Bensoehape

Bensoehape kuulub orgaaniliste hapete hulka. Esimest korda isoleeriti see 16. sajandil bensooolvaigust - Kagu-Aasias kasvavate stüraksipuude vaigust.

Bensoehape C6HviisCOOH on tavalistes tingimustes värvitu nõelataoline kristall, väga peen, läikiv. Ainel on iseloomulik lõhn, hea lahustuvus rasvades, etüülalkohol, eeter, vees eriti madal lahustuvus. Kuumutamisel subloosub bensoehappe pulber.

Keemilised omadused vastavad nõrga orgaanilise happe omadustele.

Bensoehape on tõhus seenevastane aine, see tapab hallitust, pärmi ning on aktiivne mitut tüüpi bakterite ja parasiitide vastu. See ei ole inimesele mürgine, kuigi aerosoolina hingamisteedesse sattudes võib see põhjustada tugevat köha ja isegi oksendamist. Nahaga kokkupuutel ärritav.

Bensoehape on kasside perekonnale mürgine isegi väikestes annustes.

Saamine

Bensoehape ja selle estrid on osa looduslikest ainetest (nelgi, tuberoosi, ylang-ylangi eeterlikud õlid; bensoikummi; pohlade, jõhvikate marjad; moodustunud jogurtist ja jogurtist), mõnede taimtoiduliste loomade jääkainetest. Tööstuse vajadustele saadakse see kunstlikult - sünteesitakse teistest keemilistest reaktiividest.

Bensoehappe kasutamine

- toidu- ja kosmeetikatööstuses säilitusainena. Bensoehape ja selle soolad, naatrium-, kaalium- ja kaltsiumbensoaadid on toidu lisaained E210-E213, millel on väljendunud seenevastane toime ja antibakteriaalsed omadused. Neid kasutatakse liha, kala, puuvilja- ja marjatoodete, gaseeritud, alkohoolsete ja alkoholivabade jookide, marmelaadi, majoneesi, ketšupi, margariini, jäätise ja närimiskummi konserveerimiseks. Palsamite, kreemide, šampoonide, huulepulkade tootmisel.
- Farmakoloogias lisatakse seda köha pärssivatele ravimitele, dermatoloogilistele nahasalvidele kärntõve ja seenhaiguste vastu.
- Keemiatööstuses kasutatakse reagenti toorainena suure ühendite klassi - bensoehappe derivaatide: estrid, fenool, kaprolaktaam (nailonklassi kunstkangaste tooraine), plastifikaatorite, bensoüülkloriidi tootmiseks..
- Parandab alküüdlakkide läiget, nende nakkumist pinnaga, katte tugevust.
- Kalorimeetrite kalibreerimiseks.

Bensoehappe derivaate kasutatakse ka laialdaselt:

- Naatriumbensoaat lahustub vees hästi, mistõttu kasutatakse seda kõige sagedamini toidu lisaainena. See on ka korrosioonivastane aine; rögalahtisti; stabilisaator polümerisatsiooniprotsessides.
- naatriumi, kaaliumi ja kaltsiumi bensoaadid - toidu lisaained, säilitusained, antiseptikumid.
- toiduainetele lisatakse säilitusainena ammooniumsoola; korrosioonivastastes ainetes; stabilisaatorina liimides ja lateksides.
- Parfüümikompositsioonide valmistamisel kasutatakse metüül-, etüül-, isoamüül-, bensüüleetreid.
- isoamüüleetrit leidub puuviljaessentsides.
- Tsellulooseetrite lahustina kasutatakse metüüleetrit.
- bensüüleetrit kasutatakse kodukeemias koi tõrjevahendites; põletikuvastastes ravimites; parfümeeria lõhnaainete lõhnade kinnitamiseks; aromaatsete ainete lahustamiseks.
- Värvainete tootmisel kasutatakse klorobensoehapet ja nitrobensoehapet.

Kemikaalide hulgas, mida saate osta Moskvast ja piirkonnast tarnega poest "PrimeChemicalsGroup", on nii bensoehape ja naatriumbensoehape kui ka lai valik muid kemikaale. reaktiivid ja ained, laboriseadmed ja klaasnõud. Sortiment ja hinnad rõõmustavad reeglina ostjaid.

Atsetüül

Lühikese kirjelduse saamiseks hõljutage kursorit üksuse lahtri kohal.

Üksuse üksikasjaliku kirjelduse saamiseks klõpsake selle nimel.

H +Li +K +Na +NH4 +Ba 2+Ca2+Mg 2+Sr 2+Al 3+Cr 3+Fe 2+Fe 3+Ni 2+Co 2+Mn 2+Zn 2+Ag +Hg +Pb 2+Sn 2+Cu 2+
OH -RRRRRMHMHHHHHHHH--HHH
F -RMRRRMHHMMHHHRRRRR-HRR
Cl -RRRRRRRRRRRRRRRRRHRMRR
Br -RRRRRRRRRRRRRRRRRHMMRR
Mina -RRRRRRRRRR?R?RRRRHHHM?
S 2-MRRRR---H--H-HHHHHHHHH
Hs -RRRRRRRRR?????H???????
NII3 2-RRRRRHHMH?RH?HH?RM-H??
Hso3 -R?RRRRRRR?????????????
NII4 2-RRRRRHMRHRRRRRRRRM-HRR
Hso4 -RRRRR???-??????????H??
EI3 -RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR-R
EI2 -RRRRRRRRR????RM??M????
PO4 3-RHRR-HHHHHHHHHHHHHHHHH
CO3 2-RRRRRHHHH??H?HHHHH?H?H
CH3COO -RRRRRRRRR-RR-RRRRRRR-R
SiO3 2-HHRR?HHHH??H???HH??H??
Lahustuv (> 1%)Lahustumatu (

Kopeerige see link päringu tulemuse teisele saidile postitamiseks.

Aine / reaktsiooni pildi saab sellel paremklõpsates salvestada või kopeerida.

Kui arvate, et päringu tulemus " sisaldab viga, klõpsake nuppu "Esita".

See aitab saidi paremaks muuta..

Kahjuks pole saidil registreerimine veel saadaval.

E210 Bensoehape

Bensoehape (bensoehape, E210).

Bensoehape on ühealuseline aromaatse seeria lihtne karboksüülhape. See on registreeritud säilitusainete rühma kuuluva toidulisandina E210.

Bensoehappe üldised omadused

Bensoehape on valge kristalne aine, praktiliselt vees lahustumatu, kuid kergesti lahustuv kloroformis ja etanoolis. Seda peetakse nõrgaks happeks, sellel on spetsiifiline lõhn (kalorisaator). See on nime saanud kaste viiruki (muidu bensoiinikummi) järgi, millest see saadi 16. sajandil sublimatsiooni teel. 19. sajandi keskel paljastas Justus von Liebig bensoehappe struktuurid.

Bensoehappel on väljendunud omadus pärssida hallituse, teatud tüüpi bakterite ja pärmi kasvu ja arengut ning see avaldub antimikroobse toimeainena. See esineb looduslikult pohladel ja jõhvikatel, tööstuslik meetod E210 tootmiseks on tolueeni oksüdeerimine katalüsaatorite abil.

E210 kahjustab bensoehapet

Toidulisandil E210 on inimese kantserogeensest toimest tingitud negatiivne mõju inimese tervisele ja see võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Tervisele ohtlik, võib põhjustada lööbeid ja astmahooge. Aine imendub kehasse hästi, eritub neerude kaudu uriiniga. Askorbiinhappega (C-vitamiin, E300) reageerides moodustab see vaba benseeni, tugeva kantserogeeni. Peaksite hoolikalt uurima toodete (eriti karastusjookide) koostist, et keelduda nende toodete ostmisest, kus mõlemad toidulisandid on saadaval.

E210 rakendamine

E210 antimikroobset toimet kasutatakse toiduainetööstuses kastmete, ketšupite, puuvilja-, marja- ja köögiviljakonservide, kalatoodete, marmelaadide, želeede, alkohoolsete ja alkoholivabade jookide tootmisel..

Meditsiin kasutab seentevastase ja antimikroobse toimeainena bensoehapet ning seda leidub paljudes ravimites nahaseene ja erinevat tüüpi samblike haiguste raviks. Samuti on aine leidnud rakendust keemiatööstuses, see on orgaaniliste ainete keemiliste vahendite tootmise peamine reaktiiv..

Bensoehappe Е210 kasutamine Venemaal

Vene Föderatsiooni territooriumil on E210 kasutamine toidukaitseainena lubatud, kuid rangelt lubatud kontsentratsioonis. Maksimaalne lubatud E210 kogus on 5 ml / kg.

Bensoehape

Bensoehape (e210) - toiduainetööstuses kasutatav säilitusaine.

Kirjeldus ja omadused

Esimest korda eraldati hape 16. sajandil, kasutades bensooolvaigu sublimatsiooni meetodit. 19. sajandil suutsid sakslased määrata happe struktuuri, uurida selle omadusi ja võrrelda selle omadusi hipurhappega. Selle tulemusena paljastus 19. sajandi teisel poolel bensoehappe antimikroobne toime. Ja 20. sajandil hakati seda laialdaselt kasutama toidu konserveerimiseks..

Füüsikaliste omaduste järgi on bensoehape nagu nõelad või läikivad valged monokliinilised lehed, mis sulavad temperatuuril 122 kraadi Celsiuse järgi. Hape lahustub hästi vees, rasvades ja veevabas etüülalkoholis.

Keemilisest seisukohast võib säilitusaine klassifitseerida aromaatseks ühealuseliseks karboksüülhappeks. E210 on looduslik aine, mida leidub paljudes marjades: jõhvikad, mustikad, pohlad. Mees leidub seda seotud kujul. Bensoehape moodustub kääritatud piimatoodetes nagu jogurt ja jogurt hippurhappe mikroobse lagundamise tagajärjel. Seda leidub ka mõnes eeterlikus õlis, näiteks nelgis. Bensoehappe antimikroobsed omadused põhinevad ensüümi aktiivsuse pärssimisel mikroobirakkudes.

Hape sünteesitakse tolueeni oksüdeerimisel. Praegu on see happe tootmise meetod kõige levinum ja peetakse kõige kasumlikumaks, kuna selle tooraine on odav ja protsess ise ei avalda keskkonnale negatiivset mõju..

Varem saadi bensoehape ka bensotrikloriidi happelise hüdrolüüsi ja ftaalhappe dekarboksüülimise teel katalüsaatorite toimel. Kuid nüüd pole see happe saamise meetod asjakohane..

Bensoehappe kasutamine

Toiduainetööstuses kasutatakse bensoehappe omadusi kondiitritoodetes, pruulimis- ja pagaritööstuses. Seda kasutatakse margariinide, mooside, puuviljamahlade, köögiviljakurgide, marineeritud kala, piimatoodete, närimiskummide, jäätise, vürtside, likööride, maiustuste ja suhkruasendajate valmistamiseks..

Lisaks kasutatakse e210 koos estrite ja sooladega ka kosmeetikatööstuses. Bensüülbensoaadi kujul kasutatakse seda farmaatsiatoodetes (lisatakse sügeliste vastu kasutatavatesse salvidesse).

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse hapet fungitsiidse ja antimikroobse toimeainena. Seda lisatakse paljudele köharavimitele, kuna see toimib antiseptiliselt ja on rögalahtistava toimega. E210 toidulisand on ennast hästi tõestanud jalgade higistamise ja seenhaiguste nahahaiguste ravis..

Bensoehapet kasutatakse keemiatööstuses laialdaselt. Nii et paljude orgaaniliste ainete sünteesis mängib hape sageli peamist reagenti.

Bensoehappe mõju inimese kehale

Säilitusaine e210 imendub inimkehas üldiselt hästi ja interakteerub valguühenditega, moodustades hippurhappe, mille kujul organism eemaldab selle neerude kaudu..

Mõne aruande kohaselt võib e210 suhelda askorbiinhappega, moodustades tugeva kantserogeenivaba benseeni. Seetõttu peaksite vältima askorbiinhapet ja lisandit e210 sisaldavaid tooteid.

Venemaal on toidus säilitusaine e210 jaoks rangelt määratletud annus. Selle kogus ei tohiks ületada 5 mg / kg, vastasel juhul mõjutab hape negatiivselt neerude ja maksa seisundit.

Bensoehape

Bensoehape on ühealuseline karboksüülne aine, mis eraldati 16. sajandil bensooolvaigu sublimatsiooni teel.

Ta on looduslik ühend. Sisaldab jõhvikaid, mustikaid, pohli, vaarikaid, kirsipuu koort. Leitakse seondunud kujul meest. Huvitav on see, et bensoehape tekib N - bensoüülglütsiini mikroobsel lagunemisel fermenteeritud piimatoodetes (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, jogurt).

Aromaatse ühendi struktuurivalem - C6H5COOH.

Bensoehappel on antimikroobne ja seentevastane toime: see takistab võihappe fermentatsioonibakterite, pärmi paljunemist, pärsib patogeensete rakkude ensüümide aktiivsust. Antiseptiliste omaduste tõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses loodusliku säilitusainena (E210) toiduainete ja jookide valmistamisel.

  • Rakendus
  • Mõju tervisele
  • Liigsus ja puudus
  • Bensoehappe soolad

Rakendus

Välimuselt on bensoehape piklikud valged kristallid, millel on iseloomulik läige. Temperatuuril 122 kraadi muutub see gaasiliseks olekuks. Bensoehape lahustub alkoholides, vees, rasvades. Kaubanduslikult toodetud tolueeni oksüdeerimisel. Lisaks saadakse aine bensotrikloriidist, ftaalhappest.

Säilitusainet kasutatakse pagari-, kondiitritööstuses ja õlletööstuses järgmiste toodete tootmiseks:

  • puuvilja-, köögiviljapüreed;
  • karastusjoogid;
  • marjamahlad;
  • kalatooted;
  • puuviljakonservid, oliivid;
  • jäätis;
  • moos, moos, marmelaad;
  • köögiviljade säilitamine;
  • margariin;
  • näts;
  • maiustused ja magusained;
  • gurmeekaaviar;
  • Piimatooted
  • liköör, õlu, vein.

Bensoehappe antiseptilisi, antibakteriaalseid omadusi kasutatakse farmaatsiatööstuses seenevastaste ravimite, sügeliste salvide tootmiseks. Ja spetsiaalsed orgaanilisi ühendeid kasutavad jalavannid leevendavad liigset higistamist ja jalaseeneid. Lisaks sellele lisatakse köhasiirupitele bensoehapet, kuna sellel on rögalahtistav toime ja vedeldab röga..

Seda kasutatakse kosmeetikas säilitusainena, et säilitada kasulikke omadusi ja pikendada kreemide, losjoonide, palsamide säilivusaega. Tugevate valgendavate omaduste tõttu kuulub ühend maskidesse, mille tegevus on suunatud frecklite, naha ebakorrapärasuste, vanuseplekkide näost vabanemisele.

Mõju tervisele

Kehasse sisenedes reageerib bensoehape valgumolekulidega, muutudes N - bensoüülglütsiiniks (hipurhape). Pärast transformatsiooni eritub ühend uriiniga. See protsess "koormab" inimese eritussüsteemi, mistõttu tervisekahjustuste vältimiseks kehtestatakse iga riigi õigusaktidega lubatud hapete kasutamise määr toidu valmistamisel. Täna on lubatud valmistoote kilogrammi kohta kasutada kuni viis milligrammi ainet. Lubatud väärtuse ületamise eest vastutab seadus ja sellega kehtestatakse selliste toodete müümise keeld.

Bensoehappe kahjustus ei seisne ainult neerude koormuse suurendamises. See on ohtliku kantserogeense aine "eellas": see võib puhtal kujul moodustada benseeni, mis kutsub esile pahaloomuliste kasvajate kasvu. Happe mürgiks muutmiseks kulub väga kõrge temperatuur..

Benseeni ühendist on benseeni eraldamine inimese kehas võimatu. Konserveeritud toiduaineid, mis pole selleks otstarbeks mõeldud, ei ole soovitav kuumutada ja neid siis süüa, kuna see võib põhjustada toidumürgitust..

Pidage meeles, et säilitusaine E210, isegi kasinas koguses (kuni 0,01 milligrammi), mõjutab lemmikloomi kahjulikult: see õõnestab tervist, halvendab heaolu. Seetõttu veenduge enne lemmiklooma söötmist, et toode ei sisaldaks bensoehapet, vastasel juhul võivad tagajärjed olla äärmiselt traagilised..

Ühendi aktiivsus väheneb glütserooli, valkude, mitteioonsete pindaktiivsete ainete juuresolekul. Kokkupuutel naha pinnaga põhjustab see punetust ja ärritust, aerosooli sissehingamist - iiveldust, oksendamist, krampide köha, nohu. Seetõttu kasutage aine ja selle sooladega töötamisel isikukaitsevahendeid (kummikindaid, kombinesooni, tolmumaske), järgige isikliku hügieeni nõudeid.

Askorbiin- ja bensoehapperikaste toitude samaaegne tarbimine viib mürgise vaba benseeni moodustumiseni. Seetõttu on selliste toodete (karastusjoogid ja tsitrusviljad) söögikordade minimaalne paus kaks tundi.

Liigsus ja puudus

Bensoehappe lubatud päevane tarbimine täiskasvanule tervisele kahjustamata määratakse arvutuste põhjal: 5 milligrammi orgaanilist ainet kehakaalu kilogrammi kohta.

Bensoehappe üleannustamine kahjustab maksa, neerude, kopsude tööd ja põhjustab vaimseid probleeme. Inimesel on astma tunnused, allergiline reaktsioon (tursed, lööbed), kilpnääre on häiritud.

Organismi happepuudus põhjustab seedehäireid, peavalu ja depressiooni. Inimese ainevahetus on häiritud, tekib nõrkus, ärrituvus, juuksed muutuvad rabedaks. "Loodusliku säilitusaine" pikaajalise puudumise tagajärjel tekib aneemia.

Keha vajadus ühendi järele väheneb vere hüübimise madala taseme, puhkeseisundis, kilpnäärme patoloogiatega ja suureneb allergiate, vere paksenemise, nakkushaiguste korral..

Huvitav on see, et bensoehape (normaalsetes piirides) parandab imetavate naiste piimatoodangut.

Bensoehappe soolad

Mõelgem, mis on bensoaadid, nende omadused ja kasutusalad:

  1. Ammooniumbensoaat. See on bensoehappe ja ammooniumsoola anorgaaniline ühend. Värvitu, kergesti lahustub etanoolis, vees. Struktuurivalem - NH4 (C6H5COO). Seda kasutatakse antiseptikuna (väldib lagunemisprotsesse avatud haavade pinnal), toiduainetööstuses säilitusainena toodete säilivusaja pikendamiseks, stabilisaatorina liimide, latekside ja korrosiooniinhibiitorite valmistamisel..
  2. Liitiumbensoaat. See on liitium- ja bensoehappe valge kristalne sool. Ühendi keemiline valem on C6H5 - COOLi. On magusa maitsega, lõhnatu, vees lahustuv. Seda kasutatakse farmakoloogias normotimaalse ainena vaimse seisundi normaliseerimiseks. Sellel on antimaaniline, rahustav, antidepressantne toime. See mõju on tingitud asjaolust, et liitiumioonid tõrjuvad naatriumioone rakkudest välja, vähendades aju neuronite bioelektrilist aktiivsust. Selle tulemusena väheneb serotoniini tase kudedes, norepinefriini kontsentratsioon väheneb ja suureneb hipokampuse neuronite tundlikkus dopamiini toimele. Terapeutiliste kontsentratsioonide korral vähendab see neuronaalse inositooli kontsentratsiooni ja blokeerib inosüül-1-fosfataasi aktiivsust.
  3. Naatriumbensoaat. Toidulisandina toimimine, mis on registreeritud E211 koodi all, kuulub säilitusainete rühma. Struktuurivalem - C6H5COONa. Bensoehappe naatriumsoolal on iseloomulik kerge valge bensaldehüüdilõhn. Säilitusaine pärsib hallitusseente, sealhulgas aflatoksiine moodustavate pärmide kasvu ja vähendab tärklist, triglütseriide lagundavate ensüümide aktiivsust.
  • Miks te ei saa ise dieeti pidada
  • 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
  • Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
  • Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
  • Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Looduslikes toodetes leidub naatriumbensoaati õuntes, sinepis, rosinates, jõhvikates, kaneelis. Seda kasutatakse puuviljade ja marjade, kala, lihatoodete, magusate gaseeritud jookide konserveerimiseks. Osa rögalahtistitest, kosmeetikatoodetest.

Pidage meeles, et naatriumbensoaat võib häirida mitokondrite DNA piirkonda ja põhjustada neurodegeneratiivseid haigusi, Parkinsoni tõbe ja maksatsirroosi. Seetõttu on lisandite E211 kasutamine inimeste tervisele ebakindluse tõttu viimastel aastatel kiiresti vähenenud..

Seega on bensoehape ja selle soolad orgaanilised lisandid, mida kasutatakse toiduainete-, farmaatsia-, lennundus- ja kosmeetikatööstuses säilitusainena. Tervise säilitamiseks peate sööma mõõdukalt E210 sisaldavaid toite. Ohutu annus on 5 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta. Vastasel juhul võib keha üleküllastumine bensoehappega põhjustada allergilisi reaktsioone, närvisüsteemi kahjustusi.

Bensoehape (lehekülg 1/3)

Füüsikalised omadused ja looduses viibimine

Meetodid aromaatsete seeriate ühealuseliste karboksüülhapete saamiseks

Süstemaatiline nimetus bensoehape

Bensoehappe traditsioonilised nimetused

Keemiline valem C6H5COOH

Molaarmass 122,12 g / mol

Füüsikalised omadused

Seisund (st. Konv.) Tahke

Termilised omadused

Sulamistemperatuur 122,4 ° C

Aurustumistemperatuur 249,2 ° C

Lagunemistemperatuur 370 ° C

Spetsiifiline aurustumissoojus 527 J / kg

Spetsiifiline sulamissoojus 18 J / kg

Keemilised omadused

Lahustuvus vees 0,001 g / 100 ml

Aromaatsed karboksüülhapped on benseeni derivaadid, mis sisaldavad karboksüülrühmi, mis on otseselt seotud benseeni tuuma süsinikuaatomitega. Kõrvalahelas karboksüülrühmi sisaldavaid happeid peetakse rasvade aromaatseteks.

Aromaatseid happeid saab karboksüülrühmade arvu järgi jagada üheks, kaheks või enamaks aluseliseks. Hapete nimed, milles karboksüülrühm on otseselt tuumaga seotud, on saadud aromaatsetest süsivesinikest. Kõrvalahelas karboksüülrühma sisaldavate hapete nimed tuletatakse tavaliselt vastavate rasvhapete nimedest. Kõige olulisemad on esimest tüüpi happed: näiteks bensoehape (benseenkarboksüül) С6Hviis- COOH, p-toluüül (p-tolueenkarboksüül), ftaal (1,2-benseendikarboksüül), isoftaal (1,3-benseendikarboksüül), tereftaal (1,4-benseendikarboksüül):

Esimest korda isoleeriti see 16. sajandil sublimeerimise teel bensoiinvaigust (kasteviiruk), sellest ka nimi. Seda protsessi kirjeldasid Nostradamus (1556), seejärel Girolamo Ruschelli (1560, pseudonüümi Alexius Pedemontanus all) ja Blaise de Vigenère (1596).

1832. aastal määras Saksa keemik Justus von Liebig bensoehappe struktuuri. Ta uuris ka, kuidas see on seotud hipurhappega..

Saksa füsioloog Ernst Leopold Salkowski uuris 1875. aastal bensoehappe seenevastaseid omadusi, mida on pikka aega kasutatud puuviljade säilitamisel..

Sulfosalitsüülhape

HO3S (HO) C6H3COOH 2H2O M 254,22

Sulfosalitsüülhape on värvusetud, poolläbipaistvad, nõelakujulised kristallid või valge kristalliline pulber.

Sulfosalitsüülhape on vees, alkoholis ja eetris kergesti lahustuv, benseenis ja kloroformis lahustumatu ning valgustundlik. Vesilahused on happelised.

Sulfosalitsüülhapet kasutatakse meditsiinis valgu kvalitatiivseks määramiseks uriinis, analüüsitöö käigus nitraatide sisalduse määramiseks vees.

Tööstuses kasutatakse sulfosalitsüülhapet peamiste toorainete lisanditena, ainete sünteesimisel.

Füüsikalised omadused ja looduses viibimine

Benseenirühma monokarboksüülhapped on värvusetud kristallilised ained, mille sulamistemperatuur on üle 100 ° C. Paraasendajatega happed sulavad oluliselt kõrgematel temperatuuridel kui nende isomeerid. Aromaatsed happed keevad veidi kõrgemal temperatuuril ja sulavad oluliselt kõrgematel temperatuuridel kui sama hulga süsinikuaatomitega rasvhapped. Monokarboksüülhapped lahustuvad külmas vees üsna halvasti ja kuumas vees palju paremini. Madalamad happed on veeauruga lenduvad. Vesilahustes on monokarboksüülhapetel suurem dissotsiatsioon kui rasvhapetel: bensoehappe dissotsiatsioonikonstant on 6,6-10,5 ja äädikhape 1,8-10,5. 37 ° C juures laguneb see benseeniks ja CO2-ks (fenool ja CO moodustuvad väikestes kogustes). Kõrgendatud temperatuuridel bensoüülkloriidiga suheldes muundatakse bensoehape bensoehappe anhüdriidiks. Bensoehapet ja selle estreid leidub eeterlikes õlides (näiteks nelk, toluan ja Peruu palsamid, bensoikummi). Bensoehappe ja glütsiini derivaat, hippurhape, on loomade elutegevuse produkt. See kristallub värvitute plaatide või nõeltena, sulades temperatuuril 121 ° C, lahustub alkoholis ja eetris kergesti, kuid vees raskesti. Praegu kasutatakse bensoehapet värvitööstuses laialdaselt. Bensoehappel on antisenssomadused ja seetõttu kasutatakse seda toidu säilitamiseks. Samuti kasutatakse laialdaselt erinevaid bensoehappe derivaate..

Keemilised omadused

Faraday avastas benseeni 1825. aastal ja kehtestati selle üldvalem-C6H6. 1865. aastal pakkus Kekulé oma struktuurivalemit välja tsükloheksatrieen-1,3,5. Seda valemit kasutatakse tänapäevalgi, ehkki, nagu hiljem näidatakse, on see ebatäiuslik - see ei vasta täielikult benseeni omadustele..

Benseeni keemilise käitumise kõige iseloomulikum tunnus on selle molekulis olevate süsinik-süsinik topeltsidemete hämmastav inertsus: erinevalt vaadeldavatest; varem küllastumata ühendid, see on vastupidav oksüdeerijatele (näiteks kaaliumpermanganaat happelises ja aluselises keskkonnas, kroomanhüdriid äädikhappes) ega alga tavalisi alkeenidele, alkadieenidele ja alküünidele iseloomulikke liitumisreaktsioone.

Püüdes benseeni omadusi struktuuriliste omaduste abil selgitada, esitasid paljud teadlased Kekule järgi selle kohta oma hüpoteesid. Kuna benseeni küllastumatus ei ilmnenud selgelt, arvati, et benseeni molekulis puuduvad kaksiksidemed. Niisiis soovitasid Armstrong ja Bayer, samuti Klaus, et benseeni molekulis oleksid kõigi kuue süsinikuaatomi neljandad valentsid suunatud tsentri suunas ja küllastaksid üksteist Ladenburgi - et benseeni süsiniku skelett on prisma, Chichibabin - et süsinik on benseenis kolmevalentne.

Thiele väitis Kekulé valemit täiustades, et viimastes olevad kaksiksidemed ei ole fikseeritud, vaid liiguvad pidevalt, "võnkuvad" ning Dewar ja Hückel pakkusid välja benseeni struktuurivalemid koos kaksiksidemete ja väikeste tsüklitega.

Praegu võib arvukate uuringute andmete põhjal pidada kindlalt kindlaks, et benseeni molekulis on kuus süsiniku- ja kuus vesinikuaatomit samal tasapinnal ning et süsinikuaatomite π-elektronide pilved on risti molekuli tasapinnaga ja on seetõttu üksteisega paralleelsed ning suhtlevad üksteisega. Iga π-elektroni pilv kattub naabruses asuvate süsinikuaatomite π-elektronide pilvedega. Tõelist benseeni molekuli, millel on ühtlane π-elektroni tiheduse jaotus kogu tsükli ulatuses, võib kujutada lameda kuusnurgana, mis asub kahe tori.

Sellest järeldub, et loogiline on kujutada benseeni valemit korrapärase kuusnurgana, mille sees on rõngas, rõhutades seeläbi benseeniringis olevate π-elektronide täielikku delokaliseerumist ja kõigi selles sisalduvate süsinik-süsinik sidemete samaväärsust. Viimase järelduse paikapidavust kinnitavad eelkõige benseeni molekuli C - C sidemete pikkuste mõõtmise tulemused; need on samad ja võrdsed 0,139 nm (C-sidemed benseenitsüklis on lühemad kui tavalised (3,154 nm), kuid pikemad kui kahekordsed (0,132 nm). Elektronide tiheduse jaotus benseeni molekulis; sideme pikkused, sidumisnurgad

Bensoehappe väga oluline derivaat on selle happekloriid - bensoüülkloriid. See on iseloomuliku lõhna ja tugeva pisaravastase toimega vedelik. Kasutatakse bensoüüliva toimeainena.

Bensoüülperoksiidi kasutatakse polümerisatsioonireaktsioonide algatajana, samuti toiduõlide, rasvade, jahu valgendajana.

Toloolhapped. Metüülbensoehappeid nimetatakse tolueenhapeteks. Need moodustuvad o-, m- ja p-ksüleenide osalisel oksüdeerumisel. NN-dietüül-m-toluüülmiid on tõhus putukatõrjevahend - ravim, mis tõrjub putukaid:

p-tert-butüülbensoehapet toodetakse kaubanduslikult tert-butüültolueeni vedelfaasis oksüdeerimise teel katalüsaatorina lahustuva koobalti soola juuresolekul. Kasutatakse polüestervaikude tootmisel.

Fenüüläädikhape saadakse bensüülkloriidist nitriili või magneesiumorgaaniliste ühendite kaudu. See on kristalne aine, mille pl. 76 ° C. Metüülrühma subgeeniliste aatomite liikuvuse tõttu satub see kergesti kondensatsioonireaktsioonidesse. Seda hapet ja selle estreid kasutatakse parfümeerias.

Aromaatsed happed osalevad kõigis rasvhapetele iseloomulikes reaktsioonides. Karboksüülrühma hõlmavate reaktsioonide abil saadakse erinevad happe derivaadid. Soolad saadakse hapete toimel karbonaatidele või leelistele. Estrid - happe ja alkoholi segu kuumutamisel mineraalse (tavaliselt väävelhappe) juuresolekul:

Kui orto-asendis ei ole asendajaid, toimub karboksüülrühma esterdamine sama lihtsalt kui alifaatsete hapete korral. Kui üks ortoasenditest on asendatud, väheneb esterdamise määr oluliselt ja kui mõlemad ortoasendid on hõivatud, siis esterdamine tavaliselt ei toimu (steeriline takistus).

Orto-asendatud bensoehapete estreid võib saada hõbesoolade reageerimisel haloalküülidega (takistatud aromaatsete hapete estrid seebistuvad krooneetrite juuresolekul lihtsalt ja kvantitatiivselt). Steriliste takistuste tõttu ei läbi nad peaaegu hüdrolüüsi. Vesinikust suuremad rühmad täidavad karboksüülrühma süsinikuaatomi ümber ruumi niivõrd, et takistavad eetri moodustumist ja seebistumist..

Bensoehape

Igaüks meist on toidulisandites näinud toidulisandit E210. See on bensoehappe lühikirjeldus. Seda ei leidu mitte ainult toodetes, vaid ka paljudes kosmeetikatoodetes ja meditsiinipreparaatides, kuna sellel on suurepärased säilitus- ja seenevastased omadused, olles enamasti looduslik aine..

Bensoehapet leidub jõhvikates, pohlades, kääritatud piimatoodetes. Muidugi on selle kontsentratsioon marjades väiksem kui ettevõtetes toodetud toodetes..

Bensoehapet, mida tarbitakse vastuvõetavas koguses, peetakse inimeste tervisele ohutuks. Selle kasutamine on lubatud peaaegu kõigis maailma riikides, sealhulgas Venemaal, Ukrainas, Euroopa Liidu riikides, Ameerika Ühendriikides.

Bensoehappe rikkad toidud:

Bensoehappe üldised omadused

Bensoehape ilmub valge kristalse pulbrina. Erineb iseloomuliku lõhna poolest. See on lihtsaim ühealuseline hape. See lahustub vees halvasti, seetõttu kasutatakse sagedamini naatriumbensoaati (E 211). 0,3 grammi hapet võib lahustuda klaasis vees. Seda saab lahustada ka rasvades: 100 grammi õli lahustab 2 grammi hapet. Samal ajal reageerib bensoehape etanoolile ja dietüüleetrile suurepäraselt.

Nüüd eraldatakse tööstuses E 210 tolueeni ja katalüsaatorite oksüdeerimise teel.

Seda lisandit peetakse keskkonnasõbralikuks ja odavaks. Bensoehappes võib eristada selliseid lisandeid nagu bensüülbensoaat, bensüülalkohol jt. Praegu kasutatakse bensoehapet aktiivselt toidu- ja keemiatööstuses. Seda kasutatakse teiste ainete katalüsaatorina, samuti värvainete, kummi jms tootmiseks..

Bensoehapet kasutatakse toiduainetööstuses aktiivselt. Selle säilitusomadused, samuti madal hind ja looduslikkus aitavad kaasa sellele, et söödalisandi E210 leiate peaaegu igast tehases valmistatud tootest..

Igapäevane vajadus bensoehappe järele

Ehkki bensoehapet leidub paljudes puuviljades ja puuviljamahlades, ei ole see meie keha jaoks elutähtis aine. Eksperdid on leidnud, et inimene võib tarbida kuni 5 mg bensoehapet 1 kg kehakaalu kohta päevas, ilma et see kahjustaks tervist.

Huvitav fakt

Erinevalt inimestest on kassid bensoehappe suhtes väga tundlikud. Nende jaoks on tarbimise määr sajandik milligrammi! Seetõttu ei tohiks te oma lemmiklooma toita oma konserveeritud toiduga ega muu rohke bensoehapet sisaldava toiduga..

Vajadus bensoehappe järele suureneb:

  • nakkushaigustega;
  • allergiad;
  • kui veri pakseneb;
  • aitab imetavate emade piimatootmisel.

Vajadus bensoehappe järele väheneb:

  • rahus;
  • madala vere hüübimisega;
  • kilpnäärme haigustega.

Bensoehappe seeduvus

Bensoehape imendub kehas aktiivselt ja muutub hipurhappeks. Vitamiin B10 imendub soolestikus.

Koostoime teiste elementidega

Bensoehape reageerib aktiivselt valkudega, lahustub vees ja rasvades. Para-aminobensoehape on B9-vitamiini katalüsaator. Kuid samal ajal võib bensoehape teiste toodete koostises olevate ainetega halvasti reageerida, muutudes selle tagajärjel kantserogeeniks. Näiteks võib reaktsioon askorbiinhappega (E300) viia benseeni moodustumiseni. Seetõttu tuleb hoolitseda selle eest, et neid kahte toidulisandit ei kasutataks samaaegselt..

Ka bensoehape võib muutuda kantserogeeniks kõrge temperatuuriga (üle 100 kraadi) kokkupuutel. Organismis seda ei juhtu, kuid siiski ei tasu valmistoitu, mis sisaldab E 210, soojendada.

Bensoehappe kasulikud omadused, selle mõju organismile

Bensoehapet kasutatakse aktiivselt farmaatsiatööstuses. Säilitusomadustel on siin teisejärguline roll ning esile tõstetakse bensoehappe antiseptilisi ja antibakteriaalseid omadusi..

See võitleb hästi kõige lihtsamate mikroobide ja seentega, seetõttu on see sageli seenevastaste ravimite ja salvide hulgas..

Bensoehappe populaarne kasutamine on spetsiaalne jalavann seente ja liigse higistamise raviks..

Bensoehapet lisatakse ka rögalahtistitele - see aitab flegmat õhendada.

Bensoehape on vitamiini B10 derivaat. Seda nimetatakse ka para-aminobensoehappeks. Paraaminobensoehape on inimkehale vajalik valgu moodustamiseks, mis võimaldab organismil võidelda infektsioonide, allergiate vastu, parandab vere voolavust ja aitab ka imetavatel emadel piimatootmist.

B10-vitamiini igapäevast vajadust on raske kindlaks teha, kuna see on seotud B9-vitamiiniga. Kui inimene saab täielikult foolhapet (B9), siis vajadus B10 järele rahuldatakse paralleelselt. Keskmiselt vajab inimene umbes 100 mg päevas. Kõrvalekallete või haiguste korral võib osutuda vajalikuks B10 täiendav tarbimine. Sellisel juhul on selle norm mitte rohkem kui 4 grammi päevas..

Enamasti on B10 vitamiini B9 katalüsaator, mistõttu selle ulatust saab määratleda veelgi laiemalt..

Bensoehappe liigse sisalduse tunnused kehas

Kui inimkehas tekib bensoehappe liig, võib alata allergiline reaktsioon: lööve, turse. Mõnikord on astma märke, ebanormaalse kilpnäärme sümptomeid.

Bensoehappe puuduse tunnused:

  • häired närvisüsteemi töös (nõrkus, ärrituvus, peavalu, depressioon);
  • seedetrakti häiritud;
  • ainevahetushaigus;
  • aneemia;
  • tuhmid ja rabedad juuksed;
  • laste kasvupeetus;
  • rinnapiima puudumine.

Bensoehappe sisaldust kehas mõjutavad tegurid:

Bensoehape siseneb kehasse toidu, ravimite ja kosmeetikavahendite kaudu..

Bensoehape ilu ja tervise jaoks

Bensoehapet kasutatakse kosmeetikatööstuses laialdaselt. Peaaegu kogu probleemse naha jaoks mõeldud kosmeetika sisaldab bensoehapet.

Vitamiin B10 parandab juuste ja naha seisundit. Takistab kortsude ja hallide juuste varajast moodustumist.

Mõnikord lisatakse deodorantidele bensoehapet. Selle eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt parfüümide tootmiseks, kuna neil on tugev ja püsiv lõhn..

Anubis
Vanemliige
Ametikohad: 693
Meil on sellest ajast alates: märts 2014
Hinnang: 0
Saira on rasvane ja maitsev (pärast makrelli, räime arvestamata) kala.

Mida saab ja mida ei saa teha bronhiidiga: küsimus-vastus

Meditsiinieksperdid vaatavad kogu iLive'i sisu üle, et see oleks võimalikult täpne ja faktiline.Teabeallikate valikul on meil ranged juhised ja lingime ainult mainekate veebisaitide, akadeemiliste uurimisasutuste ja võimaluse korral tõestatud meditsiiniuuringutega.