Granaatõunate hooaeg läheneb. Saime teada, miks vastupidiselt levinud arvamusele ei tohiks selle viljaga aneemia ravis arvestada, kas selle luud põhjustavad tõesti apenditsiiti ja kuidas poest õiget granaatõuna valida.

Granaatõuna festival

Ladina keelest tõlgituna tähendab sõna granatus "teralist" ja ühes viljas võib olla kuni 700 tera. Iisraelis, kus granaatõuna kasvatatakse tööstuslikus mahus, arvatakse, et neid on täpselt 613 - vastavalt Toora käskude arvule. Kuid selle vilja tõeline kultus, mis muide on botaanika seisukohalt marja, on Armeenias, eriti Aserbaidžaanis, kus seda nimetatakse “puuviljade kuningaks”. Bakuudest 200 kilomeetri kaugusel Goychay linnas korraldatakse igal aastal granaatõuna festivali. Kuupäev on ujuv, see arvutatakse küpsemistingimuste järgi ja see aasta langeb ajavahemikule 26. oktoobrist 7. novembrini. Aserbaidžaanlased lisavad peaaegu kõigile roogadele granaatõunaseemneid ning sellest küpsetatakse ka kuulsat magushaput viskoosset Narsharabi kastet, mis on ideaalselt ühendatud liha ja kalaga. Kui see valmistatakse kodus, siis vastavalt traditsioonile on see auväärne kohustus pandud pere vanimale naisele..

Granaatõun ja Eeva

Fragment Dante Gabriel Rossetti maalist "Proserpine"

Vana-Kreeka müüdi järgi võlgneme aastaaegade vahetuse granaatõunale. Hadese poolt röövitud viljakusjumalanna tütar Proserpine sõi abielu auks kuus vilja sellest viljast. Tingimuste kohaselt on seetõttu sunnitud kuus kuud elama surnute kuningriigis ja maa peal saabub sel ajal sünge ja külm talv. Koraanis mainitakse granaatõuna: prohvet Muhammad soovitas seda süüa, et paraneda kadedusest ja vihkamisest. Kuid Piiblis ei peeta seda vilja kõrgelt: ühe versiooni kohaselt kiusas Madu Eevat mitte õuna, vaid granaatõunaga. Segadust on tekitanud asjaolu, et mõnes keeles nimetatakse granaatõuna õunaks.

Alzheimer ja immuunsus

Foto: Getty Images

Granaatõun ei ole lihtsalt puu, vaid terve vitamiinide ja mineraalide kompleks. See sisaldab umbes 15 aminohapet, millest kuut leidub ainult lihas, nii et taimetoitlased peavad seda nii kõrgeks. Vitamiinidest sisaldab granaatõuna rikkalikult K, C, B9, B6 ja mineraale (kaalium, vask, fosfor). Sellest hoolimata on selles vähe kaloreid, nii et see sobib lihtsalt paastupäevadeks. 100 grammi viljaliha sisaldab 62–79 kcal ja 100 milliliitris mahlas ainult 42–65 kcal: ehkki värskelt pressitud, mitte villitud, millele tootjad lisavad suhkrut.

Arvatakse, et granaatõun on aneemia vastu võitlemisel parim ravim ja arstid soovitavad traditsiooniliselt juua kahvatute noorte daamide mahla. See suurendab tegelikult hemoglobiini (valk, mis kannab hapnikku kehakudedesse) taset, ehkki punane liha ja maks on selle eesmärgi saavutamiseks palju tõhusamad, sest viljas sisalduv raud on kehale raskesti ligipääsetavas vormis..

Kuid granaatõunate immuunsus paraneb suurepäraselt: 100 grammi puuvilju sisaldab 21 protsenti päevasest C-vitamiini väärtusest, nii et külmetushaiguste korral võite serveerida mitte ainult apelsine ja sidruneid. Ka antioksüdantide ja põletikuvastaste ainete suure sisalduse tõttu aeglustab granaatõunamahl vähirakkude kasvu.
Lisaks tõestasid Huddersfieldi ülikooli teadlased 2006. aastal, et granaatõun aeglustab vanusega seotud põletikulisi protsesse ajus ja vanusega seotud dementsust, takistades Alzheimeri tõve arengut. Kõik see on tingitud punikalagiini - aine, mida on juba toidulisandites sünteesida õpitud - suurest sisaldusest. Nii et granaatõuna võib võtta pillidena.

Seemned ja koorikud

Granaatõuna armastajad jagunevad luude osas tavaliselt kahte leeri: need, kes söövad neid mõnuga, ja need, kes arvavad, et seda ei tohiks kunagi teha, muidu tekib pimesoolepõletik. Esimestel on õigus: luud ei saa põhjustada pimesoole põletikku. Nii et sööge julgelt granaatõuna koos seemnetega, kui neile maitseb - muide, need parandavad soolemotoorikat, aidates kehal liigsest vabaneda.

Hiljuti ilmusid supermarketite riiulitele seemneteta granaatõunad - tõeline tõuaretajate saavutus. Tegelikult on seal ikka kondid, ainult väga väikesed. Selliseid sorte kasvatatakse Ameerikas, Hispaanias ja Iisraelis ning neid saab eristada kahvaturoosade terade järgi..

Ärge visake ära ka granaatõuna koori: neid võib keeta tee asemel, sellel joogil on hea fikseeriv toime.

Kuidas valida

Tavaline rusikareegel: "mida punasem granaatõun, seda magusam" ei tööta. Tegelikult sõltub värv sordist, mida, muide, on üle saja, ja mitte küpsusastmest. “Õige” granaatõun peaks olema väljast kuiv ja seest mahlane. Selles kohas, kus lill oli, see tähendab sabal, ei tohiks olla rohelust. Võtke granaatõun oma kätte: mida raskem on puu, seda parem - see tähendab, täpselt mahlane. Ideaalis peaksid terad olema koore kaudu tunda, see peaks olema kuiv, ilma täppide ja mõlkideta.

Kuidas korralikult puhastada

Paljudele inimestele ei meeldi granaatõunad, sest neid on raske puhastada - mõnikord sarnaneb see protsess meeleheitliku võitlusega, millest võitja selgub karmiinpunastes kohtades, nagu kurjategija põgenik. Selle ebameeldivuse vältimiseks on kaks eluhäkki..
Esiteks võite panna granaatõuna külmkappi korralikult jahtuma, nii et selle sisu on palju lihtsam eemaldada. Teine võimalus on selle puhastamine veekausis: selles vajuvad granaatõunamarjad kausi põhja ja membraanid hõljuvad.

Rakendamine kosmetoloogias

Puuvilju kasutati esimest korda ilutoodetena Vana-Egiptuses. Granaatõunaekstrakt on kuulus vananemisvastase lisandina: see silub kortse ja hoiab ära vananemislaikude tekkimise nahal. Granaatõunaseemneõli, stimuleerides kollageeni ja elastiini tootmist, kiirendab rakkude taastumist ja haavade paranemist ning taastab hästi ka naha pärast päikesepõletust. Kergelt röstitud, purustatud koore ja ühe granaatõuna jahvatatud terade mask munavalgega ravib suurepäraselt aknet ja ravib aknet. Normaalse naha jaoks võite valmistada toitev mask granaatõunamahlast ja oliiviõlist, mis on segatud võrdsetes osades. Ja kui teil ei ole tahtmist vannitoas koostisainetega askeldada, minge lihtsalt kosmeetikapoodi. Sephoral on granaatõunaga silmamask (290 rubla), Korresil seep rasusele nahale (400 rubla), Estee Lauderil öökreemimask (7730 rubla) ja It's Skinil on pesemiseks vaht (375 rubla).

Mis puuvili on "granaatõun" ja mis on selle kasu inimeste tervisele?

Granaatõuna ümber ei lakanud teadlaste vaidlused kunagi. Mõned väidavad, et see vili on võimeline elu pikendama, teised hoiatavad taime agressiivse mõju eest organismile. Selles artiklis märgitakse tähed "i" ja vastatakse, mis on granaatõuna jaoks kasulik kehale, kuidas seda kaalulangetamiseks kasutada ja kas seda saab kodus kasvatada.

Taime kirjeldus

Granaatõunapuu on perekonna Derbennik põõsas. Põõsa vilju nimetatakse rahva seas "granaatõunaks", kuid nende ametlik nimi on "granaatõunad".

Kus ja kuidas see kasvab?

Granaatõuna kodumaa on Lähis-Ida. Taime kasvatatakse Iraanis, Pakistanis. Ka granaatõun kasvab Kaukaasias. Granaatõunapuu jõuab 10-15 m kõrgusele ja kannab vilja 40-50 aastat.

Granaatõuna ekspordiks kasvatavad riigid: Krimm, Itaalia, Kreeka, Gruusia. Mõnes Venemaa linnas pole granaatõunapuu haruldane - näiteks Sotšis.

Kuidas see õitseb?

Põhjamaade elanikel, kes teavad vaid granaatõunast kui maitsvast mahlast puuviljast, pole tavaliselt aimugi, kuidas see eksootiline taim õitseb ja kasvab. Granaatõunad tärkavad "kannudest". "Kann" võib olla naine ja mees. Isane pung on koonusekujuline ja naissoost ristkülikukujuline. Pungast tärkavad sarlakid või valged õied.

Puu või marja?

Taimenimedega lasteraamatuid sirvides võite juhuslikult märgata, et granaatõunad on klassifitseeritud "puuviljadeks", kuigi mõnikord võib leida selliseid nimetusi nagu "marja". Puu on puhtalt kulinaarne kontseptsioon, kuna taime vili on mahlane ja maitselt magus. Botaanikas on kombeks kasutada sõna "marja".

Taime nimetatakse igapäevaelus puuviljaks, marjaks - botaanika- ja botaanikakooslustes. Marja võib pidada lisaks granaatõunale ka banaaniks, arbuusiks, kiiviks jne..

Kasu tervisele või kahju

Kõik puuviljad on kindlasti tervisele kasulikud, kuid ainult siis, kui neid kasutatakse õigesti ja koos teiste toodetega. Granaatõun võib terade liigsel tarbimisel põhjustada allergilist reaktsiooni.

Naise keha kasulikud omadused

Naistel soovitatakse regulaarselt tarbida granaatõuna, kuna puuviljad sisaldavad naisorganismi toimimiseks vajalikke vitamiine:

• retinool - tugevdab immuunsust, aitab nahahaigusi ravida;
• foolhape - mõjutab hematopoeetilist protsessi menstruaaltsükli ajal;
• C-vitamiin - kaitseb rakke vananemise eest, parandab ainevahetust;
• nikotiinhape - vitamiin B3, mis osaleb kehas arvukates protsessides.

Rasedatele

Granaatõuna eelised ja kahjustused rasedate tervisele määratakse sõltuvalt sellest, kas naisel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Foolhape omab lapse kandmisel granaatõuna kasulikke omadusi. See kaitseb tulevase ema keha enneaegse sünnituse eest ja hoiab ära ka loote tagasilükkamise. Samuti kõrvaldavad granaatõuna seemned käte ja jalgade turse..

Meeste

Granaatõuna eelised mehe keha jaoks seisnevad selle biostimuleerivas funktsioonis. Vitamiinikontsentraadina (peamiselt C- ja B-rühma) vähendab see puu oksüdatiivse stressi taset, hoides ära vanusega seotud muutustega seotud haiguste tekke.

Granaatõunamahla eelised

"Granuleeritud õuna" mahl on kontsentreeritud jook, nii et võite juua mitte rohkem kui 300 ml päevas. Granaatõunamahla eelised:

• vitamiinide ja aminohapete segu võimaldab säilitada immuunsust kõrgusel;
• küünte, hammaste ja juuste tugevdamine;
• vererõhu stabiliseerumine.

Granaatõunamahl pole mitte ainult kasulik, vaid võib olla tervisele kahjulik:

• stimuleerib isu sisalduvate hapete tõttu;
• hambad võivad tumeneda;
• nahalööbe välimus on võimalik.

Peaasi on mõõtu jälgida.

Kuidas koori enda kasuks ära kasutada?

Granaatõuna kooril on nii kasulikke omadusi kui ka vastunäidustusi. Kooret saab kiireks paranemiseks rakendada haavadele ja kraapidele. Samuti aitab granaatõuna perikarp kõhulahtisuse ja muude soolehaiguste korral..

Marjakoor sisaldab 5% alkaloide ja need ained on organismile mürgised. Seetõttu tuleb koor enne kasutamist valada keeva veega. Võtke puljong 4 korda päevas teelusikatäit. 2–5 päeva jooksul pärast koorekeetmise kasutamist normaliseerub seedetrakti ja soolte töö. Koos sellega nahk puhastatakse, jume paraneb.

Kuidas poes valida?

Granaatõun on kapriisne taim, mistõttu peate ekspordi ajal kasutama mitmesuguseid keemilisi lisaaineid, et puu ei kaotaks oma maitset ja visuaalset külget. Soovitused neile, kes ostavad eksootilisi puuvilju kauplustest:

1. Valige raske puuvili. Mida rohkem see kaalub, seda rohkem sisaldab see teravilju ja vastavalt mahla.
2. Otsige kroonil "kroon". See on märk sellest, et vili on tarbimiseks piisavalt küps..
3. Ühtlane nahavärv. Hallid või pruunid laigud on märk vilja sisemuse mädanemisest.

Enne granaatide valimist peaksite poodi tähelepanu pöörama. Elusaid tooteid on soovitav osta spetsialiseeritud müügikohas - puu- või köögiviljad. Eksootiliste puuviljade seisundit hüpermarketites kontrollitakse harva, mistõttu on oht muretseda mädanenud "täidisega" ilus ümbris.

Kuidas korralikult puhastada?

Peaaegu kõik koorivad granaatõuna ühtemoodi: lõika see kaheks pooleks, koori ära ja pigista seemned välja. See pole päris õige. Esiteks võtab see kaua aega ja teiseks võib see viljaliha kahjustada..

Lõuna-riikide elanikud, kus "teraline õun" on tavaline puuvili, soovitavad granaatõuna koorida järgmiselt:

1. Lõika puuvilja "kork" ettevaatlikult ära.
2. Jagage granaatõun valge viljaliha kontuuridena 4-5 osaks (igal viljal võivad olla erinevad kontuurid).
3. Murra viljad mööda "märgistatud" kontuure.

Seega jagatakse granaatõun ilusateks tükkideks, mida saab lauale serveerida. See meetod säilitab ubade terviklikkuse ja hoiab ära mahla lekke..

Kas on võimalik süüa granaatõuna koos seemnetega?

Lapsepõlves öeldi kõigile: "Ärge sööge granaatõuna seemnetega, muidu tekib pimesoolepõletik!" Need, kelle vanemad olid loovamad, kartsid, et maos hakkab kasvama granaatõunapuu, mille oksad "roomavad" läbi nina ja kõrvade. Vanemate käitumine on üsna mõistlik - nad on mures oma laste tervise pärast, kuid kas nad selgitavad põhjust õigesti? Milleks on granaatõunaseemned kasulikud ja kas neid saab toorelt süüa?

Ilma viljalihata tera on keeruline süsivesik, kiudained. Seedetrakti läbides puhastab purustatud luu keha ja soolestikku. Luud imavad toksiine ja küllastavad keha kasulike mikroelementidega: vitamiinid, taimsed rasvad, polüküllastumata happed.

Kui palju kaloreid on granaatõunas?

Granaatõun on dieettoode, mis kiirendab ainevahetust ja puhastab keha. Granaatõuna kalorsus määratakse puuvilja kaalu, sordi ja küpsusastme põhjal.

Kaloreid seemnetega 100 grammi?

100 grammi granaatõuna kalorsus on kuni 80 kcal. Granaatõunaterade toiteväärtus on madal: 1,6 g valku ja kuni 5 g kiudaineid, ülejäänu on vesi ja bioloogiliselt aktiivsed ained. Sel põhjusel on granaatõunamahl peaaegu sama kalorsusega kui terad - umbes 60 kcal 100 g kohta.

1 tükis.

Arvestades, et granaatõunad on piisavalt suured (mõnikord mahuvad need vaevu peopesa sisse), piinab paljusid küsimus: "Kas figuurile pole granaatõuna täielik kasutamine kahjulik?" Üks puuvili kaalub 500–600 grammi. Kalorite sisaldus 1 tk. granaatõun seemnetega, arvestamata koore ja "vaheseinte" kaalu, on kuni 400 kcal!

Kuidas kasutada kehakaalu langetamiseks?

Paljud dieedid sisaldavad seda taime, kuna see puhastab keha suurepäraselt ja leevendab nälga pikka aega. Kuidas kaalust alla võtta granaatõunad:

• Dieediperiood - 5-7 päeva (mitte rohkem!).
• Hommikusöök - 100 ml granaatõunamahla (värskelt pressitud, ostmata!). Õunaga saate suupisteid teha.
• Lõunasöök: 100 ml granaatõunamahla, keedetud kana või muna, aurutatud köögiviljad.
• Õhtusöök: 50-100 ml granaatõunamahla, madala rasvasisaldusega kodujuustu või keefirit.

Samuti saab puuvilju kasutada kehakaalu kasvu ennetamiseks. Sellisel juhul ei ole vaja dieeti muuta. Piisab loobuda valge suhkru, transrasvade, mugavuste ja kiirtoitude kasutamisest. Värskelt pressitud mahla on soovitatav juua kohe pärast ärkamist ja enne iga sööki. Seega saab keha piisavas koguses kasulikke mikroelemente, alustab ainevahetust ja imendunud toit seeditakse põhjalikumalt..

Hoiatus! Mingil juhul ei tohiks te minna "puhta" granaatõuna dieedile. Kui lisaks mahlale ei söö te nädala jooksul midagi, on magu ärritunud ja võivad tekkida seedetrakti haigused. Terviseprobleemide vältimiseks tuleks kontsentreeritud mahl lahjendada joogiveega. Selle vitamiinid ei vähene, kuid joogi mõju mao seintele on õrnem.

Kasutamise vastunäidustused

Kas granaatõun on hea või halb? Vaidluses selle üle, kas granaatõun on kasulik või kahjustab keha ja inimeste tervist tervikuna, võib võita teine ​​võimalus, kui tarbite puuvilju, kui meditsiinilised näidustused seda rangelt keelavad. Need sisaldavad:

1. Hamba tundlikkus.
2. Maohaavand.
3. Suurenenud happesus, kõrvetised.
4. Ärritunud söögitoru.
5. Sage kõhukinnisus.

Ärge andke kontsentreeritud mahla väikestele lastele (0–5-aastased). Andke 6–10-aastastele lastele väga hoolikalt värskelt pressitud jook.

Kas on võimalik kodus kasvada?

Granaatõunapuu aias on paljude suveelanike unistus. Sellist puud on lihtsam kasvatada lõunas kui Kesk- ja Põhja-Euroopas. Põõsad istutatakse pistikute abil. Istutamiseks on vaja drenaažipaaki lahtist turbapõhja, liiva ja mulda. Seemned tärkavad 2 nädala jooksul. Vars on potis kasvanud kaheaastane haru. Selle kõrgus peaks olema 15–20 cm. Pärast okste pookimist siirdatakse noor põõsas „avatud” pinnasesse, kus tulevane puu idaneb..

Kasulik video

Aserbaidžaani aednik räägib granaatõuna kasvatamise rahvuslikest eripäradest ja selle sortide erinevusest:

Granaat

Tundub, et inimesed teadsid granaatõunaviljade suurepärasest maitsest ja nende tervislikust mõjust peaaegu kogu oma ajaloo. Juba iidsetest aegadest on sapipõie, südameprobleeme ja palavikku ravitud granaatõunaga. Selle abiga väljutati sooleparasiidid, verejooks peatati ja võideldi aneemiaga. Aja jooksul on mõningaid terapeutilisi hoiakuid muudetud. Tänapäeval ei taasta arstid granaatõuna abil enam rauavaegust veres. Kuid teisest küljest on sellel puuviljal palju muid kasulikke omadusi, mis avavad talle meditsiinis laiad väljavaated..

Granaatõuna kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Sõltuvalt sordist (ja on ka hapukaid ja magusaid sorte) võib suhkrute kogus oluliselt erineda, samuti erinevad oluliselt puuviljade kalorsus ja mahlasus. Kuid üldiselt sisaldab mis tahes granaatõuna mahl tanniine ja lämmastikku sisaldavaid aineid, flavonoide, katehhiini, vähemalt 15 aminohapet, kuni 20% rasvaõli, mis sisaldab (kahanevas järjekorras) linool-, oleiin-, palmitiin-, steariin- ja mõningaid muid happeid. Granaatõuna koores leidub mitmesuguseid makrotoitaineid (kaalium, kaltsium, magneesium, raud) ja mikroelemente (vask, tsink, mangaan, kroom, nikkel jne), õites punitsiini ja lehtedes ursoolhapet. pärssida skeletilihaste atroofia protsessi.

Ravivad omadused

Granaatõunas sisalduvate ainete farmakoloogilise aktiivsuse teaduslik hindamine näitab nende potentsiaali ennetus- ja ravimeetmetes vererõhu langetamiseks, seerumi kolesterooli ja glükoosisisalduse normaliseerimiseks, oksüdatiivse stressi ja põletikulise aktiivsuse kõrvaldamiseks..

Granaatõunamahla antioksüdantset potentsiaali hinnatakse kõrgemaks kui rohelise tee ja punase veini omadusi. Selle eest vastutavad erinevad antioksüdandid. Üks peamisi on punikalagiin, mis sisaldub granaatõuna mahlas ja koores, hoiab tõhusalt ära veresoonte seinte kahjustuse ja vähendab seetõttu kolesterooli ladestumise tõenäosust. Tänu punikalagiini antioksüdatiivsele aktiivsusele aeglustuvad ka aju põletikulised protsessid, mis hoiab ära mälu halvenemise, mõtlemise ja teiste dementsuse ilmingute tekkimise..

80% vee-metüüliekstrakt, mis on saadud granaatõunaseemneõlist ja sisaldab linoleenhappeid, avaldab põletikuvastast toimet, mida mõnede uuringute kohaselt võib kasutada rinna-, kopsu- ja eesnäärmevähirakkude pärssimiseks [3]. Praegu uuritakse käärsoolevähi ravimise võimalust granaatõunamahlaga [4].

Teadlased soovitavad granaatõuna kasutada kõigil, kes tegelevad suure füüsilise koormusega spordiga või elavad väga aktiivselt. Lisaks sellele, et granaatõun annab rohkem jõudu ja suurendab vastupidavust, on selle viljaekstraktid võimelised blokeerima artroosi arengu eest vastutavad ensüümid (eriti pro-molekul, millel on kõhrkoe lagunemisel võtmeroll)..

Granaatõunamahl on ette nähtud ka rauapuuduse ennetamiseks (koos teiste rauda sisaldavate toitudega). Kui probleem on aga juba tekkinud, on granaatõun ja selle mahl normaalse vereanalüüsi taastamiseks ebaefektiivsed..

Meditsiiniline kasutamine

Granaatõuna (nn kerakujuliste viljade) ravimina kasutati taime perikarpi ja koort eriti aktiivselt erinevate teadusmeditsiini koolkondade moodustamisel..

• Vana-Kreeka terapeutilises traditsioonis kasutati riivitud granaatõuna puuviljadest ja lilledest valmistatud kruupi "maksa nõrkuse" raviks, hemoptüüsi ja verevalumite vabanemiseks (nagu sõjaväearst Pedania Dioscorides soovitas). Ussidest vabanemiseks kasutati granaatõuna mahla ja perikarpi, mille kohta kirjutas näiteks Avl Cornelius Celsus oma meditsiiniteostes. Tema 8 raamatut, mis on kombineeritud traktaadis "De medicina", sisaldasid kõige usaldusväärsemaid ja tõestatud teadmisi oma aja erinevate haiguste ravimise teooriast ja praktikast. Ja see, et ta mainis granaatõuna erinevates ravimvormides rohkem kui 20 korda, näitab nõudlust granaatõuna komponendi järele.
• Araabia idaosas, mille meditsiinitraditsioonid sätestati Avicenna kirjutistes, kasutati granaatõunapuu erinevatest osadest pärit toorainet seedetrakti haiguste, kopsupõletiku, verejooksu, maksa- ja silmahaiguste ravis..
• Renessansiajastu Euroopa meditsiini rajaja Paracelsus muutis kriitiliselt iidseid tervenemisnorme, kuid granaatõun, perikarp ja puukoort säilitasid tema usside eemaldamise ja kõhulahtisuse raviviiside kirjeldused..

Vaatamata pikale ajaloole ei kasutata granaatõuna tänapäeva teadusmeditsiinis ja farmakoloogias praktiliselt laialdaselt. Kuid erinevad tootjad lisavad seda meelsasti toidu lisaainete ja toidulisandite koostisse. Seal muutub see sageli peamiseks elemendiks, mille toimet tõhustatakse abikomponentide abil, millel on keeruline keha aktiveeriv toime..

• Prantsuse VISION Granatin Q10 (granaatõun koos koensüümiga Q10) sisaldab lisaks granaatõunapulbrile ka viinamarjajäätmeid. See toidulisand on kuulutatud südame-veresoonkonna haiguste ennetamise vahendiks (aitab vähendada südameataki ja südame isheemiatõve riski) ning ravimina vererõhu kontrollimiseks ja vähendamiseks..
• Jaapani "Granaatõuna tabletid" firmalt "FINE" on paigutatud naiste ravimina, aidates taastada menopausi ajal östrogeeni puudust, pikendades seeläbi naiste noorust, normaliseerides emotsionaalset meeleolu, parandades naha seisundit ja ennetades rinnavähki. Lisaks granaatõunaseemneekstraktile sisaldab toidulisand hõlmikpuu, sojaubade, kuningliku želee ja mitmeid vitamiine.
• India monotoidulisand "Granaatõun" tootest "SANAVI" on puhas granaatõunaekstrakt (arvestamata emulgaatorit, stabilisaatorit ja paakumisvastast ainet), mida tootja soovitab vereringesüsteemi (süda, veresooned), kopsude, maksa ja neerude taastamiseks. On näidatud, et see toidulisand on eriti kasulik inimestele, kes puutuvad kokku suurenenud kiirgusallikatega või viibivad kõrge radioaktiivsete näitajatega piirkonnas..

Rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse granaatõuna ateroskleroosi, aneemia, düsenteeria, hüpertensiooni, koliidi, hemoptüüsi, maohaavandite, maksa- ja neeruhaiguste vastu võitlemiseks, põletuste ja lõigetega haavade ravimiseks, hormonaalse tasakaalu taastamiseks, närvilisuse, ärrituvuse ja peavalu leevendamiseks. Samal ajal on kõige tõestatud granaatõuna ravimeetodid nende rahvaste seas, kelle maades on see vili kõige levinum..

Näiteks on Itaalia traditsioonilises meditsiinis pruulimise ajal teele lisatud granaatõuna vaheseinad, mis leevendavad stressi ja ärevust, parandavad und ja üldjuhul normaliseerivad närvisüsteemi seisundit. Puuviljade ja kuivatatud lillede infusiooni on iidsetest aegadest kasutatud hemostaatilise ainena. Puuvilja kuivatatud ja seejärel keedetud koor on ette nähtud kõhulahtisuse jaoks sideainena, samuti antihelmintikumina..

Iga granaatõunapuu osa vastutab rahvameditsiinis oma haiguste komplekti eest:

• Koor. Seda kasutatakse artriidi, neeruhaiguste ja usside raviks. Meditsiinilistel eesmärkidel eemaldatakse koor mitte ainult okstelt, vaid ka puu juurtelt.
• Lilled. Kevadel korjatud granaatõunaõied jahvatatakse pulbriks ja seejärel keedetakse need kas tee, südame, seedetrakti, maksa, neerude toimimise parandamiseks, toksiinide eemaldamiseks kehast, või välise vahendina naha põletike ja kahjustuste korral, tonsilliidi ja stomatiidi korral..
• Lehed. Granaatõuna lehti kasutatakse rahvameditsiinis ka pulbri kujul, mis on ette nähtud köha ja kurguvalu korral..
• Koori. Koore infusioonid ja keedud parandavad söögiisu, stabiliseerivad seedetrakti, leevendades kõhulahtisust ja usse. Välise toimeainena kantakse õliga segatud koor haavadele, pragudele, kriimustustele.
• Terad ja vaheseinad. Rahvameditsiinis olevate granaatõunaseemnete ja vaheseinte abil on tavaks parandada meeste viljakust, leevendada menstruatsioonivalu naistel ja üldiselt normaliseerida hormonaalsete näärmete tööd. Lisaks tugevdavad teradeta terad närvisüsteemi, parandavad und ja kõrvaldavad ärevuse..
• Mahl. Tervendavas praktikas on see ette nähtud aneemia, neerude, maksa, põrna ja südame haiguste korral. See kuulub ateroskleroosist, skorbuudist, uriinhappe diateesist, astmast vabanemise kursustele. Diabeedi korral joovad nad seda 60 tilka neli korda päevas, pealegi väidetakse, et vere parameetrite parandamiseks piisab ühest ravikuurist 3-4 päeva jooksul. Mahlatoodetud koleetiline ja diureetiline toime, mida kasutatakse kõhunäärme- ja neeruhaiguste korral.

"Granaatõuna" keetised valmistatakse tavaliselt taime karmidest osadest, kui kasulike ainete saamiseks on vaja pikaajalist kokkupuudet kõrge temperatuuriga:

• Puuviljakoor. Koliidi ja kõhulahtisuse korral valatakse teelusikatäis koort 200 ml vette ja hoitakse veerand tundi madalal kuumusel. Siis "küpseb" kuum puljong umbes 2 tundi teki sisse keeratuna. Filtreeritud ravim võetakse enne sööki supilusikatäis.
• Lehed. Põletiku ja haavandite korral suus valatakse umbes 20 g purustatud kuiva lehte 400 ml vette, mis peaks keetmise ajal kaotama ¾ mahust. Ülejäänud pool klaasi puljongist filtreeritakse ja kasutatakse suu loputamiseks.
• Koor. Helmintide vastu võitlemiseks valatakse 50 g purustatud koort 400 ml vette ja infundeeritakse esmalt 6 tundi ning seejärel keedetakse täiendavalt keevas vees, nii et pärast aurustamist jääb pool (1 klaas). See puljong (kurnatud ja jahutatud) peaks jooma tunni jooksul. Poole tunni pärast peate võtma kõik lahtistid ja veel 5 tunni pärast - tegema klistiiri.

Koori, lillede või granaatõuna koore infusioonide jaoks on palju populaarseid retsepte, kuid üks enim arutletud on tema 2007. aastal avaldatud tervendaja GI Gluboky kuivatatud granaatõuna koore vesilahuse retsept. Väljaande autor lubab viie tunniga ravida kõiki salmonelloosi, düsenteeria, koolera, tüüfuse palavikke, samuti vabaneda nädala jooksul mao- ja peensoole haavanditest, käärsoole limaskesta põletikust (koliit) ja düsbioosist. Lisaks usub ravitseja, et kui tehnikat järgida granaatõuna infusiooni abil, on võimalik ravida ägedat pimesoolepõletikku ja seeläbi operatsiooni vältida (see avaldus on juba arstide avatud proteste põhjustanud).

Infusiooni valmistamise protsess on lihtne ja kõigi haiguste puhul sama. Ligikaudu vahekorras 1:20 valatakse 10–12 g kuiva granaatõuna puuviljakoort kergelt eelkuumutatud klaasanumasse (tass, klaas, purk), mis valatakse 200 ml keeva veega ja kaetakse taldrikuga (paks paber). Sellega algab infusiooniprotseduur, mis kestab 25–30 minutit ja selle aja jooksul peab patsient olema konteineri kõrval. Koorikuid võib valada ka külma toore veega, mis seejärel keedetakse, kuid mitte keedetakse. Pärast selle ettevalmistava etapi lõppu ei visata koorikuid..

Teine etapp - infusiooni kasutamise meetod - on konkreetne "viietunniste" ja "seitsmepäevaste" haiguste puhul:

1. 1 "Kella viie" haigus. Esiteks joob patsient 0,5 klaasi pingutamata infusiooni ja kuulab aistinguid 10 minutit (sel ajal kaetakse infusiooni jäänused uuesti alustassiga). Kümne minuti möödumist paranemist peetakse taastumise ja tavalise seedehäire märgiks ning paranemist ei peeta loendis tõsisema haiguse tõendiks. Ravi lõpetamiseks peate ootama 3 tundi ja lõpetama infusiooni. Kuna paranemist oodatakse 1,5 tunni pärast, on kogu protseduur esimese etapi algusest 5 tunni jooksul.
2. 2 "Seitsmepäevaseid" haigusi. Esimesel päeval haavanditest, koliidist ja düsbakterioosist vabanemiseks võetakse infusioon 4 korda, 25 ml annuse kohta, võrdsete vahedega, arvutatuna nii, et esimene osa joob hommikul tühja kõhuga ja viimane vahetult enne magamaminekut. Infusiooni võetakse nädala jooksul paarituil päevadel - see tähendab 4 päeva jooksul ravinädalal. Kogu selle aja on alkoholi tarvitamine keelatud. Protseduuri saab korrata nädala pärast, ehkki autor väidab, et ravitoime saamiseks piisab ühest kuurist..

Arvestades nende haiguste ohtu, on arstid selle tehnika pärast mures, kuid rahvapäraste ravimeetodite toetajate seas leiab see palju pooldajaid.

Idamaade meditsiinis

Hiina ravimtaimi kirjeldavas klassikalises ravimtaimedes mainitakse kolme tüüpi granaatõuna:

• punaste lillede ja magusate puuviljadega (rohkem kui teised meditsiinis hinnatud);
• kollaste õite ja hapukate puuviljadega;
• valgete õite ja kibedate puuviljadega.

Märgitakse, et magusad puuviljad vabanevad sooleparasiitidest, leevendavad janu ja ravivad piimanäärme kaugelearenenud põletikku. Kasulike omaduste loetelu järgides järgneb hoiatus: kui tarbite liiga palju magusat granaatõuna, võib see teie kopse kahjustada. Kõhulahtisuse ja koolikute peatamiseks on kasutatud hapukat välimust. Naistele määrati see granaatõun leukorröa ja tugeva menstruatsiooniverejooksu korral..

Granaatõuna koort, millel on tanniinide tõttu kokkutõmbavad omadused, soovitati meestele, kellel oli "sperma kadu", samuti düsenteeriaga. Üldiselt on seda kasutatud mitmesuguste sekretsioonide hulga ja intensiivsuse vähendamiseks. Lisaks valmistati see nakatumiseks helmintidega, pärasoole prolapsiks ja motoorse funktsiooni kahjustuseks (halva koordinatsiooni, halvatusega jne)..

Tervendavaks peeti ka ida poole kasvavat granaatõunapuu juurt. Sellel oli ka anthelmintiline toime ja lisaks sellele kasutati seda suuõõne (hammaste, igemete) raviks. Purustatud kuivatatud granaatõunaõied, segatud rauaga, taastasid sära ja juuksevärvi, peatasid verejooksu.

India ravipraktikates on magusate granaatõunate mahla kasutatud neerude ravimiseks ja palaviku leevendamiseks. Neerude ja sapipõie kividest vabanemiseks oli vaja poolmagust puuviljamahla. Ja oksendamise lõpetamiseks võeti hapud puuviljad.

Tiibeti meditsiinis viitab granaatõun väga sooja iseloomuga toitudele, mis võimaldab tal kõrvaldada mao külmetushaigused (sealhulgas külmetuse mao kasvajad). Granaatõun aitab kaasa toidu seedimisele ja omastamisele, leevendab iiveldust, oksendamist, röhitsemist ja luksumist, kaitseb mao tugevate ravimite võtmisel. Raviks võetakse seda puuvilja kaks korda päevas (hommikul ja vahemikus 16-18), pestakse keedetud veega. Seedetraktiga seotud probleemide korral kasutatakse puuvilja keetmist, mis suurendab ka mao tulist soojust.

Kasutamisnähtude hulgas on lisaks mainitud südametuult, põhjusetuid depressioone, mõtete segasust, unetust, neerude nõrkust ja seljavalusid..

Teaduslikus uurimistöös

Granaatõunast saadud tooraine farmakoloogiline aktiivsus võimaldab seda kasutada erinevates terapeutilistes programmides.

1. 1 Ameerika Uroloogia Assotsiatsiooni aastakoosolekul 2009. aastal läbi viidud uuringu kohaselt võib 8 untsi (235 ml) granaatõunamahla joomine päevas aeglustada eesnäärmevähi progresseerumist.

Eksperimendis osales 48 meest, kellel oli lokaliseeritud eesnäärmevähi korrigeerimiseks kiiritusravi või operatsiooni tõttu suurenenud PSA tase (eesnäärmespetsiifilised ained - eesnäärmevähi markerid). Uuringu alguses 2003. aastal oli nende meeste PSA tase vahemikus 0,2 kuni 5,0 ng / ml ja keskmine aeg PSA kahekordistumiseni (eesnäärmevähi arengu agressiivsuse astme kriteerium) oli 15,4 kuud. 2006. aastal teatasid teadlased, et meestel, kes tarbisid iga päev 235 ml granaatõunamahla, oli PSA kahekordistumisperiood pikem..

Uuring sellega siiski ei piirdunud. 15 osalejat jätkas eksperimendis osalemist 64 kuud. Nende jaoks, kes kogu selle aja mahla jõid, kasvas PSA keskmine kahekordistumisaeg 4 korda võrreldes katse algusega ja võrreldes nendega, kes lõpetasid mahla joomise [5].

1. 2 Granaatõunal on antioksüdandid, kardioprotektiivsed ja põletikuvastased omadused.

Teadlased otsustasid testida, kas granaatõunamahl avaldab positiivset mõju hemodialüüsiga patsientide lipiidide profiilile, oksüdatiivsetele ja põletikulistele biomarkeritele. Katses osales 41 patsienti. Need jagunesid kahte rühma: esimese rühma esindajatele anti kohe pärast hemodialüüsi protseduuri kolm korda nädalas 100 ml granaatõunamahla. Uuring kestis 4 nädalat ja seejärel rühmad vahetati.

Pärast katse lõppu näitasid mahla joonud patsiendid triglütseriidide taseme langust (kontrollrühmas - kasvu), "hea" kõrge tihedusega kolesterooli taseme tõusu (kontrollrühmas - langust). Kuid üldkolesterooli tase ja "halva" madala tihedusega kolesterooli tase praktiliselt ei muutunud üheski rühmas. Esimeses rühmas ülemise ja alumise rõhu näitajad langesid, keha antioksüdantse kaitse tase tõusis (kontrollis see langes). Kahe rühma patsientide analüüse võrreldes olid biomarkerite muutused piisavalt olulised, et väita, et granaatõunal on positiivne mõju patsientide seisundile [6].

1. 3 granaatõuna Ellagi polüfenoolid on efektiivsed rasedusdiabeedi (raseduse ajal esineva diabeedi vorm) korral.

Rasedusdiabeediga tiinete rottidega tehtud katsetes leiti, et ellagilised polüfenoolid takistasid pankrease ja platsenta kudedes patoloogilisi muutusi ja rakkude apoptoosi. Samuti normaliseerisid nad rase emase ja tema loote kaalu. Lisaks normaliseerus veresuhkru tase, insuliiniresistentsus kadus (insuliinisõltuvate rakkude tundlikkuse vähenemine insuliini toimele ja järgneva glükoosi metabolismi häirega ning diabeedi tekkega).

Teadlaste sõnul loovad need tulemused eeldused ravimite loomiseks, mida vajavad rasedusdiabeediga naised [7].

1. 4 Granaatõunamahla joomine II tüüpi diabeediga patsientidel ei mõjuta insuliiniresistentsuse indeksit ja vere glükoosisisalduse muutusi, kuid vähendab põletikuliste markerite kontsentratsiooni:

C-reaktiivne valk (CRP) plasmas (mida tervel inimesel pole) ja interleukiin-6 (IL-6, põletiku ajal sekreteeritav valk). Selle kindlaks teinud uuringus osales 50 inimest vanuses 40–65 aastat, jagatuna kahte rühma. 12 nädala jooksul sai üks rühm päevas 350 ml granaatõunamahla ja teine ​​platseebojooki. Põletikumarkerite tase esimese rühma esindajatel vähenes 32% (CRP puhul) ja 30% (IL-6 puhul) [8].

1. 5 In vitro uuringud ja loomkatsed on näidanud, et nii granaatõuna kohalik kasutamine kui ka tarbimine toidus vähendavad ultraviolettkiirguse tekitatud nahakahjustusi.

Inimeste katses kutsuti osalema 74 naist vanuses 30 kuni 45 aastat, kellel oli II-IV tüüpi nahk Fitzpatricku skaalal. Need jagunesid kolme rühma ja 12 nädala jooksul anti neile vastavalt 1000 mg granaatõunaekstrakti, 235 ml granaatõunamahla ja platseebot..

Selgus, et need, kes tarbisid granaatõuna ja granaatõunamahla, suurendasid märkimisväärselt minimaalset erüteemidoosi (minimaalne UV-kiirgus, mis viib erüteemini - naha punetus) võrreldes platseebogrupi osalejatega. Teadlased on jõudnud järeldusele, et granaatõuna või selle mahla igapäevane tarbimine võib tugevdada keha kaitset UV-kiirguse tekitatud kahjustuste eest [9].

1. Aastatel 2010–2018 viidi läbi 11 uuringut granaatõuna mõju kohta eri spordialade sportlaste ja lihtsalt aktiivsete inimeste seisundile.

Andmete kumulatiivne analüüs põhines 176 inimese seisundi uuringul (155 meest ja 21 naist, kellest 45% olid professionaalsed sportlased ja 55% olid väga aktiivsed inimesed). Katsealused tarbisid granaatõuna mahla kujul ja toidulisandeid tablettidena 50 ml kuni 500 ml erineva aja jooksul: 7 päevast kuni 2 kuuni. Teadlaste järeldused:

• kõigil katsealustel oli enne treeningut suurenenud füüsilise jõu reserv ja "värskuse" tunne,
• lihasvalu pärast treeningut muutus vähem teravaks ega ilmnenud nii kiiresti kui ilma granaatõunata,
• katsealused taastusid pärast suuri koormusi kiiremini,
• kõik need, kes granaatõunamahla võtsid, suurendasid veresoonte läbimõõtu ja parandasid vereringet,
• vereseerumi analüüs näitas keha antioksüdantse kaitse taseme tõusu [10].

1. 7 Šveitsi teadlaste rühma (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) uuringute tulemused on kaudselt seotud varasemate teadlaste järeldustega.

Katsete käigus selgus, et granaatõunas sisalduvad ained muundatakse soolefloora mõjul urolitiin A molekuliks, mis vastutab mitokondrite taastamise eest, mida nimetatakse raku energiajaamadeks. Mitokondrite vananemisega lihased nõrgenevad (vastupidavus ja jõud kaovad), kuid kehasse sisestatud urolitiin A suurendab nende elujõudu ja energiapotentsiaali.

Katsed viidi läbi vanade hiirtega, kelle vastupidavus suurenes 42%, ja laboratoorsete ussidega, kelle urolitiin A pikendas eluiga kaks korda. Muidugi ei saa neid tulemusi inimese kehasse üle kanda. Jah, ja urolitiin A toime sõltub suuresti soole mikrofloora koostise individuaalsetest omadustest. Tulemused pakuvad aga uusi aluseid granaatõunapõhiste redutseerivate toidulisandite väljatöötamiseks [11,12].

1. 8 Granaatõunakoore metanooliekstrakti antihelmintilist ja kokkudevastast toimet testiti laboratoorsetes närilistes.

Hiired jagati 4 rühma, millest igaüks valiti 5 päevaks spetsiifiline režiim parasiitide Eimeria papillata ja Allolobophora caliginosa nakatamiseks ning töötlemine (suu kaudu söödaga) puuviljaekstraktiga (300 mg / kg) ja granaatõuna kooreekstraktiga. Granaatõunaekstraktid peatasid hiirte kehakaalu vähenemise, vähendasid E. papillata poolt põhjustatud apoptootiliste rakkude arvu 36% võrra, avaldasid kahjulikku mõju täiskasvanutele A. caliginosa, halvavad ja tapsid usse [13]..

Salenemist

Toitumisspetsialistid hoiatavad neid, kellele meeldib kaalulangetusprogrammides kasutada granaatõuna puuvilju ja mahla:

• Granaatõuna "suupiste" leevendab kiiresti nälga, kuid nagu teisedki "kiired" süsivesikud, on ka söögiisu mahasurumise mõju lühiajaline ja nälg taastub peagi. Pealegi muutub see sageli tugevamaks, kuna granaatõunas sisalduvad happed suurendavad maomahla aktiivsust.
• Granaatõunamahl on toitainerikkam kui näiteks apelsinimahl (kasutatakse traditsiooniliselt hommikusöögiks), umbes 30%. 100 ml kohta pole see erinevus eriti märgatav, kuid kuna tavaliselt on portsjon 2-2,5 korda suurem, kogunevad "ekstra" kalorid järk-järgult.
• Puudub usaldusväärne teave selle kohta, et granaatõunadieet mõjutab kehas rasvade ainevahetust..

Seega ei saa granaatõuna või selle mahla nimetada ideaalseks tooteks kehakaalu langetamiseks, kuigi see võib mitmekesistada dieedimenüüd (vastunäidustuste puudumisel).

Toiduvalmistamisel

Granaatõuna toiduvalmistamisel leidub retseptides:

• maiustused ja küpsetised;
• liha- ja kalaroad;
• mitmekihilised mitmekihilised salatid;
• maitseained (näiteks kastmed, mille jaoks kasutatakse sagedamini hapu granaatõuna);
• kokteilid, punšid, kompositsiooniveinid;
• kompotid, želee;
• moos, moos, vahukomm, siirup, moos.

Lisaks sellele sobivad värskelt lõigatud granaatõunaseemned ja kaunilt lõigatud puuviljad erinevate pidulike roogade kaunistuseks. Laialt tuntud hulgas on granaatõunamahlas marineeritud grill, teraviljatera pilaf, puuviljakastmes hautatud forell jne..

Salat "Granaatõuna käevõru", vastavalt mitmetele kulinaarsetele ressurssidele, kuulub viie populaarseima puhkuse salati hulka. Selle valmistamisel kasutatakse lisaks granaatõunale endale kana liha (jalgu või rinda), mune, peeti, kartulit, porgandit, kreeka pähkleid, majoneesi. Selle salati koostisosad asetatakse plaadile kihtidena, kusjuures iga kiht on rõngas. (Nendel eesmärkidel pannakse plaadi keskele tavaliselt klaas, mille ümber see seejärel asetatakse). Tulemuseks on käevõru välimus, mida siin nimetatakse granaatõunaks, sest granaatõunaseemned (tavaliselt mitte eriti magusad) on asetatud ereda pealmise kihiga.

Aserbaidžaani kaste "Narsharab" on laialt tuntud ka kulinaariaekspertide seas ("nar" on tõlgitud kui "granaatõun" ja "sharab" - "vein"). Maitseaine valmistatakse granaatõunamahla paksendamise teel. Pärast päikese käes viibimist ja seedimist jääb umbes 20–30% mahla algsest mahust. Kõige sagedamini lisatakse seda lihale ja kalale, veidi harvemini köögiviljahautisele. Türgil on sellest kastmest oma versioon, kuid seda muudetakse tavaliselt vedelamaks..

Kosmetoloogias

Kosmetoloogias on granaatõuna komponentide antibakteriaalsed, kaitsvad ja taastavad omadused nõutavad. Seemneõli parandab mikrotsirkulatsiooni ja on põletikuvastase toimega. Mahl - on võimeline ahendama poore, reguleerima rasunäärmeid ja vähendama rasust nahka. Granaatõunast saadud ained sisalduvad päikesekaitsekreemides, kreemides vananemislaigude kõrvaldamiseks ja näo valgustamiseks (valgendamiseks)..

Granaatõuna maske, kreeme, losjoneid, toonikuid, palsameid leidub paljude kaubamärkide hoolduskosmeetikas:

• Weleda tutvustab orgaanilist granaatõunaõli sisaldavat taastavat kehakreemi, et nahk tunduks sametine ja värske.
• Korres pakub toonerit, mis vähendab pooride suurust ja õli tootmist. Valmistatud 15% granaatõunaveega ja väidetud kiirguse eest.
• Apivita lubab sarnast efekti oma ekspressnäomaskilt, mille koostis sisaldab sama 15% granaatõunavett.
• Murad pakub sarvkihi koorimiseks (koorimiseks) üsna kalleid granaatõunaga maske..
• EOS tõi turule odava niisutava huulepalsami, mis on valmistatud granaatõuna ja vaarikamahla kombinatsioonist.
• Burt's Bees pakub oma huulepalsamit, mis sisaldab granaatõunaõli.
• Crabtree & Evelyn müüb orgaanilist kätekreemi, mis sisaldab lisaks granaatõunamahlale ka sheavõid.

Granaatõuna ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Kontsentreeritud granaatõunamahl võib olla ohtlik inimestele, kellel on maohaavand, gastriit, mida iseloomustab kõrge happesus, kahjulik kaksteistsõrmiksoole limaskesta põletikul (duodeniit) põdevatele patsientidele ägedas staadiumis. Sellistel juhtudel on granaatõunamahl soovitatav dieedist täielikult välja jätta või lahjendada veega (vahekorras umbes 1: 3-1: 4).

Te ei saa juua granaatõuna mahla ja hemorroidide ägenemiste, kroonilise kõhukinnisusega. Kontsentreeritud mahl ise võib provotseerida kõhukinnisust. Lisaks, nagu enamik teisi puuviljamahlu, võib see kahjustada teie hambaemaili. Samal ajal on uuringuid, kus just granaatõunamahla testitakse rebenenud hammaste ajutise säilitamiskeskkonnana. 7,5% granaatõunamahl oli efektiivsem kui 1% Hanksi soolalahus (tavaliselt kasutatakse selleks), kuna see toetas paremini parodondi sidemete rakkude elujõulisust [14].

Kuni 0,5% mürgiseid alkaloide sisaldav puuviljakoorest valmistatud keetmine võib samuti tervisele ohtlikuks muutuda. Selliste keetmiste kuritarvitamise korral tekivad mõnikord peapööritus, nõrkus, krambid. Mõnel juhul nägemine halveneb.

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid granaatõuna kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

Praegu võib granaatõuna kujutise leida Rumeenia templilt ja 500 drahmaga Armeenia kuldmündilt ning paljudesse riikidesse paigaldatud skulptuurikompositsioonides ja mälestusmärkides. Kuid granaatõuna levik maailmakultuuri algas palju varem - enamiku uurijate arvates - vähemalt 2–2,5 tuhat aastat tagasi.

Piirkondades, kus granaatõuna kasvatamine on pika ajalooga, saab taim ise ja / või selle viljad sümbolina osa rahvakultuuritraditsioonist. Pealegi sümboliseerisid granaatõunad erinevates kultuurides erinevaid, kuid alati positiivseid asju-nähtusi-protsesse:

• Kristlikus traditsioonis sümboliseeris vili samaaegselt paljude ühtsust ühise kiriku juhtimisel ja ülestõusmist (religioossetes pildiainetes - näiteks Botticelli maalil "Granaatõunaga Madonna")..
• Zoroastrismis oli ta igavese elu ja viljakuse sümbol.
• Foiniiklased - päikesejumala atribuut.
• Vana-Pärsias - tugevuse ja võidu sümbol. Pärsia kuninga Xerxes I valvuri "granaadibrigaadi" sõdalased kandsid odaotstes kuldgranaate.

Granaatõuna kujutise tõlgendamine õnneliku abielu sümbolina on endiselt väga levinud. Nii et juba tänapäeva Iraanis peaks pulmatseremoonia ajal laua keskele asetatud puuviljakorv tagama perele pilveta ja turvalise tuleviku. Kreetal on peigmehe käest esimene sissepääs pruudile maja sissepääsu juures granaatõunavili. Kreeka noorpaarid vahetasid armastuse märgiks seemneid. Türgis "ennustavad" noorpaarid selle vilja abil abielus olevate laste arvu: tseremoonia ajal viskab pruut küpse granaatõuna maapinnale - langenud seemnete arv vastab oodatavate laste arvule. Sarnane traditsioon on olemas ka Armeenias. Mida rohkem seemneid pärast granaatõuna seina löömist lõheneb, seda rohkem lapsi perre ilmub..

Vana-Kreeka mütoloogia seob taime välimuse Aphrodite'iga - ilu, armastuse, viljakuse ja igavese kevade jumalannaga. Legendi järgi lõi Aphrodite puuvilju, mis võivad põhjustada seksuaalset külgetõmmet. Mõned ravimtaimed peavad granaatõuna “armastuse viljaks” ka tänapäeval. Kuidas Türgi kohvikutes pakutakse aphrodisiac granaatõunamahla.

Alates 2006. aastast on granaatõunal oma puhkus. See toimub 26. oktoobrist 7.-10. Novembrini Aserbaidžaani Goychay piirkonnas, kus aastas koristatakse umbes 50 tuhat tonni neid puuvilju. Festival esitleb mitte ainult kõige maitsvamaid, vaid ka suurimaid puuvilju. Praegu nimetatakse 1,5 kg kaaluvat vilja festivali rekordiomanikuks.

Puhkuse korraldajad peavad Aserbaidžaani ainsaks riigiks maailmas, kus kasvatatakse kõiki olemasolevaid granaatõunasorte. Suurimat granaatõuna kasvatati aga teises riigis. Hiina tootjad avalikustasid rekordilised 48,7 cm läbimõõduga hiidviljad.

Andaluusia provintsi pealinn Granada (Hispaania) on nime saanud granaatõuna järgi. Topograafide sõnul tekkis nimi kas nende viljapuude rohkuse tõttu linna läheduses või enamiku majade punase-burgundi värvi tõttu. Nüüd võib granaatõunaõite ja puuviljade kujutise leida kogu ajaloolise piirkonna vapidelt ja riigi vapilt. Kuid lisaks sellele andis granaatõuna samanimelise punaste mineraalide rühmale nime ja viskerelva - granaatõuna, mille killud hajuvad samamoodi nagu küpse vilja seemned.

Granaatõun jättis dekoratiivkunsti märgatava jälje. "Granaatõunamuster", mis tavaliselt kujutab küpset vilja või lille, oli üks levinumaid ja äratuntavamaid ehteid idas ja alates 15. sajandist ka Lääne-Euroopas, kus seda rakendati esmalt raskete polsterduste ja seejärel heledate kangaste jaoks..

Valik ja ladustamine

Kui granaatõuna valimisel ei ole võimalik seemneid eelnevalt näha ja maitsta, valige granaatõun vastavalt selle suhtelisele kaalule, koputamise ja vajutamise helile, suurusele, koore välistele omadustele ja vilja "võra" olekule.

• Kaal. Sama vilja läbimõõduga granaatõunad, mille sees on mahlased seemned, on raskemad kui sama suured, aeglaste või kuivade seemnetega viljad. Seetõttu tuleks valida raskemad.
• Suurus. Igal granaatõunasordil on standardne puuviljasuurus: mõned sordid on üldiselt suuremad kui teised. Kuid kui valite sama sordi granaatõunade hulgast, on soovitatav võtta suuremad, kuna tõenäoliselt kasvasid sellised puuviljad kauem ja küpsesid vastavalt.
• Heli. Esimene võimalus on kuulata, millist häält granaat koorele koputades teeb. Paksu papi kuiv ja tuhm heli on märk kuivavatest ja üleküpsenud viljadest. Kõlav heli on märk täiesti küpsest viljast. Koorele surudes peaks küps granaatõun eraldama spetsiifilist purustust, mis on iseloomulik purustatud viljale.
• Koori. Kvaliteetse puuvilja koore pind peaks olema tasane - ilma pragude, mõlkide, triipude, tumenevate või mustade laikudeta (algava lagunemisprotsessi tunnused).
• "Kroon". Granaatõunavilja võra kroonib lillekupp ("kroon"). Kvaliteetses puuviljas peaks see olema punane (Burgundia), rikkaliku värvusega (mitte roheline ega kahvaturoosa), kolmnurksed tupplehed ("võra hambad") - avatud.

Tiheda koore tõttu (kui sellel pole kahjustusi), võib koorimata granaatõunavilju säilitada umbes kuu aega ilma eritingimusi järgimata. Selle perioodi pikendamiseks piisab, kui panna granaatõunad külmkappi või jahedasse kohta:

• kambris, mille temperatuur on +1 C, pikeneb ladustamisaeg hapukate sortide puhul 8–9 kuuni ja magusate puhul kuni 5–6 kuuni;
• klaasitud lodžal või keldris, mille temperatuur on nullist kuni +10 C, võivad granaatõunad lamada umbes 2 kuud.

Iga granaatõun on soovitav pakkida paberkotti, et eemaldada välist niiskust ja vältida lagunemisprotsesse, või lihtsalt panna puuviljad karpidesse, nihutades neid ajalehtedega. Ja selleks, et kaitsta sisemise niiskuse kadumise ja terade kuivamise eest, täidetakse puuvilja "kroon" savi või vaha lahusega.

Magusate sortide säilitamiseks aastaringselt saab neid külmutada, asetades valitud kooritud terad suletud plastmahutisse (kotti).

Sordid ja kasvatamine

Granaatõun kasvab kõige paremini subtroopikas, kus temperatuur ei lange alla -15 C. Kuigi viljad valmivad paremini lehtpuude varjus, vajab puu ise valgust, nii et see istutatakse avatud kohtadesse. Taimele sobivad mitmesugused mullad, mille koostisega granaatõun pole valiv. Kuivades piirkondades on olulisem tagada kunstlik niisutamine, kuna sellistes tingimustes ei ole ilma kastmiseta võimalik saada suurt saaki, kuid taim talub õhu põuda hästi.

Varem on granaatõun loonud oma granaatõunaste (Punicaceae) perekonna. Hiljem perekond kaotati ja klassifitseeritud granaatõun viidi Derbennikovi perekonda, perekonda Garnet. Seda perekonda esindavad ainult kaks liiki: harilik granaatõun ja haruldane Socotrani granaatõun (kasvab ainult Socotra saarestikus). Nii et kogu selle puuvilja sordirikkus, mida on umbes pool tuhat sorti, on hariliku granaatõuna selektiivse muundamise tulemus.

Granaatõunasordid erinevad märgatavalt nii vilja väljanägemise kui ka terade maitse poolest, mis on kas väga magusad või väga hapud või ühendavad mõlemat maitset. Kuid jagunemine kahte rühma toimub tavaliselt vastavalt luutiheduse kriteeriumile: kõvade ja pehmete luudega sordid. Teine rühm on kasvutingimuste suhtes nõudlikum.

Igas piirkonnas on oma parimate granaatõunasortide komplekt, millest 5 parimat saab valida ainult subjektiivsete eelistuste põhjal:

• Ahmar. Iraani granaatõun, mille terad on väga roosa värvusega väga suhkrusisaldusega ja mida heledam on tera, seda magusam on. Selle sordi viljad on roheliselt roosa koorega ja granaatõunade jaoks keskmise suurusega..
• Dholka. India granaatõuna, mida peetakse maailma magusamaks, kuigi see kasvab keskmiselt vaid 190-200 grammini. Iseloomustavad väga kerged, vaevalt roosakad viljad ja valged või kahvaturoosad terad.
• Gulusha on punane. Üks parimaid Aserbaidžaani sorte, mille viljad on kuni 300–400 grammi ja õhuke roosa koor. Nende suured terad toodavad erkpunast värvi magushaput mahla. Sort on populaarne ka aednike seas Türkmenistanis ja Gruusias..
• Achik-anor. Sordi eristab väga paks ebatavaline tumeroheline nahk, millel on karmiinvärvi kate (osa punase spektri varjunditest). Väga suured tumedad kirsiterad on magushapu maitsega.
• Beebi. Põõsaste dekoratiivne granaatõun, mis kasvab maksimaalselt poole meetrini ja on kaunite ja arvukate lillede huvides välja pandud peamiselt sisetingimustes. Selle taime puuviljad ilmuvad harva. Kuid see dekoratiivne sort tabas tippu, sest granaatõunapõõsaid kasutatakse tavaliselt üsna sageli hekkide või esiaedade kaunistamiseks..

Hoolimata granaatõuna kasulikust ja dekoratiivsetest võimalustest, jääb see enamuse jaoks siiski suhteliselt eksootiliseks magustoiduks. Kuid tõestatud traditsiooniliste ravimeetodite ja uute teaduslike uuringute populariseerimine võimaldab teil granaatõuna uuel viisil vaadata..

1. USA riiklik toitainete andmebaas, allikas
2. USA riiklik toitainete andmebaas, allikas
3. Faria A., Calhau C. Granaatõuna bioaktiivsus: mõju tervisele ja haigustele. // CRC kriteerium. Rev. Food Sci. Nutr. 2011.51, 626-634.
4. Jaganathan S.K., Vellayappan M.V., Narasimhan G., Supriyanto E. Granaatõuna- ja tsitrusviljamahlade roll käärsoolevähi ennetamisel. 2014.
5. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M jt. Eesnäärmevähiga meeste granaatõunamahla 2. faasi uuringu pikaajaline järelkontroll näitab PSA kahekordistumise kestvat pikenemist. Journal of Urology 2009; 181 (4 Suppl): abstraktne 826.
6. Barati Boldaji R, Esmaeilinezhad Z, Sagheb MM, Akhlaghi M. Granaatõunamahl parandab hemodialüüsi saavatel patsientidel kardiometaboolseid riskitegureid, oksüdatiivse stressi ja põletiku biomarkereid: randomiseeritud ristuva uuring. J Sci Food Agric. 2019 23. oktoober doi: 10.1002 / jsfa.10096.
7. Pühap YL, Zhou FM, Wang HR. Granaatõuna ellagiliste polüfenoolide mehhanism, mis vähendab rasedusdiabeedi rottidel insuliiniresistentsust. Am J Transl Res. 2019 15. september; 11 (9): 5487-5500.
8. Sohrab G., Nasrollahzadeh J., Zand H., Amiri Z., Tohidi M., Kimiagar M. Granaatõunamahla tarbimise mõju 2. tüüpi diabeediga patsientide põletikulistele markeritele: arandomiseeritud, platseebokontrolliga uuring. 2014.
9. Henning SM, Yang J., Lee RP, Huang J., Hsu M., Thames G., Gilbuena I., Long J., Xu Y., Park EH, Tseng CH, Kim J., Heber D., Li Z.. Granaatõunamahla ja -ekstrakti tarbimine suurendab vastupidavust UVB-kiirgusega erüteemile ja muudab tervete naiste naha mikrobioomi: juhuslik kontrollitud uuring. Sci Rep. 2019 10. oktoober; 9 (1): 14528. doi: 10.1038 / s41598-019-50926-2.
10. Urbaniak A, Skarpańska-Stejnborn A. Granaatõunavilja lisandite mõju sportlaste ja aktiivsete katsealuste sooritusvõimele ja erinevatele markeritele: süstemaatiline ülevaade. Int J Vitam Nutr Res. 2019 12. september: 1–15. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000601.
11. Olson S. (2016) Teadlased avastavad vananemisvastase ühendi, mida inimesed saavad granaatõunade söömisel. Elujõud, 14. juuli.
12. Ryu D., Mouchiroud L., Andreux P.A. jt. (2016) Urolitiin A kutsub esile C. elegansi mitofaagia ja pikendab nende eluiga ning suurendab näriliste lihasfunktsiooni. Nat. Med., 11. juuli.
13. Dkhil M.A. Granaatõuna (Punica granatum) koorekstrakti koktsidiumivastane, antihelmintiline ja antioksüdantne toime. 2013.
14. Tavassoli-Hojjati S., Aliasghar E., Babaki FA., Emadi F., Parsa M., Tavajohi S., Ahmadyar M., Ostad S.N. 2014.

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!