7 parimat karastusjooki piduliku laua jaoks

Pole tähtis, mis põhjusel peate aastavahetusel alkoholist loobuma. On oluline, et puhkus oleks teie jaoks endiselt hea ja lõbus. Ja meie originaalsed alkoholivabad joogid aitavad teil seda teha..

Šampanja troopilistest puuviljadest

Aluseks vajate kiivi, maasikaid, rõngastatud konserveeritud ananassi, mineraalvett ja puuviljamahla. Kõige parem on mahla võtta eksootilistest puuviljadest, kuid sobib ka õunamahl - värskelt pressitud või poest ostetud. Soovi korral võite retsepti lisada ka muid eksootilisi puuvilju, näiteks mango, litši, kannatusvili. Või asendage nendega mõned peamised koostisosad.

Segage eksootilisi puuvilju blenderis kuni püreeni. Vala segu laiadesse klaasidesse, täites kuni kolmandiku. Peal valage väga ettevaatlikult mineraalvee ja mahla jahutatud segu, mis võetakse võrdsetes osades. Puuviljapüree ei tohiks vedelikuga liiga palju seguneda. Aseta peale ananassirõngad või muud puuviljaviilud ja serveeri kohe.

Erepunane tsitruseline kokteil

Selle kokteili jaoks vajate jõhvikaid ja mitut tüüpi tsitrusvilju, eelistatavalt punase viljalihaga, näiteks greibid ja apelsinid..

Külmutage osa jõhvikatest jääkuubikuplaatides, valades marjadele vett. Mahl tsitrusviljad ja marjajäägid. Valage see klaasidesse. Enne serveerimist asetage kuubikud külmutatud jõhvikatega ja kaunistage klaasid piparmündiga. Kui joogi maitse tundub teile liiga rikkalik või hapu, lahjendage seda veega või lisage veidi mett.

See kokteil pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik - see sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini. Külma aastaaja kõrgajal tellis arst seda.

Granaatõuna mojito

Teil on vaja granaatõuna, piparmünt, laim, vesi ja limonaad (eelistatavalt omatehtud).

Külmutage mõned granaatõunaseemned samamoodi nagu eelmises retseptis. Jahvata piparmünt, laim ja ülejäänud granaatõunaseemned vähese veega segistis. Valage segu sõela kaudu kannu, et vältida toidutükkide joogi sisse sattumist. Lisa limonaad, kaunista piparmündioksaga, jää külmutatud granaatõunaga ja naudi maitsvat kokteili.

Maitseks võta õunamahl, apelsinikoor, kaneel, nelk, suhkur või mesi.

Kuumuta mahl tasasel tulel. Seejärel pange sinna kaneelipulk ja koor. Hauta neid veel 10–15 minutit mahlas, et neile aroomi anda. Nüüd lisa suhkur või mesi ja serveeri kohe, kui glögi on veel kuum. Igasse klaasi saab ilu tagamiseks panna tükikese koore ja kaneelipulga.

Puuvilja punts

Sanskriti sõna "punch" tõlgitakse kui "viis". See tähendab, et selles joogis peab olema viis koostisosa. Alkoholivaba punši jaoks võite võtta mis tahes kombinatsiooni mittehappelistest puuviljadest (ka külmutatud), näiteks õunad, banaanid, maasikad, vaarikad. Teil on vaja ka piima (ideaalis mandlit), jääd ja vett. Soovi korral lisage vürtse.

Viige puuviljad läbi mahlapressi või jahvatage need blenderis ja pigistage seejärel mahl oma kätega. Lisage sellele piim, jää ja segage. Vala klaasidesse ja serveeri.

Kibuvitsa toonik

Selle tooniku valmistamiseks on vaja värskeid või kuivatatud kibuvitsaid, apelsine, kaneelipulka, vett ja suhkrut.

Kalla kibuvitsa (saab tükeldada) sooja veega ja lase sellel mitu tundi tõmmata. Leotage apelsine mõni minut väga kuumas vees, seejärel pühkige seda kuiva rätikuga, eemaldage koor ja pigistage mahl paberimassist välja. Kurna, vala kastrulisse, lisa sinna koor, kaneel, suhkur. Segades segage see kõik keemiseni. Vala kibuvitsa vesi ja keetke uuesti keemiseni. Eemaldage segu tulelt ja laske sellel mitu tundi tõmmata. Kogu see aeg peab pann olema tihedalt suletud..

Seejärel kurna saadud vedelik, vala see kannu, pudelisse või otse klaasidesse. Ja saate serveerida pidulikul laual.

Pina colada

Antud ananassimahlast, piimast (eelistatult kookos), koore- või võijäätisest, ananassitükkidest, jääst ja suhkrust saate hõlpsasti selle imelise kokteili valmistada ilma grammi alkoholita..

Sega kõik segistis, vala klaasidesse, kaunista ananassiviiludega ja naudi selle joogi õrna maitset.

Joogid

Joogid on toitainekomponent, mis on mõeldud janu kustutamiseks. Enamik inimeste joomise aluseks on vesi. Arstid väidavad, et kaks liitrit on minimaalne niiskuse tarbimine kehas, et säilitada tervist ja siseorganite nõuetekohast toimimist. Iga päev peate jooma nii palju vett. Joogid ei kuulu sellesse kategooriasse. Miks siis neid kasutada?
Alkohoolsete kokteilide eelised:
- parandada vereringet, valkude seedimist;
- hoiab ära trombide tekke ja ateroskleroosi ilmnemise;
- madalam vererõhk;
- suurendada immuunsust;
- leevendada põletikulisi reaktsioone;
- lõdvestage keha närvisüsteemi ja lihaseid;
- suurendada söögiisu;
- leevendada unetust;
- leevendada krampe.
Alkoholivabad kokteilid (piimatooted, mahlad) varustavad organismi kasulike probiootiliste kultuuride, vitamiinide, makro- ja mikroelementidega, taastavad happe-aluse tasakaalu.
Jookide positiivsed ja negatiivsed omadused sõltuvad joodud vedeliku kogusest, kvaliteedist ja inimese tervislikust seisundist. Mida rohkem on tootes keemilisi komponente (värvaineid, stabilisaatoreid, emulgaatoreid, säilitusaineid, maitsetugevdajaid), seda kahjulikum on see kehale.
Jookide klassifitseerimine kanguse järgi:
1. Kõrge alkoholisisaldus (66–96%): pervach, liköör, absint.
2. Tugev (31–65%): brändi, džinn, rumm, tequila, viski, konjak.
3. Keskmine alkohol (9–30%): hõõgvein, liköör, šampanja, vermut, vein.
4. Madal alkoholisisaldus (kuni 8%): rumm-koola, džinn ja toonik, siider, õlu, raputus, puder.
5. Alkoholivaba: kalja, puuviljajook, kompott, mahl, tee, kohv, keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt.
Süsinikdioksiidi sisalduse järgi jagunevad joogid gaseeritud (limonaad, fanta) ja gaseerimata (mahlad). Serveerimistemperatuur - kuum (kakao, tee) ja külm (piim, keefir).
Kui soovite teada joogi maitset, pidage meeles mõõdukust. Vastasel juhul muutub selle kasu kahjuks.

Kasemahl

Kasemahl hakkas eriti populaarset tundma eelmise sajandi keskel endise NSV Liidu territooriumil. Nüüd räägitakse Nõukogude-järgses ruumis sellest palju vähem, kuid USA-s ja Euroopa riikides on see toode väga nõutud. Nii on paljud Rootsi kosmeetikatoodete kaubamärgid seda aastal oma toodetesse sisse viinud.

Mandariinimahl

Mandariinimahl on salapära varjatud jook. Supermarketite riiulitelt seda ei leia, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda kodus ise valmistada. Kuid selline tervisliku eluviisi järgijate väljajätmine on väga kurb, sest joogil on tohutult toitaineid, mis on vajalikud.

Alkoholivaba õlu

Alkoholivaba õlu on üsna kummaline toode, tuleb märkida. Esiteks seetõttu, et pole täpset määratlust, mis on alkoholivaba õlu. Selle põhjus on lihtne: nimi ise on eksitav. Alkohol on alkoholivabas õlles, ehkki väga väikeses annuses. Kuid täpne kindlus.

Köögiviljamahlad

Paljud on veendunud, et puuviljamahlasid tuleks regulaarselt tarbida, kuna need on tõeline vitamiinide ladu, samas kui köögiviljamahlad on palju sportlaste ja fanaatiliste tervisliku eluviisi austajate hulka. See lähenemisviis on põhimõtteliselt vigane, kuigi köögivilja- ja puuviljamahladel on tõesti.

Karusmarjamahl

Enamik meist sisaldab puuvilju ja marju oma toidus ainult nende meeldiva maitse ja aroomi tõttu. Kuid mõned looduslikud "magustoidud" on tõeline vitamiinide ja mikroelementide ladu ning toovad seetõttu meie tervisele vaieldamatut kasu. Karusmarjapõõsaid võib leida paljudest aedadest. Need on välimuselt ebatavalised ja.

Melonimahl

Melon on ainulaadne puuvili, mis erineb täielikult teistest. Erineb selle kasulikkuses. Lõppude lõpuks ei soovitata puuvilju segada muude lisandite, toitude ja vürtsidega. Puuviljadel on oma täieõiguslik maitse ja aroom, seetõttu ei vaja nad tugevdamist ega kombinatsiooni. Koostis ja omadused Melonimahl on tuntud ja populaarne.

Vaarikamahl

Rooside sugukonda kuulunud vaarikapõõsa marja on alati hinnatud peene maitse ja meeldiva aroomi poolest. See on keeruline puuvili, mis koosneb paljudest varsiga põimitud väikestest seemnetest. Küpsetel vaarikatel võib põõsasordist sõltuvalt olla erinevaid värve - rikkalikust punasest, peaaegu burgundist.

Aroonia mahl

Looduslikud mahlad on inimorganismile vajalike vitamiinide ja toitainete ladu. Tervislikku jooki saate ise valmistada ja lihtsad retseptid parandavad igavlevate roogade maitset tänu looduslikule lisandile. Aroonia on juba ammu kuulus oma kasulike omaduste ja.

Spinatimahl

Inimesed tutvusid spinatiga suhteliselt hiljuti. Seda ei kasvatata eriti nende dachas, kuid tänu kasulikele omadustele ja rakendustele võib seda sageli näha supermarketite riiulitel. Spinati ajalugu Esimene madala kalorsusega köögivili avastati Pärsias. Euroopa riigid said taime kohta teada.

Küüslaugumahl

On ajaloolisi fakte, mis kinnitavad küüslaugu kasvatamist muistses Hiinas. Algselt kasutati aromaatset taime ravijoogi valmistamiseks. Hiljem hindasid inimesed küüslaugu maitset ja hakkasid seda toiduvalmistamisel kasutama. Üllatuslikult oli küüslaugu positiivne mõju inimese kehale.

Ingverimahl

Ingverimahl on mitmekülgne toidu koostisosa. Seda juuakse iseseisva joogina, lisatakse mitmekomponendilistele kokteilidele, marinaadidele, kastmetele, kaljale ja isegi magustoitudele (näiteks koogid või piparkoogid). Kosutav vürtsikas maitse sobib suurepäraselt ka liha-, kala- või kooresupi jaoks. Ingverimahla saab kodus.

Virsikamahl

Mahl, nektar, kartulipuder ja virsikamoos on peaaegu ühesuguse konsistentsiga. See on võimalik tänu puuvilja erilisele struktuurile - vedelikku ei eraldata viljalihast 100%, mistõttu saame iseloomulikke tükke igasse virsikurooga / jooki. Virsikamahla juuakse iseseisva joogina, millele lisatakse.

Kiivi mahl

Aretajate seas vaieldakse endiselt selle üle, kas tegemist on kiivi või marjaga. Olgu kuidas on, värske sellest puuviljast on tervisliku toitumise austajate seas alati populaarne. Toitumisspetsialistid austavad eriti "hiina karusmarja" või "ahvi virsiku" mahla (just selliste nimede all.

Mustikamahl

Puu-, köögivilja- ja marjamahlad tunnevad tänapäevased toitumisspetsialistid asendamatut mineraalide ja vitamiinide allikat. Ameerika teadlaste koostatud mahlade kasulikkuse edetabelis on mustikamahl neljandal kohal. Kanarbiku perekonna marjadest värskel on tohutu potentsiaal kasu saamiseks.

Aprikoosimahl

Tõeline elueliksiir, mis võib parandada reproduktiivset funktsiooni, takistada onkoloogiliste haiguste arengut ja tõhusalt vastu seista ebasoodsa ökoloogia negatiivsetele mõjudele - rääkimata sellistest "väikestest asjadest" nagu kasulik mõju naha ja figuuri seisundile. Kõik käib temast - umbes.

Sibulamahl

See, et aias kasvavad parimad ravimid, on inimkonnale teada olnud juba pikka aega. Köögiviljadel, puuviljadel ja ürtidel põhinevate taskukohaste, hõlpsasti valmistatavate ja ohutute "koduste ravimitega" on meie esivanemad pikka aega võitlenud mitmesuguste haigustega. Üks populaarsemaid ravimeid traditsioonilises meditsiinis.

Petersellimahl

Toitumisspetsialistide sõnul on värskelt pressitud köögiviljamahlad palju tervislikumad ja väärtuslikumad kui puuviljamahlad. Siiski on jook, mis oma ravimite omaduste poolest edestab oluliselt isegi köögiviljamahlu. Pikka aega peeti petersellimahla tõeliseks elueliksiiriks, mis leevendab tohutult vaevusi, aitab.

Takjamahl

Tagasihoidlik takjataim ehk takjas ei kurda tegelikult aednike üle - seda peetakse umbrohuks, sest hoolitsetud aeda või aeda sattudes hakkab see agressiivselt kasvama ja naabertaimi alla suruma. Ta ei vaja erilisi hooldustingimusi, takjas on tagasihoidlik: ta elab ja tõuseb seal, kus ta on.

Viburnumi mahl

Juba mitu sajandit on kõik teadnud viburnumi kasulikke omadusi. Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinilistel eesmärkidel. Iidsetel aegadel peeti viburnumi põõsast lojaalsuse, armastuse ja neiupuhtuse sümboliks. Marjadel on erkpunane värv, spetsiifiline aroom ja mõrkjas magushapu maitse..

Ploomimahl

Spetsiifilisest ploomiviljast valmistatud ploomimahl on tervisele palju kasulikku, sealhulgas parem seedimine. Tumelilla joogi joomine võib selle antioksüdantide tõttu aidata ennetada ka kroonilisi haigusi. Keha annab magus ja kergelt hapukas mahl.

Arbuusimahl

Paljud inimesed arvavad, et arbuusimahl on lihtsalt oma erilise aroomiga vesi, kuid see suur triibuline marja pakub palju rohkem tervisevõimalusi ja võib üllatada paljude kasulike omadustega. Kes suudaks kuumal suvepäeval mahlakale arbuusiviilule vastu panna? Paljudele inimestele on see ohutu viis.

Kurgi mahl

Kurk on meie piirkonnas levinud köögiviljatüüp. Seda tüüpi tooteid lisatakse aktiivselt köögiviljasalatitele, kuid kogu toitainete valik pole kellelegi täielikult teada. Proovime kaaluda kurgimahla eeliseid ja kahjulikkust ning seda, kus seda saab kasutada peale toiduvalmistamise. Kurgid koosnevad üheksakümmend viis protsenti.

Kirsimahl

Kirsimahl on kontsentreeritud marjajook. Toode on populaarsust kogunud peaaegu kõigis olulistes eluvaldkondades - kokanduses, kosmetoloogias, meditsiinis. Inimkond lisab oma lemmikroogadele mahla, määrib seda näole ja joob seda külmetuse, aneemia raviks või immuunsüsteemi tugevdamiseks. Mida peate toote kohta teadma, kuidas.

Maasikamahl

Maasikad on slaavi kulinaarse traditsiooni jaoks kõige olulisemad suvemarjad. Toode sisaldab rikkalikult vitamiine ja mineraale, mis on nii vajalikud talveks varumiseks. Maasikamahla juuakse kõige sagedamini iseseisva joogina. Keerulistes retseptides koostisosa praktiliselt ei kasutata ja kulinaarne potentsiaal.

Pirnimahl

Külm aastaaeg on periood, mil loodus ei paku rõõmu mitmesugustest värsketest puuviljadest, seetõttu saab majapidamisi hellitada peamiselt kas imporditud tsitrusviljadega või tavaliste õuntega või suve- ja sügisvalmistatutega, see tähendab mooside, mooside, kompottide ja mahladega. Maitsev ja lihtne.

Astelpaju mahl

Ainult laisad pole kuulnud astelpaju ravivatest ja kasulikest omadustest. Need marjad on omastanud loodusest kõike parimat ja väärtuslikumat. Neid on kasutatud iidsete Hiina meditsiinide ajal mitmesuguste haiguste ravimina. Ja kui mitte kõigile ei meeldi marjade kasutamine ise nende hapukas-hapu maitse tõttu, siis näiteks.

Jõhvikamahl

Jõhvikas on erkpunane mari, mis elab soodes. Seda nimetatakse rabaviinamarjaks, soode kuningannaks, põhja sidruniks, kraanaks. Sfäärilised või munakujulised punase-burgundi tooni marjad sisaldavad oma koostises nii palju C-vitamiini, et on selles näitajas sidruni ja teiste tsitrusviljade ees. See pole ainus.

Laimi mahl

Pärna tunneb ära erkrohelise koore, aromaatse hapuka viljaliha, seemnete puudumise ja lõhnava koore järgi. See on tsitrusviljade esindaja, mis sobib ideaalselt mahla väljatõmbamiseks - lubi pannakse teie peopesa ja vedelik hakkab silma paistma isegi kerge survega pinnale. Miniatuurne lubi sisaldab tohutul hulgal.

Sellerimahl

Seller on tuntud oma kasulike, toitumis- ja toitumisomaduste poolest. Seller on omapärase aroomi ja meeldiva hapu maitsega vürtsikas ürdi. Toitumisspetsialistid on seda pikka aega kasutanud tervisliku ja dieettoidu koostamisel neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Värskelt pressitud sellerimahl.

Greibimahl

Greibimahl on tervislik toode, kuid vähem populaarne kui oranž kolleeg. Paljud inimesed ei meeldi talle erilise kibeduse tõttu, mida nad on valmis taluma ainult siis, kui nad on alkohoolsed kokteilid. Kogenud inimesed, kes soovivad saada saledaid vorme, samuti tervisliku eluviisi järgijad teavad, kui palju.

Karastusjoogid. Loend koos fotoga

Gaseerimata vesi

Vedelik, lõhnatu ja maitsetu väikestes kogustes, tavalistes keskkonnatingimustes värvitu. Sisaldab lahustunud mineraalsooli ja mitmesuguseid keemilisi elemente. On inimkeha arengus ja elus ülioluline funktsioon. Gaseerimata vesi mängib universaalse lahusti rolli, tänu millele toimuvad kõik biokeemilised protsessid.

Sädelev vesi

See on looduslik mineraal või joogivesi, mis on rikastatud süsinikdioksiidiga (CO2), maitsestatud ja magustatud, et pikendada selle säilivusaega. Gaseeritud vesi puhastatakse võimalikest mikroobidest süsiniku abil. Vee süsinikdioksiidiga täitmine toimub spetsiaalsete tööstusseadmete abil. Süsinikdioksiidi küllastumisel põhineb kolme tüüpi gaseeritud vesi.

Munamuna

Inglise hoog-mug - räsi
Alkoholivaba jook toorkanamunade ja suhkru baasil. Kuulub magustoitude klassi. Munamarja päritolu kohta on mitu legendi erinevatest riikidest. Nii et Saksamaal omistatakse munamarja loomine kondiitritööstusele Manfred Keckenbauerile. Poolas võttis hääle kaotanud Mogelev Gogeli linna sünagoogi koorilaulja nõu raputatud toore muna joomiseks. Seejärel lisati põhikomponentidele erinevaid koostisosi, luues joogile üha uusi variatsioone..

Kakao

lat. theobroma cacao - jumalate toit
Tooniv ja aromaatne karastusjook piima või vee, kakaopulbri ja suhkru baasil. Esimest korda (umbes 3000 aastat tagasi) hakkasid muistsed asteekide hõimud kakao valmistamiseks kasutama pulbrit. Ainult mehed ja šamaanid nautisid seda jooki joomise privileegi. Küpsed kakaoubad jahvatati pulbriks ja lahjendati külma veega, sinna lisati kuuma pipart, vaniljet ja muid vürtse.

Keefir

tuurilt. keef - tervis
Piimhappebakterite kääritamisel saadud piimast saadud toitjook: pulgad, streptokokid, pärm, äädikabakterid ja veel umbes 16 liiki. Nende arv peab olema vähemalt 107 liitri kohta. Joogil on valge värv, homogeenne tekstuur, kääritatud piima lõhn ja väike kogus süsinikdioksiidi. Keefir on kõige enam levinud slaavi maade elanike seas ja Lähis-Idas.

Kissel

Sültja sarnase struktuuriga magus magustoidujook. See valmistatakse puuvilja- ja marjakompottide, uzvaru, mahlade, siirupite, piima, vees lahjendatud konservide, maisi- või kartulitärklise lisamise, samuti teraviljahapu põhjal. Tarretis sisaldab magusainena suhkrut.

lat. koola
Tooniv magus gaseeritud jook, mis sisaldab kofeiini. Jook sai oma nime koolapähklite järgi, mida algses retseptis kasutati kofeiini allikana. Jooki valmistas esmakordselt Ameerika keemik John Stith Pemberton 1886. aastal ravimisiirupina. Jooki müüdi 200 ml kaupa. apteekides ravimina "närvihäirete" vastu. Mõne aja pärast hakati jooki gaseerima ja müüma müügiautomaatides..

Kompott

fr. kompott - komponeeri, sega
Magustoidu alkoholivaba jook, mis on valmistatud ühest liigist või puuviljade ja marjade segust vee ja suhkru baasil. Kompott valmistatakse värsketest, külmutatud või kuivatatud koostisosadest. See jook on suvel jahutatult väga populaarne ja külma ilmaga sobivad kompotid vitamiinide allikana hästi soojaks. Samuti korjatakse kompotid talveks edaspidiseks kasutamiseks..

Araabia. qahwa - energiat andev jook
Röstitud kohvioade baasil valmistatud toniseeriv alkoholivaba jook. Kohv on termofiilne taim, seetõttu kasvatatakse seda kõrgel asuvatel istandustel. Kohvi tootmiseks kasutatakse kahte tüüpi kohvipuid: Arabica ja Robusta. Tarbijaomaduste osas on Arabica vähem tugev, kuid aromaatsem, Robusta aga vastupidine. Seetõttu on sageli müügil nende kahe sordi segu erinevates proportsioonides. Kohvi tekkimise ajalugu on ümbritsetud tohutul hulgal legende.

Limonaad

fr. limonaad - limoniseeritud
Värskendav karastusjook, mis on valmistatud sidrunimahlast, suhkrust ja veest. On helekollase värvuse, sidruni aroomi ja värskendava maitsega. Esimest korda ilmus Prantsusmaal 17. sajandil. Louis I valitsusajal. Legendi järgi on joogi ilmumine seotud õukonna karikandja peaaegu saatusliku eksimusega. Kogemata tahtis ta veini asemel monarhi klaasi sidrunimahla, et seda löövetegu kuidagi parandada, lisas ta klaasile vett ja suhkrut.

Piim

Inimeste ja imetajate piimanäärmete toodetud vedelik. See sisaldab suures koguses keha kasvuks ja arenguks vajalikke toitaineid. Piim sisaldab rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Piima värvus võib varieeruda valgest sinikollaseni. See sõltub selle rasvasisaldusest. Laktoosisisalduse tõttu on sellel kerge magus maitse. Piim sisaldab üle 100 kasuliku komponendi, millest umbes 20 tasakaalustatud ja rasvhapet sisaldavat aminohapet, laktoosi, mineraale.

Art. Vene keel mursa - vesi meega
Karastusjook, enamasti alkoholivaba, puuvilja- ja marjamahla, vee ning suhkru või mee baasil. Samuti võite piikantsi ja täiendava aroomi saamiseks puuviljajoogile lisada tsitrusviljade koore, vürtse (kaneel, nelk, koriander) ja ravimtaimede tinktuure (naistepuna, salvei, piparmünt, sidrunmeliss ja teised)..

Sbiten

Vett, mett, vürtse ja vürtse sisaldav alkoholivaba kuum või külm jook on sageli meditsiiniline. Sõna sbiten tekkis kahe vedeliku - vees lahjendatud mee ja vürtsika ravimtaimede infusiooni - ühendamise (kloppimise) käigus.

See on toitev ja rikastatud vedelik, mis saadakse puuviljade, marjade ja köögiviljade pressimisel. Kvaliteetse mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpseid puuvilju. Õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploom, pirn, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuspuu, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakas, jõhvikas, granaatõun, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika jt.

Seerum

vana. au. syrovatъ - seotud juustuga
See on juustu, kodujuustu ja kaseiini valmistamise kõrvalsaadus, mis saadakse hapupiima kuumutamisel, kokku keeramisel ja kurnamisel. Piima hüübimisprotsess võib looduslikult tekkida selle hapukuse või toiduhapete lisamise tagajärjel.

Uzvar

Värskendav alkoholivaba jook, mis on valmistatud erinevatest kuivadest puuviljadest, marjadest ja meest. Uzvari koostisainetena kasutatakse kuivatatud ploome, aprikoose, õunu, pirne, kirsse, rosinaid, lodjapuumarju, kibuvitsa, mägine tuhka, sarapuu, mustikaid jt. Uzvari jaoks mõeldud puuvilju ja marju saab valmistada nende küpsemise ajal või osta poest valmis.

vaal. cha, eng. tee
Mittealkohoolne jook, mis on saadud spetsiaalselt töödeldud teelehtede pruulimisel või pruulimisel. Teeleht korjatakse samanimelistest põõsastest, mis kasvavad tohututes istandustes soojades ja niisketes kliimavöötmetes. Kõige soodsamad ilmastikutingimused on troopikas ja subtroopikas Hiina, Aafrika ja India territooriumil..

50 külma jooki

Kokad on kogu suvehooajaks valmistanud karastusjooke, kokteile ja kokteile.

18+ Liigne alkoholi tarbimine on teie tervisele kahjulik!

Selles suvises valikus leiate palju trendikaid kokteile, mis kõlasid keelel, kuid te ei teadnud, kuidas neid teha. Joo põhja!

1. Frappe maapähklivõiga. Püreesta 1/4 spl. maapähklivõi 1 spl. piim. Valage klaasi šokolaadisiirup, lisage piim ja kleepige peal. Lisage aeglaselt mullivett ja segage.

2. Vietnami keeles kohvijää. Lisage klaasi jääle 3 supilusikatäit. l. kondenspiim suhkruga; segage 1 spl. jahutatud kange kohv.

Tugev Brasiilia jahvatatud kohvi retsept

3. Mesimeloni smuuti. Püreesta 1 spl. külmutatud mesimelon ja külmutatud kurgikuubikud koos 1 laimimahla ja suhkruga.

Smuuti retsept külmutatud Batidose mango ja guajaavaga

4. "Spritz" sakega. Jääloksutis ühendage 1 basiilikuleht, 6 piparmündilehte, 2 sidrunikoore riba, 1 apelsiniviil, 1/4 spl. kuubikuteks lõigatud kurk ja 45 ml. apelsiniliköör; raputama. Vala klaasi ja tõsta peale vahuveini.

5. Jäätunud ingveritee virsikuga. Pange kannus 6 konserveeritud virsikupoolikut 1,5 spl. mahl purgist, 1/3 spl. suhkrut ja 1 spl. l. riivitud ingver. Lisa jää ja 6 spl. hommikusöögiks külm inglise tee.

6. Rummi kokteil ananassiga. Täida klaas pooleldi vahuveini ja jääga. Lisage umbes 45 ml. tume rumm ja mõned ananassitükid.

7. Joo koos mahla ja jäätisega. Pange klaasi vanillijäätist. Sega võrdsetes osades viinamarjamahl (sort Concord) ning laimi ja sidrunisooda vesi. Vala aeglaselt jäätise peale.

8. "Margarita" õllega. Katke õllekruusi servad soolaga, täitke see jääga. Lisage maitse järgi Mehhiko õlut, veidi laimimahla, tequilat ja kuuma kastet.

9. Kirsijahuti. Püree 230 gr. kirsita kaelata, 1/2 spl. suhkrut ja 1 spl. kange tee hibiskiga (hibisk). Serveeri jääl, kaunistatud kirssidega.

10. "Agua fresko". Püreesta 2 koorimata kurki 2 laimi, 3 spl. l. suhkur, 1 spl. vesi ja 1/4 serrano pipart; tüvi. Serveeri üle jää.

11. Fiz leedrimarjaga. Täida klaas poolenisti jää ja jõhvikamahlaga. Lisa veidi viina ja leedripuu likööri. Lisage sooda ja kaunistage piparmündiga.

12. Kokteil "Paloma". Valage umbes 45 ml jääga klaasi. tequila; lisage greipfruudiga mullivett.

13. Roheline tee guajaaviga. Valage jääklaasi võrdsetes kogustes guajaavamahla ja rohelist teed; kaunista sidruniga.

14. Litši veiniga. Püreesta pool purki litši (590 ml) koos kogu siirupiga; tüvi. Sega 2,5 spl. aperitiiv Lille, lisage paar tilka roosivett ja mõru.

15. Punch kiiviga. Püreesta 7 kooritud tükeldatud kiivi 1/2 spl. suhkur, 2 laimi mahl ja 1 spl. vesi; kurna ja serveeri üle jää.

16. Õlu tomatimahlaga. Sega võrdselt tomatimahl ja kahvatu ale. Serveeri jää- ja lubikiiludega.

17. Maasikas Limeade. Valmistage siirup: lahustage potis madalal kuumusel 1 spl. suhkrut 1 spl. vesi; lahe. Sega 1 spl. laimimahl, 2 spl. vesi, hakitud külmutatud maasikad ja jää.

18. "Pimms Cup" ingveriga. Vala jääga klaasi 60 ml. Pimmi nr 1. Pigista sidrunikiilust mahl välja; peale ingveri ale ja kaunista kurgipulgaga.

19. Masala tee jääga. Brew 6 musta teekotti 4 spl. vesi ingveritükiga (2,5 cm) ja 2 tl. vürtsid masala tee jaoks. Külmkapis, eemaldage kotid ja ingver, segage 1/4 tassi. kallis. Serveeri jää ja kondenspiimaga klaasis.

Vürtside ja piimaga teejoogi "Chai Masala" retsept

20. Valk raputada puuviljadega. Püree 60 gr. väga pehme tofu, 1 spl. külmutatud puuvili, 1/4 spl. puuviljamahl, 1/2 spl. sojapiim ja natuke mett.

21. Kirsisooda. Keeda 1 spl keema. vesi 1 spl. suhkrut ja 1 spl. kirsita ilma kooreta, hauta siirupiks. Kurna klaasi vahuveini.

Arbuusikokteilide retsept, mis põhineb Meloncello vahuveel

22. Virsikujahuti koos lavendliga. Valmistage pool siirupist (vt # 17), lisades kuumale massile 1/4 spl. kuivatatud lavendel; lahe. Püreesta 1/2 spl. siirup 700 gr-ga. virsikud ja 1 spl. vesi; tüvi. Segage sidrunimahl ja serveerige jääl.

23. "Margarita". Pange 90 ml loksutisse. tequila, 60 ml. laimimahl, 30 ml. siirup (vt nr 17) ja jää; raputama. Kurna jääga klaasi.

Kokteiliretsept kogu päevaks "Margarita"

24. Magus tee aprikoosiga. Nõuda 4 kotti musta teed 4 spl. külm vesi, pannes mitu tundi päikest. Segage 2 spl. aprikoosinektar, 1/4 tassi siirup (vt nr 17), 1 sidruni mahl, 1 tl. vaniljeekstrakt ja 1 spl. värske piparmünt; chill.

Magusa ingveri tee jäätee retsept

25. Kiire horchata. Maiusta riisipiim suhkruga; lisa näputäis kaneeli. Serveeri klaasis koos jää, hakitud cantaloupe ja pekanipähklitega.

Riisipiima retsept "Horchata"

26. Arbuusi-kookosjahuti. Jahvata blenderis 8 spl. külmutatud arbuus, kuubikuteks 240 ml. sidruniviin, 200 ml. siirup (vt nr 17) ja kookosvesi 520 ml purgist. Serveeri arbuusi kiiludega.

27. Maasika-apelsini daiquiri. Püreesta 2 spl. purustatud jää, 1 spl. hakitud maasikad, 120 ml. kerge rumm, 30 ml. apelsiniliköör, 60 ml. laimimahl ja 1 spl. l. väga peen suhkur. Vala 2 klaasi.

Kokteiliretsept maasika-mango daiquiri "Havana fresco"

28. Alkoholivaba daiquiri. Eelmises retseptis kasutage alkohoolsete jookide asemel 1/2 spl. värske apelsinimahl.

29. Määrdunud martini. Pange 45 ml loksutisse. burboon, 7 ml. aperitiiv Lille, 15 ml. kirsibrändi, 1 tl sidrunimahl, paar tilka mõru ja jää; raputa ja kurna martiiniklaasi.

30. "Vana Kuuba". Püreesta šeikeris peotäis piparmündilehti 45 ml-ga. rumm, 1 laimi mahl, 30 ml. siirup (vt nr 17) ja 1/4 tl. mõrud. Raputa jää lisamisega; kurna šampanjaklaasi ja lisa šampanjat.

31. Maasika limonaad guajaaviga. Püreesta 4 tükeldatud maasikat 2 spl. l. suhkrut ja 4 spl. l. guajaavamahl. Täida jääga, seejärel lisa 6 spl. l. sidrunimahl ja sidruniviilud.

32. Kokteil "Ricky" kirssidega. Püreesta klaasis 6 kirjatud kirssi, 3 laimi kiilu ja 2 tl. Sahara. Lisage 90 ml. džinn ja jää.

33. Mustika "kaldkriips". Püree 120 ml. tequila, 60 ml. liköör Sinine Curacao, 1/2 spl. mustikad, 3 laimi mahl, 1 spl. l. suhkrut ja 3 spl. jää lahtisesse olekusse. Vala 2 suhkruga kaetud margaritaklaasi.

34. "Shandi". Sega võrdsetes osades ingveriõli heleda õllega; serveeri jääga klaasis.

35. Šokolaadi- ja kirsikokteil. Püreesta 1 spl. pehmendatud vaniljejäätis, 1/4 spl. piim, 1/2 spl. külmutatud kirsid ja 8 šokolaadivahvlit.

36. Aperitiiv greibi ja laimiga. Kombineerige 2 osa Aperoli ja 1 osa viina purustatud lubjakilude ja roosa greibimahlaga. Kaunista vaarikatega.

37. Alkoholivaba džinn ja toonik. Purusta 2 spl. l. kadakamarjad 2 spl. l. värske piparmünt. Lisage 1 spl. toonik; jäta 20 minutiks seisma, siis kurna. Serveeri üle jää; lisage toonik ja lisage 1/4 tl. mõrud.

38. Kokteil-ujuk "Krimsikl". Tõsta lusikaga klaasi vanillijäätist; lisage 30 ml. mescal ja 180 ml. apelsiniga soodavesi.

39. Vaarikakokteil piimaga. Püreesta 1/4 tassi. vaarikamoos 1 spl. piim. Pange klaasi 1 spl. l. moos. Lisage vaarikapiim ja soodavesi; segage.

Maasikapiima, jäätise ja moosikokteili retsept

40. Roosa limonaad. Keeda 1/2 spl. vett 1/2 spl. suhkrut ja 1 spl. vaarikad; lahe. Kurna kannu ja sega siis 1/2 tassi. sidrunimahl, 1 spl. külm vesi ja jää.

41. Sangria meloniga. Sega kannus 1 pudel valget veini, 1/2 spl. rohelise meloni liköör, 3 laimi mahl ja 1/4 spl. Sahara; chill. Kaunista melonipallidega.

42. Vesi sidruni ja kurgiga. Ühendage 3,8 l. jäävesi, 1 sidrun, viilutatud ja 1/2 kurki, viilutatud; chill.

43. Mustikakokteil viinaga. Vala 2 tl jahutatud martiiniklaasi. Sinine Curacao liköör; lisage 1/4 tl. oranž mõru. Raputa 45 ml loksutiga. mustikaviin jääga, siis kurna klaasi. Kaunista mustikatega.

44. Kirsikokteil veini ja džinniga. Vala 30 ml jääga klaasi. kirsisiirup ja džinn; pritsige soodavett. Lisage kiht punast veini, valades selle lusika tagaküljele. Kaunista kokteilikirsiga.

Retsept veini ja metslille viinaga leedripuu kokteilile

45. Džinn ja toonik rosmariiniga. Püreesta lubjakiil 4 kurgiviiluga klaasis. Lisage 60 ml. džinn, oksake rosmariini ja veidi jääd; lisage toonikut.

46. ​​Kohvikokteil karamelliga. Püreesta 1/2 spl. espresso, 1/2 tassi piim, 2 spl. l. karamellikaste ja suhkur ning 1 spl. purustatud jää. Vala 2 tassi; peal vahukoore ja karamelliga.

Kokteilirets purustatud jää ja espressoga "Mocha frappe"

47. Punch šampanjaga. Punch-kausis segage 1 pudel šampanjat, 2 spl. gaseeriv vesi, 1 spl. virsikunektarit ja 1/2 spl. brändi; lisa virsikute ja marjade viilud.

48. Vaarikakoorija. Täida purk vaarikatega; kata õunasiidri äädikaga ja jäta ööseks seisma. Kurna kastrulisse ja lisa 1 spl. suhkrut 1 spl. vedelikud; hauta 15 minutit ja seejärel tõsta külmkappi. Klaasis ühendage 3 spl. l. segud jää, laimimahla ja soodaveega.

49. Ingverimahl. Leota 1 spl üleöö. riivitud ingver 8 spl. vesi. Lisage 1 spl. Sahara; küpseta 1 tund väikese keemisega, kurna ja tõsta külmkappi. Segage paar tilka mandliekstrakti ja serveerige jääl; lisage mullivett.

50. Viinamari "Spritz". Sega võrdsetes osades lahja viinamarjamahl ja laimi-sidrunimaitseline gaseeritud vesi; serveeri jää ja puuviljaviiludega.

Mis on joogid: tüübid, koostis, kasulikud omadused. Karastusjookide tootjad

Vesi on oluline koostisosa, mida leidub peaaegu kõigis toiduainetes. Toidust kehasse sattuvast kogusest ei piisa. Sellepärast peab inimene täiendavalt vedelikku tarbima. Muidugi on sel juhul parim võimalus tavaline joogivesi. Kuid mitte kõik Maa elanikud ei eelista seda. Saame teada, milliseid jooke on ja millised neist inimesele kasuks tulevad.

Klassifikatsioon

Igasugused vedelikud, mis on ette nähtud allaneelamiseks, jagunevad:

  • Kange alkohoolne jook, mille hulgas on eriti populaarne viin, absint, viski, kalvados, brändi, tekila, džinn, rumm, konjak, liköör.
  • Gaseeritud joogid nagu šampanja, koola, toonik, mineraalvesi, limonaad.
  • Alkoholivabade jookide rühma kuuluvad kalja, kombucha, kompott, puu- ja köögiviljamahlad, puuviljajoogid.
  • Vedela konsistentsiga piimatooted. See on piim, ayran, keefir, katyk, acidophilus, kääritatud küpsetatud piim.
  • Joogid, mida tavaliselt tarbitakse kuumalt, hõlmavad teed, kohvi, kakaod, hibiskit, mate ja mitmesuguseid taimseid infusioone..

    See klassifikatsioon näitab kogu joogiks sobivate vedelike valikut, kuid ei määra, millised neist on tervislikud joogid ja milliseid ei soovitata kasutada. Mõelge igale vedelike rühmale eraldi.

    Kanged alkohoolsed joogid

    Oleme juba näidanud, millised on selle kategooria joogid. Nüüd uurime nende funktsioone.

    Viin on alkohoolse lõhnaga värvitu alkohoolne vedelik. Enamikus riikides valmistatakse sellest alkohoolseid kokteile, kuid Venemaal tarbitakse seda eraldi, tavaliselt ilma millegagi segamata. Joogi kangus võib olla 32–56 pööret ja see sõltub konkreetses riigis heaks kiidetud õigusaktidest.

    Absint on oma kaaslaste seas ehk kõige tugevam. See võib jõuda 86 p / min. Selle eripära on see, et seda valmistatakse koirohu tinktuuraga. See sai oma nime põhikomponendi absindi järgi, mis prantsuse keeles tähendab "koirohi". Jooki kasutati esmakordselt 18. sajandil ravimina.

    Viski on jook, mis on valmistatud odra, nisu ja rukki linnaste terade destilleerimisel. Selle tugevus jääb vahemikku 40–60 kraadi ja sõltub sordist. Munkid valmistasid viskit esmakordselt 15. sajandil ja hiljem hakati seda valmistama peaaegu igas leivatootmisega tegelevas külatalus..

    Calvados on spetsiaalne õuna- või pirnisiidri baasil valmistatud vedelik, seda nimetatakse ainult siis, kui see on valmistatud Prantsuse Calvados, Orne, Manche, Era, Sarthe ja Mayenne.

    Bränd ei ole spetsiifiline alkoholiliik, vaid selle valmistamise viis. Teiselt poolt peame silmas jooki, mis sarnaneb kontsentreeritud veiniga. Esialgu pidi see purjus olema ainult lahjendatult. Kuid see juurdus kontsentraadi kujul ja seda lahjendatakse endiselt harva millegagi..

    Tequila saadakse sinise agaavi südamikust kääritamise ja järgneva destilleerimise teel. Juhtub, et joogi kangus võib ulatuda 55 p / min, kuid mõned tootjad lahjendavad seda veega kuni 38 p / min.

    Džinn on alkohol, mis on saadud nisualkoholi vertikaalse destilleerimise teel, lisades kadakamarju. Esimesena tegid selle hollandlased ja siis levis see kogu Inglise territooriumil..

    Rumm - valmistatakse roosuhkru ja melassi kääritamise ning järgneva destilleerimise teel. Jooki saab müüa kangusega 40 kuni 75 kraadi.

    Konjakit toodetakse samanimelises linnas valgetest viinamarjasortidest, eelistatavalt kasutades sorti "uni blanc".

    Liköör - valmistatud puuviljade, marjade, vürtside ja ürtide infundeerimise teel. Jook pärineb 16. sajandist, kui Bernardo Vinzelli lõi benediktiini eliksiiri. Selle joogi täiustamine on toonud kaasa tänapäeval saadaolevate maitsete mitmekesisuse..

    Gaseeritud joogid

    Selles kategoorias saab eristada alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. Kõik teavad, mis tüüpi sooda on. Peatume mõnel kuulsamal esindajal.

    Šampanja on vahuvein, mis on saadud pudelis topeltkääritamise teel ja mida toodetakse Champagne'i provintsis. Teised sarnased joogid ei saa seda nime kanda, kuna Prantsusmaa tagas selle õiguse seadusandlikul tasandil.

    Cola on magus gaseeritud jook, mille kahju ja kasu on võib-olla võrdsed. Kofeiini olemasolu elavdab organismi ja teiselt poolt võib see avaldada negatiivset mõju, eriti lastele. Algselt oli see apteegis müüdav ravimisiirup närvisüsteemi probleemide raviks. Hiljem hakati seda spetsiaalsete masinate kaudu müügiks lahjendama ja gaseerima..

    Tonic on mõrkjas-hapukas sooda, mida tavaliselt kasutatakse alkohoolsete kokteilide või lahjendatud alkohoolsete jookide valmistamiseks.

    Sädelev mineraalvesi on vedelik, millel pole väikestes kogustes maitset, lõhna ja värvi, kuid mis sisaldab mineraalsooli ja erinevaid keemilisi elemente. Gaseerimata poolest erineb see selle poolest, et see on rikastatud süsinikdioksiidiga, mis toimib omamoodi mikroobide puhastajana..

    Limonaad

    See jook on Venemaal kõige populaarsem ja sellel on palju sorte. Algselt valmistati see sidrunimahlast, suhkrust ja veest. Siit sai ta oma nime. Kogu maailm tunnustas limonaadi ainult seetõttu, et Louis I õukondlane ei eksinud kuninga jaoks mitte veini, vaid sidrunimahla. Olukorra parandamiseks otsustas ta lisada jooki suhkrut ja vett, mis sõna otseses mõttes päästis tema elu. Millest limonaad täna koosneb, saate teada, kui lähete tootjate veebisaidile või uurite hoolikalt etiketti. Selle põhikomponendid on: vesi, sidrunimahlad, laim, mandariinid, apelsinid, õunad või pirnid, samuti aromaatsete ürtide infusioonid. Arvatakse, et looduslik limonaad on vitamiinide A, C, E, P. allikas. Mikro- ja makroelementide osas on joogi koostises erilise koha magneesium, tsink, lämmastikhapped, kaaliumisoolad ja vask..

    Tööstuslikus mahus toodetud vedelik sisaldab aga palju kahjulikke aineid, alates värvainetest ja magusainetest kuni säilitusaineteni..

    Venemaal müüdavate gaseeritud limonaadide kõige populaarsemaid liike nimetatakse Extra-Citro, Duchess, Tarhun, Sayany, Baikal, Kolokolchik, Buratino ja Cream-Soda.

    Kus tehakse limonaadi

    Venemaa kuulsamad karastusjookide tootjad on järgmised ettevõtted:

  • OST-Alko alkohoolsete jookide tehase baasil moodustatud CJSC OST ettevõtete grupp asub Moskva oblastis Tšernogolovka linnas..
  • "Bochkarevsky õlletehas", asub Altai territooriumil Bochkari külas.
  • Volgogradi õlletehas "Pivovar".
  • Zhigulevsky õlletehas "Zhigulevskoe pivo" asub Samaras.
  • Stavropoli territooriumil tegutsev Ipatovsky õlletehas.
  • Murmanski oblastis tegutsev Kola õlletootmisettevõte KPK "Arktika".
  • "Uurali-äärsed joogid" koos tootmisruumidega Kurgani piirkonnas.

    Kuulsa kaubamärgi toodete koostis

    Muidugi on kõige populaarsemad ja reklaamitud limonaadid, mida toodetakse kaubamärgi all "Joogid Tšernogolovkast".

    Näiteks "Tarhuni" kui NSV Liidu aegade eksootilisema joogi koostis on üsna lihtne ja sisaldab:

    • arteesia vesi;
    • estragoni infusioon;
    • suhkur;
    • sidrunhape;
    • naatriumbensoaat;
    • kuldkollane värv tartrasiin E102;
    • värv sinine läikiv E133;
    • vanilliin.

    Mõned tarbijad märgivad, et estragon maitseb nagu absint, mis pole üllatav, kuna mõned selle alkohoolse joogi tüübid sisaldavad estragoniekstrakti.

    "Hertsoginna" nimetatakse nii pirnisordi tõttu ja lisaks peamistele koostisosadele nagu vesi, suhkur ja sidrunhape sisaldab see looduslikku lõhna- ja maitseainet, naatriumbensoaati, värvaine E150d.

    "Baikal" sisaldab lisaks veele ja suhkrule Eleutherococcuse ekstrakti, värvaine E150d, sidrunhapet, musta tee ekstrakti, looduslikke lõhna- ja maitseaineid, sidruni-, kardemoni- ja eukalüptiõlisid ning naatriumbensoaati.

    "Sayany" sisaldab nii soola kui ka leuzea ja sidruni infusiooni, sama värvi, vett ja suhkrut..

    "Extra-Citro" sisaldab mitut sorti tsitruselisi (mandariin, sidrun, apelsin), vanilliini, E150d, arteesia vett, suhkrut ja sidrunhapet..

    "Kolokolchik" on täiesti läbipaistev looduslik jook, mille võib võib-olla liigitada kasulikuks. Koos vee ja suhkruga ei sisalda see kahjulikke komponente. Ainsaks vastuoluliseks koostisosaks võib nimetada säilitusainet naatriumbensoaati, kuid ilma selleta, nagu teate, pole limonaadi pikka aega võimalik säilitada..

    "Buratino" koosneb veest, suhkrust, happesuse regulaatorist, looduslikust maitsest, tsitruseliste infusioonist ja värvainest.

    "Cream-Soda" erineb enamikust limonaadidest, mida toodetakse kaubamärgi "Joogid Tšernogolovkast" all, loodusliku maitsega identse maitse ja spetsiaalse värvainega "karamellvärv"..

    Üsna populaarne jook, mida müüakse peamiselt gaseeritud olekus. Kuid kui see sooda teile ei sobi, on veebis kvassi valmistamise kohta palju retsepte. Uurime mõnda neist.

    Esimene meetod sobib neile koduperenaistele, kellel pole kodus pärmi. Kõigepealt peaksite valmistama juuretise, valades peotäie kreekerid 300 ml veega ja valades sinna ühe teelusikatäie suhkrut. Valmistatud vedelik tuleb jätta sooja kohta. Kolme päeva pärast asetage 1/3 mahuosa purustatud kreekerid kolmeliitrisesse purki, valage neile juuretis ja vesi ning täitke ülejäänud maht toatemperatuuril keedetud veega. Kvass on valmis kahe päevaga. See tuleks filtreerida, jättes purki umbes pool liitrit vedelikku. Lisage maitse järgi suhkrut, valmis kvassi rosinaid ja jätke tuppa. Mõne tunni pärast pange jook külmkappi. Lisage järelejäänud juuretis riivsai, suhkruga ja korrake küpsetamist.

    On teada, et on toiduaineid, mis käärimisprotsessi oluliselt kiirendavad. Vähesed teavad, kuidas teha kvassi pärmi abil. Kõigepealt valage klaasi sooja vette 10 g kuivpärmi, üks supilusikatäis suhkrut ja segage hoolikalt. Täitke kolmeliitrine purk riivsaiaga 1/3 mahust, lisage neli supilusikatäit suhkrut, valage keeva veega, jättes anumasse koha juuretise jaoks. Kui vesi jahtub, lisage segu pärmiga purki ja jätke sooja kohta. 2-3 päeva pärast kurna kvassi ja lisa suhkur, kui see tundub sulle hapu. Pool ülejäänud paksust massist tuleb jätta järgmiseks ettevalmistuseks, kasutades seda juuretisena.

    Teeseen

    Selle joogi eelised organismile on hindamatud. Ensüüme, kasulikke suhkruid, B-vitamiine ja tanniine sisaldav seene mõjutab inimest positiivselt:

    • suurendab ainevahetust;
    • võitleb kurgu ja suuõõne haigustega;
    • peatab soolestikus põletikulised protsessid;
    • taastab mikrofloora;
    • edendab kardiovaskulaarsüsteemi tööd;
    • ravib nohu;
    • soodustab naha noorendamist ja pooride kitsendamist;
    • kasutatakse koos rasvumise vastu võitlemiseks.

    Tuleb märkida, et kombucha kasu organismile on märgatav ainult siis, kui seda korralikult toidetakse. Peamine viga, mille paljud teevad, on suhkru valamine otse seene pinnale. Seda ei saa teha. On vaja pruulida liitrit teed eraldi anumas, kasutades kotti või kuiva lahtisi lehti. Viimasel juhul tuleb pärast jahutamist infusioon filtreerida, seejärel lisada sellele toitainelahusele 50 g suhkrut ja jahutada. Viimases etapis tuleb suhkruga teelehed valada anumasse koos seenega. Kahe päeva pärast saab jooki tarbida.

    Kompotid

    Need joogid on kehale kasulikud, kuna need on vitamiinide varud. Kompoti valmistamisel kasutatakse igasuguseid marju ja puuvilju ning gurmaanid lisavad tsitrusvilju ja erinevaid vürtse.

    Põhireegel on koostisosade keetmine suhkrulisandiga vees 20 minutit ja seejärel joogi maitse ja tervislikkuse parandamiseks vähemalt 6 tundi. Kompoti ettevalmistamisel on teatud peensused:

  • Kui kasutatakse külmutatud marju, tuleb neid enne pannile laskmist jätta toatemperatuuril vaid 5 minutiks ja mitte oodata nende täielikku sulamist..
  • Valage kõik koostisosad alati keevasse vette..
  • Tugev tuli on vastuvõetamatu, marjad ja puuviljad peaksid veidi keema ja mitte keema.
  • Liitri joogi valmistamiseks peate võtma 800 ml vett, 200 g marju ja üks supilusikatäis suhkrut.
  • Kui valate kõigepealt grammi soola kastrulisse keeva veega, siis annavad puuviljad paremini oma magususe.
  • Kui kasutate õrnaid marju või puuvilju, mis keevas vees kiiresti kuju kaotavad, peaksite joogi valmistamise aega lühendama 5–7 minutini..

    Puuviljajoogid

    Need sisaldavad ka palju toitaineid, kuid neid tuleks valmistada erinevalt. Selleks, et saadud vedelikku saaks kasutada mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka laste ja täiskasvanute täisväärtuslikuks kangendatud joogiks, peate järgima järgmisi reegleid:

  • Soovitav on suhkur asendada meega.
  • Sulata marjad ja puuviljad kindlasti..
  • Enne koostisainete pannile valamist võite neile valada keeva veega..
  • Lisage maitseaineid nagu kaneel, nelk, piparmünt.
  • Jahvata marju ainult puunõus.

    Lihtsaim toiduvalmistamise retsept sisaldab mitut etappi:

  • Keeda vett ja jahuta veidi.
  • Haki marjad ja hõõru need läbi sõela.
  • Lisage saadud segu kuumale keedetud veele, katke kaanega ja jätke 30 minutiks.

    Marjade keetmise meetod on samuti üsna lihtne. On vaja läbi viia järgmised manipulatsioonid:

    • Valage kolm teelusikatäit apelsinikoort 800 ml veega ja keetke.
    • Pange kastrulisse pakend vanilli ja kolm supilusikatäit tavalist suhkrut.
    • Keeda puuviljajooki viis minutit.
    • Lisage 500 g marju ja keetke.
    • Nõuda 10 minutit.
    • Kurna.
    • Puuviljajoogile lisage kaks teelusikatäit sidrunimahla.

    Venemaal toodetakse väga erinevaid jooke. Milliseid vedelikke seal on, kes neid valmistab, millest need on valmistatud ja kuidas neid valmistada, ütlesime teile. Eksperdid ja toitumisspetsialistid soovitavad siiski juua omatehtud kvassi, kombuchat, kompotti, puuviljajooki ja mitte end tööstusjookidega kaasa vedada, mis võib organismile korvamatut kahju tekitada..

    Tähestikulised jooginimed

    Täna näete alkohoolseid jooke peaaegu igal pühal, pidustustel, pidudel. Pulmades on külaliste klaasid täidetud erinevate veinidega, sünnipäevadel ja korporatiivpidudel pritsib bränd klaasidesse, uusaastatel juuakse vahuveini šampanjani.

    Seetõttu on paljud inimesed huvitatud alkohoolsete jookide sortidest, nende maitsest, värvist ja hinnast. Paljud pühendavad oma elu isegi jookide omaduste uurimisele. Inimesi, kes tegelevad alkoholiga professionaalselt, nimetatakse sommeljeedeks. Kuid tavalised inimesed suudavad ka välja mõelda, mida ja kuidas juua, kuidas valida kalleid "jumalate jooke" ja vältida võltsinguid.

    Klassifikatsioon

    Esiteks peate välja selgitama, millistesse kategooriatesse saab alkohoolseid jooke jagada:

    • madal alkoholisisaldus (1,5–8%): sellesse kategooriasse kuuluvad õlu, kvass, siider;
    • keskmise tugevusega joogid (9-30%): see hõlmab veine, šampust, vermutit, portveini jms;
    • tugev (31% ja rohkem): kõrgeim hinne sisaldab viina, konjakit, viskit ja absinti.

    Loend koos fotoga

    Kõigi olemasolevate jookide täielik loetelu on tohutu: see sisaldab nii ametlikult tunnustatud riiklikke jooke kui ka omatehtud "arendusi" tinktuuride ja likööride kujul. Kuid seal on mõned kõige levinumad alkohoolse maailma esindajad (nimekirjas olevad nimed on tähestikulises järjekorras, mitte populaarsuse järgi).

    Absint

    See on koirohuekstraktil põhinev tugev Prantsuse jook. Sellel on ebatavaliselt ilus roheline värv, mis meelitab paljusid gurmaane. Seotud paljude "täiskasvanute" juttude ja legendidega rohelistest haldjatest.

    Erilist tähelepanu väärib "rohelise haldja" kasutamise viis: absint valatakse väikestesse klaasidesse, peal asetatakse spetsiaalsed aukudega lusikad ja neile on joogis leotatud suhkrutükk. Siis panid nad kõik selle põlema.

    Palsam

    See on tugev ravimtaimede infusioon. Palsamid on levinud Nõukogude-järgse ruumi avarustes. Retsepti keerukuse tõttu toodetakse palsameid väikestes kogustes, mis selgitab kitsast sortimenti poeriiulitel.

    Vermut

    Veinil põhinev keskmise tugevusega alkohoolne alkohol. Selle saamiseks lisatakse veinile erinevate ürtide infusioone. Selle joogi tohutute retseptide arvu tõttu kasutavad seda baarmenid sageli.

    Üks kuulsamaid keskmise alkoholiga jooke. Praegu on veinivalmistamisel palju veinisorte, mistõttu pole võimalik neid kõiki isegi lühidalt kirjeldada..

    Viski

    Teraviljast kange jook. Läänes laialt levinud. Harilikult kasutavad baarmenid oma ainulaadse aroomi tõttu.

    Viin

    Kange jook, mis on populaarne idapoolkera külmades riikides. On terava maitsega. Maitseprobleem lahendatakse kolmandate isikute koostisosade - mee, kaneeli, ingveri, puuviljade jms lisamisega. Pärast "värvitu" joomist on kombeks suupisteid teha ja mõned pesevad selle isegi mahla, gaseeritud vee ja harvadel juhtudel õllega maha.

    Kange alkohol, mis on valmistamisviisil sarnane viinaga. Ainus erinevus on ürdivürtside kohustuslik lisamine. Kuid aja jooksul hakkas selle joogi joomise kultuur kaduma. See on tingitud asjaolust, et baarmenid valisid ta. Nüüd suudavad vähesed inimesed seda jooki ilma toonikuta ette kujutada..

    Madala alkoholisisaldusega jook. Selle leiutasid slaavlased janu kustutamiseks kuumadel päevadel. Igal slaavi rahval on kvassi valmistamiseks spetsiaalne retsept.

    Konjak

    Spetsiaalsetest viinamarjadest valmistatud kange alkohol. Tarbimiseks kasutatakse spetsiaalseid prille, kitsendatud ülespoole. See kuju aitab kaasa alkoholi aurude suurele kontsentratsioonile ülemises osas.

    Alkohol

    Magus alkohoolne jook. Selle leiutasid alkeemikud, püüdes leida elueliksiiri. Nad joovad peamiselt tee või kohviga. Sageli kasutavad saiakokad magusate meistriteoste loomiseks.

    Martini

    Üks kuulsamaid kokteile. See on valmistatud džinni ja vermuti segamisel. Seda Ameerika jooki serveeritakse traditsiooniliselt koonusekujulises klaasis koos ühe või mitme oliiviga..

    See on madala alkoholisisaldusega jook. Üle maailma on üle 1000 sorti õlut. Eurooplased tarbivad kõige rohkem õlut. Igal rahval on oma söömisviisid. Näiteks Kaug-Ida elanikud joovad vähkidega õlut.

    Lugeja aus kiri! Tõmbas pere august välja! Ma olin äärel. Mu mees hakkas jooma peaaegu kohe pärast meie pulmi. Kõigepealt tilgake natuke, minge pärast tööd baari, minge naabriga garaaži. Mõistsin, kui ta hakkas iga päev väga purjus tagasi tulema, oli ebaviisakas, jõi palka. Kartsin tõesti, kui esimest korda trügisin. Mina, siis tütar. Järgmisel hommikul vabandas ta. Ja nii edasi ringis: rahanappus, võlad, väärkohtlemine, pisarad jne. peksmine. Ja hommikul palume vabandust, oleme proovinud kõike, isegi kodeeritud. Rääkimata vandenõudest (meil on vanaema, kes näis kõik välja tõmbavat, lihtsalt mitte minu meest). Pärast kodeerimist ei joonud ma kuus kuud, kõik tundus olevat parem, nad hakkasid elama nagu tavaline pere. Ja üks päev - jälle jäi tööle (nagu ta ütles) ja lohistas end õhtul kulmudel. Mäletan veel tol õhtul oma pisaraid. Sain aru, et lootust pole. Ja umbes kaks või kaks ja pool kuud hiljem sattusin internetis alkohoolsete ainete peale. Sel ajal olin juba käed täielikult alla lasknud, tütar jättis meid üldse maha, hakkas sõbrannaga koos elama. Lugesin ravimi kohta, ülevaateid ja kirjeldust. Ja tegelikult mitte lootes, ostsin selle - kaotada pole üldse midagi. Ja mida sa arvad. Hakkasin tilgutama oma mehele hommikul tees, ta ei märganud seda. Kolm päeva hiljem tulin õigel ajal koju. Kaine. Nädal hiljem hakkasin ma korralikum välja nägema, tervis paranes. Noh, siis tunnistasin talle, et libistan tilka. Kaine pea peale reageeris ta adekvaatselt. Selle tulemusena jõin alkoholitoksilisuse kuuri ja juba pool aastat, ei-ei, nad kasvatasid mind tööl, tütar naasis koju. Ma kardan seda jinxida, aga elu on muutunud uueks! Igal õhtul tänan vaimselt päeva, mil sain teada selle imerohu kohta! Soovitan kõigile! Päästke peresid ja isegi elusid! Loe alkoholismi abinõu kohta siit.

    Kange alkohoolne jook, mis on valmistatud melassist või roosuhkrust. Tumedat rummi tarbitakse segamata ning seda süüakse apelsini ja kaneeliga. Kergeid sorte kasutavad oma äris baarmenid.

    Tequila

    Sinise agaavimahlast valmistatud kange jook. Toodetud ainult viies Mehhiko osariigis.

    Šampanja

    Prantsuse Champagne piirkonnas toodetud vahuvein. Meie "nõukogude šampanja" kohta on huvitav fakt. Prantsuse veinitootjad, olles sellest Nõukogude joogi nimest teada saanud, otsustasid tootja kohtusse kaevata, kuna šampanjat toodetakse rangelt Champagne piirkonnas. Juhtumi tulemuste kohta pole midagi teada. Joogi serveerimise kohta võime öelda, et seda serveeritakse alati jahutatult erineva kujuga klaasides..

    Kalleim liköör - tõusev

    Mõni tootja on oma oskusi selle või teise alkohoolse joogi loomisel nii täiustanud, et neile antakse andeks toodete vääritult kõrged hinnad. Kuid sellist alkoholi ostes mõistab inimene, et ta on eelistanud kvaliteeti ja laitmatut maitset. Kuid kõrge hind ei ole alati tingitud joogist endast - mõnikord mängivad rolli muud tegurid..

    Õlu Vielle Bon Secours

    Selle õlle eest maksate 12-liitrise pudeli eest 1000 dollarit. Jooki serveeritakse vaid ühes kohas planeedil - Londoni pubis Bierdrome.

    Jerez Massandra

    Hinnaga 43 500 dollarit pudeli kohta. Seda tüüpi alkoholil pole erilist maitset, kulud tõusevad joogi vanuse tõttu.

    Rum Wray ja onupoeg

    Maksumus - 53 000 dollarit pudeli kohta. Selle alkoholi hind on tõusnud mitme teguri tõttu:

    • hetkel on maailmas ainult 4 avamata pudelit;
    • retsept on täielikult kadunud;
    • viimane rummiküsimus oli 1940. aastal.

    Vein Chateau Lafite

    Nautlejad peavad selle peene veini pudeli eest maksma 90 000 dollarit. See on vananenud alates 1787. aastast, mis toob kaasa suured kulud.

    Tequila Ley. 925

    Maksumus - 225 000 dollarit. Selle summa maksate mitte alkoholi enda eest, vaid šikk plaatina ja kõrgekvaliteedilise kullaga kaunistatud pudeli eest.

    Šampanja Piper-Heidsieck

    Maksumus - 280 000 dollarit. Šampanja hind on tänu oma ajaloole tõusnud. Ta päästeti uppunud laevalt 1998. aastal.

    Viin Diva

    Maksumus - 1,61 miljonit dollarit. Pudel on kaunistatud paljude vääriskividega ja viin ise filtreeritakse Skandinaavia kasesöe ja teemantide abil.

    Henri IV Dudognoni pärandkonjak

    Maksumus - 1,9 miljonit dollarit. Pudelit kaunistavad kõrgeima kvaliteediga kuld ja plaatina ning konjak ise on barrelis laagerdunud umbes sajandi.

    Isabella Islay viski

    Maksumus - 6,2 miljonit dollarit. Jällegi tõstab hinda see alus, kuhu viskit valatakse. Konteiner on valmistatud kristallist ja kaunistatud tohutu hulga teemantide ja rubiinidega.

    Liköör D'Amalfi Limoncello Supreme

    Maksumus - 43,6 miljonit dollarit. Pudelil on ainult 4 teemanti, kuid millised neist on 3 12 karaati ja 1 18,5 karaati.

    Valiku soovitused

    Tavalised inimesed joovad odavamat alkoholi. Ja selle mõistmiseks on soovitatav uurida jookide valimise soovitusi.

    Igal alkoholiliigil on oma reeglid, kuid neid on mitu:

    1. Pöörake alati tähelepanu hinnale. Hea alkohol ei saa pudeli kohta maksta 40 rubla.
    2. Vaadake silti: see peaks olema mullivaba ja hästi liimitud. See reegel kehtib peamiselt kangete jookide kohta..
    3. Ärge kunagi ostke veini paberkottides, sest see tähendab, et tootja on püüdnud teie jaoks võimalikult palju säästa..
    4. Te ei tohiks osta õlut plastpakendis. Paljud plasttüübid moodustavad etanooliga suheldes uusi kahjulikke aineid.
    5. Ostke alkoholi ainult usaldusväärsest asukohast.

    järeldused

    Alkohoolseid jooke on palju. Kõiki neid on võimatu proovida, kuid on võimalus valida midagi, mis teile kõige paremini sobib. Või äkki soovite proovida ühte kõige kallimat alkohoolset jooki.

    Kõik teavad, et jook pole midagi muud kui joogiks mõeldud vedelik. Enamik inimeste tarbitud jooke põhineb veel. Ta ise on jook ja seda kasutatakse nii puhtal kui ka gaseeritud või mineraliseeritud kujul (nii ekstraheeritud looduslikest mineraalainetest kui ka lisanditega). Joogid jagunevad tavaliselt kolme suurde rühma - alkohoolsed joogid, gaseeritud joogid ja alkoholivabad joogid.

    Alkohoolsed joogid on joogid, mis sisaldavad vähemalt 1,5% etüülalkoholi, mis on saadud alkohoolsetest, süsivesikuid sisaldavatest toorainetest. Juba iidsetest aegadest on neid valmistatud kääritamise teel (kääritamine on toitainete molekulide, näiteks glükoosi metaboolne lagundamine, mis toimub ilma hapniku osaluseta). Alkohoolsete jookide hulka kuuluvad:
    Vein on alkohoolne jook, mis on saadud viinamarjamahla täielikul või osalisel alkohoolsel kääritamisel.
    Õlu on madala alkoholisisaldusega jook, mis on saadud linnase virre alkohoolsel kääritamisel õllepärmi abil, tavaliselt humalaga.
    Siider on madala alkoholisisaldusega jook, tavaliselt šampanja, mis saadakse õuna, harvemini pirni või muu puuviljamahla kääritamisel ilma pärmi lisamata.
    Mead on alkohoolne jook, mis on valmistatud veest, meest ja pärmist, millel on erinevad maitsed.

    Teise suure alkohoolsete jookide alarühma moodustavad nn kanged alkohoolsed joogid. Kangeid alkohoolseid jooke valmistatakse destilleerimisseadmete, rektifikatsioonikolonnide või muude tugevuse suurendamise meetodite abil ilma mikroorganisme meelitamata. Tugevate alkohoolsete jookide hulka kuuluvad:
    Absint on alkohoolne jook, mille kõige olulisem komponent on kibe koirohu ekstrakt, mille eeterlikud õlid sisaldavad suures koguses tujooni.
    Bränd on alkohoolne jook, üldnimetus viinamarjaveini, puuvilja- või marjapudru destilleerimistoodete kohta.
    Calvados on õuna- või pirnibränd, mis on saadud Prantsuse Alam-Normandia piirkonnast pärit siidri destilleerimisel.
    Viski on aromaatne alkohoolne jook, mis on saadud mitmesugustest teraviljadest malmistamise, destilleerimise ja pika laagerdamise teel tammevaatides.
    Viin on värvitu vee ja alkoholi lahus, millel on iseloomulik lõhn. Viini kangus võib olla erinev: 40,0-45,0; 50,0 või 56,0 mahuprotsenti.
    Grappa on Itaalia viinamarjade alkohoolne jook. See valmistatakse viinamarjade destilleerimise teel pärast nende pressimist veini valmistamise protsessis.
    Džinn - valmistatud nisualkoholi destilleerimisel kadaka lisamisega, mis annab džinnile iseloomuliku maitse.
    Konjak - toodetud teatud viinamarjasortidest spetsiaalse tehnoloogia abil.
    Liköör on aromaatne, tavaliselt magus alkohoolne jook, mis on valmistatud alkoholiseeritud puuvilja- ja marjamahladest, lõhnavate ürtide infusioonidest, millele on lisatud juuri, vürtse.
    Rumm - valmistatud kääritamise ja destilleerimise teel suhkruroo kõrvalsaadustest, näiteks melassist ja roosuhkrust.
    Moonshine - valmistatud alkoholi sisaldava massi (pudru) destilleerimise teel kodus valmistatud või tehases valmistatud suhkrusiirupi, suhkrustatud suhkrut sisaldavate teraviljade, kartuli, peedi, puuviljade või muude suhkrut ja suhkrustatud tärklist sisaldavate toodete kääritamisel..
    Tequila - valmistatud Mehhikos traditsioonilise taime sinise agaavi (spargli perekond) südamikust destilleerimise teel.

    Jamaicast pärit rumm

    Teine suur joogigrupp - gaseeritud - on süsinikdioksiidiga küllastunud joogid. Need jagunevad omakorda kahte alarühma: kääritamisel saadud gaseeritud joogid (näiteks šampanja või hapukapsasupp) ja tänapäevase tehnoloogia abil saadud gaseeritud joogid (koola, toonik, gaseeritud limonaad, gaseeritud vesi)..
    Šampanja on vahuvein, mida toodetakse Prantsuse Champagne'i piirkonnas väljakujunenud viinamarjasortidest pudelis veini teisese kääritamise teel.
    Hapukapsasupp (hapukas supp) on vana vene mee-linnase tugevalt gaseeritud alkoholivaba jook. Peamine tehnoloogiline erinevus kaljast on algse virre infusioon ja kääritamine suletud pudelites.
    Koolajook on teatud tüüpi gaseeritud suhkrujook, mis sisaldab sageli kofeiini. See nimi pärineb koolapähklitest, mida joogitootjad kasutasid algselt kofeiini allikana.
    Tonic (inglise toonikast - toonik) on mõrkjas-hapukas alkoholivaba gaseeritud jook. Kasutatakse sageli piiritusjookide, eriti džinni, lahjendamiseks, kokteilide valmistamiseks.

    Tonikat kasutatakse sageli alkohoolsete jookide, eriti džinnide lahjendamiseks

    Ja lõpuks on kolmas suurem jookide rühm nn karastusjoogid. Nagu gaseeritud joogid, ei sisalda need alkoholi, kuid praktiliselt ei sisalda ka süsinikdioksiidi. Nende jookide hulka kuuluvad:
    Kvass on slaavi traditsiooniline hapu jook, mis on valmistatud kääritamise põhjal jahust ja linnastest (nisu, oder) või kuivast rukkileivast, mõnikord lisades sellele lõhnavaid ürte, mett, vundamenti; valmistatud ka peedist, puuviljadest, marjadest.
    Kompott (fr. Kompott) - magustoidujook, mis on valmistatud puuviljadest või marjadest või puuviljade keetmisest siirupis, samuti kuivatatud puuviljade või kuivatatud marjade ja puuviljade segust või puuvilja- või marjakonservist.
    Morse on vene köögi traditsiooniline gaseerimata karastusjook, mida valmistatakse tavaliselt põhjapoolsetest metsamarjadest, peamiselt pohladest ja jõhvikatest..

    Jõhvikamahl

    Alkoholivabadele jookidele viitavad ka erinevad puuviljadest, marjadest ja köögiviljadest valmistatud mahlad või joogid koos nende lisamisega. Kasemahl on levinud ka Venemaal.

    Suure mittealkohoolsete jookide alarühma moodustavad piimajoogid, s.t. piimapõhised joogid, peamiselt lehmal põhinevad joogid:
    Piim ise.
    Keefir on kääritatud piimajook, mis saadakse lehmapiimast tervena või lõssipulbrist kääritatud piima ja alkohoolse kääritamise teel, kasutades keefiri "seeni" - mitut tüüpi mikroorganismide sümbioos: piimhappe streptokokid ja pulgad, äädikhappebakterid ja pärm (ainult umbes kaks tosinat). Homogeenne, valge, võimalik väike süsinikdioksiidi eraldumine.
    Katyk on turgi rahvastel ja Bulgaarias levinud fermenteeritud piimajook. See on valmistatud looduslikust piimast, fermenteerides seda spetsiaalsete bakterikultuuridega. Katyk erineb kõigist teistest kalgendatud piimatüüpidest selle valmistamisel keedetud piimast, mis annab suurema rasvasisalduse.
    Ayran on türgi kääritatud piimajook, mis põhineb katykil või keefiril Türgi, Põhja-Kaukaasia, Lõuna-Kaukaasia ja Balkani rahvaste seas. Erinevates keeltes ja eri rahvaste seas on nime täpne tähendus ja toiduvalmistamise tehnoloogia veidi erinevad, kuid tavaline on see, et see on piimhappebakterite abil saadud piimatoode. Samal ajal on istuvate rahvaste seas vedel ja kustutab hästi janu ning rändajate seas on see paks nagu vedel hapukoor, mida on väga mugav hoida ja transportida. Janu kustutamiseks vajab paks ayran siiski lahjendamist veega, piima või kumiga..


    Värske Ayran (Istanbul, Türgi)

    Acidophilus on fermenteeritud piimatoode, mis on valmistatud pastöriseeritud lehmapiima kääritamisel spetsiaalsete bakterite (acidophilus bacillus, keefiriseened, piimhappe streptokokk) abil..
    Vedel jogurt. Jogurt on fermenteeritud piimatoode, milles on palju rasvavabu piima aineid ja mis on valmistatud puhta kultuuri - Bulgaaria batsilli ja termofiilse streptokoki - protosümbiootilise segu kääritamisel. Toidulisandeid, puuvilju, köögivilju ja nende töödeldud tooteid on lubatud lisada
    Ryazhenka on kääritatud piimajook, mis saadakse küpsetatud lehmapiimast piimhappe kääritamise teel. Fermentatsioon viiakse läbi termofiilse piimhappe streptokokkide ja 3-6 tunni jooksul kääritatud Bulgaaria batsilli puhaste kultuuridega. Sellel on kollakaspruunikas toon ja traditsiooniline kääritatud piima maitse. See on tegelikult üks maitsestamata jogurti sorte.

    Muidugi pole need kõik alkoholivabad piimajoogitüübid, kuid kõige kuulsamad ja levinumad. Lisaks tuleb märkida, et kuigi piimajoogid on klassifitseeritud alkoholivabadeks, leidub ka piimapõhiseid alkohoolseid jooke. See näiteks kumis (mära piimast valmistatud) võib sisaldada 5–6% alkoholi või bilki (alkohoolne jook Hokkaido saarel (Jaapanis) asuva Abashiri õlletehasest, mis on piimast valmistatud õlu).

    Enne seda rääkisime jookidest, mida juuakse reeglina jahutatult või vähemalt ei soojendata. Kuid me kõik teame kuumi jooke, mis võivad olla nii alkoholivabad (enamus neist) kui ka alkohoolsed. Need sisaldavad:
    Kakao on jook, mis peab sisaldama kakaod (kakaotaime jahvatatud seemneid (šokolaadipuu)), samuti piima (või vett) ja suhkrut. Jook on tavaliselt alkoholivaba. Kaasaegses maailmas on kahte peamist tüüpi jooki: kuum šokolaad ja tavaline kakao, mida keedetakse vees või kakaopulbrist saadud piimas..
    Tee - jook, mis saadakse teepõõsa lehe keetmisel, keetmisel ja / või infundeerimisel ning mis on eelnevalt valmistatud spetsiaalsel viisil.
    Hibiscus on erkpunase või burgundia värvusega magushapu teejook, mis on valmistatud perekonna Hibiscus Sudaani roosi kuivatatud õiekattest.

    Kohv on jook, mis on valmistatud Madderite perekonna kohvi (Coffea) mitmete taimeliikide röstitud seemnetest (teradest)..
    Mate on suure mateiinisisaldusega toniseeriv jook, mis on valmistatud Paraguay holly kuivatatud purustatud lehtedest ja noortest võrsetest. Argentiina ja paljude Lõuna-Ameerika naaberriikide kultuuri lahutamatu osa.

    Nii on kombeks juua pruulitud paarijooki.

    Hõõgvein on kuum alkohoolne jook, mis põhineb suhkrul ja vürtsidel 70–80 kraadini kuumutatud punasel veinil. Traditsiooniliselt tarbitakse Austrias, Saksamaal, Šveitsis ja Tšehhis jõuluturgudel ja väliüritustel.
    Sbiten on vana idaslaavi jook, mis on valmistatud veest, meest ja vürtsidest ning sisaldas sageli ravimtaimseid preparaate. Kuumal sbitenil on soojendav ja põletikuvastane toime, seetõttu joodi seda peamiselt talvel. Tõsi, külm sbiten ei olnud vähem populaarne jook vannis janu kustutamisel või suvel palaval päeval..


    Sbiten on vana idaslaavi jook, mis on valmistatud veest, meest ja vürtsidest ning sisaldas sageli ravimtaimseid preparaate

    Kuumad keedised on vedelad ravimvormid, mis on ravimtaimematerjalide vesiekstrakt veega keetmise ja infundeerimise teel. Infusioonid ilma vees keetmata on sarnase omadusega..

    Naistepuna keetmine

    Alkohoolsete toodete tüüpide loend - see on teenuse loetelu artiklitest, mis on loodud teema arendamise töö koordineerimiseks. Seda hoiatust pole installitud teabeloenditesse ja sõnastikesse... Vikipeedia

    Kokteilide loetelu - peamine artikkel: kokteil Kokteil on jook, mis on valmistatud mitme vedeliku segamisel. Aluseks on tavaliselt kanged alkohoolsete jookide tüübid (näiteks... Wikipedia

    Buhhnya - alkohoolsed joogid Alkohoolsed joogid on toidust, süsivesikuid sisaldavatest toorainetest saadud tooted, mis sisaldavad etanooli (etüülalkoholi, tavakeeles alkoholi). Alkohoolsete (alkohoolsete) toodete mõistet kasutatakse kaubateaduses ja...... Vikipeedias

    Byrlo - alkohoolsed joogid Alkohoolsed joogid on toidust, süsivesikuid sisaldavatest toorainetest saadud tooted, mis sisaldavad etanooli (etüülalkoholi, tavakeeles alkoholi). Alkohoolsete (alkohoolsete) toodete mõistet kasutatakse kaubateaduses ja...... Vikipeedias

    Tuletõrjevesi - alkohoolsed joogid Alkohoolsed joogid on toidust, süsivesikuid sisaldavatest toorainetest saadud tooted, mis sisaldavad etanooli (etüülalkoholi, tavakeeles alkoholi). Alkohoolsete (alkohoolsete) toodete mõistet kasutatakse kaubateaduses ja...... Vikipeedias

    Alkohoolsed joogid - alkohoolsed joogid on joogid, mis sisaldavad etanooli (etüülalkoholi, alkoholi). Kasutatakse alkohoolsete (alkohoolsete) toodete mõistet... Wikipedia

    Joo - (peatükist. Toideta) joogiks mõeldud vedelikku. [1] Sisukord 1 Joogivesi 2 Alkohoolsed joogid... Vikipeedia

    ALKOHOLISM - mõiste, mille kehtestas esmakordselt Rootsi suurim kainestusvõitleja Magnus Huss om (1852), kes mõistis sellest kõigest ummikus. muutused kehas, mis tekivad alkoholi tarvitamise mõjul. Aja jooksul töötab see mõiste...... Suurepärane meditsiiniline entsüklopeedia

    Statistika alkoholismi kohta mõnes Venemaa piirkonnas - Penza piirkonnas ja Penza linnas Ühtse automatiseeritud süsteemi "Christa" isikustatud andmebaasi analüüsi tulemusena, mis on koostatud ägeda mürgistuse hädaabiteadete põhjal, tehti kindlaks, et Penza piirkonnas 2009. aastal...... Newsmakersi entsüklopeedia

    Venemaa Föderatsiooni aktsiisimargid - Venemaa: 2005. aasta näidise föderaalne eritempel Vene Föderatsiooni aktsiisimargid olid... Wikipedia