B12-vitamiini (tsüanokobalamiini) tarbimine koos toodetega on vajalik organismi elutähtsaks tegevuseks. Koobaltit sisaldav kristalne aine saadi esmakordselt maksast kunstlikult 1948. aastal ja seda kasutatakse siiani ulatusliku haiguste loetelu ennetamiseks ja raviks..

Funktsioon kehas

Tsüanokobalamiin on vees lahustuv, seda sünteesib soole mikrofloora. Ta vastutab hemoglobiini taseme eest, närvisüsteemi toimimise eest, vähendab ärrituvust, koos foolhappega (B9) osaleb luuüdis vereloomes, punaste vereliblede küpsemisel..

B12-vitamiini sisaldavate toitude tarbimine stimuleerib süsivesikute ja rasvade ainevahetust, aktiveerib vere hüübimissüsteemi, avaldab positiivset mõju närvisüsteemi ja maksa funktsioonile, stimuleerib sapisoolade tootmist, mis alandab kolesterooli.

Maksas ja neerudes, samuti põrnas, lihastes koguneb märkimisväärne kogus vitamiin B12, mis sisaldab loomseid saadusi..

Tsüanokobalamiini kasutatakse aneemia erinevate vormide, maksa-, põrna-, naha-, neuriit- ja neuralgiahaiguste, keha ammendumise, ainevahetushäirete, suu limaskesta põletiku ennetamiseks ja raviks..

Vitamiin B12 avaldab soodsat mõju südamelihase ja kilpnäärme tööle, tugevdab immuunsust ja normaliseerib vererõhku. On antiallergiline, kasvajavastane ja antitoksiline toime, suurendab mõnede ravimite terapeutilist toimet.

B12-vitamiini sisaldavad toidud kuuluvad dieeti, et parandada reproduktiivset funktsiooni (eriti meestel), söögiisu, tooni tõstmiseks, une normaliseerimiseks, depressiooni vastu võitlemiseks, ärrituvuse vähendamiseks, keskendumisvõime suurendamiseks, mälu parandamiseks.

Igapäevane vajadus

Soovitatav päevaraha:

• täiskasvanutele - kuni 3 mcg;
• imetavatele emadele - 2-4 mcg;
• lastele - 0,5-1,5 mcg;
• imikutele - kuni 0,4 mcg.

Neid väärtusi on kasulik suurendada alkoholi kuritarvitamise, suitsetamise, rasestumisvastaste vahendite ja unerohu korral..

B12-vitamiini tarbimine on eriti oluline taimetoitlastele, kuna taimsed toidud seda ei sisalda. Puuduse vältimiseks ja parandamiseks on taimetoitlastel hea võtta multivitamiinipreparaate.

B12-vitamiini sisaldavate toitude loetelu ja tabel

Tsüanokobalamiini sünteesib soole mikrofloora. Varem saadi see kunstlikult mikroorganismide abil, mis pandi koobalti soolasid sisaldavasse toitainekeskkonda.

Köögiviljades ja puuviljades ei ole tsüanokobalamiini. Hoolimata asjaolust, et peet on taimne saadus ja selles pole tsüanokobalamiini, sisaldavad need koobalti sooli, mida soole mikrofloora kasutab vitamiini B12 sünteesimiseks.

Imendumine parandab kaltsiumi tarbimist, millega tsüanokobalamiin suhtleb söögi ajal. B12-vitamiini imendumist soodustab foolhape (B9).

Enamik B12-vitamiini on loomsetes saadustes. See sisaldab maksa, liha, kalakaaviari, piimatooteid. Kasulik on lisada need dieeti üks kord nädalas..

Kõige rohkem B12-vitamiini sisaldavate toitude tabel

Toode (100g)	B12-vitamiini sisaldus, μg
Veise maks	60
Sealiha maks	kolmkümmend
Maksavorst	23.4
Kana maks	kuusteist
Veiseliha süda	kümme
Veiseliha keel	4.7
Küülikuliha	4.1
Lambaliha	3
Veiseliha	2.6
Kanaliha	0.5
Kana muna	0.5
Piima
Juust	1.5
Madala rasvasisaldusega kodujuust	1.3
Piim	0,4
Keefir 1%	0,4
Rasvavaba hapukoor	0,3
Kalatooted
Vaikse ookeani auster	kuusteist
Heeringas	kolmteist
Kaug-Ida makrell	12
Ookeani sardiin	üksteist
Sardiinid õlis	8.7
Forell	7.4
Chum	4.1
Ahven	2.4

Puuduse põhjused ja sümptomid

Keha eritab sapis tsüanokobalamiini. Selle hävitamine võtab kaua aega.

Vitamiin B12 puudus tekib seda sisaldavate toodete - liha, maksa, kala, piima, munade - pikaajalise tagasilükkamise korral. Säilitusaine E200 võib põhjustada ka tsüanokobalamiini hävitamist.

Puuduse põhjuseks on selle assimilatsiooni rikkumine seedetrakti haiguste korral - atroofiline gastriit, enterokoliit, helmintilised invasioonid.

B12-defitsiidi aneemia tekkimise põhjuseks on regulaarne puudus 5-6 aastat. Patoloogiline seisund häirib desoksüribonukleiinhappe moodustumist, rasvhapete vahetust, vähendab erütrotsüütide ja hemoglobiini taset, mõjutab seedetrakti, kesknärvisüsteemi. Seda tüüpi aneemia põhjustab maksa, neerude, vere haigusi.

Muude B12 defitsiidianeemia põhjuste hulka kuuluvad krampide, rasestumisvastaste ravimite ja pärmi sisaldavate toitude liigne tarbimine.

Mao, sapiteede, soolte haigused põhjustavad soole mikrofloora tsüanokobalamiini tootmise vähenemise tõttu sekundaarset vitamiinipuudust.

Isegi vitamiini B12 sisaldavate toitude piisava tarbimise korral imendub see halvasti, kui keha toodab ebapiisavat sisemist faktorit (lossifaktorit) - ensüümi, mis interakteerub toiduga tarnitava tsüanokobalamiini passiivse vormiga ja muudab selle aktiivseks (omastatavaks) vormiks..

Vanemas eas lossifaktorit praktiliselt ei toodeta, kuna organismis on vähenenud hapete süntees. Sellisel juhul määrab arst tsüanokobalamiini tablettide asemel süstid. Happeliste taimsete toitude - marjade, puuviljade, köögiviljade - lisamine dieeti aitab säilitada nõutavat happetootmise taset kehas.

Mõned vitamiinid on antagonistid. Seetõttu ei saa vitamiine B12 ja B1, B2, B6, askorbiinhapet ja askorbiinhapet ühes süstlas segada - neid hävitab koobaltiioon, mida tsüanokobalamiini molekul sisaldab..

Vitamiin B12 puudulikkust näitavad järgmised märgid:

• suurenenud väsimus, unisus, depressioon;
• peavalu, pearinglus;
• ärrituvus;
• söögiisu puudumine;
• jäsemete tuimus;
• juuste nõrgenemine ja kaotus;
• hallikas või kollakas jume.

Liigne tsüanokobalamiin

B12-vitamiini sisaldavate toitude tarbimine ei põhjusta selle üleliigset kogust. Vitamiinikomplekside üleannustamise korral on võimalik allergiline reaktsioon.

Liigsus põhjustab närvilist põnevust, südamepekslemist (tahhükardiat), valu südamepiirkonnas.

Liigne on võimalik kroonilise hepatiidi, tsirroosi, kroonilise neerupuudulikkuse, leukeemia korral.

Seal, kus leidub vitamiini B12. Millistes toodetes

Vitamiin B12 on vees lahustuv aine, mida nimetatakse tsüanokobalamiiniks.

Muude sarnaste ainete hulgas paistab see silma võime poolest koguneda inimese olulistesse organitesse - neerud, kopsud, põrn, maks. Tänu vastupidavusele valgusele ja kõrgetele temperatuuridele on tsüanokobalamiin toidus hästi säilinud.

Mõelge, miks keha vajab B12-vitamiini, miks on selle puudumine ohtlik ja kuidas ainet täiendada.

B12-vitamiini väärtus organismis

Tsüanokobalamiinil on inimkehas palju erinevaid funktsioone.

See tugevdab immuunsüsteemi, pärsib rasvade kuhjumist maksas ja kaitseb rasvumise eest, stimuleerib leukotsüütide aktiivsust ja pikendab AIDS-i patsientide eluaastaid, kes tarbivad piisavalt B12-vitamiini..

Aine vastutab ajutegevuse ja psühho-emotsionaalse seisundi eest:

• Tugevdab närvikiude.
• Hoiab ära depressiooni.
• Kõrvaldab unehäired.
• Kohandab keha päevakava muutustega.

Hematopoeetilised protsessid ja luu moodustumise mehhanismid vajavad ka B12-vitamiini. Tsüanokobalamiini puudus pärsib luude kasvu, mis on lapsepõlves ja noorukieas vastuvõetamatu. Ratsionaalne vees lahustuva aine tarbimine normaliseerib vererõhku, mis on alandav.

B12-vitamiini igapäevane vajadus on tühine - ainult 0,000003 g. Üheks aastaks organismi elutähtsa elutegevuse jaoks piisab 0,001 g-st. See kogus on optimaalne tervetele inimestele, kellel pole halbu harjumusi. Suitsetajad, alkoholi tarvitajad, taimetoitlased ja eakad peaksid tsüanokobalamiini võtma vitamiinikompleksi osana või kasutama seda pillide kujul.

Raseduse ja B-hepatiidi ajal suureneb vitamiinivajadus 2–4 korda. Kuid te ei saa B12 iseseisvalt võtta. Kas tasub vitamiinitaset kehas tõsta, otsustab arst.

Miks on tsüanokobalamiini hüpovitaminoos ohtlik?

Vitamiin B12 puudus provotseerib närvihäirete, sealhulgas hulgiskleroosi arengut. Patoloogia olemus on järgmine: müeliinikihid, mis kaitsevad närvi aksoneid, hävitatakse ja inimesel diagnoositakse halvatus.

Hulgiskleroosi eluiga on oluliselt vähenenud.

Ainevahetusreaktsioonid rasvade, süsivesikute ja valkude vahetamiseks ei saa täielikult jätkuda vitamiinipuudusega. B12 on oluline osaleja pärilikku teavet genereerivate RNA ja rakkude DNA sünteesis.

Seedetrakt reageerib tsüanokobalamiini puudumisele omal moel. Toidu halva töötlemise tõttu tekivad mitmesugused patoloogilised seisundid:

• Immuunpuudulikkus.
• Mäluhäire.
• Unisus.
• Peavalud.
• Ärrituvus.
• Sage pearinglus.
• Nägemispuue.

B12-vitamiini hüpovitaminoosi ei ole alati võimalik kohe diagnoosida. See muutub mõne aasta pärast tõeliseks probleemiks, kui inimene ei söö korralikult. Hüpovitaminoosi ennetamiseks piisab, kui tarbida isegi 1/10 päevasest normist ja mitte jätta loomsete saaduste dieeti.

Millised on B12-vitamiini puuduse sümptomid täiskasvanutel? Esimesed selged vitamiinipuuduse tunnused on:

1. Keha tuimuse tunne.
2. Naha kollasus.
3. Peopesade väike tumenemine.
4. Sõrmedes kipitamine, mis sarnaneb jäsemete talvise jahutamise aistingutega, kerge sügelus.
5. Hambahaigus Gunther-Mülleri glossiit, mis avaldub keele punetuses ja papillide põletikus.
6. Pidev tunne, et jookseb hani.

Mõned neist märkidest annavad märku aneemia progresseerumisest, mõned räägivad närvisüsteemi talitlushäiretest. Neid vaadeldakse ükshaaval või koos. Tsüanokobalamiini hüpovitaminoosi puhul on kõige spetsiifilisemad kipitustunne..

Aneemia kui vitamiinipuuduse peamine sümptom areneb teatud vererakkude ebanormaalse moodustumise tõttu. Kõrvalekaldumine tähendab orgaaniliste ainevahetusprotsesside rikkumist ja mitmeid anomaaliaid erinevates elundites ja süsteemides. Aneemial endal on kaks vormi:

1. Megaloblast, mis on seotud vitamiini B12 ebapiisava tarbimisega toidus.
2. Kahjulik, kuna seedetrakt ei suuda toiduga varustatud tsüanokobalamiini imada.

Millistes toitudes on palju B12-vitamiini

Kasuliku vees lahustuva aine hüpovitaminoosi saate ära hoida, kui teate, kus vitamiin B12 sisaldub..

Looduslik tsüanokobalamiini allikas on loomade sisemus - veise- ja vasikaliha maks, erinevate loomamaailma esindajate neerud ja südamed. Rupsi on soovitatav süüa 1-2 korda nädalas praetud, hautatud ja keedetud kujul. Lisandina võite kasutada värskeid köögivilju ja ürte.

Teise koha loomsete saaduste hulgas, mis sisaldavad suures koguses B12-vitamiini, võtab mereelustik:

• Krabid.
• Sardiin.
• Austrid.
• Heeringas.
• Merekiskjad.

Piimatooted on tsüanokobalamiinisisalduse poolest kolmandal kohal. Piima, juustu, keefiri, kodujuustu, hapukoore igapäevane tarbimine hoiab mitte ainult kõnealuse aine, vaid ka muude elementide (vitamiinid B1, D, B2, A ja kaltsium) taset..

Kas vitamiin B12 on taimsetes toitudes ja millistes toitudes? ?

Jah, aine on olemas, kuid väga väikestes proportsioonides. Seetõttu peaksid taimetoitlased hüpovitaminoosi ennetamiseks võtma lisaks dražeedesse ja ampullidesse ka farmatseutilisi preparaate. Organismi toitumisalase toe jaoks on kasulik süüa teravilju ja erilisi vitamiine sisaldavaid toite.

B12-vitamiini rikkad toidud hõlmavad järgmist:

1. Sojakaste.
2. Pähklid.
3. Hüppa.
4. Kaalikas.
5. Tofu juust.
6. Spinat.
7. Porgandipealsed.
8. Salati lehed.
9. Merevetikad.
10. Idandatud nisu.

Tervisekahjustuste vältimiseks soovitavad arstid tarbida ainult looduslikke tooteid koos vitamiin B12-ga, tabel aitab teil seda teha.

Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin), milleks seda vajatakse, kus see kõige rohkem sisaldub

Elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks vajab inimkeha koos toiduga vitamiine, mikroelemente ja toitaineid. Vitamiin B12 on aine, mis sisaldab koobaltit. See on vajalik närvisüsteemi toimimiseks, impulsside juhtimiseks neuronite kaudu, RNA ja DNA tootmiseks. Selle puudumisega täheldatakse hüpovitaminoosi, mille terapeut tuvastab uuringu käigus. Selle raviks määravad arstid dieedi ja vitamiinravi.

B12-vitamiini üldised omadused

B12-vitamiini kobalamiini keemiline struktuur on keerulise struktuuriga. See on rõnga kujul, mille sees on koobaltiioon, mille abil vitamiin B12 täidab oma ülesandeid. Muul viisil nimetatakse seda tsüanokobalamiiniks (see on selle kõige levinum vorm). Seda toodavad arheed (lihtsaimad tuumata mikroorganismid) ja bakterid. Kobalamiin lahustub vees kiiresti, seetõttu kasutatakse seda intravenoosseks manustamiseks. Pärast töötlemist kõrgel temperatuuril seda ei hävitata.

Inimese kehas akumuleerub see maksas. Elemendi vähendatud tarbimisel koos toiduga vabaneb see sellest ja jaotatakse elunditesse. Soolestiku mikroorganismid sünteesivad B12 väikestes kogustes. Väikese tsüanokobalamiini vitamiini tarbimisega kehas algab selle aktiivne tegevus.

Element hävib happe-aluse tasakaalu järsu muutusega, suures koguses alkoholi, naissuguhormoone sisaldavate ravimite tarbimisega.

Mikroelemendi kasu ja kahju sõltub selle kontsentratsioonist kehas. Positiivse mõju saamiseks peab B12 jääma vanusevahemikku.

Kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Miks on B12 kasulik, mida see mõjutab, millised on näidustused kõrge vitamiinisisaldusega ravimite võtmiseks:

1. Rakulise koostise suurendamine, stimuleerides rakkudes DNA ja RNA moodustumist. Tegevus toimub koos karoteeniga, mis läheb aktiivsesse vormi, kaasates ainevahetusprotsessidesse.
2. Punaste vereliblede arvu suurenemine, mis aitab kudedes kõrvaldada aneemiat, hüpoksiat (hapnikunälga).
3. Limaskestade, vererakkude, naha tõhustatud regenereerimine (uuendamine).
4. Närvikiudude moodustumine, närviimpulsi juhtimine nende kaudu. Stimuleerib närvirakkude funktsiooni, parandades mälu, tähelepanu, keskendumisvõimet. Hoiab ära neuronite enneaegse surma, vähendades seniilse dementsuse riski.
5. Kõrvaldab unetuse. Soodustab keha harjumist päevaaja järsu muutuseni. Tegevus on tingitud metioniini tootmisest.
6. Rasva, süsivesikute, valkude ainevahetuse kiirenemine. Suurendab rakkude energiataset.
7. Laste jaoks aitab B12-vitamiin kaasa keha normaalsele kasvule. Kui ainevahetus kiireneb, paraneb söögiisu.
8. Immuunvastuse tugevdamine patogeense mikroorganismi (bakterid, seened, algloomad) sissetoomisel.
9. Stimuleerib spermatosoidide tootmist meestel.
10. Naised raseduse ajal peavad loote närvisüsteemi normaalseks arenguks suurendama B12-vitamiini annust koos foolhappega.

Millised toidud sisaldavad B12-vitamiini

Tsüanokobalamiini leidub peamiselt loomset päritolu toidus (veiseliha, sealiha, kana, küülik). Kõige rikkalikum B12-vitamiini ühine toit on maks. Karbid, kalad ja muud mereannid on ka peamised B12-vitamiini allikad, selle kontsentratsioon rahuldab igapäevast vajadust.

Taimne toit sisaldab väikeses koguses tsüanokobalamiini. Nende hulka kuuluvad rohelised, teraviljad, vetikad, pärm. Kui inimene on taimetoitlane, ei täiendata taimse toidu kaudu makstavat päevaraha.

Hoolimata asjaolust, et inimkeha sünteesib sooles B12, eritub elemendi kogus minimaalsetes kogustes, kuid ei imendu verre.

Rasedad ja imetavad naised vajavad toidus suurt B12-vitamiini sisaldust. Toidupuuduse korral määrab multivitamiine ainult arst. Sageli kasutatakse mikroelementidega tilgutajaid, kasulikke aineid, nii et need sisenevad kiiresti siseorganitesse ja erituvad kehast vähem.

Tsüanokobalamiini puudulikkusega kehas on vaja võtta vitamiinikomplekse, muuta dieeti.

Vitamiin B12 sisaldus toidus.

Tooted 100 gr.	Tsüanokobalamiini sisaldus μg.
Süda, neerud	20-25
Maks (sealiha, veiseliha)	30–60
Maks (kana)	viisteist
Aju	3.5
Kala	7–17
Küülikuliha	4
Veiseliha	3.5
Piimatooted (juust, kodujuust, piim)	0,5-1,5
Munad	0.5
Teravili, rohelised	0,01-0,05

Loetletud toodete põhjal on olemas tervislikud retseptid, mille abil säilib toitainete suhe kehas.

Tsüanokobalamiini koguse kontrollimiseks kehas loovutatakse verd profülaktiliselt üks kord aastas. Laborant määrab selle koguse 1 ml bioloogilises vedelikus.

B12 preparaadid

Kui tsüanokobalamiini puudus on põhjustanud toidu (toidu) teguri, soovitavad arstid dieeti rakendada, annavad nõu toitumissüsteemi, sealhulgas liha, kala ja piimatoodete kohta. Kui põhjuseks on rasedus või haigus (aneemia, maksa- või neerupõletik, neuralgia, soole malabsorptsioon), kasutage ravimeid.

Arstid soovitavad kasutada multivitamiinikomplekse tablettide kujul. Süstid on kehale stressirohked, nende abil süstitakse vaid üksikuid B-rühma vitamiine.

1. Tsüanokobalamiin (B12). See on ette nähtud aneemia, põletikuliste maksahaiguste, neuralgiaga patsientidele. Seda manustatakse süstimise teel (subkutaanselt, intravenoosselt, nimmepiirkonda). Müüakse 1 ml ampullides, mis sisaldavad elemendiga lahust. Suurendab punaste vereliblede arvu, kiirendab ainevahetust. Aktiveerib vere hüübimissüsteemi. Vähendab kolesterooli. Suurendab kudede taastumisvõimet.
2. Kobamamiid. See on metaboolne aine, mis on saadud tsüanokobalamiinist. Saadaval ampullides. See akumuleerub maksas ja osaleb ensümaatilistes reaktsioonides. See on vajalik metioniini, RNA, DNA sünteesiks. Kasutatakse närvihäirete, lihastöö vähenemise korral. Stimuleerib toidureflekse. Normaliseerib bioloogiliste vedelike ph (veri, uriin). Kobamamiidi manustatakse intravenoosselt ja intramuskulaarselt.
3. Milgamma. Sisaldab mitut B-vitamiini rühma. Rakkude sees muutub see aktiivseks, kus see põhjustab terapeutilist toimet. Seda kasutatakse närvisüsteemi häirete (müalgia, radikulopaatia) korral..
4. Neuromultiviit. Seda kasutatakse mitmesuguste närvisüsteemi haiguste raviks. Ravim põhjustab harva kõrvaltoimeid: iiveldus, pearinglus, nahalööbed. Neuromultiviiti ei määrata rasedatele ja imetavatele naistele, kuna see on hiljuti ilmunud farmakoloogilisele turule. Võetakse tablettidena, 2-3 korda päevas.
5. Mitu vahelehte. Sisaldab kõiki vitamiine B. See imendub kehas kergesti, rahuldades täielikult. Rakendatakse tableti kujul raseduse, imetamise, üle 10-aastaste laste ja täiskasvanute ajal.

Neid ravimeid võetakse ranges annuses. B12 sisalduse ületamisel suureneb verehüüvete tekke oht. See on täis insult, südameatakk, elundite veresoonte tohutu blokeerimine..

Igapäevane vajadus

B12-vitamiini päevane tarbimine (toodud tabelis) sõltub patsiendi vanusest, kehakaalust, tervisest.

Vanus	Kogus, mg päevas
Sünnist kuni 6 kuuni	0,3
7 kuud kuni 1 aasta	0.4
1 kuni 4 aastat vana	0,8
5–9-aastased	1.1
3	2
15 kuni 20 aastat vana	2.3
21 ja vanemad	2.5
Rasedad naised igas vanuses	2.7

Kehas on järgmised tingimused, kus vajadus elemendi järele päevas suureneb:

• vanusega seotud muutused soolestikus, mõjutades toitainete imendumist verre;
• maomahla happesuse vähenemine, põhjustades bakterite arvu suurenemist, mille tõttu tsüanokobalamiini kogus väheneb;
• maoosa resektsioon (eemaldamine), mille tagajärjel väheneb soolhapet sekreteerivate näärmete arv;
• mao põletikulised haigused (gastriit, haavand);
• dieet, milles on vähe lihatooteid.

Asendusravi on näidustatud haiguse või B12-d langetava faktori korral.

Vastunäidustused ja hoiatused

Tsüanokobalamiin suurel kontsentratsioonil aktiveerib vere hüübimistegureid. Moodustuvad mikrotrombid, mis jaotuvad mööda vaskulaarset kihti. Kui nad satuvad väikestesse anumatesse, põhjustavad nad koe nekroosi (surma). Mikrotrombid võivad sattuda ajju, põhjustades insuldi. Kui need jaotuvad elunditesse ja ummistavad paljusid anumaid, tekib mitu elundipuudulikkust ja patsient sureb. Suureneb oht, et väikesed kongid kleepuvad kokku ja moodustavad suure konglomeraadi. See suudab blokeerida suured anumad, põhjustades südameataki.

Suurtes annustes on B12 raseduse ajal vastunäidustatud, sel ajal ei ole naise keha stabiilne. Suurenenud elundite ja platsenta tromboosi oht.

Ravim on vastunäidustatud aneemia põhjustavate pahaloomuliste ja healoomuliste kasvajate korral. Kui inimesel on suurenenud erütrotsüütide sisaldus (erütrotsütoos), ei saa B12 kasutada, see stimuleerib lisaks nende tootmist.

Mõnel patsiendil määratakse ülitundlikkus tsüanokobalamiini suhtes, mis avaldub iivelduses, pearingluses, nahareaktsioonides (dermatiit, ekseem).

Ravim on vastunäidustatud teiste ravimite aktiivsuse vähendamise korral:

• antibiootikumid (klooramfenikool);
• ravimid, mis vähendavad mao happesust (häirivad B12 imendumist);
• metformiin, mida kasutatakse diabeedi korral.

Vitamiin B12 on aine, mis peab sisalduma inimese toidus. Selleks peate sööma liha, kala, piimatooteid, järgima tervislikke eluviise. Elemendi hulk selgub laboratoorsete uuringute abil. Puudus on haruldane ja selle põhjuseks on süsteemsed haigused. Kui vastunäidustusi pole, määrab terapeut B12-vitamiini preparaadi või paljusid elemente sisaldavaid multivitamiine. Tromboosiga seotud tüsistuste vältimiseks võetakse neid rangelt..

TOP 15 toitu, mis sisaldavad suures koguses B12-vitamiini

Vastavalt riiklikele tervishoiuinstituutidele on vitamiin B12 toitainet, mis aitab säilitada terveid närvirakke ja soodustab punaste vereliblede tootmist..

Samuti toodab see rakkudes geneetilist materjali (DNA).

Vitamiin B12 võib ära hoida teatud tüüpi aneemiat - kahjulikku aneemiat.

Selle seisundi korral tunnevad inimesed end väga väsinuna ja loidana..

Dr Vjatšeslav Warsoffi sõnul võib vitamiini B12 puudus põhjustada püsivaid närvikahjustusi, mis võivad põhjustada halvatust. Seetõttu peab inimene sööma võimalikult palju B12-vitamiini sisaldavaid toite..

B12-vitamiini puudumine võib põhjustada ka vaimseid häireid ja langenud energiataset.

B12-vitamiini puudus

• Düspnoe
• Väsimus
• Libiido puudumine
• Madal sperma aktiivsus
• Letargia
• Depressioon
• Kõhukinnisus
• Aneemia
• Astma
• Kardiopalmus
• Kahvatu nahk
• Mälukaotus
• Muutused käitumises
• Jäsemete tuimus ja raskused kõndimisel
• Nägemispuue
• Söögiisu kaotus

Neil, kes põevad selliseid seisundeid nagu soolestiku lekkimine, mao seinte hõrenemine, Crohni tõbi, alkoholism, luupus, Gravesi tõbi ja seedetrakti malabsorptsioon, on tõenäolisem I-vitamiini puudus.

B12-vitamiini rikkad toidud: liha ja loomsed saadused (piim, juust jne)

Taimetoitlased ja veganid kasutavad tavaliselt toidulisandeid, mis sisaldavad palju folaate ja B12-vitamiini.

Taimetoitlasest emade imikutel on vitamiin B12 puudus tõenäolisem, kuna nad ei tarbi palju B12-vitamiini.

Nendel lastel on oht saada ema toitumisharjumuste pantvangideks, viibida kehalises ja vaimses arengus ning saada aneemia..

Soovitatav B12-vitamiini sisaldus sõltub teie vanusest, toitumisest, tarbitud ravimitest, kui neid on, ja teie tervislikust seisundist.

B12-vitamiini vaeguse oht suureneb tavaliselt vanusega..

Millised toidud sisaldavad vitamiini B12?

Piim

B12-vitamiini, nagu kaltsiumi, leidub A- ja D-vitamiine piimas suures koguses.

Piisava B12-vitamiini saamiseks peate päevas jooma ainult ühe tassi piima..

Inimesed, kellel on laktoositalumatus, võivad alternatiivina tarbida sojapiima.

Samuti on sojapiimas väga vähe kaloreid.

Lisaks on sojapiimas palju B12-vitamiini..

Jogurtis on ka palju B12-vitamiini.

Üks tass piima sisaldab umbes ühte mikrogrammi vitamiini B12 ja ainult veerand tassi jogurtit sisaldab umbes 1,49 mikrogrammi vitamiini B12.

Juust sisaldab vitamiine B12, A, D ja E, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi ja valku.

Samuti on lai valik erinevaid juustusid nagu mozzarella, parmesan, feta jne..

Ja kõigil neist juustudest on B12-vitamiini piisavas koguses.

Juust lisab paljudele kulinaarsetele roogadele maitsva maitse.

B12-vitamiini taseme tõstmiseks valmistage pasta-, pitsa- või juustuvõileibu.

Uskuge või mitte, kuid mitte ainult kanamunad on tervisele kasulikud, vaid ka pardi- ja vutimunad.

Munad koosnevad paljudest kasulikest toitainetest, nagu valk, raud, riboflaviin ning A- ja D-vitamiinid.

Mis on munades sisalduv B12-vitamiin? Suurim kogus on munakollastes (ärge unustage ka seda, et kolesterooli on palju).

Veiseliha

Veiseliha, nagu paljud teised toidud, on suurepärane B12-vitamiini allikas..

Veiseliha sisaldab ka muid kasulikke toitaineid, nagu tsink, valk, raud ja fosfor..

Raud ja vitamiin B12 on kasulikud aneemia ennetamiseks ja raviks.

Veiseliha on punaste vereliblede "tervise" säilitamiseks üldiselt hea.

See on kasulik ka teie aju tervisele ja hormoonide tootmisele.

Veiseliha sisaldab 1,5 mikrogrammi B12-vitamiini, mis moodustab umbes 60% RDA-st.

Veiseliha peaks olema teie dieedi osa.

Seda tuleks siiski tarbida mõõdukalt, kuna ülesöömine pole kunagi olnud hea..

Vitamiin B12 on toidus üsna tavaline ja kala pole erand. Selles on palju vitamiini B12, samuti muid elutähtsaid toitaineid nagu oomega-3, rasvhapped, kaltsium ja D-vitamiin.

Samuti on palju erinevaid kalaliike, mis sisaldavad palju B12-vitamiini..

Need on: lõhe, tuunikala, makrell, sardiinid ja heeringas.

Nendes kalades leiduvad rasvhapped on südamehaiguste ennetamiseks äärmiselt kasulikud.

Kala on väga soovitatav ka rasedatele naistele, mitte ainult rikkaliku "vitamiini" koostise, vaid ka teiste elutähtsate toitainete poolest..

Tall

Lambaliha on suurepärane vitamiin B12 allikas.

Nagu igal loomalihal, on tal ka palju muud suurepärast ja kasulikku kasu tervisele..

Tall sisaldab palju niatsiini, oomega-3, oomega-6, folaate, tsinki ja vitamiine B1, B2 ja B6.

Need toitained aitavad südame-veresoonkonna haiguste ravimisel ja ennetamisel, kuna need sisaldavad kõiki asendamatuid rasvhappeid.

Lamba kõige toitevam osa on maks..

Talle väidetavalt vähendatakse "oksüdatiivset stressi".

Samuti on näidatud, et lambaliha vähendab põletikku, suurendab ainevahetust ja tasakaalustab suhkru taset. Lisaks ei sisalda see praktiliselt süsivesikuid, kuid sisaldab palju valke..

Kana

Millised toidud sisaldavad B12-vitamiini? Kõige lihtsamalt! Ja nüüd täiendatakse teie nimekirja veel ühe - kanalihaga. See on rikkalik B12-vitamiini allikas.

Kana sisaldab ka palju valke, fosforit, seleeni, niatsiini ja B6-vitamiini..

Igapäevane soovitatav kogus on üks kanarind.

Nahaga kana sisaldab 0,31 mcg vitamiini B12.

Tavaliselt lisavad inimesed, kes punast liha ei tarbi, tervisliku alternatiivina kana oma tavalisse dieeti..

Kana sisaldab ka rikkalikult foolhapet.

Erinevalt punasest lihast on kana vähe kaloreid ja rasva..

Kana on ka kogu maailmas väga populaarne roog ja seda saab valmistada mitmel erineval viisil..

Molluskid

Karpides on väga palju B12-vitamiini ning muid olulisi ja kasulikke toitaineid, nagu raud, seleen, valk, mangaan, fosfor, riboflaviin, vask ja C-vitamiin.

C-vitamiin on abiks organismi raua lagundamisel, mis seejärel kannab hapnikku punalibledesse. Selle käigus toodavad need rakud energiat.

Karbid on kasulikud ka terve närvisüsteemi säilitamiseks.

Karbid on suurepärased ka kudede ja lihaste ülesehitamiseks.

Värsked koorikloomad on palju toitvamad kui konservkarbid. Seega on parem süüa neid värskelt..

Tugevdatud teraviljad

Tugevdatud teraviljatoidud on taimetoitlastele väga soovitatavad B12-vitamiini saamiseks iga päev, kuna toiduideoloogia tõttu ei saa nad mõnda B12-vitamiini sisaldavat toitu tarbida.

Need terad võivad aidata vähendada vere homotsüsteiini taset, mis on kasulik dementsuse, insultide, südame-veresoonkonna haiguste ja südameatakkide ennetamiseks..

Seetõttu on rikastatud teravili pensionäride jaoks hädavajalik ja see peaks nende igapäevases toidus sisalduma..

Rikastatud teravilja ostes lugege hoolikalt silte ja veenduge, et need sisaldavad B12-vitamiini aktiivset vormi nimega kolobalamiin või tsüanokobaliin.

Pärmiekstrakt

See toode sobib ka veganitele ja taimetoitlastele.

Seda saab kasutada väga säästlikult: vajate ainult 2 teelusikatäit teraviljas või smuutides.

Pärmiekstrakti võib kasutada ka röstsaia ja kreekerite või asendajana.

See maitseb rikkalikult ja juustult.

100 grammi pärmiekstrakti annab umbes 8 protsenti päevasest B12-vitamiini tarbimisest..

Austrid

• on rikkad B12-vitamiini, tsingi ja valgu allikad.
• on vajalik kogus aminohappeid.
• sisaldavad mõõdukas koguses riboflaviini ja niatsiini.
• väga kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
• rikkalikult antioksüdante.

Austrid stimuleerivad tõhusalt immuunsust ja lagundavad süsivesikuid, mis annab energiat.

Austrid suurendavad ka teie libiido.

Need aitavad vältida külmetushaigusi, kuna toetavad tõhusalt immuunsüsteemi..

Austrid sobivad hästi ka teie lihaste tugevdamiseks..

Konserveeritud austrid pakitakse tavaliselt õlisse, see õli on kasulik ka teie tervisele ja sisaldab tervislikke rasvu..

Krabid

Krabidel on organismile palju hämmastavaid eeliseid.

Need on äärmiselt rikkad vitamiin B12, A, C, tsingi, valgu, seleeni ja vase allikad.

Samuti on krabil meeldiv ja mahlane maitse..

Krabid on oma olemuselt väga madala kalorsusega, mis teeb neist suurepärase valiku kaalulangetamise dieedi jaoks..

Erinevalt teistest mereandidest sisaldavad krabid mineraali, mida nimetatakse kroomiks, mis aitab kontrollida vere glükoosisisaldust..

Krabisid soovitatakse II tüüpi diabeediga inimestele.

Krabid sobivad hästi ka energiataseme tõstmiseks.

Vadakupulber

Vadakupulber on üldtuntud kui "valk" ja seda kasutavad kulturistid lihaste kasvatamiseks.

Tegelikult on see ka suurepärane B12-vitamiini allikas..

Vadakupulber sisaldab tassi kohta 1,2 mikrogrammi vitamiini.

See on hea ka veganitele ja taimetoitlastele.

Vadakupulbrit võib lisada hommikusöögihelvestele, smuutidele ja segada koos erinevate lemmikpuuviljadega.

Vadakupulbrit on soovitatav tarbida koos hommikusöögiga, kuna see suurendab teie energiataset.

Kaheksajalg

Kaheksajalg sisaldab äärmiselt palju B12-vitamiini.

85 grammis kaheksajalg sisaldab umbes 30 mikrogrammi B12-vitamiini, mis juba ületab soovitatud päevase koguse.

Kaheksajalga tuleks tarbida mõõdukalt.

Kõrge kolesteroolitasemega inimeste jaoks ei tohiks kaheksajalga igapäevases toidus sisaldada..

Kaheksajalg suurendab teie ainevahetust, aitab luua uusi punaseid vereliblesid ja hoiab teie aju tervist.

Kaheksajalg on ka väga madala kalorsusega..

Kaheksajala valmistamiseks on palju meetodeid: seda võib lisada salatitesse, gumbo (supp) või pastasse.

Homaar

Vitamiin B12 ei sisalda ühtegi toitu! Homaarides on ka palju B12-vitamiini.

Veelgi enam, need sisaldavad rohkesti vitamiine B6, A, C, E, valke, kaaliumi, tsinki, magneesiumi ja fosforit..

Homaarid aitavad kaasa teie neuroloogilisele tervisele, tõstavad oluliselt energiataset, parandavad luude tervist, säilitavad naha tervist ja hoiavad ära isegi rakumembraanide kahjustusi.

Ka homaarid on mõõduka rasvasusega ega sisalda kiudaineid ega süsivesikuid..

Homaari tuleks tarbida mõõdukalt, eriti neile, kellel on kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase.

Kõige rohkem B12-vitamiini sisaldavate toitude tabel

Toode (100g)	B12-vitamiini sisaldus, μg
Veise maks	60
Sealiha maks	kolmkümmend
Maksavorst	23.4
Kana maks	kuusteist
Veiseliha süda	kümme
Veiseliha keel	4.7
Küülikuliha	4.1
Lambaliha	3
Veiseliha	2.6
Kanaliha	0.5
Kana muna	0.5
Piima
Juust	1.5
Madala rasvasisaldusega kodujuust	1.3
Piim	0,4
Keefir 1%	0,4
Rasvavaba hapukoor	0,3
Kalatooted
Vaikse ookeani auster	kuusteist
Heeringas	kolmteist
Kaug-Ida makrell	12
Ookeani sardiin	üksteist
Sardiinid õlis	8.7
Forell	7.4
Chum	4.1
Ahven	2.4

Miks saada piisavalt B12-vitamiini on eluliselt tähtis?

Piisav vitamiin B12 pakub inimesele palju meeldivaid boonuseid.

• Suurenenud energiatase
• Vererõhu langetamine
• Madalam kolesteroolitase
• Depressiooni riski vähendamine
• Vähendatud suhkruisu
• Neuroloogiliste haiguste riski vähendamine
• Vähi ennetamine

Vitamiin B12 aitab parandada kontsentratsioonitaset ja aitab ka ADHD korral.

B12-vitamiini soovitatav päevane kogus on 2,4 mikrogrammi.

Rasedad ja imetavad naised vajavad rohkem.

Eakate jaoks on ülitähtis lisada vitamiin B12 oma igapäevasesse dieeti..

Vitamiin B12 vähendab tõhusalt Alzheimeri tõve riski.

Kui kahtlustate, et teil on B12-vitamiini puudus ja leiate suurema osa sümptomitest, pidage üksikasjalikumate tulemuste saamiseks nõu oma arstiga..

B12-vitamiini rikkaliku toidu TOP 10

Teadlaste hinnangul on 1,5–15 protsendil maailma elanikkonnast B12-vitamiini puudus. Puuduse tõenäosus suureneb ainult vanusega..

B12-vitamiini puuduse sümptomiteks on depressioon, segasus, halb mälu, koordinatsiooniprobleemid, jalgade ja käte kipitus ja tuimus jm. Kui teil on neid sümptomeid, peate oma dieeti lisama rohkem vitamiine B12 sisaldavaid toite. Selles artiklis uurime, mida toidud sisaldavad, kasu tervisele ja puudulikkuse sümptomid..

Mis on vitamiin B12?

B12, mida nimetatakse ka kobalamiiniks, on vees lahustuv vitamiin, mis on vajalik punaste vereliblede tootmiseks, aju ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks ning DNA sünteesiks. Isegi väike puudus võib põhjustada vaimse jõudluse nõrgenemist ja energiataseme langust. Vitamiin B12 puudumise tõttu moodustuvad punased verelibled ebaküpsed, suured ja ei suuda hapnikku korralikult kanda.

B12-vitamiini kasulikkus tervisele on hindamatu. See suurendab energiavarusid, võitleb depressiooni vastu, vähendab suhkrutahet ja tugevdab närve.

Millised toidud sisaldavad B12-vitamiini ja mida peaksite sööma, et mitte võtta oma kehalt kõiki selle B-rühma eeliseid? Sööge kõrge sisaldusega toite, näiteks liha, linnuliha, kala, mune ja piimatooteid. Olen spetsiaalselt teile valinud kõige tervislikumad ja rikkamad toidud..

Kümme vitamiinirikast toitu B12

Mida siis sisaldab vitamiin B12? See on vaid väike loetelu toitudest, mida peate oma keha varustamiseks regulaarselt sööma:

1. Veise maks: 30 grammi: 20 mcg (üle 300% DV)
2. Sardiinid: 85 grammi: 6,6 mcg (üle 100% DV)
3. Atlandi makrell: 85 grammi: 7,4 mcg (üle 100% DV)
4. Tall: 85 grammi: 2,7 mcg (45 protsenti DV)
5. Lõhe: 85 grammi: 2,6 mcg (42 protsenti DV)
6. Toitumispärm: 1 spl: 2,4 mcg (40% DV)
7. Fetajuust: 0,5 tassi: 1,25 mcg (21 protsenti DV)
8. Kodune veiseliha: 85 grammi: 1,2 mcg (20 protsenti DV)
9. Kohupiim: 1 tass: 0,97 mcg (16% DV)
10. Munad: 1 suur: 0,6 mcg (11% DV)

1) Veise maks

Parim asi veiseliha maksas on suur kogus vitamiini B12. Keha igapäevase vajaduse katmiseks peate päevas sööma ainult 30 grammi maksa. Proovige osta kõige kvaliteetsemat veiseliha maksa, see tähendab lehmadelt, keda on kasvatatud nende looduslikule elupaigale võimalikult lähedal. Veiseliha maks on suurepärane aneemia vastu, kuna lisaks B12 sisaldab see rauda ja folaati. Need kolm maksas leiduvat ainet on parim looduslik ravim aneemia vastu võitlemiseks.

2) Sardiinid

Sardiinides on palju B12-vitamiini ja elutähtsaid oomega-3-rasvhappeid. Uuringud kinnitavad vaid fakti, et oomega-3-rasvhapped parandavad koos B12-vitamiiniga südame-veresoonkonna tervist, vähendavad kehas põletikku ja aitavad astma vastu võidelda..

3) Atlandi makrell

Atlandi makrell (mitte segi ajada makrelliga) on minu tervisliku toidu nimekirjas liider, sest selles pole mitte ainult palju B12-vitamiini, vaid ka oomega-3-rasvhappeid ja vähe elavhõbedat. Seda peetakse tervisliku ja tervisliku toitumise parimaks toiduvalikuks..

4) Tall

Lambaliha süüakse kõikjal, see on kuulus helluse ning suure hulga toitainete ja mikroelementide poolest, nimelt: vitamiin B12, valk, raud, seleen ja tsink. Viimaseid kahte elementi peetakse inimkeha peamisteks immunomoduleerivateks aineteks..

5) lõhe

Lõhe on üks tervislikumaid ja toitainerikkamaid valguallikaid, kuna see sisaldab palju B12-vitamiini. Liha tervisele kasuliku kasu saamiseks valige ainult looduslikest vetest pärit vesi. Lõhe on lihtsalt pakitud vitamiinidest B12 ja D, mida inimkehas samuti sageli napib. Uuringud on näidanud, et 800–5000 RÜ D-vitamiini päevas parandab lihasluukonna seisundit, aeglustab loomulikult luustiku struktuuri vananemist ja vähendab luumurdude arvu ka üle 65-aastastel inimestel..

6) Toitumispärm

Toitumispärm on suurepärane võimalus taimetoitlastele, kes otsivad viisi B12-vitamiini koguse suurendamiseks toidus. Need sisaldavad suurenenud koguses teisi selle rühma vitamiine. Toitumispärmi peetakse täielikuks valguallikaks, kuna see sisaldab 18 aminohappest 9, mida inimkeha ei tooda..

7) fetajuust

Fetajuust on suurepärane vitamiin B12 ja teiste toitainete, nagu riboflaviin ja kaltsium, allikas. Traditsiooniliselt valmistatakse fetajuust lambapiimast või lamba- ja kitsepiima segust. Kõige tervislikum ja toitvam fetajuust on kodus valmistatud. Fetas sisalduv riboflaviin aitab peavalude vastu, vähendab nende sagedust ja intensiivsust, aitab migreeni korral.

8) Kodune veiseliha

Veiseliha on parim valguallikas. Talus kasvatatud veiselihaga võrreldes on kodune veiseliha igas mõttes tervislikum. Selles on rohkem A-, B12-, E-vitamiine ja antioksüdante, mis võitlevad vähiga.

9) Kohupiim

Kohupiim sisaldab palju B12-vitamiini, valke ja kaltsiumi. Seda saab süüa isegi kaalulangetamise dieedi ajal, sest selle rasvasisaldus ei mõjuta B12-vitamiini sisaldust..

10) munad

Munad ei ole B12-vitamiini lihaallikas. Need sisaldavad ka koliini, mis on maksa tervislikuks toimimiseks hädavajalik. Uuringud on näidanud, et madal koliini sisaldus kehas viitab enamikul juhtudel maksa düsfunktsioonile ja selle tagajärjel suurenenud vähiriskile..

B12-vitamiini eelised inimeste tervisele

1. Vähi ennetamine

Vitamiin B12 puudus takistab folaadi aktiivseks vormiks muutumist. Seetõttu tekivad valesti moodustatud lülide tõttu DNA-ahelates talitlushäired. Kahjustatud DNA-ahelad võivad teadlaste sõnul põhjustada vähi teket. Arvatakse, et vitamiin B12 ja foolhappega toidulisandid takistavad vähirakkude ilmnemist ja ravivad isegi mõnda vähiliiki..

2. Parandab aju tervist

B12-vitamiini ebapiisav sisaldus suurendab vanematel inimestel Alzheimeri tõve riski. See aitab säilitada madalat homotsüsteiini taset, millel on selle haiguse arengus oluline roll. See on oluline ka hoolduse jaoks, vähendab ADHD sümptomeid ja parandab mälu.

3. Hoiab ära depressiooni ilmingud

Paljud uuringud on kinnitanud seost depressiooni ja B12-vitamiini puuduse vahel. Inimese meeleolu mõjutavate neurotransmitterite sünteesi eest vastutab just tema..

Ühes uuringus, mis ilmus ajakirjas American Journal of Psychiatry, osales umbes 700 üle 65-aastast füüsilise puudega naist. Teadlased leidsid, et naised, kellel on vitamiin B12 puudus, kannatavad depressiooni all kaks korda suurema tõenäosusega kui naised, kellel on piisavalt vitamiini B12..

4. Aneemia ennetamine ja punaste vereliblede tootmine

Vitamiin B12 on vajalik peamiselt tervete ja normaalsete punaste vereliblede tootmiseks. B12 hoiab ära aneemia, eriti megaloblastilise aneemia. See on aneemia vorm, kus punaseid vereliblesid tekib vähem, kuid need on suured ja ebaküpsed. Nad ei suuda kudedesse ja elunditesse viia vajalikku hapniku kogust, mis tavaliselt väljendub nõrkuse ja väsimuse sümptomites..

5. Suurendab energiavarusid

Vitamiin B12 muudab toidus sisalduvad süsivesikud, valgud ja rasvad meie keha jaoks kütuseks. Seetõttu tunnevad defitsiidiga inimesed pidevat väsimust. Vitamiin B12 tõmbab neurotransmitterite signaalide kaudu kokku meie lihaseid ja annab energiat kogu päevaks.

Söö regulaarselt suures koguses B12-vitamiini, et hoida energiatase kogu päeva jooksul optimaalsel tasemel..

Puuduse sümptomid ja tagajärjed

B12-vitamiini soovitatav päevane tarbimine (arvutatuna 2000 kalorit päevas täiskasvanutele ja 4-aastastele ning vanematele lastele) on mikrogrammi päevas. Mõnikord võib defitsiit peituda foolhappe manustamise taga suurtes annustes. Taimetoitlastel on suur oht selle vitamiini puuduse tekkeks, kuna toidus sisalduv B12 on ainult loomset päritolu. Riskirühma kuuluvad ka sooleprobleemide ja malabsorptsiooniga inimesed. Mõned ravimid võivad põhjustada B12-vitamiini puudust.

Ebapiisava B12-vitamiini tarbimise võimalikud riskid ja kõrvaltoimed hõlmavad järgmist:

• Aneemia tüüp, mille käigus toodetakse vähem ja suuremaid punaseid vereliblesid
• Probleemid koordinatsiooni ja kõndimisega
• Närvisüsteemi häired
• Teadvuse segasus
• Vibratsioonitundlikkuse kaotus
• Dementsus (kaugelearenenud juhtudel)

Vastuvõtt on rasedatele eriti oluline, kuna madal vitamiinitase enne või pärast lapse eostamist põhjustab loote närvitoru arengut..

B12-vitamiini retseptid

Retseptid on väga mitmekesised, sisaldavad ühte või mitut B12-vitamiiniga toodet korraga ja on ka väga maitsvad. Mitmekesistage oma dieeti nende lihtsate retseptidega, veendumaks, et saate iga päev õige koguse B12-vitamiini.

Siin on minu lemmikretseptid:

Mandlikattega lõhe

See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik. Lisaks B12 sisaldab see oomega-3 rasvhappeid ja D-vitamiini!

Küpsetusaeg: 20 minutit

Koostis:

• ½ tassi mandleid
• 2 spl peterselli
• 1 spl riivitud sidrunikoort
• 1 tl meresoola ja jahvatatud musta pipart
• 4 lõhefileed
• 2 spl kookosõli
• 4 tassi spinatit

Ettevalmistus:

1. Jahvata mandleid kohviveskis või köögikombainis.
2. Ühendage taldrikul hakitud mandlid, petersell, sidrunikoor, sool ja pipar.
3. Kastke lõhefileed igast küljest segusse.
4. Kuumutage suures pannil keskmisel kuumusel õli. Asetage lõhe pannile ja küpseta mõlemal küljel minutit.
5. Piserdage valmis tassi ürtidega ja piserdage sidrunimahlaga.

Kurkumimunad

See retsept sobib pigem rikkalikuks hommikusöögiks. Munad on inimeste tervisele väga kasulikud: parandavad nägemist, vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riski.

Igal hommikul munadega alustamine on natuke igav, nii et lisasin retseptile natuke kurkumit. Kurkum reguleerib kolesteroolitaset ja on diabeedi korral soovitatavate toitude nimekirjas.

Hautage sibulat, rohelist sibulat ja küüslauku ghee keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Ghee sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine ja annab roogile õlise maitse.

Kui köögiviljad on pehmed, lisage juust, munad ja ürdid. Viige 10 minuti jooksul pidevalt segades valmisolekuni.

Ärge unustage lisada kurkumit! Serveeri gluteenivaba röstsaiaga ja naudi!

Kapsarullid lambalihaga

Küpsetusaeg: 2 tundi 45 minutit (45 minutit ettevalmistamist)

Koostis:

• 500 g lahja hakkliha
• 1 tass pikateralist riisi (eelnevalt leotada vees 20 minutit)
• 1 spl Himaalaja roosat soola
• 1 tl köömneid
• 1 tl punast pipart
• 1/2 tl kuivatatud paprikat
• 1/2 tl kaneeli
• 1 tl kuivatatud pune

Köögiviljasegu jaoks:

• 2 tl oliiviõli
• 3 tl soolata võid
• 1 tl Himaalaja roosa soola
• 1 tl pipart
• 1/2 sibulat, tükeldatud
• Hakkige 2 küüslauguküünt
• 1 magus punane pipar, tükeldatud
• 1 jalapeno, seemneteta ja kuubikuteks lõigatud
• 1 tl köömneid
• 1 tl punast pipart
• 1 tl kaneeli
• 1 tl värskelt pressitud laimimahla
• 1 kapsapea
• sool ja pipar
• Kastme jaoks:
• 800 grammi tomatipastat või terveid praetud tomateid
• 2 roma tomatit, tükeldatud
• 1/2 sibulat, tükeldatud

Ettevalmistus:

1. Sega hakkliha riisi ja ürtidega.
2. Sulata või keskmises potis keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli, sool, pipar, sibul, küüslauk, paprika ja jalapenos..
3. Keeda 5-8 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad pehmenevad. Lisage vürtsid, segage hästi ja eemaldage tulelt. Lase segul toatemperatuurini jahtuda ja takista kapsalehti.
4. Täitke suur kastrul poolenisti veega ja keetke. Eraldage lehed kapsast ja asetage need näpuotsatäie soolaga keevasse vette. Keeda 2-3 minutit.
5. Kurna ja lase jahtuda. Seejärel lõigake kõvad veenid lehtedest..
6. Lisage köögiviljasegule laimimahla. Lisage hakklihale köögivilju ja segage kätega hästi. Kata ja pane külmkappi.
7. Kuumuta ahi 175 C-ni.
8. Keskmises potis keetke tomatipasta, rummitomatid ja sibul. Küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Vähendage kuumust ja hautage, kuni tomatid on pehmed, umbes 7 minutit. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.
9. Võtke küpsetusplaat ja asetage põhja 6 väikest kapsalehte.
10. Eemaldage hakkliha külmkapist. Pange kapsalehtedele väikesed hakklihapallid.
11. Pange need tihedalt kokku. Pange kapsarullid tagumikuga alla, pange kõik kapsarullid tihedalt üksteise külge.
12. Maitsesta neid soola ja pipraga. Pange kapsarullide peale supilusikatäis tomatikastet ja katke need ülejäänud kapsalehtedega.
13. Küpseta 90 minutit. Serveeri valmis sööki 20 minutit pärast küpsetamist. Bon Appetit!

Ettevaatusabinõud vitamiini B12 võtmisel

Kui teil on vitamiin B12 puudus ja otsustate võtta vitamiin B12 vitamiini, tasub teada ja kaaluda, et see võib teatud ravimitega suhelda. Kui kasutate praegu mingeid ravimeid või teil on krooniline haigus, pidage kindlasti nõu oma arstiga..

B12-vitamiini taset inimkehas vähendavate ravimite hulka kuuluvad:

• Epilepsiavastased ravimid
• Sapphapet siduvad ained
• Keemiaravi (eriti metotreksaat)
• Kolhitsiin
• H2 blokaatorid
• Metformiin (glükofaag)
• Prootonpumba inhibiitorid, sealhulgas esomeprasool (Nexium), lansprasool (Prevacid), omeprasool (Prilosec) ja rabeprasool (Aciphex)
• Antibiootikumid, eriti tetratsükliin

Vitamiin B12 (tsüanokobalamiini) süstid on ka suurepärane võimalus vitamiinipuuduse taastamiseks.

Järeldus

Õige toitumine on parim viis piisava B12-vitamiini saamiseks. See pole keeruline, sest nüüd teate kogu selle vitamiinirikka toidu nimekirja..

10 parema B12-vitamiini toidu hulka lisasin veiseliha maksa, sardiinid, veiseliha, atlandi makrelli, lõhe, toitepärmi, fetajuustu, kodujuustu ja mune.

Loodetavasti proovite ühte minu retseptidest. Mulle tundub, et igaüks leiab endale midagi meelepärast, sest valida on palju.