Kus on C-vitamiin ja mis on kasulik?

Vitamiinidel on inimese elus suur tähtsus. Need ained osalevad kõigis ainevahetusprotsessides, hormoonide sünteesis, kaitsevad meie keha ebaõnnestumiste ja häirete eest. Need on üliolulised ja tagavad meie keha funktsionaalsuse säilimise. Selle rühma üks olulisemaid aineid on C-vitamiin.

Selle teine ​​nimi on askorbiinhape. Vaatame, mille eest C-vitamiin vastutab, mis juhtub siis, kui seda on puudu ja liig, millistes toodetes on seda kõige rohkem.

C-vitamiini üldised omadused

Askorbiinhape on vees lahustuv vitamiin. Küsimusele, mida täpselt C-vitamiini vaja on, on raske vastata, kuna see osaleb enam kui sajas protsessis.

See on võimas antioksüdant, millel on kriitiline roll ainevahetuses, oksüdatiivsete ja redutseerivate protsesside reguleerimisel, hormoonide tootmisel ja paljudes muudes protsessides, samuti vananemisele kaasa aitavate vabade radikaalide kõrvaldamises. Seda kasutatakse vähi ennetamiseks, närvisüsteemi, südame-veresoonkonna, endokriinsüsteemi toimimise normaliseerimiseks, verejooksu peatamiseks ja ennetamiseks..

Askorbiinhape tugevdab immuunsust, muudab B-rühma vitamiinid stabiilsemaks, samuti A ja E. See aine aitab organismist eemaldada toksiine ja toksiine, raskmetalle. Samuti kaitseb see meid osaliselt stressi, ületöötamise, halbade harjumuste, näiteks suitsetamise kahjulike mõjude eest.

"Ascorbinka" pole mürgine. Ta satub kiiresti kambritesse ja asub tööle. Pealegi toob C-vitamiin nii kasu kui ka kahju, sõltuvalt keha vajadustest ja toiduga või mitmesuguste ravimitega neelatud "askorbiinhappe" kogusest. Kuumtöötlus hävitab selle aine, nii et selle koostises olevaid tooteid saab võimaluse korral kõige paremini süüa toorelt.

Märge. Askorbiinhape eritub uriiniga. Väike osa sellest ainest ladustatakse neerudes, kust see siseneb vereringesse..

Toiduallikad

C-vitamiin on kehale kõige kasulikum, kui seda saadakse toiduga. Muudatused dieedis võivad selle puuduse kõrvaldada ilma, et peaksite mingeid ravimeid võtma. Järgmised toidud on nende poolest rikkaimad:

  • kibuvitsamarjad (1000 mg 100 g kohta);
  • lillkapsas (70 mg 100 g kohta), samuti kõik muud kapsasordid (50–100 mg 100 g kohta);
  • kiivi (180 mg 100 g kohta);
  • paprika (250 mg 100 g kohta);
  • astelpaju ja must sõstar (200 mg 100 g kohta);
  • metsiküüslauk ja värsked ürdid (100 mg 100 g kohta);
  • maasikad ja maasikad (60–65 mg 100 g kohta);
  • apelsin ja muud tsitrusviljad, samuti tomatid (40-70 mg 100 g kohta);
  • küüslauk ja mädarõigas (55 mg 100 g kohta);
  • kartul, sibul, kurk (25–40 mg 100 g kohta).

Nagu näete, on taimsed toidud askorbiinhappe peamised allikad. Seetõttu proovige lisada oma tavapärasesse dieeti võimalikult palju värskeid ürte, köögivilju, puuvilju, marju. Kuid pidage meeles, et neist on kasu ainult nende hooajal. Näiteks tomatiid on kõige parem süüa ainult suvel ja sügisel..

Kibuvits on kõrge C-vitamiini sisaldusega kohalike toitude seas liider. Kuid maailmas kuulub primaarsus Barbadia kirsile, kus "askorbiinhape" ulatub mõnikord 3300 mg-ni 100 g värskete marjade kohta.

Kasulikud omadused

"Askorbiinhappe" rolli inimkehas on raske üle hinnata. C-vitamiinil on palju elutähtsaid funktsioone ja palju kasu tervisele:

  • osaleb ainevahetusprotsessides, nimelt raua ja mõnede teiste vitamiinide vahetuses;
  • suurendab immuunsust;
  • soodustab kollageeni sünteesi, mis annab meie nahale nooruse ja elastsuse;
  • osaleb hormoonide sünteesis;
  • kõrvaldab kehale kahjulikud vabad radikaalid;
  • tugevdab luu ja aitab ehitada lihaskoe;
  • vähendab trombide tekke ja veresoonte ateroskleroosi ohtu, kuna see vedeldab verd, kõrvaldab kolesterooli ladestumist, suurendab veresoonte seinte elastsust;
  • normaliseerib emotsionaalset ja vaimset seisundit;
  • alustab haava paranemise ja kudede taastumise protsesse;
  • osaleb paljude elundite, eriti sapipõie, neerude, maksa, pankrease, aju ja seljaaju töös.

Teadlased tuvastavad veel mitukümmend C-vitamiini kasulikkuse tegurit. Lisaks loetletud omadustele on see efektiivsuse ja vastupidavuse suurenemine, vere ja sperma kvaliteedi paranemine. See aine aitab kiiresti toime tulla viirusliku või nakkushaigusega, leevendab palavikku ja palavikku ning kõrvaldab põletikulise protsessi.

Märge. C-vitamiini kasulikkuse avastas esmakordselt 20. sajandi alguses ungari teadlane Szent-Gyorgyi ja alates 20. sajandi 30. aastatest on seda ainet juba aktiivselt kasutatud mitmesuguste haiguste, sealhulgas sel ajal laialt levinud skorbuudi raviks..

C-vitamiini kahjulikud omadused

Askorbiinhape võib olla kahjulik, kui seda kasutatakse suures koguses (üle 1500 mg päevas või 500 mg korraga). Üleannustamise sümptomid võivad hõlmata järgmisi tunnuseid:

  • iiveldus, oksendamine, seedehäired;
  • halb vere hüübimine;
  • peptilise haavandi ägenemine;
  • suurenenud ärevus ja rahutus;
  • uriini ja sapikivitõbi;
  • unetus;
  • pea- ja lihasvalud;
  • allergilised reaktsioonid.

Samuti vähendab see hape insuliini tootmist, mis on diabeetikutele ohtlik.

C-vitamiini üleannustamist ei esine peaaegu kunagi. See on tingitud asjaolust, et askorbiinhape ei suuda inimese kudedesse koguneda..

C-vitamiini puudus organismis

Kaasaegsed uuringud on jõudnud järeldusele, et enamikul lasteaias ja koolis käivatest lastest on C-vitamiini puudus, mis on elutähtsate funktsioonide, normaalse kasvu ja arengu jaoks hädavajalik..

Askorbiinhappe puudus on eriti ilmne talvel-kevadisel perioodil, mis on seotud sagedaste viiruslike ja nakkushaiguste puhangutega sellel aastaajal..

Lisaks immuunsuse vähendamisele võib C-vitamiini puudus põhjustada järgmisi sümptomeid:

  • probleemid suus, sealhulgas hammaste kaotus, igemete veritsus, stomatiit;
  • haava keeruline ja pikaajaline paranemine ning sagedased verevalumid;
  • suurenenud ärevus ja ärrituvus;
  • unetus;
  • kuiv nahk, probleemid küünte ja juustega;
  • letargia, unisus;
  • apaatia ja depressioon;
  • peavalu, liigesevalu, lihasvalu;
  • suurenenud väsimus;
  • isutus.

Stress, teatud ravimite võtmine, unepuudus, suitsetamine, erinevad haigused põhjustavad suurema C-vitamiini tarbimist. Seda tuleks dieedi valimisel arvestada..

Puudujääki saab täita erinevate vitamiinide ja mineraalide komplekside, looduslike preparaatide ja muude ravimite abil. Kuid kõigepealt peate pöörduma arsti poole.

Milleni viib liig

Askorbiinhappe võimalik üleannustamine toimub kõige sagedamini lapsepõlves. Väikelapsed ja teismelised armastavad komme ning C-vitamiini tooted maitsevad sageli nagu kommid. Aine on hästi talutav isegi suurtes annustes, kuid tõsise organismi liia korral võivad tekkida sellised probleemid:

  • kõhulahtisus;
  • hemolüüs (punaliblede hävitamine) spetsiifilise ensüümi - glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi puudumisel;
  • kui seda võetakse koos aspiriiniga - probleemid mao ja vere viskoossusega;
  • verejooks ja haava paranemise probleemid madala B12 taseme tõttu veres;
  • hammaste emaili kahjustus (selle vältimiseks loputage suud pärast "askorbiinhappe" võtmist);
  • mürgistus alumiiniumiga, kui seda võetakse koos seda metalli sisaldavate ravimitega;
  • limaskestade turse ja põletik;
  • kohalikud ja üldised allergilised ilmingud;
  • seedehäired;
  • valu neerudes ja maksas;
  • unetus, suurenenud ärevus ja ärrituvus;
  • värinad ja krambid.

Märge. Maailma Terviseorganisatsioon hoiatab, et askorbiinhappe lubatud ööpäevane annus on 2,5 mg 1 kg kehakaalu kohta ja ööpäevane annus 7,5 mg 1 kg kohta..

Päevane C-vitamiini tarbimine

C-vitamiini päevane tarbimine sõltub paljudest teguritest:

  • vanus, sugu, raseduse ja imetamise olemasolu või puudumine, samuti muud individuaalsed tunnused;
  • elukoht ja -keskkond;
  • mis tahes ravimite kasutamine;
  • sellised harjumused nagu suitsetamine;
  • tööl täidetud ülesanded.

Tähtis! Vajalik C-vitamiini päevane tarbimine on keskmiselt 60-100 mg päevas. Selle aine tavaline terapeutiline tarbimine varieerub vahemikus 200-1500 mg päevas. Pealegi peaks spetsialist valima vitamiini annuse pärast põhjalikku uurimist ja inimese individuaalsete omaduste selgitamist, kuna askorbiinhappe liig on kahjulik ja võib põhjustada negatiivseid reaktsioone.

Kõige sagedamini peavad puuduse ohus olevad inimesed päevaannust suurendama:

  • sagedased haigused ja stress;
  • suitsetamine;
  • naiste suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmine;
  • imetamise ja raseduse periood;
  • elamine ekstreemsetes tingimustes - kuumas ja liiga külmas kliimas;
  • eakas vanus;
  • mitmesugused külmetushaigused ja muud haigused.

Tavaliselt suureneb C-vitamiini päevane annus vanusega. Nii vajavad imikud ja eelkooliealised lapsed vähem askorbiinhapet kui vanemad ja eakad inimesed..

Imikutele

Kuni kuue kuu vanuste imikute C-vitamiini norm on 40 mg päevas. Imikutele kuuest kuust aastani - 50 mg päevas.

1-13-aastastele lastele

C-vitamiinil on laste elus eriline roll. See on rakkude ehituse üks peamisi elemente, mis on vajalik enamiku kudede loomiseks ja arenguks: luu, sidekoe, lihased, kõhred. Askorbiinhapet vajavad ka imikud, kes põevad mitmesuguseid haigusi ja seedetrakti häireid..

C-vitamiini annus päevas vanuses üks kuni kolm aastat on 15 mg, 4–8-aastane - 25 mg, 9–13-aastane - 45 mg päevas. Külmetuse ja sagedaste haiguste ajal võib annust suurendada.

Poistele ja tüdrukutele

Poisid ja tüdrukud vajavad isegi rohkem askorbiinhapet kui lapsed. Puberteedieas on see aine vajalik normaalseks arenguks, valutuks menstruatsiooniks ja tugevaks immuunsuseks. 14-18-aastased tüdrukud piisavalt 65 mg "askorbiinhapet" päevas ja sama vanad poisid - 75 mg päevas.

Täiskasvanutele

Üle 19-aastaste naiste päevane vajalik C-vitamiini päevane annus on 75 mg ja samaealiste meeste puhul - 90 mg.

Eakate jaoks

55-60 aasta pärast hakkab inimkeha järk-järgult hääbuma. Meessoost ja naissoost hormoonide süntees väheneb, metaboolsed protsessid on pärsitud. Immuunsus muutub madalamaks ja suureneb risk haigestuda. Vanemas eas on vajalik keha eriline tugi. Päevane annus on sel juhul 100-110 mg..

Külmetusega

Külmetushaiguste ja muude haiguste korral ei suuda inimese immuunsus toime tulla talle langenud tohutu koormusega ja vajab kõrvalist abi. Seetõttu määratakse täiskasvanutele koos mitmesuguste ravimiseks vajalike ravimitega, näiteks antibiootikumidega, askorbiinhape suurenenud annuses 200-1500 mg päevas..

Rasedatele

Raseduse ja imetamise ajal suureneb vajadus askorbiinhappe järele. Nii et lapse kandmisel on vaja kuni 100-110 mg päevas ja söötmisel on vaja veel rohkem "askorbiinhapet" - umbes 120 mg päevas.

Sportlastele

Profisportlased treenivad pidevalt oma võimete piirini, nende keha kannatab sageli stressi, ülekoormuse, mikrotrauma käes.

Askorbiinhape mängib kudede taastamisel tohutut rolli, tugevdades immuunsust, vastupidavust. Lisaks mõjutab see aine valkude imendumist, mis on vajalik lihaste kiireks ehitamiseks ja suure jõudlusega treenimiseks..

Samuti on askorbiinhape vajalik pikaajalise koormuse korral tekkiva oksüdatiivse stressi kompenseerimiseks. See aine osaleb hormoonide, sealhulgas steroidide, sünteesis, mis suurendavad sportlikku jõudlust. Kulturistid võtavad tulemuse kiirendamiseks ja silmatorkavama keha saamiseks "kuivatamise" ajal "askorbiinhapet" suuremas annuses.

Kui täiskasvanu päevane vajadus on 90-100 mg päevas, siis sportlase jaoks on see näitaja suurem - 150-200 mg päevas.

Tähtis! Askorbiinhappe päevane annus tuleb jagada mitmeks annuseks. Lõppude lõpuks ei ole see aine võimeline kudedesse kogunema ja seda tarbitakse peaaegu kohe, nagu seda tehti. Tervise parandamiseks on palju tõhusam säilitada selle pidevalt vajalik sisu, mis saavutatakse murdosaga. Lisaks on soovitatav askorbiinhappe annust järk-järgult suurendada ja vähendada.

Pidage meeles, et C-vitamiin on aine, mille liigne sisaldus ja puudumine mõjutab negatiivselt kõigi inimkeha organite ja süsteemide tööd. Tablettide ja muude ravimite kujul manustamisel on soovitatav perioodiliselt jälgida vererõhku ja neerufunktsiooni.

Askorbiinhappe defitsiidi või liiasuse probleemi ei tasu iseseisvalt lahendada. Saate reguleerida ainult dieeti. Ja soovitatav on juua kõiki ravimeid alles pärast vajaliku uuringu läbimist, läbitud testide tulemuste uurimist ja arstiga konsulteerimist..

Kõik C-vitamiini (askorbiinhape) kohta

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin. Esimest korda isoleeriti aastatel 1923–1927. Zilva (S.S. Zilva) sidrunimahlast. C-vitamiin on võimas antioksüdant. See mängib olulist rolli redoksprotsesside reguleerimisel, osaleb kollageeni ja prokollageeni sünteesis, foolhappe ja raua ainevahetuses, samuti steroidhormoonide ja katehhoolamiinide sünteesis. Askorbiinhape reguleerib ka vere hüübimist, normaliseerib kapillaaride läbilaskvust, on vajalik hematopoeesi jaoks, sellel on põletikuvastane ja allergiavastane toime. C-vitamiin on keha kaitsefaktor stressi mõjude vastu. Tugevdab ravivaid protsesse, suurendab vastupanuvõimet nakkustele. Vähendab kokkupuudet erinevate allergeenidega. C-vitamiini kasutamiseks vähi ennetamiseks on palju teoreetilisi ja eksperimentaalseid eeldusi. On teada, et selle varude ammendumise tõttu kudedes tekivad vähihaigetel sageli vitamiinipuuduse sümptomid, mis nõuavad nende täiendavat manustamist. On tõendeid, mis näitavad C-vitamiini ennetavat rolli käärsoole-, söögitoru-, põie- ja endomeetriumi vähis (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191). C-vitamiin parandab keha võimet kaltsiumi ja rauda omastada, väljutada toksilist vaske, pliid ja elavhõbedat. On oluline, et piisava koguse C-vitamiini olemasolul suureneb B-vitamiinide stabiilsus märkimisväärselt1, AT2, A, E, pantoteen- ja foolhapped. C-vitamiin kaitseb madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli oksüdeerumise eest ja vastavalt veresoonte seinu kolesterooli oksüdeeritud vormide sadestumise eest. Võime edukalt toime tulla emotsionaalse ja füüsilise stressiga sõltub C-vitamiinist rohkem kui ükski teine ​​vitamiin. Neerupealised, mis eritavad stressiolukordades tegutsemiseks vajalikke hormoone, sisaldavad rohkem askorbaati kui ükski teine ​​kehaosa. C-vitamiin aitab nende stresshormoonide tootmisel ja kaitseb keha nende ainevahetuse käigus tekkivate toksiinide eest. Meie keha ei saa C-vitamiini varuda, seetõttu on vaja seda pidevalt juurde saada. Kuna see on vees lahustuv ja temperatuurile allutatud, hävitab kuumtöötlemisega keetmine selle..

Allikad

Märkimisväärses koguses askorbiinhapet leidub taimsetes toitudes (tsitrusviljad, lehtköögiviljad, melon, brokkoli, rooskapsas, lillkapsas ja kapsas, mustad sõstrad, paprikad, maasikad, tomatid, õunad, aprikoosid, virsikud, hurmaad, astelpaju, kibuvitsamarjad, pihlakas, küpsetatud kartulid "vormiriietuses"). Loomset päritolu toodetes on see veidi esindatud (maks, neerupealised, neerud). C-vitamiini rikkad ravimtaimed: lutsern, mullein, takjajuur, liivahiir, kulm, apteegitilli seeme, heina-lambalääts, humal, korte, pruunvetikas, piparmünt, nõges, kaer, cayenne'i pipar, punane pipar, petersell, männiokkaid, ürdi, plantain, vaarikaleht, punane ristik, kibuvitsamarjad, kaljukübar, violetsed lehed, hapuoblikas. C-vitamiini sisaldus mõnes toidus (mg 100 g kohta)

Toidukaupade nimetusAskorbiinhappe kogusToidukaupade nimetusAskorbiinhappe kogus
KöögiviljadPuuviljad ja marjad
BaklažaanviisAprikoosidkümme
Konserveeritud rohelised hernedkümmeApelsinid50
Värsked rohelised herned25Arbuus7
SuvikõrvitskümmeBanaanidkümme
Valge kapsas40Pohlviisteist
Hapukapsas20Viinamarjad4
Lillkapsas75Kirssviisteist
Vananenud kartulkümmeGranaatviis
Värskelt korjatud kartul25Pirn8
Roheline sibul27Melon20
Porgand8Aedmaasikas60
KurgidviisteistJõhvikasviisteist
Magus roheline pipar125Karusmari40
punane pipar250Sidrunid50
Redis50Vaarikad25
Redis20Tangeriinidkolmkümmend
Kaalikas20Virsikudkümme
SalatviisteistPloom8
TomatimahlviisteistPunased sõstrad40
Tomatipasta25Must sõstar250
Punased tomatid35Mustikasviis
Mädarõigas110-200Kuivatatud kibuvitsaKuni 1500
KüüslaukJäljedÕunad, antonovkakolmkümmend
SpinatkolmkümmendPõhjapoolsete sortide õunad20
Sorrel60Lõuna sortide õunad5-10
Piima
Koumiss20Mare piim25
Kitsepiim3Lehmapiim2

Pidage meeles, et vähesed inimesed ja eriti lapsed söövad piisavalt puu- ja köögivilju, mis on vitamiini peamised toiduallikad. Kuumtöötlus, säilitamine ja biokeemiline töötlemine hävitab suurema osa C-vitamiinist, mida me muidu võiksime saada toidust. Rohkem seda põletatakse kehas stressi, suitsetamise ja muude rakukahjustuste, näiteks suitsu ja sudu mõjul. Tavaliselt kasutatavad ravimid, nagu aspiriin ja rasestumisvastased tabletid, jätavad meie keha drastiliselt vitamiinikogusest ilma, mis meil õnnestus saada. Lisaks vitamiinipreparaatidele kasutatakse hüpovitaminoosi ennetamiseks ka kibuvitsa. Kibuvitsa vilju eristab suhteliselt kõrge askorbiinhappe sisaldus (mitte vähem kui 0,2%) ja neid kasutatakse laialdaselt C-vitamiini allikana. Erinevat tüüpi kibuvitsa põõsaste viljad koristatakse ja kuivatatakse küpsemise ajal. Need sisaldavad lisaks C-vitamiinile ka vitamiine K, P, suhkruid, orgaanilisi, sealhulgas parkaineid ja muid aineid. Kasutatakse infusiooni, ekstraktide, siirupite, pillide, maiustuste, pillide kujul. Kibuvitsa infusioon valmistatakse järgmiselt: 10 g (1 supilusikatäis) puuvilju pannakse emaili kaussi, valatakse 200 ml (1 klaas) kuuma keedetud vett, kaetakse kaanega ja kuumutatakse veevannis (keevas vees) 15 minutit, seejärel jahutatakse toatemperatuuril vähemalt 45 minutit, filtreeritakse. Ülejäänud tooraine pigistatakse välja ja saadud infusiooni maht viiakse keedetud veega 200 ml-ni. Võtke 1/2 tassi 2 korda päevas pärast sööki. Lastele antakse vastuvõtus 1/3 tassi. Maitse parandamiseks võite lisada infusioonile suhkrut või puuviljasiirupit. Kibuvitsa siirup valmistatakse erinevat tüüpi kibuvitsa puuviljade ja marjaekstrakti mahlast (punane mägine tuhk, must tuhk, viburnum, sarapuu, jõhvikas jne), lisades suhkrut ja askorbiinhapet. Sisaldab 1 ml umbes 4 mg askorbiinhapet, samuti P-vitamiini ja muid aineid. Määrake lastele (profülaktilistel eesmärkidel) 1/2 teelusikatäit või 1 magustoidulusikat (sõltuvalt vanusest) 2–3 korda päevas, veega maha pestes.

Igapäevane vajadus

Inimese igapäevane C-vitamiini vajadus sõltub mitmel põhjusel: vanus, sugu, tehtud töö, rasedus või imetamine, kliimatingimused, halvad harjumused.

  • Haigus, stress, palavik ja kokkupuude toksiliste mõjudega (näiteks sigaretisuits) suurendavad vajadust C-vitamiini järele.
  • Kuumas kliimas ja Kaug-Põhjas suureneb vajadus C-vitamiini järele 30–50 protsenti. Noor keha omastab C-vitamiini paremini kui vanem, seetõttu suureneb vanurite C-vitamiini vajadus veidi.
  • Rasestumisvastased vahendid (suukaudsed rasestumisvastased vahendid) vähendavad C-vitamiini taset veres ja suurendavad igapäevast C-vitamiini vajadust.

Füsioloogiliste vajaduste kaalutud keskmine määr on 60–100 mg päevas. Tavaline terapeutiline annus on 500-1500 mg päevas. Soovitatav päevane C-vitamiini vajadus

KategooriaVanus (aastates)C-vitamiin (mg)
Imikud0-0,5kolmkümmend
0,5-135
Lapsed1-340
4-645
7-1045
Meessoost isikud11-1450
15-1860
19–2460
25-5060
51 ja vanemad60
Naissoost isikud11-1450
15-1860
19–2460
25-5060
51 ja vanemad60
Raseduse ajal70
Imetamise ajal95

Jagage C-vitamiini päevane tarbimine mitmeks osaks. Keha kulutab C-vitamiini kiiresti ära kohe, kui see kätte saab. Palju kasulikum on säilitada vitamiini püsivalt kõrge kontsentratsioon, mida on lihtne saavutada, jagades kogu päevase tarbimise kogu päeva jooksul väiksemateks annusteks. Suurendage ja vähendage oma annust järk-järgult. Ärge šokeerige oma keha äkilise suures koguses C-vitamiini tarbimisega.

Hüpovitaminoosi sümptomid

Venemaa meditsiiniteaduste akadeemia toitumisinstituudi vitamiinide ja mineraalainete labori juhataja prof. V.B. Spiritšev, Venemaa erinevates piirkondades tehtud uuringute tulemused näitavad, et valdaval enamusel eelkooliealistest ja kooliealistest lastest puuduvad nende normaalseks kasvuks ja arenguks vajalikud vitamiinid. Eriti ebasoodne on olukord C-vitamiiniga, mille puudus tuvastati 80–90% uuritud lastest. Moskva, Jekaterinburgi, Nižni Novgorodi ja teiste linnade haiglates lapsi uurides leitakse C-vitamiini puudus 60–70%. Selle puuduse sügavus suureneb talvel-kevadisel perioodil, kuid paljudel lastel püsib vitamiinide ebapiisav pakkumine ka soodsamatel suve- ja sügiskuudel. Kuid vitamiinide ebapiisav tarbimine vähendab oluliselt immuunsüsteemi aktiivsust, suurendab hingamisteede ja seedetrakti haiguste sagedust ja raskust. Kodumaiste teadlaste sõnul vähendab askorbiinhappe puudumine kooliõpilastel leukotsüütide võimet hävitada organismi sattunud patogeenseid mikroobe, mille tagajärjel suureneb ägedate hingamisteede haiguste esinemissagedus 26–40% ja vastupidi, vitamiinide võtmine vähendab oluliselt ägedate hingamisteede infektsioonide esinemissagedust. olla eksogeenne (askorbiinhappe puudumise tõttu toidus) ja endogeenne (C-vitamiini imendumise ja assimilatsiooni halvenemise tõttu inimkehas).Pikaajalise ebapiisava vitamiinitarbimise korral võib tekkida hüpovitaminoos.

C-vitamiini puuduse võimalikud sümptomid:

  • igemete verejooks
  • hammaste kaotus
  • verevalumite lihtsus
  • halb haavade paranemine
  • letargia
  • juuste väljalangemine
  • kuiv nahk
  • ärrituvus
  • üldine valulikkus
  • liigesevalu
  • mugavustunne
  • depressioon.

C-vitamiini säilitamine toiduvalmistamise ajal

Roogade nimetusVitamiinide säilitamine võrreldes esialgse toorainega%
Keedetud kapsas puljongiga (keetmine 1 tund)50
Kapsasupp, seistes kuumal plaadil 70-75 ° juures 3 tundi20
Sama ka hapendamisega50
Kapsasupp, seistes kuumal plaadil 70-75 ° juures 6 tundikümme
Hapukapsa kapsasupp (keetmine 1 tund)50
Hautatud kapsasviisteist
Toorelt praetud kartulid, peeneks hakitud35
Kartulid keedeti koorega 25–30 minutit75
Sama, puhastatud60
Kooritud kartul, leotatud vees 24 tundi toatemperatuuril80
Kartuli puder20
Kartulisupp50
Sama, seistes kuumal plaadil 70-75 ° juures 3 tundikolmkümmend
Sama, seistes 6 tundijälgi
Keedetud porgand40

Näidustused

  • hüpo- ja avitaminoosi ennetamine ja ravi
  • C-vitamiini suurenenud vajaduse tagamine: kasvu ajal,
  • raseduse ja imetamise ajal,
  • raske füüsilise koormusega,
  • ületöötamine,
  • taastumisperioodil pärast rasket haigust,
  • talvel suurenenud nakkushaiguste tekkimise riskiga
  • hemorraagilise diateesiga
  • koos verejooksuga (nina, kopsu, emakas jne)
  • antikoagulantide üleannustamise korral
  • nakkushaiguste ja mürgituse korral
  • rasedate nefropaatiaga
  • maksahaigused
  • Addisoni tõbi
  • loid haavad ja luumurrud
  • düstroofiaga.

Ohutus

Kasutamise vastunäidustused

  • ülitundlikkus askorbiinhappe suhtes

Kõrvalmõjud

  • allergiline reaktsioon
  • hüpervitaminoosi tekkimise võimalus suurtes annustes.

C-vitamiini hüperdoosi kasutamine L. Polling väljendab arvamust, et enamikku külmetushaigusi saab askorbiinhapet kasutava dieediga ennetada või nõrgendada. Ta on veendunud, et ühe kuni kahe aastakümne jooksul on askorbiinhappe abil võimalik külmetushaigused enamikus maailmas kõrvaldada. Selleks soovitab Polling askorbiinhappe päevast tarbimist 0,25–10 g, arvestades optimaalset annust 0,25 g 4 korda päevas koos toiduga. Patsientidega kokkupuutumise, väsimuse või hüpotermia korral on soovitatav annust suurendada. Külmetuse tekkimisel soovitab ta esimesel 4 päeval askorbiinhapet 4 g, järgmise 3-4 päeva jooksul 3 g ja seejärel 6-8 päeva jooksul vähendatakse annust 2 ja 1 g-ni. L. Pollingu arvutuste kohaselt peaks iga inimene tarbima 0,5 kg askorbiinhapet aastas (umbes 1,5 g päevas). Arvestades askorbiinhappe võimalikku üleannustamist, nõuab L. Pollingu hüpotees praegu tõsist ja pikaajalist uuringut..

Hüpervitaminoosi tunnused

C-vitamiin on hästi talutav isegi suurtes annustes.

  • Liiga suured annused võivad põhjustada kõhulahtisust.
  • Suured annused võivad põhjustada hemolüüsi (punaste vereliblede hävitamist) inimestel, kellel puudub spetsiifiline glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi ensüüm. Seetõttu saavad sellise rikkumisega inimesed C-vitamiini suurenenud annuseid võtta ainult arsti range järelevalve all..
  • Kui askorbiinhapet võetakse samaaegselt aspiriiniga suurtes annustes, võib tekkida maoärritus, mille tagajärjel tekib haavand (kaltsiumaskorbaadi kujul askorbiinhape reageerib neutraalselt ja on seedetrakti limaskesta suhtes vähem agressiivne)..
  • C-vitamiini kasutamisel koos aspiriiniga tuleb ka meeles pidada, et suured aspiriini annused võivad põhjustada C-vitamiini suurenenud eritumist neerude kaudu ja selle kadu uriinis ning seetõttu aja jooksul vitamiinipuudust..
  • C-vitamiin soodustab alumiiniumi imendumist soolestikus ja kuna liigne alumiinium võib olla mürgine, ei tohiks te võtta täiendavaid koguseid askorbiinhapet ja samal ajal alumiiniumi sisaldavaid ravimeid (näiteks Almatel).
  • Suured C-vitamiini annused (1 g või rohkem) võivad muuta B-vitamiini imendumise võimet12 toidust või lisaainetest. See võib põhjustada B-vitamiini puudust.12, mis on ohtlik. Kui te võtate suuri C-vitamiini annuseid, peate regulaarselt paluma oma arstil jälgida teie B-vitamiini taset.12 veres. Kui seda on vähe, peate võib-olla aeg-ajalt B-vitamiini lisama.12 süstimise teel.
  • C-vitamiini kummikommid ja kummikommid võivad hambaemaili kahjustada, nii et pärast nende võtmist loputage suud või pese hambaid.
  • Raseduse ajal ei ole soovitatav võtta liiga suuri C-vitamiini annuseid, kuna lootel võib tekkida sõltuvus.
  • Suurenenud annuseid ei tohi määrata patsientidele, kellel on suurenenud vere hüübimine, tromboflebiit ja kalduvus tromboosile, samuti diabeet. Askorbiinhappe suurte annuste pikaajalisel kasutamisel on võimalik pankrease isoleeritud aparaadi funktsiooni pärssida. Ravi ajal on vaja regulaarselt jälgida selle funktsionaalset võimekust. Seoses askorbiinhappe stimuleeriva toimega kortikosteroidhormoonide moodustumisele suurte annustega ravi ajal on vaja jälgida neerufunktsiooni ja vererõhku..

WHO ekspertkomitee tutvustas tingimusteta lubatud C-vitamiini päevaannuse kontseptsiooni, mis ei ületa 2,5 mg / kg kehakaalu kohta, ja tingimuslikult lubatud C-vitamiini päevaannust, mis on 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Jakovlev T. N., 1974).

g-laktoon-2,3-dehüdro-L-guloonhape

Viimased andmed

Uuringus C-vitamiini mõju passiivsetele suitsetajatele leiti, et suitsuruumides viibivad inimesed kogevad oksüdatiivset stressi, mis kiirendab ateroskleroosi progresseerumist. Takeaway: Passiivsed suitsetajad vajavad C-vitamiini lisandit.

C-vitamiin (askorbiinhape)

Artikli sisu:

Veel eelmise sajandi 30-ndatel aastatel õnnestus teadlastel askorbiinhape toodetest isoleerida ja veidi hiljem ning tõestada, et selle aine puudus organismis põhjustab haigust, mida nimetatakse skorbuudiks. See haigus on kõigest kahesaja aasta jooksul põhjustanud 1600 kuni 1 000 000 inimese surma..

C-vitamiin (askorbiinhape) on vees lahustuv aine, mis on inimkeha jaoks üks olulisemaid vitamiine. Tänu C-vitamiinile toimivad luu- ja sidekoed. Samuti moodustub tänu sellele ainele DNA ja toimuvad mõned taastavad protsessid. C-vitamiin on üks võimsamaid antioksüdante.

Puhastatud askorbiinhape on väljendunud hapu maitsega valge pulber. Aine on võimeline lahustuma mitte ainult vees, vaid ka alkoholis.

C-vitamiini leidub paljudes toitudes, kuid see aine laguneb, kui seda valesti töödelda või pikka aega säilitada. Askorbiinhappe kontsentratsiooni maksimeerimiseks toidus tuleb seda tarbida kohe pärast puhastamist ja lõikamist. Samuti laguneb aine pikaajalise sulatamise korral ja õhu mõjul..

C-vitamiini eelised

Askorbiinhapet kasutatakse toonikuna erinevate haiguste korral. Seda määratakse lisaks talvel ja kevadel, kuna sel perioodil on toidus happesus väga madal. Samuti võib see aine asendada vitamiine: A, E, B2, B9, B1 ja pantoteenhapet.

C-vitamiini eelised on järgmised:

  1. Askorbiinhappe lahust manustatakse juhul, kui inimene on mürgitatud vingugaasiga.
  2. C-vitamiini kasutamine on põie, pärasoole, endomeetriumi ja söögitoru vähi ennetamine.
  3. Askorbiinhapet kasutatakse toidus väga sageli antioksüdandina.
  4. Üle 500 mg vitamiiniannus soodustab kortisooli tootmist organismis.
  5. Askorbiinhape stimuleerib interferooni tootmist organismis. See aine aitab võidelda viiruste ja mikroobidega.

C-vitamiini kahjustus

Askorbiinhape stimuleerib kortikosteroidhormoonide moodustumist ja ravimi kasutamise ajal on vaja kontrollida vererõhku ja neerude seisundit.

Samuti ei määrata askorbiinhapet inimestele, kellel on kalduvus tromboosile, suhkurtõvele ja kellel on suurenenud vere hüübimine.

C-vitamiin on kõhunäärmele kahjulik ja ravimi kasutamise ajal tasub jälgida selle elundi funktsioone.

Liiga kõrge C-vitamiini kontsentratsioon naisorganismis põhjustab sageli hormonaalset tasakaalustamatust.

C-vitamiini roll inimese kehas

C-vitamiini kõige olulisem roll organismis on see, et see on väga võimas antioksüdant. Tänu sellele ainele muutub immuunsüsteem tugevamaks ning bakteritele ja viirustele paremini vastu. Samuti aitab askorbiinhape kõrvaldada mürgiseid aineid nagu vask, elavhõbe ja plii..

Keha vajab C-vitamiini järgmiste funktsioonide jaoks:

  • aitab kaasa aju normaalsele toimimisele;
  • muudab foolhappe folaadiks, mille organism omastab;
  • soodustab lõikude ja haavade paranemist;
  • vähendab nitrosamiinide moodustumist;
  • soodustab luude, igemete, hammaste ja naha arengut;
  • parandab keha vastupidavust väsimusele ja stressile;
  • suurendab taimses toidus leiduva raua imendumise protsenti;
  • reguleerib kolesterooli kogust, osaleb sapi kolesterooli ja steroidhormoonide sünteesis.

Samuti väärib märkimist, et askorbiinhape aeglustab organismi vananemisprotsesse ja vähendab narkootikume ja alkoholi kuritarvitavate inimeste keha mürgistuse taset..

Samuti vabastab C-vitamiin rauda sapist ja soolestikust, aidates seeläbi kaasa rakkude küllastumisele hapnikuga.

Askorbiinhape on oluline osa stressihormoonide tootmiseks inimkehas. Need aitavad kaasa rasva muundamisele hõlpsasti imenduvaks aineks..

Liigne C-vitamiin

Liiga palju C-vitamiini võib põhjustada iiveldust, oksendamist ja seedehäireid.

Kui te kuritarvitate raseduse ajal C-vitamiini, siis sõltub loode sellest ainest..

Liiga kõrge askorbiinhappe kontsentratsioon vähendab organismi võimet B12-vitamiini omastada selle ravimi pikaajalisel kasutamisel, peaks raviarst määrama täiendavad testid, mis kontrollivad B12-vitamiini taset organismis. Selle aine puudulikkuse korral peaks patsient saama B12 süstide kujul..

C-vitamiini üleannustamise tunnused:

  • kõrge erutuvus;
  • ebaõige ainevahetus;
  • allergia (mõnel juhul on anafülaktiline šokk võimalik);
  • kõrge vererõhk;
  • verehüübed;
  • kusekivid;
  • unehäired;
  • ebaõige vase ja tsingi vahetus kehas;
  • häired neerude töös;
  • madal kapillaaride läbilaskvus;
  • hüperglükeemia ja muud kõhunäärme häired;
  • müokardi düstroofia.

Ekspertide sõnul on C-vitamiini vastuvõetav annus 2,5 mg 1 kg kehakaalu kohta. Tingimuslikult lubatud määr on 7,5 mg 1 kg kohta.

C-vitamiini puudus

Kui askorbiinhappe kontsentratsioon kehas väheneb, muutub immuunsüsteem vähem aktiivseks. Seetõttu suureneb seedetrakti ja hingamisteede haiguste esinemissagedus. Samuti on kõiki haigusi raskem kanda ja tekivad üha uued tüsistused..

Kooliealise lapse C-vitamiini puudus vähendab leukotsüütide võimet võidelda haigusi põhjustavate mikroobidega. Vitamiini võtmine parandab olukorda kohe.

C-vitamiini puuduse tunnused:

  • haavad paranevad halvasti ja sageli tekivad hematoomid;
  • hambad lõdvenevad, murenevad, kukuvad välja, igemed hakkavad veritsema;
  • küüned ja juuksed kaotavad sära;
  • depressioon, ärrituvus, letargia, suur väsimus;
  • nõrk lihastoonus, liigesevalu;
  • väike tähelepanu kontsentratsioon, unetus;
  • skorbuut;
  • sagedane limaskestade põletik.

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini

C-vitamiini leidub peamiselt taimsetes toitudes.

Suurim kontsentratsioon on:

  • kibuvitsa marjad;
  • apelsinid;
  • sidrunid;
  • pomelo;
  • mandariinid;
  • rohelised;
  • erinevat tüüpi kapsas;
  • marjad;
  • pipar;
  • õunad;
  • aprikoosid;
  • Pihlakas;
  • kartul.

Kartuli söömine võimaldab rahuldada poole keha päevasest vajadusest askorbiinhappe järele. Pärast selle köögivilja levikut kogu Euroopas lakkasid skorbuutepideemiad.

Askorbiinhapet sisaldavad ravimtaimed:

  • takjajuur;
  • Korte;
  • merevetikad;
  • hapuoblikas;
  • spinat;
  • vaarika lehed;
  • apteegitilli seemned;
  • nõges;
  • piparmünt;
  • Punane ristikhein;
  • hüppama.

Loomsed tooted, mis on keha C-vitamiini allikaks:

  • tursamari;
  • neerud;
  • neerupealised;
  • maks;
  • hobuse piim.

Samuti on müügil spetsiaalsed ravimid, mis on saadaval lahuste, tablettide ja pulbri kujul..

Suurima askorbiinhappe koguse säilitamiseks toidus ei tohiks köögivilju ja puuvilju pikka aega vees leotada. Mida kauem toitu säilitatakse, seda vähem jääb sellesse askorbiinhapet. Värskeid puu- ja köögivilju tuleks külmkapi riiulil hoida mitte kauem kui 2-3 päeva. Pärast köögiviljade küpsetamist sisaldav vedelik sisaldab ka C-vitamiini, seda saab kasutada kasulikult.

C-vitamiini imendumine

Keha C-vitamiini paremaks omastamiseks ei tohiks ravimit kasutada koos aluseliste toitudega, nagu piim, kääritatud piimatooted ja mineraalvesi. Need toidud sisaldavad kaltsiumi ja leelist. Nad neutraliseerivad organismis hapet ja takistavad selle imendumist..

Kui nende toidutoodete järele on vajadus, peaks ravimi võtmise ja kääritatud piimatoodete vahele jääma vähemalt kaks tundi..

Kuna vitamiin lahustub vees hästi, tuleb seda võtta rohke vedelikuga..

Parim on ravim välja kirjutada hommikul, kuna õhtune tarbimine võib põhjustada unetust.

C-vitamiin ärritab kergelt mao limaskesta ja seetõttu ei soovitata seda võtta tühja kõhuga.

Keha tarbib kogu imendunud askorbiinhappe väga kiiresti. Seetõttu ärge šokeerige teda mahuliste annuste äkiliste süstidega. Vitamiini kogust tuleks järk-järgult suurendada ja vähendada. Parima terapeutilise efekti saavutamiseks on kõige parem jagada päevaraha mitmeks osaks. See võimaldab teil säilitada vitamiini optimaalse kontsentratsiooni kogu päeva jooksul kehas..

C-vitamiini päevane väärtus

Päevane C-vitamiini tarbimine täiskasvanule on umbes 100 mg. Kuid on mitmeid juhtumeid, kui keha vajab seda ainet rohkem. Esiteks on need stressiolukorrad, mitmesugused haigused, palavik, kokkupuude toksiinidega (peamiselt sigarettide suits).

Samuti suureneb C-vitamiini vajadus väga kuumas või külmas kliimas, suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmise ajal, raseduse ajal ja vanemas eas.

C-vitamiini terapeutiline päevane annus võib olla vahemikus 500 kuni 1000 mg.

Askorbiinhappe päevane määr on leitud järgmistes toitudes:

  • 12 kibuvitsa;
  • 80 g must sõstar;
  • 60 g peterselli, paprika või astelpaju vilju;
  • 330 g karusmarju;
  • 200 g punast sõstart;
  • 250 g rupikat;
  • 230 g tsitrusvilju või valget kapsast.

Mõned teadlased nõudsid päevase väärtuse suurendamist 2000 mg-ni päevas, kuid need teooriad ei leidnud kinnitust, kuna keegi ei julgenud eksperimente teha. Samuti pole teaduslikke tõendeid selle kohta, et liigne C-vitamiini tarbimine võib põhjustada füsioloogilist stressi..

Tänapäeval on paljudes Euroopa riikides keelatud müüa kapsleid, mis sisaldavad üle 250 mg askorbiinhapet. Samuti on mõned riigid vastu võtnud seadused, mis keelavad vitamiinide või muude ravimite reklaamimise ravimitena, kui neid andmeid kliinilised uuringud ei kinnita..

Samuti on alates 1. augustist 2005 selle ravimi kõikides juhistes mõnda ravimvormi muudetud. Väited „ravib”, „ravib”, „pikendab” asendati sõnadega „soodustab ravi” jne. Sellised muudatused on toimunud Euroopa Kohtu nõuete tõttu.

Askorbiinhapet saate alustada alles pärast arstiga konsulteerimist. See kehtib eriti inimeste kohta, kellel on sellised haigused nagu maohaavandid, gastriit, neeruliiv, suhkurtõbi ja vere hüübimisprobleemid..

Samuti on väga oluline hoiatada arsti kõigi ravimite eest, mida koos askorbiinhappega võetakse. C-vitamiin võib suurendada või vähendada teatud ravimite mõju organismile.