Briti köök - rahvuslikud ja traditsioonilised toidud

Briti konservatiivsus ja pedantsus avaldub lisaks välimusele ja käitumisele ka rahvusköögi iseärasustes. Traditsioonilised inglise toidud on lihtsad ja hõlpsasti kasutatavad. Sellele vaatamata on inglise rahvusköögis nimekiri roogadest, mida peaks kindlasti proovima iga turist, kes külastas "udust Albioni".

Saare rahvusköök on täis traditsioone. Toidu osas pole brittidel eriti fantaasiat ja nad ei kipu katsetama. Neil on iga söögikorra jaoks konkreetsed eelistused..

Inglastel on tavaks hommikusöök peekoniga omleti või vorstidega, röstsai marmelaadiga. Muidugi ei tohi unustada putru, mida Inglismaal nimetatakse pudruks. Populaarsed hommikused joogid on apelsinimahl, tee või kohv..

Lõunasöögiks tarbitakse sageli rammusamaid roogasid, näiteks tainas küpsetatud liha kartuli ja köögiviljaga või hautatud sealiha potis.

Traditsiooniline õhtusöök on veiseliha küpsetatud veiseliha. Lihatükk küpsetatakse ahjus sibula, kartuli ja ürtidega. Yorkshire'i puding on küpsetiste seas populaarne. Roa unikaalsus seisneb selles, et selle tainasse segatakse praetud lihamahla..

Kohalike elanike jaoks on see tõepoolest rituaal. Erilist tähelepanu pööratakse tee joomisele. Igas poes pakutakse kümneid erinevaid teesid. Seda juuakse ploomide või piimaga, sidruni või suhkruga või eraldiseisva joogina, nautides looduslikku aroomi ja järelmaitset.

Teed serveeritakse sageli võileibadega kurgi- või muretaignaviiludega, mis määritakse võiga või moosiga.

Inglismaal juuakse teed kell 16.00. See on välja ütlemata seadus ja pikaajaline komme. Restoranid serveerivad tee joomise laudu kella 15.00-17.00. Seda traditsiooni järgitakse paljudes iidsetes ja eliitettevõtetes..

Vaatamata kogu konservatiivsusele pakub inglise rahvusköök huvitavaid ja ainulaadseid roogasid, mille loetelu kaalume edasi.

Inglased armastavad saiakesi, mis täiendavad suurepäraselt tee joomise rituaali. Bakewell Tart on traditsiooniline muretainamagustoit mandliküpsise ja moosikihtidega. Selle koogi loomise kohta on legend..

Allika sõnul tekkis puding kogemata. See juhtus umbes 1860. aastal hotelli köögis. Perenaine käskis kokal kooki küpsetada ja ta andis täpse retsepti koos kirjeldatud koostisosadega. Kuid kokk lisas koogile tahtmatult maasikamoosi, mida retseptis polnud. Nii maitses kook hämmastavalt..

Bakewellis elav Wilsoni paar, olles pudingu retsepti ära õppinud, hakkas seda müügiks küpsetama, varustades oma kodus pagaritöökoja. Nii sai pirukas kogu riigis populaarseks..

See on lihapiruka nimi. Traditsiooniliselt oli see rebaseküttide toit, kes kasutasid seda roogi suupisteks koos marineeritud köögiviljadega. Klassikaline retsept sisaldab sealihatäidist ja tihedat krõmpsuvat tainast.

Kejeri on südamlik võimalus lõuna- ja õhtusöögiks. Selle roa prototüüp oli traditsiooniline India retsept, mille laenasid inglise kolonialistid, kes kompositsiooni veidi kohandasid. Kedgeree põhikomponendid on kala, riis, köögiviljad, munad, õli, ürdid ja rosinad. Retsept võib sõltuvalt riigi piirkonnast erineda..

Legendaarne Yorkshire'i puding on väikesed kuklid. Kuid neid ei klassifitseerita magustoitude, vaid pigem suupistete hulka, sest neil on soolane maitse. Neid pakutakse tavaliselt koos liharoogadega, näiteks röstitud veiseliha kastmega. Kuklite eripära on krõbe koor ja peen täidis.

Suitsuräim on brittide lemmik. Traditsiooniliselt süüakse seda hommikusöögiks koos munapudru, kurkide, sidruni ja oliividega. Kalal lõigatakse pea ära ja see ise lõigatakse mööda kõhtu. Heeringat kuivatatakse, soolatakse või külmsuitsutatakse. Just see töötlemismeetod võimaldab teil säilitada toote väärtuslikke omadusi ja edastada ühe või teise kalaliigi ainulaadset maitset..

Haggis on Šotimaa üks populaarsemaid roogasid. See on omamoodi vorst, mille kest on lambaliha, ja täidis sisikonnaga. Jäärasüda, maks ja kops praetakse sibula, seapeki, erinevate vürtside ja kaerahelvestega.

See on iidne roog, mida esimest korda mainiti kirjalikes allikates 1747. aastal. Haggist pakutakse traditsiooniliselt kartulipudru ja rutabagadega (teatud tüüpi kapsas). Tänapäeval valmistatakse toiduainetööstuses sellist vorsti kunstlikus ümbrises ja täidiseks kasutatakse sealiha rupsi..

10 rooga, mida Inglismaal proovida

Tüüpiline inglise toit ei tähenda enamiku inimeste jaoks paljutki ning traditsioonilist inglise toitu kiputakse seostama kuulsa kaerahelbedega!.

Turistid piirduvad sageli söömisega asutustes, mis on keskendunud teiste riikide kulinaarsetele traditsioonidele, ja jõuavad kiiresti järeldusele, et kohalik köök on lihtne ja ebapiisav. Uudishimulikum rändur, kes mõtleb, millist toitu tasub Inglismaal proovida, avastab kindlasti palju kuulsaid ja maitsvaid rahvustoite..

Mõni neist võib esmapilgul tunduda lihtne, kuid lähemal tutvumisel pigem ebatavaline. Kaasaegse Inglismaa huvitav esiletõst on konservatiivsete traditsioonide kombinatsioon elava India kultuuriga, mis kajastub kulinaarias.

Kala ja krõpsud

Kala ja friikartulid ehk "fish and chips" - tänapäeval populaarseim ja kuulsaim inglise roog.

>>> Autorent Euroopas. Kasumliku rendi, funktsioonide ja eluhäkkide saladused Fish and Chips on esimene kiirtoit, mida hakati Inglismaal teie koju toimetama. See juhtus 1935. aastal.

Kuulus roog pole midagi muud kui seapekk- või taimeõlides praetud kala ja kartul. Keetmise eripära on spetsiaalse taigna kasutamine, mis on valmistatud inglise õlle või ale lisamisega..

Tursk esineb traditsioonilises retseptis, kuid nüüd asendavad inglased selle sageli kilttursa, pollaki, hiidlesta ja lestaga. Mõnes restoranis saate proovida isegi ebatavalisi kala ja laaste, mis on tellimiseks valmis, kui valite sortimendist oma lemmiktüübi.

Praad ja neerupuding

Esimesed mainimised sellest kuulsast rahvusroast pärinevad 19. sajandist. Just neil päevil hakkasid ilmuma erinevad pudingu variatsioonid, mis olid Inglismaa jaoks üsna traditsioonilised. Siis ei seostatud teda magustoidurooga, vaid see oli tavaline inglaste tüüpiline toitu tavalistele inimestele..

Inglismaal kuulus praad ja neerupuding on valmistatud hakitud veiseliha karbonaadist ning lamba- või sealiha neerudest. Rasvapõhine tainas segatakse liha koostisosade, sibula ja väikese kondipuljongiga. Nõu aurutatakse umbes 4 tundi. Pange taldrikule kartulipuder, köögiviljad ja puding. Serveeri toitu kuumalt.

See lihtne, kuid populaarne roog võimaldab teil saada aimu paarsada sajandit tagasi elanud inglaste kulinaarsetest eelistustest..

Leicestershire'i sealihapirukas (Melton Mowbray sealihapirukas)

Kuulus Leicestershire Pork Pie on traditsiooniline inglise toit, mis pärineb Leicestershire'ilt, Melton Mowbray.

Roog on ametlikult tunnustatud piirkonna kulinaarse pärandina ja on valmistatud rangelt määratletud retsepti järgi. Riigil on isegi spetsiaalne organisatsioon Melton Mowbray Pork Pie Association, mis kontrollib selle piruka tootmist ja levitamist..

Enne Inglismaal üheks rahvustoiduks saamist oli Melton Mowbray sealihapirukas tüüpiline toit tavaliste töötajate toidulaual. Tema jaoks ebatavaline pirukas tuli aadli toidulauale 18. sajandil, pärast seda, kui aadlikud inimesed jäid jahi ajal nälga ja ei põlanud sulaste toitu maitsma. Selle küllastust ja maitset hinnati ning väiksemate muudatustega on selle kuulsa koogi retsept tänaseni säilinud..

Melton Mowbray sealiha tüüpiline täidis on peeneks hakitud sealiha, mis seejärel mähitakse veega sõtkutud tainasse. Traditsioonilist kooki küpsetatakse spetsiaalseid vorme kasutamata ja seetõttu osutub see välimuselt mõnevõrra ebakorrapäraseks ja inetuks. Väliselt sarnaneb see sibulaga, laienenud allapoole.

Huvitav on see, et selle kuulsa roa valmistamiseks võtavad britid ainult kõige värskemat ja looduslikumat sealiha, mis on kasvatatud ilma antibiootikume ja kunstlikke koostisosi sööta lisamata..

Kärnkonn aukus / Vorstikärn

Vaatamata ebatavalisele nimele ei kuulu konnad selle tüüpilise inglise toidu hulka. Pole kindel, miks riik seda nii nimetama hakkas. Mõni väidab isegi, et uudishimulik nimi tuleneb vorstiliigist, mis tainasüvenditest veidi välja paistab..

Esimesed mainimised selle populaarse inglise roa kohta pärinevad 18. sajandi keskpaigast. Siis lisati kärnkonnale auku mitte vorste, vaid liha, sealhulgas isegi terveid kitkutud tuvisid. Üks neist ebatavalistest retseptidest kandis nime "Tuvid minkis".

Täna võtab Toad in the hole seavorstid ja küpsetab need Yorkshire pudingu retseptist valmistatud taignas. Roog osutub lopsakaks, kergeks ja väga maitsvaks! Seda serveeritakse lauale koos köögiviljade ja sibulakastmega. Iga Briti perenaine saab oma köögis süüa sellist tüüpilist inglise toitu.

Kedgeree

Kedgeree võib omistada neile ebatavalistele inglise roogadele, mille ajalugu on tihedalt seotud India rahvusköögi traditsioonidega. Arvatakse, et Inglismaal võeti aluseks kichari - hautatud riis, millele olid lisatud vürtse ja õlis praetud köögivilju..

Selle, iga inglasele teadaoleva roa originaalsus seisneb selles, kuidas konservatiivne Briti köök on muutnud kauge ja võõra kultuuri roogi "enda jaoks" - nii et tänapäeval on see tuttavaks ja tuttavaks saanud.

Kedgerees asuvast algsest kicharist on alles vaid riis, köögiviljad ja vürtsid. Inglased mitmekesistasid populaarset rooga, lisades keedetud kala tükke (tavaliselt kilttursa), peterselli, kõvaks keedetud mune, koort ja rosinaid.

Siiani pole Kedgeree jaoks üldtunnustatud riiklikku retsepti, nii et Inglismaal saab seda proovida erinevat tüüpi kala (tuunikala, lõhe) ja köögiviljadega. Tavalist kejerit pakutakse tavaliselt kuumalt, tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks..

Härjasaba supp

Nagu nimigi ütleb, on see traditsiooniline inglise toit valmistatud väga ebatavaliste rupsidega. Arvatakse, et kuulsa härjasabasupi leiutasid 17. sajandil Londonis East Endis sisserändajad Prantsusmaalt ja Flandriast. Toidu valmistamiseks kasutasid nad koostisosi, mida nad endale lubada said.

Maailma eri rahvuste köögid pakuvad võimalust proovida nende variatsioone Oxtail-supist. See on valmistatud Saksamaal, Hispaanias, Itaalias ja teistes riikides..

Populaarse supi valmistamise protsess algab tavaliselt üks päev enne serveerimist. Tükeldatud sabad praaditakse, lisatakse seejärel köögiviljapuljongile ja keedetakse 3 tundi. Seejärel pannakse pann ööseks külmkappi, et hommikul külmunud rasvakiht eemaldada. Järgmisel päeval vahetult enne söömist supp soojendatakse. Mõnikord lisatakse selle paksendamiseks kuuma puljongiga segatud jahu. Retseptis on variatsioone koos šerri või veiniga.

Härjasabasupp on tõeline traditsioonilise inglise rahvusköögi klassika. See on üsna rasvane ja rahuldust pakkuv ning kindlasti tasub proovimist. Praegu on roog Inglismaal nii populaarne, et seda toodetakse konservides ja müüakse peaaegu igas poes..

Kana tikka masala

"Kana tikka masala" on tänapäeva Inglismaal võib-olla kõige populaarsem roog, mille võib seostada rahvusköögi pärandiga.

2001. aastal nimetas Suurbritannia välisminister Robin Cook Chicken tikka masalat "tõeliseks Briti rahvusroaks", mis illustreerib kõige paremini riigi omadusi..

Selle kuulsa ja populaarse toidu tegeliku päritolu osas on endiselt vaidlusi. Mõned väidavad, et see pärineb Indiast, teised usuvad, et seda prooviti esmakordselt Suurbritannias. Olgu see kuidas on, aga tänapäeval on see roog äärmiselt kuulus ja populaarne mitte ainult brittide endi, vaid ka teiste riikide elanike seas..

Kana tikka masala on väikesed kanatükid, mis kastetakse enne serveerimist tomatite, koore, karri ja muude vürtside masala kastmesse. Enne seda marineeritakse kanaliha vürtsides ja jogurtis ning seejärel küpsetatakse tandooril, spetsiaalsel ahjuprael.

Toitu serveeritakse ainult kuumalt. Mõnes restoranis saate tüüpilise tavalise kana tikka masala asemel proovida selle kuulsa roa ebatavalisi sorte, mis on valmistatud lambast, kalast või isegi paneerist (India juust).

Pühapäevane praad

Briti jaoks on pühapäevane röst enam kui lihtsalt tüüpiline ja kuulus pühapäevane söögikord. See on traditsioon, mida riigis austatakse alates 18. sajandist, kui inimesed olid vagad, käisid kiriklikel jumalateenistustel ja kogunesid nende järel pereõhtusöögile..

Pühapäevane röst on kuulus inglise roog, mida pakutakse kompleksis koos mitme koostisosaga korraga. Peamine koostisosa on küpsetatud liha, enamasti kana või lambaliha, kuid populaarsed on ka veiseliha, sealiha, part ja kalkun.

Liha serveeritakse küpsetatud kartuli või kartulipudru ja muude keedetud, küpsetatud või hautatud köögiviljadega (porgand, rooskapsas või lillkapsas, rohelised oad, herned). Sageli täiendatakse roogi küpsetatud pastinaagi, rukaga või kaalika püreega.

Kuid traditsioonilise pühapäevase rösti kõige olulisem koostisosa, ilma milleta pole mõtet toitu proovida, on kastmekaste ehk lihtsamalt öeldes kastmega. Selle aluseks on küpsetamisel eralduv mahl. Kastmele lisatakse ka praetud või peeneks hakitud köögivilju..

Sõltuvalt valitud lihast varieerub ka tassi muude komponentide komplekt. Niisiis on tavaks pakkuda punase sõstra kastet ja tarretist lambalihaga, veise jaoks Yorkshire'i pudingut ja sinepit ning kana jaoks vorste, jõhvika- ja leivakastet..

Röstitud kapsas ja kartul (mull ja kriuks)

Sõna "Bubble and squeak" sõnasõnaline tõlge - "mull ja kriuks" - on üsna naljakas ja võib tekitada segadust. Briti rahvusroa ebatavaline nimetus on seletatav asjaoluga, et kapsa keetmise käigus tekivad vees kohinad (mullid) ja "kriuksuvad" helid.

Mull ja krigistamine on rikkaliku laupäevase hommikusöögi variant. Selle kuulsa inglise toidu peamine koostisosa on praetud või keedetud kartul, mis mähitakse külmade keedetud kapsalehtedesse ja seejärel praetakse madalas potis..

Muud tüüpilised koostisosad võivad olla külm liha, samuti rohelised herned, rooskapsas, porgand ja muud traditsioonilistest inglise friikartulitest üle jäänud köögiviljad..

Ebatavaline roog on maitsestatud soola ja pipraga, nii et see osutub seetõttu üsna vürtsikaks. Hämmastavad hommikusöögiideed on neil inglastel siiski olemas!

Pisiasi

Traditsioonilist inglise kööki on raske ette kujutada ilma tühiasi - maailmakuulsa magustoiduta. Kokaraamatutes mainiti seda esmakordselt juba 16. sajandil! Sellest ajast alates on selle tuntud ja nüüd populaarse magususe retsepti muudetud ja täiendatud rohkem kui üks kord..

Trifle oli algselt suhkru, ingveri ja roosiveega koor. Siis hakkasid inglased nendele koostisosadele lisama mune, tainast, želeed või puuviljamahla. Kaasaegses versioonis valmistatakse kuulus magustoit kihtidena biskviidist (sageli alkoholis leotatud), vanillikreemist, vahukoorest, želeest, puuviljadest ja marjadest (vaarikad, maasikad, mustikad). Traditsioonilist inglise pisiasja serveeritakse portsjonikaussides või keskmise suurusega magustoidukausis. Sellest on võimatu keelduda!

Šotimaal ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas on populaarse roa omad variatsioonid. Inglismaal on tühiasi traditsiooniline jõuluroog.

Mida inglastele veel meeldib süüa

Kui kavatsete proovida kõiki populaarseimaid ja tüüpilisemaid inglise toite, siis mõistate väga varsti, kui keeruline on see ülesanne.!

Nii et peate kindlasti austust avaldama selliste kuulsate rahvusroogade eest:

  • Cornish pasty - liha, köögiviljade või puuviljadega täidetud pirukas;
  • Leiva- ja võipuding - tüüpiline roog võiga määritud leivast, mida küpsetatakse muna ja hapukoore all;
  • Spotted Dick - rosina- ja kuivatatud puuviljapuding;
  • Must puding - vorst, mis on valmistatud kalgendatud seapraest, searasvast ja vürtsidega kaerahelbedest;
  • Lancashire Hotpot - verivorsti ja kartulitega röstitud lambaliha
  • Karjase pirukas - kartulipott lambahakklihaga;
  • Laverbred - Walesi punastest vetikatest valmistatud želeepasta.

Ja see pole kogu nimekiri ebatavalistest ja maitsvatest roogadest, mille britid välja mõtlesid. Ühesõnaga on tõesti midagi proovida!

Suurbritannia köök - rahvuslikud ja traditsioonilised toidud

Suurbritannia köök näeb välja piisavalt lihtne. Fakt on see, et Ühendkuningriigis pannakse rõhku toodete kvaliteedile, mitte retseptide keerukusele. See võimaldab nautida toidu suurepärast, looduslikku maitset. Briti traditsioonilise toiduvalmistamise kastmed ja maitseained on samuti suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse toidu loomuliku maitse tugevdamiseks, mitte selle muutmiseks..

Suurbritannia kui koloniaaljõu hiilgeaegadel mõjutas Briti kööki tugevalt "ülemeremaade", peamiselt India, köök. Näiteks peetakse Inglise-India kanarooga - tikka masala - tõeliseks Briti "rahvusroaks". Briti köögi taga on kinnistunud „kujuteldamatu ja raske” häbimärgistamine ning see on rahvusvahelist tunnustust pälvinud vaid täieliku hommikusöögi ja traditsioonilise jõuluõhtusöögina. See maine tugevnes eriti Esimese ja Teise maailmasõja ajal, kui valitsus kehtestas Suurbritannias toidu normeerimise. Traditsioonilised Briti toidud on kala ja friikartulid, kartulipada lihaga ja kartulipuder.


Suurbritannia köögil on mitmeid rahvuslikke ja piirkondlikke erinevusi, näiteks inglise köök, Šoti köök, Walesi köök, Gibraltari köök ja Inglise-India köök, millest igaühel on välja töötatud oma piirkondlikud või kohalikud toidud, millest paljud on nimetatud toidu päritolu tõttu, näiteks nagu Cheshire juust, Yorkshire pudig ja Walesi juustu krutoonid.

Selle riigi igas ajaloolises piirkonnas on palju huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikel on toidutarbimise osas väljakujunenud traditsioonid - hommikusöök kell 7–8, teine ​​hommikusöök (lõunasöök) kell 13, 17.00 kerge lõunasöök või lihtsalt tee joomine ning täielik ja rikkalik õhtusöök kell 19. Pealegi järgib enamik restorane ja kohvikuid sama söögikava..

Hommik Ühendkuningriigis algab traditsioonilise inglise hommikusöögiga, mis sisaldab praetud mune või munaputru, peekonit ja / või vorste, ube tomatikastmes, leiba, seeni ja tomateid. Kõike seda serveeritakse ühel taldrikul. Ka hommikusöögiks eelistavad britid pasteede, kaerahelbeid, omletti, pehmeks keedetud mune ja teravilja. Jookidest - kohv või must kange tee koos piimaga.

Lõunasöök Suurbritannias on võileivad lisanditega, näiteks tuunikala maisi ja majoneesiga, sink ja juust, kana kastmega või muna majoneesiga.

Suurbritannia kuulsat traditsiooni juua kell 17 teed (kella viie tee), mida pakutakse rosinatega kuklitega, nagu lihavõttepirukad, samuti moos ja võikreem, ei järgi täna keegi..

Õhtusöögiks valivad britid köögiviljapüreesupid (traditsiooniliselt tomat), millele lisandub võileivaviil. Ühendkuningriigi kõige lemmikum pearoog on värskest veisefileest valmistatud praad erinevas annuseastmes, ulatudes kuumtöötlemata praadist kuni praetud praadini. Muide, Suurbritannias küpsetatakse praktiliselt ilma kastmeteta. Ja selliste roogade jaoks nagu praed pole neid üldse vaja: korralikult küpsetatud lihal on mahl ja loomulik maitse. Praed pakutakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega.

Traditsioonilised ja rahvuslikud Briti toidud
Briti traditsioonilised toidud on võib-olla kõige populaarsemad kala (tavaliselt praetud tursk) ja laastud. Neid müüakse tavaliselt spetsialiseeritud kauplustes ("kala ja laastud"). Tavaliselt on enamiku Suurbritannia kohvikute ja restoranide menüüs ka kala ja laastud..

Teine traditsiooniline roog on Cornish pasty. See on väike, ovaalse kujuga küpsetatud pirukas, sageli helbeline, valmistatud tainast, erinevate täidistega. Veiseliha, kartuli ja sibula tükkide täitmist peetakse klassikaks. Lisaks Cornishi pasta kana, sealiha, juustuga jne..

Sunday Roast Carvery on populaarne traditsioon mitte ainult Suurbritannias, vaid ka USA-s, Kanadas, Uus-Meremaal, Iirimaal ja Austraalias. Sellise õhtusöögi peamine roog on praetud liha (veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun jne) kartulite või kartulipüreega, köögiviljad, kastmed ja Yorkshire'i puding.

Yorkshire Pudding on traditsiooniline taignast valmistatud Yorkshire'i inglise puding, mida tavaliselt serveeritakse röstitud veise ja kastmega. Sageli süüakse seda enne peamist liharooga koos grillitud lihakastmega.

Šoti munad on Ühendkuningriigis veel üks proovimist vajav proov. Need on hakklihaga kaetud keedumunad, mis on praetud leivapurus. Nõu müüakse igas toidupoes.

Lambakoera- või suvilakoogil on rohkem kui sajandi ajalugu. See tõlgitakse inglise keelest kui "lambakoer" ja see on kartulipudru pajaroog jahvatatud veiselihaga.

Endine Briti koloonia India on Suurbritannia kööki suuresti mõjutanud. Niisiis peetakse Suurbritannias täna anglo-india rooga kana kastmega - tikka masala "rahvuslikuks".

Traditsiooniliseks peetakse ka ahjus küpsetatud krõbedat pastat hakkliha ja Bechameli kastmega, erinevate täidistega pirukaid, röstitud veiseliha (suur tükk ahjus küpsetatud veiseliha), juustuga söödavaid krakpeid ja liha jaoks mõeldud köögiviljamoose..


Pealegi on kõik Suurbritannia piirkonnad tuntud oma hõrgutiste poolest: Wales - lambaliha piparmündikastmes, Šotimaa - kaerahelbed liha ja vürtsidega; Põhja-Iirimaa forelliga ja Inglismaa muidugi oma suurepäraste praadidega.

Rahvuslikud toidud, mida tasub selles riigis proovida:
• praetud kala kartulitega - kergelt soolatud ja alkohoolse äädikaga maitsestatud;
• Inglise vorstid kartulipüreega - serveeritakse kastme ja sibulaga;
• kurgivõileib - nimi räägib enda eest;
• Cumberlandi vorst - keeratakse spiraali ja praetakse õlis;
• tarretatud angerjas - serveeritakse Londonis populaarse roa kartulipüreega.
• lambakoer - kartulipott hakklihaga;
• inglise roast beef - suur ahjus küpsetatud veiseliha tükk;
• härjasabasupp - valmistatud porgandi, sibula, kaalika, ürtide ja vürtsidega;
• vasika neeru pajaroog - valmistatud muretaignast, sibula ja porgandiga;
• kuulus kaerahelbepuder - puuviljamahlade lisamisega;
• jopekartulid - serveeritakse jogurtiga.
• Lancashire hautis - potis küpsetatud liha, sibul ja kartul;
• iiri boxy - kartulipannkoogid;
• Colkenon - roog savoy kapsast;
• kaerakook - eriti maitsev Šotimaal;
• haggis - täidisega lambatrip, mida peetakse Põhja-Iirimaa rahvustoiduks;
• Dublini stiilis krevetid - millele on lisatud sidrunit;
• neerupekist valmistatud puding - munadest, piimast, jahust ja praetud lihast.

Paljude rahvustoitude, Suurbritannia köögi jaoks on kombeks pakkuda erinevaid kastmeid. Seal on puhtalt ingliskeelseid kastmeid - leivakaste, piparmünt, mädarõika, õuna ja isegi punase sõstra kaste, mida peetakse jänese ja lamba hämmastavaks maitseaineks. Proovige ka inglise juustu. Muidugi pole nii palju sorte kui Hollandis ja Prantsusmaal, kuid Stiltoni ja Wensleydale'i juustu eristatakse nende suurepärase maitse poolest..

Inglased armastavad ka magusaid toite. Inglise magustoite, isegi maailma standardite järgi, peetakse ülimaks kulinaarseks saavutuseks. Siin on vaid mõned neist:
• Inglise õunakook;
• karamellipuding;
• Cornish paistie - lehttaigna pirukas erinevate täidistega;
• inglise puuviljamoosid;
• Ecclesi puff - täidetud sõstraga;
• simnel - puuviljakook mandlipastaga;
• rosinatega puding - lisaks rosinatele lisatakse jahu, kreekerid, õunad, koor, suhkrustatud puuviljad, sidrunimahl, muskaatpähkel, konjak, rumm ja porter.
• jõulukoogid - mandlite ja rosinatega.

Suurbritannia rahvusköögis on peamine jook traditsiooniline inglise tee. Maale teed tegema, peaaegu rituaalne suhtumine. Alkohoolsete jookide hulgas on esikohal õlu, eriti Guinnessi kaubamärk; Šoti viski (Glenfiddich); kreemjas iiri liköör; Inglise siider; ale ja džinni.

Muidugi pole need kõik traditsioonilised Briti toidud, vaid ainult need, mida tasub kindlasti proovida, veendumaks, et Ühendkuningriigi köök pole nii lihtne ja tavaline. Head isu või, nagu inglased ütlevad, nautige oma sööki!

Tere tulemast külalislahkesse Suurbritanniasse ja head sööki kõigile!

Briti köögi 10 põhirooga: mida turistidele proovida

Lewis Carroll

Traditsiooniliselt seostatakse Suurbritannia toitu hommikusöögiks kala ja krõpsude, teatri ja kaerahelbedega - kuhu saab ilma selleta minna. Jagame üheksa ebatavalist Briti rooga ja õpetame, kuidas valmistada traditsioonilist inglise hommikusööki nii, et igal hommikul toimuksite Thamesi kujuteldavatel kallastel.

Kõigepealt vaatame videot, kus võluv Kate Arnell - Briti blogija - räägib meile oma riigi tõelisest köögist..

Sõna / fraasÜlekanne
grub (kõnekeelne)toit
õrnväsimatu, maitsetu
kaasa võtminetoit minna, ära võtta
rikkalik (kõnekeelne)väga maitsev
gooey / ˈɡuːi / (kõnekeelne)kleepuv, nööriline
koorikkrõbe kõva koor
meeldivmaitsev
mahlane / ˈsʌkjələnt /mahlane ja maitsev
roiskunudraske (toidu kohta)

Sealiha pirukas

Tükk sealiha krõbedas tainas ei pruugi tunduda liiga isuäratav, eriti kui arvestada, et täidises on ka tükk želeeritud liha, sellegipoolest on see üks Briti köögi põhitõdesid. Tavaliselt on pirukad väikesed ja serveeritud külmalt. Kuid võite neid süüa vürtsika kastmega või võite neid soojendada ja serveerida koos herneste või kastmega..

Valatud kanafilee tomatikastmega ja piserdatud juustuga: pajaroog õnnestus

Vildist käsitöö sobib igasse interjööri: õmbleme oma kätega väikseid armasid korve

Kutt tegi kaks aastat oma emale video: tal õnnestus leida talle paar

"Kaerahelbed, söör"

Saare rahvusköök on täis traditsioone. Toidu osas pole brittidel eriti fantaasiat ja nad ei kipu katsetama. Neil on iga söögikorra jaoks konkreetsed eelistused..

Inglastel on tavaks hommikusöök peekoniga omleti või vorstidega, röstsai marmelaadiga. Muidugi ei tohi unustada putru, mida Inglismaal nimetatakse pudruks. Populaarsed hommikused joogid on apelsinimahl, tee või kohv..

Lõunasöögiks tarbitakse sageli rammusamaid roogasid, näiteks tainas küpsetatud liha kartuli ja köögiviljaga või hautatud sealiha potis.

Traditsiooniline õhtusöök on veiseliha küpsetatud veiseliha. Lihatükk küpsetatakse ahjus sibula, kartuli ja ürtidega. Yorkshire'i puding on küpsetiste seas populaarne. Roa unikaalsus seisneb selles, et selle tainasse segatakse praetud lihamahla..

Praadima

Head Briti rösti pole võimalik ilma kastmeta ette kujutada. Traditsiooniline söögikord nõuab veiseliha, kartulit ja erinevaid köögivilju. Enamasti on need rooskapsas, porgand, peterselli juur. Tassi tasub täiendada Yorkshire'i pudinguga - ja see osutub täiuslikuks.

Õnnelikud inimesed usuvad oma õnne: kui õnnelikud erinevad õnnetutest

Mu vend tegi puidust kastidest raamatukapi. Kõik külalised kadestavad tulemust

Tai Krabi foorid: siin tehakse neid pühade loomade kujul

Haggis

Haggis on Šotimaa üks populaarsemaid roogasid. See on omamoodi vorst, mille kest on lambaliha, ja täidis sisikonnaga. Jäärasüda, maks ja kops praetakse sibula, seapeki, erinevate vürtside ja kaerahelvestega.

See on iidne roog, mida esimest korda mainiti kirjalikes allikates 1747. aastal. Haggist pakutakse traditsiooniliselt kartulipudru ja rutabagadega (teatud tüüpi kapsas). Tänapäeval valmistatakse toiduainetööstuses sellist vorsti kunstlikus ümbrises ja täidiseks kasutatakse sealiha rupsi..

Walesi pirukad

Need on saiakesed, mis on väikesed kuklid, meenutades mõnevõrra skoone. Tainas sulab praktiliselt suus, mis teeb kõmri küpsetised nii ahvatlevaks - suurt portsu süües ei pruugi te seda tähele panna! Võite valida ilma lisanditeta või mahlaste sõstardega variandi, nad söövad pirukaid ja võid või moosi.

Life hack: lihtne ja kiire viis granaatõuna maitsvaks lõikamiseks

Nad teavad, mida teistele ei anta: 3 sodiaagimärki selgeltnägemise andega

Venus Williams sööb nohu vastu nii palju küüslauku, et pere vannub

Paugud ja puder - vorstid kartulipüreega

Väga lihtne ja maitsev roog igaks päevaks -. Need on seavorstid kartulipudru ja sibulakastmega. Nimi bangers tuleneb sõnast bang (plahvatus), kuna nad plahvatavad kuumal pannil kiiresti. Seda roogi serveeritakse sageli Londoni gastropubides. See tuli väidetavalt Rooma päritolu brittide kööki ja nüüd on nad nii kinnisideeks vorstipudrust, et asutasid isegi Briti vorstiväärtustamisseltsi, mis korraldab igal aastal pauku ja pudru auks pidu..

Oleme kindlad, et kõik oskavad vorste keeta ja kartuliputru valmistada, kuid kutsume teid üles vaatama, kuidas britid seda rooga valmistavad.

Sõna / fraasÜlekanne
pannpannil
a / veerev keemajärsk keev vesi
viilutamalõika viiludeks
petisöök (siin)dieedi rikkumine
kresskress, kress

Supp kartulite ja porruga

Kui otsite suhteliselt tervislikku, kuid kreemjat suppi, vaadake seda retsepti! Mõni inimene soovib jätta kartulid suurtesse tükkidesse, teised eelistavad neid hakkida, et supp saaks sametise tekstuuri. Ülalt on kombeks suppi täiendada peekoni ja hapukoorega ning vahel ka kreekeritega.

Mehi ei huvita, kuidas naised riietuvad. Mida mehed mõtlevad, aga ei räägi

Internetis tunduvad inimesed rumalad. Asjad, mis moonutavad reaalsuse tajumist

Alla Surikova komöödiad stressi ravimina

Bakewell Tart

Inglased armastavad saiakesi, mis täiendavad suurepäraselt tee joomise rituaali. Bakewell Tart on traditsiooniline muretainamagustoit mandliküpsise ja moosikihtidega. Selle koogi loomise kohta on legend..

Allika sõnul tekkis puding kogemata. See juhtus umbes 1860. aastal hotelli köögis. Perenaine käskis kokal kooki küpsetada ja ta andis täpse retsepti koos kirjeldatud koostisosadega. Kuid kokk lisas koogile tahtmatult maasikamoosi, mida retseptis polnud. Nii maitses kook hämmastavalt..

Bakewellis elav Wilsoni paar, olles pudingu retsepti ära õppinud, hakkas seda müügiks küpsetama, varustades oma kodus pagaritöökoja. Nii sai pirukas kogu riigis populaarseks..

Kala ja krõpsud

See roog on ehk kõige paremini tuntud väljaspool Ühendkuningriiki. Teda armastatakse kogu rannikul. Sealt leiate kõige parema taignas praetud kala, mida serveeritakse friikartulitega, kõige sagedamini eilsest ajalehest pärit kotist. Kui teile ei meeldi krõbedad friikartulid, võite kaunistada Briti karrikastme või roheliste hernestega. Mõned inimesed eelistavad tellida ainult kartulit, puista äädikat ja puista rohke soolaga.

Soolased pirukad - soolased pirukad

American Pie on kõige sagedamini kleepuv ja krõmpsuv magus küpsetis maailmakuulsast kiirtoiduketist. Inglased eelistavad rohkem magustamata saiakesi. Ja see ulatub tavalistest potipirukatest kaugemale.

Kulinaariportaal Saveur pakub mitmeid Briti pirukate retsepte, millest ei saa isegi teie silmi ära võtta:

  • ;
  • ;
  • ;
  • .

Kutsume teid tutvuma kasulike sõnadega - need tulevad retsepti valimisel kasuks.

Sõna / fraasÜlekanne
langustikvähk
suetsuet
hakkimalõika väikesteks tükkideks, hakkliha
kanapuljongkanapuljongipõhi
petersellpetersell
koorikkrõbe koorik
vanillikastemagus kreem
teravvürtsikas, vürtsikas
rinnatükkrinnatükk
küüslauguküüntküüslauguküünt
raiudahakkima, hakkima, hakkima
loorberilehedloorberilehed
lambalihalambaliha
suvila pirukaskarjase pirukas (lehtpuust hakklihahautis kartulipüreega)
sellerseller
raske koorraske koor

Tahaksime teile ka sellest rääkida. Need näevad välja nagu meie vene pirukad. Tüüpilised täidised on liha ja köögiviljad. Kutsume teid end kurssi viima. Usaldame seda austatud väljaannet kõigis küsimustes, sealhulgas ka kulinaarias.

Sõna / fraasÜlekanne
kondiitritootedtainas
seapekkseapekk
kaalikaskaalikas
paindlikpainduv, plastist
täidistäidis
vastupidavtugev
hautatudpruunistunud, kergelt praetud
maitsestamamaitsestama (sool, vürtsid)

Võiga leivapuding

Kui teil on vananenud leib, võite selle panna küpsetusnõusse, lisades sellele marju ja vanillikaste. See on odav ja maitsev magustoit, mida paljud britid armastavad. Sellise roa abil saate kasutada leiva ülejääke ja samal ajal saada suurepärase lisandi teele. Kaasaegsed versioonid soovitavad või asemel kasutada moosi või moosi, samuti asendada tavaline leib sarvesaia või kukliga, ühesõnaga on võimalus igale maitsele.

Šoti munad - šoti munad


Šoti munad sobivad ideaalselt piknikuks (pikniku ese). Täpsemalt neile, kes on valmis nokitsema looduses toimuvaks pidusöögi valmistamiseks. Need on kõvaks keedetud munad, mis on mähitud hakklihasse, kaetud riivsaiaga ja praetud.

Kui soovite seda rooga proovida, on Toidusoovide videoblogis Briti koka retsept. Tema sõnul laenasid šotlased selle roa indiaanlastelt..

Sõna / fraasÜlekanne
keemasüüa tegema
kõrgel kuumuselsuurel kuumusel
kõvaks keedetudkõvaks keedetud
pehmeks keedetudpehmeks keedetud
voolavvedel
munakollanemunakollane
kuiv sinepsinepipulber
untsoz (= 28,35 g)

Kuidas läheb Inglise teetseremoonial

Inglise teetseremoonias oli alati mitu olulist detaili, mida rangelt järgiti:

  • Nõud ühest komplektist - teepaarid, teekann, kann keeva veega, piimakann, magustoiduplaadid, kahvlid, noad ja teelusikad, alusega kurn, suhkrunõu (rafineeritud suhkruga), tangid ja teekannu villane kate (tee- hubane).
  • Teelaud, mis võiks ilma korral lubada kamina ääres elutoas või aias;
  • Klassikalised laudlinad, valged või sinised, mustreid pole.

Iga külaline valis oma tee tüübi, mille järel algas keetmine. Teekann loputati kuuma veega ja iga külalise jaoks valati 1 lusikatäis teelehti. Teelehti infundeeriti umbes viis minutit, seejärel valati need kohe tassidesse ja veekeetjale lisati keeva veega. Pärast teist pruulimist kaeti teekann väikese ümbrisega. Inglased joovad erakordselt kuuma teed.

Inglise teeetiketi järgi peaks laual olema mitut tüüpi teed, tavaliselt 8–10. Õlle valmistamise ajal pakutakse suupisteid, mille hulgas pole John Sandwichi leiutis ka viimane. See on võileib, mis koosneb kahest leivatükist ja sees on sink, šokolaad või moos. Sellist võileiba on mugav soojendada.

Inglismaal pole kombeks juua sidruniga teed, seda nimetatakse "vene keeles teeks", kuid paljud joovad piimaga teed. Piim või koor valatakse tassidesse, samal ajal kui tee keedetakse, 2-3 supilusikatäit. Piima tuleks soojendada, kuid mitte keeta. Tee valatakse ülevalt. Aja kontrollimiseks kasutatakse mõnikord liivakella..

Ilma vestluseta on võimatu ette kujutada tee joomist. Koduteejoomist peeti seltskondlikuks sündmuseks, nii palju tähelepanu pöörati selle korraldamise reeglitele. 19. sajandi Inglismaal pöörati erilist tähelepanu külaliste vastuvõtule. Hea koduperenaine pidi valdama kõiki teeetiketi peensusi. Teejoomise korraldamist alates kutse saatmisest kuni vestluse läbiviimiseni peeti perenaise vastutusalaks. Nagu varem ja ka nüüd, peab ta kohtuma külalistega, et nad tunneksid end koduselt ja tunneksid oma külastuse olulisust ja soovitavust võõrustajate jaoks..

Loodame, et Suurbritannia rahvusköök on teile ootamatust küljest avanenud ja teie kodune retseptikarp on täiendatud huvitavate uudsustega. Head isu ja eredaid kulinaarseid muljeid!

Käsnapuding - käsnapuding

/ ˈPʊdɪŋ / on südamlik ja uskumatult maitsev aurutatud käsnkook. Seda jootakse sageli siirupi (siirupi) või moosiga (marmelaad). Inglastel on moosi siiski vähe, nii et nad pakuvad ka pudingile vanillikaste..

Kui soovite hellitada oma lähedasi Briti magustoiduga, aitab meie video teid:

Roa retsept on kogu inimkonna ajaloo vältel muutunud ning ka brittide suhtumine sellesse. Algul oli see maisijahust valmistatud rull (see tähendab, et juba 1861. aastal hakkas maailm üle võtma gluteenivaba palavikku). Seejärel sai sellest täieõiguslik banaanikaramellikook. Saate lugeda, kuidas puding moodsale vormile jõudis.

Sõna / fraasÜlekanne
hapukaspirukas puuviljade, marjade või moosiga
säilivusaegsäilitusaeg
seedimaseedima toitu
toitevtoitev
nuumaminekõrge kalorsusega
piitsutamavahustama
sõelumasõeluda

Peekonitükid - peekonivõileivad

- lühike leivavõi (leib ja või). Inglased valmistavad võileibu igasuguste imelike koostisosadega nagu friikartulid, praetud peekon või munad. Vahel kõigega koos. Kui selline koostisosade komplekt tundub teile gastronoomiline õudusunenägu, pidage meeles meie rahvuslikku sõltuvust Olivierist ja igasuguseid pirukaid vaimus "Ma pimestasin teid külmkapis oleva eest".

Kutsume teid üles uurima - isegi kui artiklis pole midagi selget, tuleb appi lühike video. Sellest artiklist saate lugeda, millist tüüpi pepusid armastavad Ühendkuningriigi eri piirkondade elanikud.

Sõna / fraasÜlekanne
sarnie (kõnekeelne)võileib, võileib
suitsutatudsuitsutatud
rasherõhuke singi- või peekoniviil
pruun kastepruun kaste (võis praetud jahu, puljong, tomatipasta)
a bapmagustamata kukkel
juuretispärmileib

Scones - nisukuklid

Pärmivabast tainast () valmistatud traditsioonilisi inglise kukleid serveeritakse koos moosi või hüübinud koorega teega. Devonshire'is panid nad kõigepealt koore, seejärel moosi. Cornwallis on vastupidi.

Kuidas selliseid kukleid teha, ütleb meile Jamie Oliver.

Sõna / fraasÜlekanne
täringutekslõika kuubikuteks
kuivatatud puuviljadkuivatatud puuviljad
jõhvikasjõhvikas
välja rullimarullima (tainas)
tainastainas

Karri - karri

Karri pole traditsiooniline Briti roog. Kuid inglased on harjunud kõike oma kolooniatelt võtma. Laenati ka India toite. Suurbritannia väljaanne The Telegraph on teile välja valinud.

Sõna / fraasÜlekanne
või kanakana kreemjas tomatikastmes
vardadkebab
krevettsuured krevetid
mahedadlõdvestunud
pilafpilaf
lillkapsaslillkapsas
apteegitillapteegitill
läätsläätsed

Rahvuslikud suupisted, salatid ja magustoidud

Suurbritannia köögi rahvuslikud suupisted, salatid ja magustoidud on kuulsad nii oma esialgse maitse kui ka koostisosade loetelu poolest, mida kasutatakse konkreetse toote valmistamiseks.

Magustoiduna armastavad britid porgandikooki (porgandikook, millest sai aastaid tagasi rahvustoit, sest selle loomiseks ei kasutatud liiga kalleid tooteid), värskeid puuvilju (eriti õunu), samuti marja- ja puuviljapüreed jäätisega või koos vahukoor.

Magusate küpsetiste, nagu koogid, jaoks kasutatakse täidisena mitmesuguseid pähkleid, ploome, datlit, viinamarju, mandleid, apelsine ja sidruneid. Lisaks on inglise koduköögis palju retsepte piparkookide, kardemoni ja kaneelirullide, pirukate ja lehttainade valmistamiseks..

Kõige populaarsem on magustoit, millel on üsna ebatavaline nimi, näiteks "täpiline koogike". Glasuuritud kirsid, rosinad, suhkrustatud puuviljad, ploomid või datlid toimivad täppidena.

Kuid kohalikele ei meeldi väga mastiksiga või kreemiga kaetud koogid. Inglased peavad neid liiga magusateks.

Ka magustoiduks on kombeks serveerida kuivatatud puuviljadest keedetud kompotti koos koore ja teega..

Lisaks on traditsioonilises inglise köögis magusate puuviljapudingite loomiseks palju retsepte, milles on väike kogus tainast, kuid palju täidist marjade, rosinate, kuivatatud aprikooside või pähklite kujul. Pudinguid serveeritakse sageli koos kreemiga..

Mis puutub traditsioonilistesse inglise köögi salatitesse, siis nende valmistamise retsept on üsna lihtne. Absoluutselt kõik sellised toidud on valmistatud tavalistest toodetest, mida leidub igas poes. Salatid valmivad väga kiiresti ja serveeritakse kohe..

Tuleb selgitada, et mõnes Inglismaa piirkonnas saab sama salatit valmistada erineval viisil..

Suupistetena kasutatakse erinevaid võileibu, kus täidisena kasutatakse kala (näiteks tuunikala), juustu, sinki, kana. See eelroog on maitsestatud majoneesi ja sinepiga. Võileibu võetakse sageli piknikule või antakse lastele koolis.

Traditsioonilise toiduvalmistamise saladused: supid, pearoad

Traditsiooniliste roogade valmistamisel pole saladusi: supid, Inglise köögi pearoad kui sellised. Mis puutub traditsioonilisi suppe, siis selles köögis on väga vähe sooja toitu ja neid serveeritakse lauas harva. Inglased eelistavad lõunaks süüa kas lihapuljongit või püreesuppi..

Lihatoodete hulgas kasutatakse sageli ulukit, pardi, samuti veise-, lamba-, vasikaliha ja sealiha. Traditsioonilised lihatooted on praad ja rostbiif. Esimene grillitakse ja teine ​​tehakse ahjus.

Lihatoodete lisandina peaksite pakkuma ahjukartuleid, erinevaid kastmeid või kastmeid. Mündikastmeid peetakse väga populaarseks (hakitud piparmündilehed kaetakse täielikult veega, seejärel valatakse sinna veiniäädikas ja lisatakse granuleeritud suhkur) ja tomatiga. Lisaks saavad kokad pakkuda lihatooteid koos Worcestershire'i kastmega (valmistatud vürtsikast kalast, äädikast, vürtsidest ja granuleeritud suhkrust, mida iseloomustab magushapu maitse) või sinepiga.

Britid armastavad väga magustamata küpsetisi, mille hulka kuuluvad seapekk, neerud ja maks.

Pärast Teise maailmasõja lõppu muutus jõululaua retsept veidi. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.html Täidetud hane asemel, mida peeti pidulikul peamiseks ja olulisemaks roogaks, on nüüd kombeks lauale pakkuda praetud kalkunit..

Tulenevalt asjaolust, et britte peetakse mereriigiks, on Inglise köögis palju kalatoodete valmistamise retsepte. Mageveekalad on menüüs väga haruldased, kuna need on kallid.

Kõige populaarsemad kalaliigid on heeringas, lõhe, hiidlest ja tursk..

Inglise rahvusköögis on palju retsepte, kus kala võetakse kas paksu chaude supi valmistamiseks või grillitakse või küpsetatakse ahjus..

Suurbritannia köögi maiuspalaks peetakse kergelt soolatud suitsutatud kipriräime, mis kõigepealt kooritakse kaaludelt, seejärel soolatakse, seejärel suitsutatakse külmalt ja seejärel pannil praaditakse..

Inglise köögi meretoodetest eristuvad homaar, koorikloomad, rannakarbid, krabid, krevetid, homaarid ja kalmaarid..

Samuti eristuvad peamiste maitsvate roogade hulgas pudingid, mis pole mitte ainult magusad, vaid ka liha, köögiviljad või teraviljad. Sellised soolased pudingud võivad asendada täieõigusliku teise käigu..

Lisaks pole kiirtoidul traditsiooniliste roogade seas erilist tähtsust. Kõige populaarsem ja nõutum on kala ja laastud. Seda roogi saab maitsta igas restoranis ja kohvikus..

"Etoni jama" / "Etoni jama"

See Inglismaal populaarne magustoit on valmistatud koore, maasikate ja beseetükkidega, mis on segatud, arvasite, et see on segadus.

Etoni segadus osutub ülikiireks, ülimalt kergeks ja ülimaitsvaks maiuspalaks, mida mõnes Londoni restoranis pakutakse külalistele hea meelega..

Legendi järgi ilmus magustoit Etoni kolledžisse. Õpilased läksid piknikule ja võtsid kaasa beseed - koogitoorikud. Teel istus koer kasti peale ja kortsutas õhumere. Poisse ei hämmingud, nad segasid seda maasikate ja koorega ning panid klaasidesse. Nii ilmus juhuslikult üks Inglismaa maitsvamaid magustoite.

Hind on keskmiselt 3-4 naela 100 g kohta. Restoranides saab seda Briti magustoitu nautida 6,50 naela eest.

Temaatilised ekskursioonid

Kui olete Briti kultuuri vastu tõeliselt huvitatud, tehke Londonis vähemalt üks toidutuur. See on ainulaadne võimalus tutvuda inglise traditsioonidega ja mis peamine - vaadata riigi tegelikku elu seestpoolt.

Autentne London

Vene keeles põnev tee- ja kohviekskursioon Londonis (loe arvustusi - turistid on rõõmsad). Gidi seltsis kõnnite mööda kitsaid tänavaid ja sukeldute vana Inglismaa atmosfääri. Miks britid armastasid teed? Kuidas esimesed kohvikud välja nägid? Saate teada palju uudishimulikke asju ja maitsete kõige huvitavamaid teeliike, ilma milleta London on lihtsalt mõeldamatu.

Inglise köök

Maailmas on brittide kohta palju stereotüüpe. Sellel tuuril on teil suurepärane võimalus neid hajutada. Kõige huvitavamate vaatamisväärsuste ülevaatus, jalutuskäik Londoni tänavatel, vestlus brittide traditsioonidest ja tänapäeva elust - see saab olema huvitav! Loomulikult ei saa ilma degusteerimiseta.

Teetraditsioonid

Kust saab Londoni kõige maitsvamat teed? Millistes kauplustes müüakse parimaid jooke kogu maailmast? Kust saab osta Inglismaal kasvatatud teed? Nendele küsimustele saate vastused venekeelse giidi seltsis Londonis ringi liikudes. Kõrgelt hinnatud ekskursioon sobib ideaalselt perele või grupile. Pakutakse degusteerimist.

Enne reisi vaadake meie suurepärast juhendit Londonis ja teistes linnades ostlemiseks. Kasulikud näpunäited traditsiooniliste suveniiride, hõrgutiste, kingituste valimiseks endale või lähedastele - kõik olulisemad ühes kohas.

>>> Kasulikud teenused reisijatele (kingitus sees!)
Gammon on klassikaline Briti pubi maius. Suitsutatud seafilee, millele on lisatud praetud muna või ananassiviil. Serveeritakse praekartuli ja hernestega. Britid armastavad seda rooga jõuludeks küpsetada.

Sõna / fraasÜlekanne
kondigakondiga
ingveringver
glasuurglasuur
karusmarikarusmarjas
äädikasäädikas
eelsoojendatudeelsoojendatud
isuäratavisuäratav, drooling

Cornish pasty | Cornishi suu

Cornish on odav suupiste, mis on populaarne kogu Inglismaal. Seda saab osta paljudest Londoni söögikohtadest. Cornish pasty on väga suussulav Briti pastas, mida tuleb maitsta kuumalt. Õhuke tainas, palju täidist, äratuntav kuju, küljel väike "pats". Pirukad täidetakse hakklihaga, mõnikord kartulite või muude köögiviljadega. Võite proovida isegi puuviljatäidisega sarvkesta - see on ka väga hea.

Battenberg

Magustoit on tort või terve käsnkook, "riietatud" martsipaniglasuuri.

Selle Briti maiustuse peamine omadus on mitmevärvilised koogid: roosa (maasikas) ja kollane (sidrun). Need lõigatakse ja kinnitatakse aprikoosimoosiga nii, et lõikele saadakse iseloomulik malelaud..

Magustoit loodi 1884. aastal Hesseni printsessi Victoria ja prints Ludwig Battenbergi pulmadeks. Traditsiooniliselt serveeritakse pärastlõunal koos teega.

Battenbergi saate osta inglise pagariäridest umbes 6–7 naela (380 g) või poodidest 1,40 naela (230 g) eest..

Inglise tortilla krõmps

Peekon ja cheddari kuldsed tortillad on Briti lemmik retsept, mida armastavad ka teie lähedased. Pöörake segistis 50 g külmutatud võid puru saamiseks. Lisage 2 muna, 60 ml piima ja koort, peksake koostisosad homogeenseks massiks. Lisage järk-järgult 2 tassi sõelutud jahu 2 tl. küpsetuspulber. Sõtku tainas, lisa 375 g riivitud cheddari juustu, 8 viilu hakitud peekonit, hunnik hakitud rohelist sibulat. Rulli tainas 15 × 30 cm kihiks, lõika 8 ruutu ja igaüks neist diagonaalselt. Määri saadud kolmnurgad munakollasega, pane ahjuplaadile ja pane 15–20 minutiks 220 ° C-ni kuumutatud ahju. Seda eelroogu saab kõige paremini kohe, samal ajal kui juust on endiselt kuum ja nööriline. Seda saab süüa niisama või serveerida leiva asemel mis tahes roogadega..

Korikad - võikoogid

Korikad on rist pannkoogi ja kukli vahel. Tainas on poorne ja meenutab kärge. Seega, kui soovite sellest roogist valmistada maiust, peate lihtsalt kookidele määrima või: see sulab (sulab) ja levib "kärgstruktuuri" peale.

täna annab BBC meile.

Sõna / fraasÜlekanne
pliidiplaatplaat (BrE)
pärm / jiːst /pärm
kastmesuhkurtuhksuhkur
päevalilleõlipäevalilleõli
võrepraepann
segama / stɜː /, / stɜːr /segage
lahustumalahustuma
määrimamäärige õliga, määrige

Kuninganna Victoria käsn

Üks luksuslikumaid ja muljetavaldavamaid maiustusi Inglismaal on Queen Victoria biskviit, mida saab maitsta koogi või saiana..

Õhukese kreemiga õrnaid käsnkooke täiendab maitsev ja aromaatne püree värsketest maasikatest või vaarikatest.

Victoria käsn on saanud nime Inglismaa kuninganna Victoria järgi, kes jumaldas seda hõrgutist kuuma pärastlõunateega. Kogu tema valitsemisaja jooksul oli biskviit maal uskumatult populaarne. Nii püsib magustoit tänapäeval..

Kommide maksumus on 2,29 naelsterlingit Suurbritannia kauplustes kuni 20–30 naela pagariärides.

Cawl | Kaul

Briti rahvustoit, mis on pärit Walesist. Kaasaegses kõmri keeles kasutatakse sõna "kaul" mis tahes lihasupi tähistamiseks. Kuid kui näete restorani menüüs näiteks kaelakanalit, tähendab see Walesi rooga, mida näete fotol. Traditsiooniline kõmri supp on valmistatud tugevast lamba- või veiselihapuljongist koos kartulite, porgandite ja muude köögiviljadega. Porrulauk ja spetsiaalselt paksendatud puljong annavad sellele toidule erilise maitse. See on külmhooajal Suurbritannias proovimiseks väga rahuldav toit..

Chelsea kuklid

Need maitsvad inglise kuklid ilmusid esmakordselt Londoni tänavatele juba 17. sajandil. Nii palju aastaid on möödas ja need on endiselt uskumatult populaarsed. Neid võib õigusega nimetada Suurbritannia tunnuseks, igas pagariäris valmistatakse kukleid..

Õrnad ja maitsvad küpsetised - kuidas neile vastu panna! Esialgu tehti Inglismaal kukleid sõstardega, kuid nüüd on palju uusi retsepte. Inglise pagaritöökodades valmistatakse neid traditsiooniliselt käsitsi, kaunistades magusaid saiakesi tainarullidega. Magustoidule lisatakse suhkrustatud puuviljad, õunad, rosinad, pirnid, suhkrustatud koor, mustikad, pähklid.

Chelsea kuklid kauplustes on umbes 2 naela 4 eest. Kuid palju maitsvam on magustoitu proovida pagariärides või kohvikutes traditsioonilise inglise hommikusöögi raames..

Põhja-Iiri köök

Põhja-Iirimaal põhineb köök pigem klassikalistel koostisosadel - seda kasutatakse kogu kuningriigi köögis. Sellest hoolimata on see karmi kliima tõttu üsna lakooniline: liha, mereannid, kala ja piimatooted. Nagu Walesis, on ka need piirkonnad ideaalsed lambakasvatuseks. Ulster Fry Classic Breakfast ehk Iiri lõunasöök on kohalik klassika. Plaadilt leiate kõik, mida saate... praetud: vorstid, peekon ja munad, leib, kartul või kartulileib, samuti maks, neerud ja seened.

Põhja-Iirimaal, nagu ka naaberriigis Iirimaal, domineerivad kartulid kõigis roogades. Vaestele iirlastele on see alati olnud põhitoit. Kartuliroogade hulgas on või ja piimaga kartulipuder, millele on lisatud šalottsibulat. Iirimaa on kuulus oma juustusordi Cheddari poolest, mida toodetakse Coleraine'is.