Rootslane

Rutabaga on kaheaastane taim Kapsaste perekonnast, mis annab viljakatele hea niiskusega liivsavi- ja savimuldadele kõrge saagi. Levinumad sordid on Krasnoselskaya ja Rootsi. Kasvuperiood on 110–120 päeva. Venemaa piirkondades nimetatakse seda mõnikord kalega, bukhva või rootsi kaalikaks.

Rutabaga tuli naeris ja valge kapsa ristamisel. Kaalude päritolu osas on erinevaid seisukohti. Mõned teadlased usuvad, et ta on aretatud Vahemere piirkonnas, teised aga, et tema kodumaa on Rootsi..

Pärast seemnete istutamist esimesel aastal kasvab lehtede rosett ja juur, teisel aastal - lilled ja puuviljad, mis on polüspermilised kaunad. Teisel aastal muutub juur ümaraks või ovaalseks, väliselt sarnaneb kaalikaga, kuid mõnevõrra suurem, selle liha on kollane, oranž või valge, kaetud rohekashalli või punakasvioletse koorega.

Kalorite kaalikad

Kaal sisaldab ainult 34 kcal. Tänu sellele ja kergele lahtistavale toimele kasutatakse seda laialdaselt dieettoiduna..

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
1,20,17,70,887,834

Kaalude kasulikud omadused

Rutabaga sisaldab suhkruid, valke, kiudaineid, tärklist, pektiine, B-rühma vitamiine, askorbiinhapet (C-vitamiin), karoteeni (provitamiin A), rutiini, mineraalsooli (kaalium, väävel, fosfor, naatrium, raud, vask), eeterlikku õli. Rutikas sisalduv askorbiinhape on kuumtöötluse ja pikaajalise säilitamise ajal väga stabiilne.

Rutabaga sisaldab kõige rohkem kaltsiumi mikroelemente, mis teeb sellest hea vahend luukoe pehmenemise all kannatavate patsientide raviks. Kaugemas minevikus kasutati kaalikaseemneid leetrite raviks lastel, suu ja kurgu loputamiseks põletikuliste protsesside korral. Rupi juure peeti suurepäraseks haavade paranemise, diureetikumi, põletikuvastase ja põletusevastaseks aineks. Rootslaste mahl on tõhus ravim haavade paranemiseks. Rukaga on väärtuslik toidutoode, eriti talvel ja varakevadisel perioodil, kui vitamiinidest on puudus. Meditsiinilises toitumises on see soovitatav kõhukinnisuse korral, mis sisaldub ateroskleroosiga patsientide toidus. Kuid seedetrakti ägedate haiguste korral on rutabaga söömine vastunäidustatud..

Selline koostis aitab normaliseerida seedetrakti aktiivsust (kiud puhastavad soolestikku), lõdvestab väljaheidet ja vähendab turset (diureetiline toime). Rutabagal on ka mukolüütiline toime - võime õhendada flegma.

Vene külas mitu sajandit tagasi kasutati rukagit talvel, arvati, et see on eriti kasulik eakatele, kuna see aitab säilitada elujõudu. Noored kasutasid seda külmetushaiguste korral - see aitas kaasa kiirele taastumisele, mis on üsna ratsionaalne, kuna rukaga sisaldab palju askorbiinhapet, mis tugevdab immuunsüsteemi. Kuiva köha korral aitab kaalikas muuta selle produktiivseks köhaks koos flegmaga (lahjendades seda bronhides), mis viib taastumiseni. Eriti hea on see rutabagade jaoks bronhide ja kopsude krooniliste põletikuliste haiguste korral..

Rutabagat võeti ka ödeemi leevendamiseks südame-veresoonkonna ja neeruhaiguste korral, kuna sellel on diureetilisi omadusi ja see eemaldab kehast liigse vedeliku.

Rutabaga aitab parandada ainevahetusprotsesse ja eemaldada kehast "kahjulik" kolesterool, mis ladestub naastude kujul veresoonte seintesse. Seetõttu on soovitatav seda võtta ateroskleroosi korral..

Kaalul sisalduv suur kiudainete hulk aitab väljaheidet normaliseerida - seda omadust kasutatakse kroonilise kõhukinnisuse korral. See suurendab peristaltikat, parandab seedimist ja ainevahetust, mis on rasvumise korral väga kasulik.

Rootslaste mahl on antibakteriaalsete omadustega, seda on pikka aega kasutatud mädaste haavade ja põletuste raviks.

Kaalude ohtlikud omadused

Rutabaga on väga kasulik taim, kuid on ka mõned negatiivsed omadused. See sisaldab suures koguses kiudaineid, mis negatiivselt mõjutab seedesüsteemi seisundit. Seetõttu oleks seedetrakti haiguste korral parim lahendus selle kasutamise lõpetamine, et vältida haiguse ägenemist..

See video pakub retsepti lihtsaks ja tervislikuks rutabagadega toidusalatiks.

Rutabaga - mis see köögivili on, kasulikud omadused ja kalorite sisaldus

Kalorite väärtus: 37 kcal.

Toote energeetiline väärtus Rutabaga:
Valgud: 1,2 g.
Rasv: 0,1 g.
Süsivesikud: 7,7 g.

Kirjeldus

Rutabaga on perekond kapsas. Teadlaste sõnul ilmnes see valge kapsa ja kaalika juhusliku ristumise tõttu. Arvatakse, et see juhtus Vahemerel. Sellel köögiviljal on teine ​​nimi - "Rootsi kaalikas". Kui riigis polnud veel kartulit, täitis selle roll rukaga täielikult.

Praegu kasvatatakse juurvilja peaaegu kõigis maailma nurkades..

Kujult on see köögivili peediga väga sarnane, kuid selle värvus erineb: seega on rukaga pealt punakaslilla, altpoolt kerge ja isegi kergelt rohekas (vt fotot). Õhna naha all olev paberimass on kerge ja meeldiva magusa maitsega.

Mis vahe on rukagal ning peedil ja kaalikal??

Rukalapuu, peet ja kaalikas on sama perekonna köögiviljad, millel on olulisi erinevusi. Selleks, et mõista, kuidas need tooted üksteisest erinevad, soovitame kõigepealt lugeda nende kirjeldust..

Rutabaga on köögivilja, mida tuntakse kaalika-kapsa hübriidina. Kaaluliha on tihe, magusa maitsega ja võib olla kollane või valge. Kollast rukki kasutatakse toiduvalmistamisel ja valget liha kariloomade või kodulindude söödaks. Köögivilja kuju poolest on erinevaid kaalika sorte, mis võivad olla lamedad, ümmargused, silindrilised ja piklikud ovaalsed.

Peet on selles perekonnas kõige populaarsem köögivili. Kõige sagedamini kasutatakse peeti borši, peedisupi, vinegreti ja paljude teiste populaarsete roogade valmistamiseks. Selle köögivilja kuju võib olla sfääriline, lame, kooniline ja silindriline. Peedi viljaliha on mahlane ja pehme, rikkaliku Burgundia värvusega. Seda köögivilja tarbitakse nii toorelt kui ka keedetult või küpsetatult..

Kaalikas meenutab oma kujult peeti, kuid vilja värvus on erekollane. Kaalika maitse on kergelt mõrkjas. Seda köögivilja võib süüa ka toorelt, keedetult või küpsetatult. Sellel on kaks sorti: tavaline ja söödane. Söödakaali nimetatakse kaalikaks ja seda kasutatakse eranditult loomasöödaks.

Eeltoodu põhjal võime järeldada, et kaalikas erineb peedist ja kaalikast nii suuruse, viljaliha ja koore värvi kui ka maitse ja aroomi poolest.

Kasulikud omadused

Armsate juurviljade tervislik kasu on mitmekesine. Niisiis on kaalika mahlil suur kasu. Sellel on kehale haavade paranemine ja antimikroobne toime. Seda arvestades on soovitatav kasutada kaaliumimahla mitmesuguste mädaste haiguste raviks, samuti põletuste korral..

Köögivilja osa C-vitamiin on kuumtöötlusele väga vastupidav. Rupikaid eristab ka kõrge kaltsiumisisaldus, mis võimaldab seda kasutada luukoe pehmenemise all kannatavatel inimestel, samuti saab ja tuleks seda hammaste tugevdamiseks süüa..

Juurviljad avaldavad positiivset mõju organismi ainevahetusprotsessidele ja eemaldavad kehast ka kolesterooli, mis võib naastude kujul ladestuda veresoonte seintele. Selle põhjal võime öelda, et seda on kasulik kasutada ateroskleroosi korral.

Toiduvalmistamise kasutamine

Toiduvalmistamisel, toiduvalmistamiseks kasutatakse rutabagasid täiesti erinevates vormides: toores, praetud, keedetud, hautatud jne..

Lisaks juurviljale sobivad köögivilja pealsed ka toiduks, see tähendab selle õhust osa, nimelt lehed. See lisatakse salatitele või kuivatatakse ja kasutatakse seejärel maitseainetena. Pärast asjakohast kuumtöötlust pakutakse rutabagasid liha või kala lisandiks. Lisaks täidavad paljud köögivilja või kasutavad seda küpsetamiseks täidisena. Rutabagat kasutatakse laialdaselt Soome köögis. Seal lisatakse seda peaaegu kõigile roogadele, näiteks suppidele, salatitele, lisanditele.

Kuidas rutabagasid õigesti süüa?

Õige on süüa rutabagasid nii toorelt kui ka keedetult, küpsetatult jne. Toode sobib hästi teiste köögiviljadega ning seda kasutatakse salatite ja esimeste roogade valmistamiseks. Varem armastasid nad aurutada ja süüa ilma erinevate lisanditeta, kuid tänapäeval on selle kasutamiseks palju muid võimalusi..

Soovitame võtta arvesse mõned retseptid, mis aitavad teil õppida rukagasid korralikult valmistama ja sööma, lisades erinevaid roogasid.

Väga maitsev salat saadakse, kui valmistate selle rukagast ja porgandist. Selle küpsetamiseks peate jämedale riivile riivima väikese rabaka, kaks porgandit ja saatma sinna peotäie rosinaid. Segage koostisosad, seejärel tükeldage mõned kreeka pähklid ja lisage salatile supilusikatäis kreeka pähkleid. Maitsesta roog madala rasvasisaldusega majoneesiga. Kui võimalik, on parem mitte lisada soola, kuid kui te ei saa ilma selleta, kasutage peene jahvatamise toodet.

Rutabagust saate õigesti süüa ilma muude koostisosadeta, keetmata või ahjus küpsetades. Lisaks saate selle toote põhjal valmistada kastmeid, mis sobivad kana ja veiselihaga..

Kuidas toiduvalmistamise retseptides asendada?

Mõnikord tuleb retseptiravimid ühel või teisel põhjusel asendada retseptidega. Näiteks ei leidnud seda köögivilja poest, kuid soovite tõesti teha maitsvat salatit. Sel juhul tulevad kaalika asemele sellised köögiviljad nagu daikon, kaalikas või redis..

Rutabaga asendamisel teiste koostisosadega peaksite olema teadlik, et kõik köögiviljad ei sobi teatud roogadega hästi. Niisiis, salati jaoks on parem kasutada daikonit või redist ja esimestel kursustel on kaalikas parem. Nende soovituste põhjal saate rutabagasid ohutult asendada, muretsemata valmis tassi maitse pärast..

Hankimine ja ladustamine

Rutabaga talveks säilitamine ja koristamine pole keeruline. Juurvilja võib hoida värskena, kuivatatult, marineeritult või marineeritult. Kutsume teid tutvuma kaalude koristamise võimalustega talveks kodus.

  • Köögivilja värskena hoidmiseks peate selle aiast kõigepealt õigesti koguma. Pealsed lõigatakse ära kaalu põhjas, mille järel juurviljad puhastatakse maapinnast (kuid ei pesta) ja pannakse keldris asuvatele riiulitele. Selleks, et kaalikas püsiks võimalikult kaua, asetatakse see mõnikord madalatesse kaevikutesse maapinnale, mis on kaetud õlgedega või pealt kuiv saepuru..
  • Rutabagasid peate talveks kuivatama järgmiselt: köögivili tuleks puhastada maapinnast, loputada põhjalikult jooksva veega, tükeldada võimalikult õhuke ja asetada väikesele vineeri- või papilehele. Saatke leht päikeselisele heinamaale ja oodake, kuni rupikas pisut närbub. Pärast seda tuleks kuivatatud köögiviljad panna küpsetusplaatidele ja saata viieks tunniks ahju. Kui kapp pole varustatud elektrilise puhuri funktsiooniga, on vaja ahju eelkuumutada kuuskümmend kraadi ja jätta uks lahti. Jagage valmis kuivatatud rabaga konteineriteks või kottideks ja hoidke pimedas, kuivas kohas..
  • Samuti saate marineerida rutabagasid. Selleks tuleks köögivilja loputada ja koorida, lõigata mugavateks tükkideks ja keeta kümme minutit. Pärast määratud aja möödumist tuleb vesi tühjendada ja valada uus, lisades sada grammi suhkrut, maitse järgi soola, seejärel asetage anum koos koostisosadega tulele ja keetke. Kui vedelik keeb, lisage kaks supilusikatäit äädikat, loorberilehed ja oma lemmik vürtsid. Nüüd peaksite rutabagasid küpsetama, kuni need on piisavalt pehmed. Kui olete valmis, pange köögiviljatükid steriilsetesse purkidesse, täitke vedelikuga, milles küpsetati rutabaga, ja keerake purkid kaantega kokku.
  • Juurvilja kääritamiseks lõigake see ribadeks ja valage kümme kuni viisteist minutit keeva veega. Kui vesi jahtub, pange rukaga klaasanumasse, lisage maitse järgi soola, samuti viilu musta rukkileiba. Kõik see tuleb valada sooja, kuid mitte kuuma veega, ülalt tuleb paigaldada rõhumine ja kogu see konstruktsioon tuleb kaheks päevaks sooja kohta viia. Kui roog on valmis, hoidke seda jahedas kohas..

Iga perenaine saab rutabagasid talveks koristada ja sel viisil säilitada. Peamine on järgida soovitusi, et valmistada maitsev ja tervislik suupiste oma kätega kodus..

Rootslasest kasu ja ravi

Vaalule on tervisele kasulik vitamiinide ja mineraalide koostis. Kõige sagedamini soovitatakse juurköögiviljad toidumenüüsse lisada inimestele, kellel on ateroskleroos, rasvumine, kõhukinnisus ja seedeprobleemid.

Rutabagal on palju kasulikke omadusi ja see toimib haavade paranemise, põletikuvastase, põletusvastase, diureetikumi ja lahtistina.

Seda juurvilja soovitatakse külmetusperioodil regulaarselt tarbida..

Kuna kaalikal on mukolüütiline ja rögaeritav toime, see tähendab, et see võib õhendada ja eemaldada röga, on soovitatav seda kasutada erinevate hingamisteede haiguste perioodil.

Valmistatud puljongiseemnetest valmistatud puljongit saab kasutada külmetuse ajal keha tugevdamiseks ja erinevate põletike korral.

Arstid soovitavad köögivilja kasutada gastriidi, enteriidi ja koliidi ravimina.

Kaalukahjustus ja vastunäidustused

Juurvilja, mis näib kehale kasulik olevat, võib samuti kahjustada. Mao- ja soolehaiguste ägenemise perioodil on vaja loobuda kaalika kasutamisest, kuna see sisaldab palju kiudaineid ja nende haiguste korral muutub kiud ainult täiendavaks ärritavaks teguriks. Lisaks võib selliste puuviljade tarbimine suurendada gaasi tootmist. Swede on vastunäidustatud individuaalsete allergiliste reaktsioonide korral.

Parimad kaalika sordid

On olemas suur hulk rutabagasorte, mida inimene tarbib toiduks (lauasordid) ja mida kasutatakse põllumajandusloomade söötmiseks (söödasordid). Kutsume teid tutvuma nende artiklite parimate ja populaarseimatega, lugedes meie artiklit.

Rootsi sort

Kirjeldus

RubiinSee sort on kõige külmakindlam. Selle kasvatamine on üsna lihtne ja köögivilja on mullavaliku osas ka valiv. Talub kergesti järske temperatuurimuutusi, ei vaja pidevat hooldust. Keskmine küpsemissagedus (kuni sada päeva).

KrasnoselskajaKrasnoselskaya rutabaga valmib üheksakümne päevaga ja on lameda kujuga. Selle värvus on rohekas kuni kollakasroheline ja liha on rikkalikult kollane. Kaal ulatub kuni kuussada grammi ja seda saab ka pikka aega hoida.

Rootsi keelSeda tüüpi ruparikas valmib saja kolmekümne päevaga, on ümmarguse kujuga ja suurepärase saagikusega. Kuid selle juurviljasordi maitse jääb teistele sortidele veidi alla. Ülalt on viljal roheline värv, muutudes sujuvalt allapoole kollaseks.

Kohaliq XiningSelle sordi kaalikas on suurim omataoline, kaal on poolteist kilogrammi. Sellel on rikkaliku maitsega mahlane viljaliha, mille peamine eelis on see, et sellel puudub kibedus. Valmib saja päevaga.

Zeltenie AboluSellel rukagasordil on rohekas-lilla värv ja see valmib umbes saja kahekümne päevaga. Pehme viljaliha, magusa maitse ja rikkaliku aroomiga puuviljad.

Samuti on lisaks ülaltoodud sortidele, mis on kõige populaarsemad, vähem levinud, kuid kvaliteetseid sorte. Nende hulka kuuluvad sortid "wilma", "baby love", "lisi", "marian" ja "bright dream". Enamik rukagasortide sorte kuulub peamiselt välismaisele valikule, kuid on ka otse Venemaal aretatud sorte. Nende hulka kuulub ka rukaga "Krasnoselskaya".

Kasvamine: istutamine ja hooldus

Maakera kasvatamine maal, aias või kodus, samuti istutamine ja selle eest hoolitsemine nõuab aianduse valdkonnas mõningaid teadmisi. Kui soovite head saaki saada, soovitame meie soovitused arvesse võtta..

  • Õnneks ei ole kaalika mullatüübi suhtes liiga valiv ja kasvab hästi nii happelises kui neutraalses pinnases. Juurvilja istutuskoha pinnas peaks olema niiskust hästi läbilaskev.
  • Rutagasid ei ole soovitav istutada selliste taimede nagu redis, kapsas, redis või kaalikas kõrvale.
  • Enne sügisest kaevamist on vaja mulda väetada sõnnikuga, jaotades selle ühtlaselt kogu aia pinnale.
  • Samuti on soovitatav mulda väetada lubikastme või fosfor-kaaliumväetistega.

Rutabagade külvamise aeg avatud pinnasele sõltub ilmastikutingimustest. Traditsiooniliselt külvatakse aprilli lõpus - mai alguses. Juurvilja kasvatamine seemnetest on piisavalt lihtne, kui kultuur on korralikult hooldatud. Seemned külvatakse kolme sentimeetri sügavusele, jättes ridade vahele vähemalt poolemeetrise vahemaa. Võrsete ilmnemisel on vaja neid harvendama, istutades rupja nii, et põõsaste vahele jääks nelja sentimeetri kaugus. Kohe pärast seda, kui taimed vabastavad neli lehte, istutatakse nad uuesti, jättes seekord viieteistkümne sentimeetri kaugusele.

Istikutega peate istutama rutabagasid samamoodi nagu kapsas. Selleks valmistage ette sügavad potid ja muld ning seejärel täitke seemned pooleteise sentimeetri sügavusele. Seda tuleb teha nelikümmend päeva enne seemikute kavandatud istutamist avatud pinnasesse. Parim aeg seemnete istutamiseks pottidesse on mai lõpus või juuni alguses. Seemikud istutatakse, kui nad vabastavad kolm täislehte..

Hoolduse osas tuleks meeles pidada kahte põhireeglit: rukagasid tuleks regulaarselt kasta ja väetada. Kastmine peaks toimuma arvutuse põhjal: kümme liitrit vett seemikukrundi ruutmeetri kohta. Kui taimel pole niiskust, osutub saak kibedaks ja sitkeks. Roosi tuleb väetama hakata kaks nädalat pärast seemikute mulda istutamist. Nendel eesmärkidel kasutatakse tavaliselt läga ja juurvilja ilmumisel asendatakse see mineraalväetistega. Kaalude saagikus sõltub otseselt sellest, kui hästi te seda kastate ja kui hästi istutuskoht on valitud.

Talviseks ladustamiseks hakatakse rutabagasid enne külma puhastama, keldris karpidesse laduma ja saepuru või liivaga üle puistama..

Mulla kvaliteedist lähtuvalt on vaja valida juurviljakultuuride kasvatamise tehnoloogia. Kui teie aias on liiga palju umbrohtusid, pole soovitatav kaalika seemneid otse avatud maasse külvata. Parem kasutada istikupotte ja istutada maasse valmis idusid. Sellisel juhul ei pea te kulutama liiga palju aega peenarde rohimiseks ja iga umbrohu eemaldamiseks..

Enamik harrastajaid nõustub, et rukki sukeldumine on ebasoovitav, kuna see võib taime saagikust negatiivselt mõjutada..

Kui järgite meie soovitusi ja pöörate kaalika hooldamisele piisavalt tähelepanu, saate maitsva ja tervisliku köögivilja, mida saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks või kasutada maitsvate roogade valmistamiseks..

Kuidas kasvatada tervislikke ja maitsvaid rukagasid

Rutabaga on hämmastav taim, mis saadi kaelusroheliste loodusliku tolmeldamise tulemusena. See kuulub ristõieliste köögiviljade hulka. Juurviljas on palju vitamiine ja mineraale, seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ja seda kasutatakse mitmesuguste haiguste ravis. Rutabagat hinnatakse ja armastatakse erinevates maailma riikides: Saksamaal, Soomes, Rootsis, Balti riikides, Venemaal.

Milline köögivili on rutabaga

Köögivilja nime mainis algselt Šveitsi botaanik Kaspar Baugin 16. sajandi 20. aastatel. Ta kirjutas, et rukki leidub Rootsis. Võib-olla oli see põhjus pidada seda konkreetset riiki kultuuri sünnikohaks..

Siiski on teadlaste seas neid, kes viitavad sellele, et rukola tuli Skandinaaviasse Venemaa Siberi servadest, kus seda köögivilja armastati koos kapsa või kaalikaga..

Väliselt näeb köögivilja välja nagu kaalikas või peet, kuid on suur. Tal on paksud tükeldatud lehed. Maitse on meeldiv, magusakas-vürtsikas. Värv - punakasvioletne, hallroheline. See taim on kaheaastane. Selle arengu algusaastaga kaasneb maa-aluse juurvilja (ümardatud, lamestatud või piklik - olenevalt sordist) ja jahvatatud lehtede rosett.

Väliselt sarnaneb rukola peedi või kaalikaga.

2. aastal areneb juurest vars, taim õitseb, viljades ilmuvad seemned - kaunad. 40 päeva pärast idude ilmnemist juurvilja pakseneb. Köögivilja sisekülg on üsna kõva valge või kollase viljalihaga. Kultuur on tagasihoidlik, talub suurepäraselt põuda, suvesoojust ja pakase algust. Ta annab suurt saaki.

Ühe juurvilja kaal ulatus isegi 35 kg-ni.

Kuidas seda kasutatakse

Köögivilja kasutatakse toiduvalmistamisel. Paljudes riikides kasutatakse nii tooreid juurvilju kui ka noori taimseid toite erinevate salatite valmistamiseks ja maitseainetena. Keedetud rutabagasid, mis maitsevad nagu kartul, kasutatakse vinegretis, samuti liha- ja kalaroogade garneeringutena.

Lapsi rõõmustab meeldiv magus supp, mis koosneb rukagast, porgandist, sulatatud juustust, rohelistest hernestest ja maisist. Küpsetatud mee ja pähklitega saab köögiviljast meeldiv magustoit. Rutabaga sobib hästi erinevatest koostisosadest valmistatud köögiviljahautistega.

Soomes on jõululaual alati kastruliga pajaroog. Ja kanadalased armastavad riivitud kaalikaga täidetud pirukaid.

Salatite valmistamiseks võite kasutada nii tooreid juurvilju kui ka noorte taimede pealseid.

Kultuur on leidnud rakendust dietoloogias. Vähese kalorsusega, rohkesti mineraale ja vitamiine sisaldavat köögivilja saab kasutada kaalulangetamise dieetides. Selle koostises sisalduv kiudaine aitab organismist väljutada toksiine ja toksiine, parandab ainevahetust, seedimist organismis.

Kasulikku kosmeetilist maski saab valmistada köögiviljast. Riivitud juurvili segatakse hapukoorega, kuni saadakse puder. Seejärel valage sinna 1 tl. soolvees ja kallis. Mask kantakse nahale 15 minutiks.

Köögivilja kasutatakse ka raviks. Astmahoogude ajal seisundi leevendamiseks segatakse köhimisel 2 osa peene riiviga riivitud kaalikat 1 osa meega. Saadud segu tarbitakse 2 (3) tl. kuni 6 korda päevas. Kõhukinnisust ravitakse rukaga. Selleks lõigatakse köögivili plaatideks, keedetakse vees pehmenemiseni. Pärast seda valage taimeõli ja sidrunimahl, 1 spl. l. Keeda 10 minutit. Valmis segust tehakse purustatud kartulipuder, mida süüakse üleöö (100 g).

Kasulikud omadused ja kahju

Köögivili sisaldab palju väärtuslikke komponente. Kaaljas sisalduv kaltsium on luukoe tugevdamiseks hädavajalik. Köögivilja aitab kõhukinnisuse korral hästi, kuid seedetrakti haiguste all kannatavad patsiendid ei tohiks seda kasutada. Juurviljadest on eriti kasu talvel ja kevade saabumisel, kui nõrgenenud kehas puuduvad vitamiinid.

Rupikas on eriti kasulik talvel-kevadisel perioodil, kui kehal puuduvad vitamiinid.

Selle köögiviljaga varustatakse keha vajalike vitamiinide ja mikroelementidega, energia suureneb ja immuunsus tugevneb. Rutabagal on järgmised inimestele kasulikud omadused:

  • diureetikum, mis võimaldab kehal vabaneda liigsest vedelikust;
  • leevendab turset, ravib neeruhaigusi;
  • antibakteriaalse, põletikuvastase iseloomuga ilmingud, mis aitavad mädaste haavade, põletuste ravis;
  • juurvilja kõrge kiudainesisaldus, mis stimuleerib organismis ainevahetusprotsesse, võimaldades rasvumisele vastu seista;
  • positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemile, vererõhu normaliseerimine;
  • soodustab kolesterooli eliminatsiooni.

Rukagasid saab lisada suhkruhaigusega patsientide menüüsse, kuna selles sisalduvad süsivesikud koosnevad peamiselt fruktoosist. Tuleb meeles pidada, et juurvilja koostises olevad jämedad kiud võivad põhjustada mao limaskesta põletikku.

Tuntud sordid ja liigid

Rutabagat on kahte tüüpi - sööt ja söögituba. Lauarutikas on laialt levinud rahvameditsiinis, kokanduses ja kosmeetikas. Sagedamini kasvatatakse järgmisi põllukultuurisorte.

Tabel: kaalika populaarsete sortide omadused

Sordi nimiAjavahemik idanemisest kuni viljade küpsemiseni, päevadJuure kujuKöögivilja mass, grammTselluloosKoorige värvTootlikkus, kg / m 2
Krasnoselskaja90‒100Lame ümmargune300‒600Kollane, suhkruneHallroheline3‒6,5
Novgorod120Ümardatud-
piklik
400Kollane, mahlane, õrnvioletne4,4,7
Hera85‒90Ümardatud300‒400Kollane, mahlane, õrnSügavlilla44.4
Vereiskaja83‒90Lame ümmargune250-300Kollane, mahlane, õrnSügavlilla3,5‒4
Laste armastus90‒117Ümardatud350‒400Kollane, mahlane, õrnLilla kahvatu5.9‒6.3

Need sordid on kantud riiklikusse tõuaretuse saavutuste registrisse ja neid saab kasvatada kõigis Venemaa piirkondades.

Fotogalerii: rutabagade sordid

Võõrastest sortidest on nad haiguste suhtes resistentsed, annavad hea saagi ja on suurepärase maitsega:

  • Rubiin,
  • Marian,
  • Lizzie,
  • Kaya.

Söödaköögivili on hübriid, mis on saadud kaalika ja söödakapsa lauatüübi ristamisel. See liik on kasvutingimuste suhtes vähem nõudlik ja produktiivsem. Säilitab toiteväärtuse pikka aega. See levis külmades piirkondades kariloomade toitmiseks talvel. Rootsisordid kasvatamiseks:

  • Hoffmanskaja,
  • Krasnoselskaja,
  • Võšegorodskaja,
  • Bangolm.

Söödarutaga, mis on saadud toidurutaka ja söödakapsa ristamisel

Arvustused

Rentaaga seemned ostsin Lentast, need maksid väga odavalt - umbes 3 rubla koti kohta. Seemned "Maja seemnetest": "Rutabaga tabel Krasnoselskaya". Kuni selle hetkeni polnud ma kunagi rukagasi istutanud ja mul polnud aimugi, mis see on. Istutus- ja hooldusteave on üksikasjalikult esitatud seemnekotil. Maandumine toimub otse maasse. See on väga mugav - teil pole vaja midagi enne idanema ega sukelduma. Ja see on ka kõik. Seemned on väikesed, idanedes vajavad nad kohustuslikku harvendamist. Ja nii on põhimõtteliselt hooldus lihtne: kastmine, lõdvenemine, pealmine riietus (ma ei teinud pealistamist). Istutasin kaks rida. Ja kuigi see hõrenes, kasvasid samamoodi üllad võsa. Lehed meenutavad mõnevõrra ebamääraselt kapsalehti. Veerand, vahel ka kolmandik, jääb rukaga mullast välja, see on norm. Lähemale langemisele koristas ta saaki. Mõni rabakas on väiksem, teine ​​suurem. Lõikasin lehestiku maha. Ta hoidis seda keldris. Ja kuigi lubatakse, et see on kevadeni hästi säilinud, ei kestnud mu rukkas alles kevadeni, see muutus pehmeks. Ma ei tea miks, võib-olla ei sobinud keldri tingimused (niiskus) talle. Seega pidin osa saagist minema viskama. Noh, see, mis neil õnnestus, sai söödud. Rutabaga on midagi kaalika taolist (et oleks selgem). Sellest saate teha värskeid salateid, samuti lisada kuumadele roogadele, hautistele. Minu maitse järgi meenutas see mulle valget kapsast. Rutagasid kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt..

vergo

http://irecommend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Meie pere armastab rukagasid, eelmisel aastal kasvatas ta Wilmat, ta on mahlane, magus, kuid ussid armastavad teda väga ja mis kõige tähtsam, võtavad välja - ärge üle eksponeerige, muidu muutub see karmiks. Kõik krõbistasid ja kõik küsisid, miks me nii maitsvalt krõmpsime. Ja Novgorodskaja on hästi hoitud, saate seda lisada hautistele ja suppidele.

Kim

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Soovitan Kuusikut. Juba aastaid olen kasvatanud köögivilju ja ilukultuure. Ja see on täiesti imeline, kui see uudishimu osutub kasulikuks, noh, lihtsalt millekski, mis teil kogu selle aja puudu on olnud. Võimalik, et paljude jaoks saab sellisest kultuurist Kuusiku - rukagaste ja söödakapsa ülitootlik liigidevaheline hübriid. Juurviljad Kuusiku kasvavad sageli muljetavaldava suurusega, keskmine kaal jääb vahemikku 4–5 kg. Ühendades kaalika ja kapsa positiivsed omadused, moodustab see hübriid maapinnast võimsa varre, mis on kaetud mahlaste suurte lehtedega, mida kasutatakse ka loomasöödaks. Kuusiku positiivne omadus on ka see, et teda on lihtne kasvatada. Selle taime põllumajandustehnoloogia on võimalikult lähedane kapsa põllumajandustehnoloogiale. Aprilli keskel on Kesk-Venemaa jaoks istutatud seemikud seemikute jaoks - saate kasvuhoones, kasvuhoones, võite lihtsalt kile all asuvas voodis. Kui ilmub 3-4 lehte, istuvad nad 35x40 cm skeemi kohaselt alalises kohas. Enne istutamist on kaevamisel soovitatav lisada kaaliumväetisi maapinnale (võib kasutada puutuhka, see sisaldab palju vajalikke mikroelemente - 1-2 klaasi 1 ruutmeetri M kohta). Kuid lämmastikuga peate olema ettevaatlikum - kui mullas on liiga palju lämmastikku, kasvavad Kuusiku juurviljad sageli koledaks, suureks, kuid seest tühjaks, mis viib nende ladustamisel halvenemiseni. Enne mulda istutamist ja selle ajal on parem mitte lisada värsket sõnnikut. Iga taime alla võite panna huumust (ämber 10 taimele). Lämmastikku sisaldavaid väetisi tuleks toita ainult ebapiisava kasvu, taimede üldise kiduruse korral. Kuid reeglina on Kuusiku mullastiku suhtes vähenõudlik ja teeb suurepärast tööd mis tahes selle tüübi puhul. Koristamine peaks toimuma kuiva ilmaga esimesel külmaperioodil. Juurviljade pikad juured lõigatakse, pinnas eemaldatakse, lehed murtakse, varre ülemine osa lõigatakse maha (jättes 20–30 cm). Kuusikut hoitakse jahedates kuivades ruumides. Seemneid saab ise kasvatada, kuna see on liikidevaheline hübriid ja mitte F1. Konserveeritud viljad tuleb aeda istutada alles aprilli lõpus. Sügiseks saate tohutul hulgal seemneid.

Timofejeva

https://www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Loome köögivilja kasvamiseks head tingimused

Kuna köögivili suudab külma ilmaga kohaneda, saab seda kasvatada isegi põhjapoolsetes piirkondades. Küpses eas taimed taluvad temperatuuri kuni -6 ° C, noored juured - vähemalt -4 ° C. Seemne kasv algab 2 ° C juures. Köögivilja kasvu ja arenguga kaasnev optimaalne temperatuur on vahemikus 16 kuni 20 ° C.

Suure saagikuse saamiseks on vaja head valgustust. Kultuur armastab niisket mulda. Rutagasid on parem kasvatada viljakatel, kergetel ja neutraalsetel, kõrge niiskuse ja õhu läbilaskvusega muldadel, mis koosnevad peamiselt savist ja liivast (savist). Sobivad on ka haritud turbaalad. Ei sobi märgalade, savise või kivise struktuuriga taimekasvatuseks.

Parem on kasvatada rutabagasid viljakatel, kergetel ja neutraalsetel muldadel, millel on kõrge niiskuse ja õhu läbilaskvus

Kaalude kasvatamise meetodid

Rutabagat kasvatatakse kahel viisil:

  • seemik;
  • seemneline.

Seemikud

Kaalude kasvatamine avamaal seemikutes vähendab köögivilja valmimisaega. See on külmade piirkondade jaoks oluline. Seemnete seemnete külvamine algab aprilli keskpaigast.

  1. Esiteks pannakse desinfitseerimiseks mõeldud seemned 1 tunniks küüslaugulahusesse. Selle valmistamiseks võtke hakitud küüslauk (25 g) ja valage 100 ml vett. Seejärel eemaldatakse seemned lahusest, pestakse, kuivatatakse, pannakse idanemiseks niiskesse puuvillasesse riidesse.
  2. Idude ilmumisel istutatakse seemned, süvenedes 1‒1,5 cm võrra mulda, mis on spetsiaalsetes seemikute kastides.
  3. Maandumismahutid on pealt suletud tsellofaani või klaasiga.
  4. Kuni esimeste võrsete tekkimiseni tuleks sellises kasvuhoones hoida temperatuuri vahemikus 17–18 ° C. Pärast seda eemaldatakse varjualune, karp asetatakse külma kohta, mille temperatuur on 6-8 ° C.
  5. Nädala pärast tõstetakse temperatuuri 12-15 ° C-ni.
  6. Istikute hooldus kastides olles seisneb nende kastmises, kobestamises, harvendamises, milles nad jätavad tugevamad võrsed.

Rutaagade kasvatamine seemikutes vähendab juurviljade valmimisaega

Kaalude seemikud istutatakse avatud maa peal 40. päeval. Sel ajal peaks taimel olema vähemalt 4 lehte. Enne väliskeskkonda istutamist karastatakse seemikud 10 päeva kuni 2 nädalat, mille jaoks nad asetatakse värske õhu kätte, alustades ühest tunnist, pikendades järk-järgult aega.

Mulda istutamiseks valmistage augud ette, kaevates need üksteisest 20 cm kaugusele. Süvendeid kastetakse ja seemikute juured niisutatakse savipudruga, mis on savi, vee ja mulleini kreemjas segu. Taimede mulda istutamisel peate tagama, et juurekael jääks maapinnast kõrgemale, tihendage võrsed ja seejärel kastke.

Taimede mulda istutamisel peate tagama, et juurekael jääb maapinnast kõrgemale.

Seemnest

Külvi ettevalmistamine algab sügisel. Selleks toimige järgmiselt.

  1. Ala vabastatakse eelmisest saagist, umbrohtudest ja muust taimestikust, seejärel külvatakse haljasväetis (ristik, phacelia, lupiin) - rohelised väetised, mis võitlevad umbrohtude vastu ja parandavad mulla struktuuri.
  2. Kui sideraadid kasvavad, niidetakse neid lameda lõikuriga ja multšitakse nendega maad, jättes nad harjale.
  3. Kevade saabudes, kui lumi sulab, äestatakse mädanenud rohelisi sõnnikuid rehaga maapinna sügavustesse 30-50 mm.
  4. Kui muld soojeneb ja tööriista külge ei kleepu, hakkavad ilmnema umbrohud, need viiakse uuesti lameda lõikuriga peenrast läbi. Umbrohud eemaldatakse ja maa lekib Baikali EM-1-ga.

Nädala pärast võite sellisele saidile külvata kaalika seemneid. Külviaja määravad ilmastikutingimused. Võtke arvesse ristõielise kirbu aktiivsuse ilmingut, mis võib seemikuid kahjustada. Seetõttu külvatakse rutabagasid jahedas õhutemperatuuril mitte üle 15‒18 ° C. Soojas piirkonnas juhtub see mai lõpus, külmades - juuni lõpus..

Rootslaste seemneid saab külvata otse avatud pinnasesse

Maandumine toimub järgmiselt:

  1. Seemneid valmistatakse istutamiseks. Võimalike nakkuste vältimiseks pannakse need pooleks tunniks vette (temperatuur umbes 50 ° C). Seejärel võetakse seemned välja ja kuivatatakse kuiva lapiga.
  2. Seemned on oma väikese suuruse tõttu segatud kuiva (kaltsineeritud) jõeliivaga.
  3. Enne istutamist märgitakse maasse umbes 2 cm sügavused sooned üksteisest 0,5 m kaugusele.
  4. Neis pannakse seemneid kiirusega 20 tükki 1 jooksva meetri kohta, siis ei pea neid harvendama.
  5. Ülalt kaetakse need mullaga ja jootakse sooja veega.
  6. Maa peal saab kultuure turbaga multšida. See hoiab niiskust.
  7. Kahe lehe ilmumise etapis siirdatakse taimi (vajaduse korral) nii, et võrsete vahekaugus oleks 20–25 cm. Iga taim siirdatakse koos maapinnaga, milles asub juur.

Taime istutamine võib toimuda kahes etapis. Kui seemned külvatakse varakevadel, küpseb saak suvel ja tuleks kohe ära kasutada. Regulaarne istutamine suvel annab vilja sügisel. See sobib ladustamiseks.

Kuidas kaalikat hooldada

Pärast istutamist vajab taim teatud hoolt..

Kastmine

Kuiv muld põhjustab juurte kibedust ja karedust. Liigne niiskus muudab need maitsetuks ja vesiseks. Kasvuperioodil kastetakse köögivilja umbes 5 korda hooajal. Kastmisel on vajalik veekulu 10 l / 1 m 2. Kui taime juured kastmise ajal kokku puutuvad, tuleb neid mullaga piserdada. 1-2 päeva pärast jootmist kobestatakse muld. Sel ajal peate maas niiskuse säilitamiseks ka rutabagasid, multši.

Pärast kastmist pannakse rutabagasid nirisema

Pealmine riietus

Pärast kahe nädala möödumist taime mulda istutamisest söödetakse seda vedelsõnnikuga. Juurvilja tekkimisel antakse maapinnale mineraalväetisi (30 g / 1 m 2). Väetamine väetistega, mis sisaldab:

  • fosfor;
  • kaltsium;
  • mangaan;
  • vask;
  • bora.

Ebapiisav kogus boori muudab köögivilja tumedamaks, see kaotab maitse ja seda hoitakse vähem. Fosfori tõttu muutub kaalikas magusaks.

Kogu kasvuperioodi jooksul toimub 2-3 mineraalide ja orgaanilise ainega väetamine. Kui kahe kuu pärast taime lehed altpoolt surevad, on see normaalne. Ainus asi, mida vaja on, on nende eemaldamine köögiviljast ja aiast, vastasel juhul meelitab nende mullas mädanemine kahjureid: kapsakärbes, lehetäid, nälkjad, muud putukad ja põhjustavad taime haigust.

Põllumajandustehnika tunnused erinevas kliimas

Meie riigis kasvatati rupikat algselt taime seemnetest õli saamiseks, hiljem hakkasid nad seda köögiviljana kasvatama. Toidu- ja söödataimena levitatakse seda Transbaikalia, Sahhalini, Uurali piirkondades, Venemaa põhja- ja loodeosas, Ukraina lääneosas ning teistes lähi- ja kaugriikide riikides. Seal koristatakse häid põllukultuure, seda hoitakse pikka aega. Kuna rukola on külma ilma suhtes vastupidav, armastab niiskust ja valmib kiiresti, kasvatatakse seda kõigis mõõduka kliimaga piirkondades. Valitud mulla koostis aitab edukalt harida. See peaks olema mitte ainult kerge ja üsna toitev, vaid ka neutraalse reaktsiooniga (pH 5,5 kuni 7).

Kui maa-ala on raske, koosneb savist, peate sellele lisama liiva, huumust, turvast. Pinnase happesust vähendatakse lubja abil.

Kultuuri ei istutata harjadele, kus kasvasid varem seotud köögiviljad: kapsas, kaalikas, redis, mädarõigas, daikon. Arvatakse, et parimad lähteained on kartul, kurk, tomat, kõrvits, kaunviljad.

Rutabaga annab parasvöötmes hea saagi

Haigused ja kahjurid: kaitse ja ennetamine

Sarnaselt teistele taimedele võivad ka rutabagad olla mitmesuguste haiguste all. Nendega tõhusaks võitlemiseks peate teadma, millised on haiguse tunnused..

Bakterioos

Haigust põhjustab madal temperatuur, kõrge niiskus, külm, kõrge lämmastikusisaldus. Selle haiguse all kannatab kõigepealt taime tippude põhi, seejärel juurviljad. Lehestik muutub kollaseks, sureb, muutub libedaks, sellest tuleb mädaniku lõhn.

Ennetus- ja tõrjemeetmed:

  • haiguse arengu vähendamiseks kasutatakse Bordeaux'i vedeliku 1% lahust;
  • kasvuhoonete ja mulla desinfitseerimine aitab vältida bakterioosi;
  • seemnematerjal enne istutamist pannakse küüslaugu või kuuma vee lahusesse;
  • haiged taimed hävitatakse;
  • ennetav meede on ka taimede arenguperioodil kaaliumpermanganaadiga kastmine ja tuhaga heitmine.

Ka kapsas põeb seda kapsahaigust. Juurviljadele ilmuvad punnid ja kasvud. Kiili välimuse võib käivitada liigne niiskus, umbrohud. Haigust saab vältida, kui maapinda kastetakse lubjamördiga. Selle valmistamiseks segatakse 2 spl. lubi ja 10 liitrit vett. Iga juure alla valatakse vähemalt 1 liiter lahust. Kastmist korratakse mõni päev hiljem 400 g mädarõika lehtedest (juurtest) koosneva infusiooniga, mis on täidetud 10 liitri veega. Seda segu infundeeritakse 4 tundi.

Mustjalg

See haigus levib madalal ümbritseval temperatuuril, sagedaste vihmade ja kõrge õhuniiskuse korral. Haigus pärineb seemiku põhjast (juurekael) ja see avaldub kolletamises, lehtede keerdumises, taime varre aluse mustamises. Selliste probleemide vältimiseks kastke taime säästlikult. Ennetamise eesmärgil ei tohiks unustada seemnete desinfitseerimist enne külvi ja mulla edasist perioodilist desinfitseerimist. Enne köögiviljade ladustamist peate need hästi kuivama..

Haigete taimede ilmnemisel eemaldatakse ja põletatakse. Haiguse määra vähendamiseks tolmeldatakse maad tuhaga (1 spl.) Segatakse vasksulfaadiga (1 tl.). Maa ja ladvade töötlemiseks võite valmistada ka lahuse 1 spl. l. vasksulfaat (vaskoksükloriid), 1 spl. l. majapidamisseep ja 10 liitrit vett.

Fomoz

Fomoosi määravad lehtedele moodustunud kollased täpid, mille keskel on mustad täpid. Haigus levib juurvilja sisemusse ja viib mädanema. Haigust ennetab 80% (75%) polükarbotsiin, tarbides 0,5 g ravimit 100 g seemne kohta.

Kuna booripuudusega pinnas on vastuvõtlik fomoosile, kasutatakse selle komponendiga väetamist: 1 m2 kohta on vaja 3 g booraksi.

Kahjurid

Sageli tungivad kultuuri putukad. Peamised kahjurid on:

  • kapsakärbes;
  • nälkjad;
  • lehetäide;
  • tuleleek;
  • ristõieline kirp.

Juurvilju saate kaitsta, puistates vahekäiku punase pipra, sinepi, puutuha ja tubakatolmuga. Putukamürkidest kasutatakse Fitovermi, Lepidotsiidi.

Fotogalerii: rooshaigused ja kahjurid

Koristamine ja ladustamine

Rupikas valmib septembris. Sügiskülmad pole taime jaoks kohutavad, see võib olla maas temperatuuril kuni -8 ° C. Kuid saaki püütakse koristada sügisel enne külmade ilmade saabumist. Köögiviljad kaevatakse üles, pealsed lõigatakse ära. Juurköögiviljad pannakse kuivama. Selleks vabastatakse nad maast, sorteeritakse, valides välja head, terved köögiviljad..

Kui juurviljal on külgmised protsessid, on selle viljaliha maitsetu ja sitke.

Pärast kuivatamist pannakse köögiviljad jahedasse kohta temperatuurini kuni 4–5 ° C: kelder või kelder. Seal peab see kuiv olema, muidu muutuvad köögiviljad niiskeks ja mädanevad. Kui puuviljad pannakse ridadesse jõeliivaga kastidesse, siis võivad nad pikka aega valetada..

Pehmete talvedega lõunapoolsetes piirkondades kaevatakse juured vajadusel maast välja, kartmata külmumist..

Video: kaalika puhastamine

Tähelepanu tasub pöörata rutabagadele - tervislik köögivili, mis on hiljuti unustatud. Kuid kultuuri väärtuslikud omadused võimaldavad seda kasutada meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel, dietoloogias ja toiduvalmistamisel. See julgustab inimesi taime vastu uuesti huvi tundma ja alustama selle kasvatamist oma aiamaal. Rutika hooldamine pole aeganõudev protsess ja see kuulub kõigi köögiviljakasvatajate võimu alla.

Rutabagade kasulikud omadused, kasvatamise ja hooldamise reeglid, näidustused ja vastunäidustused traditsioonilises meditsiinis kasutamiseks

Ameerika ja Euroopa riikides on rukaga väga populaarne köögivili. Põhjus on selles, et see sisaldab suures koguses erinevaid toitaineid ja mikroelemente. Lisaks sobib vili suurepäraselt mõne roa juurde, omades suurepärast lõhna ja maitset..

Rusikad on aga Venemaal vääramatult unustatud. Võib-olla ei tea kõik sellest ja selle eelistest - proovime selle välja mõelda.

Mõiste kaalikas, selles sisalduvad vitamiinid ja mineraalid

Rutabaga on juurvilja, mis näeb välja nagu kaalikas või peet, see sarnasus ilmneb kuju ja värviga. Rutabaga erineb neist köögiviljadest oma suure suuruse (kuni 35 kg) ja magusa maitsega. Sellel on lillakaspunane või hallroheline värv. Viljaliha on kõva, kollakas Kuju sõltub sordist, juurvilja võib kujutada silindri või palliga või see võib olla ebakorrapärase kujuga. Kuidas köögivili välja näeb, on näha fotol.

Taim on kaheaastane - esimesel aastal ilmuvad lehed ja mahlane juur, teisel - kollaste õitega vars. See kuulub ristõieliste sugukonda, mõned aretajad arvavad, et rukagid on kaalika ja kapsa hübriid. Ei vaja eritingimusi ega hoolikat hooldust, talub põuda, kuumust ja väikseid temperatuurilangusi.

Juurviljad sobivad ideaalselt kaalu langetamiseks, sest selle kalorisisaldus ei ületa 40 kcal 100 g kohta. See sisaldab:

  • 0,1 g rasva;
  • 1,2 g valku;
  • 7,7 g süsivesikuid, sh. 7 g - lihtsad suhkrud;
  • 2,2 g kiudaineid;
  • 0,2 g süsinikku sisaldavaid happeid;
  • 87,7 g vett.

Ka kaalikas sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale:

  • retinool;
  • tiamiin;
  • riboflaviin;
  • pantoteenhape;
  • püridoksiin;
  • foolhape;
  • C-vitamiin;
  • E-vitamiin;
  • biotiin;
  • nikotiinhape;
  • 238 mg kaaliumi;
  • 40 mg fosforit ja kaltsiumi;
  • magneesium, naatrium, raud.

Kasulikud omadused ja näidustused traditsioonilises meditsiinis kasutamiseks

Kaalude kasulikud omadused:

  • luukoe tugevdamine ja selle pehmendamise vältimine kaltsiumiga;
  • väljaheitega seotud probleemide kõrvaldamine;
  • diureetiline toime - liigne vedelik eemaldatakse kehast, turse ennetatakse ja kõrvaldatakse, kuseteede töö normaliseerub;
  • bakterite hävitamine ja põletiku kõrvaldamine, mis aitab nahahaiguste, samuti põletuste ravimisel;
  • seedetrakti stimuleerimine, seedimise ja ainevahetuse normaliseerimine;
  • arterite, veenide ja kapillaaride, südamelihaste tugevdamine - normaalse vererõhu taastamine ning kolesterooli ja suhkru taseme vähendamine vereringes;
  • immuunsüsteemi tugevdamine.

Seda taime kasutati lapsepõlves leetrite raviks. Seda kasutatakse ka põletuste, haavade, põletike korral ja see on diureetikumide ravimite analoog. Seda soovitatakse kõhukinnisuse korral. see sisaldab suures koguses kiudaineid. Köögivili eemaldab veresoontes kolesteroolilaigud ja tugevdab nende seinu, seetõttu kasutatakse seda ateroskleroosi korral.

Juurviljad on tõhusad kuiva köha vastu võitlemisel, kuna see lahjendab röga. Seda kasutatakse külmetushaiguste vastu võitlemiseks üldiselt, sest sellel on immunomoduleeriv toime. Selle kasutamine on kasulik ka ägedate hingamisteede infektsioonide, bronhiidi, hingamissüsteemi haiguste või läkaköha korral..

Istutamise, kasvatamise ja hooldamise reeglid

Mis tahes köögivilja, sh. rutabagas, algab seemnete külvamisest. Rukaga seemned külvatakse kodus seemikutesse, et kaitsta neid erinevate kahjurite eest. Enne külvamist leotatakse neid tund aega küüslaugulahuses (25 g küüslauku 100 ml vee kohta). Seejärel seemned pestakse ja kuivatatakse. Võimalikult paljude idanemiseks tuleb neid idandada. Seeme mähitakse niiskesse riidesse, kuni tärkavad idud.

Külv algab märtsi-aprilli lõpus 40 päeva enne mulda istutamist. Põimimissügavus - kuni 1,5 cm.Substraat tuleb eelnevalt kasta, eelistatavalt sügavatesse kastidesse. Kogenud aednikud soovitavad seemneid segada hambapulbriga võrdses vahekorras, et kaalikas idaneks ühtlaselt. Rea kaugus peaks olema 2-3 cm, ridade vahel - 6-7 cm. Seemikud kaetakse millegi läbipaistvaga ja asetatakse ruumi, kus õhutemperatuur on 18 kraadi.

Pärast idude ilmumist avatakse seemikud ja temperatuur langetatakse 8 kraadini, nädala pärast tõstetakse see 15-ni. Taime tuleb regulaarselt joota, lahti lasta ja harvendada. Enne rukaga istutamist avatud pinnasele on vaja seda 10 päeva mõnda aega õue viia, suurendades seda iga päev.

Avatud pinnas peaks reageerima keskkonnale kergelt happelise või neutraalse reaktsiooniga. Optimaalseks harimiseks tuleb lubjata liiga happeline pinnas. See peaks laskma niiskusel hästi läbi minna. Soovitatav on kasvatada taime kaunviljade, kurkide, kõrvitsa, baklazaani, meloni jms järel. - need kultuurid on talle head. Samal ajal tuleks pärast redist, kapsast, mädarõigast ja muud kapsast istutada see taim alles mõne aasta pärast..

Seemned istutatakse aukudesse, mis peaksid olema 20 cm kaugusel. Enne istutamist tuleb neid korralikult kasta. Pärast seemikute istutamist on soovitatav muld tihendada ja uuesti kasta. Esimestel päevadel tuleb neid kaitsta päikesevalguse eest - sellised meetmed hoiavad ära nende varajase surma..

Kui rukkas kasvab, peate pöörama tähelepanu selle jootmisele. See taim armastab niiskust, kuid selle ülejääk rikub juurvilja maitset ja struktuuri, nii et peate seda korralikult kastma 5 korda hooajal. Optimaalne kastmisvee kogus on 10 liitrit 1 ruutmeetri M kohta. muld. Tuleb jälgida, et juur ei puutuks kokku.

Taim vajab toitmist. Orgaanilisi väetisi kasutatakse 2 nädalat pärast istutamist, mineraalväetisi - puuviljade moodustumise alguses. Sobivad kaaliumkloriid, mangaan, fosfor, millele on lisatud vaske ja boori.

Seemikud tuleks töödelda tuhaga, et kaitsta neid putukate kahjurite eest. Taime tuleb jälgida, et haiguste korral õigeaegselt abi saada. Pidage meeles, et keemiline töötlemine on lubatud hiljemalt 30 päeva enne kogumist.

Köögivili küpseb 90–120 päeva; see koristatakse ladustamiseks pärast esimest külma. Taim tuleb hoolikalt üles kaevata ja lehed lühikeseks lõigata. Juurviljad puhastatakse maapinnast ja kuivatatakse. Neid saab hoida kastides või riiulites või aias kaevata õlgedega täidetud kaevikuid..

Rutabaga kasutamise viisid

Rutabagat kasutatakse toiduvalmistamisel. Vili maitseb nagu kaalikas, kuid on pehmem ja magusam. Seda on lubatud süüa värskelt ja pärast kuumtöötlust. Köögivilja kasutatakse nii iseseisvalt kui ka roogade osana - supid, hautised, kastmed.

Kosmetoloogias kasutatakse juurvilja maskide koostisosana:

  1. Niisutav. Rutabaga purustatakse ja segatakse hapukoorega, 1 tl. mesi ja kurgi mahl. Segu kantakse näole 15 minutiks ja eemaldatakse seejärel vatipadjaga.
  2. Vitaminiseeriv. 2 spl riivitud kaalikas lisatakse 1 tl. mesi ja porgandimahl, 2 spl. kodujuust. Seda toodet kantakse 10 minutit ja seejärel pestakse.

Mahl hõõrutakse näonahasse, et seda kergendada, ja peanahka, et aktiveerida juuksefolliikulisid. Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse nii tooreid puuvilju kui ka keetmiste ja muude segude kujul. Aplikaate ja losjoneid valmistatakse ka kaalika põhjal..

Traditsioonilise meditsiini retseptid kaalikaga

Rutabaga on kasulik tarbida vähemalt kord nädalas. Populaarsed retseptid, mis seda kasutavad:

  1. Kõhukinnisuse korral on soovitatav juurviljapüree - vähemalt 250 g mitu korda nädalas. Võite süüa 100 g küpsetatud köögivilja.
  2. Hingamissüsteemi põletiku vastu võitlemiseks tuleb rukaga riivida ja pigistada. Peate tarbima mahla, millele saate lisada marjamahlu. Seda tuleks juua 4 korda päevas, alati värskena.
  3. Põletuste korral hõõrutakse koor, mähitakse marli ja kantakse kompressidena kahjustatud piirkonda..
  4. Aneemia ja ateroskleroosi raviks, diureetilise toime saavutamiseks jooge enne iga sööki 100 g mahla.
  5. Kurguvalu ja köha korral purustatakse rutabagud pudruks, segatakse meega. Segu tarbitakse 1 tl. enne söömist. Tööriist aitab leevendada põletikku ja kiirendada röga eraldumist.
  6. Mahlaga kuristamine võib aidata valu leevendada..
  7. Kroonilise bronhiidi korral tuleb 1/2 kg kaalikat hautada 50 g võis 15 minutit, lisada 50 g kreeka pähkleid, 3 spl. kallis, eemalda pliidilt. Valmis ravimit tuleb tarbida 10 päeva, 2 spl. päeva kohta.
  8. 1/2 spl aitab artriidi ravis. mahl magustoidu lusikaga mett. Seda segu tuleb juua üks kord päevas 2 nädala jooksul..

Kui kaalikas on vastunäidustatud?

Rutabaga võib tervisele mitte ainult kasu tuua, vaid ka kahjustada. Näiteks tuleks seda hoolikalt kasutada seedesüsteemi haiguste korral. Köögiviljad võivad neid halvendada, samuti suurendada gaasi moodustumist.

Rasedad ja imetavad naised saavad köögivilja süüa piiratud koguses, kui seedetraktiga probleeme pole. Lapsed tohivad seda kasutada keedetuna alles kuue kuu pärast, aasta saabudes - see võib olla ka toores.

Absoluutne vastunäidustus on allergiline reaktsioon. Reeglina, kui inimesel on sallimatus kapsa, kaalika ja teiste ristõieliste taimede suhtes, avaldub allergia ka sellele köögiviljale..

Enne rutabagade kasutamist toidus või ravimina on vaja spetsialisti nõuannet. Iga organism on individuaalne, seetõttu toimib see erinevatel patsientidel erinevalt..