Vitamiin B6 on looduslike ühendite rühm ühe nime all. Neist toidud sisaldavad püridoksaali ja püridoksamiini.

Ained on olulised elutähtsate valkude sünteesiks ja närvisüsteemi stabiilseks toimimiseks. Need ei kogune inimese kehas, seega peate tagama, et neid toidetakse kehaga regulaarselt..

B6-vitamiini kirjeldus

B6-vitamiini nimetuse sünonüüm on püridoksiin. Meditsiinieksperdid nimetavad seda dermatiidi vastaseks vitamiiniks. Püidoksiini puudumise korral on esimene sümptom naha põletikulised reaktsioonid..

Kui lihtsustame dermatiidi tekkemehhanismi, siis näeb see välja järgmine:

• Vitamiini pole - rakkudes pole valgusünteesi,
• Lahtri struktuur on paigutatud puudulikult,
• Immuunsüsteem tajub seda vaenlasena,
• Põletikuprotsess on sisse lülitatud kui kaitsemehhanism väljastpoolt tulnud rünnaku vastu.

Ilma B6-vitamiinita on võimatu määrata hemoglobiini komponenti. Aneemia on vitamiinipuuduse teine ​​sümptom.

Suurenenud ärrituvus närviimpulsside ülekande destabiliseerumise tõttu, mille eest vastutab ka püridoksiin - hüpovitaminoosi teine ​​oluline sümptom.

B6-vitamiini sisaldavad toidud

Normaalse toitumisega tervislikul inimesel on püridoksiinipuuduse tekkimine väga haruldane nähtus. B6-vitamiini tarbimine täiskasvanud mehel on 2 mg päevas. Naise jaoks - 1,8 mg püridoksiini. Koolilaste tarbimise määr on 1 mg vitamiini päevas.

Toitumisspetsialistide sõnul on püridoksiinivaeguse teket võimalik vältida, lisades päevas 1 mg vitamiini.

Põhiliste vitamiinide ja muude kasulike ainete sisaldus toodetes kehtestati 90-ndatel aastatel spetsiaalsete uuringute abil Nõukogude teadlaste teadusrühma professor I. M. Skurihhini juhtimisel.

Allpool toodud vitamiini B6 tabelid on võetud selle uuringu tulemuste avaldamisest..

B6-vitamiini sisaldavad taimsed tooted

Toote nimi	B6-vitamiini kogus 100 g tootes, (mg)	Kui palju peate päevas sööma (kg) toodet, et täiendada vitamiini B6 (2 mg) päevast tarbimist
Manna	0,17	1.176
Tatar jahvatamata	0,40	0,500
Riisitangud	0,18	1.111
Hirss	0,52	0,385
Kaeratangud	0,27	0,741
Kaerahelbed "Hercules"	0,24	0,833
Kaerahelbed	0,20	1.0
Pärl oder	0,54	0,370
Odra kruubid	0,54	0,370
Maisi kruubid	0,25	0,800
Tükeldatud herned	0,30	0,667
rukkileib	0,17	1.176
Täistera nisuleib	0,30	0,667
Tapeedijahust valmistatud nisuleib	0,29	0,690
Premium pasta	0,16	1.25
Presspärm	0,58	0,345
Mandel	0,30	0,667
Sarapuupähkel	0,70	0,286
Kreeka pähklid	0,80	0,250
Pistaatsiapähklid	0,50	0,400
Päevalilleseemned	1.34	0,149
Kakaopulber	0,30	0,667
Takhinny halva	0,43	0,465
Köögiviljad:
baklažaan	0,15	1.333
kaalikas	0,20	1.0
rohelised herned	0,17	1.176
Valge kapsas	0,14	1,429
Rooskapsas	0,28	0,714
kohlrabikapsas	0,17	1.176
punane kapsas	0,23	0,870
lillkapsas	0,16	1.25
kartul	0,30	0,667
vibu - sulg	0,15	1.333
Porrulauk	0,30	0,667
porgand	0,13	1,538
kurgid	0,14	1,429
magus roheline pipar	0,35	0,571
magus punane pipar	0,50	0,4
petersell (rohelised)	0,18	1.111
petersell (juur)	0,60	0,333
salat	0,18	1.111
peet	0,18	1.111
sellerijuur	0,15	1.3
tilli	0,15	1.333
oakaun	0,16	1.25
oad	0,90	0,222
sojakaste	0,85	0,235
mädarõigas	0,70	0,286
metsik küüslauk	0,23	0,870
küüslaugu pirn	0,60	0,333
Kõrvits	0,13	1,538
Puu:
banaan	0,38	0,526
Granaat	0,50	0,400
viigimarjad	0,13	1,538
Marjad:
Punased sõstrad	0,14	1,429
must sõstar	0,13	1,538
Seened:
valge kuivatatud	0,41	0,488
värske või	0,30	0,667
Tomatipasta	0,63	0,317

B6-vitamiini rikkad loomsed saadused

Toote nimi	B6-vitamiini kogus 100 g tootes, (mg)	Kui palju peate päevas sööma (kg) toodet püridoksiini (2 mg) päevase tarbimise täiendamiseks
Madala rasvasisaldusega kodujuust	0,19	1.053
Täispiimapulber	0,20	1.0
Lõssipulber	0,30	0,667
kuiv koor	0,22	0,909
Kondenspiim	0,13	1,538
Kostroma juust	0,13	1,528
seeder	0,15	1.333
Liha ja lihatooted:
veiseliha	0,37 - 0,42	0,541 - 0,476
lambaliha	0,30 - 0,35	0,667 - 0,571
sealiha	0,33 -0,50	0,606 - 0,400
vasikaliha	0,38 - 0,48	0,526 - 0,417
küülikuliha	0,48	0,417
Veise rups:
aju	0,18	1.111
maks	0,70	0,286
neerud	0,50	0,400
süda	0,30	0,667
keel	0,15	1.333
Sealiha rups:
maks	0,52	0,351
neerud	0,58	0,345
süda	0,36	0,556
keel	0,30	0,667
Keedetud vorstid:
doktor	0,22	0,909
meierei	0,21	0,952
vorstileib	0,18	1.111
Suitsuvorst	0,24	0,833
Sealihatooted:
suitsutatud küpsetatud rinnatükk	0,16	1.25
suitsutatud küpsetatud seljatükk	0,14	1,429
kuumtöötlemata suitsu seljatükk	0,28	0,714
sink	0,25	0,800
Konserv:
hautatud veiseliha	0,17	1.176
hautatud sealiha	0.10	2.0
pastöriseeritud sink	0,30	0,667
vürtsikas sealiha	0.12	1,667
Kodulinnud:
broilerid	0,51 - 0,60	0,392 - 0,333
haned	0,48	0,417
kalkun	0,33	0,606
vutt	0,60	0,333
pardi	0,23 - 0,27	0,870 - 0,741
Kõrvalsaadused:
kanamaks	0,79	0,253
kanamaks	0,90	0,222
tibude süda	0,37	0,541
kanade süda	0,28	0,714
kana kõht	0,14	1,429
kana kõht	0,17	1.176
Kogu kanamuna	0,14	1,429
Kana muna (munakollane)	0,46	0,435
Melange	0,14	1,429
Värske, jahutatud, külmutatud kala:
täpiline säga	0,33	0,606
karpkala	0,17	1.176
chum	0,50	0,400
Kaspia kilu	0,50	0,400
kapell	0,14	1,429
nototeenia	0,14	1,429
meriahven	0,13	1,538
hiidlest	0,42	0,476
pelamida	0,62	0,323
heeringas	0,25	0,800
sardiin	0,70	0,286
Atlandi heeringarasv	0,40	0,500
makrell	0,80	0,250
stauriid	0.12	1,667
tuhn	0,19	1.053
tuunikala	0,77	0,260
tursk	0,17	1.176
haug	0,19	1.053
Mittekalapüügiobjektid:
kalmaar	0,18	1.111
krabi	0,35	0,571
Granuleeritud tuura kaaviar	0,26	0,769
beluga kaaviar	0,46	0,435
pollock kaaviar	0,31	0,645
Soolatud tooted:
roosa lõhe	0,39	0,513
Kaspia kilu	0,37	0,541
Atlandi heeringas	0,23	0,870
Vaikse ookeani heeringas	0,18	1.111
Kuumsuitsutatud kala:
heeringas	0,27	0,741
tursk	0,16	1.25
Külmsuitsutatud kala:
makrell	0,49	0,408
Looduslikud konservid:
roosa lõhe	0,40	0,500
Tursa maks	0,23	0,870
Atlandi makrell	0,25	0,800
Konservid õlis:
blanšeeritud saury	0,42	0,476
blanšeeritud atlandi makrell	0,28	0,714
praetud stauriid	0,20	1.0
kilud	0,13	1,538
Konserveeritud tomat:
lest	0.12	1,667
Atlandi stauriid	0,18	1.111

Nagu tabelitest näete, peaks B6-vitamiini täielikuks tarbimiseks sisaldama igapäevane dieet teravilja, täisteraleiba, kartulit, kaunvilju, maksa, liha ja mõnda kalaliiki..

B6-vitamiini sisaldavate toitude TOP 5

Tabeli andmete põhjal saate koostada loetelu 5 parimast B6-vitamiini sisaldavast toidust.

Loendi kriteeriumid on toote kättesaadavus meie regioonis ja hinnaga, võime seda õiges koguses süüa (näiteks tarbida umbes 300 g küüslauku päevas, on seedimisele äärmiselt keeruline ja ohtlik).

Päevalilleseemned

Esiteks on päevalilleseemned. See põliselanik indiaanlaste maalt on tõeline "päikese aare". Lisaks B6-vitamiini, D-vitamiini suurele sisaldusele sisaldab see palju keemilisi elemente, mis aitavad püridoksiinil imenduda: tsink, magneesium, kaltsium.

Seetõttu aitab selle seemnete kasutamine allergiate - dermatiidi - ilmnemise vastu. Me ei räägi refreeritud ja töödeldud poest ostetud seemnetest. Päevalill on väga kaloririkas - peotäis seemneid võrdub terve tahvli šokolaadiga.

Oad

Teisel kohal on oad. Selle aminohape, vitamiin ja keemiline koostis võimaldavad taimetoidu austajatel liha sellega asendada. Toote toitumist ja meditsiinis kasutatakse toote võimet põletikku leevendada. Seda tüüpi kaunviljad peavad olema võimelised korralikult küpsetama. Kuna lisaks kasulikele ainetele sisaldab toode toksilisi aineid glükosiidide perekonnast.

Kana maks

Kolmas koht on kanamaks. Aneemiaga inimeste jaoks asendamatu toode. Maks sisaldab rohkesti verd moodustavaid elemente, D-vitamiini, püridoksiini ja makrotoitaineid, mis võimendavad selle toimet. Vitamiinid jäävad tootesse kuumtöötluse käigus.

Makrell

Neljas koht on makrell. See ületas tuunikala ja sardiini püridoksiiniga küllastatult veidi. Makrell on väärtuslik polüküllastumata rasvhapete olemasolu jaoks. Nad osalevad rakkudevaheliste protsesside reguleerimises, omavad põletikuvastast toimet. Oomegahapped aitavad vähendada vere lipiidide sisaldust. Ja mikroelemendid - K, Mg ja P ning vitamiin B6 tugevdavad vastastikku mõju üksteisele.

Kreeka pähkel

Viiendal kohal on pähklituumad. Nagu makrell, on neis rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid, mis alandavad seeläbi rasva ja kolesterooli taset veres..

Pähkli biokeemiline koostis annab sellele bakteritsiidse, antihelmintilise toime. Toote puuduseks on selle kalorsus ja võime põhjustada allergilisi reaktsioone. Tootes sisalduvad glükosiidid muutuvad pikaajalisel säilitamisel toksiliseks.

Kõiki viit toodet ühendab vaatamata erinevatele allikatele biokeemilise koostise sarnasus, kõrge B6-vitamiini sisaldus ja funktsionaalne toime organismile..

B6-vitamiini retseptid

Püridoksiini töötlemise omadused:

• Vitamiin on enne happelises keskkonnas kuumutamist stabiilne;
• Vitamiin hävitatakse leeliselises keskkonnas 30% võrra;
• suurim vitamiinikadu kombineeritud kuumutamisel (hautamine, küpsetamine).

Oad kanaga

Aedoa vitamiiniroa retsept (4 portsjoniks):

• Valmistage praadimine - peeneks hakitud sibul (1 tk.) Tükeldatud tomatitega (3 tk.) Prae taimeõlis (2 spl. L.), lisades purustatud kreeka pähkleid (0,5 tassi). Sibulat pole vaja kuldseks värvida. Valmisoleku märk on sibula pehmus.
• Lõika keedetud kana (300 g) väikesteks tükkideks.
• Sega kana, röstitud ja keedetud punased oad (1 tass).

Makrell aeglases pliidis

Suure koguse makrellist B6-vitamiini sisaldava roa retsept:

• Lõika roogitud kalad (3 tk) pea ja saba ära. Seejärel peske ja kuivatage paberrätikuga. Hõõru pipra ja soolaga. Jätke 10 minutiks.
• Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks (200 gr).
• Sidrun (pool) ja porgand (200 g) lõigatakse viiludeks.
• Pange kala mitmele kihile fooliumile, piserdage sidruniga.
• Pange hakitud köögiviljad kaladele ja kõhu sisse (natuke).
• Pange mass ettevaatlikult fooliumiga ja pange multivarki kaussi;
• Küpsetusrežiim 50 minutit.

Makrelli ei pea enne küpsetamist sulatama. See hõlbustab käsitsemist ja ei deformeeru..

Kana maks kartulipudruga

Täiuslik kanamaksa retsept lastele (6 portsjonit):

• Valmista kaste - prae hakitud sibul kuldpruuniks 20 ml taimeõlis. Lisage tulelt eemaldamata,
  • nisujahu (20 gr),
  • hapukoor (60 gr),
  • tomatipasta (40 gr),
  • sool (maitse järgi).

• Liiga paksu kastme võib lahjendada keedetud veega.
• Kanamaks (1 kg)
  • loputage hoolikalt,
  • viil,
  • prae pidevalt segades 20 ml taimeõlis.

• Valage kaste ettevalmistatud maksale ja keetke.

Roogi serveeritakse kartulipudru lisandiks. Toidu kombineerimine ja töötlemine tagab roogis kõrge vitamiinisisalduse.

Halva

Halva retsept (toode on väga kaloririkas!):

• Prae kolm tassi päevalilleseemneid ilma õlita pannil.
• Lihvige lihaveskis, sõites mitu korda.
• Prae jahu (2 tassi) kogu aeg segades kuldpruuniks. Ilma õlita!
• Valmistage siirup kastrulis - keetke suhkru (100 g.), Taimeõli (100 ml), vanilliini segu..
• Kalla seemned ja jahu keeva siirupiga kastrulisse. Sega.
• Pange nõude või tassi põhja õlitatud paber, seejärel pange pannilt mass.
• Pange külmkappi tahenema. Piisavalt 2 tundi.

Kasulik video

Kasulik video B6-vitamiinirikaste toitude kohta

Järeldus

Püridoksiini sisukorra abil saate menüüd ideaalselt tasakaalustada ja vältida vitamiinipuudust. Peaasi on meeles pidada, et kasulik ei tähenda maitsetut.!

Vitamiin B6

Püridoksiin, püridoksamiin, püridoksaal, adermiin

Vitamiini B6 leidub nii loomsetes kui ka taimsetes toodetes, seetõttu on tavapärase segatoiduga vajadus selle vitamiini järele peaaegu täielikult rahuldatud.

Seda sünteesib ka soole mikrofloora.

B6-vitamiini rikkad toidud

Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes

Igapäevane vitamiin B6 vajadus

Keha vajadus püridoksiini järele on 2 mg päevas.

Vajadus B6-vitamiini järele suureneb:

• sportimine, füüsiline töö;
• külmas õhus;
• rasedus ja imetamine;
• neuropsühhiline stress;
• töö radioaktiivsete ainete ja pestitsiididega;
• suur valgu tarbimine toidust

Seeditavus

Keha imendub vitamiin B6 hästi ja selle liig eritub uriiniga, kuid kui magneesiumi (Mg) ei ole piisavalt, on vitamiini B6 imendumine märgatavalt häiritud..

Kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Vitamiin B6 osaleb aminohapete ja valkude vahetuses, hormoonide ja hemoglobiini tootmises erütrotsüütides. Püridoksiin on vajalik valkude, rasvade ja süsivesikute energia saamiseks.

Vitamiin B6 osaleb selliste ensüümide loomisel, mis tagavad enam kui 60 erineva ensümaatilise süsteemi normaalse toimimise, parandavad küllastumata rasvhapete imendumist.

Püridoksiin on vajalik kesknärvisüsteemi normaalseks toimimiseks, see aitab vabaneda öistest lihasekrampidest, säärelihaste krampidest ja käte tuimusest. See on vajalik ka keha vananemist takistavate nukleiinhapete normaalseks sünteesiks ja immuunsuse säilitamiseks..

Koostoime teiste oluliste elementidega

Püridoksiin on vajalik vitamiini B12 (tsüanokobalamiin) normaalseks imendumiseks ja magneesiumiühendite (Mg) moodustumiseks organismis.

Vitamiini puudus ja liig

Vitamiin B6 defitsiidi tunnused

• ärrituvus, letargia, unisus;
• isutus, iiveldus;
• kuiv, ebaühtlane nahk kulmude kohal, silmade ümber, kaelal, nasolabiaalse voldi ja peanaha piirkonnas;
• vertikaalsed huulepraod (eriti alahuule keskosa);
• lõhed ja haavandid suunurkades.

Rasedatel naistel on:

• iiveldus, püsiv oksendamine;
• isutus;
• unetus, ärrituvus;
• naha sügelev kuiv dermatiit;
• põletikulised muutused suus ja keeles.

Imikuid iseloomustavad:

• epilepsiat meenutavad krambid;
• kasvu aeglustumine;
• suurenenud erutuvus;
• seedetrakti häired.

B6-vitamiini liigse sisalduse tunnused

Püridoksiini liig võib olla ainult pikaajalise suurte annuste (umbes 100 mg) manustamisel ja see ilmneb tuimuses ja tundlikkuse kaotuses käte ja jalgade närvikestes.

B6-vitamiini sisaldust toidus mõjutavad tegurid

Vitamiin B6 kaob kuumtöötluse käigus (keskmiselt 20–35%). Jahu valmistamisel kaob püridoksiin kuni 80%. Kuid külmutamise ja külmutatud säilitamise ajal on selle kaod tühised..

Miks tekib vitamiin B6 puudus

B6-vitamiini puudus organismis võib esineda soole nakkushaiguste, maksahaiguste, kiiritushaiguste korral.

Samuti tekib vitamiin B6 puudus ravimite võtmisel, mis pärsivad püridoksiini moodustumist ja ainevahetust organismis: antibiootikume, sulfoonamiide, rasestumisvastaseid vahendeid ja tuberkuloosivastaseid ravimeid..

Vitamiin B6: milleks see on mõeldud ja kus see sisaldub

Vitamiin B6 (püridoksiin) on vees lahustuv vitamiin, mida organism ei hoia ja eritub uriiniga, seega peate seda iga päev täiendama. Vitamiin B6 vastutab energia loomise eest toidust, mida me sööme, mängib võtmerolli valkude ja glükoosi ainevahetuses, hemoglobiini suurendamises, aju ja maksa närvisüsteemi töös ning tervete juuste, naha ja nägemise säilitamises..

Vitamiin B6 aitab kehal toota serotoniini, meeleolu reguleerivat hormooni norepinefriini, mis aitab maandada stressi, ja melatoniini, reguleerida sisemisi kellasid ja saada piisavalt und..

B6-vitamiini eelised

Eriti vitamiinide B ja B6 rühm on organismile vajalik laste täielikuks arenguks, heaoluks, füüsilise ja vaimse tegevuse jaoks piisava energia saamiseks ning kilpnäärmehormoonide tootmise tasakaalustamiseks.

B6 kasulike omaduste hulka kuuluvad muu hulgas:

• kasulik kaalu langetamiseks - sageli ei võimalda selle puudumine ja ainevahetushäired kaalust alla võtta;
• kulturistidele ainevahetuse suurenemise tõttu - toitainete imendumise kiirus ja hulk toidust suureneb, annab lisaenergiat ja kiirendab lihasmassi suurenemise protsessi. See on algajale ja professionaalile sporditoitumise oluline osa;
• juuste tugevdamiseks ja kasvatamiseks - juuste struktuur normaliseerub, sära ja paksus suurenevad. Vähendab juuste väljalangemise aktiivsust, otste lõhenemist, rabedust ja kuivust. Vitamiin B6 kasutatakse juuksemaskidena;
• parandab naha seisundit, kuivus, kõõm, akne ja mustad täpid on puuduse tunnused. Vitamiin B6 kasutatakse sageli näomaski;
• B6-vitamiini võtmine enne alkoholi tarvitamist võib aidata pohmelli leevendada.

B6-vitamiini puuduse sümptomid ja põhjused

B6-vitamiini puudus põhjustab biokeemilisi muutusi, mis pole kohe nähtavad - puudus võib asümptomaatiliselt kaduda pikka aega, mitu kuud või isegi aastaid. Seejärel tekib püridoksiini puudus:

• Osaline isutus;
• Sagedased praod huultel ja suunurkades, keele turse;
• krambid, gaasid, iiveldus ja oksendamine - eriti rasedatel;
• ärrituvus, depressioon, unetus;
• Letargia;
• Nahahaigused - dermatiit ja akne.

B6-vitamiini puudus organismis ilmneb järgmistel juhtudel:

• Sagedane viibimine stressisituatsioonides (vajadus vitamiini B6 järele suureneb 5 korda);
• Maomahla madal happesus;
• Seedetrakti krooniliste haiguste, gastriidi, koliidi korral;
• Ebapiisav ja halvasti tasakaalustatud toitumine;
• Sagedase alkoholitarbimisega.

Kui palju võtta

Keha jaoks vajalik vitamiini B6 kogus sõltub vanusest, soost ja oludest - rasedusest, imetamisest ja kehalisest aktiivsusest:

Laste päevahind:

• vastsündinud kuni 6 kuud - 0,1 mg;
• alla 1-aastased imikud - 0,3 mg;
• alla 3-aastased lapsed - 0,5 mg;
• alla 8-aastased lapsed - 0,6 mg;
• alla 13-aastased lapsed - 1,3 mg;
• alla 18-aastased noorukid - 1,3 mg
• alla 18-aastased tüdrukud - 1,2 mg

täiskasvanute päevahind:

• alla 50-aastased mehed ja naised - 1,3 mg;
• üle 51-aastased mehed - 1,7 mg;
• üle 51-aastased naised - 1,5 mg;
• rasedad naised - 1,9 mg;
• imetamine - 2 mg;
• kulturistid - 10 mg.

B6-vitamiini liig organismis

Selle vitamiini ülejääki on organismis keeruline luua - B6 eritub koos uriiniga 8 tunni jooksul pärast allaneelamist. Keha ületamine võib tekkida ainult siis, kui päevane norm ületatakse pikka aega 5 korda (kulturistidele mitte rohkem kui 20 mg). Normi ​​ületamise korral on võimalik ärevus unes, liiga erksad unenägude mälestused ja muud neuroloogilised häired..

Millised toidud sisaldavad B6-vitamiini?

Rikkad allikad on veiseliha, linnuliha, kala. Piisavas koguses B6 leidub ka täisteratoodetes, rikastatud teraviljades, ubades, pähklites, kartulites ja banaanides.

B6-vitamiini rikkamad toidud:

Vitamiin B-6 sisaldus toidus (mg / 100 g)

Toode	B6, mg
Pistaatsiapähklid	1.7
Päevalilleseemned (seemned)	1.34
Nisukliid	1.3
Oad (terad)	0,9
Sojaoad (teravili)	0,85
Kreeka pähkel	0,8
Atlandi lõhe (lõhe)	0,8
Makrell	0,8
Seesam	0,79
Tuunikala	0,77
Sarapuupähkel	0.7
Roosa lõhe	0,61
Nisu (tera, kõva sort)	0.6
Tatrajahu	0,58
Nisujahu	0,55
Odra tangud	0,54
Riis (teravili)	0,54
Hirssi tangud (poleeritud)	0,52
Liha (kana)	0,52
Magus pipar (bulgaaria)	0,52
Liha (broilerikanad)	0.51
Nisutangud	0.5
Nisujahu 2 klassi	0.5
Nisu (tera, pehme sort)	0.5
Oder (teravili)	0,47
Juustud feta "	0,42
Tatratangud (jahvatamata)	0.4
Rasvane heeringas	0.4
Banaan	0,37
Liha (veiseliha)	0,37
Pärl oder	0,36
Maapähkel	0,35
Rukki tapeedijahu	0,35
Liha (kalkun)	0,33
Liha (sealiha)	0,33
Punane teraline kaaviar	0,32
Herned (koorega)	0,3
Shiitake seened	0,3
Kartul	0,3
Mandel	0,3
Liha (lambaliha)	0,3
Liha (rasvane sealiha)	0,3
Madala rasvasisaldusega heeringas	0,3

Lisaks müüakse vitamiini B6 eraldi tabletina ja ampullidena..

Millised toidud sisaldavad vitamiini B6 (püridoksiin), milleks see sobib

Vitamiin B6 on vees lahustuv aine. See on osa vitamiinide B rühmast, mis tulevad ainult toiduga. B6-vitamiini funktsioon on ulatuslik: ilma selleta on võimatu seedida ja omastada tarbitud aineid, südamelihase ja närvikoe normaalset toimimist. Lisaks sõltub sellest vitamiinist ka immuunsüsteemi aktiivsus..

B6-vitamiini püridoksiini üldised omadused

Vitamiinil B6 on veel üks nimi - adermiin. Sellel on isovormid, mis erinevad aktiivsuse poolest. Kõige olulisemad neist on püridoksiin, püridoksamiin, püridoksaal. Ja ka fosfaadid - püridoksaalfosfaat ja püridoksamiinfosfaat. Mõnikord võib kirjandusest leida avalduse, et pürodioksiin on B6-vitamiin. See on osaliselt tõsi, sest just püridoksiini kasutatakse kehas rohkem kui muid isovorme. Siiski tuleb märkida, et kõik isovormid toimivad ainult koos..

Väliselt on vitamiin B6 valge kristalliseerunud pulber, mis lahustub vees kergesti. Isovormid sisalduvad taimset ja loomset päritolu toidus, seetõttu tasakaalustatud toitumise korral puudust ei täheldata. Ja ka mõned isovormid sünteesitakse soole limaskesta kaudu.

B6-vitamiini allikas

Kõige rohkem B6-vitamiini leidub taimsetes toitudes. Kuid kõik sõltub isovormist, näiteks rohelistes taimsetes saadustes püridoksiini praktiliselt ei leidu. Või see sisaldub, kuid väga väikestes kogustes. Ja püridoksaali leidub rohkem köögiviljades ja puuviljades ning ainult väikestes kogustes lihas. Püridoksamiini leidub ainult lihas. Seetõttu on teatud toodete sisu osas ühemõtteliselt raske rääkida..

B6-vitamiini sisaldavad toidud

Mõiste, mis sisaldab B6-vitamiini sisaldavaid toiduaineid, aitab koostada õige dieedi mikroelementide täielikuks täiendamiseks ja seedimiseks.
Vitamiin B6 sisaldub taimsetes toodetes:

• avokaado;
• banaan;
• oranž;
• kartul;
• sojakaste;
• spinat;
• sidrun;
• riis;
• nisu;
• Kreeka pähklid;
• Maasikas;
• porgand jne..

See ei ole täielik loetelu, kuid just nendes toodetes on vitamiin suurim.
Loomsetes saadustes:

• kala;
• meierei;
• munad;
• maks (veised ja tursk);
• süda.

Siiski tuleb meeles pidada, et B6 laguneb kuumtöötlemisel. Seetõttu peate nende roogade valmistamise ajal valima retseptid, kus kõrgel temperatuuril pole mõju või on see väike..

B6-vitamiini sisaldavad preparaadid

Sageli kasutatakse närvihaiguste, verehaiguste, vitamiinipuuduse ja narkomaania ravis ravimeid, isovormide kompleksi B6 sisu. Sageli kasutatakse tablettide vorme.

Monokompleks (sisaldab ainult B6):

• Püridoksiinvesinikkloriid: dermatoosid, hepatiit, korea, rasedate naiste toksikoos jne..
• Püridobeen: vastunäidustatud maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral; ravimitega B12 ja B1 kokkusobimatu, vähendab parkinsonismivastase ravimi levodopa toimet.
• Bartel Dragzi vitamiin B6: seda kasutatakse südame isheemiatõve (CHD) korral ettevaatusega, mis ei ühildu ravimitega B1 ja B12. Suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmine nõrgendab ravimi toimet.

Multivitamiinide osana:

• Milgamma: sisaldab vitamiine B1, B12, B6, samuti lidokaiini. Näidustused on neuralgia, diabeetiline ja alkohoolne polüneuropaatia, perifeerne parees, valu sündroom.
• Pentovit: sisaldab B1, B3, B6, B9, B12. Seda kasutatakse asteenia ning perifeerse ja kesknärvisüsteemi haiguste korral. Vastunäidustatud raseduse ja imetamise ajal..
• Angioviit: sisaldab B6 ja B12, samuti foolhapet. See on ette nähtud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Loote ja aine vahelise vereringe halvenemise korral (fetoplatsentaarbarjäär).
• Neurobioon: koosneb B1, B6 ja B12. Näidatud erineva päritoluga neuralgia korral.
• Biotrediin püridoksiini ja treoniiniga. Viimane on silmapaistmatu aminohape. Võetakse tähelepanu ja keskendumise, emotsionaalse ebastabiilsuse, alkoholisõltuvuse, neuropsühhilise stressi rikkumise korral.
• Magnelis: sisaldab B6 ja magneesiumi. Ägeda magneesiumipuuduse korral hädavajalik.

Lisaks tablettidele kasutatakse süstevorme. Näiteks püridoksiinvesinikkloriid või milgmamma süstelahuste kujul. Selle manustamisvormiga satub ravim kiiresti süsteemsesse vereringesse ja hakkab toimima. See on ette nähtud samade näidustuste jaoks nagu nende tabletivormid.

Igapäevane vitamiin B6 vajadus

Püridoksiini keskmine annus on 3-4 mcg täiskasvanutel ja 2 mg päevas alla 12-13-aastastel lastel. See tähendab, et puuduse vältimiseks piisab 1-2 püridoksiinvesinikkloriidi tableti kasutamisest. B6-vitamiini päevane tarbimine varieerub aga sõltuvalt vanusest ja soost..

Vanus (aastates)	Norm (mg)
Imikud	0-0,5	0.5
	0,5-1	0.6
Lapsed	1-3	0,9
	4-6	1.3
	7-10	1.6
Mehed	11-14	1.8
	15-18	2
	19–59	2
	60–74	2.2
	> 75	2.2
Naised	11-14	1.6
	15-18	1.6
	19–59	1.8
	60–74	2
	> 75	2
Rase	0,3
Imetamine	0.5

Lisaks suureneb vitamiinipuuduse ravis B6-vitamiini päevane vajadus. Näiteks 20-30 kuni 100 mg püridoksiinvesinikkloriidi päevas.

B6-vitamiini eelised

B6-vitamiini funktsioonid on erinevad. Esiteks mängib see ainevahetuses olulist rolli. Püridoksaalfosfaat interakteerub aminohappega, mis annab sellele aminorühma. Tulemuseks on aminorühma ja vaheühendiga püridoksaalfosfaat. Viimane hakkab osalema teistes ainevahetusradades ja püridoksaalfosfaat läheb püridoksamiinfosfaadi olekusse. Seejärel kinnitatakse sellele teiste radade aminohappejääk ja moodustub taas püridoksaalfosfaat. Selgub, et need ained mängivad koensüümide rolli, täiendades aminohappe lagunemisreaktsioone. Selline "kiik" võimaldab teil pidevalt seedida suures koguses aineid.

Teiseks on vitamiin B6 seotud närvisüsteemi kõigi osade töö reguleerimisega. Tema töö seisneb selliste neurotransmitterite sünteesis:

• serotoniin;
• adrenaliin;
• noradrenaliin;
• GABA - gammaaminovõihape.

Need neurotransmitterid osalevad elektriliste impulsside ülekandmisel ühest närvirakust teise. Iga neurotransmitter on vajalik konkreetse närvikoe toimimiseks.

Lisaks osaleb see vitamiin histamiini moodustumise reaktsioonides, mis on vajalik sellise keha kaitsva reaktsiooni tekkeks nagu põletik. See sünteesib hemoglobiini, nii et seda määratakse sageli aneemia korral. Osaleb rasvhapete ja glükoneogeneesi reaktsioonide sünteesis (glükoosi seedimise protsess koos lõpptoote moodustumisega maksas). Ja hiljuti said teadlased teada, et püridoksiin osaleb geeniekspressioonis.

Kuid kuidas see on kasulik:

• vähendab kõigi lipiidide klasside taset veres;
• alandab kolesteroolitaset;
• vähendab aterosklerootiliste naastude tekkimise riski;
• vähendab südame isheemiatõve tekkimise riski;
• reguleerib vererõhu taset;
• parandab kardiomüotsüütide kontraktiilsust;
• valkude seedimiseks hädavajalik;
• võtab osa rasvajääkide seedimisest;
• parandab stressiresistentsust, mälu, keskendumisvõimet;
• stimuleerib kasvaja-, antibakteriaalset ja viirusevastast immuunsust;
• aktiveerib foolhapet;
• vastutab hepatotsüütide (maksarakkude) normaalse reguleerimise eest.

Lisaks kasutatakse B6 mõnikord juuste jaoks, kuna see stimuleerib juuste kasvu. Näiteks kiilaspäisuse ravis. Ja ka mõne tilga selle vitamiini lahuse lisamine šampooni aitab taastada peanaha, vabaneda ketendusest ja parandada juuste kasvu..

Naiste jaoks

Naistel on oluline ka seda vitamiini tarvitada, sest see vastutab hormonaalse taseme säilitamise ja naishormoonide lähteainete ülekaalu eest. Ja leevendab ka premenstruaalse sündroomi (PMS) ja suukaudsete kontratseptiivide võtmise ebameeldivaid sümptomeid.

Lisaks on vitamiin B6 näidustatud raseduse ajal, kuna:

• takistab preeklampsia arengut - seisundit, mis ähvardab enneaegset sünnitust, mida iseloomustab kõrge vererõhk, valgu sisaldus uriinis ja elundite talitlushäired;
• vähendab rasedate toksikoosi sümptomeid;
• tagab vere täiendamise punaste verelibledega loote suure hapnikutarbimise tingimustes;
• vähendab emaka suurenenud toonust.

Seega on B6-vitamiini täiendav kasutamine rasedatele naistele oluline ja kliinilised uuringud on näidanud, et selline vitamiinide tarbimine ei mõjuta loote kõrvalekaldeid..

Meeste

Statistika kohaselt kannatavad mehed sagedamini kui naised südame isheemiatõve, samuti aterosklerootiliste veresoonte kahjustuste all. Need kaks haigust on omavahel tihedalt seotud ja süvendavad üksteise kulgu. Meeste eeldatav eluiga on lühem just nende haiguste esinemise tõttu. Seetõttu näidatakse üle 40–45-aastastele meestele selle vitamiini kasutamist profülaktilistel ja terapeutilistel eesmärkidel ateroskleroosi korral. Lisaks psühho-emotsionaalses stressis olevad mehed.

Lastele

Laste jaoks on eriti oluline vältida püridoksiini puudust. Kasvavad koed vajavad suures koguses mikroelemente. Närvisüsteemi kuded arenevad paremini, mis mõjutab lapse üldist arengut, tema meelt, tähelepanu ja õppimise kontsentreerimise võimet. Hea dieedi söömine aitab teil seda vitamiinipuudust vältida. Kuid meeletu puuduse korral saab laste B6 puudumist hõlpsasti täiendada Magne B6-ga.

Aine puudumine kehas

Äge B6-vitamiini puudus tekib peamiselt teatud ravimite võtmise tagajärjel või kaasuvate haigustega. Näiteks alkoholismi korral tekib vitamiin B6: muutuvad vaimsed võimed, halvenevad motoorsed funktsioonid, reflekside pärssimine ja verepildi halvenemine.
Sellele eelneb B6-vitamiini hüpovitaminoos. See areneb kriitilise, kuid püsiva vitamiinipuudusega. Täiskasvanutel suudab keha seda seisundit kompenseerida, kuid mitte kauaks. Lapse jaoks, eriti varases eas, on hüpovitaminoos ohtlik.

• naha seisundi rikkumine (punetus, koorimine, sügelus);
• kuiva seborröa välimus;
• emotsionaalne ebastabiilsus;
• unehäired;
• sagedased külmetushaigused;
• ööpäevarütmide nihkumine;
• depressioon;
• vähenenud jõudlus;
• verehaigused;
• asteeniline-neurootiline sündroom;
• stomatiit;
• krambid.

Kõik need sümptomid pole spetsiifilised ja ainult spetsialist saab pärast põhjalikku uurimist täpse diagnoosi panna..

Liigne püridoksiin kehas

B6-vitamiini hüpervitaminoos tekib organismi suurema tarbimise tõttu. See juhtub väga harva ja jaguneb krooniliseks ja ägedaks vormiks. Äge vorm on mürgistuse iseloomuga ja esineb kõige sagedamini B6-vitamiini sisaldavate ravimite suurte annuste samaaegsel manustamisel. Seetõttu määratakse täiskasvanud keha jaoks maksimaalne päevane annus 100 mg..

B6-vitamiini üleannustamise sümptomid:

• iiveldus ja oksendamine;
• pearinglus;
• motoorsete funktsioonide rikkumine;
• südamepekslemine;
• unetus;
• emotsionaalne erutus;
• eredad meeldejäävad unenäod (alates 500 mg).

Selliste seisundite ravi seisneb sunnitud diureesis, ravimi keeldumisest ja spetsiifiliste antidoodide määramisest.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
Vastunäidustatud ägeda südame isheemiatõve, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral, kuna see suurendab happesust, samuti teatud ravimite (näiteks laktoosi, mis on osa B6 preparaatidest) individuaalse talumatuse ja allergilise reaktsiooni korral. Ja seda kasutatakse rasedatel ka ettevaatusega. Ainult arsti ettekirjutuse järgi ja minimaalsetes annustes.

Kõrvaltoimed tekivad peamiselt üleannustamise korral. Kuid terapeutiliste annuste korral ilmnevad mõnikord nõgestõbi või lööve. Sellisel juhul tuleks annust vähendada. Samuti tekivad kõrvaltoimed diureetikumide (näiteks furosemiidi) võtmise taustal, kuna see suurendab nende toimet. B6 võimendab südameglükosiidide tööd, mida kasutatakse südamepuudulikkusega patsientidel.

Parimad vitamiinipüridoksiini (B6) toiduallikad

Vitamiinide avastamine 20. sajandi alguses avas uue ajastu inimese keha tunnetamisel. Selgus, et need ühendid mängivad tervises olulist rolli. Need ained aktiveerivad kõik biokeemilised protsessid. Mõned neist on kehas sünteesitud, teisi saab ainult väljastpoolt. Püridoksiin on B-rühm number kuus. Seda toodetakse osaliselt peensooles, kuid inimene saab lõviosa, lisades dieettoiduainesse B6-vitamiini sisaldavaid toiduaineid.

1. Loomulik täiendamine
2. Toiduallikad TOP-5
3. Lihatooted
4. Piim ja piimatooted
5. Munad ja nende derivaadid
6. Kala ja mereannid
7. Teravili ja kaunviljad, pähklid
8. Köögiviljad ja puuviljad
9. Seened
10. Dieedi tugevdamine toidulisanditega

Loomulik täiendamine

B6 on paljude biokeemiliste protsesside jaoks hädavajalik. Ta osaleb hormoonide, sealhulgas suguhormoonide ja hea tuju eest vastutava serotoniini tootmises. Metabolism, valguühendite õige omastamine, erütrotsüütide moodustumine on samuti püridoksiini patronaaži all. Tänu B6-le saame kaitse glükoositaseme järskude tõusude eest. Keskmine päevane tarbimine on 2 mg. Vajadus on erinev, olenevalt vanusest ja tervisest. Järgmistes tingimustes on vaja rohkem püridoksiini:

• rasedus, lapse rinnaga toitmine;
• stress, suurenenud füüsiline ja vaimne stress;
• südamehaigused ja veresooned;
• elamine madalatel temperatuuridel;
• kõrge valgusisaldusega dieettoit;
• töö keemiatööstuses.

Sellistes tingimustes suureneb vajadus 5 mg-ni. Vajaliku B6 koguse pikaajaline alakasutamine põhjustab hüpovitaminoosi, mis ilmneb sümptomitest:

• närvisüsteemi funktsioonide depressioon - letargia, apaatia, ärrituvus, depressioon;
• nahahaigused - dermatiit, psoriaas, herpes;
• intellektuaalsete protsesside rõhumine;
• ülemiste ja alajäsemete krampide sündroom.

Puuduse vältimiseks peate teadma, millised toidud sisaldavad B6-vitamiini.

Kui vaatate mis tahes toiduallika keemilist koostist, on lihtne leida sellist, kus see on, vitamiin B6. Nimekiri on pikk. See sisaldab puu- ja köögivilju, liha ja piima, mune, mereande, taimi, pähkleid ja seeni. B6-vitamiini sisaldavad allikad on ebaühtlased. Mõni sisaldab püridoksiini suures koguses, teine ​​aga minimaalselt. Dieedi nõuetekohaseks koostamiseks peate kõigepealt hankima teavet selle kohta, millised toidud sisaldavad kõige rohkem B6-vitamiini.

Toiduallikad TOP-5

B6-vitamiini rikkalike toitude loetelu on üsna suur. Kuid mõnes neist on keskendumine eriti suur. Viis parimat on toodud tabelis.

Nimi	Kogus 100 grammis
Pistaatsiapähklid	1,7 mg
Päevalille seeme	1,34 mg
Nisukliid	1.3
Küüslauk	1,23 mg
Oad	0,9 mg

On lihtne mõista, et loetelu juhid kuuluvad taimeriiki. B6-vitamiini rikas toit on number üks pistaatsiapähklid. Pistaatsiapähklid on Sumakhovide perekonna igihalja puu vili. Nad kasvavad lähistroopikas ja troopikas. Puuvilju süüakse pärast soolalahuses leotamist ja röstimist. Kalorite sisaldus on väga kõrge - 556,3 kilokalorit. Igapäevase püridoksiinivajaduse rahuldamiseks piisab 117 grammist pähklitest.

Nimekirja teisel kohal, kus see asub, on vitamiin B6 päevalilleseemned. Seda üheaastast taime kasvatatakse kõigis piirkondades. Seemned sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. Kalorite sisaldus on kõrge - 580 kilokalorit. Püridoksiini päevase tarbimise saamiseks piisab 150 grammist toorestest seemnetest. Pärast praadimist väheneb toitainete kogus.

Nisukliid saadakse teravilja töötlemisel jäänud kõvadest kestadest. Need sisaldavad palju kiudaineid ja jämedaid kiude, mis muudab need dieediga toitumiseks hädavajalikuks, mida soodustab nende vähene kalorsus. Hüvitab püridoksiini igapäevase vajaduse 154 grammi päevas.

Neljas koht toiduainete seas, kus see on, vitamiin B6, on küüslauk. See on amarillide perekonna mitmeaastane taim. Vähenõudlik, kasvab kõikides kliimavöötmetes. Kuid seda ei kasutata eraldi toiduna. Seetõttu on B6 kõrgest kontsentratsioonist hoolimata võimatu süüa päevas vajaliku koguse küüslauku päevase annuse saamiseks. Vajab 162 grammi.

Oad kuuluvad liblikõieliste perekonda, mida kasvatatakse mis tahes looduslikes tsoonides. Energeetiline väärtus - 333 kcal. Igapäevase vajaduse täitmiseks on vaja 222 grammi.

Kui teate rikkamaid allikaid, jagage oma teavet..

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem B6-vitamiini

Järgmisena saate teada:

• Kui suur on B6-vitamiini päevane tarbimine erinevas vanuses inimestele ja kas tasub muretseda, kui ületate selle järsku 2-3 korda;
• Millised loomsed tooted on B6-vitamiini rikkaimad (tabel);
• Millised taimsed toidud on püridoksiinirikkad ja kui palju tuleb neid vitamiini päevase tarbimise saamiseks tarbida (tabel);
• Kas B6-vitamiin laguneb toidu kuumtöötlemisel ja milliseid olulisi nüansse tuleks arvestada, et kasulikku ainet regulaarselt mitte raisata;
• Millistest toodetest saab samaaegselt vitamiini B6 ja magneesiumi;
• Mida võib püridoksiinivaegus organismis ohustada (hüpovitaminoos B6) ja milline dieet võib teid sellest päästa?.

B6-vitamiini puuduse kõrvaldamiseks organismis (samuti vastava hüpovitaminoosi vältimiseks) pole kaugeltki alati vaja kasutada püridoksiinipreparaate - sageli aitavad selle aine puudust täita asjatundlikult valitud toidutooted. Teades, millised toidud sisaldavad vitamiini B6, saate koostada dieedi, mis vabaneb kiiresti püridoksiinipuuduse sümptomitest.

Spetsiaalseid vitamiinikomplekse (tablettide ja B6-vitamiini süstide kujul) kasutatakse tavaliselt järgmistel juhtudel:

• Kui B6-vitamiini puuduse korvamine on toidu abil problemaatiline. Näiteks on see võimalik seedesüsteemi talitluse häirete korral, kui püridoksiin seedetraktis lihtsalt ei imendu, samuti väga rangete dieetide korral;
• Teatud haiguste ravis võetakse terapeutilistel eesmärkidel püridoksiini laadimisdoosid, mida on toidust lühikese aja jooksul füüsiliselt võimatu saada või mis on jällegi problemaatiline.

Vahepeal kohandavad arstid sageli, isegi teatud haiguste ravimisel, patsiendi toitumist nii, et sinna lisatakse püridoksiini looduslikud allikad - lisaks ravimitele. Pealegi pole seda keeruline saavutada: B6-vitamiini leidub paljudes toodetes ja isegi suhteliselt range dieedi korral võib patsient seda loomulikult märkimisväärselt saada.

Tabel: B6-vitamiini päevane tarbimine lastele ja täiskasvanutele

Enne kõrge B6-vitamiinisisaldusega dieedi koostamist ei ole vaja ainult teada, millistes kogustes see sisaldub erinevates toitudes, vaid ka arvestada keha püridoksiini vajadusega päevas. See võimaldab teil õigesti arvutada, kui palju sobivat toitu annab B6-vitamiini päevane tarbimine..

Allpool on tabel, mis näitab B6-vitamiini päevast tarbimist erinevas vanuses inimestele: