B-hepatiidi toitumine on selle haiguse ravis oluline samm. Lõppude lõpuks tagab see täiendava koormuse eemaldamise kahjustatud maksast, aidates kaasa põletikuliste protsesside kõrvaldamisele ja enese taastumise võimendamisele. Seega saavutatakse ravi suurim mõju ja tüsistuste riskid vähenevad..

Ülevaade B-hepatiidist

See patoloogia on antropoonne nakkushaigus, mille provotseerija on B-hepatiidi viirus, HBV või HBV. See tungib maksarakkudesse, kahjustades nende kaitsemembraane ja provotseerides nende surma. Selle tulemusena on elundi infiltratsioonifunktsioon ja sapi väljavool häiritud, mis viib erinevate sümptomite ilmnemiseni:

• ebamugavustunne epigastimaalses piirkonnas;
• uriini värviomaduste muutus;
• naha sügelus;
• peavalud;
• pideva janu olemasolu;
• nõrkus;
• unehäired;
• maksa suurenemine.

Erinevalt teistest hepatiidi tüüpidest esineb see vorm kollatõbe harva. Kuid see viib sageli maksatsirroosi tekkeni, seetõttu võib üldist sümptomaatilist pilti täiendada ka talle iseloomulike tunnustega:

• alajäsemete turse;
• peopesade punetus;
• kõhu mahu suurenemine ja venoosse võrgu ilmumine sellel.

Lisaks võib hepatiit põhjustada selliseid komplikatsioone nagu:

• sapikivitõbi (sapikivitõbi);
• koletsüstiit;
• pankreatiit;
• suhkruhaigus jne..

B-hepatiidi salakavalus on see, et see areneb väga aeglaselt. Pärast viiruse sisenemist kehasse ja kuni esimeste märkide ilmnemiseni kulub umbes 1,5-6 kuud. Pealegi on inimene isegi inkubatsiooniperioodil nakkav. Saate sellest nakkuse saada ühiste majapidamistarvete kasutamisel, kokkupuutel limaskestadega või selle kahjustatud nahaga.

Toitumiskorrektsiooni vajadus

Dieet B-hepatiidi korral täiskasvanutel on kohustuslik. See tähendab täielikku toidu tagasilükkamist, mis koormavad maksa liigselt ja mõjutavad otseselt paranemise protsessi..

Fraktsiooniline režiim aitab kiirendada kahjustatud elundi taastumisprotsessi ja teatud toitude väljajätmine dieedist aitab parandada sapi väljavoolu ja vältida selle stagnatsiooni. Lisaks pakuvad mõned toidutooted soolemotoorika normaliseerumist ja selle puhastamist, mille tõttu elimineeritakse toksiinid, millel on hepatotsüütidele joovastav toime..

Suure hulga puu- ja köögiviljade olemasolu toidus võimaldab teil keha küllastada vitamiinide ja mineraalidega, mis suurendab oluliselt selle resistentsust viiruse suhtes ja tagab haiguse edasise progresseerumise ennetamise.

Üldised soovitused

B-hepatiidi esinemisel tuleb dieeti järgida pikka aega (umbes 2 aastat), olenemata haiguse staadiumist ja olemusest (äge või krooniline). See põhineb murdtoidul, mis tähendab teatud toitude kombinatsiooni.

Tähelepanu! Erilist tähelepanu tuleks pöörata rasvumisega inimeste toitumisele, kuna ülekaal mõjutab keha funktsionaalsust negatiivselt ja suurendab haiguse ilminguid mitu korda.

Kui me räägime lühidalt toitumise üldpõhimõtetest, siis tuleb öelda, et B-hepatiidi dieet nõuab järgmisi reegleid:

• dieedi päevane kalorite sisaldus ei tohiks ületada 3000 kcal, valkude kogus on 90 g, rasvad - 350 g, süsivesikud - 100 g;
• toitu võib süüa ainult soojana, kuum ja külm toit on vastunäidustatud;
• roogade maht on keskmine;
• viimane söögikord peaks olema 2-3 tundi enne magamaminekut;
• söögikordade arv mitte rohkem kui 5 korda päevas.

Toidu valmistamise meetod on oluline ka täiskasvanute B-hepatiidi dieedi järgimisel. Kõiki nõusid tuleks kuumtöödelda ja parem on neid aurutada või küpsetada ahjus õli kasutamata.

Lubatud ja keelatud toidud

Kahtlemata hõlmab iga dieet teatud toitude tagasilükkamist teiste kasuks. Ja see juhtum pole erand. Inimene peab sööma nii, et organism saaks täielikult selle normaalseks tööks vajalikke aineid, kuid samal ajal maksa tõsiselt koormamata..

Patsientidel on rangelt keelatud kasutada:

• suitsutatud liha;
• konservid;
• värsked küpsetised;
• rasvane liha ja kala;
• rikkad puljongid;
• kõrge rasvasisaldusega piima- ja kääritatud piimatooted;
• šokolaad;
• maiustused;
• halvaa;
• kalja, sooda;
• kastmed;
• sibul küüslauk;
• kuumad vürtsid;
• alkohoolsed joogid.

Selle asemel soovitab B-hepatiidi dieet süüa järgmisi toite:

• tailiha (küülik, kalkun, kana, veiseliha);
• tailiha (haug, merluus, pollak, põhjaputassuu);
• teraviljad;
• köögiviljad puuviljad;
• täisterajahust valmistatud pasta;
• kallis;
• köögiviljapuljongid;
• oliiviõliga riietatud salatid;
• marmelaad;
• tee;
• kompotid;
• madala rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooted;
• kuivatatud leib;
• veiseliha keel.

Samuti on täiskasvanutel soovitatav regulaarselt juua kibuvitsa-, naistepuna- ja piimohakast valmistatud keetmisi. Need ravimtaimed parandavad sapi väljavoolu, leevendavad põletikulisi reaktsioone ja kiirendavad regenereerimisprotsesse. Nende taimede loetelu saab suurendada, sest alternatiivmeditsiin pakub palju tasusid, mis aitavad ka haigusega võidelda..

Näide mitme päeva dieedi koostamisest

Viirusliku hepatiidi tekkega pakutakse terapeutilise dieedi jaoks mitmeid võimalusi - tabelid nr 5 ja nr 5a. Esimest kasutatakse haiguse ägeda vormi teraapiana, teist kasutatakse ägenemise perioodil patoloogia kroonilises vormis ja sellel on rangemad piirangud. Arst peaks andma nende kohta üksikasjalikku teavet. Ja arvestades asjaolu, et Internetis on selle haiguse jaoks lubatud roogade valmistamiseks palju retsepte, saab iga inimene mitu päeva ette enda jaoks koostada mitte ainult õiget menüüd, vaid ka maitsvat.

Oluline on režiimi rangelt järgida. Soovitatav on süüa samal ajal, toitu valmistada ilma rasvade ja taimeõlide, kuumade vürtside ja suures koguses soola kasutamata. Kui need tingimused on täidetud, paraneb patsiendi seisund märkimisväärselt.

Internetis on sageli foorumeid, kus arutatakse küsimust: "Mul on B-hepatiit, kõik toidud on keelatud, mida ma saan süüa?" Et oleks selgem, kuidas selle haigusega süüa, pakume igapäevase menüü jaoks mitmeid võimalusi, mida saab aluseks võtta..

Päev	1.	2	3	4
Hommikusöök	Nisukliidest puder, marmelaad, roheline tee	Riisipuder kõrvitsa ja rosinatega, puuviljamahl	Keedetud peedisalat pähklitega, kompott	Madala rasvasisaldusega kodujuust, moos, viil eilset leiba, nõrk must tee
Lõunasöök	Jogurt	Küpsetatud õun	Banaan	Loodusliku jogurti või vähese oliiviõliga kaunistatud puuviljasalat
Õhtusöök	Borš kanarinnaga, küpsetatud lihapallid	Köögiviljasupp odrapudruga, aurutatud vasikaliha	Köögiviljasupp, tatrapuder aurutatud kanakotlettidega	Kapsasupp, kartulipüree, fooliumis küpsetatud kala
Pärastlõunane suupiste	Kodujuustu pajaroog	Käsnkook, keefir	Magusad krutoonid rosinatega, roheline tee	Õun meega
Õhtusöök	Tatar keedetud kalkuniga, köögiviljasalat	Riis kala, kurgi, tomatiga	Pasta pajaroog munavalgega, mereannid	Aurutatud veiseliha kotletid, hooajaline köögiviljasalat kreeka pähklitega.

Tähtis on teada! Dieet peaks olema aluseks B-hepatiidi all kannatavale inimesele. Sellest tuleb kinni pidada mitu aastat, isegi kui ravi on juba andnud positiivseid tulemusi ja haigus on taandunud..

Dieediretseptid

Maksa parandamise protsess võtab kaua aega. Ja et igapäevane menüü poleks igav ja üksluine, pakume mitmeid huvitavate ja maitsvate roogade retsepte.

Vedel toit peaks olema haige inimese toidusedelis iga päev. Ja kui tavaline borš on juba igav, proovige valmistada järgmisi roogasid.

• Kalmaari supp. Nõu on madala kalorsusega, kuid samal ajal sisaldab see palju kasulikke aineid. Esimene samm on valmistada peamine koostisosa - kalmaar (200 g). Neid tuleb pesta ja 3 minutiks keevasse vette lasta. Ärge hoidke seda kauem, vastasel juhul muutuvad need "kummiks". Seejärel tuleb need kilest puhastada ja lihaveskist läbi lasta. Järgmisena peate võtma 1 spl. nisujahu, lahjendage see 0,5 liitris vees, kurnake ja pange tasasele tulele. Niipea kui vedelik keeb, peate sellele lisama hakitud kalmaari ja 2 munakollast, eelnevalt segades need 1 klaasi piimaga. Keeda suppi 5 minutit. Lõpus maitsesta soola ja võiga.
• Kalasupp. Kui olete kalaroogade fänn, siis võite teha kapellisuppi. Tema jaoks vajate: riisi - 2 supilusikatäit; piim - 1 klaas; kana munakollane - 1 tk; või - 1 tl; kapell - 200 g; sool maitse järgi. Esialgu peate kala ette valmistama - loputage, eemaldage sisikond ja pea, eraldage liha luudest ja viige see läbi lihaveski. Saadud hakkliha tuleb viia väikesesse anumasse ja lahjendada 200 ml veega, keeta ja keeta 10 minutit. Sel ajal keeda riis eraldi, hõõru see läbi sõela ja lisa kalaleemele. 2-3 minuti pärast peate suppi järk-järgult kasutama piimaga segatud munakollast. Küpseta pidevalt segades pehmeks. Soola lõpus.

Teiseks

B-hepatiidiga inimesed eelistavad sageli pearoogasid, sest need täidavad kauem. Lisaks on nende küpsetamine sageli palju lihtsam..

• Veiseliha ahjus küpsetatud zrazy. See pole mitte ainult tervislik ja dieettoit, vaid ka väga rahuldav. Selle valmistamiseks peate võtma umbes 800 g veiseliha, mis tuleb kõigepealt koos sibulaga keeta ja seejärel hakkida. Seejärel küpsetage aurutatud risk (1/2 tassi) ja ühendage see hakklihaga. Massi saab uuesti lihaveskist läbi kerida - see muudab zrazy väga pehmeks. Seejärel lisage 2 kana muna, sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi. Täidise jaoks võta paar porgandit ja 2 muna, keeda need ja tükelda kuubikuteks. Tehke hakklihast väike tortilla, keskele pange mõni porgand, muna ja hakitud roheline ning seejärel vormige zrazy. Viige need küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus umbes 30-40 minutit. See roog sobib hästi köögiviljasalatiga..
• Pasta pajaroog. Sama populaarne roog ka nende seas, kes vajavad dieettoitu. Selle valmistamiseks peate pasta (150 g) eelnevalt keema keevas soolases vees 10 minutit, seejärel visake need kurnisse ja lisage võid (10 g). Järgmisena peate võtma 1 toores kana muna, segama selle 50 ml piima, vähese soola ja pipraga. Ühendage saadud segu pastaga ja pange kõik vormi. Küpseta 10 minutit hästi eelsoojendatud ahjus.

magustoidud

Pärast rikkalikku sööki soovite alati magusat suupisteid saada. Sel eesmärgil sobib ideaalselt apelsinitarretis, mida on ka kodus lihtne valmistada..

Peate võtma umbes 300 g apelsine, koorima need ja pigistama neist mahla. Vala 30 g želatiini külma veega vahekorras 1: 6 ja jäta pooleks tunniks paisuma. Lõika sel ajal koor koorest ettevaatlikult ja riivi peenele riivile. Eraldi anumas segage 670 g vett ja 140 g suhkrut, keetke ja lisage seejärel saadud siirupile koor želatiiniga. Segage massi pidevalt keemiseni ja valage seejärel apelsinimahl. Niipea, kui siirup on jahtunud, tuleks see valada vormidesse ja hoida külmkapis 1-2 tundi..

Toitumise tunnused ägenemise ajal

B-hepatiidi ägenemise perioodidega kaasneb alati äge valu. Nende peatamiseks ei määrata mitte ainult ravimeid, vaid kohandatakse ka toitumist. Sellisel juhul kehtivad järgmised reeglid - toitumine peaks olema tasakaalus, kuid samal ajal ei tohiks keha koormata. On vaja piirata rasvade, soola ja toiduainete tarbimist, mis sisaldavad palju:

• kiud;
• kolesterool;
• oblikhape;
• puriin.

Inimesel peaks päevas olema umbes 2700 kcal. Kõiki roogasid küpsetatakse ainult aurul ja neid kasutatakse tükeldatult, püreestatud või vedelal kujul. Niipea kui seisund on normaliseerunud, saate järk-järgult liikuda ravitabeli nr 5 juurde.

Paljud inimesed alahindavad toitumise rolli B-hepatiidi korral, väites, et dieet ei ravi seda haigust. Jah, sellel ei ole viirusevastast toimet, kuid tänu sellele on võimalik ravi mõju märkimisväärselt tugevdada ja vältida tüsistuste tekkimist.

Dieet maksa kroonilise hepatiidi korral

Üldreeglid

Krooniline hepatiit (CG) on maksakoe hajus põletik, mis kestab rohkem kui kuus kuud ja mille struktuuris on düstroofsed muutused ja millega kaasnevad düsfunktsioonid. Haigus on polüetioloogiline, peamisteks põhjusteks on viirused (äge viirushepatiit), hepatotoksiliste ainete (raskmetallide soolad, alkohol, benseen jt) pikaajaline kokkupuude kehaga, ravimite võtmine (tetratsükliinantibiootikumid, rahustid, tuberkuloosivastased, tsütostaatilised, narkootilised ja hüpertensioonivastased ravimid) ), autoimmuunsed protsessid ja ainevahetushäired.

Haigus võib esineda erineva aktiivsusega (minimaalne, kerge, mõõdukas, raske). Reeglina esineb krooniline hepatiit fibroosi tekkega ja jaguneb selle põhjal krooniliseks fibroosita hepatiidiks, nõrgaks / mõõdukaks ja raskeks fibroosiks, maksatsirroosiks. Probleemi olulisus seisneb maksapuudulikkuse sümptomitega tsirroosi tekkimise suures ohus, mille korral kõik funktsioonid on pärsitud ja eriti mõjutatud võõrutusfunktsioon..

HCG peamised ilmingud on:

• kiire väsimus, nõrkus, vähenenud jõudlus;
• tuim valutav valu paremas hüpohoones;
• kibedus / suukuivus, vähenenud söögiisu;
• iiveldus, röhitsemine, ebastabiilne väljaheide;
• puhitus;
• bradükardia;
• ärrituvus, depressiivne vaimne seisund, unetus;
• hilisemates etappides - naha / limaskestade kollasus, "tähtede" ilmumine nahale.

Kroonilist hepatiiti iseloomustavad perioodilised ägenemised, mis tekivad peamiselt alkoholi ületamise, söömishäirete, raske füüsilise koormuse ja stressiga. Remissioon toimub pärast aktiivset ravi ja kõigi provotseerivate tegurite väljajätmist. Sõltuvalt patsiendi dieedi / ohutuseeskirjade järgimisest võib remissiooniperiood olla üsna pikk (mitu aastat).

Kroonilise hepatiidi ravi hõlmab etioloogilise faktori (viirusevastased ravimid, alkoholi ärajätmine, ravimid, kontakti välistamine hepatotoksiliste ainetega) kõrvaldamist, maksafunktsiooni taastamist (hepatoprotektorid). Dieet on HCG-ravi oluline osa. See on täielik / õige toitumine, mis on tasakaalustatud kõigis toitainetes, mis on maksa säilimise rahuldavas seisundis alus..

Maksa kroonilise hepatiidi dieet põhineb ravitabelil nr 5 (väljaspool ägenemisperioodi) ja selle sortidel (5A) ägenemise perioodil. Dieedi eesmärk on säästa maksa ja sapiteede süsteemi elundeid. Dieedi koostis on piisavalt lai, et patsient ei tunneks ebamugavust. Peamised nõuded on järgmised: tulekindlate rasvade (margariin / seapekk), rasvase liha / kala, suitsutatud liha, kuumade vürtside / vürtside, kiirtoidukaupade, hapukurkide, marineeritud konservide, jämeda kiudainega toodete (seened, kaunviljad, rabagad, valge kapsas) väljajätmine toidust, pähklid, seemned), köögiviljad eeterlike õlidega (küüslauk, roheline sibul, redis, redis), saiakesed koorega, must leib, kuklid, hirss, kohv, jäätis, šokolaad, hapud puuviljad / marjad, alkohol.

Valgukomponendi soovitatav kogus on füsioloogiliste normide piires (80–100 g / päevas), süsivesikud 350–400 g / päevas ja rasvasisaldus on veidi vähenenud (kuni 70 g / päevas). Söögid on sagedased, osade kaupa, väikeste portsjonitena. Toidu kulinaarseks töötlemiseks on lubatud peaaegu kõik meetodid, välja arvatud praadimisel valmistatud toidud..

Dieet sisaldab rasvarikkaid lipotroopseid aineid, mis hoiab ära rasvase maksa sissetungimise - munad, tatar, kodujuust (mõõdukas rasvasisaldus), tailiha, kala / mereannid, soja, taimeõlid (oliiv, linaseemned, mais). Lisaks lubatud toodetele tuleb dieeti lisada maksale kasulikke toite: köögiviljad ja puuviljad (eriti kõrvitsa- / kõrvitsamahl, peet ja porgand, kapsas - rooskapsas ja brokoli), lehtköögiviljad, vetikad, artišokk, madala rasvasisaldusega piimatooted, külmpressitud õlid, kuivatatud aprikoosid, mesi, tatar. Oluline on jälgida joomise režiimi, vaba vedeliku tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 l / päevas. Vette soovitatakse lisada tsitrusviljamahla (sidrun, greip), mis parandab maksa detoksifitseerimisfunktsiooni ja parandab selle isepuhastuvust..

Ägenemise perioodil on näidatud ravitabel 5A, mis on õrnem, mis saavutatakse toiduga toiduks lisades ainult purustatud keedetud (auru) nõusid: keerutatud liha / kana / kala, keedetud poolvedelad teraviljad, keedetud köögiviljad. Toored köögiviljad on täielikult välistatud, puriinide / oblikhappe rikkad ja eriti ekstraheerivad toidud ning soola tarbimine väheneb. Kulinaaria töötlemise meetoditest välja jäetud: hautamine, hautamine ja praadimine.

Lubatud tooted

Kroonilise hepatiidi dieet sisaldab:

• Kontsentreerimata puljongid / supid köögiviljadega, teraviljad. Suppe ei maitsesta hautatud köögiviljadega.
• Vananenud nisuleib (eilne) kuni 500 g päevas, kuiv küpsis, rasvata / madala rasvasisaldusega küpsised, hea taluvuse korral rukkileib.
• Keedetud veise- ja vasikaliha, küülik, kana. Ägedal perioodil - keerutatud hakklihast nõud.
• Väherasvane keedetud kala / köögiviljadega küpsetatud kala.
• Madala rasvasisaldusega hapupiimatooted: bifilife, hapupiim, keefir, bifidum-keefir, acidophilus, bifidok, madala rasvasisaldusega kodujuust. Valmistoitude lisandina kasutage piima / hapukoort.
• Erinevad teraviljad teravilja / pajaroogade kujul koos kodujuustu ja köögiviljadega.
• Kanamunad (omletid / keedetud munad) kuni 3 tükki nädalas. Sapikivide korral on munakollaste arv piiratud.
• Küpsetatud / hautatud ja värsked köögiviljad (remissioonil). Värsketest köögiviljadest valmistatud salatid, millele on lisatud taimeõli, püreestatud herned, omatehtud kõrvitsa kaaviar, vürtsid - petersell. Loorberileht, till, köömned.
• Puljongis keedetud kastmed (piim, hapukoor, köögivili).
• Mittehappelised puuviljad / marjad värskel / töödeldud kujul (kompotid, želee, vahud).
• Vahukomm, mesi, suhkur, marmelaad, karamell, moosid. Suhkur asendatakse osaliselt ksülitooliga.
• Väikeses koguses pähkleid (välja arvatud maapähklid).
• Või / taimeõli kasutage ainult valmistoitudes, välja arvatud nende kuumtöötlus.
• Kibuvitsa infusioon, köögiviljamahlad, tee (nõrk), nisukliide keetmine, piimaga kohv (nõrk), vaikne lauavesi.

Toitumine hepatiidi korral

Hepatiit on maksakoe põletikuline haigus.

Hepatiidi põhjused

• viirusnakkus (hepatiit A, B, C, D, F, E, G);
• mürgitus toksiliste ainete, ravimite, alkoholi, mürkidega (toksiline hepatiit);
• keha autoimmuunne agressioon sapiteede ja maksarakkude epiteeli vastu (autoimmuunne hepatiit);
• kiiritushaiguse (kiiritushepatiit) arengu tagajärjel;
• raua ja vase vahetuse rikkumine kehas;
• alfa-1-antitrüpsiini kehas kaasasündinud defitsiit.

Hepatiidi sümptomid

Seda haigust iseloomustavad: palavik, oksendamine, kõhulahtisus, kehavalu, tuim valu paremas hüpohoones, vähenenud töövõime, nõrkus, väsimus, unehäired, hiljem võib tekkida maksavähk või tsirroos.

Hepatiidi jaoks on väga oluline järgida dieeti, mis soodustab maksa seedetrakti funktsioone. Dieet peaks maksast võimalikult palju säästma, parandama sapi väljavoolu, reguleerima kolesterooli ja rasvade ainevahetust organismis ning kogunema glükogeeni. Sa peaksid sööma kergesti seeditavaid ja pehmeid toite, mis sisaldavad kõiki vajalikke mikroelemente ja vitamiine, lipotroopseid aineid, kiudaineid ja pektiini.

Tervislik toit hepatiidi vastu

• kergesti emulgeerivad õlid (või ja taimeõli: päevalill, oliiv, mais);
• taimsed supid köögiviljade, nuudlite, teravilja-, piima- ja puuviljasuppidega;
• lahja liha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kana ja jalgadeta kanad) aurutatud lihapallide, kotlettide, sufleede, pelmeenide kujul;
• dieedivorstid;
• keedetud tailiha (tursk, haug, haug, navaga, karpkala), želees kala või aurutatud kala;
• omatehtud madala rasvasisaldusega toorjuust, jogurt, keefir, acedophilus, madala rasvasisaldusega hapukoor, mahedad juustusordid;
• munad (mitte rohkem kui üks päevas või üksikute kuumtoitude osana)
• kaerahelbed, tatar, riis, mannapuder;
• vermikell, nuudlid, pasta;
• värsked köögiviljad, toored (kapsas, porgand, tomat, kurk), keedetud või aurutatud (peedipüree, kartulipüree, rohelised herned, suvikõrvits, lillkapsas);
• küpsed, magusad puuviljad ja puuviljatoidud (vahud, želee, želee, kastme);
• kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinateta);
• mesi, kommid, moos, marmelaad, mittemagusad küpsised;
• vinegrett, köögiviljasalatid;
• piimakohv, nõrk tee, puuvilja-, köögivilja- ja marjamahlad (maasika-, õuna-, vaarika-, porgandi-, kirsi-, tomati), nisukliide ja kibuvitsa keetmine.

Hepatiidi rahvapärased ravimid

• vereurmarohi suure, tüüka kase, piimohaka, pallikujulise eukalüpti, linnukibeduse keetmised;
• rohkete polüsahhariidide sisaldusega ravimtaimed, mis soodustavad immuunsüsteemi valgu (interferooni) tootmist: aaloepuu, harilik jalg, valge kapsas, Kalanchoe pinnate, nõges, knotweed, nisurohi, harilik agaricus, Korte, sidrunhein, Hiina ženšenn Rhodiola rosea, mandžuuria aralia, Eleutherococcus spiny;
• toksiinide väljutamist soodustavad ravimtaimede infusioonid ja keedud: kibuvits, kummel, neerutee, punane ristik, kolmeosaline järjestus, piparmünt, lina;
• sapi sekretsiooni parandavad taimed: astelpaju, elecampane pikk, must sõstar, ürdike, lambakoer, jahubanaan;
• ravimtaimed, mis taastavad maksarakke: naistepuna, soo roomik, saialill officinalis, sinine tsüanoos.

Ohtlikud ja kahjulikud toidud hepatiidi korral

Tuleks välja jätta tooted, millel on kõhunäärme ja mao sekretsiooni tugevad stimulandid, mis sisaldavad orgaanilisi happeid, ekstraktiaineid, eeterlikke õlisid, kolesterooli, oblikhapet, samuti puriine. Need sisaldavad:

• tulekindlad rasvad (seapekk, segatud rasv, seapekk, margariin);
• kontsentreeritud kala-, liha- ja seenepuljongil, rasvalisel ja hapul boršil ning kapsasupil põhinevad supid;
• sealiha, kana, hane, part, kalkun, vorstid, sink, sealihavorstid, vorstid, lihakonservid;
• säga, tuur, kalakonservid;
• rasvased kastmed, koor, vürtsikad juustud, jogurtid;
• toored ja kõvaks keedetud munad, munapuder;
• marineeritud ja soolatud köögiviljad, marinaadid;
• kaunviljad (herned, läätsed, oad);
• rohelised ja köögiviljad, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid (hapuoblikas, küüslauk, redis, redis, till, sibul, petersell);
• valmimata ja hapud puuviljad, marjad, mandlid, pähklid, tsitrusviljad, banaanid, kiivid;
• maiustused, šokolaad, koogid, jäätis, saiakesed;
• kuumad vürtsid (sinep, pipar, äädikas, majonees, mädarõigas), seened, suitsutatud liha;
• alkohoolsed joogid.

C-hepatiidi korralik toitumine: dieet, retseptid ja ligikaudne tervislike toodete menüü

Hea söömine C-hepatiidi korral on sama osa ravist kui viirusevastaste ravimite võtmine. HCV-nakkuse oht on pikk, ilma selgete kliiniliste ilminguteta. Sageli on patsient mures ainult nõrkuse, väsimuse pärast harjumuspärase füüsilise koormuse taustal.

Viiruslikku hepatiit C-d (HCV) nimetavad nii patsiendid kui ka arstid “hellaks tapjaks”. Sümptomite puudumine ei tähenda, et maks oleks täielikult töökorras. HCV edastatakse parenteraalselt. Vereringesse jõudes jõuab viirus kiiresti hepatotsüütidesse, tungib maksarakkudesse. Viiruse replikatsioon põhjustab elundi struktuuri pöördumatu kahjustuse - nekroosi, seejärel fibroosi ja seejärel tsirroosi. 5-7% juhtudest 18-23 aastat pärast nakatumist diagnoositakse maksavähk - hepatotsellulaarne kartsinoom.

• Mis see on?
• C-hepatiidi ilmnemise ajaloost
• Kuidas levib hepatiit C??
• Kuidas saate C-hepatiidi?
• Mis kategooria inimesi see haigus kokku puutub?
• Kuidas saate C-hepatiidi?
• Mis kategooria inimesi see haigus kokku puutub?

Teadmata HCV olemasolust, ei pea inimene kinni säästvast dieedist, jätkab sageli alkohoolsete jookide tarbimist. Need tegurid kiirendavad patoloogilise protsessi arengut ja provotseerivad maksarakkude edasist nekroosi. Arst hoiatab sobiva dieedi järgimise eest esimesel konsultatsioonil, isegi enne kliiniliste uuringute tulemuste saamist..

Reeglina kaovad haiguse sümptomid 2-3 nädala jooksul pärast viirusevastaste ravimite kasutamist. Valdaval juhul täheldatakse HCV RNA (negatiivne viiruskoormus) puudumist juba 4-nädalasel ravil. Dieedi range järgimine suurendab ravi efektiivsust, vähendab retsidiivi tõenäosust koos sobivate ravimitega, peatab maksarakkude hävitamise ja nekroosipiirkondade asendamise sidekoega.

Kas vajate õiget toitumist?

Maks osaleb peaaegu kõigis seedeprotsessides, reguleerib paljude vitamiinide tootmist. Seetõttu peaks toitumine ühelt poolt olema üsna õrn ja teiselt poolt pakkuma kehale kõiki vajalikke toitaineid. Peamine dieet sõltub mitte ainult elundikahjustuse astmest, vaid ka viiruse kulgu omadustest (patoloogia äge vorm või krooniline).

C-hepatiidi dieet, eriti ravi ajal, on range ja sellega kaasnevad mitmed piirangud. Mõni järeleandmine on lubatud pärast ravikuuri lõppu. Kuid pöördumatute elundikahjustuste, HIV kaasinfektsiooni ja muude riskitegurite korral tuleks kogu elu jooksul järgida õiget dieeti.

Maksa taastav toit peab olema valmistatud ainult looduslikest toodetest, milles on minimaalselt säilitusaineid, värvaineid ja muid keemilisi ühendeid. Kuid üks põhireegleid on BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) tasakaalu säilitamine. See on oluline iga inimese jaoks, kes on oma tervise pärast mures, kuid maksakahjustusega tuleb see esile. Ainult sel viisil on võimalik võimalikult palju säilitada maksa detoksifitseerivat funktsiooni, taastada seedeensüümide tootmine ja sapi reoloogilised omadused..

Viimasel ajal on populaarseks muutunud mis tahes loomse päritoluga toodete piiramine (kuni täieliku välistamiseni). Kuid arstid hoiatavad, et C-hepatiidi taimetoitlus, olenemata haiguse vormist, on vastuvõetamatu. Ainevahetushäireid on võimalik parandada ainult valguelementide abil, mis sisalduvad ainult lihas, kalas, piimatoodetes, kääritatud piimatoodetes.

Nüüd on iga telefoni või tahvelarvuti jaoks saadaval tasuta programmid, mis võimaldavad teil arvutada igapäevase dieedi kalorite sisaldus, BJU suhe. Arstid soovitavad neid kontrollida menüü õigsust..

Tsirroosi toitumine, mida diagnoositakse 35–40% kroonilise viirusnakkusega täiskasvanud patsientidest, ei tähenda valkude tagasilükkamist. Samuti ei soovitata vähendada nende tarbimist koos toiduga. Ilma lipiidideta on kõigi rasvlahustuvate vitamiinide, sealhulgas retinooli ja tokoferooli, millel on antioksüdantne toime, sünteesimine võimatu. Lisaks mõjutab tugev rasvade piiramine seedeprotsesse negatiivselt..

Kuid mitte kõik rasvad pole "ühtviisi tervislikud". Päevase toidukoguse põhiosa peaksid moodustama kvaliteetsed taimeõlid. Nende koostises sisalduvad küllastumata rasvhapped reguleerivad lipiidide ainevahetust, kolesterooli eritumise protsesse ja takistavad rasva akumuleerumist maksas..

HCV-ga kaasnevad sageli kolesterooli ainevahetushäired. Seetõttu on soovitatav piirata seda ainet sisaldavate toitude dieeti. Keeldude loend sisaldab enamikku liha kõrvalsaadustest, raskesti seeditavatest loomsetest rasvadest. Kolesterooli toksiline toime on vastus küsimusele, kas on võimalik süüa rasva, kui maksa on kahjustanud C-hepatiidi viirus.

Süsivesikute tarbimise soovitused on erinevad. Paljud hepatoloogid soovitavad lisada dieeti kergesti seeditavaid süsivesikuid, mis sisalduvad mees, looduslikes mahlades, ei keela jookidele ja magustoitudele suhkru lisamist. Kuid üha rohkem on tõendeid selle kohta, et sellised meetmed toovad vastupidise efekti. "Kiired" süsivesikud toovad kaasa liigse kaalu ja veelgi suurema stressi maksale. See kehtib eriti patsientide kohta, kes olid enne ravi alustamist rasvunud..

Õige toitumine võib vähendada toksilist toimet maksale, takistada pöördumatute komplikatsioonide ja elundikahjustuste teket ning vähendada viirusevastase ravi kõrvaltoimete intensiivsust.

Veel haigusest

Mida saab C-hepatiidi korral süüa

Esmapilgul on C-hepatiidi korral söödavate toitude ja roogade loetelu väga piiratud. Õige toitumine patsientidele, kellel on kinnitatud viirusliku maksakahjustuse diagnoos, tähendab ainult heakskiidetud toidu söömist, mis on valmistatud asjakohaselt.

Gastroenteroloogide ja toitumisspetsialistide soovituste kohaselt koostatud loetelu on esitatud tabeli kujul:

Eelistada tuleks kliide leiba, rukist, Borodinot.

Küpsised, kreekerid on lubatud.

Nisuleiba saab süüa ainult "eile" (kergelt karastatud)

Lubatud on peaaegu kõik supid, borš (aga mitte hapukurk). Neid tuleks keeta ainult köögiviljapuljongis..

Võite valmistada purustatud suppe, kasutades piima või hapukoort

Pudrud on suurepärased lisandid, kõik teraviljad on lubatud eranditult.

Nendest saab valmistada ka pudinguid, sufleesid (näiteks mannast), esimesi roogasid, piimasuppe

Parem on kasutada toidus ainult valke omlettide, küpsetiste, sufleede valmistamiseks.

Päevas peate sööma mitte rohkem kui 1 munakollane

Nimekiri sellest, milliseid puuvilju saate süüa, sõltub mitte ainult maksa seisundist, vaid ka allergiliste reaktsioonide olemasolust.

Saate süüa õunu, pirne, viinamarju, kirsse, maasikaid ning muid magusaid puuvilju ja marju. Neist on soovitatav valmistada vahukomme, marmelaadi, kompotte, želeesid (lubatud piiratud koguses), kasutada küpsetatud.

Tsitrusviljad (apelsinid, mandariinid) ei ole vastunäidustatud, neid tuleks süüa ettevaatlikult. Nii on sidruniga tee lubatud, kuid mitte iga päev)

Võite juua piima (keedetud), lubatud on ka kääritatud piimatooted (eelistatavalt ise valmistatud kvaliteetsetest starterkultuuridest), madala rasvasisaldusega kodujuust.

Millist juustu võite süüa: maksas on ohutu süüa kergeid ja madala rasvasisaldusega sorte

Lubatud on ainult piimast, jahust, hapukoorest valmistatud omatehtud kastmed.

Piiratud koguses võite roogadele maitse lisamiseks kasutada mittehappelisi ürte, kaneeli, vanillisuhkrut

Madala kangusega tee, mahlad, kompotid, želee on ohutud.

Kohvi saab juua ainult piimaga, kuid mitte sageli

Leib, taignatooted
Esimene söögikord
Liha ja linnuliharoad	Lubatud on ainult madala rasvasisaldusega sordid, enne küpsetamist eemaldage kindlasti nahk, koorige kiled ja kõõlused
Kalaroad	Lubatud madala rasvasisaldusega jõekala, mõned merekala tüübid, mereannid
Köögiviljad	On lubatud süüa peaaegu kõiki köögivilju (välja arvatud harvad erandid), nii värsket kui ka pärast kuumtöötlust
Teraviljad
Munad
Puuviljad ja marjad
Piima
Kastmed ja vürtsid
Suupisted	Tarbimiseks lubatud köögivilju ja puuvilju kasutatakse salatite valmistamiseks, mida saab maitsestada kas taimeõli või hapukoorega
Joogid
Rasvad	Kasulikud õlid päevalilleseemnetest, kõrvitsast, linast, oliividest. Või lubatud väikeste portsjonitena

Mis on kõige tervislikum toit

Looduslikud toidud on eriti kasulikud C-hepatiidi korral:

• isepressitud mahlad ilma säilitusaineteta ja eelnevalt keetmata;
• kuivatatud puuviljad, eriti datlid, mis vähendavad kolesteroolitaset, normaliseerivad sapi reoloogilisi omadusi, reguleerivad igat tüüpi ainevahetust;
• linnuliha ja liha (parem on vältida poest ostetud liha ostmist ja hoolitseda usaldusväärse looduslike toodete tarnija valimise eest);
• mereannid, sealhulgas avokaadosalati kujul, mis sisaldab unikaalset maksafunktsioonide jaoks vajalikke vitamiine ja õlisid.

C-hepatiit pole põhjus maiustustest täielikult loobuda. Kuid või ja suhkru minimaalsel kasutamisel on lubatud ainult omatehtud magustoidud. Niisiis on lubatud juustukoogid, vormiroad, pudingid, marjadest ja puuviljadest valmistatud sufleed.

Mida ei saa süüa viiruse ägeda ja kroonilise käiguga

Arst teatab HCV jaoks keelatud toodetest juba enne täpse diagnoosi panemist. Rangelt on keelatud süüa toitu, mis võib maksa kahjustada, millel on toksiline toime hepatotsüütidele ja kiirendada kudede hävitamist. Võttes arvesse rangeid piiranguid, on patsiendid huvitatud sellest, millal dieet lõdvestub. Kuid kõik sõltub maksakahjustuse astmest. Mõnikord tuleks kehtestatud toitumisreegleid järgida kogu elu.

Mida ei tohiks süüa C-hepatiidi korral? Tavaliselt annavad arstid patsientidele järgmise loendi kontroll-loendi:

• Tainatooted: valge leib (värske). Me välistame praetud, puhvis, pärmitaigna.
• Esimesed kursused: okroshka, želees liha, peet, pärast kala keetmist saadud puljongid, sisefilee, seened jne..
• Liharoad: rasvane liha ja linnuliha, rups, konservhautis, igasugune vorst, kanamaks.
• Kala: rasvane (lõhe, lõhe, forell), suitsutatud, konserveeritud, soolatud kalatooted. Samuti tuleks vältida küsitava kvaliteediga külmutatud kala..
• Köögiviljad ja rohelised: redis, redis, spinat, hapuoblikas, roheline, sibul (lubatud ainult keedetud kujul), küüslauk, köögiviljamarinaadid ja marineeritud kurgid.
• Magustoidud: šokolaadi ja koort, rasva- ja rasvavaba jäätist sisaldavad tooted.
• Vürtsid ja kastmed: igasugune vabriku majonees, sinep. Keelduge punasest, mustast, piprakaunast, mädarõigast.
• Suupisted: mis tahes kaaviarist, sealhulgas haugist, kõrge rasvasisaldusega ja kuumade vürtsidega, suupisted, konserveeritud oliivid.
• Joogid: kakao, alkoholi sisaldavad, tugevalt keedetud tee ja kohv, gaseeritud joogid (pärast gaasi eemaldamist juuakse mineraalvett), magusainetega vesi, lõhna- ja maitseained, säilitusained, maitsetugevdajad.
• Rasvad: tulekindel, kulinaarne ja madala kvaliteediga margariin.

Ülaltoodud tooted on rangelt keelatud, kuni arst on selle heaks kiitnud..

Osaliselt piiratud toidukorrad

Piiratud kogustes (mitte rohkem kui üks kord 1-2 nädala jooksul ja väikeste portsjonitena) on lubatud:

• kõrge happesusega köögiviljad ja puuviljad (ananass, granaatõun, tsitrusviljad, tomatid);
• looduslik kohv (ainult piimaga);
• mõned marjad (sõstrad, karusmarjad);
• rasvad kõvad juustud, kodujuust, jogurtid jne..

Neid toite saab dieeti lisada ainult mitmesuguste igapäevaste söögikordade jaoks. Kuid peamine on mitte maksale kahjulike toitude kuritarvitamine..

Dieet nr 5 ja 5a

HCV-nakkuse õige toitumine on mõeldud maksa funktsionaalse seisundi säilitamiseks, sapi sekretsiooni parandamiseks ja rakkude taastumise kiirendamiseks. Kõiki neid põhimõtteid järgib dieet, mis on valmistatud vastavalt dieedile 5 või selle rangemale versioonile 5a, mis on ette nähtud ägeda HCV korral.

Selline dieet hõlmab toidu valmistamist ainult keedetud või küpsetatud kujul, mõnikord on lubatud hautamine minimaalse õlikoguse lisamisega. Igapäevases dieedis tarbitakse toite tavapärasel kujul, kartulipüreeks hakitakse ainult kiudainerikkaid köögivilju ja nööri liha.

Dieet sisaldab järgmiste ravimite kasutamist:

• valgud koguses 100-120 g;
• rasvad - 80-100 g (vähemalt 30% köögivilja);
• süsivesikud - 400-450 g;
• lauasool - kuni 12 g;
• vedelikud (välja arvatud puljongid, supid jne) - kuni 2 liitrit.

Üldine kalorite sisaldus on 3000-3500 kcal, kuid ülekaaluliste probleemide korral kohandatakse dieeti, vähendades toiduga tarbitavate kalorite hulka 1500-ni (sõltuvalt elustiilist ja muudest teguritest).

Haiguse krooniline vorm

Reeglina on krooniline C-hepatiit pikaajaline haigus, mis nõuab peaaegu pidevat asjakohaste toitumispõhimõtete järgimist. Patsiendile määratakse dieet nr 5. Sel juhul on peamiste toiduelementide suhe järgmine (70–80 kg kaaluvate patsientide puhul):

• valgud - 150-170 g;
• rasvad - mitte üle 140 g;
• süsivesikud - kuni 500 g päevas.

Üldised toitumisvajadused jäävad samaks. On vaja süüa liha ja kala, piimatooteid. Dieet peab tingimata sisaldama toite, mis sisaldab rohkesti B-vitamiine, makro- ja mikroelemente (K +, Mg2 +, Ca2 + jne). Päevane vedeliku kogus pole piiratud. Kuid peate järgima õige toitumise põhimõtteid, ärge kuritarvitage soola..

Näide toidust dieedil nr 5 päevas:

• Hommikusöök: juustukoogid hapukoorega, piimas (200 g) keedetud hirsipuder (või mõni muu), tee või nõrk kohv.
• Lõunasöök: borš ilma puljongi- või köögiviljasupita, keedetud riisi- või kapsarullid tailiha hakklihaga, magustoiduks - tee moosiga.
• Pärastlõunane suupiste: tass teed või mahla, krutoonid.
• Õhtusöök: igasugune puder aurutatud kala või lihakotlettidega (vastavalt 200 g ja 90 g), tee või datlipuljong (200 ml).

Seedetrakti kaasuvate haiguste korral viiakse patsient dieedile nr 5a.

Progresseeruva maksakahjustuse (kompenseeritud tsirroos) korral dieet ei muutu. Kuid erilist tähelepanu pööratakse valgu ja asendamatute aminohapete rikka toidu päevase tarbimise järgimisele. Valk peab pärinema loomsest toidust.

Tsirroosi dekompenseeritud vormi korral on toitumise põhimõtted põhimõtteliselt erinevad. Valkude üldine tarbimine ei tohiks ületada 30 g; kui seisund halveneb, jätavad patsiendid selle toiduelemendi toidust täielikult välja. Soolavaba dieet on soovitav. Kui see pole võimalik, piirdub sool 2,5-3 g-ga päevas.

Millised toidud on kasulikud astsiidi korral, mis on levinud ka dekompenseeritud tsirroosi korral? Selles seisundis määratakse sageli diureetikume ja kortikosteroide, mille sissevõtmisega kaasneb kaaliumi suurenenud kaotus. Seetõttu peab mineraalide tasakaalu taastamiseks dieet tingimata sisaldama kuivatatud puuvilju..

Äge viirusetüüp

Patsiente tuleks toita rangema dieedi nr 5a kohaselt. Dieedi laiendamine on võimalik alles pärast patsiendi seisundi normaliseerumist. Kui kollatõbe pole, jääb BJU suhe samaks. Rasvade seas on eelistatud taimeõlid. "Kiired" süsivesikud on lubatud mõistlikes kogustes. Hommikul on soovitatav lusikatäis mett veega..

Oluline on tarbida antioksüdantset toimet omavaid toite. See:

• porgand;
• kõrvits;
• pähklid (lubatud piiratud koguses);
• banaanid.

Vedelikku võib juua ilma piiranguteta, kui tursele pole kalduvust. Lisaks veele ja nõrgale teele on lubatud kompotid, mahlad (mitte kontsentreeritud), želee.

Allpool on esitatud soovituslik menüü rangelt dieedil oleva päeva jaoks (nr 5a):

• Esimene hommikusöök: roheline tatrapuder, liha- või kalamassist suflee, kõrge rasvasisaldusega piimaga tee.
• Suupiste: kohupiimasufflé, 1 banaan.
• Lõunasöök: kõrvitsa-, kartuli- või porgandipüreesupp, aurutatud kalkuni kotletid, happetu kompott.
• Teine suupiste: roheline, taimetee, võib asendada kibuvitsa puljongiga, rukkiküpsistega.
• Õhtusöök: hautatud köögiviljad, või ja juustuvõileib, tee.

Toitumist tuleb kohandada vastavalt patsiendi individuaalsetele omadustele, eriti kui on probleeme ülekaaluga ja ainevahetusega. Rasvunud patsientidele soovitatakse paastupäevi, kuid ilma paastuta, vaid lihtsalt piiratud toiduga. Praetud toidud, suitsutatud liha, äädikal põhinevad kuumad vürtsid, pipar, sinep, küüslauk, jäätis ja külmad toidud on rangelt vastunäidustatud.

Toitu tuleks võtta 5-6 korda päevas, mis aitab kaasa sapi eritumise paranemisele, hoiab ära stagnatsiooni tekkimise. Kord nädalas on soovitatav korraldada paastupäevad, süües kompotiga ainult kodujuustu või riisiputru.

Kui patsient on kriitilises seisundis, võetakse toitu minimaalsete portsjonitena. Eelistatud on valgud ja süsivesikud. Toit tuleb purustada pudruks. Kui patsient tunneb end paremini, viiakse ta dieedile nr 5a ja seejärel tabelile nr 5.

Vedaja

Haiguse sümptomite ja kliinilise käigu poolest erinevad viiruse kandjad kroonilise infektsioonivormiga patsientidest vähe. Seetõttu jäävad kõik soovitused selle kohta, milliseid köögivilju võite süüa, milliseid kalu ja lihaliike peate sööma, samaks kui kroonilise C-hepatiidi vormis. Kuid maksatalitluse saate lõpuks taastada alles pärast vastava ravikuuri läbimist.

Toitumine pärast ravi

Kuidas korralikult süüa pärast viirusevastase ravikuuri lõppu, selgitab arst üksikasjalikult. Reeglina on vaja järgida dieedi nr 5 reegleid. Muidugi võib olla teatud leevendust, kuid see sõltub maksa täielikust funktsionaalsest aktiivsusest ja mitte varem kui kuus kuud pärast ravi lõppu.

Dieedimenüü nädala jaoks

Soovitatav menüü, mis on koostatud vastavalt kõigile toitumisreeglitele diagnoositud HCV-ga patsientidel, on toodud tabelis.

7.00–9.00: riivitud kohupiimamass, võite maitsestada hapukoorega ja lisada kuivatatud puuvilju, teed juustuvõileivaga

10.00-11.30: puuviljasalat (ilma kastmeteta)

13.00-14.30: köögiviljasupp (kasutada võib kõiki lubatud köögivilju), fooliumis küpsetatud karpkala, kartulipuder, tee

15.00-16.00: kõik lubatud joogid küpsiseküpsistega

Hiljemalt kell 18.30: aurutatud lihapallid (hakkliha riisiga) koos garneeringuga (bulgur, kuskuss, kaerahelbed võiviiluga)

7.00–9.00: makaronid ja juust, veerand keedetud munast, kohv piimaga

10.00-11.30: küpsetatud õun mee ja rosinatega

13.00-14.30: supp köögiviljade ja riisiga (võib asendada tatra või odraga), kapsarullid (või klassikaline retsept või hautatud kapsas lihaga, võite lisada tomatimahla või looduslikku pastat), juua teed või kompotti

15.00-16.00: peotäis pähkleid või teed krutoonidega

Hiljemalt kell 18.30: mis tahes puder piimaga (riis, tatar, kaerahelbed)

7.00–9.00: kaerahelbed, pehme keedumuna, värsked köögiviljad, piimatee

10.00-11.30: valge kapsa või hiina kapsa salat juustu, mahlaga

13.00-14.30: lahja supp, küpsetatud kala kartulitega, tee

15.00-16.00: kibuvitsa keetmine, küpsised puuvilja- või marjamoosiga

Hiljemalt kell 18.30: kohupiima pajaroog koos kuivatatud puuviljade ja minimaalselt suhkruga hapukoorega

7.00–9.00: pelmeenid kartuliga, tee või kohv piimaga

10.00-11.30: kodujuustu- või kohupiimapada hapukoorega (100 g)

13.00-14.30: taimetoitlane borš, ahjus küpsetatud liha garneeringuga, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkru ja teeta

15.00-16.00: mahl küpsistega

Hiljemalt kell 18.30: aurumantid, värsked köögiviljad

7.00–9.00: puder (kaerahelbed või tatar), köögiviljasalat, või ja juustuvõileib, tee

10.00-11.30: küpsetatud õun

13.00-14.30: kartulipudru- või kõrvitsasupp, keedetud kala ahjuköögiviljadega, mahl

15.00-16.00: kibuvitsa keetmine, küpsised

Õhtusöök: lahja liha sisefilee fooliumis köögiviljadega

7.00-9.00: piimast ja pruunist riisist valmistatud puder, roheline või taimetee koos sidruniviiluga

10.00-11.30: õun või mõni muu puuvili või marja

13.00–14.30: borši- või kapsasupp, kana- või kalkunikotletid (võib asendada sufleed) keedetud nisu- või hirsipudruga; kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljade segust või omatehtud želee

15.00-16.00: ravimtaimede keetmine, madala rasvasisaldusega biskviidiküpsised

Hiljemalt kell 18.30: omlett munavalgedega, igasugune puder, hapukapsas, maitsestatud ekstra neitsioliiviõliga

7.00–9.00: kodujuustu pajaroog, suflee- või juustukoogid, tee sidruniga

10.00-11.30: porgandi- või peedisalat, lisage maitse järgi mittehappelisi õunu, peotäis rosinaid

13.00–14.30: lahja borš, aurutatud kalakoogid tatrapudruga, ahjus küpsetatud väike õun

Hiljemalt kell 18.30: manna või riis koos kuivatatud puuviljadega

Roogade retseptid

Toit, mis vastab nii toidunõuetele kui ka hea toitumise põhimõtetele, on kasulik mitte ainult patsiendile endale, vaid ka pereliikmetele. Kõik foorumites ja kokaraamatutes pakutavad retseptid võib jagada mitmeks rühmaks.

Suupisted (sobivad suupistete jaoks)

Peedisalatid. Keedetud peet hõõrutakse riivis, seejärel segatakse ribadeks lõigatud õunaga. Valmis roog maitsestatakse lusikaga 20% hapukoort, 1 tl. suhkur ja taimeõli. Õuna võib asendada kõva pirni, juustuga.

Porgandi ja õunasalat. Toored kooritud porgandid riivitakse riivis, sellele lisatakse peeneks hakitud õun, võib lisada rosinaid. Maitsesta lusikatäie hapukoorega, lubatud on 5 g suhkrut.

Kapsasalat õuntega. Valge kapsas peeneks hakitud, jahvatatud soolaga, lisatakse hakitud õunu, segatakse. Nirista peale teelusikatäis sidrunimahla, lisa maitse järgi suhkrut. Maitsesta hapukoorega.

Feijoa salat. Eksootilistest puuviljadest piisab 150 g, keedetud peet kuni 400 g, kreeka pähklid võtavad 9-12 tükki, salati lehed - maitse järgi. Maitsesta mõne supilusikatäie oliiviõliga, soolaga.

Köögiviljasalat. Brokkoli segatakse hakitud tomatite, mõne salatilehe ja hernestega. Maitsestatud magustatud madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kalafilee pasteet. Sobib võileibadele. Sega filee võiga, jahvata segistis. Lisaks võite leivale panna õunaviilu.

Apelsinisalat õuntega. Lõika magusad apelsinid kiiludeks ja lõika viiludeks. Võtke õunad võrdsetes kogustes ja lõigake kuubikuteks. Happelisi sorte pole soovitatav kasutada. Segage koostisosad, täitke nendega kauss ja täitke värskelt valmistatud apelsinimahl või siirup. Vajadusel asendage apelsinid mandariinidega või valmistage nende tsitrusviljade segust salat.

Hommikueine toidud

Porgandikoore supp. Porgandid hautatakse vees kaneeli lisamisega pehmeks ja hakitakse. Valmista vedel mannapuder, kombineeri porgandipüreega, sega ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit.

Pajaroog. Hõõruge kodujuust läbi sõela, lisage muna, veidi suhkrut ja segage manna manusega suhtega 100 g toodet 1 spl kohta. l. teraviljad. Jäta 20-30 minutiks. Lisa täidis (kirsid, sõstrad, õunad, kuivatatud puuviljad), määri vormi ja küpseta ahjus 150–170 ° juures 30–40 minutit.

Porgandi ja kohupiima pajaroog. Juurviljad puhastatakse, pestakse, kastetakse võiga piima ja viiakse tasasel tulel valmisolekusse. Seejärel jahvatage segistis ja segage eelnevalt valmistatud mannapudruga. Lisage kodujuust, riivitud homogeenseks massiks, muna ja magustage seda maitse järgi granuleeritud suhkruga. Küpseta. Madala rasvasisaldusega hapukoor muudab roa eriti maitsvaks..

Lõunaks

Püreesupp. Kartulid, porgandid, lillkapsas, kõrvits keedetakse vees (soolatakse maitse järgi). Viska tagasi kurn, vala keeva piima. Segistiga muutke püree konsistentsiks.

Avokaado püreesupp. Peske puuviljad, eemaldage süvendid, lõigake, peksake segisti abil. Saadud massile lisage veidi köögiviljapuljongit, seejärel jätkake piitsutamist. Prae küpsed kirsstomatid võis, sega vahustatud koostisosadega, maitsesta soolaga ja maitsesta sidrunimahlaga. Vala taldrikule portsjon püreesuppi, peale pane kuubikud Alpenbergi juustu ja oks peterselli või tilli. Tassi sametine ja peen maitse üllatab isegi kogenud gurmaanid.

Tomatipüreesupp. Keeda riis, sega kooritud tomatitega, haki blenderis. Lahjendage kuuma köögiviljapuljongiga. Maitseomaduste parandamiseks lisage madala rasvasisaldusega hapukoor, kõik lehtköögiviljad.

Borši üks võimalusi. Valmistatud köögiviljapuljongis. Seejärel lisage kalkunile, veiselihale, kanahakklihale veidi valku, vormige lihapallid ja lisage seejärel boršiga pannile 15–20 minutit enne keetmise lõppu. Samamoodi valmistatakse ka kala lihapallidega roog..

Kõrvalroad

Küpsekartul. Kartulikihid, jämedalt riivitud juust asetatakse küpsetusplaadile ja iga kahe kihi järel lisatakse looduslikku võid. Kata kaane või fooliumiga, vala üle piima, küpseta ahjus. Isuäratava koore moodustamiseks avage vorm 10 minutit enne valmisolekut.

magustoidud

Täidisega peet. Mitu sama suurusega juurvilja keedetakse, jahutatakse, kooritakse ja võetakse südamikud. Peedid täidetakse riivitud õuntega, segatakse keedetud riisi, toore muna ja suhkruga. Küpseta ahjus pehmeks.

Apelsinitarretis. Võtame 3 suurt apelsini, 7 g želatiini, 50-60 g granuleeritud suhkrut, natuke vahukoort. Pigista apelsinimahl, sega kastrulis suhkruga. Panime konteineri väikesele tulele, keedame selle, eemaldame selle kohe, veenduge, et suhkur lahustuks ilma jäägita. Jahutage temperatuurini 70 gr. Celsiuse järgi, lisage želatiin, segage hoolikalt, kuni tükid kaovad täielikult. Kalla saadud mass klaasidesse ja jäta täieliku tahkumiseni. Enne serveerimist kata vahukoorega.

Küpsetatud õunad. Puuviljast eraldatakse südamik, täidetakse rosinate või kuivatatud aprikoosidega, lisatakse teelusikatäis mett, küpsetatakse ahjus või mikrolaineahjus.

Arvustused

Anton Grigorievich Marchenko, hepatoloog

Vastuvõtul selgitan patsientidele alati üksikasjalikult, mis on maksale kasulik, kuidas õigesti toituda, et mitte veelgi rohkem kahjustada. See, mida patsient sööb ravi ajal ja pärast seda, on väga oluline. Minu praktikas on olnud mitu juhtumit, kui dieedirikkumised eitasid mitu kuud kestnud teraapia tulemusi.

Irina, 38-aastane

Õige toitumise ja dieedi nr 5 põhimõtetega tutvusin uuringu etapis. Siis järgis ta teraapia ajal kõiki soovitusi. Viimase pilli võtmisest on möödas rohkem kui aasta, kuid mulle meeldis dieedi ajal enesetunne ja enesetunne nii väga, et söön endiselt dieettoitu ega kavatse toitumispõhimõtteid muuta.

Üldised soovitused

Arstid soovitavad patsientidele alati: "Toitu tervislikult ja mitmekesiselt." Maksa jaoks kasulike toitude loetelu on üsna ulatuslik ja võimaldab teil valmistada mitmesuguseid roogasid. Köögivilju saate segada ilma piiranguteta (välja arvatud keelatud), hautada, küpsetada, valmistada erinevaid salateid. Magustoiduna on soovitatav kasutada puuviljapüreed koos mee või kuivatatud puuviljadega.

Võite keeta liha, kala juurviljadega, köögivilju. Kuid saadud puljongi kasutamine on vastunäidustatud. Keedetud veise- või linnuliha võib süüa valmis või köögiviljadega hautatult, kasutada salatite valmistamiseks. Hakkliha lubatud aurukotletid, suflee.

Esimene päev

Teine päev

Kolmas päev

Neljas päev

Viies päev

Kuues päev

Seitsmes päev

Kust saaksin osta	iHerbi vitamiinide ja toidulisandite osakond
Hind	alates 120 rubla
Kuidas valida	koostise järgi, arsti soovitus, ülevaated, hind

Vitamiin B12 on hästi teada üsna suurele tervisliku toitumise ja spordidieedi austajate rühmale.