumis, mille õhutemperatuur on umbes 22 kraadi. Kui marjades olev tärklis muutub suhkruks, viljad pehmenevad. Sel perioodil tuleks puuviljad külmkapis kohe välja jätta..

Ärge hoidke värskeid marju toorena välja sirutatuna - õrnad puuviljad kaotavad kiiresti kasulikud omadused ja võivad põhjustada soolestiku ärritust.

Kuidas pikendada roheliste marjade säilivusaega

Selliste rangete piirangute all on igal kogenud omanikul ja aednikul õppetund: kuidas saaki säilitada ja troopilistest feijoa viljadest maksimumi võtta. Hea viis on moosi valmistamine.

On kaks võimalust: täideviimine) neile, kellele meeldib säilitada looduslikku maitset ja vitamiine - "nagu moosi" - ilma kuumtöötluseta, samuti klassikalist moosi, mida saab talveks purkidesse keerata. Lõpetage umbes kolme kuu jooksul külmkapis "elusate" vahude säilitamine ja steriliseeritud hermeetiliselt suletud moos - nagu ka teised puuviljakonservid - kuni mitme auruni.

Pole mõtet feijoa külmutada, samuti vilju kuivatada. Nad kaotavad sööda kasulikud omadused ja meeldiva maitse. Nendest marjadest kompotte ei tehta. Vahelduseks võite proovida marja hea paksendamiseks lisada al-tarretistele koos teiste pektiinirikaste koostisosadega.

Moosi võtmine feijoa juurest

Maitsvad hoidised peaksid olema mõõdukalt magusad, kuid samal ajal usaldusväärselt suhkruga "kinnitatud". Seetõttu võetakse feijoa moosil marju ja granuleeritud suhkrut Wotani ja ühe vahekorras ning siirupi valmistamiseks lisatakse ka vett. Hoidke 1 kg puuvilja (pluss 1 kg suhkrut) vett, võtke 0,25 l.

Pestud ja defektidest puhastatud puuviljad purustatakse segisti või lihaveski abil pudruks. Suhkrusiirup keedetakse eelnevalt: kuum vesi segatakse suhkruga, lastakse kristallidel kaduda, keedetakse ja keedetakse 1 minut. Sel juhul on aeg ja südametunnistus, et puuviljasegu tunneks karamellimaitset. Puuviljamass valatakse siirupiga ja hautatakse 10–15 minutit, seejärel valatakse see vastavalt puhtale aurutatud konservikarbile ja rullitakse korralikult kokku.

Toiduvalmistamist hoitakse sahvris või keldris - eemal mustanditest, pimedas ja jahedas. Lahtist purki tuleks külmkapis hoida mitte rohkem kui kuu. Vastasel juhul pole moos enam lõhnav.

Kuidas teha värsket feijoa moosi

Et säilitada rohkem vitamiine ja pikendada feijoa puuviljade "elu", säilitatakse neid suhkruga miinus podvarki. Selleks tuleb marjad põhjalikult pesta sooja veega, hõõruda segistiga või lihaveskis kartulipürees - ja kühveldada suhkruga.

Valige oma maitse järgi magususe aste. Sellise valmistise ebatavalisus seisneb selles, et suhkur katkestab puuviljadele iseloomuliku hapukuse, lisaks võite magusate ja hapude puuviljasegude armastajate jaoks tutvustada suhet 0,75 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta. Magusasõbrale võib meeldida haagisega paksult magus magustoit - 1,5 kg suhkrut saab 1 kg puuviljaosa. Proovige esimest korda teha haput türsat minimaalse soovitatud suhkrusisaldusega - ja lisage enne külmutamist maitsele magusust.

"Elavat" feijoa moosi ei ole keelatud kasutada magustoitude täidisena, serveerituna koos teega, määrides toortoitlastele ja veganitele teravilja- ja valgubatoonidele. Hoidke surzhikut terve talve külmkapis.

Kuidas korjata head Feijoa puuvilju

Poest või rohelisest poest eksootilise marja ostmisel pidage meeles, et õrnu puuvilju saab säilivusaja pikendamiseks töödelda spetsiaalsete ravimvormidega. Ja kuna feijoat kasutatakse ühe tiheda koorikuga inimesena, peske marja põhjalikult sooja veega.

Puuvilja pinnal ei tohiks olla libedat kleepuva kattega jõge. Puuviljad peaksid olema elastsed, pehmenenud aladeta ja tumenevad, kuna on käärimise või mädanemise märke. Valige terved puuviljad, mis on erkrohelised, ilma pruunide fragmentide ja lisadeta. Ärge võtke varrega marja kaugel - puuviljad kukuvad maha, murdudes nendest, ja petiooli olemasolu näitab, et puuviljad koristati kahjumlikult küpsed.

Puu peal küpsenud feijoa puuviljad saavad enamasti vitamiine kui need, mis küpsesid "valetades" - neil on üsna vähe intensiivsem ja rikkalikum aroom.

Kus ja kuidas feijoa kodus korralikult säilitada

Troopiline feijoa marja on tänapäeval peaaegu kõigile tuttav, selle populaarsuse põhjus pole mitte selle erksas ja keerulises maitses, vaid puuvilja eelistes, millel on kala, köögivilja ja isegi mõne teravilja omadused. Kuid kõige rohkem vitamiine ja mineraale on küpses feijoas, millel on õrn ja pehme tekstuur, seega on õige säilitamine väga oluline..

• Feijoa tervisega seotud eelised
• Kuidas valida
• Salvestusfunktsioonid
• Säilitamismeetodid
• Kuidas külmutada
• Toor suhkruga
• Moos
• Näpunäited

Feijoa tervisega seotud eelised

Toidu regulaarne tarbimine võimaldab teil oluliselt tugevdada immuunsust, parandada seedetrakti tööd vajalike taimsete kiudainete ja C-vitamiini pakkumise tõttu. Oma keemilises koostises pole nad sarnased enamiku troopiliste "naabritega". Peamine erinevus on vees lahustuva joodi kõrge sisaldus, mille inimene kiiresti omastab. Sellised kontsentratsioonid on tüüpilised nii õlistele merekalatüüpidele kui ka teistele väärtuslikele mereandidele..

Tselluloos sisaldab suurtes kogustes:

• tselluloos;
• pektiin;
• sahharoos;
• C-vitamiin.

Antotsüaaniine, fenoole leidub vilja viljalihas ja nahas. Nad suudavad vabu radikaale ja isegi toksiine kehast kiiresti eemaldada..

Mõni uuring on näidanud, et toodet saab kasutada profülaktikaks vähi ja nende kordumise vastu. Kuid WHO pole veel selliseid andmeid kinnitanud..

Feijoa on tänu fenoolidele tõeline nooruse eliksiir. Nende sisenemine kehasse võimaldab teil vabaneda võõrutusest tingitud naha, küünte ja juustega seotud probleemidest, mis ilmnevad halva ökoloogia, alatoitumise mõjul.

Ainevahetuse eelised jäävad samuti kahtlemata: viljaliha ja mahl sisaldavad tervet rühma B-vitamiine, PP tüüpi ühendeid. Nad aitavad kaasa:

• valkude ainevahetuse kiirendamine;
• rakkude vananemise aeglustamine;
• ensüümide vabanemine;
• kudede ja rakkude küllastumine mikroelementidega.

Tänu sellele on võimalik süstemaatiliselt vähendada kehakaalu, kõrvaldada ägedate hingamisteede viirusnakkuste sagedane esinemissagedus, vähendada krooniliste haiguste korral jäsemete krampe ning vähendada südame- ja veresoontehaiguste riski..

Kuidas valida

Vili kogub maksimaalselt väärtuslikke aineid küpsemisperioodi lõpuks, kui taim valmistub juba järgmiseks elutsükliks, küllastab seemneid ja koondab membraanidesse kõik kaitsvad ained.

Kvaliteetse feijoa märgid on:

• sile ja ühtlane nahk;
• lõikusel läbipaistev liha;
• vilja põhjas pole hallitust.

Värskeks tarbimiseks sobib suhkruga külmutatud mooside ja konservide valmistamiseks küps, pehmem feijoa. Kuid need ei tohiks olla vesised, kestale surudes peaks olema tunda elastsust. Nahakahjustused pole lubatud, marju on võimatu päästa.

Kasuks ei tule ka puuviljad, mille lõikel on viljaliha hägune valge, pruun või pruun. Need on kas ebaküpsed või juba rikutud isendid. Reeglina on ühe müüja kogu partii ligikaudu sama kvaliteediga, kogutud samal ajal, nii et te ei tohiks raisata aega paari kvaliteetse feijoa otsimisele.

Suuri puuvilju peaksite otsima turgudelt ja kauplustest. See pole mitte ainult kasulik, sest paberimassi hinnaga saate vähem raha eest rohkem, vaid ka kasulik. Suurtes koguneb rohkem mikroelemente, samas kui väikesed võivad ebapiisava arengu tõttu osutuda oma keemilise koostise osas väga “viletsaks”.

Naha valge kate ei ole märk keemilisest töötlemisest ega riknemisest. See on normaalne ja seda saab tugevalt vajutamata sõrmega pühkida..

Salvestusfunktsioonid

Troopilised marjad säilitavad kõik eelised kaks nädalat pärast koristamist. Arvestades pika transpordi, pakendamise ja letil oldud ajaga, jääb poolteist nädalat ladustamiseks ja töötlemiseks. Enamik kasulikke mikroelemente ei talu pidevat kokkupuudet õhuga ja lagunevad järk-järgult, muutes feijoa täiesti kasutuks. Vale hoiurežiimi tõttu võivad viljad halveneda, kuid see on märgatav alles pärast lõikamist. Kui paberimass on juba hakanud hallitama, mädanema, ei saa te toodet kasutada. Seetõttu tasub järgida lihtsaid reegleid..

Enne ostetud feijoa hoidmist on vaja kindlaks teha küpsusaste. Kui vajutamisel nahk ei pigista, tunnete tugevust, pole väljendunud lõhna, siis peab marja küpsema. Selleks tuleb see asetada pimedasse kohta, kus on kaudne päikesevalgus, optimaalne temperatuur on ööpäevaringselt vähemalt 22 kraadi. Terviklikkuse säilitamiseks on kõige parem levitada saak pehmetele rätikutele. On vaja korraldada kvaliteetne ventilatsioon, see kiirendab küpsemist ja hoiab ära kiire lagunemise. Marjad valmivad erinevatel aegadel, seetõttu tuleks neid kontrollida iga päev, valides edasiseks töötlemiseks kõige pehmemad.

Värskeid marju saab külmkapis hoida ainult temperatuuril 10–14 kraadi, need on parimad näitajad. Paigutatud nn värskuse tsoonidesse. Seal on kõrgem õhuniiskus, kuni 80%. Tänu sellele ei kuivata koorik ning viljaliha ja mahla täidis jääb värske. Võite puuviljad täiendavalt pakkida pärgamentpaberisse, see aitab ka neid säilitada. Õhu ja valguse juurdepääs peaks olema piiratud: külmkapis ei saa need vilju mõjutada, kuid tavalistesse sahvritesse asetatuna on oluline eemaldada marjad akendest eemal, kuna päikese käes viibimine soodustab edasist küpsemist ja järgnevat mädanemist. Kui feijoaid hoitakse kuivades ja jahedates sahvrites, pole kahjurite pärast vähe muret. Spetsiifiline lõhn ja suures koguses eeterlikke õlisid peletab enamik neist sõna otseses mõttes..

Ainult hiired ja rotid võivad olla ohtlikud, tavalistes keldrites on neid palju. Nende eest saate end kaitsta seinte ja põranda aukudest vabanemisega või spetsiaalsete ultrahelihirmutiste paigaldamisega.

Feijoa ettevalmistamine ladustamiseks pole liiga keeruline. Kui puuviljad jäävad värskena puutumata, peate need hoolikalt pühkima fliisrätikuga, eemaldades tolmuse ja loodusliku valge õitsengu. Kui marja kavatsetakse külmutada, tuleb see loputada jooksva vee all, kuivatada rätikul, seejärel panna kottidesse või eemaldada nahk ja tükelda, pakkida.

Toote värskena hoidmiseks sobivad suurepäraselt näiteks paberkotid või spetsiaalsed kastid juustu jaoks. Neil on halva loodusliku ventilatsiooni jaoks väga väikesed avad. Valmistatud moosi on parem hoida klaasist anumas, kuna toode on võimeline koguma erinevaid lõhnu, sealhulgas metalli maitset. Riivmass on parem külmutada spetsiaalsetest külmakindlatest materjalidest valmistatud väikestes plastmahutites.

Värsked marjad võivad kesta 10–14 päeva, olenevalt küpsusastmest ja kahjustustest transpordi ajal. Pärast seda on soovitav need taaskasutada. Külmutamise ajal säilitatakse kõige rohkem vitamiine ja mineraale kuus kuud. Moosi on soovitatav kasutada ühe aasta jooksul..

Säilitamismeetodid

Värskeid puuvilju tuleb süüa või töödelda piisavalt kiiresti. Täna leiate müügil feijoa, mis kasvas riigi lõunaosas ja lähedal asuvates osariikides, kuna marja pole kliimatingimuste suhtes liiga kapriisne. See pikendab võimalikku säilivusaega, kuid te ei tohiks hoida feijoa külmkapis kauem kui 2 nädalat. Pealegi võib see maitselt huvitav toode olla aluseks originaalsele moosile, nn "elusale" valmistisele või ehtsale moosile.

Kuidas külmutada

Kui kambris on piisavalt vaba ruumi, saate kartulipudru jaoks aega kokku hoida ja kogu puu külmutada. Neid tuleb põhjalikult loputada, kuivatada paberrätikul ja seejärel kärpida. Kogu vars ja kogu saba tuleks eemaldada, isegi paberimassi ära lõigates. Sügavkülmas pannakse marjad ühte kihti, asetatakse lõikelauale või pärgamendile. Kui feijoa on täiesti tahke, nagu kivi, saate selle kottidesse üle kanda.

Terve feijoa on suurepärane võimalus neile, kes soovivad kogu talve jooksul suhkrutarbimist piirata ja puuvilju süüa. See toorik sobib suurepäraselt ebatavaliste pirukate täidiseks..

Püree võtab palju vähem ruumi, selle valmistamine pole eriti keeruline. Jahvata marjad koos koorega lihaveskis või blenderis ühtlaseks. Esimene võimalus on hea, kuna püreel on väljendunud struktuur väikeste tükkidega, samal ajal kui blender võimaldab teil saada ühtlasemat massi. Parim on saata toode sügavkülma väikestesse kottidesse või portsjonitesse mahutitesse, kuna uuesti sulatamine pärast sulatamist rikub maitset ja värvi.

Toor suhkruga

Suhkur võimaldab teil marju pikka aega külmutamata või koos sellega hoida. Optimaalne suhe on 1: 1. Marjal endal on väljendunud hapu maitse, mistõttu on püreed üle magustada peaaegu võimatu. Kui kasutate vähem magusainet, peate toote külmutama, vastasel juhul läheb see tõenäoliselt halvaks. Sama happe tõttu ei lahustu suhkur kohe, peate mitu korda õrnalt segama, kuid see pole vajalik. Parem on konteinerid kohe sulgeda ja sügavkülma saata ning massi tumenemise vältimiseks keerata purgid suletud kaantega kokku..

Moos

Kiire kuumtöötlus 3-5 minuti jooksul võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke mikroelemente. Viige puuviljad läbi hakklihamasina, segage suhkruga suhtega 1: 0,8 või 1: 1, sõltuvalt soovitud maitsest. Vala üks klaas jahedat vett panni põhja, lisa marjamass. Lülitage madalal kuumusel pidevalt segades keema. Oodake, kuni vaht ilmub, eemaldage see, lülitage see välja ja valage moos kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Peamise koostisosa huvitav lisand on:

• pirnid;
• kiivi;
• apelsinid;
• mänd või kreeka pähklid;
• õunad;
• granaatõuna seemned.

Enne toiduvalmistamist võite need tooted püreele lisada. Tõhusa vahendi immuunsüsteemi tugevdamiseks saab, kui lisada moosile läbi lihaveski valtsitud apelsinikoored. Sellist moosi saate säilitada ka ilma külmkapita, kui te purgid hoolikalt ette valmistate.

Näpunäited

Marjad sisaldavad palju rauda ja joodi, nii et mass võib kiiresti tumeneda, samal ajal kui moos on kaetud tiheda koorega. Seda osa pole vaja ära visata, võite lihtsalt kogu massi õrnalt segada. See ei mõjuta maitset ja eeliseid..

Mõnikord müüakse feijoa okstega koos lehtedega. Neid ei tohiks ära visata, parem on neid kasutada salatites või jahvatada moosiks, külmutamiseks massiks. Rohelises osas on C-vitamiini mitu korda rohkem kui puuviljas endas.

Mõnikord on küpsuse astet taktiilse meetodi abil raske kindlaks teha, näiteks supermarketis, kus eksootilist toodet müüakse konteinerites. Koorivärvi on lihtsam võrrelda teiste köögiviljade ja puuviljadega. Kui see on kerge, pigem nagu lubi, siis pole marja veel küps, tuleb see valmisolekusse "tuua". Kui koor sarnaneb rohkem avokaadoga, saate seda turvaliselt osta ja säilitada.

Peaksite kindlasti proovima feijoa. Marja eriline maitse säilib nii pärast külmutamist kui ka moosis. Hooajal on toote maksumus madal, võrreldav õunte ja pirnidega, nii et toorikud on eelarve eksootiline võimalus.