Pak Choi

See on üks iidsemaid Hiina köögiviljakultuure. Tänaseks on ta Aasias suurt populaarsust kogunud ja iga päevaga kogub üha uusi fänne Euroopas. Pak-choi kapsas on Pekingi kapsa lähedane sugulane, kuid erineb sellest väliselt, bioloogiliselt ja ka majanduslike omaduste poolest. Ehkki nad on täiesti erinevad, ajavad aiapidajad neid siiski väga tihti segi. Ühel on tumerohelised lehed ja erevalged leherootsud, teisel aga helerohelised lehed ja leherootsud. Pak-choi on hiina omast palju mahlasem, maitselt pikantsem ja vürtsikam. Peamised erinevused on jämedamad, karvadeta lehed..

Pak-choi on varajase valmimisega kapsasort, milles kapsapead ei moodustu. Lehed kogutakse umbes 30 cm läbimõõduga rosetti. Leherootsud on tihedalt surutud, paksud, põhjas kumerad, hõivates sageli kaks kolmandikku kogu taime massist. Pak choi varred on väga krõbedad ja maitsevad nagu spinat. Värskeid lehti kasutatakse suppide, salatite valmistamisel.

Mõned inimesed kutsuvad pak-choi salatit, kuid see pole tõsi, sest nagu eespool mainitud, on see kapsatüüp. Sellel on näiteks erinevate rahvaste jaoks erinev nimi - sinep või seller. Koreas hinnatakse pak choi, seda vähem, seda parem, kuna väikesed kapsapead pak choi on palju õrnemad.

Kuidas valida

Pak choy valimisel pöörake tähelepanu lehtedele, kuna need peavad olema mahlased rohelised ja värsked (mitte loid). Noorel heal kapsal on keskmise suurusega lehed, purunemisel krõbedad. Lehed ei tohiks olla pikemad kui 15 cm.

Kuidas säilitada

Pak-choy kasulike omaduste pikemaks säilitamiseks tuleb seda kõiki reegleid järgides säilitada. Kõigepealt eraldage lehed kändudest ja loputage neid jooksva vee all. Pärast seda tuleb lehed pakkida niiskesse rätikusse ja seejärel panna külmkappi.

Pak choy kalorite sisaldus

Pak-choy kapsas peaks kindlasti meeldima madala kalorsusega toidu austajatele. Lõppude lõpuks on selle kalorsus väga madal ja see on ainult 13 kcal 100 g toote kohta.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
1.50.21,20,895kolmteist

Pak Choi eelised

Toitainete koostis ja olemasolu

Madal kalorisisaldus pole pak choy kapsa ainus pluss, see sisaldab palju kiudaineid, taimset, seedimatut kiudu. Kiudained on toitva dieedi juures väga olulised, kuna need ei hoia ära mitte ainult väljaheidetega seotud probleeme, vaid puhastavad tõhusalt soolte toksiinidest, toksiinidest ja kolesteroolist.

Pak-choy lehed sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis on inimkeha, anumate jaoks kõige väärtuslikum, anumad säilitavad oma tugevuse ja elastsuse just selle tõttu. Vitamiin C osaleb aktiivselt valgu, kollageeni sünteesis, mis võimaldab nahal kauem elastseks ja elastseks jääda. Saja grammi pak choy lehti sisaldab umbes 80% vajalikust C-vitamiini päevasest väärtusest.

Samuti sisaldab kapsas K-vitamiini, see parandab väga olulist vere näitajat - hüübimist. Organismi igapäevast vajadust selle vitamiini järele saab täiendada, kui süüa kakssada grammi Pak Choi.

Tuleb märkida, et kui te võtate ravimeid vere vedeldamiseks, ei tohiks te tarbida pak choy't. Vitamik K vähendab ravimite mõju "tühjaks".

Pak-choi sisaldab oma sugulaste seas kõige rohkem A-vitamiini. See stimuleerib naha uuenemist rakutasandil ja selle puudumisel ei ole rodopsiini, valgustundliku nägemispigmendi, süntees võimalik. C-vitamiini puudus mõjutab inimese nägemist ebasoodsalt ja viib sageli hämaruse nägemise halvenemiseni, mida rahvasuus nimetatakse öiseks pimeduseks.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Pak Choi kapsas on väga väärtuslik toiduköögivilja. See on ette nähtud seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Pak-choy mahl on bakteritsiidse toimega ja säilitab kõik bioloogiliselt aktiivsed vitamiinid, mineraalid ja ensüümid.

Pak-choi peetakse iidseks ravimiks. Selle mahl on ravivate omadustega ja seda kasutatakse mitteparanevate haavandite, haavade ja põletuste raviks. Lehed jahvatatakse riivis, segatakse toores kana munavalgega ja see segu kantakse haavadele.

Sellel köögiviljal on aneemia ravis suur väärtus. Koos kapsakiu abil eemaldatakse organismist kahjulik kolesterool ja sellel on tohutu roll vaskulaarse ateroskleroosi ravis ja ennetamisel..

Pak-choi kasutatakse dieettoitumise komponendina südamehaiguste ja veresoonte korral..

Toiduvalmistamisel

Toitva dieedi säilitamiseks on väga hea süüa pak choy kapsast. Tavaliselt praetakse liha, tofu, muude köögiviljadega, samuti aurutatakse, praetakse õlis või kasutatakse lisandina. Pak Choi's on kõik söödav - nii juured kui ka lehed. Selle puhastamine ja küpsetamine on väga lihtne: leherootsust eraldatud lehed hakitakse ja leheroots ise ei lõigata väikesteks ringideks.

Kuid tuleb ka meeles pidada, et pärast keetmist või hautamist kaotavad pak-choy lehed suurema osa kasulikest omadustest, eriti vitamiinidest. Seega on kõige parem tarbida pak choi salatina. Selleks võtke paprikad, värsked riivitud porgandid, riivitud ingver, datlid ja pak choy lehed. Kõik koostisosad tuleb segada ja valada sidrunimahlaga, soovi korral võite lisada päevalille- või oliiviõli.

Pak Choi ohtlikud omadused

Pak-choy kapsa kasutamise vastunäidustus on ainult individuaalne sallimatus..

Kas teadsite, et köögiviljasalatit saab praepanniga ja seesamiõliga sõbraks saada? Siis muutub selline salat pak choy kapsaga idamaiseks ja avab iga koostisosa maitse uuel viisil..

Bok choy

Bok choy. Nimi ise viitab sellele, et see puudutab midagi Hiinaga seotud. Ja see "miski" on kõige suurem, mida pole ka hiina kapsas. Kuid mitte see, mida me nimetame Pekingiks, vaid hiinlased on petai ja teine ​​on leht.

Mis on bok choy

Bok choi (või pak choi) on üks populaarsemaid köögivilju Hiinas, Vietnamis, Filipiinidel ja teistes Ida-Aasia piirkondade riikides. Mitte nii kaua aega tagasi pööras läänemaailm tähelepanu sellele diskreetsele, kuid väga tervislikule köögiviljale. Hiina ja mõne teise Aasia piirkonna elanikud kasvatasid esimesena bok-choi. Ja see juhtus, nagu teadlased usuvad, rohkem kui poolteist tuhat aastat tagasi.

  • Mis on bok choy
  • Keemiline koostis ja toiteväärtus
  • Kasulikud omadused
  • Rakendus traditsioonilises meditsiinis
  • Kõrvaltoimed ja keha kahjustamine
  • Toiduvalmistamise kasutamine
  • Kuidas kasvada

Bok choy on ristõieliste sugukonnast pärit lehtköögivilja. Rohelised lusikakujulised kergelt lamestatud vartega lehed kogutakse 30 cm läbimõõduga rosetti ja sobivad tihedalt üksteise külge. Väljaspool Hiinat on selle köögivilja reeglina levinud kaks sorti: heleroheliste petioles ja lehtedega, samuti tumeroheliste lehtede ja valgete petioles sortidega.

Seda kapsast nimetatakse erinevates piirkondades erinevate nimedega, sealhulgas pak choy, bok choy, sinep või seller, valge sinepi seller ja hiina mangold. Ja hiina keelest tõlgituna tähendab nimi "pak-choi" "hobuse kõrva" ja ma pean ütlema, et sellel on põhjus - välised sarnasused on ilmsed. Ja kuigi ametlikus taimede klassifikatsioonis arvatakse seda kultuuri kapsasortide hulka, on viimasel ajal selle kultuuri tunnuseid hoolikalt uurinud teadlased jõudnud järeldusele, et bok-choy pole üldse kapsas. Eksperdid ütlevad, et tegelikult on see botaanilisest seisukohast kaalika tüüp. Võib-olla aja jooksul vaatavad bioloogid ametliku klassifikatsiooni üle ja lisavad kaalikale "hobuse kõrva", kuid praegu nimetame seda kultuuri jätkuvalt kapsaks.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Hiina lehtkapsast saadava kasu määrab eelkõige toote keemiline koostis. Ja see köögivili on rikas paljude vitamiinide ja mineraalide poolest. Eelkõige on see suurepärane vitamiinide A, C, B ja K allikana, sisaldab üllatavalt suuri kaltsiumi-, fosfori-, kaaliumi-, raua- ja naatriumivarusid. Huvitav on see, et see lehtköögivili sisaldab peaaegu sama palju A-vitamiini kui porgand ning C-vitamiini kontsentratsiooni poolest on bok choy kõigist teistest salatikultuuridest parem. Lisaks on bok choy kapsas rikkalikult kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid..

Toiteväärtus 100 g kohta
Kalorite sisaldus13 kcal
Valk1,5 g
Süsivesikud2,2 g
Rasvad0,2 g
Vesi95,3 g
Tselluloos1 g
Ash0,8 g
A-vitamiin2681 mg
Vitamiin B10,04 mg
B2-vitamiin0,07 mg
Vitamiin B30,75 mg
Vitamiin B46,4 mg
Vitamiin B50,09 mg
Vitamiin B60,19 mg
C-vitamiin45 mg
E-vitamiin0,09 mg
K-vitamiin45,5 mcg
Naatrium65 mg
Kaalium252 mg
Magneesium19 mg
Kaltsium105 mg
Fosfor37 mg
Mangaan0,16 mg
Raud0,8 mg
Tsink0,19 mg
Vask0,02 μg
Seleen0,5 μg

Kasulikud omadused

Idas on kollardiroheliste raviomadused teada juba mitu sajandit. Kaasaegsed uuringud näitavad, et bok choi võib olla kasulik immuunsüsteemile, see soodustab õiget ainevahetust ja toetab keha tervist rakutasandil. See köögivili on teadaolevalt hea südamele ja silmadele, detoksifitseerib keha ja sisaldab üle 70 antioksüdandi..

Kas arvate, et C-vitamiini leidub ainult hapukates puuviljades? Bok choy sisaldab ka palju askorbiinhapet, tänu millele on köögivilja kasulikud omadused oluliselt laienenud. On üldteada, et C-vitamiin on immuunsüsteemi säilitamiseks hädavajalik. Kuid lisaks sellele on askorbiinhape asendamatu osaleja kollageeni moodustumise protsessis, mis on vajalik naha elastsuse ja veresoonte elastsuse säilitamiseks. Vereringesüsteemi jaoks on bok-choy kasulik ka selle poolest, et see hoiab ära trombotsüütide liigse moodustumise ja suurendab ka hemoglobiini.

Pak Choi on madala kalorsusega ja kiudainerikas toit. Tänu sellele on see kasulik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks muudab toidukiud kapsast soolestikule heaks. See aitab eemaldada toksiine kehast ja aitab vähendada kolesterooli..

Antioksüdantiderikas bok choi on tuntud oma võime poolest aeglustada keha vananemist. Seda peetakse kasulikuks ka inimestele, kes on sageli stressis. Kollardirohelised sisaldavad aineid, mis tugevdavad närvisüsteemi ja kogu keha, muudavad inimese väliskeskkonna hävitavate mõjude suhtes vastupidavamaks..

Bok-choy'l kui ristõieliste rühma liikmel on teatud vähivastased omadused..

Uuringute andmed näitavad, et selle rühma köögivilju söövatel inimestel on vähem tõenäoline kopsu-, eesnäärme-, käärsoole- või rinnavähk..

Fosfor, raud, magneesium, kaltsium, tsink ja K-vitamiin on toitained, millest sõltub luu tugevus. Ja kõiki neid aineid leidub lehtkapsas. Ja kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi kombinatsioon aitab säilitada tervislikku vererõhku. Tänu koliinile (vitamiin B4) on bok-choi kasulik kesk- ja perifeerse närvisüsteemi toimimiseks. Köögivilja regulaarne tarbimine parandab mälu, soodustab närviimpulsside õiget edasikandumist ja parandab rakumembraanide struktuuri. Tänu seleenile on "hobuse kõrv" kasulik keha immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Isegi iidsetel aegadel kasutasid ida ravitsejad sõdalaste haavade ravimiseks bok-choy mahla. Nad ütlevad, et pärast seda paranesid haavad palju kiiremini. Ja mõned ravitsejad kasutasid haavade ravimiseks munavalge ja värske lehtkapsamahla segu. See köögivili on kasulik ka põletushaavade raviks. Idamaade meditsiinis kasutati selleks otstarbeks värskeid bok-choy lehti, mis olid tihedalt seotud põlenud kohtadega..

Meie ajani on jõudnud teave, et Tiibeti ravitsejad kasutasid ravimiseks ka bok-choi. Mungade taimsete ravimite rinnus mängis see kultuur nii põletikuvastast ainet kui ka looduslikku vähivastast ravimit..

Kõrvaltoimed ja keha kahjustamine

Bok choy on kasulik toode, kuid mõnel juhul võib see kehale kahjulik olla. Näiteks inimesed, kes on allergilised erinevat tüüpi kapsa suhtes. Halva verehüübimisega inimeste jaoks või selle lahjendamiseks mõeldud vahendite kasutamine on ebasoovitav. Sellisel juhul võib bok-choy põhjustada tugevat verejooksu..

Mõnikord võib hiina lehtkapsaga seotud liigne entusiasm mõjutada keha hormonaalset tausta või pigem põhjustada hüpotüreoidismi (kilpnäärme toodetud hormoonide puudus) või isegi myxedema kooma.

Bok choy-s sisalduvad glükosinolaadid, mis on liiga suured, võivad olla inimestele ohtlikud. Väikestes kogustes on need ained kasulikud, kuna takistavad rakumutatsiooni. Kuid kui nende arv ületab inimesele lubatud norme, omandavad nad toksilised omadused ja vastupidi, soodustavad kasvajate kasvu (eriti vähktõbe eelsoodumusega inimeste kehades).

Toiduvalmistamise kasutamine

Bok Choi on Hiina, Korea, Vietnami, Jaapani ja Tai köögi traditsiooniline koostisosa. Huvitaval kombel kasutasid seda lehtköögivilja algul ainult hiina talupojad, kuid siis jõudis originaalkapsas ka keisri toidulauale..

Nagu teisedki kapsasordid, on köögis olev bok-choy alati teretulnud külaline. Bok-choy erineb teistest kapsatüüpidest mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Selle lehed tunnevad ära sinepi maitse ja terava aroomi, millel on kerge kibedus. See köögivili sobib mitmesuguste roogade valmistamiseks. "Hobusekõrva" varsi ja lehti saab hautada, küpsetada, praadida, kaunistada ja lisada vormiroogadele, suppidele, salatitele. Seda kapsast, nagu ka meile tuttavamat valget kapsast, saab soolata ja marineerida. Sellest valmistatakse kasulikke mahlasid ja isegi võid. Bok choy sobib hästi mitmesuguse liha, kala, seente, kaunviljade, riisi ja enamiku köögiviljade juurde. Üks kuulsamaid hiina roogasid on Shanghai bok choi. See eelroog on keedetud kapsalehed, mida serveeritakse praetud tofu, austerservikute, küüslaugu ja ürtidega..

Bok choy küpsetab üsna kiiresti. Sellegipoolest võtab lõikamine valmisoleku saavutamiseks veidi kauem aega kui lehed. Mõni kokk eelistab maitsetaimi ja varsi eraldi küpsetada, teine ​​aga krõbedaid, poolküpsetatud pistikuid. Kuid see kõik on, nagu öeldakse, maitse küsimus. Ja selleks, et köögiviljas säiliks võimalikult palju kasulikke aineid, ärge allutage seda liiga pikale kuumtöötlusele..

Idamaised kulinaariaeksperdid, kes on bok-choyga alati hästi suhelnud, soovitavad: kõige parem on kasutada kuni 15 cm pikkuste lehtedega noori rosette. Vanusega muutuvad bok-choy leherootsud puiduks ja lehed kaotavad maitse.

Ostmisel on oluline pöörata tähelepanu roheluse värskusele: see peaks olema mahlane, rohelist rikkalik ja purunemisel murenema. Säilivusaja pikendamiseks hoitakse lehti külmkapis mähituna niiskesse paberrätikusse.

Bok choy kastmega

  • bok choy (500 g);
  • taimeõli (1 tl);
  • ingver (2-3 cm);
  • küüslauk (2 nelki);
  • kanapuljong (120 ml);
  • austrikaste (3 tl);
  • sojakaste (1 tl);
  • riisivein (1 tl);
  • suhkur (näputäis);
  • maisitärklis (2 tl).

Kuumutatud taimeõlile lisage küüslauk ja ingver, segades ja praadige pool minutit. Lisage eelnevalt blanšeeritud bok choy ja keetke veel 1 minut. Sega eraldi sojakaste, austrikaste, riisivein, puljong, tärklis ja suhkur. Lisage sellele segule bok choy ja küpseta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb..

Bok choy shiitake seentega

Kalla shiitake peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma. Loputa, lõika väikesteks viiludeks ja hauta oliiviõlis ning hakitud küüslaugus. Mõne minuti pärast lisage hakitud bok choy ja praadige kõik koos pehmeks. Küpsetamise lõpus lisage veidi austrikastet, seesamiõli ja soola. Enne serveerimist puista peale seesamiseemneid.

Kuidas kasvada

Pak-choi on meie piirkondade jaoks endiselt eksootiline. Kuid tema populaarsus hüppeliselt kasvab.

Kuna kliimatingimused võimaldavad seda köögivilja meie aedades kasvatada, hakkasid paljud suvised elanikud oma kasulikke kultuure oma aedades "asustama". Ja väga edukas. Bok-choy on külmakindel varajase valmimisega köögivili (külvipäevast saagikoristuseni möödub kuni 30 päeva). Sooja kliimaga laiuskraadidel saab aastas korjata 5 lehtkapsakultuuri.

  • Miks te ei saa ise dieeti pidada
  • 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
  • Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
  • Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
  • Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Meie kliimatingimustes kasvatamiseks sobivad kõige paremini kapsasordid "Prima", "Pääsuke", "Gipro" ja "Neli aastaaega". Need sordid on kahjuritele vastupidavad, hoolduse suhtes tagasihoidlikud, suurepäraste maitseomadustega ja hea saagikusega. Kuid rikkaliku saagi saamiseks ei tohiks bok-choi istutada aeda, kus varem kasvasid muud kapsasordid. Muide, maksimaalset saaki tuleks oodata juunis istutatud seemnetest..

Huvitav on ka see, et aias asuv bok-choy rõõmustab lisaks aednikele ja kokkadele ka maastiku kujundajaid. Nad kasutavad oma peenra istutamiseks lehtkapsast. Üks soodsamaid kombinatsioone on bok choy ja saialilled. Ja muide, selline naabruskond säästab kapsast kahjuritest..

Kollardirohelised võtavad läänemaailma kiiresti üle. Olles seda hämmastavat salatiköögivilja korra proovinud, on sellest edaspidi raske keelduda. Bok-choy on juhtum, kui loodus ühendas ühes taimes uskumatult palju kasulikke omadusi. Ja inimene peab õppima ainult neid rohelisi korralikult küpsetama ja selle eeliseid nautima..

Hiina kapsas Pak-choi: kirjeldus, sordid ja kasvatamine

Pak-choy hiina kapsas on levinud idamaades, Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuid siin on see peaaegu tundmatu. Mis on selle köögivilja eripära, miks tasub seda kasvatada oma isiklikus maatükis ja kas seda on raske teha - loe artiklist edasi.

Mis on Pak-choi?

Hiina kapsas Pak-choy või Bok-choy (Brassica rapa chinensis) - viitab ristõieliste sugukonna lehtmetele. See on eriti populaarne Kagu-Aasia ja Lõuna-Hiina elanike seas, üha enam haarab see Euroopa ja USA turgu.

Meie riigis pole taim eriti populaarne. Seda nimetatakse sageli: varrukapsaks, hiina kaeluseks või lihtsalt hiina keeleks. Perekonnanimi ei ole väga õige, kuna hiina kapsast nimetatakse hiina kapsaks..

Botaaniline kirjeldus

Pak-choi kuulub varaküpsete sortide hulka. Täiskasvanud taim ei loo kapsapead, vaid moodustab lehtedest lopsaka roseti, mille kõrgus on 20–60 cm, läbimõõt 40–45 cm. See näeb välja pigem nagu salat, mitte kapsas. Lehed paiknevad paksudel ja lihavatel välispuhumisega pistikutel, tihedalt üksteise vastu surutud. Leht on suur, õrn, kergelt laineline. Leheplaadi ja petioles värvi järgi on 3 peamist tüüpi:

  • Joi Choi. Valgetel petioles kasvavad erksad, tumerohelised lehed.
  • Shanghai roheline. Ja lehed ja petioles on helerohelised. Lehed on veidi tumedamad.
  • Punane Choi. Leherootsud on rohelised, lehed on allpool rohelised ja ülal punased-lillad.

Shanghai roheline Pak Choi kapsas

Pärast idanemist moodustab kapsas leheroseti ja pärast täielikku valmimist viskab välja lilledega noole. Pärast sordikapsa varre valmimist saate seemneid koguda.

Pak-choi on hargnenud, õhuke, madal juurestik. Sügavus ei ületa 15 cm.

Ajalooline taust

Pak-choi on tuntud kui üks esimesi köögiviljakultuure, mida hakati kasvatama Hiinas, kus sellel on endiselt eriline koht rahvusköögis ja meditsiinis..

19. sajandil toodi see Euroopasse, kus see maitses ja on edukalt kasvatatud.

Populaarsed sordid

Riiklik aretustööde register sisaldab paljusid Pak-choi sorte. Kõiki neid soovitatakse erakasvatamiseks ja tarbimiseks.

Pak-choi kapsa sortide tabel:

Sordi nimiVegetatsiooniperiood, päevadTootlikkus, kg / m² mTaime kaal, gKirjeldus
Alyonushka45üheksa1800Poolhaaval pesa. Väikesed tumerohelised hallika varjundiga lehed, petiole - lihavad.
Vesnyanka25-352.7250Pistikupesa on pooleldi üles tõstetud. Leht on hele või roheline, mööda serva kergelt laineline, keskveen lihakas, mahlane.
Vitavir25-356.2500–700Madal pooleldi kokkupandav pistikupesa. Leht on lühike, mõnevõrra pubekas, lainelise servaga. Leheroots keskmise paksusega, lühike, roheline.
Goluba25-356600–900Rosett läbimõõduga 40 cm, leht on keskmine, heleroheline, sile. Leheroots on keskmise paksusega, lai, lühike.
Corolla50-60viis1000Rosett on laialivalguv, väike. Lehed on ümmargused, piki serva siledad, tumerohelised. Leheroots on kitsas, lühike, valge.
Ida ilu35–456700Pistikupesa on vertikaalne, keskmise suurusega. Leht on sile, siledate servadega, roheline. Leheroots keskmine, heleroheline.
Neelake alla35–45kümme1500-3000Pooleldi ülestõstetud pistikupesa. Lehed on siledad, rohelised. Petioles on lihavad, mahlased, rohelised.
Luik50-605-7,51100-1500Rosett kasvab horisontaalselt. Lehed on ovaalsed, terved. Leheroots on lihakas, valge, pikk.
Peahen50-60kümme1000–2000Pool sirge pistikupesa. Lehed on ovaalsed, siledad, rohelised. Leheroots on lihakas, kiududeta, krõmpsub.
Popova mälestuseks35–45kümme800Keskmise suurusega poolklapiline rosett. Lehed on rohelised, siledad, väikese lainega mööda serva. Petioles on valged, lamedad, keskmise suurusega..
Chill50-606.51500Rosett on poolvolditav, keskmise suurusega. Leht on heleroheline, sile. Lehtedega sama värvi leherootsud on lamedad.
Neli aastaaega35–457.51350Keskmise suurusega poolklapiline rosett. Leht on roheline, sile. Petioles on lehtedest kergem, paks, lai.
Chingensai35–453120Pistikupesa on kompaktne. Lehed on mööda serva siledad, siledad, rohelised. Keskmise paksusega, põhivärvist heledamad, lühikesed leherootsud.
Yuna50-60

viis800–1000Poolvolditav pistikupesa. Lehed on keskmise suurusega, tumerohelised, tükeldatud, lainelised mööda serva. Petioles on kitsad, rohelised.

Pak-choi kasulikud omadused ja selle kahjustamine

95% Pak-choy kapsast koosneb veest, see sisaldab ka palju vitamiine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ja mineraale (kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, raud, naatrium, fosfor, tsink). See on dieettoode, mis sisaldab ainult 13 kcal 100 g kohta.

Kasulik mõju kehale:

  • puhastab toksiinidest ja kahjulikust kolesteroolist;
  • parandab veresoonte elastsust, normaliseerib vererõhku, toetab südant;
  • soodustab naharakkude uuenemist;
  • aitab haavade paranemisel, parandab vere hüübimist ja vereloomet;
  • kasutatakse onkoloogia ennetamiseks;
  • parandab immuunsust.

Kuid kasutamisel on ka mõned ettevaatusabinõud:

  • köögivili sisaldab glükosinolaate, mis liigsel tarbimisel on kehale kahjulikud;
  • ensüüm mürosinaas, mis on kõigi ristõieliste taimede koostises, mõjutab negatiivselt kilpnäärme tööd, takistab joodi imendumist;

Ensüümi negatiivse mõju vältimiseks keedetakse kapsast.

Ettevalmistavad tegevused enne maandumist

Pak-choi kapsast saab kasvatada terve aasta kasvuhoones ja sooja ilmaga avamaal. Taim ei ole mulla koostise suhtes nõudlik ega vaja aedniku erilist tähelepanu ja oskusi.

Asukoht ja kliima

Aiakoha valimisel arvestage järgmiste omadustega:

  • Head soojendavad omadused. Kapsas armastab hästi päikesepaistelist ala või osalist varju.
  • Pinnase niiskus. Ärge istutage kapsast piirkonda, kus vesi pärast vihma seisma jääb.
  • Mulla happesus. Kapsas tunneb end kõige paremini mullal, mille happesus on pH = 5,5-7.
  • Valgel ajal. Parimaks kasvuperioodiks peetakse varakevadet või suve teist poolt ja sügist. Pikk päevavalgus, mai lõpus, juunis ja juulis, võib taime nooli laskma kutsuda. Sellistes tingimustes hea saagi saamine ei toimi..

Pak-choi kapsas tulistab nooli ja õitseb kasvava päevavalgusega.

Maa ettevalmistamine

Pinnase ettevalmistamine Pak-choi istutamiseks algab sügisel..

Etapiline töö:

  • Sügisene kaevamine. Kaevake aed hästi välja, eemaldage taime juured.
  • Väetis. Kandke 1 ruutmeetri kohta orgaanilist väetist (10 kg) ja superfosfaati (1 supilusikatäis). m.
  • Mulla hapestamine. Kui teie piirkonnas on happeline pinnas, lisage 1 spl. lusikatäis lubi või 200 g tuhka 1 ruutmeetri kohta. m.
  • Raske muld. Olukorra parandamiseks lisage saidile jäme liiv või mädanenud saepuru, kaevake.
  • Kevadine kaevamine. Kevadel kaevake muld 15 cm sügavusele.
  • Viljastamine. Lisage 1 tl karbamiidi 1 ruutmeetri kohta. m.

Sperma ettevalmistamine

Seemne ettevalmistamine ei vaja konkreetseid samme ja koosneb järgmistest osadest:

    Kalibreerimine. Käige seemned läbi ja valige suurimad. Kui neid pole palju, sobivad ka keskmise suurusega..

Kui temperatuur on üle 50 ° C, kaotavad seemned idanemise, kui temperatuur on alla 48 ° C, siis desinfitseerimist ei toimu.

Pärast seda kuivatatakse seemned nii, et need lakkavad sõrmede külge kleepumast ja hakkavad külvama.

Kuidas lehtkapsast istutada?

Pak-choy kapsa istutamiseks on kaks võimalust, mida arutatakse allpool..

Seemikute meetod

Seemikud külvatakse seemikute jaoks märtsi lõpus ja aprilli alguses. See meetod on hea, sest see võimaldab teil varakult koristada..

Töö järjestus:

  • Seemikute konteiner. Valmistage ette vajalik arv turbapotte. Neisse soovitatakse seemned kohe külvata, et siirdamise ajal õrna juurestikku mitte kahjustada. Võite kasutada turbatablette.
  • Kruntimine. Täida potid gournt seguga, kookosekstrakt töötab hästi.
  • Seemnete külvamine. Igasse potti võid panna mitu seemet. Ja pärast idanemist - eemaldage nõrk.

Esimesed võrsed ilmuvad 3-5 päeva pärast külvi.

Et tagada endale pikka aega pidev saak, võite seemnete seemneid külvata väikestes kogustes iga 7-10 päeva tagant..

3 nädala pärast saate seemikud aeda või kasvuhoonesse üle kanda. Samal ajal järgitakse järgmist skeemi:

  • 40-50 cm - ridade vahel;
  • 20-35 cm - taimede vaheline kaugus reas, sõltuvalt sordi roseti suurusest.

Seeme avatud maa peal

Seemneid võib külvata avatud pinnasesse alates aprillist, kui maa soojeneb kuni + 3-4 ° C või juulis.

  • Meetod. Mulda istutamiseks on kaks meetodit:
    • Lindi joon. Kui seemned kleebitakse lindile ja virnastatakse ridadesse. Või tehakse maasse soon ja külvatakse sinna seemneid.
    • Aukudes. Peenar jaguneb igas reas ridadeks, iga 30 cm tagant tehakse 2 cm sügavused augud. Igasse auku pannakse 2-3 seemet.
  • Pange kinni. Täida külv mullaga.
  • Varjupaik. Soojuse ja niiskuse säilitamiseks katke read kilega. See soodustab kiiret idanemist..
  • Võrsed. Esimesed taimed kooruvad 1–1,5 nädala jooksul.

Haigused ja kahjurid, tõrje ja ennetamine

Kapsas võitleb hästi peamiste haiguste vastu. Kahjuritest võivad mõjutada:

  • Ristõieline kirbumardikas. Kahjur närib lehtedesse suuri auke. Võite võidelda tuha või tuha ja tubakatolmuga (1: 1), millega mulda puistatakse. Teine meetod on noorte võrsete katmine agrokiu abil..
  • Valge kapsas. Kapsa jaoks pole ohtlikud liblikad ise, vaid nende röövikud. Tüliks sobib tubakatolm. Kahjurite munadega lehed tuleb eemaldada.
  • Nälkjad ja teod. Need eemaldatakse kas käsitsi või spetsiaalsete söötade abil, mida saab poest osta ja ridade vahel laiali laotada.

Kemikaalide kasutamisel peaksite järgima juhiseid ja ärge kasutage neid koristusperioodil.

Pak Choi eest hoolitsemine

Kapsast hoolimine koosneb:

  • Harvendamine. See on vajalik nöörvöö külvimeetodi jaoks. Tehke esimene harvendus pärast tegelike lehtede ilmumist. Eemaldage nõrgad taimed, jättes nende vahele 10 cm. Pärast rosettide kasvu ja rea ​​sulgemist tehke teine ​​harvendusraie, jättes taimede vahele 20 cm.
  • Pealmine riietus. Vaja ainult siis, kui istutamisel väetist ei antud. Kasvata orgaanilist väetist kasvuperioodi alguses. Selleks sobib mulleini (1:10) või lindude väljaheidete (1:20) lahus..

Mineraalväetisi ei soovitata kasutada, kuna Pak-choy kapsas koguneb kiiresti nitraate.

Millal ja kuidas saaki koristada?

Esimest saaki võite proovida 3 nädalat pärast istutamist. Lõigake noored lehed, jättes juure 2-3 cm, küpsemad - veelgi kõrgemad. See võimaldab teil lõigatud rosettidel uuesti koristada - kapsas kasvab kiiresti uued võrsed.

Lõigatud lehti ei saa kaua säilitada, nii et koristage vastavalt vajadusele. Vajadusel võite lehed mähkida niiskesse rätikusse ja hoida kuni 2 päeva külmkapi uksel.

Kui taim lõigati noole moodustumise algstaadiumis, saab seda kasutada, kuna leht ei ole veel mahlasust kaotanud.

Varasemate sortide puhul üle 50 päeva vanuseid lehti peetakse üleekspositsiooniks, need muutuvad karedaks ja ei sobi toiduks.

Kuidas Pak-choi kapsas välja näeb, saate vaadata videoklipist. Sellest saate teada ka kasvatamise, hooldamise, koristamise tunnused ja selle, mida saab köögiviljast valmistada..

Arvustused

Pak-choi kapsas on palju kasulikke aineid, see pole kasvutingimuste suhtes kapriisne ega vaja erilist hoolt. Kuna tegemist on varakult valmiva kultuuriga, kannab ta saaki mitu korda hooajal. Kuid see teeb mõnele aednikule pettumuse, et see läheb noolele ja ristõieline kirp on seda tõsiselt kahjustanud.

Bok Choy - Bok choy

bok choi
vaadekaalikas
KultivarirühmChinensis
päritoluHiina, enne 15. sajandit

Bok Choi (ameerika inglise keel), Pak Choi (briti inglise keel) või Pok Choi (võib viidata mõlemale hiina keelele: 小白菜; pinyin: xiǎo Bai Cai, sõna otseses mõttes: „Väikesed valged rohelised või hiina: 上海 青; pinyin: Shànghǎi Qing; sõna otseses mõttes : "Shanghai Green", kaalikas. Lesbi alamliik) on hiina kapsa tüüp. Chinensise sordid ei moodusta pead ja neil on selle asemel kergemate, kumerate põhjadega rohelised lehelabad, mis moodustavad sinepit meenutava kobara. Lesbi sordid on populaarsed Lõuna-Hiinas ja Kagu-Aasias. Talvekindel, neid kasvatatakse Põhja-Euroopas üha enam. Selle rühma klassifitseeris algselt Linné Schizandra brassica nime all omaette liikideks. Nad on Brassicaceae ehk ristõieliste sugukonna liikmed, tuntud ka kui sinep, ristõieliste või ristõieliste sugukond.

sisu

  • 1 Õigekirjakontroll ja variatsioonide nimetamine
  • 2 Toiteväärtus
  • 3 Toksiline toime
  • 4 Galerii
  • 5 Vt ka
  • 6 Viited

Variatsioonide õigekiri ja nimetamine

Choi Bok keedetud
Hiina nimi
Hiina keel青 江 菜
pinyinqīngjiāngcài
IPA[Tɕʰíŋ.tɕjáŋ.tsʰâi]
Romaniseeriminetsching tsae
Kantoni ja Lõuna-Mingi nimi
Hiina keel白菜
IPA[Pak tsʰɔ̄ːy]
JututamineBaak 6 ISP 3
Hokkien POJpe-chhài või pe̍eh-chhài
Korea nimi
hangul청경채
hanja靑 莖 菜
Muudetud romaniseeriminecheonggyeongchae
Jaapanikeelne nimi
Kanji青梗 菜
Katakanaチ ン ゲ ン サ イ
Romaniseeriminechingensai

Välja arvatud mitmetähenduslik mõiste "bok choy", on Põhja-Ameerikas kõige levinum nimi lesbi sortide jaoks lihtsalt Bock Cha või Sioux Bock Cha (kantoni keelest tähendab sõna otseses mõttes "väikest valget köögivilja", erinevalt dai Bok choi tähendusest "suur valge köögivili"). "Mis viitab pikendatud Napa kapsale. Seda võib ka selgelt välja tuua Pak Choi, Bok Choi ja Pak Choi.) Suurbritannias ja Lõuna-Aafrikas kasutatakse terminit pak choi. Harvem kirjeldatakse ingliskeelseid nimetusi Hiina mangold, Hiina sinep, seller sinep kasutatakse ka lusikatäit kapsast.

Austraalias Uus-Lõuna-Walesis on kaevandusministeerium muutnud paljusid transkribeeritud nimesid, viidates konkreetsetele sortidele. Nad võtsid kasutusele ka sõna BUK chi, et viidata konkreetsele kapsatüübile peale paca chi..

Hiinas valdab enamik hiinlasi mandariini keelt (umbes 955 miljonit inimest) ja nende jaoks kasutatakse seda terminit kõige sagedamini 青菜 Qing Cai (sõna otseses mõttes "sinakasroheline köögivili"). Kuigi terminit ese kantoni keeles hääldatakse "Baak Choi", hääldatakse samu tähemärke mandariini keelt kõnelevatest keeltest "Bai Cai" ja kasutatakse Napa kapsa nimena, mida nad inglise keeles rääkides nimetavad "hiina kapsaks".

Filipiinidel nimetatakse seda hispaania keeles péchayks ja tagalogi keeles pichay või petsay.

Bok Choi sildil võib olla kaks vormi: traditsiooniline hiina kapsas või Shanghai hiina kapsas. Tavaline Bok Choy on üldiselt kallim ning sellel on tumedad kortsus värvilised lehed ja varred, mis on valged ja karge tekstuuriga, mis sobib rohkem Kantoni stiilis toiduvalmistamiseks, segatud kartulite valmistamiseks ja lihtsate või toorainete valmistamiseks. Shanghai Bock Cha on enamikul Ameerika turgudel suurepäraselt kättesaadav ja sellel on pehmete lusikate maitsega lehekujud, mis on helerohelised, vartega, mis on valge jade. Shanghai bok choy tekstuur on vähem karge ja muutub liiga kauaks üleküpsetamisel limaseks, kuid muul juhul saab seda paljudel juhtudel asendada küpsetamisega, kui tõelist Bok choi pole saadaval.

Bok choy kapsas: kasulikud omadused ja kasvatamisomadused

Karl Linnaeus, viidates Hiina taimele pak choy (bok-choy ehk sõna otseses mõttes "hobuse kõrv") ristõieliste sugukonnale, pidas seda kapsaks. Kaasaegsed teadlased omistavad seda pigem kaalika tüübile. Kuid traditsiooni järgi nimetatakse seda varajast köögiviljakultuuri hiina kapsaks, kuid mitte lihtsaks, vaid lehiseks.

Bok choy lehtkapsas kirjeldus

Kollardirohelised (Brassica chinensis) ja inglise keeles bok choy või pak choy näevad kaalikapsad välja nagu peet või salat. Selle maitse on kibeda maitsega, nagu rukola..

See on kaheaastane, varaküps ja külmakindel taim, mis toodab teisel hooajal lillenoolt. Selle juured on halvasti arenenud ja asuvad pinna lähedal. Suured lehed paksudel vartel kogutakse rosetti. Olenevalt sordist on taimed tumerohelised, valgete leherootsudega, rohelistel jalgadel täiesti helerohelised või punakasvioletsed..

Bok choy koostis ja toiteväärtus

Hiina kapsas, mida nimetatakse ka selleriks või sinepiks, on tuntud kui madala kalorsusega toit, sest 100 grammi seda sisaldab ainult 13 kcal. Selle koostises domineerib vesi koos väikese koguse valkude ja süsivesikute lisamisega. Lisaks on kapsas rohkesti kiudaineid - usaldusväärne vahend toksiinide, toksiinide ja liigse kolesterooli vastu..

Hiina toode sisaldab ka rikkalikult C-vitamiini, mis säilitab veresoonte ja naha elastsust. Päevase väärtuse täiendamiseks piisab veidi üle 100 grammi õrnadest lehtedest. Ja vere hüübimise eest vastutava K-vitamiini piisava annuse saamiseks piisab 200 grammist sellest tootest. Pak-choi on A-vitamiini poolest ka kõigi kapsatüüpide seas liider. Teada on, et A- ja C-vitamiini puudus viib "öösel pimedaks" - nõrk nägemine hämaras. See taim sisaldab rikkalikult ka PP- ja B-vitamiine, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja muid mikroelemente..

Selle köögivilja erilist väärtust saab seostada aminohapete, eriti lüsiini, olemasoluga, ilma milleta on südame ja seedeelundite normaalne toimimine võimatu. Ja tänu foolhappele, mis aitab vältida ebanormaalseid kõrvalekaldeid loote arengus, on tulevaste emade toitumiseks soovitav hiina kapsas.

Bok choy kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Iidsed idamaised ravitsejad kasutasid kapsa mahla raskesti paranevate haavade raviks. Eriti tõhusaks peeti selle segamist munavalgega. Ja põletushaavade raviks kasutati värskeid kapsa lehti. Vana-Tiibeti mungad kasutasid bok-choy baasil põhinevaid ravimeid põletiku ja vähi raviks.

Kaasaegses idamaises meditsiinis aitavad mitmesugused vahendid, sealhulgas sinepikapsas, suurendada immuunsust, normaliseerida ainevahetust. Seda aitab kaasa nende koostises sisalduv üle 70 antioksüdandi ja askorbiinhappe. Need aitavad normaliseerida ka trombotsüütide ja vere erütrotsüütide suhet..

Madala kalorsusega toode on kasulik dieettoitumisel. Seda kasutatakse keha vananemise aeglustamiseks koos stressi ja närvisüsteemi häiretega. See on tõhus vahend rinna- ja käärsoolevähi ennetamiseks.

Mikroelementide ainulaadne kombinatsioon aitab normaliseerida vererõhku ja säilitada luude tugevust. Meditsiinilistel eesmärkidel piisab, kui tarvitada regulaarselt mitmel viisil valmistatud hiina kapsast erinevate toitude lisandina. See on tervislik ja väga maitsev, sest korralikult kuumtöödeldud tootel on meeldiv magus maitse ja õrn krõmps struktuur.

Hiina kapsas bok choy toiduvalmistamisel

Sellerilehtedel on kerge sinepimaitse ja ere aroom. Need sobivad mitmesuguste roogade valmistamiseks. Neid saab töödelda igat liiki kulinaarse töötlemisega, mis on lisatud suppide, lisandite, salatite, pajaroogade retseptidesse. Nagu enamik kapsatüüpe, on see sort soolatud ja marineeritud.

Hiina kapsas saab liha, kala, köögiviljade jne valmistamisel hästi hakkama. Ei ole soovitav kombineerida seda ainult kaunviljade, pähklite, piimatoodete ja puuviljadega. Kuulus Hiina roog nimega "Shanghai pak-choi" on valmistatud õlis praetud keedetud kapsalehtedest, tofust ja austerservikutest. See sisaldab ka ürte ja küüslauku. Köögivilja õige ja tervisliku toiduvalmistamise saladus on see, et selle kuumtöötlus ei tohiks olla pikk.

Bok-choy kasutamise vastunäidustuste kohta

Kasulikul hiina köögiviljal on mitmeid vastunäidustusi:

  • Värske bok-choy võib põhjustada kilpnäärme talitlushäireid, vähendades joodi imendumist kehas. See on tingitud spetsiaalse ensüümi olemasolust selles. Kuumtöötluse käigus hävib see täielikult. Mõõdukalt ja pärast korralikku ettevalmistamist ei kahjusta sinepikapsas kilpnäärme talitlushäiretega inimesi.
  • Kapsas sisalduva K-vitamiini tõttu, mis parandab vere hüübimist, ei tohiks seda vedeldamiseks kasutada koos ravimitega. Toode suurendab oluliselt ravimite toimet, võib provotseerida verejooksu isegi kergemate vigastustega.
  • Kapsas sisalduvad glükosinolaadid väikestes kogustes pärsivad vähirakkude kasvu, kuid suures koguses muutuvad mürgiseks ja põhjustavad vastupidise efekti. Seetõttu ei tohiks sellist toodet kuritarvitada need, kellel on vähk juba korra olnud..
  • Diabeetikute liigne vaimustus selle kapsa vastu võib (hüpotüreoidismi tekkimise taustal) põhjustada kooma.
  • Toode on kahjulik ka neile, kes on kapsa suhtes allergilised..

Bok choy kasvatamise tunnused

Bok-choy on üsna tagasihoidlik taim, mida iseloomustab kõrge idanevus ja varajane küpsus. Isegi kogenematu aednik saab seda kasvatada.

Istutustehnika ja ajastus

Pak-choi ei vaja erilisi kasvutingimusi. Taim tunneb end kõige paremini kergelt happelise reaktsiooniga liivastel ja savistel muldadel. Kaelusroheliste saiti tuleks igal aastal muuta ja seda ei tohiks istutada teiste kapsasortide järel. Kui varem kasvasid kurgid aias, siis areneb siin paremini neid asendanud hiina kapsas..

Kapsaseemikute kasvatamine algab kevade keskel ja koosneb järgmistest etappidest:

  • Seemned pannakse turbapottidesse, kuhu saab lisada huumust.
  • Parim on paigutada need päikeselisele küljele.
  • Kasta potte 2 korda nädalas ja ainult sooja veega.
  • 3 nädala pärast, kui võrsetel on juba 3 lehte, peaksite lisama maa.
  • Ja pärast viienda lehe moodustumist saab seemikud koos klaasiga siirdada püsivasse kohta..

Oluline on järgida järgmisi reegleid:

  • Ala peab olema varjutatud. Seemikute ümberpaigutamine on kõige parem teha õhtutundidel või pilves ilmaga. Kaelusrohelised ei karda lühiajalisi külmasid, kuid kõrgel temperatuuril (üle 25 kraadi) ilmuvad lehtedele põletused. Ja sellistes tingimustes kannatavad sagedamini ristõielised kirbumardikad - nende taimede peamised vaenlased.
  • Reavahe peaks olema kuni kolmandik meetrist ja aukude vahele jääma kuni 20 cm.
  • Peate laskma võrsed maasse 3 cm sügavusele.
  • Esimesel nädalal pärast ümberistutamist tuleb noori taimi pritsida vähemalt 2 korda päevas..

Võite külvata seemneid ka otse avatud pinnasesse. Nad teevad seda suve alguses, kui kevadised külmad pole enam kohutavad. Öine temperatuur sel ajal ei tohiks langeda alla 10 kraadi.

Bok choy hoolduseeskirjad

Alates teisest nädalast pärast seemikute siirdamist avatud pinnasele väheneb kastmine. Kui istandike all olev pinnas kuivab, viiakse kastmine kiirusega vähemalt 15 liitrit vett kapsapeenarde ruutmeetri kohta. Pealegi peab see vesi olema soe.

Tootlikkuse suurendamiseks lastakse köögiviljakultuur paar nädalat enne koristamist üles. Ja veidi enne seda kantakse mullapinnale pulbriline tuhk. Siis, pärast hillingut, on see kasulik taimne toit. Lisaks kasutatakse söötmiseks superfosfaati ja kaaliumväetisi. Igaüks neist vajab kapsaplaastri ruutmeetri kohta 20 grammi.

Lämmastikväetiste sissetoomine mõjutab küll köögiviljakultuuri kasvu, kuid mõjutab negatiivselt selle maitseomadusi. Seetõttu tuleb neist sidemetest loobuda..

Samuti on vaja köögiviljapeenarde rohimist. Samuti aitab nende istutamise produktiivsust suurendada nende multšimine komposti või rohuga. See meede võimaldab teil keskmisel suvesoojusel mullas paremini niiskust säästa.

Haiguste ennetamine ja kahjuritõrje

Kollardirohelised kannatavad peamiselt ristõieliste kirbumardikate käes. Nende hävitava sissetungi vältimiseks on vaja mulda kobestada ja taimi rikkalikult kasta. See kehtib eriti kuumadel suvekuudel. Kasulik on ka istandike multšimine tubakainete ja puutuhaga..

Kahjuritest vabanemiseks harjutavad nad kahjustatud kapsapeenraid piserdama pesuseebi lahustega, tomatilehtedest ja küüslaugust. Selleks on kasulik kasutada ka äädikavett, võilillejuurte tinktuuri, küüslaugunooli ja koirohulehti. Neid preparaate saab kasutada mitte ainult pihustamiseks, vaid ka köögiviljakultuuride kastmiseks. Põletuste vältimiseks tehke seda varahommikul ja õhtul. Kasutatakse ka ravimit "Kinmix", mis lahjendatakse veega vastavalt lisatud juhistele..

Sageli mõjutavad taimi kapsavalged, teod ja nälkjad võivad neid kahjustada. Kliid ja alkoholisöödad aitavad nende parasiitide vastu võidelda. Rodaxi preparaadi kasutamine on samuti efektiivne. Kuid eelistatav on sellist pihustamist teha nii harva kui võimalik. Parem on munad ja kahjurid ise käsitsi koguda.

Pak choy kapsas on üsna vastupidav mitmetele kapsatüüpidele mõjuvate haiguste suhtes. Taimede nõuetekohase hooldamise korral saab neid probleeme enamikul juhtudel vältida..

Koristamine ja ladustamine

Varajase lehtkapsa valikulist koristamist alustatakse juba hiliskevadel või suve alguses. Ja valmisolek koristamiseks saabub kuu pärast maandumist avamaal. Suures osas sõltuvad need terminid ilmastikutingimustest. Koristamisel lõigatakse maapinnast paari sentimeetri kõrguselt ära ainult leherosetid. Soodsates tingimustes võib kuu aja pärast oodata uut kapsa saaki. Viimane saak koristatakse enne sügisvihmasid, pärast seda eemaldatakse taimede juured..

Kollardirohelised on väga õrnad. Selle lehti kasutatakse salatite valmistamiseks ja kuumtöötlemiseks kohe pärast saagikoristust. Külmkapis ei kesta nad kaua. Tervislikku toitu saate külmutada või kuivatada. Nad harjutavad ka selle marineerimist ja soolamist..

Kodused aiapidajad on juba huvitatud tervislike Hiina kaelaroheliste kasvatamisest. Paljuski on see tervislikum kui traditsioonilised kapsasordid. Ja arvestades harimise lihtsust, mitme saagi koristamise võimalust ja Aasia köögiviljakultuuride varajast küpsemist, on lootust selle populariseerimiseks meie riigis..