Okra - kirjeldus, kasvatamine, hooldus

Kasulikke põllukultuure ja kultuure on palju, mõnikord on lihtsalt üllatav, et te ei vaata isegi ühtegi kultuuri või taime kui midagi, mis teile suurt kasu tooks. Nii et lisaks tuntud tervislikele köögiviljadele, mida üha enam unarusse jäetakse, ei taha inimesed isegi midagi uut õppida, mis võiks paljuski nende toitumist kaunistada ja suurt kasu tuua. Näiteks pole okra eriti populaarne, paljude jaoks seda isegi pole ja miks on seda raske mõista. Süüdi on kas selle kirjeldamatu välimus või pole see kokanduses suur populaarsus. Kõik peaksid aga silmaringi laiendama ja seda köögivilja tundma õppima..

Just köögiviljadega on okra kultuur, mis kasvab ka meie Venemaa piirkondades, kuigi see ilmus hiljuti, on see hästi juurdunud. Jääb vaid harjuda selle kasutamisega ja kasutada seda toiduvalmistamisel, mis paljuski lähendab seda tavalisele elule ja levitab seda. Kui otsustate selle imelise nähtusega tutvuda, siis siin saate hõlpsasti mõista, miks see on nii kasulik, mis see on ja kuidas seda saab süüa.

Mis see on

Üldiselt leiate okra kui ühe komponendi Aasia ja Ameerika roogadest meie piirkondadest, kuigi nad hakkasid seda kasvatama, pole midagi üllatavat veel leiutatud, kuid see ei vähenda selle kasulikkust loodusliku tootena. Kui te pole teda varem eksootilistes retseptides märganud, siis sellepärast, et tal on seal muid nimesid, näiteks okra ja gombo, panime isegi meie talle romantilise nime - "daamide sõrmed". Aafrikat ja Indiat peetakse kultuuri sünnikohaks, kust see pärineb, pole teada, kuid just seal pälvis see suurt populaarsust ja kasvab rikkalikult peaaegu kõigis piirkondades. Muide, see ilmus Venemaal umbes eelmisel sajandil, samal ajal kui see toodi Euroopasse alates 18. sajandist ja isegi A.P. Tšehhov oma saidil.

Okra on mallva perekonna taim (sisaldab nii erinevaid lilli kui ka pähkleid ja marju), välimust eristab roheline kaun, mille sees on ohtralt seemneid. Nii et sellel kaunal on tavaline roheline värv, see näeb katsudes välja nagu pipar, kuid selle kuju on nurgeline või pigem viietärniline, märkate seda lõikamisel.

Okra kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuigi okrat kasutatakse aktiivselt erinevates roogades, on sellel siiski mõningaid vastunäidustusi, kuid need on muidugi märgatavad rikkaliku kasutamise korral või pigem isegi kuritarvitamine. Kõigepealt aga taime headest omadustest, mis seavad ta kõrgele positsioonile. Selles kultuuris on palju kiudaineid, 100 grammi eest saate ühe viiendiku inimese päevasest vajadusest. Taim aitab ka toksiine kehast välja viia. Lisaks on okra soovitatav soolte puhastamiseks, selle kultuuri kiud paisuvad kehas ja aitavad võidelda kõhukinnisuse ja kõhupuhitusega. Paljud inimesed kasutavad seda hingamisteede ravis. See taastab keha pärast operatsioone ja aitab teil end istuva eluviisiga paremini tunda. Okra aitab diabeedi korral. Mõnikord kasutatakse seda ka võitluseks potentsi vastu. Köögivilja on lubatud süüa isegi rasedatele naistele, see aitab kehal happega küllastuda ja embrüo hästi areneda.

Isegi kui eemaldume tervise teemast ning soovitustest ravi ja taastumise järele, on see tervisliku täisväärtusliku toidu austajate seas väga nõutud. Loodustoodete ja kerge toidu austajad kasutavad nad okrat pidevalt roogades, kuna sellel on olulised komponendid ja madal kalorsus. Köögivilja omadustega täpseks tutvumiseks leiate selle täieliku keemilise koostise, kus näidatakse iga elemendi protsenti, see näitab ka selgelt selle kasulikkust.

Vastunäidustused on peamiselt seotud allergiliste reaktsioonidega. Kindlasti ei tohiks sa palju kultuuri süüa. Samuti peate selle korralikult küpsetama, näiteks eemaldatakse taimi kattvad karvad tavaliselt enne söömist ja toiduvalmistamist..

Istutamine ja kasvatamine

Kuna see on meie piirkondades juba juurdunud, tahavad paljud seda oma maatükkidel kasvatada. Kui tutvute harimistehnoloogiaga ja järgite kõiki reegleid, siis juurdub see sinus edukalt..

Esiteks tuleks okra istutada piirkonda, kus on palju päikest, kuna taim tuli meile kuumadest riikidest. Istutamiseks soovitame valida ka lõunakülje, kaitsta seda jaheduse eest. Teiseks peate mulla korralikult ette valmistama külvamiseks, sellel peab olema palju orgaanilisi aineid, nii et maa-ala tuleks eelnevalt parandada ja rikastada. Niiskus tuleb hoida keskmisel tasemel. Üldiselt peaks muld olema lahti ja vett kergesti tajutav.

Parem on okra istutada melonite ja kõrvitsate kõrvale, alustada külvamist juuni lõpus, kui muld piisavalt soojeneb. Sügavus peaks olema keskmiselt 3 cm.

Kuidas seda õigesti säilitada

Okrat saab säilitada üsna lühikest aega. Peagi märkate, et kaunad hakkavad kollaseks muutuma. Isegi külmkapis saabub see periood üsna kiiresti. Need maitsevad kõige paremini pärast esimest 2-3 päeva pärast koristamist. Nende loomulikul kujul säilitamine pole tasuv, kuid võite alati külmutada, marineerida ja kuivatada..

Okra milline köögivili ja kuidas seda kasvatada

Kas olete kunagi kuulnud eksootilisest köögiviljast Okrast? Täna on juba raske aednikke millegagi üllatada, kuid soov katsetada on paljudel veres. See lõunapoolsetes riikides populaarseks saanud Aafrika köögivili tuleb ka meie peenardele. Kuidas okra kasvatada - vastuse küsimusele leiate meie artiklist. Hankige oma piirkonna eksootilise taime uskumatult tervete, õrnade ja maitsvate kaunade saak.

Okra - mis see köögivili on

Anton Tšehhov teadis köögivilja kasulikke omadusi arsti ja pürgijana. Moskva piirkonnas kultiveeris ta Okrat, oli selle maitsega rahul ja uuris köögivilja tervendavaid omadusi.

Okra on kuulus oma noorte viljade poolest, mis on paprikataoliste kaunade kujul, suurusega 5–25 cm.

Puuviljad pakuvad huvi järgmiste kvaliteedinäitajate osas:

  • Dieet - ainult umbes 40 kcal 100 g toote kohta. Seda peetakse suurepäraseks tooteks kehakaalu langetamiseks, toksiinide ja liigse kolesterooli eemaldamiseks;
  • Vitamiinid - A-vitamiin - tervisliku nägemise, närvisüsteemi ja terve naha jaoks, rühm B - parandab kardiovaskulaarsüsteemi, toetab emotsionaalset tervist, K-vitamiin - tagab laste luustiku normaalse arengu, kaitseb vanemaid inimesi osteoporoosi eest, reguleerib veresuhkrut, valgu struktuurid, askorbiin- ja foolhape, suur hulk mikroelemente: kaalium, kaltsium, raud;
  • Toitev - seemnetest saadakse oliiviõli omadustega võrreldav õli;
  • Terapeutiline - näidustatud seedetrakti probleemide ja haiguste (paljud limaskestad), bronhiidi ilmingute, diabeetikute, ateroskleroosiga patsientide (tugevdab meie anumate seinu), tuleb toime meeste nõrkuse probleemidega;
  • Kulinaaria - maitselt sarnaneb see baklažaani, suvikõrvitsa ja spargliubade ristumisega, sellel on nõrk seente maitse; kasutatakse hautises, keedetud, praetud, toores ja konserveerimiseks. Küpseid ja röstitud Okra ube kasutatakse Gumbo kohvijoogi valmistamiseks, mis maitseb vähe kui tõeline kvaliteetne kohv..

Taime kodumaa on Aafrika, see on laialt levinud Aasias, USA-s ja Euroopas. Okrat kasvatatakse siin peamiselt lõunalaiustel, kuna kultuur on termofiilne. Kuid isegi keskmises sõidureas kasvab köögivili hästi kasvuhoonegaaside tingimustes..

Okra kohta võib sageli kuulda teisi nimesid - Okra, Gombo, Daamide sõrmed, Söödavad Abelmos (perekonna Malvov nimest).

Okra kirjeldus

Okra on üheaastane köögivili, mis kuulub Malvaceae perekonda. See kasvab sõltuvalt klassist 40 cm-st peaaegu kahemeetrise vormini. Kruntide kaunistamiseks kasutatakse madala kasvuga kääbussorte, kuna taimed ise näevad välja väga esteetiliselt ja õitsevad eredalt.

Üsna võimsa varrega, väga hargnenud taim, millel on suur hulk pikkade lehtedega võrseid koos suurte pubekate lehtedega. Lilled on üksikud, suured, kuju meenutavad gramofoni, andes põõsale lopsakate tumeroheliste lehtede taustal erakordselt dekoratiivse ilme.

Puuviljad on piklikud ovaalsed mitmetahulised kaunad, veidi meenutavad paprikaid või piklikke suvikõrvitsaid, terava otsaga, seemnete sees, kuni 25 cm pikad. Need tuleb koguda enne viie päeva vanust, kuna need on üsna kiiresti jämedad.

Okra on väga termofiilne ja niiskust armastav taim, seemned on võimelised kooruma ainult hästi kuumutatud mullas, optimaalseks kasvutemperatuuriks peetakse + 20-25 o C. Veepuudusel jääb taim kasvama ja annab väikseid vilju. Kui temperatuuri väärtused langevad alla +16 ° C, on taim pärsitud, kasv hilineb, viljad kas ei moodustu või on need väga väikesed. Külmadel aegadel tuleks istutused katta, kuni saabub ühtlane soojus..

Õitsemine võib alata varakult, see juhtub 11-tunnise päevavalgusega.

Viljaperiood kestab kuni 4 kuud.

Kuidas okra kasvatada seemikute abil

Kultuur on eriti populaarne meie riigis lõunapoolsetel laiuskraadidel, kus külv on võimalik kuumutatud pinnasesse koos seemnetega korraga, sellest meetodist räägime veidi allpool.

Kuna taim on temperatuurilanguste suhtes kriitilise tähtsusega, on ilmastikutingimusi arvestades Uurali keskmisel rajal soovitatav Okra kasvatada seemikute kaudu ja istutada edasi avatud kaitstud pinnasele: madalate sortide kasvuhoone- või kasvuhoonegaaside tingimustes.

Okra reageerib väetamisele väga hästi, nii mineraalsele kui orgaanilisele.

Saaki on soovitatav kasvatada kergetel liivastel savimuldadel. See taim ei juurdu savis ja külmas mullas..

Istutamiseks valige lõunaküljel asuv ala, mis on täis päikesevalgust ja rahulik.

Millal istutada Okra seemikute jaoks

Taime seemned külvatakse seemikute jaoks aprilli lõpus või mai alguses. Istutamiseks soovitame kasutada turbatopse, pidades silmas asjaolu, et Okra juurestik on kesksel kohal. Sirge juure korral ei talu taime siirdamist. Ja turbatopsid istutatakse otse aukudesse, kui viite taimi püsivasse kohta..

Kuidas kasvatada Okra seemikuid

Kasutage seemikute poest valmistatud potimulda või valmistage ise. Kui kasutate oma saidi mulda, soojendage seda hästi ahjus või valage see keeva veega, segage kuivatatud pinnast huumusega.

Selleks, et seemned hästi ja kiiresti idaneksid, tuleks neid päev otsa leotada. Pange seemned lihtsalt plaadile asetatud sooja veega leotatud salvrätiku ühele küljele, katke teine, niisutatud külg. Veenduge, et salvrätik oleks päeva jooksul niisutatud.

Järgmisel päeval täitke turbapotid mullaga, süvendage auku 3 cm, istutage 2 seemet, piserdage maaga. Niisutage muld ja katke potid fooliumiga kuni esimeste võrseteni.

Andke idanemistemperatuur + 20-22 o С.

Võrseid võib oodata 12-15 päeva.

Esimeste võrsete ilmumisega eemaldage kile. Õhukesed seemikud, jättes tugevamad.

Seemikute hooldus

Alates esimeste idude ilmumisest on oluline hoida temperatuurirežiimi 20–22 kraadi ja hoida potte valgusküllases päikesepaistelises kohas. Kastmine vastavalt vajadusele. Kaks nädalat pärast esimeste roheliste võrsete ilmumist tuleb taimi köögivilja seemikute jaoks söödata kompleksväetisega. Korda veel kahe nädala pärast. Kasvake seemikuid 45 päeva jooksul kuni juuni keskpaigani.

Paar nädalat enne alalises kohas mahaminekut tuleks seemikud kõvaks teha, viies nad õues soojadel päevadel lühikeseks ajaks välja..

Millal istutada seemikud mulda

Tugevad kasvanud Okra seemikud istutatakse kasvuhoones püsivasse kohta hästi viljastatud, kobestatud pinnasesse. Kui kasvuhoonet pole, paigaldage peenarde kohale kaared, mis külma plõksu korral istutused kiiresti katavad. Okra ei talu paksenemist, seetõttu kasutage sõltuvalt sordist järgmisi skeeme:

  • Alamõõduliste sortide puhul 60 cm põõsaste ja 40 cm ridade vahel;

Madalakasvuliste Okra sortide istutusskeem avatud pinnasel

  • Pikkade sortide puhul taimede vahel 90 cm ja ridade vahel 50 cm.

Kõrgete Okra sortide istutusskeem avatud pinnasel

Kaevake augud proportsionaalselt turbatopsidega. Istutamine on kõige parem õhtul, kui päike pole aktiivne. Kasta istutatud istikud hästi ja võimaluse korral multšige huumusega.

Okra hooldus

Kasvuhoones ja kasvuhoonete varjualuste kultuuri kasvu ajal on hädavajalik läbi viia perioodiline ventilatsioon ja veenduda, et temperatuur ei tõuseks üle +30 o С.

  • Üks enne õitsemist - köögiviljakultuuride mineraalväetiste kompleksiga;
  • Üks vilja alguses - lisage kaaliumnitraat.

Hoidke muld hästi niiske. Okra juur on pöördeline ja pikk, muld peab olema vähemalt 30–40 cm.

Korrapäraselt kobestage juurevööndis muld ja libistage taime kergelt niiskuse säilitamiseks.

Kõrged sordid tuleks kohe toe külge siduda ja 40 cm kõrgusele jõudes pigistada varre ülaosa külgmise hargnemise parandamiseks..

Põõsa moodustumise osas pole ühemõttelist soovitatavat meetodit. Mõnele inimesele meeldib kasvada ühes tüves, samal ajal kui külgmised kasupojad puhkevad. Argumendid: Hargnemine võtab põhivarrelt tugevuse ja vähendab üldist saaki. Teistele meeldib lühendada võra ja stimuleerida külvivõrsete moodustumist suurema saagi saamiseks. Saidil katsetamine pole keelatud.

Taime kaitsmiseks kahjurite kahjurite eest tuleb enne õitsemist kasutada putukamürke. Viljaperioodil kasutage ainult ohutuid mehaanilisi tõrjemeetodeid - lehtede kogumine kahjuritega.

Viljaperioodil, kui märkate jahukaste ilminguid, ei saa te kategooriliselt kemikaale kasutada. Pihustage põõsa vegetatiivseid osi sibula- ja küüslaugukestade puljongidega, nõgese infusiooniga. Kuidas muidu saab kasutada sibulakoori, loe sellest artiklist.

Kasvuks meeldivates tingimustes hakkab Okra vilja kandma kaks kuud pärast istutamist ja 4-5 päeva pärast saab esimese saagi koristada. Ühel põõsal moodustub umbes 30-40 kaunu.

Seemneteta kasvatusmeetod

Meie riigi lõunalaiustel on Okra istutatud otse maasse. Öine temperatuur ei tohiks langeda alla +16 o C. Seemned külvatakse täielikult kuumutatud pinnasesse vastavalt ülalkirjeldatud skeemile.

Koristamine

Okra viljad on sirutatud pakaseni. Munasarjad tuleks eemaldada iga kolme kuni nelja päeva tagant, vältides nende üleküpsemist. Kogutakse noored kaunad, mille pikkus on 5–8 cm, kogutud viljadel on lühike säilivusaeg, seetõttu tuleks kaunad koristada: konserveeritud, külmutatud. Küpsemata puuviljade seemneid kasutatakse rohelise poti asendajana salatites ja konserveerimisel.

Kui te ei kogu Okrat õigeaegselt, muutuvad viljad kiuliseks ja karedaks, sitkeks, selliseid enam ei sööda.

Lisaks soovime hoiatada, et kaunad on kaetud lühikeste villidega, mis ärritavad avatud nahka, nii et peaksite oma käsi kaitsma.

Kui jätate taime seemnete jaoks, siis kasutage esimesi munasarju kulinaarsetel eesmärkidel ja jätke viimased täielikult küpseks. Kui kaunad näivad täiesti kuivad, valige kastidest seemned, koorige taimejäägid, kuivatage ja hoidke riidekottides kuivas kohas.

Okra sordid

Kuna kultuur on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud ja selle kasulikke omadusi alles uuritakse, tegelevad aretajad pidevalt uute resistentsete sortide loomisega..

Meie riigi keskmisel rajal on populaarsed järgmised sordid:

  • Okra populaarseim sort on Taaveti täht. Ristlõikes meenutavad lihavad kaunad tähte. Sort on pikk, lillade lehtedega, kaunad kuni 15 cm;

Foto Okra puuviljasortidest Taaveti täht

  • Red Velvet on hilise valmimisega sort, mis on tuntud oma pruunikaspunaste viljade poolest, mis valmivad 70 päeva pärast esimesi võrseid;

Puuviljasordid Red Velvet

  • Blondie on üks külmakindlaid populaarseid kiire valmimise ja rikkaliku tootlikkusega sorte. Kollakasrohelise värvusega segatud viljad, pikkusega kuni 8 cm;

Okra (okra) Blondie

  • Clemson on sort, mis on kuulus oma suure servata puuviljade saagikuse poolest. Kaunade pikkus on 15 cm, viljad on suured;
  • Alabama Red - kaunite punakasroheliste kaunadega kõrged põõsad. Sageli kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel.

Okra klassi Alabama punane

Loodame, et millegi uue ja eksootilise armastaja jaoks aitavad meie nõuanded Okra kasvatamiseks neil kogu hooaja jooksul omaenda peenardest pärit tervisliku ja originaalse noore köögivilja kaunadega. Soovime, et kõik teie mured ja jõupingutused pärineksid eduga.!

Autori kohta: Artem

Kasvas välja tagumises osas ja ma tean, mis on aed ja köögiviljaaed. Viimased 3 aastat olen olnud aianduskoha peatoimetaja. Eelkõige eelistan aiakrundil kehastada uusi ideid, proovida erinevaid kasvatusmeetodeid, tutvustada kaasaegseid saagikuse suurendamise meetodeid. Kuid samal ajal on ta "vanaaegsete" meetodite toetamine aiataimede söötmiseks ja töötlemiseks rahvapäraste meetoditega.

Praegu pole Venemaa turul kaupadest puudust, nagu see oli meie lähiminevikus. Kevadel saate.

Aednikud ja aednikud, eriti algajad, püüavad hoolikalt uurida teavet nende põllukultuuride kohta..

Aias olevad porgandikahjurid võivad hävitada kogu saagi, seetõttu on väga oluline hakata õigel ajal nendega võitlema.

Meie riigi köögiviljakultuuride hulgas hõivavad porgandid suuri põllukultuure. Pealegi iga aednik.

Täna räägime kevadisest küüslaugust. Kuid taliviljadel on sellel mitmeid erinevusi nii kasvatamisel kui ka kasvatamisel.

Okra

Üldine informatsioon

Sellel köögiviljal on palju nimesid, sealhulgas: gombo, okra ja daamide sõrmed. Kui te seda nime kuulete, tähendab see, et me räägime okrast - üsna väärtuslikust köögiviljakultuurist, mis kuulub Malvovi perekonda. Selle taime päritolu kohta pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõni nimetab seda Lääne-Aafrika kodumaaks, teine ​​- Indiaks. See on tingitud asjaolust, et nendes kohtades kasvab väga erinevaid okra sorte ja tüüpe. Köögivilja leidub Euroopas, kuid araablased tõid ta sinna. Seda kasvatatakse Venemaal ja Ukrainas. See sai võimalikuks pärast märgatava soojenemise algust. Seda kasvatavate entusiastide arv on väga väike.

Okra on üheaastane ürt. Kõrguses võib see kasvada kuni 40 cm, kuid on aegu, kui köögivili jõudis kahe meetrini. Okral on väga paks ja hargnenud vars. Langetatud lehed on helerohelised. Nad on väga suured ja seitsmesagarased, kuigi neid on viis. Õied on üsna suured, kollaka kreemi värvusega. Need asuvad lehekaenaldes asuvatel jalaketitel. Siit moodustuvad viljad. Üldiselt nimetatakse okra vilju kastideks, kuna neil on 4–8 tahkeline kuju, mille sees seemned.

Okra, nagu baklažaan, on väga sooja nõudev. Sellega seoses kasvatatakse seda lõunapoolsetes piirkondades. Aga enne oli nii, nüüd on olukord pisut muutunud. Käsitöölised-aednikud kasvatavad seda edukalt külmemates riikides..

Köögivilju võib poeriiulitel üha enam näha mitte ainult külmutatuna, vaid ka värskena. Hiljuti võib okra turult leida. Seda taime koristatakse augustist novembrini..

Kuidas valida

Okra valimisel tuleks erilist tähelepanu pöörata selle välimusele. Kaunad peaksid olema 10 cm, see on maksimaalne pikkus. Peaksite ostma lühemaid puuvilju. Need peaksid olema erkrohelise värviga, kahjustamata, hallitanud laigud või kuivad alad. Osta ainult noori ja õrnu puuvilju, mis peaksid olema puudutades kindlad. Mõnikord on tumedama, isegi kergelt punaka värvusega sorte. Üleküpsenud vilja on naha naha järgi väga lihtne tuvastada. Selline köögivili on väga sitke ja kiuline, toiduvalmistamiseks täiesti sobimatu, rikub seda ainult ära.

Kuidas säilitada

Okra on kiiresti riknev toode. Seda saab säilitada ainult kolm päeva. Kui kavatsete köögivilja külmkapis hoida, pakkige see kõigepealt ajalehte või paberkotti.

Kultuuris

On teada, et tuntud kirjanik Anton Pavlovitš Tšehhov tegeles okra kasvatamisega. Eelmise sajandi alguses haris ta oma saidil usinalt köögivilja.

Okra kalorisisaldus

Dieetne madala kalorsusega toode, millest 100 g sisaldab ainult 31 kcal, nii et inimesed, kes hoolivad oma kehakaalust, saavad seda süüa ilma figuuri kahjustamata.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
20,13.80.790.131

Okra kasulikud omadused

Koostis ja toitained

Okrat nimetatakse taimetoitlase unistuseks, kuna see sisaldab tohutult kasulikke ja toitaineid: rauda, ​​valke, toidukiudaineid, C-, B6-, K-, A-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Eriti rasedatele naistele soovitatakse okrat süüa foolhappe kontsentratsiooni tõttu selles. Selle abiga moodustub embrüo närvitoru raseduse esimestel nädalatel..

See köögivili reguleerib veresuhkru taset, imades okra taime lima ja selle toidukiud peensooles. Seedetrakti häiretega inimestel soovitatakse eriti osta okra sisaldavaid roogasid.

See on lihtsalt ideaalne köögivili kaalulangetamiseks, sest see ei kahjusta teie tervist. Okra on suurepärane abimees võitluses selliste haiguste vastu nagu stenokardia, depressioon, krooniline väsimus. Okra võib isegi vähendada astmahooge. See köögivili on eriti hea ateroskleroosiga inimeste toidus. Lisaks kõigele sellele suudab okra tugevdada kapillaaride seinu..

Okra loputab liigse kolesterooli ja toksiinid meie kehast välja. Ennetab puhitus, kõhukinnisus ja aitab ravida ka maohaavandeid.

Okra kohta on läbi viidud uuringud, mis on näidanud, et see võib pärasoolevähki ära hoida. See vähendab diabeedi ja katarakti riski..

Köögivili lahendab kõik potentsusega seotud probleemid. Arstid omistavad okra sageli pärast operatsiooni patsientidele.

Selles on ainult 31 kalorit, mistõttu on okra dieedis nii oluline..

Toiduvalmistamisel

Keetmine on okra peamine rakendus. Noored lehed sobivad ka toiduvalmistamiseks. Selle maitse meenutab mõnevõrra sparglit ja baklažaani. Sellega seoses valmistatakse köögivilja samade retseptide järgi nagu sarnaste toodete puhul..

Okrat saab hautada, keeta, konserveerida ja kasutada isegi salatite valmistamiseks. See sobib ideaalselt suppide, liha, suupistete ja köögiviljaroogade valmistamiseks. Lisandina sobib see hästi linnuliha, kala ja lihaga..

Okra eraldab kuumtöötluse käigus tohutul hulgal lima. See on suurepärane, kui valmistate suppi, kuid kui selline vedeliku rohkus pole soovitav, prae köögivilja suurel tulel, lisades sidruni- või tomatimahla.

Tähelepanuväärsed on ka Okra seemned, kuna neid saab pärast põhjalikku röstimist kasutada kohvi asemel. Sageli pigistatakse need välja, et saada üsna peene ja väga meeldiva aroomiga õli..

Okra ohtlikud omadused

Okral pole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalse sallimatuse korral. Kuid suurtel kaunadel on väikesed kipitavad kohad, mida saab kuumtöötlusega neutraliseerida, vastasel juhul võivad need põhjustada ebameeldivat sügelust, seetõttu on soovitatav kasutada kindaid. Samuti ärge unustage okra küpsetamisel karvu selle pinnalt eemaldama, sest mõnel juhul võivad need põhjustada allergilist reaktsiooni.

Kas teil on 15 minutit vaba aega? Proovige valmistada ebatavalist roogi - lõhnav okra hautis.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmod, daamide sõrmed, söödav hibisk) on meie riigis vähe tuntud köögivili. Kuid sellel on iidne päritolu. Praegu on seda taime kasvatatud ja toidus tarbitakse laialdaselt Ameerika, Aasia, Aafrika riikides..

On teada, et suur vene kirjanik A.P.Tšehhov kasvas okra oma aiakrundil. On versioon, et just tema nimetas neid sametpuuvilju "daamide sõrmedeks".

Mis see on

Söödav hibisk on Malvaceae perekonna üheaastane rohttaim. Kõrguses ulatub see põõsas 40-50 cm, harva rohkem. Selle köögivilja viljad on karbi kujul, mis sarnaneb mitmetahulise kaunaga, mis on kaetud kohevusega. Ristlõikes on kaunad viiekordse tähega. Kapsli sees valmivad paljud seemned. Küpsed viljad (üle 5 päeva) muutuvad kiuliseks ja maitsetuks, seetõttu neid ei sööda.

  • Mis see on
  • Keemiline koostis
  • Kasulikud omadused
  • Rakendus meditsiinis
  • Rakendamine dieteetikas
  • Kasutamine kosmetoloogias
  • Keetmisrakendused
  • Kuidas valida ja säilitada
  • Väljund

Okra kaunad maitsevad nagu spargliubade ja suvikõrvitsa või noorte baklažaanide ristumine..

Keemiline koostis

Okra on väga tervislik köögivili, mida pikantse maitse tõttu saab tarbida nii värskelt kui ka teistes roogades. Kaunade viljaliha sisaldab kuni 90 g vett, viljaliha kuivjääk sisaldab valke (kuni 2 g), süsivesikuid (kuni 4 g), lima, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Selles köögiviljas on vähe rasva - kuni 0,1 g.

Põhilist osa okra süsivesikutest esindavad toidukiud - vees lahustumatud kiudained (tselluloos), mille sisaldus 100 g puuviljades ulatub 15-16% -ni päevasest vajadusest selle järele.

Okra limaskesta aineid esindavad komplekssed süsivesikud ja glükosminoglükaanid (valgu-süsivesikute ühendid). Okra sisaldab ka palju klorofülli, ühendit, mis on keemiliselt sarnane inimese hemoglobiiniga..

Söödava hibiski kaunade viljaliha koostis sisaldab vitamiine ja mineraale, samas kui paljud neist 100 grammis puuviljades sisalduvad inimkeha toimimiseks olulistes kontsentratsioonides (% päevasest vajadusest):

  • K-vitamiin - 44-45%;
  • askorbiin- ja foolhapped - kumbki 22–23%;
  • vitamiin B1 - kuni 13%;
  • vitamiin B6 - 10%;
  • vitamiinid B2, B5 ja PP - igaüks 4-5%;
  • mangaan - kuni 50%;
  • magneesium - kuni 15%;
  • kaalium - kuni 12%;
  • vask, fosfor, kaltsium - igaüks 8–9%;
  • tsink, raud - igaüks 4-5%.
Vitamiinid ja mineraalid
NimiSisaldus 100 g paberimassi milligrammides
Provitamiin A (karoteen)0,02
Vitamiin B1 (tiamiin)0.2
Vitamiin B2 (riboflaviin)0,1
Vitamiin B5 (pantoteenhape)0.2
Vitamiin B6 (püridoksiin)0.2
Vitamiin B9 (foolhape)0,088
Vitamiin PP (nikotiinhape)1.0
C-vitamiin (askorbiinhape)20,0-21,0
E-vitamiin (tokoferool)0,4
K-vitamiin (füllokinoon)0,053
Kaalium300,0
Kaltsium81,0
Fosfor63,0
Magneesium57,0
Naatrium8,0
Mangaan1.0
Raud0,8
Tsink0.6
Vask0,094

Glutatiooni sisu

Söödav hibisk on glutatiooni allikas, mis on võimas antioksüdant. See on inimese maksas glütsiinist, glutamiinhappest ja tsüsteiinist sünteesitud valk aine, mis siseneb koos toiduga ka organismi väljastpoolt. Briti vähiinstituudi läbi viidud uuringud on leidnud, et vere glutatiooni taseme ja erinevate elundite vähktõve avastamise sageduse vahel on pöördvõrdeline seos. See tähendab, et mida suurem on selle antioksüdandi kontsentratsioon uuritud rühma veres, seda vähem on vähihaigeid nende seas..

Kasulikud omadused

Inimesed on juba ammu märganud, et okra kaunadel on söömisel palju kasulikke omadusi keha erinevate süsteemide ja organite jaoks..

Seedetrakti organite jaoks

Suure koguse lima, tselluloosi, B-vitamiinide, magneesiumi, mangaani, tsingi olemasolu tõttu on sellel köögiviljal soodne mõju seedetrakti toimimisele:

  • ümbritseb limaskestasid;
  • ravib erosiooni ja haavandeid;
  • stimuleerib limaskestarakkude taastumist;
  • normaliseerib seedemahlade tootmist;
  • avaldab bakteritsiidseid ja antiseptilisi omadusi;
  • neelab soolestikus mürgiseid aineid ja jäätmeid;
  • imab vett, suurendades selle suurust ja kiirendades väljaheidete eritumist soolestikust;
  • takistab kolesterooli imendumist soolestikus;
  • on vitamiinide ja mineraalide keskkond normaalse soole biotsenoosi korral.

Niisutavad limaskestad ja pehmenevad väljaheited, okra, regulaarsel kasutamisel hoiab ära pärasoole limaskesta pragude tekkimise..

Okras sisalduv glutatioon kaitseb maksarakke alkoholi, nikotiini, tugevate ainete, teatud ravimite (tsütostaatikumid, antibiootikumid, psühhotroopsed, hormonaalsed ained, mittesteroidsed põletikuvastased ained) toksiliste mõjude eest..

Hingamissüsteemi jaoks

Söödav hibisk sisaldab sellist lima, vitamiinide ja mineraalide tasakaalu, mis võimaldab selle viljadel tarbimisel või mitmesuguste meditsiiniliste ravimite kujul positiivselt mõjutada hingamisteid:

  • leevendada põletikku;
  • pärssida patogeense mikrofloora arengut;
  • niisutab limaskesti ja hoiab neis niiskust;
  • vähendada ülemiste hingamisteede sensibiliseerimist;
  • vältida limaskestade turset.

Suur askorbiinhappe sisaldus selle taime kaunades aitab suurendada kohalikku bronhopulmonaalset immuunsust.

Vereringesüsteemi ja ainevahetuse jaoks

Okras sisalduvatel ainetel on kahekordne hüpokolesteroleemiline toime (hoiab ära kolesterooli imendumise soolestikust ja soodustab sapiga selle vabanemist soolestikku). Selle taime viljade regulaarne esinemine toidus mõjutab vere koostist, südame ja veresoonte tööd:

  • parandab vere reoloogilisi omadusi;
  • normaliseerib mikrotsirkulatsiooni kapillaarvõrgus;
  • suurendab hemoglobiini taset veres;
  • hoiab ära aterosklerootiliste naastude moodustumise;
  • vähendab veresoonte seinte läbilaskvust;
  • suurendab veresoonte seinte elastsust.

Söödava hibiski viljaliha koostis sisaldab aineid, mis mõjutavad organismi ainevahetust:

  • vähendada vere glükoosisisaldust, mis normaliseerib süsivesikute ainevahetust;
  • osaleda valkude ja rasvade ainevahetuses;
  • soodustada kaltsiumi sadestumist luudesse.

Rase naise keha jaoks

Okra on foolhappe allikas, seetõttu on seda soovitatav kasutada rasedatele naistele, eriti raseduse esimestel nädalatel. Foolhape aitab kaasa loote närvitoru moodustumisele, mis hoiab ära aju ja seljaaju väärarengute esinemise.

Vähivastased omadused

Okra glutatioon on seotud metüülglüoksaali, metaboolse kõrvalprodukti, mis on inimkeha rakkudele toksiline, detoksifitseerimisega. See kaitseb immuunrakke (lümfotsüüte) vabade radikaalide ja lipiidide peroksüdatsiooniproduktide eest. Teine glutatiooni positiivne omadus on see, et see aitab taastada teisi antioksüdante - vitamiine A, E, D, C.

Teaduslikult tõestatud, et need glutatiooni antioksüdandid vähendavad vähi tõenäosust..

Rakendus meditsiinis

Kõrge maitse ja paljude kasulike omaduste tõttu kasutatakse söödava hibiski vilju meditsiinilises toitumises mitmesuguste patoloogiate jaoks.

Hingamissüsteemi patoloogiatega

Obrast valmistatud vahendid (dekoktid, infusioonid) võitlevad tõhusalt hingamisteede haiguste vastu:

  • köha;
  • käre kurk;
  • larüngiit;
  • bronhiit;
  • trahheiit;
  • bronhiaalastma.

Suurendades üldist ja kohalikku immuunsust, on selle köögivilja puuviljade söömine kasulik mitmesuguste nakkuslike patoloogiate korral.

Seedesüsteemi haigustega

Okra roogasid soovitatakse regulaarselt kasutada koos:

  • gastriit;
  • peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • enterokoliit;
  • äge ja krooniline hepatiit;
  • tsirroos;
  • maksa degeneratsioon (fibroos, rasvhepatoos);
  • sapiteede düskineesia;
  • pankreatiit;
  • düsbioos;
  • kõhukinnisus;
  • hemorroidid ja pärasoole lõhed.

Okra taastab kahjustatud maksarakud, avaldades hepatoprotektiivset toimet. Selle köögivilja puuviljad parandavad maksa seisundit pärast keemiaravi, antibiootikume, raskeid nakkushaigusi.

Okra söömine toores vormis või sellest valmistatud roogades on kasulik ka südame- ja veresoontehaiguste, aju mikrotsirkulatsiooni häirete, suhkruhaiguse ja diabeetiliste mikroangiopaatiate korral..

Söödavas hibises sisalduva glutatiooni antioksüdatiivseid omadusi kasutatakse kompleksravis edukalt:

  • autoimmuunhaigused;
  • suhkurtõbi;
  • autism;
  • Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi;
  • kroonilise väsimuse sündroom;
  • katarakt.

Söödav hibisk on näidustatud meestele, kellel on probleeme suguelundite haiguste tõttu erineva päritoluga, prostatiit.

Rakendamine dieteetikas

Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida madala kalorsusega okrast valmistatud roogasid:

  • need, kes soovivad oma kaalu normaliseerida ja säilitada;
  • rasvumisega;
  • istuva eluviisiga inimesed;
  • teadmistöötajad, kes on tavaliselt istuvad.

Suure kiudainesisalduse tõttu rahuldab okra söögikordade vahelist nälga. 1-2 köögiviljakauna söömine pool tundi enne sööki aitab vähendada portsjoni suurust. Samuti on neid puuvilju mugav teele kaasa võtta või töötada ja neid suupisteks kasutada. Okra kiudained hoiavad dieedipidajatel ära kõhukinnisuse.

Kasutamine kosmetoloogias

Okra puuviljade kasutamine toidus parandab naha, juuste, küünte seisundit. See söödava hibiskuse viljade omadus oli mõne ajaloolase sõnul teada isegi Egiptuse kuninganna Cleopatra õukonnas, kelle toidusedelis oli see köögivili iga päev..

Selle viljade viljaliha põhjal valmistatakse tänapäevalgi mitmesuguseid naha ja juuste kosmeetikat..

Palsam juuste sära jaoks

Jahvata rohelised okra kaunad, keeda 25-30 minutit. Pärast jahutamist tühjendage limane puljong, lisage paar tilka sidrunimahla. Kandke puhtatele juustele pärast sära pesemist šampooniga.

Okra kreem

Söödava hibiski viljalihast pressitud mahl lisatakse näokreemile (eelistatavalt ilma lõhnaaineteta). Sellise kreemi igapäevaselt probleemsele nahale kandmisel vähenevad põletiku nähud ja akne arv..

Võimalik kahju

Hoolimata oma kasulikkusest võivad okra puuviljad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Puuvilja viljaliha ei sisalda allergeene, kuid neid leidub kaunu katvatel karvadel. Kaitsmata naha kokkupuude okra puuvilja servaga võib põhjustada naha sügelust ja löövet ning mõnel juhul - anafülaktilisi reaktsioone..

Allergiat saab vältida, kui vabaneda neist karvadest enne söömist või töötlemise ajal. Nende eemaldamiseks piisab, kui varsast kinni hoides pühitakse kaun kõva lapiga.

Kirmas pole muid vastunäidustusi okra puuviljade kasutamisel selle viljalihast pärit vahendite sees või väliseks kasutamiseks..

Keetmisrakendused

Okra puuvilju kasutatakse sageli Aasia ja Aafrika köökides, harvemini Lääne-Euroopas ja Ameerikas. Meie riigis kasutatakse söödava hibiski vilju kulinaarsetel eesmärkidel harva. Kuid see on asjata.

Selle köögivilja kaunad on pikantse maitsega, mis erinevate kulinaarse töötlemise meetoditega omandab teatud peeneid noote. Okrat saab süüa värskelt või keedetult:

  • blanšeerima;
  • keema;
  • praad, sealhulgas sügav rasv;
  • hautis;
  • sool;
  • säilitada.

Okra sobib hästi riisi, köögiviljade, kala, liha, seente, vürtside, aromaatsete ürtide, sojakastmega. Suppides on okra võimeline eritama palju lima, seetõttu lisatakse seedetrakti haigustega inimestele mõeldud meditsiinilise toitumise dieeti koos selle kaerahelbed või muud limased toidud sageli selle esimesed kursused. Selleks, et puuviljadest ei pääseks lima, tuleb okra roogadele (äädikas, sidrunimahl, tomatipasta) lisada happeid.

Gombo kohvi valmistatakse Aasia söödava hibiski röstitud küpsetest seemnetest. Nendest seemnetest valmistatud kohvijook on kohvi sarnase maitse ja aroomiga. Kuid see on kofeiinivaba, nii et isegi lapsed saavad seda juua..

Kuidas valida ja säilitada

Mõni aasta tagasi oli haruldane leida meie riiulitelt sellist toodet nagu okra. Täna on see köögivili hakanud ilmuma suurtes supermarketites ja turgudel. Tõeliselt tervislike ja värskete köögiviljade ostmiseks peate:

  1. Uurige neid. Kaunad peaksid olema kuni 10 cm pikad ja mahlase rohelise värviga, ilma kollasuse ja tumenemiseta. Mõnel okra sordil võib olla punakas toon..
  2. Tunneta neid. Vili peaks olema kindel ja pinnal olema pehmed karvad. Kauna kõva ja sile nahk näitab, et see on üleküpsenud..

Hoidke värskeid kaunu köögiviljasektsiooni külmkapis kuni 3 päeva.

Väljund

  • Miks te ei saa ise dieeti pidada
  • 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
  • Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
  • Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
  • Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Okra (söödav hibisk, okra) on eksootiline köögivili, mis on meie riigis kiiresti populaarsust kogumas. Lisaks pikantsele maitsele on söödava hibiski viljadel palju kasulikke omadusi, mida saab edukalt kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis..

Okra parandab südame ja veresoonte tööd, normaliseerib seedimist ja aitab hingamisteede haiguste korral. Raseduse esimesel trimestril tarbituna okra kaunades sisalduv foolhape aitab kaasa loote närvisüsteemi õigele arengule. Selle köögivilja olemasolu igapäevases toidus on näidustatud potentsihäiretega meestele..

Okra puuviljades leiduv glutatioon on võimas antioksüdant, mis regulaarsel tarbimisel võib vähendada vähi tõenäosust..

Okra kaunadest valmistatakse kosmeetikatooted väliseks kasutamiseks (juuksepalsamid, nahakreemid).

Söödavaid hibiskivilju kasutatakse toorelt, suppides, pearoogades, eelroogades, konservides ja hapukurkides.

Et köögivili ei põhjustaks allergilisi reaktsioone, on puuviljade töötlemisel edasiseks sissevõtmiseks või väliseks kasutamiseks vaja vabaneda nende pinnal olevatest karvadest.

Okra - mis see on? Kirjeldus, levitamine, rakendus, foto

Mitte iga kogenud suvine elanik ega talupidaja ei oska öelda, mis on okra. See taim on tõesti üsna eksootiline. Sellegipoolest saab meie riigi mõnes piirkonnas seda kasvatada ja saada rikkalikku saaki. Seetõttu on väga kasulik tema kohta rohkem teada saada..

Mis see on - okra?

Üldiselt on okral üsna palju nimesid, mistõttu tekivad sageli segadused ja arusaamatused. Samuti saate kuulda, kuidas seda taime nimetatakse okra, gombo või daamide sõrmedeks..

Taim on madalad, kükitanud põõsad, mis näevad välja nagu kartulitaimed. Kuid puuviljad on huvitavamad. Esmapilgul näevad nad välja nagu paprika kaunad - piklikud, mitte liiga pikad, pigem kitsad ja kergelt lainelise pinnaga. Kui kaunu lõikate, näete okra seemnete sisemust.

Neid puuvilju kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel. Siiski peaksite okra kohta rohkem teadma - see köögivili võib tuua nii märkimisväärset kasu kui ka tõsist kahju. Palju sõltub inimesest, kes seda sööb. Sellest räägime teile veidi hiljem..

Kirjeldatud taim õitseb hämmastavalt ilusate, kollaste kroonlehtede ja tumeda keskosaga suurte õitega.

Kaunad, mille jaoks okrat kasvatatakse, moodustatakse iga paari päeva tagant, nii et ühelt põõsalt saab suve jooksul koristada mitu saaki..

Levitamispiirkond

Täna on üsna raske kindlaks teha, kus see taim esmakordselt ilmus. Tõenäoliselt on see India või Lääne-Aafrika - just siit leiate kõige rohkem sorte - nii kultiveeritud kui metsikuid.

Valged inimesed õppisid teda tundma pärast ristisõdasid - Euroopas hakati seda viljelema (ehkki mitte kõikjal) 13. sajandil. Kuid Venemaale tuli ta palju hiljem - okra pälvis üsna hiljuti suhteliselt suurt populaarsust. Siiski on tõendeid selle kohta, et kirjanik A. P. Tšehhov tegeles selle kasvatamisega ka Moskva oblastis omaenda dachas.

Taime eelised

Alustuseks sisaldab okra tohutul hulgal väärtuslikke mikroelemente. See hõlmab: mangaani, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, vaske, kaaliumi. Vitamiinidest sisaldab see K, PP, samuti mitut B rühma.

Samuti väärib märkimist, et okra on sama väärtuslik kiudainete allikas kui näiteks mõned magusad puuviljad ja marjad: maasikad, aprikoosid. Kiudainesisaldus on umbes 3,5%. Tänu sellele eemaldab see süües organismist suurepäraselt kahjulikud toksiinid ja kantserogeenid ning võib tuua märkimisväärset kasu ka puhitus ja kõhukinnisus..

Mõned eksperdid väidavad, et okra vähendab veresuhkru taset, mis tähendab, et selle kasutamine diabeedi korral on väga kasulik..

Võimalik kahju

Kuid okra pole mitte ainult tervislik ja maitsev toode, vaid ka võimalik allergiaallikas. Seetõttu tuleb võtta teatud ettevaatusabinõusid, et puuviljad ei tekitaks tarbetuid probleeme..

Alustuseks on väga oluline eemaldada karvad loote pinnalt - just nemad põhjustavad mõnel juhul allergilist reaktsiooni. Seda pole keeruline teha - piisab kaunade korralikust loputamisest ja sõrmede või jämeda käsnaga tugevalt hõõrumisest..

Samuti võivad mõned vanad kaunad olla üsna teravad. Selle efekti kõrvaldab kvaliteetne kuumtöötlus. Lõppude lõpuks ei saa mõned inimesed, eriti dieedipidajad, endale lubada vürtsikat toitu..

Muid vastunäidustusi ja negatiivseid tagajärgi pole tuvastatud, nii et okra (okra) saab ohutult süüa.

Kuidas seda õigesti küpsetada

Okra maitse, mille fotot on artiklis näha, meenutab ennekõike baklažaani või sparglit. Võite küpsetada nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju - samal ajal ei vähene eelised praktiliselt, kuna need külmutamisel lagunevad vitamiinid ei sisalda okrat.

Pange tähele, et toiduvalmistamisel tekivad kaunad palju lima. Ärge kartke - need sisaldavad õli, mis sellisel viisil kuumtöötluse käigus eraldub. Supis või hautises on see aga peaaegu märkamatu ja see lima ei riku maitset üldse..

Kauna saab valmistada mitmel viisil - puuvilju hautatakse, praetakse, keedetakse. Värskest saab valmistada salatit. Mõned toidupoed isegi praadivad neid. Nii et okra on suurepärane lisand köögiviljahautisele või supile ning võib rikastada ka nende inimeste menüüd, kellele meeldib hellitada oma lähedasi maitsvate ja tervislike aurutatud köögiviljadega..

Kasutatakse ka noori lehti. Enamasti lisatakse neid suppide kastmeks ja mõnikord pärast põhjalikku loputamist ja peeneks hakkimist riietuvad nad nendega salateid..

Röstitud ja jahvatatud seemnetest saab valmistada kohvi aseainet, mis maitseb nagu kohv, kuid on täielikult kahjuliku kofeiinivaba.

Küpseid seemneid saab marineerida, täpselt nagu rohelisi hernest. Ekstraheeritakse küpset õli - väga maitsev, meeldiva lõhnaga ja rikas küllastumata rasvade Omega-6 poolest. See maitseb nagu oliiv.

Hea okra valimine

Kõik ei taha (ega ole võimalust) maal taime kasvatada. Kuid proovida oleks paljudele gurmaanidele huvitav. Õnneks võib täna turul sageli näha erinevaid eksootilisi puuvilju, sealhulgas okra. Kuid need pole kaugeltki alati tõeliselt kvaliteetsed ja maitsvad. Seetõttu on kasulik teada teatud peensusi, mis võimaldavad teil valida õigeid tooteid..

Kõigepealt peaksite liiga suured puuviljad ära viskama. Optimaalne pikkus on 5–10 sentimeetrit. Suuremad on tõenäoliselt üleküpsenud. Neil on üsna kare kest, mis isegi pikaajalisel kuumtöötlemisel jääb karmiks - selline lisand võib rikkuda kõik nõud..

Vili peaks olema sügavrohelise värvusega. Kui värv on kahvatu, siis tõenäoliselt kasvatati neid kasvuhoones ja neil pole sellist maitset, nagu peaks. Ja neist on vähe kasu.

Puudutuseks peaksite valima tugevad, tihedad kaunad. Muidugi visake kortsus, lõtv, mädanenud, kahjustatud või hallitanud kohe ära. Lihtsaim ja usaldusväärsem test on murda üks kaun. Kergelt painutades puruneb kvaliteetne puuvili vaevu kuuldava krõmpsuga.

Sellise okra valides võite olla kindel, et saate kvaliteetse toote, mis muudab teie toidud maitsvamaks ja mitmekesisemaks..

Me kasvame maal

Alas, meie riigi kõigis piirkondades ei saa okrat kasvatada avatud pinnasel - see on ju termofiilne taim, mis on pärit troopikast või subtroopikast. Seetõttu peate enamikus kohtades kasutama kasvuhoonet. Kuid näiteks Krasnodari territooriumil ja Krimmis saab okrat kergesti kasvatada avamaal, olles saanud rikkaliku saagi.

Kui teil pole kasvuhoonet, kuid soovite proovida uue kultuuri omandamist, on kõige parem külvata seemikud kõigepealt. Kõigepealt peate valima hea kvaliteediga mulla. Sobib komposti ja musta mulla segu - mõlemaid saate ilma suuremate raskusteta osta igast aianduspoest.

Okra taim ei meeldi kirkadele. Sellel on üsna habras juurestik, mida saab siirdamise ajal kergesti kahjustada. Seda on väga oluline kaaluda, kui soovite saada rikkalikku kaunade saaki. Parim on kasutada spetsiaalseid pabertopse, mis on saadaval spetsiaalsetes kauplustes..

Pärast nende täitmist mullaga kasta seda rikkalikult ja jäta päevaks sooja kohta: +20 ° С kuni +25 ° С. Just seda temperatuuri peetakse okra kasvatamiseks optimaalseks..

Seemneid tuleks leotada soojas vees. Valige kohe need, mis ujuvad pinnal või veesambas - need ei haudu ja hõivavad poti ainult asjata.

Idud ilmuvad üsna kiiresti. Neid tuleb regulaarselt kasta ja mõned eksperdid soovitavad neid rikkalikult piserdada - see on ju troopiline taim, mis on harjunud suure õhuniiskusega. Korteri kuivas õhus arengutempo väheneb.

Istutamine algab umbes 45 päeva pärast külvi. Selleks ajaks on seemikud muutunud üsna suureks, arenenud juurestikuga. Võtke arvesse seda, samuti konkreetse piirkonna kliima iseärasusi, nii et hooaja viimased külmad on juba möödas ja ei kujuta taimele ohtu..

Peenardele soovitatakse istutada koos tassidega, sõltuvalt sordist 30–60 sentimeetri kaugusel.

Kuidas temast hoolida

Okra hooldus on üsna lihtne - peate samal viisil hoolitsema tomatite, baklažaanide ja paprikate eest..

Kõigepealt peate seemikud regulaarselt kastma - vähemalt kaks korda nädalas. Kui on kuumad päevad, siis tuleks jootmise arvu suurendada 3-4 korda nädalas. Kuid tavaliste vihmade ja niiskust hästi hoidva (mitte liivase) mullaga saate hakkama ilma kastmiseta või ühe jootmiseta nädalas.

Ka umbrohutõrje on loomulik - eriti varases staadiumis, kui umbrohi võib noori okra seemikuid hästi lämmatada.

Kui põõsad muutuvad piisavalt kõrgeks ja hakkavad eri suundades lagunema, peate hillingima - kogenud põllumehel pole siin probleeme, sest põhimõte on sama, mis kartulikasvatamisel.

Lõpuks ei tohi unustada ka väetamist. Okra köögivilja, mille fotot näete artiklis, tuleb kaks korda väetada. Enne õitsemist on vaja mineraalväetisi. Ja kui munasari ilmub ja kaunad hakkavad aktiivselt kasvama, sobib kaaliumnitraat paremini.

Nagu eespool mainitud, moodustatakse kaunad regulaarselt - umbes juuli lõpust kuni septembri lõpuni (kui külm varem ei taba). Seetõttu ei tasu kokku hoida - kitku põõsastest värsked kaunad ja sööge sealsamas..

Ladustame toodet õigesti

Okrat on üsna raske säilitada. Harva on võimalik värskeid puuvilju hoida kauem kui kolm päeva. Seetõttu on parem üleliigne koheselt külmutada - piisab, kui kaunad loputada, niiskusest vabanemiseks rätikule või paberile panna ja kohe sügavkülma panna.

Värskeid puuvilju saab hoida paberkotis, pannes need külmkappi.

Järeldus

Meie artikkel on läbi saanud. Nüüd teate, mis see on - okra, millised kasulikud omadused sellel on, kuidas seda kasvatada. See tähendab, et sinust on saanud veelgi kogenum suveelanik, kes suudab aeg-ajalt sõpradele ja naabritele rikkaliku saagiga muljet avaldada..