5 puuvilja, mis tegelikult pole puuviljad

Teadlased teevad puu- ja köögivilja mõistes sageli muudatusi. Juhtub, et sama vili liigub ühest kategooriast teise ja tagasi..

Mis on puu

Puuviljadeks loetakse kõiki õistaimede vilju, millel on seemned. Marjad on väikesed magusa viljalihaga viljad. Kõik, mis nendesse kategooriatesse ei kuulu, on köögiviljad. Kuid kui võtta arvesse ainult seda määratlust, selgub, et kurgid, terad ja isegi pähklid tuleks klassifitseerida puuviljadeks. See pole tegelikult nii lihtne. Siin on 5 puuvilja, mis pole üldse puuviljad.

Arbuus

Paljud arvavad, et see on vili, kuid see arvamus kujunes välja selle suuruse tõttu. Tegelikult on arbuus väga suur mari. Selle liha on magus ja sees on seemneid paljunemiseks.

Tomat

Mõni arvab, et tomat on köögivili, teine ​​nimetab seda puuviljaks. Mõlemad eksivad. Tomat kuulub marjade hulka, selle viljaliha on kohati isegi väga magus ja ka sees on seemneid.

Avokaado

See puu on väga huvitav. Selle sees on üks seeme, kuid üsna suur ja viljaliha on tiheda naha all. Seetõttu pole avokaado puuvili, vaid tõeline marja..

Banaan

On kindel veendumus, et banaanid kasvavad palmil, kuid see pole sugugi nii. See on hiiglaslik taim, millel on tihe ja puitunud vars. Banaanide lähimad sugulased on metsamarjad, kuid tänu aretajate tööle pole banaanides praktiliselt ühtegi seemet.

Kiivi

Pikka aega klassifitseeriti kiivid koos teiste troopikas kasvavate puuviljadega (ananassid, kookospähklid ja banaanid) puuviljadeks. Kuid jällegi, üllatus, kiivi on marja. Sellel on õhuke kest, magus liha sees ja väikesed mustad seemned..

Radioaktiivne vili, mis pole vili. Mida sa veel banaanidest ei tea

Banaanid - kes neid ei tea! Enamik meist armastavad neid imelisi kollaseid puuvilju. Ainult banaanid pole üldse puuviljad ja mitte alati kollased. Üldiselt ümbritseb neid palju ebatavalist ja huvitavat..

Puuvili? Berry? Rohi!

Banaanitaim on suurim sibullilledest kasvav rohttaim. Seda (olenevalt lehtede asukohast) tolmeldavad linnud ja väikesed imetajad - tupai või nahkhiired ja putukad. Ametlikult on see rohttaim, mis on tihedalt seotud liiliate, orhideede ja palmidega..

Banaanitaim on tavaliselt kõrge ja üsna vastupidav, nii et seda eksitatakse sageli puudega, kuid see, mis näib olevat tüvi, on tegelikult "valetüvi" või pseudostem. Taime lehed on paigutatud varre külge spiraalselt ja on täiesti erinevad meie harjumuspärastest lehtedest..

Kui taim küpseb, hakkab see moodustama lille või õisikuid. Igal banaanitaimel on tavaliselt üks õisik - nn "banaanisüda". Sellest "südamest" moodustuvad suured rippuvad "käbid", mis koosnevad 3-20 tulevaste banaanide (tegelikult - marjade) astmest. Igas astmes on kuni 20 "marja", mis valmivad kolm korda aastas.

Õitsev banaanitaim (Pilt: Onkel Ramirez Pixabayst)

Ja natuke kummalisem liigitus: mõnes riigis nimetatakse hunnikut banaane “käeks” ja ühte banaani “sõrmeks”. Igal banaanikäel võib olla 10 kuni 20 sõrme.

Kust sa tulid, banaan

Arvatakse, et banaanid pärinevad 10 000 aastat tagasi ja mõned teadlased nimetavad neid maailma esimeseks viljaks. Varaseim kirjalik mainimine on 6. sajand eKr. Taime kujutist leidub sageli Vana-Egiptuse kirjutistes..

Kõige esimesed banaanid kasvasid tänapäevase Indoneesia, Filipiinide ja Uus-Guinea territooriumil. Sealt tõid kauplejad ja rändurid neid Indiasse, Aafrikasse ja Polüneesiasse..

Metsik banaan polnud nii maitsev

Algselt metsikud banaanid sisaldasid palju suuri kõvasid seemneid ja mitte eriti maitsvat liha. Meile tuttavad banaanid ilmusid Aafrikas umbes 650. aastal pKr. Need avastasid seal kõikjal levinud portugallased, hakkasid Kanaari saartel kasvama ja sealt tulid tänu Hispaania misjonäridele banaanid 16. sajandil Ameerikasse. Sellest hetkest algas nende kuulsusrikas "täna".

Värskelt koristatud banaanid lähevad turule (Pilt: Gunnar Mallon Pixabayst)

Nüüd kasvab maailmas üle 1000 erineva banaanisordi. Nende hulka kuuluvad roosad banaanid, oranži šerbeti värvi viljalihaga rohelised ja valged triibulised banaanid ning maasikamaitselised banaanid. On üks "aga": kogu see banaanihiilgus ei talu praktiliselt transporti, kuna enamiku eksootiliste sortide nahk on õhuke - alla millimeetri.

95% eksporditud banaanidest pärineb ühest kultiveeritud sordist - Cavendishist. Kuni 1960. aastani oli eelistatud sort Gros Michel, mida Panama seen oluliselt vähendas. Kuigi mõned allikad väidavad, et see on lihtsalt nutikas turundustrikk.

Banaanide istandused (Pilt: Reinout Dujardin Pixabayst)

Samuti on olemas tehniline kultuur - “tekstiilbanaan”. Selle lehtedest valmistatakse Manila kanepit köite ja tehniliste kangaste tootmiseks. Jaapani ettevõte D&T Farm on välja töötanud uue söödava koorega banaanide sordi, mis on tekstuurilt sarnane rohelise salati lehtedega. Puuviljad ise on magusamad ja aromaatsemad kui nende klassikalised analoogid, kuid kahjuks on need liiga kallid (iga banaan on 6 dollarit), nii et neid saab osta ainult valitud kauplustes tõusva päikese maal..

Banaanid pole alati kollased

Ekspordiks mõeldud banaanid koristatakse rohelisena ja reisivad kogu maailmas külmutusautodega temperatuuril + 13–15 ° C. Saabumisel saadetakse need spetsiaalsetesse küpsemiskambritesse. Need suletakse ja täidetakse küpsemist kiirendava lämmastiku ja etüleeni (taimse hormooni) seguga. Ärge kartke etüleeni! Seda sünteesivad kõik taimed, välja arvatud vetikad, samuti seened ja mõned bakterid..

Nii et küpsete supermarketibanaanidega tavaliselt seotud erkkollane värv on tegelikult kunstlikult küps. Küpseta banaani (välja arvatud värv) iseloomulik tunnus on viljal selgelt määratletud pikiservad (ribid). Küps banaan erineb ebaküpsest peaaegu ümmarguse lõiguna, ilma väljendunud servadeta..

Rohelised banaanid (Manfred Richteri pilt Pixabayst)

Kui ostetud banaanid pole ikka veel piisavalt küpsed, võib need panna õunte või tomatitega käsitööpaberi kotti. Nad on loodusliku etüleeni sisalduse meistrid.

Ja mis saab üleküpsenud (must / pruun) banaanidest. Hiina arstide sõnul on need kõige kasulikumad! Need sisaldavad maksimaalselt antioksüdante. Üleküpsenud banaanid on nende roheliste ja kollaste analoogidega võrreldes kõige paremini seeditavad, kuna neis sisalduvad polüsahhariidid (nagu tärklis) on juba muutunud kergesti seeditavateks suhkruteks. Neid on kergem seedida ja need sobivad kõige paremini kõhuprobleemidega inimestele. Teadlased avastasid üleküpsenud banaani koore mustades laikudes ka spetsiaalse bioloogiliselt aktiivse ühendi - lektiini, mille ennustavad taskukohase HIV-vastase ravimi rolli, millel on immunomoduleeriv ja kasvajavastane toime.

Üleküpsenud banaanid (Pilt: Alexas_Fotos Pixabayst)

Mida ütlevad banaanikleebised?

Oleme kõik näinud banaanikleebiseid. Nõukogude ajal korjasid lapsed neid kleebiseid. Kuid täna rebitakse nad tavaliselt ilma pilguta ära ja visatakse minema. Ja asjata! Need on oluline teabeallikas, kuna neil on PLU (price look up code) kood, mis on numbrite komplekt. Sama kood on leitud mõnel puuviljal (eriti eksootilisel), avokaadol, pähklil ja ürdil ning seda on alati kolme tüüpi:

1) PLU kood - neli numbrit, esimene on 3 või 4. Toodet kasvatati intensiivse (nüüd tavapärase) meetodiga, kasutades väetisi ja pestitsiide.

2) PLU kood - viis numbrit, esimene - 9. Toode on orgaaniline, käsitsi korjatud ja kasvatatud ilma keemiliste väetiste ja pestitsiidideta. Parim variant võimalik.

3) PLU - viis numbrit, esimene - 8. Toode - geneetiliselt muundatud. Samal ajal üritas selle standardi välja töötanud Rahvusvaheline Toidustandardite Föderatsioon (IFPS) 2015. aasta juulis halvaks jäänud G8-st keelduda. Avalduses ütles ettevõte, et "eesliide" 8 "(83000-84999) oli kunagi reserveeritud GMO-dest valmistatud toodetele, kuid tootjad ei kasutanud seda kunagi jaemüügitoodete jaoks. Pole täiesti selge väide, nii et otsustage ise, mida banaanidega teha, kui näete kleebisel 8. Kas osta või mitte, on teie valik.

Ecuadoris intensiivselt kasvatatud banaanid. Seda näitab neljakohaline PLU-kood, millest esimene on 4

Banaanid Venemaal: millised ja kus

"Troopilised banaanid ripuvad tohutute poodide tutide küljes," kirjeldas Vladimir Gilyarovsky koloniaal-gastronoomiaosakonda 1901. aastal Moskvas Tverskaja ääres avatud Elisejevi kaupluses. See eksootika oli absoluutsele enamusele elanikkonnast harjumatu ja ligipääsmatu, ehkki Venemaa impeerium impordis 20. sajandi alguses palju puuvilju - umbes 100 tuhat tonni aastas.

NSV Liidus alustati banaanide hulgiostmist 1950. aastate keskel. Peamised tarnijad olid kommunistlik Vietnam ja Hiina. Banaanide eest ei olnud vaja maksta - see oli Nõukogude Liidu laenude ja sõjalise abi hüvitamine. 70ndate alguses hakkasid banaanid Leonid Iljitš Brežnevi juhtimisel tulema Ladina-Ameerika "banaanivabariikidest" (Ecuador ja Guinea). Arvatakse, et banaan on õunte, pirnide, mandariinide ja apelsinide järel kõige enam tarbitud puuvili..

Nüüd on banaanidel GOST R 51603-2000. See räägib kolmest sordist: ekstra, esimene ja teine. Ekstra ja esimese klassi läbimõõt peaks olema 3-4 cm, teise klassi puhul - 2,7 kuni 4,1 cm. Lisabanaanide pikkus on üle 20 cm, esimene klass - 19 cm ja teine ​​- 14 cm.

Lapsepõlveunistus - tükeldatud banaanid jäätise ja maisihelvestega (grillitud banaanid)

Sellised ohutud radioaktiivsed banaanid

Banaanid sisaldavad 100 g toote kohta umbes 358 mg kaaliumi. Sellega saab võrrelda ainult kiivi (522 mg kaaliumi). Ühest küljest on see suurepärane, kuid kui on kaalium, on läheduses isotoope (antud juhul kaalium 40), mis tähendab, et toode ise (tänu oma keemilisele koostisele) on radioaktiivne. Ära paanitse! Banaanide radioaktiivsus on väike ega kahjusta inimesi, välja arvatud juhul, kui nad elavad aastaid banaanide istanduses või banaanilaos. Radioaktiivset efekti iseloomustab isegi mitteametlik üksus. Seda nimetatakse banaani ekvivalentseks annuseks (BED).

Mis banaanikoores on head

Banaanid hõljuvad vees nagu õunad ja arbuusid. Kuid nad ei uju ainult ise, vaid aitasid laevadel ka liikuda. Kõik teavad seda nalja mehega, kes libises banaanikoorele. Miks mitte mandariin või õun? Selgub (tänu jaapanlastele - nad leidsid selle teema välja), banaanikoores on "geel" (polüsahhariidide ja valkude segu). See geel vähendab ka kinga ja põranda vahelist hõõrdumist, kuid mandariinidel ja õuntel seda lihtsalt pole. Nii kasutasid ameeriklased seda teades Teise maailmasõja ajal laevade vette laskmiseks banaanikoori, mis olid odavamad kui ükski määrdeaine. Tõsiselt!

Banaanikoores on kogu marja aroom kontsentreerunud ja see on umbes 50 keemilist ühendit. Seega, kui võimalik, käitu nagu asiaadid - küpseta toitu banaanikoortes. Näiteks liha või riis. Siin on lihtsaim viis banaanikoores küpsetamise ilu kogemiseks: lõigake koor lõpuni alla ja haarake osa banaanimassist. Pange sisse šokolaaditükid, kuivatatud puuviljad, pähklid või lihtsalt vahukommid. Pange banaan fooliumisse ja küpsetage söe või ahju kohal. Serveeri soojalt.

Magustoit küpsetatud banaani ja vahukommidega

Käsitsege banaane korralikult. Nad armastavad seda

  1. Kui mähite hunniku banaane (varre) ülaosa teibiga, võib säilivusaega pikendada 3-5 päeva.
  2. Kui panete banaani külmkappi, muutub nahk tumepruuniks või isegi mustaks, kuid see ei mõjuta liha sees..
  3. Banaani tagurpidi pööramine ja varre hoidmine popsicle-pulkana muudab koore kleepuvad kiud banaani viljaliha külge kleepumise asemel kergemaks lahti. Aga miks nad ära visata? Need kiud on suurepärane toidu kiudainete allikas.

Banaanid arvudes

17 000 temaatilist eset on California rahvusvahelises banaanimuuseumis. See on kantud Guinnessi rekordite raamatusse kui maailmarekordiomanik kategoorias "maailma suurim kollektsioon, mis on pühendatud ühele viljale". Sissepääsu juures pakutakse neile banaane ja nad ütlevad, et esimest korda nägid kaasaegsed ameeriklased banaane samaaegselt Alexander Belli telefonikomplektiga Philadelphia maailmamessil 1876. aastal..

Rahvusvahelise banaanimuuseumi väljapanekud, alates mannekeenidest banaanilauludeni (Pilt: Andreas Lischka Pixabayst)

India toodab 28% maailma banaanisaagist. Hiina on 10% -ga teisel kohal.

48 banaani sunniti India Mumbai politseijaoskonnas varga sööma, nii et tema neelatud kuldne kett lõpuks tema kehast lahkus.

2016. aastal keelasid Hiina voogedastusteenused inimestel banaani süües end filmida, seostades seda "kiusatusega".

Umbes 75% banaani massist on vesi.

Ligikaudu 60% inimese geenidest omab banaani genoomis analoogi.

Banaanide käegakatsutavad eelised

Banaan sisaldab kiudaineid, vitamiine A, C ja B6, kaaliumi, rauda, ​​mangaani, magneesiumi, foolhapet, valku ja antioksüdante. Ja ka aminohappe trüptofaan. Koos vitamiiniga B6 aitab see kehal toota serotoniini - looduslikku ainet, mis leevendab depressiooni..

Banaanid ravivad soolehaigusi ja kõhukinnisust ning aitavad võidelda düsenteeria, aneemia, artriidi, podagra ja neeruhaiguste vastu. Need on kasulikud ka vererõhu langetamisel, südame tervise kaitsmisel, ainevahetuse ja immuunsuse tugevdamisel, haavandite raskuse vähendamisel, silmade tervise edendamisel, tugevate luude tugevdamisel ja keha detoksifitseerimisel..

100 g-s on kalorisisaldus 89 kcal. Toiteväärtus: valgud - 1,09 g, rasvad - 0,33 g, süsivesikud - 22,84 g.

Banaan on puu-, marja- või köögivili?

Enamik inimesi saab puuviljadel, marjadel ja köögiviljadel lihtsalt vahet teha..

Erinevat tüüpi puuviljade eristamine pole aga nii selge - ja võite mõelda, kuidas banaanid on liigitatud..

Selles artiklis saate vastuse küsimusele, kas banaan on puu, marja või köögivili..

Mis vahe on puuviljadel ja marjadel?

Puuvilju kasutatakse õistaime magusate, lihakate, seemneid hoidvate struktuuride kirjeldamiseks..

Vili on selliste taimede paljunemisorgan ja selle peamine ülesanne on seemnete levitamine uutesse piirkondadesse, kus taim võib kasvada. Puuvilju võib jagada kahte põhikategooriasse: lihavad või kuivad (1).

Kuivatatud puuviljad on toidud, mida me tavaliselt puuviljadeks ei pea, nagu pähklid, kaunviljad ja kookospähklid..

Teiselt poolt oleme harjunud lihavate puuviljadega - tavaliste puuviljadega nagu õunad, kirsid ja banaanid.

Lihaseid vilju saab edasi jagada lihtsateks, mitmeviljalisteks ja liitpuuviljadeks. Marjad on lihtsate lihavate puuviljade alamkategooria (1).

Seetõttu on kõik marjad puuviljad, kuid mitte kõik puuviljad on marjad..

Viljad on õistaime paljunemisorganid. Neid saab jagada mitmeks alamkategooriaks, millest üks on marjad..

Banaanid on botaaniliselt marjad

Üllataval kombel peetakse botaanilisest vaatepunktist banaane marjadeks..

Kategooria, kuhu puu kuulub, määratakse selle taimeosa järgi, mis viljaks areneb. Näiteks arenevad mõned puuviljad ühe munasarja sisaldavatest lilledest, teised aga mitut (1).

Veelgi enam, puuviljaseemneid ümbritseb kolm peamist struktuuri:

  1. Eksokarp: vilja koor või välimine osa.
  2. Mesokarp: viljaliha või keskosa.
  3. Endokarp: seeme, mis katab seemet või seemet.

Nende struktuuride peamised omadused aitavad kaasa ka puuviljade klassifitseerimisele (1).

Näiteks marjaks pidamiseks peab vili arenema ühest munasarjast ja tavaliselt pehme eksokarpi ja lihase mesokarpiga. Ka endokarp peab olema pehme ja võib sisaldada ühte või mitut seemet (2).

Banaanid vastavad kõigile neile nõuetele. Nad arenevad lillest, mis sisaldab ühte üksikut munasarja, on pehme naha ja lihaka keskosaga. Lisaks sisaldavad banaanid mõnda seemet, mida paljud ei märka, kuna on väikesed..

Banaanid arenevad ühe munasarjaga lillest, pehme ja magusa keskmega ning sisaldavad ühte või mitut seemet. Seetõttu sobivad need botaaniliselt marjadega..

Banaane ei peeta marjadeks

Paljud on üllatunud, kui saavad teada, et banaanid klassifitseeritakse marjadeks..

Enamik inimesi peab marju väikesteks puuviljadeks, mida saab korjata sellistelt taimedelt nagu maasikad, vaarikad ja murakad. Botaaniliselt ei peeta neid puuvilju marjadeks..

Seda seetõttu, et nad ei arene mitte ühe, vaid mitme munasarjaga lilledest. Seetõttu leidub neid sageli klastrites ja klassifitseeritakse infruktuuridena (3).

Teisalt sisaldavad banaanid ja muud marjade klassifikatsiooni alla kuuluvad puuviljad oma nimes harva sõna "marja" ja neid ei peeta tavaliselt marjadeks..

Segadus sai alguse sellest, et inimesed hakkasid teatud puuvilju nimetama "marjadeks" juba tuhandeid aastaid, enne kui botaanikud leidsid erinevat tüüpi puuviljade täpse klassifikatsiooni..

Kuigi see klassifikatsioon on praegu olemas, pole enamik inimesi sellest teadlikud. Segadust segab veelgi asjaolu, et ka botaanikud ei nõustu mõnikord teatud puuviljade täpse klassifitseerimisega (1, 4).

Sellepärast kasutatakse enamiku puuviljade, sealhulgas banaanide määratlemiseks sõna “puuvili” selle alla kuuluva alamkategooria nime asemel..

Paljud puuviljad liigitati puuviljadeks tuhandeid aastaid enne seda, kui botaanikud ametliku klassifikatsiooni välja mõtlesid. See on peamine põhjus, miks banaanid ei sisalda nime "marja" ja neid ei peeta selliseks..

Muud hämmastavad puuviljad, mis on ka marjad

Banaanid pole ainsad hämmastavad puuviljad, mis kuuluvad marjade alamkategooriasse.

Muud ootamatud puu- ja köögiviljad, mida peetakse botaaniliselt marjadeks (2):

  • Tomatid
  • Viinamarjad
  • Kiivi
  • Avokaado
  • Paprika
  • Baklažaan
  • Guajaav

Sarnaselt banaanidele arenevad kõik ülaltoodud puu- ja köögiviljad lilledest, mis sisaldavad ühte munasarja, millel on lihav keskpunkt ja mis sisaldavad ühte või mitut seemet. See muudab nad botaaniliselt marjaks, hoolimata sellest, et neid sellisena harva peetakse..

Tomatid, viinamarjad, kiivid, avokaado, paprika, baklažaan ja guajaav on mõned muud puuviljad, mida botaaniliselt peetakse marjadeks. Kuid nagu banaane, peetakse neid harva marjadeks..

Tehke kokkuvõte

  • Marjad on õistaime viljade alamkategooria, millel on magusad, lihakad, seemnetaolised struktuurid.
  • Banaanid arenevad ühest munasarjaõiest ja neil on pehme koor, lihav keskosa ja väikesed seemned.
  • Sellisena vastavad need marja kõigile botaanilistele nõuetele ja neid võib pidada puuviljadeks ja marjadeks, kuid mitte köögiviljadeks.

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!

Banaan - mis see on?

Paljud inimesed küsivad endalt: banaan, mis on köögivili või puuvili, kus banaan kasvab puu või põõsa peal.

Teatud ajani uskusid paljud selle "puuvilja" tarbijad, et see kasvab ja küpseb puudel. Tänapäeval teab selle rohtsest päritolust peaaegu iga laps. Ja mis kõige tähtsam, botaanilisest vaatenurgast ei ole banaanivili muud kui marja..

Segadus tuleneb samanimelisest ürdist endast. Fakt on see, et see on kõrgeim rohttaim. Selle kõrgus võib olla 6–7,5 meetrit, kuid mõnikord ulatub see 10 meetrini. See on selline rohi!

Puuvilja või marja osas jääme kõik esimesest kinni. Ja kasvatatud banaanisortidel praktiliselt pole seemneid, mille järgi puuviljad ja marjad tegelikult botaanikasse liigitatakse. Kuid see, et seda ei tohiks omistada köögiviljadele, on see kindel.

Ja samal ajal peavad botaanikud taimset banaani ürtidega seotuks. Vastavalt sellele on see marja.

Puuviljadele on seda raske omistada, sest banaanil pole tugevat tüve. Sellel on pehme vars, mis on kaetud sitke lehtedega. Banaanivili meenutab ainult oma magusat maitset, kuid valmimata banaanid, millest eksootiliste riikide kohalikud elanikud roogasid valmistavad, näiteks jahu meenutab pigem köögivilju.

Seega on banaanitaim ise taimne. Muidugi on seda raske uskuda, samuti asjaolu, et arbuus on marja. Aga see on nii! Seda asjaolu õppis mu õetütar pärast kooli olümpiaadi keskkoolis.

Mis on banaan, kas see on puuvili või marja

Banaan ei ole enam ammu eksootiline toode, praegu tajuvad seda paljud kui midagi tuttavat ja tavalist, mis pole üllatav, sest seda saab osta igal ajal aastas, peaaegu igas müügikohas, makstes väga vähe raha.

Troopiline puuvili

Sellest hoolimata on mahlase lõhnava viljalihaga toode troopiline puuvili, mida tarnitakse meie kauplustesse kaugest Indiast, Filipiinidelt, Ecuadorist või Brasiiliast - riikidest, kus valitseb soe ja niiske kliima..

Lõhnavat viljaliha süües saavad mõned lihtsalt gastronoomilise naudingu, teised söövad seda, püüdes kehale kasuks tulla, kuid kolmandad pidutsevad ja imestavad paralleelselt, millisesse kategooriasse toode kuulub: köögiviljad, puuviljad või marjad.

Banaan on köögivili, puuvili või marja

Kuna toode on magusa maitse ja aromaatse viljalihaga, peavad paljud seda puuviljaks..

Lisaks maitsele on olemas ka kriteeriumid, mis võimaldavad teil selle kategooria lõhnavaid puuvilju määrata: need valmivad üsna kõrgetel põõsastel, mõne isendi kõrgus ulatub 9 meetrini.

Selle ebatüüpilise suuruse tõttu kutsuti põõsast puuks ja sellel küpsevad viljad, viljad.

Kõik näib olevat ilmne, aga banaanipuid looduses ei eksisteeri, kuid seemikud kasvavad ja valmivad rohtunud rosetist väljuval varrel.

Tüv ei ole koorega kaetud, nagu enamikul puudel, ja igal aastal surevad rohu rosett ja vars ära ning juurest lahkub väike võrs, moodustades vanast umbes poolteist meetrit uue varre ehk taim liigub iseseisvalt. Mõnes taimesordis võib vars ulatuda 10 m kõrguseks ja 30-40 cm ümbermõõduni.

Taime õis meenutab tumelillat punga, pärast kuivamist moodustub infrtraktiivsus, mis võib sisaldada kuni 300 pisikest banaani, mis kasvavad ja valmivad soovitud olekusse umbes aastaga, seetõttu koristatakse igast varrest saak üks kord aastas..

See asjaolu tähendab ainult ühte - taime ei saa nimetada puuks, see on rohi, kõrge, võimas, kuid siiski rohi. Ja viljad ei kasva murul, nii et see vili ei kuulu kindlasti sellesse kategooriasse.

Lõunapoolsetes riikides serveeritakse kuldset liha keedetult või praetult, kasutades seda lisandina.

Kuidas see köögiviljana välja näeb

Põhimõtteliselt võib banaani nimetada köögiviljaks, kuna see on rohttaime söödav vili.

Lisaks nimetati Vana-Venemaal taime kõiki söödavaid osi "köögiviljadeks" (vanavene keelest - puuviljad), nii et nad nimetasid peet ja sibul, arbuusid ja kõike muud söödavat, mis kasvas murul, maas või puudel.

Puuvilja mõistet sellisena ei eksisteerinud ja selge jaotus ilmnes alles keskpaigast kuni 18. sajandini. Miks siis ei võiks seda köögiviljaks nimetada? Jah, sest sellel on magus maitse, mis on köögiviljade jaoks põhimõtteliselt vastuvõetamatu.

Nii et võib-olla banaan on ikkagi marja?

Marjad on väikesed mahlased või lihakad viljad, mis kasvavad murul, põõsastel ja kääbuspõõsastel..

Kaasaegne botaanika annab marjadele järgmise kirjelduse: need on õhukese koorega kaetud puuviljad, millel on mahlane viljaliha ja südamik koos seemnetega, mida pole vaja lõigata ega hammustada, see tähendab, et neid süüakse tervena.

See puu sobib selle kirjeldusega peaaegu täielikult, looduses on viljadel õhuke koor, mahlane viljaliha ja seemned, see kasvab rohus, kuid peate selle ära hammustama ja seetõttu on õigem nimetada banaani valemarjaks, näiteks arbuusiks või tomatiks.

Ja veel 10 huvitavat fakti valemarja kohta

  1. Araabia keelest tõlgitud banaan tähendab sõna otseses mõttes sõrme, nii et hunnikut banaane nimetatakse õigemini pintsliks, mitte hunnikuks.
  2. Toode sisaldab tohutul hulgal püridoksiini (vitamiin B6), millel on äärmiselt positiivne mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile.
  3. Marja säästab õhtul tarbituna unetust.
  4. Köögiviljakultuurina kasutatakse küpseid varsi, viljadena aga küpseid.
  5. Seemnevilju on rohkem kui 40 sorti. Lisaks tavalistele banaanidele võivad banaanid olla silindrikujulised või peaaegu ümmarguse kujuga..
  6. Aromaatset viljaliha kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka alternatiivmeditsiinis, kosmeetikas ja veinivalmistamisel..
  7. Suurem osa eksporditoodangust kasvatatakse Gröönimaal, kohalikud on õppinud seda kasvatama kasvuhoonetes.
  8. Paljude elanike jaoks on rohelised või helerohelised varred tuttavad, kuid nende kodumaalt leiate kollase, punase ja isegi hõbedase tooni toote..
  9. Lõhnav puu kuulub viie enimkasvatatud taime hulka, järgides ainult nisu, riisi ja maisi.
  10. Maailmas on üle 1000 banaanisortide sordi, kuid inimtoiduks sobib neist ainult 5 (teistel andmetel 6) ja pooled neist on magusad, kasutatakse magustoiduna ja teine ​​pool on hapnemata, kasutatakse pearoogade valmistamiseks..

See on nii hämmastav taim. Mis on teie arvates puu või marja? Võib-olla on teil oma arvamus. Kirjuta kommentaaridesse.

Mis on banaan - marja või puuvili, milliseid sorte on, milliseid vitamiine need sisaldavad ja kuidas neid õigesti süüa?

Kõik iidsed taimekultuurid pole tänapäeva ühiskonda jõudnud. Kuid need kollased puuviljad on endiselt paljudele armastatud. Banaani kasutatakse aktiivselt toores ja kuumtöödeldud kujul, kariloomade söötmiseks ja tööstuslikuks vajaduseks. Kas see on puuvili või marja, kui kasulik see on ja kuidas seda õigesti süüa, kaalume edasi.

Millisesse taimerühma kuulub - rohttaimed või puud?

Banaan ei ole üks, vaid mitu taime, mida ühendavad sarnased omadused. Reeglina tähendab see mõiste järgmist tüüpi banaane:

  • terav;
  • taevalik;
  • puuvili jne..

Need on võimsate juurte, väikese varre ja arenenud valetüvega suured taimed. Kuni 15 meetri kõrgus ja tohutud kattuvad leheplaadid tekitavad küsimuse, mis on banaan, rohi või puu. Kuid võimas, pealtnäha jäik vars on tegelikult õõnes toru.

Kuidas nad looduses kasvavad?

Kultuur on levinud Aasias ja Lõuna-Ameerikas. Peaaegu kõiki banaanisorte leidub Indias, Filipiinidel ja Ecuadoris. Brasiilia. Need riigid on aromaatsete kollaste puuviljade ekspordi juhid. Troopikas kõrge õhuniiskusega banaan areneb täiskasvanud taimeks 1–1,5 aastaga.

Taim kasvab avatud päikesepaistelistes kohtades. Selle lehvikukujuliste suurte lehtede vahel moodustuvad lilled. Banaanilill näeb välja nagu tohutu pung, millel on lilla-lilla värv. Sees asuvad harjad, millest viljad arenevad edasi. Lilli süüakse ka toorelt ja kasutatakse erinevates roogades..

Nii kasvavad banaanid looduses

Banaaniviljad on marjad, puuviljad või köögiviljad?

Need suured kollased viljad on tõeliselt hämmastavad ja vastuolulised. On kindel veendumus, et banaan on puuvili. Puuvilja suurus, koor ja magus maitse kinnitavad seda arvamust esmapilgul. Teised inimesed usuvad, et banaan on puu või köögivili. Tõepoolest, Aasia riikides on kombeks serveerida praetud või keedetud puuvilju lisandiks.

Tegelikult on banaan marja. Seda eristab kolme kihi olemasolu:

  • koorima;
  • lihav keskosa;
  • sees.

Ülalt on iga vili kaetud paksu eksokarpiga, mille all on viljaliha peidetud. Banaaniseemned on peidetud kõige südamikku. Sarnane struktuur on iseloomulik teistele marjadele: arbuus, baklažaan, tomat jne. Kuid puuvilju on tavaks nimetada puuviljadeks.

Kui palju see ilma kooreta kaalub?

Ühe banaani kaal sõltub selle liigist. Keskmiselt jõuab 18-20 sentimeetri pikkune puu 150 grammini. Suured banaanid kaaluvad rohkem - 200-250 grammi. Ühe väikese marja (12 sentimeetrit või vähem) mass on umbes 100 grammi.

Kompositsioon

Praegu kasvatatakse umbes 450 sorti marju. Kuid mitte kõik neist ei edasta transportimist ja ladustamist edukalt. Ekspordiks peetakse optimaalseks umbes 100 puuviljasorti. Banaani koostis sõltub selle sordist, küpsusastmest ja töötlemisviisist enne tarbimist..

Toiteväärtus

See kontseptsioon kajastab kõiki marja kasulikke omadusi, mis aitavad kaasa keha vajaduste rahuldamisele..

Tabel 1. Banaani toiteväärtus 100 grammi toote kohta

Puuviljakomponendi nimiKogus (grammides)
Valk0,8–4,1
Rasvad0,016-1,4
Süsivesikud19–84

Valkude, rasvade ja süsivesikute poolest on kõige rikkalikumad kuivatatud Platano viljad (vajavad kuumtöötlust). Kõige vähem valke leidub küpsetes Platano marjades.

Millised vitamiinid on rikkad?

Kollastel marjadel on meeldiv peen maitse ja õrn aroom. Nende viljaliha sisaldab magneesiumi, kaaliumi, seleeni, C-vitamiini ja muid elutähtsaid aineid..

Tabel 2. Millised vitamiinid banaanis on inimestele kasulikud

NimiKogus (mg 100 grammis tootes)
Kaalium0,6-2,8
Fosfor16-65
Raud0,1–2,7
Tiamiin (B1)0,04-0,5
C-vitamiin5.6-36.5
Lüsiin35–76

Kui palju kaloreid teeb?

Puuviljad on kõrge kalorsusega. Keskmiselt sisaldab 100 grammi viljaliha 96 kcal.

Tabel 3. Banaani energeetiline väärtus olenevalt selle sordist ja puuvilja töötlemise tüübist

NimiKalorite sisaldus (100 grammi puuvilju)
Magustoit
Küpsed marjad66-110
Ebaküpsed105-110
Kuivatatud / päikesekuivatatud puuviljad300
Küpseta banaanijahu340
Platano
Küpsed puuviljad111-157
Küpsed marjad91-146
Kuivatatud / päikesekuivatatud puuviljad360

Kasu ja kahju

Arvestades banaanides sisalduvat, soovitab selle toote eeliste idee tahtmatult. Marjade tarbimine mõjutab tõepoolest seedetrakti, südame-veresoonkonna tööd ja parandab isegi meeleolu. Mõnel juhul on puuviljad siiski kahjulikud..

Mis juhtub, kui on iga päev?

See on kõrge kalorsusega puu, millel on keskmine glükeemiline indeks. Mis juhtub, kui sööte iga päev banaane, sõltub tarbitavast kogusest ja individuaalsetest näitajatest..

Kas öösel on võimalik süüa?

Banaanis on palju kiudaineid ja seetõttu võtab selle seedimine kaua aega. Enne magamaminekut puuviljade söömine võib kiirete seedeprotsesside tõttu põhjustada unetust. Lisaks kosutab ja annab energiat marjade tarbimine, mis pole kohane ka õhtutundidel. Kuidas banaani süüa:

  • on parem süüa marja hommikul enne lõunat;
  • pole soovitatav kombineerida rasvaste ja raskesti seeditavate toitudega;
  • süüa puuvilju kui suupisteid, millel on suurenenud ajutegevus (enne eksamit, intervjuud, raskel päeval).

Praetud banaanid

Olenevalt sordist võib puuvilju kasutada magustoidu või lisandina. Traditsiooniliselt serveeritakse marju koos jäätise, koore või soolatud karamelliga. Neid praetakse eraldi või taignas, kuumutatud taimeõlis. Banaan, mille keemiline koostis sisaldab suures koguses süsivesikuid, muutub selle toiduvalmistamise meetodi abil veelgi toitainelisemaks. Tarbi tassi mõõdukalt.

Tugevdab või nõrgendab?

Marja on tuntud oma õrna, ümbritseva tekstuuri poolest. Puuviljades sisalduv suur hulk kiudaineid stimuleerib soolemotoorikat, soodustades selle sisu liikumist.

Treeningu eelne või treeningujärgne tarbimine

Sportlased, kes soovivad kaalus juurde võtta, tarbivad kindlasti banaane. Kuid puuviljad võivad olla kasulikud igat liiki tegevuste jaoks. Banaani treeningueelne treening aitab krampe ennetada kaaliumi sisalduse tõttu. Puuvilju on soovitatav süüa vähemalt 2 tundi enne tundide algust.

Kas on lubatud süüa seedetrakti haiguste korral?

Banaan on kõhule väga kasulik. Mõne patoloogia korral tuleks seda siiski hoolikalt tarbida..

Gastriidiga

Gastroenteroloogid soovitavad gastriidi erinevate vormide korral süüa kollaseid puuvilju, teised puuviljad ja marjad tuleks siiski välja jätta. Kiuline viljaliha on kasulik haiguse kroonilise vormiga ja ägedas staadiumis olevatele patsientidele.

Pankreatiidi ja koletsüstiidiga

Pankreatiit on pankrease põletikus väljendunud patoloogia. Ravi viiakse läbi terviklikult ja hõlmab spetsiaalset dieeti. Puuvilju võib dieeti lisada, kuid nende tarbimisel peaksite jälgima mõõdikut. Parem konsulteerida spetsialistiga.

Koletsüstiidi korral on oluline, et taimsed ja loomsed rasvad oleksid toidus tasakaalus. Seal on marja mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Puuvilju on lubatud tarbida nii toorelt kui ka kuumtöödeldud kujul. Näiteks vahude, želeede, mittehappelise moosi osana.

Banaanidieet

Kaalukaotuse jaoks on populaarsed ühe toote monodieedid. Paljude arvates on need kasulikud olenemata sellest, kui terve inimene on ja kui palju ta kaalub. Banaani on soovitatav tarbida ilma kooreta 4-5 korda päevas. Puuvilja kogukaal ei tohiks ületada 1-1,5 kg.

Marjapõhine monodieet on õrn, keha kergesti talutav ega põhjusta ärritust. Kuid selle efektiivsus on veidi madalam kui kurkide, keefiri või tatra kaalulangus..

Allergiate tõenäosus

Marja põhjustab harva allergiat. Siiski peaksite veenduma, et lapsele banaani andmine ei too kaasa kõrvaltoimete tekkimist. Äärmiselt ettevaatlikult tutvustatakse seda imikute täiendava toiduna. Allergiliste reaktsioonide korral tuleb puuviljad katkestada.

Kosmeetiline kasutamine maskide kujul

Olles välja mõelnud, millal on kõige parem banaane süüa, tasub uurida nende kasutamist oma ilu säilitamiseks. Mangoõli kosmetoloogias.

Näo jaoks

Puuvilju kasutatakse purustatud kujul iseseisva tootena või kombinatsioonis teiste koostisosadega. Hea tulemuse annab kaerahelbed, keefir, hapukoorega kombineerimine. Banaanimask niisutab ja pehmendab nahka tõhusalt.

Juustele

Kollane marja aitab ka lokke toita. Küpsed puuviljad tuleb sõtkuda kahvliga, segada muna, takjaõli või konjakiga. Seejärel katke juuksed toidukilega ja mähkige rätikuga.

Punased banaanid

Nendel erksatel puuviljadel on väljendunud magus maitse, rikkalik aroom ja kerge marjane järelmaitse. Seda taime nähes tunnevad paljud huvi, millisesse rühma punane banaan kuulub. Tegelikult on see üks tavaliste kollaste marjade sortidest..

Kuidas kodus kasvada?

Seemnetest on võimalik marja kasvatada, kuid puuvilju ei tohiks süüa. Need ei sobi söömiseks. Et saada täisväärtuslik taim koos puuviljadega, mida me poest ostame, on vaja seda paljundada põhiprotsesside abil.

Kuidas ja kus seda õigesti säilitada?

Marju ei tohiks hoida kilekottides. Need põhjustavad kondenseerumist. Parimad on paberikonteinerid. Marjade iga küpsusastme jaoks on optimaalne kindel säilitamismeetod: soe, jahe või sügavkülm.

Kasulik video

Puuvili on puude ja põõsaste viljade nimi ning banaan on mitmeaastane ürt, mida ekslikult nimetatakse ka banaanipuuks. Mis on banaan - kas see on puuvili või marja:

banaan

Selle mitmeaastaste heintaimede perekond. banaan. Sisaldab St. 40 Aasia ja Austraalia troopikas ja subtroopikas levinud liiki. Kultuuris - peamiselt Ladina-Ameerikas. Banaanid on hiiglaslikud mitmeaastased kõrrelised, millel on tohutud spiraalsed lehed, mille ebatavaliselt pikad kestad moodustavad tiheda valetüvest mitmekihilise toru, mis sageli jõuab kõrguseni. 5-6 m. Lilled rippuvates või püstistes õisikutes. Rippuvate õisikutega taimed õitsevad õhtul, spetsiifiline lillelõhn meelitab esimesi tolmeldajaid - nahkhiired, hommikul jätkavad linnud ja putukad tolmeldamist. Püstiste õisikutega taimed õitsevad hommikul, on lõhnatud, tolmeldavad linde - päikeselinnud ja väikesed imetajad - tupai. Vili on piklik, silindrikujuline või sirprikaarjas marjane nahkja koore ja magusa tärklisemassiga. Iga seeme (kimp) võib sisaldada kuni 300 puuvilja kaaluga kuni 60 kg. Puuviljad on väärtuslik toidutoode, samuti ahvide ja teiste loomade lemmiktoit. Abakana tuntud tekstiilbanaani kasvatatakse tehnilise kultuurina. Selle lehtede lõhenenud kestadest saadakse tugev kiud - Manila kanep, mida kasutatakse köite ja tehniliste kangaste tootmiseks.

Kus, kuidas ja millistel banaanidel kasvab, tüübid ja sordid

Magus maitse ja peen tekstuur muudavad banaani üheks parimaks magustoiduviljaks, mis kogu planeedil kasvab. Seda kasutatakse nii värskena kui ka valmistoitude osana. Kuid vähesed inimesed mõtlevad sellele, kuidas banaanid looduses kasvavad. Vahepeal on see päris huvitav protsess..

  1. Kuhu banaan ilmus
  2. Seal, kus banaanid kasvavad
  3. Banaani kirjeldus, struktuur, omadused
  4. Mis taimerühma banaan kuulub: puud, põõsad, ürdid
  5. Pagasiruum ja juured
  6. Banaanilehed
  7. Kuidas banaanid õitsevad
  8. Banaanivili
  9. Banaanide tüübid ja sordid
  10. Dekoratiivsed banaanid
  11. Platano plantainid
  12. Magustoidubanaanid
  13. Söödake banaane, kuidas neid eristada
  14. Kuidas banaane koristatakse
  15. Kuidas banaane Venemaale tuuakse

Kuhu banaan ilmus

Kuidas banaanid looduses kasvavad, nägid Malaisias esmakordselt India rändurid. See juhtus varem kui 6. sajandil eKr ja sellest ajast alates on vilja sageli leitud budistlikest pühakirjadest. Kõik näitab, et just sel perioodil hakkasid puuviljad Indias "kultuuriliselt" kasvama..

Aastal 327 eKr. suur vallutaja Aleksander Suur maitses ja hindas nende ebatavalist maitset. Arvatakse, et just tema tõi banaanid Aasiast ja pakkus neid Euroopas kasvatada. Ja II sajandil eKr. hiinlased tegelesid banaanikasvatusega, kuigi kuni 20. sajandini peeti neid puuvilju eksootilisteks.

Aafrika tutvus banaanidega aktiivse orjakaubanduse ja islami vallutuste keerulisel perioodil (7. sajand). Ja veel 700 aasta pärast avastasid reisisihi poolest tuntud portugallased kohad, kus magusad puuviljad kasvavad. 18. sajandiks ei olnud banaan enamuses maailmas haruldus..

Pean ütlema, et originaal metsik banaan erines oluliselt ekspordiriikides praegu kasvavast banaanist. Suurus ei olnud suurem kui inimese sõrm (sellest ka nimi, mis araabia keeles tähendab "sõrme").

Seal, kus banaanid kasvavad

Läheme edasi küsimusele, millistes riikides banaan kasvab. Taim eelistab kasvada troopilises kliimas, seetõttu asuvad peamised tootjad riigid:

  • Aafrika;
  • Vaikse ookeani bassein;
  • Kariibi;
  • Ladina-Ameerika.

Neist ainult Ladina-Ameerika tegeleb aktiivselt ekspordiga, ülejäänud hoiavad riigis banaanide istandusi toiduks. Seetõttu kasvab üle 80% SRÜ-sse sisenevatest puuviljadest Brasiilias, Argentinas ja teistes naaberriikides..

Filipiinid, India ja Hiina on kogutoodangu ja -tarbimise osas juhtivad. Selle põhjuseks on asjaolu, et seal on põllumajandus arenenum kui tööstuslik tootmine. Kuid vastus küsimusele, kas banaan kasvab Venemaal, on ainult osaliselt positiivne. Riigi lõunapoolsemas osas, väljaspool Sotši linna ja Krimmis on mitu istandust. Seal kasvab aga eriliik, mille viljad on punased..

Banaani kirjeldus, struktuur, omadused

Esmapilgul on taim seotud puuga, kuid tegelikult kasvab see nagu võimsa juurestikuga, lühikese tiheda varre ja kuni kahekümne suure lehega muru. Kõrreliste seas on ta kõrguselt maailmas teisel kohal (liidrite seas on bambus, mis kasvab kuni 40 m). Mitteametlikult nimetatakse taime "banaanipalmiks". Vili ise on ametlikult marjaks tunnustatud..

Mis taimerühma banaan kuulub: puud, põõsad, ürdid

Teadlased on pikka aega vaielnud banaaniliigi üle ja jõudsid ühisosale alles hiljuti. Selleks oli vaja kombineerida ja analüüsida mitmeid puuviljade kasvu fakte:

  1. Banaan kuulub rohttaimede rühma.
  2. Kasvab nagu püsik. Juured kasvavad pidevalt maas ja igal aastaajal kasvab maapealne rohelus, mida nimetatakse valetüveks (sest botaanilisest vaatenurgast pole see üldse vars).
  3. Sõltuvalt sordist võib vilju pidada söödakultuuriks või viljaks. Mõlemad on kulinaarse kasutamise rühmad, mitte botaanilised terminid.
  4. Taim on üheiduleheline, see tähendab, et tema seemnetel on ainult üks iduleht.
  5. Banaan kuulub angiospermide ja õitsemisrühma, kuna sellel kasvavad lilled seemnete levitamiseks ja neist moodustuvad viljad.
  6. Puuviljade mitmekesisuse järgi kuulub see marjadesse.

Nii jõudsid teadlased järeldusele, et banaanipuu on mitmeaastane üheiduleheline rohttaim, mis tarbimise poolest kuulub puuviljade ja sööda hulka. Maailmas kasvab saak levimuselt riisi, nisu ja maisi järel neljandal kohal.

Pagasiruum ja juured

Ootuspäraselt kasvab kultuur välja juurestikust. Risoom on tõeline vars, millest kasvavad õhemad juured, kogudes mullast vett ja toitaineid. Banaani risoom kasvab horisontaalselt maa all ja moodustab sõlmed, lõigates need ära, mille järel saate taime siirdada (vastus küsimusele "kuidas banaanid paljunevad" - jagunemise ja võrsetega).

Mis kasvab maapinnast ja näeb välja nagu vars, on tegelikult valetüvi. Sellel on lihakas struktuur, mis on täidetud niiskusega. Pseudostem moodustub tihedalt kokku keeratud lehtedest, mis kasvades järk-järgult lahti kerivad. Kui kõik lehed on lahti harutatud, peatub pseudostem kasv..

Banaanilehed

Orel kasvab peamiselt fotosünteesiks. Iga leht kasvab valetüve keskelt, algselt keeratud silindrist. Alumine pind on kare, seetõttu nimetatakse seda abrasiivseks. Ülemine - adaksiaalne.

Kõige esimesi lehti, mis kasvavast imjast välja tulid, nimetati hingedeks. Küpseid nimetatakse lihtsalt lehtedeks ja nad kasvavad, moodustades labade, kestade, kesk- ja leherootsude struktuuri. Uued banaanilehed kasvavad soodsates tingimustes täielikult nädala jooksul, kuid halbades tingimustes võtab protsess aega kuni kolm nädalat. Värske leht näeb välja kerge ja kasvab tihedalt rullituna, see on katsudes habras.

Banaani kodumaal Kagu-Aasias kasutatakse lehti aktiivselt toidu ümbrisena.

Kuidas banaanid õitsevad

Puu kasvab kümme kuud edasi, siis hakkab õitsema. Banaani õitsemine tundub huvitav: banaani õisiku vars kasvab kogu pseudostemi kõrguseni ja kui see välja tuleb, moodustab see rohelise või lilla värvi keeruka õie.

Lilled asuvad keeruka õisiku põhjas, seejärel moodustub neist vili. Lilled on paigutatud astmetesse ja paigutusjärjestus on alati rangelt spetsiifiline - isased kasvavad põhjas, keskel biseksuaalid, ülaosas naised. Lilled ei erine struktuurilt, nad kõik koosnevad kolmest tupplehast ja kolmest torukujulisest kroonlehest. Väljas on taime lillelised osad kaetud tumelillade lehtedega, nende värvus on punane, kroonlehed on tavaliselt valged.

Linnud ja väikesed imetajad osalevad banaanide tolmeldamises. Näiteks lendavad nahkhiired nende juurde öösel..

Banaanivili

Väikesed viljad kasvavad õisiku varrel koguses 200 kuni 300 tükki. Kaupluses müüdav banaanikobar on mitme ühendatud puuvilja kobar, kuid looduses asuv banaaniharu koosneb kümnetest sellistest klastritest, mis istuvad üksteise lähedal pagasiruumis..

Esialgu kasvab looduses banaan horisontaalsuunas, kuid siis võtab raskusjõud oma lõivu ja puuviljade haru hakkab ülevalt alla kõverdama.

Banaanide tüübid ja sordid

Kuigi Venemaa lettidel on solvavalt vähe selle puuvilja sorte, mõõdetakse nende arvu maailmas kümnetes. Puuviljad erinevad kuju, värvi, suuruse, maitse, kalorsuse poolest. Teatud tüübid sisaldavad õli, mida kasutatakse aktiivselt kosmeetilistel eesmärkidel.

On alamkategooriaid, mille järgi banaanivili jaguneb kitsamateks rühmadeks..

Dekoratiivsed banaanid

Korteris võib kasvada söödamatu banaan, mis toimib ilutaimena. Välimus on tähelepanuväärne - see on kõrge, lopsakas ja rohelise lehemassiga puu, mille kõrgus on kuni 2 meetrit. See kannab vilja, kuid vili on roheline ja sitke. Dekoratiiv banaanide kõige tavalisemad sordid on lavendel, erepunane ja sametine..

Platano plantainid

Plantane on nn "köögiviljade banaan". Paljuski sarnaneb sort tavalise magustoiduviljaga, kuid see kasvab ja seda kasutatakse muul viisil. Plantaani kasvatatakse kunstlikult odava, süsivesikuterikka toiduna maailma vaestele.

Puu kasvab suuremaks ja vastupidavamaks, põua suhtes vähem reageerivaks. Samal ajal kasvab taime hästi ja kannab vilja niiskes kliimas ning rikkalikult arenenud pinnases..

Magustoidubanaanid

Magustoiduviljad kasvavad kollaseks ja neid kasutatakse toidus ilma eelneva kuumtöötluseta. Lisaks saab neid valmistada kuivatatud või kuivatatud kujul. Seda tüüpi populaarseim on paradiisibanaan. Taim jõuab üheksa meetri kõrgusele. Lehe suurus on kuni kaks meetrit pikk, lehed kasvavad erkrohelisena, esile tõstetud pruunide laikudega.

Vilja enda läbimõõt on tavaliselt viis sentimeetrit ja pikkus kuni kakskümmend. Mass on pehme, tihe, peaaegu valge, ilma seemneteta. Ühel varrel kasvab kuni 300 ühikut puuvilju. Need on puuviljad, mida näeme kauplustes. Nad kõik kasvavad kunstliku valiku teel..

Söödake banaane, kuidas neid eristada

Venemaal peetakse eelmainitud jahubanaani ainsaks söödasordiks. Nimi on alati kastil märgitud. Kui pakendit pole silmapiiril, võib söödavilju eristada nende suuruse (pikad, suured, läbimõõduga vähemalt 4 cm) ja väljendunud pikisuunaliste ribide järgi..

See liik koristatakse ja saadetakse müügiks ebaküpselt, kuna see muutub küpsena mustaks. Taimsed puuviljad on tärkliserikkamad, seetõttu suureneb kalorite sisaldus..

Kuidas banaane koristatakse

Enamasti koristatakse banaanivili veel ebaküpsena, et transpordi ajal küpseks saada. Puuviljadel pole alati aega küpseda, nii et supermarketites leidub endiselt rohekaid puuvilju, mis pärast ostmist jõuavad oma seisundini kodus.

Mõelge puuviljade koristamise protsessile, kasutades Costa Rica banaanide istanduse näidet:

  1. Niipea kui munasarjad hakkavad kimpudel kasvama, panevad nad kohe plastkatte - kaitse väliste kahjustuste eest, mille tõttu viljad halvenevad isegi enne lõikamist. Kaanetes arenevad munasarjad 11 nädala jooksul. See ei ole banaani täielik küpsemine, vaid piisab korjamiseks ja transportimiseks. Puuviljad lõigatakse ja riputatakse spetsiaalsele köisraudteele, mida mööda nad saadetakse pakkimiskohta.
  2. Banaanide kogumise töö pole keeruline, sellega saavad hakkama ainult kaks inimest. Esimene lõikab puuviljahunniku pika pulgaga seotud lõikuriga, teine ​​voldib kimbud õlgadele.
  3. Taim, millest viljad koguti, lõigatakse maha - see kasvab ja ei kanna enam vilja. Samasse kohta istutatakse kohe värske idu, mis kasvab järgmise saagikoristuseni.
  4. Pakkimisjaamas pannakse kimbud 20 minutiks voolava veega mahutisse, kuni viilude mahl enam silma ei paista - vastasel juhul halveneb esitusviis.
  5. Pakkimisjaamas läbivad puuviljad erikontrolli ja tavaliselt sõelutakse välja mitte rohkem kui 6% toodangust. "Braki" ei visata minema, vaid pannakse tootmisse - imikutoiduks või banaanileiva küpsetamiseks.
  6. Puuviljad pestakse põhjalikult. Naised teevad seda.
  7. Pärast veest eemaldamist kuivatatakse kobarad, pakitakse kilesse, pannakse kaubamärgiga kastidesse ja saadetakse müüki. Transport kulgeb kõige sagedamini meritsi - see on mugavam ja odavam.

Costa Ricast sõidab kaup 10 päeva Ameerika Ühendriikidesse, 20 päeva Euroopasse. Seetõttu panid nad "Euroopa" kastidesse rohkem banaane, sest puuviljad kuivavad reisi ajal veidi. Sõltuvalt eksportivatest riikidest, olgu see siis Aafrika, Ecuador või Kanaari saared, võivad tarnetingimused ja tingimused olla erinevad.

Kuidas banaane Venemaale tuuakse

Kui banaan on Aafrikas tuntud sajandeid, siis Venemaal tunti vilja alles 1938. aastal. Siis andis riigis industrialiseerimine nii muljetavaldavaid tulemusi, et saadud tulust piisas eksootiliste esemete ostmiseks. Vähem kui kaks aastat hiljem olid banaanid kõigi Moskva toidupoodide riiulitel..

Massilised puuviljatarned algasid umbes 1950. aastal, kui Nõukogude majandus pärast sõda veidi elavnes. Sel ajal olid võtmetarnijateks Vietnam ja Hiina, kuid hiljem asendati need Ladina-Ameerika riikidega. 20 aasta pärast loodi kaubavahetus Ecuadoriga sedavõrd, et riik tarnis liidule igal aastal 9000 tonni kaupa..

Nüüd on peamine tarnija endiselt Ecuador, kuid arv on kasvanud 1 miljoni tonnini aastas. Ecuadoris on banaanitaimede aastaringseks kasvatamiseks ideaalne kliima. Ettevõtlikud venelased on osa istandikke juba kohalikelt elanikelt ostnud.

Puuviljad tuuakse Vene Föderatsiooni rohelisena, seejärel gaseeritakse banaane - kontrollitud küpsemise protseduur. Ecuadori banaanidel on ülimadalate kulude ja kasvutingimuste tõttu taskukohane hind. Samuti harjutatakse banaane vedama Türgist ja Hiinast, kus on troopilise kliimaga piirkondi, kus banaan kasvab hästi..

Perekonna tervisest hoolivaid inimesi huvitab eelkõige küsimus, kuidas banaani töödeldakse. Aereerimisprotsessi käigus puutuvad puuviljad kokku spetsiaalse "banaanigaasiga" - etüleeni ja lämmastiku seguga. Etüleen, mida segus on ainult 5%, hakkab küpsema. Kõik see toimub kambris, kust hapnik välja pumbatakse. Puuvilju hoitakse kambris ühe päeva jooksul ja siis, enne jaemüügis toimetamist, lebavad nad normaalsetes tingimustes 3-7 päeva.

Lämmastiku ja etüleeni segu sellisel kujul ei ole tervisele kahjulik.