Uudised meie partneritelt:

Munatoidu eelised.

Munatoidu eelised.

Joogi nime "mogul-mug" andsid meile britid - "hoog-mug" ja see tõlgitakse kui "mishmash". Mogulimuna on karastusjook, mis on toortest kanamunadest ja suhkrust valmistatud magustoit..

Munamarja päritolu kohta on erinevates riikides erinevad legendid. Sakslaste sõnul leiutas moguli kondiitritootja Manfred Keukenbauer. Poolakad - et see jook on koorilaulja töö Mogelevi linnas Gogeli sünagoogis. Legend räägib, et ta kaotas hääle ja otsustas hääle taastamiseks kasutada nõu - juua toores muna. Kuid samal ajal lisas ta maitse jaoks suhkrut ja veini.

Hiljem hakati põhikomponentidele lisama ka teisi, mis tõi kaasa joogi uued variatsioonid. Kuigi munarakk on alkoholivaba jook, pakuvad mõned baarid ja klubid seda koos rummi, viski, konjaki, õlle, brändi või veiniga. Kuid nad ühendavad joogi alkoholiga väga hoolikalt, et saada ühtlast konsistentsi..

Selle tervisliku joogi valmistamise kohta lugege meie järgmisest artiklist: Munamarja retseptid.

Munatoidu eelised.

Munamarja eelised on seotud põhikomponendi - toores kanamuna - koostisega. Selles on suur kogus vitamiine (A, B12, B3, E, D), mineraale (kaltsium, magneesium, fosfor, jood, raud, tsink ja seleen, võimas antioksüdant) ja mikroelemente, mis on vajalikud keha täielikuks aktiivsuseks. Lisaks sisaldab munarakk olulisi aminohappeid, choleiini, biotiini ja foolhapet..

Mis ravib munamarja?

1. Sageli kasutatakse mogulit nohu vastu võitlemiseks, häälepaelte tugevdamiseks ja kaotatud hääle tagastamiseks.

2. Kuna selles joogis on palju valke, on see kasulik alakaalulise ja anoreksia korral. Kuid ärge arvake, et see viib ülekaaluni. Jooki peetakse madala kalorsusega toiduks, kuna see on täis õigeid rasvu..

3. Joogi joomine aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja vähi riski. See aitab tugevdada juukseid, hambaid ja kogu keha luustikku.

4. Munad sisaldavad kolesterooli, kuid sisaldavad ka aineid, mis seda lagundavad, mis võimaldab siduda ja eemaldada liigset kolesterooli ja rasva. Ja munakoostisel on positiivne mõju silmade seisundile ja nägemise tasemele..

Vastunäidustused.

Munamarja kasutamise vastunäidustuseks on allergia munakollase ja suhkruhaiguse vastu. Lisaks juhib Tervislik elu teie tähelepanu asjaolule, et munad peavad olema värsked ja ohutud. Seetõttu tuleks joogiks valida ainult kahjustamata, ühtlase värvusega ja hiljuti ostetud munad..

Kas teile meeldis artikkel? Klõpsake ilusaimat nuppu!

Munamuna. Legendaarse roa eelised, retsept ja ajalugu

Munarakk on tõeline lapsepõlvemaitse, maius, mida vanasti väga sageli lastega hellitati. See magustoit tuleks perelauale tagasi tuua, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid sellel on ka ootamatuid eeliseid..

Piiramatu hulga maiustuste tulekuga ununes munamuna ebaõiglaselt. Kuid viimastel aastatel on munamarja valmistamiseks ilmunud palju uusi retsepte, mis on uue elu saamas! Järk-järgult toob munamunakas kaotatud populaarsuse tagasi

Moguli alus, selle põhiretsept on kanamunad ja suhkur. Need koostisosad on väga levinud ja kergesti kättesaadavad ning see seletab selle populaarsust. Klassikalisel magustoidul on mahe ja kergelt magus maitse. Kuid kui lisatakse täiendavaid tooteid, muutuvad organoleptilised omadused. Selle kokteili jaoks on palju retsepte ja need võivad erineda mitmete parameetrite poolest - kasutatud munaosad, suhkru- ja soolakogus, muude koostisosade lisamine. Paljud täiustatud moguliretseptid sisaldavad mett, sidruni- või apelsinikoore, marju, konjakit, likööre jne. Lisaks tuleb märkida selle kasulikke omadusi. See pole mitte ainult maitsev jook, vaid ka üks traditsioonilisi ravimeid. Seda kokteili kasutatakse keha üldiseks tugevdamiseks. See sisaldab palju valke ja rasvu, mida on vaja uute rakkude moodustamiseks. Muide, märgitakse munamuna positiivset mõju häälepaeltele..

Ebatavaline moguli ilmumise lugu

Nime "mogul-mogul" päritolu, nagu roog ise, pole täpselt teada ja paljud legendid fännavad seda. Mõned usuvad, et see leiutis kuulub saksa kondiitritööstusele, kes pani sellele joogile varem nime "Kuddel-Muddel", mis tähendab "mishmash". Teised peavad seda Diakon Gogeli autoriks Mogilevist, kes leiutas kurguvalu siirupi, mis taastab hääle leivapuruga segatud toore muna abil. Kuuldavasti küpsetas krahvinna Borislava Pototskaya tema retsepti järgi. Siis tuli ta leiva asemel meega ja pani sellele tervislikule kokteilile nime "munaliha", kuna see lause sobib talle palju paremini. Olgu kuidas on, aga klassikaline versioon viitab magustoitudele ja lisaks lahtiklopitud munadele lisatakse sinna suhkrut, mitte soola ja leiba.

Munarakk toorestest munadest. Ja kuidas end salmonelloosi eest kaitsta?

Paljud kardavad salmonelloosi nakatumise ohu tõttu moguli teha. Kuid ärge kartke, sest valk ja munakollane ise ei sisalda nakkusetekitajaid. Kui kana on haige, on bakterid kestal. Kokteili võivad nad sattuda siis, kui muna on katki. Infektsiooni eest kaitsmiseks peate kanamunad lihtsalt seebiga pesema. Mingil juhul ei tohi selle joogi jaoks kasutada murdunud mune, sest nakkus võib selle sisse sattuda. Lisaks on parem võtta tõestatud munad - omatehtud või tootjalt, keda usaldate ja olete toote stabiilses kvaliteedis kindel..

Kuidas teha täiuslikku munarakk: näpunäited

1. Nõud tuleb kuivaks pühkida. Isegi paar tilka vett võib magustoidu rikkuda..

2. Munad tuleb jahutada. Seetõttu on parem hoida neid külmkapis..

3. Eraldage valged väga ettevaatlikult, nii et neisse ei satuks tilkagi munakollast.!

4. Paremini kasutage mikserit. Massi käsitsi piitsutamine on väga keeruline, protsess võtab kaua aega.

Munamarja retseptid

Me kõik teame selle joogi valmistamise klassikalist versiooni, kuid igaks juhuks tuletame teile meelde. Koostis: muna - 1 tükk; suhkur 1 spl. l; sool - näputäis.

1. Murra muna ettevaatlikult. Kesta kahe osa vahele valades eraldatakse valge kollasest. Selles retseptis pole valku vaja..

2. Asetage munakollane klaasi. Lisage sellele piisavalt suhkrut ja soola. Nüüd võtke kahvli või mikser ja peksake segu korralikult valkjaks. Selle tulemusena suureneb mass umbes kaks kuni kaks ja pool korda..

3. Jook on valmis! Munakollaste arvu saab suurendada, lisades piisavalt suhkrut..

Munakoor poola keeles

Koostis: kana muna - 2 tk; piim - 300 ml; marjad - 100 g; pähklid - 25 g; suhkur - 1 spl. l.

1. Pese kanamunad, eralda valged munakollastest.

2. Jahvata munakollased segistiga suhkruga ühtlaseks, rikkalikuks sidrunivärviks.

3. Peske ja tükeldage marjad segistiga. Sega marjamass suhkrukollastega. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga kohevaks, tihedaks vahuks. Pange munakollase-marjasegu klaasi, lisage valguvaht ja kaunistage hakitud pähklitega.

Kohvi munarakk

Koostis: keedetud kohv - 5 spl. l; suhkur - 2 spl. l; muna - 1 tk; piim - 5 spl. l. Ettevalmistus:

1. Murdke muna, eraldage valge kollasest. Hõõru munakollane hästi suhkruga.

2. Vahusta valk eraldi vahutamiseni.

3. Nüüd ühendage munakollane ja valgumass, segage veidi. Valage piim ja kohv klaasi, segage kõik uuesti.

4. Selle tulemusena peaksite saama maitsva joogi, mille peal on õhukork..

Munamuna veiniga

Koostis: kana muna - 1 tk; suhkur - 20 g; lauavein, valge või punane, - 40 ml; piim - 150 ml; sool - noa otsas; muskaatpähkel - näputäis.

1. Eraldage munakollane valgust.

2. Jagage suhkur pooleks, ühendage üks osa munakollasega, teine ​​valguga.

3. Jahvatage munakollane suhkruga, valage sinna vein, lisage soola, peksake.

4. Valage piim, peksake uuesti ja täitke kauss saadud seguga. Jäta ruumi kaunistamiseks.

5. Kasutage mikserit, et muuta valk paksuks vahuks. Kaunista valmis jook.

6. Lõpeta magustoidu kaunistamine, puistates selle peale riivitud muskaatpähklit. Nautige lapsepõlve maitset!

Munamuna

Hoog-kruus on alkoholivaba jook, mis on valmistatud toorestest kanamunadest ja suhkrust. Kuulub magustoitude klassi.

Munamarja päritolu kohta on mitu legendi erinevatest riikidest. Nii et Saksamaal on selle loomise autor kondiitritootja Manfred Keckenbauer. Poolas võttis hääle kaotanud Mogelev Gogeli linna sünagoogi koorilaulja nõu raputatud toore muna joomiseks. Kuid ta lisas sellele suhkrut ja veini. Seega sai jook tuntud nime munamarja.

Seejärel lisati põhikomponentidele erinevaid koostisosi, luues joogile üha uusi variatsioone..

Munamarja peetakse alkoholivabaks joogiks, kuid mõned baarid ja klubid lisavad sellele rummi, konjakit, õlut, brändit, viskit või veini. Samal ajal tehakse seda piisavalt hoolikalt, et jook seguneks ühtlaselt..

Munatoidu eelised

Toores kana muna, mis on osa mogul-mogulist, on küllastunud suures koguses mineraale, mikroelemente ja vitamiine, mis on keha normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Nende hulka kuuluvad vitamiinid A, E, B12, B3, D, mikroelemendid kaltsium, fosfor, magneesium, raud, tsink, jood ja seleen, võimas antioksüdant.

Munatõugu kasutatakse väga sageli külmetushaiguste raviks ja hääle kaotuse korral. Selle joogi kõrge küllastumise tõttu valkudega (peaaegu 14% valkude päevasest väärtusest) juuakse seda ebapiisava kehakaalu ja anoreksiaga. Kuid samal ajal on munarakk madala kalorsusega toode, mis on küllastunud õigete rasvadega..

Munarakk sisaldab ka asendamatuid aminohappeid choleiini, biotiini ja foolhapet..

Munatoidu söömine toidus vähendab südame-veresoonkonna haiguste, vähi riski, tugevdab juukseid, hambaid ja kogu keha luukoe. Munades sisalduv kolesterool ja seda lagundavad ained võimaldavad teil siduda ja eemaldada rasva ja liigset kolesterooli. Munakompositsioonil on kasulik mõju silmadele ja nägemistasemele.

Munaliha kahjustus ja vastunäidustused

Vastunäidustatud inimestele, kes on munakollase suhtes allergilised.

Munamarja valmistamiseks tuleks kasutada ainult värskeid mune, vastasel juhul on oht haigestuda salmonelloosi.

Kui munal on mõra, mõlk või tumedam värv kui teistel, ei sobi need mogulile. bakterid oleksid võinud juba nendesse sattuda.

Munamuna

Munalik - magustoit, mille põhikomponentideks on lahtiklopitud muna ja suhkur.

Selle kummalise nime päritolust on mitu versiooni. Ühe neist väitel on see laenatud ingliskeelsest kallistus-kruus, kallistaja-mugger fraasidest, mida saab tõlkida kui segadust, segadust, kuidagi tehtud. Teise sõnul ulatub see kontseptsioon tagasi saksa Kuddel-muddeli juurde - jidiši keeles hodgepodge ehk Gogel-Mogel.

Üks legendidest on omistatud saksa kondiitritööstusele Manfred Keukenbauerile, teine ​​legend räägib hääle kaotanud Mogilevi kantorist Gogelist. Kurgu ravimiseks mõtles ta välja retsepti. Ja täna antakse külmale aastaajal haigetele ja lastele köha jaoks kuum munarakk.

Prantsuse keeles nimetatakse seda magustoitu "kanapiimaks". Sõna "kana" tuleks seostada toore munaga - joogi peamise koostisosaga.

Kuidas kodus mogulit teha? Munarakk on toitev ja kosutav jook, mida juuakse nii soojalt kui külmalt. Vahusta munakollane 1 spl suhkruga, seejärel lahjendage segu klaasi piimaga ja peksake uuesti.

Keskajal Euroopas lahjendati moguli maitsestatud veega, kangete alkohoolsete jookidega nagu rumm, brändi, viski. Piim ilmus jooki palju hiljem..

Kaasaegsetes retseptides on sageli ühendatud piim ja kange alkohol. Lubatud on ka muud maitsed ja aroomid, näiteks vanilje, šokolaad, mesi, puuviljad või puuviljamahlad. Klassikaline vaarikaga valmistatud Poola mogul.

Munamaitse hajutamiseks ja vähemaks tundmiseks tuleks munakollaste ja piima segu mitu tundi külmkapis hoida ning vahetult enne joogi serveerimist lisada vahustatud valged. Klaasidesse valatuna piserdatakse jooki sageli riivitud muskaatpähkliga.

Neile, kes kardavad toores mune süüa, on keedetud moguli retseptid. Kerge kuumtöötlus tapab munades kõik ohtlikud mikroobid.

Munatõug pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik: neile on hea kurgu vaevusi ravida. Lauljad teavad sidemete toore muna ravivaid omadusi. Kuid toores muna lihtsalt ei maitse ja mogul on suurepärane lahendus, eriti kui see on valmistatud mee ja tsitruseliste mahla lisamisega.

Sõna "mogul-mogul" tervikuna võib seostada haruldase ja väärtusliku imeravimi ideega. Ega asjata ravinud hea arst Aibolit oma patsiente mogul-moguliga!

Gogol on mogul. Ja magustoit ja ravimid

Natuke ajalugu

Max Vasmeri sõnaraamat annab joogi nime päritolule mitu versiooni: inglise keelest hoog-mug, hoogle-mugger, poola keelest kugel-mogel, saksa keelest Kuddelmudel (hodgepodge).

Selle nimi pärineb alamsaksa väljendist Kuddel-muddel. Arvatakse, et moguli leiutas maiustuste säilitamise katsete käigus kondiiter Manfred Keukenbauer ja selle masstootmise patendi omandas üks tuntud toidukontsern poolteise miljoni marga eest..

Kuid selle ravimi päritolust on veel üks versioon..

Rohkem kui sada aastat tagasi elas Mogilevis kanton, juudi diakon. Selle kantoriga juhtus kohutav õnnetus - ta vallandati sünagoogist, kuna tema hääl istus. Suure pereisa Moiseevi suguvõsa tõelise järeltulijana nägi vaeva, kuid ei andnud alla. Hääle taastamiseks proovisin paljusid asju. Ja siin on õnne: Gogel (see oli vaimuliku nimi) mõtles välja oma retsepti. "Võtke toores muna, pange see kruusi, tükeldage must leib (see tähendab must leib), sool ja raputage." Ta võttis ravimeid vähehaaval, väikese lusikaga. Ja kuna Gogel Mogilist (nagu teda kutsuti) ei olnud jõukas inimene, pakkus see talle ka rikkalikku hommikusööki..

Sel ajal oli vaesel diakonil üllas kulinaarne rivaal Bolšaja Svorotvist - noor krahvinna Pototskaya. Õhuke, helisev ja absurdne daam Bronislava armastas uue romaani esitusega üllatada silmapaistvaid külalisi, kuid tema hääl murdis sageli reetlikult. Kuuldes imepärasest roogist, käskis ta selle kohe küpsetada. Siiski lisas ta: „Miks leiba on? Ta kasvab ainult paksuks! Ja sool on kasutu. Pange pool lusikatäit mett ja segage veel veidi. Ja miks see on "gogel"? Kõiki linnaosa hanesid nimetatakse "gogoliks". Nii et las see olla "Gogol-mogul". See on minu palsam! " Kuid juudi leiutaja, olles õppinud aadliproua kavalusest, ei olnud sellest hämmingus ja ütles: "Munamuna"? Mis see roog on? Minu nimi on "Mogul-Gogol". Pidage meeles! "

Varsti levis proua Bronya retsept kogu Poolas, Valgevenes ja Ukrainas. Traditsiooniliselt võeti seda hommikul. Eriti kiindus ta lastesse.

Me kõik mäletame Korney Tšukovski lugu "Doktor Aibolit" ja nii mainitakse ka seda imerohtu.

Ta jookseb poegade juurde.

Ja vaestele küürudele

Ja iga gogol,

Jah, see oli mogul, keda doktor Aibolit pidas imeravimiks, kõigi haiguste imerohuks..

Mis kasu sellest on?

Klassikalise munamarja koostises on suurim väärtus munadel. Need sisaldavad mitmeid kehale kasulikke vitamiine ja mineraale, millel on tervendav toime. Peamised vitamiinid on vitamiinid A, B3 ja B12, D ja C, mineraalainetest - kaltsium, jood, fosfor, raud, magneesium, tsink, samuti seleen. Lisaks loetletud ainetele sisaldavad need aminohappeid. Munamarja põhiline kasutusala on köha, kurguvalu, häälekaotuse ja hingamisteede kahjustustega seotud külmetushaiguste ravi. Selle magustoidu kasutamine hoiab ära ka südame-veresoonkonna haiguste esinemise, vähkkasvajate tekke, tugevdab luukoe ning avaldab positiivset mõju nägemisele, hammaste, juuste ja küünte seisundile. Munamarja on roog, mida soovitatakse inimestele, kellel on alakaal. Vaatamata väikesele kalorisisaldusele küllastab see keha loomsete rasvade ja valkudega, mis aitavad kaasa kehakaalu tõusule. Sõltuvalt magustoidu koostisosadest võib see omandada täiendavaid omadusi, mis muudavad selle meie keha jaoks veelgi kasulikumaks, ja kui asendada kanamunad vutimunadega, saab mogulist tõeliselt tervendav jook.

Kõik pole nii roosiline

Vaatamata eelistele ja meeldivale maitsele on munarakkudel mitmeid vastunäidustusi ja piiranguid. Seda ei soovitata inimestele, kes on allergilised munade või nende koostises sisalduvate ainete suhtes. Need magustoidust peaksid hoiduma ka need, kes põevad diabeeti, maksahaigusi, ateroskleroosi ning kellel on probleeme ka mao, pankrease ja sapipõie toimimisega. Lastel on lubatud anda mogul-mogul mitte varem kui viieaastaseks. Magustoidu valmistamisel pöörake tähelepanu munade seisundile. Eelistage ainult värskeid ja tõestatud tooteid, kuna kanamunad muutuvad sageli sellise ohtliku haiguse kandjateks nagu Salmonella. Kui leiate kestalt kahjustusi, on parem seda mitte kasutada moguli valmistamiseks, kuna selle mune ei kuumtöödelda ja kui need sisaldavad baktereid, võivad need teie tervisele kahjulikud olla..

Siin on retsept

Teen kohe broneeringu, minu lemmik on klassikaline munarakk, mida paljud autorid nimetavad lihtsalt moguli enda aluseks. Kuid lapsepõlvest alates on üks munakollane, vahustatud kahe magustoidu supilusikatäie suhkruga, üks minu lemmikmagustoite ja mulle ja mu juba üleealistele lastele ei meeldi see mitte ainult nohu ajal.

Kolm minu arvates saladust:

• Värsked munad, enne purustamist põhjalikult pestud.
• Valgu hoolikas eraldamine munakollasest - isegi tilk valku rikub seda rooga meie maitseks koos lastega.
• Ärge kulutage aega ja vaeva ning koputage moguli käsitsi tavalise kaussi lihtsa kahvliga alla, kuni ilmub helekollane tihe vaht.

Nüüd liigume klassikalise retsepti erinevate variatsioonide juurde..

William Vasilyevich Pokhlebkini kulinaarsõnaraamatust

Gogel on haud. Pekstud munakollased, uhmerdatud suhkruga ja segatud teelusikatäie rummiga või brändiga, lahjendatud kergelt veega ja pekstud seejärel uuesti jääl. Enamasti valmistatakse seda ilma rummita, samal suhkruveel ja see on sel kujul laste omatehtud magus roog.

Puuvilja munalik - mogul

Klopi 2 munakollast paksu sidruni värvi massini, lisa veidi soola, 3 spl. supilusikatäit suhkrut ja 1/2 tassi maasika- või kirsimahla. Segage see kõik hästi, valage 2 tassi külma piima ja 1/2 tassi külma vett. Valage valmistatud segu munavalgetesse, eelnevalt võitatud jahedaks vahuks, valage klaasidesse ja puistake peale riivitud muskaatpähklit või riivitud šokolaadi.

Konjakiga puuvilja munaliha

Klopi 2 munakollast paksu sidruni värvi massini, lisa veidi soola, 3 spl. spl suhkrut, 1/2 tassi maasika- või kirsimahla.

Segage see kõik hästi, valage 2 tassi külma piima ja 1/2 tassi külma vett ja 1/2 tassi konjakit. Valage valmistatud segu munavalgetesse, eelnevalt vahustatud vahuks, valage klaasidesse ja puistake peal riivitud šokolaadiga.

Kallis munamarjakeem

1 muna, 2 klaasi külma piima, 6 spl. lusikad mett, 2 spl. sega supilusikatäis sidruni- või apelsinimahla ja klopi ühtlaseks. Serveeri väga külmalt. Kui soovite saada magusat mogulit, vahustage valgud suhkruga paksuks ja valage munakollasega segusse või pange klaasi peal.

Mesimogul viinaga

1 muna, 1 klaas külma piima, 1 klaas viina, 6 spl. lusikad mett, 2 spl. sega supilusikatäis sidruni- või apelsinimahla ja klopi ühtlaseks. Serveeri väga külmalt. Ülaosa võib puista riivitud muskaatpähkliga.

Munamuna: toob kehale kasu ja kahju

Munanokk on paljude poolt armastatud maius, mis võib õigel kasutamisel inimkehale tohutult kasulik olla. Seda toodet saab valmistada vastavalt klassikalisele retseptile või täiendada erinevate lisanditega, mis ainult suurendavad toiteväärtust ja suurendavad põhikomponentide toimet..

Mis on munarakk

Munamuna on klassikaline magustoidukokteil, mis on valmistatud värsketest toorestest munadest ja suhkrulisandiga. Need kaks koostisosa on joogi alus. Kuid toote maitsvamaks ja tervislikumaks muutmiseks kasutatakse ka muid lisaaineid. Sõltuvalt isiklikest eelistustest kasutatakse eraldi kas valget või munakollast või nende kahe komponendi segu. Vahusta koostisained vispli, kahvli või mikseriga vahule, seejärel jahuta vajadusel kokteili ja serveeri.

Peaaegu kõik enne 2000. aastat sündinud inimesed teavad suurepäraselt, mis on munamari. Magusapuuduse ja ülemaailmse finantskriisi ajastul olid isetehtud maiused kõige populaarsemad. Tänapäeval valmistavad pered erinevatel põhjustel vähem seda kokteili lastele. Esiteks on turule ilmunud palju valmisvalgutooteid ja teiseks arvestavad vanemad võimalike riskidega, sest toiduvalmistamisel kasutatakse tooreid mune ja need pole alati ohutud, eriti habras lapse keha jaoks.

Päritolulugu

Munamari on legendaarne kokteil ja selle sõna otseses mõttes. See magustoit on tuntud peaaegu kogu Euroopas, populaarne Ameerikas, kuid keegi ei tea tegelikult, kes on selle imelise toote avastaja ja looja. Legende ja versioone on palju. Juudid omistavad joogi loomise väärilisust iseendale, samas kui sakslased väidavad, et nende kokad leiutasid ja hakkasid seda veelgi varem kasutama..

On palju tõendeid selle kohta, et munakokteil on üsna iidne leiutis, seda kasutati juba enne meie ajastut, mida tõendavad arvukad märkused kroonikates, mis on üle 2000 aasta vanad. Munamarja kui toorest munast ja meest valmistatud jooki mainitakse sageli Talmudides ja muus juudi religioosses kirjanduses, mis, nagu teate, kandub edasi põlvest põlve ja on püsinud muutumatuna mitu aastatuhandet..

Iidsetel aegadel ei kasutatud seda magusat kokteili ainult joogina, isegi siis teadsid inimesed selle meditsiinilistest omadustest. Munasiirupit on kasutatud kurguvalu, köha ja väsimuse raviks. Vaatamata sellele ei peeta joogi loojat endiselt kõige iidsemateks kulinaariaekspertideks, vaid maiustustega tegelenud sakslaseks Manfred Keukenbaueriks..

Munarakkude retsepti päritolu kohta on ka teisi hüpoteese. Näiteks ütleb üks legend, et mogul võlgneb oma nime Gogeli perekonnanimega kantorile, kes elas Mogilevis ja kasutas jooki kurguvalu korral hääle taastamiseks..

Koostis ja kalorite sisaldus

Klassikaline munamarja valmistatakse 1 munast ja 1 spl suhkrust. Mõnikord on see toode valmistatud ainult munakollastest. Kompositsioon sisaldab palju kasulikke komponente, mis muudavad segu tervise säilitamiseks hädavajalikuks vahendiks. Munakokteili toiteväärtus (100 g kohta):

• kalorite sisaldus - 320 kcal;
• Valgud - pekstud munakollaste puhul 3 g, tervete munade puhul 13 g;
• süsivesikud - 97 g või 87 g;
• rasvad - kuni 1 g.

Nagu näete, erineb toote toiteväärtus sõltuvalt sellest, milliseid koostisosi kasutatakse. Lisaks sisaldab mogul palju toitaineid, vitamiine ja mikroelemente.

1. 7 tüüpi B-rühma vitamiine: tiamiin, koliin, riboflaviin, püridoksiin, folaadid, pantoteenhape, kobalamiin.
2. D-vitamiin - hoiab ära depressiooni, osaleb kaltsiumi imendumises, vastutab elutähtsa energia ja endokriinsüsteemi normaalse toimimise eest.
3. Biotiin, tuntud ka kui H või B7 - "ilu vitamiin", vastutab naha, juuste, küünte hea seisundi eest ning toetab rakkude ja kudede taastumist.
4. Mineraalid: fosfor, kaltsium, kaalium, naatrium, väävel, kloor, magneesium.
5. Asendamatud ja vähemolulised aminohapped, mida tuleb organismile varustada toiduga sobivas koguses, et tagada siseorganite normaalne toimimine ja kudede taastumine.

Munad ja neist valmistatud tooted on väga kasulikud kõigile, eriti lastele ja inimestele, kelle töö on seotud regulaarse kehalise tegevusega. Aktiivse eluviisi korral võite kurnatuse, vitamiinide ja mineraalide puuduse vältimiseks kasutada munarohtu peamise dieedi lisandina 2-3 korda nädalas..

Mis on kasulik munarakk

Lisaks hämmastavale pehmele maitsele ja toiteväärtusele on munarakk ka mineraalide, mikroelementide ja vitamiinide allikas, mis määravad selle kasulikud omadused..

Naiste jaoks

Peaaegu kõik munarakke sisaldavad tooted on naisorganismile suureks kasuks. Need rikastavad keha tervise säilitamiseks vajalike mikroelementide, mineraalide, valkude, rasvhapete ja aminohapetega. Kokteili ainus puudus on antud juhul suhkru olemasolu. See pole eriti kasulik mitte ainult naistele, vaid ka meestele..

Piisava füüsilise koormuse korral ei riku suhkru olemasolu aga munamarja. See võib naistele kasulik olla mitmel põhjusel..

1. Aitab säilitada normaalset hormonaalset taset ja vältida tasakaaluhäireid.
2. Stabiliseerib naiste reproduktiivse süsteemi toimimise, normaliseerib endokriinsed näärmed.
3. Hoolitseb välimuse eest, hoiab juuste, naha ilu, tugevdab küüsi.
4. Toetab tervislikku kehamassiindeksit, kaitseb rasvumise eest.
5. Puhastab veresooni ja takistab ateroskleroosi arengut.

Selleks, et mogul tooks ainult kasu, peate veenduma, et selle toote kasutamisel pole vastunäidustusi. Vastasel juhul võib see ainult keha kahjustada..

Meeste

Tugeva soo jaoks võib mogulist saada tõeline ravim, sest sellel tootel on kasulik mõju meeste tervisele kõikides valdkondades. Õige kasutamise korral on palju eeliseid..

1. Magustoit sisaldab rikkalikult kergesti seeditavaid süsivesikuid, mis imenduvad koheselt seedetraktis ja annavad kehale energiat, säästavad ülekoormuse ja väsimuse eest.
2. Isegi iidsetel aegadel kasutasid mehed mogul-mogul põhinevat jooki, millel oli positiivne mõju potentsi. Fakt on see, et see sisaldab toimeaineid, mis stimuleerivad meessuguhormoonide tootmist, samuti stabiliseerivad reproduktiivse süsteemi tööd, suurendades seeläbi libiido, vähendades märkimisväärselt impotentsuse riski.
3. Munarakk sisaldab loomset päritolu valke, mis organismis täielikult imenduvad. Sellel on positiivne mõju seemnevedeliku seemnerakkude kvalitatiivsetele ja kvantitatiivsetele näitajatele, mille tõttu meestel ei ole viljastumisega probleeme. Seda kokteili saab raseduse planeerimisel kasutada dieedi lisana, kui paar ei suuda pikka aega rasestuda..
4. Munamuna sisaldab aminohappeid, mis aitavad kaasa hormonaalse taseme reguleerimisele meestel ja suurendavad reproduktiivse süsteemi efektiivsust.

Lisaks on meeste jaoks munade kasutamine oluline ka arenenumate lihaste tõttu. Lihaskoe pakkumiseks ja hooldamiseks kulutab keha suures koguses loomseid valke ja mogul varustab neid õiges koguses. See toode kaitseb vitamiinipuuduse, mineraalide, raua puuduse eest, toetab meeste tervist ja aitab pärast rasket füüsilist koormust taastuda..

Raseduse ajal

Raseduse ajal tasub kaaluda toores muna söömisega seotud riske. Esimesel trimestril ei ole seda toodet soovitatav kasutada, kuna mis tahes infektsioon sellel perioodil võib avaldada äärmiselt negatiivset mõju ema ja lapse tervisele. Munatõbi annab rasedatele järgmist kasu:

1. Magustoit sisaldab foolhapet, mis aitab lootel normaalselt areneda ja toetab naiste tervist.
2. Munades on palju valke, mida organism hästi omastab, need on vajalikud loote kasvuks ja siseorganite moodustumiseks.
3. B-vitamiinid ja rasvhapped toetavad naise ja tema lapse immuunsust ja närvisüsteemi.
4. Munakollased sisaldavad tervislikke rasvu, mis toetavad naha tervist.
5. Selle toote mikroelemendid tagavad endokriinsüsteemi normaalse toimimise ja normaliseerivad hormoonide taseme.
6. Raud aitab vältida aneemia ja loote hüpoksia arengut.

Arstid ei soovita rasedatel naistel iga päev mune süüa, kuna keha kulutab nende seedimiseks märkimisväärseid energiaressursse. Samuti on oluline valida koorele toode, millele on märgitud "D" (dieet), mis tähendab, et seda hoitakse vähem kui 7 päeva, see tähendab, et see on täiesti värske ja ohutu.

Imetamise ajal

Dieedi rikastamine loomsete valkudega, mikroelementide tasakaalustamine ja imetamise stimuleerimine on vaid osa sellest, mida munarakk imetamise ajal suudab. See toode on täiesti ohutu seni, kuni lapsel pole munade suhtes allergiat. Imetav ema võib hakata seda oma dieeti lisama mitte varem kui 1 kuu pärast sünnitust..

Esimest korda pärast sünnitust võite proovida süstida 1 tl munamarja, et näha, kuidas laps uuele tootele reageerib. Kui toote kasutamisel ei täheldata negatiivseid tagajärgi, saate annust järk-järgult suurendada. Siin on mõned reeglid, mida järgida:

1. Ärge sööge munamarja liiga sageli, see võib põhjustada ema ja lapse kõhukinnisust.
2. Enne kokteili valmistamist on parem munad pastöriseerida, siis pole ohtu haigestuda salmonelloosi.
3. Koos magustoiduga on parem süüa viilu sidrunit või õuna, kuna maiustused toovad kaasa Ph nihke hapupoolele, mis mõjutab negatiivselt laktatsiooni, immuunsüsteemi ja heaolu.

Imetamise ajal võite munamarja süüa, kuid te ei tohiks unustada ohutuseeskirju, et mitte kahjustada teie tervist ja beebi keha.

Lastele

Selle valgujoogi eelised lastele on hindamatud. Paljud vanemad kurdavad lapse vastumeelsust mune muul viisil süüa. On lapsi, kellele valk ei meeldi, nad söövad ainult munakollast või vastupidi. Seetõttu on munarakk kõigepealt võimalus toita last kasuliku tootega, sundimata teda sööma seda, mis talle ei meeldi.

See klassikaline munamagus kokteil on rohkem kui lihtsalt lapsele maitsev maius. Seal on vähemalt 10 põhjust, miks lapsed peaksid seda valku sööma sööma.

1. Munad sisaldavad kasulikku kolesterooli, see tähendab neid lipiidiühendeid, mida keha kasutab "ehitusmaterjalina" uute rakumembraanide moodustamiseks. Ilma nende komponentideta on kiire kasv ja kudede taastumine võimatu..
2. Munas sisalduvad valgud osalevad kasvuprotsessides, aitavad kaasa lapse keha harmoonilisele arengule. Need on lihaste ja siseorganite jaoks hädavajalikud.
3. Mineraalsed ühendid stabiliseerivad aju arengut ja toimimist, parandavad mälu ja suurendavad kontsentratsiooni.
4. B-vitamiinid osalevad närvisüsteemi töös, tugevdavad immuunsust, aitavad lapse kehal võidelda infektsioonide ja muude probleemidega.
5. Tänu raua ja foolhappe sisaldusele hoiavad munad ära aneemiat ja muid vereloomega seotud probleeme.
6. Munamuna on vääriline alternatiiv paljudele kaasaegsetele maiustustele, mis on täidetud säilitusainete, värvainete ja kemikaalidega, mis vähendavad lapse kognitiivset ja intellektuaalset potentsiaali..
7. See magustoit suudab täita fluoriidipuudust, mis on nii oluline lapse arengu kõigil etappidel. See tugevdab hambaemaili ja avaldab kasulikku mõju ka teistele kehasüsteemidele.
8. Munatõbe võib kasutada laste kurguhaiguste peamise teraapia lisana ning efektiivse stenokardia ja ARVI raviks.
9. Magustoit pehmendab puberteedieas noorukite meeste häälepaelu ja aitab selles etapis vältida hormonaalsete muutustega seotud probleeme.
10. Munatõug aitab köhaga kiiresti toime tulla, tekitab rögalahtistavat toimet, samuti vedeldab röga ja soodustab hingamisteede limaskesta kiiret taastumist põletikuliste protsesside ajal.

Vanasti olid lapsed sunnitud tooreid mune jooma ja kõik ei suutnud seda teha. See pole üllatav, sest valgul on spetsiifiline maitse ja konsistents, mistõttu on ebatõenäoline, et kasu saamiseks oleks võimalik last sundida lima vedelikku alla neelama. Munamuna on aga suurepärane lahendus, lapsed söövad seda mõnuga ja küsivad isegi rohkem. Selle eeliseks on see, et jooki saab kasutada erinevate ohutute, looduslike magustoitude valmistamise aluseks..

Kaalu langetamisel

Mitte parim toode ülekaalude vastu võitlemiseks on klassikalise retsepti järgi valmistatud munamuna. Kuid seda saab kasutada tasakaalustatud toitumises rasvade põletamise protsesside kiirendamiseks. Peamine koostisosa on muna, suhkur on lihtsalt toidulisand. Kui seda kasutatakse minimaalses koguses või asendatakse see näiteks magusainetega, võib kokteil olla organismile väga väärtuslik. Siin on peamised soovitused joogi kasutamiseks rasvumise vastu võitlemisel:

1. Mürgituse vältimiseks valige ainult kõige värskemad munad.
2. Parim on munamarja küpsetada ainult valkudest, need sisaldavad maksimaalset valgu annust.
3. Küpsetamisprotsessis kasutage lisandeid, mis suurendavad põhikomponentide (ingver, kaneel, kardemon, sidrunimahl) toimet..
4. Kasutage suhkrut miinimumini, asendades selle vähem toitva ja tervisliku meega.
5. Parim on juua kokteili enne treeningut või hommikul, kui füüsilist tegevust ei planeerita, nii et kehal oleks aega saadud süsivesikute osa töödelda.

Munamuna võib olla alternatiivne magustoit neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei ole valmis magusast toidus täielikult loobuma. Õige kasutamise korral aitab see roog kiiresti ülekaaluga toime tulla ja tervisele kahju teha. Seda saab kasutada ka rangete dieetide ajal lisandina, et vältida negatiivset mõju juustele, nahale, küüntele..

Kahju ja vastunäidustused

Selle toote kahju võib olla tingitud asjaolust, et selle valmistamisel kasutatakse tooreid mune ja see on alati oht. Fakt on see, et ilma kuumtöötluseta võite nakatuda salmonelloosi ja see on ohtlik bakter, mis võib esile kutsuda väga ägeda toidumürgituse. Nakkuse vältimiseks peate järgima neid reegleid:

1. Peske munad põhjalikult, enne kui purustate need peksmisnõusse.
2. Osta ainult kõige värskemaid tooteid (kuupäev on märgitud pakendil või otse kestal).
3. Ärge ostke mune "käsitsi" spontaansetelt turgudelt, kus müüjatel pole labori sertifikaate ega luba.

Kui nakkus on tekkinud, ärge lükake haigla külastamist edasi. See haigus on eriti ohtlik lastele, seetõttu on parem minna kohe arsti juurde, ootamata nakkuse progresseerumist..

Selle magustoidu kasutamine on vastunäidustatud munaallergia korral. Samuti ei tohiks te seda kasutada diabeedi all kannatavate inimeste toidus. Selle diagnoosiga inimesed võivad suhkrut asendada kunstlike magusainetega. Sellest joogist tasub loobuda isegi seedetrakti haiguste ägenemise ajal.

Munamarja valmistamine: retseptid

Seal on palju retsepte, mille abil saate valmistada maitsva ja tervisliku munamarja. Sõltuvalt isiklikest eelistustest ja maitsest ning soovitud eesmärkidest saate valida parima variandi.

Klassikaline

Enne küpsetamist peate munad jahutama, nii et need vahutavad kiiremini, magustoit osutub kohevamaks, kergemaks ja maitsvamaks. 2 portsjoni valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 3 munakollast;
• 2 tl suhkrut.

Peate võtma puhta, sügava tassi ja koostisosad hästi lööma. Nendel eesmärkidel võite kasutada mikserit või käsitsi visplit või lihtsalt kahvlit või teelusikat, kuid see raskendab protsessi oluliselt. Valage valmis munakollane vaht klaasi või klaasi ja serveerige õlgedega. Pärast keetmist järelejäänud valke saab koore saamiseks eraldi vahustada või kasutada muudes roogades. Soovitatav on valada need kaanega anumasse ja saata sügavkülma, kus nad säilitavad oma omadused 30–40 päeva.

Köha vastu

Selle retseptiga valmistatud mogul on suurepärane vahend kuiva ja märja köha vastu. Seda saab kasutada bronhiidi, ägedate hingamisteede viirusnakkuste korral, kopsupõletiku järgsete jääkide kõrvaldamiseks, seda on kasulik kasutada ka tuberkuloosi korral. Köha korral peate selle kokteili valmistama spetsiaalse retsepti järgi.

Koostisosad 2 portsjoni valmistamiseks:

• 2 muna;
• 2 supilusikatäit mett;
• 50 g võid;
• ½ tl õunaäädikat.

Mett on vaja jahvatada võiga, kuumutades neid koostisosi toatemperatuurini. Pärast seda hakake mune peksma õunasiidri äädika abil, lisades järk-järgult mee-õli segu. Kui koostisosad moodustavad vahu, valage klaasidesse ja võtke 150 ml 2 korda päevas. Munasarja suhkruga kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel on ebasoovitav, kuna rafineeritud suhkur võib kahjustada immuunsüsteemi toimimist.

Alkohoolsed

Munatõugu võetakse aluseks maitsvate alkohoolsete kokteilide valmistamiseks, mis ei jäta hommikul kehale negatiivseid tagajärgi. Fakt on see, et munad sisaldavad komponente, mida maks vajab nii palju etanooli tõhusaks töötlemiseks. Seega neile, kes soovivad lõbusalt ilma pohmellita lustida, sobib see jook kindlasti.

Koostis:

• 150 ml rummi;
• 6 kollast;
• ½ tassi suhkrupulbrit;
• 2 spl sidrunimahla.

Esialgu on vaja jagada munad munakollasteks ja valgeteks, tehes seda võimalikult tõhusalt, kuna vastasel juhul ei pea jook vahtu. Valmistamisprotsessi ajal peaksite kasutama ainult kuivi nõusid, isegi väike kogus niiskust võib kokteili rikkuda. Alkohoolse magustoidu valmistamise üksikasjalikud juhised:

• klopi munakollased suhkrupulbriga eraldi vahuks;
• lisage ettevalmistatud rummi sidrunimahl;
• segistit välja lülitamata valage õhukese joana alkohol munavahule.

Vala valmis kokteil klaasidesse, võid selle kaunistada pealt vahukoorega või puista vahule kaneeli, sõltuvalt isiklikest eelistustest. Sidrunimahla asemel võite kasutada apelsinimahla, see sobib hästi rummiga ja ühtlustab happesuse ja magususe tasakaalu, muutes maitse eriti peeneks.

Spordikokteil

Spordidieedis saate munavalget kasutada valgu- ja süsivesikute allikana. See toode asendab oma olemuselt valgu kokteili ja võimendajat, sest see sisaldab kõike, mida vajate lihasmassi suurendamiseks. Erinevalt keemilistest valgusegudest ei sisalda munarakk kahjulikke lisaaineid. Kui täiendate seda näiteks marjade või puuviljadega, saate keha kasu kahekordistada..

Valgu kokteil on asendamatu vahend "kuivamise" perioodil, kui enne võistlust peate näiteks lihasreljeefi tõmbamiseks vabanema nahaalusest rasvast. See on ka asendamatu vahend lihasmassi suurendamiseks. Pärast treeningut tuleks seda võtta 30-40 minutit. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 4 oravat;
• 4 supilusikatäit piimapulbrit;
• 2 tl fariinsuhkrut.

Esiteks peate valged lööma suhkruga, oodake, kuni see täielikult lahustub, ja seejärel lisage järk-järgult piimapulber. See kokteil sisaldab portsjoni kohta peaaegu 30 g valku, küllastab, stimuleerib lihaste kasvu ja aktiveerib keha rasvapõletusprotsesse. Oluline on mõista, et seda jooki tuleks tarbida alles pärast treeningut või hommikul. Õhtul on ebasoovitav juua munavalgekokteili, kuna see nõuab assimileerimiseks suurt energiatarbimist ja seetõttu pole unes võimalik täielikult puhata ja taastuda.

Pohmell

Juba iidsetest aegadest on inimesed märganud, et toores muna aitab alkohoolse pohmelli sümptomitega mõne minutiga toime tulla. Ja täna kasutatakse seda meetodit üsna sageli. Kui pärast purjus pidu tekib inimesel ebameeldivaid sümptomeid - nõrkus, peavalu, mürgitustunne, suukuivus, võite proovida valmistada munakokteili, mis küllastaks keha taastumiseks vajalike komponentidega ja ergutaks alkoholi lagunemisproduktidest puhastamise protsessi..

Koostis:

• 1 muna;
• 1 spl suhkrut
• 1 tl koort
• näputäis kurkumit;
• 1 supilusikatäis konjakit (kui te ei pea tööle minema ega sõitma).

Koostisosad tuleb kõigepealt jahutada. Siis peaksite kõik segama ja peksma, kuni moodustub lopsakas vaht, ja jooma. Kokteili kiiremaks toimimiseks peaksite kõigepealt tarbima 1 klaasi mitte külma mineraalvett, kõrvaldades dehüdratsiooni ja taastades vee-soola tasakaalu.

Munamuna "hiiglane"

Kulturistid saavad munarakkude abil valmistada omatehtud lihasmassi lihaste maksimaalseks suurendamiseks. See on eriti vajalik neile, kellel on nõrk geneetika ja probleemid kehakaalu tõusuga..

Ühe portsjoni jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 2 muna;
• 4 supilusikatäit maltodekstriini;
• 100 ml piima.

Suhkrut pole vaja lisada, maltodekstriin asendab selle täielikult. Segage munad pulbriseguga ja peksake, seejärel valage õhukese joana piim ja jätkake peksmist. Võite kasutada ka piimapulbrit, selle koostisosade koguse jaoks piisab 1 spl.

Munamuna

Seda jooki valmistatakse traditsiooniliselt alkoholiga, kuid seda komponenti saab valmistada ka lastele ja täiskasvanutele, kes on alkoholis vastunäidustatud.

4 portsjoni koostisosad:

• 6 muna;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 200 ml täispiima;
• 200 ml rummi;
• kaneel, vanill, muskaatpähkel.

Kõigepealt peate munad suhkruga kloppima, segistit välja lülitamata õhukese vooluna piima valama, seejärel lisage rumm, vanill, kaneel ja näputäis muskaatpähklit ning jätkake peksmist. Enne serveerimist kaunista jook kaneelipulkadega, vala ilusatesse apelsiniviiludega klaasidesse. Võite seda kokteili valmistada lastele, mitte banaanipüreed kasutava alkoholi asemel.

Huvitavaid fakte

Munatõug on tõeliselt legendaarne jook, mille ajalugu on tänapäeva inimesele vähe teada. Kuid selle kokteili kohta on fakte, mis on säilinud tänapäevani..

1. Pekstud munade segu suhkru ja alkoholiga inspireeris Ameerika kokki maailmakuulsa likööri "Advocate" loomiseks.
2. Erinevad munakokteilid on Poola köögis populaarsed ka tänapäeval. Traditsiooniline munamarja valmistatakse seal marjasiirupitega.
3. On legend, et kokteil valmistati algselt munadest ja leivast, kuid retsepti parandas krahvinna Bronislava Potocka. Munakollaste magusaks muutmiseks hakkas ta kasutama mett.
4. Mõni sajand tagasi peeti munamarjapiima edukaks tooteks täiendavate toitude tutvustamisel, seda kasutati isegi imikute jaoks. Kaasaegsed lastearstid keelavad kategooriliselt imikutele toores muna andmise ja isegi rohke suhkruga.
5. Munatõug on peksetud munade baasil valmistatud jook. See on traditsiooniline jõuluroog Kanadas, mõnes Ameerika osariigis ja ka mõnes Euroopa riigis.

Munamuna on üsna tervislik magustoit, mida saab valmistada täiesti erineval viisil..

„Tähtis: kogu teave saidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Enne soovituste rakendamist konsulteerige spetsialiseeritud spetsialistiga. Toimetus ega autorid ei vastuta materjalide võimaliku kahju eest. "