Valge tatar: mis see on, kuidas see on kasulik ja kuidas seda süüa?

Terad on toidupüramiidi alus ja tervisliku tasakaalustatud toitumise alus. Nende hulgas tuleks erilist tähelepanu pöörata röstimata tatratera valmistatud tootele - valgest tatrast. Millised kasulikud omadused on sellele omased ja kuidas seda süüa nii, et see oleks maitsev?

Valget tatart eristavad muljetavaldavad toitumisomadused, iseloomulik kreemjas värv, õrn maitse ja aroom, tänu millele kasutatakse seda toodet köögis laialdaselt. Kunagi oli valge tatar väga populaarne. Kombineeritult näiteks rähnidega andis see lihtne toit jõudu ja energiat, seetõttu oli see talupoegade seas väga populaarne. Kuid ka aadlikud inimesed tundsid selle toote suhtes kaastunnet, nende jaoks leiutati läänes isegi kuninglikul viisil tatraputru retsept. Vastavalt sellele oli soovitud voolavuse saamiseks vaja tatra tera enne keetmist toores munaga segada ja seejärel ahjus kuivatada. Pärast jahutamist valati teraviljad keeva veega õli ja soola lisamisega, misjärel keedeti veevannis umbes pool tundi.

Valge tatar: eelised, võrdlus tavaliste teraviljadega

Pärast Teist maailmasõda asendati röstimata tatratangud praktiliselt tatraterade kuumtöötlemisel saadud tootega. Vaatame, kas me selle võitsime või kaotasime. Röstitud teradel on iseloomulik tugev, elav maitse, mida paljud inimesed armastavad. Valge tatar on palju õrnem, vähem väljendunud maitsega, seetõttu võib see pärast mõnele tuttavat tunduda „puudub“. Kuid röstimata tatral on palju suurem toiteväärtus..

  • Teaduslikud uuringud on näidanud, et tatraterade röstimine halvendab oluliselt neis sisalduva valgu kvaliteeti ja mis veelgi hullem - vähendab selle antioksüdatiivseid omadusi..
  • Praadimata teraviljad sisaldavad ka rohkem kiudaineid, mis on segu erinevatest keemilistest ühenditest, mis mõjutavad ka meie keha tööd: need stimuleerivad soolestikku, reguleerivad seedeprotsessi, hoiavad ära rasvumist, langetavad "halva" kolesterooli taset ning kaitsevad isegi hüpertensiooni ja südame isheemiatõve eest. Muu hulgas on kiudainete rohkuse tõttu valge tatar kaalulangetamiseks väga kasulik..
  • Valge tatar on tõeline väärtuslike mikroelementide ladu, eriti kaalium, magneesium, mangaan, fosfor, tsink või vask. See on väga kõrge ränisisaldusega looduslik toode, mida leidub meie toidus harva, mistõttu kannatame selle mineraali puuduse all organismis. Samal ajal tagab see naha, juuste ja küünte tervisliku väljanägemise ning hoiab ka häid veresooni, takistades kolesterooli sadestumist nendesse..
  • Valge tatra eeliseks on see, et röstimata tatar on ka rikkalik foolhappeallikas, millel on positiivne mõju närvisüsteemile, seedesüsteemile ja ajule. Seetõttu peaks see rasedate naiste dieedis olema piisav, sest need ained on vajalikud loote närvisüsteemi nõuetekohaseks arenguks ja selle puudumist tulevaste emade kehas peetakse laste spina bifida peamiseks põhjuseks, mitmeteks teisteks nn närvitoru defektideks.
  • Valge tatra omadused, selle eelised hõlmavad asjaolu, et see ei sisalda gluteeni, see võib olla tsöliaakiaga inimeste menüü komponent.
  • See annab väärtuslikke antioksüdante, eriti rutiini, flavonoidseid kemikaale, mis tihendavad ja tugevdavad veresooni, parandavad toitainete imendumist ja aeglustavad C-vitamiini oksüdeerumist, pikendades seeläbi selle toimet. Kuid esiteks on need tugevad antioksüdandid, mis kaitsevad keha vananemisprotsesse kiirendavate vabade radikaalide kahjulike mõjude eest..

Kuidas süüa süüa ja süüa valget tatart?

Praetud tatar toidab, küllastab, soojendab ja annab energiat terveks päevaks. Samuti on seda väga lihtne valmistada. Kuidas valget tatart küpsetada? Piisab, kui keedetakse loorberilehega vett (kogus on kaks klaasi vett klaasi teravilja kohta), soovi korral lisage veidi majoraani, seejärel lisage teravili ja keetke kaane all, kuni see kogu vee endasse imeb. Siis on parem pann tulelt eemaldada ja jätta 20-30 minutiks sooja kohta..

Selle retsepti järgi keedetud praadimata tatar saab mahlaseks komponendiks paljudele roogadele, mitte ainult traditsioonilisele krupnikule mõne slaavi seas (mis, muide, saab valge tataraga uue, peenema maitse). Kust mujalt seda kasutada saab?

  • Termiliselt töötlemata tangud on ideaalselt ühendatud lihatoitudega, näiteks zrazy, erinevate guljaššide, aga ka kastmetega, eriti seentega.
  • Purustatud teraviljast saab valmistada saiakesi - küpsetada leiba ja pirukaid.
  • Koos valge juustu ja köögiviljadega saate maitsva täidise pannkookide, pelmeenide, kapsarullide jaoks.
  • Praetud tatrast saab teha taimetoidukotlette või lisada seda salatitesse.
  • Huvitav suupistete idee on pudru, valge juustu, praetud sibula ja munade seguga täidetud muffinid.
  • Keedetud tatrapudru, kuivatatud seente ja kollase juustu täidis maitseb küpsetatud kanarindis suurepäraselt.
  • Õrna valget tatart saab kasutada ka energiakokteili valmistamiseks. Peate lihtsalt ühendama selle teravilja (te ei pea seda isegi küpsetama - lihtsalt valage see üleöö vee ja sidrunimahlaga), küpsetatud peet, värsked või külmutatud metsamarjad, looduslik jogurt ja maitse lisamiseks - natuke mett ja sidrunimahla.

Jälgi kõige olulisemat ja huvitavamat Tatmedia Telegrami kanalil

Retsept Valge tatar. Kalorite, keemilise koostise ja toiteväärtus.

Koostisosad valge tatar

Tatar300 g
Vesi600 g
Lauasool5 g

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Valge tatar".

ToitainetnumberNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite sisaldus113,7 kcal1684 kcal6,8%6%1481 g
Valk4,4 g76 g5,8%5,1%1727 g
Rasvad1,1 g56 g2%1,8%5091 g
Süsivesikud23,7 g219 g10,8%9,5%924 g
Toidukiu3,3 g20 g16,5%14,5%606 g
Vesi70 g2273 g3,1%2,7%3247 g
Vitamiinid
Vitamiin B1, tiamiin0,033 mg1,5 mg2,2%1,9%4545 g
Vitamiin B2, riboflaviin0,141 mg1,8 mg7,8%6,9%1277 g
Vitamiin B5, pantoteenne0,409 mg5 mg8,2%7,2%1222 g
Vitamiin B6, püridoksiin0,07 mg2 mg3,5%3,1%2857 g
Vitamiin B9, folaat9,945 μg400 mcg2,5%2,2%4022 g
Vitamiin PP, NE2,3271 mg20 mg11,6%10,2%859 g
Makrotoitained
Kaalium, K152,54 mg2500 mg6,1%5,4%1639 g
Kaltsium, Ca10,98 mg1000 mg1,1%1%9107 g
Magneesium, Mg77,36 mg400 mg19,3%17%517 g
Naatrium, Na214,8 mg1300 mg16,5%14,5%605 g
Väävel, S1,66 mg1000 mg0,2%0,2%60241 g
Fosfor, Ph115,4 mg800 mg14,4%12,7%693 g
Kloor, Cl330,71 mg2300 mg14,4%12,7%695 g
Mikroelemendid
Raud, Fe0,746 mg18 mg4,1%3,6%2413 g
Koobalt, Co0,083 μg10 mcg0,8%0,7%12048 g
Mangaan, mn0,4334 mg2 mg21,7%19,1%461 g
Vask, Cu366,54 μg1000 mcg36,7%32,3%273 g
Molübdeen, Mo0,608 μg70 mcg0,9%0,8%11513 g
Seleen, Se2,751 μg55 mcgviis%4,4%1999 aasta
Fluor, F66,3 μg4000 mcg1,7%1,5%6033 g
Tsink, Zn0,7989 mg12 mg6,7%5,9%1502 g

Energeetiline väärtus Valge tatar on 113,7 kcal.

Esmane allikas: loodud rakenduses kasutaja poolt. Rohkem detaile.

** Selles tabelis on toodud vitamiinide ja mineraalainete keskmised normid täiskasvanule. Kui soovite teada norme, mis põhinevad teie sool, vanusel ja muudel teguritel, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".

Valge tatar: mis see on, kuidas see on kasulik ja kuidas seda süüa?

Terad on toidupüramiidi alus ja tervisliku tasakaalustatud toitumise alus. Nende hulgas tuleks erilist tähelepanu pöörata röstimata tatratera valmistatud tootele - valgest tatrast. Millised kasulikud omadused on sellele omased ja kuidas seda süüa nii, et see oleks maitsev?

Valgel tatral on muljetavaldavad toitumisomadused, iseloomulik kreemjas värv, peen maitse ja aroom, tänu millele kasutatakse seda toodet köögis laialdaselt..

Valge tatar: eelised, võrdlus tavaliste teraviljadega

Pärast Teist maailmasõda asendati röstimata tatar praktiliselt tatraterade kuumtöötlemisel saadud tootega. Vaatame, kas me selle võitsime või kaotasime. Röstitud teradel on iseloomulik tugev, elav maitse, mida paljud inimesed armastavad. Valge tatar on palju õrnem, vähem väljendunud maitsega, seetõttu võib see pärast mõnele tuttavat tunduda „puudub“. Kuid röstimata tatral on palju suurem toiteväärtus..

  • Teaduslikud uuringud on näidanud, et tatraterade röstimine halvendab oluliselt neis sisalduva valgu kvaliteeti ja veelgi hullem - vähendab selle antioksüdatiivseid omadusi..
  • Praadimata teraviljad sisaldavad ka rohkem kiudaineid, mis on segu erinevatest keemilistest ühenditest, mis mõjutavad ka meie keha tööd: need stimuleerivad soolestikku, reguleerivad seedeprotsessi, hoiavad ära rasvumist, langetavad "halva" kolesterooli taset ning kaitsevad isegi hüpertensiooni ja südame isheemiatõve eest. Muu hulgas on kiudainete rohkuse tõttu valge tatar kaalulangetamiseks väga kasulik..
  • Valge tatar on tõeline väärtuslike mikroelementide ladu, eriti kaalium, magneesium, mangaan, fosfor, tsink või vask. See on väga kõrge ränisisaldusega looduslik toode, mida leidub meie toidus harva, mistõttu kannatame selle mineraali puuduse all organismis. Vahepeal tagab see naha, juuste ja küünte tervisliku väljanägemise ning hoiab ka häid veresooni, vältides kolesterooli sadestumist nendesse..
  • Valge tatra eeliseks on see, et röstimata tatar on ka rikkalik foolhappeallikas, millel on positiivne mõju närvisüsteemile, seedesüsteemile ja ajule. Seetõttu peaks see rasedate dieedis olema piisav, sest need ained on vajalikud loote närvisüsteemi nõuetekohaseks arenguks ja selle puudumist tulevaste emade kehas peetakse laste spina bifida peamiseks põhjuseks, paljudeks muudeks nn närvitoru defektideks.
  • Valge tatra omadused, selle eelised hõlmavad asjaolu, et see ei sisalda gluteeni, see võib olla tsöliaakiaga inimeste menüü komponent.
  • See annab väärtuslikke antioksüdante, eriti rutiini, flavonoidseid kemikaale, mis tihendavad ja tugevdavad veresooni, parandavad toitainete imendumist ja aeglustavad C-vitamiini oksüdeerumist, pikendades seeläbi selle toimet. Kuid esiteks on need tugevad antioksüdandid, mis kaitsevad keha vananemisprotsesse kiirendavate vabade radikaalide kahjulike mõjude eest..

Kuidas süüa süüa ja süüa valget tatart?

Praetud tatar toidab, küllastab, soojendab ja annab energiat terveks päevaks. Samuti on seda väga lihtne valmistada. Kuidas valget tatart küpsetada? Piisab, kui keedetakse loorberilehega vett (kogus on kaks klaasi vett klaasi teravilja kohta), soovi korral lisage veidi majoraani, seejärel lisage teravili ja keetke kaane all, kuni see kogu vee endasse imeb. Siis on parem pann tulelt eemaldada ja jätta 20-30 minutiks sooja kohta..

Selle retsepti järgi keedetud praadimata tatar saab mahlaseks komponendiks paljudele roogadele, mitte ainult traditsioonilisele krupnikule mõne slaavi seas (mis, muide, saab valge tataraga uue, peenema maitse). Kust mujalt seda kasutada saab?

  • Termiliselt töötlemata tangud on ideaalselt ühendatud lihatoitudega, näiteks zrazy, erinevate guljaššide, aga ka kastmetega, eriti seentega.
  • Purustatud teraviljast saab valmistada saiakesi - küpsetada leiba ja pirukaid.
  • Koos valge juustu ja köögiviljadega saate maitsva täidise pannkookide, pelmeenide, kapsarullide jaoks.
  • Praetud tatrast saab teha taimetoidukotlette või lisada seda salatitesse.
  • Huvitav suupistete idee on pudru, valge juustu, praetud sibula ja munade seguga täidetud muffinid.
  • Keedetud tatrapudru, kuivatatud seente ja kollase juustu täidis maitseb küpsetatud kanarindis suurepäraselt.
  • Õrna valget tatart saab kasutada ka energiakokteili valmistamiseks. Peate lihtsalt ühendama selle teravilja (te ei pea seda isegi küpsetama - lihtsalt valage see üleöö vee ja sidrunimahlaga), küpsetatud peet, värsked või külmutatud metsamarjad, looduslik jogurt ja maitse lisamiseks - natuke mett ja sidrunimahla.

Valge tatar pole eriline klass, kuid mitte sama tatra termiliselt töödeldud terad. Selle tehnoloogilise töötlemise etapi puudumine võtab tootelt osaliselt maitsetugevuse, kuid muudab selle terviklikumaks ja tervislikumaks..

Tatar

Harilik tatar (külv, söödav) on tatarlaste perekonna teraviljakultuur. Tatra perekonna nimi ladina keeles on Fagopýrum. Sõna "tatar" ("tatar", "tatar") on ühe üldtunnustatud versiooni kohaselt lühend fraasist "kreeka tangud", kuna arvatavasti rändas kultuur tänu kreeka kaupmeestele slaavlastele. Tatar kuulub teravilja- ja teraviljataimede (või pseudoterade) hulka. Tänu oma levimusele maailma erinevates paikades ja riikides ning selle olulisusele kulinaaria ajaloos on tatar (tatraviljad, tatraterad) saanud tõeliselt legendaarse toote staatuse. [1]

Harilik tatar on üheaastane rohttaim, 30–80 cm pikk. Taime vars on ribiline, mittekarva, hargnenud, värvitud rohekas-punakas toonides. Lehed ka punase, noole-kolmnurkse kujuga seguga; alumised on petiolate ja ülemised istuvad. Lilled on valged, roosad või punased, kogutud korümboosiõisikutesse. Vili on kolmnurkne pähkel. Tatar õitseb sõltuvalt külviajast, kõige sagedamini juulis. [2]

Tatari kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Põhiained (g / 100 g):Tatar (termiliselt töötlemata) [5]Keedetud tatar [6]Roheline tatar (termiliselt töötlemata) [7]
Süsivesikud74,9519.9462, 22
Toidukiu10.32.72.2
Vesi8.4175,63
Valk11.733.3813.33
Rasvad2.710,622.22
Kalorid (Kcal)34692333
Mineraalid (mg / 100 g):
Kaalium32088311
Fosfor31970
Magneesium22151
Kaltsium17767
Naatriumüksteist4
Raud2.470,82
Tsink2.420,61
Vitamiinid (mg / 100 g):
Vitamiin B35.1350,94
Vitamiin B60,353
B2-vitamiin0,2710,039
Vitamiin B10,2240,04
Vitamiin B90,0420,014

Tatar sisaldab kuni 20% valku (aminohapetega nagu lüsiin ja trüptofaan), kuni 80% tärklist, suhkrut - 0,3–0,5%, orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, oblik-, maleiin-), vitamiine B1 ( tiamiin), B2 (riboflaviin), P (rutiin), PP (nikotiinhape), antotsüaniinid, raua, kaltsiumi, fosfori soolad ja mikroelemendid - vask, tsink, boor, jood, nikkel, koobalt. Taime maapealne osa õitsemisperioodil sisaldab flavoonglükosiidi (vitamiin) - rutiini (1,9–2,5%). [2]

Meditsiiniline kasutamine

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse tatra seemneid ja rohtu (lilled koos apikaalsete lehtedega). Ürt (kui farmaatsiatooraine) lõigatakse tatra õitsemise etapis, kui taime rutiini tase saavutab maksimaalse koguse. Lilled koristatakse galeenipreparaatide tootmiseks. Toormaterjalid pole saadaval apteegi sortimendis.

Tatar on toode, mille toiteväärtust on raske üle hinnata. Eriti kasulik on tatraroogade kasutamine mao- ja soolehaiguste korral, aneemia, närvisüsteemi häirete, neeruhaiguste korral. Rutiini toodetakse tatraheinast, mida kasutatakse P-vitamiini hüpo- ja avitaminoosi ennetamiseks ja raviks; haiguste ravis, millega kaasneb veresoonte läbilaskvuse nõrgenemine (hemorraagiline diatees, kapillarotoksikoos, võrkkesta verejooksud, hüpertensioon ja kiiritushaigus, glomerulonefriit, reuma, septiline endokardiit). Rutiini baasil toodetakse mitmeid ravimeid: urutiin, rutamiin, askorutiin jne. Rahvameditsiinis juuakse köhimisel tatraõie infusiooni. Põhjalikult purustatud ja sõelutud tatralehti kasutatakse loodusliku pulbrina mähkmelööbe korral lastel.

Rakendus ametlikus meditsiinis

Profülaktika eesmärgil (ja P-vitamiini hüpo- ja avitaminoosi ravis) määratakse Rutinum. Seda kasutatakse 2 tabletti 2 kuni 3 korda päevas. Kursuse kestus - 5-6 nädalat.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

  • Rögalahtistina kasutatakse tatraõite infusiooni (40 g lilletoorainet liitri keeva vee kohta): juua 200 ml kuni 5 korda päevas.
  • Kuiva köha korral valmistatakse segu tatra (50 g), malva (60 g), metsmooni, hariliku podbelo ja ravimkopsude ürdi (igaüks 10 g) õitest. Valage ürdid liitri keeva veega ja laske sellel üleöö tõmmata. Võtke klaasi kuni 5 korda päevas.
  • Bronhiidi korral, millega kaasneb kuiv ja kurnav köha, on kasulik infusioon: tatraõied (40 g), harilik tatar, must leedrimari, südamekujuline pärn (kumbki 20 g), metsmooniõieõied, skepta-mullein, metsmalv ja ravimtaimede ravimtaim (30) d) aurutatakse liitris keevas vees, hoitakse üleöö, seejärel filtreeritakse ja juuakse iga tund 50 ml ravimit. [8]
  • Artriidi, polüartriidi, erinevate sklerootiliste kahjustuste, krampide korral võtke infusioon: 4-6 supilusikatäit kuivatatud lehti, ürte ja tatraõisi aurutatakse liitri keeva veega. Joo jahutatult, kuni 4 klaasi päevas.
  • Neurasteenia, madala vererõhu ja nõrkustunde korral joovad nad ülalkirjeldatud infusiooni 100 ml kuni 4 korda päevas.
  • Kuivad toortatra ürdid (purustatud pealsed või lehed ja õied) kuuluvad taimsete segude ravivate infusioonide koostisse ja neid võetakse stenokardia, larüngiidi, neuriidi, ishiasega seotud valu, hepatiidi, rasvumise korral..
  • Värskeid, pestud tatralehti kantakse kompressidena mädastele haavadele, abstsessidele.
  • Kontsentreeritud infusioonist (2 supilusikatäit tatarohtu 200 ml keeva vee kohta) valmistage losjoneid, kompresse abstsesside, kurjategijate, flegmonide, haavandite jaoks. Kiilaspäisuse korral pühkige peanahk infusiooniga, ravige põletusi steriilse vatiga, valmistage infusioon silmade pesemiseks (katarakti jaoks). [2]

Kasutage idamaade meditsiinis

Idamaises retseptis soovitatakse aneemia korral tatart koos granaatõunakastmega. Tahkeid tatrateri kasutatakse India ja Hiina meditsiinis terapeutilise massaaži seanssidel.

Teaduslikus uurimistöös

Tatar on oma levimuse, kasulike omaduste ja kasvatamise eripära tõttu muutunud nii agronoomiliste kui ka meditsiiniliste uuringute uurimisobjektiks..

"Majanduseeskirjade kogumikus" (1670) ütles F. Udolov tatra kohta järgmist: "pole kahjumlik, kui muu leib tühistatakse, vaid tatra külvamise asemel".

Venemaa spekulatiivse ja vaimuliku põllumajanduse käsiraamatus (1786) on esimene Venemaa agronoomia käsiraamat, teadlane M.G. Livanov kirjutas tatarist: „See teravili on majapidamise erinevate vajaduste jaoks väga kasulik ja kasumlik. See laguneb nii palju, et ükski teravili ei saa sellega võrrelda ".

Teadusliku agronoomia rajaja Venemaal I.M. Komov rõhutas traktaadis põllumajanduse kohta (1788), et „nad külvavad rohkem tatart, kasutavad seda paremini ja tunnevad seda Venemaal kui kogu Euroopas. Sest seal söödavad nad ainult kodulinde ja veiseid, kuid meie küpsetame sellest inimestele kõige toitainerikkamat toitu. " Komov mainis ka tatra võimet metsist, umbrohust "uppuda", tõrjudes need maalt välja.

Sajand hiljem oli kuulus vene agronoom A.N. Engelhardt ülistas tatart oma teoses "Kirjad külast", kus öeldi, et "tatrapuder ei hakka kunagi igavaks ja seda süüakse iga päev meelsasti"..

20. sajandil pühendas ajaloolane ja kulinaarsete traditsioonide uurija V. Pokhlebkin ulatusliku artikli "tatra" küsimusele. ("Vene tatra raske saatus"). [3]

Tatari raviomadusi, selle potentsiaali meditsiiniliste dieetide ja kaalulangetamise dieetide koostises, bioaktiivsete ainete mõju tervisele uurisid tol ajal O. Sitar, M. Breshtik, M. Zivtsak; HA. Jimenez-Bastida, H. Zelinsky. [9,10]

Salenemist

Tatrapuder on lahutamatu osa nii terapeutilistest dieetidest vastavalt arsti soovitusele (dieeditabelid) kui ka klassikalisele monodieedile kehakaalu langetamiseks (keefiriga või ilma).

Toiduvalmistamise kasutamine

  • Tatratangudest saab valmistada nii purutavat putru kui ka „kruupi“. Supid ja tatar hominy keedetakse koos tatariga. Pannkoogid ja pannkoogid küpsetatakse tatrajahust, jahu kasutatakse kastmete aluseks. Tatrajahu kasutatakse ka kondiitritööstuses: šokolaadi ja šokolaadide valmistamiseks. Granola, koduse leiva valmistamiseks kasutatakse tervet tatart.
  • Legendaarne V. Pokhlebkin raamatus "Hea köögi saladused" kirjutas tatarpudru kohta järgmist: "Tatrapuder on keetmise seisukohalt kõige lihtsam, millel on iga tera puhul hea looduslik kaitsekate ja mis ei eralda toiduvalmistamisel lima (tärklist). Tatraputru on raske rikkuda ja sellest hoolimata keedetakse seda sageli asjatult ja maitsetult ”. Korralikult keedetud tatrapudru saladused on Pokhlebkini sõnul järgmised: a) toiduvalmistamiseks tuleks võtta teravilja ja vett kiirusega 1: 2; b) putru tuleks keeta paksenenud kumera põhjaga metallist kastrulis või potis, kaas peaks tihedalt istuma; c) kuni vesi keeb, keetke suurel kuumusel ja hoidke seejärel mõõdukat keemiseni, keetmise viimases etapis peate kuumust suurendama nii palju kui võimalik, et vesi täielikult ära keeks - aurustub mitte ainult pudru pinnalt, vaid ka kastruli või poti põhjast. Pudelit pole soovitatav segada ega kaant avada. Keedetud tatra eripära on see, et putru valmistatakse pigem auru abil. Maitsvat murenevat putru saadakse, kui aur ei kao ja sekkumine toiduvalmistamisse on minimaalne. [üksteist]
  • Tatranuudleid (valmistatud tatrajahust) valmistati sajandeid tagasi Tiibetis ja Põhja-Hiinas, kuna nisujahu ei olnud nendes piirkondades tavaline. Hiljem rändas tatrajahunuudlite retsept Jaapani ja Korea kööki. Jaapanis nimetatakse tatranuudleid sobaks. Mõnes Itaalia piirkonnas on makaronid valmistatud tatrajahust nimega "pasta di grano saraceno".
  • Põhja-India hindud söövad rangetel paastupäevadel tatrajahu, kuna paastu ajal on terad (näiteks riis või nisu) keelatud. Tatrapannkooke nimetatakse Indias kuttu ki puriks ning tatrajahus keeratud ja õlis praetud kartuliviile - kuttu pakoraks..
  • Tatrapannkoogi sisse keeratud sealihavorst (või vorst) - teatud tüüpi kiirtoit, tänavatoit mõnes Prantsusmaa piirkonnas.
  • "Stip" on Hollandi teatud provintsides populaarne roog, mida serveeritakse järgmiselt: tatripudru portsjonisse tehakse lohk, kuhu pannakse kastmega maitsestatud praetud peekon..
  • Taimetoiduköögis idandatakse tatra terad ja neid süüakse siis toorelt või pärast kuumtöötlust. [12]
  • Tatratangud jagunevad peenusastme põhjal liikideks: prodel (purustatud, purustatud tatraterad, mis on saadud koorimisel), Smolenski tatar (maksimaalselt purustatud ja poleeritud tatraterad) ja tuum (terved, tatratera kestast purustatud). Teine sort on veligorka - väga väikesed terved tangud, mille terad rullitakse ümmarguseks. Kõige kasulikum on jahvatamata, milles säilib kogu mikroelementide ja vitamiinide kompleks. [3]

Kodune täistera tatra leib (jahu puudub)

Koostis: 3 tassi täistera tatart (tuum), teelusikatäis soola, 1 tass vett, õli vormi määrimiseks, seesamiseemned või piserdamiseks mooniseemned. Vala tatar veega ja jäta ööseks seisma. Tühjendage vesi hommikul, laske teraviljad tühjendada. Ühendage tatar soolaga, tass vett ja püreestage segistis ühtlaseks (jahvatage koostisosi vähemalt 2-3 minutit). Vala "tainas" puhtasse klaasanumasse, kata rätikuga ja jäta 24 tunniks sooja kohta käärima. Järgmisel päeval soojendage ahi 200 kraadini. Määri küpsetusnõu taimeõliga ning puista vormi põhja ja külgi heldelt seesami või mooniseemnetega. Vala "tainas" küpsetusnõusse ja küpseta tund aega 180 kraadi juures. Lõika valmis leib juba täielikult jahtunud. Sellise tatra leiva valmistamiseks sobib suurepäraselt ka roheline tatar (kuumtöötlemata). Soovi korral võite tainasse lisada hakitud oliive, kõrvitsaseemneid, rosinaid. [kolmteist]

Tatra kombineerimine teiste toodetega

Nõudes sobib tatar mõõduka või vähendatud tärklisesisaldusega ürtide ja köögiviljadega. Tatratootele on parem vältida juustu, pähklite või seemnete lisamist. Samuti ei soovita toitumisspetsialistid tatart loomsete valkude, magusate puuviljade ja suhkruga segada. Soovi korral võite putru magustada meega.

Joogid

Tatar on taim, mis on pruulimisel alternatiiv odrale. Tatraõlu on seega gluteenivaba õlu, erinevalt tavalisest "teraviljaõllest". Tatar ei sisalda gluteeni ja on klassifitseeritud pseudoteraviljana. Tatraõlu leiutati mitte nii kaua aega tagasi, kuid võime öelda, et see on maailmaturul tulevikuga toode.

Tatra viski on alkohoolne jook, mida toodetakse Bretagne'is (Prantsusmaal) ja USA-s. Tootmine põhineb tatravirrel.

Tatar shochu on kange alkohoolne jook, mida on Jaapanis toodetud alates 16. sajandist. See maitseb pehmem kui traditsiooniline odral põhinev shochu.

Tatart kasutatakse toorainena mitte ainult alkoholitööstuses: Koreas ja Jaapanis valmistatakse traditsioonilist tatrateed (memil cha ja soba cha) praetud tatrast. [12]

Kasutamine kosmetoloogias

Tatrajahu kasutatakse loodusliku koostisosana kodukosmeetikas. Maskides, koorides ja koorides näitab tatar suurepäraselt oma puhastavaid, pehmendavaid ja toitvaid omadusi..

Kuiva naha jaoks puhastage tatrajahuga

Sega üks munakollane, teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja oliiviõli ning pool supilusikatäit tatrajahu. Viige homogeensesse olekusse ja kandke puhastatud nahale ringjate liigutustega. Masseeri kergelt. Ärge loputage nägu 5 minutit. Seejärel eemaldage puhastusvahend õrnalt salvrätikuga ja peske külma veega. Pärast naha niisutamist kreemiga.

Kõrvitsa koorimine tatrajahuga kuivale nahale

Valmistage homogeenne munakollane koostis, supilusikatäis riivitud kõrvitsa viljaliha, pool supilusikatäit tatrajahu ja oliiviõli koos granuleeritud suhkruga (½ tl kumbki). Valmistage oma nägu ette (aurutage auruvanni või sooja niiske rätikuga). Seejärel hõõruge kõrvitsa-tatra segu 2 minutiks nahka. Pese koorimine sooja veega.

Kehakoorija pipra ja tatrajahuga

Puhastuse ettevalmistamiseks vajate: 100 g jahvatatud kohvi, 30 ml kuuma pipra tinktuuri, teelusikatäis ingverijahu (pulbrit) ja supilusikatäis tatrajahu. Segage kõik hoolikalt ja hoidke segu 7 päeva pimedas kohas. Koorige eelnevalt aurutatud keha nahka punetuseni. Seejärel peske kompositsioon sooja veega ja kandke niisutajat.

Tatar näomaskid

Toitev mask (kuivale nahale)

Sega tatrajahu (5 g) kakaopulbri ja kosmeetilise kookosõliga (igaüks 10 g). Kanna puhastatud näole ja jäta veerand tunniks seisma. Eemaldage mask niiske pehme rätiku või salvrätiga.

Niisutav mask

Valmistage segu tatrajahust (5 g), banaanipüreest (võtke üks keskmise suurusega puuvili) ja 10 ml rasket koort. Kandke mask pestud näole ja laske umbes pool tundi. Eemaldage jäänused pehme salvrätikuga.

Puhastav mask

Segage igaüks 10 g tatrajahu ja vedelat mett, lisage segule 2 tilka sidruni eeterlikku õli. Kandke masseerivate liigutustega näole. Pesta 4-5 minuti pärast sooja veega.

Tooniv kooriv mask

10 g tatrajahu lahjendatakse väikeses koguses soojas vees hapukoore konsistentsini. Lisage massile 5 g peeneks jahvatatud kohvi ja 5 ml viinamarjaseemneõli. Kandke näole kergete liigutustega, kergelt sisse hõõrudes. Pese 10 minuti pärast sooja veega.

Tatart tugevdav juuksemask

Vajalikud koostisosad: 0,5 tassi piima, 2 supilusikatäit tatrajahu ja üks muna. Segage sooja piima ja jahu ning viige homogeensesse olekusse. Lisage segule muna. Kandke juustele ühtlaselt. Pidage kompositsiooni vastu pool tundi, seejärel loputage juukseid hästi ja peske šampooniga. [neliteist]

Muud kasutusalad

  • Tatar on väärtuslik meetaim, mille õied annavad muljetavaldavas koguses õietolmu ja nektarit. Piisava niiskuse tingimustes ühe hektari tatra kohta saate "koguda" 80-100 kg mett. Tatramesi on tervislik, iseloomuliku lõhna ja meeldiva maitsega..
  • Tatra teravili on suurepärane loomade ja kodulindude sööt. Tatratera lisamine lindude toidulauale suurendab nende munatoodangut ja parandab liha kvaliteeti.
  • Tatraõled sisaldavad palju kaaliumi, mis võimaldab õlgi toorainest saada kaaliumkarbonaati (kaaliumkloriidi).
  • Tatrakest kasutatakse plasti tootmisel, mikrobioloogilises tööstuses söödapärmi tootmiseks; kasutatakse padjade ja madratsite täitematerjalina.
  • Jahvatatud tatrakest või sellest saadud tuhk on maatüki jaoks suurepärane looduslik väetis.
  • Tatra lehti ja õisi kasutatakse tänapäevases farmakoloogias laialdaselt R-vitamiini sünteesiks. [3]

Tatari ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Tatra ja tatratoodete individuaalne talumatus võib põhjustada olulisi allergilisi reaktsioone.

Vere hüübimise korral on P-vitamiini kasutamine vastunäidustatud.

Vaatamata vaieldamatule toiduväärtusele tuleb meeles pidada, et järsk tatarpuder aitab kaasa kõhukinnisuse tekkele.

Tatar sisaldab fluorestseeruvaid fototoksilisi fagopüriine. Muidugi on tatratooted mõõdukalt tarbides ohutud. Kuid neil, kes järgivad idandatud tatral põhinevat dieeti, võib tekkida fagopürism (fagopüriinirikaste tatravõrkude, lillede või ekstraktide liigsel kasutamisel). Fagopürismi sümptomiteks on nahapõletik otsese päikesevalguse käes olevates piirkondades, külmatundlikkus ja käte kipitus või tuimus. [8.12]

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid keedetud tatra kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

  • Idaslaavlaste austatud arvukate rahvapühade seas oli Akulina Grechishnitsa päev (13. juuni). Selle tähistamine oli ajastatud tatra külvamisega (külvati nädala jooksul või pärast kindlaksmääratud päeva). Akulina Grechishnitsal oli kombeks valmistada eelmise aasta saagist tatrast putru ning ravida invaliide, vaeseid inimesi ja rändureid. Pärast rügementi lugesid tänulikud külalised traditsioonilise ütluse, pöördudes võõrustajate poole: "Kurat, jumal, teil, õigeusu kristlastel, pole tatart lugeda!" [viisteist]
  • Kesk-Venemaal valmistati tatraputru ka Vassiljevi päeval (14. jaanuaril). Traditsiooniliselt oli tatar viljaka uue aasta pidulikul laual. Lisaks tuli pärast talivilja külvamist põllult tagasipöörduvaid külvikuid sööta tatrapudruga. Esimesel kohtumisel kostitati ka külasid ja asunikke.
  • Rahvaluule on täis vanasõnu ja ütlusi, mis selgelt iseloomustavad tatra väärtust toidukultuuris: "Meie lein, tatrapuder: süüa ei saa, ei taha maha jääda", "Tatrapudru kiidab ennast", "Tatrapuder on meie ema ja rukkileib on kallis isa "," Härmatis pole kohutav, mis õues plaksutab, kui tatrapuder ahjus on ".
  • Venemaal on tatra kohta üks luulelisemaid legende Krupenichka, printsessi legend, kes tabati tatarlaste sissetungi ajal ja naasis oma kodumaale tatratera kujul..
  • Suurte geograafiliste avastuste ja aktiivsete kaubandussuhete ajastul Prantsusmaal, Belgias, Hispaanias ja Portugalis nimetati tatart “araabia teraks”, Itaalias ja Kreekas “türklaseks” ning Saksamaal “paganlikuks” teraks..
  • Nepalis kuivatatakse ja näritakse tatrateri nagu päevalilleseemneid..
  • Ida-Aasias valmistatakse salateid noortest tatra lehtedest (rohkesti valku ja P-vitamiini).
  • Valgusisalduse poolest on tatar (12,6%) herneste järel (23%). Tuleb rõhutada, et tatra valk on oluliselt täiuslikum ja kergemini seeditav võrreldes teraviljas sisalduva valguga..
  • Keemisel suurendatakse tatra mahtu 5-6 korda. [3]
  • Põhja-Ameerikas kasutasid esimesed Euroopa asunikud ja seejärel nende järeltulijad mitu sajandit tatart umbrohtude kasvu pärssiva kultuurina. Tatra kiire kasv takistas umbrohtude levikut haritavatel aladel: tatra tihe lehestik varjutas mulda nii palju, et umbrohul ei olnud lihtsalt piisavalt päikesevalgust. Eelkõige käsitlesid seda fakti Thomas Jeffersoni ja George Washingtoni kirjavahetuslehed, kes arutasid korraga põllumajandusküsimusi, mis kerkisid otse nende isiklikus valdkonnas. [4]
  • Religioosne festival Indias Navaratri ("üheksa öö" festival) - aeg, mil hindudel on lubatud süüa roogasid ainult tatarist või tatrajahust. [12]

Valik ja ladustamine

Kvaliteetsed tatratangud on värsked, ilma hallituse ega niiskuse lõhnata. Peate hoidma tatart tihedalt suletud purgis jahedas kohas. Kui tingimusi rikutakse või säilivusaeg ületatakse, halveneb teravilja maitse. Mitte ainult maitse ei halvene, vaid ilmub välja kopitanud ja kergelt rääsunud lõhn.

Ajalugu

Tatari kodumaaks peetakse India ja Nepali mägismaad, kus arvatakse, et taime kasvatati umbes 4000 aastat tagasi. Siin kasvas tatar suveperioodil üleujutatud aladel, mis olid rikkalikult maitsestatud päikesevalguse, niiskuse ja kuumusega, mis tõenäoliselt ei saanud mõjutada selle kiirenenud füsioloogilise arengu olemust. Indiast tungis tatar Hiinasse, Koreasse ja Jaapanisse. Hiinas pärinevad esimesed taime mainivad kirjalikud allikad 5. sajandist pKr. Tatar levib Kesk-Aasiast ja Tiibetist Lähis-Idasse ja Euroopasse ning seejärel Põhja-Ameerikasse. Euroopa rahvaste seas registreeriti tatar esimene kirjalik mainimine 16. sajandil..

Esimene dokumentaalne teave tatari kasvatamise kohta Venemaal pärineb 15. sajandi algusest. Prantsuse rändur Guilbert Lannoy külastab aastatel 1414 ja 1421. mitmed Venemaa linnad ja mainivad oma aruannetes tutvumist vene köögiga ja ravimist tatrapudruga. Dokumendid 15. ja 16. sajandist. tunnistavad selle teraviljakultuuri laialdast levikut Venemaal (Vene talupoegade majapidamise inventuur, aktimaterjalid, kloostritunnistused koos tatra kasvatamise juhistega). 16. sajandil oli Pihkvas eraldi kauplemisrida, kus nad müüsid eranditult tatratangusid. Tatratera tarniti müügiks ka Euroopa riikides. Meresadamate kaubaraamatutes sisalduv tatar ei jää kvantitatiivses mõttes alla eksporditud nisule. Venemaalt toodud Smolenski tatratangud olid Londoni rahvusvahelisel näitusel kõrgelt hinnatud ja võitsid mainekaid auhindu..

Enamiku teadlaste arvates peetakse teooriat, et tatar toodi Venemaale 13. sajandil mongoli-tatari invasiooni ajal, alusetuks. Vallutavad hõimud ei kasvatanud põllukultuure ega muid põllukultuure, mille määrasid nende rändavad traditsioonid. Itaalia diplomaat Carpini Giovanni da Plano, kes reisis 1245–47 läbi Mongoolia. rõhutas, et mongolidel pole leiba ega selle asenduskultuuri. Kaks sajandit hiljem märgib Veneetsia diplomaat Contarini Ambrogio, et mongolid ei söö leiba, vaid liha ja piima. 1939. aastal Sarmati matusest (Rostovi oblastist) leitud tatraseemnetega anum lükkab ümber ka "Mongoolia jälje" versiooni, kuna ese kuulub II sajandisse. PKr Järgnevad sarnased leiud, mis pärinevad 10. ja 12. sajandist, annavad tunnistust sellest, et tatart kasvatati Venemaa pinnal juba ammu enne mongoli-tatari vallutusi. [3]

Sordid

Aretajate peamine ülesanne on saada sorte, mille viljad küpseksid enam-vähem ühtlaselt ja hoiaksid taime peal tihedalt kinni. Selle põhjuseks on tatra taimestiku iseärasused: seda iseloomustab viljade mitte samaaegne valmimine. Hargnemine, pungade moodustumine ja õitsemine jätkub igal konkreetsel taimel, samas kui esimeste õite asemele tekkinud viljad on juba küpsenud ja hakkavad järk-järgult murenema.

Kõige tavalisemad tatrasordid:

  • Tatar "Zelenotsvetkovaya" ("Malikovskaja"). Selekteerimisprotsessi käigus saadi paksenenud ja tugev piik - omadus, mis võimaldab küpsetel tatarviljadel pikka aega mureneda.
  • Tatar "Bashkir Krasnostebelnaya". Sordi arendasid aretajad mitme tatrahübriidi baasil. Sort loodi tooraine allikana meditsiinilise preparaadi "Rutin" tootmiseks. [1]

Kasvavad omadused

Tatar on marginaalsete muldadega paremini kohanenud kui muud põllukultuurid. See kasvab hästi muldadel, mille happesuse pH on 5-7. Kõige soodsam tatra- ja liivsavimuldade kasvatamiseks.

Tatra kasvatamise iseärasuste hulka kuuluvad: tingimuslikud ja ujuvad külvikuupäevad; lühike kasvuperiood (75–80 päeva), mis on selle küpsemise tagatis nn kindlustuskultuurina.

Tatar on hügrofiilne. Taim neelab veemassi kaks korda rohkem kui nisu ja kolm korda rohkem kui hirss. Tatra tootlikkuse näitajad sõltuvad otseselt atmosfääri sademetest, mis langevad taimede kasvu etappidele, õitsemisperioodile ja munasarjade moodustumisele: sel ajal on kastmisvajadus tatra jaoks kõige suurem. Tatra külvamiseks mõeldud pinnas peab olema hästi kuivendatud. Pärast külvi muld rullitakse ja tasandatakse. Kasutatud lämmastikväetiste taseme ületamine võib vähendada saagikust. Saaginäitajad sõltuvad otseselt tolmeldavate mesilaste arvust.

Kahjuritõrje peaks olema oma olemuselt ennetav (seemnete kastmine fungitsiididega jms): tatra seemikuid võib rünnata seen, mai mardikas sööb juured ja nisukoi röövik lehed ja varred. [4]

  1. Tatra külvamine, allikas
  2. Nosal I.M. Taimest inimeseni. - K.: Veselka, 1993. - 606 lk..
  3. Skornyakov S. M. "Roheline" sugupuu. - 2. väljaanne, Rev. ja lisage. - M.: Agropromizdat, 1989. - 172 lk..
  4. Tatar. Taime juhendallikas
  5. Tatratangud, röstitud, kuivad, allikas
  6. Röstitud, kuumtöödeldud tatratangud
  7. TOORPORRAVARVAVARUD, allikas
  8. Ravimtaimed: entsüklopeediline teatmik / toim. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 lk: ill.
  9. Tatra geneetiliste ressursside panus tervise ja toitumise mitmekesisusse, allikas
  10. Tatar kui funktsionaalne toit ja selle mõju tervisele, allikas
  11. Pokhlebkin V.V. Hea köögi saladused. - 1979 g.
  12. Tatar, allikas
  13. Söödavad ja ravimlilled. Margaret Roberts. Uued Aafrika raamatud, 2000.
  14. Zhukova M. 300 retsepti nahahoolduseks. Maskid. Koorimine. Tõstmine. Kortsude ja akne vastu. Tselluliidi ja armide vastu. - AST, Prime-Euroznak, 2014. - 256 lk..
  15. Akulina Grechishnitsa, allikas

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!

Tatar: omadused ja eelised inimkehale, kalorid ja retseptid

"Tatar: omadused ja eelised inimkehale, kalorite sisaldus ja retseptid"

5 kommentaari

Tatar - kalorid ja toiteväärtus

Kui palju kaloreid selles on?

Mis kasu on tatarist organismile?

Tatar raseduse ajal

Siin on veel mõned põhjused, miks rasedad naised tatart regulaarselt söövad:

Kuidas tatar ja kaalulangus on ühendatud?

Idandatud tatra kohta

Miks tatar keefiriga on kasulik?

Retseptid tatra korrektseks valmistamiseks

Annan teile mõned retseptid, kuidas tatart maitsvalt valmistada, et see oleks ka tervislik:

- valage klaasi tera 2 klaasi külma veega;
- kata nõud kaanega ja jäta ööseks seisma.

Nüüd 2 retsepti piimapudru austajatele:

Ja siin on varem mainitud keefiriga tatra valmistamise retsept:

Kasu ja kahju - kui tatar on vastunäidustatud?

Ja veel üks asi - kui tunnete, et putru on organismil raske seedida, ärge sundige seda, hoiduge söömast.

Rohelise tatra ainulaadsed eelised ja selle valmistamise õige retsept

Tere mu kallid sõbrad, lugejad ja külalised!

Aeg on välja selgitada, mis on rohelise tatra kasulikkus ja seda paremini tundma õppida.

Mitu korda olen temast möödunud, magusalt poeleti peal lebades.

Lõpuks olin küps rohelise tatariga täpsemalt tegelema, seda küpsetama ja hindama.

Mõelgem välja, miks see on roheline, kuidas see maitseb ja kuidas seda õigesti valmistada..

Selles artiklis saate teada:

Roheline tatar - eelised ja rakendused

Mis kasu on rohelisest tatrast?

Muide, kuni eelmise sajandi 50ndateni ei praetud tatart meiega ja nad tegid õiget.

Rohelise tatra peamised kasulikud omadused

Kuidas süüa rohelist tatart?

Rohelist tatart saab lihtsalt küpsetada nagu pruuni tatart. Pealegi valmib see kiiresti, ainult 10–15 minutit.

Kuid te ei tohiks sellel peatuda, sest rohelisest tatrast saate teha palju maitsvaid ja ebatavalisi roogasid..

Retsepti, millest ühte tahan teiega jagada.

Tunnistan, et ma pole kunagi tatart sellisel kujul keetnud. Kuid see osutus aga ebatavaliselt maitsev.

Roheline tatar avokaado retseptiga

Mulle meeldis see roog! Ja puder ise maitseb nagu sarapuupähklid..

Pealegi on selle tangud nii pehmed, et saate neid lihtsalt toorelt närida. Näiteks tatra segamine meega.

Nüüd on see toode igavesti minu dieeti jõudnud. Soovitan kõigile, proovige kindlasti.

Ja ka rohelist tatart võib idandada. Kuidas seda õigesti teha, on selles videos hästi teada..

Kust osta rohelist tatart?

Valin siin orgaanilised kvaliteetsed teraviljad ja seemned, soovitan kõigile.

Video retsept rohelise tatra keetmiseks

Soovitan teil sellest videost vaadata veel üht rohelise tatra valmistamise retsepti

Sooviksin teile soovitada ka seda harivat videokursust..

Ja ma kutsun teid vaatama minu uut arvustust veel ühe ainulaadse kinoa seemnete toote kohta ja selle kohta, kuidas veeta paastupäev tatral.

Alena Yasneva oli teiega, hüvasti kõik!

LIITU MINU GRUPIDEGA SOTSIAALMEEDIAS

Tatar: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju

Lehe sisu:

Mis on tatar

Näiteks tatrakestadest luuakse ka spetsiaalsed ortopeedilise toimega kaelapadjad..

Tatra koostis ja kasu organismile

Tatar sisaldab palju mikroelemente ja makrotoitaineid. Tatari keemiline koostis koosneb:

Tatar sisaldab ka vitamiine nagu:

Tatras sisalduvad kõige kasulikumad elemendid:

Kiudained on kasulikud seedetraktiga seotud haiguste raviks ja ennetamiseks;

Magneesium aitab tugevdada luustruktuuri ja on kasulik ka närvisüsteemile.

Kalorite tatar - kuiv tuum ja keedetud

Tatari kasulikud omadused

  • Puhastamine;
  • antioksüdant;
  • veresoonte seinte tugevdamine;
  • kolesterooli ja veresuhkru taseme langetamine;
  • vähendada depressiooni;
  • seedeprotsesside stimuleerimine;
  • vere koostise parandamine;
  • puutumatuse toetamine;
  • valguallikas;
  • füüsilise jõu ja vastupidavuse suurendamine.

Tatari kahjustus kehale

Järgmisi reegleid peetakse inimkeha võimaliku kahjustamise vältimiseks:

Põhireeglitest kinni pidades ja tatart mõistlikes kogustes kasutades on võimatu keha kahjustada.

Tataridieet ehk paastupäev tatral

Allpool olevas videos soovitatakse kaalulanguse jaoks mitte järgida tatart dieeti, vaid eelistada tatral vaid paastupäevi.

Tatra kasutamine rahvameditsiinis

Tatramesi ja selle tervisele kasulik

See tume mett sisaldab pikantset mõrudust (järelmaitses), kokkutõmbumist ja pärast seda veidi kõditamist kurgus.

Kõige kasulikum tatar on jahvatamata

Tatrajahu kosmetoloogias

Koorimine ja koorimine

Näo- ja kehamaskid

Tatrajahuga lisatud maskid sobivad ideaalselt tundlikule, kombineeritud, normaalsele ja kuivale nahale.

Kuiva naha jaoks

Kombineeritud ja rasusele nahale

Tundlikule nahale

Kompressid silmadele

Keha jaoks

Juuksemaskid

Tatar - kasu ja kahju, kasulikud omadused, kalorite sisaldus, koostis

Mis on tatar

Näiteks tatrakestadest luuakse ka spetsiaalsed ortopeedilise toimega kaelapadjad..

Tatra koostis ja kasu organismile

Tatar sisaldab palju mikroelemente ja makrotoitaineid. Tatari keemiline koostis koosneb:

Tatar sisaldab ka vitamiine nagu:

Tatras sisalduvad kõige kasulikumad elemendid:

Kiudained on kasulikud seedetraktiga seotud haiguste ravimisel ja ennetamisel;

Magneesium aitab tugevdada luustruktuuri ja on kasulik ka närvisüsteemile.

Tatra kalorsus - kuivad tuumad ja keedetud

Tatari kasulikud omadused

  • Puhastamine;
  • antioksüdant;
  • veresoonte seinte tugevdamine;
  • kolesterooli ja veresuhkru taseme langetamine;
  • vähendada depressiooni;
  • seedeprotsesside stimuleerimine;
  • vere koostise parandamine;
  • puutumatuse toetamine;
  • valguallikas;
  • füüsilise jõu ja vastupidavuse suurendamine.

Tatari kahjustus kehale

Järgmisi reegleid peetakse inimkeha võimaliku kahjustamise vältimiseks:

Põhireeglitest kinni pidades ja tatart mõistlikes kogustes kasutades on võimatu keha kahjustada.

Tataridieet ehk paastupäev tatral

Allpool olevas videos soovitatakse kaalulanguse jaoks mitte järgida tatart dieeti, vaid eelistada tatral vaid paastupäevi.

Tatra kasutamine rahvameditsiinis

Tatramesi ja selle tervisele kasulik

See tume mett sisaldab pikantset mõrudust (järelmaitses), kokkutõmbumist ja pärast seda veidi kõditamist kurgus.

Kõige kasulikum tatar on jahvatamata

Kalorite tatar

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
13.63.362,51.8neliteist313

Tatari kasulikud omadused

Tatar sisaldab kaheksateist asendamatut aminohapet, rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vaske, joodi, tsinki, boori, fluori, molübdeeni, koobaltit, samuti vitamiine B1, B2, B9 (foolhape), PP, E-vitamiini.

Tatar on väärtuslik valgusisaldus, madala süsivesikute sisaldusega dieettoode.

See on kasulik kollatõve ravimisel (patsienti hõõrutakse vedela tatrapudruga, pärast mida ta peaks 2 tundi soojas lebama).

Tatrat kasutatakse kurguvalu korral (teravilja kuumutati pannil, valati sukka ja seoti kaela ümber);

Soovitame tutvuda spetsiaalse tatra- ja tatra-keefiridieediga.

Tatra uskumatu kasu inimorganismile

Tatra eelised inimestele

Kellele tatart soovitatakse? Mis kasu on tatrast?

Tatar tervisele kasulik

Juba iidsetest aegadest on traditsioonilised ravitsejad teravilja kasutanud mitmesuguste haiguste raviks..

Pakun traditsioonilise meditsiini retsepte, kuid enne selle kasutamist peate konsulteerima arstiga, pole vaja ise ravida.

Kuidas tatart soodsalt süüa teha?

Nüüd teame, kuidas tatart soodsalt süüa teha. Võite ka aurutatud teravilja hautada umbes viis minutit madalal kuumusel..

Proovige maitsvaid ja mis kõige tähtsam, tervislikke tatrakotlette:

  • tangud - klaas ja veel pool;
  • kaks sibulat;
  • porgand;
  • muna;
  • lusikatäis koort;
  • päevalilleõli.

Kokkuvõte: tatra eelised on tohutud, proovige seda sagedamini oma menüüsse lisada ja keha tänab teid.