Maapähkel

Kaunviljade perekonna üheaastane lühike rohttaim, mis kasvab sooja ja niiske kliimaga riikides.

Varre külge kinnitatud leherootsu juurest väljub kaenlast pika varre maapähkliõis. Kollane maapähkliõis õitseb ainult ühe päeva. Pärast tolmlemist moodustub munasari ja pikk vars hakkab järk-järgult maapinnale vajuma. Tulevase vilja munasari jõuab mulda ja matab end mulda. Seal valmivad maapähklid.

Maapähklil on muid õisi - maa all, väikesed, peajuure tipus. Ennetolmlemine toimub ka maa all. Maapähklikaunad arenevad ka maa-alustest lilledest 10–20 cm sügavusel. Need sarnanevad paksuseinaliste hernekaunadega, helepruuni värvi, sees on mitu kollakat tera, kaetud õhukese punase või roosa nahaga..

Lõuna-Ameerikat peetakse maapähklite kodumaaks, kuigi paljud väidavad, et see oli Aafrika, kasvatatakse seda Indias, Hiinas, Aafrikas ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Ühes Peruu piirkonnas tehtud väljakaevamiste käigus avastati hauad, mille uurijad leidsid maapähkel - maapähklid. Ta oli juba tuhandeid aastaid vana. Lisaks pähklile endale olid seal ka selle pildiga kaunistatud nõud. Seetõttu otsustasid nad, et maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Sealt suundus ta Aafrikasse ja seejärel USA-sse. Seda kasvatatakse ka Indias ja Hiinas..

USA-s kasvatatakse aastas üle 450 000 tonni. maapähklid ja ligi 400 000 hektarilt saadud saaki söödetakse sigadele.

Põhimõtteliselt kasutatakse pähkleid õli saamiseks, mis on parem kui paljud taimeõlid; seda kasutatakse ka kvaliteetse margariini ja šokolaadi valmistamiseks.

Maapähkleid ostes pöörake tähelepanu nende välimusele ja lõhnale. Valige terad, mis on ühtlaselt värvilised ning ilma triipude ja plekkideta. Mõnikord maapähklite pinnale settides (ladustamisel kõrge õhuniiskusega kohtades) eraldab hallitusseen toksiine, mis inimkehasse sattudes võivad mõjutada kõiki nõrgenenud elundeid.

Kuidas ja kus maapähklid kasvavad?

Maapähkleid või maapähkleid kasutatakse nende kvaliteediomaduste tõttu laialdaselt. Toodet kasutatakse toiduainetes, põllumajandustööstuses, Venemaa Föderatsiooni lõunaosas ja keskmises tsoonis kasvatavad seda harrastajad, USAs, Aasia, Aafrika osariikides - tööstuslikul skaalal.

Kuidas maapähklid kasvavad

Lõuna-Ameerika aborigeenid viljelesid seda pikka aega, pärast eurooplaste saabumist hinnati seda kui paljulubavat põllumajanduskultuuri. Maapähkel kasvab väikese põõsa kujul, sellel on hargnenud vars, keskmine suurus on umbes 70 cm. Iseloomulik erinevus on kasvu võimalus kahes suunas: taim võib pugeda mööda maad või kasvada üles.

Õis õitseb õhukesel vahelduvate lehtedega varrel, vajudes lõpuks maasse. Pähklid kasvavad mullas - looduslikes tingimustes võimaldab see säästa vilju põuast. Selles kasvab munasari kiiresti, moodustades seemnetega täidetud kaunu. Kaunas areneb mitu pähklit.

Seal, kus maapähklid kasvavad

Ta tuli Euroopa riikidesse Lääne-Indiast ja transporditi sinna Lõuna-Ameerikast. Maapähkel eelistab subtroopilist kliimat - seda keskkonda peetakse tema jaoks kõige soodsamaks. Looduslikud taimeliigid on mitmeaastase alarühma liikmed. Õitsemise ja viljade moodustumise perioodil vajavad maapähklid piisavalt soojust: taimede normaalse elu eelduseks on kõrge temperatuur, 21–28 kraadi, keskmine õhuniiskus.

Kus on Venemaal kasvatatud maapähklid

Kaunvilju korjatakse Lõuna-Uuralites, Musta Maa piirkonnas ja riigi keskmises tsoonis. Vene Föderatsioonis pole ainult maapähklitega tegelevaid talusid - kaunvilju kasvatavad harrastajad.

Kasvab keskmises sõidureas

Venemaal on maapähklisaagi istutamiseks mitu võimalust: isiklikel maatükkidel, kasvuhoonetes, lagedal maal või aknalaudade lillepotides..

Aeda istutamine - nõuab noorte taimede eelnevat kasvatamist. Kui temperatuur langeb, peatub võrsete kasv, taime iseloomustab pikk kasvuperiood - kuni 4 kuud. Maapähklid istutatakse mulda pärast selle soojenemist üle 15 kraadi, juuni alguses.

Saagi saamiseks septembri esimestel nädalatel istutatakse taim maasse 1,5–2 kuu vanuselt. Aprillist alates kasvab see kodus väikestes topsides. Pärast eeltöötlemist kaaliumpermanganaadiga (umbes 15 minutit) istutatakse pähklid 3 cm sügavusele. Idandamine toimub kahe niiske vatipadja vahel. Mõne päeva pärast ilmuvad pähklile juured..

Potis kasvatamine - nõuab seemnete eeltöötlust ja seemikute istutamist nagu eelmises meetodis. Pärast mitme lehe ilmumist siirdatakse võrsed suurtesse lillepotidesse, juurte pinnas säilib ümberlaadimisel. Muld neis peaks olema lahti, konteiner - lai. Maapähklite jaoks sobib muru, liiva ja huumuse segu (minimaalses koguses). Õitsemise ja viljade moodustumise ajal vajab taim soojust ja piisavat mulla niiskust..

Maapähklid Aafrikas

Mõningaid Aafrika osariike nimetatakse maapähklivabariikideks - nende peamine sissetulekuallikas on kaunviljade kasvatamine põllumajanduslikul tasandil. Mandril ilmus taim koos Euroopa kolonisaatoritega. Riigist tarniti metropoli puitu, erinevaid vürtse, puuvilla, elusaid kaupu.

Vilets maa muutis põllumajanduse arenemise võimatuks, maapähklite istutamine lahendas probleemi. Pähklist on saanud kohalike elanike ja kariloomade toit. Kaasaegne Senegal kasvatab aastas umbes miljon tonni maapähkleid ja seda peetakse kogu maailmas kaunviljade peamiseks tarnijaks..

Maapähklid Aasias

Alates 16. sajandist on Indias, Filipiinidel, Tais, Malaisias, Macaus, Hiinas istutatud tohutuid istandusi. Valdav osa elanikkonnast töötab praegu HRV-s rohimise, istutamise ja koristamisega. Maapähkleid kasutatakse Aasias roogades laialdaselt, lisaks vürtsikatele suppidele.

Ameerika maapähkli edulugu

Istutustaimed on Põhja-Ameerika mandril levinud alates 19. sajandist. Lõuna- ja põhjasõja ajal kasutati pähkleid armee toiduna, need võimaldasid sõdivatel osapooltel vägesid toetada. Samal ajal peeti maapähkleid vaeste toiduks ega saanud väärilist jaotust..

Ameerika agrokeemik George Carver hakkas otsima võimalusi maapähklite kasutamiseks. Tema jõupingutuste tulemuseks oli 300 leiutist: kosmeetika ja pesuvahendid, joogid, ravimid, trükivärv, värvid jne. Tema uuringud tõestasid, et maapähklite ja puuvilla kasvatamise vaheldumine väldib maa ammendumist, võitleb üksikute kahjurite vastu.

Pika vastasseisu ja puuvillakärsaka sissetungi tagajärjel muutus põllumeeste harjumus - nad olid sunnitud üle minema maapähklite istutamisele. Ameerika Ühendriikides on see kultuur laialt levinud: esikoht ameeriklaste eelistustes on maapähklivõi.

Maapähkel

Maapähklid on liblikõieliste sugukonna rohttaime seeme, mis on pärit lõunapoolsetest piirkondadest nagu Lõuna-Ameerika, Lõuna-Kaukaasia, Kesk-Aasia, Aafrika ja India. Seda kasutatakse toiduks nii eraldi kui ka paljude erinevate roogade, sealhulgas kondiitritoodete osana.

Populaarne maapähklivõi ja või on valmistatud maapähklitest. Kui seda kasutatakse koos leiva ja muude toitudega, annab maapähklivõi neile maapähklimaitse ning muudab toidud täidiseks ja toitvaks. Toiduvalmistamisel kasutatakse maapähklivõid praadimiseks, küpsetamiseks ja salatikastmiseks..

Maapähkliteave:

Koostis:

Maapähklid sisaldavad:

  • Rasv - 45,2%;
  • Valgud - 26,3%;
  • Süsivesikud - 9,9%;
  • Toidukiud - 8,1%;
  • Vesi - 7,9%;
  • Tuhk - 2,6%.

Maapähklid on väga toitvad ja täis erinevaid mineraale ja vitamiine.

Maapähklite keemiline koostis sisaldab selliseid makrotoitaineid nagu kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, naatrium ja mikroelemente nagu raud, tsink, mangaan, vask ja seleen..

Vitamiinidest sisaldavad maapähklid C, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9 ja niatsiini.

Kalorite sisaldus:

Maapähklite kalorite sisaldus sõltub nende seisundist:

Maapähkli seisundKalorite sisaldus, kcal 100 grammi toote kohta
Suhkrus540
Toores551
Kookos glasuuritud558
Soolane597
Praetud626

Tootmisajalugu:

Maapähklite ajalugu pärineb Lõuna-Ameerikast. Kolumbuse-eelsetel aegadel maitsesid põliselanikud esimest korda maapähkleid. Nad hindasid kõrgelt selle maitset ja toiteväärtust. Maapähklid olid India hõimude dieedi lahutamatu osa.

Pärast Columbuse maandumist Ameerika rannale maitsesid Itaalia vallutajad maapähkleid, kes hakkasid neid merereisidele kaasa võtma ja Euroopasse tooma. Pärast seda muutusid maapähklid eurooplaste seas uskumatult populaarseks. Ta hakkas järk-järgult kogu maailma vallutama.

Mõne aja pärast hakati maapähklipõõsaid kasvatama kogu maailmas. 1530. aastatel tõid portugallased selle Aafrikasse, Indiasse ja Macausse ning hispaanlased Filipiinidele. Euroopast tulid maapähklid Hiinasse ja levisid teistesse soojadesse maadesse..

Ameerika kodusõja ajal, mis algas 1861. aastal, olid maapähklid sõdurite toiduks. Siis peeti seda vaeste inimeste toiduks ja nõudlus selle järele polnud suur..

Olukord muutus 1903. aastal tänu Ameerika agrokeemikule George Washington Carverile, kes populariseeris Ameerikas maapähkleid, leiutades sellest enam kui 300 toodet, sealhulgas mitte ainult toitu, vaid ka kosmeetika- ja majapidamistooteid. 1904. aastal õnnestus ettevõtjal Sumneril maapähklivõid ameeriklaste seas populariseerida..

Pärast seda algas Ameerikas tõeline maapähklibuum ja algas aktiivse maapähklitootmise aeg USA-s. Maapähklitest on saanud Ameerika lõunaosariikide peamine söödakultuur. Nüüd on Hiina maapähklite tootmisel juhtpositsiooni võtnud. See toodab umbes 39% maailma maapähklitest. India toodab umbes 21% maapähklitest, 7% - Nigeeria, 5% - USA, 4% - Indoneesia, 3% - Sudaan, 2% - Myanmar, 1% - Senegal ja vähem muud riigid.

NSV Liidus kasvatati maapähkleid mõnes Kaukaasia piirkonnas.

Kuidas see kasvab:

Maapähklid kasvavad lõunapoolsetes riikides. See on hargnenud juurestiku ja hargnenud võrsetega üheaastane taim, mille kõrgus on 20 - 70 sentimeetrit. Taimede varred on püstitatud ülespoole või lamavasse külgharuga. Taimlehed - pikkusega 3 - 11 sentimeetrit.

Taime kasvades ilmuvad kollased õied, mis on võimelised ennast tolmeldama. Pärast tolmlemist hakkab pedikell pikenema ja tungima mulda. Maa pinnal kasvab seeme ise munasarjast. Ühest taimest võib saada kuni 40 oa.

Maapähklite edukaks küpsemiseks vajate päikest, soojust ja mõõdukat kogust vett. Maapähklite valmimisaeg istutamisest saagikoristuseni on 4-5 kuud. Koristamise ajal tõmmatakse maapähklipõõsad täielikult maast välja, raputatakse maha ja lastakse kuivada..

Taim kasvab hästi liivadel, kergetel savidel ja liivsavidel. Maapähklid istutatakse kooreta seemnetega 7 sentimeetri sügavusele pinnasesse, mille temperatuur on 15 kraadi. Maapähklite jaoks hea saagi saamiseks sügiseks peate regulaarselt hoolitsema - kallistama, rohima ja maapinda vabastama..

Kuidas kodus kest ja kest kiiresti puhastada:

Maapähklite koore puhastamiseks võite kasutada kilekotti ja taignarulli:

  1. Pange pähklid kilesse kilesse.
  2. Veereta maapähkleid kergelt taignarulliga. Kest peab pragunema.
  3. Eemaldage kotist kooritud pähklid.

Maapähklite koorimiseks on kaks võimalust:

  • Keeva vee kasutamine;
  • Praadimisega.

Maapähklite koorimiseks keeva veega peate:

  1. Keeda vett veekeetjas.
  2. Valage koorega maapähklid keeva veega.
  3. Lase seista 10 minutit.
  4. Tühjendage vesi läbi sõela ja tühjendage vesi maapähklitest..
  5. Oodake, kuni pähklid on jahtunud, ja koorige need. Saab panna rätikusse, mähkida ja kokku hõõruda.

Maapähklite koorimiseks praadimisel peate:

  1. Pese pähklid sõelal jooksva külma vee all ja nõruta.
  2. Hankige puhas ja kuiv malmist sügav pann või mõni muu mittekleepuv pann. Kuumuta pliidil.
  3. Vähendage kuumus madalaks ja kandke pähklid ühtlaselt pannile.
  4. Segage maapähkleid 5 minutit pidevalt puidust spaatliga, kuni need kuivavad.
  5. Vähendage kuumust keskmisele ja jätkake praadimist, aeg-ajalt segades. Praadimisprotsess kestab keskmiselt 15 minutit.
  6. Lase maapähklitel jahtuda.
  7. Koorima. Võite pähklid mähkida rätikusse ja hõõruda kokku.

Kuidas kodus praadida:

Praepannil:

Ilma kestata:

  1. Valige 500 grammi küpseid ja värskeid pähkleid. Eemaldage riknenud oad massist.
  2. Pähklid tuleb koorida ja pesta sõelal jooksva külma vee all ning jätta seejärel nõrguma. 15 minuti pärast viige see rätikule ja laske kuivada.
  3. Võtke malmist sügav pann või mõni muu mittekleepuva kattega. Pann peab olema puhas ja kuiv..
  4. Kuumuta pliidil pann.
  5. Vähendage kuumus madalaks ja kandke pähklid ühtlaselt pannile.
  6. Segage pähkleid 5 minutit puidust spaatliga pidevalt, kuni need kõik on kuivanud.
  7. Vähendage kuumust keskmisele ja jätkake maapähklite röstimist, aeg-ajalt segades. Praadimisprotsess kestab kuni 20 minutit.
  8. Kui seemned hakkavad pragisema ja põrkama, saate nende valmisolekut kontrollida. Võtke ettevaatlikult üks mutter, jahutage ja murra pooleks. Kui keskosa on kuldne, siis on maapähklid valmis..
  9. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske 7 minutit.
  10. Viige röstitud maapähklid klaasist või paberist ümbrikusse ja laske jahtuda. Enne kasutamist koorige.

Röstitud maapähkleid hoitakse suletud klaasanumas umbes kuu aega..

Soolane:

  1. Valige 500 grammi küpseid ja värskeid pähkleid.
  2. Koorige ja loputage kurnil jooksva jaheda vee all ja jätke siis, kuni kogu vedelik on tühjaks voolanud. Viige rätikule ja kuivatage 15 minutit.
  3. Võtke sügav malmist praepann või mõni muu mittekleepuva kattega. Pann peab olema puhas ja kuiv..
  4. Kuumuta pliidil pann.
  5. Vähendage kuumust madalaks ja viige maapähkliseemned ühtlaselt pannile.
  6. Segage pähkleid 5 minutit puidust spaatliga pidevalt, kuni need kõik on kuivanud.
  7. Suurendage veidi kuumust ja jätkake pähklite praadimist spaatliga segades. Praadimisprotsess võtab umbes 15 minutit. Jahutage ja purustage üks maapähkel ja kui selle keskosa on kuldne, siis on see valmis. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
  8. Pange pähklid rätikule ja mähkige keskelt ja otstest hästi. Koorest vabanemiseks hõõruge maapähklid kätega rätikusse.
  9. Viige kooritud pähklid pannile ja pange tulele.
  10. Soola maapähklid 7 grammi peene, jodeerimata soolaga, segage hästi ja praadige 3 minutit pidevalt segades.
  11. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske 7 minutit.
  12. Viige röstitud maapähklid klaasist või paberist ümbrikusse ja laske jahtuda.

Õlis:

  1. Korja 500 grammi küpseid ja värskeid maapähkliseemneid.
  2. Koorige ja loputage kurn voolava jaheda vee all, seejärel laske nõrguda. Viige rätikule ja kuivatage 15 minutit.
  3. Võtke sügav malmist praepann või mõni muu mittekleepuva kattega. Pann peab olema puhas ja kuiv. Kuumuta pliidil pann.
  4. Vähendage kuumust madalaks. Valage pannile 40 ml päevalilleõli ja viige maapähkliseemned ühtlaselt.
  5. Rösti maapähkleid, segades pidevalt puidust spaatliga 5 minutit, kuni need kuivavad.
  6. Suurendage kuumust keskmisele tasemele ja jätkake seemnete praadimist, segades spaatliga umbes 15 minutit. Võtke üks maapähkel ja jahutage. Lõhe maapähkli keskosa on kuldset värvi. Lülitage tuli välja ja laske veidi jahtuda.
  7. Viige rätikule ja mähkige keskelt ja otstest hästi. Koorest vabanemiseks hõõruge maapähklid kätega rätikusse.
  8. Viige kooritud pähklid pannile ja pange tulele.
  9. Soola maapähklid 7 grammi peene soolaga, segage hästi ja praadige pidevalt segades umbes 3 minutit.
  10. Lülitage kuumus välja ja viige röstitud maapähklid õlis ja soolas klaas- või paberümbrikusse ja laske jahtuda.

Suhkrus:

  1. Võtke 500 grammi koorimata maapähkleid ja valage 10 minutit keeva veega.
  2. Tühjendage keev vesi ja laske seemnetel veidi jahtuda.
  3. Koorige ära, pärast vee keetmist läheb hästi.
  4. Viige maapähklid rätikule ja kuivatage 15 minutit.
  5. Võtke sügav malmist praepann või mõni muu mittekleepuva kattega. Pann peab olema puhas ja kuiv. Kuumuta pliidil pann.
  6. Vähendage kuumust madalaks ja viige maapähkliseemned ühtlaselt pannile.
  7. Prae pidevalt segades puidust spaatliga 5 minutit, kuni see kuivab.
  8. Tõstke kuumus keskmisele tasemele ja jätkake pähklite praadimist, segades spaatliga pehmeks, umbes 15 minutit. Lülitage tuli välja.
  9. Suhkur maapähklid 50 grammi suhkrupulbriga ja segage hästi.
  10. Viige suhkruga kaetud röstitud maapähklid klaasist või paberist ümbrikusse ja laske enne serveerimist jahtuda.

Karamellis:

  1. Võtke 600 grammi maapähkleid ja koorige need.
  2. Kalla 10 minutit keeva veega.
  3. Tühjendage keev vesi ja laske seemnetel veidi jahtuda.
  4. Koorige ära, pärast vee keetmist läheb hästi.
  5. Viige maapähklid rätikule ja kuivatage 15 minutit.
  6. Võtke sügav malmist praepann või mõni muu mittekleepuva kattega. Pann peab olema puhas ja kuiv. Kuumuta pliidil pann.
  7. Sulata pannil keskmisel kuumusel 60 grammi võid.
  8. Vala sulavõi 130 grammi granuleeritud suhkrut. Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub õlis ja ilmub pruunide pritsmetega kuldne karamell.
  9. Vähendage kuumust madalaks. Tõsta maapähklid ühtlaselt pannile ja prae pidevalt segades umbes 10 minutit.
  10. Pange maapähklid klaasist või paberist ümbrikusse ja laske enne serveerimist jahtuda.

Karamelliseeritud maapähkleid saab suletud anumas säilitada umbes 1 nädal.

Mikrolaineahjus

  1. Valige hea maapähkel ja koorige see. Loputage kurnis jooksva külma vee all, laske vedelal klaasil lasuda lühikese aja jooksul. Viige rätikule ja kuivatage 15 minutit.
  2. Asetage maapähklid mikrolaineahjus ohutule plaadile ühtlaselt.
  3. Mikrolaineahjus pähklid ja prae keskmisel võimsusel umbes 2 minutit.
  4. Eemaldage plaat ja segage maapähkleid nii, et need oleksid ühtlaselt praetud ja mitte põlenud.
  5. Korrake punkte 3-4 kuni 3-4 korda, kuni maapähklid on valmis. Maitsetundlikkus. Võtke taldrikult üks pähkel, koorige ja maitske.
  6. Jätke maapähklid vooluvõrku ühendamata mikrolaineahju 5-10 minutiks.
  7. Koorima.
  8. Viige maapähklid paberümbrikule või klaasile ja laske enne söömist jahtuda.

Ahjus:

  1. Koorige maapähklid koorest. Loputage sõelal jooksva külma vee all, laske lühiajaliselt vedelal klaasil lasta. Viige rätikule ja kuivatage 15 minutit.
  2. Kuumuta ahi 100 kraadini.
  3. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
  4. Jaotage maapähklid ühtlaselt küpsetusplaadile.
  5. Pange küpsetusplaat ahju keskele. Ja prae kuni 20 minutit, tõmmates küpsetusplaati iga 5 minuti tagant välja ja segades pähkleid. Valmisolek kindlaks teha järgmiselt. Võtke üks maapähkel, jahutage ja purustage. Lõhes peaks see olema kuldset värvi.
  6. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, viige maapähklid rätikule, laske veidi jahtuda, mähkige need seejärel kõik kokku ja hõõruge pähklid koorest vabanemiseks koos rätikus.
  7. Viige puhtad röstitud maapähklid paberümbrikule või klaasile ja serveerige.

Koores:

  1. Loputage pähklid jooksva vee all. Seejärel valage maapähklikausi külma veega ja laske 30 minutit liguneda. Seejärel pange maapähklid sõelale ja laske vett tühjendada..
  2. Kustutage pähklid rätikuga.
  3. Kuumutage ahi temperatuurini 190 kraadi.
  4. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
  5. Jaotage maapähklid ühtlaselt küpsetusplaadile.
  6. Pange küpsetusplaat ahju keskele. Ja prae kuni 10 minutit. Ja siis lülitage ahi välja ja eemaldage küpsetusplaat.
  7. Võtke malmist sügav pann või mõni muu mittekleepuva kattega. Pann peab olema puhas ja kuiv..
  8. Kuumuta pann keskmisel kuumusel.
  9. Vähendage kuumust madalaks. Pange pähklid ühtlaselt pannile ja prae pidevalt segades umbes 10 minutit. Seejärel võtke see tulelt ära.
  10. Vooderda plaat küpsetuspaberiga ja aseta sinna pähklid. Seejärel katke ja laske seista 20 minutit.
  11. Koorige ja koorige pähklid, viige puhtad maapähklid klaasist või paberist ümbrikusse ja serveerige.

Kasu:

Maapähklid on vitamiinide ja toitainete ladu. Sellel on palju kasulikke omadusi. Maapähklites leiduvad vitamiinid ja mineraalid on keha põhifunktsioonide säilitamiseks hädavajalikud.

Tänu C-vitamiinile tugevdatakse inimese immuunsüsteemi, kaitstes seda viiruste ja bakterite eest. Vitamiinid B1, E ja koliin tugevdavad keha rakke ja veresooni, hoiavad ära nende muutused ja vananemise. PP ja B6 parandavad ainevahetusprotsesse, soodustavad rasvade lagunemist, alandavad halva kolesterooli taset veres ja aitavad kaalust alla võtta. B5 parandab ajutegevust ja mälu, aitab vaimset tööd. B2-vitamiin tugevdab silmi, kaitseb neid ultraviolettkiirte eest. Foolhape aitab loote õiget arengut raseduse ajal.

Maapähklid parandavad närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Tugevdab kõhre, luid ja hambaid. Parandab maksarakkude taastumist, aitab kaasa tsirroosi ennetamisele.

See on toitev ja maitsev toit, mis annab energiat kogu päeva vältel..

Maapähkleid kasutatakse mõnes dieedis, kuna need küllastavad keha mõõdukalt toitainete ja vitamiinidega..

Maapähklite päevane norm täiskasvanule on kuni 20 pähklit päevas. Seda normi järgides ei saa te muretseda liigse kaalu suurenemise pärast..

Eelised naistele:

Naiste jaoks on maapähklid abiks peamiselt foolhappe olemasolu tõttu selles, mis suurendab rasestumise tõenäosust. Raseduse ajal aitab see kaasa loote õigele arengule..

Maapähklites sisalduv raud aitab naisel taastada hemoglobiinisisaldust menstruatsiooni ajal ja pärast seda. Maapähklid parandavad hormonaalset taset.

See pähkel aitab noorust säilitada tänu oma suurele antioksüdantide kogusele. Maapähklites sisalduv vitamiinikompleks parandab juukseid, küüsi ja nahka.

Eelised meestele:

Maapähklid suurendavad testosterooni taset mehe kehas seleeni olemasolu tõttu selle koostises. Üldiselt normaliseerib see meeste hormonaalset taset. Suurendab potentsi ja suurendab meeste jõudu. Maapähklites sisalduv kaalium vähendab südamehaiguste riski üle 40-aastastel meestel.

Eelised lastele:

Maapähklid soodustavad lapse õiget kasvu, täidavad kasvava keha kasulike mineraalide ja vitamiinidega.

Tänu maapähklitele lapse kehas taastatakse kaltsiumi ressurss, mis vastutab luukoe rakkude õige taastumise, luude, hammaste ja küünte tugevuse eest.

Kuid kõiki maapähklite kasulikke omadusi saab ainult siis, kui sellele pole vastunäidustusi. Vastasel juhul võib see keha kahjustada..

Maapähklid on tugev allergeen. See on allergikutele vastunäidustatud, kuna see võib põhjustada allergilisi reaktsioone, põhjustada tõsist keha kahjustamist ja isegi allergilise rünnaku ajal ohtu elule. Maapähkliallergia võib avalduda õhupuuduse, turse, sügeluse, kurguvalu, köha ja vererõhu langusena. Nende sümptomite ilmnemisel peate viivitamatult pöörduma arsti poole. Kui olete maapähklite suhtes allergiline, kaaluge maapähklite asendamist teiste pähklitega..

Maapähklite liigne tarbimine võib põhjustada rasvumist ja hulga seotud haiguste ilmnemist. Kuna see pähkel on kõrge kalorsusega toode, ei soovita toitumisspetsialistid tarbida rohkem kui 20 tükki päevas..

Kui maapähklite suhtes pole individuaalset sallimatust ja kui järgite päevast normi, siis saab organism sellest ainult kasu.

Kuidas ja kus maapähklid Venemaal kasvavad

Enamik inimesi usub, et maapähklid on pähklid. Seetõttu peab ta nagu kõik tema vennad kasvama puudel. Tegelikult kuulub taim liblikõieliste sugukonda, ehkki oma koostiselt on see pähklite lähedal. Maapähklid valmivad maa all. Seega tuli selle teine ​​nimi - maapähkel. Vähesed inimesed teavad, et seda taime saab kasvatada kodus või oma suvilas. Nad ei vaja erilist kompleksset hooldust, kuid suudavad aeda täiuslikult mitmekesistada. Inimeste jaoks kasuliku pähklisaagi saamiseks peate tegema minimaalseid jõupingutusi..

Kuidas maapähklid kasvavad

Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Siin avastati esmakordselt ainulaadne taim. Avastuse tegi kuulus agrokeemik George Carver. Seejärel kodustas ta teda. Sellest ajast kuni tänaseni on maapähklid olnud ülipopulaarsed kogu Ameerika Ühendriikides. See toimib ühe peamise põllukultuurina ja seda kasutatakse laialdaselt ka toiduainetena..

Peamiselt kasutatakse maapähkleid meditsiinis ja toiduvalmistamisel. Puuvilja koostis sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja muid toitaineid, millel on kasulik mõju keha tööle ning kompenseeritakse ka tervisele oluliste komponentide puudust..

Maapähklid on üheaastased ürdid. Paljude inimeste üllatuseks on selle lähimad sugulased oad ja herned. Maapähklid kasvavad üsna omapärasel ja ebatavalisel viisil. Kõigepealt pööravad inimesed tähelepanu sellele, kuidas maapähklipõõsas õitseb. Algul moodustuvad sellele koiõisikud. Nad kogunevad harjadesse ja on kollase või kollakasoranži värvi. Pärast tolmlemist moodustub õitest munasari, mis kasvab edasi. Mõne aja pärast saavutab ta teatud kaalu, mis hakkab teda maapinnale kallutama. Sel hetkel muundatakse munasari seemneteks. Neid kaitseb ebasoodsate välistingimuste eest kõva kest. Maapähklite edasine küpsemine toimub juba maa all.

Nõuetekohase hoolduse ja soodsate välistingimuste korral saab ühelt põõsalt koristada umbes 40 oa, mis on täidetud maitsvate ja tervislike puuviljadega. Praegu on peamisteks maapähklitootjateks sellised riigid nagu Hiina ja India. Taim armastab soojust, nii et siin on see hea ja mugav. Maapähklite kasvatamisega tegelevad ka järgmised riigid:

  • USA;
  • Nigeeria;
  • Indoneesia;
  • Sudaan;
  • Senegal.

Selle kultuuri kasvatamisega on hõivatud ka Venemaa, ehkki vähemal määral. Peamised istandused asuvad Stavropoli territooriumil ja Kubanis. Iga inimene, vastavalt teatud reeglitele, võib oma suvilas kasvatada maapähkleid.

Millised on maapähklite sordid

Vähesed inimesed teavad, kuidas maapähkel kasvab. Saagi kasvatamise edukus sõltub valitud sordist, samuti ilmastikutingimustest. Seetõttu on enne istutamist väga oluline valida sobivad pähklid, mis sobivad kohalikku kliimasse. Sellest sõltub otseselt puuvilja kvaliteet ja saagi kogus..

Igal maapähklitüübil on oma tugevused ja nõrkused, mida tuleks enne seemne istutamist kindlasti uurida. Kokku on 4 peamist tüüpi. Nende hulgas:

  • Virginia. Valitud kõige erksama maitsega sort. See kasvab mitte rohkem kui 55 cm. Parim on süüa pähkleid praetud;
  • Valencia või Redskin. Nende võrsed on punakad. Nad tõusevad kuni 1 meetrini. Küpsed kaunad sisaldavad 3 pähklit, mis on kaetud punase koorega;
  • Hispaania keel. Pähklid sisaldavad võrreldes teiste sortidega suurt protsenti õli. Viljad on keskmise suurusega ja saagikad. Hispaania keelt leidub tänapäevastes poodides sageli praetud soolaste suupistetena;
  • Jooksja. Sordi eristavad suured viljad. Kõigi hoolduseeskirjade kohaselt on maapähklipõõsas kõrge saagikusega. Pähklitel on rikkalik maitse. See kvaliteet võimaldab neid kasutada õli tootmiseks või lihtsalt soolases vormis tarbida..

Otradokubansky sort sobib kõige paremini Venemaal maapähklite kasvatamiseks. See aretati 2005. aastal.

Igal maapähklisordil on oma eelised ja puudused. Taime iseseisvaks kasvatamiseks ja põõsast hea tulemuse saamiseks peate olema võimeline seda õigesti kasvatama, samuti järgima teatud hoolduseeskirju.

Kuidas taime korralikult hooldada

Maapähklist või maapähklist on võimatu saaki saada, kui pole teada, kuidas see saak õigesti kasvab. Selle mõistmiseks on vaja täpselt uurida, kuidas pähkli viljad maa sees küpsevad. Taimel on mõned bioloogilised omadused, mida esmakordselt märgati ja uuriti kodumaal. Tänu neile teadmistele saate igalt põõsalt maksimaalse saagi. Maapähklite kasvatamise põhireeglid hõlmavad järgmist:

  1. Pinnas. Maapähklipuu viljad valmivad hästi ainult lahtises ja kerges mullas. Need on mullatüübid, näiteks:
    • liivsavi;
    • liivsavi;
    • liiv;
    • must maa.

Kui muld on raske, tuleb enne põllukultuuri istutamist see segada liiva või turbaga. Samuti peate pöörama tähelepanu mulla happesusele. See näitaja peaks olema neutraalse lähedane..

  1. Siirdamine. Kasvanud maapähkleid on lubatud avatud maale viia ainult siis, kui muld on soojenenud 15 kraadini. Pähkel tunneb end mugavalt temperatuuril 18–28 kraadi. Seetõttu peate neis kohtades, kus päeva- ja öötemperatuuril on suur erinevus, kaaluda spetsiaalset kilest koosnevat varjualust. Materjal aitab taime kaitsta ja võimaldab tal normaalselt areneda kuni õitsemise hetkeni, pärast mida algab koristamine..
  2. Vahemaade järgimine. Selleks, et pähklid saaksid lahtisse pinnasesse istutades hästi küpseks, on tingimata vaja järgida teatud intervalle. Nende hulgas:
    • 60 cm - ridade vahel;
    • 15 kuni 30 cm - põõsaste vahel.

Kui maapähklid külvatakse seemnetena otse mulda, siis on igasse auku parem panna varem idandatud pähklid korraga.

  1. Aiavoodi ettevalmistamine. Saagikoristuse suurendamiseks peate eelnevalt hoolitsema taime mulla ettevalmistamise eest. Seda tehakse sügisel. Maapähklite kasvatamiseks eraldatud peenart tuleks väetada huumusega proportsioonis 2 kg. raha 1 m2 maa kohta. Enne seemnete või seemikute istutamist tuleb selle pind kõigist umbrohtudest täielikult puhastada. Aiapeenar peaks alati jääma lahtisesse olekusse, see võimaldab taimel õitseda õigesti ja panna vilju.
  2. Kastmine. Pähkel ei armasta kuivust, seetõttu peab selle muld alati niiske jääma. Ärge üle voolake. See provotseerib erinevate seeninfektsioonide tekkimist mullas, mis mõjutab negatiivselt saagi kvaliteeti ja kogust. Kastmiseks on parem kasutada päikese käes kuumutatud vett.
  3. Bloom. Kui põõsas õitseb, peab see läbima hillimisprotseduuri. Seda tehakse umbes 6 korda 1 hooaja jooksul..
  4. Pealmine riietus. Sõltumata sellest, millised pähklisordid mullas kasvavad, tuleb neid hea saagi saamiseks väetada. Seda tehakse umbes 3 korda hooajal..

Kui järgite kõiki reegleid, siis septembris saate hea maapähklisaagi. Vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete sisaldus selle viljades aitab inimkehal kompenseerida nende elementide puudust, mis avaldab kasulikku mõju selle korrektsele ja hästi koordineeritud tööle..

Maapähklite kasvatamiseks mitu võimalust

Maapähkleid kasvatatakse mitte ainult nende ajaloolisel kodumaal, vaid ka erinevates riikides. Igaüks saab seda kultuuri kodus üles ehitama hakata. Selleks on tänapäeval mitu lihtsat viisi..

Teie saidil või riigis

Maapähklipuu viljad valmivad alles 4 kuud pärast seemikute tärkamist. See on üsna pikk kasvuperiood. Maapähklite kasvatamiseks on vähe riike, kui on olemas tingimused pähklipõõsa täielikuks ja mugavaks arenguks. Selleks tuleb mulda soojendada rohkem kui 15 kraadi. Jaheda ilmaga kasvavad maapähklid aeglaselt või protsess peatub täielikult. See ei võimalda saaki õigel ajal kätte saada..

Venemaa territooriumil ja eriti selle keskmises tsoonis kasvatatakse kõigepealt maapähkli seemikuid. See siirdatakse avatud pinnasesse 1,5-2 kuu vanuselt. See juhtub umbes juuli alguses, kui termomeeter tõuseb soovitud temperatuurini. Tänu sellele saate septembris hea maapähklisaagi..

Parim on alustada seemikute külvamist aprilli alguses. Iga pähkel istutatakse umbes 3 cm sügavusele eraldi klaasi. Enne seda peab iga seeme läbima saastatusest puhastamise protsessi. Selleks pannakse see 15 minutiks kaaliumpermanganaadi nõrgasse lahusesse. Seejärel asetatakse seeme edasiseks idanemiseks 2 vatipadja vahele. Mõne päeva pärast ilmuvad pähklile juured.

Seemikute jaoks pole erilist hoolt. See tuleks asetada heledasse kohta ja joota vastavalt vajadusele. Pärast sobiva temperatuuri saavutamist võite istutada eelnevalt ettevalmistatud peenardesse..

Majad aknalaual

Maapähkleid saate kasvatada isegi neile inimestele, kellel pole oma suvilat või maatükki. Tervislike pähklite saagi saate isegi omaenda aknalauale.

Valmistage seemikud ette samamoodi nagu avatud maa istutamiseks. Kui lehed ilmuvad klaasist koos istutatud seemnega, siirdatakse pähkel avarasse, lahtise mullaga potti. Peamine on säilitada mullane tükk, milles maapähkliseeme kasvas. Puuviljade õigeks küpsemiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit. Need sisaldavad:

  • pähkel peaks olema maja päikesepoolsel küljel aknalaual. Pott tuleks kõrvetavatest kiirtest eemaldada ainult kõige kuumematel tundidel;
  • taim peaks mulda kobestama. Peamine on mitte teha seda liiga sügavalt, et mitte segada selle kasvu;
  • pähkel vajab õigeaegset jootmist ja väetamist;
  • ülaosa tuleks spetsiaalsete tugipostide abil maani painutada.

Paljud inimesed tahavad teada, kuidas maapähklid kasvavad. Väikese vaevaga saab seda pähklit lihtsalt oma maatükil või aknalaual kasvatada. Peamine on järgida lihtsaid reegleid, nii et tervislike pähklite varu oleks alati käepärast..

Miks maapähklid (toored ja röstitud) on head, ohutu tarbimise määr ja kui maapähkel muutub allergeeniks

Kultuurilised maapähklid

Maapähklid on kaunviljad. Erinevalt teistest pereliikmetest valmivad oad maa all. Need kogutakse põõsast juurte juurest õrnalt välja tõmmates. Väljendunud pähklimaitsega terad sisaldavad palju kasulikke aineid - vitamiine, väärtuslikke õlisid, aminohappeid, mikro- ja makroelemente. Maapähkleid peetakse kasulikuks immuunsüsteemile, südamele ja maole. Toodet kasutatakse meeste ja naiste viljatuse ravis..

Maapähkleid peetakse ekslikult pähkliks - taim kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid erineb ubadest, hernestest, sojaubadest seemnete kasvamise ja küpsemise poolest. Maapähklid on populaarne toode. Inimesed nimetavad seda maapähkliks, mullaseks tammetõruks. Mis on maapähklite eelised ja võimalik kahju?

Botaaniline kirjeldus

Maapähklid on üheaastased rohttaimed. Põõsas koosneb suurest arvust 60-75 cm kõrgetest võrsetest, see õitseb kollaste või oranžide õitega, mis sarnanevad koidega. Pärast tolmlemist ilmuvad lillede asemel seemnetega võrsed - güniofoorid. Esiteks kasvavad nad suureks, kukuvad siis maapinnale, sukelduvad sellesse. Maapähklipuu - maa-alune uba, mis sisaldab ühte kuni viit seemet - pähkleid.

Oa pikkus on 1–6 cm, pärast iga seemet toimub pealtkuulamine - kitsenemine. Piklikud, piklikud seemned on kaetud õhukese kestaga. Esimest korda hakati maapähkleid kasvatama Lõuna-Ameerikas. Hiljem levis taim Euroopasse, Aasiasse ja Aafrikasse..

Keemiline koostis

Maapähklites on palju keemilisi koostisi ja palju kaloreid. 100 g toorainet sisaldab 552 kcal, kuivatatud - 611 kcal. Maapähklites on palju valke ja rasva, mis annab neile kõrge toiteväärtuse. Maapähklite üksikasjalik keemiline koostis on toodud tabelites..

Tabel - toiteväärtus, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid

Toiteväärtusg 100 g-sVitamiinidmg 100 g kohtaMikro- ja makrotoitained 100 g kohtamg 100 g kohta
Rasvad45.2IN 10,74Kaalium658
Valk26.3AT 20.11Fosfor350
Süsivesikud9.9AT 452.5Magneesium182
Toidukiu8.1AT 51.77Kaltsium76
Vesi7.9AT 60,35Naatrium23
Ash2.6PÄRAST5.3Raudviis
E10.1Tsink3.27

Tabel - aminohapped, rasvhapped

Asendamatud aminohappedg 100 g-sAsendamatud aminohappedg 100 g-sKüllastunud rasvhappedg 100 g-s
Arginiin3Asparagiin2.66Palmitic4.8
Valine1.25Alanin1.07Steariin1.5
Histidiin0,63Glütsiin1.52Behenic1.1
Leutsiin1.76Glutaamne5.03Arahhiiniline0.7
Fenüülalaniin1.34Proline1,2Müristlik0,1
Trüptofaan0,28Türosiin1.05Lignokeraalne0,1
Lüsiin0,94Serine1.32

Maapähklite eelised

Mis kasu on maapähklitest kehale? Rikkaliku koostise tõttu on maapähklitel mitmekülgne toime. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, aminohappeid, tervislikke rasvu - mida keha vajab tervisele.

Keha jaoks

Maapähklid (maapähklid) on kasulikud igas soos ja vanuses inimestele. Eriti hinnatud on 11 selle omadust.

  1. Toetab suhkrutaset. Kasulik 2. tüüpi diabeedi korral piiratud koguses.
  2. Normaliseerib vererõhku ja ainevahetust. See omadus on tingitud maapähklite suurest magneesiumisisaldusest..
  3. Vähendab südamehaiguste tekkimise riski. Väärtuslikud rasvad vähendavad halva kolesterooli taset, parandavad veresoonte seisundit ja takistavad südameatakkide teket.
  4. Tugevdab immuunsust. Vitamiinide, mineraalide, hapete kompleks aitab suurendada keha kaitsefunktsioone. Maapähklid hõlbustavad igapäevase stressiga toimetulekut, suurendavad efektiivsust.
  5. Toimib loodusliku antidepressandina. Aminohape trüptofaan stimuleerib hea tuju eest vastutava hormooni serotoniini tootmist.
  6. Tugevdab närvisüsteemi. B-vitamiinide kompleksil on positiivne mõju kesknärvisüsteemile. Maapähklid on aju jaoks vajalikud - suurendab vaimset jõudlust, parandab mälu.
  7. On vähivastane toime. Maapähklites sisalduvad ained aeglustavad vähirakkude kasvu.
  8. See on antioksüdant. Soodustab toksiinide ja muude kahjulike ainete väljutamist kehast.
  9. Ennetab aneemiat. Maapähklid sisaldavad palju hemoglobiini tootmisega seotud rauda.
  10. Taastab reproduktiivse funktsiooni. Kasutatakse meeste ja naiste viljatuse ravis - normaliseerib hormoonide tasakaalu kehas.
  11. Aitab sapikivitõve ennetamisel. Maapähklite mõõdukas kasutamine takistab kivide moodustumist sapipõies, leevendab patsientide seisundit.

Naiste jaoks

Maapähklite eelised naistele on nende kõrge aminohapete sisaldus. Maapähklid muudavad õiglase sugu tervislikumaks, avaldavad kasulikku mõju välistele andmetele.

  • Parandab naha ja juuste seisundit. Väikese koguse maapähklite süstemaatilisel kasutamisel paraneb naha ja juuste seisund. Biotiin aitab tugevdada juuksefolliikulisid - juuksed muutuvad paksuks.
  • Normaliseerib hormoone. See on kasulik lisada menopausi ajal teismeliste tüdrukute ja naiste menüüdesse. Raseduse ajal kasutage ettevaatlikult - allergilise reaktsiooni tekkimine on võimalik.
  • Reguleerib ainevahetust. Maapähklite hulka kuuluv mangaan kiirendab ainevahetust ja mõõdukalt tarbituna aitab kaalust alla võtta. Mõju suurendab seedetrakti toksiinidest ja toksiinidest puhastamise omadus.

Meeste

Maapähklite eelised meestele pole vähem. Eriti hinnatud on järgmised omadused.

  • Kiilaspäisuse ennetamine. Biotiin normaliseerib hormonaalset taset, tugevdab juuksefolliikulisid - hoiab ära varajase kiilaspäisuse.
  • Urogenitaalsüsteemi normaliseerimine. Röstitud maapähklituumade regulaarne tarbimine takistab eesnäärmepõletiku arengut, parandab potentsi, aitab võidelda viljatusega.
  • Lihasmassi suurendamine. Maapähklites on palju valke, mis on seotud lihaskoe ehitamisega. Käputäis pähkleid treeningu ajal taastab lihaste juhtivuse, leevendab valu ja taastab jõu.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Maapähklid põhjustavad sageli allergilisi reaktsioone, mistõttu neid tarbitakse piiratud koguses. See ja mõned muud omadused põhjustavad vastunäidustusi maapähklite kasutamisel:

  • kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
  • happeline gastriit, kõrvetised;
  • kõhukinnisus, kõhulahtisus ja muud seedehäired;
  • raske maksahaigus;
  • artriit, artroos, podagra;
  • pankrease äge põletik;
  • laste vanus kuni kolm aastat
  • maapähklite keelamine imetamise ajal

Maapähklite kahjustusi võib tunda ka teie enda liigne kasutamine. Sageli esinevad kõrvaltoimed on dermatiit, soole- ja maksakahjustused. Seedehäiretega inimestele on röstitud maapähklid kasulikumad. Toornafta on raskem töödelda. Enamik väärtuslikke aineid jääb praadimisel alles. Toores maapähkli kasutamine toiduvalmistamisel piirdub teravilja, värsketest köögiviljadest valmistatud salatite lisamisega.

Ravimite retseptid

Maapähkleid kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks. Selle põhjal valmistatakse infusioone, keetmisi ja muid ravimeid. Seitse levinumat retsepti.

  1. Maohaavand. Maohaavandite kroonilises vormis valmistatakse maapähklipiim. Jahvata maapähklid jahuks, vala keeva veega.
  2. Kopsuhaigused. Koorimata maapähklid koos koorega valatakse keeva veega, hoitakse mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit, nõutakse pool tundi. Võtke 100 g maapähkleid liitri vee kohta. Filtreerige, jooge kogu päeva jooksul väikeste lonksudena.
  3. Vajadus tugevdada immuunsust. Kaheksa teelusikatäit röstitud maapähklikest valatakse viinapudeliga, nõutakse kaks nädalat. Hommikul lahustatakse kümme tilka toodet pooles klaasis vees või piimas ja juuakse. Neid ravitakse kuu aega
  4. Hemofiilia. Maapähklid koos koorega jahvatatakse piimaga niisutatud pulbriks. Võtke kuni kolm korda päevas, 30 grammi.
  5. Eesnäärmepõletik. Peotäis röstitud maapähkleid purustatakse, valatakse termosesse, lisatakse veidi kuiva vahukommi juurt. Vala pool liitrit kuuma piima. Nõuda umbes kümme tundi. Võtke pool klaasi kolm korda päevas. Ravikuur on kümme päeva.
  6. Pearinglus. Kaks supilusikatäit kuivatatud maapähklilehti valatakse liitri veega, pool keedetud. Võtke kolm korda päevas, pool klaasi kolm päeva.
  7. Hüpertensioon. Pool klaasi koorimata maapähkleid valatakse õunasiidri äädika abil, nõutakse päeva jooksul. Söö kümme teravilja kaks korda päevas.

Maapähklite kasulikud omadused ületavad selle kahju. Maapähklitel on tervisele positiivne mõju ainult mõõduka tarbimise korral. Piisab, kui süüa päevas väike peotäis maapähkleid, et organism saaks aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente.

masterok

Kellu.zhzh.rf

Tahad kõike teada

Siin ma näitasin teile, kuidas banaanid kasvavad või näiteks kuidas ananassid kasvavad. Kuid teate, kuidas maapähklid kasvavad ?

Ma arvan, et muidugi teate, kuid igaks juhuks (meie linnastumise ja globaliseerumise ajal) on siin veel...

Maapähklid on kaunviljad, mis on üheaastased. See on tingitud maapähklite kasvukohast - soojades maades. Põõsas on hargnenud varre ja suleliste lehtedega. Õied on väikesed, kollased. Pärast õitsemist tekkiv kaun on kitsenduse ja tugeva kestaga. Sees olevat loodet nimetatakse tuumaks..

Maapähklite eripära on see, et nende lilled elavad ainult ühe päeva. Keskkonnatingimused ei ole alati tolmeldamist soodustavad, mistõttu kõik lilled ei moodusta munasarja. Pärast viljastumist on munasari maetud maasse. Vili areneb ainult maas, need pinnale jäänud lilled surevad. Seetõttu on vaja tagada, et muld oleks kerge ja mitte tahke, samuti teha mitu korda hooajal mäkke..

Maapähkleid ei peeta enam võõraseks taimeks, kuid neid esineb siiski harva. Seetõttu on iga aednik huvitatud maapähklite istutamisest ja hooldamisest..

Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Seal võivad looduslikud liigid kasvada mitmeaastase taimena. Selle põhjuseks on kõrge temperatuur ja mõõdukas niiskus. Kui temperatuur on madal, kukuvad õied maha ja kõrgel temperatuuril on võimalus, et taime ründavad seened. Tänapäeval leidub maapähkleid mitmel pool maailmas, kuid kliima peaks olema siiski üsna soe. Maapähklite kasvatamine Moskva piirkonnas on võimalik, kuna see on üheaastane taim. Reeglina ei eraldata selle kultuuri jaoks väga suuri alasid..

Taimede hea arengu jaoks on ideaalsed tingimused temperatuurivahemikud +20 - +27 kraadi. Maapähklite kasvatamine Ukrainas on tasuvam, kuna siin on soojem kui Kesk-Venemaal.

Taimede hea arengu jaoks on ideaalsed tingimused temperatuurivahemikud +20 - +27 kraadi. Maapähklite kasvatamine Ukrainas on tasuvam, kuna siin on soojem kui Kesk-Venemaal.

Tänapäeval on teada umbes 700 maapähkliliiki, kuid peaaegu kõik sordid kasvavad ainult Lõuna-Ameerikas. Kuid kogenud aednikud teavad, kuidas kasvatada maapähkleid Venemaa ja Ukraina piirkondades..

Maapähkleid nimetatakse sageli "maapähkliteks". See termin moodustati teistest keeltest tehtud tõlkimise tulemusena. Kas maapähklid on pähkel või kaunviljad? Tegelikult ei saa maapähkleid nimetada pähkliks. Kestaga riietatud tuumad kuuluvad ubade hulka, kuna see taim kuulub liblikõieliste sugukonda.

Kuna maapähklid kasvavad ubade kujul, on neid alguses lihtne ära tunda. Tüvi kasvab ülespoole ja juured on maas. Kuid kui okstele ilmuvad kaunad, valmivad need juba maa sees. Selle põhjuseks on asjaolu, et maapähklid tärkasid algselt kuumas ja kõrbes. Et niiskust mitte kaotada, kaitses taim vilju aurude eest, varjates neid maasse.

Maapähkleid peetakse üheks lootustandvamaks kultuuriks maailmas, mis pakub väärtuslikku toorainet toidu-, rasva- ja õlitööstusele. Peamised maapähklite kasvualad on Hiina, Lõuna-Aafrika, India, Argentina ja USA. Mahu põhjal on Hiina peamine tootja, kuid USA-s ja Argentinas kasvatatud maapähkleid peetakse kvaliteedi poolest parimateks..

Argentinas on viimastel aastatel palju tähelepanu pööratud maapähklite kasvatamisele. Külvipind on viimase viie aasta jooksul kolmekordistunud. Siin kogutakse aastas umbes 500–800 tuhat tonni. Põhitoodang on koondunud Cordoba piirkonda. Peamised kultiveeritud sordid on Runner ja Redskin. Maapähklid istutatakse novembris, koristatakse aprillis-mais ja saadetised algavad juunis. Argentina on juhtiv maapähklite eksportija. Euroopa turul on Argentina maapähklid oma väljendunud maitse tõttu vääriliselt populaarne..

Maapähklioad erinevad oma maitse, suuruse ja kuju poolest olenevalt kodumaast. Hiina pähkli suur piklik suurus võrgutab tarbijat, kuid tegelikult osutub see maitsetu ja väetiks oaks. Indiaanlase magusus ei saa kompenseerida tema väikest kaliibriga. Argentiinast tarnitud sordi "Runner" maapähklites on ühendatud nii kuju ja suuruse tasakaal kui ka ainulaadsed maitseerinevused, millest peamine on magusus. Pole saladus - maapähklid peaksid olema magusad.

Ebaõige kasvatamise, töötlemise ja ladustamise korral moodustuvad maapähklites kahjulikud mürgised ained - aflatoksiinid. Argentina maapähklid, puhastatud nii, et toodet ei kahjustata ning kestad ja mustus eemaldatakse täielikult. Teine oluline aspekt on see, et maapähklid on täiesti kahjutud ja puhtad. Venemaale toimetamisel kontrollitakse maapähklite maitset, lisandeid, suurust ja loomulikult aflatoksiini, püroksiidide taset (värskust) ja pestitsiide.

Maapähklite toiteväärtust saab nende väärtuslike omaduste ja kõrge toiteväärtuse tõttu vaevalt üle hinnata. Maapähklioad sisaldavad üle 35% valke, umbes 50% rasvu, samuti enamikku inimesele vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Suur vitamiinide ja mikroelementide sisaldus, suur hulk küllastumata rasvhappeid, kolesterooli täielik puudumine ja lõpuks peen maitse muudavad maapähklid tervikliku ja tervisliku toitumise asendamatuks tooteks..

Maapähklid on leidnud laialdast rakendust nii toiduainete tootmisel (kondiitritööstus) kui ka erinevate lisanditega blanšeeritud ja praetud delikatessina..
Maapähklid on suurepärane foolhappe allikas, mis soodustab rakkude uuenemist, ja selles sisalduvad rasvad on kerge kolereetilise toimega, kasulikud peptilise haavandi ja gastriidi korral. Maapähklid parandavad mälu ja tähelepanu, lisaks on see vajalik närvisüsteemi, südame, maksa ja muude siseorganite normaalseks toimimiseks.

Siiski tasub meeles pidada, et tooreid maapähkleid ei tohi kõige paremini ära kasutada. Röstimata pähklid võivad põhjustada seedeprobleeme. Lisaks on maapähklinahk tugev allergeen, seetõttu on parem süüa praetud ja kooritud pähkleid ning allergikud ei tohiks süüa rohkem kui viis pähklit päevas..

Maapähklid pole mitte ainult kõige toitevamad, vaid ka pähkel, millest te absoluutselt ei rasva. Seetõttu sai temast kõigi moemaailma ja show-äri staaride "toidulemmik". Maapähklid koguses 20 - 25 pähklit päevas normaliseerivad vereloomeorganite funktsioone ja... siluvad kortse.