Pähklid. Loend koos fotoga

Need on peamiselt koorega kasvavate puude või põõsaste viljad, sealhulgas ka pehmed. Selliste toodete väärtus seisneb selles, et need koosnevad 50–60% rasvadest, pealegi tervislikest, küllastumata rasvadest. Sellised ained vähendavad "halva" kolesterooli taset ning kaitsevad südant ja veresooni. Lisaks sisaldavad pähklid polüküllastumata rasvhappeid, mis on vajalikud aju toimimiseks (neid leidub endiselt ainult kalades ja seemnetes).

Tervise huvides piisab, kui süüa päevas 5 pähklit.

Maapähkel

Maapähkel (maapähkel) - liblikõieliste perekonna üheaastased madalad rohttaimed, mis kasvavad sooja ja niiske kliimaga riikides. Varre külge kinnitatud leherootsu juurest väljub kaenlast pika varre maapähkliõis. Kollane maapähkliõis õitseb ainult ühe päeva. Pärast tolmlemist moodustub munasari ja pikk vars hakkab järk-järgult maapinnale vajuma. Tulevase vilja munasari jõuab mulda ja matab end mulda. Seal valmivad maapähklid.

Brasiilia pähkel

See on üks suurimaid pähklipuid. Bertoletipuu viljad on ümmarguse või ovaalse kujuga, kõva puitunud kestaga. Puuviljade läbimõõt ulatub 10-15 cm ja kaal 1-2 kg. Pähkli sisekülg sisaldab 8–24 tuuma, millel on õhuke nahk ja sees maitsev viljaliha. Pärast tolmeldamist küpsevad tuumad 14 kuu jooksul. Need lähevad kasutusele.

Vesipähkel

Rogulnik, ujuv tšilim (lat. Trapa natans)
üheaastane taim, mis kasvab vees. Elastne vars kinnitatakse põhja külge eelmise aasta pähklite abil, nagu ankur. Kui veetase tõuseb, murdub vars maapinnast lahti ja hõljub vabalt, kuni see madalas vees uuesti juurdub. Vesipähkel oli teada juba iidsetest aegadest - selle kestasid leidub isegi jäädevahelise perioodi väljakaevamistel. Varem oli chilim ka Venemaal ülipopulaarne - seda müüdi turgudel tervete vagunitena.

Kreeka pähkel

Kreeka pähklist räägitakse kõige sagedamini kas vahendist, mis on võimeline aktiveerima kõrgemaid vaimseid funktsioone, või kui Viagra looduslikust analoogist. Kuid sellel tootel on ka palju kasulikke farmakoloogilisi ja meditsiinilisi omadusi..
Kuulus kasvataja Ivan Michurin uskus, et kreeka pähklitest saab “tuleviku leib”. Ja Ameerika Keemiaühingut esindava dr Wilsoni uuringus väidetakse, et kreeka pähklid on nende sisalduvate antioksüdantide kvaliteedi ja hulga poolest kõigist teistest pähklitüüpidest eespool ja see kõik on peaaegu täiuslikus koostises koos paljude muude kasulike komponentidega..

kastan

Neid puid või põõsaid on umbes 30 tüüpi. See on puuvilja huvides juba ammu aretatud, jõuab mõnikord sügavasse vanusesse, kuni 1000 aastat. Puit on väga vastupidav, seda kasutatakse tünnide ja tisleritööde jaoks. Kastani jahuste ja magusate puuviljadega kaubeldakse lõunapoolsetes riikides. Tänapäeval saab osta erinevaid kastanisorte, kuid kõige populaarsem jõulusort on magus kastan. Neid kasvatatakse mitmel pool maailmas, kuid olge ettevaatlik ja ärge proovige tänavatel kasvavaid dekoratiivseid sorte..

Männipähklid

Männi perekonnast pärit mitmete taimeliikide, nn seedermändide, söödavate seemnete seemnete üldistatud nimetus. Venemaal nimetatakse Siberi männi (Pinus sibirica) seemneid kõige sagedamini seedripähkliteks. Männipähklid on väikesed kahvatukollased ereda maitsega tuumad ja neid müüakse peaaegu alati koorimata. Männipähklite soolane maitse muutub õli eritama asudes röstimisel heledamaks.

India pähklid

Igihaljas termofiilne puu, perekond Sumakhov. India pähklid on pärit Brasiiliast ja teistest Lõuna-Ameerika riikidest. Kuid tänu puuviljade suurepärasele maitsele on india pähklid laialt levinud ja neid kasvatatakse praegu peaaegu kõigis maailma sooja kliimaga riikides. Suurimad india pähklite eksportijad on Brasiilia, India, Indoneesia, Nigeeria, Vietnam, Tai ning Kesk- ja Lõuna-Ameerika riigid.
India pähkel koosneb kahest osast: vili ise, nn pähkliõun ja puuvilja ülaosale kinnitatud kõvas kestas olev pähkel.

Kookospähkel

Suured ümmargused kõva, karva koore, õhukese pruuni koore, valge viljalihaga kookosviljad, mida süüakse värskelt või kuivatatult, helvestena või riivina. Heas kookoses peab piima pritsima, seda on hästi kuulda. Kookospähkel, Palmide perekonna (Arecaceae) taim ja ainus perekonna Cocos liik. Ärge unustage, et kookos on hea lahtistav aine..

Koolapähkel kasvab kaunil igihaljal puul, mis on klassifitseeritud klaasjaks taimeks. See võib ulatuda 20 meetri kõrgusele ja sarnaneb mõnevõrra kastaniga. See puu hakkab vilja kandma alles kümnendal aastal ja annab aastas umbes 40 kilogrammi pähkleid. Vili on üsna suur ja võib ulatuda umbes 5 cm pikkuseni.Üks neist sisaldab ligi kümme roosilõhnalist seemet, mis on koolapähklid. Esialgu võivad need seemned tunduda kibedad, kuigi nad harjuvad oma maitsega kiiresti. Väärib märkimist, et puuviljad sisaldavad kolm korda rohkem kofeiini kui kohvioad..

Makadaamia

kõrge kalorsusega Austraalia pähkel. Seda tüüpi pähkleid peetakse maailmas kõige kallimaks, kuna seda on raske kasvatada, see on kahjuritele vastuvõtlik ja puu ise hakkab vilja kandma alles 8–10 aasta pärast. Makadaamia küpseb kuuma päikese all 6–7 kuud. Küps pähkel on sfäärilise kujuga ja läbimõõduga 1,5-2 cm, tuum on kaetud raskesti eemaldatava nahkja rohelise-pruuni värvusega kestaga. Tehases kasutatakse kesta eemaldamiseks kahe rulliga automaatset liini. Šahtide vaheline kaugus on spetsiaalselt tehtud väiksemaks kui mutri keskmine suurus, mille tagajärjel kest puruneb ja mureneb ning tuumad jäävad terveks ja liiguvad edasiseks töötlemiseks.

Mandel

Põõsas või väike puu perekonna Plum alamperekonnast Almond (Amygdalus). Mandleid nimetatakse sageli pähkliteks, ehkki need on tegelikult luuviljad. Mandlid on oma suuruse ja kujuga sarnased virsikukoopaga.
Mandlid kasvavad kivistel ja kruusastel nõlvadel 800 kuni 1600 m kõrgusel merepinnast (Buhhaara mandel ulatub 2500 meetrini), eelistab kaltsiumirikkaid muldi. Kasvab väikestes rühmades, kus on 3-4 isendit, üksteisest 5-7 meetri kaugusel.

Muskaatpähkel

See on muskaatpähklipuuvilja kondise osa süda, mis on kasvanud peaaegu 100 aastat, kuid vilja kannab aktiivselt alles esimesed 40 aastat. Ühe viljaka aastaga võib taim anda üle 10 tuhande puuvilja, mille värvus ja suurus on suur aprikoos. Täisküpsena lõhkevad viljad pooleks. Pähkel ise pole midagi muud kui seeme kivi sees ja selle eraldamiseks kuivatatakse seemned kõigepealt päikese käes ja seejärel kooritakse puukoorelt..

Pekaanipähkel

Sarapuu, pähklipuu perekonna puu. Selle puu kõrgus võib ulatuda 50 m või rohkem ja selle läbimõõt on kuni 2,5 m. Põhja-Ameerikat peetakse pekanipähklite sünnikohaks, kus seda on pikka aega kasvatatud oma puuviljade (maitsvate toitvate seemnetega pähklid) tõttu. NSV Liidus kasvatati pekaanipähkleid väikestel aladel, peamiselt Kaukaasias, Ameerika Ühendriikide lõunaosas keskosas olid pekanipähklid iidsetest aegadest alates Ameerika põlisrahvaste põhitarbed. Ameerika indiaanlased teadsid, et nad võiksid koristada selle väärtusliku pähkli, mis on rikas selle poolest, mida me nüüd nimetame "toiteväärtuseks", ja säilitada seda pikemat aega kestas, mis sulgeb väärtuslikud omadused, hoiab ära riknemise ning hoiab ära hapniku ja kahjureid, mis pähkli hävitavad..

Männid

Need on sama nimega Itaalia männi seemned, mis asuvad koonustes. Filiaalidel on need paigutatud harjadesse 1-3 tükki. Pähklid valmivad koonuse kasvu kolmandal aastal oktoobris ja kevade alguseks langevad kõik seemned välja. Seetõttu algab männikoristus oktoobri lõpus - novembri alguses. Pähklid on pikliku ovaalse kujuga, tumepruuni värvi väikeste heledate täppidega. Kestad on palju tugevamad kui seedermänni kestad, seetõttu tuleb neid koorida käsitsi pähklipurustiga või tööstuslikult, kasutades tihedalt üksteise kõrval asetsevate rullidega konveierlinti. Männi kasvatatakse Kaukaasias ja Krimmis. Peamised piiniaseemne eksportijad maailmas on Portugal, Hispaania, Tuneesia, Itaalia ja Türgi.

Pistaatsiapähklid

Sumachide perekonna igihaljaste või lehtpuude või -põõsaste väike perekond, mis on levinud vana ja uue maailma subtroopilistes, osaliselt troopilistes piirkondades. Pistaatsiapähklid on levinud Vahemerel, Kirde-Aafrikas, Lääne-, Kesk- ja Ida-Aasias. Pistaatsiapuud jagunevad isasteks ja emasteks. Lilled kogutakse paanikasse. Vili on pikliku seemnega (kulinaarses mõttes pähkel, kuid mitte botaanilises vormis) sitke valkja koore ja helerohelise südamikuga iseloomuliku lõhnaga seeme..

Sarapuupähkel

Suure sarapuu ehk langobardi pähkli vili. Lehed on ümarad või laialt ovaalsed, 12 x 10 cm, südamega aluspinnaga, terava, lühikese tipuga, pubesentsed mööda allpool asuvaid veeni, piki serva kaks korda hambulised, pehmete pubekate leherootsudega, lansolaatkõrgustega. Puuvilju (pähkleid) ümbritseb pikk kiht. Tuum moodustab kreeka pähkli massist 25–63%. Sarapuupähkleid kasutatakse toiduks, kondiitritööstuses ja õli tootmiseks. Peamised sarapuupähklite tootjad on Vahemere riigid. Istuta kuni 10 m kõrgused hallide okstega, tihedalt näärmelised-pubesentsed aastased võrsed.

Söödavad pähklid - nimede ja kirjeldustega sordid

Pähklite eeliseid on raske üle hinnata. Neis on palju kasulikke vitamiine ja mineraale ning need võivad ennetada paljusid haigusi. Pähklid on eriti kasulikud neile, kes oma toitumist teadlikult piiravad - taimetoitlastele või lihtsalt neile, kes järgivad dieeti. Ainult pähklites ja lihas leiduvate rasvhapete ja vitamiinide igapäevase vajaduse taastamiseks piisab väga väikesest kogusest pähklitest.

Söödavad pähklid. Tüübid ja nimed

Söödavaid ja tinglikult söödavaid pähkleid on mitut tüüpi. Nad kasvavad puudel, põõsastel, maa all ja isegi vee all. Selles loendis on kõige populaarsemad pähklid (tüübid ja nimed):

Maapähkel

Hädavajalik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. See sisaldab kõike, mis on vajalik maksa, südame, neerupealiste, põrna ja keha vereringesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Sportlastele väga oluline tänu suurele oomegahapete sisaldusele.

Kreeka pähkel

See on kuulus oma positiivse mõju tõttu ajutegevusele. Samuti aitab see normaliseerida keha närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Mõjutab positiivselt kilpnäärme tööd.

Mandel

Hädavajalik inimese vereringesüsteemi seisundi parandamiseks, kasutatakse neerukivide ennetamiseks.

Pistaatsiapähklid

Kasulik sportlastele, kuna neil on positiivne mõju keha toonusele.

Sarapuupähkel

Normaliseerib ainevahetust, on kasulik diabeetikutele ja hüpertensiivsetele patsientidele.

India pähklid

See on kasulik südamega seotud haiguste ennetamiseks, alandab kolesterooli ja vererõhku. Omab põletikuvastaseid omadusi.

Männipähklid

Sellel on üldised toonilised omadused, mis aitavad parandada vereringesüsteemi toimimist. Kasulik ateroskleroosi ennetamiseks, kõrge kaaliumisisalduse tõttu avaldab see südamele kasulikku mõju.

Kookospähkel

See avaldab positiivset mõju seksuaalfunktsioonile, aitab normaliseerida reproduktiivorganite tööd. Viljaliha on hea nägemiseks, piim on antibakteriaalsete omadustega.

Brasiilia pähkel

Rikas vitamiinide, antioksüdantide ja kasulike mikroelementidega. Kasulik aneemia, osteoporoosi korral. Kasulikud on ka selle antioksüdandid.

Koolapähkel

See mõjub kehale toniseerivalt, parandab ajutegevust ja aitab keskenduda. Sellised pähkli omadused annavad kofeiin, kolatiin ja teobromiin, mis on selle koostises. Eeterlike õlide, rasvade, valkude ja tanniinide rikkaliku koostise tõttu suudab ta leevendada nälga.

Mandžuuria pähkel

Inimkond kasutab oma antibakteriaalseid ja ravivaid omadusi.

Must pähkel

Sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini, mikroelemente, taimseid rasvu. Mõjub positiivselt immuunsusele, nahale, suudab avaldada põletikuvastast ja ravivat toimet.

Makadaamiapähkel

Neis on palju kehale kasulikke monoküllastumata rasvhappeid. Tugevdab veresooni, soodustab kehakaalu langust, on kasulik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

Pekaanipähkel

Võimaldab teil kolesterooli taset kehas ühtlustada, on kasulik põletikuliste protsesside ennetamiseks. Sisaldab karoteeni, millel on positiivne mõju silmade seisundile. Kasutatakse vitamiinipuuduse, väsimuse korral, suurendab sugutungi.

Sarapuupähklid

Kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, ateroskleroosi, insultide ennetamiseks. Aitab alandada kolesterooli taset.

Tammetõru

Neil on antibakteriaalne toime ja nad võitlevad vähkkasvajate vastu. Aitab rinna- ja kopsuhaavandite korral, tugevdab mao, parandab potentsi, avaldab positiivset mõju kuseteede süsteemile. Suurepärase metsarooga saate teha, lisades võilille lehesalatile tammetõru.

Avokaado

See avaldab ajule positiivset mõju: aitab parandada mälu. See on kasulik ateroskleroosi ennetamiseks, normaliseerib veresoonte ja südame tööd. Aitab seedeprobleemide korral.

kastan

Rikas rasvade, tanniinide ja valkude poolest. See on kõrge tärklisesisalduse tõttu väga rahuldav. Kasulik veenilaiendite ennetamiseks.

Mittesöödavate pähklite loetelu

Vaatamata kasulikele omadustele võib paljudel pähklitel olla inimkehale negatiivne mõju. Selle vältimiseks peate hoolikalt läbi lugema puuvilja koostise ja soovitused selle tarbimise koguse kohta..

Pähklid

Pähklid on kõva kestaga ja söödava tuumaga taimede viljad. Neid on pikka aega isikustatud elu ja viljakuse sümbolina. Niisiis usuti Inglismaal, Prantsusmaal, Roomas, et mida rikkalikumalt pulmapäeval noorpaare pähklitega üle käia, seda rohkem lapsi sel aastal saab. Lisaks tõekspidamistele on söödavad taimeseemned vitamiinide, mikroelementide, taimsete valkude, õlide allikad.
Toitumises ei jää pähklid kuidagi lihale alla. Kasulike toitainete sisalduse poolest on need kordades suuremad kui puu- ja köögiviljades. Vitamiinide ja mineraalide koostis ja kogus sõltuvad pähkli sordist, kuid need kõik sisaldavad asendamatuid rasvhappeid (linoleen-, linool-), kompleksvalke, tokoferooli (E), tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niatsiini (PP), askorbiinhapet ( C), kaalium, fosfor, magneesium.
Pähklitel on inimese kehale taastav, toniseeriv, kosutav toime.
Levinumad tüübid on: mandlid, pistaatsiapähklid, maapähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, india pähklid.
Toime kehale:
- parandada südame, aju tööd, vähendada südame isheemiatõve tekkimise tõenäosust;
- säilitada arteriaalsete anumate elastsus, vältida ateroskleroosi ilmnemist;
- eemaldada toksiinid kehast;
- mahasuruda suurenenud söögiisu;
- ajab sapi;
- avada maksa ummistused;
- kaitsta närvirakke enneaegse hävimise eest;
- suurendada meeste potentsi ja taastada viljakust;
- normaliseerida mao sekretsiooni.
Pidage meeles, et pähklitel on madal glükeemiline indeks ja need on näidustatud diabeetikutele. Suure toiteväärtuse tõttu (üle 600 kcal 100 grammi kohta) peaksid nad igapäevaselt olema sportlaste, rasedate, imetavate ja eakate menüüs. Sellisel juhul nimetatakse toodet "raskeks" toiduks. Seetõttu on see vastunäidustatud ülekaaluliste, soole- ja kõhunäärmehaigustega inimestele, alla 3-aastastele lastele.
Tervel inimesel soovitatakse päevas tarbida üks peotäis pähkleid.

Männipähklikook

Männipähkel on väga väärtuslik ja kallis tooraine. Õli on külmpressitud selle tuumadest, toode on laialt tuntud oma kulinaarsete ja meditsiiniliste omaduste poolest. Kuid isegi pärast töötlemist ei kaota pähklid, õigemini nendest järelejäänud kook, oma väärtust. Männipähklikook sisaldab kõiki samu vitamiine, rasvu.

Tammetõru

Tammetõru on vaatamata tagasihoidlikule suurusele suure toiteväärtuse ja energiasisaldusega. Kuid enamik inimesi teavad temast ainult käsitsi valmistatud küljest. Tammevilja kasutatakse sageli originaalsete installatsioonide loomiseks. Laste meisterdamine tundub nende poolt eriti huvitav, kuna nad loovad selle põhjal.

Kukui pähkel

Kukui pähkel, mis on paljudes eksootilistes riikides laialt tuntud, on enamikule venekeelsetele tarbijatele endiselt võõras. Mõnikord nimetatakse seda ka küünlapuu pähkliks, mis on igihaljas taim, mis pärineb Panamast. Botaanilise klassifikatsiooni järgi kuulub see perekonda.

Jõi pähklit

Kõik gurmaanid ei joonud pähklit. See kasvab Kagu-Aasias, kus see on kohalike elanike seas suur nõudlus. Kuid slaavlaste jaoks on ta endiselt vähe tuttav. Ainult need, kellel on magusaisu, saavad seda maitsta suhteliselt tasuta. Šokolaad koos sellise pähkli lisamisega rõõmustab rikkaid.

Seišellide pähkel

Seišellide pähkel on üks suurimaid pähklivilju maailmas ja äärmiselt haruldane. Selle ajalugu viib meid Seišellidele, kus kasvavad tohutud palmid nende pähklitega. Võimud peavad iga puu kohta pidevat arvestust. Sellest puuviljast sai aastaid tagasi Seišellide sümbol, seda kujutati isegi templitel, mille jaoks seda kasutatakse.

Pöögipähkel

Pöögipähkel on pöögipuu tervislik ja toitev puu. Puud on mitmeaastased, ulatudes viiekümne meetri kõrgusele ja vanus võib ulatuda viie sajandini. Bukovy perekonna puudega saate tutvuda erinevatel mandritel. Tänapäeval on üksteist pöökliiki, mis erinevad üksteise poolest.

Sarapuupähkel

Sarapuupähkel viitab slaavi kodanike traditsioonilistele toodetele, kes iidsetest aegadest armastasid pika talve ettevalmistusi teha. Selle looduseandi kõrge toiteväärtuse tõttu võiksid inimesed karmide temperatuuride tingimustes ellu jääda, omades piisavalt energiavarusid. Täna on sarapuupähklid nõudlikud.

Koolapähkel

Koolapähkel on vähetuntud toidutoode, kuigi selle nimi on eriti populaarne tänu samanimelisele Coca-cola kaubamärgile. See oli pähkliekstrakt, mis andis joogile magususe ja toonilise efekti. Hiljem loobuti sellest kõrgete kulude ja transpordi raskuste tõttu. Mis on veel pähkel kuulus, millised on tema.

Chufa (savimand) on sarikaliste perekonna mitmeaastane ürt, mida kasvatatakse juurte söödavate mugulate jaoks. Kultuuri sünnikoht - Põhja-Aafrika ja Vahemeri - asub parasvöötme ja subtroopilise kliimaga territooriumil. Huvitav on see, et väljakaevamiste käigus avastasid arheoloogid Theba lähedal (iidse.

Männipähklid

Männipähklid on meile paremini tuntud kui piiniapähklid. Tõepoolest, Itaalia männil ja Siberi seedril on palju ühist ja sarnased lähisugulastele. Kõik teavad nende Vahemere hõrgutiste peent maitset ja vaigulist-okaspuu aroomi, kuid vähesed inimesed teavad, millised olulised ja kasulikud omadused need on..

Vesipähkel

Chilim, veepähkel, neetud pähkel, rogulnik - kõik need on sama taime nimed. Selle ladinakeelne nimetus (Trápa nátans) tuleneb sõnast "pilduma" või "flaier". Tõepoolest, selle relikttaime viljad sarnanevad natuke Vana-Roomas ratsaväe vastu peetud lahingutes kasutatud "lendlehega". See taim on nii.

Makadaamia

Kooritud makadaamiapähklid on sarapuupähklitega väga sarnased, kuid tegelikult on nende kahe põllukultuuri vahel väga vähe ühist. Makadaamia on maailma kalleim pähkel, mida leidub Austraalias ja Hawaiil. Neid puid kasvatatakse ka Lõuna-Aafrikas, Brasiilias, Indoneesias, Uus-Meremaal. Nagu paljud on juba aru saanud, on makadaamia armastaja.

Pistaatsiapähklid

Pistaatsia on kašupähklite sugulane. Eurooplastele on need teada saanud Aleksander Suure Aasias toimuvate kampaaniate ajast. Tänapäeval on botaanikas neid taimi paarkümmend liiki, kuid ainult mõned neist on söödavad. Mõned kasvavad aga looduses, teised aga on kodustatud. Tööstuslikus.

Seedri pähkel

Männipähklid, kummalisel kombel, ei ole ei piiniapähklid ega pähklid, kuid siiski on see nimi neile kindlalt kinnistunud. Botaanika seisukohalt on männipähklid Siberi männi koonuste seemned, mida nimetatakse ka Siberi seedriks. Peeter Suur otsustas nimetada seda mändi nii sarnasuse tõttu Liibanoni seedriga.

Pekaanipähkel

Pekaanipähkel on kõrge, laialivalguv puu, mis kuulub pähkliperekonda. See taim on ülimalt levinud Ameerika mandril, eriti Texases ja Oklahomas. Välimuselt sarnaneb pekanipuu vili pähkliga, kuid sellel puuduvad "õmblused" ja see on piklikuma ellipsoidse kujuga. Taimede tuumadel on.

India pähklid

India pähklid on söödav pähklilaadne vili, mis kasvab Sumakhovide perekonna igihaljas puul. Sellel tootel on peen magusakas-kreemjas maitse, mistõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel laialdaselt. Huvitaval kombel on see ainus pähkel maailmas, mis on viljast väljas küps. Kohustuslikud kašupähklipassid.

Mandel

Mandel on ploomiperekonna põõsas või väike puu. Taime on pikka aega peetud abieluõnne, viljakuse ja heaolu sümboliks. Mandlite kodumaa on Aasia. Kultuuri kasvatamise geograafia laieneb iga aastaga. Praegu on taime istandused koondunud Iraanisse, Hispaaniasse, Itaaliasse, Ameerika Ühendriikidesse ja Rumeeniasse.

Muskaatpähkel

Muskaatpähkel on muskaatpähklipuuvilja süda. See puu on kasvanud peaaegu sada aastat ja kannab aktiivselt vilja oma esimese 40 eluaasta jooksul. Vaid ühe aastaga on see võimeline tootma üle 10 000 puuvilja, mis väliselt sarnanevad veidi aprikoosiga. Pärast täielikku küpsemist need viljad lõhkevad ja ilmub südamik. Pähkel ise -.

Sarapuupähkel

Tervisliku inimese toitumine peab sisaldama pähkleid erinevates variatsioonides. Nende hulgas eristuvad soodsalt sarapuupähklid. Kõrge toiteväärtus ja iseloomulik magus õrn maitse teevad sellest ideaalse toote. Tänapäeval on teada rohkem kui 15 sarapuupähkli sorti. Eriti edukad olid itaallased uute sortide leiutamisel.

Brasiilia pähkel

Brasiilia (Ameerika) pähkel on suure Bertolette'i puu vili, ulatudes 45 m kõrguseks. Tüve läbimõõt on 1,5-2 m. Puu eluiga on 1000 aastat. Brasiilia pähkli kodumaa on Peruu, Boliivia, Colombia, Brasiilia, Venezuela, Guajaana. Huvitaval kombel pole Bertoletii puud spetsiaalselt koristamiseks mõeldud..

kastan

Paljude jaoks on sügis seotud magusate ja toitvate kastanikorviga. Nende puuviljade ainulaadset maitset hinnatakse kogu maailmas, eriti kastanipuude kodumaal - Jaapanis ja Hiinas. Kuid kohe tasub hoiatada: me ei räägi puuviljadest, mis on linnaparkides ja sisehoovides jalge all täis. Puuviljad pole kaugeltki kõik.

Kookospähkel

Kookos on üks neist imelistest puuviljadest, mis rahuldavad inimese toitumisvajadusi ja millel on palju kasu tervisele. Muide, see pähkel võib isegi elusid päästa. Vähesed teavad, et see puu vähendab suhkru ja kolesterooli taset, säästab dehüdratsiooni ja mõnel äärmuslikul juhul.

Kreeka pähkel

Pähkel, see väike puuvili, sisaldab muljetavaldavat hulka toitaineid. See alandab kolesterooli, parandab ainevahetust ja hoiab diabeetikute tervist. Samuti aitab see toime tulla viirushaiguste, rasvumise ja halva tujuga. Ja see on ainult väike osa muljetavaldavast kasulike omaduste loendist..

Maapähkel

Eeldatakse, et maapähklite kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika, kus see pähkel on kasvanud juba iidsetest aegadest peale. Muide, ta mängis asteekide ja teiste kohalike hõimude toidulaual võtmerolli. Kuid tänu Hispaania ja Portugali teadlastele on need pähklid levinud kogu maailmas. Täna kasvatatakse seda taime Hiinas..

Pähklid

Pähklid, need on põõsaste või puude viljad, neil on tavaliselt kõva koor (kest) ja söödav tuum. Need on väga toitvad ja ei ole oma väärtuselt mingil juhul madalamad köögiviljadest, puuviljadest ja isegi lihast, kuna nad on rikkalikult taimseid vitamiine, valke ja makrotoitaineid ning lisaks on neil kõrge toitainete kontsentratsioon..

Maapähkel

Maapähkleid peetakse maapähkliteks. Karedad, kortsus kaunad näevad välja nagu oad, koore peal on ämblikuvõrgu muster. Tuum on piklik, ovaalne, kuni umbes 20 mm suurune, kile on õhuke, kergesti puhastatav. Pähkel maitseb magusalt ja konsistents on kindel.

Kasulikud omadused: Regulaarne tarbimine stimuleerib südamelihase ja aju tööd, vähendab südamehaiguste tekkimise riski, eemaldab toksiine ja toksiine, pärsib liigset söögiisu ja normaliseerib mao sekretsiooni, taastab viljakuse.

Vastunäidustused: Maapähklid on vastunäidustatud rasvunud inimestele, kellel on pankrease ja soolte kahjustus, samuti alla 3-aastastele lastele. Ülesöömine võib põhjustada allergiat ja isegi tugevat joovet.

Brasiilia pähkel

Brasiilia (Ameerika) pähkel, kasvab Peruust pärineval Bertolette puul. Viljad valmivad kookospähkli sarnaste pruunide villaste kapslitena. Ameerika pähkel maitseb nagu sarapuupähklid või seeder, kuid on pehmem, karge ja kuiv.

Kasulikud omadused: hoiab ära varajase menopausi, ateroskleroosi ja katarakti tekke. Toimib ravimina Alzheimeri tõve ennetamiseks. Puhastab verd, eemaldab sapi ja eemaldab neerudest liiva.

Vastunäidustused: rasvumine, allergiad ja individuaalne sallimatus; regulaarne kuritarvitamine võib põhjustada tsirroosi, kiilaspäisust ja hingamisraskusi.

Pöögipähkel

See on pöögipuu vili, mida mõnikord nimetatakse ka "chinarikiks". Pähklid on tammetõru kujulised, kolmnurksed, kuni 15 mm pikad, puidukestaga, õhukesed. Kest on sile, läikiv, helepruun värv. Tuum on valkjas, maitselt magus.

Kasulikud omadused: hoiab ära kasvajate tekke, vähendab valusündroome ja parandab vereringet. See avaldab positiivset mõju nägemisele, küllastab keha ja raputab südame ja veresoonte tööd, seedesüsteemi tööd ja puhastab keha toksiinidest.

Vastunäidustused: rasvumise, peensoole põletiku ja gastriidi all kannatavatele inimestele on rangelt vastunäidustatud pöögipähklite söömine..

Vesipähkel (Rogulnik)

Bagel ehk vesipähkel kasvab peamiselt Hiinas. Vili on tume, pruunikaspruun, ümber perimeetri on 4 okast, mis meenutavad sarvi. See maitseb nagu küps küpseta pähkel, kuid mahlasem ja õrnem, magus ja kergelt sametine.

Kasulikud omadused: seda kasutatakse aktiivselt neeruhaiguste, düsenteeria ja isegi impotentsuse raviks. Vastuvõtt vähendab gripi riski, hõlbustab rehabilitatsiooniprotsessi pärast operatsioone. Seda kasutatakse kolereetilise ja diureetikumina, kõrvaldab spasmid ja rahustab närvisüsteemi.

Vastunäidustused: allergia ja individuaalne sallimatus.

Kreeka pähkel

Päritoluriigiks peetakse Pärsiat. Vili koosneb kolmest osast: tuum, kest ja roheline liha. Tuumaga kest näeb välja nagu aju, pähkel on helepruun; maitse on magus, õline ja samas kergelt mõrkjas.

Kasulikud omadused: Regulaarne toidu tarbimine vähendab kolesterooli, parandab ainevahetust, toetab diabeeti põdevaid inimesi. Eriti hea südamele. Oluline luude, närvisüsteemi ja veresoonte jaoks.

Vastunäidustused: allergia ja individuaalne sallimatus.

Tammetõru

Tammetõrul kasvab tammetõru. Tammetõru südamik on ümbritsetud tiheda pikliku koorikuga ja ülevalt on see suletud korgiga - plyuskaga, millel on puukoore struktuur. Kõik tammetõrud on ümmargused, läikivad ja siledad, pähkel on piklik 3–5 cm. Värsked tammetõrud maitsevad veidi mõrkjas.

Kasulikud omadused: see on bakteritsiidne ja hemostaatiline aine, mida kasutatakse valu leevendamiseks, keha mineraalidega toitmiseks ja jõu taastamiseks; avaldab soodsat mõju seedetraktile mürgistuse, kõhulahtisuse ja kroonilise koliidi korral. Tõhus enureesi, tsüstiidi ja prostatiidi korral.

Vastunäidustused: pähklite võtmine on vastunäidustatud ägenenud gastriidi või haavanditega, individuaalse sallimatuse ja allergiatega inimestele.

kastan

Levitatakse Ida-Aasias. Väliselt on viljad sarapuupähklitega sarnased, kuid mõõtmetelt suuremad. Kest on sile, „lakitud“, pruun. See maitseb nagu kartul ja on ainus askorbiinhapet sisaldav pähkel.

Kasulikud omadused: Kastani kasutatakse kilpnäärme raviks, seedeprotsesside normaliseerimiseks ja urolitiaasi ennetamiseks. Normaliseerib mao ja soolte tööd, puhastab verd, säilitab terved hambad ja luud ning ühtlustab südamerütme.

Vastunäidustused: Pähklite liigne kasutamine võib põhjustada aju funktsiooni ja närvisüsteemi häireid. Allergia korral kutsub selle söömine esile anafülaktilise šoki.

Männipähkel

Need on väikesed seemned, mis näevad välja nagu tilk. Koor on tumepruun, katsudes sametine, kuid sile ja kindel. Terad on magusad, pehmed, kergelt krõmpsuvad, piimjas noot. Lõhnab nagu vaik, mis on segatud männiokkade ja puiduga.

Kasulikud omadused: See avaldab kasulikku mõju soolestiku funktsioonidele ja ainevahetusprotsessidele kehas, taastab närvirakke, leevendab tugevat valu ja põletikku. Kasulik tuberkuloosi ennetamiseks, bronhiidi raviks ja takistab aneemia tekkimist.

Vastunäidustused: Rasvunud inimestel tuleb toodet kasutada ettevaatusega. Individuaalse sallimatuse ja allergiate korral ei saa te pähklit süüa.

India pähklid

Brasiiliat peetakse kohalikuks kasvukohaks. Neil on tihe, kare kest, mille alla pähkel ise on peidetud. Pähkel sisaldab kiulise naha all suures koguses mahla. India pähklid on kumera kujuga, sarnaselt väikesele bagelile. India pähklid maitsevad võiselt ja väga magusalt, kergelt vanillilõhnaliselt.

Kasulikud omadused: suurendab naiste libiido ja suguhormoonide taset, parandab lipiidide ainevahetust, tugevdab südamelihast ning stabiliseerib vaimset ja emotsionaalset tausta.

Vastunäidustused: allergia ja individuaalne sallimatus.

Kookospähkel

Kookos pakub inimestele nii toitu kui ka jooke. Kasvab troopikas kookospuudel. Koosneb kiulisest kihist, väga kõvast peenete kiududega kestast ja valgest lihavast lihast. Kookospähkli kuju on ümmargune, piklik või ovaalne, kuid sisemise südamiku suurus ei sõltu suurusest, kujust ja värvist.

Kasulikud omadused: pähklite võtmine vähendab kolesterooli ja suhkru taset, tuleb toime akne, migreeni ja hingamisraskustega; vähendab isheemia riski. Aitab vältida Alzheimeri tõbe ja leevendada palaviku sümptomeid lastel.

Vastunäidustused: pähkli komponentide individuaalne talumatus ja allergilised reaktsioonid.

Koolapähkel

See kasvab peamiselt Lääne-Aafrikas. Pähkli kest on tihe, pruun. Selle suurus on veidi suurem kui meie jaoks tavaline pähkel..

Kasulikud omadused: see on tugev looduslik stimulant ja soodustab keskendumist. Aitab pohmelli ja pearingluse sümptomite korral, suurendab maomahla sekretsiooni, omab diureetilist toimet; leevendab kõrvetisi ja iiveldust, suurendab libiido.

Vastunäidustused: Liigse tarbimise korral on närvisüsteemi rohke stimulatsiooni tõttu suur maoärrituse ja uneprobleemide oht. Raseduse ja imetamise ajal võib ravimi võtmine põhjustada allergilise reaktsiooni.

Kukui pähkel

See on Lumbangi taime vili, mis kasvab Panamas. Vili on ümmargune, roheka värvusega. Kest on kõva, ebaühtlane, kergelt kare. Vilja sees on 1 või 2 seemet, tiheda, õlise valge viljalihaga. Pähkli maitse on magus ja samas kergelt soolane.

Kasulikud omadused: omab antimikroobset, viirusevastast ja seentevastast toimet. Seda kasutatakse haavade paranemiseks ja nahahaiguste raviks. Kasutatakse konjunktiviidi, palaviku ja toidumürgituse raviks.

Vastunäidustused: kroonilised maksa- ja soolehaigused, komponentide individuaalne talumatus ja allergiline reaktsioon.

Sarapuu

Sarapuupähkleid tuntakse pigem maiuspala kui dieedi põhiosa osana. Looduses esineb seda Uurali põhjaosa lehtmetsades. Kuju on ümmargune, terava otsaga, kest on kõva, kuid õhuke. Maitse on pähkline, magusakas, mullase aroomiga.

Kasulikud omadused: seda kasutatakse südame profülaktilise ainena, pärsib vananemisprotsessi, parandab seedetrakti aktiivsust ja hoiab ära vähkkasvajate ilmnemise, soovitatav on häiritud ainevahetusega inimestele. Sarapuu võib liha täielikult asendada.

Vastunäidustused: individuaalne sallimatus, lapsepõlve diatees, rasvumine ja kõhunäärme kroonilised või ägenenud haigused.

Makadaamia

Täiesti ümmargune peaaegu täiusliku kujuga pähkel. Kest on kindel, sile ja kergelt kleepuv. Pähkel on krõbe ja tihe, aroom rikkalik, šokolaadi-vanilje ja magusa maitsega, tuum ise on kergelt lõtv ja õline, valge või piimja värvusega. Macadamia armastab troopilist sooja kliimat, kasvab geograafiliselt Austraalias.

Kasulikud omadused: Kreeka pähklite võtmine tugevdab südamelihast, kaitseb vabade radikaalide eest, normaliseerib seedimist ja kiirendab toksiinide väljutamist kehast. Kasulik diabeedi raviks ja artriidi ennetamiseks.

Vastunäidustused: neerufunktsiooni kahjustus ja individuaalne talumatus.

Mandel

Aasiat peetakse mandlite kodumaaks. Vili on kaetud sametise nahaga, sees on söödava südamikuga süvend, mis on kaetud väikeste lohkudega (see annab talle virsikuga sarnasuse). Maitse on pähkline ja magus.

Kasulikud omadused: Selle pähkli võtmine aitab moodustada uusi rakke, parandab hammaste, naha ja juuste seisundit, normaliseerib ainevahetust ja eemaldab vabu radikaale ning stabiliseerib ka südamelihase tööd. See on ravim soolte ja urogenitaalsüsteemi haiguste vastu.

Vastunäidustused: individuaalne sallimatus, südamepekslemine ja rasvumine.

Muskaatpähkel

Muskaatpähkel on muskaatpähklipuuvilja süda. Südamik on hallikaspruun, ebakorrapärane ovaalne; jaos on näha marmorist mustrit. Pähkel on kergelt terava maitsega, isegi vürtsikas, kuid kergelt magus, lisades mullaseid noote. Lõhn on meeldiv, vürtsikas-pähkline ja magus.

Kasulikud omadused: seda kasutatakse impotentsuse raviks, suurendab seksuaalset soovi, seda peetakse afrodisiaakumiks; takistab viiruste levikut kogu kehas ja omab põletikuvastast toimet.

Vastunäidustused: kuritarvitamine võib põhjustada seedehäireid ja mürgistusi ning pähklite söömine on hüpertensiivsetel ja individuaalse talumatusega inimestel keelatud..

Pekaanipähkel

Pekaanipähkel on levinud Kesk-Aasias, Texases ja Oklahomas. Vili sarnaneb kortsuselt kreeka pähkliga, kuid sellel ei ole "õmblusi" ja see on pikliku kujuga, meenutades ellipsi. Pähklikoor on pruun, sile, ilma pragudeta. Maitse on õrn ja magus, on šokolaadi ja vanilje aroomi.

Kasulikud omadused: see on ette nähtud kasutamiseks kroonilise väsimuse, närvisüsteemi häirete, tursete ja osteoporoosi korral. Toimetulek akne, migreeni ja immuunsüsteemi häiretega; vähendab isheemia riski, eemaldab kehast toksiine ja toksiine.

Vastunäidustused: ülesöömine võib põhjustada autoimmuunseid häireid, värisemist ja oksendamist. Allergilise reaktsiooni ja pikaajalise kõhukinnisuse korral on seda keelatud saada.

Jõi pähklit

Luzoni saart peetakse pähkli sünnikohaks. Toores vormis maitseb see kõrvitsaseemne moodi, kuid praetud võib mandlitega lihtsalt segi ajada..

Kasulikud omadused: vähendab diabeedi arengut ja takistab kolesterooli naastude tekkimist. Sellel on positiivne mõju immuunsüsteemile, seedimisele ja kesknärvisüsteemile. Toetab lihaste, hammaste ja luude arengut.

Vastunäidustused: allergia ja individuaalne sallimatus. Söömine alla 3-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Männipähklid

Männipähklid on tuntud männipähklid, kuid umbes 4 korda suuremad. See on okaspuu, mis kasvab Itaalias, seemned moodustuvad koonustes. Kest on tumepruuni värvi, valkjate täppidega, väga tugev Pähkli maitse on õrn, kerge vaigu aroomiga.

Eelised: kasulik haavade ja lõikehaavade, sooleprobleemide, südamehaiguste, nahaallergiate, bronhiidi ja köha raviks. Need on diureetikumid ja mõnede andmete kohaselt suurendavad meeste potentsi ja aktiveerivad sperma.

Vastunäidustused: allergia ja individuaalne sallimatus. Söömine alla 3-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Seišellide pähkel

Seišellide pähklit ehk kahekordset kookospähkli peetakse üheks haruldasemaks ja suurimaks viljaks kogu maailmas. Elupaik - Seišellide saar. Pähkel näeb välja nagu tuhar. Puuvilja sisekülg sisaldab želeesarnast värvitut ilma erilise maitseta massi. Mõne aja pärast muutub see kõvaks ja omandab magusa maitse ja pähklise aroomi..

Kasulikud omadused: seda peetakse tugevaks afrodisiaakumiks ja see võib suurendada meeste seksuaalset jõudlust; toode on hädavajalik paljude tugevate mürkide, paralüüsi ja epilepsia vastu; vastuvõtt normaliseerib soolte ja mao tööd, kõrvaldab koolikud ja toksikoosid.

Vastunäidustused: individuaalne sallimatus ja allergia pähklite suhtes.

Pistaatsiapähklid

Pistaatsiapuu on põõsas, mis kasvab troopilistel laiuskraadidel. Pähklid on piklikud, välimuselt ovaalsed, kest on kõva, kerge, kergelt lõhenenud ja kergesti avatav. Kesta all on õline tuum, värvuselt rohekas või helepruun.

Kasulikud omadused: pähklite võtmisel täheldatakse maksarakkude regenereerimise, sapi vedeldamise ja rõhu normaliseerumise protsessi, millel on analgeetiline toime ja mis parandavad vere, nägemise ja soolemotoorika omadusi. Rahuldage nälga, vähendades samal ajal liigset söögiisu.

Vastunäidustused: Pistaatsiapähklid on allergeen, võivad tõsta vererõhku ja hoiavad kehas ka vett, ülesöömine võib põhjustada kõhulahtisust, iiveldust ja spasmilist oksendamist.

Sarapuupähkel

Kasvatatud Vahemere riikides, Euroopas, Ameerikas ja Aasias. Kest on ümmargune, sile. On väljendunud pähklise aroomi ja magusa maitsega. Krõbe ja konsistentsilt üsna tihe, väga kaloririkas.

Kasulikud omadused: Pidev söömine avaldab positiivset mõju veresoonte ja südame tööle, alustab mao happesuse määra taastamise protsessi; reguleerib närvi- ja lihassüsteemi aktiivsust, arendab ja tugevdab luustikku.

Vastunäidustused: ülesöömine on täis teravaid spasme temporaalsagaras, puhitus, iiveldus, oksendamine. Kasutamine on rangelt vastunäidustatud diabeetikutele, rasvunud, krooniliste maksahaiguste ja diateesiga inimestele.

Chufa (või jahvatatud mandel) kasvab Põhja-Aafrikas. Värvus on kollakas, šokolaad või kahvaturoosa. Viljaliha on krõbe, valge, kindel ja magus ning maitse on nagu mandel. On väljendunud pähklimaitsega.

Kasulikud omadused: tarbimisel aktiveeritakse ajurakkude töö, suureneb efektiivsus; aitab vähendada veresuhkru taset ja tugevdada immuunsust. See pärsib kudede vananemist, vähendab "halva" kolesterooli hulka, laiendab veresooni ja puhastab soolestikku.

Vastunäidustused: Toodet on raske seedida, mistõttu seda ei soovitata inimestele, kellel on ülekaal, maksa- ja neeruhaigus..

Mis tüüpi pähkleid on - nimed, fotod

Igat tüüpi pähklite nimed, kasulikud omadused (tabel)

Pähkel on üks tervislikumaid toiduaineid meie toidulaual. Selle eri tüüpi mainimisi leidub muistendites ja eeposides, iidsetes käsikirjades. Isegi iidsed rahvad märkisid, et see toode rahuldab näljatunnet suurepäraselt. Lisaks on iga puuvili suletud kestaga, mis võimaldab seda pikka aega säilitada ja mitte rikkuda..

Igal pähklitüübil on oma eelised ja puudused. Mis tahes tüüpi pähklite peamine eelis on nende kõrge kalorsus ja suur hulk erinevaid vitamiine, mis moodustavad nende koostise. Allpool on nimekiri kõige populaarsematest pähklitest.

Nendel puuviljadel puuduvad praktiliselt puudused. Lastele ei soovitata neid siiski suurtes kogustes anda, samuti ei tasu pähklit süüa toiduallergia all kannatavatele inimestele. Kuigi pole tõestatud, et need puuviljad võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, võib see mõnikord juhtuda..

Pähklite klassifikatsioon ja sordid

Pähklit nimetatakse tavaliselt teatud tüüpi viljapuude või põõsaste viljadeks, mis koosnevad tuumast ja kõvast kestast - kestast.

Botaanikas mõistetakse pähklit kui puuvilja, mis ei ole avatud, perikarpiga, mille sees on tuum või seeme. Pähklite hulka kuuluvad sarapuu, sarapuupähklid.

Seal on ka terve sarapuupähklite perekond, mis sarnaneb pähklitega, kuid botaanilisest seisukohast pole need pähklid..

Pähklite peamised sordid on:

  • pähklite perekonnast - kreeka pähklid, must, mandžuuria, sarapuu, mõru;
  • kaseperekonnast - sarapuu, sarapuupähklid, türgi pähkel;
  • perekonnast Bukovy - kastan, chinarik, tammetõru.

On ka muud tüüpi pähkleid, mida arutatakse veidi allpool..

Maapähkel

See maapähkel kuulub liblikõieliste perekonda. Seda süüakse palju sagedamini kui peaaegu kõiki muid neid puuvilju. Teise maailmasõja ajal USA-s olid just maapähklid üks peamisi tooteid, tänu millele sai selle riigi toiduprobleem lahendatud..

Maapähklite koostis sisaldab järgmisi aineid ja elemente, mis on inimkehale kasulikud:

  • antioksüdandid;
  • keemilised ühendid, mis suurendavad vere hüübimist;
  • maapähklit moodustavad rasvad ja sellel põhinevad tooted ei sisalda "kahjulikku" kolesterooli;
  • maapähkliõli sisaldab polüküllastumata linoolhapet;
  • see sisaldab ka E- ja B-rühma vitamiine.

Brasiilia pähkel

See pähkel koosneb enam kui pooltest rasvadest, lisaks sisaldab see selliseid makro- ja mikroelemente: K, P, Fe, Mg ja vitamiine A, B. Ja paar brasiilia pähklit sisaldab täiskasvanule päevaannust seleeni.

Just seda pähklit soovitatakse kasutada nii "halva" kolesterooli taseme vähendamiseks veres kui ka glükoositaseme normaliseerimiseks. Lapsed peaksid seda paremaks kasvamiseks sööma ja närviliseks - närvisüsteemi korrastamiseks. Keha elujõu andmiseks piisab, kui süüa ainult üks selline pähkel..

Brasiilia pähkleid soovitatakse Lõuna-Ameerikas paaridele oma seksuaalfunktsiooni parandamiseks.

Vesipähkel

See taim on iga-aastane. Taim on põhja kinnitatud eelmise aasta pähklitega. Kui vool muutub tugevamaks, siis rebib see selle pähkli varre maha ja lohistab seda mööda, kuni taim naelutab uuesti madalasse vette. Seal kinnitub mutter põhja külge ja hakkab veelgi kasvama..

Selle pähkli osana:

  • flavonoidid;
  • tanniinid;
  • triterpenoidid;
  • fenooliühendid.

Kõiki selle veetaime osi kasutatakse rahvameditsiinis. Neid kasutatakse düspepsia ravis, diureetikumina, samuti rahustava ja higistava ning kolereetilise ravimina..

Lehestikust pärit värske mahl aitab teatud silmahaigusi ravida, antiseptikuna torkivate putukate või madude ravimisel. See pähkel võib aidata leevendada stressi, tugevdada immuunsust ja aidata võidelda viirusnakkustega..

Kreeka pähkel

See pähkel sisaldab suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, mis on vajalikud aju viljakaks tööks..

See sisaldab ka A-, B-, E-, C-rühma vitamiine, samuti mikroelemente nagu Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Sellise hulga erinevate elementide ja vitamiinide tõttu on kreeka pähkleid soovitatav süüa koos aneemiaga, see tugevdab immuunsust, alandab vererõhku. See peaks sisalduma ka vanemate inimeste, rasedate ja imetavate emade toidus..

Sarapuupähkel

See pähkel on veel üks tervislik kõrge kalorsusega toode, mida on soovitav oma toidus sisaldada. Kuid tuleb meeles pidada, et kalorsuse tõttu on pähkleid kõige parem tarbida eraldi teistest toitudest..

Sarapuupähklid sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid, erinevaid makro- ja mikroelemente, B- ja E-rühma vitamiine. Need vitamiinid toetavad kesknärvisüsteemi normaalset toimimist, aitavad parandada ainevahetust organismis ja hoiavad ära keha varase vananemise. Sarapuupähklid sisaldavad ka C-vitamiini ja nikotiinhapet..

Selle põõsa vilju tuleks süüa, kui peate pärast rasket haigust või operatsiooni taastuma. Neis pähklites sisalduv suur hulk toitaineid aitab toime tulla aneemiaga ja siseorganitele tarnitakse täiendavaid vitamiine..

Regulaarselt sarapuupähkleid süües saate vähendada "halva" kolesterooli hulka, vähendada veenilaiendite tekke riski, puhastada maksa mürgistest ainetest ja eemaldada lagunemissaadusi. Lisaks on neil pähklitel närvisüsteemile rahustav toime, nad leevendavad ärevust ja parandavad und..

kastan

Kuigi kastaneid on palju, süüakse traditsiooniliselt magusaid kastaneid. Neid küpsetatakse söel - seda hõrgutist on paljudes maailma riikides juba ammu keedetud, eriti jõulude ajal..

Kastanid ei ole pähklid, kuid toiteväärtuse poolest on nad pähklite hulgas nagu kreeka pähklid.

Kasulikke aineid leidub mitte ainult puuviljades, vaid ka lehtedes, koores, lilledes. Need sisaldavad glükosiide, tanniine, astragalusid, karotenoide, steroide, C-vitamiini.

Männipähklid

Kasulikud on peaaegu kõik männipähklite osad - alates tuumadest kuni kestade, vaigu ja nõelteni. Ja neil kõigil on ainulaadne mineraalainete, vitamiinide ja muude kasulike ainete komplekt, mis koos annavad siberitele tervist.

Männipähklites sisalduvad rasvad, valgud ja aminohapped on kergesti seeditavad, aitavad kaasa nooruki keha kasvule, on rasedate toitumises hädavajalikud.

India pähklid

India pähklid on hiljuti ilmunud meie kaupluste riiulitel, kuid on juba klientide seas populaarsust kogunud. Neid ei kasutata mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka paljude haiguste ravis..

Nendes pähklites on vähe rasva, kuid seal on rohkem kiudaineid ja süsivesikuid kui näiteks kreeka pähklites. B-, E- ja P-rühma vitamiinid, aga ka sellised keemilised elemendid nagu Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se aitavad meie kehas luua siseorganite tööd. Ja küllastunud rasvhapped Omega-3 suudavad säilitada keha noorust, parandada naha, juuste, küünte seisundit.

Pekaanipähkel

See pähkel võib toidus loomsed valgud täiuslikult asendada, see sisaldab ka kasulikke makro- ja mikroelemente ning antioksüdante.

Küllastumata rasvhapete olemasolu pekanipähkel aitab tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi.

Milles see pähkel rikas on? See sisaldab kergesti seeditavaid rasvu, süsivesikuid, tiamiini, vitamiini B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B-vitamiinid võivad parandada küünte ja juuste seisundit, parandada naha seisundit. Need vitamiinid hoiavad ära ka lihaskrambid, muudavad koed elastsemaks.

Need pähklid moodustavad ained annavad inimesele jõudu juurde, aitavad võidelda vähirakkudega.

Pistaatsiapähklid

Pistaatsiapähklid on veel üks inimorganismile kasulik pähklitüüp. Need sisaldavad:

  • oleiin-, palmitiin-, steariinaminohapped;
  • vitamiinid A, E, B, P;
  • valgud, süsivesikud, tärklis;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Need pähklid rahuldavad nälga hästi, annavad jõudu ja küllastavad keha ka kasulike aminohapetega..

Makadaamia

Puud, millel need pähklid ilmuvad, võivad vilja kanda umbes sada aastat ja saagikus ei vähene, vaatamata puu vanusele. Puuviljad valmivad pikka aega - kuni 7 kuud.

Selle pähkli vili sisaldab vitamiine, keemilisi elemente, erinevaid happeid, toidu kiudaineid, küllastumata rasvhappeid.

Nendel pähklitel on ravivad omadused, see aitab peavalude korral, tugevdab veresoonte seinu, parandab naha seisundit, aitab taastada jõudu, parandab aju funktsiooni ja eemaldab "kahjuliku" kolesterooli. Ja see ei ole täielik makadaamia kasulike omaduste loetelu..

Mis tahes tüüpi pähklid on inimkeha jaoks väga väärtuslikud. Seetõttu tuleks neid regulaarselt dieeti lisada. Pealegi võite süüa kõiki liike eraldi või mitu erinevat pähkli koos..