Tähtaniisi tee retseptid - tähtaniis

Tähtaniisitähed on toitainete varud. Idas populaarse vürtsi lisamisega valmistatud tee rõõmustab teid ebatavalise maitsega, aitab tugevdada immuunsust ja soojendab teid jahedal päeval.

Mis see vürts on

Tähtaniis (tähtaniis või siberi) on igihalja puu vili, mis kasvab Aasia lõunapoolsetes piirkondades (Hiina, Indohiina). Toiduvalmistamisel kasutatakse kuivatatud küpseid puuvilju ning seemnetest saadakse nii seemned ise kui ka kestad. Neid kasutatakse kõige enam India ja Hiina köögis..

Aniisi viljad on puitunud, mitmekihilised, tähekujulised, 7–8 kiirt (mõnikord ulatub nende arv 12ni). Iga kiir on paadihammas, mille sees on seeme. Hambaosakesed on kõvad, pruunid. Vürtsi kasutatakse laialdaselt jahvatatud kujul. Pulber on jäme, värv varieerub kollakaspruunist punase-burgundini. Maitse on hapukas-mõrkjas, magusate nootidega, lõhn meenutab aniisi. Teine selle kasutamise valdkond on hiina traditsiooniline meditsiin..

Sellist tähtaniisi ei tohiks segi ajada jaapani (aniisiga). Need on välimuselt sarnased, kuid viimasel on terav ebameeldiv lõhn ja see maitseb kibedalt. See liik on mürgine, põhjustab tõsist mürgistust.

Kuid tõelisel tähtaniisil on ka mitmeid meditsiinilisi vastunäidustusi, nii et enne selle lisamist toidule või jookidele peate konsulteerima oma arstiga.

Erinevused aniisist

Tähtaniisi aetakse sageli segi tavalise aniisiga ja paljudes retseptides esitatakse neid omavahel. See pole päris tõsi. Vürtsid on maitse ja lõhna poolest sarnased, kuid neil on palju erinevusi..

  • Aniis - rohttaime vili, piklikud hallikaspruunid viljad. Tähtaniis on puittaim, viljad näevad välja nagu tähed.
  • Aroomid on sarnased, kuid tähtaniis avaneb palju heledamalt. Selle lõhn on keerulisem, mitmetahuline. Ja sellel pole aniisi magusat magusust.
  • Keemilise koostise poolest eristab tähtaniisi safloori eeterliku õli olemasolu. Selle olemasolu on eriti väljendunud kuumutamisel..
  • Maitse- ja aroomirikkuse tõttu teeb tähtaniis huvitavaid kombinatsioone teiste vürtsidega ja ilmutab end roogades erineval viisil. Seetõttu on selle rakendusala tavalisest laiem.

Vaatamata erinevustele võivad vürtsid üksteist asendada, kuid ainult piiratud koguses roogasid (enamasti magusad).

Kui palju lisada

Tähtaniis on väga ere vürts, millel on tugevalt väljendunud spetsiifiline maitse. Kibeduse ja liiga lõhnava aroomi vältimiseks lisage see ettevaatlikult, eriti kui jooki või rooga valmistatakse esimest korda..

1 liitri vedeliku jaoks piisab 1 tärnist, kuid võite alustuseks vähendada 3-4 tera lisamist.

Vürtsi aroomi ja maitse täielikuks avaldumiseks pole pikka kuumutamist vaja, piisab, kui valada sellele mõni minut keeva veega. Õlle valmistamise aeg mõjutab otseselt joogi küllastumist..

Retseptides saate kasutada lisaks seemnetele ka jahvatatud tähtaniisi, pidades meeles, et 1-2 tera on ligikaudu võrdne ¼ tl..

Retseptid

Tähtaniisiteed saab keeta monokomponendina või koos täiendavate koostisosadega.

Klassikaline

  • 1 spl. vesi;
  • 1-2 nelk tähtaniisi;
  • kallis.

Keeda vett, pane seemned, jäta mõneks minutiks seisma. Enne serveerimist eemaldage need, lisage maitse järgi mett. Seda infusiooni saab juua soojalt 2-3 korda päevas. See aitab toime tulla hingamisteede ja seedetrakti häiretega, elavdab ja parandab meeleolu.

Tassile tavalisele teele (roheline või must) võib lisada ka 1-2 nelki tähtaniisi.

Kaneel

  • 1 tl must tee;
  • 250 ml vett;
  • 1 tähtaniisi puuvili;
  • 1 kaneelipulk;
  • suhkur või mesi;
  • sidrun.

Valage teelehed kuuma veega, laske kaane all umbes 5 minutit. Valage osa keedetud teest tassi. Lisa tähtaniis, kaneel, sidrun. Paari minuti pärast lisage keeva veega, lisage maitse järgi valitud magusaine, segage.

Retsepti saate varieerida. Musta sordi asemel võtke roheline või lisage vürtside nimekirja. Näiteks lisage 2-3 nelgi punga või paar värsket piparmündilehte.

Ingveriga

  • 1 tl must tee;
  • 250 ml vett;
  • väike tükk ingverijuurt (umbes 1 cm);
  • 2 tähtaniisi seemet;
  • kallis.

Riivi või haki ingver õhukesteks viiludeks. Vala tee ja maitseained õlle valmistamiseks nõusse, valage see keeva veega. Infundeerige 5 minutit, serveerige meega. Enne serveerimist kurna läbi sõela.

Oranžiga

  • 1 tl tee (võite kasutada nii musta kui ka rohelist);
  • 1 spl. vesi;
  • 1-2 nelk tähtaniisi;
  • 1 viil apelsini ja laimi;
  • suhkur.

Pange tee, vürtsid, puuviljad kuumutatud teekannu. Vala keeva veega üle, jäta 5-7 minutiks seisma. Soovi korral lisage suhkrut ja nautige hapukat tsitruselist maitset.

Tähtaniisi valimine ja säilitamine

Kvaliteetse toote valimiseks peate pöörama tähelepanu mitmele tegurile:

  • Tärni läbimõõt on 2,5-3,5 cm. Väiksem suurus võib tähendada, et viljad on ebaküpsed ja sisaldavad vähe eeterlikke õlisid.
  • Värske vürtsi lõhna peaks tugevdama sõrmede vahel hõõrudes. Kui seda ei juhtu, on säilivusaeg lõppemas ja eeterlikud õlid on praktiliselt aurustunud..
  • Vilja värvus on pruunikaspruun. Kui varjund on palju tumedam, tähendab see, et kuivatamise ajal rikuti tingimusi ja tulemus on tõenäoliselt soovitud soovijast kaugel.
  • Välimus. Ketiratta sektsioonid peaksid olema piisavalt avatud, et näha seemne sisemust. See tähendab, et viljad on küpsed. Pistikute ja lehtedega segatuna ei tasu seda osta.

Tähtaniisi hoitakse hermeetiliselt suletud anumates, kuivas kohas, kuhu otsene päikesevalgus ei pääse. Kõlblikkusaeg on üks aasta, kuid vürtsi on soovitatav kasutada 3-4 kuud enne, kui see hakkab välja kihistama. Parem osta terveid ketirattaid ja lihvida vastavalt vajadusele.

Tähtaniisi kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tähtaniis on uskumatult populaarne vürts, mis on oma ainulaadsete maitse- ja aroomiomaduste tõttu pälvinud miljonite armastuse. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, meditsiinis, mõnes tööstusharus jne. Tähtaniisitähtede ostmisel on oluline mitte unustada nende kasulikke omadusi ja vastunäidustusi..

Tähtaniisi eelised

Tähtaniisi pädev kasutamine võib olla organismile hindamatu. Nad õppisid selle kasulike omaduste kohta sajandeid tagasi. Nendel päevadel kasutasid idamaade ravitsejad vürtsi tohutu hulga haiguste raviks. Venemaal kuulsid nad palju ka illitsiumi kasulikkusest, millega seoses kasutatakse seda tänapäevani laialdaselt..

Mis on vürtsi kasutamine:

  • On põletikuvastase, antimikroobse, rögalahtistava toimega.
  • Suurendab vastupanu stressisituatsioonidele, aitab tugevdada närvisüsteemi.
  • Vähendab vere kolesteroolitaset.
  • Mõjutab positiivselt maksa ja sapipõie tööd.
  • Parandab seedetrakti tööd, eemaldab spasmid, puhitus.
  • Aitab kehal toota naissuguhormoone.
  • Tugevdab keha kaitsefunktsioone mitmesuguste stiimulite vastu.
  • Parandab ainevahetust.

Tähtaniisi eelised tees

Tähtaniisitähtede kasutamine pole mitte ainult magusad saiakesed, liha, kalaroad, vaid ka mitmesugused joogid, näiteks teed. Nad annavad elujõudu terveks päevaks, parandavad meeleolu, rahustavad närve. Lastel soovitatakse igasugu puhitus, kõhulahtisus, lihasspasmid ravida tähtaniisiga.

Arstid soovitavad seda juua ka talvel külmetushaiguste algstaadiumis, kuna ainulaadne lisaaine suurendab oluliselt immuunsust ja soodustab lima rögaeritust, leevendab kurguvalu jne..

Badian: kasulikud omadused ja vastunäidustused ning retseptid

Vaatamata tohutule kasulikele omadustele, ei tohiks kasutamise ajal unustada annust. Liigne kasutamine põhjustab tugevat erutust ja ebameeldivaid allergilisi reaktsioone inimestel, kes on neile altid.

Inimestele on maitseainete kasutamine rangelt keelatud:

  • Psüühikahäiretega ja kergesti erutuva närvisüsteemiga.
  • Põeb epilepsiat.
  • Rasedad tüdrukud ja imetavad emad.
  • Kuni viieaastased beebid.

Pärast viieaastase verstaposti ületamist saate aeglaselt dieeti lisada illitsiumi. Ainus tingimus on annuste range järgimine, et mitte provotseerida ebameeldivate kõrvaltoimete ilmnemist.

Kas soovite oma tervist parandada, tunda end kosutatuna? Valmistage maitsev tund maitsva lisandiga:

  • Rahapaja. Me pruulime teekotti või lahtiseid lehekajakaid, lisame veidi värsket piparmünti. Seejärel viskame minutiks klaasi ühe tähe praegust illitsiumi. Pärast kõigi ürtide eemaldamist nõuame viis minutit ja saame tõeliselt kosutava, värskendava joogi..
  • Sidruniline. Siberi aniis sobib hästi peaaegu kõigi tsitrusviljadega. Suurepärane kombinatsioon saadakse sidrunite, laimidega. Magustamiseks ja maitsestamiseks lisage mett.
  • Ingveriga. See tee on ideaalne lahendus erinevate külmetushaiguste ennetamiseks. Saadame teekannule riivis hakitud värske ingveri, samuti tähtaniisitähe, valatakse 1,5 tassi keedetud vett. Lase 5 minutit tõmmata ja maitse järgi maiustada.

Kibuvitsaga. Teine viis viirushaiguste ennetamiseks. Lisage termosele supilusikatäis kuivatatud kibuvitsa, visake sisse 1 tähtaniisitäht ja valage 400 ml kuuma vett. Nõuame 2 tundi, filtreerime ja võtame.

Kodused tähtaniisitee retseptid

Vürtsid annavad igale roogile uue, ebatavalise maitse ja sageli ilmneb nende aroom jookides uutmoodi. Tähtaniisitee on siin hea näide..

Professionaalsed kokad ja vürtsisõbrad pöörasid muidugi tähelepanu idamaiste vürtside sektsiooni teravnurksetele lõhnavatele pruunidele tähtedele. See vürts tuli meile kaugest Hiinast ja vallutas kohe idamaise eksootika austajad. See on tähtaniis - toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatav vürts..

Vürtsi omadused

Idamaiste tähtede pehme mõrkjasmagusa varjundiga tihe järelmaitse vallutas kokad ja muutusid nende kulinaarsetes retseptides alati kasutamata. Tähtaniisi võib kahtlemata lisada kastmetesse, marinaadidesse, küpsetistesse, jookidesse.

Vürtsi võib müügil leida looduslikus tähetaolises vormis, kuid jahvatatud vürts ei mõjuta maitseaine maitset. Kõrge temperatuuriga kokkupuutel ilmneb selle aroom mis tahes kujul, muutes iga roa maitse vürtsikaks..

Tee tähtaniisiga

Selles artiklis soovime juhtida teie tähelepanu tähtaniisiteedele. Siin on palju võimalusi - see on meie tavaline tee, millele saate lisada vürtsi, teed kardemoni ja tähtaniisiga, teed kaneeli ja tähevürtsiga, mitmesuguseid tinktuuride võimalusi... Igal retseptil on joogi valmistamise omadused, nii et kaalume neid järjekorras.

Traditsiooniline

See on üks lihtsamaid jooke, mida valmistada. Piisab vaid ühe vürtsitähe viskamisest tee valmistamisel ja 3-4 minuti pärast on tunda meile nii tuttava tee maitse- ja aroomi uudsust.

Kardemoniga

Kardemon on maitselt edukalt ühendatud tähtaniisiga. Lisage oma tassile teele paar nelgi tähte või viil värsket ingverit või sidruniviil, et lisada teele uus maitse, luues hooajast sõltuvalt erinevaid maitseid. See ebatavaline maitsekombinatsioon mitte ainult ei meenuta teile ida, vaid aitab ka seedimist, parandab meeleolu ja suurendab immuunsust..

Kaneel

Enamik meist tajub kaneeli kulinaarse vürtsina, mida kasutatakse ainult küpsetistes. Ja isegi mitte kõik ei armasta selliseid küpsetisi. Kuid kaneeli ja tähtaniisiga valmistatud tee võib muuta inimeste teedel mõtlemist. Sellise joogi nõuetekohaseks valmistamiseks peate tassi asetama tärniga vürtsi ja väikese kaneelipulga, valama juba infundeeritud musta tee ja ootama mõni minut. Parem on seda teed juua meega, et vürtsikimbu maitset kirkamaks muuta.

Piim

Piimast ja tähtaniisist valmistatud ebatavaline jook on huvitava maitsega. Selleks valage keraamilisse kaussi liiter piima ja pool klaasi külma vett, lisage mõned herned musta pipart, tähtaniis ja väike kardemon. Piim tuleb eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit tumeneda, jälgides, et piim ei pääseks. Pärast ahju väljalülitamist laske jookil veidi tõmmata ja lõbutsege!

Maroko

Teine kuulus tähtaniisi kasutav jook on Maroko tee. Maroko elanikud pööravad erilist tähelepanu tee joomise kultuurile, kuna riik on üks teede impordi liidreid ja rohelise või musta tee baasil loodud teetraditsioonid on selle idariigi ellu kindlalt sisenenud. Maroko tee on kosutav ja soojendav jook, mis sisaldab:

  • tähtaniis;
  • roheline tee;
  • piparmündioksad;
  • lubjaviil;
  • aniisi terad;
  • kaneelipulk.

Tee valmistamiseks vala laimimahl ettevalmistatud tassi, sõtku veidi tähtaniis ja aniis, lisa ülejäänud koostisosad, vala üle keeva veega ja lase kaane all tõmmata..

Päris kohvi austajatel on ka, mida end hellitada. Türklase lemmikjoogi valmistamisel tasub lisada tükk tähtaniisi koos kohviga, kuna sageli keedate seda kohvi hiljem, see on nii kirjeldamatu maitsega. Ja ärge unustage lisada teelusikatäit suhkrut.

Tähtaniisitee - rõõmsameelsus, energia ja hea tuju

7 kuud tagasi

7 min loetud

Tähtaniisitee on kogu maailmas looduslike jookide tundjate seas uskumatult populaarne. Selle eksootiline maitse koos pikantsete nootidega elavdab, annab energiat ja parandab meeleolu. Kuid lisaks stimuleerivatele omadustele on sellel vürtsil ka palju inimestele kasulikke omadusi. Seetõttu tasub tutvuda selle sidrunheina perekonna erakordse esindajaga, millised on selle eelised ja kahjustused ning õppida ka selle vürtsiga tervendavaid teesid valmistama.,.

Tähtaniis: lühike märkus vürtsile

Teaduslikus terminoloogias on tähtaniis rohkem tuntud kui illicium. Kuid seal, kus see igihaljas puu kasvab, nimetatakse vürtsikat taime sõltuvalt nende territooriumide rahvusest: Hiina tähtaniis, indiaanlane. On veel mitmeid mitte vähem huvitavaid nimesid, mille erinevad rahvad on ainulaadsete omaduste poolest tähtaniisiga varustatud..

Oma sarnasuse poolest aniisiga nimetatakse seda sageli "tähtaniisiks".

Selle termofiilse puu lemmikkohad on Kagu-Aasia riigid. Esimest korda tõid idast pärit kaupmehed illitsiumi Venemaale 16. sajandil. Selle ajastu vene aadelkonnale meeldis selle ebatavalise vürtsi maitse nii väga, et sellest sai kiiresti rahvusköögi lahutamatu osa. Kaasaegsed kokad lisavad erinevatele jookidele ja roogadele meelsasti ebatavalisi puuvilju, mis sarnanevad kuivatatud tähtedega. Kuid mitte ükski kulinaarne tähtaniisiga "meistriteos" pole nii laialt levinud kui tee..

Traditsioonilised tervendajad näitasid üles ka teatavat huvi eksootilise puu viljade vastu ja leidsid, et üldiselt ja jahvatatult on neil võimalik inimese kehale tervendavat toimet avaldada..

Venemaa territooriumil Kaukaasia piirkonnas leidub ka tähtaniisi. Kuid need on taime metsikud sordid, mille viljad on toidulisandina kasutamiseks täiesti sobimatud. Metsikutel puuviljadel on ebameeldiv lõhn ja nende kasutamine võib põhjustada suu ja söögitoru tõsiseid põletusi.

Tähtaniisi tee: kasulikud omadused

Illiumi vilju eristab rikkalik magus maitse, millel on vaevumärgatav kibedus. Kuid lisaks maitseomadustele väärib suurt tähelepanu ka selle vürtsi rikkalik koostis. See sisaldab vajalikke makro- ja mikroelemente, vitamiinide, eeterlike õlide, tanniinide, tanniini kompleksi. Kõik need komponendid pakuvad tähtaniisitee kasulikke omadusi, mis aitavad seisundit parandada järgmiste patoloogiate korral:

  • hingamisteede infektsioonid;
  • gripp;
  • soolekoolikud;
  • seedehäired;
  • bronhiit;
  • menstruaaltsükli häired naistel;
  • migreen;
  • erineva päritoluga spasmid;
  • stenokardia;
  • helmintiaas.

Tähtaniisiga tee raviomadusi kasutatakse aktiivselt meeste ja naiste seksuaalhäirete korral. Selline jook aitab leevendada isegi intensiivset valu, see aitab kaasa toksiinide keha produktiivsele puhastamisele. Sageli lisatakse vürts toitumisprogrammidesse ülekaalulisuse vähendamiseks. Kuid mis kõige tähtsam, imelised puuviljad mõjutavad immuunsuse seisundit soodsalt..

Maitseaine võime suurendada laktatsiooni aitab imetavatel emadel esimestel kuudel pärast nende sündi imikutele toitu pakkuda..

Tähtaniisi tee valmistamine

Enne vürtsikate puuviljadega tervise edendamise käsitlemist peaksite uurima, kuidas tähtaniisi teele õigesti lisada, milliste muude komponentidega see taimne toode on ühendatud. Standardse keeva veega pruulimisel avanevad seemnetopsid täielikult, imedes suurepärast aroomi. Pärast lühikest kokkupuudet (1-3 minutit) on ravikompositsioon kasutusvalmis..

Joogi valmistamise käigus on oluline jälgida annust: ühe tassi meditsiinilise tee saamiseks piisab kahest tärnist. Selle normi ületamine muudab joogi tarbimiskõlbmatuks..

Teeretseptid tähtaniisiga ja muude vürtside lisamisega

Tänapäeval saavad kõik proovida tähtaniisiteed, kuna tervendava joogi jaoks on väga palju retsepte. Vürtsikat ürdikomponenti võib lisada tavalisele teele, et hiljem joogi suurepärast maitset nautida. Kuid võite kasutada ühte allpool toodud retseptidest..

Traditsiooniline või klassikaline

Loomulikult peaksite joogide ülevaatamist alustama klassikaliste võimalustega. Seda meetodit eelistavad tõelised gurmaanid. See on üsna lihtne, kuid produktiivne, sest see annab graatsilise aroomiga jooki, mida on tööl sõprade ja kolleegidega täiesti võimalik ravida. Küpsetamisjärjestus on järgmine:

  1. Kõigepealt peate paar supilusikatäit tavalist teed valama teekannu keeva veega.
  2. Seejärel peate teele lisama tähtaniisi kiirusega: ühe portsjoni jaoks - üks tähevili.
  3. Pärast kolmeminutilist infusiooni saab valmis jooki valada tassidesse.
  4. Maitse parandamiseks on lubatud tervendavale teele lisada suhkrut või koort, kuid võite jooki täiendada väikese lusikatäie meega.

Kaneel

Väsimus pärast rasket tööpäeva eemaldub nagu käsi, kui valmistate jooki tähtaniisi ja kaneeliga. Nende kahe vürtse aroomid täiendavad üksteist harmooniliselt, andes joogile vürtsika noodi. Koostisosad tuleb võtta järgmistes proportsioonides:

  • Must tee - teelusikatäis;
  • Badian - üks tärn;
  • Kaneel - üks pulk.

Soovi korral lisage paar piparmündilehte. Tass tuleb kõigepealt kuumutada, seejärel valada teelehed ja seejärel valada keeva veega. Minuti pärast võite lisada kaneeli tähtaniisiga. Saadud joogile on lubatud lisada suhkrut, koort ja muid koostisosi. Näiteks peaksite kindlasti proovima teed kaneeli, tähtaniisi ja sidruniga, mis sobib suurepäraselt lõõgastavaks ja rahustavaks.

Päikseline tsitruseline

Väärib märkimist, et illitsiumi viljad on suurepäraselt ühendatud peaaegu kõigi tsitrusviljadega. Järgmise retsepti järgi valmistatud roheline tähtaniisiga tee aitab lühikese aja jooksul naasta suve:

Kõigepealt peate teekannu panema teelusikatäis head rohelist teed, lisama lubjaviilu ja apelsini, samuti kaks tähtaniisitähte. Valage aromaatne segu keeva veega, laske joogil 5 minutit tõmmata. Maitse jaoks võite jooki veidi magustada.

Kardemoniga

Tähtaniisi ja kardemoni viljad on maitse poolest ideaalselt ühendatud. Igaüks, kes on seda aromaatset, värskendavat kokteili kunagi maitsnud, soovib lisada kardemoniteesse tähtaniisi rohkem kui üks kord. Võite kasutada valmis kardemoni teelehti, kuid kõige parem on lisada iga koostisosa üksteise järel teekannule eraldi. Õllepruulimise protseduur on sama mis eelmistes variantides. Pärast viieminutilist joogi infusiooni saate selle valada tassidesse ja nautida tervendava eliksiiri meeldivat vürtsikat maitset.

Maroko

Need, kes saavad jookidest palju aru, peaksid selle retsepti järgi kindlasti tegema Maroko teed tähtaniisiga, mis on püsinud muutumatuna juba mitu sajandit. Nõutavad koostisosad:

  • nelk;
  • sidrun;
  • illitsiumi viljad;
  • piparmünt;
  • kaneel;
  • kardemon;
  • kallis.

Kõik loetletud komponendid tuleb lisada läbipaistvale kompositsioonile, valada kuuma (kuid mitte keeva) veega, jooki tuleb infundeerida mitu minutit, nii et kõigi komponentide aroom ühendatakse üheks maitsekompositsiooniks. Selle retsepti järgi valmistatud Maroko tee tähtaniisiga on kasulik seedimisele ja närvisüsteemile ning selle ainulaadne maitse täiendab igat söögikorda..

Vürtsikas kokteil kirsi ja apelsiniga

Selle joogi särav maitse vallutab isegi kõige keerukama gurmeet. Need kokteilid põimisid harmooniliselt apelsini kokkutõmbavust, kirsi hellust ja eksootilisi idamaiseid vürtse. Fantaasia maitse nautimiseks peate valmistama:

  1. Kaneel - ½ tl pulber;
  2. Badian - 2 tärni;
  3. Apelsin - 1/2 keskmist puuvilja;
  4. Kirsid (kondita) - täis supilusikatäis värskeid marju. Pange kõik komponendid tassi, valage 0,3 liitrit keeva veega. Joogi infusiooni lõpus võite maitse järgi lisada mett või suhkrut.

Jook suurendab jõudlust ja parandab meeleolu.

Ingveri tee

Tähtaniisiga duetis olev ingver loob ainulaadse, koduse ja hubase maitse. Seega, kui väljas on sügistorm, peaksite kindlasti jooma tassi järgmise retsepti järgi valmistatud jooki: võtke sidrun (kaks viilu), riivitud ingver (3 g), ½ tl musta teed, tähtaniis (2 tärni). Valage kõik koostisosad, välja arvatud sidrun, tassi, valage keeva veega (1 klaas). 4 minuti pärast võite joogile lisada sidrunimahla ja natuke mett. See jook on efektiivne krampide vastu, mis tekivad migreeni korral ja enne menstruatsiooni naistel..

Teejookide jaoks on veel palju huvitavaid retsepte, milles soolopartiid esitab vürtsikas tähtaniis. Loova sädemega inimesed, kes on hästi kursis gastronoomiliste keerukustega, võivad proovida luua autori retsepti joogiks..

Mis tahes tee valmistamise võimalusega peate meeles pidama, et enne aromaatse segu keetmist peate teekannu valama keeva veega. Soojas anumas paljastuvad kõik aromaatsed noodid nii palju kui võimalik..

Vastunäidustused

Selle vürtsika tootega on vaja olla äärmiselt ettevaatlik, vältides üleannustamist. Kuid on olemas väike nimekiri vastunäidustustest, millega peaksite ka ennast kurssi viima. Te ei saa kasutada teed tähtaniisi ja kaneeliga, samuti muude vürtside lisamisega:

  • rasedad naised;
  • närvisüsteemi ja vaimsete häirete all kannatavad isikud;
  • inimesed, kellel on kalduvus allergilistele ilmingutele.

"Tee" ülevaate lõpus soovitan ravimijookide austajatele osta rikkaliku pruuni tooni tähtaniisi vilju. Kui "tärnid" on tuhmid, siis salvestati need valesti. Selline toode pole kasulik.

Tähtaniisitee: ainulaadne aroom teie tassi

Tähtaniisiga tee retsept tuleb kindlasti kasuks kõigile vürtsikate jookide austajatele. Samal ajal võib selle teostamiseks olla palju võimalusi - kõik sõltub sellest, milliseid täiendavaid koostisosi te kasutate. See tee aitab jahedamal hooajal soojeneda, tugevdab immuunsust ja parandab soolestiku tööd..

Ravivad omadused

Väikesed tähtaniisitähed sisaldavad tohutul hulgal väärtuslikke komponente. Nende hulgas on B-rühma vitamiinid, A-vitamiin, askorbiinhape, eeterlikud õlid ja mineraalid. Ja tänu nendele komponentidele suudab tähtaniisitee aidata mitmesuguste haiguste ravis..

  • Joog aitab leevendada nohu, grippi ja bronhiiti. Selle koostises sisalduvad ained aitavad kaasa flegma veeldamisele ja tühjenemisele, puhastades seeläbi bronhid.
  • Tähtaniisiga tee normaliseerib seedetrakti tööd. See leevendab soolekoolikuid, kõhuvalu ja gaase. See võib aidata teil vabaneda maoärrituse mõjudest ja isegi sooleparasiite hävitada..
  • See aitab taastada naiste tervist ja on kasulik valulike perioodide korral..

Märkuses! Selline jook taastab ebaregulaarse tsükli, mille tugevate ravimite kasutamine on häirinud..

Toiduvalmistamise reeglid

Tähtaniisiga tee valmistamise retsepti valmistamiseks vajate väga vähe aega. Tärnid tuleb valada keeva veega ja nõuda mitu minutit. Samal ajal reguleerite infusiooni kestust ise - sõltuvalt sellest, kui jook peaks olema küllastunud..

Märkuses! Tähtaniisi viljad on üsna õrnad ja seetõttu pole neid vaja keeta. Viis minutit leotamist keevas vees on piisav, et tähed saaksid oma aroomi ja joogi eeliseid maksimeerida!

Ühe teeportsu jaoks piisab, kui lisada 1-2 kasti tähtaniisi. Te ei tohiks seda enam kasutada, vastasel juhul omandab jook ebameeldiva maitse ja muutub kasutuskõlbmatuks.

Retseptid

Tähtaniisitee valmistamine on üsna lihtne, olenemata sellest, millise retsepti valite. Klassikaline versioon näeb välja selline:

  • valage teekannu paar lusikad teelehti;
  • vala keeva veega üle;
  • lisage igale joogiportsjonile üks vürtsitäht;
  • jäta 3-4 minutiks, seejärel vala tassidesse.

Mündiga

See jook on parim lõõgastumisvõimalus pärast kiiret päeva. Alustame kokkamist:

  • soojendage tassi keeva veega ja lisage lusikatäis teed;
  • lisage 3 piparmündilehte ja valage kõik keeva veega;
  • pärast minutilist infusiooni pange tee sisse kaneelipulk ja 1 tükk tähtaniisi;
  • paari minuti pärast võite lisada suhkrut või koort - jook on valmis!

Kaneel

Võite mitte ainult kaneeli piserdada küpsetistele, vaid lisada ka teele. Lisaks kõlab see koos tähtaniisiga suurepäraselt. Tähtaniisi ja kaneeliga tee retsept on järgmine:

  • vala pool lusikatäit teed klaasi keeva veega ja jäta viieks minutiks seisma;
  • pane tähtaniisitäht ja tükk kaneeli eraldi tassi;
  • valage vürtsid valmis infusiooniga;
  • kata taldrikuga ja jäta paariks minutiks seisma.

Kardemoniga

Tähtaniis ja kardemon pakuvad kõige edukamat maitsekombinatsiooni. Proovige sellist teed ise teha - te ei kahetse.

  • Kalla teekannu tee, lisa tähtaniisitähed ja teelusikatäis kardemoni;
  • valage kõik keeva veega ja katke kaanega;
  • pärast 5-minutist infusiooni valage jook tassidesse.

Tähtaniisi ja kardemoniga tee on väga vürtsikas ja maitsev, see annab teile suurepärase meeleolu ja tugevdab teie tervist.

Tsitrusviljadega

Järgmise retsepti järgi valmistatud tähtaniisi ja tsitruselistega tee viib külmal aastaajal soojal päikeselisel suvepäeval.

  • Loputage teekann keeva veega;
  • pange rohelise tee lehed, tähtaniis, üks õhuke apelsini ja laimi ring, võite panna ka kaneelipulga;
  • vala kõik keeva veega ja jäta seitsmeks minutiks kaane alla;
  • valage infundeeritud jook tassidesse ja soovi korral lisage veidi suhkrut.

Kirsiga

Sellel värskendaval joogil on uskumatult rikkalik maitse ja aroom. See on eksootiline, õrn ja samal ajal kergelt hapukas. Retsept on järgmine:

  • Me sorteerime kirsid (vajame umbes ühte supilusikatäit marju) ja eemaldame seemned;
  • eemaldage oranži poolelt koor;
  • segage kirsid ja koor, pange tass, lisage üks tähtaniisi puuvili ja pung kuivatatud nelki;
  • vala kõik 300 ml keeva veega ja jäta pooleks tunniks kaane alla;
  • saate valmis infusiooni maitseks lisada veidi värsket mett.

Ingveriga

Selle tee aroomid täidavad teie kodu hubasuse ja erilise soojusega. Ja need aistingud muutuvad peaaegu käegakatsutavaks, nii palju, et saate end sellesse mähkida, nagu pehmesse villasesse tekki.

  • Me riivime pool tl värsket ingverijuurt ja paneme tassi;
  • lisage üks tähtaniisi puuvilja ja kolmandik lusikatäit teelehti;
  • vala kõik klaasi keeva veega;
  • jätke jook kaane alla kolmeks kuni neljaks minutiks;
  • enne kasutamist lisage pool lusikatäit mett ja 5 ml sidrunimahla.

Astelpajuga

Tähtaniisi ja astelpajuga tee retsept on hea, sest mõne minuti pärast võimaldavad need teil saada jooki, mis sõna otseses mõttes peegeldab sooja sügispäikest. Ja seda saab nautida igal aastaajal - on ju lubatud kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju..

  • Jahvata uhmris 40 g astelpaju, kuni saadakse homogeenne mass;
  • lisage saadud kruubile veerand tl hakitud ingverit ja segage;
  • lisage pool lusikatäis kaneelipulbrit ja pange tähtaniisi täht;
  • valage koostisosad keeva veega ja laske kaane all seitse kuni kaheksa minutit;
  • enne joomist on soovitatav lisada valmis joogile mett.

Vastunäidustused

  1. Tähtaniisiga tee on kategooriliselt vastunäidustatud inimestele, kellel on selle vürtsi ja retseptides täpsustatud muude koostisosade suhtes allergia ning individuaalne talumatus.
  2. Närvisüsteemi haiguste korral tuleb seda kasutada ettevaatusega..
  3. Raseduse ja imetamise ajal ei soovitata vürtsijooki kuritarvitada..

Kõik veebisaidil Priroda-Znaet.ru olevad materjalid on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Enne mis tahes vahendite kasutamist on arstiga konsulteerimine KOHUSTUSLIK!

Olga Koroleva

Avaldatud: 31-08-2018

Uuendatud: 08.11.2019

Meie saidil olev Olga vastutab autorite valiku ja avaldatud materjalide kvaliteedi eest.

Tähtaniisi tee

Tähtaniis on lõhnav maitseaine. Sellel on iseloomulik ja väga meeldejääv lõhn. Seda lisatakse küpsetistele, kompottidele, kastmetele. Ja ka lihas. Lisaks teavad kõik selle konkreetse vürtsi põhjal hämmastavalt maitsvate jookide retsepte. Ja täna ei jaga me ainult selliseid maitsvaid retsepte. Räägime ka tähtaniisi eelistest. Ja selle võimalikud vastunäidustused.

  1. Tähtaniisi tee: kasulikud omadused
  2. Vastunäidustused
  3. Tähtaniisi tee: retseptid
  4. Kardemoniga
  5. Tee astelpaju ja tähtaniisiga

Tähtaniisi tee: kasulikud omadused

Badian kuulub perekonda Limonnikov. Taimi on mitmeid:

  • kohal,
  • aniisiline,
  • väikeseõieline,
  • Hiina jne.

Pealegi võivad viimased kolm olla mürgised. Seetõttu kasutavad nad kulinaarsetes roogades, ravimites ja viirukitena ainult tõelist tähtaniisi.

Meditsiiniliseks kasutamiseks võetakse kastid seemnete, lehtede ja taimejuurtega. Tähtaniisi "tähti" kasutatakse jookide valmistamiseks. Nendel seemnetel on palju kasulikke koostisosi:

  • B, A, C rühma vitamiinid,
  • mineraalid,
  • eeterlik õli,
  • tanniinid.

Kuid tasub kaaluda, et tähtaniisi eelised pole ainult aroomis ja maitses. Taim on efektiivne patoloogiate ravimisel ja ennetamisel. Seetõttu pruulitakse tähtaniisi ja kasutatakse ravimkeetmiseks..

Eelkõige on see kasulik:

  1. Seedetrakti töö normaliseerimiseks koos soolekoolikutega. Ka kõhupuhitus, valuvaigistina.
  2. Nohu, bronhiidi, tonsilliidi ja gripi korral jooge maitsetaimedega maitsetaimede keetmist.
  3. Lisaks kasutatakse puljongit nõrgenenud immuunsusega..
  4. Naise keha taastamiseks pärast sünnitust ja laktatsiooni suurendamiseks.
  5. Lisaks normaliseerib see vee-rasva tasakaalu. Mis on nahale kasulik. Kuna see aitab nahal elastseks ja elastseks jääda.
  6. See on kasulik ka naistele. Menstruaaltsükli normaliseerimiseks joovad keetmised koos taime lisamisega. Samuti valu vähendamiseks ja enesetunde parandamiseks.

Vastunäidustused

Muidugi on tähtaniis väga kasulik ja kannab palju positiivset inimese tervisele. Samal ajal tasub alati meeles pidada, et sellel vürtsil on vastunäidustusi. Nende hulka kuuluvad:

  • kesknärvisüsteemi haigused, raske depressioon;
  • allergiad ja taimede talumatus;
  • Rasedus;
  • väikelapsed.

Tasub meeles pidada, et kui taime tarbitakse ja kogust ei kontrollita, võite saada ebameeldivaid tagajärgi: oksendamine, kesknärvisüsteemi üleärritus. Lisaks peaksite vürtsi kaalulangetajana kasutades vältima selle kombineerimist tilli ja pohlalehtedega. Kuna see segu viib dehüdratsioonini.

Tähtaniisi tee: retseptid

Tähtaniisitee valmistamiseks on palju retsepte. Eelkõige tutvustame kõigepealt klassikalist meetodit. Kuid kõigepealt paljastame mõned saladused. Nimelt:

  1. seemneid ei saa koos kapslitega keeta. Nii et võite vürtsist ilma jätta kasulikke aineid. Lisaks võib jook olla mõru..
  2. Tervendava joogi saamiseks täitke seemned veega temperatuuril 95–100 kraadi. Seejärel oodake 1-3 minutit. Kõik on valmis!
  3. Tasub teada, et tassi kohta ei tohiks võtta rohkem kui 1-2 karpi. Vastasel juhul maitseb tee lihtsalt halvasti..
  4. Samuti soovitame proovida tähtaniisi kombinatsioone köömnete, ingveri, kardemoni ja kaneeliga.

Purustatud Hiina aniis annab maitse paremaks, kuid tähed lisavad joogi välimusele originaalsust. Lisaks on sooja piim, kui lisate sellele tähtaniisi, tervislikum..

Kardemoniga

Joogi valmistamiseks pole palju vaja. Niisiis, selleks võtke:

  1. 1 tl või valage musta teekoti peale keeva veega.
  2. Lisa maitseaine, 1 tk. nelk ja näputäis kaneeli.
  3. Pange ka 2 apelsini kiilu ja 1 sidruni kiilu.
  4. Oodake, kuni jahtub 80 kraadini. Siis saate lisada mett.

Tasub mainida, et seda jooki saate kasutada igal ajal päeval. Eriti hea on talvel. Sest see soojendab suurepäraselt ja tõstab meeleolu.

Tee astelpaju ja tähtaniisiga

  1. 2 tk tähtaniisi "tähed", 50 g astelpaju marju, 1 spl. ingver, 2 tk. kaneel võetakse 300 ml keevas vees.
  2. Ingver riivitakse või peeneks hakitud. Astelpaju marjad jahvatatakse segistis, segatakse ingveriga.
  3. Segule lisatakse "tähed" ja kaneel. Vala keeva veega.
  4. Nõuda 5-7 minutit. Lisage maitse järgi mett.

Kas soovite teha idamaist teed aniisiga? Lisanditeks on: kaneel, sidrunikiilud, karamellisiirup. Küpsetamise järjekord on sama. Tekib magus jook, nii et mett ei lisata.

Jooke saab maitsestamise abil hõlpsasti varieerida. Vürtsiga sobivad kokku kokteilid, glögi, tee, kakao, kohv. Taim on aare nii kondiitritoidule kui ka kõigile inimestele, kes tunnevad muret oma tervise pärast. Badiani on kasutatud tuhandeid aastaid, seda on katsetatud põlvkondade kaupa.

Tähtaniis - tähtaniis, kasulikud omadused

Tähtaniis (tähtaniis) on vürtsikas-aromaatne taim, mis on tuntud oma erilise maitse ja püsiva lõhna poolest. Tuntud idamaine vürts, mida on kasutatud toiduvalmistamisel ja mis on eriti populaarne rahvustoitudes. Tähtaniisi kasutatakse aga maitseainena, aga ka kosmetoloogias, meditsiinis.

Tähtaniis on alternatiivne nimi, mis on lõpuks saadud puuvilja ebatavalisest tähekujust seitsme kuni kaksteist kiirt. Sageli segatakse aniisiga sarnase aroomi tõttu.

Mis on tähtaniis? Mis on selle kasulikud omadused? Kus seda kasutatakse? Mis kasu ja kahju see on? Vaatame selles artiklis lähemalt.

Kus tähtaniis kasvab ja kuidas see välja näeb

Badiani kodumaaks peetakse Jaapanit ja Hiina kaguosa territooriumi. Just siin on soe ja niiske kliima, milles selline taim kasvab. Lisaks kasvatatakse seda taime Vietnamis, Indias, Indoneesias, Abhaasias, Filipiinidel, Jamaical, Kambodžas ja Lõuna-Koreas..

Tähtaniisi kasvuala põhjal sai ta veel mitu nime: hiina, väikeseõieline, metsik, siberi ja indiaaniis.

Arvatakse, et see on igihaljas põõsas, mis võib kasvada kuni 18 m kõrguseks, tumeroheliste lihtsate lehtedega. Lillekarvad varieeruvad vastavalt kliimatingimustele - kollasest roheliseks, roosaka või punaka varjundiga korolla siseküljel. Taime vili näeb välja nagu palju teravatähte, mille igas kiires on seeme. Puuviljad koristatakse rohelisena ja kuivatatakse päikese käes. Küpsena, millega kaasneb värvimuutus tumepruuniks, purustatakse vili.

Badian: kasu ja kahju

Enne tähtaniisi eeliste ja kahjude kaalumist peaksite uurima selle koostist. Tähtaniisi koostis:

  • suhkrud;
  • vaik;
  • eeterlikud õlid umbes 5-10%;
  • B-, A-, C-, P-rühma vitamiinid: koliin (vitamiin B4), rutiin, tanniin (vitamiin P), terpeen (vitamiin A);
  • mineraalsoolad;
  • orgaanilised happed (sikimik, õunhape).

Badianil on selle koostise rikkuse tõttu inimkehale väga kasulik mõju. Kasulikud elemendid parandavad seedetrakti toimimist, omavad põletikuvastast, spasmolüütilist, rögalahtistavat ja antihelmintilist toimet. Selle puu viljad koosnevad 5-7% eeterlikust õlist, millel on eriline aroom.

Vaatamata taime eelistele kahjustab tähtaniisi kasutamine organismi järgmistel juhtudel:

  • bronhiaalastmaga;
  • allergiliste reaktsioonide korral, mis põhjustavad löövet, punetust, lämbumistunnuseid;
  • komponentide talumatusega;
  • epilepsiaga;
  • suurenenud närvilise erutuvusega.

Dieedi, raseduse ja lapsepõlve järgimisel tuleks seda kasutada äärmise ettevaatusega..

Tähtaniisi kasulikud omadused kehale ja vastunäidustused

Tasub märkida regulaarse kasutamise kasulikke mõjusid kehale.

  • soodustab lima vedeldamist ja sulamist;
  • muudab hingamise lihtsamaks;
  • on põletikuliste infektsioonide korral soojendava ja rögalahtistava toimega;
  • seedimise normaliseerimine;
  • kõrvaldab puhitus ja seedehäired;
  • stimuleerib rinnapiima tootmist. Tõhus imikute gaasitootmise ja mõõdukate koolikute korral;
  • suurendab meeste potentsi ja naiste libiido;
  • vähendab peavalu intensiivsust;
  • stimuleerib söögiisu;
  • parandab meeleolu, vähendab psühho-emotsionaalset erutuvust;
  • tugevdab immuunsust;
  • suurendab soole peristaltikat;
  • kõrvaldab halitoosi.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata kasutamise vastunäidustustele:

  • vältige tähtaniisi kasutamist suurtes kogustes. See võib põhjustada tugevat oksendamist ja närvilist erutust;
  • puhast eeterlikku õli pole soovitatav kasutada. See võib provotseerida tugevat põletust;
  • rinnaga toitmise ajal võib vürts kanda oma omadused rinnapiima, mis võib lapsel põhjustada allergiat;

Eirates selle vürtsi vastunäidustusi ja kahjustusi, suureneb haiguse ja keha tüsistuste riski võimalus.

Parem asendada tähtaniisi?

Kui sellist vürtsi käepärast pole või see on vastunäidustatud, soovitab ta selle asendada aniisiga. Maitse järgi võib tähtaniisimaitseaine asendada köömne ja kaneeliga. Keedetud roogile on soovitatav lisada tilli ja apteegitilli, need parandavad lõhna ja koos saavad täheaniisi täiesti usutava asenduse.

Tähtaniis ja aniis: mis on nende erinevus?

Võib ekslikult arvata, et see on sama taim. Paljudes allikates on vürtsid omavahel asendatavad, mistõttu nende piirkonnad kattuvad, mistõttu on nende eristamine keeruline. Kuid on ohutu öelda, et need on kaks erinevat vürtsi..

Esiteks on neil erinevad eesmärgid ja keemiline koostis..

Teiseks on tähtaniis troopiline taim, aniis on üheaastane ürt.

Kolmandaks on tähtaniisi aroom terav, intensiivne ja vürtsikas, erinevalt aniisist, milles see on kergelt magus, lisaks annab see roogale ja küpsetistele rikkama lõhna.

Maitseainete kasutamine toiduvalmistamisel

Kaasaegses maailmas on peaaegu võimatu ette kujutada oma elu ilma vürtside ja maitseaineteta. Need annavad toidule erilise aroomi ja maitse. Seda kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel, vürtsina..

Kulinaariaeksperdid armastavad tähtaniisi selle ereda ja rikkaliku aroomi pärast. Maitseaineid kasutatakse tervena või purustatakse. Kondiitritooted koos sellega osutuvad hämmastavaks ja liharoad on vürtsikad.

Samuti aitab see toitu kauem värskena hoida. Köögiviljade säilitamisel lisatakse sageli moosile või marinaadidele.

On hästi teada, et tähtaniis suurendab selliste jookide nagu värsked mahlad, tee, kohv, kakao ja alkohoolsete kokteilide maitset..

See sobib hästi suppide ja puljongidega ning lisatakse tainale ka enne küpsetamist. See on väga oluline - lisage täpselt küpsetamise alguses, kogu aroom avaneb kuumutamisel täpselt. Või lisage 10-15 minutit enne keetmise lõppu.

On väga oluline valida vürts ja sellega tassi korralikult täiendada:

  • viljad tuleb edasiseks kuivatamiseks koristada veel töötlemata kujul;
  • terved puuviljad, kahjustamata ja laastudeta, putukate poolt söömata;
  • kuivavad hästi päikese käes, viljad omandavad pruunikaspunase tooni;
  • enne toiduvalmistamist põhjalikult hakitud;

Rakendus meditsiinis

Tähtaniisi peetakse kasulikuks ürdiks, mida kasutatakse ravimite valmistamisel maitse- ja lõhnaroogades. Tähtaniisi kasutatakse dekoktide, tee ja erinevate rinnapreparaatide infusioonidena.

Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis neerude ja põie põletiku protsessi vastu. Aitab stenokardia, tonsilliidi, suhkurtõve, hingamisteede haiguste (kopsupõletik, bronhiit, trahheiit), gripi ja külmetushaiguste, südame rütmihäirete, neurooside, hüsteeria, närvilise põnevuse, hormonaalse tasakaaluhäire, ekseemi, insuldi, südameataki ravis. Leevendab valu menstruatsiooni ajal.

Badian tuleb toime seedetrakti probleemidega, võitleb kõhulahtisuse vastu ja kõrvaldab puhitus. Kõrvaldab peavalu. Esimesed köhatilgad olid selle taime lisamisega, sest see stimuleerib rögaeritust ja hõlbustab hingamist.

Sellel on rahustav toime ja seda saab pärast kiiret päeva joogile lisada. Hea viis tee keetmiseks: vala teelusikatäis teelehti, 2 piparmündilehte kruusi ja vala peale keev vesi. Pärast - lisage veidi kaneeli ja väike tähtaniis.

Tähtaniisi seemned kosmetoloogias

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse seemneid eeterlikes õlides. Eeterliku õli loomiseks kulub umbes kakskümmend kilogrammi seemet. Need purustatakse ja lisatakse õlile. Saadud eeterlikku õli kasutatakse erinevates näo- ja kehamaskides. Tähtaniisi infusioon toniseerib ja niisutab nahka, annab sellele elastsuse. Kuivatab probleemsel nahal akne ja lööbed.

Tähtaniisi eeterlikku õli kasutatakse aroomiteraapias harva. Kõik on tingitud asjaolust, et tähtaniisil on terav lõhn ja kui seda asjatult kasutada, ärritab see närvisüsteemi. Kuid kui võtate õige annuse, võite saavutada hea tulemuse: see rahustab närvisüsteemi, unetust ja neuroose. Eksperdid väidavad, et vürtsi maitse ja aroom stimuleerivad inimest energiliseks, vähendades agressiivsust.

Seemnetest on juustele tinktuuri kujul palju kasu: see kõrvaldab kõõma, suurendab verevoolu peas, kiirendades seeläbi juuste kasvu.

Kreemile võib lisada tilga taimeõli. See kiirendab kudede taastumist ja eemaldab ebaesteetilised vananemislaigud. Kasutatakse ka küpse, lõtvunud ja vananeva naha hooldamiseks.

Seega on tähtaniis meeldiv vürts, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmeetikas. Pärast selle rakenduse uurimist saavad toidud uue maitse ja aroomi. See aitab ka tervist taastada. Tähtaniisi kasutamisel peaksite kontrollima vastunäidustusi ja olema kindel, et pole allergilisi reaktsioone.

Tähtaniisitee: kasulikud omadused ja retseptid

Välimuselt kauneid tähti meenutav vürts jõudis Venemaale esmakordselt XVI sajandil, mille tõid Hiinast idakaupmehed. Sellest ajast alates on see muutunud meie köögi lahutamatuks osaks ja seda kasutatakse lisaks erinevate roogade valmistamisele ka haiguste ravis. Täna saate teada palju tähtaniisitee kohta, tutvuda selle kasulike omadustega ja mõned ebatavalised retseptid selle valmistamiseks..

Tähtaniis kasvab eranditult soojades maades ja on igihaljas puu, mis mõnikord ulatub kuni kahekümne meetri kõrguseni. Selle taime vilju kasutatakse maitseainetena paljudes rahvusköökides, sealhulgas Hiina ja India köögis.

Kui soovite teada, kuhu toiduvalmistamisel lisatakse tähtaniisi, võite lugeda meie teist artiklit..

Tähtaniisi lisamisega tee on originaalsete jookide tundjate seas ka väga populaarne. Ebatavaline kosutav maitse ja pikantne aroom meeldivad paljudele inimestele. Kui te pole kunagi seda hämmastavat jooki proovinud, peate selle möödalaskmise kindlasti tasa tegema.!

Tähtaniisitee: joogi kasulikud omadused

Taime viljad, mis näevad välja nagu väikesed tähed, sisaldavad tohutul hulgal toitaineid. Nende hulgas on mangaan, vask, tsink, magneesium, fosfor, raud, vitamiinid A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, samuti tanniin ja eeterlikud õlid. Tähtaniisist valmistatud tee aitab järgmiste haiguste korral:

  • Nohu, gripp, SARS, bronhiit ja muud ülemiste hingamisteede haigused. Joog hõlbustab haiguse kulgu, soodustab röga väljutamist ja puhastab bronhid.
  • Soolekoolikud, kõhupuhitus, kõhuvalu. Taime viljadel on võime normaliseerida soolestiku tööd, leevendada seedehäireid ja leevendada valu.
  • "Naiste haigused" - valulikud ja ebaregulaarsed menstruatsioonid, tsükli ebakorrapärasused tugevate ravimite võtmise tõttu.

Tööriist aitab taastada tsükli normaalse kulgemise, leevendab valu ja parandab üldist heaolu.

  • Nõrgenenud immuunsus.

Joogi regulaarne tarbimine parandab keha vastupanuvõimet hooajalistele haigustele, avaldab üldist tugevdavat toimet. Lisaks on see ravim soovitatav imetavatele emadele. See suurendab laktatsiooni ja aitab kehal sünnitusest taastuda. Kuid ärge laske end selle joogiga närvisüsteemi haiguste käes vaevlevatel inimestel kaasa haarata. Samuti peate olema ettevaatlik ja allergikud, sest ravimi võtmine võib nende jaoks muutuda haiguse ägenemiseks.

Oregano tee eeliste ja kahjude mõistmiseks lugege seda artiklit..

Kuidas keeta tähtaniisi teeks?

On eksiarvamus, et joogi valmistamiseks tuleb selle taime vilju keeta. Kiirustame selle ümber lükkama. Taime seemnetopsid on üsna õrnad ja nende maitse ja suurepärase aroomi täielikuks avaldamiseks pole vaja pikka kokkupuudet kõrgel temperatuuril..

Piisab sellest, kui keedate neid järsu keeva veega ja ootate üks kuni kolm minutit, sõltuvalt sellest, kui rikkalik tee teile meeldib. Samuti ei tohiks ühe tassi joogi kohta pruulida rohkem kui kaks tärni, et mitte muuta seda kasutuskõlbmatuks..

Selle kohta, kuidas sidrunmelissit tees teha, lugege meie teisest artiklist..

Tähtaniisitee: nipid ja ebatavalised retseptid

Muidugi ei takista keegi teid viskama vürtsikat tähte tassi tavalist musta või rohelist teed ja nautima tavapärase joogi uuenenud maitset. Kuid tõelistele gurmaanidele oleme koostanud valiku huvitavaid tähtaniisitee retsepte, mis aitavad teil tunda selle ebatavalise vürtsi kõiki eredaid tahke..

Münt ja kaneel

Kaneeli soe lõhn ja piparmündi värskendav maitse - mis oleks parem viis kiirest tööpäevast taastuda? Lihtsalt lisades neile vürtsika tähtaniisi!

  • Üks teelusikatäis musta teed
  • Üks kaneelipulk
  • Kaks piparmündilehte
  • Üks tähtaniis

Vala teelehed kuumutatud tassi ja pane piparmündilehed. Valage keeva veega ja laske sellel üks minut tõmmata, seejärel lisage kaneel ja tähtaniis. Tee võib juua kahe minuti pärast, lisades maitse järgi suhkrut või koort. Tähtaniisi- ja kaneeliteel on kerge rahustav maitse.

Päikseline tsitruseline

Sellest joogist saab teie jaoks väike suvetükk, mis soojendab teie palmi ja südant jahedal sügisel või tuiskaval talvel..

  • Üks teelusikatäis rohelist teed
  • Kaks tähtaniisi
  • Üks apelsiniviil
  • Üks lubjakiil
  • Pool tl suhkrut

Valage väikese teekannu keeva veega ja lisage kõik loetletud koostisosad, välja arvatud suhkur. Vala kõige peale keev vesi ja lase seista viis kuni seitse minutit. Seejärel lisage suhkur ja nautige suve!

Vürtsid, kirss ja apelsin

Värskus ja ere maitse on selle joogi moto. Kirside õrnus, apelsinikoore kokkutõmbavus ja vürtside eksootika annavad teie kulinaarsele fantaasiale ruumi..

  • 1/2 tl kaneelipulbrit
  • Üks teelusikatäis mett
  • Üks nelk
  • Kaks tähtaniisi
  • Pool apelsini
  • Üks supilusikatäis kirsse

Eraldage kirsid seemnetest, purustage ja segage riivitud apelsinikoorega. Pange kõik suurde tassi ja lisage vürtsid. Valage koostisosad 300 milliliitri keeva veega ja laske viiskümmend minutit tõmmata. Enne kasutamist lisage joogile veidi mett..

Soe ingver

Võite end ümbritseda selle joogi hubases maitses, nagu pehmes soojas tekis, ja unistada kõige teostamatumast. Ettevaatust, unistused täituvad mõnikord!

  • Kaks sidruni kiilu
  • Tl mett
  • Kaks tähtaniisi
  • Kolm grammi riivitud ingverijuurt
  • Pool tl musta teed

Sega riivitud ingverijuur teelehtedega, lisage neile tähed ja valage kõik klaasi keeva veega. Kolme kuni viie minuti pärast saate nautida ebatavalist maitset, lisades mee ja sidrunimahla.

Astelpaju sügisene hellus

Sügispäike teie topsis... Mis need on - meeldivad mälestused või kurbus mööduvast suvest? Proovige ja uurige ise.

  • Üks teelusikatäis mett
  • Viiskümmend grammi astelpaju
  • Pool tl kaneeli
  • Üks tähtaniis
  • 1/2 tl riivitud ingverit

Naelaga astelpaju uhmris, pange tass ja segage ingveri ja muude vürtsidega. Keetke keedetud koostisosad keeva veega ja oodake viis kuni kümme minutit. Enne joomist pange mesi tassi.

Hele kibuvits

Küpsed kibuvitsad ja tähed. Huvitav kombinatsioon, kas pole?

  • Nelisada milliliitrit vett
  • Natuke ingverit
  • Üks tähtaniis
  • Kümme kibuvitsa

See tee on ette nähtud termosesse valmistamiseks. Kõik loetletud komponendid pannakse sellesse ja täidetakse kuuma veega (60-80 kraadi). Jooki tuleb infundeerida vähemalt kuus tundi. Maitseks võib lisada vahetult enne kasutamist ka mett või suhkrut..

Vürtsid a cappella

Ja siin kogunevad ainult vürtsid - hapukas, lõhnav ja imeline. Ei midagi enamat, lihtsalt maitsev maitse ja kirjeldamatu aroom.

  • Üks suudmeala viil
  • Üks teelusikatäis mett
  • Näputäis jahvatatud kaneeli
  • Näputäis jahvatatud muskaatpähklit
  • Näputäis musta pipart
  • Kaks tähtaniisi
  • Üks liiter vett

Segage kõik vürtsid kokku ja keetke keeva veega. Jooki tuleb infundeerida umbes kümme minutit ning seejärel kurnata ja juua sidruni ja meega..