Banaanid on kehale kasulikud ja kahjustavad

Banaanid on meie riigis laialt levinud puuviljad, mis pole ammu enam olnud ülemeremaade maiuspalad. Miks on banaanid teile kasulikud? Paljud inimesed mõtlevad sellele, seetõttu on banaanide eelised kõigile olulised, sellest kirjutati artikkel..

Kuidas banaanid kasvavad

Kõigepealt selgitame välja, kus banaanid kasvavad. Vastavalt toote kasvatamisele ja tarbimisele esimestel Filipiinidel kasvatatakse suuri koguseid Hiinas, Indias. Banaanidollari riik on Ecuador, paljud teised riigid.

Banaanipuu on ürt, õigemini muru, kuid üks kõrgemaid (kuni 12 m). Juured on kiulised, kasvavad puust viie meetri raadiuses, idanevad kuni kahe meetri sügavusele. Banaanilehed on hiiglaslikud, läikiva rohelise pinna ja täpselt määratletud veenidega. Just lehed moodustavad valetüve, kattuvad üksteisega. Aja jooksul nad kuivavad, omandavad pruunika tooni ja tõesti esmapilgul tundub, et banaanil on pagasiruumi.

Õitsemine algab kaheksandal, kümnendal kuul. Banaanõied on kobarõisik, mis tekib väikestest isas- ja suurematest emasõitest. Puuviljad - piklik mari, mille ots on kergelt terav, painutatud tipu poole.

Banaan on ainult hea või võib olla kahjulik

Isegi iidsetel aegadel märkasid inimesed, et kahe või kolme puuvilja kasutamine aitab pärast raskeid matku kiiresti taastuda, normaliseerib une. Miks banaanid tervisele kasulikud on ja kas need võivad olla kahjulikud, ei saanud veel aru, kuid nüüd on koostist uuritud ja saame aru, millist kasu banaanid kehale toovad.

Maitsev, aromaatne viljaliha on inimkeha jaoks oluliste elementide allikas. Puu sisaldab suures koguses kaaliumi, mis tähendab, et see hoiab normaalset rõhku, säilitab veresooni, on südamele vajalik. Sisaldab fosforit, banaanid sisaldavad süsivesikuid. Sellel on inimesele asendamatu kasu E-vitamiini, C, A, B, raua, kaltsiumi jms allikana..

Banaanidest kasu ja kahju - need on kasulikud nii värskelt kui ka kuivatatult. Päikesekuivatatud banaanid ja värske toode on tasakaalustatud koostisega, taastavad tugevuse pärast rasket haigust või füüsilist koormust, kõrvaldavad aneemia.

Seedimine - banaan on taim, mis neutraliseerib suurenenud happesuse, leevendab tugevat kõrvetisi, kaitseb mao limaskesta raske toidu mõju eest. Banaan on kasulik soole limaskesta jaoks ja olulist saab kasutada maohaavandite ja gastriidi korral, pealegi on teadlased tõestanud selle kasulikku mõju seedesüsteemile.

Kiudainete olemasolu kompositsioonis aitab puhastada soolestikku, toimib kerge lahtistina. Üks parimatest kõhulahtisuse viljadest, mis on kasulik kõhuverejooksu korral, aitab kurnatuse, kaksteistsõrmiksoole haiguste korral

Banaanifoto

Kasu veresoontele - takistab veenilaiendite teket. Kaaliumi ja magneesiumi olemasolu puuvilja rikkalikus koostises takistab ateroskleroosi ilmnemist, südamehaiguste arengut. Toote eelised on kõrge vererõhu jaoks hädavajalikud ja avaldavad positiivset mõju unetusele. Eemaldage liigne vedelik, mis viib jäsemete turseni.

Kasu närvisüsteemile, meeleolule - need sisaldavad ühte kõige kasulikumat ainet efedriini, mis suurendab vastupidavust, jõudlust, parandab keskendumisvõimet. Järgmine aine on aminohappe trüptofaan. Inimese keha ei tooda. Puudus võib põhjustada diabeeti, vähki, tuberkuloosi, vaimse võimekuse vähenemist või depressiooni. Kaks või enam banaani päevas aitab suurendada meeleolu hormooni, meelerahu ja serotoniini tootmist.

Banaanid toovad naise kehale kasu või kahju - vaid paar puuvilja päevas aitab vältida stressi ja meeleolu kõikumisi, millega naised kokku puutuvad. Soovitatav kasutada verejooksu korral kriitilistel päevadel. Kasulik hüpertensiooni korral, parandab naha ja juuste seisundit. Kasulik rasedatele vitamiinide allikana, toksikoosi vastu. Aitab normaliseerida väljaheiteid, täiendada rauapuudust kehas, suurendada hemoglobiini

Külm, kurguvalu, gripp - kasutatakse hääle kaotuse korral, pehmendab kurku stenokardiaga. Kasutatakse immuunsuse tugevdamiseks.

Banaanid on mehe kehale head ja halvad - vili ise ja selle koor võimendavad sugutungi. Teadlased on leidnud, et kolm või neli puuvilja päevas aitavad suitsetamishimu ületada. Energiapuhang pärast pikka treeningut või rasket tööd kogevad mehed pärast troopiliste puuviljade suupisteid.

See on tingitud trüptofaani aktiivsest toimest, millel on positiivne mõju ka kesknärvisüsteemi toimimisele. Banaani peetakse kogu maailmas tugevaks afrodisiaakumiks, mis suurendab sugutungi..

Banaanikoor - sisaldab alkoloidbutoteniini, millel on omadus suurendada tõmmet vastassoo vastu, põhjustades rõõmu, eufooriat. Kasutatakse peavalude korral - kandke koor seestpoolt templidele või otsmikule.

Banaanikoore eelised - ravib tüükad, aitab kiiresti vabaneda verevalumitest, põletustest, leevendab ärritust pärast sääsehammustust. Kuivatatud ja purustatud nahk on suurepärane vahend parasiitide vastu, mida kinnitab Hiina traditsiooniline meditsiin, kus seda kasutatakse aktiivselt paelussi väljutamiseks.

Küpsed puuviljakoore sidemed aitavad ravida isegi kanna sügavaid pragusid, kannanahka, abstsesse ja keemist. Selleks seotakse nad lihtsalt öösel kinni ja probleemsed kohad pestakse hommikul. Viisteist minutit kestev nahakompress aitab leevendada silmade väsimust.

Koor eemaldab suurepäraselt väsimuse jäljed pärast rasket tööpäeva, on kasulik kuivale nahale - kandke õhtul pool tundi, eemaldage nahainfusiooniga (retsept allpool)

Banaaniravi

Koorige tinktuura - nelja banaani pestud, kuivatatud koor valatakse poole liitri viinaga, jäetakse kuue nädala jooksul pimedasse klaasanumasse. Kandke öösel kolm nädalat, kui liigesed, lihased valutavad.

Depressioon - valmistage koorimata vilja pestud koorest või mahlast keetmine.

Puljong - kaks purustatud puuvilja valatakse klaasi keeva veega, pärast mugavale temperatuurile jahutamist lisatakse lubja mett. Sööge kuumalt.

Banaan turse vastu - võta puljong kogu päeva jooksul väikeste lonksudena.

Pohmelus - valmistage paberimassi keetmine nagu ülaltoodud retseptis, ainult vee asemel võtavad nad piima.

Tüükad - tükk nahka lõigatakse välja, seest määritakse küüslaugu mahlaga. Kui suveajal kasutage võilille mahla. Valmistoodet kantakse tüükale, fikseeritakse. Sidet vahetatakse iga päev, kuni soolatüügas täielikult kaob. Seda tehakse õhtul, ööseks jäetakse hommikul, puuvilja koorimisel tekkivatest niitidest hõõrutakse kruubiga.

Kild - banaani kasulikkust ja kahju inimorganismile ei saa vaevalt alahinnata ja see avaldub erineval viisil. Puu aitab mitmesuguste probleemide korral, isegi nii lihtne kui killuke. Kui see on nii sügavalt juurdunud, et seda on raske välja tõmmata, siduge koor üleöö küpsete puuviljade sisemusega. Hommikul ilmub pinnale reeglina killuke ja seda on lihtne välja tõmmata, protseduuri ei saanud korrata.

Ussid - lõigake koorimata banaanivili, valage liiter keeva veega, nõudke kolm tundi. Joo enne iga sööki kakskümmend minutit klaasi või tarbi põlenud taime näputäis tuhka.

Banaani eelised

Banaan erineb enamikust teistest puuviljadest oma tärkliserikka struktuuri ja õrna magusa maitsega hapuseta. Sellised omadused aitavad kaasa asjaolule, et seda kasutatakse sageli magustoiduna maiustuste alternatiivina. Ja kui me kaalume, millised kasulikud omadused on banaanil, siis selline asendaja ei saa mitte ainult küllastada ja pakkuda rõõmu, vaid ka lahendada mitmeid terviseprobleeme..

Koostis ja eelised

Banaanid on kõige paremini tuntud rikkaliku kaaliumiallika ja loodusliku antidepressandi poolest. Selles ametis soovitavad neid kasutada mitte ainult traditsioonilised ravitsejad, vaid ka ametliku meditsiini esindajad. Kuid nende puuviljade keemiline koostis on palju erinevam, nagu ka iga üksiku elemendi eelised. Banaanimassi suurimad kogused on järgmised mineraalid:

  • kaalium - osaleb südamelihase ja kõigi ülejäänud lihaste kokkutõmbumise-lõdvestumise protsessis, tugevdab veresoonte seinu, aitab hüpertensiooni korral;
  • magneesium - parandab neuromuskulaarse süsteemi toimimist, kiirendab suhkrute muundumist energiaks, on kasulik ajule;
  • fosfor - osaleb luukoe ja närvirakkude moodustumisel, reguleerib hormoonide tööd, tervendab maksa, stimuleerib aju funktsioone;
  • kaltsium - tugevdab luu- ja lihaskonda, normaliseerib vereloomet, osaleb lihaste kontraktiilsuses, taastab närvikiudude erutuvuse;
  • raud - tagab erütrotsüütide õige moodustumise, normaliseerib hemoglobiini taset, soodustab paljude ensüümide sünteesi, kannab hapnikku;
  • tsink - reguleerib kortisooli kogust, tugevdab immuunsust, on kasulik silmade tervisele, parandab ajutegevust, suurendab vaimset võimekust.

Banaan sisaldab kõige aktiivsemaid vitamiinide antioksüdante, sealhulgas:

  • C-vitamiin, mis stimuleerib immuunrakkude ja antikehade arengut, normaliseerib "hea" taset ja alandab "halba" kolesterooli, tervendab kogu keha;
  • A-vitamiin, mis osaleb kõigis sisemistes protsessides, avaldab positiivset mõju immuunsusele, parandab silmade tervist.

Banaanimass sisaldab ka palju B-vitamiine, millest sel juhul on kõige kasulikum püridoksiin (B6). See on magneesiumi, kaaliumi ja B6-vitamiini kombinatsioon, mis pakub banaani kõige kuulsamaid omadusi: see aitab säilitada tervet südant, närvi- ja lihassüsteemi ning aktiveerib ka aju, rahustab ja parandab meeleolu.

Lisaks aitavad banaanis sisalduvad toidukiud parandada seedetrakti tööd ja parandada toidu liikumist läbi soolte. Koos eespool loetletud antioksüdantidega vähendavad need pahaloomuliste kasvajate tekkimise tõenäosust.

Mõju kehale

Banaanidel on igas vanuses palju kasulikku mõju inimeste tervisele, kuid need on eriti väärtuslikud laste jaoks esimesel eluaastal. Kartulipudruga püreestatud paberimassi kasutatakse väga sageli esimese täiendava toiduna, kuna see puu ei ole allergeen, sisaldab palju lapsele vajalikke aineid ja suudab kaitsta paljude haiguste tekke eest..

Üldiselt on banaani kasu organismile väga arvukas ja mitmekesine. Kõige ilmekamad neist on:

  • südame ja veresoonte tervise säilitamine;
  • närvisüsteemi tugevdamine;
  • lihaskoe seisundi parandamine;
  • makulaarse degeneratsiooni ja muude nägemisorganite haiguste ennetamine;
  • soolte puhastamine, peristaltika aktiveerimine;
  • küllastus vitamiinide ja mineraalidega, tugevdades immuunsust.

Banaane kasutatakse sporditoitumises laialdaselt, et suurendada treeningu ajal energiataset ja vastupidavust. Nende kasutamine aitab vabaneda lihaskrampidest ja vähendada valulikkust..

Banaanide regulaarsel kasutamisel on tore boonus emotsionaalse tausta stabiliseerimine, stressi vähendamine ja meeleolu parandamine. Selle eest vastutab viljalihas sisalduv trüptofaan - aminohape, mis muundub kehas serotoniini "õnne" hormooniks.

Banaani kalorsus on puuviljade puhul väga kõrge ja on 95 kcal 100 grammi kohta. See paberimassi kogus sisaldab 21,8 g süsivesikuid, 1,5 g valku ja 0,8 g rasva. Sellised näitajad muudavad selle toote paljude kaalulangusdieedide soovimatuks komponendiks..

Tervendav toime

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele ei kasutata banaane farmaatsiatoodete valmistamisel, kuid neid kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Nende puuviljade peamised ravitoimed hõlmavad järgmist:

  • põletikuvastane
  • antibakteriaalne
  • allergiavastane
  • diureetikum.

Meditsiiniliste näidustuste piirangute puudumisel on banaanid soovitatav lisada dieeti peaaegu kõigi haiguste raviperioodil, kuna need aitavad tugevdada jõudu, suurendada energiat ja jõudu. Kuid eriti kasulik on neid puuvilju kasutada sellistes patoloogilistes tingimustes nagu:

  • ateroskleroos;
  • hüpertensioon;
  • maksapuudulikkus;
  • sagedased krambid;
  • gastriit, maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand.

Banaanimassil on antatsiidsed omadused, nii et see leevendab limaskestade ärritust ja rahustab seedetrakti. Meeste jaoks on see kasulik, sest isegi väikestes kogustes suurendab see sperma kvaliteeti ja arvu.

Kuidas kasutada

Keha üldiseks tugevdamiseks ja haiguste ennetamiseks tuleks banaane regulaarselt värskelt tarbida. Kuid mõnede haiguste korral on infusioonid ja keetmised kasulikumad, mida tuleks võtta kompleksravi osana.

Selleks kasutatakse järgmisi retsepte:

  1. Bronhiidi korral: puder 3 banaani, vala 2 tassi keeva veega, jäta pooleks tunniks lisama 2 spl. kallis. Jagage saadud segu 4 annuseks ja tarbige kogu päeva jooksul. Kestus - vähemalt nädal.
  2. Kurguvalu korral: puder 1 banaan, segage 1 spl. kakaopulber, valage 250 ml keedetud piima. Joo enne magamaminekut. Võtke kuni taastumiseni.
  3. Kuiva köha korral: sõtkuge 1 banaan, valage 1 tass keeva veega ja 0,5 tassi apelsinimahla, lisage 1 spl. mesi ja natuke kaneelipulbrit. Jooge kogu nädala jooksul hommikul ja õhtul.
  4. Unetuse korral: lõigake koorega banaan õhukesteks viiludeks, pruulige klaasi keeva veega, nõudke ja jooge enne magamaminekut.
  5. Anumate puhastamiseks: tavalisel viisil keedetud klaasis rohelises tees lisage 50 g banaanimassi ja 2 tl. kallis. Joo 2 korda päevas - pärast hommiku- ja õhtusööki.

Väliselt ei kasutata sageli paberimassi, kuid hea antiseptikuna peetav banaanikoor aitab verejooksu peatada, sügeluse kõrvaldada. Seda kasutatakse seestpoolt kalluste, verevalumite, haavade, putukahammustuste ja isegi tüükade jaoks nende eemaldamiseks..

Banaanide kasutamisel praktiliselt ei ole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne sallimatus või allergia, mis on äärmiselt haruldane. Kuid te ei tohiks nende puuviljadega eriti liialdada, eriti diabeedi ja rasvumise korral. Samuti tuleb meeles pidada, et suures koguses tarbides viib banaan vere paksenemiseni, mis on veenilaiendite ja meeste erektsiooniprobleemide korral ebasoovitav..

Banaanide kasutamise eelised, raviomadused ja vastunäidustused

Austraalia teadlased on välja töötanud nn bioloogiliselt rikastatud banaanid, mis sisaldavad palju A-vitamiini. Need võivad tugevdada immuunsust ja parandada nägemist. Teadlased loodavad, et see avastus aitab päästa tuhandete inimeste elusid. Seniks saame teada, miks on kasulikud banaanid, mida saab osta meie kauplustest..

Koostis ja kirjeldus

Banaanist on juba ammu saanud meie jaoks tuttav ja kasulik toode, ehkki see kasvab Aafrika, Ladina-Ameerika ja Kariibi mere troopilises kliimas. Puuviljad, mida oleme harjunud poeriiulitel nägema, on 5-6 liiki spetsiaalselt aretatud sorte. Ja neid on umbes tuhat ja enamik neist ei sobi isegi loomasöödaks. Nad ei kasva palmidel, vaid kõrgetel põõsastel. Botaanilisest seisukohast on põõsa vili marja. Kuid banaani nimetasime varem puuviljaks.

Magustoidusortide liha on pehme ja väga magus tänu suurele süsivesikute ja C-vitamiini sisaldusele. Mineraalid nagu raud, kaalium, fosfor, magneesium ja kaltsium toovad banaanide koostises inimkehale kasu..

Banaanide kalorsus on üsna suur: 110–170 kcal 100 g kooritud viljaliha kohta. Kaloririkkade süsivesikute tarbimine nagu banaan võib olla nii kasulik kui ka kahjulik keha tervisele. Need sobivad suurepäraselt täidiseks ja võivad olla täielik suupiste, kuid toovad kaasa kõrge veresuhkru ja kehakaalu tõusu..

,Kasemahl on tuttav ja taskukohane toode, mis võib tervisele kasu tuua.

Banaani eelised

Loetleme banaanide eelised kehale.

Vitamiinid

  • Vitamiinid C, A. Arvestades, et vili pole absoluutselt happeline, meeldivad see lastele ja aitab suurendada immuunsust. Lisaks muudab see juuksed siidiseks ning naha siledaks ja elastseks..
  • Vitamiin E. Selle olemasolu annab vastuse põhiküsimusele: mis on banaanide eelised meestele. Need suurendavad potentsi ja võite organismile neid aineid pakkuda, kahjustamata figuuri, süües päevas 2 väikest puuvilja.
  • Vitamiinid B6. Tervislik uni, paranenud menstruaaltsükkel ja hea tuju naistel kogu päeva vältel - see kõik on B-vitamiinide väärib, lisaks aitavad nad kaasa aju naudinguhormooni serotoniini tootmisele. Sellel on rahustav ja lõõgastav toime. Iga päev ühe puuvilja söömine ei tee figuurile märgatavat kahju, kuid see leevendab tänapäevaste linnade elanikele omast närvilisust ja ärevust.
  • Vitamiin PP (nikotiinhape). Normaalne kolesteroolitase on kogu keha tervisele hädavajalik. Puuviljas sisalduv nikotiinhape aitab lisaks kolesteroolitaseme langusele ka toetada kõige olulisemate hormoonide: kortisooli, türoksiini, insuliini ja progesterooni tootmist.

Mikroelemendid

  • Kaaliumi ja kaltsiumi mikroelemendid. Südamelihas ja luud vajavad nende mikroelementide abil pidevalt toitu. Lisaks aitab kaalium eemaldada kehast liigse vedeliku ja eemaldada tursed, hoida vererõhku normaalsena ja parandada jumet. Teine oluline omadus on alkoholi lagunemissaaduste kõrvaldamine pärast pidulikku pidusööki..
  • Raud mikroelemendid. Vere hemoglobiinisisaldus taastub ühe väikese puuvilja söömisega päevas.
  • Magneesiumi mikroelemendid. Selle mikroelemendi kõrge kontsentratsioon on oluline aju ja lihaste intensiivseks tööks ning puudus viib krampideni. Lisaks aitab magneesium toetada ainevahetust..
  • Pektiinikiud. Pikaajalise kõhulahtisuse korral on oluline taastada elektrolüütide varu õigeaegselt, kuid samal ajal mitte ärritada seedetrakti põletikulist limaskesta. Nende viljade koostises olevad pektiinikiud saavad sellega edukalt hakkama. Samuti aitavad need vähendada soolestikus gaaside moodustumise protsesse..
  • Trüptofaani valk. Ühe või kahe väikese puuvilja söömine päevas aitab depressiooni ära hoida tänu trüptofaanile, mille keha muudab rahulikeks hormoonideks.
  • Hüpoallergeenne. Allergiateta ja seedimist kahjustamata võivad lapsed, alates aastast ja allergilistele reaktsioonidele kalduvad täiskasvanud neid puuvilju pidutsema.
  • Kiired süsivesikud. Sportlased teavad, kui oluline on enne treeningut veidi süüa ja pärast kosuda. Üks banaan ei koormata kõhtu, nii et suupistetest pole kahju. Kuid kasu on ilmselge - jõudu jätkub intensiivse tunni lõpuni. Pärast treeningut valmistab professionaalne "pigi" banaani ja piima baasil valgu kokteile ning olümpiavõitjad täiendavad etenduste vahel energiat selle tüki puuviljaga..
  • Toidukiu. Krooniliste seedeprobleemide korral on oluline mitte ainult süüa kogu aeg väikeseid eineid, vaid süüa ka kiudaineid sisaldavaid toite. Banaane võib süüa seedesüsteemi kahjustamata, isegi gastriidi või pankreatiidi ägenemise korral.
  • Tärklis. Gastriidi ägenemisega on kaks probleemi: pidevad "näljased" valud ja mis tahes toidu talumatus. Neutraalne pulber imendub suurepäraselt ja ümbritseb põletikulisi mao seinu, mis aitab eemaldada põletikku ja valu.
  • Antatsiidid. Neid aineid leidub kõrvetiste, happesuse ja refluksi raviks kasutatavates ravimites.

Lõppkokkuvõttes on mugav võtta pesemata puuvilju teele, töötada ja süüa, nagu öeldakse, ka pesemata kätega. Uurige veel ühe meile tuttava toote - oranži - eeliseid.

Banaanide kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kui oleme harjunud banaanidele mõtlema puhtalt gastronoomilisest vaatenurgast, on nad leidnud ka muid kasutusviise. Need ei päästa teid sigarettide ja alkoholi eest, kuid saavad:

  • Kooret kasutatakse antihelmintilise toimeainena. Ained, millega puuvilja transpordi ajal töödeldi, tuleb koor ära keeta. Kuivatage pimedas, hästiventileeritavas kohas ja jahvatage kohviveskis pulbriks. Võtke mõni minut enne sööki 3 päeva. Annus - väike pulber teelusika otsas.
  • Tsöliaakia korral banaanidieet. Gluteenitalumatus põhjustab pikaajalist kõhulahtisust ja seedetrakti haiguste ägenemist. Banaanid võivad aidata vähendada dehüdratsiooni põhjustatud põletikke ja kahjustusi. Need on ette nähtud ainsa tootena monodieetide jaoks - kuni 10 tükki päevas.
  • Tselluloos paastupäevadel. Hüpertensiivsed patsiendid või ateroskleroosiga inimesed vajavad tühja kõhuga päevi, et organismist soolad ja vedelikud liigselt eemaldada. Kuid nad ei talu nälga hästi, nii et väike banaanimass aitab säilitada veresuhkrut, kahjustamata teie dieeti..
  • Kui määrida sääsehammustus värskelt kooritud naha sisemusega, kaob sügelus kiiremini..

Kõiki neid meetodeid tuleks kasutada alles pärast arstidega konsulteerimist..

Vastunäidustused

Hoolimata muljetavaldavast omaduste loendist, mis toob kasu, on banaanid võimelised keha kahjustama:

  • Suur tärklisesisaldus põhjustab insuliini järsu vabanemise verre. Seetõttu ei tohiks diabeetikud neid tarbida..
  • Neid ei tohiks süüa kohe pärast sööki, kuna süsivesikud ja tärklis põhjustavad soolestikus aktiivset käärimist ja puhitus ning need ei too mingit kasu..
  • Süsivesikud kahjustavad passiivseid inimesi. Jätkuval kasutamisel põhjustavad need kahtlemata kehakaalu tõusu ja rasvumist..
  • Nende puuviljade vere paksenemisvõime muudab need veenilaiendite ja tromboflebiidi suhtes kalduvate inimeste jaoks keelatud viljaks. Rasedad naised ja insuldihaiged peaksid neid sööma ettevaatusega..

Kasulik informatsioon

Banaanid on imetoode, mida saab sisemiselt tarbida ja väliselt rakendada. Neid süüakse mitte ainult värskelt, vaid ka keedetult, praetult ja küpsetatult. Neid kasutatakse kosmeetikas näomaskide ja juuste jaoks. Banaanilehti kasutatakse üha enam restoranides kaunistamiseks ja serveerimiseks..

Seda puuvilja saab ka kuivatada. Kuivatatud banaanid on 3 korda kalorikamad kui värsked, seetõttu toovad need lisaks tervisele kasulikele külgedele ka kahtlemata kahju. Kuid neid on mugav anda lastele maiustuste ja küpsiste asemel suupisteks kooli. Vaid mõned näksimised aitavad enne uusi õppetunde taastada jõu ja anda ajule energiat..

Muidugi ei saa te kõrge kalorsusega toitude kaalust alla võtta, kuid aju vajab siiski suhkrut. Nii et kui valite nende puuviljade ja küpsiste vahel, on parem valida esimesed. Puuviljad aitavad mitte ainult näljahoogudest üle elada, vaid parandavad ka seedimist. Kuid kaalulangus on ideaalne, ananass,.

Kuidas valida ja säilitada

Banaan on poeriiulitel tavaline puuvili. Kuid mõnikord oleme meie, ostjad, endiselt pettunud, kui heleda koore alla ilmub pruun suhkruline liha. Siin on mõned juhised nende puuviljade valimiseks:

  • Värv. Ühtlane, helekollane, ilma suurte laikudeta. Väikesed täpid näitavad, et vili võib olla üleküpsenud..
  • Koore terviklikkus. Praod kooril on vastuvõetamatud, sest me ei pese seda puuvilja enne söömist.
  • Suurus. Maitse ei sõltu suurusest.
  • Koori. Kerge, kuid liiga pehme koor näitab, et puuvilju ei hoitud nõuetekohaselt ning nad on kaotanud kogu niiskuse. Seetõttu pole need tõenäoliselt maitsvad..

Te ei saa neid salvestada:

  • otsese päikesevalguse käes, muidu muutub koor mustaks,
  • polüetüleenist, muidu hallitatakse,
  • laotades üksteise otsa mitmes reas, muidu nad lõhenevad.

Ideaalne säilitustemperatuur on 13-15 kraadi. Kui eelistate siiski hoida külmkapis, on parim koht ukse riiul..

On hämmastav, kui palju banaan suudab teha. Jagage kommentaarides, kui teadsite selle kõiki suurepäraseid omadusi.

Banaanid: kasulikud omadused, vastunäidustused ja muu teave selle puuvilja kohta

Banaane ei armasta mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud ning seda põhjusega, sest see vili on toitev ja uskumatult tervislik. Mõnes riigis on see peamine toode, millega inimesed küllastavad oma keha kogu päeva jooksul..

Lisaks olulistele elementidele, mis peavad regulaarselt inimkehasse sattuma, on banaanidel ka energeetiline väärtus ja seetõttu on nad võimelised terve päeva "laadima". Meie teema on banaanide kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Troopilise külalise eelistest: koostis, väärtuslikud omadused ja positiivne mõju kehale

Mida banaani tegelikult hinnatakse, on selle kõrge magneesiumi- ja kaaliumisisaldus. Tõepoolest, sageli ei ole need elemendid kehale piisavad, kuid neid tuleb varustada iga päev, kuna need reguleerivad südame-veresoonkonna ja lihasluukonna tööd, samuti müokardi tööd. Kaalium on hädavajalik füüsilise tegevuse (mitmesuguste liikumisharrastuste) jaoks ja on hädavajalik vaimset tööd tegevate inimeste jaoks.

banaanide tervislik kasu on hindamatu

Pulpis leidub katehhoolamiine, nagu serotomiin ja dopamiin. Nende eesmärk on kõrvaldada seedetraktis põletikuline protsess, normaliseerida seedesüsteemi ja isegi vähendada maomahla happesuse taset..

Kõrge energiasisaldusega banaan varustab organismi vajaliku koguse suhkrutega, mida keha seejärel energiaks muundamiseks kasutab. Ehkki need ei tekita täiskõhutunnet, jäävad need siiski sportlaste ja inimeste jaoks, kelle töö on seotud füüsilise tööga, hädavajalik..

Banaanide kasulikud omadused on tingitud ka asjaolust, et keha imendub neid hõlpsasti, suudab tugevdada luid ja juukseid ning noorendada nahka. Neil on positiivne mõju inimese psühho-emotsionaalsele sfäärile - mingi "õnnehormoon". Ja kõik tänu serotoniinile ja endorfiinile, mis tegelikult tuju parandavad..

Erilist tähelepanu väärib mõju vereloomesüsteemile. Banaanis sisalduv raud avaldab positiivset mõju vere kvaliteedile, võib vananemisprotsessi edasi lükata, vähendada menstruatsioonivalusid, reguleerida reproduktiivset süsteemi ja parandada vaimset toimet. Samuti võib banaanide regulaarne tarbimine haavade paranemist kiirendada..

Üldiselt on banaan selliste patoloogiate jaoks hädavajalik:

  • Põletikulise iseloomuga haigused suuõõnes ja seedetrakti süsteemis. Eelkõige haavandilised kahjustused.
  • Diabeedist tingitud haavandid.
  • Verejooks diateesi tagajärjel.
  • Aneemia, ateroskleroos ja hüpertensioon.
  • Kesknärvisüsteemi häired.
  • Ja isegi sellised kohutavad haigused nagu koolera ja düsenteeria.

Kas banaan võib inimesi kahjustada??

Kuna artikli teema on banaanide eelised ja kahjustused, on võimatu mitte pöörata erilist tähelepanu selle puuvilja negatiivsetele omadustele. Niisiis, ülemere maiused võivad kahjustada väikseid (kuni 3-aastaseid) lapsi, kelle seedesüsteem pole veel täielikult välja kujunenud ja lihtsalt ei suuda sellist toitu töödelda.

mõnel juhul ei soovitata banaane toiduks kasutada

Diabeetikud - hoolimata asjaolust, et näidustused viitavad "diabeetilistele haavanditele", ei tohiks ülekaalulised patsiendid banaane süüa, kuna need sisaldavad suures koguses suhkruid. Asi pole selles, et see pole üldse võimatu, lihtsalt peate sööma palju harvemini kui terve inimene.

Lisaks võib banaan olla kahjulik, kui see on roheline. Sellisel juhul ei saa isegi terved inimesed neid kasutada. Piimaga kombineerimine pole samuti hea mõte, see kombinatsioon põhjustab soolestiku ärritust..

Banaanide söömise vastunäidustused - kas neid on?

Muidugi on olukordi, kus kollast magusat puuvilja ei tohiks tarbida..

Banaani vastunäidustused:

  • Diabeet;
  • Ülekaalulisus;
  • Alla 3-aastased lapsed;
  • Rasedus (piiratud) ja rinnaga toitmise periood;
  • Individuaalne sallimatus;
  • Veenilaiendid, tromboflebiit, müokardiinfarkt, insult (piiratud).

Banaan dieetikas

100 g toodet sisaldab 90 Kcal - seda on suhteliselt vähe, kuid paljusid võib muretseda asjaolu, et puuviljad sisaldavad suures koguses suhkruid.

Toitumisspetsialistid soovitavad siiski tarbida banaane (mõistlikkuse piires ja eelistatavalt koos kehalise aktiivsusega), sest need aitavad organismist liigset vedelikku välja viia. Lisaks on banaanis vähe rasva..

Banaan kosmetoloogias - me töötleme juukseid ja nahka

Rääkides banaanide kasulikest omadustest ja vastunäidustustest, tasub mainida kosmetoloogiat. Kõige sagedamini kasutatavat troopilist viljaliha kasutatakse näomaskides..

peale banaanide söömise kasutatakse ka kosmeetikas

Usutakse, et sellised protseduurid aitavad:

  • Vabaneda kortsudest;
  • Kaitske nahka negatiivsete mõjude eest;
  • Toidake epidermist vajalike ainetega;
  • Niisutage nahka;
  • Vabaneda aknest;
  • Noorendage nahka;
  • Eemaldage verevalumid silmade all.

Ja see on vaid väike osa selle puuvilja positiivsetest omadustest näonahale. Juukseid saab tervemaks ja ilusamaks muuta ka banaanil põhineva maski valmistamisega.

Tänu temale saavad juuksed vajalikku niiskust, toitaineid, tugevdavad, taastuvad ja näevad tavapärasest palju värskemad välja. Selline ta on - ülemeremaade külaline!

Banaan - kasulikud omadused, vitamiinide koostis ja vastunäidustused

Banaan on söödav puuvili, mis maitseb hästi, on tervislik ja toitev. See on dieettoode, 100 grammis värsketes puuviljades on umbes 96 kilokalorit. Menüüs peab olema puuvili. Need maitsvad puuviljad on väga tervislikud. Isegi ühes banaanis on piisavalt palju eeliseid, puuviljad rahuldavad nälga hästi, andes küllastustunde, tuju üles, selle koostis on rikas vitamiinide ja mineraalidega.

Teadlased on kinnitanud, et kui süüa neli puuvilja päevas, on kaetud magneesiumi ja kaaliumi päevane tarbimine - elemendid, mida on vaja südame nõuetekohaseks toimimiseks. Banaanide eeliseks on see, et vilju peetakse tõhusaks ateroskleroosi ennetavaks meetmeks. Puu normaliseerib nägemist A-vitamiini, karotenoidide sisalduse tõttu.

Kollaste puuviljade eelised toovad inimesi pärast haigusi taastumisperioodil. Neid saab lisada seedetrakti haiguste all kannatavate patsientide menüüsse.

Puuviljal on õrn viljaliha ja seda saab kasutada laste toitmiseks. Neid lubatakse beebi dieedile lisada juba esimese 12 elukuu jooksul. Eksperdid soovitavad seda teha 10 kuu pärast, kui laps on juba paljude täiendavate toitudega tuttav. Peaaegu kõigile lastele meeldib viljaliha magusus..

  1. Mis on banaanipuu või -marja
  2. Vitamiinid ja kalorid
  3. Kui palju banaanides on valke, rasva ja süsivesikuid
  4. Millised banaanid on tervislikumad kui rohelised või kollased
  5. Banaanide eelised
  6. Annab energiat
  7. Sisaldab mangaani ja kaaliumi
  8. Rõõmusta üles
  9. Mõjutada soolestikku
  10. Miks banaan on naistele kasulik?
  11. Banaanide eelised raseduse ajal
  12. Banaanide eelised lastele
  13. Banaanid on mehe kehale kasulikud ja kahjustavad
  14. Banaanikahjustus

Mis on banaanipuu või -marja

Paljud inimesed on harjunud arvama, et banaan on peopesadel kasvav vili. Aga kas on? Banaan - rohi või puu? See on vili, mis kasvab rohttaimel. Kuigi see kannab nime "banaanipuu", ei peeta seda üldse puuks. Tegelikult on need lehed, mille otsas on midagi palmipuud meenutavat. Lill kasvab varrega, mis asub otse nende lehtede keskel. Kuigi banaanirohi võib kasvada üsna suureks, võib taime segi ajada palmipuuga..

Kuna banaaniviljad ei kasva botaanika seisukohalt mitte puul, vaid rohttaimel, peetakse neid marjadeks.

Vitamiinid ja kalorid

Banaanide kasulikud omadused on arvukad, puuviljad on rikkad keemilise koostise poolest. Mitu vitamiini on banaanides? Puu sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

  • Küpsed puuviljad sisaldavad looduslikke suhkruid, kiudaineid, eeterlikke õlisid, süsivesikuid, valke, pektiine ja palju muid kasulikke aineid. On kõrge energeetilise ja toiteväärtusega.
  • Orgaanilisi happeid ja toidukiudaineid, tervislikke puuvilju saab ohutult lisada väikelaste menüüsse.
  • Mikroelemendid, millel on kõige suurem väärtus, on kaalium ja magneesium. Pealegi on banaan, võrreldes teiste marjade ja puuviljadega, nende elementide sisalduses peaaegu võitja. Kui palju on banaanis magneesiumi? Üks puuvili sisaldab seda elementi umbes 32 mg, mis on 8% päevasest väärtusest. Neid mikroelemente on vaja aju, südame-veresoonkonna süsteemi, südamelihase normaalseks tööks. Kui tarbite päevas vähemalt kahte puuvilja, taastub oluliste kasulike mikroelementide puudus täielikult..
  • Paljud inimesed mõtlevad, kas banaanid sisaldavad rauda. 100 grammi toodet sisaldab umbes 0,5 mg seda ainet. Raud on hemoglobiini tootmiseks hädavajalik. Selle elemendi puudumisel kehas tekib rauavaegusaneemia.
  • Kompositsiooni moodustavad aminohapped toovad ka kasu, toetades kõigi siseorganite tööd..
  • Sisaldab rasvu, koliini, beetakaroteeni, õunhapet.

Mida vitamiinid banaanides sisaldavad:

  • B-rühma vitamiinid - südamelihase, kilpnäärme töö normaliseerub, ainevahetus paraneb.
  • Askorbiinhape on võimas looduslik antioksüdant. Osaleb ainevahetusprotsessides, mängib olulist rolli kogu organismi töös.
  • A-vitamiin - aitab parandada sugunäärmete toimimist. Parandab ja säilitab nägemist, eriti öösel, vähendab glaukoomi.
  • K-vitamiin - takistab seedetrakti kasvajate arengut. Normaliseerib neerufunktsiooni.

Kui me räägime banaani kalorisisaldusest, siis võib see näitaja erineda. Seda väärtust mõjutab loote küpsusaste. Rohelistes puuviljades on kõige vähem kilokaloreid - umbes 90. Küpsetes puuviljades ulatub energiasisaldus kuni 120 kilokalorini. Kui vili on üleküpsenud, võib 100 grammi sisaldada kuni 180 kilokalorit.

Kuigi banaane ei peeta dieettoiduks, ei pea neid oma kehakaalu jälgivate inimeste igapäevases dieedis täielikult välja jätma. See on tingitud asjaolust, et puuviljad on väga toitvad ja sisaldavad kasulikke kiude, millest pool lahustub. Seedetrakti jõudev kiud aeglustab seedimist, see on veega küllastunud. Kõht on täis ja süüa ei viitsi.

Toode rahuldab kiiresti näljatunnet, ümbritsedes mao seinu, pakkudes sellele kaitset. Sellest on kasu inimestele, kes järgivad oma kuju ja ranget dieeti pidavatele inimestele - lagunemiste vältimiseks on soovitatav lisada oma dieeti tervislik puuvili..

Kui palju banaanides on valke, rasva ja süsivesikuid

Banaanide biokeemiline koostis on mitmekesine. Lisaks vitamiinide - mineraalide kompleksile sisaldavad puuviljad kiudaineid, suhkrut, küllastunud happeid, süsivesikuid, valke, rasvu. Valgu sisaldus banaanis on 1,5 g ühes keskmises puuviljas, rasv - 0,5 g, süsivesikud - 21 g. On selge, et see kasulik toode on süsivesik. Vastavalt sellele avaldatakse toote positiivsete omaduste kohta pärast füüsilist tegevust. Enne treeningut puuvilja söömine aitab teil saada aeglaseid süsivesikuid - näljatunne ei külasta pikka aega. Lihaseid kasvatada soovivatel on pärast füüsilist tegevust kasulik süüa puuvilju koos piimatoodetega.

Millised banaanid on tervislikumad kui rohelised või kollased

Millised banaanid on tervislikumad kui rohelised või küpsed. Enamasti süüakse kollast banaani, kuid on ka neid, kes eelistavad rohelise koore ja kõvema viljalihaga küpseid puuvilju. Mis on siiski tervislikumad banaanid - küpsed või rohelised? Millised neist toovad kehale rohkem kasu ja kas on võimalik, et vili kahjustab tervist?

Rohelised banaanid ei ole veel küpsed puuviljad, vaid spetsiaalselt kasvatatud sordid, mida nimetatakse "plantainideks". Riikides, kus rohelised banaanid kasvavad, keedetakse, praaditakse, keedetakse suhkrusiirupis, hautatakse ja blanšeeritakse. Banaanid on pärast töötlemist maitsvamad ja paremini imenduvad. Need puuviljad on kalorsemad ja tärkliserikkad. 100 g viljaliha moodustab 120-125 kuni cal.

Väikestest jahubanaanidest peetakse väga kasulikke. Seda sorti nimetatakse "köögiviljaks". Puuviljad normaliseerivad vererõhku, takistavad hüpertensiooni ja ateroskleroosi arengut.

See toode sisaldab kõige rohkem kaaliumi (490 mg 10o g kohta), mis normaliseerib närvisüsteemi, südame ja veresoonte tööd. Rohelised puuviljad toovad kasu lihasluukonnale, takistades kaaliumi leostumist kehast.

Seda toodet saab lisada maohaavandite, kõhukinnisuse ja soolestiku häirete all kannatavate inimeste dieeti..

Banaanide eelised

Banaanid on suurepärane energiaallikas ja neil on palju kasulikke omadusi, mille jaoks nad on eriti hinnatud..

Annab energiat

Banaani kõrge energiasisaldus muudab selle suurepäraseks suupisteks, kuna see toimetab kehasse aeglaseid süsivesikuid, mis seejärel muundatakse energiaks. Pärast füüsilist pingutust kasutab keha neid energiavarude täiendamiseks ja lihaskiudude taastamiseks.

Sisaldab mangaani ja kaaliumi

Kasu on ka see, et need parandavad mangaani suure sisalduse tõttu luude, naha seisundit ja normaliseerivad aju. Üks keskmine puuvili sisaldab seda elementi umbes 0,2 g, mis on 16% vajalikust päevaväärtusest. Banaani kaaliumisisaldus on 420–490 mg (12% DV-st).

Mangaani eelised on olulised naiste ja meeste kehale. Mineraal mõjutab luustiku tervist, muudab luustiku tugevaks. Piisava mangaani koguse tõttu suureneb kollageeni tootmine - aine, mis muudab naha kauniks ja elastseks.

Kaltsium on kasulik luustiku moodustamiseks. Kaltsiumi eeliseks on see, et see osaleb organismis hormoonide tootmisel. Mangaani ja kaaliumi puudus provotseerib probleemide arengut peaaegu kõigis siseorganites..

Rõõmusta üles

Mis kasu on puuviljast meeleolu jaoks? Fakt on see, et koostis sisaldab trüptofaani - ainet, mis normaliseerib serotoniini taset, mida nimetatakse "õnnehormooniks". Selle hormooni optimaalse taseme tõttu on inimesel hea tuju. See aitab vältida ärritust ja depressiooni..

Mõjutada soolestikku

Veel üks banaanide eelis on see, et need aitavad seedeprotsesse parandada. Üks puuvili sisaldab umbes 3 g kiudaineid, mis vastab 10% -le soovitatavast päevakogusest. See aine hoiab ära kõhukinnisuse, suurenenud gaasitootmise ja muid probleeme seedetraktist. Puuvilja kiud aitab taastada soolestikku ja toetab selle normaalset toimimist, samuti väljutab kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid.

Miks banaan on naistele kasulik?

Naistel soovitatakse kriitiliste päevade jooksul lisada oma dieeti banaanid, kuna need aitavad leevendada lihasspasme. Toode on kasulik naistele, kes puutuvad kokku tugeva füüsilise ja intellektuaalse stressiga. Lisaks võivad banaanid teie meeleolu tõsta ja aidata depressiooni leevendada..

Kuna puuviljad rahuldavad kiiresti näljatunnet, saavad neid kasutada ka naised, kes järgivad ranget dieeti ja soovivad vabaneda liigsetest kilodest. Peamine tingimus on see, et kasu on ainult siis, kui järgite meedet.

Banaanide eelised raseduse ajal

Kuna banaanis on palju toitaineid, on rasedatel lubatud seda süüa. Banaanid soodustavad raseduse nõuetekohaseks arenguks olulise hormooni oksütotsiini tootmist, mis parandab laktatsiooni.

Neid tervislikke puuvilju soovitatakse kasutada ka raseduse ajal, kuna need sisaldavad palju tulevasele emale ja lapsele vajalikke vitamiine ja mineraale..

Banaanide eelised lastele

Miks on banaanid imikutele kasulikud? Aktiivselt kasvava ja areneva organismi jaoks on kasu väga suur. Suur toitainete sisaldus vastab lapse keha vajadustele. Eksperdid soovitavad neid puuvilju tarbida iga päev, loomulikult ilma liigse kasutamiseta, kui vastunäidustusi pole.

Banaanid tulevad kasuks laste närvisüsteemile. Imik on vähem kapriisne ja ärrituv, vitamiinikompositsioon mõjub lapsele rahustavalt. Kiudained aitavad seedeprotsesse normaliseerida ja väljaheiteid parandada.

Banaanid on mehe kehale kasulikud ja kahjustavad

Sellest on kasu ka meestel. Banaanid võivad suurendada potentsi. Kui kasutate seda toodet regulaarselt, on erektsioon pikem ja stabiilsem..

Need mõjutavad ka sperma kvaliteeti, säilitades sperma aktiivsuse ja liikuvuse. Mehed, kes soovivad last eostada, saavad regulaarselt tarbida kasulikke puuvilju. Banaanid on looduslik afrodisiaakum.

Banaanikahjustus

Iga toode võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka teatud kahju. Miks on banaanid ohtlikud? On haigusi, mille puhul pole soovitav seda toodet oma menüüsse lisada. Need sisaldavad:

  • diabeet;
  • vere viskoossuse suurenemine;
  • südamelihase kahjustus;
  • tromboflebiit.

Arstid ei soovita rasvunud inimestel toodet kuritarvitada, kuna need puuviljad põhjustavad veresuhkru tõusu. Hea tervisega inimesel on soovitatav süüa mitte rohkem kui kaks puuvilja päevas. Kui me räägime inimestest, kes põevad diabeeti, siis tuleb see küsimus lahendada raviarstiga.

Banaan

Banaanidel on antioksüdandid, põletikuvastased, antibakteriaalsed ja antiallergilised omadused. Banaanikomponentide (dopamiin, serotoniin, adrenaliin ja norepinefriin) abil ravivad nad ateroskleroosi, hüpertensiooni, suurendavad maksaensüümi aktiivsust, leevendavad krampe ning väikesed banaaniannused suurendavad sperma kvaliteeti ja kogust.

Peamine on mitte banaanidieedi ülekasutamine, et mitte saada vastupidist efekti, samuti mitte provotseerida probleeme liigse kaalu ja veenilaienditega..

Banaani eelised

Koostis ja kalorite sisaldus

Põhiained (mg / 100 g):Värsked koorimata magustoidud [7]Värsked kollased jahubanaanid [8]Küpsetatud kollased jahubanaanid [9]Praetud kollased jahubanaanid [10]
Vesi74,9165.2055,8749.17
Süsivesikud22.8431.8941,3736.08
Suhkur12.2317.5121.333.63
Toidukiu2.061.72.23.5
Valk1.091.301.521.5
Rasvad0,330,350,1611.81
Kalorid (Kcal)89122155309
Mineraalid
Kaalium358487477482
Magneesium27364158
Fosfor22323744
Kaltsiumviis434
Naatrium1322
Raud0,260,550,280,67
Tsink0,150,190,210,23
Vitamiinid
C-vitamiin8.718.416.43.4
Vitamiin PP0,6650,6720,6850,818
Vitamiin B60,3670,2420,2100,264
B2-vitamiin0,0730,0760,1300,102
A-vitamiin0,064
Vitamiin B10,0310,0620,0900,047

Uurides ülaltoodud tabeleid, võime järeldada, et värske banaan ei ole eriti rasvane, vaid väga toitev ja energeetiliselt väärtuslik toode. Mis puutub jahubanaanidesse, mis vajavad enne tarbimist kuumtöötlust, siis need sisaldavad rikkalikult samu mineraale ja vitamiine kui magustoidubanaanid. Selliste puuviljade küpsetamine võimaldab teil säilitada nende kasulikke aineid, kuid praadimine vähendab vitamiinide hulka ja muudab need rasvamaks ja toitevamaks..

Ravivad omadused

Hoolimata asjaolust, et banaan sisaldab 75% vett, sisaldab see palju kasulikke komponente. Näiteks on selles troopilises puuviljas väga kaaliumirikas, mis aitab kehal säilitada südame ja neerude tervist, samuti parandada fookust ja aju tööd. Teadlased väidavad, et piisav kogus seda mineraali kehas hoiab ära neerukivide tekke, aitab normaliseerida vererõhku ja vähendab südameataki riski 27% võrra [11]. Magneesium koos vitamiinide C ja B6 mõjuga positiivselt ka südametööle..

Lisaks on banaan soovitatav kõhulahtisuse korral. Vili üksi probleemi ei lahenda, kuid kindlasti aitab taastada maoärrituse korral kehast välja pestud kaaliumi taset [12]. Banaan sisaldab ka toidukiudu, mis toetab normaalset soolestiku tööd ja mängib olulist rolli jämesoolevähi ennetamisel. Muide, banaanis sisalduvad antioksüdandid võivad aidata vähendada vabade radikaalide tekitatud kahjustusi, mis teadlaste arvates aitavad kaasa vähkkasvajate tekkele..

Banaani peetakse tõhusaks abivahendiks haavandite vastu võitlemisel, kuna see sisaldab aineid, mis peavad vastu seda haigust põhjustavatele bakteritele. Sellel on ka antatsiidne toime (vähendab limaskesta ärritust, rahustab seedesüsteemi) ja ümbritseb mao seinu.

Banaanid on tervislikud igas vanuses, kuid on eriti olulised elu alguses. Niisiis, selle troopilise puuvilja kartulipüreest saab tavaliselt peaaegu esimene lapse toidukord pärast ema piima. Reeglina ei põhjusta banaan allergiat ja varustab lapse keha kasulike ainetega. Veelgi enam, Briti teadlaste tähelepanekute kohaselt väheneb laste astma tekkimise oht, kui lapsed söövad iga päev ühe banaani [34]..

Selle troopilise puuvilja söömine on kasulik ka silmadele. Hoolimata asjaolust, et porgand on tavaliselt seotud positiivse mõjuga silmadele, aitavad banaanid ka A-vitamiini sisalduse tõttu makula degeneratsiooni (võrkkesta kahjustus ja tsentraalse nägemise halvenemine) vastu võitlemisel..

Banaanid sisaldavad kaltsiumi mitte eriti suures koguses, kuid see aitab siiski luud tugevdada. Lisaks suurendavad teatud seedimatud süsivesikud keha võimet teistest allikatest pärinevat kaltsiumi omastada..

Lõpuks seostatakse banaane sageli ja mõjuval põhjusel sportlastele mõeldud tootega. Mineraalid ja kiired süsivesikud küllastavad keha ning annavad energiat ja energiat intensiivseks treeninguks. Lisaks usuvad mõned teadlased, et banaanid võivad aidata leevendada lihaskrampe ja leevendada kurguvalu. Seda mõju pole aga teaduslikult tõestatud..

Samamoodi ei ole tõestatud banaanide mõju inimese meeleolule. Banaanist saadud antioksüdant dopamiin ei mõjuta hormoone, mistõttu ei tohiks selle allaneelamist seostada meeleolu paranemisega. Ja aminohappe trüptofaani puhul, mis muundub kehas neurotransmitteriks serotoniiniks ("hea tuju hormooniks"), on selle kogus banaanis nii tähtsusetu, et see ei mõjuta meeleolu.

Meditsiinis

Kuigi banaane farmaatsiatööstuses ei kasutata, on neil kahtlemata meditsiinilisi omadusi, mida traditsioonilises meditsiinis laialdaselt kasutatakse. Troopilistes riikides, kus banaani peetakse igapäevase toidusedeli üheks põhikomponendiks, kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks lisaks puuvilja viljalihale ka ülejäänud taime (juured, lehed, õied, puuviljakoor). Näiteks arvatakse, et lillede infusioon aitab diabeedi, haavandite ja bronhiidi korral, juured - mao, düsenteeria ja lehtede häirete korral - naha haavade ja põletuste korral [13]. Meie piirkonnas piirdub banaani kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel peamiselt puuvilja ja selle koore kasutamisega..

Joogid ja infusioonid

Bronhiidi korral koos ravimite raviga on soovitatav juua mee-banaanijooki. Selle valmistamiseks koorige ja puder 3 küpset banaani, valage neile 400 ml keeva vett ja laske segul umbes 30 minutit tõmmata. Jahutatud tootele lisage 2 supilusikatäit mett ja jooge pool klaasi 4 korda päevas 5 päeva jooksul.

Šokolaadibanaanijook aitab vabaneda kurguvalust. Peate purustama 1 küpse banaani ja lisama sellele 1 spl kakaopulbrit. Seejärel lahustage saadud segu 1 klaasis keedetud piimas. Võtke ravim enne magamaminekut 5 päeva.

Kuiva köha vastu võitlemiseks on soovitatav sõtkuda üks küps banaan, lisada oma maitse järgi 100 ml apelsinimahla, 200 ml keeva vett, 1 spl mett ja kaneeli. Kasutage toodet 5-7 päeva. Ja kui keedate koorega terve banaani, nagu tee, lisades veidi kaneeli, siis tuleb välja unetuse ravim..

Traditsioonilised ravitsejad väidavad, et 1 purustatud banaan piimaklaasis aitab kehal kergete allergiliste reaktsioonidega toime tulla. Jooki tuleks tarbida 2-3 korda päevas. Ja kui lisate sellele segule veidi mett, saate pohmellist hea ravi..

Lõpuks peetakse banaanikvassi rütmihäirete korral keha abistajaks. Selle valmistamiseks pannakse marli sisse 2 tassi hakitud banaanikoort ja valatakse 3 liitrit keedetud vett. Seejärel lisage 1 spl hapukoort, klaas suhkrut ja jätke 12 päevaks. Vedeliku pinnale võib tekkida õhuke kiht hallitust, mis tuleb kohe eemaldada. 12 päeva pärast võib valada 1 liitri kvassi ja filtreerida läbi marli ning ülejäänud lisada 1 liitrit vett ja kolmandik klaasi suhkrut, lastes sellel veel paar päeva tõmmata. Enne söömist peate 2 korda päevas pool klaasi jooma kvassi.

Rakendustena kasutatakse banaanikoori, harvemini banaanimassi. Naha sisemine külg toimib loodusliku antiseptikuna ja tänu tanniinidele ja vahale aitab verejooksu peatada. Lisaks aitavad selle koostises olevad õlid valu ja sügelust leevendada. Nii saab koorega või viljalihaga, mis on noaga ettevaatlikult maha kraabitud, kasutada kriimustuste, marrastuste, nahakivide, verevalumite, põletuste ja putukahammustuste korral. Populaarsed retseptid soovitavad ka tüükadele regulaarselt banaanikoori rakendada. Tulemus peaks olema nähtav 3-4 nädala pärast.

Idamaade meditsiinis

Ida praktikas peetakse banaani kasulikuks tooteks ja seda kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Erilist tähelepanu pööratakse puuvilja küpsusele, sest see mõjutab suuresti selle raviomadusi. Näiteks valmimisel ilmub banaanis valk, mis osaleb vähkkasvajate arengu ennetamisel. Seevastu valmimata banaanid sisaldavad resistentset tärklist (toidu kiudaineid), mis India arstide arvates võib diabeeti parandada..

Idamaine meditsiin peab banaani ka tõhusaks viisiks veresoonte ummistamiseks. See puu sisaldab fütosteroole, mis aitavad vähendada kolesterooli taset. Ühe retsepti järgi valage 50 g banaanipüree koos tassi teega ja lisage 2 tl mett. Seda ravimit tuleb juua hommikul ja õhtul..

Lisaks pole Ida praktikas kombeks banaani piimaga kombineerida, nagu läänes sageli tehakse. Arvatakse, et selline ühend mõjutab seedeprotsessi negatiivselt, võib esile kutsuda allergiaid ning võib põhjustada ka näiliselt täiesti mitteseotud köha ja nohu [14]..

Teaduslikus uurimistöös

Kuna banaanil on palju kasulikke omadusi ja see on paljudes troopilistes riikides dieedi peamine osa, on see pikka aega olnud teadusuuringute objekt. Teadlased otsivad võimalusi selle vilja vastupidavamaks muutmiseks erinevate haiguste suhtes ning uurivad selle potentsiaali ravimina..

Näiteks viidi hiljuti edukalt lõpule Austraalia teadlaste rühma kümneaastane humanitaarprojekt, mille eesmärk oli välja tuua A-provitamiinirikkad banaanid. See ülesanne pandi teadlaste ette seetõttu, et Ugandas ja paljudes teistes Aafrika riikides surevad või saavad sajad tuhanded lapsed pime selle vitamiini puudumise tõttu organismis. Nüüd on probleem osaliselt lahendatud tänu tulevastele "kuldsete" banaanide saagidele [15]. Paralleelselt uuritakse USA-s banaanides karotenoidide tootmise mehhanisme [16]..

Ka Ameerika Ühendriikides töötab rühm erinevate riikide teadlasi banaanis leiduva ühendi - valgu lektiini (BanLec) - uurimiseks. Leiti, et see valk on võimeline saama aluseks viirushaiguste (gripp, C-hepatiit, HIV jne) vastastele ravimitele. Esimesed katsed näitasid, et see takistab viiruste sattumist keharakkudesse, kuid samal ajal põhjustab kõrvaltoimeid ärrituse ja põletiku kujul. Teadlaste poolt veidi "täiustatud", katsetatakse BanLecit järk-järgult loomade ja seejärel inimestega. [17].

Lisaks töötavad Suurbritannia teadlased ravimite loomisel, mis kasutavad banaanist ja brokkolist saadud kiudaineid. See ravim on mõeldud Crohni tõvega (seedetrakti põletikuline haigus) patsientide raviks [18]..

Dietoloogias

Toitumisspetsialistid soovitavad banaani kaksteistsõrmiksoole, mao ja suuõõne limaskestade põletikuliste haiguste korral. See sisaldub dieettoidus kõhunäärmehaiguste, samuti mõnede maksa- ja neeruhaiguste korral..

Mis puudutab kehakaalu alandamiseks mõeldud dieete, siis selles valdkonnas on suhtumine banaanisse mitmetähenduslik. Mõned inimesed usuvad, et see vili on liiga kaloririkas ja seda ei tohiks mingil juhul lisada kaalust alla võtva inimese dieeti. Teised, vastupidi, väidavad, et kuigi banaan on kõrge kalorsusega, ei sisalda see rasva, seega võib ja peaks seda tarbima, kuid mõõdukalt..

Igal juhul on dieedi ajal eelistatav süüa küpset banaani, mis sisaldab tärklist, millel pole veel olnud aega suhkruks muutuda. Sellise puuvilja glükeemiline indeks on ainult 30 ühikut, küpsel banaanil aga umbes 50. Seega võtab küpseta puuvilja seedimine kauem aega, väldib suhkru järsku hüpet ja toob kaasa pikema küllastumise..

Toiduvalmistamisel

Mõnes troopilises riigis, kus banaan on dieedi aluseks, ei tarbita seda mitte ainult toorelt või magustoitudes, vaid ka keedetult, praadides ja küpsetades söe kohal. Tavaliselt kasutatakse kõrvalroogade valmistamiseks jahubanaane. Aafriklased lisavad neid teraviljale, omlettidele ja isegi suppidele ning Hiinas võib banaane leida köögiviljasalatist. Kastmed, vormiroad, laastud valmistatakse banaanide baasil, neist valmistatakse jahu ja ketšup.

Muide, banaan võib liha küpsetamisel ka kasuks tulla. Pehmemaks ja pehmemaks muutmiseks lisavad kogenud koduperenaised pannile banaanikoori.

Banaani kombineerimisel teiste toitudega sobib see hästi magusate puuviljade ja pähklitega. Mõni toitumisspetsialist ei näe banaani segamisel piimatoodetega midagi sedatiivset, teised aga peavad sellist tandemi vastuvõetamatuks. Parim on süüa banaani söögikordade vahel, eraldi teistest söögikordadest..

Banaanist valmistatakse väga erinevaid jooke, alates värsketest mahladest, smuutidest ja kokteilidest kuni tee, kohvi, õlle ja džinnini. Meie jaoks traditsioonilisem, mahlad ja smuutid, soovitatakse juua iga päev söögikordade vahel või pärast treeningut. Victoria's Secreti toitumisspetsialistid ja treenerid soovitavad teha rohelist mahla banaanist, kahest pirnist, sellerivarrest, peotäiest spinatist, sidrunist ja meest..

Kohvisõbrad ei pruugi piirduda banaanisiirupi lisamisega joogile, vaid katsetavad ka värskeid puuvilju. Niisiis, peate jahutama 350 ml kanget kohvi, lisama 100 g jäätist, 1 banaani, näputäie kaneeli, natuke riivitud šokolaadi ja peksma kõik segistis. Seejärel pange purustatud jää klaasi ja valage jook.

Banaani kasutatakse ka alkohoolsetes jookides. Näiteks Ugandas kasutatakse seda rahvusliku joogi waragi (omatehtud džinn) valmistamiseks. Tavaliselt juuakse waragi tünnidest spetsiaalsete pikkade õlgede kaudu..

Banaanist saab valmistada ka magusat veinipõhist kokteili. Selleks võtke 1 banaan, 2 laimi, 100 g šokolaadijäätist, 1 spl tuhksuhkrut klaasi valgest muskaatpähkliveinist ja lisage pärast segamist jääd.

Kosmetoloogias

Arvukad uuringud näitavad, et banaan on kasulik mitte ainult siseorganite ja süsteemide tervisele, vaid on efektiivne ka välispidisel kasutamisel. Seda puuvilja kasutatakse aktiivselt naha- ja juuksehoolduse kosmeetikatoodete väljatöötamisel. Maailma kosmeetikahiiglased ostavad igal aastal tonni banaane mitmesuguste kreemide, maskide, kreemide jms valmistamiseks..

Arvatakse, et banaan aitab näonahka niisutada, aitab kortse kõrvaldada ja aitab võidelda aknega. Niisutava maski retsept on lihtne: segage pool küpset purustatud banaani 1 spl jogurti ja 1 spl E-vitamiiniõliga. Kandke puhtale näole ja loputage 30 minuti pärast. Naha elastsemaks ja elastsemaks muutmiseks peaksite segama banaani koorest lõigatud viljaliha ja 1 munakollase. Seda maski hoitakse 5 minutit ja seejärel pestakse. Akne raviks lihtsalt hõõruge kahjustatud piirkonda koore sisemusega ja loputage mõne minuti pärast veega.

Juuksehoolduses on banaanil toitev, niisutav ja tugevdav toime. Efekti saavutamiseks ja raskuste vältimiseks peate järgima järgmisi soovitusi:

  • ärge mudige banaani kahvliga, vaid peksake segistiga, kuni saadakse homogeenne mass, muidu ei pungi tükid hästi välja;
  • enne maski veega loputamist kandke juustele ja vahustage šampooniga, vastasel juhul võivad juuksed jääda kleepuvaks;
  • ärge hoidke maski juustel kauem kui 20-30 minutit (ärge laske neil kuivada).

Retseptide jaoks peate valemi valmistamiseks lihtsalt peksma toores muna 4 supilusikatäis banaanipüree. Niisutava efekti saavutamiseks segage 3 supilusikatäit banaani ja avokaadopüreed, toores muna ja 2 supilusikatäit rafineerimata oliiviõli. Võitluses juuste väljalangemise vastu on soovitatav kombineerida 4 supilusikatäit banaanipüree 1 spl meresoolaga ja õhema konsistentsi saamiseks lisada veidi oliiviõli. See mask hõõrutakse juurtesse, kandmata kogu juuste pikkusele..

Ebatavaline kasutamine

Banaanipuuvilja ennast kasutatakse tavaliselt üsna traditsiooniliselt, ehkki mõnikord kasutatakse banaanikoori nahast kingalaki asemel või kosmeetikavahendina, kuid banaanilehed leiavad kasutusvõimalusi palju laiemalt..

Esiteks kasutatakse neid dekoratsioonina erinevate budistlike tseremooniate ja rituaalide ajal. Nad toimivad Indias ka traditsiooniliste roogade taldrikutena. Teiseks valmistatakse banaanilehtedest mingisuguseid vihmavarjusid, samuti omamoodi toidupakendit. Kolmandaks kasvatatakse isegi spetsiaalset tüüpi taimi - tekstiilbanaani. Selle tugevat valet lehetüve kasutatakse kalavõrkude, meretrosside ja parvede valmistamiseks. Lõpuks kasutatakse India osades tualettpaberi asemel endiselt banaanilehti..

Banaani ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Nagu iga teine ​​toidutoode, võib ka organism üldise positiivse mõjuga mõnes olukorras banaan anda vastupidise efekti. See ei tähenda, et see tuleb toidust täielikult välja jätta, kuid teatud tingimustel peaks selle puuvilja tarbimine olema piiratud..

  • Banaan eemaldab kehast aktiivselt vedelikku, mille tagajärjel toimub vere paksenemine ja selle voolu vähenemine elunditesse ja kehaosadesse. Seetõttu ei tohiks veenilaiendite käes vaevlevad inimesed, mehed, kellel on probleeme erektsiooniga, ja tromboflebiidiga patsiendid banaanide söömist ära magada..
  • Beeta-adrenoblokaatorite võtmine südamehaiguste korral suurendab märkimisväärselt kaaliumi taset kehas, nii et te ei tohiks süüa suures koguses banaane, mis sisaldavad seda mineraali, eriti ebatervislike neerude korral.
  • Ärritatud soole sündroomi korral ei soovitata suurtes kogustes banaane, kuna need võivad põhjustada puhitus.
  • Rasvunud inimestel on kontrollimatu banaanide tarbimine vastunäidustatud.
  • Diabeediga inimesed peavad banaanide valimisel olema ettevaatlikud. Parim on süüa kergelt valmimata puuvilju, sest küpsena muundatakse neis sisalduvad komplekssed süsivesikud (tärklis ja kiudained) kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuteks.

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid banaani kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

Territooriumid, kus banaanid kasvavad, asuvad samas kliimavööndis, ümbritsevad kogu maakera, ja said mängulise nime "banaanivöö". Paljudes nendes riikides ei ole banaan meie leiva tähtsuse poolest madalam, kuid Ugandat ja Burundit peetakse selle puuvilja tarbimise liidriteks, kus statistika järgi sööb iga inimene umbes 200 kg aastas..

Kuid Filipiinidel banaane mitte ainult ei sööda, vaid see teenib ka nende jaoks head raha. Gokuseni sort aretati, võttes 100 seast parimat, nii et see vili on teistest aromaatsem ja magusam. Seda kasvatatakse 500 m kõrgusel merepinnast ökoloogiliselt puhtal maal. Üks puuvili kaalub umbes 200 g ja maksab 6 dollarit.

Tuhandete aastate jooksul banaane kasvatades ja tarbides ei saanud troopiliste riikide elanikud loomulikult selle vilja kuvandit oma kultuuri ja keelde juurutada. Näiteks kui meie riigis öeldakse, kui kõik sujub, "nagu kellavärk", siis Indias öeldakse "see läheb nagu banaaninahk". Samuti on palju Aafrika vanasõnu, milles näiteks banaani või selle lehti võrreldakse inimesega: "vana banaanileht oli kunagi ka noor ja roheline" või "lapse sünnitanud naine on nagu banaanipuu, mis murdus viljade raskuse all"..

Kui troopilistes riikides on banaani juba ammu soodsalt koheldud, siis Euroopa kohta seda öelda ei saa. Näiteks Saksamaal 30ndatel. Kahekümnendal sajandil märgiti eksootilistele puuviljadele “ebapatriootlik”. Asi on selles, et banaanide importimiseks kasutatud raha suunati muudeks vajadusteks. Selle varjamiseks olid kogu riigi arstid sunnitud täitma korraldusi banaani kohutavast ohust rääkimiseks. Ja puuviljapoodides olid plakatid "Patrioodid söövad saksa õunu".

Tänapäeval müüakse banaane aktiivselt kogu maailmas ning turundajad ei väsi uute viiside väljamõtlemisest müügi suurendamiseks. Nii et ühes USA supermarketist saate osta üleküpsenud banaane koos lisatud banaanileiva retseptiga. Ja Koreas tulid nad välja pakiga, mis sisaldas seitset erineva küpsusastmega banaani (praegu veel rohelisest kuni söögivalmis). Idee on selles, et viljad valmivad järk-järgult ja sellist komplekti ostes saab klient iga päev küpse banaani..

Banaan leiab oma peegelduse maailmakultuuris. Talle on pühendatud mälestusmärgid (USA-s, Austraalias, Kanadas, Norras), avatakse muuseumid (Austraalias, USA-s, Saksamaal) ja 10. aprillil tähistatakse sellele viljale pühendatud päeva. Lisaks lauldi banaanidest (näiteks Louis Prima "Meil pole banaane" või Jake Oweni "Rohelisi banaane"), neist kirjutati lasteluuletusi, neid kujutati sageli natüürmortides. Ja viimasel ajal on ilmunud kunstnikke nagu hollandlane Stefan Bruchet, kes muudab banaaniviljad tõelisteks kunstiteosteks..

Botaaniline kirjeldus

Banaan on banaaniperekonna (ladina musaceae) perekonna banana (ladina musa) suure mitmeaastase rohu vili. Ehkki oleme harjunud banaanidest mõtlema kui igapäevaelus ja toiduvalmistamisel lihtsalt puuvilju, liigitavad botaanikud need marjadeks. Just need mittestandardsed marjad kuuluvad koos nisu, riisi, maisi ja kartulitega maailma kõige olulisemate põllukultuuride hulka. Statistika kohaselt söövad inimesed kogu maailmas igal aastal umbes sada miljardit banaani [1].

nime päritolu

Mis puudutab teaduslikku terminit Musa, siis selle päritolust on kaks versiooni. Esimese järgi laenati see araabia keelest, kus sõna mauz (araabia keeles موز) tähendab banaani. Teise versiooni järgi anti ladinakeelne nimi Kreeka renessansi botaaniku Antonio Muse auks. Mis puutub sõnasse "banaan" ise, siis see kõlab enamikes tänapäevastes Euroopa keeltes ühtemoodi. Tõenäoliselt võtsid portugallased või hispaanlased selle algselt üle Lääne-Aafrika keelest Wolof, milles seda hääldatakse - banaan [2].

Ajalugu

Paljud banaani päritolu uurijad nõustuvad, et selle vilja sünnikohaks olid Malai saarestik ja Okeaania. Teadlased usuvad, et inimesed hakkasid seal banaane inimtoiduks kasvatama 5. aastatuhandel eKr. Ja mõned väidavad isegi, et banaani kasvatati Paapua Uus-Guineas (Okeaanias) juba 8. aastatuhandel eKr. [3]

Siiani ei vaibu vaidlused banaanide ilmumise aja pärast Aafrikas. Nii on mõned teadlased veendunud, et banaane on Madagaskaril kasvatatud umbes 3 tuhat aastat. Kuid põhjalikumad tõendid viitavad sellele, et tänu Aasia kolonialistidele ilmusid need viljad Aafrika saarel alles aastatel 400–600 pKr. Umbes samal ajal levisid banaanid kogu Lähis-Idas ja Hiinas ilmusid need veidi varem - umbes 200 pKr, kuigi laia populaarsust õnnestus neil saavutada alles 20. sajandil [4]..

Tänu Portugali meremeestele, kes avastasid Aafrikast magusad kollased puuviljad, tekkisid Kanaari saartele banaaniistandused ja sealt avanesid need puuviljad tee Kariibi mere, Kesk- ja Lõuna-Ameerika riikidesse. Mis puudutab Põhja-Ameerika mandrit, siis seal lisati kohalike elanike toidulauale kollaseid puuvilju alles 19. sajandi teisel poolel..

Sama saatus tabas banaani ka Euroopas. Kuni Viktoria ajastu alguseni polnud banaanide järele suurt nõudlust, ehkki neid tunti juba vanas maailmas (legendi järgi tabas nende suurepärane maitse Aleksander Suurt, kes tõi need Indiast kaasa). Uus huvi banaanide vastu tekkis 19. sajandil Saksamaal Hamburgis, kus meremehed tõid selle ülemere puuvilja ja pühkis üle Euroopa. Eriti meeldis prantslastele uus maius. Veelgi enam, Pariisis on banaanist saanud salongielu lahutamatu sümbol..

Venemaa osas algas aktiivne banaanide import Nikita Hruštšovi ajal. Nende puuviljade laialdasest kättesaadavusest pole loomulikult vaja rääkida, kuid suurtes linnades ilmusid need aeg-ajalt riiulitele. Kuid 60ndatel. NSV Liidu suhted ühe peamise troopiliste puuviljade tarnija Hiinaga halvenesid. Ja veel üks tarnijariik Vietnam oli sõjas, nii et banaanide import praktiliselt peatus. 70ndatel. Leonid Brežnev on kehtestanud puuviljade impordi Aafrikast ja Ladina-Ameerikast.

Huvitav on see, et erinevalt meie ajast, kui kollast magusat banaani saab osta peaaegu kõikjalt maailmast, ei olnud enne selle troopilise puuvilja magusat sorti kõikjal võimalik nautida. Mitte kõigis riikides, kus banaane kasvatati, sobisid need toorelt söömiseks. Ja maitse võiks olla märgatavalt erinev.

Kuid 19. sajandil aitas õnnelik juhus levitada magusaid banaanivilju kogu maailmas. Sajandi alguses tõi Prantsuse botaanik ja keemik Jean-François Pouillat Martinique'ist Jamaicale mitmesuguseid banaane, mis hiljem kandis nime Gros Michel [5]. See magus troopiline puuvili kogus kohalike seas kiiresti populaarsust ning esimeste jahutuskambrite kasutuselevõtuga alustas Jamaica esimeste suuremate banaanisaadetiste saatmist teistesse riikidesse. Nii saavutas Gros Michel järk-järgult ülemaailmse kuulsuse..

Sordid

Banaanide liik ja sortide mitmekesisus on hämmastav. Lisaks söödavaid puuvilju tootvatele taimedele on olemas ka dekoratiivsed ja looduslikud banaanid. Otseselt söödavad banaanisordid jagunevad tavapäraselt magustoiduks (magusa viljalihaga) ja plantaanideks (kõva tärkliserikka südamikuga). Esimesi süüakse tavaliselt toorelt või kuivatatult, teised aga vajavad kuumtöötlust või neid kasutatakse kariloomade söödana..

Huvitav on see, et peaaegu kõik tänapäeval kasvatatavad söödavate banaanide sordid on sama kultigeeni sordid - kultuurtaim, millel pole looduses analoogi. Mõnikord on looduslikud banaanid visuaalselt sarnased tuttavate kollaste poolkuu kuudega, kuid nende sees on täpilised seemned ja väikesel kogusel paberimassil on ebameeldiv maitse..

Mis puutub söödud banaanidesse, siis peaaegu kõik olemasolevad sordid on inimese kasvatatud hübriidi variatsioonid. Aretajate töö võimaldas saavutada häid maitseomadusi ning nõutavat resistentsuse taset haigustele ja kahjuritele. Arvestades, et taim paljuneb vegetatiivselt, on tegelikult kõigil tänapäeval kasvavatel banaanidel sama eellane..

Sellegipoolest ei garanteeri selline hoolikas töö puuviljade ohutust. Näiteks hävitas juba mainitud sordi Gros Michel, maailmatarnete vaieldamatu liider, 20. sajandi keskel haigus, mida nimetatakse "Panama seeneks". Pärast seda töötasid teadlased välja uue sordi - Cavendishi, mida leidub nüüd kogu maailma kaupluste riiulitel..

Ebatavaliste banaanide hulgas eristatakse lisaks juba kirjeldatud metsikule ka punast Cavendishi, millel on lisaks vastava värvusega nahale ka kreemjas maitse koos vaarikate nootidega. Jaava saarelt leiate sinise banaani ning Floridas ja Hawaiil kasvavad Ae Ae banaanid, mis välimuselt (tumeroheliste ja heleroheliste triipude vaheldumine) sarnanevad pigem suvikõrvitsaga [6]. Lisaks on paljudes maailma riikides, kaasa arvatud meie, populaarne nn "beebibanaan". Nagu nimigi ütleb, on need väikesed banaanid (kuni 12 cm), õhukese koore ja kreemja viljalihaga. Need on tavaliselt magusamad kui tavalised puuviljad..

Kasvavad omadused

Vastupidiselt levinud arvamusele ei kasva banaanivili palmil, vaid samanimelisel ürdil, mida muide koos bambusega peetakse maailma kõrgeimaks ürdiks. Spiraalis üksteisega kattuvad lehed, millest moodustub valetüvi, ulatuvad mõnikord 12 meetri kõrguseks. Lehtede värv varieerub sõltuvalt banaani tüübist ja sordist (täiesti roheline, kahevärviline - karmiinpunane roheline või täpiline - pruunide laikudega). Arenedes viskab banaan vanu lehti ja valetüve sisse ilmuvad uued võrsed..

Banaani õitsemisperiood algab 8–10 kuud pärast istutamist. Maa alt võrsub tüvi läbi tüve, moodustades kolmest lilleastmest koosneva keeruka õisiku: peal on emased lilled, mis moodustavad vilju, allpool on biseksuaalsed ja isegi allpool on isased. Tolmlemine toimub tänu nahkhiirtele, lindudele ja väikestele imetajatele. Ühest õisikust areneb tavaliselt mitusada banaani. Vilja värv, kuju ja maitseomadused sõltuvad sordist..

Banaanide kasvatamise looduslik elupaik on troopilises ja subtroopilises tsoonis asuv territoorium. Taimed vajavad kõrget õhuniiskust ja optimaalne temperatuur jääb vahemikku 25–36 ° C. Lisaks kasvavad banaanid kõige paremini happelises mullas, milles on palju lämmastikku, kaaliumi ja fosforit..

Venemaa territooriumil kasvatatakse banaane ainult Sotši ümbruses, kuid madal talvine temperatuur ei võimalda viljadel täielikult küpseda. Tavaliselt aeglustub temperatuuril umbes 16 ° C troopilise puuvilja kasv ja 10 ° C juures see peatub. Pikk viibimine ebasoodsates tingimustes võib põhjustada taime surma.

Vaatamata Venemaa ebasobivale kliimale võib söödavate puuviljadega banaani kasvatada otse teie majas või isegi korteris, kui järgite teatavaid tingimusi:

  1. 1 peate valima kääbussortide seemikud (näiteks Musa Super Cavendish Dwarf või Musa Cavendish Dwarf), mille kõrgus ei ületa 1,5-2 meetrit;
  2. 2 troopilise taime parim asukoht on kõige eredam koht;
  3. 3 banaani vajab rikkalikku jootmist ja suurt niiskust, kui seda pole korteris täielikult varustatud, tuleb lehti regulaarselt piserdada.

Lisaks on banaani soovitatav toita iga 2 nädala tagant, samuti õigeaegselt ümber istutada. Viide sellele, et taim on suurema mahuti jaoks küps, on tavaliselt drenaažiavadest nähtavad juured. Reeglina hakkab banaan vilja kandma siis, kui see on jõudnud 30–50-liitriste pottide jaoks sobivaks..

Valik ja ladustamine

Banaanid korjatakse tavaliselt küpsena ja transporditakse seejärel kogu maailmas külmkambrites. Selle vilja ilu on aga see, et see valmib ka pärast oksalt kitkumist. Banaanide valimisel peaksite alustama oma eesmärgist. Kui kavatsete järgmise 1-2 päeva jooksul puuvilju süüa või kasutada, võite kooril kasutada pruunide täppidega banaane. Need puuviljad on küpsed ja valmis sööma. Kuid pruunid või mustad laigud viitavad üleküpsusele ja vilja mädanemisprotsessi algusele..

Loomulikult peaksite kontrollima, kas banaanikoor on tugev, ilma nähtavate kahjustusteta. Liiga pehme südamik või helepruunid laigud sellel on märk üleküpsusest. Kui vajate banaane edaspidiseks kasutamiseks, võite võtta rohelise koorega puuvilju. Võite neid ka sellisel kujul kasutada, kuid neil on viskoossem ja vähem magus maitse, nii et parem on lasta neil küpseda..

Banaanide hoidmise puhul sobib küpsetele puuviljadele temperatuur 7–10 ° C, küpsetele aga 12–14 ° C. Banaane ei soovitata külmkapis hoida, sest madalal temperatuuril muutub koor kiiresti mustaks (ehkki see ei mõju maitsele eriti). Muide, Internetis laialt levinud nõuanne - mähkida banaanisabad selle pikemaks säilitamiseks toidukilesse - ei ole praktikas kuigi tõhus..

Haigused ja kahjurid

Aretajate pika ja vaevarikka töö tulemus oli Cavendishi sordi aretamine, millel on suurepärased maitseomadused, hea saagikus ja transport talub suurepäraselt. Kõigi selle eeliste kõrval on sordi elujõulisuse osas võtmetähtsusega teatud puudused. Esiteks on see taime võimetus haiguste vastu kaitsemehhanisme välja töötada..

Fakt on see, et söödavaid banaanivilju saab ainult taimedelt, mida on paljundatud vegetatiivselt (võrse istutamine). Kuid sel juhul lakkab banaan arenemast ja keskkonnaga kohanemast ning ühelt poolt saame alati sama kvaliteetse ja maitsva saagi ning teisalt oleme vastuvõtlikud haigustele..

Aretajate aretatud Gro Micheli sort langes samasse lõksu. Kahekümnenda sajandi keskel ründas teda nn "Panama tõbi" TR1 (seen Tropical Race 1), mis viis Gros Micheli suuremahulise kasvatamise lõpetamiseni. Töötades sordi Cavendish kasvatamisel, võtsid teadlased arvesse haiguse eripära ja muutsid "uue" vilja selle suhtes resistentseks. Kuid vilju nakatavate organismide areng jätkus. Selle tulemusel ohustas "Panama haiguse" TR4 muteerunud liik Cavendishi edasist saatust.

Kuid banaani täielik kadumine veel ei ähvarda. Teadlased jätkavad uurimistööd ja üritavad uude sordi sisse viia ühte Indoneesia loodusliku banaani geeni, mis tuleb praeguste TR-haigustega hästi toime. Kuid seda protsessi aeglustab veidi asjaolu, et valikuliseks selektsiooniks on vaja seemneid ja söödavates banaanides on neid üliharva..

Lisaks Panama haigusele on banaan vastuvõtlik ümarusside ja mustanahaliste rünnakutele. Probleeme võib tekkida ka bakterihaigusest moko või sigatoka seenest, kuid banaanikasvatajad on õppinud nende õnnetustega toime tulema tänu keemilistele mõjuritele..

  1. Seitsme suurima müüdi purustamine banaanide kohta, allikas
  2. Banaan, allikas
  3. Boyd W., Lentfer C. Banaanikasvatuse antiikaja jälitamine Paapua Uus-Guineas. Austraalia ja Vaikse ookeani piirkonna teadusfond. 18. september 2007.
  4. Banaani ajalugu, allikas
  5. Jamaica banaanid ja jahubanaanid, allikas
  6. 7 banaanisorti, allikas
  7. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  8. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  9. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  10. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  11. 11 tõestatud banaanide kasu, allikas
  12. Banaanide eelised ja terviseriskid, allikas
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Banaani traditsiooniline ja meditsiiniline kasutus. Farmakognoosia ja fütokeemia ajakiri. 1. köide, 3. väljaanne, allikas
  14. Ajurveeda aluspõhimõtted, allikas
  15. Dale J. Kuldsed banaanid, milles on palju A-vitamiini, välja töötatud Queenslandi tehnikaülikoolis. 7. juuli 2017, allikas
  16. Banaanide parem mõistmine võib aidata pimedaksjäämist. American Chemical Society, 20. aprill 2016, allikas
  17. Kas banaanidest valmistatud ravim võiks võidelda paljude surmavate viirustega? Michigani ülikooli tervishoiusüsteem, 22. oktoober 2015, allikas
  18. Banaanist plantainkiud võivad ravida Crohni tõbe. Liverpooli ülikool, 25. august 2010, allikas

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!