Miks argaaniaõli teile kasulik on?

Sapotovite perekonnast pärit Argania spiny (lat. Argania spinosa) kasvab ainult Maroko edelas. Okkaste okstega puu, mille kõrgus on 8–10 m ja elab 150–200 aastat.

Puidu tugevuse huvides nimetatakse argaani mõnikord "raudpuuks". Õitseb aprillis, õied on väikesed. Viljad valmivad terve aasta, nende viljal on ebameeldiv lõhn, kuid kohalikele kitsedele see meeldib. Argaania puuviljad on kuju poolest sarnased sidrunitega, kuid nad on rohelist värvi ja kui neid lõikate, näete, et nende struktuur erineb sidrunist..

Tselluloos sisaldab väga kõva kestaga pähkliseemneid. Kui eemaldate neist tuumakesed ja pigistate õli välja, ainult külmpressimisega, saate argaaniaõli, mis on muutunud moes viimased 20-30 aastat: SPA-kompleksides, kasutamiseks vannide kujul, erinevate maskide jaoks, massaažiks. Seda kasutatakse ka toiduks.

Argaaniaõli aastane toodang Marokos ei ületa 3 miljonit liitrit. Kuid mitu korda rohkem hinnalist ainet müüakse USA, EL, Venemaa, Jaapani ja Hiina turgudel. Peterburis müüakse argaaniaõli umbes 1400 rubla eest 25 milliliitri eest.

Arganipuu kasvualade kohalikud elanikud on sajandeid kasutanud argaaniaõli amla pastale (purustatud mandlid, mesi ja argaaniaõli) lisamiseks, mida süüakse Marokos hommikusöögiks. Ma mõtlen, et Maroko kõrbe äärelinna vaesed elanikud on sajandeid sellist pastat söönud. Kuid kas nad saavad seda endale lubada täna, kui nafta on muutunud vedelaks kullaks, sealhulgas hinnaga?

Puud kannavad vilja ainult üks kord kahe aasta jooksul, kandes kuni 6–8 kg vilja. 100 kg viljadest (saak enam kui tosinast puust) saadakse umbes 5 kg pähkleid, millest pressitakse välja 1 liiter väärisõli. Naftahind on tänapäeval umbes sama, mis kaaviaril, mustal kaaviaril.
Foto: Depositphotos

Argaaniapähklid on väga vastupidavad, neid on raske isegi kiviga murda. Kohalikel elanikel on pähklite pehmendamiseks sajandeid tõestatud tehnoloogia. Nad ajavad kohalikud kitsed puude juurde. Puude kõrgus on kuni 15 meetrit ning pagasiruum on krässitud ja keerdunud, mööda seda tüve jõuavad kohalikud kitsed probleemideta puu viljadeni. Kitsed söövad puuvilju ja karjased raputavad siis oma "pähkleid" hoolikalt, valides kõik argaaniapähklid. Need kitse seedetraktist möödunud pähklid on juba pehmenenud ja nende murdmine on palju lihtsam kui lihtsalt viljast eemaldamine..

Teadlased hakkasid argaaniaõli vastu huvi tundma suhteliselt hiljuti, eelmise sajandi lõpus. Ja nad leidsid haruldasest tootest, mida marokolased on sajandeid maitsestanud oma napi hommikusöögiga, uskumatult kasulike ainete komplekti.

Maroko valitsus on keelanud argaaniapähklite ekspordi ja riik ekspordib ainult argaaniaõli. 1999. aastal kuulutas UNESCO biosfääri kaitsealaks piirkonna, kus kasvavad argaaniapuud. Nende puude istutamist on nad üritanud laiendada juba üle 20 aasta..

Väliselt kasutatuna on õli soovitatav juustele elujõulisuse andmiseks, paljude juuste ja naha haiguste ravimiseks ning naha vananemise vastu. Argaaniapuu
Foto: Depositphotos

Seestpoolt kasutades on õli soovitatav keha noorendamiseks ja lisaks sellele peaaegu kõigeks või kõigeks. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, hüpertensiooni raviks, kehakaalu langetamiseks, suhkurtõvega, on sellel kõige tugevamad immunomoduleerivad omadused. Ja isegi suurendab meeste potentsi. Üldiselt mitte võid, vaid... peaaegu imerohtu.

Võib-olla aasta või kahe pärast põnevus vaibub, siis nõudlus vaibub. Nad leiavad midagi muud, mis tervendab kõike ja noorendab. Kära Maroko ja argaaniaistanduste ümber vaibub - ja kitsekarjused saavad sarnaselt oma vanaisadele, vanavanavanematele rahulikult süüa oma amulopastat, mis koosneb meest, purustatud mandlitest ja argaaniaõlist...

Argania - kus ja kuidas kasvab Põhja-Aafrika puu, puuviljade kasutamine ja kuidas kodus kasvada

Vähesed inimesed teavad, kuidas maailmakuulsat argaaniaõli ekstraheeritakse. See on toode, mille "vanem" on argaania. Just see taim võimaldab saada puuvilju nende edasiseks töötlemiseks ja universaalse õli saamiseks..

Selles artiklis saate teada:

Argaania taim

Argaaniapuu köidab tähelepanu okkaliste okstega ja kuni 10 meetri kõrgusega. Selline taim elab kuni 200 aastat, kuid mõned liigid "elasid" kuni 400 aastat. Sügav juurestik laskub maa alla 30 meetrit. Tänu sellele eraldab puu väärtuslikku vett, mis võimaldab areneda ja vilja kanda..

Väikesed kuni 4 sentimeetri pikkused lehed on ovaalse kujuga. Kollakasroheliste kroonlehtedega miniatuursed lilled ilmuvad alles aprillis. Lihavad viljad meenutavad kollast ploomisorti. Iga vili peidab kõva kestaga luu ja mitu mandlit meenutavat tuuma. Vili valmib aasta jooksul, kuid karmides ja kuivades tingimustes võtab see aega rohkem kui kaks aastat.

Puu paljundamine toimub seemnete abil. Neist idaneb aga ainult väike osa, mistõttu on taime kasvatamine väga keeruline. Kui te ei teadnud, miks argaaniaõli nii kallis on, siis on see ratsionaalne vastus sellele küsimusele..

Argaania taim ei kasva kõikides kliimavööndites. See on tingitud asjaolust, et see on keskkonnatingimuste suhtes äärmiselt nõudlik. Kust sa teda siis leiad?

Kus kasvab argaaniapuu?

Kõik inimesed ei tea, kus argaania kasvab. Nad on kindlad, et kõik tingimused sobivad talle. Kuid see pole kaugeltki nii, sest seda taime võib leida ainult mõnes piirkonnas..

Ainulaadset puud leidub ainult Maroko edelas Draa jõe orus Sahara äärelinnas. Just siin on keskkonnatingimused selle stabiilseks arenguks optimaalsed. Kuid kuidas sai argaaniapuu väärtuslikuks? Maroko ei olnud varem naftakaevandajate vastu huvitatud, kuna toodet ei hinnatud. Kuid niipea, kui avastati argaania kasulikud omadused, olid taimed väljasuremise äärel. Praegu peetakse neid biosfääri kaitseala peamisteks eksponaatideks, nii et kõigil inimestel pole neile juurdepääsu..

Kuidas ja kus kasvab argaaniapuu

On märkimisväärne, et ka Põhja-Aafrika puu kasvab kuni 15 meetri kõrguseks. Pakutakse sügavat juurestikku, et see saaks vett maa sisemusest. Aafrika puude võra ümbermõõt on kuni 14 meetrit. Nad taluvad põuda ja kannavad aastaid vilja..

Argaania puuviljade kasutamine: õli saamine

Argaania puuvilju kasutatakse neist õli ekstraheerimiseks. Kui nad on küpsed, asetatakse nad päikese kätte ja lastakse kuivada. Pärast seda purustatakse need väärtuslike seemnete saamiseks. Nendest saadakse koostisosa, mida tänapäeva maailmas laialdaselt kasutatakse..

Argaaniaõli tootmine hõlmab mitmeid põhiprotsesse. Liitri komponendi saamiseks on vaja töödelda kuni 100 kilogrammi puuvilju. Seda saaki koristatakse 12–14 puudelt. See puuviljakogus sisaldab kuni 30 kilogrammi seemneid, millest leiate 3 kilogrammi nukleoole.

Puuvilja käsitsi töötlemine võtab umbes 1,5 päeva. See on väga raske ja vaevarikas töö, mis nõuab palju pingutusi. Kohe alguses tuleb need kuivatada ja alles seejärel puhastada kiud. Seejärel võetakse argaania seemned välja ja puuviljakoobaste kest purustatakse. See on töö kõige raskem etapp, kuna kest on väga kõrge. Õli pressitakse seemnetest välja mehaanilise pressi abil. Pärast seda filtreeritakse see spetsiaalse paberitüübi abil..

Selleks, et söödavat argaaniaseemneõli hakata tootma, tuleb kõike väga madalal kuumusel praadida. See võimaldab tootele anda hapukat maitset. Kuid kosmeetikaõli loomiseks ei pea seemneid praadima, sest neil ei tohiks olla väljendunud lõhna..

Kuid puu viljadest õli saamiseks on ka teisi meetodeid. See on mehaaniline meetod, mida peetakse kõige tõhusamaks ja mugavamaks. Pärast sellist töötlemist säilitavad toode oma põhiomadused 1,5 aastat. Samuti on olemas keemiline meetod, mida peetakse puhtamaks. Kuid see sobib tööstuse või laboratoorsete uuringute jaoks.

Kasulikud omadused ja rakendamine kosmetoloogias

Seda kasutatakse kosmetoloogias naha hüdrolipiidkihi taastamiseks ja rakkude seisundi parandamiseks. Berberid on seda juba ammu kasutanud päikesepõletuste ravimiseks või akne ja aknega toimetulemiseks. Õli suudab siduda vabu radikaale, mille tõttu vananemisprotsess on oluliselt aeglustunud.

Toodet kasutatakse armistumise vältimiseks laialdaselt. See kõrvaldab pärast lapse kandmist venitusarmid ja soodustab kehakaalu langust. Kui kasutate toodet beebit oodates, saate venitusarmid ära hoida. Õli on hädavajalik ärritusele ja kuivusele kalduva tundliku naha raviks.

Tootel on omadused, mis kaitsevad päikesevalguse eest. Samuti on see võimeline juukseid tugevdama ja nahka niisutama seestpoolt. Selle abiga hakkavad rakud kiiremini taastuma, mistõttu igasugused probleemid naha seisundiga on täielikult välistatud.

Argaaniaõli saamine

Argaaniaõli kasutatakse sageli nahahaiguste raviks. See leevendab neurodermatiiti, psoriaasi, kuiva ekseemi. Massaaži saate teha ainulaadse toote abil. Selle regulaarne kasutamine aitab artriidi, reuma ja lihasvalude korral. Kuid efektiivse tulemuse saamiseks on soovitatav seda segada musta köömnega..

Argaaniaõli on soovitatav kasutada inimestele, kellel on kõrge vere kolesteroolitase. See stabiliseerib selle sisu ilma ohtlikke ja ebatervislikke ravimeid kasutamata.

Saate selle toote vannituppa lisada. See soodustab täielikku lõdvestumist ja väsimust. Toote abil saate toime tulla valu lihastes ja liigestes..

On märkimisväärne, et argaania viljadel on ainulaadne keemiline koostis. Neis on palju erinevaid happeid, E-vitamiine ja steroole. Kõigil neil komponentidel on positiivne mõju mitte ainult tervisele ja heaolule, vaid ka välimusele..

Argaaniaõli sisaldab palju karotenoide. See sisaldab palju oleiinrasvhappeid Omega-9 ja linoolhappeid Omega-6, mida inimorganism ei tooda. Samuti saadakse õlisid argaania viljadest, mille hulka kuuluvad muud tüüpi rasvhapped. Tooteid hinnatakse eriti tänu sellele, et need sisaldavad tugevat looduslikku päritolu antioksüdanti, mida nimetatakse skvaleeniks..

Nagu näete, on kuninglik argaania taim, mis toodab kasulikke puuvilju. Nad on kõrgelt hinnatud inimeste seas, kes on huvitatud suurepärasest tervisest ja ilusast välimusest..

Argaaniapuu kodus

Paljud inimesed soovivad, et see taim oleks nende kodus olemas. Kuid kas see on üldse võimalik? Pidage meeles, et argaaniapuu kasvatamine on võimatu ilma selle stabiilse arengu tingimusteta. Märkimisväärne arv inimeste katseid tuua oma riiki istikuid või seemneid selle istutamiseks ei ole lõppenud eduga..

Argaaniapuu kodus

Aga kui soovite tõesti kodus argaaniapuid kasvatada, peate korraldama kasvuhoone. See taim armastab sooja ja kuiva kliimat. Kuid selle stabiilseks arenguks on vajalik piisav kogus niiskust. Puu istutamiseks on vaja valida koht, kus selle juurestik jõuab põhjavette. Samuti peate seda regulaarselt töötlema, et kahjurid ja haigused seda ei hävitaks..

Argan on ainulaadne taim, mis võimaldab õli edasiseks ekstraheerimiseks saada kasulikke puuvilju. Kahjuks kasvab see väga kaugele, nii et valmistoote maksumus on meie riigis kõrge. Kuid võite proovida seda kodus kasvatada, korraldades kõik vastavalt vajadusele. Sellisel juhul rõõmustab see teid oma puuviljadega aastaringselt..

Lendavad kitsed või igavese nooruse puu

Küsimusele: "Mis on argaania?" - kõik ei vasta. Võib-olla leiavad vastuse eksimatult ainult kosmeetikatööstuse eksperdid ja Marokosse sõitnud. Mis on argaania?

Argan on hämmastav puu, mis kasvab ainult Marokos ja mitte kõikjal seal. Argan kasvab eranditult riigi lääne-keskosas (Souss) ja Atlase mäestikus.

Ladinakeelne nimi - Argania spinosa (raudpuu)

Perekond - Sapotaceae (Sapotovye)

Kirjeldus: Igihaljas puu, mille kõrgus on kuni 15 meetrit ja eeldatav eluiga 150 - 300 aastat. Karmides kõrbetingimustes olevad viljad ilmuvad puule ainult üks kord kahe aasta jooksul. Argaaniapuu lihavad viljad on oliividest suuremad ja sarnanevad kollaste ploomidega, igal viljal on väga kõva kestaga (16 korda tugevam sarapuupähklist tugevam) 2–3 nukleoolne seeme, mis meenutab kuju poolest mandleid. Viljade värvus on tumekollane, kuldsest sügavpunaseni. Lõhn on kerge, väljendunud pähklite ja vürtside toonidega. Maitse meenutab veidi kõrvitsaseemneid, kuid pikantsem ja üllasem, jättes nõrga järelmaitse.

Maroko põliselanikud - berberid - nimetavad uhkuse ja armastusega argaani igavese nooruse ja elu puuks, kuna see pakub materjali ehituseks ja kütust, toitu inimestele ning loomasööta, õli ja ravimeid. Iidsetest aegadest on berberide perekondades põlvest põlve edasi antud imelise argaaniaõli valmistamise saladus. Kuna see puu kasvab ainult Marokos, pole üllatav, et alles mõni aasta tagasi, välja arvatud Maroko berberid, teadsid maailmas sellest õlist vähesed inimesed. Botaanikute arvutuste kohaselt kasvab Maroko piirkonnas 8000 ruutkilomeetri suurusel alal umbes kaks miljonit puud. Mitu aastat tagasi oli argaaniapuu väljasuremise ohus. Maailmas suurenev nõudlus argaaniaõli järele on viinud selleni, et nüüd on vaja hoolitseda Argania spinosa puude hulga säilimise eest, samuti laiendada nende istutamist. UNESCO kuulutas 1999. aastal Maroko piirkonna, kus need puud kasvavad, maailma biosfääri kaitsealaks.

Õli ravivad omadused. Argaaniaõli on üks kalleimaid, haruldasemaid ja väärtuslikumaid õlisid maailmas; see on hinna poolest võrreldav trühvlite, austrite või meie musta kaaviariga. Maroko ajaloolase Abdelhadi Tazi sõnul on Maroko alates 8. sajandist pKr eksportinud argaaniaõli ulatuslikult. Argaaniaõli saladus on see, et see sisaldab 45% oligo-linoolhappeid. Need happed pärsivad naharakkude vananemist ja vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski. Alfa-tokoferooli sisalduse tõttu on see ka hämmastav E-vitamiini allikas (74%). Argaaniaõli ekstraktis suures koguses sisalduvad saponiinid ja tokoferoolid on väljendunud antioksüdantse toimega ja muudavad õli asendamatuks võitluses keha enneaegse vananemise vastu. Spetsiifilise ja ainulaadse koostise tõttu kasutatakse õli dieedi-, kosmeetika- ja meditsiinilistel eesmärkidel..

Õli ainulaadseid omadusi seletatakse selle keemilise koostisega: see koosneb 80% küllastumata rasvhapetest, sealhulgas umbes 35% linoolhappest, mida kehas ei teki ja mida saab ainult väljastpoolt. Argaaniaõli sisaldab rikkalikult looduslikke antioksüdante - polüfenoole ja tokoferoole. Tokoferoolide sisalduse järgi on argaaniaõli 2,5-3 korda kõrgem kui oliiviõli. Polüfenoolidel on põletikuvastane toime. Argaaniaõli sisaldab ka haruldasi steroole, mida ei leidu üheski teises õlis ja millel on tugevad desensibiliseerivad ja põletikuvastased omadused..

Oma imeliste omaduste tõttu kasutatakse argaaniaõli tänapäeval kosmetoloogias paljude raskete nahahaiguste vastu võitlemise vahendina, samuti tugevat vananemisvastast ainet. Meditsiin kasutab argaaniaõli meditsiinilisi omadusi ära ka diabeedi ning erinevate nakkus- ja kardiovaskulaarsete haiguste, Alzheimeri tõve ja immuunhaiguste vastu võitlemiseks..

Või valmistamise protsess. Siiani on argaaniapuu viljadest õli valmistamise protsess väga keeruline ja vaevarikas. Selles protsessis osalevad ainult naised ja... kitsed! Jah, ära imesta, see on kitsed. Kohalikud kitsed on meditsiinilise argaania omadusi juba ammu hinnanud ja selle huvides õppinud isegi spetsiaalset tehnikat puuoksadel tasakaalustamiseks. Sellist pilti võib näha ainult Marokos: kümmekond kitse karjatab rahulikult... puu otsas, liikudes kohati osavalt ja graatsiliselt oksalt oksale 5 m kõrgusel maapinnast! Argaania puuviljade kest on kohalike kitsede lemmik delikatess, kes söövad seda nahka, sülitades viljad välja ja viivad läbi argaani puuviljade esimese etapi.

Järgmisena koristatakse viljad ja kuivatatakse päikese käes. Kuivatatud puuviljad puhastatakse kiududest ja berberi naised lõhuvad puuviljade kestad käsitsi kividega. Toiduõli pressimiseks praetakse puuviljadest kogutud seemned eelnevalt kergel kuumusel, et anda neile iseloomulik hapukas pähklimaitse. Argaaniaõli valmistatakse ette ka kosmeetikas, kuid seemneid ei röstita - selle tulemusena on see peaaegu lõhnatu. Õli pressitakse mehaanilise pressi abil, seejärel filtreeritakse see läbi spetsiaalse paberi.

Üks täiskasvanud puu annab 6 - 8 kg puuvilju. 100 kg puuviljast saab umbes 5 kg seemneid, millest pressitakse välja umbes 1 - 2 liitrit õli. See tähendab, et 1 liitri õli saamiseks peate koristama 6 - 7 puud! Ajaliselt võtab ühe naise liitri õli saamiseks mitme naise töö üle 1,5 päeva, sest kogu õli valmistamise protsess toimub tänapäeval käsitsi ja on väga vaevarikas. Lihtsalt kividega pähklite koorimine võtab aega umbes 12 tundi.!

Ekspertide sõnul korjavad berberid aastas umbes 350 tuhat tonni argaaniaseemneid ja saavad neilt umbes 12 miljonit liitrit õli. Võrdluseks on seda väga vähe: maailmas toodetakse aastas ligi 9 miljardit liitrit päevalilleõli ja umbes 3 miljardit liitrit oliiviõli..

Marokost pärit argaaniaõli peamine ostja on täna Prantsuse kosmeetikatööstus. Ja seda imelist õli sisaldava kaasaegse kosmetoloogia pakutavate toodete valik on üsna lai: noorendavad ja taastavad kreemid nahale ja küüntele, juukseid tugevdavad tooted, massaažiõlid ja vannitoad. Muide, kui kavatsete Marokos lõõgastuda, ei leia te paremaid vahendeid ainulaadse pronkspruuni naha saamiseks ilma ohteta põleva Aafrika päikese käes põletada kui argaaniaõli.!

Argaaniaõli

Ainulaadne argaaniapuu, mille vilju kasutatakse toorainena õli tootmiseks, kasvab ainult ühes kohas - Maroko edelas, mis asub Loode-Aafrikas. Tingimustele pretensioonitu, troopilise kliima ja põuaga ideaalselt kohanenud igihaljas puu võib ulatuda 15 meetri kõrgusele ja seda peetakse Maroko taimestikus haruldaseks "pikamaksamaks".

Puu kollase, mõrkja maitsega ja lihaka vilja luu sisaldab 2–3 tuuma, mis meenutavad kuju järgi mandlit. Argaaniaõli, mis saadakse seemnetes sisalduvate tuumade külmpressimisel, on pikka aega peetud üheks kõige kallimaks taimseks saaduseks..

Nafta kõrge hind on tingitud puu piiratud levimisalast, selle saamiseks vajalikust suurest toorainekogusest ning ka asjaolust, et selle kõige väärtuslikuma toote valmistamine on töömahukas ja aeganõudev protsess.

Niisiis, 1,5-2 liitri argaaniaõli saamiseks on vaja peaaegu 100 kg puuvilju (saak 12-13 puult), mis sisaldavad 30 kg seemneid, millest õli tootmiseks saadakse umbes 3 kg nukleoole..

Maroko õli võib olla kolme tüüpi: külmpressitud röstitud seemnetest (ainult kulinaarseks kasutamiseks), külmpressitud röstimata seemnetest (tervisele kasulike, meditsiiniliseks ja toiduvalmistamiseks sobivate ainete kõrge kontsentratsiooni tõttu), kosmeetikaõli röstimata seemnetest.

Kuidas valida

Berberi traditsiooni järgides toodavad naised õli tänapäevani käsitsi. Pidage meeles, et sel viisil toodetud õli ei saa olla odav. Nii et pöörake tähelepanu hinnale.

Uurige kindlasti välja õli protsent tootes. See peaks olema 100 protsenti. Kompositsioonis ei tohiks olla lisaaineid. Samuti hoiduge Hiinas või mõnes muus riigis peale Maroko valmistatud õlide ostmisest. Selline toode võib sisaldada palju lisaaineid, keemilisi elemente ja lõhnaaineid ning õli enda sisaldus võib olla äärmiselt väike..

Nuusuta kindlasti õli. Maroko tootel ei ole kunagi teravat lõhna ja see sisaldab sünteetilisi lõhnaaineid. Looduslikul õlil on peen pähkli lõhn.

Kuidas säilitada

Kõige olulisem reegel on õli hoidmine pimedas anumas. Selle reegli järgimine pole keeruline, kuna argaaniaõli müüakse sageli tumedates pudelites. See muudab selle kasutamise palju lihtsamaks. Kuid juhul, kui tootjad panevad argaaniaõli läbipaistvasse või heledasse pudelisse, tuleb see valada pimedasse. Konteineri valimisel tuleks erilist tähelepanu pöörata kaelale - see ei tohiks olla liiga avatud ega lai. Suurepärased on tilgakujulised või kaelaga pudelid, mille avausest saab läbi vaid pipeti. Kuid eksperdid ei soovita seda toodet osta, kui see tingimus ei olnud tootmisetapil täidetud. See tähendab, et valest pakendist toodet on parem mitte osta, kuna on suur oht võltsida.

Lisaks on oluline meeles pidada, et õli võib säilitada mitte kauem kui kaks aastat. Nii et saate kontrollida selle autentsust. Kui pakendile on märgitud pikem säilivusaeg, siis suure tõenäosusega sisaldab õli kasulikke omadusi tapvaid lisaaineid. Sellisest õiguskaitsevahendist ei ole kas mingit kasu või see on tühine võrreldes looduslikust kasust.

Toiduvalmistamisel

Toiduõli tootmiseks praetakse argaania puuvilja seemned eelnevalt, et anda lõpptootele meeldiv pähklimaitse, mille värvus võib varieeruda tumekollasest punaseni. Söödav argaaniaõli maitseb nagu kõrvitsaõli, kuid sellel on kergelt terav, hapukas järelmaitse, milles on tunda vürtsi ja pähkleid..

Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini röstitud seemneõli, millel on iseloomulik meeldiv maitse ja lõhn. Toiduvalmistamisel on soovitatav seda kasutada mõõdukalt (tassi maitse ja aroomi edukaks rõhutamiseks piisab mõnest tilgast). Tuleb märkida, et toiduvalmistamiseks mõeldud õli ei soovitata praadimiseks, kuna kuumtöötlus võib kahjustada toote organoleptilisi ja tervist soodustavaid omadusi..

Sajandeid on argaaniaõli kasutatud Maroko ja muu Aafrika köögis. Kõige sagedamini kasutavad aafriklased seda toodet puu- ja köögiviljasalatite kastmiseks, magustoitude ja kalast või lihast roogade valmistamiseks. Niisiis, tomatisalat on maitsestatud basiiliku ja soolaga segatud argaaniaõliga ning puuviljasalatile lisamisel on soovitatav see toode sidrunimahlaga segada. Liharoogade kastmes lisatakse traditsiooniliselt õli, mis on eelnevalt segatud sinepiga.

Hommikusöögiks Marokos valmistatakse amla pasta, milleks on praetud mandlid, mis on segatud mee ja argaaniaõliga (see mass pakitakse nisukookidesse või määritakse leivale).

Kalorite sisaldus

Nagu igal õlil, on ka sellel köögiviljasaadusel väga kõrge kalorsus - 828 kcal. Seetõttu ei soovitata roogadele argaaniaõli lisades selle kogusega innukas olla..

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
-100---828

Argaaniaõli eelised

Toitainete koostis ja olemasolu

Meditsiiniliseks kasutamiseks mõeldud argaaniaõli valmistatakse röstimata seemnete külmpressimisega, seega on see toiduõlist heledamat värvi ja praktiliselt lõhnatu.

Kõrgeim on selles tootes E-vitamiini (selle sisalduse järgi on argaaniaõli kolm korda suurem kui oliiviõli), karotinoidide, oleiin- (40-60%) ja linoolhappe (28-36%) sisaldus. Lisaks sisaldab õli steariini (6–8%), palmitiini (13–16%), ferulhappeid, polüfenoole, triterpeenalkohole, fütosteroole, aga ka skvaleeni, mis on võimas antioksüdant.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks on parem kasutada toorest seemneõli - tooraine minimaalse töötlemise tõttu jääb sellesse rohkem kasulikke vitamiine, bioloogiliselt aktiivseid ja mineraalseid aineid kui toiduõlis.

Argaaniaõli vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riski ja suurendab nende ravi efektiivsust. See aitab taastada vererõhku ja südame löögisagedust, vähendada kolesteroolisisaldust, parandada vere omadusi ning võib takistada põletiku tekkimist südames ja veresoontes. Seetõttu on õli tarbimine soovitatav ateroskleroosi, hüpertensiooni, pärgarteri haiguste, tromboflebiidi, tromboosi, veenilaiendite ennetamiseks..

Suurendab seda õli ning seen- ja bakteriaalse etioloogia nakkushaiguste ja põletikuliste haiguste ravi efektiivsust, kuna sellel on põletikuvastane toime ja bakteritsiidne toime.

Argaaniaõli kasutamine aitab puhastada kahjulikest ainetest, tugevdada immuunsust, takistab vananemist ja vähendab vähktõve tekkimise riski.

Argaaniaõli suudab E-vitamiini ja karotinoidide sisalduse tõttu soodsalt mõjutada meeste urogenitaalsüsteemi seisundit ja naiste suguelundite piirkonda, millel on oluline roll reproduktiivse süsteemi toimimisel (need ained osalevad spermatogeneesis ja suguhormoonide sünteesis).

Argaaniaõli parandab nägemist. See mõjutab soodsalt visuaalse aparatuuri seisundit, hoiab ära kseroftalmia, blefariidi, blefarokonjunktiviidi, öise pimeduse, katarakti, glaukoomi, diabeetilise retinopaatia, makulaarse degeneratsiooni ilmnemise..

See toode aitab parandada ka glükoosi kasutamist, maksa ja seedetrakti funktsionaalset seisundit, suurendada insuliini tootmist.

Väliselt rakendatuna parandab õli vereringet ja vereringet, on põletikuvastase toimega, kiirendab naha paranemist, aktiveerib epiteliseerumist ja granuleerimist ning aitab kõrvaldada valu liigestes ja lihastes. Sellepärast on osteokondroosi, podagra, artriidi, artroosi massaažiks soovitatav kasutada välist õli, et teha rakendusi traumaatiliste vigastuste ja dermatoloogiliste haiguste raviks. Nahale kasulik õli, kui seda regulaarselt kasutada, võib aidata vältida armide ja armide lõikumist, põletamist või tuulerõugeid.

Kasutamine kosmetoloogias

Küllastunud ainetega, millel on hea mõju naha, juuste ja küünte seisundile, kasutatakse argaaniaõli kosmeetikas traditsiooniliselt iseseisva vahendina ja komponendina. Nii võib see olla osa käte- ja näokreemidest, palsamitest ja maskidest juustele ja nahale, piim meigi eemaldamiseks, habemeajamisjärgsed kreemid, huulepalsamid ja huulepulgad, päikesekreem ja nahka taastavad kreemid pärast päikest, samuti mitmesugused hügieenilised kreemid tooted (seebid, vannivahud, dušigeelid, šampoonid).

Õli imendub kiiresti, ei jäta kleepuvat ja läikivat tunnet ning sellel on üsna lai valik kosmeetilisi efekte. Niisiis, see pehmendab, toidab, niisutab ja värskendab nahka, kaitseb seda ketendamise ja kuivamise eest. Samuti taastab õli naha lipiidide tasakaalu, mis on seepide, dušigeelide, šampoonide sagedase kasutamise tõttu häiritud, ja parandab selle barjäärifunktsioone..

Argaaniaõli on võimeline suurendama naha elastsust ja pinguldust, ühtlustab leevendust, aidates kortse siluda ning stimuleerides elastiini ja kollageeni tootmist. See toode kiirendab naha taastumisprotsessi, kaitseb nahka põletike ja ärrituste eest. Põletikuvastaste ja bakteritsiidsete omaduste omamine, rasunäärmete töö normaliseerimine, akne ravis kasutatakse sageli õli..

Samuti sobib see väärtuslik toode silmaümbruse tundliku ja õhukese naha, dekoltee ja rinnakorvi naha õrnaks hooldamiseks. Lümfidrenaaži, vere mikrotsirkulatsiooni ja nahaaluse rasva vereringe parandamiseks kasutatakse õli sageli massaažiõlide lahutamatu koostisosana (sealhulgas tselluliidivastase massaaži korral). Argaaniaõli on väga tõhus ka raseduse ajal tekkivate venitusarmide vastu võitlemisel. Lisaks sellele kasutatakse aroomiteraapias argaaniaõli sageli koos eeterlike õlidega baasõlina..

Tuleb märkida, et argaaniaõli on tuntud ka kui habras, kahjustatud ja lõhenenud otste tõhusat ravi. Elutu ja tuhmi juuste struktuuri taastav õli annab neile terve sära, siidise ja pehmuse, kaitstes väliskeskkonna kahjulike mõjude eest. See toidab ja niisutab nahka, parandab juuksefolliikulite verevoolu, omab põletikuvastast, antibakteriaalset ja seentevastast toimet, normaliseerib naha rasunäärmete tööd, õli kasutatakse alopeetsia, kõõma ja seborröa ravis..

Argaaniaõli ohtlikud omadused

Argaaniaõli ei soovitata kasutada toote võimaliku individuaalse talumatuse korral. Ülejäänud inimestele on selle kasutamine mõistlikes kogustes täiesti ohutu..

Huvitav video araganapuudest, selle õli valmistamise protsessist ja meetoditest Marokos.

galyagorshenina

galyagorshenina

Maroko edelas, Sahara äärelinnas Draa jõe orus kasvab hämmastav puu - Argania spinosa, mis annab elu kahele miljonile Maroko berberite populatsioonile..

Berberite jaoks on aegade algusest peale olnud ja jääb Argania elupuuks, sest nende jaoks on see kõik: see annab materjali ehituseks, kütust, toitu inimestele ja loomasööta, õli ja ravimeid: puuokstest ehitavad berberid raame oma Adobe-onnidele, tüvedele valmistage mööblit, küttepuudena kasutatakse puitu, lehti söödetakse kitsedele.
Argaaniaõli pressitakse puuvilja tuumast välja - see on vitamiinirikas ja seda kasutatakse sõltuvalt puhastusastmest erinevatel eesmärkidel. Seda lisatakse kosmeetikatoodetele - arvatakse, et see niisutab ja noorendab nahka. Arstid ravivad neid ateroskleroosi, tuulerõugete ja reumaga. Paar tilka õli, mis on lisatud salatile või tagiinile, annab toidule õrna aroomi ja maitse, seda kasutatakse lampide ja lampide täitmiseks.

Argaaniaseemneõli on üks kalleimaid taimseid tooteid maailmas, mis on hinna poolest võrreldav trühvlite, austrite või musta kaaviariga. Ühelt puult saate koguda umbes 30 kilogrammi puuvilju. Need viljad ilmuvad puule ainult üks kord kahe aasta jooksul..

Argaania viljad on suuremad kui oliivid, puuvilja sees on kõva südamik, milles on 2-3 rasvarikast seemet.
1

Nii näevad välja Argania kuivatatud puuviljad:
2

Tuhandeid aastaid ei ole argaaniaõli tootmise tehnoloogia muutunud - sama käsitsi koristamine, viljalihast puhastamine (ja berberid koguvad sageli kitse väljaheiteid, kus need maos seedimata seemned on sellest juba puhastatud),
3

nad jagavad vilju ikka kividega, jahvatavad neid samades kiviveskites.
4

Selles füüsiliselt raskes protsessis kasutatakse naiste tööjõudu. Ühe liitri õli saamiseks kulub rohkem kui 1,5 päeva.
Ükskõik kui palju Ivan ja Sergei proovisid kiviveskit keerata, ei suutnud nad tilkagi väärisõli välja pigistada!
viis

Argania on igihaljas lehtpuu, mille piinatud keerdunud tüved ulatuvad 8–10 meetri kõrguseks ja võra ümbermõõt on 14–15 meetrit. Vee otsimisel tungivad puu juured liiva sisse 30 meetri sügavusele. Tuhanded teravad okkad kaitsevad puu loomade söömise eest, kuid okkad pole kaamelite jaoks takistuseks - nad toituvad meelsasti Argania lehtedest ja viljadest. Kohanenud okkade ja kitsedega, galopides mööda puuoksasid rahulikult.

Olin Maroko hämmastavatest puu otsa ronivatest kitsedest varem kuulnud, kuid olin selle suhtes väga skeptiline. Kuni hetkeni, mil teel Essaouirast Marrakechi nägin neid pilte:
6

Eriti tugeva põua korral langeb puu lehed ja peatub kasvades, mõnikord mitu aastat.

Ekspertide sõnul korjavad berberid aastas umbes 350 tuhat tonni argaania puuvilju ja saavad neilt 12 miljonit liitrit õli. Seda on väga vähe: maailmas toodetakse aastas ligi 9 miljardit liitrit päevalilleõli ja umbes 3 miljardit liitrit oliiviõli..

Sõltuvalt töötlemise tüübist jaguneb õli toiduks ja kosmeetikaks. Toiduõli tootmiseks praetakse viljad eelnevalt, seejärel külmpressitakse. Kosmeetiline õli on külmpressitud Argania puuviljadest.

Järgnevalt leidsin ja lugesin argaaniaõli väärtust ja kasulikkust:

Söödav argaaniaõli:
Prantsuse ja Maroko laborites ja kliinikutes läbi viidud uuringud on kinnitanud argaaniaõli positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Tarbimisel täheldatakse tühja kõhuga 1-2 supilusikatäit: vere kolesteroolitaseme langus, vererõhk stabiliseerub, veresuhkur stabiliseerub, isu normaliseerub ja keha immuunsüsteem tugevneb. Argaaniaõli kasutatakse dietoloogias laialdaselt, kuna see normaliseerib söögiisu ja soodustab kehakaalu langust.
See on suurepärane vahend eesnäärmevähi, rasvumise, raseduse katkemise ja enneaegse sünnituse ennetamiseks. On tugevaim aphrodosiac - suurendab libiido.
E-vitamiini sisaldus on kaks korda suurem kui oliiviõlil. Õli sisaldab taimseid steroole (fütosteroole), millel on põletikuvastane toime, aitab artriidi vastu.

Kosmeetiline argaaniaõli:
Argaaniaõli on sensatsioon välismaises kosmetoloogias! See on kosmeetikas kasutamiseks võrreldamatu:
• Küllastumata rasvhapete ja antioksüdantide sisalduse tõttu hoiab õli ära naha dehüdratsiooni, enneaegse vananemise, taastab naha loomuliku heleduse;
• E-vitamiin kaitseb nahka ka dehüdratsiooni eest, toidab, taastab ja suurendab selle tervislikku sära;
• Argaaniaõli vähendab kortse, venitusarme, ravib nahaärritusi: akne, psoriaas, ekseem, kõrvaldab tuulerõugete, põletuste, armide mõju;
• Kuiva ja kahjustatud juuste tugevdamiseks on soovitatav argaaniaõli;
• Argaaniaõli kasutatakse lõhenenud ja katkiste küünte tugevdamiseks, kaitseb neid väliste agressioonide eest;
• Õli ei sisalda lõhnaaineid, värvaineid, säilitusaineid, mis võivad põhjustada ärritust.

Botaanikute hinnangul on Maroko edelaosas hiljuti UNESCO biosfäärikaitsealaks kuulutatud piirkonnas 8000 ruutkilomeetri suurusel alal umbes kaks miljonit puud..

Lugesin ühest huvitavast asjaolust, mis leiti puu paljundamisel: idaneb vaid väike osa seemnetest. On kahtlus, et idanevad ainult need seemned, mis on kaameli või kitse soolestikust läbi käinud! (!)

Mul on väga kahju, et sain nii huvitavat teavet argaaniaõli kohta alles pärast koju naasmist. Muidu oleks kogu mu pagas koosnenud purkidest ja pudelitest koos kosmeetika- ja toiduõliga imelisest Maroko puust - ARGANIA!

Argaaniapuu (Argania spinosa L.)

Sün.: Argaania, argaania, raudpuu.

Argaania ehk argaania on igihaljas puu, mis kasvab ainult Marokos ja Alžeerias. Argaaniaõli saadakse selle seemnetest, mida kasutatakse kosmeetikas ja toiduvalmistamisel..

Sisukord

  • Rakendus
  • Klassifikatsioon
  • Botaaniline kirjeldus
  • Levik
  • Tooraine hankimine
  • Keemiline koostis
  • Farmakoloogilised omadused
  • Rakendus traditsioonilises meditsiinis
  • Ajalooline viide

Meditsiinis

Argan ei kuulu Venemaa farmakopöasse ja ametlik meditsiin ei kasuta seda. Argaaniapuu viljadest valmistatud õli kasutatakse Marokos rahvameditsiinis laialdaselt neurodermatiidi korral, naha põletuste ja pragude ravimiseks. Õlis on palju kasulikke aineid: tokoferoole, karoteeni, asendamatuid ja küllastumata rasvhappeid.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Argaaniaõli kasutamisel on ainult üks vastunäidustus - komponentide individuaalne talumatus. Samuti on parem mitte kuritarvitada seda toodet neile, kellel on kalduvus ülekaalule, kuna õli kalorsus on väga kõrge (umbes 900 kcal 100 g kohta).

Toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse sagedamini röstitud seemneõli. Sel viisil töötlemine annab õlile iseloomuliku ebatavalise lõhna ja maitse. Selgub, et see on veidi hapukas, pähkli lõhnaga. Argaaniaõli on kõige parem kasutada kastmetena väikestes kogustes, kuid kasulike omaduste säilitamiseks pole selles praadimine soovitatav..

Argaaniaõli leidub Marokos ja teistes Aafrika riikides traditsioonilistes retseptides. Maroko kokad kasutavad õli erinevate salatite, magustoitude ning liha- ja kalaroogade kastmeks.

Argaaniaõli lisatakse enne serveerimist traditsioonilistes toitudes nagu kuskuss ja tadžin. Ja tervisliku hommikusöögina söövad marokolased jogurtit meega, millele lisavad väikese koguse argaaniaõli..

Argaaniaõli on väga kaloririkas ja on traditsioonilise amlupasta üks koostisosi. See pasta koosneb argaaniaõlist, purustatud mandlitest ja meest. Amlu süüakse tavaliselt koos leiva- või nisukookidega..

Tänapäeval võib argaaniaõli leida ka rahvusvahelistest restoranidest. Kokad lisavad seda köögiviljadest ja kaunviljadest valmistatud suppidele, keerukatele salatitele (eriti argaaniaõli rõhutab sinise või kitsejuustu vürtsikat maitset). Argaaniaõliga piserdatakse enne serveerimist ka grillitud liha, kala ja köögivilju. See annab toidule erilise maitse..

Kosmetoloogias

Argaaniaõli on üks kõige kvaliteetsemate ja tõhusamate kreemide, losjoonide ja šampoonide väärtuslikke ja haruldasi komponente.

Argaaniaõli toidab kuiva nahka, silub peeneid kortse, eriti silmade ümbruses, taastab küpse naha prinkuse, värskuse ja tervisliku värvi. Takistab venitusarmide tekkimist.

Õli annab juustele tervisliku sära, leevendab kõõma.

Erinevalt teist tüüpi õlidest imendub argaaniaõli suurepäraselt ega jäta nahale, riietele ja voodipesule rasvaseid jälgi. Seda tarbitakse ka väga mõõdukalt: kui määrida näole puhast argaaniaõli, piisab vaid mõnest tilgast. Kuiva naha korral soovitavad kosmeetikud argaaniaõli aloe geeliga segada pooleks.

Muudes piirkondades

Marokos nimetavad kohalikud hõimud argaaniapuud “elupuuks”. Lõppude lõpuks kaitseb see mitte ainult mulda erosiooni eest ja hoiab niiskust, vaid varustab kõrbes elavaid berbereid ka puiduga, mida kasutatakse ehitusmaterjalina ja kütusena..

Puu annab ka inimestele toitu - argaaniaõli, toitu kitsedele ja teistele hõimude kasvatatud loomadele (loomad söövad koort, selle puu lehti, puuviljamassi ja õlitootmisest järelejäänud kooki).

Klassifikatsioon

Argania (lad. Argania) on monotüüpne perekond Sapotovite perekonnast. Ainus liik on Argania spiny (lat. Argania spinosa).

Botaaniline kirjeldus

Argaania on kuni 10 meetri kõrgune okkaliste okstega puu, mille võra pikkus on 14–15 meetrit ja elab 150–200 aastat (mõnikord on puid 400-aastaselt). Juurestik on sügav, kuni 30 meetrit.

Lehed on väikesed, 2-4 cm pikad, ovaalsed. Viis kahvatukollase-rohelise kroonlehega õit õitsevad aprillis. Vili on lihakas, 2–4 cm pikk ja 1,5–3 cm lai, oliividest suurem ja sarnane kollase ploomiga. Igal viljal on väga kõva kestaga kivis 2-3 mandlikujulist tuumakest. Vilja värvus on tumekollane, varieerudes kuldsest kuni sügavpunaseni. Argaania viljad valmivad ühe aasta ja kui kasvutingimused on karmid ja kuivad, siis kaks aastat.

Argaania lõhn on kerge, väljendunud pähklite ja vürtside toonidega. Tselluloosi maitse sarnaneb kõrvitsaseemnetega, kuid vürtsikam ja üllasem.

Argaani paljundatakse seemnetega, kuid ainult väike osa neist idaneb, seetõttu on puust kogutud seemnetega argaani kvalitatiivselt paljundada peaaegu võimatu. On eeldus, et idanevad ainult kaameli või kitse soolestikust läbi käinud seemned. Praegu on Iisraeli bioloogid Negevi kõrbes kasvatanud vaid väikese argaaniavõrsete istandiku..

Levik

Aafrika argaani leviala on väga piiratud: puu kasvab ainult Maroko edelaosas, Sahara kõrbes Draa jõe orus.

Tooraine hankimine

Argaaniaõli saadakse argaaniapuu vilja seemnetest. Selle ühe haruldase õli liitri saamiseks peate töötlema umbes 100 kilogrammi puuvilju (selle koguse saab koguda 12–14 puult). See puuviljakogus sisaldab umbes 30 kg seemneid, milles on 3 kg nukleoole, ja nendest valmistatakse juba argaaniaõli. Kui puuvilju töödeldakse käsitsi, võtab see umbes poolteist päeva rasket vaeva, mis nõuab füüsilist jõudu. Esiteks kuivatatakse argaania viljad päikese käes, seejärel eemaldatakse kiud. Pärast seda võetakse argaania seemned välja, purustades puuvilja seemnete kest - see on töö kõige raskem osa, sest argaania puuvilja seemne kest on 16 korda suurem kui sarapuupähkli koore tugevus. Järgmiseks pressitakse õli seemnetest mehaanilise pressiga ja filtreeritakse seejärel spetsiaalse paberi abil.

Toiduõli tootmiseks röstitakse argaania seemneid kõigepealt kergel kuumusel, et anda neile iseloomulik hapukas aroom. Kosmeetikaõli jaoks ei röstita seemneid nii, et see oleks lõhnatu.

Nafta saamiseks on ka teisi viise. Mehaaniline meetod on kiireim ja mugavam. Selline argaaniaõli säilitab oma kasulikud omadused kuni poolteist aastat. Keemiline - puhtaim viis õli saamiseks, kuid see õli ekstraheerimise meetod sobib siiski ainult tööstuslikel eesmärkidel või laboratoorseteks uuringuteks.

Keemiline koostis

Argaaniaõli on õli, mille koostises on ainulaadsed kemikaalid: erinevad happed, E-vitamiin (argaaniaõli on 3 korda kompositsioonilisem kui oliiviõli), samuti steroolid - nahale väga kasulikud ained.

Samuti sisaldab argaaniaõli palju karotenoide, oleiin-oomega-9-rasvhapet ja oomega-6-linool-rasvhapet. Argaaniaõli sisaldab muid rasvhappeid: palmitiini, steariini, ferulhapet, aga ka polüfenoole, fütosteroole, triterpeenalkohole, aga ka tugevat looduslikku antioksüdanti skvaleeni.

Farmakoloogilised omadused

Argaaniaõli sisaldab küllastumata rasvhappeid, mis tervendavad südant ja veresooni. See aitab Alzheimeri tõbe. Õlis sisalduv oleiinhape ja steroolid vähendavad vere kolesteroolitaset ja takistavad selle imendumist soolestikust verre.

E-vitamiin avaldab soodsat mõju südame ja vereringesüsteemi funktsionaalsele seisundile (taastab normaalse vererõhu, tugevdab veresooni, parandab vere reoloogiat), parandab nägemisorganite, naha ja limaskestade seisundit. Lisaks osaleb E-vitamiin immuunsuse tekkimisel, säilitab optimaalse hormonaalse tasakaalu. Samuti on see vitamiin vajalik spermatogeneesi täielikuks protsessiks ja lihassüsteemi toimimise parandamiseks..

Argaaniaõli sisaldab antioksüdante, samuti antibiootikumide ja fungitsiididega koostiselt sarnaseid aineid.

Argaaniaõli aitab seedimisraskuste, artriidi ja reuma korral, kuna selles sisalduvad ained pärsivad kudedes hävitavaid protsesse.

Argaaniaõli aitab stabiliseerida veresuhkru taset suhkurtõve korral, takistab vähi arengut.

Samuti on argaaniaõli kasulik menopausi ajal naistele..

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Tervendajad kasutavad argaaniaõli podagra, osteokondroosi, artriidi, artroosi massaažiks ja soovitavad argaaniaõliga teha rakendusi ka traumaatiliste nahakahjustuste ja dermatoloogiliste haiguste (seenhaiguste dermatoosid, psoriaas, neurodermatiit, kuiv ekseem, akne, urtikaaria, samblikud jne) ravis. muud nahahaigused). Õli kasutatakse Marokos rahvameditsiinis pärast päikesepõletust, et vältida armide ja armide teket pärast temperatuuripõletusi, sisselõikeid ja ka pärast tuulerõugete ülekandmist.

Ajalooline viide

Argaaniaõli on väga kallis, haruldane ja väärtuslik. Maroko ajaloolane Abdelhadi Tazi tunnistas argaaniaõli eksportimist Marokost alates 8. sajandist pKr. Nüüd on naftaeksport loodud kogu maailmas..

Päris argaaniaõli valmistatakse eranditult Marokos, kuna vastavalt Maroko seadustele on argaaniapuu vilja keelatud eksportida riigist välja, et säilitada selle puu eripära.

Praegu kasvab nõudlus argaaniaõli järele pidevalt. See tõi kaasa vajaduse hoolitseda argaaniapuude konserveerimise eest. Sellega seoses kuulutas UNESCO 1999. aastal Maroko piirkonna koos argaaniaistandustega biosfääri kaitsealaks.

Kirjandus

1. Arganeraie. Biosfääri kaitseala teave

2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003) Argaaniaõli (Argania spinosa L.) hüpolipideemiline ja hüpokolesteroleemiline toime Meriones shawi rottidel. J Ethnopharmacol. 2003 november; 89 (1): 15–8. PMID 14522427 (eng.)

3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Eksperimentaalsed tõendid argaania, Argania sideroxylon õli antihüpertensiivse ja hüpokolesteroleemilise toime kohta. Teraapia. 2000 mai-juuni; 55 (3): 375-8. PMID 10967715 (fr.).

Argaania taime vikipeedia

Lehed on väikesed, 2-4 cm pikad, ovaalsed, ümara otsaga. Õied on väikesed, viie kahvatukollase-rohelise kroonlehega, mis õitsevad aprillis. Vili on 2-4cm pikk ja 1,5-3cm lai. Puuvilja sisekülg sisaldab kõva südamikku, milles on 2-3 rasvarikast seemet ja mida ümbritseb ebameeldiva lõhnaga viljaliha kiht. Argaania vilja küpsemine võtab aega ühe aasta. Argaaniapuu lihavad viljad on oliividest suuremad, igal viljal on väga kõva kestaga kivi 2–3 nukleooli, kuju poolest meenutavad mandleid.

Nende värv on tumekollane, kuldsest sügavpunaseni. Lõhn on kerge, väljendunud pähklite ja vürtside toonidega. Maitseb nagu kõrvitsaseemned, kuid pikantsem.

Õli saadakse argaania puuvilja seemnetest külmpressimise teel (saadakse 100 kg seemnetest, 1 kuni 2 liitrit õli). See on üks kõige kallimaid ja väärtuslikumaid õlisid.

Argaaniapuu kasvupiirkond: Loode-Aafrika manner, Maroko kuningriik.

Argaaniapuud leidub ainult Marokos. See on igihaljas puu, mille kõrgus on kuni 15 meetrit ja eluiga 150–200 aastat. Seal on ka 300-aastaseid puid. Argaania puu kasvab eranditult riigi lääne-keskosas (Souss) ja Atlase mäestikus. Vaid mõni aasta tagasi teadsid maailmas peale Maroko selle õli kohta vähesed inimesed..

Meie riigis tundmatu argaaniapuu - Argania spinosa - raudpuu - pakub tänapäeval terve kahe miljoni Maroko berberi hõimu elu. Botaanikute arvutuste kohaselt kasvab Maroko piirkonnas 8000 ruutkilomeetri suurusel alal umbes kaks miljonit puud. Hõimu liikmed nimetavad argaani elupuuks, kuna see annab ehitusmaterjale, kütust, toitu inimestele ja loomasööta, õli ja ravimeid..

Mitu aastat tagasi oli Argaania puu väljasuremisohus. Suurenenud nõudlus argaaniaõli järele toob kaasa asjaolu, et on vaja hoolitseda Argania Spinosa puude arvu säilimise eest ning suurendada ka nende istutamist. UNESCO kuulutas 1999. aastal Maroko piirkonna, kus need puud kasvavad biosfääri kaitsealaks.

Õli saamine.

Argaania viljad on suuremad kui oliivid. Need näevad välja nagu kollased ploomid, liha on mõru maitsega, sees on kuni kolm väga tugeva kestaga (16 korda tugevam kui sarapuupähkel) seemet. Karmides kõrbetingimustes ilmuvad need viljad puule ainult üks kord kahe aasta jooksul. Võib-olla võimaldavad just need pikad kasvuperioodid puul jõuda väga arvestatavasse vanusesse, kuni 200 aastat..

Viljad koristatakse ja kuivatatakse päikese käes. Kuivatatud puuviljad puhastatakse kiududest ja berberi naised lõhuvad puuviljade kestad käsitsi kividega. Toidukõlbliku argaaniaõli ekstraheerimiseks praetakse argaania puuviljadest kogutud seemned eelvalgusele, et anda neile iseloomulik pähklimaitse..

Argaaniaõli valmistatakse ka kosmeetikas kasutamiseks, kuid seemneid ei praeta - selle tulemusena on see peaaegu lõhnatu. Õli pressitakse mehaanilise pressiga. Seejärel filtreeritakse see läbi spetsiaalse paberi. Tootmisjuhendi kohaselt võib õli ekstraheerimiseks kasutada ainult terve nahaga puuvilju..

Argaaniaõli on üks kalleimaid, haruldasemaid ja väärtuslikumaid õlisid maailmas, see on hinna poolest võrreldav trühvlite, austrite või musta kaaviariga.

Üks täiskasvanud puu annab 6–8 kg puuvilju. 100 kg puuviljast saab umbes 5 kg seemneid, millest pressitakse välja umbes 1-2 liitrit õli. See tähendab, et 1 liitri argaaniaõli saamiseks peate koristama 6-7 puud! Ajaliselt kulub naistel ühe liitri õli saamiseks rohkem kui 1,5 päeva, sest kogu õli valmistamise protsess toimub käsitsi ja on väga vaevarikas. Lihtsalt kividega pähklite koorimine võtab aega umbes 12 tundi.!

Keemiline koostis:

Seebistumatu osa - kuni 17%;
Sisaldab antibiootikumitaolisi aineid ja fungitsiide;
Tokoferoolid - 62mg / 100g, sealhulgas: alfatokoferool - 3,5mg / 100g, gammatokoferoolid 48mg / 100g, delta-tokoferoolid - 12,5mg / 100g, samuti beetatokoferoolid;
Fütosteroolid - 295 mg / 100g
Scottenol

142 mg / 100g
Spinasterool

115 mg / 100g
Kampesterool

12 mg / 100g
teised

38 mg / 100g.
Polüfenoolid

3263 mcg / kg, sealhulgas:
Vanillhape

67 μg / kg
Sirelhape

37 μg / kg
Ferulhape

3147 μg / kg
Türosool

12 μg / kg
Rasvhapete koostis:
Oleiinhape - 40-60%;
Linoolhape - 28-36%;
Palmitic - 12-16%;
Steariin 3-8%.

Kosmeetiline omadus:

Õli taastab naha hüdrolipiidkihi, parandab dermisrakkude seisundit. Berberid on pikka aega kasutanud õli päikesepõletuse, naha lõhenemise ja noorusliku akne raviks. Argaaniaõlil on võime siduda vabu radikaale, pidurdades seeläbi naha vananemist.

Seda kasutatakse armide tekke ärahoidmiseks, see aitab eemaldada rasedusjärgseid ja kaalulangetamise ajal tekkinud venitusarme ning selle õli kasutamine raseduse ajal aitab vältida venitusarme. Sobib tundlikule ja silmade ümbruse nahale. Kasutatakse õrna beebi naha hooldamiseks.

Pakub päikesekaitset.

Õli ainulaadsed omadused tulenevad selle keemilisest koostisest.

Õli sisaldab rohkesti E-vitamiini ja küllastumata rasvhappeid, mis on võimelised vabalt tungima läbi naha ja rakumembraanide ning etendavad peamist rolli rakkude niisutamisel, toitumisel ja paljunemisel.

Tokoferoolide sisaldus on oliivi omast 2,5 korda suurem.

Need omadused muudavad argaaniaõli ideaalseks mitmesuguste kreemide ja muude ilutoodete jaoks..

Õli terapeutiline toime:

Seda kasutatakse nahahaiguste, näiteks neurodermatiidi, psoriaasi, kuiva ekseemi raviks.

Argaaniaõli massaaž aitab artriidi, reuma ja lihasvalude korral.

Vähendab vere kolesteroolitaset.

Massaaž (artriidi, reuma ja lihasvalu korral on soovitatav segada musta seemneõliga).

Kasutage vanniõlina.

Keetmisrakendused:

Marokos kasutatakse seda traditsiooniliselt toiduvalmistamisel - praadimiseks ning salatite ja muude roogade riietamiseks. Salatites kasutatuna segatakse seda sageli sidrunimahlaga. Hommikusöögiks süüakse sageli mee või jogurtiga segatud argaaniaõli..

Argaania puu on dateeritud 25 miljonit aastat tagasi. Esimest korda rääkis teadlane Leo Africanus eurooplastele argaaniapuust 1510. aastal. Argaania (Argania spinosa, sün. A. sideroxylon Roem. & Schult.) Kasvab ainult Maroko edelaosas, poolkõrbe Su oru ja Atlase mägede vahel. Need puud on perekonna Argania ainsad liigid..

Maroko berberid nimetavad Arganit elupuuks, sest see annab ehitusmaterjale, kütust, toitu inimestele ja loomasööta, õli ja ravimeid. 1999. aastal kuulutas UNESCO selle piirkonna "biosfääri kaitsealaks".

Tänu puidu kasutamisele söe ja materjali allikana ehituses on metsade pindala viimase 100 aasta jooksul vähenenud kuni 50%..

Ekspordi hiljutine areng ja kasvav tulu argaaniaõli müügist kogu maailmas hoiab lootust nende haruldaste ja ohustatud puude säilimisele..