Oad on liblikõielised taimed, mille eelised on inimestele teada olnud juba 5 aastatuhandet. Tema kodumaa on India, Lõuna- ja Kesk-Ameerika. Lisaks registreeriti kultuuri mainimine 3000. aastal eKr Hiina aastaraamatutes. Oad kasutatakse maailma kokakunstis ja Jaapani parfümeeriatel õnnestub sellest pulbrit ja šampoone valmistada..

Millised on sordid

Kokku on looduses üle 230 ubaliiki ja kõik need ei kõlba tarbimiseks. Kõige tavalisemate seas tasub esile tõsta 4 sorti:

• Roheline või spargel. Paksade, mahlaste abaluudega oad, mis koosnevad söödavast kaunast ja pehmetest teradest. Erinevalt koorivatest sortidest on sellel õrn ja rafineeritud maitse..
• Punane. Kooritud ubadel on kõrge toiteväärtus, kuid need klassifitseeritakse mürgiste taimede hulka. Toorelt seda süüa ei saa.
• Valge. Kooritud oad on ovaalse kujuga, tiheda tekstuuri ja piimvalge värviga. Neil on õhuke läikiv kest, mis kortsub pikaajalisel kokkupuutel veega.
• Lilla. Seda nimetatakse ka "Draakonite keelteks", kuna sellel on kirjud kollakaslillad kaunad oliivroheliste seemnetega. Kuumtöötlemisel muutub nahk kollaseks ja tihedaks..

Enne keetmist on soovitatav koorikube 4–8 tundi leotada ja seejärel keeda soolases vees pehmeks.

Toitumis- ja keemilise koostise tabel

Oadel on suurepärased toitumisomadused, kuna need sisaldavad:

• madala rasvasisaldusega taimne valk;
• kiud;
• vitamiinid;
• pektiinid;
• mikroelemendid;
• antioksüdandid;
• orgaaniline aine.

100 g kuivade ubade kalorsus on 298 kcal. Mis on iseloomulik, ei kaota köögivili kuumtöötlemise ja konserveerimise ajal oma kasulikke omadusi..

Kaunviljataim sisaldab rohkem C-vitamiini kui enamik puuvilju - aprikoose, ploome ja virsikuid.

Ainult 100 grammi keedetud ube päevas aitab teie südant tervena hoida. Selle põhjuseks on kõrge kaaliumi, magneesiumi ja askorbiinhappe sisaldus.

Mis kasu ja kui kahjulik organismile on

Köögivilja keemilise koostise kõik elemendid on kasulikud inimeste tervisele:

• C-vitamiin aitab tugevdada immuunsust;
• nikotiinhape normaliseerib valkude ja soolade ainevahetusprotsesse;
• B-vitamiinid parandavad aju tööd ja takistavad närvisüsteemi haiguste arengut;
• tsink tagab täieliku hormonaalse töö;
• kiudained omavad seedetrakti terapeutilist ja profülaktilist toimet;
• pektiinid eemaldavad halva kolesterooli ja nahaaluse rasvkoe;
• oleiinhape näo ja keha naha ilu ja nooruse eest hoolitsemiseks;
• raud osaleb vereloome.

Oade söömine võib aidata reguleerida vere glükoosisisaldust ja vähendada II tüüpi diabeedi riski.

Naiste jaoks

Oadest on naisorganismile palju kasu:

• kaltsiumi ja magneesiumi kompleks parandab juuste ja küünte seisundit;
• arginiin taastab reproduktiivse funktsiooni;
• foolhape aitab kaasa raseduse normaalsele arengule ja hoiab ära aneemia, toksikoosi ja patoloogiate ning lapse ohu.

Kanada ülikooli teadlased suutsid tõestada, et oad sobivad kaalulangetamiseks. Ainult 130 grammi ube päevas kogu dieedi vältel aitab kehamassi stabiliseerida.

Millised on kosmeetilised omadused

Oad saab kasutada mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka saada kosmeetikatoodete valmistamise aluseks. Näomaskid on varustatud toitvate, niisutavate ja vananemisvastaste omadustega.

On teada, et Egiptuse kuninganna Cleopatra kasutas oma nooruse ja näoilu säilitamiseks mitu korda nädalas oamaskit..

Kosmeetikatoodete valmistamiseks on parem kasutada valgeid sorte, kuna need aitavad nahka valgendada ja leevendada ärritust.

• Oad 2 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor / koor - 1 tl.

1. Keeda oad ja porgandid
2. Jahvata koostisosad püree konsistentsini.
3. Lisa hapukoor. Põhjalikult segamiseks.
4. Kandke puhastatud nahale õhuke kiht.
5. Hoidke 30 minutit.

Pärast aja möödumist eemaldage maski jäänused salvrätikuga. Vajadusel peske sooja veega. Kosmeetikatoodet on soovitatav kanda mitte rohkem kui 1 kord nädalas.

Meeste

Köögivili sisaldab kiudaineid ja antioksüdante, millel on puhastavad omadused. See hoiab ära rasvumise tekke ja halva vere kolesteroolitaseme tõusu. Ubade regulaarne tarbimine on meeste tervisele kasulik, aitab kaasa:

• potentsi parandamine;
• liiva lahustumine neerudes;
• Urogenitaalfunktsiooni taastamine;
• hormonaalse süsteemi normaliseerimine.

Ube on soovitatav toidule lisada istuva töö ajal, kuna B-vitamiinid pakuvad kehale energiat ja jaksu terveks päevaks..

Mis on tervisele ohtlik

Oad ei ole soovitatav kasutada haiguste korral:

• podagra;
• koliit;
• pankreatiit;
• jade;
• gastriit;
• maohaavand.

Toodet peetakse liha köögiviljaanaloogiks. Selle nädala määr ei tohiks ületada 3 klaasi.

Mida valimisel arvestada

Kaasaegsed inimesed eelistavad mitut sorti ube - rohelist sparglit ja kestasid (valget või punast). Igaüks neist nõuab valiku ja säilitamise reeglite järgimist.

Kuidas valida koorivad oad

Hea kvaliteediga seemnetel peaks olema:

• kuiv tekstuur;
• üheosaline kest ilma kahjustuste ja kahjurite kahjustuseta;
• tihe südamik;
• iseloomulik värv: roheline, vahajas, kollane, valge, lilla, punane või marmor.

Samuti võivad oad olenevalt sordist olla väikesed või suured, lamedad või silindrikujulised. Kui oad on pakendatud kilekottidesse, peaksid pakendid olema hästi suletud.

Mida jälgida roheliste kaunade valimisel

Oad ostes on parem eelistada spargli (suhkru) sorte. Need koristatakse siis, kui seemned on veel pehmed ja ebaküpsed. Oad peetakse kvaliteetseks tooteks:

• mille õmblustes pole jämedaid kiude;
• tihedate ja krõmpsuvate kaunadega;
• mahlase viljalihaga;
• magusa maitsega.

Spargliube müüakse värskelt ja külmutatult, eelnevalt tükkideks lõigatuna ja hermeetiliselt pakendatud tarbijapakenditesse.

Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse

Oad on tuntud paljudes maailma rahvusköökides. See sobib hästi köögiviljade, erinevat tüüpi liha, kala ja mereandidega. Populaarsed toidud on:

• lobio kreeka pähklitega (Gruusia köök);
• borš (Ukraina köök);
• Toscana ribollita supp (Sitsiilia köök);
• burritod (Mehhiko köök);
• cassoulet (prantsuse köök).

Samuti hakati oakultuuri kasutama magustoitude - kuklite, muffinite, saiakeste, kookide ja kookide - valmistamisel..

Mehhiko Chili con carne hautist peetakse tõeliseks mehe oaroogaks. Seda on Texases ja Ameerika Ühendriikides ette valmistatud viimase kahe sajandi jooksul..

Oamummus ingveriga

See on traditsiooniliselt kikerhernestega valmistatud taimetoit. Kui teil pole aega selle leotamiseks ja küpsetamiseks, võite kasutada poolfabrikaate. Suupiste valmistamiseks kulub ainult 15-20 minutit.

1. Loputage oakonservid. Viska kurn.
2. Pane segisti kaussi seesamiseemne pasta, 2 küüslauguküünt, vürtse, paar supilusikatäit joogivett, mahl ja pool sidruni koor.
3. Kata oliiviõliga. Klopi ühtlaseks massiks.
4. Lisage oad ja jahvatage uuesti segistiga hästi.
5. Haki ülejäänud küüslauk ja ingver. Hautage oliiviõlis köömne lisamisega 1-2 minutit.
6. Aseta hummus taldrikule. Tehke keskel väike taane.
7. Vala tassi peale mõni vürtsikas või.

Oamummust soovitatakse pakkuda viilutatud ja ahjus kuivatatud pitaga.

Hautatud roheliste ubade ja krevettidega

See on üks populaarsemaid Kreeka roogasid ja seda pakutakse suupistetena. See sisaldab minimaalselt koostisosi ja on madala kalorsusega.

1. Sulatage oad.
2. Lõika porgandid, sibul ja tomat viiludeks.
3. Hautage köögivilju oliiviõlis 2-3 minutit.
4. Vala kalaleem ja hauta 15 minutit tasasel tulel.
5. Lisa vürtsid ja hapukoor. Põhjalikult segamiseks.
6. Pange kooritud krevetid hautisesse. Hauta mõni minut.

Serveeri roog pärast petersellilehtedega kaunistamist.

Milliseid sorte saab Venemaal kauplustes osta

Oad on Vene Föderatsioonis levinud taim. Saate seda osta supermarketist, turult või tellida orgaanilisest veebipoest. Valgeid ja punaseid sorte müüakse kõige sagedamini kuivatatult või konserveeritult. Rohelisi ube saab osta külmutatud toiduna.

Viimased 15 aastat on Smiliany's oadepäeva tähistatud igal novembri viimasel laupäeval. Pidustus toimub suures ulatuses, oakahurist tulistamine kuulutab pidustuse algust. Kulinaarsed lahingud peetakse kohalikes kõrtsides, pakutakse rikkalikke hautisi, salateid, kartuliputru ja pirukaid. Programmi täht on suured kaunviljade sordid, mida kasvatatakse Bulgaarias. Kummalisel kombel, kuid Guinnessi rekordite raamatusse on kantud just selle piirkonna oad..

Oad

Oad on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.

Kivistik on liblikõieliste sugukonna perekonna üheaastane rohttaim või ronitaim. Prantsusmaal kasutati seda ilutaimena, kaunistades maja aknad pehme roosa, sireli, kreemi ja valgete õitega..

Kaunad pikkusega 6–20 cm sisaldavad erineva suuruse ja värvusega neerukujulisi seemneid, mis sisaldavad tohutult toitaineid

Vanas Roomas kasutati ube mitte ainult toiduainetena, vaid ka kosmeetikatoodetena. Sellest tehti pulber ja lubitus. Arvati, et oapulber pehmendab nahka ja silub kortse. Oad olid osa kuulsast näomaskist, mida kuninganna Cleopatra kasutas.

Oadest valmistatakse suppe, lisandeid, salateid, pastasid jne..

Ubade kasulikud omadused

Oad sisaldavad kuni 25% valku, mis ületab toiteväärtust paljude lihaliikide puhul. Lisaks sellele imendub oavalk 70–80%. Oad sisaldavad kaaliumi, kaltsiumi, väävlit, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​vitamiine B1, B2, B3, B6, C, E, K ja PP ning asendamatuid aminohappeid.

Oades sisalduv väävel avaldab soodsat mõju sooleinfektsioonidele, reumale, nahahaigustele, bronhiaalhaigustele.

Ja raud soodustab punaste vereliblede moodustumist, hapniku voolu rakkudesse, suurendab organismi vastupanuvõimet nakkustele.

Oade tarbimine on soovitatav ateroskleroosi, neerukivitõve, hüpertensiooni, püelonefriidi, südame rütmihäirete ennetamiseks. Oad suurendavad immuunsust sooleinfektsioonide ja isegi gripi vastu.

Oadesse kuuluv tsink normaliseerib kehas süsivesikute ainevahetust. Vask aktiveerib adrenaliini ja hemoglobiini tootmise (sünteesi).

Toitumisspetsialistid soovitavad ube süüa vähemalt 1–2 korda nädalas ning suunavad seda dieettoitudele ja ravimitele.

Oamuttides sisalduv arginiin osaleb karbamiidi ja muude lämmastiku metabolismi protsesside sünteesis, avaldades ainevahetusele insuliinilaadset toimet, mis vähendab oluliselt veresuhkrut ja avaldab soodsat mõju diabeedile..

Eriti tõhus on mustikalehtedega roheliste ubade ja ubade keetmine. Nad joovad seda enne söömist tühja kõhuga..

Tänu antibakteriaalsetele omadustele rahustavad oatoad närvisüsteemi ja takistavad hambakivi teket.

Oad on kasulikud ka tuberkuloosi korral.

Rohelistel oadel on väljendunud diureetiline toime, see reguleerib soola ainevahetust organismis, aitab sapipõies ja neerudes kive lahustada ja eemaldada. Selle kasutamine on soovitatav podagra korral.

Oad parandavad maomahla sekretsiooni ja leevendavad oma antimikroobsete omaduste tõttu maksa põletikulisi protsesse.

.Konserveeritud oad säilitavad olulise osa oma kasulikest omadustest.

Oadel on suurepärased kosmeetilised omadused kortsude noorendamiseks ja kõrvaldamiseks - läbi sõela hõõrutud keedetud oad segatakse taimeõli ja sidrunimahlaga. Võite vaheldumisi lisada astelpaju mahla või mett. Nahk muutub siledaks ja elastseks, peened kortsud kaovad. Tulemus pole kaua oodata.

Oad ohtlikud omadused

Oad, mis pole enne küpsetamist piisavalt leotatud, põhjustavad puhitus.

Oad ei soovitata lisada oma dieeti eakatele inimestele, samuti neile, kes kannatavad gastriidi, kõrge happesuse, haavandite, koliidi ja koletsüstiidi all..

Oasid ei tohiks süüa toorelt, kuna need võivad põhjustada toidumürgitust. Selles tootes sisalduvad ained nagu fasiin ja fasolunatiin võivad põhjustada kõhulahtisust ja oksendamist. Tõsi, neid saab hõlpsasti neutraliseerida ubade keetmise või 4–10 tunni jooksul veega leotamise teel..

Samuti põhjustab ubade kasutamine gaase, kuid seda kõrvalmõju saab hõlpsasti vähendada, töödeldes ube pikema kuumtöötlusega, leotades neid paar tundi soodalahuses. Lisaks on soovitatav süüa ubadega vürtse, mis aitavad vähendada gaaside moodustumist, näiteks tilli. Muide, punased oad põhjustavad oluliselt rohkem gaase kui valged.

Oadest saadud roogasid seeditakse kehas kuni 4 tundi. See võib põhjustada ebamugavustunnet maos ja sageli tarbituna põhjustada liigset kehakaalu..

Oad sisaldavad ka looduslikke aineid, mida nimetatakse puriinideks. Inimeste neerud ei suuda eritada kusihapet, puriinide lagunemissaadust. Siis tõuseb selle tase kehas. Selle happe kuhjumisel võib tekkida väga ohtlik vaevus - podagra. Inimesed, kellel on selle haiguse eelsoodumus, ja veelgi enam selle all kannatavad, peavad puriine sisaldavaid toite piirama või sellest välja jätma. Kuigi mõned toitumisspetsialistid peavad seda soovitust vastuoluliseks. Hiljutiste uuringute tulemuste kohaselt võivad podagra tekkeni viia ainult kalast ja lihast saadud puriinid ning taimsetes toiduainetes sisalduvad puriinid ei avalda selle haiguse ilmnemisele peaaegu mingit mõju..

Nii et oad ei maitse kibedalt ja osutuvad maitsvaks, peate oskama neid õigesti küpsetada. Õppige kavandatud videost kõiki ubade keetmise nõtkeid.

Kui tervislikud oad

Oad on paljudes riikides väga tervislik, maitsev ja populaarne liblikõieliste perekonna liige. Brasiilia ja Mehhiko elanikud ei kujuta oma pidusööke ette isegi ilma oaroogadeta, Aasia riikides nad lihtsalt jumaldavad seda ja Gruusia on kuulus oma armastatud lobio poolest. Pealegi valmistatakse mõlemad oad ja nende kaunad (spargel), mida kasutatakse värskelt, külmutatult ja konserveeritult..

Oad on kõrge valgusisaldusega toode ja koos kõrge aminohappesisaldusega võivad nad liha täielikult asendada. Seetõttu kasutavad seda paastumise ajal usklikud ja taimetoitlased, kes ei tarbi lihatooteid. Lisaks sisaldab oatoote kaaliumi, kaltsiumi, joodi, rauda, ​​fosforit, naatriumi ja magneesiumi, seetõttu peetakse ube inimeste tervisele väga kasulikuks ja õigel kasutamisel ei kahjusta.

Rohelised oad pole vähem kasulikud kui teraviljaoad, mille jaoks toitumisspetsialistid on need lisanud kümne kõige kasulikuma toidu hulka. See sisaldab palju B-, C- ja E-vitamiine, karoteeni, foolhapet, kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, rauda, ​​sisaldab palju kiudaineid, valke ja suhkrut. Rohelised oad on väga kasulikud ja ei kahjusta inimeste tervist absoluutselt..

Oasorte on palju, neid on erinevates värvides ja erineva suurusega, kokad valmistavad sellest tohutul hulgal maitsvaid roogasid, kuid oatootele maksimaalse kasu saamiseks peate ube keetma kuni täieliku valmimiseni ja enne keetmist paar tundi külmas vees leotama.

Oahood - 11 kasu tervisele

Kasulik diabeedi korral

Oad sisaldavad ainulaadset aminohapet, arginiini, mis on omaduste poolest sarnane insuliiniga, mis aitab vähendada veresuhkru taset. Oad sisaldavad vähe kaloreid, on paljude haiguste, sealhulgas suhkruhaiguse korral toiduvalikus väga väärtuslikud.

Parandab seedesüsteemi toimimist

Oad on heaks kiudaineallikaks. See sisaldab kahte tüüpi kiude: lahustumatuid ja vees lahustuvaid. Lahustuvad kiudained vähendavad toidust omastatava kolesterooli hulka, lahustumatud kiud aga annavad õige seedekoguse ja soolemotiilsuse tagamiseks õige toidukoguse. Pärast ubade või muu kaunvilja söömist soovitavad toitumisspetsialistid juua rohkem vedelikke, et seedesüsteem saaks lisakiu korralikult ära kasutada..

Mõjub positiivselt kardiovaskulaarsüsteemile

Oad sisaldavad palju kiudaineid, mis võivad oluliselt vähendada kolesterooli taset. Nende kiudainete sisaldus ubades aitab vähendada homotsüsteiini taset, mis vähendab oluliselt südameatakkide, vaskulaarsete ja südamehaiguste tõenäosust. Lisaks aitab kaunviljades leiduv magneesium toetada tervislikku kardiovaskulaarset tööd üldiselt..

Tervendab nahka

Oad sisaldavad suures koguses tsinki, millel on oluline roll naha terve hoidmisel. Tsink aitab kaasa rasvade näärmete korrektsele toimimisele, mis aitab kaasa higi tootmisele. Lisaks aitab ubades leiduv foolhape uute naharakkude moodustumist. Regulaarne rakkude uuenemine ummistab poore ja vähendab akne puhkemist. Seetõttu on ubade tarbimine kasulik naha tervise parandamiseks..

Leevendab väsimust

Väsimus, letargia, füüsiline ja vaimne kurnatus, väsimus ja nõrkus - kõiki neid ebameeldivaid sümptomeid saab kaunviljades sisalduva magneesiumi abil leevendada. Ubade magneesiumisisaldus võib väsimuse märkimisväärselt leevendada. Samuti lõdvestab see närvisüsteemi, veresooni ja lihaseid. Ubade regulaarne tarbimine aitab vähendada lihasvalusid, leevendab edukalt peavalu, migreeni ja erinevaid astma sümptomeid.

Leevendab reumatoidartriidi sümptomeid

Reumatoidartriit on tõsine, pikaajaline progresseeruv haigus, mis põhjustab liigesepõletikku ning pulseerivat deformatsiooni ja jäikust, eriti pahkluudes, jalgades, sõrmedes ja randmetes. Oade sage tarbimine on tõhus viis nende põletikuliste haiguste vähendamiseks, kuna oad sisaldavad optimaalset kogust vaske, mis omakorda on oluline teatud ensümaatilise aktiivsuse stimuleerimiseks, samuti liigeste, veresoonte ja sidemete elastsuse säilitamiseks..

Ravib nohu

Tavaline nohu on ülemiste hingamisteede viirusnakkus, mis mõjutab peamiselt ENT organeid. Ubade tarbimine parandab meie keha immuunsust, mis kaitseb ka nohu ja köha. Toode tagab raua imendumise ja suurendab seetõttu organismi vastupanuvõimet nakkustele ning stimuleerib võitlust viirustega.

Alzheimeri tõve ennetamine

Alzheimeri tõbi on tegelikult vaimne lagunemine, mis toimub kesk- või vanemas eas ajufunktsiooni üldise halvenemise tõttu, mis on ka enneaegse hullumeelsuse peamine põhjus. B-vitamiin on aju normaalseks tööks vajalik toitainet ja seda leidub ubades märkimisväärses koguses. See toidab närve, aju ja rakke ning aitab vältida vanusega seotud haigusi, nagu Alzheimeri tõbi.

Tugevdab luid

Ubades leiduv kaltsium ja mangaan tugevdavad luukoe, hoides sellega ära osteoporoosi (seisund, mille korral luud muutuvad rabedaks ja rabedaks). Erinevad uuringud on näidanud, et madal folaaditase suurendab oluliselt osteoporoosiga seotud luumurdude, peamiselt puusaluumurdude riski naistel ja meestel. Oad sisaldavad ka K-vitamiini, mis on luude tervise säilitamiseks hädavajalik.

On noorendava toimega

Oad sisaldavad antioksüdante, millel on tugevad vananemisvastased omadused ja mis piiravad vabade radikaalide põhjustatud kehakudede kahjustusi. Seega aitab toode kaitsta nahka ja elundeid nii keskkonnateguritest põhjustatud pikaajaliste probleemide kui ka ebatervisliku toidu eest..

Ravib katarakti

Katarakt on kõige levinum silmahaigus, mille peamine põhjus on vitamiinipuudus organismis C. Oad sisaldavad märkimisväärses koguses seda vitamiini, tänu millele aitab selle kasutamine suurendada silmade verevarustust..

Oad - kahju ja vastunäidustused

Oadel on kahtlemata tohutu valik organismile kasulikke aineid. Kuid siiski ei tohiks välistada hoiatusi selle kasutamise kohta. On kategooria inimesi, kellele ei soovitata ube või neist valmistatud roogasid kasutada ja mis võivad olla kahjulikud:

• inimesed, kelle organism ei ole võimeline ubades sisalduvaid polüsahhariide seedima. Toote kuritarvitamine võib põhjustada gaasitootmise suurenemist, puhitus ja sellest tulenevalt ebamugavustunnet;
• podagra või nefriidiga patsiendid. Oapuriinid, mille lagunemissaadused on kusihape, ei eritu neerude kaudu ja selle kogunemine viib podagra või olemasoleva haiguse ägenemiseni;
• gastriidi, pankreatiidi, koletsüstiidi, koliidiga patsiendid;
• haavandatud mao limaskestaga patsiendid peptilise haavandi korral.

Oad on inimese tervisele kasulikud ja kahjustavad

Oad on populaarsed peaaegu kõigi maailma rahvaste seas. Sellest valmistatakse tervislikke ja maitsvaid roogasid. Kultuuril on palju sorte, kuid ainult umbes 20 neist sobivad inimtoiduks.

Oatüübid, kasulikud omadused

Oad kuuluvad kaunviljade perekonda. Seda on kasutatud rohkem kui ühe sajandi jooksul, kuid terveid piim-vaha küpsuskauneid hakati tarbima alles 200 aastat tagasi.

Taimed jagunevad kuju järgi ronimiseks ja põõsaks. Viimane liik on külma ilma suhtes vastupidavam, kannab hästi vilja, ulatub 40–60 cm. Ronimisordid kannavad vilja paremini, kuid vajavad kasvatamise ajal hoolikamat hooldust.

Punane

See on üks populaarsemaid sorte. Oad on poolkuu kujulised. Värv varieerub olenevalt sordist, erkroosast burgundini. On meeldiva pähklise maitsega.

Kasulike omaduste poolest samastatakse punaseid ube lihaga, kuna need sisaldavad palju valke, mida organism kergesti omastab. Tänu kiudainetele püsib pärast ubade söömist täiskõhutunne pikka aega. Sellel on positiivne mõju südame ja veresoonte tööle. See on tõhus vahend vähi tekkeks.

Siiski tuleb meeles pidada, et kõik oad on seedetraktile väga rasked ja toores vormis on nende tarbimine mürgiste ainete olemasolu tõttu rangelt keelatud..

Valge

Sellel sordil on lokkis pagasiruumid, mille õitsemise ajal ilmuvad kaunid valged õied. Oad on samuti poolkuu kujulised, kuid mida väiksem on vili, seda ümaram on kuju..

Oad kahanevad pärast leotamist. Just see sort sisaldab kõige rohkem kiudaineid. See on diabeetikutele väga kasulik. Kiu ja raua paremaks imendumiseks on neid ube soovitatav kasutada koos köögiviljadega..

Rohelised kaunad

Seda liiki nimetatakse ka spargliks, roheliseks. Iidsetel aegadel neid ube koos kaunaga ei tarbitud. See traditsioon sai alguse Itaaliast.

Rohelised oad aitavad vältida südameatakke, need on dieedil ja aitavad vältida aneemiat. On kergete rahustavate omadustega, eemaldab soolad ja on kasulik urolitiaasi esinemisel.

Must

Selle sordi kodumaa on Mehhiko, see jõudis meile alles 17. sajandi lõpus, kus seda pikka aega nimetati "Prantsuse oadeks". Arvatakse, et see on kõige tervislikum oasort. Selles sisalduv valk aitab rasva kiiremini põletada, küllastub kiiresti. See puhastab keha ja seda kasutatakse kõhukinnisuse leevendamiseks.

Oad. Koostis ja kalorite sisaldus, vitamiinid ja mineraalid

Oad sisaldavad kõiki inimkehale vajalikke toitaineid. Need on valgud, kiudained, rasvad, süsivesikud ja pektiinid, tuhk. Oades on palju vitamiine E, A, rühma B. Oades on rauda, ​​kaltsiumi, molübdeeni, tsinki, naatriumi, vaske, mangaani. Ubade keskmine kalorsus on 292 kcal.

B12-vitamiini selles siiski pole, kuna seda toodavad ainult taimtoiduliste soolestikus esinevad bakterid..

Miks oad on kasulikud

• soola ainevahetuse normaliseerimiseks;
• urogenitaalsüsteemi stimuleerimiseks;
• soovitatav kasutada ekseemi ja haavandite korral;
• leevendab hambakivi;
• parandab pankreatiidiga seisundit;
• toimib kerge rahustina.

Oad on kasulikud diabeetikute dieedile toomiseks, neid kasutatakse kopsuhaiguste ja südameprobleemide ravis. Kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis.

Ubade eelised naistele

Naiste jaoks on ubade eelis see, et see parandab oluliselt juuste ja küünte seisundit. Selles sisalduv arginiin ja foolhape aitavad säilitada normaalset reproduktiivset funktsiooni.

Oad kasutatakse sageli kosmetoloogias, need toidavad nahka hästi, niisutavad ja mõjuvad noorendavalt..

Ubade eelised meestele

Tugeva poole inimkonnast aitavad oad potentsi parandada. see on eriti kasulik, kui mehel on istuv töö või ta veedab palju aega roolis.

Oad hoiavad teid paremaks muutumast ja annavad palju energiat.

Oade tarbimine raseduse ja imetamise ajal

Raseduse ajal aitab oade regulaarne tarbimine vältida aneemiat ja küllastab keha kaltsiumiga. Kuid ärge laske end neist ubadest valmistatud roogadega liialt vedada, kuna need on endiselt kõhuga rasked. Oad võivad vähendada toksikoosi ilminguid. Aedubades sisalduv väävel võimaldab rasedal säilitada naha ja liigeste elastsust, et vältida venitusarmide teket.

Imetamise ajal ei ole ubade söömisel vastunäidustusi, kuid te ei tohiks end liialt vedada, et ema ja laps ise ei kannataks puhitus ja tugev kõhupuhitus..

Kas lapsed saavad ube süüa?

Noori rohelisi ube lubatakse beebi toidusedelisse viia 8–9 kuust. Alustage sõna otseses mõttes poole teelusikaga, annust järk-järgult suurendades. Oad on soovitatav lisada pärast seda, kui laps on köögiviljahautisi proovinud.

Küpsed puuviljad võetakse kasutusele alles pärast 2 aasta algust.

Kas oad sobivad kaalulangetamiseks?

Toitumisspetsialistidel on erinevad arvamused ubade toidule lisamise võimaluse osas. Keegi ütleb, et see pole seda väärt, keegi aga vastupidi, eeliste kohta. Kui peate kinni viimasest arvamusest, siis on oad kasulikud selle poolest, et nende seedimine ja pikka aega täiskõhutunde säilitamine võtab kaua aega. Oad aeglustavad keha süsivesikute imendumist ja vähendavad veresuhkrut.

Madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil seda kombineerida paljude roogadega ja samal ajal mitte kaalust juurde saada.

Oade söömine diabeedi korral

Peaaegu kõik arstid on üksmeelsel arvamusel, et oad on kasulikud II tüüpi suhkruhaiguse korral. See stabiliseerib glükoositaset, normaliseerib ainevahetusprotsesse ja aitab vältida sellega seotud probleemide tekkimist:

• kõhunäärmega;
• kõrvaldab kõhukinnisuse;
• on kerge diureetilise toimega;
• tugevdab immuunsust;
• stabiliseerib närvisüsteemi.

Samal ajal on diabeetikutel lubatud tarbida kõiki oasorte, isegi rohelisi. Kuid peate alati meeles pidama iga organismi individuaalseid omadusi..

Kuidas on oad tervislikumad?

Kõik oad sobivad säilitamiseks, külmutamiseks. Peaaegu kõik kasulikud ained jäävad seda tüüpi töötlemiseks. Värskelt võib süüa ainult rohelisi ube. Seda tuleks siiski eelnevalt leotada umbes 6-8 tundi..

Soovitatav on ka külmutatud oad, kuid ärge sulatage neid kaks korda. Konserveeritud ubade eeliseks on see, et neid saab tarbida kohe pärast purgi avamist. Parim on eelistada ube, mis on konserveeritud oma mahlas..

Mis oad paranevad. Kuidas ravimeid võtta

Oad kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt glükoositaseme alandamiseks. Ravimi valmistamiseks valatakse 4 supilusikatäit kuivatatud kaunu 600 ml keeva veega ja jäetakse 1 tunniks seisma. Pärast seda pannakse need veevanni ja kuumutatakse 15 minutit. Kurna, viige maht keeva veega algsesse mahtu ja tarbi 1 klaas söögikordade ajal.

Reuma korral kasutatakse kestasid. 1 liitri vee jaoks on vaja 20 g toorainet. Segu keedetakse veevannis 3 tundi. Pärast seda filtreerige ja jooge 100-150 ml 4-5 korda kogu päeva jooksul.

Oad kahjustavad ja vastunäidustused

Keelatud on oade söömine isikutel, kellel on diagnoositud gastriit, pankreatiit, haavandid ja mao suurenenud happesus.

Kuidas ube valida ja säilitada

Kõige sagedamini on müügil kooritud oad, mille kvaliteeti on lihtne kindlaks teha. Esiteks peavad need olema kuivad ja vigadeta sabotaažimärkideta, mille olemasolule viitavad väikesed augud. Ära osta kokku kuivanud seemneid.

Ubade värv mõjutab vähe, kuna need sisaldavad peaaegu sama palju kasulikke elemente. Kuju valitakse ka isikliku eelistuse põhjal. Tuleb meeles pidada, et lillad ja punased sordid värvivad nõusid nende vastavas värvitoonis. Hoidke ube kuivas ja pimedas kohas.

Roheliste ubade ostmisel pöörake tähelepanu jämedate kiudude olemasolule, kui need on, siis on toode juba üleküpsenud. Sellisel juhul peaks kaun olema tihe ja krõbe. Seda saab külmkapis hoida umbes 1 nädal. Pikem ladustamine tähendab külmutamist.

Sööge oad regulaarselt ja teil pole palju haigusi, kuid pidage alati meeles, et suurtes kogustes võivad need põhjustada gaase.

Oade eelised ja kahjustused meie tervisele - täielik ülevaade keemilisest koostisest ja soovitused valmistamiseks

Lapsepõlves piirdus minu suhe ubadega nende idanemisega botaanikatundides. Nooruses ei köitnud ta mind ei maitse ega väärtuslike omadustega, millest ma siis veel vähe teadsin. Pärast neljakümmet "küpsesin" lõpuks, et teadlikult oad oma dieeti lisada. Selle liblikõielise kasu ja kahju on suhe, kus esimene ületab oluliselt teist.

Vaatame lähemalt ubade kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Ja samal ajal saame teada, milline kulinaarne töötlus säilitab oma terades kõige paremini väärtuslikke aineid.

Kasvatamise ajalugu

Oad on maailma vanimad põllumajanduskultuurid. Selle seemneid, mille vanus on hinnanguliselt seitse tuhat aastat, leitakse Lõuna-Ameerika arheoloogiliste kaevamiste käigus. Selle eest, et ta rändas Euroopa mandrile, peame tänama Columbust.

Venemaal hakati harima 17. – 18. Esiteks - ilutaimena ja hiljem köögiviljakultuurina. Tänapäeval kasvatatakse ube paljudes maailma riikides. Taim armastab sooja kliimat, päikest, viljakat mulda ja mõõdukaid sademeid. Pikka aega on suurimad tootjad Hiina, Argentina, Egiptus ja USA.

Keemiline koostis

Oad on ühed rikkamad köögiviljakultuurid. Need aitavad inimestel, kes on liha toidust välja jätnud, kompenseerida valgu puudust. Vitamiinid ja mineraalid, mida oad sisaldavad, on meie keha tervise ja normaalse töö tagamiseks hädavajalikud. 100 g terade kohta on:

• valgud - kuni 20% päevasest vajadusest;
• kiud - kuni 15%;
• süsivesikud - kuni 60%;
• B-vitamiinid - kuni 25%;
• E-vitamiin - kuni 7%;
• vitamiinid PP, C, K - kuni 3%;
• mangaan - 32%;
• vask - 29%;
• raud - 21%;
• magneesium - 16%;
• fosfor - 15%;
• tsink - 12%;
• kaltsium - 9%.

Lisaks on ubades rikkalikult väärtuslikke asendamatuid aminohappeid - trüptofaani, arginiini, lüsiini, metioniini jt. Toores uba kalorite sisaldus on umbes 300 kcal, keedetud - keskmiselt mitte üle 140 kcal.

Sordid ja omadused

Meie kaupluste riiulitelt leiate mitut värvi teravilja. Kuid millised neist on kõige kasulikumad ja mis neil vahet on? Tegelikult on kõigil sortidel väärtuslikud omadused, olenemata värvist. Need võivad lihtsalt erineval määral avalduda. Vaatame kõige tavalisemate sortide omadusi.

Valge

See oasort on teiste sortide seas kaaliumi, magneesiumi, alumiiniumi ja vase sisalduse meister. See sisaldab ka aineid, mis pärsivad kiirete süsivesikute imendumist, mis on eriti oluline kaalu langetamisel. Valged oad sisaldavad rohkem kiudaineid, mis on vajalikud keha soolte puhastamiseks ja normaalseks seedimiseks.

Selles on vähem valke ja süsivesikuid, võrreldes näiteks punasega. Kuid kalorite sisaldus on palju väiksem - ainult umbes 100 kcal. Toode sobib hästi dieettoiduks, kuna annab pikaajalise täiskõhutunde ega koorma mao ülekoormust.

Valged oad sisaldavad eriti rikkalikult foolhapet, mis on hädavajalik sellises olulises protsessis nagu vereloome. Keha vajab seda hapet immuunsuse ja stabiilse emotsionaalse seisundi säilitamiseks. See tagab ka embrüonaalse närvisüsteemi normaalse arengu, mis on eriti oluline rasedate naiste jaoks. Üks klaas ube rahuldab keha igapäevase vajaduse selle aine järele.

Valgete ubade kulinaarsed kasutusalad on üsna erinevad. Selle universaalne maitse võimaldab seda kasutada nii lisandites kui ka esimestel roogadel. Üks edukamaid retsepte on minu arvates kanasupp ubadega. Seda on lihtne valmistada ja see õnnestub alati isegi kogenematute kokkade juures.

Punane

Punased oad on sama populaarsed kui valged oad. Selle tiheda kestaga kaetud teradel on õrn pähklimaitse. Muude sortide hulgas on see antioksüdantide sisaldus, mis aitab ennetada vähki ja aeglustada vananemist..

Ubade koor sisaldab toidukiudaineid, mis aitavad kaasa soolestikus kasuliku mikrofloora arengule. Nende meditsiinilised omadused avalduvad täielikult soolestiku funktsiooni parandamises ja võitluses kõhukinnisusega..

Punastel neerubadel on võime leevendada lihaste ja silelihaste spasme. See omadus koos diureetilise toimega on kasulik raseduse hilises staadiumis..

Toiduvalmistamisel kasutatakse punaseid ube borši, lobio, burrito, salatite, pirukatäidiste retseptides.

Must

Seda liiki peetakse kõige kasulikumaks ja toitvamaks. Mustades ubades leiduvaid ühendeid kasutatakse käärsoolevähi ravis. See sort on eriti kasulik meestele, kuna kõrge tsingisisaldus aitab ennetada prostatiiti. Lisaks paraneb märkimisväärselt erektsioonifunktsioon ja sperma kvaliteet..

Märgatakse, et suhkruhaiguse korral on mustad oad glükoositaseme stabiliseerimisel paremad kui muud sordid. Selleks soovitab rahvameditsiin kaunviljade infusiooni. Kaks supilusikatäit aknaluuke valatakse poole liitri külma veega ja jäetakse seitsmeks tunniks seisma. Seejärel filtreerige ja jooge päeva jooksul.

Lõuna- ja Kesk-Ameerika elanikud on eriti kiindunud mustade ubade lisamisse kulinaarsetesse roogadesse. See sobib hästi köögiviljade, kala, borši ja köögiviljahautistega. Sellest valmistatakse isegi magusaid magustoite, valades ubadele šokolaadi.

Liblikõielised

Rohelised oad või nööroad ei ole mingid erilised sordid, vaid lihtsalt valmimata oad. Selle kalorisisaldus on kõige väiksem - kuni 25 kcal ja suurim kiudainesisaldus. Nende omaduste tõttu kasutatakse seda aktiivselt dieettoitumises. Rohelistest oadest pärinevad toidud küllastuvad hästi ja aitavad kaasa toksiinide ja toksiinide keha täielikule puhastamisele.

Paljude maailma rahvaste köökides kasutatakse rohelisi ube aktiivselt lisandite ja suppide valmistamiseks. Iseseisva roogana sobib see hästi erinevate vürtside, maitseainete ja kreemja kastmega..

Spargel

Spargel oad on teatud tüüpi rohelised oad. Tal on pehmed piklikud kaunad, ilma pärgamendikihita ja õmblustes kõvad kiud. Seda eristab õrn tarretisesarnane viljaliha ja halvasti moodustunud oad. See maitseb nagu noor spargli idand, sellest ka nimi. See on toiduvalmistamisel väga populaarne, kuna sellel on suurepärased toitumisomadused ning seda on lihtne ja kiiresti valmistada..

Kasu tervisele

Sõltumata sellest, milliseid ube eelistate, on mõni neist teie kehale kasulik.

1. Kaunviljad aitavad edukalt toime tulla näärmete aneemiaga. Suur rauasisaldus aitab kaasa punaste vereliblede tootmisele, normaliseerib vere koostist, suurendab hemoglobiinitaset.
2. Oadesse kuuluvad kaalium ja magneesium tugevdavad südamelihast ja närvisüsteemi. Oaroad säilitavad vee ja soola tasakaalu ning kõrvaldavad tursed.
3. Selle regulaarsel kasutamisel tugevdatakse luustiku hambaid ja luukoe. Lihased omandavad elastsuse ja tervisliku tooni.
4. Ubade diureetiline toime aitab ravida kuseteede põletikulisi protsesse. Urolitiaasi korral aitab ubade keetmine eemaldada väikesed hambakivid ja takistab nende uuesti moodustumist.
5. Igapäevane vähemalt 100 g ubade tarbimine mõjutab soodsalt veresoonte seisundit. Nende seinad on tugevdatud, kolesterooli hoiused lahustuvad, kardiovaskulaarne süsteem terveneb.
6. Kasulike ühendite ja täieliku valgu suure kontsentratsiooni tõttu toetavad oad immuunsust ja suurendavad keha vastupanuvõimet. Hooajaliste külmetushaiguste perioodil peaksite hoolitsema selle eest, et menüüs oleks korrapäraselt oatoite..

Kuidas on oad tervislikumad?

Nüüd vaatame kulinaarseid meetodeid. Teades, milles see liblikõieline on rikas, püüame säilitada kõik selle kasulikud ained nii palju kui võimalik. Selleks peate ette kujutama, kuidas seda kõige paremini valmistada. Kõigepealt peate meeles pidama, et tooreid ube ei sööda, kuna need on mürgised..

Töötlemata oad sisaldavad erilisi valke, lektiine ja ohtlikke glükosiide - fasiini ja faasolunatiini. Need ained põhjustavad seedehäireid - krampe, puhitusi, oksendamist ja kõhulahtisust. Nagu ka üldine halb enesetunne, nõrkus, südame löögisageduse tõus, peavalud, rõhu järsk langus. Pealegi piisab selliste sümptomite ilmnemiseks ainult 15-20 toorest või alaküpsetatud oast..

Nende ainete mõju neutraliseerimiseks on vaja ube mitu tundi leotada puhta külma veega. See võtab tavaliselt vähemalt 4 tundi ja mustade sortide puhul vähemalt 8. Kui te ei soovi mõistatada, millist sorti kui palju leotada, jätke terad lihtsalt üleöö vette.

Keemine

See on kõige lihtsam ja mitmekülgsem toiduvalmistamisviis. Leotatud ja pestud ube tuleb keeta vähemalt tund, lisades keema minnes külma vett.

Valmis ube saab kasutada salatite, suppide või teiste köögiviljade ja ürtidega hautamiseks. Keeda spargliube 10 minutit. Erinevalt paljudest teistest köögiviljakultuuridest säilitavad oad keetmisel peaaegu kõik kasulikud omadused..

Konserveerimine

Oakonservide puhul on hea see, et need on söömiseks valmis ja nende säilivusaeg on pikk. Nad säilitavad kuni 80% vitamiine, mineraale, kiudaineid ja aminohappeid. Purk sellistest ubadest on väga kasulik, kui peate midagi kiiresti küpsetama. Ja on retsepte, näiteks Obzhorka salat ubadega, milles kasutatakse konserveeritud ube.

Külmutamine

Kaunviljad ja sparglisordid on tavaliselt külmunud. Samal ajal jäävad toote keemiline koostis ja maitse muutumatuks. Ja valgu kogus isegi suureneb, kui liigne niiskus eemaldatakse. Praegu kauplustest leiate nii köögiviljasegusid kui ka eraldi külmutatud ube. Toode on saadaval aastaringselt.

Isiklikult külmutan ka keedetud oad. Kui pärast toiduvalmistamist jääb ülejääki, pange need lihtsalt sügavkülma. Selleks sobib kõige paremini plastmahuti. Pärast sulatamist ei kaota selline toorik maitset ega konsistentsi..

Idandamine

Ubade idandamist harrastatakse harva, kuna kõik sordid pole selleks sobivad. Adzu ja kuldoad või munguba on ainsad selleks sobivad kaunviljad. Veelgi enam, munguba, kuigi see kuulub kaunviljadesse, ei ole uba, see on teist tüüpi.

Idandatud oad on bioaktiivsemad kui toored oad. Tera annab idule kõik vitamiinide ja mineraalide varud. Rohelistele salatitele lisatud idanditel on antioksüdandid ja need soodustavad toksiinide ja toksiinide väljutamist.

Toortoiduettevõtted, taimetoitlased ja toidupiiranguga inimesed lisavad oma dieeti regulaarselt idusid. See aitab kompenseerida vitamiinide puudust ja täiendada keha ensüümivarusid.

Ettevaatusabinõud ja vastunäidustused

Kaunviljade teatud omadused võivad põhjustada soovimatuid reaktsioone seedesüsteemist ja kehast tervikuna. Oaroogade kasutamist on soovitatav piirata järgmistel tingimustel:

• gastriit või maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand ägenemise seisundis;
• suurenenud happesus;
• podagra;
• koletsüstiit;
• puhitus.

Alla 3-aastastele lastele on ubade pakkumine ebasoovitav. Laste seedesüsteemi jaoks on need rasked. Ja täiskasvanutel soovitatakse ube tarbida 2-3 korda nädalas 150-200 g kohta. Kui järgitakse neid lihtsaid reegleid, on toode ohutu ja võimalikult kasulik..

Järeldus

Kõigist oasortidest meeldib mulle isiklikult kirju. Minu maitse järgi on see kõige õrnem ja lõhnavam, võise puruse viljalihaga. Ja see valmistub kiiresti - pärast leotamist mitte rohkem kui tund. Hea nii lisandite kui ka püreestatud suppide jaoks. Mulle meeldib seda hautada sibula, porgandi ja tomatipastaga.

Ja teie, kallid lugejad, milliseid ube eelistate? Milliseid roogasid saate sellest valmistada? Palun jagage oma kogemusi kommentaarides..

Oade eelised ja bioloogiline väärtus

Tere kallid sõbrad! Täna räägib meie vestlus odavast, taskukohasest ja laialt levinud tootest. Kuid paljud ei kujuta isegi ette, kui väärtuslik see inimeste tervisele on. Seetõttu ei ole üleliigne teada saada, mis on oade kasulikkus organismile.?

Ajalooline ekskursioon

Tänapäeval puhkeb loodusteadlaste seas poleemika selle üle, kas ube imporditi Ameerikast või olid need Euroopas tuntud iidsetest aegadest.?

Suure tõenäosusega tõid oad vanasse maailma araablased pärast nende vallutamist 8. sajandil. Lõppude lõpuks kirjeldas ubade eeliseid juba 12. sajandil kuulus Hispaania araabia arst Abu Zakaria Yahya. See ravitseja on kirjeldanud üle tosina erinevat tüüpi ube..

Kuid Ameerikas avastas Columbus muid, suuremaid oasorte kui need, mida hispaanlased sõid. Oma ajakirjas märkis ta, et need on oad, mida põlisameeriklased söövad..

Erinevalt sellistest toitudest nagu kartul ja tomat, pälvis oad eurooplaste usalduse kohe, kui need Uuest maailmast toodi. Ja pole ime! Suurepärase kvaliteedi ja kasulike omaduste tõttu on see kindlalt eurooplaste toidulauale jõudnud..

Oavalgu bioloogiline väärtus

Nad ütlevad, et pärast ubade taldriku söömist ei jää keegi nälga. See on kõrge valgusisalduse tõttu ideaalselt toitev ja küllastav toode. Ubade valgusisaldus on vahemikus 21–24 g 100 g toorprodukti kohta, olenevalt nende sordist.

Seega näeme, et ubade valgusisaldus 100 g toote kohta on sama või isegi suurem kui loomsete saaduste nagu kana, veiseliha või kala valgusisaldus..

Seetõttu nimetatakse ube, nagu ka teisi kaunvilju, valgusisalduse või lihaasendaja meistriks..

Valgu bioloogiline väärtus on näitaja, mis peegeldab seda, kui lähedal on valku moodustavate aminohapete koostis inimese keha ideaalsele koostisele. Ideaalne valguindeks on 100. Oavalguindeks on 86%, mis on võrreldav piimavalguga - 85% ja kõrgem kui lihal - 75%, kuid madalam kui munades -94%.

Tabel asendamatute aminohapete kohta erinevates toiduainetes

Nagu tabelist näha, on oavalgul kõik olulised aminohapped, näiteks valk lihas ja munades. Kuid ubades on nagu kõigis kaunviljades vähe aminohapet metioniini..

Samal ajal on oadest väga lihtne saada täiuslikku valku. Selleks piisab ubade kombineerimisest metioniinirikka toiduga. Nende toodete hulka kuuluvad teraviljad (riis, kaer, tatar, nisu jne), samuti päevalilleseemned ja seesam.

Seega, kui metioniini sisaldavaid toite kombineeritakse ubadega, täidetakse vajalik puudujääk ja toimub kompenseerimisprotsess. Selle tulemusena saab keha kõik vajalikud aminohapped õiges vahekorras.

Sellele asjaolule tuleks pöörata tähelepanu sportlastele ja kõigile, kes harrastavad aktiivset eluviisi ja treenivad süstemaatiliselt..

Oadest saadav kasu inimorganismile

Lisaks valkudele sisaldavad oad palju muid toitaineid, vitamiine ja mineraale, millel on inimorganismile väga kasulik mõju. Kuid peale vaieldamatute toitumisomaduste on ubadel palju ravimeid. Selle kohta, millest veel oad kasulikud võivad olla, lugege edasi.

Ubade koostis ja kasulikud omadused

Oad kehakaalu langetamiseks

Oad on hea toit kaalulangetajate dieedil. Ja kõik sellepärast, et selle kalorsus on suhteliselt madal, ainult 333 kcal. 100 grammi kohta. Täpselt nagu riisis või samas pastas. Kuid see, kui palju ubades on toitaineid, selgub, kui vaadata selle rikkamat koostist..

Niisiis sisaldavad oad lisaks suurele valgusisaldusele peaaegu igapäevast vajadust raua ja kaaliumi järele - elemente, mis on tervise ja heaolu seisukohalt äärmiselt olulised. Kuid ubade eelised ei piirdu sellega, sest need sisaldavad koguni kahte foolhappe normi päevas. Veel üks inimestele vajalik vitamiin.

Oad kiidavad ka suurt magneesiumi ja fosfori sisaldust, samuti selliseid põhilisi makrotoitaineid nagu kaltsium. Kuid muu hulgas on ubades rikkalikult sellist haruldast elementi nagu tsink. Selle sisu järgi kuulub see 10 parema toote hulka. Seega on oad ainulaadne tarnija inimkeha peamistele toitainetele..

Kõik see muudab oad kaalukaotuse menüü ideaalseks komponendiks..

Oad kaitsevad nahka ja limaskesti

Niatsiin ehk B3-vitamiin, mida nimetatakse ka PP-vitamiiniks, ja pantoteenhape on kaks vitamiini, mis on terve naha ja limaskestade jaoks ülimalt olulised. Niatsiin osaleb meie kehas paljudes keemilistes reaktsioonides..

Niatsiini puudumise tõttu tekivad sellised nahahaigused nagu naha ketendus ja pragunemine. Selle vitamiini raskem puudus põhjustab seisundit, mida nimetatakse pellagraks, mille sümptomiteks on dermatiit, kõhulahtisus ja dementsus..

Oad on suurepärane niatsiini allikas. See varustab nii moodustunud vitamiini - 5,10 mg NE 100 g toote kohta kui ka trüptofaani - aminohapet, mille keha muundab niatsiiniks.

Pantoteenhape on teine ​​terve ja ilusa naha jaoks vajalik vitamiinifaktor. Selle puudus põhjustab rabedust ja juuste väljalangemist, seborröa, kõõma ja nahahaigusi.

Oad on üks rikkamaid pantoteenhappe allikaid: 0,732 mg, kuid 100 g toodet, mis on 2 korda rohkem kui lihas.

See toode on näidustatud ka nahaallergiate, naha kuivuse, sügeluse, ekseemi ja erinevat tüüpi dermatooside korral..

Oad aneemia ravimina

Oad peaksid olema aneemia all kannatavate inimeste toidusedeli oluline osa. See sisaldab üle 10 mg rauda 100 g toorprodukti kohta. See on palju enamat kui liha või spinat ja on kooskõlas täiskasvanud isase RDA-ga..

Seega näeme, et oad on selle hädavajaliku mineraali üks suurepäraseid allikaid. See muudab selle ideaalseks toiduks neile, kellel on toitumisvaegus või aneemia..

Kõige parem on see, et ubades sisalduv raud imendub koos C-vitamiiniga. Selleks on oatoitudele soovitatav lisada paar tilka sidrunit.

Oad hüpertensiooni korral

Oad sisaldavad rohkesti kaaliumi ja samal ajal vähe naatriumi. See sisaldab üle 1000 mg kaaliumi (olenevalt ubade tüübist) 100 g toorprodukti kohta. See muudab oad ideaalseks toiduks kõrge vererõhuga patsientidele. Selle kaunvilja söömine soodustab südame-veresoonkonna tervist.

Vahemere maades on juba pikka aega olnud traditsioon serveerida lõunasööki pearoana - kaunviljad. Need on peamiselt läätsed, oad ja kikerherned. See on üks põhjus, miks Lõuna-Euroopa elanike seas on südame-veresoonkonna haiguste ülimadal protsent..

Käärsoole- ja pärasoolevähi ennetamine

Kaunviljad on suurepärane jämeda kiu allikas. Jämeda kiudainesisalduse poolest võtab esikoha kliid ja teisel kohal oad. Toidukiud kaitseb käärsoolevähki teaduslikult. Nagu kõik kaunviljad, on ubades palju kiudaineid (20% massist).

Sada grammi seda toodet annab poole päevasest soovitatavast väärtusest.

Seega on oades sisalduvad toidukiud (kiudained) tõhus vahend kõhukinnisuse vastases võitluses, puhastab suurepäraselt soolestikku ja on võimeline vähendama ka vere kolesteroolitaset..

Miks oad on kasulikud naistele ja rasedatele

See ainulaadne taim pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid aitab ka alati värsket välimust ja atraktiivsust. Vana-Egiptuses usuti, et Jumal andis selle toote naistele ja see võimaldab teil säilitada noorust ja ilu.

Nagu varem mainitud, on ubadel naha ja juuste seisundile väga kasulik mõju. Seetõttu on seda toodet soovitatav naistele, kes unistavad säravatest ja ilusatest juustest ning tervest nahast..

Lisaks on oad suurepärane folaadi, folaadi derivaadi allikas. Vaid üks kausitäis ube annab päevaseks soovitatavaks folaatide koguse (200 mcg). Folaatide vajadus raseduse ajal kahekordistub, kuna folaadid on vajalikud loote närvikoe normaalseks arenguks. Eriti raseduse alguses, kui lapse närvisüsteem on pandud.

Niisiis näeme, et oad on rasedatele või rasedust planeerivatele naistele hädavajalik toode..

Foolhape, mis on ubade allikas, osaleb hea tuju kujundamises, kuna see soodustab rõõmu hormooni serotoniini vabanemist.

Oa vastunäidustused

Niisiis, oadest saadav kasu on ilmne, kuid kas see võib kehale kahjulik olla? Teisisõnu, kas tal on vastunäidustusi?

Tervele inimesele on oad täiesti ohutud. Kuid ka sel juhul on oluline süüa mitmesuguseid toite, mitte ainult ube..

Esimene kasulik takistus selle kasuliku toote kasutamisel võib olla siiski individuaalne sallimatus..

Sellega seoses on oluline mainida gaase ja puhitus. Fakt on see, et kaunviljad sisaldavad oad nahas oligosahhoriide, mis põhjustavad soolestikus gaaside kogunemist. Piisav küpsetamine ja ubade leotamine selle ees eemaldab lõviosa neist provotseerivatest elementidest..

Eriti ettevaatlik peaksite olema kõrge happesusega. Samuti ei soovitata ube kasutada:

• podagra;
• pankreatiit;
• koliit.

Kuidas ube valida?

Kvaliteetsete ubade valimine on oluline ja vastutustundlik äri. Kui te ei soovi ubade peal püsida, siis hoidke silmad lahti. Pakendi all olevad väikesed niiskuse tilgad ei tähenda mitte ainult säilitamistingimuste rikkumist, vaid ka seda, et oad on seente poolt rünnatud. Need oad sisaldavad toksiine. Neid toksiine toodavad seened, mis settivad ubadele, kui oad on liiga niisked või kui oakest on katki..

Kui otsite häid kvaliteetseid ube, siis teadke, et kahjurid (hernekärsakas ja bruchus) otsivad neid ka ja kahjuks ka on..

Olge eriti valvas jämedate valgete ubade suhtes. Teda ei armasta mitte ainult seened, vaid ka putukad..

Nad ronivad uba sisse ja söövad seest välja. Kuid samal ajal söövad kahjurid ära kõik toitained ja kasulikud ained. Uurige nahka. Tervislikud oad on täiesti valged ja läikivad. Mõjutatud isikul on matt ja kollakas värvus. Kõigi kahtluste leevendamiseks visake peotäis ube klaasi vette. Need, kellel on kärsakas, hõljuvad kiiresti.

Kuid vead ja muud kahjurid on punaste ja mustade ubade suhtes ükskõiksed. Punased oad - neer, kirju - Pinto ja Brasiilia mustad oad liigitatakse paksunahaliste hulka. Seetõttu ärge kartke neid ostes midagi, vaid pidage meeles, et sellised oad peavad veidi kauem keema. Kui eelistate vene sorte, siis tea, et kõige maitsvamad agronoomid nimetavad ukrainlast valgeks, Drakinskajaks ja Secundaks.

Kuidas ja kui palju ube keeta?

Kõik oad tuleb enne keetmist loputada. Samuti on soovitatav seda üleöö külmas vees leotada, see tähendab 6-8 tundi. Siis paisuvad oad hästi ja küpsevad kiiresti. Kastmisaeg leotatud ubadele - 1 tund. Kui ube ei saa leotada, korrutage küpsetusaeg kahega.

Klaasile oadele võtke 3 tassi vett. Selleks, et oad tumeneksid, on parem neid keeta tasasel tulel ilma kaaneta. Kui lisate keeduvette ubadega külma vett, väheneb küpsetusaeg 10 minuti võrra. 10 minutit enne keetmise lõppu peate oad soolama. Näiteks 1 tl klaasi ubade kohta. Kui lisate keetmise alguses soola, on oad sitked ja maitsetud..

On väga oluline oad täielikult küpsetada, kuna alahautatud oad sisaldavad kahjulikke aineid, mis kahjustavad nende seeduvust..

Kokkuvõtteks: oa eelised videos:

Maitsvad oad

Lõpus väike retsept maitsvast ja lihtsast oaroogast. Selle valmistamiseks võta keedetud oad, haki sinna küüslauk (maitse järgi mõni nelk). Ja siis täitke kõik päevalille või muu taimeõliga.

See on lihtne, kuid lakute oma sõrmi. Valmistame seda tavaliselt valgete ubadega, kuid võite kasutada ka punaseid ube. Sõber soovitas meile seda lihtsat retsepti ja enne seda sõime oad ainult supi sees.

Selle kohta jätan teiega hüvasti. Ma arvan, et olete palju õppinud ubade kasulike omaduste kohta ja nüüd on see väärtuslik toode teie lauas sage külaline. Valige sobivad toidud ja püsige tervena.

Samuti on teil võimalus kajastada oma muljeid kommentaarides või jagada materjali sotsiaalsete võrgustike kaudu. Järgmise korrani, sõbrad!