Kalorite sisaldus vutimunavalk. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

FitAudit on teie igapäevane toitumisabiline.

Tõene teave toidu kohta aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi suurendada, tervist parandada, aktiivseks ja rõõmsameelseks inimeseks saada.

Leiate enda jaoks palju uusi tooteid, saate teada nende tõelised eelised, eemaldate oma dieedist need tooted, mida te varem isegi ei teadnud..

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teaduslikel uuringutel, neid saavad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Vutimuna

Vutimuna on vutimuna, väike lind Partridge'ist, mida inimesed on pikka aega tarvitanud. Vutimunad on traditsioonilise kujuga, suure karusmarja suurusega, kirju värvi tumepruunide ebakorrapäraste laikudega. Vutimunakoored on piisavalt habras ja õhukesed. Ühe muna kaal on 10-18 g, toore vutimuna valge konsistents on mõnevõrra paksem kui kanamunadel. Arvatakse, et vutimunadel on kõige rohkem väljendunud "muna" aroom ja maitse.

Kalorite vutimunad

Vutimuna kalorsus on 168 kcal 100 grammi toote kohta.

Vutimunade koostis ja kasulikud omadused

Vutimunavalge on kõrgekvaliteediline, kergesti seeditav loomse päritoluga valk puhtal kujul, mis on vajalik rakkude, eriti lihaskoe ehitamiseks. Vutimuna sisaldab asendamatuid aminohappeid, beetakaroteeni, vitamiine B, A, PP, samuti mineraale, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​fosforit ja naatriumi. Vutimuna sisaldab lüsosüümi, antibakteriaalse toimega looduslikku antiseptikut. Vutimunade söömine stimuleerib ajutegevust, parandab mälu ja taastab keha kaitsefunktsioone. Vutimunad ei sisalda allergeene, nii et neid saab laste dieeti lisada piisavalt varakult.

Vutimuna kahjustamine

Vutimuna munakollane sisaldab kolesterooli, mis suurendab veresoonte seinte naastude tekkimise ohtu. Hoolimata asjaolust, et vutid ei haigestu salmonelloosi, võivad munad sobimatul säilitamisel muutuda ohtliku haiguse kandjaks. Nakatumisvõimaluste eest kaitsmiseks tuleb munad enne söömist põhjalikult pesta (eriti toored)..

Vutimunade valik ja ladustamine

Vutimunade valimisel peaksite hoolikalt uurima kestade pinda, et ei tekiks pragusid ja laaste, samuti veenduge, et pakendil märgitud munade säilivusaeg ei oleks lõppemas. Vutimune on täiesti võimalik hoida mitte külmkapis, selleks sobib jahe koht, kuhu ei pääse valgust.

Vutimunad ei kustu, vaid lihtsalt kuivavad, seega kui muna ujub veeklaasis, tähendab see, et see on juba kuivanud ja kõlblikkusaeg on läbi.

Vutimuna toiduvalmistamisel

Väikesed heledate munakollastega munad on väga pidulikud, seetõttu kasutatakse neid sageli suupistete kaunistamiseks. Vutimune keedetakse, praetakse, marineeritakse, kasutatakse pannkoogitaigna ja küpsetiste valmistamiseks. Keedetud munad lisatakse liha- ja kalasalatitele, lõigatakse nende välimuse säilitamiseks pikuti pooleks (kalorisaator). Tooreid mune tarbitakse üksi või kokteilides koos alkoholiga või ilma..

Vutimunade päevane annus

Munade võtmist on soovitatav alustada poole annusega. Allpool on toodud päevased annused vastavalt vanusele:

  • 1-3 aastat - 1-2 muna;
  • 3-10-aastased - 3 muna;
  • 10-18-aastased - 4 muna;
  • 18-50-aastased - 5-6 muna;
  • 50 ja vanemad - 4-5 muna.

Juba kaks nädalat hiljem hakkab avalduma nende kasulik mõju organismile. Lisaks munadele võib meditsiinilistel eesmärkidel kasutada ka nende kestasid, mis sisaldavad 90% kaltsiumkarbonaati. See aine imendub kehas kergesti..

Vutimunade kohta leiate lisateavet telesaate "Teave kõige olulisemast" videoklipist "Päeva toode - vutimunad".

Vutimunad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vutimunad on kanamunade alternatiivina kiiresti populaarsust kogumas.

Nende maitse on märkimisväärselt sarnane kanamunadega, kuid on väikesemõõtmelised - tavaliselt vaid tavalise kanamuna suurusega kolmandik. Neil on kreemjas kest, millel on pruunid laigud ja tumekollased kollased..

Vaatamata väiksusele on neis rikkalikult toitaineid, kuid nende käsitsemisel tuleb rakendada mõningaid ettevaatusabinõusid, eriti kui olete rase või teil on munaallergia.

See artikkel hõlmab kõike, mida peate teadma vutimunade kohta, sealhulgas kasu tervisele ja kahju meestele ja naistele..

Vutimunade toiteväärtus, koostis ja kalorsus

Vutimunad on väga väikesed, nii et kolm kuni neli neist on umbes ühe kanamuna suurused.

Üks vutimuna (9 grammi) sisaldab (1):

  • Kalorid: 14 kcal
  • Valk: 1 gramm
  • Rasv: 1 gramm
  • Süsivesikud: 0 grammi
  • Kiudained: 0 grammi
  • Koliin: 4% soovitatavast päevasest tarbimisest (RDI)
  • Riboflaviin: 6% RDI-st
  • Folaat: 2% DV-st
  • Pantoteenhape: 3% RDI-st
  • A-vitamiin: 2% RDI-st
  • Vitamiin B12: 6% RDI-st
  • Raud: 2% DV-st
  • Fosfor: 2% DV-st
  • Seleen: 5% TAI-st

Olles nii väikesed, on need munad hämmastavalt toitainerikkad..

Üks vutimuna sisaldab märkimisväärses koguses vitamiini B12, seleeni, riboflaviini ja koliini, samuti väikest kogust rauda, ​​pakkudes samal ajal kehale ainult 14 kalorit.

Seleen ja riboflaviin on olulised toitained, mis aitavad teie kehal söödud toitu lagundada ja muundada energiaks. Seleen aitab edendada ka tervet kilpnäärme funktsiooni, mis on eriti oluline naiste jaoks, kuna neil on suurem tõenäosus hüpotüreoidismi all (2, 3).

Samal ajal soodustavad B12-vitamiin ja raud tervislikku närvisüsteemi funktsioneerimist ja aitavad säilitada optimaalset energiataset läbi nende rolli punavereliblede moodustumisel (4, 5).

Lisaks on koliin eluliselt tähtis, et aidata organismil toota atsetüülkoliini, neurotransmitterit, mis saadab teie närvisüsteemist teie lihastele sõnumeid (6).

Üks vutimuna sisaldab ainult 14 kalorit, kuid sisaldab palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas seleeni, riboflaviini, vitamiini B12 ja koliini.

Miks on vutimunad meestele ja naistele kasulikud

Vutimunad sisaldavad rohkesti toitaineid ja on täis tervislikke antioksüdante, mis võivad aidata rakukahjustusi tagasi pöörata ja allergiasümptomeid leevendada (7).

Ühes 7-päevases uuringus, kus osales 77 inimest, kellel oli allergiline nohu, leiti, et sellised sümptomid nagu aevastamine, ülekoormus ja nohu leevenesid 1 tunni jooksul pärast vutimuna antioksüdandi ja tsingi toidulisandite võtmist. Siiski on ebaselge, kas ainult munades sisalduvad ühendid olid vastutavad kasuliku toime eest (8).

Lisaks leiti hiirtega läbi viidud uuringus, et vutimunakollane leevendab toiduallergiast põhjustatud raske põletikulise seisundi eosinofiilse ösofagiidi sümptomeid (9)..

Samuti uuritakse vutimune kui võimalikku salmonelloosinfektsioonide ravimeetodit, kuna munad sisaldavad ainulaadseid salmonella vastaseid antikehi (10).

Kuigi need tulemused on paljutõotavad, on vaja teha rohkem inimuuringuid.

1. Seisa vastu erinevatele hingamisteede haigustele

Vutimunade söömine võib hoida teie kopsude funktsioneerimist ja aidata toime tulla paljude hingamisteede haigustega nagu tuberkuloos ja astma. Nendes munades leiduv valk, mida nimetatakse ovomukoidiks, on enamiku allergiaravimite levinud koostisosa (11).

Vutimunad sisaldavad palju antioksüdante ja asendamatuid rasvhappeid, mis toimivad loodusliku põletikuvastase ravimina. Nad on hea A-vitamiini ja seleeni allikas - toitained, mis võivad parandada kopsufunktsiooni.

2. Võib aidata neeruhaiguste korral

Neerud koosnevad kudedest, mis eemaldavad verest kahjulikud ühendid. Need aitavad reguleerida ka normaalset vererõhku, elektrolüütide tasakaalu ja punaste vereliblede proliferatsiooni inimkehas..

Neerupuudulikkust iseloomustab jäätmete ja liigse vedeliku kogunemine kehasse. See põhjustab ka tõsiseid sümptomeid, nagu väsimus, nõrkus, õhupuudus, letargia, turse ja segasus..

Vutimunade söömine aitab puhastada verd toksiinidest ja raskmetallidest ning tugevdab immuunsüsteemi. Neeruhaigusega patsientidel on soovitatav kasutada kvaliteetset valku ja vutimunad on rikkalikult kvaliteetse valgu allikas (12).

Olemasoleva neeruhaigusega patsientidele on suures koguses valkude söömine kahjulik, kuna see suurendab neerude stressi ja võib neid kahjustada..

3. Kasulik raseduse ajal

Naised kipuvad olema segaduses, mida nad raseduse ajal tohib süüa ja mida mitte. Kuna vutimunad pole enamikus riikides tavaline toit, on raske teada, kas need on rasedatele tervislik valik..

Need munarakud on raseduse ajal üldiselt ohutud ja on väga kasulikud, kuna sisaldavad väärtuslikke toitaineid, mis on olulised loote nõuetekohaseks arenguks..

Vutimunades rohkesti olevad toitained nagu fosfor, B-vitamiinid, mineraalid, valgud ja antioksüdandid on kasulikud arenevale ja kasvavale lootele. Lisaks parandavad vutimunad rinnapiima kvaliteeti (13, 14).

4. Aitab kontrollida aneemiat

Aneemia tunnused võivad varieeruda kergest / ebamäärasest kuni selgema ja kriitilisemani. Rauavaegusaneemia tekib siis, kui teie kehas pole piisavalt rauda.

Vutimunad maitsevad hästi ja on 100% looduslik raua, A-vitamiini ja B12-vitamiini allikas. Vaid kolm muna sisaldab kuni 6% raua RDA-st, mis võib aidata suurendada kehas hemoglobiinisisaldust, väljutades samal ajal toksiine ja raskmetalle (15).

5. Aitab ravida seksuaalhäireid

Peaaegu igal mehel, olenemata vanusest ja sotsiaalsest mainest, tekivad probleemid potentsusega. Selle probleemiga kaasneb sageli viha või agressioon. Mõnel mehel tekib isegi depressioon. Meeste jõu nõrgenemise põhjused võivad olla nii füüsilised kui ka psühholoogilised..

Vutimunad paistavad silma paljude turul saadaolevate toodete seas. Vutimunade eelised selle konkreetse probleemi jaoks on teada juba aastaid. Vutimunad sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid nagu vitamiine, makro- ja mikroelemente, aminohappeid, aga ka asendamatut valku. Need toitained aitavad parandada sugutungi ja isegi ravida erektsioonihäireid.

Vutimunad stimuleerivad ja toidavad eesnääret, mis on mehe tervise jaoks ülioluline, kuna neis on palju fosforit, valke, samuti B-vitamiine, D-vitamiini ja E-vitamiini. Vutimunad sisaldavad vitamiine ja valke, mis on tõestanud seksuaalset jõudlust (kuusteist).

Vutimunad sisaldavad antioksüdante, mis võivad aidata allergilise riniidi ja eosinofiilse ösofagiidi sümptomeid ravida. Neid uuritakse ka kui võimalikku salmonelloosimürgituse ravimit. Siiski on vaja rohkem uurida.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Enamik vutimune on pastöriseerimata, mis tähendab, et neid ei kuumutata, et hävitada koores olevaid kahjulikke baktereid..

Sel põhjusel peaksid rasedad ja kahjustatud immuunsusega inimesed vutimune vältima või enne söömist veenduma, et need on täielikult küpsenud ning neil pole vedelat ega pehmet munakollast..

Lisaks, kui olete kanamunade suhtes allergiline, võite olla allergilised ka vutimunade suhtes. Kui teil on allergia ja soovite oma sallivust proovile panna, peaksite olema eriti ettevaatlik ja tegema seda ainult tervishoiutöötaja järelevalve all (17).

Inimesed võivad olla vutimunade suhtes allergilised, ilma et neil oleks isegi kanamunaallergiat. Kui teil on probleeme, peaksite neid arutama oma tervishoiuteenuse osutajaga (18).

Enamik vutimune on pastöriseerimata, nii et rasedad ja nõrgenenud immuunsusega inimesed peaksid neid sööma ainult siis, kui need on täielikult keedetud. Mõnedel inimestel võib olla ka vutimunade suhtes allergia.

Kuidas vutimunad erinevad kanamunadest?

Vutimunad on palju väiksemad kui kanamunad, umbes kolmandik nende suurusest.

Vutimunade suurus on aga suur. Kuna munades leidub palju toitaineid munakollasest, väidavad mõned inimesed, et vutimunad on tervislikumad kui kanamunad ja sisaldavad rohkem toitaineid..

Selles tabelis võrreldakse toitainete koguseid vastavalt 100 grammis vuttides ja kanamunades (1, 19):

VutimunadKana munad
Kalorid158 kcal148 kcal
Rasv11 grammi10 grammi
Valk13 grammi12 grammi
Koliin48% TAI-st61% TAI-st
Riboflaviin61% TAI-st32% TAI-st
Vitamiin B1266% TAI-st43% TAI-st
Raud20% TAI-st9% TAI-st

Kuigi need munad erinevad veidi ka mõne muu toitainesisalduse poolest, on kõige olulisemad erinevused ülaltoodud tabelis loetletud toitainetes..

Vutimunad sisaldavad kaalu järgi rohkem rasva ja valku, kaks korda rohkem rauda ja riboflaviini ning umbes kolmandiku rohkem B12-vitamiini kui kanamunad. Seevastu kanamunad sisaldavad rohkem koliini..

Samuti on vutimune raskem leida ja kallimad. Kui soovite vutimune kasutada valguallikana, peate nende suuruse tõttu sööma neid rohkem kui kanamune - suurendades seeläbi kulusid.

Vutimunad on tervisele kasulikud, kuid toiteväärtuse poolest pole need kanamunadest palju paremad.

Vutimunad on väiksemad kui kanamunad, kuid sisaldavad kaalu järgi rohkem rasva, valke, rauda, ​​riboflaviini ja B12-vitamiini. Kuid need on ka kallimad ja raskemini leitavad kui kanamunad..

Kuidas kasutada ja küpsetada vutimune

Vutimune saab küpsetada samamoodi kui kanamune, kuigi küpsetusajad on väiksema suuruse tõttu oluliselt lühemad.

Jaapanis peetakse vutimune delikatessiks ja neid kasutatakse sushis sageli - toorelt. Teised Aasia riigid, näiteks Lõuna-Korea ja Indoneesia, kasutavad vutimune regulaarselt vahepalana või lisavad teistele roogadele.

Lõuna-Ameerikas kasutatakse mune toiduainete nagu hot dogide ja hamburgerite lisandina..

Üks lihtne viis nende munade maitsmiseks on nende tugev keetmine. Neid võib süüa suupistetena, lisada salatitesse või viilutada ainulaadse munasalati maitse saamiseks.

Vutimunade kõvaks keetmiseks peate tegema järgmist:

  • 12 vutimuna
  • vesi
  • Pange vesi väikeses potis keemiseni.
  • Lisage pannile ettevaatlikult munad.
  • Vähendage kuumust mõõdukaks keeduks ja keetke 3-4 minutit.

Koorimiseks lõhenege koor, kergelt surudes muna kergelt tasasele pinnale. Alustage puhastamiseks altpoolt, eemaldage kest ja sisemine membraan.

Kõvaks keedetud mune saab külmkapis hoida 3-5 päeva.

Vutimune saate kasutada täpselt nagu kanamune. Kuid nende valmistamise aeg on nende väiksuse tõttu palju lühem..

Kui palju on vutimunas valke, rasvu ja süsivesikuid??

Millist mõju avaldavad vutimunad kehale? Millist kahju nad saavad teha ja kuidas neid õigesti kasutada.

Vutimunad on toode, mis on saanud kuulsaks oma koostise ja mitmekülgse mõju tõttu kehale. Toitumisspetsialistid kinnitavad, et selliste munarakkude võtmine on abiks nii rasedate naiste, laste kui ka haigustest nõrgenenud inimeste organismile. Kuid kas toode on nii kasulik, kui nad ütlevad, et see on? Kui palju on vutimunas valku ja kas selles on kolesterooli??

Mõju kehale ja näidustused

Uuringud on tõestanud, et vutimunad on kehale kasulikud. Nende tegevus on mitmetahuline:

  • Täieliku kasvu tagamine, kasulike elementide (hormoonid, antikehad ja ensüümid) sünteesi kiirendamine.
  • Luukoe tugevdamine, hematopoeesi protsessi optimeerimine.
  • Kesknärvisüsteemi normaliseerimine, depressiooni kõrvaldamine.
  • Keha toitainevajaduse täiendamine.
  • Maksa kaitsmine toksiliste mõjude eest.
  • "Halva" kolesterooli kõrvaldamine.
  • Immuunsüsteemi tugevdamine.
  • Keha noorendamine.

Näidustused kasutamiseks:

  • Rasedus;
  • aneemia ja rahhiit;
  • maksahaigus;
  • düstroofia ja tuberkuloos;
  • probleemid tugevusega;
  • vaimse funktsiooni kahjustus;
  • immuunsüsteemi nõrgenemine;
  • kiirguse negatiivsete mõjude kõrvaldamine;
  • ateroskleroosi ennetamine;
  • vaimse funktsiooni kahjustus.

Kompositsioon

Ainulaadsed omadused tulenevad toote rikkalikust koostisest. Siinkohal tuleks esile tõsta järgmisi kriteeriume:

  1. Toiteväärtus. Tasakaalustatud toitumise koostamisel on oluline küsimus, kui palju valke on ühes vutimunas? Toote peamine omadus on BJU suhe. Niisiis, 100 grammi sisaldab:
    • valk - 11,9 g;
    • süsivesikud - 0,6 g;
    • rasv - 13,1 g.

Nagu näete, on vutimunas rohkem rasva ja valgusisaldus on isegi madalam kui kana munas (viimases - 12,8-13 grammi).

  • Aminohapped. Teine eelis on kompositsioonis lai valik aminohappeid. Tootes sisalduv valk laguneb maos kiiresti ja katab vajaduse kasulike elementide järele. Aminohappeid tarnitakse täiuslikus vahekorras. Lisaks on mõned neist asendamatud, mida keha ei sünteesi ja pärinevad ainult toidust. Puudus toob kaasa terviseprobleeme. Kõige rohkem on vutimunades metioniin (selle maht on kaks korda suurem kui kanamunades). Trüptofaani ja lüsiini on palju.
  • Rasvad. Vutimunade eeliseks on rasvhapete olemasolu. Mitu grammi on munas vutirasv ja kuidas neid esindatakse? Koostis on järgmine:
    • Oomega-3 rasvhapped - 44 mg;
    • Kolesterool - 844 mg;
    • Oomega-6 rasvhapped - 950 mg.

    Kanamunaga võrreldes sisaldab vutt kaks korda kolesterooli. See asjaolu põhjustas aktiivseid arutelusid ja viis valede stereotüüpideni, nende sõnul on nende söömine kahjulik..

  • Vitamiinid ja mineraalid. Toote eeliseks on suur kogus rauda, ​​magneesiumi, retinooli ja vitamiine B. Lisaks sisaldab koostis piisavas koguses fluoriidi ja kaltsiferooli. Kuid enamik vitamiine hävitatakse valmistamise ajal või pärast kehasse sisenemist, kuid mineraalid imenduvad peaaegu täielikult.
  • Kolesterooli kahjustus

    Täna on kõnealuse toote eeliste üle palju arutelusid. See pole üllatav, sest vutimunades leidub kolesterooli suures koguses ja sellel on negatiivne mõju vereringesüsteemile. Kas see on nii õudne?

    Ühe muna keskmine kaal on 10–12 grammi. See tähendab, et see sisaldab kuni 80-90 mg kolesterooli päevase kiirusega 300 mg. Tasub eristada kahjuliku aine sisaldust toidus ja veres. On tõestatud, et väljastpoolt tulev kolesterool ei avalda peaaegu mingit mõju viimase sisaldusele plasmas. Lisaks jaguneb toidust saadud kolesterool kahte tüüpi - hea ja halb. Teine kiirendab naastude moodustumist anumates ja esimene takistab seda seda tegemast.

    Kogenud toitumisspetsialistid kinnitavad, et 2-3 muna päevas ei ole tervislikule inimesele kahjulik. See uudis šokeeris ühiskonda, sest tundus, et munad on peamine toitainete, vitamiinide ja rasvade allikas. Nüüd selgub, et toote kuritarvitamine viib südameataki, vaskulaarse skleroosi ja muude kardiovaskulaarsüsteemi haigusteni..

    Selle taustal on läbi viidud mitmeid uuringuid. Selle tulemusena selgus, et munade võtmine ei suurenda vere kolesterooli hulka. Lisaks on vaskulaarne skleroos samadel taimetoitlastel, kes loomseid saadusi ei võta..

    Teadlased on tõestanud, et valgus sisalduvad aminohapped on AIDSi jaoks kasulikud. Vutimunad tugevdavad immuunsust, mis on sellise haiguse puhul oluline. Kui kolesterooli pole, siis toimub vastupidine protsess - suureneb nakkuste ja kasvajate tekkimise oht..

    Vastuvõtu tunnused

    Vutimunade kõrge kolesteroolisisaldus muretseb paljusid inimesi. Kuid seda ei tohiks karta, kui valmistate toodet õigesti ja ei kuritarvita seda. On olemas arvamus, et mune tohib võtta toorelt. Hoolimata asjaolust, et vutid põevad harva nakkushaigusi, tekivad sellised juhtumid. Lisaks ei ole kandja heas usus ja nakkuste puudumisel kestal mingeid garantiisid. Parim lahendus on toote keetmine (praadimine või keetmine).

    Mis on toiduvalmistamise saladused? Toitainete säilitamiseks on keelatud munade keetmine kauem kui viis minutit. Kui valitakse praadimisega variant, on keelatud seda teha rohkem kui 2-3 minutit. Nakatumise vältimiseks on soovitav kestad enne toiduvalmistamist pesta. Toiduvalmistamiseks soovitame kasutada väikeseid kööginõusid. See tagab kahe ülesande lahendamise - vee kokkuhoid ja keemisprotsessi kiirendamine..

    Mis puudutab munade lubatud arvu päevas:

    • Alla 3-aastastele lastele ei soovitata rohkem kui kahte muna.
    • Kolme ja kümne aasta vahel ei tohiks neid olla rohkem kui kolm.
    • Kümnest kuni kaheksateistkümne aastani ei saa dieeti lisada rohkem kui nelja tükki..
    • Kaheksateist kuni viiekümne aastani on soovitatav kuni kuus muna.
    • Viiekümne aasta vanuses ei tohiks te ületada normi 5 tükki.

    Vastunäidustused ja kahju

    Enne vutimunade võtmist pidage meeles "mündi" teist külge:

    1. Vastunäidustused:
      • Valkude imendumise halvenemine.
      • Soolestiku ja mao haigused.
      • Allergilised reaktsioonid. Kuigi seda ei tasu karta. Paljud uuringud on näidanud, et selline toode on hüpoallergeenne.
      • Kolelitiaas. Seda seletatakse sapi vabanemisega ja koolikute ilmnemisega toote kuritarvitamise korral..
      • Rasvumine.
      • Ateroskleroos. Täna arutatakse vutimunade võtmise küsimust sellise haiguse korral. Kaitseks on tegurid, mis munade tarbimisel kehasse satuvad kasulikud ained (üks neist on koliin), mis kiirendavad ohtliku kolesterooli kasutamist.
    2. Kõnealuse toote kahjustamine on järgmine:
      • Salmonella nakatumise oht. On arvamust, et vuttide kõrge kehatemperatuur on ohtlike mikroobide hävitamise tagatis. Kuid juhtub vastupidist. Sellel temperatuuril arenevad Salmonella probleemideta ja surevad ainult 56 kraadi juures. See on veel üks tegur, mis paneb teid uuesti läbi mõtlema oma soovi süüa tooreid vutimune. Riskide vältimiseks on lubatud süüa, kuid nendelt lindudelt, kelle tervis on enesekindel.
      • Kõrge kolesterool. Selle elemendi ohtlikkus kehale pole tühistatud..

    Rakendamine kosmetoloogias

    Vutimunade ja kolesterooli teemal on kirjutatud üle saja teesi, mille sisaldus on normist kõrgem. Samal ajal jäetakse tähelepanuta veel üks toote kvaliteet - efektiivsus kosmetoloogias ja just maskide ettevalmistamise küsimuses. Oliiviõli ja munakollase segamisel saate täiusliku koostise rasuse naha eemaldamiseks. Kuiva naha korral kasutage vahustatud valgu maski. Sellised protseduurid normaliseerivad epidermise rasvasisaldust ja toidavad seda vitamiinidega..

    Juuste parandamiseks peate segama 2-3 kollast 1-2 supilusikatäit taimeõli. Pärast mee lisamist ja segamist kantakse valmis mask juuksejuurtele ja tugevdatakse neid.

    Tulemus

    Teeme järgmised järeldused:

    • Toored vutimunad pole sageli ohutud. Need võivad sisaldada infektsioone - salmonelloosi ja pulloroosi. Kui lind on terve, siis pole toorprodukti võtmisest kahju. Teisest küljest jääb veel üks riskiallikas - kest, kuhu sageli kogunevad ohtlikud nakkused..
    • Vutimunad sisaldavad palju kolesterooli, kuid sisaldavad ka koliini. See tagab kahjulike ainete "söömise" ja vereringesüsteemi kahjustamise vähendamise.
    • Vutimune kasutatakse sageli kaalulangetamiseks, kuid mitte nende madala kalorsuse tõttu. Põhjuseks on koliini olemasolu, mis lagundab rasva ja normaliseerib süsivesikute ainevahetust.

    Salendavad dieedid

    Kuidas kaalust alla võtta, kaalust alla võtta ja endale haiget teha

    Kui palju valku on vuti- ja kanamunades

    Arvatakse, et kõige kasulikum valk on kana munades. Kõik sportlased täiendasid keha valkudega peamiselt seda toodet süües. Kuid mitte kõik ei pea seda kasulikuks, sest see sisaldab kahjulikku kolesterooli. Kas teie päevaseks tarbimiseks on piisavalt tervislikke valke hommikusöögiks munapudru söömiseks? Selleks, et kasutada neid oma tervise huvides ja vältida siseorganite kahjustamist, on soovitatav uurida täpselt, kui palju valku munavalgedes on..

    Mitu grammi valku on ühes munas

    Iga muna koosneb kolmest komponendist:

    • valk - on vedel, läbipaistev, kergelt viskoosne mass, mis ümbritseb munakollast;
    • munakollane on vedel kest valge koore sees, kuumutamisel hüübib see pulbriliseks palliks;
    • kest - kõva kest, mis katab mõlemad osad.

    Eksperdid soovitavad lihaste kasvatamiseks või kaalu langetamiseks kasutada ainult valget osa ja parem on keelduda sisemisest kollasest osast, kuna see sisaldab palju kolesterooli. Õige toitumise jaoks peate teadma: kui palju valku kana muna sisaldab.

    1 standardse suurusega kanamuna sisaldab umbes 6-7 grammi kõnealust ainet. Selle kogus on otseselt seotud toote suurusega. Väikeses võib see olla umbes 5 grammi ja suures - veidi rohkem kui 8. Üks mees vajab 56 g ainet päevas ja naine 46 g - sellest kogusest piisab kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks..

    Samuti on soovitatav uurida täpselt, kui palju valku on tootes tervikuna ja selle koostisosades? Munakollane sisaldab palju kasulikke elemente ja rasva. See sisaldab ka valku ja selle kogus moodustab ühes tükis peaaegu poole kogu sisaldusest. Kui võtate suure muna, siis sisaldab see ainult 7 grammi valku: neist 3 on munakollase ja 4 valguosa jaoks. Seetõttu peate sööma terveid kana tooteid - see suurendab põhiaine määra ja täiendab keha täiendavate kasulike mikroelementidega.

    Mis on toote kasutamine

    Kanatoodet peetakse toiduks ja see kuulub dieeti raskest haigusest toibumisel ja kaalulanguse ajal. Samal ajal mõtleb enamik inimesi sellele, kui palju kaloreid on munas, kui see aitab kaalulangetamisel? Selles on vähe kaloreid - üks ühik keedetud kujul tõmbab ainult 77 ühikut.

    Kuid munades on palju dieeti pidavaid toitaineid. Näiteks koliin, ilma milleta on inimesel südame- ja ajuprobleemid.

    Kaalu langetades on nad lihtsalt jumalakartus, sest need võimaldavad teil pikka aega kõht täis hoida. See efekt on eriti nähtav, kui seda tarbitakse hommikusöögiks. Eksperdid on märganud, et kui süüa valgutoote hommikusööki, siis kalorite tarbimine päeva jooksul väheneb. Mikroelemendid ja ained imenduvad kiiresti ja ilma jääkaineteta. See kehtib toote keedetud versiooni kohta, kuid mitte toores. Üks valk sisaldab selles valku, rasva ja süsivesikuid 13%, mitte rohkem kui 2%, ülejäänud on vesi. Kõigil komponentidel on rikkalik vitamiinide koostis, mille loendis on B, E, D, A, samuti palju mineraale ja ensüüme.

    Kahju või kasutusomadused

    Kanatooted võivad olla tervisele kahjulikud. Kui inimene on valgukomponentide suhtes allergiline, peate selle kasutamisel olema ettevaatlik. Kõrge kolesteroolisisalduse korral võite neid süüa ilma munakollaseta, ei ole vaja neid dieedist üldse välja jätta. Tõepoolest, valgu kestas pole üldse kolesterooli.

    Selleks, et need toidud teie tervist ei kahjustaks, ei pea te üle sööma. Tervele täiskasvanule piisab, kui tarbida 2-3 tükki päevas ja see ei kahjusta keha. Piisavalt, kui lapsed saavad süüa 1 tk.

    Oluline on meeles pidada, et toores munas võib varitseda ohtlik mikroob, salmonella. Enne kasutamist peate kest pesema seebiga. Toores vormis imendub organism kehas halvasti ja toob vähe kasu ning mõnikord kahjustab see: vähendab hemoglobiini ja aitab kaasa vitamiinipuuduse tekkele.

    Kuidas mõjutab kuumtöötlus valgukihi kvaliteeti

    Valgus sisalduv valk sisaldab kõiki 9 aminohapet õiges vahekorras. See, kui palju keha seda suudab imada, on otseselt seotud valmistamismeetodiga. Kui juua toorelt, imendub valk ainult 50% ja kui juua keedetult, võtab keha kõik 90%.

    Keetmine jaguneb kuumtöötluse mitmeks etapiks: kõvaks keedetud, pehmeks keedetud, kottidesse pakitud, praetud ja melange. Esitatakse üksikasjalik tabel selle kohta, kui palju kanamunas valke sellega saadakse.

    Keedetud toote tüüpKogus / gramm
    Kõvaks keedetud12.7
    Pehme keedetud12, 9
    Kottiumbes 13
    Praetud ilma õlita14.5
    Melange12, 4

    Sageli tarbitakse kanatooteid valmistoidus, toorelt süüakse neid harva. Nende valmistamine on üsna lihtne ja kiire. Soovitatav on uurida mitmeid toitumisspetsialistide soovitatud roogasid sportlaste jaoks ja kehakaalu langetamiseks. Loomulikult sobivad need retseptid ka tavalistele inimestele:

    • Keedetud. Kui soovite pehmet keedetud, peate muna 2-3 minutit keevas vees hoidma, pärast 7–8 minutit keetmist on see kõvaks keedetud.
    • Praetud. Praetud munadega saate süüa, purustades mitu tükki eelsoojendatud pannile, pärast seda, kui olete sellesse pisut õli valanud. Peate praadima, ilma et see kahjustaks munakollase terviklikkust, saate selle ümber pöörata. ÄRGE unustage soola ja pipart. Kui segate, saate munapudru - ka maitsva roa.
    • Omlett. Väga tervislik roog. See on valmistatud piimaga vahustatud munakomponentidest. Lisa sool ja pipar ning prae võiga määritud pannil. Maitse jaoks võite lisada värskeid paprikaid, tomateid, sinki ja juustu.
    • Pošeeritud. Keetke vesi, valades sinna äädikat ja valage kana muna sisu, keerates vett lusikaga väikesesse mullivanni. Toode ei ole täielikult valmis, munakollane peaks olema poolküps.

    Meeldiva retsepti leidmine pole keeruline. Peaasi, et roog peaks maitsest kasu saama ja sellest rõõmu tundma..

    Vutt: kas see on tervislikum kui kana

    Vutti peetakse kanast kasulikumaks. Ja see on tõsi, nende mõju kehale on mitmetahuline:

    • kiirendada ensüümide, hormoonide ja antikehade tootmist;
    • edendada vere moodustumist ja luude tugevdamist;
    • normaliseerida närvisüsteemi toimimist;
    • suurendada immuunsust;
    • puhastage maksa ja eemaldage kahjulik kolesterool.

    Seetõttu on vuttide sordid ette nähtud rasedatele naistele, lastele ja inimestele, kes on läbinud tõsiseid haigusi või operatsioone..

    Kui palju valku on vutimunas - BJU suhe erineb kana omast:

    • valk 100 g kompleksproduktis - 11,9 g;
    • süsivesikud - 0,6 g;
    • rasv - 13,1 g.

    Neil on rohkem rasva, kuid vähem valke. Need sisaldavad ka rohkem vitamiine ja mikroelemente, nii et nende hind on kõrgem.

    Mitu grammi valku ühes vutitükis on umbes 2. Kuid selle kalorsus on suurem - 168 kcal 100 g kohta. Need imenduvad kiiresti ja lihtsalt, seetõttu peetakse neid dieettoodeteks. Olgu ühes munas vähem valku kui kanas, kuid keha proteiiniga täiendamiseks võite süüa mitte paari, vaid 8 tükki päevas. Haigel inimesel on lubatud süüa 2-3 tükki. Lapsi võib anda pärast kahe aasta vanust, alates 2-3 tükist nädalas.

    Vaadeldavad tooted on suurepärane antidepressant, need tõstavad meeleolu ja kaitsevad närve stressisituatsioonide eest. Need toovad organismile ka suurt kasu, valk imendub kergesti ja küllastab keha valguga ning munakollane on kasulike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Toode on odav, saadaval kõigile elanikkonnarühmadele.

    Vutimunad - kasu ja kahju

    Vutimunad erinevad kanamunadest paljuski. Kuna vutimunad koguvad üha enam populaarsust, vaatame, kas neil on tõesti erilist kasu.?

    Vutimunad on populaarsust kogunud suhteliselt hiljuti ja need pole kaugeltki nii levinud kui tuttavad kanamunad. Seetõttu räägime vutimunade eelistest ja ohtudest mitte üldiselt, vaid võrreldes kanamunadega. Veelgi enam, hiljuti avaldasin artikli kanamunade kasulikkuse ja ohtude kohta.

    Vutimunade KASUTAMINE ja KAHJULIK:

    Vutimunad - eelised.

    • Vutimunad - eelised: koostis.
    • Vutimunad - eelised: seeduvus.
    • Vutimunad - eelised: pole kahjulikke aineid.
    • Vutimunad - eelised: haiguste ennetamine ja ravi.
    • Vutimunad - eelised: toored munad.
    • Vutimunad - eelised: kestad.

    Vutimunad - eelised: koostis.

    Kuigi vutimunade koostis erineb kanamunadest, ei saa neid erinevusi kardinaalseks nimetada. Sellest hoolimata on vutimunad ka munad, need koosnevad valgust ja munakollasest, mida kaitseb välismaailma õhuke kest.

    Vutimunade eelised - valkude, rasvade ja süsivesikute suhe.

    Vuttide munas (valk + munakollane) on valkude, rasvade ja süsivesikute proportsioonisuhe mõnevõrra erinev kanamunast. 100 g muna (kooreta) sisaldab:

    Kana munadVutimunad
    Valk12,7 g.11,9 g.
    Rasvad11,5 g.13,1 g.
    Süsivesikud0,7 g.0,6 g.

    Nagu näete, on erinevus väike: vutimunades on valke veidi vähem, rasvu veidi rohkem ja süsivesikuid peaaegu sama palju. Kas see erinevus muudab vutimunad tervislikumaks kui kanamunad? ma kahtlen.

    Kokkuvõte: Valkude, rasvade ja süsivesikute väike erinevus ei ole tõenäoliselt seotud vutimunade eelisega kanamunade ees.

    Vutimunade eelised - aminohapped (valk).

    Vutimunad sisaldavad sama aminohapete komplekti kui kanamunad ja kõigi teiste lindude munad. See on kergesti seeditav valk, mis on mõeldud munakollasest areneva tibu ainsaks ja täielikuks toitumiseks. Iga linnu munavalges sisalduvad asendamatud aminohapped on antud liigi jaoks alati ideaalses vahekorras, kuna tibul pole võimalust toitu väljastpoolt hankida. Mis tahes asendamatute aminohapete puudumisel ei saa tibu lihtsalt areneda..

    Vutimunad, nagu kõik teised munad, sisaldavad KÕIK asendamatuid aminohappeid. Ja see on munade kui toiduaine peamine eelis..

    Kuid erinevate linnuliikide munad erinevad aminohapete suhte poolest. Vutimunadel on eelis kõige olulisemate (täpsemalt kõige defitsiitsemate) aminohapete sisalduses. Kõige puudulikum aminohape - metioniin - sisaldub vutimunades koguses, mis on 2 korda suurem kui kanamunades. Samuti sisaldavad vutimunad veidi rohkem lüsiini ja trüptofaani. Ülejäänud aminohapped, mille vutimunades on suurem kogus kui kanamunades, on vähem olulised - need ei ole olulised, see tähendab, et neid saab inimese kehas sünteesida (näiteks tsüstiin, asparagiin, glutamiin).

    Järeldus: kõigi munade peamine eelis on kõigi asendamatute aminohapete olemasolu. Vutimunade aminohapete koostist iseloomustab suurem kogus kõige defitsiitsemat asendamatut aminohapet kui kanamunades, mis on vaieldamatu eelis..

    Vutimunade eelised - rasvad (rasvhapped).

    Vutimunade rasvade koostis erineb oluliselt kanamunadest. Kuid kelle kasuks? Vaatame - 100 g muna (koorteta) sisaldab:

    Kana munadVutimunad
    Omega-3 rasvhapped74 mg.44 mg.
    Oomega-6 rasvhapped1148 mg.940 mg.
    Kolesterool423 mg.844 mg.

    Vutimunades on kõige väärtuslikumaid rasvhappeid (Omega-3 ja Omega-6) umbes 1,5 korda vähem kui kanamunades ja vutimunades on soovimatu kolesterool 2 korda rohkem!

    Järeldus: rasvade koostise osas kaotavad vutimunad kanamunadele.

    Vutimunade eelised - vitamiinid ja mineraalid.

    Mõningaid mineraale ja vitamiine leidub vutimunades palju suuremas koguses kui kanamunades. See kehtib eriti magneesiumi ja raua, samuti A-vitamiini ja B-rühma vitamiinide kohta. Ma ei anna täpsete numbritega taldrikut - vitamiinide ja eriti mineraalide kogus munades võib sõltuda lindude toitumisest ja nende pidamise tingimustest..

    Kuid vutimunades sisalduvat fluoriidi ja D-vitamiini, erinevalt kanamunadest, pole üldse.

    Nagu ma ütlesin kanamune käsitlevas artiklis, ei imendu enamus munadest saadud vitamiine ja mineraale. See kehtib ka vutimunade kohta. Nii et ma ei imetleks väga vitamiinide ja mineraalide pikka nimekirja - vitamiinid hävivad toiduvalmistamise ajal ja mineraalid ei imendu osaliselt.

    Kokkuvõte: Vitamiinide ja mineraalide koostise osas "vuttide munad" põhimõtteliselt "mööda" kanamunad, kuid see asjaolu on vähe oluline, kuna munadest on vitamiinid ja mineraalid kehvasti imendunud.

    Vutimunad - eelised: seeduvus.

    Valkude, rasvade ja süsivesikute kiire ja peaaegu täielik seeduvus iseloomustab nii kana- kui vutimune. Kuid siin on vutimunadel teatud eelis, mis võimaldab meil rääkida suhteliselt suurematest eelistest.!

    Munade seeduvus sõltub kolmest tegurist: värskus, valmistamismeetod ja kombinatsioon teiste toodetega:

    • Vutimunad - värskus. Vutimunad säilitavad tänu tihedamale kestale oma värskuse palju kauem kui kanamunad.
    • Vutimunad - küpsetusmeetod. Vutimunad on väiksema suuruse tõttu kuumutamisel ühtlasema toimega. Seetõttu võtab mikroobide neutraliseerimine mikroobide valmistamiseks vähem aega, mis säästab rohkem toitaineid.
    • Vutimunad - kombinatsioon teiste toodetega. Siin on soovitused samad, mis kanamunade puhul: koos köögiviljade, ürtide ja värskelt pressitud mahladega, mitte lihatoodetega.

    Järeldus: vutimunade seeduvus iseenesest on sama mis kanamunadel. Kuid parem säilitamine ja vähem kuumtöötluse võimalus on argument nende kasuks..

    Vutimunad - eelised: pole kahjulikke aineid.

    Tulenevalt asjaolust, et vutid on pidamistingimuste osas palju nõudlikumad kui kanad, kasutatakse neid vähem julmalt ära, neid ei topita antibiootikumide ja hormoonidega, nad jälgivad tähelepanelikumalt rakkude ja vee puhtust ning värske õhu juurdevoolu, neile antakse parema kvaliteediga toitu.

    Mitte, et kanad oleksid nende pidamise tingimustes "normaalsed". Nad lihtsalt ei sure sellesse ja kahjuks jätkavad kiirustamist. Ja vutid - peaaegu - jalad üles. See säästab neid sama saatusest, mis tabas kanu. Noh, ja vastavalt sellele ei sisalda vutimunad antibiootikume ja hormoone ning sisaldavad vähem nitraate, raskemetalle ja muid ebameeldivaid asju (kuna need on sööda kvaliteedi suhtes nõudlikumad).

    Mõned väidavad, et vutte, erinevalt kanadest, ei vaktsineerita erinevate haiguste vastu ega topita antibiootikumidega, kuna nad on erinevate nakkuste suhtes vastupidavamad. Tegelikult ei ole nende vastupanuvõime haigustele tingitud mitte ainult kõrgemast kehatemperatuurist (mis pole paljude valget tootvate mikroorganismide jaoks soodne), vaid ka parematest pidamistingimustest ja toitumisest ning asjaolust, et vuttidel pole veel toimunud geneetilisi muutusi, nagu kanadel ( broilerikanad.).

    Järeldus: erinevalt kanamunadest ei sisalda vutimunad antibiootikume, sisaldavad oluliselt vähem mürgiseid aineid ega stimuleeri kunstvormidega vutte - see kõik on iseloomulik linnukasvatusettevõtetes toodetud kanamunadele, kus kanu peetakse kitsastes puurides ja "pigistatakse" neist välja kõik, mis saab. Jätkusuutlikkus on VUTIMUNADE SUUR argument.

    Vutimunad - eelised: haiguste ennetamine ja ravi.

    Vutimune reklaamitakse kui ennetavat ja ravivat ravimit paljude haiguste korral:

    • aneemia,
    • rõhuprobleemid (vt lisateavet survetöötluse kohta >>>),
    • kroonilised peavalud, migreen,
    • seedetrakti haigused,
    • suhkurtõbi (vt teist võimalust suhkruhaiguse raviks >>>),
    • immuunpuudulikkus (muide, immuunsüsteemi rikked võivad olla põhjustatud erinevatest põhjustest, kuid HIV on minu sügavas veendumuses farmakoloogilise maffia vastik pettus, millest kirjutasin artiklis "HIV ja AIDSi pole olemas?").

    Kuivõrd vastab see tegelikkusele? Vutimunad pole imerohi. Nad saavad korvata ainult mõnede toitainete defitsiiti kehas. Vutimunad võivad ravil olla abiks ainult niivõrd, kuivõrd haigus on põhjustatud nende toitainete puudusest..

    Kui vaatate vutimunadega ravimise ülevaateid, märkate, et paljud inimesed kirjutavad toores vutimunade söömise tulemustest. See on mõistlik - toortoidu dieet võimaldab inimkehal reguleerida toidust toitainetega varustamist vastavalt oma vajadustele - "automaatrežiimis".

    Vaatame, kuidas läheb.

    Vutimunad - eelised: toored munad.

    Denatureeritud ("surnud", kuumtöödeldud) valgud, rasvad ja süsivesikud omastavad keha ühel viisil ja elavad (toored) toidud - teisel viisil:

    • Keedetud muna assimileeritakse, olenemata sellest, kas inimene on näljane või mitte. Samal ajal peab keha selle seedimiseks kulutama mõningaid ressursse - sünteesima ensüüme, mis lagundavad valke, rasvu ja süsivesikuid, et organism neid imenduks..
    • Toores muna (tingimusel, et seda ei segata teiste toodetega) omastatakse ainult siis, kui selle koostisosad on inimkehale vajalikud. Sellisel juhul osalevad munas sisalduvad ensüümid valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamises. Inimkeha ensüüme on vaja väga vähe - need täidavad katalüsaatori rolli, mis käivitab muna "ise seedimise" protsessi. Kui inimene ei ole näljane ega vaja muna koostisest midagi, siis keha ei loo ensüümi katalüsaatoreid ja muna ei seedu üldse ja eemaldatakse mõne aja pärast..

    Nagu näete, imendub toortoit ainult siis, kui keha seda vajab, ja selle assimileerimiseks kulutatakse palju vähem energiat ja ressursse kui keedetud toidu omastamisele. Täiendav eelis - säilivad kõik munas sisalduvad vitamiinid, mis oleks küpsetamise ajal enamasti hävinud.

    See seletab toores muna suurt kasu. Kuid kui palju rohkem saab toorest vutimunast kasu kui kanamunast? Vastus on palju rohkem. Ja see pole tingitud mitte ainult koostise erinevustest (aminohapped, vitamiinid ja mineraalid), vaid veelgi olulisemast sellest, et vutimunades puuduvad paljud tehases valmistatud kanamunades sisalduvad kahjulikud komponendid.

    Järeldus: toorete vutimunade eelised ületavad toorkanamunade eeliseid mitte ainult (ja mitte nii palju) aminohapete ja vitamiinide-mineraalainete koostise erinevuste tõttu, vaid ka antibiootikumide ja kunstlike hormoonide puudumise tõttu vutimunades ja väiksemas koguses mürgistes ainetes.

    Vutimunad - eelised: kestad.

    Vutimunakoore kasutatakse sageli mineraalainetena, kuna selle koostises on palju mineraale: kaltsium (90%), raud, magneesium, räni, tsink, fluor, väävel, molübdeen jne..

    Vutimunade kestal on kanamunade kestaga võrreldes mõningaid eeliseid, kuigi mineraalse koostise poolest on need üsna sarnased:

    • Vutimuna kest, nagu ka muna ise, ei sisalda erinevalt kanamuna kestast antibiootikume ja toksilisi aineid.
    • Vutikestad on õhukesed ja habras, purustades muutuvad need kergesti söömiseks jahuks.

    Toores munakoores olevad mineraalained imenduvad hästi, kuid ei too kaasa üleliigset - kogu liig eritub kehast. Keedetud munakoored on vähem seeditavad ja vajavad tarbimisel täpsemat annust. Täpset annust ei tea aga keegi. Enamik soovitusi näeb välja umbes selline:

    • kestad kolmest vutimunast päevas - täiskasvanule,
    • kest kahest vutimunast - üle 7-aastasele lapsele,
    • kest ühest vutimunast - 1–7-aastasele lapsele.

    Alla ühe aasta vanustele lastele ei ole soovitatav anda kestasid.

    Vutimunakoore võetakse kolmel erineval viisil.

    Vutimunakoore nr 1 kasutamise meetod:

    Söö kest munaga.

    Vutimunakoore nr 2 kasutamise meetod:

    1. Pese kest ja puhastage see kindlasti sisemisest kilest.
    2. Jahvata kohviveskis või käsitsi uhmris.
    3. Võtke pulbrina (paremaks imendumiseks lisage enne kasutamist paar tilka sidrunimahla).
    4. Joo koos veega.

    Vutimunakoore nr 3 kasutamise meetod:

    1. Pese, koori ja jahvata kest nagu meetodil nr 2.
    2. Valage toatemperatuuril teelusikatäis purustatud kestasid liitri veega ja segage.
    3. Nõuda 6 tundi.
    4. Kasutage vett suppide, taimeteede ja dekoktide valmistamiseks.

    Lugejate küsimused vutimunakoore kasutamise kohta:

    1. Kas peaksite kesta keetma?

    Ei Vutimunakoort ei tohiks kuumtöötlusele viia, et säilitada kaltsiumi kujul, nagu see selles algselt oli. Just sellisel kujul imendub organism kaltsiumi kõige paremini. Pärast kuumtöötlust kaotab kest mõned kasulikud omadused..

    Kui me rääkisime kanamunade kestast, siis võiksime öelda, et kuumtöötlus aitab vältida salmonelloosi nakatumist. Kuid vutimunad üldiselt seda ohtu ei kujuta..

    2. Kas peaksite vutimunakoore leotama õunasiidri äädikas? Pärast leotamist valatakse äädikas?

    Ei ja ei. Esiteks muundatakse kaltsiumkarbonaat äädikhappega reageerimisel kaltsiumatsetaadiks ja lahustub äädikas. Kaltsiumatsetaat võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, mis on eriti ohtlik lastele. Teiseks on mõttetu äädikat koos selles lahustatud kaltsiumiga välja valada..

    3. Kas puhastada kest sisemisest kilest?

    Film sisaldab kasulikke aineid, nii et te ei pea seda eemaldama. Tavaliselt eemaldavad nad kana munadest kile, et mitte nakatuda salmonelloosi. Nagu eespool mainitud, ei kujuta vutimunad tavaliselt sellist ohtu..

    Vutimunakoored pole ainus tõhus kaltsiumiallikas. Lisateavet selle kohta, millised toidud on selle tervisele hädavajaliku mineraali parimad allikad, leiate artiklist Parimad kaltsiumiallikad >>>

    Vutimunad - kahju.

    • Vutimunad - kahjustus: kolesterool.
    • Vutimunad - kahjustus: salmonelloos.
    • KVAILMUNAD - KAHJU: moraalne aspekt.

    Vutimunad - kahjustus: kolesterool.

    Kirjutasin munades sisalduva kolesterooli kohta üksikasjalikult kanamune käsitlevas artiklis (vt lähemalt munades sisalduva kolesterooli ohtude kohta >>>). Seetõttu räägin nüüd lühidalt:

    1. Loomne toit mõjutab vere kolesterooli, ehkki see pole ainus tegur: treenimine aitab kolesterooli langetada ning hüdrogeenitud taimerasvade ja kiudainete puudumine võib seda tõsta.
    2. Teatud kogus kolesterooli on eluks vajalik, kuid seda ei pea üldse toidust saama - vajalik kogus toodetakse endogeenselt (keha ise).
    3. "Halva" kolesterooli liig organismis on kahjulik. Täpp.

    Vutimunades on kolesterool peaaegu 2 korda kõrgem kui kanamunades. Kolesterooli leidub ainult munakollases, seetõttu küpsetavad sportlased sageli mune ühest munakollasest ja mitmest valgust. Kuid vutimunade puhul see valik tõenäoliselt ei toimi - need on liiga väikesed, tõenäoliselt ei saa te munakollast valgust kergesti eraldada (seda saab aga teha, kui keedate vutimune kõvaks keedetud).

    Aga kui süüa tooreid vutimune, siis pole liigne kolesterool nii hull - suure tõenäosusega see ei imendu. See on veel üks argument toorete vutimunade kohta..

    Vutimunad - kahjustus: salmonelloos.

    On olemas müüt, et vutimunad ei ole salmonellaga saastunud nende lindude kõrge kehatemperatuuri (42 ° C) tõttu, milles mikroobid ei ela. Tegelikult on see temperatuur Salmonella jaoks vähem soodne, kuid see ei taga 100% ohutust. Salmonella sureb ainult 56 ° C juures ja on tõendeid, et igal aastal nakatub mitu vutimunast salmonelloosi.

    Toores munade, isegi vutimunade söömine kätkeb endas alati teatud ohtu. Riski saab täielikult vältida ainult siis, kui munad munesid teie enda linnud, kelle tervislik seisund olete kindel. Vastasel juhul - kas keetke munad või riskige.

    Järeldus: salmonelloosi nakatumise ohu vältimiseks peate munad keema. Kuid toored vutimunad on palju suuremad kui keedetud munad. Peate otsustama, kas toorest vutimunast saadav kasu on väärt salmonelloosi tekke riski..

    KVAILMUNAD - KAHJU: moraalne aspekt.

    Kui ma ütlen, et vutte peetakse kanadest paremates tingimustes, ei taha ma öelda, et nad tõesti hästi elaksid. Nad on ainult kanadega paremas olukorras - kuid kanade olemasolu linnukasvatusfarmides on lihtsalt kohutav, kõik on parem kui see!

    Linnud ei kanna mune mitte meie söömiseks, vaid nende järglaste sünnitamiseks..

    KVAILMUNAD - munade tootmiseks vuttide pidamine.

    Parem üks kord näha kui sada korda kuulda. Siin on looduses vutid (isane ja emane koos, ilusad ja vabad) ning siin on vutid puuris:

    Nad üritavad puuri panna nii palju linde kui võimalik. Kui panete ühte puuri veel rohkem vutte, siis nokivad nad üksteist. Nad saavad liikuda, kõndida. aga see on kõik, mida nad saavad. Ja see pole isegi vutimunade suurtootmine, vaid väike koduettevõte.

    Vutimunade tootmiseks istutatakse puuridesse ainult emaseid, ilma isasloomadeta. Ja mis juhtub "ekstra" isastega?

    Vutimunad - "ekstra" isased.

    Ei, "ekstra" isaseid vutte ei hävitata kohe, neid kõigepealt söödetakse ning seejärel tapetakse ja süüakse. Kas seda saab pidada inimlikumaks kui seda, mida tehakse "ekstra" kukekestega? Kanad hakitakse väikesteks tükkideks või visatakse lihtsalt prügikottidesse, kus nad lämbuvad.

    Jah, võib-olla koheldakse vutipoegi vähem halvasti. Mitte sellepärast, et neid paremini ravitakse, vaid seetõttu, et neid saab kasutada - nuumamiseks ja söömiseks.

    KVAILMUNAD - kodune pidamine.

    Vutid on suhteliselt väikesed linnud ja neid saab kodus hoida. Loomulikult saate neile luua enam-vähem normaalsed tingimused - avar puur, hea toit. Te ei tohi isaseid tappa, vaid hoiate neid lihtsalt eraldi, lemmikloomadena.

    Emaste isasloomast eraldi hoidmine muneb loomulikult viljastamata mune. Seega ei söö te tulevasi tibusid..

    Ja kui te ei loo kunstlikke tingimusi (manipuleerimine valgustusega), siis lendavad linnud ainult soojal aastaajal ja mitte pidevalt, mis võimaldab neil säilitada tervist ja elada pikka elu. Jah, sel juhul ei saa te vutimune aastaringselt süüa, kuid kas see on tõesti vajalik?

    Minu arvates on see kõige inimlikum variant, kui soovite vutimune süüa. Lisaks olete kindel selliste munade eelistes, sest teate täpselt, mida teie lemmikloomad söövad. Olete kindel, et teie linnud on terved ja oskavad süüa tooreid mune, kartmata salmonelloosi haigestumist.

    Järeldus: praegu on vutimunade tootmine seotud vähem julmusega kui kanamunade tootmine.

    KVAILMUNAD - kuidas vähendada kahju ja saada rohkem head?

    1. Osta vutimune usaldusväärsetelt tootjatelt. See aitab teil vältida salmonelloosi nakatumist..
    2. Usaldusväärse tootja vutimunadest saadud salmonelloosi nakatumise tõenäosus pole eriti suur ja kõige kasulikum on toored vutimunad. Toored munad kaitsevad teid ka kolesterooli liigse omastamise eest - see lihtsalt ei imendu, nii et võite süüa rohkem tooreid vutimune kui keedetud.
    3. Kui sööte keedetud vutimune, pidage meeles kolesterooli, mida on vutimunades 2 korda rohkem kui kanamunades. Kolesterooli soovitatav maksimaalne ööpäevane annus sisaldub ainult kolmes vutimunas (sama kogus on ühes kanamunas). Kui sööte muid loomset päritolu tooteid, siis on see palju..
    4. Kui eelistate küpsetada vutimune, hoidke neid keevas vees mitte kauem kui 4 minutit - pärast seda muutuvad nad maitsetuks ja kaotavad suurema osa kasulikest omadustest. Pärast munade keetmist tuleb need kohe kuumast veest eemaldada.!
    5. Pidage meeles, et mida kauem vutimune kuumutatakse, seda vähem on sellest kasu. Pehme- ja pošeeritud munad on tervislikumad kui kõvaks keedetud munad.
    6. Pidage meeles, et parema imendumise jaoks ei tohiks mune süüa koos lihatoodetega. Kuid need sobivad suurepäraselt köögiviljade, ürtide ja värskete mahladega..

    Kui kaua võtab vutimunade keetmine aega:

    1. Pehme keedetud vutimunade küpsetamiseks pange need külma vette, oodake keemiseni ja keetke 1,5 minutit keevas vees (2 minuti pärast ei jää vedelat kollast).

    2. Kõvaks keedetud vutimunade küpsetamiseks pange need külma vette, oodake, kuni need keevad, ja keetke keevas vees 3 minutit.

    3. Pošeeritud vutimunade keetmiseks keetke 1 liiter vett, lisage 1 spl soola ja 10 gr. äädikas. Lõhestage munad ja valage need vette (ükshaaval). Keeda 2 minutit.

    Eemaldage keedetud munad kohe kuumast veest..

    Vaatamata kõigele eelnevale vutimunade eeliste kohta, on mul kurb, et inimkond kasutab oma vajaduste ja naudingute jaoks üha enam elusolendeid. Ma ei tahaks, et vutid saaksid munade eeliste tõttu sama õnnetu saatuse kui kanad..

    Vutimunad ei ole mingi maagiline asendamatu toode ega kõigi haiguste imerohi. Tehke oma valik teadlikult!