C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiin ehk askorbiinhape on ehk kõige kuulsam vitamiin.

Hapukollased herned purgist või ümmargused tabletid, mis on pakitud kommitaolistesse pakenditesse, on kõigile tuttavad.

Kuid mitte kõik ei tea, kui palju kasulikke omadusi on C-vitamiinil ja kui oluline on see inimese kehas..

Sissejuhatus

Isegi lapsed teavad, et vitamiinid on tervisele kasulikud, see pole pikka aega kinnitust vajanud.

Vitamiinid aitavad säilitada inimkeha kõigi süsteemide normaalset toimimist ja vähemalt ühe puudus põhjustab tõsiseid haigusi.

Lapsepõlvest kõigile tuttav "askorbiinhape" sisaldab tohutult toitaineid.

Võimas antioksüdant, C-vitamiin hoiab ära nohu, parandab naha seisundit, ravib haavu, alandab kolesterooli ja hoolitseb südame eest.

Ajalugu

C-vitamiin sai oma nime ladinakeelsest sõnast "scorbutus", mis tähendab "skorbuut". Just selle haiguse ilmnemisega sai maailm esmakordselt teada C-vitamiini kohta.

Iidsetel aegadel kannatasid pikal reisil olevad madrused sageli skorbuudi all..

See on haigus, mille korral hambad hakkavad murenema ja igemed veritsevad, nahale ilmub üldine nõrkus, lööve ja verejooksud.

Haigus oli sageli surmav.

Kuid tänu indiaanlastele leiti päästmine. Nende eeskujul jõid meremehed männiokkade keetmist, milles oli tohututes kogustes C-vitamiini.

See on oluliselt vähendanud skorbuudi suremust. Veel 18. sajandil tõestas Briti mereväekirurg J. Lind, et meremeeste haigusi saab ravida rohkem värskeid puu- ja köögivilju süües..

Aastal 1933 sünteesis dr Tadeusz Reichstein askorbiinhapet ja tõestas, et see on identne loodusliku C-vitamiiniga. See saavutus tähistab esimest sammu vitamiini tööstusliku tootmise suunas, mis algas 1936. aastal..

Täna on C-vitamiin immunofarmakoloogia üks olulisemaid elemente. Teadlased üle kogu maailma uurivad vitamiini otsest mõju vähi erinevatele vormidele ja on juba saavutanud mõned tulemused..

Mis C-vitamiin vastutab ja mida see teeb?

C-vitamiin on side- ja luukoe normaalseks toimimiseks hädavajalik.

Askorbiinhape suurendab immuunsust, osaleb ainevahetuses ja aitab vähendada kolesterooli.

Lisaks on see keha asendamatu abiline võitluses nakkuste vastu..

C-vitamiin kontrollib vererõhku, allergilisi reaktsioone, diabeeti, mõjutab vere hüübimist ning vastutab ka une kvaliteedi, juuste ja naha seisundi eest.

Bioloogiline roll kehas

C-vitamiinita on inimkehas mitmed bioloogilised protsessid võimatud, kuna see on keemiliste reaktsioonide oluline komponent.

C-vitamiin on oksüdeerumisprotsesside katalüsaator, säästab foolhapet ja kontrollib toksiinidele ja mürkidele kahjuliku väävli vahetust.

Askorbiinhape pärsib ateroskleroosi arengut, osaleb hormooni adrenaliini vahetuses. C-vitamiini abil erituvad organismist uriiniga soolad ja oblikhape.

Vitamiinil on tohutu roll kollageeni ja elastiini valkude sünteesis, mis omakorda on sidekoe olulised komponendid.

Lisaks osaleb askorbiinhape kudede taastumisprotsessides, kontrollib organismi glükoosi imendumist ja on peamine stressivastane tegur..

Katsetulemused näivad paljulubavad, kuid neid pole veel täielikult uuritud. Pole veel selge, kas C-vitamiin parandab keemiaravi efektiivsust..

Füsiokeemilised omadused

C-vitamiin - värvusetud kristallid, mis lahustuvad kiiresti vees ja alkoholis.

Hapu maitsega.

Moodustab leelis- ja leelismuldmetallalustega naatrium- ja kaltsiumaskorbaate.

C-vitamiini on kolm vormi:

  • L - askorbiinhape - redutseeritud vorm, bioloogiliselt kõige aktiivsem;
  • dehüdroaskorbiinhape on oksüdeeritud vorm, mis on võimeline redutseerima;
  • askorbigeen - taimne vorm, milles askorbiinhape on seotud valkude, nukleiinhapete, bioflavonoididega.

Toodete sisu

Inimese keha ei sünteesita askorbiinhapet. Seetõttu peab ta tavapäraseks toimimiseks selle saama väljastpoolt. Lihtsaim viis on süüa C-vitamiinirikkaid toite.

Tootedmg / 100 g
Kibuvitsa värske470
Magus punane pipar250
Must sõstar200
Petersell150
Rooskapsas120

Päevane määr

C-vitamiin on inimesele elutähtis. Kuid sõltuvalt vanusest vajab keha erinevat kogust askorbiinhapet..

Oluline on jälgida päevamäära ja meeles pidada, et C-vitamiini üleannustamine on sama ohtlik kui selle puudus.

  • erinevas vanuses lastele on askorbiinhappe päevane kogus 30-50 mg;
  • noorukite jaoks on norm 60 mg;
  • meestele - 90 mg;
  • naistele - 75 mg;
  • eakatele - 100 mg.

Huvitavaid fakte

Kui palju on C-vitamiini ühes askorbiinhappes?

Üks askorbiinhappe tablett sisaldab 50 mg C-vitamiini.

Päevase annuse täiendamiseks võetakse askorbiinhapet mitu korda päevas..

Arvestada tuleks aga asjaoluga, et inimene saab C-vitamiini ka toidust..

Mis temperatuuril see kokku kukub?

C-vitamiin ei talu hästi kuumtöötlust. Mitmete uuringute kohaselt hävib askorbiinhappe molekul täielikult 88–89 kraadi Celsiuse järgi.

Toiduvalmistamisel läheb vitamiinist kaduma 50-60%, küpsetamisel 75-90%. C-vitamiini rikkad toidud tuleb süüa värskelt. Pärast kuumtöötlust on nende eelised minimaalsed..

Millest askorbiinhape koosneb??

Looduses sünteesivad taimed askorbiinhapet. Seda leidub suures koguses mõnedes köögiviljades, puuviljades ja ürtides..

C-vitamiini toodetakse kaubanduslikult glükoosist. Pulbrilist ainet nimetatakse toidulisandiks E300.

Mis vahe on askorbiinhappel ja C-vitamiinil?

Askorbiinhape on loodusliku C-vitamiini analoog, mis on saadud sünteetiliselt.

Põhimõtteliselt on need ühesugused.

C-vitamiini saadakse toidust, askorbiinhapet saab apteegist osta tablettide või dražeedena.

C-vitamiini teaduslik nimetus - L - askorbiinhape.

Säilitamistingimused

C-vitamiin ei talu pikaajalist säilitamist. Päeva jooksul jääb rohelistesse vaid pool algsest vitamiinikogusest.

Ka puuviljad kaotavad oma kasulikud omadused kiiresti..

Tablettides ja dražeedes askorbiinhappel on oma aegumiskuupäev, see on alati pakendil märgitud. Pärast selle aegumist ei saa vitamiini kasutada..

Askorbiinhapet on soovitatav hoida kuivas ja pimedas kohas, mis ei ole lastele kättesaadav..

Ühilduvus

Alkoholiga

Alkohol ja C-vitamiin on täiesti kokkusobimatud.

Kuid seda kasutatakse sageli alkoholismi ravis ennetava meetmena..

Alkoholil on kehale kahjulik mõju.

Esiteks kannatab immuunsüsteem, see muutub nõrgemaks ja inimene haigestub sagedamini.

Askorbiinhape kui võimas antioksüdant eemaldab kehast alkoholi ja kaitseb maksa selle mõju eest.

Retinooliga

Retinool (A-vitamiin) on kombineeritud C-vitamiiniga. Koos E-vitamiiniga kaitsevad nad retinooli oksüdatsiooni eest.

Arvatakse, et vitamiinid A ja C neutraliseerivad üksteist, kuid see on eksiarvamus. Retinool ja C-vitamiin on osutunud täielikult ühilduvaks.

E-vitamiiniga

C-vitamiin suurendab E-vitamiini toimet.

Mõlemad vitamiinid puhastavad suurepäraselt keha antioksüdantidest, vähendavad põletikku ja kaitsevad rakke kahjustuste eest.

Tsinkiga

Tsink ja C-vitamiin ei ole mitte ainult ühilduvad, vaid suurendavad ka üksteise tegevust.

Neid vitamiine on soovitatav võtta koos külmetushaiguste ennetamiseks, kuna need aitavad inimese immuunsüsteemil viirustega võidelda.

Rauaga

C-vitamiin sobib rauapreparaatidega. Koos A-vitamiiniga suurendavad nad selle biosaadavust.

Lisaks imendub C-vitamiini tõttu raud paremini ja ei põhjusta seedetrakti limaskesta ärritust..

Kasulik video

Kosutav video askorbiinhappe omaduste kohta.

Järeldus

Inimkeha ei suuda C-vitamiini ise toota, kuid vajab seda normaalseks tööks..

Värsked köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed ning tablettides ja dražeedes sisalduv askorbiinhape aitavad taastada C-vitamiini vaegust organismis, suurendavad resistentsust viiruste suhtes ja vabanevad kardiovaskulaarsüsteemi probleemidest..

Artiklid pealkirjast "C-vitamiin (askorbiinhape)"

umbes annus kõlab hullumeelselt.
gripi ja külmetushaiguste tablettidena korraga 300 mg askorbiinhapet.
ja seda soovitatakse võtta 2 - 3 korda päevas.
see tuleb päevas välja 600–900 milligrammi
kuidas nii?

Lisa kommentaar Tühista vastus

  • 1
  • 2
  • Edasi

Artiklid rubriigist C-vitamiin (askorbiinhape)

Askorbiinhape

Sisu

  • Struktuurivalem
  • Aine ladinakeelne nimetus Askorbiinhape
  • Aine farmakoloogiline rühm Askorbiinhape
  • Aine omadused Askorbiinhape
  • Farmakoloogia
  • Aine kasutamine askorbiinhape
  • Vastunäidustused
  • Kasutamispiirangud
  • Kasutamine raseduse ja imetamise ajal
  • Aine kõrvaltoimed Askorbiinhape
  • Koostoimed
  • Üleannustamine
  • Manustamisviis
  • Ettevaatusabinõud aine askorbiinhape
  • Koostoimed teiste toimeainetega
  • Kaubanimed

Struktuurivalem

Vene nimi

Aine ladinakeelne nimetus Askorbiinhape

Keemiline nimetus

Brutovalem

Aine farmakoloogiline rühm Askorbiinhape

  • Vitamiinid ja vitamiinitaolised tooted

Nosoloogiline klassifikatsioon (ICD-10)

  • B15 Äge A-hepatiit
  • B83.9 Helmintiaas, täpsustamata
  • B99 Muud nakkushaigused
  • D68.9 Täpsustamata hüübimishäire
  • D69.9 Täpsustamata hemorraagiline seisund
  • D74.9 Täpsustamata methemoglobineemia
  • E54 Askorbiinhappe puudus [C-vitamiin]
  • E83.1 Raua ainevahetuse häired
  • F05.9 Deliirium, täpsustamata
  • F10.4 Tühjendusnähud deliiriumiga
  • G71.0 Lihasdüstroofia
  • I61 Ajusisene verejooks
  • I999 * Vereringesüsteemi haiguste diagnoosimine
  • K25 maohaavand
  • K26 kaksteistsõrmiksoole haavand
  • K31.8.1 * mao Achilleus
  • K52 Muu mitteinfektsioosne gastroenteriit ja koliit
  • K73.9 Täpsustamata krooniline hepatiit
  • K74.6 Muu ja täpsustamata maksatsirroos
  • K81.9 Täpsustamata koletsüstiit
  • L40.9 Täpsustamata psoriaas
  • L53.9 Erütematoosne seisund, täpsustamata
  • L81.4 Muu melaniini hüperpigmentatsioon
  • L98.4 Krooniline nahahaavand, mujal klassifitseerimata
  • N76 Muud tupe ja häbeme põletikulised haigused
  • N93.9 Ebanormaalne emaka ja tupe verejooks, täpsustamata
  • O26.9 Rasedusega seotud seisund, täpsustamata
  • R04.0 ninaverejooks
  • R04.8.0 * Kopsu verejooks
  • T14.2Määramata keha piirkonna murd
  • T30 Täpsustamata termilised ja keemilised põletused
  • T45.4 Mürgitus rauaga ja selle ühenditega
  • T66 Täpsustamata kiirgusmõjud
  • T80.9 Täpsustamata infusiooni, vereülekande ja ravi süstimine
  • Z39.1 Imetava ema hooldus ja läbivaatus
  • Z54 Tervenemisperiood

CAS-kood

Aine omadused Askorbiinhape

Vitamiiniravim (C-vitamiin). Askorbiinhape on hapu maitsega valge kristalne pulber. Lahustame hõlpsalt vees (1: 3,5), lahustame aeglaselt etanoolis (1:30), absoluutses alkoholis (1:50), glütseriinis (1: 100), propüleenglükoolis (1:20). Lahustuvus vees: 80,0% 100 ° C juures; 40,0% temperatuuril 45 ° C Praktiliselt ei lahustu eetris, benseenis, kloroformis, petrooleetris, õlides, rasvades. Õhu ja valguse mõjul tumeneb järk-järgult. Kuivas vormis on see õhus stabiilne, õhus olevad vesilahused oksüdeeruvad kiiresti. Molekulmass 176,13.

Naatriumaskorbaat - väikesed kristallid, vees hästi lahustuvad: 62 g / 100 ml temperatuuril 25 ° C, 78 g / 100 ml temperatuuril 75 ° C.

Enamik primaate (sealhulgas inimesi), merisead, mõned linnud, kalad ei suuda C-vitamiini sünteesida. Inimese kehas täiendatakse vajalikku varu allaneelamise teel.

Meditsiinilistel eesmärkidel saadakse askorbiinhape sünteetiliselt.

Farmakoloogia

Omab väljendunud antioksüdatiivseid omadusi. Reguleerib H + transporti paljudes biokeemilistes reaktsioonides, parandab glükoosi kasutamist trikarboksüülhappe tsüklis, osaleb tetrahüdrofoolhappe moodustumisel ja kudede regenereerimisel, steroidhormoonide, kollageeni, prokollageeni, karnitiini ja serotoniini hüdroksüülimisel. Säilitab rakkudevahelise aine kolloidse oleku ja normaalse kapillaaride läbilaskvuse (pärsib hüaluronidaasi). Aktiveerib proteolüütilisi ensüüme, osaleb aromaatsete aminohapete, pigmentide ja kolesterooli vahetuses, soodustab glükogeeni akumuleerumist maksas. Aktiveerides maksas hingamisteede ensüüme, suurendab see selle võõrutus- ja valku moodustavaid funktsioone, suurendab protrombiini sünteesi. Parandab sapi sekretsiooni, taastab pankrease eksokriinset funktsiooni ja endokriinset - kilpnäärme funktsiooni. Reguleerib immunoloogilisi reaktsioone (aktiveerib antikehade, komplemendi C3 komponendi interferooni sünteesi), soodustab fagotsütoosi, suurendab organismi vastupanuvõimet nakkustele. Sellel on põletikuvastane ja allergiavastane toime. See pärsib histamiini vabanemist ja kiirendab selle lagunemist, pärsib PG moodustumist ning teisi põletiku ja anafülaksia vahendajaid. Vähendab B-vitamiinide vajadust1, AT2, A, E, foolhape, pantoteenhape. Askorbiinhappe puudumine põhjustab hüpovitaminoosi arengut, rasketel juhtudel - vitamiinipuudus (skorbuut, skorbuut).

Imendub peensooles (kaksteistsõrmiksoole, osaliselt iileumis). Annuse suurendamisel 200 mg-ni imendub kuni 70%; annuse edasise suurendamise korral imendumine väheneb (50–20%). Seedetrakti patoloogia (haavand, kõhukinnisus, kõhulahtisus), helmintiline invasioon, giardiaas, värskete puu- ja köögiviljamahlade kasutamine, leeliseline joomine - vähendavad askorbaadi kasutamist soolestikus. Cmax pärast suukaudset manustamist saavutatakse 4 tunni pärast plasmavalkudega seondumise aste (umbes 25%). See tungib kergesti leukotsüütidesse, trombotsüütidesse ja seejärel kõikidesse kudedesse; suurimad kontsentratsioonid leitakse näärmekoes. See ladestub hüpofüüsi tagumisse sagarasse, neerupealise koore, silma epiteeli, spermatosoidide, munasarjade, maksa, aju, põrna, pankrease, kopsude, neerude, sooleseina, südame, lihaste, kilpnäärme interstitsiaalsetesse rakkudesse. Läbib platsentat. See metaboliseerub peamiselt maksas deoksüaskorbiinhappeks ning edasi oksaloäädik- ja diketoguloonhapeteks. Muutumatu askorbaat ja metaboliidid erituvad uriiniga, väljaheitega, higi, rinnapiimaga. See eritub hemodialüüsi ajal.

Suurte annuste korral, kui plasmakontsentratsioon ületab 1,4 mg / dl, suureneb eritumine järsult ja suurenenud eritumine võib püsida ka pärast tarbimise lõpetamist. Suitsetamine ja etüülalkoholi tarbimine kiirendavad hävitamist (muutumist mitteaktiivseteks metaboliitideks), vähendades dramaatiliselt keha varusid.

Tupetablettidena kasutamisel alandab askorbiinhape tupe pH-d, pidurdades bakterite kasvu ning aitab taastada ja säilitada tupe normaalset pH-d ja mikrofloorat (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Seega, kui tupe pH langeb mitu päeva, toimub anaeroobsete bakterite kasvu tugev pärssimine ja normaalse floora taastamine..

Aine kasutamine askorbiinhape

Hüpovitaminoos C, hemorraagiline diatees, kapillarotoksikoos, hemorraagiline insult, verejooks (sealhulgas nina, kopsu, emakas), nakkushaigused, idiopaatiline methemoglobineemia, mürgistus, sh. krooniline mürgistus rauapreparaatidega, alkohoolne ja nakkuslik deliirium, äge kiiritushaigus, vereülekandejärgsed komplikatsioonid, maksahaigused (Botkini tõbi, krooniline hepatiit ja tsirroos), seedetrakti haigused (akilia, peptiline haavand, eriti pärast verejooksu, enteriit, koliit), helmintiaas, koletsüstiit, neerupealiste puudulikkus (Addisoni tõbi), loid paranevad haavad, haavandid, põletushaavad, luumurrud, düstroofia, füüsiline ja vaimne ülekoormus, haigustejärgne taastumisperiood, rasedus (eriti nikotiinist sõltuvuse või uimastisõltuvuse taustal), imetamine, hemosideroos, melasma, erütroderma, psoriaas, kroonilised tavalised dermatoosid. Laboripraktikas - erütrotsüütide (koos naatriumkromaadiga 51 Cr) märgistamiseks.

Tupepillid - anaeroobse floora põhjustatud krooniline või korduv vaginiit (tupe pH muutumise tõttu); tupe häiritud mikrofloora normaliseerimine.

Vastunäidustused

Ülitundlikkus, tromboflebiit, kalduvus tromboosile, vulvovaginaalne kandidoos (tupetablettide jaoks).

Kasutamispiirangud

Suhkurtõbi, glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi puudulikkus, hemokromatoos, sideroblastiline aneemia, talasseemia, hüperoksaluuria, oksaloos, urolitiaas.

Kasutamine raseduse ja imetamise ajal

Minimaalne päevane askorbiinhappe vajadus raseduse II - III trimestril on umbes 60 mg. Tuleb meeles pidada, et loode suudab kohaneda rase naise võetud askorbiinhappe suurte annustega ja siis võivad vastsündinul tekkida võõrutusnähud. On teatatud, et ravi raseduse ajal võetud suurte C-vitamiini annustega on seotud vastsündinute skorbuudi tekkimise riskiga, intravenoossel manustamisel suurtes annustes - östrogeneesi tõttu raseduse katkemise oht (mitteteratogeenne toime)..

Minimaalne päevane vajadus imetamise ajal on 80 mg. Piisava koguse askorbiinhapet sisaldav ema toitumine on piisav imiku puuduse vältimiseks. Teoreetiliselt on oht lapsele, kui ema kasutab askorbiinhapet suurtes annustes (imetav ema ei tohi ületada askorbiinhappe päevast vajadust).

Süstevormide jaoks. Askorbiinhappe süstimisel ei ole loomade reproduktsiooniuuringuid läbi viidud. Ei ole teada, kas rasedatele naistele süstituna võib C-vitamiin avaldada embrüotoksilist toimet või kahjustada viljakust. Süstitavaid vorme saab raseduse ajal välja kirjutada ainult äärmise vajaduse korral..

FDA loote toimekategooria - C (süstimiseks).

Aine kõrvaltoimed Askorbiinhape

Kardiovaskulaarse süsteemi ja vere küljest (vereloome, hemostaas): trombotsütoos, hüperprotrombineemia, erütropeenia, neutrofiilne leukotsütoos.

Närvisüsteemi ja meeleelundite poolt: liiga kiire intravenoosse süstimisega - pearinglus, nõrkus.

Seedetrakt: suu kaudu manustamisel - seedetrakti limaskesta ärritus (iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus), kõhulahtisus (kui annus on suurem kui 1 g päevas), hambaemaili kahjustus (närimistablettide intensiivsel kasutamisel või suukaudsete vormide resorptsioonil).

Ainevahetuse poolelt: ainevahetushäired, glükogeeni sünteesi pärssimine, kortikosteroidide liigne moodustumine, naatriumi- ja veepeetus, hüpokaleemia.

Urogenitaalsüsteemist: uriinierituse suurenemine, neerude glomerulaaraparaadi kahjustus, oksalaadi kusekivide moodustumine (eriti pikaajalisel kasutamisel annustes üle 1 g päevas).

Allergilised reaktsioonid: nahalööve, naha punetus.

Teised: valu süstekohas (intramuskulaarse süstimisega). Tupetablettide puhul: lokaalsed reaktsioonid - põletamine või sügelemine tupes, suurenenud limaskestade väljutamine, hüperemia, häbeme turse.

Koostoimed

Suurendab salitsülaatide kontsentratsiooni veres (suurendab kristalluuria riski), etinüülöstradiooli, bensüülpenitsilliini ja tetratsükliine, vähendab suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid. Atsetüülsalitsüülhape, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, värsked mahlad ja leeliselised joogid vähendavad imendumist ja imendumist. Suurendab noradrenaliini aktiivsust. Vähendab kumariini ja hepariini derivaatide antikoagulantset toimet. Parandab rauapreparaatide imendumist soolestikus (muundades raudraua kahevalentseks). Deferoksamiiniga samaaegsel kasutamisel on võimalik raua, sh. kardiotoksilisus ja südamepuudulikkuse areng. Suurendab etüülalkoholi kogu kliirensit. Võib mõjutada disulfiraami efektiivsust kroonilise alkoholismi ravis. Kinoliinravimid, kaltsiumkloriid, salitsülaadid, kortikosteroidid pikaajalisel kasutamisel ammendavad C-vitamiini varud. Ühes süstlas segatuna askorbiinhappe lahus toimib paljude ravimitega keemilises koostoimes..

Üleannustamine

Sümptomid: suurte annuste (üle 1 g) pikaajalisel kasutamisel - peavalu, kesknärvisüsteemi suurenenud erutuvus, unetus, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, ülihappeline gastriit, seedetrakti limaskesta haavandid, kõhunäärme isoleeritud aparaadi funktsiooni pärssimine (hüperglükeemia, glükosuuria), hüperoksaluria neerukivitõbi (kaltsiumoksalaat), neerude glomerulaaraparaadi kahjustus, mõõdukas pollakisuuria (kui võetakse üle 600 mg ööpäevas).

Kapillaaride läbilaskvuse vähenemine (koe trofismi võimalik halvenemine, vererõhu tõus, hüperkoagulatsioon, mikroangiopaatiate areng).

Intravenoossel manustamisel suurtes annustes - raseduse katkemise oht (östrogeneemia tõttu), erütrotsüütide hemolüüs.

Manustamisviis

Sees, i / m, i / v, intravaginaalselt.

Ettevaatusabinõud aine askorbiinhape

Intravenoossete lahuste määramisel tuleks nende manustamist liiga kiiresti vältida. Pikaajalise ravi ajal on vaja jälgida neerufunktsiooni, vererõhku ja glükoosisisaldust (eriti kui on ette nähtud suured annused). Erilise ettevaatusega määratakse suured annused urolitiaasi, suhkurtõvega, tromboosikalduvusega, antikoagulantravi saavatele ja soolavabale dieedile kuuluvatele patsientidele..

Askorbiinhape redutseeriva ainena võib moonutada erinevate laboratoorsete testide tulemusi (vere glükoosisisaldus, bilirubiin, transaminaaside aktiivsus, LDH, uriini glükoos, sh varjatud väljaheidete varjatud fekaalvereanalüüside tulemused).

Tupetablettidena kasutatuna ei pärsi askorbiinhape tupe seenefloora kasvu. Sellised sümptomid nagu põletus ja sügelus võivad olla tingitud kaasuva asümptomaatilise seeninfektsiooni olemasolust, seetõttu tuleks nende sümptomite korral teha seeninfektsiooni välistamiseks analüüs. Tupetablettide kasutamise katkestamine tsüklite vahelisest või menstruatsiooniverejooksust pole vajalik.

Kõik C-vitamiini (askorbiinhape) kohta

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin. Esimest korda isoleeriti aastatel 1923–1927. Zilva (S.S. Zilva) sidrunimahlast. C-vitamiin on võimas antioksüdant. See mängib olulist rolli redoksprotsesside reguleerimisel, osaleb kollageeni ja prokollageeni sünteesis, foolhappe ja raua ainevahetuses, samuti steroidhormoonide ja katehhoolamiinide sünteesis. Askorbiinhape reguleerib ka vere hüübimist, normaliseerib kapillaaride läbilaskvust, on vajalik hematopoeesi jaoks, sellel on põletikuvastane ja allergiavastane toime. C-vitamiin on keha kaitsefaktor stressi mõjude vastu. Tugevdab ravivaid protsesse, suurendab vastupanuvõimet nakkustele. Vähendab kokkupuudet erinevate allergeenidega. C-vitamiini kasutamiseks vähi ennetamiseks on palju teoreetilisi ja eksperimentaalseid eeldusi. On teada, et selle varude ammendumise tõttu kudedes tekivad vähihaigetel sageli vitamiinipuuduse sümptomid, mis nõuavad nende täiendavat manustamist. On tõendeid, mis näitavad C-vitamiini ennetavat rolli käärsoole-, söögitoru-, põie- ja endomeetriumi vähis (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191). C-vitamiin parandab keha võimet kaltsiumi ja rauda omastada, väljutada toksilist vaske, pliid ja elavhõbedat. On oluline, et piisava koguse C-vitamiini olemasolul suureneb B-vitamiinide stabiilsus märkimisväärselt1, AT2, A, E, pantoteen- ja foolhapped. C-vitamiin kaitseb madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli oksüdeerumise eest ja vastavalt veresoonte seinu kolesterooli oksüdeeritud vormide sadestumise eest. Võime edukalt toime tulla emotsionaalse ja füüsilise stressiga sõltub C-vitamiinist rohkem kui ükski teine ​​vitamiin. Neerupealised, mis eritavad stressiolukordades tegutsemiseks vajalikke hormoone, sisaldavad rohkem askorbaati kui ükski teine ​​kehaosa. C-vitamiin aitab nende stresshormoonide tootmisel ja kaitseb keha nende ainevahetuse käigus tekkivate toksiinide eest. Meie keha ei saa C-vitamiini varuda, seetõttu on vaja seda pidevalt juurde saada. Kuna see on vees lahustuv ja temperatuurile allutatud, hävitab kuumtöötlemisega keetmine selle..

Allikad

Märkimisväärses koguses askorbiinhapet leidub taimsetes toitudes (tsitrusviljad, lehtköögiviljad, melon, brokkoli, rooskapsas, lillkapsas ja kapsas, mustad sõstrad, paprikad, maasikad, tomatid, õunad, aprikoosid, virsikud, hurmaad, astelpaju, kibuvitsamarjad, pihlakas, küpsetatud kartulid "vormiriietuses"). Loomset päritolu toodetes on see veidi esindatud (maks, neerupealised, neerud). C-vitamiini rikkad ravimtaimed: lutsern, mullein, takjajuur, liivahiir, kulm, apteegitilli seeme, heina-lambalääts, humal, korte, pruunvetikas, piparmünt, nõges, kaer, cayenne'i pipar, punane pipar, petersell, männiokkaid, ürdi, plantain, vaarikaleht, punane ristik, kibuvitsamarjad, kaljukübar, violetsed lehed, hapuoblikas. C-vitamiini sisaldus mõnes toidus (mg 100 g kohta)

Toidukaupade nimetusAskorbiinhappe kogusToidukaupade nimetusAskorbiinhappe kogus
KöögiviljadPuuviljad ja marjad
BaklažaanviisAprikoosidkümme
Konserveeritud rohelised hernedkümmeApelsinid50
Värsked rohelised herned25Arbuus7
SuvikõrvitskümmeBanaanidkümme
Valge kapsas40Pohlviisteist
Hapukapsas20Viinamarjad4
Lillkapsas75Kirssviisteist
Vananenud kartulkümmeGranaatviis
Värskelt korjatud kartul25Pirn8
Roheline sibul27Melon20
Porgand8Aedmaasikas60
KurgidviisteistJõhvikasviisteist
Magus roheline pipar125Karusmari40
punane pipar250Sidrunid50
Redis50Vaarikad25
Redis20Tangeriinidkolmkümmend
Kaalikas20Virsikudkümme
SalatviisteistPloom8
TomatimahlviisteistPunased sõstrad40
Tomatipasta25Must sõstar250
Punased tomatid35Mustikasviis
Mädarõigas110-200Kuivatatud kibuvitsaKuni 1500
KüüslaukJäljedÕunad, antonovkakolmkümmend
SpinatkolmkümmendPõhjapoolsete sortide õunad20
Sorrel60Lõuna sortide õunad5-10
Piima
Koumiss20Mare piim25
Kitsepiim3Lehmapiim2

Pidage meeles, et vähesed inimesed ja eriti lapsed söövad piisavalt puu- ja köögivilju, mis on vitamiini peamised toiduallikad. Kuumtöötlus, säilitamine ja biokeemiline töötlemine hävitab suurema osa C-vitamiinist, mida me muidu võiksime saada toidust. Rohkem seda põletatakse kehas stressi, suitsetamise ja muude rakukahjustuste, näiteks suitsu ja sudu mõjul. Tavaliselt kasutatavad ravimid, nagu aspiriin ja rasestumisvastased tabletid, jätavad meie keha drastiliselt vitamiinikogusest ilma, mis meil õnnestus saada. Lisaks vitamiinipreparaatidele kasutatakse hüpovitaminoosi ennetamiseks ka kibuvitsa. Kibuvitsa vilju eristab suhteliselt kõrge askorbiinhappe sisaldus (mitte vähem kui 0,2%) ja neid kasutatakse laialdaselt C-vitamiini allikana. Erinevat tüüpi kibuvitsa põõsaste viljad koristatakse ja kuivatatakse küpsemise ajal. Need sisaldavad lisaks C-vitamiinile ka vitamiine K, P, suhkruid, orgaanilisi, sealhulgas parkaineid ja muid aineid. Kasutatakse infusiooni, ekstraktide, siirupite, pillide, maiustuste, pillide kujul. Kibuvitsa infusioon valmistatakse järgmiselt: 10 g (1 supilusikatäis) puuvilju pannakse emaili kaussi, valatakse 200 ml (1 klaas) kuuma keedetud vett, kaetakse kaanega ja kuumutatakse veevannis (keevas vees) 15 minutit, seejärel jahutatakse toatemperatuuril vähemalt 45 minutit, filtreeritakse. Ülejäänud tooraine pigistatakse välja ja saadud infusiooni maht viiakse keedetud veega 200 ml-ni. Võtke 1/2 tassi 2 korda päevas pärast sööki. Lastele antakse vastuvõtus 1/3 tassi. Maitse parandamiseks võite lisada infusioonile suhkrut või puuviljasiirupit. Kibuvitsa siirup valmistatakse erinevat tüüpi kibuvitsa puuviljade ja marjaekstrakti mahlast (punane mägine tuhk, must tuhk, viburnum, sarapuu, jõhvikas jne), lisades suhkrut ja askorbiinhapet. Sisaldab 1 ml umbes 4 mg askorbiinhapet, samuti P-vitamiini ja muid aineid. Määrake lastele (profülaktilistel eesmärkidel) 1/2 teelusikatäit või 1 magustoidulusikat (sõltuvalt vanusest) 2–3 korda päevas, veega maha pestes.

Igapäevane vajadus

Inimese igapäevane C-vitamiini vajadus sõltub mitmel põhjusel: vanus, sugu, tehtud töö, rasedus või imetamine, kliimatingimused, halvad harjumused.

  • Haigus, stress, palavik ja kokkupuude toksiliste mõjudega (näiteks sigaretisuits) suurendavad vajadust C-vitamiini järele.
  • Kuumas kliimas ja Kaug-Põhjas suureneb vajadus C-vitamiini järele 30–50 protsenti. Noor keha omastab C-vitamiini paremini kui vanem, seetõttu suureneb vanurite C-vitamiini vajadus veidi.
  • Rasestumisvastased vahendid (suukaudsed rasestumisvastased vahendid) vähendavad C-vitamiini taset veres ja suurendavad igapäevast C-vitamiini vajadust.

Füsioloogiliste vajaduste kaalutud keskmine määr on 60–100 mg päevas. Tavaline terapeutiline annus on 500-1500 mg päevas. Soovitatav päevane C-vitamiini vajadus

KategooriaVanus (aastates)C-vitamiin (mg)
Imikud0-0,5kolmkümmend
0,5-135
Lapsed1-340
4-645
7-1045
Meessoost isikud11-1450
15-1860
19–2460
25-5060
51 ja vanemad60
Naissoost isikud11-1450
15-1860
19–2460
25-5060
51 ja vanemad60
Raseduse ajal70
Imetamise ajal95

Jagage C-vitamiini päevane tarbimine mitmeks osaks. Keha kulutab C-vitamiini kiiresti ära kohe, kui see kätte saab. Palju kasulikum on säilitada vitamiini püsivalt kõrge kontsentratsioon, mida on lihtne saavutada, jagades kogu päevase tarbimise kogu päeva jooksul väiksemateks annusteks. Suurendage ja vähendage oma annust järk-järgult. Ärge šokeerige oma keha äkilise suures koguses C-vitamiini tarbimisega.

Hüpovitaminoosi sümptomid

Venemaa meditsiiniteaduste akadeemia toitumisinstituudi vitamiinide ja mineraalainete labori juhataja prof. V.B. Spiritšev, Venemaa erinevates piirkondades tehtud uuringute tulemused näitavad, et valdaval enamusel eelkooliealistest ja kooliealistest lastest puuduvad nende normaalseks kasvuks ja arenguks vajalikud vitamiinid. Eriti ebasoodne on olukord C-vitamiiniga, mille puudus tuvastati 80–90% uuritud lastest. Moskva, Jekaterinburgi, Nižni Novgorodi ja teiste linnade haiglates lapsi uurides leitakse C-vitamiini puudus 60–70%. Selle puuduse sügavus suureneb talvel-kevadisel perioodil, kuid paljudel lastel püsib vitamiinide ebapiisav pakkumine ka soodsamatel suve- ja sügiskuudel. Kuid vitamiinide ebapiisav tarbimine vähendab oluliselt immuunsüsteemi aktiivsust, suurendab hingamisteede ja seedetrakti haiguste sagedust ja raskust. Kodumaiste teadlaste sõnul vähendab askorbiinhappe puudumine kooliõpilastel leukotsüütide võimet hävitada organismi sattunud patogeenseid mikroobe, mille tagajärjel suureneb ägedate hingamisteede haiguste esinemissagedus 26–40% ja vastupidi, vitamiinide võtmine vähendab oluliselt ägedate hingamisteede infektsioonide esinemissagedust. olla eksogeenne (askorbiinhappe puudumise tõttu toidus) ja endogeenne (C-vitamiini imendumise ja assimilatsiooni halvenemise tõttu inimkehas).Pikaajalise ebapiisava vitamiinitarbimise korral võib tekkida hüpovitaminoos.

C-vitamiini puuduse võimalikud sümptomid:

  • igemete verejooks
  • hammaste kaotus
  • verevalumite lihtsus
  • halb haavade paranemine
  • letargia
  • juuste väljalangemine
  • kuiv nahk
  • ärrituvus
  • üldine valulikkus
  • liigesevalu
  • mugavustunne
  • depressioon.

C-vitamiini säilitamine toiduvalmistamise ajal

Roogade nimetusVitamiinide säilitamine võrreldes esialgse toorainega%
Keedetud kapsas puljongiga (keetmine 1 tund)50
Kapsasupp, seistes kuumal plaadil 70-75 ° juures 3 tundi20
Sama ka hapendamisega50
Kapsasupp, seistes kuumal plaadil 70-75 ° juures 6 tundikümme
Hapukapsa kapsasupp (keetmine 1 tund)50
Hautatud kapsasviisteist
Toorelt praetud kartulid, peeneks hakitud35
Kartulid keedeti koorega 25–30 minutit75
Sama, puhastatud60
Kooritud kartul, leotatud vees 24 tundi toatemperatuuril80
Kartuli puder20
Kartulisupp50
Sama, seistes kuumal plaadil 70-75 ° juures 3 tundikolmkümmend
Sama, seistes 6 tundijälgi
Keedetud porgand40

Näidustused

  • hüpo- ja avitaminoosi ennetamine ja ravi
  • C-vitamiini suurenenud vajaduse tagamine: kasvu ajal,
  • raseduse ja imetamise ajal,
  • raske füüsilise koormusega,
  • ületöötamine,
  • taastumisperioodil pärast rasket haigust,
  • talvel suurenenud nakkushaiguste tekkimise riskiga
  • hemorraagilise diateesiga
  • koos verejooksuga (nina, kopsu, emakas jne)
  • antikoagulantide üleannustamise korral
  • nakkushaiguste ja mürgituse korral
  • rasedate nefropaatiaga
  • maksahaigused
  • Addisoni tõbi
  • loid haavad ja luumurrud
  • düstroofiaga.

Ohutus

Kasutamise vastunäidustused

  • ülitundlikkus askorbiinhappe suhtes

Kõrvalmõjud

  • allergiline reaktsioon
  • hüpervitaminoosi tekkimise võimalus suurtes annustes.

C-vitamiini hüperdoosi kasutamine L. Polling väljendab arvamust, et enamikku külmetushaigusi saab askorbiinhapet kasutava dieediga ennetada või nõrgendada. Ta on veendunud, et ühe kuni kahe aastakümne jooksul on askorbiinhappe abil võimalik külmetushaigused enamikus maailmas kõrvaldada. Selleks soovitab Polling askorbiinhappe päevast tarbimist 0,25–10 g, arvestades optimaalset annust 0,25 g 4 korda päevas koos toiduga. Patsientidega kokkupuutumise, väsimuse või hüpotermia korral on soovitatav annust suurendada. Külmetuse tekkimisel soovitab ta esimesel 4 päeval askorbiinhapet 4 g, järgmise 3-4 päeva jooksul 3 g ja seejärel 6-8 päeva jooksul vähendatakse annust 2 ja 1 g-ni. L. Pollingu arvutuste kohaselt peaks iga inimene tarbima 0,5 kg askorbiinhapet aastas (umbes 1,5 g päevas). Arvestades askorbiinhappe võimalikku üleannustamist, nõuab L. Pollingu hüpotees praegu tõsist ja pikaajalist uuringut..

Hüpervitaminoosi tunnused

C-vitamiin on hästi talutav isegi suurtes annustes.

  • Liiga suured annused võivad põhjustada kõhulahtisust.
  • Suured annused võivad põhjustada hemolüüsi (punaste vereliblede hävitamist) inimestel, kellel puudub spetsiifiline glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi ensüüm. Seetõttu saavad sellise rikkumisega inimesed C-vitamiini suurenenud annuseid võtta ainult arsti range järelevalve all..
  • Kui askorbiinhapet võetakse samaaegselt aspiriiniga suurtes annustes, võib tekkida maoärritus, mille tagajärjel tekib haavand (kaltsiumaskorbaadi kujul askorbiinhape reageerib neutraalselt ja on seedetrakti limaskesta suhtes vähem agressiivne)..
  • C-vitamiini kasutamisel koos aspiriiniga tuleb ka meeles pidada, et suured aspiriini annused võivad põhjustada C-vitamiini suurenenud eritumist neerude kaudu ja selle kadu uriinis ning seetõttu aja jooksul vitamiinipuudust..
  • C-vitamiin soodustab alumiiniumi imendumist soolestikus ja kuna liigne alumiinium võib olla mürgine, ei tohiks te võtta täiendavaid koguseid askorbiinhapet ja samal ajal alumiiniumi sisaldavaid ravimeid (näiteks Almatel).
  • Suured C-vitamiini annused (1 g või rohkem) võivad muuta B-vitamiini imendumise võimet12 toidust või lisaainetest. See võib põhjustada B-vitamiini puudust.12, mis on ohtlik. Kui te võtate suuri C-vitamiini annuseid, peate regulaarselt paluma oma arstil jälgida teie B-vitamiini taset.12 veres. Kui seda on vähe, peate võib-olla aeg-ajalt B-vitamiini lisama.12 süstimise teel.
  • C-vitamiini kummikommid ja kummikommid võivad hambaemaili kahjustada, nii et pärast nende võtmist loputage suud või pese hambaid.
  • Raseduse ajal ei ole soovitatav võtta liiga suuri C-vitamiini annuseid, kuna lootel võib tekkida sõltuvus.
  • Suurenenud annuseid ei tohi määrata patsientidele, kellel on suurenenud vere hüübimine, tromboflebiit ja kalduvus tromboosile, samuti diabeet. Askorbiinhappe suurte annuste pikaajalisel kasutamisel on võimalik pankrease isoleeritud aparaadi funktsiooni pärssida. Ravi ajal on vaja regulaarselt jälgida selle funktsionaalset võimekust. Seoses askorbiinhappe stimuleeriva toimega kortikosteroidhormoonide moodustumisele suurte annustega ravi ajal on vaja jälgida neerufunktsiooni ja vererõhku..

WHO ekspertkomitee tutvustas tingimusteta lubatud C-vitamiini päevaannuse kontseptsiooni, mis ei ületa 2,5 mg / kg kehakaalu kohta, ja tingimuslikult lubatud C-vitamiini päevaannust, mis on 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Jakovlev T. N., 1974).

g-laktoon-2,3-dehüdro-L-guloonhape

Viimased andmed

Uuringus C-vitamiini mõju passiivsetele suitsetajatele leiti, et suitsuruumides viibivad inimesed kogevad oksüdatiivset stressi, mis kiirendab ateroskleroosi progresseerumist. Takeaway: Passiivsed suitsetajad vajavad C-vitamiini lisandit.

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimetus - C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

  1. üldkirjeldus
    1. Avastuste ajalugu
    2. Vitamiinirikkad toidud
    3. Igapäevane vajadus
    4. Füüsilised ja keemilised omadused
  2. Kasulikud omadused
    1. Külmetuse korral
    2. Kuidas on imendumine
    3. Koostoime teiste elementidega
    4. Toidukombinatsioon paremaks imendumiseks
    5. Loodusliku ja sünteetilise vahe
    6. Rakendus ametlikus meditsiinis
    7. Rahvameditsiinis
    8. Teaduslikus uurimistöös
    9. Kosmetoloogias
    10. Tööstuses
    11. Taimekasvatuses
    12. Loomakasvatuses
  3. Huvitavaid fakte
  4. Vastunäidustused ja hoiatused
  5. Teabeallikad

üldkirjeldus

See on kollageeni sünteesiks vajalik aine ja on sidekudede, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hammaste ja luude oluline koostisosa. Kolesterooli ainevahetuse oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea tuju, tervisliku immuunsuse, jõu ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mis esineb looduslikult paljudes toitudes, võib neile sünteetiliselt lisada või toidulisandina tarbida. Inimesed, erinevalt paljudest loomadest, ei suuda ise C-vitamiini toota, seega on see vajalik komponent toidus [1,2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsust on teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid kestnud ebaõnnestumisi ja surmaga lõppenud haigusi. Skorbuut (C-vitamiini puudumisega seotud haigus) kimbutas inimkonda sajandeid, kuni lõpuks üritati seda ravida. Patsiendid kogesid sageli selliseid sümptomeid nagu lööve, igemete lõtvumine, mitmekordne verejooks, kahvatus, depressioon ja osaline halvatus..

  • 400 eKr Hippokrates kirjeldas esmalt skorbuudi sümptomeid.
  • 1556. Aasta talv - haigusepideemia haaras kogu Euroopa. Vähesed teadsid, et haiguspuhangu põhjustas puu- ja köögiviljapuudus neil talvekuudel. Kuigi see oli üks varem registreeritud skorbuudiepideemiaid, pole haiguse ravimiseks palju uuritud. Tunnustatud maadeavastaja Jacques Cartier märkis uudishimulikult, et tema meremehed, kes sõid apelsine, laimi ja marju, ei saanud kunagi skorbuuti ja need, kes seda haigust põdesid, paranesid..
  • 1747. aastal tegi briti arst James Lind esmalt kindlaks, et dieedi ja skorbuudi esinemissageduse vahel on kindel seos. Oma mõtte tõestamiseks tutvustas ta diagnoositutele sidrunimahla. Patsiendid paranesid pärast mitut annust.
  • 1907. aastal näitasid uuringud, et kui merisead (üks väheseid loomi, kes võivad selle haiguse nakatada) nakatusid skorbuudiga, aitasid mitmed C-vitamiini annused neil täielikult taastuda..
  • Aastal 1917 viidi läbi bioloogiline uuring, et teha kindlaks toidu antiborbutilised omadused.
  • 1930. aastal tõestas Albert Szent-Gyorgyi, et hüaluroonhape, mille ta ekstraheeris 1928. aastal sigade neerupealistest, on identse struktuuriga C-vitamiiniga, mida ta suutis suurtes kogustes saada paprikast..
  • 1932. aastal kinnitasid Heworth ja King oma sõltumatute uuringute käigus C-vitamiini keemilise koostise.
  • 1933. aastal tehti esimene edukas katse sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm C-vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
  • 1937. aastal said Heworth ja Szent-Gyorgyi Nobeli preemia C-vitamiini uurimise eest.
  • Alates 1989. aastast on kehtestatud soovitatav C-vitamiini annus päevas ja tänapäeval piisab skorbuudi täielikuks alistamiseks [3,4].

C-vitamiini rikkad toidud

Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes

+ Veel 20 C-vitamiini rikka toitu:
Maasikas58.8hiinakapsas45Karusmari27.7Toores kartul19.7
Oranž53.2Mango36.4Mandariin26.7Mesimelonkaheksateist
Sidrun53Greip34.4Vaarikad26.2Basiilikkaheksateist
Lillkapsas48.2Pärn29.1Murakas21Tomat13.7
Ananass47.8Spinat28.1Pohl21Mustikas9.7

Igapäevane C-vitamiini vajadus

2013. aastal teatas Euroopa toitumisalane teaduskomitee, et tervisliku C-vitamiini tarbimise keskmine vajadus on meestel 90 mg ja naistel 80 mg päevas. Enamiku inimeste jaoks oli ideaalne kogus meestel umbes 110 mg ja naistel 95 mg päevas. Need tasemed olid eksperdirühma sõnul piisavad, et tasakaalustada C-vitamiini metaboolset kadu ja säilitada askorbaadi plasmakontsentratsioon plasmas umbes 50 μmol / L..

VanusMehed (mg päevas)Naised (mg päevas)
0-6 kuud4040
7-12 kuud5050
1-3 aastatviisteistviisteist
4–8-aastased2525
9-13-aastased4545
14-18-aastased7565
19-aastased ja vanemad9075
Rasedus (18-aastased ja nooremad)80
Rasedus (19-aastased ja vanemad)85
Imetamine (18-aastased ja nooremad)115
Imetamine (19-aastased ja vanemad)120
Suitsetajad (19-aastased ja vanemad)125110

Suitsetajatele on soovitatav annus 35 mg päevas suurem kui mittesuitsetajatel, kuna nad puutuvad kokku sigaretisuitsus sisalduvate toksiinide suurenenud oksüdatiivse stressiga ja nende vere C-vitamiini tase on üldiselt madalam.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb:

C-vitamiini puudus võib ilmneda siis, kui tarbimine on alla soovitatud koguse, kuid ei ole piisav täieliku puudujäägi tekitamiseks (umbes 10 mg päevas). Järgmistel populatsioonidel on suurem tõenäosus C-vitamiini puuduse ohtu:

  • suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
  • beebid, kes tarbivad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
  • piiratud dieediga inimesed, mis ei sisalda piisavalt puu- ja köögivilju;
  • tõsise soole malabsorptsiooni, kahheksia, teatud tüüpi vähi, neerupuudulikkusega inimesed kroonilise hemodialüüsi ajal;
  • inimesed, kes elavad saastatud keskkonnas;
  • haava paranemise ajal;
  • suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmisel.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb ka tugeva stressi, unepuuduse, SARS-i ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste korral [12]..

Füüsilised ja keemilised omadused

C-vitamiini empiiriline valem6R8Umbes6. See on kristalne pulber, valge või kergelt kollane, praktiliselt lõhnatu ja maitselt väga hapu. Sulamistemperatuur - 190 kraadi Celsiuse järgi. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse reeglina toidu kuumtöötlemisel, eriti kui on jälgi metallidest nagu vask. C-vitamiini võib pidada kõigi vees lahustuvate vitamiinide seas kõige ebastabiilsemaks, kuid sellegipoolest elab see külmumist üle. Kergesti vees ja metanoolis lahustuv, oksüdeerub hästi, eriti raskmetalliioonide (vask, raud jne) juuresolekul. Õhu ja valgusega kokkupuutel tumeneb järk-järgult. Hapniku puudumisel peab see vastu temperatuuridele kuni 100 ° C [9–11].

Vees lahustuvad vitamiinid, sealhulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja ei ladestu kehasse. Need erituvad uriiniga, seega vajame väljastpoolt pidevat vitamiinivarustust. Vees lahustuvad vitamiinid lagunevad ladustamise või toiduvalmistamise ajal kergesti. Nõuetekohane säilitamine ja tarbimine võib vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks tuleb piima ja teravilja säilitada pimedas kohas ning vett, milles köögivilju küpsetati, saab kasutada supi aluseks..

C-vitamiini kasulikud omadused

Nagu enamikul teistel mineraalainetel, on ka C-vitamiinil mitu funktsiooni. See on võimas antioksüdant ja mitme olulise reaktsiooni kofaktor. See mängib olulist rolli kollageeni moodustumisel, mis moodustab suurema osa meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda ennast ilma kollageenita parandada, sõltub haavade paranemine piisavast C-vitamiini varust - seetõttu on skorbuudi üheks sümptomiks lahtised haavandid, mis ei parane. C-vitamiin aitab kehal ka rauda omastada ja kasutada (seetõttu võib aneemia olla skorbuudi sümptom isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks neile eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilise reaktsiooni korral turset ja põletikku. Seetõttu kaasneb skorbuudiga tavaliselt lööve ja miks piisav C-vitamiini saamine aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiini on seostatud ka mõnede mittenakkuslike haigustega, nagu südamehaigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli funktsiooni ja vererõhu paranemist. Kõrge vere C-vitamiin vähendab insuldi riski 42%.

Hiljuti on meditsiinitöötaja huvitatud C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikest eelistest keemiaravi saavate patsientide elukvaliteedi säilitamisel. C-vitamiini taseme langust silma kudedes on seostatud katarakti suurenenud riskiga, mida sagedamini esineb vanematel inimestel. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavalt C-vitamiini, on väiksem risk artriidi ja osteoporoosi tekkeks. C-vitamiin on ka pliimürgituse vastu väga aktiivne, takistades arvatavasti selle imendumist soolestikus ja hõlbustades uriiniga eritumist [16,38].

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, mis annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, on kinnitanud, et C-vitamiini võtnud inimeste tervis on oluliselt paranenud. Askorbiinhape aitab:

  • rakukomponentide kaitse oksüdeerumise eest;
  • vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste normaalne kollageeni moodustumine ja toimimine;
  • taimeallikate raua imendumise parandamine;
  • immuunsüsteemi normaalne toimimine;
  • normaalne energiamahukas ainevahetus;
  • immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse füüsilise tegevuse ajal ja pärast seda;
  • E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
  • normaalne psühholoogiline seisund;
  • väsimuse ja väsimuse vähendamine.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumine, kudede transport ja neerude reabsorptsioon. Vastusena C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas järsult annuste 30–100 mg / päevas ja saavutab püsivatel kontsentratsioonidel (60–80 μmol / l) annustel 200–400 mg / päevas tervetel noortel inimesed. Imendumise efektiivsus on 100% täheldatav C-vitamiini suukaudsel manustamisel annustes kuni 200 mg korraga. Pärast seda, kui plasma askorbiinhappe tase on küllastunud, eritub täiendav C-vitamiin peamiselt uriiniga. Huvitaval kombel möödub intravenoosne C-vitamiin soolestikus imendumise kontrollist, nii et askorbiinhappe plasmakontsentratsioon on väga kõrge; aja jooksul taastab neerude eritumine C-vitamiini taseme algtasemele plasmas.

C-vitamiin külmetushaiguste korral

C-vitamiinil on oluline roll immuunsüsteemis, mis aktiveerub siis, kui keha kohtab nakkusi. Uuringust selgus, et C-vitamiini toidulisandite profülaktiline kasutamine ≥200 mg vähendas külmetusepisoodide kestust oluliselt: lastel vähenes külmetusnähtude kestus umbes 14% ja täiskasvanutel 8%. Lisaks selgus Arktikas treenivate maratonijooksjate, suusatajate ja sõdurite rühmas läbi viidud uuringust, et vitamiini annused vahemikus 250 mg päevas kuni 1 g päevas vähendasid külmetushaigusi 50% võrra. Enamikus ennetavatest uuringutest on kasutatud annust 1 g päevas. Kui ravi algas sümptomite ilmnemisel, ei lühendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes vahemikus 1 kuni 4 g päevas [38]..

Kuidas C-vitamiin imendub

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toiduga saadav askorbiinhappe redutseeritud C-vitamiin imendub soolekudede kaudu peensoole kaudu aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni teel, kasutades SVCT 1 ja 2 kandjaid.

Enne imendumist ei ole C-vitamiini vaja seedida. Ideaalis imendub umbes 80–90% tarbitud C-vitamiinist soolestikust. C-vitamiini imendumisvõime on aga pöördvõrdeline tarbimisega; see kipub saavutama 80–90% -lise efektiivsuse üsna madala vitamiinitarbimise korral, kuid üle 1-grammise päevase tarbimisega langevad need protsendid märkimisväärselt. Arvestades tüüpilist toidutarbimist 30–180 mg päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70–90%, kuid väga väheste tarbimiste korral (alla 20 mg) suureneb see 98% -ni. Vastupidi, kui tarbitakse üle 1 g, kipub imendumine olema alla 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab vajaliku umbes kahe tunniga ja kolme kuni nelja tunni jooksul vabaneb kasutamata osa vereringest. Alkoholi või sigarette tarbivatel inimestel, samuti stressitingimustes, toimub kõik veelgi kiiremini. Keha vajadust C-vitamiini järele võivad suurendada ka paljud muud ained ja seisundid: palavik, viirushaigused, antibiootikumid, kortisoon, aspiriin ja muud valuvaigistid, toksiinide (nt naftasaadused, süsinikoksiid) ja raskmetallide (nt kaadmium, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib C-vitamiini kontsentratsioon valgelibledes olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Organismi C-vitamiini salvestusmaht on piiratud. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. C-vitamiini leidub, ehkki väiksemas koguses, maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmes ja lihastes. C-vitamiini kontsentratsioon plasmas suureneb tarbimise suurenemisel, kuid kuni teatud piirini. Mis tahes annus 500 mg või rohkem eritub tavaliselt kehast. Kasutamata C-vitamiin eritub kehast või muundatakse kõigepealt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdeerumine toimub peamiselt maksas ja ka neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin osaleb koos teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudes kehaprotsessides. Kõrge C-vitamiini tase suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutiline toime on olulisem, kui seda kasutatakse koos. C-vitamiin parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib häirida seleeni imendumist, seetõttu tuleb seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta suitsetajatel beetakaroteeni lisamise kahjulike mõjude eest. Suitsetajatel on C-vitamiini tase madal ja see võib viia beetakaroteeni kahjuliku vormi, vabade radikaalide karoteeni, kuhjumiseni, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. peaks võtma C-vitamiini.

C-vitamiin aitab kaasa raua imendumisele, aidates muuta selle lahustuvaks vormiks. See vähendab toidukomponentide nagu fütaatide võimet moodustada lahustumatuid rauakomplekse. C-vitamiin vähendab vase imendumist. Kaltsiumi- ja mangaanilisandid võivad vähendada C-vitamiini eritumist ning C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. C-vitamiin aitab vähendada ka eritumist ja folaadipuudust, mis võib viia vitamiini B6 suurenenud eritumiseni. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

Toidukombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab omastada maksas sisalduvat rauda.

Petersellis sisalduv raud parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt täheldatakse kombineeritult:

  • artišokk ja paprika:
  • spinat ja maasikad.

Sidrunis sisalduv C-vitamiin suurendab rohelises tees sisalduvate kakhetiinide toimet.

Tomatites sisalduv C-vitamiin sobib hästi kikerhernes leiduvate kiudainete, tervislike rasvade, valkude ja tsinkiga.

Sarnase toimega on brokoli (C-vitamiin), sea- ja shitake-seente (tsingi allikad) kombinatsioon [15].

Loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini erinevus

Kiiresti kasvaval toidulisandite turul võib C-vitamiini leida mitmel kujul, mille tõhususe või biosaadavuse kohta on erinevaid väiteid. Biosaadavus viitab sellele, mil määral toitaine (või ravim) muutub pärast manustamist koele kättesaadavaks, milleks see on mõeldud. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogilises aktiivsuses pole erinevusi. On uuritud võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest võib erineda sünteetilise askorbiinhappe biosünteesist ja kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Sellest hoolimata on vitamiini sattumine organismi soovitav looduslikest allikatest ja sünteetilisi toidulisandeid peaks määrama arst. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku vitamiinikoguse, mida organism vajab. Ja süües täisväärtuslikku puu- ja köögiviljatoitu, saame oma organismile hõlpsasti pakkuda piisavat C-vitamiini varu [18]..

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis hädavajalik. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

  • skorbuudiga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
  • ägedate hingamisteede haiguste korral: 1000-3000 milligrammi päevas;
  • kontrastainetega diagnostiliste protseduuride ajal neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafia protseduuri määratakse 3000 milligrammi, protseduuri päeval õhtul 2000 mg ja 8 tunni pärast 2000 milligrammi;
  • veresoonte kõvenemise protsessi sekkumiseks: järk-järgult vabanevat C-vitamiini määratakse 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
  • enneaegsete imikute türosineemiaga: 100 mg;
  • vähendada valgu hulka uriinis II tüüpi diabeediga patsientidel: 1250 milligrammi C-vitamiini koos 680 rahvusvahelise ühiku E-vitamiiniga, iga päev kuu jooksul;
  • käeluude luumurruga patsientide kompleksse valusündroomi vältimiseks: 0,5 grammi C-vitamiini poolteist kuud [19].

C-vitamiini toidulisandid võivad olla erineval kujul:

  • Askorbiinhape on sisuliselt C-vitamiini õige nimi. See on selle kõige lihtsam vorm ja kõige sagedamini kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed märgivad, et see ei sobi nende seedesüsteemi jaoks, ja eelistavad kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mitme tunni jooksul ja vähendab seedetrakti häirete ohtu..
  • C-vitamiin koos bioflavonoididega - polüfenoolsed ühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavates toitudes. Koos võetuna parandavad need imendumist.
  • Mineraalsed askorbaadid on vähem happelised ühendid, mida soovitatakse seedetrakti probleemidega inimestele. Mineraalid, millega C-vitamiini kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Need ravimid on tavaliselt kallimad kui askorbiinhape.
  • Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumaskorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt kallim kui mineraalsed askorbaadid.
  • Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulidel rakumembraanides paremini imenduda [20].

Apteekides võib C-vitamiini leida allaneelatavate tablettide, närimistablettide, suukaudseks manustamiseks mõeldud tilkade, suukaudseks manustamiseks mõeldud lahustuva pulbri, kihisevate tablettide, süstelahuse (intravenoosse ja intramuskulaarse) valmistamiseks mõeldud lüofilisaadi, valmis süstelahuse, tilkade kujul. Närimistabletid, tilgad ja pulbrid on maitsvama maitse saamiseks sageli saadaval puuviljamaitsetes. See muudab lastel vitamiini võtmise eriti lihtsaks [21].

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Esiteks peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini suurepäraseks külmetusravimiks. Gripi ja SARS-i jaoks on soovitatav võtta lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 spl jämedast soolast, ühe sidruni mahlast ja 1 grammist askorbiinhappest (juua pooleteise kuni kahe tunni jooksul). Lisaks soovitavad rahvapärased retseptid kasutada jõhvikate, vaarikate ja pohladega teesid. C-vitamiini soovitatakse tarvitada vähi ennetamiseks - näiteks oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga tomatite söömine. Üks askorbiinhappe allikatest on pune, mis on näidustatud närviliseks erutuseks, unetuseks, infektsioonideks kui põletikuvastane ja valuvaigisti [39–41].

Viimased teaduslikud uuringud C-vitamiini kohta

  • Briti teadlased Salfordi ülikoolist on leidnud, et C-vitamiini (askorbiinhape) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris efektiivne vähi tüvirakkude vastu. Professor Michael Lisanti selgitab: „Me teame, et mõnel vähirakul tekib keemiaravi ajal ravimiresistentsus ja oleme suutnud mõista, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta oma toiduallikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub keemiaravi tõttu kättesaamatuks, leiavad vähirakud teise energiaallika. Uus C-vitamiini ja doksütsükliini kombinatsioon piirab seda protsessi, pannes rakud "nälga surema". Kuna mõlemad ained pole iseenesest mittetoksilised, võivad need traditsioonilise keemiaraviga võrreldes dramaatiliselt vähendada kõrvaltoimete arvu [22]..
  • On näidatud, et C-vitamiin on efektiivne kodade virvenduse vastu pärast südameoperatsiooni. Helsingi ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtnud patsientidel operatsioonijärgse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti vähenes vitamiini võtmisel pärast operatsiooni haiglas veedetud aeg. Pange tähele, et tulemused olid soovituslikud ravimi intravenoossel manustamisel kehasse. Suukaudselt võttes oli mõju oluliselt väiksem [23].
  • Laboratoorsete hiirte ja koekultuuripreparaatide uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia Seltsi ajakirjas "Antimikroobsed ained ja keemiaravi". Teadlased ravisid haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastaste ravimitega, ainult C-vitamiini ja nende kombinatsiooniga. C-vitamiinil ei olnud iseenesest mingit nähtavat toimet, kuid kombineerituna selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas see oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus rekordilise seitsme päeva jooksul [43].
  • Kõik teavad, et ülekaalulistele ja rasvunud inimestele on treenimine väga soovitatav, kuid kahjuks ei järgi seda nõuannet enam kui pooled inimestest. 14. rahvusvahelisel endoteliinikonverentsil tutvustatud uuring võib siiski olla hea uudis neile, kes spordiga ei tegele. Nagu selgub, võib C-vitamiini igapäevane tarvitamine olla sarnase kardiovaskulaarse kasuga kui regulaarne treenimine. C-vitamiin võib vähendada valgu ET-1 aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südamehaiguste riski. On leitud, et 500 milligrammi C-vitamiini päevane tarbimine parandab veresoonte tööd ja vähendab ET-1 aktiivsust sama palju kui igapäevane jalutuskäik [24]..

C-vitamiini kasutamine kosmetoloogias

C-vitamiini üks peamisi mõjusid, mille eest seda kosmetoloogias hinnatakse, on võime anda nahale noorust ja toonust. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabanevaid radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastavad niiskustasakaalu ja pinguldavad peeneid kortse. Kui valite maskile õiged komponendid, võib C-vitamiini kui kosmeetikatoodet (nii looduslikke tooteid kui ka ravimvormi) kasutada igat tüüpi nahale.

Näiteks rasusele nahale sobivad järgmised maskid:

  • savi ja keefiriga;
  • piima ja maasikatega;
  • kodujuustu, musta kange tee, vedel C-vitamiini ja astelpajuõliga.

Kuiv nahk taastab oma tooni pärast maske:

  • munakollase, vähese suhkru, kiivimahla ja seesamiõliga;
  • kiivi, banaani, hapukoore ja roosa saviga;
  • vitamiinide E ja C, mee, piimapulbri ja apelsinimahlaga.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

  • mask jõhvikapüree ja meega;
  • kaerajahu, mee, C-vitamiini ja veega veidi lahjendatud piimaga.

Vananeva naha jaoks on sellised maskid tõhusad:

  • vitamiinide C (pulbri kujul) ja E (ampullist) segu;
  • muraka püree ja askorbiinhappe pulber.

Ettevaatlik tasub olla naha avatud haavade, mädaste moodustiste, rosaatsea ja veenilaienditega. Sellisel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maske tuleks kanda puhtale ja aurutatud nahale, kasutada kohe pärast valmistamist (et vältida aktiivsete komponentide hävimist), samuti kanda peale niisutajat ja pärast askorbiinhappega maskide kasutamist ei tohi nahka avatud päikesevalguse kätte saada [25].

Piisav C-vitamiin on juuste seisundile kasulik, parandades peanaha vereringet ja toites juuksefolliikulisid. Lisaks aitame C-vitamiinirikka toidu söömisega säilitada küüneplaatide tervisliku ja ilusa välimuse, hoides ära nende hõrenemise ja kihistumise. Üks või kaks korda nädalas on kasulik leotada sidrunimahlaga, mis tugevdab küüsi [26, 27].

C-vitamiini kasutamine tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad laia valikut tööstuslikke rakendusi. Ligikaudu kolmandik kogutoodangust kasutatakse vitamiinipreparaatide jaoks farmaatsiatoodetes. Ülejäänud osa kasutatakse peamiselt toidu lisaainete ja söödalisanditena toodete kvaliteedi ja stabiilsuse parandamiseks. Toiduainetööstuses kasutamiseks toodetakse söödalisandit E-300 sünteetiliselt glükoosist. Nii saadakse valge või helekollane pulber, mis on lõhnatu ja hapu maitsega, vees ja alkoholis lahustuv. Töötlemisel või enne pakendamist toidule lisatud askorbiinhape kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Näiteks lihatootmises võib askorbiinhape vähendada nii lisatud nitriti kogust kui ka valmistoote üldist nitriti sisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmistasandil parandab küpsetiste kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet veini ja õlle läbipaistvuse suurendamiseks, puu- ja köögiviljade kaitsmiseks pruunistumise eest, samuti antioksüdandina vees ning rasvade ja õlide rääsumise eest..

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei ole askorbiinhapet lubatud kasutada värske liha tootmiseks. Värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiinpalmitaat on ohutud toidu lisaained ja on lubatud toiduainete tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse askorbiinhapet fototööstuses filmi arendamiseks [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimedele sama oluline kui loomadele. Askorbiinhape toimib peamise redokspuhvrina ja lisafaktorina ensüümidele, mis on seotud fotosünteesi, hormoonide biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimise reguleerimisega. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt loomade ainsa askorbiinhappe biosünteesi eest vastutavast rajast kasutavad taimed askorbiinhappe sünteesimiseks mitut rada. Arvestades askorbiinhappe tähtsust inimese toitumises, on välja töötatud mitu tehnoloogiat, et suurendada taimedes askorbiinhappe sisaldust biosünteetiliste radade abil..

Taimede kloroplastides sisalduv C-vitamiin aitab teadaolevalt vältida kasvu vähenemist, mida taimed kogevad liigse valguse käes. Taimed saavad C-vitamiini oma tervise huvides. Mitokondrite kaudu transporditakse C-vitamiini vastusena stressile teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus see on vajalik antioksüdandi ja koensüümina metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad taime kaitsta [30,31].

C-vitamiin loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõigile loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, inimahvid ja merisead, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, näiteks mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad maksas askorbiinhapet sünteesida glükoosist. Lisaks saavad paljud linnud sünteesida C-vitamiini maksas või neerudes. Seega ei ole selle kasutamise vajadust kinnitatud loomadel, kes suudavad iseseisvalt askorbiinhapet sünteesida. Vasikatel ja lehmadel on siiski teatatud skorbuudi juhtudest, mis on tüüpiline C-vitamiini puuduse märk. Lisaks võib mäletsejaliste vitamiinipuudus olla suurem kui teistel lemmikloomadel, kui askorbiinhappe süntees on häiritud, kuna C-vitamiin laguneb vatsas kergesti. Askorbiinhape on laialt levinud kõikides kudedes, nii loomadel, kes suudavad sünteesida C-vitamiini, kui ka nendel, kes sõltuvad piisavast vitamiinikogusest. Katseloomadel on C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon hüpofüüsis ja neerupealistes ning kõrge sisaldus ka maksas, põrnas, ajus ja kõhunäärmes. C-vitamiin kipub lokaliseeruma ka haavade ümber. Selle kudede tase väheneb igasuguse stressi korral. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi loomadel, kes on võimelised seda tootma [32,33].

Huvitavaid fakte

  • Inuittide rahvusrühm sööb väga vähe värskeid puu- ja köögivilju, kuid nad ei haigestu. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, näiteks hülgeliha ja Arktika süsi (lõhe perekonna kala), sisaldavad C-vitamiini.
  • Peamine tooraine C-vitamiini tootmiseks on mais või nisu. Spetsiifilised ettevõtted sünteesivad selle tärklise kaudu glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhas lõpptoode valmistatakse sorbitoolist pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi töötlemis- ja puhastamisprotsesse.
  • Kui Albert Szent-Gyorgyi esmakordselt C-vitamiini isoleeris, nimetas ta seda algselt suhkruks "süüta" või "ma ei tea-mis". Vitamiin nimetati hiljem askorbiinhappeks.
  • Keemiliselt on askorbiinhappe ja sidrunhappe erinevus ainus hapniku lisaaatom sidrunhappes.
  • Sidrunhapet kasutatakse karastusjookides peamiselt tsitruseliste maitsestamiseks (50% kogu maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja hoiatused

C-vitamiin hävib kõrgel temperatuuril kergesti. Ja kuna see on vees lahustuv, lahustub see vitamiin toiduvedelikes. Seetõttu on C-vitamiini toidust täieliku koguse saamiseks soovitatav tarbida neid toorelt (näiteks greip, sidrun, mango, apelsin, spinat, kapsas, maasikad) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokoli).

Esimesed C-vitamiini puuduse sümptomid organismis on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, kiire verevalum ja lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Lisaks on sümptomiteks naha kuivus, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, pikk haavade paranemine, sagedased külmetushaigused, hammaste kaotus ja kaalulangus. [42].

Praegu soovitatakse kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks vältida C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne tarbimine võib põhjustada mitmeid probleeme (näiteks sünnidefektid, vähk, ateroskleroos, suurenenud oksüdatiivne stress, neerukivid), pole ükski neist kahjulikest tervisemõjudest kinnitatud ja usaldusväärseid teaduslikud tõendid selle kohta, et suur kogus C-vitamiini (täiskasvanutel kuni 10 g päevas) on mürgine või ebatervislik. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja lakkavad tavaliselt siis, kui vähendatakse C-vitamiini suuri annuseid. C-vitamiini liigse esinemise kõige sagedasemad sümptomid on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid..

Teatud ravimid võivad vähendada C-vitamiini taset kehas: suukaudsed rasestumisvastased vahendid, suured aspiriini annused. C-vitamiini, E, beetakaroteeni ja seleeni samaaegne tarbimine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini taset langetavate ravimite efektiivsuse vähenemist. C-vitamiin interakteerub ka alumiiniumiga, mis on osa enamusest antatsiididest, seega peate nende võtmise vahel pausi tegema. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatud vähi ja AIDSi ravimite efektiivsust..

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid C-vitamiini kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:

  1. C-vitamiini teabeleht tervishoiutöötajatele, allikas
  2. C-vitamiini eelised, allikas
  3. C-vitamiini ajalugu, allikas
  4. C-vitamiini ajalugu, allikas
  5. U. S. põllumajandusosakond, allikas
  6. 12 toitu, milles on rohkem C-vitamiini kui apelsine, allikas
  7. 10 parimat toitu, kõrgeim C-vitamiini sisaldus, allikas
  8. 39 parimat C-vitamiini toitu, mida peaksite oma dieeti lisama, allikas
  9. Askorbiinhappe keemilised ja füüsikalised omadused, allikas
  10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
  11. L-ASKORBIINHAPE, allikas
  12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
  13. C-vitamiini imendumise ja seedimise allikas
  14. KÕIK C-VITAMIINI KOHTA, allikas
  15. 20 toidukombot, mis hoiavad ära nohu, MagicHealth
  16. C-vitamiin tervise edendamisel: esilekerkivad uuringud ja mõju uutele soovitustele, allikas
  17. C-vitamiini koostoimed teiste toitainetega, allikas
  18. C-vitamiini (askorbiinhape) erinevate vormide biosaadavus, allikas
  19. C-VITAMIINI ASKORBIINHAPPE DOSEERIMINE, allikas
  20. Kas olete segaduses erinevate C-vitamiini tüüpide pärast? allikas
  21. C-vitamiin, allikas
  22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus üks-kaks "punti" vähi tüvirakkude välja löömiseks, allikas
  23. C-vitamiin võib vähendada kodade virvenduse riski pärast südameoperatsiooni, allikas
  24. C-vitamiin: treeningu asendamine? allikas
  25. Kodused näomaskid C-vitamiiniga: retseptid "askorbiinhappega" ampullidest, pulbrist ja puuviljadest, allikas
  26. 6 tervislikumat küünte vitamiini, allikas
  27. KÜÜNTE VITAMIINID, allikas
  28. Toiduainete tehnoloogilised kasutusalad ja rakendused, allikas
  29. Toidulisand Askorbiinhape, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja arengut, allikas
  31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikest võita, on allikas
  32. Vitamiin C. Omadused ja ainevahetus, allikas
  33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
  34. Huvitavaid fakte C-vitamiini allika kohta
  35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
  36. 10 huvitavat fakti C-vitamiini kohta, allikas
  37. Kaksteist kiiret teavet sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini allika kohta
  38. Haiguse riski vähendamine, allikas
  39. Gripi ja nohu korral allikas
  40. Irina Tšudaeva, Valentin Dubin. Tagastame kaotatud tervise. Loodusravi. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnikad ja nõuanded.
  41. Kuldraamat: traditsiooniliste ravitsejate retseptid.
  42. C-vitamiini puuduse allikas
  43. Tuberkuloosiravimid toimivad paremini koos C-vitamiini allikaga

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!