Peedi ei saa tänapäevases tervisliku toitumise maailmas vaevalt eriti populaarseks tooteks nimetada. Pigem on see lapsepõlvest tuttav traditsiooniline koostisosa, mille raviomaduste üle me eriti ei mõtle. Ja asjata!

Selle tühimiku täitmiseks mõelgem üheskoos välja, mis on peedi tervisele kasulik ja kahjulik, samuti selgitame välja, kui tihti seda saab süüa ja millistel juhtudel on parem menüüst välja jätta.

Tüübid ja keemiline koostis

Inimkond hakkas seda juurvilja kasvatama mitu aastatuhat tagasi: juba siis selgus, et see ühendas edukalt mahedat maitset ja kasu. Algselt kasvatati seda iidses Indias, seejärel levis see teistesse riikidesse..

Meie veebisaidilt leiate artikli selle kohta, kuidas oma aias peeti kasvatada.

Peedil, mida lõunapoolsetes piirkondades nimetatakse ka "peediks", on mitu sorti ja mõnda neist, näiteks suhkrut, ei sööda.

Kõige tavalisemad sordid on:

• söökla;
• ahtri;
• mangold.

Seda tüüpi juurviljade keemiline koostis on ligikaudu sama, see hõlmab järgmist:

• C-vitamiin;
• B-vitamiinid;
• kaalium;
• vask;
• kaltsium;
• magneesium;
• raud;
• jood.

Toiteväärtus ja kalorite sisaldus

Eelkõige juurvilja süsivesikute koostises - need moodustavad peaaegu 85% selle toiteväärtusest. Teisel kohal on valgud - 15% ja rasvad ainult 2%. Muide, tavalised peedid sisaldavad väga vähe suhkrut - umbes 1%.

Selle toote kalorisisaldus on madal: umbes 45 kcal 100 grammi toores või keedetud puuvilja kohta ja umbes 105 kcal sama hautise kohta.

Kasulikud omadused

Peedil on väga rikkalik vitamiini ja mineraalide koostis: pole palju köögivilju, mis saaks sellise komplektiga kiidelda.

Juurvilja iseloomulik tunnus on asjaolu, et enamus selle koostises olevatest toitainetest ei hävitata kuumtöötluse käigus.

Kõik see muudab köögivilja asendamatuks menüüs, mille eesmärk on heaolu taastamine..

Selle ravitoime meie kehale on järgmine:

• orgaanilised happed ja kiud parandavad soolestiku tööd ja kiirendavad ainevahetust;
• loote kasutamine tühja kõhuga aitab kõhukinnisust leevendada;
• Betaiin kaitseb maksa, reguleerib vererõhku, soodustab rasvade põletamist;
• raud parandab vere kvaliteeti ja vähendab aneemia riski;
• jood aitab kilpnääret korralikult toimida, tugevdab keha kaitsefunktsioone;
• magneesiumil on kasulik mõju südame ja veresoonte tööle ning see aitab võidelda hüpertensiooni ja ateroskleroosiga;
• tsink parandab nägemist;
• üldiselt vähendab juurvilja koostis halva kolesterooli sisaldust veres.

Huvitav fakt: peedipealsetel on sama kasulik koostis kui juurviljal endal, kuid samas sisaldab see oluliselt vähem kaloreid.

Eelised naistele

Peedi võime parandada vereloomesüsteemi seisundit on naisorganismi jaoks väga oluline. Juurköögiviljade regulaarne tarbimine võimaldab teil suurendada raua ja ferritiini kogust veres ning vältida aneemiat, mis võib tekkida nii pärast sünnitust kui ka naistel tavalise igakuise verekaotuse tagajärjel..

See puu on ka diureetikum, millel on kasulik mõju kusepõie limaskesta pinnale, mis muudab köögivilja tsüstiidi jaoks hädavajalikuks..

Kasu raseduse ja imetamise ajal

Punapeet on soovitatav naistele nii raseduse ajal kui ka vahetult pärast sünnitust. See aitab tõsta hemoglobiini taset ja lahendada aneemia probleemi, mis tähendab, et parandada naisorganismi hapnikuvarustust..

Mõnikord peavad raseduse ajal naised toores või keedetud peedi maitset ebameeldivaks - see võib olla tingitud hormonaalse taseme muutustest. Sellisel juhul on parem eelistada hautatud juurvilju, mille maitse on atraktiivsem ja toitaineid hoitakse peaaegu samas mahus..

Kasu meestele

Lisaks üldisele tugevdavale toimele on peet meesorganismile kasulik selle poolest, et see toniseerib lihaseid ja toetab libiido. Samuti aitab see parandada seedimist ja võitleb koletsüstiidi - sapipõie haigusega, mis on iseloomulik tugevamale sugupoolele..

Mis vanuses saab lastele anda

Kahjuks on peet üsna allergeenne, nii et beebid saavad neid anda alles siis, kui nad saavad aastaseks ja nende seedesüsteem on sellise toote jaoks valmis..

Parim on juurvili korralikult keeta ja jahvatada pudruks. Kui laps ei hinda kohe ebatavalist maitset, tasub proovida peedipüree segada keedetud kartuli või porgandiga, et muuta roog lapse jaoks atraktiivsemaks..

Loomulikult soovitan teil hoolikalt jälgida lapse reaktsiooni uuele tootele - kui tal tekib allergiline reaktsioon, lõpetage peedi kasutamine ja pöörduge vajadusel arsti poole..

Kaalulangetamise eelised

Peedi peetakse vääriliselt dieettooteks - neil on madal kalorsus ja palju kasulikke omadusi.

Soovi korral saab puuvilju kasutada mitte ainult mahalaadimismenüü ühe koostisosana, vaid ka dieedi täieliku alusena..

Monodieet võib koosneda ainult ühest peedist, millele on lisatud keefiri, või lubada juurviljade kombinatsiooni aurutatud kala või tailihaga.

Selleks, et monodieedil oleks kehale positiivne mõju, tuleks järgida järgmisi soovitusi:

• sellise dieedi kestus ei tohiks ületada kolme päeva;
• monodieedi ajaks peate oma dieedist soola välja jätma;
• peate päevas jooma vähemalt kaks liitrit puhast vett;
• peeti võib süüa mis tahes kujul ja nende kogus ei tohiks ületada 1 kilogrammi päevas.

Kui kombineerite peeti keefiriga, peaks keefiri võtmine eelnema juurviljade kasutamisele. Korraga peaksite jooma umbes 200 ml keefirit ja sööma keskmise suurusega juurvili, nii et lõpuks saate päevas umbes poolteist liitrit keefirit ja umbes 1 kilogrammi peeti.

Tähelepanu! Sellised dieedid on inimkeha test, seega kooskõlastage need kõigepealt oma arstiga või valige õrnemad võimalused - tulemuste saamiseks võib kuluda rohkem aega, kuid keha kannab need mugavamalt üle.

Dieet, mille võib omistada õrnale, hõlmab mitte ainult peeti, vaid ka tailiha, samuti köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud salateid.

Dieedi tõhusamaks toimimiseks jooge enne iga söögikorda klaas peedimahla ja jätke toidust täielikult välja jahu ja maiustused..

Muide, kuidas sellest juurviljast mahla õigesti juua, saate teada meie artiklist.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Rahvapärastes retseptides kasutatakse sageli selle juurvilja keetmist, mida kasutatakse maksa raviks, stressi leevendamiseks ja millel on ka diureetiline toime.

Puljongi valmistamiseks peate võtma kooritud peet, loputama neid põhjalikult ja asetama veega potti. Aja vesi keema ja keeda 10–15 minutit. Seejärel tuleb köögivili pannilt eemaldada, koorida ja lõigata viiludeks. Asetage viilud uuesti kuuma vette ja keetke 10 minutit. Kurna puljong korralikult läbi ja see on söömiseks valmis.

Enne sööki tuleb seda juua väikeste portsjonitena..

Kõhukinnisuse korral peet küüslauguga

Punapeet ise on tuntud lahtistav aine. Selle efekti tugevdamiseks kasutab traditsiooniline meditsiin juurvilja ja küüslaugu segu. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 200 grammi peeti;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 spl oliiviõli.

Jahvata koostisosad ja sega võiga. See segu tuleb võtta koos oma põhitoidukorraga (lõuna- või õhtusöök).

Toiduvalmistamise kasutamine

Peedist on teie organismile kasu, isegi kui te ei järgi monodieeti, vaid lisate lihtsalt juurvilja oma igapäevasesse dieeti..

See sobib suurepäraselt salatite ja köögiviljasegude, suppide ja lisandite juurde.

Seda saab kombineerida järgmiste toodetega:

• köögiviljad;
• tailiha;
• kala;
• rohelised;
• pähklid;
• oad.

Ma ei soovitaks peeti kombineerida tavalise piimaga, kuid need on harmoonias keefiri või hapukoorega.

Meie saidilt leiate palju retsepte maitsvate peediroogade valmistamiseks.

Miks sa tahad peeti

Kui märkate järsku, et tahtsite järsku täpselt peeti, võib see olla kehalt signaal aneemia või vitamiinipuuduse kohta. Ärge keelake endale mahlase köögivilja söömise naudingut, kuid ärge unustage täieliku analüüsi saamiseks pöörduda arsti poole..

See video aitab teil loote omaduste kohta rohkem teada saada..

Mis on tervislikum: toores või keedetud peet

Punapeet on üks väheseid tooteid, mis kuumtöötluse käigus praktiliselt ei kaota oma ravivaid omadusi. Vastupidi, tänu sellele, et keedetud kujul muutub juurvilja pehmemaks ja omandab meeldivama maitse, saab seda kasutada mitte ainult rohkemates roogades, vaid ka vähem ärritada mao limaskesta.

Siiski on teatud haigusi, mille korral on parem mitte süüa toorest köögivilja:

• gastriit;
• pankreatiit;
• podagra.

Kas on okei süüa iga päev

Peedi võib süüa iga päev, kui saavutate soovitatud koguse 150-200 grammi.

Selle normi ületamine ei põhjusta loomulikult kehale tõsist kahju, välja arvatud juhul, kui lahtistav toime võib põhjustada teile ebamugavusi või põhjustada jõu kaotust.

Tähelepanu! Monodieedi ajal söödud juurviljade kogus ületab määratud määra, kuna dieet on suunatud just keha kiirele puhastamisele, kuid see ei tohiks kesta kauem kui kolm päeva.

Kuidas õigesti valida ja säilitada

Ostmiseks õigete peetide valimiseks peate hoolikalt uurima nende välimust..

1. Juurvili peab olema kindel.
2. Pehmus näitab mädanemist või külmumist ladustamise ajal.
3. Peedil peaks olema iseloomulik lõhn..
4. Pinnal ei tohi olla kahjustusi, haavandeid ega täppe.

Kui teil on võimalus kontrollida juurvilja sees, siis pidage meeles, et lõikel peaks olema mahlane punane või peaaegu lilla toon.

Hoidke puuvilju jahedas ja kuivas kohas, näiteks keldris, või külmkapis temperatuuril 2–4 kraadi üle nulli. Soojas toas hoides hakkavad nad idanema või mädanema..

Milliseid haigusi ei saa süüa

Peedi söömise vastunäidustused on järgmised:

• madal rõhk;
• mao suurenenud happesus;
• krooniline kõhulahtisus;
• urolitiaas ja sapikivitõbi;
• diabeet;
• allergia.

Järeldus

Nüüd pole meil mingit kahtlust, kas peedi regulaarne kasutamine menüüs toob meie kehale kasu ja aitab võidelda erinevate haiguste vastu..

Jagage meiega kommentaarides, millised selle juurvilja roogad on teie lemmik?

Peedi kasulikud ja kahjulikud omadused

Peedi kasulikud omadused on inimesele teada juba pikka aega. Veel Vana-Kiievi Venemaa päevil toodi see Bütsantsist. Ja siis said inimesed teada peedi ravivatest omadustest ja hindasid seda tõeliselt. Ja seda kõike tänu köögivilja ainulaadsele mikro- ja makroelementide komplektile. Peedi asendamine millegi muuga on võimatu. Sest see eksisteerib ühes eksemplaris. Lisaks käsitleme artiklis peedi kasulikkust üksikasjalikumalt ja püüame mõista kõige olulisemat. Mine?

Peedi kasulikud omadused ja huvitavad punktid

Beetatsüaniin. Tänu just sellele ainele on peetidel oma ettevõtte värv. Samuti takistab pigment inimkehas vähirakkude arengut..

Peedipealsed. Siin sisaldavad lehed invertaasi, mis lagundab glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi. Pange tähele, et puuviljas sellist ensüümi pole. Seetõttu on suhkrupeedi pealsed suhkruhaigusega diagnoositud patsientide jaoks väga kasulikud. Diabeedi korral on sahharoosi töötlemiseks vaja palju insuliini. Ja peedilehed tulevad siin kasuks. Võrdlusinfo: suhkur sisaldab puuviljades 6,76 g ja lehtedes 0,5 g.

Lisaks sisaldavad peedipealsed rohkem vitamiine nagu C, B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B6 ​​(püridoksiin), A, E, K. Muide, lehtedes on suurusjärgus rohkem mineraale. See tähendab, et pealsed on tervislikumad kui juurviljad. Ja seetõttu ei sega salatis peedilehed.

Kalorite sisaldus. Keedetud köögivili 49 Kcal. Toores peet 43 Kcal.

Peedi kasulikud omadused mahlas. Punapeet sisaldab oma koostises palju kasulikke aineid, mis on organismi terapeutilise ja profülaktilise toime jaoks saadaval piisavas koguses. Ja peedimahl sisaldab kõike, mis on juurviljades. Peedimahl on spasmolüütilise, diureetilise ja sklerootilise toimega. See avaldab positiivset mõju seedetraktile, eemaldab kolesterooli, avaldab kasulikku mõju ainevahetusprotsessidele ja keha kardiovaskulaarsüsteemile, parandab nägemist. Seda on soovitatav kasutada selliste haiguste korral nagu koliit, ateroskleroos, türotoksikoos, arütmia, hüpertensioon, maksahaigus, soole atoonia, krooniline kõhukinnisus.

Immuunsuse parandamine. Peedi rikkaliku vitamiinisisalduse tõttu on see kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Betaiin. See orgaaniline aine, mis osaleb valkude lagunemis- ja assimilatsiooniprotsessides, osaleb koliini moodustumisel, millel on kasulik mõju maksarakkude elutähtsatele funktsioonidele.

Foolhape. Aitab vereloomet inimkehas

Peedi kasulikud omadused toiduvalmistamisel

• Peet toiduvalmistamisel. Traditsiooniliselt kasutatakse peeti karvkatte all borši, vinegreti, peedi, heeringa valmistamiseks. See on keedetud, hautatud, küpsetatud, marineeritud, täidisega.
• Peedid sobivad hästi iga toiduga. Näiteks Korea stiilis peet küüslaugu, äädika ja vürtsidega. Kuninglikud peedid hapukurkidega. Klassikaline, peet, ploomid, pähklid.
• Lisaks tahaksin märkida, et kasutatakse mitte ainult juurvilju, vaid ka lehti. Näiteks botvinia, mida valmistatakse keedetud peedilehtede ja hapukoorega kaljaga.
• Peet ei keeta soolases vees, muidu on need maitsetud ja vähem kasulikud. Küpsetamise lõpus võite lisada suhkrukuubiku.
• Kooritud peet kaotab õhuga kokkupuutel palju C-vitamiini.
• Ahjus küpsetatud peet on kordades tervislikum kui keedetud. Seda saab kasutada ka salatites.
• Küpsetamise ajal valage peedile vett arvestusega, mitte rohkem kui 1 cm peedi kohal.
• Vinegreti jaoks segage peet esmalt võiga ja lisage seejärel muud komponendid. Samal ajal jäävad muud köögiviljad looduslikul kujul..
• On teada, et peedi keetmine võtab kaua aega. Kuid kui küpsetate seda mikrolaineahjus küpsetuskotis, võtab see ainult 10 minutit (suure võimsusega).
• Erepunase värvusega borš saadakse, kui keedetud peet riivitakse, lisatakse sidrunhape, suhkur ja lastakse seista. Seejärel pange peet borši ja keetke. Või variant, pane peet lihtsalt borši ja kõik.
• Keedetud peet sisaldab antioksüdante, mis kaitsevad inimese keha. Kus nende abiga keharakud noorenevad.

Vitamiinid ning makro- ja mikroelemendid

Peet sisaldab suhkrut sahharoosi, glükoosi, fruktoosi kujul. Orgaanilised happed nagu oblik-, õun-, sidrunhape. Samuti sisaldavad peedid pektiine (1,2 g), valke (1,7 g), süsivesikuid (3,7 g), rasvu (0,1 g), betaiini, karoteeni (0,01 mg), askorbiinhapet (C-vitamiin 5 mg - 15 mg), vitamiine B1 ( 0,02 mg) ja B2 (0,04 mg), kaalium (288 mg), magneesium (40 mg - 45 mg), raud (1400 μg), vask (140 μg). Komponendid, mida peedis leidub väiksemas koguses, täiendavad pilti. Näiteks vanaadium, boor, jood, mangaan, koobalt, liitium, molübdeen, rubiidium, fluor ja tsink.

Peedi kahjulikud omadused (vastunäidustused)

Peedi kasulikud omadused on meile juba teada ja nüüd kaalume kahjulikke omadusi (vastunäidustusi). Mine?

• Punapeeti tuleks neerukivide või muude ainevahetushaiguste sümptomitega inimestele kasutada ettevaatusega.
• Peet sisaldab palju suhkrut. Ja kui seda süüakse piiramatus koguses ja toorelt, võib see oluliselt suurendada veresuhkru taset. Mis on diabeedi korral ohtlik. Siin peate sööma ainult keedetud peet ja kõik tuleb arstiga kokku leppida..

Peet

See on Amarantovi perekonna iidse ajalooga köögiviljakultuur. Peeti, mille koduks on Vahemere piirkond, kasvatati 4000 aastat tagasi. Juurviljast eraldati looduslik värv, taime kasutati meditsiinis, toiduvalmistamisel ja tööstuses.

Peedi kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Lauapeet sisaldab suhkruid (sahharoos, glükoos, fruktoos), orgaanilisi happeid (oblik-, õun-, sidrun-), pektiine (1,2%), valke (1,7%), betaiini, karoteeni (0,01 mg%), askorbiini hape (5-15 mg%), B1-vitamiin (0,02 mg%), B2-vitamiin (0,04 mg%), värvained ja kaaliumühendid (288 mg%), magneesium (40-45 mg%), raud ( 1400 μg / 100 g), vask (140 μg / 100 g), vanaadium, boor, jood, mangaan, koobalt, liitium, molübdeen, rubiidium, fluor ja tsink. [4]

Tuleb märkida, et juurviljades sisalduvad süsivesikud on sahharoos (99%), glükoos ja fruktoos (1%). Peedipealsetes on süsivesikute sisaldus madalam (3–5%) ning neid esindavad 3/4 glükoosi ja fruktoosi. Seda hõlbustab peedilehtedes invertaasi olemasolu - ensüüm, mis lagundab sahharoosi fruktoosiks ja glükoosiks. See ensüüm puudub juurviljades. Seetõttu soovitatakse diabeeti põdevatel patsientidel lisada oma menüüsse mitte juurviljad, vaid otseselt pealsed, kuna sahharoosi omastamiseks on vaja rohkem insuliini. Suhkrusisaldus peediköögiviljades on 6,76 g% ja lehtedes - 0,5 g%.

Peedilehtedel on juurviljadega võrreldes suur ravimipotentsiaal: peedilehed sisaldavad rohkem C-vitamiini, tiamiini (vitamiin B1), riboflaviini (vitamiin B2), püridoksiini (vitamiin B6), A-vitamiini, E-vitamiini, vitamiini K. Peedis on mineraalide sisaldus. lehed on ka juurviljadega võrreldes kõrgemad. Seega jääb peedi juurosa sisalduvate bioloogiliselt aktiivsete ainete hulga poolest tippudele oluliselt alla. [viis]

Ravivad omadused

Peedi terapeutiline väärtus on tingitud arvukate füsioloogiliselt aktiivsete ainete olemasolust selles kogustes, millel on terapeutiline ja profülaktiline toime. Harilikul peedimahlal on spasmolüütilised, diureetilised ja sklerootilised ained. Peedimahl stimuleerib vereloomet, mao sekretsiooni ja soolemotoorikat, pärsib mikroorganismide arengut soolestikus, soodustab kolesterooli elimineerimist, tugevdab kapillaaride seinu, nõrgestab vasospasmi, pärsib kasvajate kasvu, parandab ainevahetust, avaldab positiivset mõju sugunäärmete funktsioonile ja avaldab positiivset mõju nägemisele. Teavet on peedimahla põletikuvastase ja haavade paranemise kohta. Peedimahla on soovitatav kasutada spastilise koliidi, ateroskleroosi, türotoksikoosi, arütmiate, hüpertensiooni, maksahaiguste, soole atoonia, kroonilise kõhukinnisuse korral. Toores ja hapukas peet on skorbuudi tõhus ravi. [4]

Meditsiinis

Farmaatsiatööstus toodab ravimit Acidin-pepsinum, mis aitab seedimist parandada. Ravim on ette nähtud düspepsia, hüpohappe (madala happesusega) ja anatsiidse gastriidi korral.

Rahvameditsiinis

• Rauapuuduse aneemiate korral võtke peedi-, redise- ja porgandimahlade segu (proportsioonides 1: 1: 1) kolm korda päevas supilusikatäis.
• Hüpertensiooni, vasospasmi kui kerge lahtistava ja rahustava ravimina võtke peedimahla koos meega (vahekorras 1: 1) või peedi ja jõhvikamahla kombinatsiooniga (2: 1)..
• Hüpertensiooniga juuakse värsket peedimahla 4 päeva jooksul kolm korda päevas, ühekordne tarbimine - 200 ml.
• Lahtistina soovitatakse peedimahla tühja kõhuga (100 ml), keedetud peedisalatit. [4]
• Ateroskleroosi korral tuleb toorest peedimahla, mida hoitakse külmkapis vähemalt 2 tundi, võtta pool tundi enne sööki üks kolmandik klaasist.
• Hüpertensiooni korral soovitavad traditsioonilised ravitsejad tinktuure. Tinktuura 1: segage 400 ml peedimahla, 250 g lillemett, ühe sidruni mahl, 100 ml jõhvikamahla, klaas viina. Võtke supilusikatäis tinktuuri kolm korda päevas tund enne sööki. Tinktuur 2: ühendage 200 ml porgandi- ja peedimahla ning 100 ml jõhvikamahla 100 ml alkoholi ja klaasi meega. Infundeerige segu pimedas kohas 3 päeva. Joo supilusikatäit kolm korda päevas.
• Kolelitiaasi korral on kasulik rahvapärane ravim: koorige, lõigake ja keetke mõni peet pikka aega, kuni puljong pakseneb, siirupini. Võtke sellist ravimit veerand klaasi kolm korda päevas enne sööki. Kivide lahustumine sapipõies sellise keetmise pikaajalisel kasutamisel toimub järk-järgult ja suhteliselt valutult.
• Pahaloomuliste kasvajate ravis kasutatakse traditsioonilist ravimit: peedimahla tuleb juua regulaarsete intervallidega 600 ml päevas (ühekordne 100 ml tarbimine). Parem on juua mahla tühja kõhuga veerand tundi enne sööki, veidi eelsoojendatud. Osa mahlast konfiskeeritakse väikese viilu leiva, hapukapsaga. [6]
• Vitamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks valage 2 tassi keeva veega 2 supilusikatäie peeneks riivitud peedi, kibuvitsa ja mustade sõstarde kohta (kumbki supilusikatäis). Lase 3 tundi tõmmata, seejärel kurna ja lisa 2 tl mett. Jooge 50 ml infusiooni kaks korda päevas tund enne sööki. Kursus - vähemalt 2 nädalat.

• Artriidi korral valmistage keetmine 400 ml veest, riivitud peet ja tükeldatud takjasjuured (igaüks supilusikatäis). Keeda kompositsiooni madalal kuumusel veerand tundi, seejärel kurna. Jooge ravimit supilusikatäis 4 korda päevas 60 minutit enne sööki. Kursus - vähemalt nädal.
• Kroonilise kõhukinnisuse korral on kompositsioon kasulik: riivi suur juurvili ja sega 2 spl oliiviõli ja teelusika meega. Võtke enne iga sööki väikestes kogustes. [7]

VÄLJAS:

• Haavade paranemiseks määrige värske riiv peet. Mass muudetakse kohe, kui see hakkab kuivama, kinnitatakse see peedilehega kahjustatud alale.
• Külmetuse korral kasutatakse peedimahla (kasutatakse keedetud peedist pressitud mahla: puuvillased tampoonid niisutatakse ja pannakse ninasõõrmesse).
• Toore juurvilja tükid vähendavad hambavalu, hoides neid suus, surudes neid valutava hamba vastu. [4]
• Kurguvalu korral riivige värske peet peenele riivile ja pigistage mahl välja. Vala supilusikatäis äädikat 200 ml mahlasse. Kuristage selle koostisega kuni 6 korda päevas.
• Punase spiraalse samblikuga määrige kahjustatud alale riivitud toored punapeet. Peedimassi tuleks kuivades muuta.
• Pragunemiskindla käte kuiva naha jaoks on kasulik vann: valage 3 keskmise suurusega juurvilja pealsed ja keetke veerand tundi madalal kuumusel. Lisage veidi jahtunud puljongile mett (kiirusega supilusikatäis liitri puljongi kohta). Hoidke oma käsi 10 minutit. Seejärel pühkige ja määrige toitev kreem.
• Teine retsept pehmendab käte nahka: keetke pool keskmist peeti ja riivige peeneks. Valage riivitud peedimass peedilehtedest kuuma puljongiga ja laske veerand tundi tõmmata. Seejärel pingutage, valage keefir (klaas keefirit liitri infusiooni kohta) ja sukeldage oma käsi koos kompositsiooniga 15 minutiks. Peske sooja veega ja määrige käed kreemiga.
• Vann aitab pehmendada talla kõvastunud nahka: peedi puljongile lisatakse väike kogus sooda, keedetakse koos pealsetega. Hüppa jalga veerand tundi. Seejärel pühkige kuiv ja niisutage jalakreemiga.

• Peedilehtedest ja nõgeserohust valmistatud jalavann: võtke komponendid ükshaaval, valage keeva veega üle, laske tõmmata. Hoidke jalgu infundeerituna vähemalt veerand tundi.
• Pragunenud kontsasid töödeldakse keedetud peedimassiga. Riivi peet ja lisa sellele veidi sulavõid. Kandke segu kontsade kahjustatud osale ja laske veerand tundi. Seejärel loputage sooja veega ja hõõruge hästi.
• Jalgade liigse higistamise korral valmistatakse tippude keetmise põhjal nõrk kaaliumpermanganaadi lahus. Jalad sukeldatakse sooja lahusesse ja leotatakse 10 minutit. Seejärel loputage mitte kuuma veega ja pühkige kuiv. [8]
• Kurguvalu korral riivitud peet ja porgand (võtke supilusikatäis) valage 200 vett, keetke 5 minutit, seejärel kurnake, lisage nii palju keedetud vett, et algmaht oleks, segage teelusikatäis mett ja kuristage selle koostisega kaks korda koputades.
• Veenilaiendite korral tehke kreeme keeduga: lihaveskist läbi lastud peet, tavalise tamme hakitud koor ja hobukastani puuviljad (võtke iga koostisosa supilusikatäis) keedetakse 2 klaasi vees tasasel tulel 10 minutit. Lase pool tundi tõmmata, kurna. Niisutage puljongis puhas riie või marli ja kandke jalgade kahjustatud piirkondadele veerand tundi. Kandke kreeme nädala jooksul iga päev, üks kord päevas.
• Veenilaiendite korral on efektiivne ka omatehtud tinktuur: riivitud peet, valged akaatsiaõied ja mesi (kumbki vaid supilusikatäis) valatakse klaasi viina. Taluge tinktuuri 2 nädalat pimedas kohas, mõnikord raputades. Pärast seda filtreerivad ja hõõruvad jalgu igal õhtul enne magamaminekut. Ravikuur on 7 päeva. [7]

Idamaade meditsiinis

Avicenna väitis, et peedipealsete ja peedimahla keetmine ravib külma põhjustatud nahalõhesid. Frekstide eemaldamise omaduse omistas arst peedilehtedele. Avicenna kasutas peedimahla tüükade raviks, täidest vabanemiseks; kasvajate korral kasutatavates meditsiinilistes sidemetes kasutati peedi keetmist; keedetud peedipealsed ravisid põletusi. Avicenna kirjeldab peedimahla kõrvatilku ja kõõmavastast ravimit.

15. sajandi armeenia teadlane, arst Amirdovlat Amasiatsi omistas afrodisiaakseid omadusi peetile, võimele ravida värinaid, epilepsiat ja neoplasme. [viis]

Teaduslikus uurimistöös

20. sajandi alguses Ungaris uuris dr Sandor Ferenczi (erialalt psühhiaater ja Ungari psühhoanalüütilise seltsi asutaja) entusiastlikult looduslikke ravimeid, mida saaks kasutada vähiravis. Ferenczi avaldas töö "Punapeet kui lisateraapia vahend pahaloomuliste kasvajatega patsientide ravimisel". Kirjeldatud mao, pärasoole ja põie vähiga patsientide ravimise juhtumid olid praktiline alus peedimahla fenomenaalsete meditsiiniliste omaduste teooriale. Ained antotsüaniinid (nende hulgas betaiin, polüfenoolide rühmast) on võimelised vähirakke aktiivselt mõjutama. [üheksa]

Punapeet võib parandada sportlaste professionaalset sooritust: Toitumis- ja diabeetikute akadeemia ajakirjas 2012. aastal läbi viidud uuring näitas jooksukiiruse suurenemist 5% uuritavate rühmas, kes lisasid peeti oma igapäevamenüüsse. Viie kilomeetri maratonil viimasel 1,8 kilomeetri pikkusel distantsil nende jooksjate kiirus kasvas (võrreldes nn "platseebogrupiga"). [kümme]

Peedi ja selle komponentide antioksüdandid, põletikuvastased, vaso-tugevdavad omadused, peedimahla joomise terapeutiline toime on tänapäevaste meditsiinitööde ja artiklite uurimisobjekt (T. Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E. Cuenca jne). [üksteist]

Salenemist

Peedi kasutatakse edukalt toitumises. 100 g peedi (toore juurvilja) kalorsus on 43 kcal. Joodisisalduse poolest on punane peet üks juhtivaid köögivilju. See võimaldab teil kasutada peet rasvumise, kõhunäärme funktsiooni pärssimiseks - ainevahetuse aktiveerimiseks.

Dieet-peeditoit kuulub Ameerika arsti W.-G. kanoonilistesse toitumissüsteemidesse. Heya; Jaapani teadlane, professor K. Nishi (suunatud üldisele tervisele ja kaalulangusele).

Toiduvalmistamisel

Laudpunaseid peete kasutatakse traditsiooniliste roogade valmistamiseks: peet, borš, vinegrett. Peedid on asendamatu koostisosa erinevates pearoogades, suupistetes ja lisandites. Peedid marineeritakse, hautatakse, täidetakse (liha, riisi, seente, juustu, köögiviljadega) ja küpsetatakse hapukoores. Keedetud peeti kasutatakse salatites, suupistete kaunistamiseks ja buffet menüüs.

Peet koos erinevate kategooriate toodetega on hea kõigis maitsenüanssides: Korea stiilis kuum peet (küüslaugu, äädika ja vürtsidega), kuninglik peet (hapukurkidega), millest on saanud klassikaline peedisalat ploomide ja pähklitega. Lisage peetile rosinaid, õunu.

Toiduvalmistamisel kasutatakse nii juurvilju kui peedilehti - pealseid. Sellest valmistatakse botvinya (kvasal külm supp keedetud ja püreestatud peedipealsetest koos hapu ja ürtidega), salatid.

Peedilehe salati retsept: haki noored peedilehed (60 g, umbes 2 peotäit), maitse järgi soola. Maitseks valmistage sidruni- või jõhvikamahla (supilusikatäis), õli (teelusikatäis), hakitud rohelise sibula ja sinepi kaste. Sega koostisosad hoolikalt läbi ja maitsesta salat.

Kuidas peeti korralikult küpsetada?

• Peet ei soovitata keeta soolases vees - need on maitsetud ja vähem toitvad. Enne küpsetamise lõppu võite lisada suhkrukuubiku.
• Peedi õues säilitamine puhastatud kujul kaotab märkimisväärse koguse C-vitamiini.
• Ahjus küpsetatud peet on tervislikum ja maitsvam kui keedetud peet ning soovitatav salatite ja vinegreti jaoks.
• Peedi peate keema nii, et vesi kataks juurvilja mitte rohkem kui ühe sentimeetri võrra.
• Enne köögiviljade segamist vinegreti jaoks peate peet eraldi maitsestama taimeõliga, hoolikalt segama ja alles seejärel lisama muid komponente, nii et ülejäänud köögiviljad säilitavad oma loodusliku värvi.
• Mikrolaineahjus peet on “kiirem” ja mugavam viis peedi küpsetamiseks, kuna seda tuleb küpsetada pikka aega. Mikrolaineahjus küpsetatakse pestud ja koorimata peet, mis on asetatud küpsetushülsi sisse augustatud aukudega, umbes 10 minutit.
• Selleks, et borš saaks erepunase peedivärvi, tuleb peet keeta tervelt, seejärel riivida, piserdada sidrunhappega (noa otsas) ja granuleeritud suhkruga, segada korralikult ja lasta seista. Pärast seda pange borš ja laske sellel üks kord keeda. [12]

Joogid

Peedimahla baasil valmistatud jookidele lisatakse jõhvikaid, punaseid sõstraid, õunu, mett. Valmistatud peedist ja kvasist. Peedi kvassi valmistamiseks vajate: maitse järgi 400 g peeti, 1,2 liitrit vett, suhkrut. Peske peet, koorige, lõigake viiludeks, murra emaili või klaaspannile, viilutatud peedi kihid vaheldumisi peediga, lõigatud pooleks või neljaks. Vala peet jahutatud keedetud veega, lisage suhkur. Kata pann marli abil ja jäta 5-6 päevaks sooja kohta. Käärimisprotsessi kiirendamiseks võite lisada rukkileiva kooriku. Seejärel jahutage kvassi ja hoidke külmkapis. Kasutage iseseisva joogina või suviste külmade suppide valmistamiseks, okroshka.

Kosmetoloogias

Koduses kosmeetikas kasutatakse värsket peeti. Kosmeetilised retseptid igat tüüpi nahale:

Jume parandamiseks hõõru kaela ja nägu värske peediviiluga, lase mahlal kuivada, seejärel kanna nahale õhuke kiht kreemi, vasardades seda õrnalt sõrmeotstega.

Peedimask: riivige toored peet peenele riivile ja segage hapukoorega (1: 1), kandke näole, laske kuivada, loputage hoolikalt sooja veega.

Värskendav peedimask: riivi värsked peedid peenele riivile, sega peedimass hapukoore ja munakollasega (kokku võta teelusikatäis). Kandke näole, hoidke maski pool tundi ja loputage sooja veega. [12]

Peedivedelikud erinevatele nahatüüpidele

Losjoon kuivale nahale (selle valmistamiseks kasutage vett, milles peet keedeti): segage pool klaasi jahtunud peedipuljongit 100 ml piima, ühe munakollase ja 3 spl veega lahjendatud 1: 1 vahekorras. Valmis kreemiga pühkige oma nägu kergete liigutustega, kasutades selleks vatipatja. Hoidke kreemi lühikese aja jooksul külmkapis..

Rasvase naha kreem: valmistage peedilehtede ja saialilleõite infusioon (võtke korraga ainult üks osa). Aurutage taimi keeva veega ja laske sellel tõmmata. Taimsete infusioonide hulka lisage ühe sidruni ja 3 supilusikatäit alkoholi mahl.

Kreemid normaalsele nahale

Valmistage peedilehtede, piparmündi ürtide ja kummeli infusioon (1: 1: 1): valage keeva veega ja laske sellel tõmmata. Lisage 2 munakollast ja 3 spl viina.

Keeda veerand keskmisest peedist ja riivi jämeda riiviga. Aurutage peedimass 200 ml peedipealse tugeva infusiooniga, jahutage ja ühendage 2 spl alkoholi, lusikatäie mee ja ühe munakollasega. [8]

Peedivesi juustele: peediveega juuste loputamist kasutatakse kõõma korral. Peedi infusiooni ettevalmistamiseks täidetakse kolmeliitrine anum 1,5 liitri külma veega. Nad panid sinna viiludeks purustatud toored peedid sellises koguses, et veetase tõuseb peaaegu ääreni. Peedi infusiooni hoitakse pimedas kohas 6 päeva, kuni pinnale ilmub roheline hallitus. Vesi filtreeritakse hoolikalt ja seda kasutatakse juuste pesemiseks pärast pesemist, lahjendades infusiooni kuuma veega. [12]

Keha puhastamiseks

Toksiinidest ummistunud maks ja sooled aitavad peedikvassi puhastada. Sellist puhastamist peetakse üsna kergeks, keha talub seda suhteliselt kergesti. Peedi- või peedileivakvas mitte ainult ei eemalda toksiine, vaid lõheneb ka soolestikus esinevatel patogeensetel mikroorganismidel.

Neerude, põie, urolitiaasi haiguste korral on see puhastusmeetod vastunäidustatud.

Peedi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Neerukivide (peamiselt oksaluria) ja muude ainevahetushäirete korral on vastunäidustatud peedi tarbimine. [4]

Peedis on palju suhkrut ja liiga toores söömine võib põhjustada veresuhkru tõusu. II tüübi diabeedi korral on peet lubatud keedetud kujul raviarstiga kokku lepitud kogustes.

Ravi värskest peedist toorest peedist on vastunäidustatud kõrge happesusega gastriidi (hüperhappeline gastriit), madala vererõhu, glomerulonefriidi, kõhulahtisuse, nefrootilise sündroomi, osteoporoosi, seedetrakti põletikuliste protsesside (äge staadium), kroonilise neerupuudulikkuse ja neeruhaiguste korral. mao ja kaksteistsõrmiksool (ägedas staadiumis).

Värskelt pressitud peedimahla võtmine on äärmiselt ebasoovitav; soovitatav on ravida ainult settinud mahlaga (mida hoiti vähemalt 3 tundi). Värske peedimahl võib põhjustada vasospasmi, alandada dramaatiliselt vererõhku koos kaasuvate sümptomitega kerge iivelduse ja üldise nõrkuse kujul. [7]

Hemokromatoosi ja Wilsoni tõve all kannatavatel patsientidel on peedi liigne tarbimine vastunäidustatud (see on tingitud vase ja raua võimalikust kuhjumisest organismis). [neliteist]

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid peedi eeliste ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

• Peediseemned säilitavad idanemisvõime 6–10 aastat.
• Hippokrates kirjeldas vähemalt 10 retsepti peedi kasutamiseks traditsioonilises meditsiinis.
• Esimest korda ilmub mõiste “Beta rubra” (“punapeet”) 3. sajandil. EKr. Pristiani tekstides.
• Peedil ei olnud alati juurvilja ümar kuju, mis on tänapäeva tarbijale teada: kuni 16. – 17. Sajandini kasvatati Euroopas piklikke ja õhukesi peete, mis meenutasid pigem suuri porgandeid.

• Mõnes kultuuris on veendumus, et mees ja naine, kes on maitsnud ühe keedetud juurvilja roogi kujul hammustust, kindlasti üksteist armastavad..
• Peet võib õigustatult nimetada võitjaks köögiviljaks. Pärast seda, kui nad on õppinud seda Venemaal säilitama, kääritama soolvees - koristama seda edaspidiseks kasutamiseks, tõrjusid peet järk-järgult ja enesekindlalt oma peamised konkurendid lõuna- ja keskmises sõidureas: kaalikas, kaalikas ja rabaganda..
• Botvinya on üks kõige kallimaid, pidulikumaid ja “keerulisemaid” esimesi külmtoite Vene köögi ajaloos, ehkki selle supi lihtsam ja odavam variant on tänapäevases toiduvalmistamises tavaline. Traditsiooniliselt sisaldas nn "täis" botvinha 3 kohustuslikku komponenti: 1) otse botvinya (supp), 2) keedetud punane kala (tuura-, lõhe- või täht-tuur), mida serveeriti supiga eraldi, 3) purustatud jää eraldi anumas.
• Peedid on üks sümboolseid tooteid, mis kaasnevad juudi pühaga Rosh Hashanah. Süües väikese koguse sellest piduliku laua taga, ütlevad nad traditsioonilisi palvesõnu, milles paluvad tulevikus kõigilt oponentidelt tööle või mõtetele säästa..
• Austraalias lisatakse hamburgeritele marineeritud peet. [kolmteist]

Valik ja ladustamine

Ostmisel peate valima ümmargused või lamedad ümmargused tumedat värvi juurviljad: need on mahlakamad ja maitselt paremad kui piklikud peedid. Värske tervislik juurvili, tihe, kaalukas, kastanipunase, punase või valge-punase viljalihaga. Borši jaoks on eelistatumad tumepunased peedid, vinegretti pannakse heledamad peedid, salatiks kasutatakse ükskõik millist ja bordoo peet on paremini kääritatud. Küpsetel juurviljadel on õhuke saba, küpsetel aga paks saba.

Pealseteta juurvilju hoitakse kilekottides majapidamis külmiku spetsiaalsetes kambrites. Suuremas mahus hoitakse peeti kastides või otse põrandal keldrites, kaetud liivaga.

Peedijuure kultuurid säilivad kõige paremini 80% õhuniiskuse ja 2-3 kraadi Celsiuse järgi (väga tihedast polüetüleenist valmistatud kottides). Kui peete hoitakse puidust kastides, peaks õhuniiskus olema 90% ja säilitustemperatuur vahemikus 0 kuni 1 kraadi. Keldrites saab juurvilju asetada ümmarguse püramiidi kujul, piserdades iga kihti liivaga. Punapeeti ei tohi segada teiste köögiviljadega (kartul on erand), kuna see põhjustab hallitust. [8]

Punapeet - ülemaailmse mainega köögivilja-, tööstus- ja söödakultuur - on ka madala kalorsusega toode, mis paistab teiste köögiviljataimede seas silma selles sisalduva kõrge suhkrusisalduse ja suhteliselt kõrge süsivesikute sisaldusega. Peedis on palju antioksüdante, neil on erakordne toiteväärtus ning tänu omadustele on see meditsiinilise ja dieettoitumise seisukohast hindamatu väärtusega..

1. Peedid, toored, allikas
2. Peet, keedetud, keedetud, nõrutatud, allikas
3. Peedirohelised, toored, allikas
4. Ravimtaimed: entsüklopeediline teatmik / toim. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 lk: ill.
5. Danikov N. Tervendav peet, 2017. - 123 lk..
6. Suurepärane traditsioonilise meditsiini entsüklopeedia. - M.: "Kirjastus ANS", 2005. - 1120 lk: ill.
7. Peet. Retseptid tervisele ja noorsoole. Zaitsev V. - M.: RIPOL klassika, 2012.44 s.
8. Kõik tavalistest peetidest. Dubrovin I. - M.: Eksmo-Press, Yauza, 2000. - 90 lk. Ferenczi, Sandor
9. Kogu peeditarbimine parandab teravalt jooksu jõudlust, allikat
10. Peedimahla lisamise mõju kardiorespiratoorsele vastupidavusele sportlastel. Süstemaatiline ülevaade, allikas
11. Tervendavad tooted. Toit on ravim, ravim on toit. Kompositsioon. A. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
12. Punapeet, allikas
13. Punapeet, allikas

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!

Peet: tervisele kasulik ja kahjulik

Paljude, isegi tervete inimeste kevadine probleem on vitamiinipuudus. Varakevadel värsked rohelised on endiselt kallid. Köögivili, mida on saadaval igas köögis, aitab täiendada toitainevarusid - peet, mida hoitakse terve talve suurepäraselt, kaotamata oma ravivaid omadusi. Miks peet on kasulik - tuletage meelde artikkel.

Peet: tervisele kasulik

Peedi - punase juurvilja - eelised määratakse nende rikkaliku koostise järgi:

• See on vitamiinide B ja C kombinatsioon, seal on beetakaroteen - väärtusliku A-vitamiini allikas.
• Peedil, mille kasulikkust on tõestanud nii traditsiooniline kui ka ametlik meditsiin, on ainulaadne mineraalide ja hapete komplekt. Nende hulgas: raud, fosfor, magneesium jne, samuti õun-, sidrun- ja viinhape.

Sellel köögiviljal on boori ja mangaani kontsentratsiooni rekord ning rauasisaldus on küüslaugu järel teisel kohal. Pealegi on peedi eripära see, et nad ei kaota kuumtöötluse käigus kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Punapeet (või peet, nagu nad seda nimetavad näiteks Ukrainas) loob tänu sellele koostisele kehas soodsa leeliselise keskkonna.

• Kuna selle koostises on palju pektiini, on peet soolestiku jaoks väga kasulik. See aine pärsib putrefaktiivsete soolebakterite aktiivsust.
• Punapeet mis tahes kujul sisaldab rikkalikult kiudaineid, mis tugevdavad soole peristaltikat. Soovitan alati lisada see dieeti neile, kes kannatavad seedetrakti ülekoormuse käes..

Räägime nüüd, milliste probleemidega aitab peet toime tulla, mille kasulikkust tervisele ja kahjulikkust on hästi uuritud:

• Peet on võimas antioksüdant.

See puhastab keha toksiinidest, raskmetallidest ja muudest kahjulikest ainetest, mis sisenevad toidust või keskkonnast. Peedi omadusi keha detoksifitseerimiseks pliist, kaadmiumist, vasest, tsinkist uuris K.S. Zharykbasova - Kasahstani humanitaarõiguse ülikooli dotsent.

Peedis olev ebatavaline antioksüdantide kombinatsioon võib vähki ära hoida. Eriti juhin meeste tähelepanu, kellel on vanusega probleeme eesnäärmega..

• Peedid on maksahaiguste jaoks üks väärtuslikumaid toite.

Mis kasu on sel juhul toorestest peedist ja neist saadud mahlast? Nad normaliseerivad selle elundi funktsioone söömishäirete korral, suurendavad rakkude elutähtsat aktiivsust, hoiavad ära rasvmaksa, mis on vale toitumise korral üsna tavaline. Isiklikult tuletan patsientidele alati meelde tuntud tõde, et peet on maksa parim sõber..

• Aneemia ravis on hädavajalikud peet, vitamiinid ja mineraalid, mis aitavad kaasa vereloome protsessile. Toote koostis suurendab veres kiiresti hemoglobiini, mis on tõsiste haiguste hea ennetaja.
• Südame- ja hüpertensiivsete patsientide jaoks on koos peamise raviga kasulik erinevat tüüpi peet.

Selle koostises olev magneesium vähendab survet ning muud ained puhastavad ja tugevdavad veresooni ja kapillaare. Eakatele patsientidele võib punapeedi regulaarsest tarbimisest kasu olla insultide ja südameatakkide riski vähendamiseks..

Märkasin, et neil õnnestub isegi spetsiaalsete ravimite tarbimist vähendada. Teel on sellel tootel kasulik mõju veenide seisundile, välditakse vere paksenemist.

• Punapeet lahtistina on palju tõhusam ja kasulikum kui ravimid, millest võib tekkida sõltuvus. Kuid arvestades meie patsientide tervislikku seisundit ja nende peamisi haigusi, otsustame alati individuaalselt, millises vormis on parem seda köögivilja kasutada kõhukinnisuse korral.
• Punapeet soodustab aju verevoolu, mis stimuleerib ajutegevust.

Kui minu patsiendid hakkavad kaebama unustuse, tähelepanu nõrgenemise pärast, soovitan enne kangete ravimite väljakirjutamist suurendada peedi tarbimist..

• Peetis olev kvarts ja foolhape loovad noorendava efekti, kuna nad osalevad uute rakkude loomisel.

Vere toksiinide eemaldamisega puhastavad peet nahka. See on kasulik ka võimsa vahendina kehakaalu kontrollimiseks. Seetõttu soovitan seda kõigile naistele..

• Värske peedimahla antiseptilised ja haavade paranemisomadused on teada. Neil on kasulik kuristada kurguvaluga ja laste jaoks tilgutatakse nohu veega lahjendatud mahla.

Usbekistani I.D. spetsialistide artiklist saate lugeda peedi olulisest abimõjust kehale paljude haiguste korral. Karomatova ja Abduvohidova A.T..

Tuletan meelde, et peet on asendamatu toode neile, kes on pärast mõnda haigust nõrgenenud ja kelle keha on kuidagi kurnatud. See toimib üldise toonikuna ja osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessis. Arutame oma tervenevate patsientidega alati läbi, millised peediroad on neile dieedil kasulikud..

Peedi kahjustus inimese kehale

Nii peedi kasulikkus kui ka kahju peaksid olema kõigile teada, kes soovivad tervist tugevdada või taastada. Kogu selle rikkuse ja väärtuse juures on peedil mõnikord siiski vastunäidustusi:

• Seedetrakti ägedate haiguste ja krooniliselt kõrge happesuse korral ei ole soovitatav süüa juurvilju ja juua peedimahla. Mõned ained võivad ärritada mao limaskesta ja jämedad kiud - sooled.
• Neerukivide olemasolul on peet kahjustatud, kuna need võivad provotseerida nende tahkete moodustiste valulikku ja ohtlikku liikumist. Neerupuudulikkus on ka hea põhjus peedi söömise lõpetamiseks..
• Diabeedi korral on peet kahjulikum, kuna see võib suurendada keha suhkrusisaldust..
• Kui teil on kalduvus kõhulahtisusele, peaksite suhkrupeedi suhtes olema ettevaatlik mis tahes kujul: nii toores kui ka keedetud kiud suurendavad soolemotoorikat.
• Madala vererõhuga inimestel ei soovitata seda köögivilja pidevalt tarbida. See võib põhjustada kontrollimatut rõhu langust ja see pole vähem ohtlik kui järsk tõus.
• Kuna peedis on palju kaltsiumisisaldust, ei soovita ma seda endiselt eakatele suurtes kogustes. Eriti naistel, kellel on suurem tõenäosus osteoporoosi tekkeks kui meestel.

Ja ometi võivad peedid, mille kasulikkusest ja kahjust te nüüd hästi teate, teie dieedil olla., nagu teatas WebMD. Kuid pidage kindlasti nõu oma arstiga, millistel juhtudel ja mis vormis seda kasutada..

Peet: rakendus

See elujõuline juurvili on saadaval igal aastaajal, sest seda hoitakse hästi. Peedipealsed pole vähem kasulikud: noorelt taimelt saadakse koos lehtedega väärtuslikku värsket mahla..

Paljud koduperenaised valmistavad spetsiaalse esimese käigu - peedi, mille jaoks kasutavad nad nii köögivilja ennast kui ka pealseid. Üldiselt kasutatakse peet toiduvalmistamisel väga erinevate roogade valmistamiseks - alates suppidest kuni magustoitudeni. Nii keedetud kui ka hautatud peet säilitavad kasulikud omadused.

Kuid ma tahan juhtida tähelepanu sellele, et mõnel juhul kasutatakse raviks toores peeti. Vitamiinide ja mineraalide eelised muutuvad kiiremini märgatavaks. Peedisalat õuna, sellerijuure, sidrunimahla ja oliiviõliga on tõeline "vitamiinipomm", mis on saadaval ka talvel. Kuid te ei tohiks end ära vedada: toores peet võib süüa mitte rohkem kui 200 g päevas.

Salatite jaoks, kus on keedetud peet, on palju retsepte, mille eeliseid kuumtöötlus ei vähenda. Riivitud või kuubikuteks lõigatud erinevad kujundid, roosid, peet kaunistavad salatit ainult. Neile, kes kaalulangetamise poole püüdlevad, pole üleliigne teada, et toiduvalmistamisel suureneb köögivilja kalorsus mõnevõrra - 40 kcal-lt 49 kcal-le 100 g toote kohta.

Kuidas valmistada ja võtta värsket peedimahla? See on äärmiselt kasulik, kuna parandab vere koostist, normaliseerib maksa tööd ja täiendab keha vitamiinide ja mineraalidega. Kuid värskelt valmistatud mahl annab tugeva puhastusreaktsiooni, seetõttu tekivad pärast selle võtmist sageli pearinglus ja iiveldus..

Sellistel juhtudel on soovitatav puhas mahl lahjendada keedetud veega poole võrra ja seejärel muuta mahla suurendamise osakaalu järk-järgult. Või ühendage see teiste köögiviljade mahladega. Üksikasjalikke soovitusi selle kohta, kuidas ja millega peedimahla kombineerida, annab M.M. Omarov ja teised autorid.

Tavaliselt hoiatan patsiente, et puhas mahl põhjustab kurguvalu, eriti neil, kes on altid allergiatele. Seetõttu tuleb värskel mahlal ärritavate ainete hajutamiseks paar tundi külmkapis seista. Kui palju ja kui sageli juua mahla - parem on seda arutada oma arstiga.

Peedid on tõeline toitainete ladu. Lisaks on see mugav, kuna seda saab kasutada mis tahes kujul. Ärge mööduge sellest tagasihoidlikust köögiviljast - kasutage seda ja olge terved!

Tähelepanu! Materjal on ainult informatiivsel eesmärgil. Ärge kasutage selles kirjeldatud ravimeetodeid ilma oma arstiga nõu pidamata.

Allikad:

1. Zharykbasova K.S. Kombineeritud piimatooted punase peediga. // Toidutööstus. - 2010. - nr 3. - lk 23.
2. Karomatov I.D., Abduvohhidov A.T. Peet: ennetav ja meditsiiniline väärtus. // Bioloogia ja integreeriv meditsiin. - 2019. - nr 2. - lk 97–112.
3. Omarov M.M., Abdulkhalikov Z.A., Khaitmazova D.R. Uue dieettoote tootmine kapsast, peedist, porgandist, kõrvitsast ja sellerist. // Toidutööstus. - 2018. - nr 7. - lk 8–10.
4. PEET // https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet

Autor: meditsiiniteaduste kandidaat Anna Ivanovna Tikhomirova

Retsensent: meditsiiniteaduste kandidaat, professor Ivan Georgievich Maksakov