Valge köögivilja nimekiri

Valgete köögiviljade eelis värviliste ees:

- värviliste pigmentide puudumine muudab need hüpoallergilisemaks;

- neid on kergemini seeditav, seetõttu kasutatakse neid imikutoidus laialdaselt;

- Viimaste teaduslike uuringute kohaselt vähendab valge viljalihaga köögiviljade ja puuviljade söömine südame-veresoonkonna haiguste riski märkimisväärselt. Selle rühma köögiviljades ja puuviljades sisalduv taimeühend allitsiin ja seleenelement aitavad säilitada südametegevust, langetada "halva" kolesterooli taset veres ja suurendada keha vastupanuvõimet..

Valge porgandi küpsed viljad on eriti mahlased ja maitselt üsna magusad. Kasvatage F1 porgandeid Valge suhkur - need lumivalged silindrikujulised 20 cm pikkused juurviljad koos krõbeda mahlase viljalihaga on suurepärane lisa igale roogale! Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatavad valged porgandid on sarnased selle grupi teiste köögiviljadega - neid praaditakse, keedetakse, hautatakse, püreeritakse, aurutatakse või kasutatakse töötlemata (toores). Valged porgandid sobivad hästi peekoni, veiseliha ja seentega.

Patissons on meditsiinilise ja dieettoitumise jaoks väärtuslik toode. Pöörake tähelepanu kõrvitsa vihmavarju sordile - selle viljad on kuppelised, kaaluga 0,8-1,4 kg, pind on sile või kergelt tükiline, liha on valge, tihe. Selle sordi saagikus on 2,6–3,2 kg / m². Kuna need köögiviljad sisaldavad 90% vett ja leeliselisi ühendeid, imenduvad need kõige paremini liha või muu valgurikka toidu tarbimisel. Leeliselised ühendid parandavad sapi sekretsiooni, taastavad glükogeeni ja toetavad hematopoeesi. Kiud eemaldavad organismist liigsed rasvad ja kõik toksiinid. Pektiinained, nagu želee, ümbritsevad kolesterooli ja eemaldavad organismist liigse kolesterooli.

Laua katmiseks on koos erinevate värvidega köögiviljadega valged kurgid ilusad. Nad on maitsvad marinaadides ja marineeritud kurkides. Soovitame teil pöörata tähelepanu kurgivalgele F1 F1 - seda varaküpset partenokarpide hübriidi eristab särav välimus ja suurepärane värskete puuviljade maitse. Zelentsi on silindrikujuline, tasandatud, sileda nahaga, kaaluga kuni 180 g. Nad hakkavad neid koguma 10 cm pikkuselt. Nad valmivad juba 45 päeva pärast külvi.

Daikon on oma koostises sisalduva C-vitamiini koguse tõeline rekordimees. C-vitamiin koos B-vitamiiniga omab suurepärast närvisüsteemi rahustavat toimet, aitab taastada vaimset tasakaalu ja keskendumisvõimet. Daikon on valgetest köögiviljadest ja kaltsiumisisalduse poolest liidrite hulgas. Kõige huvitavamatest sortidest: Minovase - tema juured on kuni 45 cm pikad ja mahlase, krõbeda viljalihaga, idanemisest kuni tehnilise küpsuseni 50–60 päeva.

Ärge unustage meloneid! Uus varaküps F1 meloni hõbetähe hübriid valge aromaatse viljalihaga on õrna konsistentsi ja magusa maitsega. See on ainus värvusega hübriid, mis võimaldab teil hinnata küpsusastet: täiesti küpses viljas muutuvad löögid kergemaks.

Valgetel baklažaanidel on ebatavaliselt sile valge nahk ja nad ei maitse erinevalt lilladest mõru. Muidu ei erine need köögiviljad tavalistest baklazaanidest, välja arvatud see, et need on eriti populaarsed Hispaania köögis. F1 hübriidi eristab hämmastav maitse. Õrn - viljade viljaliha on tihe ja madala solaniinisisaldusega, mis võimaldab neid kasutada ka toorelt.

HULBASIBULAD

Sibul vähendab vere hüübimist, ennetab ateroskleroosi ja muid südame-veresoonkonna haigusi, üks sibulapea võib asendada kardiopropiini tabletti. Parandab neerufunktsiooni, eemaldades verest lämmastiku. Kasvatamiseks kasutage keskmise hilinemisega väga produktiivset sibula F1 Longstore hübriidi - seda on mugav maitsetaimedega koristada ja "kaalikat". Seda kasutatakse värskelt, kuivatamiseks ja säilitamiseks 3-4 kuud. Sibul on ümmargune, kauni hõbedase värvusega kuiva soomusega, keskmise kaaluga 50 g.

Uskumatult magus F1 Super Sugar Corn Icy Nectar ületab maitse ja saagikusega paljusid tema kollaseid nõbu. Maisiteraviljad sisaldavad tasakaalustatud koguses valke, rasvu ja süsivesikuid. Muide, valke sisaldavaid taimi pole taimede hulgast nii lihtne leida, seega tasub maisil arvestada neil, kes proovivad süüa vähem liha: kuigi see sisaldab 3-4 korda vähem valku, pole see ka halb. Lisaks sisaldavad terad C-, B-, PP-vitamiini, kaaliumi ja fosforit..

TELERI JUUR

Toitumisspetsialistid armastavad seda kirjeldamatut köögivilja nii väga, et nad on valmis kirjutama lõhnu selleri kasulikkusest. Selle antimikroobsed omadused on juba ammu teada. Selle igapäevane kasutamine võib parandada ainevahetust. Selleri eelised on ateroskleroosi vastu võitlemisel hindamatud, kuna selle mis tahes osa kasutamine aitab eemaldada kolesterooli hoiuseid. Lõhnava juurselleri vene suurust saab kasvatada uskumatult 2,4 kg-ni!

Muud artiklid

Salat on plastikust roheline saak, mida külvatakse varakevadest hilissügiseni. Reeglina toimub salatite masskülv ja seega ka aktiivne tarbimine kevadel ja suve alguses. Ja suve- ja sügiskorjeks tasub salat külvata juunis..

Juuni on tülikas aeg, mil aed ja köögiviljaaed vajavad suuremat tähelepanu. On vaja istutada seemikud ja intensiivselt hoolitseda taimede eest, parandada territooriumi, aktiivselt võidelda kahjurite ja umbrohtude vastu ning koguda ka esimene saak.

Baklažaan on öövarju perekonna kõige termofiilsem liige. Selle köögivilja kasvatamine kasvuhoonetes on enamiku Venemaa keskosa suveelanike jaoks olnud asjakohane juba aastaid. Selle harimisel on peamine jälgida põllumajandustehnoloogiat..

Haruldane aiakrunt on ilma erilise lõõgastumis- või sõbralike koosviibimiskohata. Kellelgi on aiamaja akna all selles rollis lihtne pink, palju sagedamini on see vaatetorn või paviljon, põimitud ronitaimedega või istutatud lillede ja ilupõõsastega.

Mai on hobiaedniku jaoks kuum hooaeg. Piisavalt teha aias ja maal, maal ja kohapeal ning majas. Taimede tervis, puuvilja- ja iluaia tüüp ning tulevane saak sõltuvad sellest, kui õigeaegselt ja õigesti mai tööd tehakse..

Nii suure igasuguse kauba sortimendis on väga lihtne ära eksida ja muidugi soovite nii palju! Kuid juhtub, et pole võimalik kõike korraga tellida.

Selleks, et te ei läheks kaotsi endale meelepäraseid tooteid ega raiskaks aega nende otsimisele, oleme loonud teile mugava jaotise, kuhu saate meelepärased esemed salvestada..

Nüüd saate luua oma isikliku "pereaia".

Meie uue jaotise lehel on teil võimalus luua teile mugavaid loendeid, kuhu salvestatakse teie tulevaste maandumiste plaanid..
Sorteeri tooted nimekirjadesse hinna, kultuuri, järelejõudmise aja, mis tahes teile sobiva vara järgi.

Midagi meeldis, kuid soovite selle hiljem tellida?
Looge loend, salvestage valitud üksused sinna ja kui aeg saabub, klõpsake nuppu "kõik ostukorvis olevad üksused". Paremas alanurgas kuvatakse tulevase tellimuse kogusumma.

Alustamiseks kasutage juba loodud loendit "Lemmikud", salvestage kõik positsioonid, mis teile meeldivad. Kui soovite luua oma nimega loendi, klõpsake lihtsalt nuppu "Lisa uus loend". Pange talle mis tahes nimi, mis aitab teil navigeerida, näiteks "Seemned aastaks 2016", "Minu klubi", "Suvine lillepeenar" jne. Ja kui tund saabub, tellige mõne klikiga kõik vajalikud kaubad, näiteks oma talveaia jaoks.

Vaadates nüüd toote üksikasjalikku kirjeldust, võite klõpsata nupul "Lisa minu pere aeda" ja teile meeldiv toode salvestatakse teie valitud kausta.

Lihtne, kiire, mugav! Nautige oma ostlemist!

Toote lisamiseks Minu pere aeda peate minema tootelehele.

Järgmisena peate järgima linki Minu pere aeda.

Ilmuvas täiendavas aknas peate valima loendi, kuhu soovite praeguse toote lisada. Saate valida uue loendi, andes sellele nime. Pärast loendi valimist järgige linki "OK".

Minu pere aed
Jaotiselehel saate vaadata kõiki lisatud tooteid ja ka loodud loendeid.

Siit saate toote ostukorvi lisada eraldi:

Ja ka kogu loetelu:

Samuti saate üksuse valitud loendist eemaldada:

Või tühjendage kogu toodete loend:

Loendi täielikuks eemaldamiseks kasutage järgmist linki:

Looge loendeid erinevatel teemadel. Nimede näited võivad olla väga erinevad: "Minu tulevane suvine lillepeenar", "Suvekodu jaoks", "Õunaaed" ja paljud teised. Kas teate täpselt, mida puuvilja- ja marjaistikutelt tellite? Nii et nimetage loend "Delicious", lisades sinna oma lemmiksordid. Ja kui aeg on käes, tellige kogu loend vaid mõne sammuga.

Oleme teinud kõik selleks, et Minu pere aed oleks võimalikult mugav ja intuitiivne kasutada.!

Köögiviljad. Loend koos fotoga

Need on taimede söödavad puuviljad ja rohelised. Need põhinevad süsivesikutel ning neis praktiliselt pole valke ja rasvu. Samal ajal on palju bioloogiliselt aktiivseid aineid - vitamiine, orgaanilisi happeid, kiudaineid, pektiine. Köögivilju tuleks tarbida regulaarselt: tervisliku plaadimudeli järgi peaksid need moodustama veerandi kõigist päevas söödud toitudest. Dieedi planeerimisel on soovitatav arvestada mitte ainult oma eelistusi, vaid ka toitumisspetsialistide soovitusi - proovige süüa värvikamalt.

Fütotoitained annavad köögiviljadele värvi, mis kaitsevad ka erinevate haiguste eest.

  • Punased köögiviljad on beetakaroteeni, lükopeeni, C-vitamiini allikad. Need takistavad vähi ja südamehaiguste arengut ning ravivad seedesüsteemi.
  • Rohelised on vitamiinide A, C, K, foolhappe, klorofülli, luteiini, kaltsiumi ladu. Neid tuleks süüa, et vähendada "halva" kolesterooli taset veres, normaliseerida vererõhku, tugevdada hambaid ja luid ning säilitada silmanägemist..
  • Apelsin - sisaldab beetakrüptoksantiini ja beetakaroteeni, mis on kasulikud hingamisteede, naha, silmade tervisele.
  • Sinine ja lilla - antotsüaniini ja resveratrooli allikas, millel on põletikuvastane ja vananemisvastane toime.
  • Valge - väävli, allitsiini, kvertsetiini allikas ja need aitavad kontrollida kehakaalu, vererõhku, omavad põletikuvastaseid ja vähivastaseid omadusi.

Nooljuur

Inglise noolejuur - tärklisjahu
See on Lõuna-Ameerika troopilisest taimest noolejuurest valmistatud tärklis. Nooljuurt kasvatatakse ka Fidži ja Brasiilia saartel. Taime mugulaid kasutatakse toorainena noolejuure tootmiseks. Sel juhul kasutatakse noolejuure kuivatatud risoome, mis jahvatatakse jahuks.

Baklažaan

Teaduslikus klassifikatsioonis esindab see Solanovite perekonda ja seda võib selles mõttes nimetada kartuli, tomati, paprika, tubaka sugulaseks, kuid lisaks sellele on ta ka mürgise dopingu ja kanafilee “vend”. Selle köögiviljakultuuri kulinaarne saatus oli keeruline. Toiduainena on baklazaan Euroopas muutunud huvitavaks alles alates 19. sajandist. Enne seda ei hinnatud seda ja isegi peeti seda mõne vaimse häire põhjuseks. Aja jooksul muutus baklažaan tänu paljude kasulike omaduste avastamisele huvitavaks mitte ainult kokkadele, vaid ka arstidele..

Okra

Sellel köögiviljal on palju nimesid, sealhulgas: gombo, okra ja daamide sõrmed. Kui te seda nime kuulete, tähendab see, et me räägime okrast - üsna väärtuslikust köögiviljakultuurist, mis kuulub Malvovi perekonda. Selle taime päritolu kohta pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõni nimetab seda Lääne-Aafrika kodumaaks, teine ​​- Indiaks. See on tingitud asjaolust, et nendes kohtades kasvab väga erinevaid okra sorte ja tüüpe..

Magus kartul

Rohtsete pikkade (1-5 m) roomavate varte-ripsmetega viinapuu, mis juurdub sõlmedes. Põõsa kõrgus on 15-18 cm, maguskartulilehed on südamlikud või palmitaarsagarad, pikkadel leherootsudel. Lilled istuvad lehtede kaenlas; kroon on suur, lehtrikujuline, roosa, kahvatu sirel või valge. Paljud sordid ei õitse. Risttolmlemine, peamiselt mesilaste poolt. Puu - 4 seemnega kapsel; seemned on mustad või pruunid, läbimõõduga 3,5–4,5 mm. Bataadi külgmised juured on tugevalt paksenenud ja moodustavad valge, oranži, roosa või punase söödava lihaga mugulad. Üks bataadi mugul kaalub 200 g kuni 3 kg.

Rootslane

Rutabaga on kapsa perekonna kaheaastane taim, mis annab suurt saaki. Selgus kaalika ja valge kapsa ristamisest. Mõned teadlased usuvad, et rabarakk on välja töötatud Vahemere piirkonnas. Juur on ümmargune või ovaalne, näeb välja nagu kaalikas, kuid mõnevõrra suurem, viljaliha on kollane, oranž või valge, kaetud rohekashalli või punakaslilla koorega.

Daikon (jaapani redis)

Daikoni juured on suuremad kui redisel - 2–4 kg. Neil on kõrge maitse: nad on mahlasemad, õrnemad, ilma terava haruldase maitseta, neid hoitakse täiuslikult kogu talve. Daikoni võib süüa värskelt, keedetult ja soolatult.

Suvikõrvits

Suvikõrvits jõudis Kesk-Ameerikast Euroopasse 16. sajandil, kuid Vana Maailma elanikud maitsesid selle vilju alles kaks sajandit hiljem, kui seda taime ei peetud enam eranditult dekoratiivtaimeks. Sellest ajast alates hakkas suvikõrvits järk-järgult endale põldudel ja aedades kohta võitma. Tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõigis majapidamistes. Suvikõrvits (ja selle suvikõrvitsasort) on talveks praetud, aurutatud, marineeritud ja konserveeritud. Rahvas hindas selle toote diureetilisi omadusi, võimet taastada soola ainevahetust, eemaldada toksiine ja "halba" kolesterooli. Kuid köögiviljaüdi tõsine teaduslik uurimine alles algab, avades mitmeid paljutõotavaid võimalusi..

Kapparid

Kappari perekonna Capparis spinosa liikide rohttaimede või põõsataimede pungad, mis on levinud Vahemere, Aasia, India, Põhja-Aafrika, Põhja-Ameerika kuivades piirkondades. Dagestanis kasutatakse metsikuid kappari liike. Kapparid on laialt levinud ka Kaukaasias ja Krimmis, kus nad kasvavad viljatutel põlevkivikivimitel Alushtast Sudakini ja Feodosiasse.

Valge kapsas

Valge kapsa "tavalisus" ja levimus meie aedades jätab mulje, et see köögivili on tervise edendamisel kasutu. Ainult kapsa tähtsus dietoloogias ja kaalulangetusprogrammides näib olevat vaieldamatu, kuna see on madala kalorsusega ja kiudainerohke. Samal ajal vähendavad kapsas sisalduvad ained märkimisväärselt soolevähi riski, takistavad ateroskleroosi arengut, kõrvaldavad kiirgusega kokkupuute mõjud ja avaldavad terapeutilist toimet paljudele teistele kehasüsteemidele..

Brokkoli

Brokkoli sisaldab tohutult palju kasulikke aineid, mis sisalduvad suhkruhaiguse, erinevate seedetrakti, maksa, kardiovaskulaarsüsteemi jne haiguste raviks mõeldud ravimite koostises. Spargelkapsas on peaaegu vaba isegi ülejäänud kapsale omastest "kõrvaltoimetest"... Kuid brokkolist maksimumi võtmine pole lihtne. Mõni element hävib kuumutamisel, osa - külmununa, osa - valguses. Seetõttu peate tõeliselt tervisliku toidu valmistamiseks teadma mõningaid selle säilitamise ja töötlemise funktsioone..

Rooskapsas

Selle aretasid kaelakeedest Belgia köögiviljakasvatajad, kust see levis Prantsusmaale, Saksamaale ja Hollandisse. Esimesena kirjeldas kapsaid teaduslikult Karl Linnaeus ja nimetas selle Brüsseli Belgia aednike järgi rooskapsaks. See ilmus Venemaal 19. sajandi keskel, kuid karmide kliimatingimuste tõttu ei saanud levikut. Rooskapsast kasvatatakse laialdaselt Lääne-Euroopas (eriti Suurbritannias), USA-s ja Kanadas. Venemaal haritud piiratud koguses, peamiselt keskpiirkondades..
Toiduks kasutatakse helerohelisi lehtkapsapead, mis asuvad taime varrel lehtede kaenlas. Brüsseli kapsaste maitse on magusakas-pähkline, mitte nagu kapsa maitse. Parim on valida erkroheline, tugev, tihe ja väike kapsapea - suured võivad tunda mõru maitset.

Kohlrabi kapsas

See on nn varrekultuur. Selle puuvilja tuum on õrn ja mahlane, maitsele väga meeldiv, meenutades mõnevõrra kapsa kännu. Kohlrabi sünnikohaks peetakse Põhja-Euroopat. Saksa keelest tõlgitud nime tõlgendatakse kui "kapsa kaalikat". Esimesed mainimised kapsaste kapsastest registreeriti 1554. aastal ja sõna otseses mõttes sajand hiljem levis tarra peaaegu kogu Euroopas kuni Vahemereni..

punane kapsas

See on valge kapsa sort. Sellel on sinakasvioletsed lehed, mõnikord lillaka tooniga, mille spetsiifiline värv on juba seemikutel nähtav. Selle värvi olemasolu on tingitud spetsiaalse aine - antotsüaniini - suurenenud sisaldusest. Punakapsas on hilise valmimisega ja varaküpsete sortidega. Kasvu ja arengu periood kestab kuni 160 päeva. Varased punase kapsa sordid on üsna külmakindlad ega ole kliima ja pinnase suhtes nii nõudlikud kui valge kapsa sordid, kuid hilisemad on üsna kapriissed.

Pak choy kapsas

See on üks iidsemaid Hiina köögiviljakultuure. Tänaseks on ta Aasias suurt populaarsust kogunud ja iga päevaga kogub üha uusi fänne Euroopas. Pak-choy kapsas on Pekingi kapsa lähedane sugulane, kuid erineb sellest väliselt, bioloogiliselt ja ka majanduslikult.

Kapsas

(tuntud ka kui "salat" kapsas)
Hiinas on see sort viljeletud ja selekteeritud viiendal sajandil pKr, misjärel saavutas selle kiire populaarsuse Jaapanis, Koreas ja Kagu-Aasias. Pekingi kapsas on Euroopas ja USA-s laialt tuntuks saanud suhteliselt hiljuti. Teine nimi "Peking", mille all seda võib leida - "Petsai".

Romanesko kapsas

itaalia romanesco - rooma kapsas
See on lillkapsa ja brokoli ristamise aretuskatsete tulemus. Taim on üheaastane, termofiilne, vajab leeliselist toitmist ja mõõdukat kastmist. Toiduks kasutatakse ainult kapsa pead, mis koosneb helerohelistest õisikutest fraktaalse spiraali kujul. Pealegi koosneb iga pung sarnastest pungadest, mis moodustavad spiraali.Kapsas on dieettoit ja kergesti seeditav toode..

Savoy kapsas

Esmakordselt ilmus see Itaalia Savoy maakonnas, mis mõjutas selle nime - Savoy. Selle maakonna talupojad kasvatasid esimestena seda kapsasorti. Meie riigis on see tuntud juba 19. sajandist, kuid pole populaarseks muutunud, kuigi värske maitseb see paremini kui valge kapsas. Seda kapsast kasutatakse laialdaselt Lääne-Euroopas ja USA-s. Savoy kapsas on maitselt sarnane valgele kapsale, kuid selle tumerohelistel lainelistel, lokkis ja õhukestel lehtedel on õrnem maitse ja aroom. See ei ole nii karm kui muud tüüpi kapsas, kuna sellel pole karedaid veene. Ja lisaks on see toitevam kui valge ja punapea. Savoy kapsas sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, suhkrut, sinepiõli. 4 korda rohkem rasva ja 25% vähem kiudaineid kui valge kapsas.

Lillkapsas

Pärit Vahemere piirkondadest. Esimest korda toodi see Lääne-Euroopast 17. sajandil. Kuid me armastame seda palju vähem kui tavaline valge kapsas ja omistame sellele teisejärgulisi rolle. Erinevalt, ütleme, Euroopast. Seal on lillkapsas dieettoode, mis on kasulik igas vanuses ja väga armastatud. Selles on palju vähem kiudaineid kui tavalistes kiududes ja seetõttu imendub see kergesti..

Kartul

Hämmastavalt mitmekülgne toode ja see avaldub mitte ainult toiduvalmistamises. Kartulitöötlemise tulemuste hulgas on etüülalkohol, antimikroobsed ained ja isegi puitkiudplaatide ehitusplaadid, mis tänu kartulitärklisele liigitatakse keskkonnasõbralikeks materjalideks. Meditsiini valdkonnas kasutatakse kartulimugulate aineid ravimite väljatöötamiseks, mis aeglustavad Alzheimeri tõve teket, hävitavad seedetrakti vähirakke ja vähendavad põletikku. Kartuli kasulikud omadused, mida varem nõuti ainult traditsioonilises meditsiinis, pakuvad erilist teaduslikku huvi..

Mais

Maailmamajanduses on asendamatu kultuur. Tärklis, jahu, alkohol, õli, biogaas - seda kõike toodetakse piisavas koguses tänu maisile. Ilma selleta ei saaks inimkond lihtsalt hakkama iseenda toitmise ega koduloomadele toidu pakkumisega. Kuid uued uuringud maisi kasulikkuse kohta tervisele võivad veelgi suurendada huvi selle ainulaadse põllukultuuri vastu..

Sibul sibul

See on traditsioonilise meditsiini üks populaarsemaid tooteid. Pealegi kinnitab enamikku selle iidsetest aegadest tuntud kasulikke omadusi tänapäevane teadus. Kinnitab, kuid parandab ja täpsustab. Näiteks on tänapäevased arstid, nõustudes sibula fütontsiidide antimikroobse toimega, skeptilised harjumuse suhtes panna ARVI epideemiate ajal tuppa hakitud sibulaga taldrikud. Ja tänapäevased toitumisspetsialistid, püüdes säilitada maksimaalset kasu, teevad ka oma muudatused selle valmistamise traditsioonilistes meetodites..

Porrulauk

Porrulauk, üheaastane rohttaim Sibula perekonnast. Taime kõrgus 40–90 cm. Porrulehtedest rohelisest kuni rohekassinise värvusega, valkjad või roosad õied moodustavad vihmavarju. Pirn on piklik, ilma sibulateta või väheste sibulatega. Tüvi väljub sibula keskelt. Lehed sirgjoonelised, kaetud pika ninaga; vihmavari suur, sfääriline; perianth on valkjas või harvem roosakas, kergelt karedate lehtedega. Tolmukate hõõgniidid on perianthist pikemad, sisemised kolm eraldi, keskosa on alusest 2 korda lühem.

Šalott

Sibulate perekonna kaheaastane rohttaim. Šalottsibul koosneb paljudest nelkidest, nagu küüslauk. See on väiksem kui sibul, kuid valmib varem ja ladustatakse suurepäraselt. Kõige sagedamini kasvatatakse šalottsibulaid roheluse huvides. Tal on suurepärane maitse, ta pole terav. Sulg on õrn, õhuke. Niipea kui sibul kasvab 20 cm, tuleb see ilma kahetsuseta ära lõigata - see hoiab ära tulistamise, millele šalottsibul on altid (eriti sügisel istutamisel).

Luffa

See taim on ürdine viinapuu, mis pole üldse valiv, seetõttu on selle eest hoolitsemine lihtne. Luffal on üks omadus - pikk kasvuperiood. See kultuur, nagu kurk, ei meeldi ümberistutamisele, seetõttu tuleks selle kasvatamiseks valida vähem traumaatiline istikute ümberistutamise meetod..

Porgand

Ühe või teise pigmendi sisalduse tõttu võivad porgandid avaldada täiesti ootamatuid kasulikke omadusi. Ja see ei tähenda ainult nägemisfunktsiooni tugevdamist, ehkki tavalistes oranžides porgandites sisalduva A-vitamiini puudus võib põhjustada hämariku nägemise häireid. Me räägime kümnetest haigustest, mille ravimisel porgandid suudavad näidata oma parimat külge. Pealegi on vähk üks hirmsamaid vastaseid, kellega porgand teatud tingimustes toime tuleb..

Momordica

See on roniv üheaastane ürt, mis kuulub kõrvitsade perekonda. Momordicat kasvatatakse rõdul, toas, aias kui tervendavat ja lihtsalt kaunist liaanit. See söödavate puuviljadega taim kaunistab lõunapoolseid aknaid, avatud terrasse ja rõdu, lehtlaid, seinu, piirdeid ja dekoratiivseid trellise..

Kurk

Kõrvitsa perekonna üheaastane ürdi. Tüvi - roomav või roniv, puberteetsete väikeste värvuseta karvadega, selle suurus ulatub 1-2 m. Lehed on vaheldumisi, terved, sakiliste servadega. Õied 3–4 cm, kollased, ühesugulised. Enamikus kurkide sortides asuvad emas- ja isasõied samal taimel. Alates 3.-4. Lehest moodustuvad lehekaenlastesse antennid, mille abil taime tugevdatakse tugedel. Kurgi vili on mitmekülviline, mahlane, smaragdroheline, kihisev. Sellel on sordist erinev kuju ja suurus. Kulinaarselt nimetatakse kurke traditsiooniliselt köögiviljakultuurideks..

Pastinaak

Kaheaastane taim, millel on paks, magus ja meeldivalt lõhnav juur. Tüvi on terava soonega. Lehed on sulgjad. Õied on kollased. Pastinaagi viljad on ümmargused elliptilised, lamedalt pressitud, kollakaspruunid. Õitseb juulis - augustis. Pastinaak valmib septembris.

Squash

Varajase valmimisega kõrvitsa võsavorm. Kõrvitsa vilju saab aiast koristada 5-6 päevaks. Selleks ajaks on pehmed rohelised kõrvitsad kaetud õhukese nahaga ja selle sees on elastne, kergelt mõru paberimass. Kui jätate squashi aeda, muutub nahk kiiresti valgeks ja puuviljad muutuvad mittesöödavaks. Patissoneid saab hautada, praadida, marineerida või soolata. Prantsuse keelest tõlgituna tõlgitakse sõna squash kui "köögiviljaplaat". Ja see pole juhus, sest kõrvitsad sobivad ideaalselt täidiseks.

Magus pipar

Solanaceae perekonna üheaastaste rohttaimede vili. Paprikaviljad on mitmekordse seemnega, eri seemnete, punase, oranži, kollase või pruuni valega õõnsad marjad (erineva suurusega 0,25–190 g). Looduses leidub seda pipart Ameerika troopilistes piirkondades..

Tomat

Aiatomatil, millega oleme harjunud, on rikkalik punane värv. See tähendab muu hulgas seda, et tomat sisaldab lükopeeni, tugevat antioksüdanti, millel on vähi- ja vähivastased omadused, mis vähendab mitut tüüpi vähi tekkimise riski ja aitab kaasa luukoe moodustumisele. Kuid tomatis on palju muid kasulikke komponente, mis vastutavad nende enda "tööesise" eest. Nende ainete võimalused võimaldavad teil vaadata harjunud tomatit uuel viisil..

kirsstomatid

Kirsstomatid on aiasort tomatid, mille viljad on 10 - 30 g. Neid teavad kõik eelroogana, neid kasutatakse mitmesuguste salatite valmistamiseks, samuti säilitamiseks. On teatud kirsi sorte, mis on kuivatatud. Nimi tuleneb ingliskeelsest sõnast cherry, mis tähendab kirss. See ei tähenda, et tomati ja kirsi maitse oleks sarnane. Lihtsalt köögivilja välimus ja suurus on kirsiga väga sarnane..

Radicchio

See on sigurite perekonda kuuluv peasalat. Plinius Vanem kirjutas oma "Loodusloos" sellest taimest kui ravivahendist, mis on võimeline puhastama verd ja aitama unetuse käes vaevlevaid inimesi. Temast kirjutas ka Marco Polo. Ta väitis, et see oli Veneta piirkonna (praeguse Veneetsia) elanike lemmiktoode. Ja tänapäeval on radicchio itaallaste seas üks populaarsemaid salateid..

Redis

See on söödav taim ja seda kasvatatakse köögiviljana paljudes maailma riikides. Selle nimi pärineb latist. radix on juur. Tavaliselt süüakse juurköögivilju, mis on kuni 3 cm paksused ja kaetud õhukese nahaga, sageli värvitud punaseks, roosaks või valge-roosaks. Redise juurtel on terav maitse. See tüüpiline redisemaitse on tingitud taime sinepiõlist, mis muundub rõhu all sinepiõli glükosiidiks..

Redis

Üheaastane või kaheaastane ürd, perekond Redise perekond Redis. Redise juurvili võib olenevalt sordist olla ümmarguse, ovaalse või pikliku kujuga. Nahavärv - tavalisest mustast ja hallist kuni valge, roosa, roheline, lilla. Mustad ja rohelised redised on õrnemad, rohelised on isegi magusad. Nad kasutavad nii juurvilju kui ka noori redise lehestikke, lisades seda erinevatele salatitele ja suppidele. Redise juurvilju süüakse toorelt, keedetult ja praetult, lisatakse salatitele, suupistetele, okroshkale, boršile, suppidele, erinevatele liha- ja köögiviljaroogadele.

Must redis

Must redis on kõige kibedam, kuid tervislikum. Redis ei saa kiidelda suures koguses vitamiine, kuid selle köögivilja vitamiinide koostis on täiesti tasakaalus..

Kapsa perekonna üheaastane või kaheaastane ürt. Sile kollane juurvili, võib ulatuda läbimõõduga 8–20 cm ja kaaluda 10 kg. Igasugused kaalikad valmivad väga varakult, valmis juurkultuur moodustub 40 - 45, hilised sordid - 50 - 60 päevaga. Leht rosett jõuab 40 - 60 cm kõrgusele. Naeris on iidsetest aegadest tuntud kui köögivilja- ja ravimtaim. Kaalikat saab küpsetada, keeta, täidisega täita, sellest valmistatakse pajaroogasid ja hautisi, see sobib salatite valmistamiseks. Seda saab pikka aega säilitada jahedas kohas, ilma et see kaotaks ravivaid omadusi; imendub kehas kergesti ja soovitatav imikutoiduks. Venemaal on väljend "lihtsam kui aurutatud kaalikas" juba ammu teada, mis näitab selle pikaajalist ja sagedast kasutamist.

Peet

See on Amarantovi perekonna iidse ajalooga köögiviljakultuur. Peeti, mille koduks on Vahemere piirkond, kasvatati 4000 aastat tagasi. Juurviljast eraldati looduslik värv, taime kasutati meditsiinis, toiduvalmistamisel ja tööstuses.

Maapirn

Jeruusalemma artišokk on umbes pooleteise meetri kõrgune (mõnikord kuni neli) mitmeaastane ürd, millel on sirge pubekasvuline vars, munakujulised lehed ja kollased õisikud-korvid läbimõõduga 6–10 cm. Maapirn võib ühes kohas kasvada kuni 30 aastat. Mugulad kaaluvad 20-30 kuni 100 grammi, värvid on erinevad (olenevalt sordist) - valge, kollane, roosa, lilla, punane; Maapirni viljaliha on õrn, mahlane, meeldiva magusa maitsega.

Kikerherned (kikerherned)

Kikerhernes on üheaastane liblikõieline taim, mille terad on ebatavalise kujuga, meenutades linnunokaga oina pead. Tüvi on püstine, kaetud näärmekarvadega. Lehed on sulgjad. Selle kõrgus on 20–70 cm, kitsendused on lühikesed, paistes, sisaldavad 1–3 tera ja on tükilise-kareda pinnaga. Kikerherne värvus on kollasest kuni väga tumedani. 1000 Türgi herneseemne mass jääb sordist sõltuvalt vahemikku 150–300 g.

Kõrvits

Isegi kogenud aiapidajad ei tea alati puuviljade ja kõrvitsaseemnete tegelikust väärtusest. Näiteks pole kõik kuulnud, et kõrvitsas oleks 4-5 korda rohkem β-karoteeni kui selle näitaja poolest kuulsates porgandites. Kõrvitsaseemned ületasid kõik rekordid L-arginiini ja tsingi sisalduse osas ning arvestades kõrget tokoferooli (E-vitamiin) sisaldust kõrvitsaseemnetes ja puuviljades, võib kõrvitsa nimetada meeste seksuaalfunktsiooni ja viljakuse taastamisel ja säilitamisel kõige olulisemaks tooteks. Samuti mängib kõrvits olulist rolli meditsiinis, toitumises ja toiduvalmistamises. Lisage sellele väga väike arv vastunäidustusi kõrvitsa kasutamisel - ja saate lihtsalt täiusliku toote..

Apteegitill

Apteegitill on selleri perekonna mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus on kuni 90-200 cm. Välimuselt sarnaneb see tilliga, maitse ja aroom on aniisile lähemal, kuid magusama ja meeldivama maitsega. Apteegitill on tavaline ja taimne, viimasel on lihakas pagasiruumi. Seda tuleks väga hoolikalt kindlaks määrata: seda võib segi ajada muu mürgise vihmavarjuga! Apteegitilli juur on fusiformne, lihakas, kortsus. Sineva õitega vars, sirge, hargnenud. Lehed on kolm korda, neli korda pinnatud, pikkade niiditaoliste labadega. Väikesed kollased lilled asuvad varte ülaosas lamedate komplekssete vihmavarjude kujul. Fenkoli vili on piklik kaheseemne, maitselt magus, meenutades aniisi. Apteegitill õitseb juulis-augustis, vilja kannab septembris. Apteegitilli kasvatatakse ravimtaimena.

Mädarõigas on kapsa perekonna mitmeaastane rohttaim, millel on võimas lihakas juur. Mädarõigas õitseb mais - juunis. Koristatud hilissügisel, enne külma või kevadel. Mädarõika juuri kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Suvikõrvits

Suvikõrvits on Euroopa suvikõrvitsasort, kõrvitsa tüüp, viljad on pikliku rohelise kujuga. Levinud Lääne-Euroopas ja Vahemere rannikul. Suvikõrvits kasvab väga kiiresti: neid saab kitkuda 3-7 päeva jooksul pärast munasarja ilmumist. Meie riigis on rohkem kui 10 suvikõrvitsa sorti ja hübriidi..

Chayote

See taim kuulub Pumpkini perekonda. Taime varred ja lehed sarnanevad pigem liaanaga. Hooajal võib sellest köögiviljast saada kuni 80 pirnikujulist vilja..
Neid, enamasti mitte veel küpseid, tarbitakse hautatult, keedetult, küpsetatult ja lisatakse toorelt salatitesse. Lisaks puuviljadele süüakse ka ülejäänud köögivilja: lehti, pähklimaitselisi seemneid, mida süüakse praetult, ja sparglina kasutatakse võrsete noori tippe. Chayote kasvatab ka söödavaid juuremugulaid kaaluga kuni 10 kg. Neis on palju tärklist ja maitse sarnaneb kartulitega..

Küüslauk

Mõned inimesed ei meeldi küüslaugule selle spetsiifilise maitse ja järelmaitse tõttu. Kuid esiteks on sellest “probleemist” lihtne vabaneda ka kodus, ja teiseks on küüslaugus nii palju kasulikke omadusi, et “küüslauguvead” on nende taustal täielikult kadunud. Küüslauguravimid võivad alandada vererõhku, vältida veresoonte naastude teket, avaldada kahjulikku mõju mõnele vähirakule, päästa neid ioniseeriva kiirguse eest ja mõnel juhul asendada antibiootikume. Ja see pole täielik loetelu sellest, mida te küüslaugu kohta veel ei teadnud..

Kartuliga väga sarnane mugulakultuur. See taim armastab subtroopilist ja troopilist kliimat, seetõttu kasvab see väga hästi Ladina-Ameerikas, Aasias, Aafrikas, Okeaanias, kus teda peetakse üheks olulisemaks põllumajanduskultuuriks. Nigeerias ja Kamerunis on jamsi saagikus hektari kohta umbes 10 tonni. Taim vajab varre kiireks kasvamiseks palju valgust ja tuge. See on haigustele vastupidav ja kahjurite poolt praktiliselt kahjustamata.

Tooterühmad värvi järgi

Toitumisspetsialistid eristavad värvi järgi 7 toidugruppi - punane, oranž, kollane, roheline, helesinine, sinine ja lilla. Vaatame, kuidas erinevatest värvigruppidest pärit toidud mõjutavad meie tervist..

Punane tooterühm
liha (veiseliha, vasikaliha), punane kala (lõhe, roosa lõhe), punane paprika, tomatid, granaatõun, kirsid, redised, roosa greip, maasikad, punased õunad, punased viinamarjad, vaarikad, jõhvikad, arbuus, rabarber, hibiskitee.
selle rühma tooted annavad energiat, stimuleerivad aktiivsust.
flavonoidid, lükopeen, fenool, C-vitamiin.

  • Flavonoidid kaitsevad keha vähirakkude tekke eest, võitlevad vabade radikaalidega, takistavad rakumembraanide hävimist, vastutavad hea mälu ja terava nägemise eest.
  • Lükopeen puhastab keha, normaliseerib vere koostist ja aitab ka vähivastases võitluses.
  • Fenool on antioksüdant, mis aitab võidelda depressiooni vastu.
  • C-vitamiin parandab immuunsust, aitab võidelda viirusnakkuste vastu, avaldab nahale kasulikku mõju.

Oranž tooterühm
kõrvits, apelsini paprika, porgand, aprikoosid, mangod, astelpaju, hurmaad, apelsinid, mandariinid, apelsinikõrvits, russula.
toidud põhjustavad energiat, sealhulgas seksuaalenergiat, tugevdavad immuunsust, parandavad vereringet ja seedimist.
C-vitamiin, beeta-keratiin, pektiin.

  • Beetakaroteen eemaldab toksiine, soodustab vereloomet, parandab nägemist ja naha seisundit, tugevdab närvisüsteemi.
  • Pektiinil on ka antioksüdantsed omadused, see normaliseerib seedetrakti tööd.

Kollane tooterühm
ananass, mais, paprika, kollane melon, kõrvits, kollane juust, banaanid, kollane ploom, kollane greip.
tooted tugevdavad närvisüsteemi, aktiveerivad maksa ja seedetrakti, omavad palavikuvastaseid omadusi.
A- ja B-vitamiini vitamiinid.

  • A-vitamiin (retinool) parandab naha ja juuste seisundit, mõjub soodsalt nägemisele, tõstab "hea" kolesterooli taset ja leevendab stenokardiat.
  • B-vitamiinid tugevdavad närvisüsteemi, hingamiselundeid, soodustavad energia tootmist, taastavad hormonaalset taset ja toimivad antioksüdandina.

Roheline tooterühm
kurgid, kapsas (brokkoli, rooskapsas, mereannid), rohelised viinamarjad, salat, avokaado, rohelised herned, spargel, rohelised õunad, kiivi, värsked ürdid (petersell, sibul, till), roheline paprika, spinat, suvikõrvits, rohelised oad.
tooted taastavad emotsionaalse tasakaalu, lõõgastuvad stressisituatsioonides, normaliseerivad vererõhku, ravivad peavalusid.
klorofüll, raud, isotiotsüanaadid, sulforafaan.

  • Klorofüll aitab leevendada stressi ja peavalu.
  • Raud aitab verd hapnikuga varustada.
  • Isotiotsüanaatidel ja sulforafaanil on vähivastased omadused.
  • Samuti on paljud rohelised köögiviljad zeaksantiini ja luteiini, folaadi ja beetakaroteeni allikad, mis kaitsevad silmi ja kilpnääret kahjulike UV-kiirte eest..

Sinine tooterühm
haug, sinine karpkala, lõss, austrid, kalmaarid, sinihallitusjuust, mustikad, seened.
tooted soodustavad mõtlemise selgust ja selgust, aitavad kaalulangetamisel, aeglustavad vananemisprotsessi.
pterostilbene, ensüümid.

  • Pterostilbene aeglustab käärsoolevähi arengut, normaliseerib vererõhku, alandab kolesterooli ja soodustab kehakaalu langust.
  • Ensüümid parandavad ainevahetust ja seedimist.

Sinine tooterühm
mustikad, sinine ploom, datlid, mustikajogurt, austrid, rasp, sinised viinamarjad.
on rahustav toime, normaliseerib une, aitab võidelda põletikuliste protsesside ning veenide ja veresoonte haigustega.
tsink, antotsüaniin.

  • Tsink on vajalik testosterooni ja teiste hormoonide tootmiseks, soodustab rakkude uuenemist, tugevdab immuunsüsteemi.
  • Antotsüaniin vähendab halva kolesterooli taset, on hädavajalik aju tööks (parandab mälu ja koordinatsiooni) ja südameks (tugevdab südamelihaseid ja vähendab insuldi riski), soodustab tervislikku und ja emotsionaalset stabiilsust.

Lilla tooterühm
punane kapsas, viinamarjad, baklažaan, lilla sibul, ploom, peet.
tooted parandavad hingamissüsteemi toimimist, aitavad lõõgastuda, teravdades samal ajal mõtlemist.
kaalium, pektiin, resveratrool.

  • Kaalium on südame normaalseks toimimiseks hädavajalik, hoiab ära kroonilise väsimuse tõenäosuse, on sklerootikumivastane aine.
  • Pektiinil on antioksüdantsed omadused, see normaliseerib seedetrakti tööd, parandab vere koostist.
  • Resveratroolil on allergiavastane toime.

Toiduainete värvigruppidesse jaotamise põhjal on välja töötatud spetsiaalne värvidieet, kus iga nädalapäev vastab tarbitud toiduainete konkreetsele värvusele. Toitumisspetsialistid ütlevad, et sellise dieedi 2 nädala jooksul võite kaotada 5-10 kg.

Toitainete sisaldus puu- ja köögiviljades, sõltuvalt nende värvist

Täna tahame teie tähelepanu juhtida huvitava infograafikuga, mis näitab suhet värvi ja toitainete sisalduse vahel. Terved köögiviljad ja puuviljad pole mitte ainult ilusad, vaid ka tervislikud!

Puu- ja köögiviljade värv võib palju öelda. Näiteks rohelistes köögiviljades on palju klorofülli ja foolhapet, rohelistes õuntes on rohkem rauda ja vitamiine kui punastes ning oranžides köögiviljades ja puuviljades on palju beetakaroteeni..

Täna tahame teie tähelepanu juhtida huvitava infograafikuga, mis näitab suhet värvi ja toitainete sisalduse vahel. Lihtsama tajumise huvides oleme selle osadeks jaotanud.

Puu- ja köögiviljade erksad värvid muudavad need mitte ainult isuäratavaks, vaid räägivad ka nendes sisalduvatest kasulikest fütotoitainetest, mis võitlevad erinevate haiguste vastu..

Enamik inimesi ei tarbi soovitud koguses fütotoitaineid. See "värvipuudus" suurendab selliste haiguste riski nagu südamehaigused, osteoporoos, vähk, diabeet jt..

  • 31% inimestest ei söö piisavalt rohelisi puu- ja köögivilju.
  • 22% inimestest ei söö piisavalt punaseid puu- ja köögivilju.
  • 21% inimestest ei söö piisavalt kollaseid ja oranže puu- ja köögivilju.
  • 14% inimestest ei söö piisavalt valgeid puu- ja köögivilju.
  • 12% inimestest tarbib ebapiisavas koguses siniseid ja lillasid puu- ja köögivilju.

Kasulike mõjude maksimeerimiseks söö iga päev üks tass igast värvisegust.

Roheline värv

Roheline: rohelised oad, rohelised herned, spinat, roheline tee, herned, rukola, salat, rooskapsas, peedipealsed, kaunviljad, brokoli, hiina kapsas, must tee, sojaoad, kaelarohelised, kapsas, petersell.

Huvitavaid fakte. Keskmiselt sööb täiskasvanu aastas umbes 32 kg kartulit (70 naela), samal ajal kui Brüsseli kapsas tarbib ainult 114 grammi. Ja 4 portsjonit kaunvilju nädalas vähendab südamehaiguste riski 22%.

Rohelistes köögiviljades ja puuviljades on rikkalikult: epigallokateketiin-3-gallataami (see on katehhiini tüüp, mida leidub suures koguses tees, epigallokatekiingallaadi mõju vähi, hulgiskleroosi, HIV-nakkuse, aju aktiivsusele, nahahaigusele jne. jne), isotiotsüanaadid, luteiin,
isoflavoonid, flavonoidid, kumestaanid.

Kuidas rikastada oma igapäevast dieeti rohelistega:

  • Joo rohelist teed.
  • Lisage smuutidesse lehtkapsast, spinatit, kapsast ja / või peedirohelist.
  • Proovige salatile lisada rohkem erinevaid rohelisi.
  • Valmistage äädika- ja kaunviljasalat.
  • Lisage peterselli hummusesse.
  • Kuumuta külmutatud spargel uuesti.
  • Küpsetage valge kapsas ja rohelised oad praadimisel.
  • Lisage oma dieeti aurutatud brokkoli.

punane värv

Punane: tomatid, greip, jõhvikad, arbuus, papaia, hurma, kirss, granaatõun, tšillipulber, vaarikas, punane kapsas.

Huvitavaid fakte. Vaarikaseemneõli võib kasutada päikesekaitsekreemina, filtriga 25-50 SPF. Klaasi kirsimahla valmistamiseks kulub keskmiselt umbes 100 kirssi. Keskmiselt söövad täiskasvanud aastas 10–11 kg tomateid või neist valmistatud tooteid.

Punastes köögiviljades ja puuviljades on palju: lükopeeni (inimese kehas ei sünteesita, selle põhiülesanne on antioksüdant), ellagiinhapet (esineb hüpotensiivset, kardioprotektiivset, hemostaatilist, antioksüdanti, põletikuvastast, HIV-vastast, kasvajavastast, antimutageenset, fermentatsiooni pärssivat toimet), hüdroksübensoehapet.

Kuidas rikastada oma igapäevast dieeti punaste puuviljade ja köögiviljadega

  • Köögiviljade, pasta, lasanje ja pitsa täiendamiseks kasutage tomatikastet.
  • Valmistage jõhvikaleib.
  • Võtke greibi- või arbuusisnäkke.
  • Lisage vaarikad ja kreeka pähklid kaerahelbedesse.
  • Smuutidesse lisage kirsid ja kakao.
  • Küpseta tšillipulbriga vürtsikaid tomateid.
  • Proovige punase salatiga salatit.
  • Proovige tomatisuppi.

oranž värv

Oranž värv: melon, ananass, ingver, mais, kõrvits, tsitrusviljad, porgandid, mangod, bataadid, virsikud, kurkum.

Huvitavaid fakte. Keskmiselt sööb täiskasvanu aastas umbes 1,5 kg maguskartulit. Beetakaroteeni bioloogiline väärtus suureneb porgandi keetmisel 85%. 1 tass tammetõrvitsat sisaldab 9 g kiudaineid.

Apelsiniköögiviljades ja puuviljades on palju: alfa-karoteeni, beetakaroteeni, hesperidiini (antioksüdantsete omadustega flavonoid), beeta-krüptoksantiini (apelsinikollane pigment, A-pro-vitamiin, mängib olulist rolli südamehaiguste ennetamisel ja on seotud emakavähi ennetamisega. ja kopsud, käärsoolevähk), flavonoolid, terpenoidid, ftaliidid.

Kuidas rikastada oma igapäevast dieeti apelsini puuviljade ja köögiviljadega:

  • Täidisega kõrvits.
  • Porgandi- ja maguskartulisupp.
  • Lisage kurkumit salatikastmetele, kastmetele ja suppidele.
  • Lisa smuutidesse virsikuid ja ananasse.
  • Ärge unustage süüa apelsine, mandariini ja melonit.
  • Mango salat.
  • Ingver kastmetes, salatikastmetes ja suppides.

valge värv

Valge värv: roheline tee, kookospähkel, pastinaak, õunad, küüslauk, must tee, sibul, rabaraga.

Huvitavaid fakte. "Küüslaugu hingusest" vabanemiseks piisab ühe õuna söömisest. Fütotoitainete säilitamiseks laske kooritud või hakitud küüslaugul 10 minutit istuda. Antikoagulantse toime saamiseks sööge iga päev 1 küüslauguküünt.

Valged köögiviljad ja puuviljad sisaldavad rikkalikult: flavonoole, allitsiini (omab bakteritsiidset ja fungitsiidset toimet), kvertsetiini (flavonool, millel on dekongestant, spasmolüütikum, antihistamiin, põletikuvastane toime; antioksüdant, diureetikum), sulfiide.

Kuidas rikastada oma igapäevast dieeti valgete puu- ja köögiviljadega:

  • Lisage sibul ja küüslauk supile või hautistele.
  • Joo rohelist ja musta teed.
  • Suupiste õunte peal.
  • Lisa kookos smuutidesse (laastud või koor).
  • Lisage supid juurde pastinaaki.
  • Proovige kartuli asemel purustatud lillkapsast.

Lilla

Lilla värv: viinamarjad, ploomid, maapähklid, peet, kakao, murakad, baklažaan, maasikad, punane vein, mustikad, lillad kartulid.

Huvitavaid fakte. Pärast peedi söömist muutub 10-15% elanikkonnast uriin roosaks. Vererõhu langetamiseks peate jooma 500 ml peedimahla. Peotäis ploome sisaldab 6 g sorbitooli, millel on kehale lahtistav toime.

Lillades köögiviljades ja puuviljades on palju: antotsüaniinid, resveratrool, hüdroksü-kaneelhapped.

Kuidas rikastada oma igapäevast dieeti lillade puuviljade ja köögiviljadega:

  • Suupiste viinamarjadele ja maasikatele.
  • Lisage mustikaid ja jõhvikaid kaerahelbedesse.
  • Smuutidesse lisage murakaid.
  • Baklazaani karri.
  • Küpsetatud peedisalat.

Mida näeb välja tervislik suupiste, mida igaüks vajab ja miks on toiduvärv oluline

Poisid, panime oma südame ja hinge Bright Side'i. Tänan sind selle eest,
et avastate selle ilu. Täname inspiratsiooni ja hanemeeste eest.
Liituge meiega Facebookis ja VKontakte

Hoolimata asjaolust, et kõik teavad köögiviljade ja puuviljade tähtsusest toidus, ei söö enamik inimesi igapäevast vajalikku kogust, mis mõjutab tervist negatiivselt. Puu- ja köögiviljarikas dieet võib ära hoida ja vähendada paljude raskete haiguste, sealhulgas südamehaiguste, II tüüpi diabeedi, teatud vähktõve ja rasvumise riski. Artiklist saate teada, mida näitab erinevate puuviljade värv, ja saate teada, kuidas valmistada tervislikke suupisteid igaks päevaks..

Madal puu- ja köögivilja tarbimine on üks kümnest enneaegse surma põhjustavast riskitegurist. Toitumise korrigeerimisega saab igal aastal päästa mitu miljonit inimest. Bright Side loodab, et pärast selle artikli lugemist saab iga päev tervisliku toidu söömine teie jaoks harjumuseks..

Punased puu- ja köögiviljad

Punased puuviljad ja köögiviljad sisaldavad antioksüdante nagu lükopeen ja antotsüaniinid, mis toetavad tervist järgmistel viisidel:

  • Aeglustab ateroskleroosi ja sellega seotud isheemiliste haiguste arengut.
  • Vähendab teatud tüüpi vähktõve tekkimise riski: eesnääre, magu ja kopsud. Ja maasikad võivad ära hoida söögitoruvähki.
  • Hoiab ära katarakti tekkimise riski.
  • Vähendab põletikku kehas.

Oranžid ja kollased puu- ja köögiviljad

Oranžides ja kollastes puuviljades ja köögiviljades on palju C-vitamiini ja karotenoide, sealhulgas beetakaroteeni, mis tähendab:

  • Parandab immuunsust.
  • Kehas A-vitamiiniks muunduv beetakaroteen aitab kaasa tervislikule nägemisele ja naha seisundi paranemisele.
  • Kõhunäärme ja kilpnäärme funktsioonid taastatakse.
  • Parandab vereringet.

Rohelised puu- ja köögiviljad

Selle värvi puuviljades ja köögiviljades on palju luteiini, isotiotsüanaate, isoflavoone ja K-vitamiini, mis:

  • Vähendage "halva" kolesterooli taset.
  • Aidake normaliseerida vererõhku ja tugevdada veresooni.
  • Parandab seedimist.
  • Kaitseb vanusega seotud silmahaiguste eest.
  • Taastab elujõudu, parandab meeleolu ja annab energiat.

Sinised ja lillad puuviljad ja köögiviljad

Sinised ja lillad värvid annavad selliseid aineid nagu antotsüaniin, resveratrool, luteiin, kvertsetiin, mis vastutavad:

  • Kardiovaskulaarsete haiguste riskide vähendamine.
  • Naha kvaliteedi parandamine ja vananemise aeglustamine.
  • Alzheimeri tõve riski vähendamine.
  • Suurenenud füüsiline vastupidavus.

Valged ja pruunid puu- ja köögiviljad

Valged ja pruunid toidud sisaldavad sulforafaani, allitsiini ja kvertsetiini, mis on hädavajalikud:

  • Insuldi vältimiseks.
  • Südame-veresoonkonna haiguste ja artriidi riski vähendamine.
  • Maksa kaitse.

Köögiviljade ja puuviljade igapäevased väärtusvalikud

Köögiviljade ja puuviljade soovitatav päevane kogus on 400 g ehk 1-2 tassi puuvilju ja 2-3 klaasi köögivilju. Toitumisspetsialistid soovitavad jagada see kogus 5 portsjoniks ja kogu päeva jooksul suupisteid võtta. Portaali Kitchn eksperdid on välja mõelnud petulehe neile, kes ei suuda selgelt ette kujutada vajalikku köögivilja- ja puuviljakogust. Siin on 10 lahedat kombinatsiooni:

  • 1 suur banaan, 240 ml õunamahla, 5 tassi rohelist salatit ja sibulat.
  • 1 tass mustikaid, 1 tass maasikaid, 1 tass lehtkapsasalatit, 6 miniporgandit ja tass hautatud lehtkapsast.
  • 1 tass melonit, 1 tass viinamarju, 1 tass rohelisi herneid, 1 kollane pipar ja sellerivars.
  • Pool klaasi kuivatatud kirsse, 1 õun, 5 klaasi rohelist salatit.
  • 1 tass melonit, 1 tass mustikaid, 2 tassi salatit, 1 tass kirsstomateid ja sellerivarsi.
  • 1 tass melonit ja 1 viinamari, klaas sparglisalatit, klaas lehtkapsapraadi ja pool paprika.
  • 1 tass õunakastet, 1 suur banaan, 1 punane pipar, pool tassi kurgiviile ja 2 tassi rohelist salatit.
  • Klaas maasikaid, apelsin, 1 klaas kirsstomateid, sellerivars ja 1 klaas hautatud kapsast.
  • 1 nektariin, pool tassi kuivatatud kirsse, tass kurgiviile, pool tassi porgandeid ja 1 tass hautatud kapsast.
  • 1 tass meloniviile ja 1 õun, 1 tass lehtkapsasalatit, paprika ja sellerivarre.

Väikesed täpsustused

Muidugi pole ülaltoodud retsepte vaja järgida, võite tervisliku suupiste "koguda" nendest toitudest, mis teile meeldivad, kuid pidage meeles:

Mõõtmise mugavuse huvides võeti aluseks klaas (1 portsjon = 1 klaas), kuid lehtköögiviljadega on nüanss: 1 portsjon = 2 klaasi salatit. Seetõttu loetakse retseptid, mis ületavad 5 tassi rohelisi, 2,5 portsjonit köögivilju..

Klaas mahla loetakse puuvilja portsjoniks, kuid toitumisspetsialistid hoiatavad, et niimoodi ei saa kiudaineid. Seega, kui soovite mõne puuvilja mahlaga asendada, siis veenduge, et muud toidud kompenseerivad kiudaineid..

Pool tassi kuivatatud puuvilju võrdub ühe portsjoni värskete puuviljadega.

Üks suur puuvili = 1 portsjon.

Ärge unustage puuvilja värvi: mida mitmekesisemad on teie koostisosad, seda parem.

Ja proovite järgida köögiviljade ja puuviljade tarbimise normi?