Mis on apelsinipuu ja kuidas see õitseb

Hele ja mahlane apelsin, nagu me seda teame, on sidruni järeltulija ning mandariini ja pomelo hübriidvorm. Kultuuril on mitmeid tunnuseid, mis eristavad seda "esivanematest". Tselluloosi ja koore maitse, mahlasus, värvus varieeruvad sõltuvalt sordist. Kõige populaarsemad on apelsinikoore ja magushapu viljalihaga apelsinid, seemnetega ja ilma..

Mis on apelsin, kuidas see välja näeb, kus see kasvab, millised lillede, lehtede ja puuviljade struktuuri omadused tal on, me ütleme oma artiklis.

Apelsini päritolu ajalugu

Perekonna Citrus päritolu uurisid USA, Hispaania ja Prantsusmaa teadlased. Uurimistulemused näitasid, et esimesed tsitrusviljad ilmusid Kagu- ja Lõuna-Aasiasse, seejärel "rändasid" subtroopilistesse ja troopilistesse riikidesse. Rist tolmlemise tulemuseks on sidrunid, apelsinid, laimid, greibid ja mandariinid.

DNA-uuringud aitasid kindlaks teha tsitruseliste tekkimise ligikaudse perioodi - umbes 8 miljonit aastat. Seda kinnitavad leitud fossiilid, mis on dateeritud 8–6 miljonit aastat eKr. eh.

Hiina käsikirjas, mis dateeriti 1178, kirjeldatakse 27 apelsini- ja mandariinisorti.

Teadlased väidavad, et apelsin on mandariini ja pomela ületamise tulemus. Apelsini, nagu ka teiste tsitrusviljade kodumaa on Kagu-Aasia. Puuvilju eristab eriline struktuur ja neid nimetatakse mandariinidena hesperidiateks. See nimi anti kreeklaste apelsinipuu viljale. Üks iidsetest Kreeka müütidest kirjeldab Atlanta tütarde - hesperide aeda. Seal kasvasid kuldseteks õunteks nimetatud viljad.

Magus apelsin tuli Euroopasse 15. sajandil tänu Vasco da Gamale. Ühe versiooni järgi tõi just tema tsitruspuu pärast India-reisi 1429. aastal.

On veel üks versioon, mille kohaselt tutvusid eurooplased apelsinidega tänu ristisõdijatele, kes tõid nad Palestiinast koos sidrunitega..

Kuni 18. sajandini kasvatati apelsine ainult Londoni, Pariisi ja Peterburi kasvuhoonetes. Hispaanias ja Portugalis üritati siis juba puid kasvatada lagedal maal, eriti kuna kliimatingimused seda võimaldasid.

Hispaania ja Portugali kolonialistid aitasid kaasa taime levikule Kesk- ja Lõuna-Ameerikasse, Lääne-Aafrikasse. Niisiis vallutas apelsin järk-järgult uued territooriumid ning sai troopikas ja subtroopikas peamiseks puuviljakultuuriks. Taime metsikuid vorme pole loodusest leitud.

Viide. Suurimad apelsiniistandused asuvad Brasiilias, Iraanis, Hispaanias, Indias, USA-s, Mehhikos ja Hiinas.

nime päritolu

Taimenime päritolust on mitu versiooni:

  1. Mõned uurijad väidavad, et puuvilja nimi pärineb inglise patuõunast - "patuõun" või Aadama õun. Teadlased on kindlad - Eedeni aias sõi Adam mitte õuna, vaid apelsini. Teised nime etümoloogia uurijad näevad selles ainult juhuslikku foneetilist konsonantsi.
  2. Enamik keeleteadlasi kaldub arvama, et apelsin on "hiina õun", tõlgitud hollandi apelsinist (appel - õun, sien - Hiina).

Kas see on puuvili või marja

Kas apelsin on puuvili või marja? Botaanilise kirjelduse järgi ei saa apelsini nimetada marjaks ega puuviljaks. Teaduskirjanduses on apelsinipuu vili hesperidia, mitme seemnega, mitmerakuline, kuid ülesehituselt on nad siiski marjade lähedal. Mass on kaetud ereda apelsinikoorega. Need on iseloomulikud teiste tsitruseliste perekonna esindajatele: sidrun, mandariin, greip ja pomelo.

Botaaniline kirjeldus

Apelsin (lat. Citrus sinensis) on viljapuu perekonnast Citrus perekonnast Rute, troopikas ja subtroopikas kõige levinum. Oranž eristub juursüsteemi erilisest struktuurist ja tähelepanuväärsetest välistest omadustest.

Apelsini on kaks peamist sorti:

  • mõru või sevillia (apelsin, bigardia), mõrkja ja hapuka maitse ning väljendunud aroomiga;
  • magus portugali või valencia - kõige populaarsem, meeldiva hapukusega magus apelsin.

Lisaks eristavad nad: paksu ribilise nahaga ja naba (naba) Jaffa-apelsini, mille naha alt on väljaulatuvad algelised viljad. Need on mahlakamad apelsinid, magushapu värskendava maitsega..

Kuidas puu välja näeb

Puu on igihaljas, kõrge, kuulub tsitruseliste hõimu, alamperekonda Orange. Noores eas on kroon tihe, kuid kompaktne.

Apelsin on pikaealine puu. Noores eas kasvab ja areneb kiiresti, aastane kasvutempo on 40-50 cm, kasvamise ja vananemise protsess on aeglane. Keskmine eeldatav eluiga on 75 aastat. Üksikud puud saavad vanuseks 100–150 aastat ja neil on suur ja laialivalguv võra, nagu tammel.

Noortel võrsetel ja okstel on okstel okkad ja suured okkad. Puu kõrgus sõltub sordist, mõned vormid ulatuvad 12 m kõrguseks, on ka kääbusvorme - 4-6 m. Kodus kasvatatakse kompaktseid 60-80 cm kõrguseid sorte.

Juurestik

Risoom on pealiskaudne, ilma juurekarvadeta. Need asendatakse väikeste kattega mullaseente kolooniatega. Mikroorganismid suhtlevad puuga sümbiootilise sideme moodustamiseks. Seened saavad aminohappeid ja süsivesikuid ning annavad vett ja mineraale assimileerimiseks.

Esiteks on puu küllastunud suures koguses fosforit, mis on vajalik normaalseks arenguks. Kasvavad seeneniidistiku kolooniad suurendavad apelsini saagikust, kuid nad ei talu veepuudust, madalat mullatemperatuuri ja kannatavad eriti risoomide paljastamisel. Seetõttu vajavad puud avamaal kasvatades täiendavat niiskust..

Lehed

Lehetera on nahkjas, tumerohelise värvusega. Terav ovaalne kuju. Suurus - 10x15 cm. Servad - tahked, lainelised või sakilised. Väikesed tiivulised liited ühenduvad leherootsudega vahepealse liigenduse kaudu.

Apelsinilehtede sees on eeterlike õlidega näärmed. Nende lõhn on sarnane lillede lõhnaga..

Üks leht elab 2 aastat. Üle 25% lendab ringi veebruaris-märtsis, veel 25% - aasta jooksul. Terved puud heidavad ainult vana lehestikku.

Apelsinidel on üks bioloogiline tunnus - eri vanuses lehestikule on määratud erinevad funktsioonid. Noor lehestik võtab osa fotosünteesist, samas kui vanad lehed on omamoodi toitainete reservuaarid, ilma milleta on taimede areng, õitsemine ja viljumine võimatu..

Ebasoodsates tingimustes kaotab puu suurema osa oma vanadest lehtedest, mis põhjustab aeglast arengut, lillede ja munasarjade puudumist.

Lilled

Kuidas õitseb apelsin? Oranžid õied on biseksuaalsed, suured - umbes 5 cm läbimõõduga. Kroonlehed on valged, harvemini punakad, piklikud munajad. Perianthi keskel on kollaste tolmudega ümbritsetud pikk püstol. Lilled moodustuvad lehtede kaenlas horisontaalselt või vertikaalselt kasvavatel noortel võrsetel.

Apelsiniõied kogutakse 6 tükist koosnevasse pintslisse, kasvavad harva üksinda, eritavad tugevat meeldivat aroomi. Õienupud ilmuvad märtsis-aprillis. Nad on pungade staadiumis kuni 30 päeva.

Kroonlehed avanevad kiiresti, pärast mida puuviljad seotakse. Protsess toimub teatud õhutemperatuuril + 16... + 18 ° С. Madalal või kõrgel temperatuuril kukuvad pungad maha. Pärast avamist elavad lilled 2-3 päeva. On sorte ilma söödata, need kannavad vilja ilma seemneteta ja ei vaja tolmeldamist..

Puu

Puuvilju eristatakse ümara või laia ovaalse kuju ja struktuuriga, mis on iseloomulik ainult apelsini alamsugukonnale. Nende teaduslik nimi on hesperiidid või apelsinid. Nad on mitmerakulised, mitme seemnega või seemneteta..

Mõelge, millest koosneb oranž puuvili. Välimine kest või koor on pehme, paks (5-6 mm), kare või sile, kaetud koorega. Alumine albeedokiht on valge ja õhuke.

Sõltuvalt sordiomadustest ja küpsusastmest moodustab koor 17–42% vilja kaalust. Värv - roheline, helekollane, oranž ja punakasoranž. Maitse on mõru, struktuur on tihe või lõtv. Suured näärmed sisaldavad 1,2-2,2% eeterlikku õli.

Intercarp - sisemine osa koosneb 9-13 kilega kaetud lobulast. Tselluloos on suur mahlane rakud (nibukotid). Magus, magushapu või mõrkjas hapu, olenevalt sordist.

Viljaperiood sõltub kasvavast piirkonnast. Põhjapoolkeral kestab hooaeg novembrist märtsini, kuid sõltuvalt piirkonnast ja sordist koristatakse saak septembris-oktoobris või aprillis-mais. Lõunapoolkeral valmivad apelsinid juunis-augustis.

Seemned

Oranži teine ​​eripära on parandatavus. Puu õitseb ja kannab vilja sama hooaja jooksul mitu korda. Õitsevat apelsini kaunistavad samaaegselt mitte ainult pungad, vaid ka erineva küpsusega viljad. Viljakestus kestab 8-9 kuud.

Üllataval kombel püsivad päikesevalguse puudumisel küpsed viljad okstel pikka aega, kevadel muutuvad jälle roheliseks ja sügisel kollaseks. Nende apelsinide viljaliha sisaldab seemneid. Need on kvaliteetsed, kuid selliste puuviljade maitse ja toiteväärtus on oluliselt halvenenud bioloogiliselt aktiivsete ainete kadumise tõttu..

Seemnetest kasvanud puud jõuavad vilja keskmiselt 8-12 aasta pärast, mõnikord 15-20 aasta pärast. Pistikutelt saadud ja poogitud taimed annavad esimese saagi 4-5 aasta jooksul.

Viide. Apelsinide transportimiseks Argentinas on FMA I.Ae. 38 Naranjero. Nimi tõlgitakse kui "apelsini edasimüüja" ja "apelsin".

Järeldus

Apelsinid pärinevad mandariini ja pomelo risttolmlemisest. Apelsini kodumaa on Kagu-Aasia. Viljadel on eriline struktuur ja hesperidia teaduslik nimetus. Lehed ja koor sisaldavad eeterlikke õlisid. Puud iseloomustab remontant, see tähendab, et nad õitsevad ja kannavad vilja mitu korda hooajal..

Puuviljad seotakse rangelt õhutemperatuuril + 16... + 18 ° С. Viljakestus sõltub piirkonnast 8–9 kuud. Näiteks koristatakse apelsine novembris-märtsis ja Brasiilias juunis-augustis..

Kuidas apelsinid kasvavad

Apelsinid on viljapuud, mida inimene on kasvatanud mitu tuhat aastat. Nüüd on nad tuntud kõigis maailma riikides. Õues kasvavad apelsinid kuumades troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides.

  1. Apelsini päritolu
  2. Apelsinipuu kirjeldus
  3. Juurestik
  4. Lehed
  • Viljaoranž
  • Lill
  • Apelsinivili
  • Apelsini kasulikud omadused
  • Apelsinide sordid ja kasutusalad
  • Tavaline valgus
  • Naba Neville sordid
  • Punased apelsinid
  • Huvitavad faktid apelsinide kohta
  • Kokkuvõtvalt
  • Kuidas apelsinid kasvavad

    Apelsini päritolu

    Nimi "Orange" pärineb hollandi (mõnede versioonide järgi - inglise) keelest. See tõlgitakse kui "hiina õun". Apelsini kodumaa on Hiina. See on vanim inimeste kasvatatav puuvili. Ajaloolise teabe kohaselt hakkasid nad seda Kesk-Kuningriigis kasvatama juba 2500 eKr. e. Kuid on olemas arvamus, et apelsinitsitruse seemned tulid Hiinasse Indiast..

    Apelsinipuid kasvatati ka Vana-Egiptuses, kus ravimina kasutati tsitrusvilju. Vili saabus Kreekasse Indiast, pärast Aleksander Suure kampaaniaid, kuid neid ei jagatud eriti. Selle tõid 15. sajandil portugallased uuesti Euroopasse. Pole ime, et mõnes keeles kõlab see nimi nagu "portogallo", see tähendab "portugali". Puuviljad jõudsid Vahemere maadesse varem, Lähis-Idast, pärast Kristuse kampaaniaid. Nüüd on seda tüüpi tsitrusviljad muutunud kõige populaarsemaks..

    Apelsin on hübriidse päritoluga, tema esivanemad on mandariin ja pomelo. Pole teada, kas ristumine toimus loomulikult või kunstlikult.

    Botaanilise klassifikatsiooni järgi kuulub vili Rutovi perekonda, alamperekonda Pomerantsev, tsitruse hõimu. See on igihaljas puu, mis ulatub 10–12 m kõrguseks ja võib elada kuni 100–150 aastat.

    Apelsinipuu kirjeldus

    Apelsinipuu kasvab kuni 12 m kõrguseks, populaarsed kultuurilised pookealused - kuni 4-6 m. Kodus vannides kasvatatava kääbusliigi kõrgus on ainult 60-80 cm, kasvuhoonesordid - 2-2,5 m. Võra on kompaktne, oksad on kuni 8-10 cm pikkused okkad.Tüvi on kaetud sileda pruuni koorega.

    Kirjelduse järgi kasvab apelsinipuu pikka aega, hakkab vilja kandma 8–12 aastaga, kui see on seemnest istutatud. Väikesed seemikud annavad saaki 3-4 aastaga.

    Juurestik

    Oranži taime juurtel pole villi, mis absorbeeriks mullast niiskust, mineraalseid ja orgaanilisi aineid. Nende asemel paiknevad juurte otstes spetsiaalsed mütsid, millel paljunevad saprofüütsed seened. Nende seeneniidistiku kaudu pääseb puule vesi ja kõik toitumiseks vajalikud komponendid. Esiteks on need fosforiühendid. Vastutasuks saavad seened süsivesikuid ja aminohappeid.

    Sümbioos suurendab taime saagikust. Samal ajal muutub see sõltuvaks mikroorganismidest. Seened ei talu madalaid temperatuure, üle kuivatatud mulda, seetõttu kannab taim vilja vaid sooja kliima korral, vajab kastmist ja niisutamist. Siirdamisel on juure ja seeneniidistikku lihtne kahjustada - seda manipuleerimist tuleks läbi viia hoolikalt. Noor puu viiakse uude kohta koos maatükiga.

    Lehed

    Puul on tumerohelised ovaalsed lehed

    Lehtede värvus on tumeroheline, ovaalse kujuga, terava otsaga. Leheroots on lühike, tiivulise lisandiga. Lehe pindala on 10-15 cm, servad on siledad, lainelised või madalate sälkudega. Pind on sile, ühtlaselt kaetud lühikeste karvadega. Leheplaat on lihakas, selle paksuses on näärmeid, mis toodavad konkreetse lõhnaga eeterlikke õlisid.

    Puu lehed muutuvad järk-järgult. Ligikaudu 25% langeb veebruaris ja märtsis ning sama palju kaotatakse kogu aasta vältel. Ühe lehe keskmine eluiga on 2 aastat. Noored lehed vastutavad fotosünteesi eest, vanad koguvad toitaineid, mida kasutatakse kasvuks, lillede ja puuviljade moodustamiseks. Talvel kipuvad lehed kollaseks muutuma ja siis jälle roheliseks.

    Viljaoranž

    Vili õitseb ja kannab vilju aastaringselt. See on remontantne taim; puu sisaldab korraga erineva küpsusastmega lilli ja vilju. Tsitrusviljad valmivad peamiselt hilissügisel. Koristamise peamine hooaeg algab detsembris ja lõpeb veebruaris, kuid küpsed viljad ripuvad okstel umbes aasta. Vanu puuvilju kasutatakse seemnete kogumiseks.

    Lill

    Oranži biseksuaalse õie läbimõõt on umbes 5 cm, lillede struktuur on lihtne, need koosnevad 5 piklikust ovaalsest valge värvusega kroonlehest, harvemini punaka varjundiga. Pistik on pikk, asub rangelt keskel, ümbritsetud kümne tolmuga.

    Õied oksaga paralleelselt, mõnikord allapoole kallutades. Need kogutakse klastritaolistesse 6-osalistesse õisikutesse. Õitsemine algab märtsis või aprilli alguses. Pungade staadium kestab umbes kuu. Lilled avanevad õhutemperatuuril 16 ° C - 18 ° C. Õitsemisperiood on lühike - 2-3 päeva. Rist tolmlemine. Mõned sordid on isetolmlevad. On liike, millel pole pistleid, nad viljuvad tolmlemata ja paljunevad ilma seemneteta..

    Apelsinivili

    Apelsini vilja nimetatakse "hesperidium" või "oranž". See näeb välja nagu marja, on 10-12 viilu. Neid eraldab õhuke nahk. Iga väike apelsiniviil koosneb mahlast täidetud piklikest kotikestest. Need on paisunud vakuoolidega taimerakud. Keskele lähemal, viljaliha paksuses, on 1-2 beeži luud mitme embrüoga. On seemneteta sorte, nende viljad moodustuvad partenokapilisel meetodil, tolmlemata. Sellise apelsini viil on täielikult täidetud mahlakottidega.

    Ülalt on oranžid viljad kaetud koorega, mille paksus ulatub mõnikord 5 mm-ni. Puuvilja kest koosneb mitmest kihist. Tippu nimetatakse kooriks. Oranži naha värvus on oranž, kollakasoranž või punakasoranž. Alumine kiht on valge, lahtine, nimetatakse "albedoks" ja külgneb otse viljalihaga. Kooret on suhteliselt lihtne koorida isegi kätega. Mugavuse huvides tehakse terava noaga piki- või põikilõige, seejärel eemaldatakse nahk ilma suurema vaevata.

    Apelsini kasulikud omadused

    Apelsin sisaldab palju kasulikke aineid

    Pehme ja mahlane apelsinivili sisaldab palju kasulikke aineid. 100 g toodet sisaldab:

    • valgud - 900 mg;
    • rasvad - 200 mg;
    • süsivesikud - 10,3 (sh 8,1 monosahhariidi ja disahhariidi);
    • kiud - 1,4 g;
    • pektiin - 600 mg;
    • orgaanilised happed - 1,3 g;
    • mineraalid - 500 mg.
    • retinool (A-vitamiin) - 0,05 mg;
    • tiamiin (vitamiin B1) - 0,04 mg;
    • riboflaviin (B2-vitamiin) - 0,03 mg;
    • foolhape (vitamiin B9) - 5 mcg;
    • niatsiin (vitamiin PP) - 0,2 mg;
    • askorbiinhape (C-vitamiin) - 60 mg;
    • tokoferool (E-vitamiin) - 0,22 mg.

    Puu sisaldab kõiki peamisi makrotoitaineid: kaalium, naatrium, kaltsium, fosfor ja magneesium, - suurel hulgal mikroelemente: umbes 300 mg rauda, ​​joodi, tsinki, fluori, mangaani jne. Apelsinil on antioksüdantsed omadused, see parandab soolemotoorikat, suurendab keha vastupanuvõimet haigustele ja normaliseerib ainevahetust.

    Puuvilju soovitatakse külmetushaiguste ja muude infektsioonide ennetamiseks tarbida iga päev vitamiinipuuduse, suurenenud väsimuse korral. Nad alandavad vererõhku, vähendavad kaalu, kolesteroolitaset ja oblikhapet veres. Küpses apelsinis sisalduv suhkur on kõrge, seetõttu tuleks seda suhkruhaiguse korral süüa ettevaatusega. Enne sööki ei soovitata süüa tsitruselisi: see häirib toidu normaalset imendumist ja seedimist.

    Apelsinide sordid ja kasutusalad

    Praegu kasvatatakse kahte suurt tsitrusviljade liigirühma:

    • mõru ja hapukas;
    • magus.

    Mõru-hapukas on hapu maitsega, väljendunud kibedusega. Neid kasutatakse kosmetoloogias ja teatud ravimite valmistamiseks. Toiduks sobivad magusad apelsinid, mis on jagatud ka kahte rühma:

    • kerge (tavaline ja naba);
    • punane.

    Peamine erinevus nende tüüpide vahel on paberimassi varjund..

    Tavaline valgus

    Puuviljad on ettevalmistamisel mitmekülgsed

    Kõige tavalisem rühm on tavalised või ovaalsed heledad apelsinid. Neil on magushapu maitsega helekollane mahlane liha. Koor on kollakasoranž või kollane, õhuke, tselluloosiga ühendatud. Kõige populaarsemad sordid:

    • Gamlin;
    • Verna;
    • Salustian.

    Tavalised sordid on mitmekülgsed. Neid süüakse värskelt, kasutatakse mahlade, konservide, konservide ja mooside, likööride valmistamiseks. Nahk sobib suhkrustatud puuviljade ja eeterlike õlide valmistamiseks. Selle sordi apelsinid kasvavad sellistes riikides nagu Maroko, Hispaania, Kreeka, Lõuna-Aafrika, Hiina, India, Itaalia. Neid leidub ka Gruusias Abhaasias, Krimmis, Sotši lähedal..

    Naba Neville sordid

    Selle sordirühma peamine omadus on ülaosas vähendatud teine ​​puuvili. Mõnikord on sellel väljendunud mõlk nagu nabal. Puuoksal pole okkaid, erinevalt teistest liikidest. Koor on paks, viljalihast kergesti eraldatav. Küpsete puuviljade mass on 200–250 g, maitse on magus, kerge hapukuse ja väljendunud tsitruselise aroomiga. Peamised sordid:

    • Washington;
    • Hiline;
    • Thomson;
    • Navelina;
    • Kara-Kara.

    Naba-apelsinide populaarsus on viimastel aastakümnetel kasvanud. Selle põhjuseks on magusam maitse kui teistel sortidel. Rakendus on universaalne, kuid meie piirkonnas süüakse neid sageli värskelt. Nende liikide tsitrusvilju kasvatatakse USA-s, Brasiilias, Marokos, Hispaanias, Kreekas, Itaalias.

    Punased apelsinid

    Oranžide sortide nimi on seotud nende liha punase värvusega. Sünonüümid - korolkovy, verine või sitsiilia. Punane varjund on seotud antotsüaniini esinemisega, mis on tsitrusviljade puhul haruldane. Liik tekkis oranži looduslikult esinenud mutatsioonist. Taime on Vahemere maades kasvatatud juba üle 1000 aasta..

    Puud on alamõõdulised, pikliku võraga. Puuviljade küpsemine võtab kauem aega kui teistel sortidel. Neil on ümar kuju, tumeoranž või pruun nahk. Viljaliha on punane, kuid kui viljad pole veel küpsed, on see kirju välimusega. Õitsev põõsas on roosakaspunane. Maitse on magus, mee varjundiga, väljendunud tsitruseliste lõhnaga. Koristamine on hiline - veebruarist juunini. Peamised sordid:

    • Moreau;
    • Sanguinello;
    • Tarocco.

    Punaseid puuvilju süüakse värskelt, neist valmistatakse mahlasid, moose, suhkrustatud puuvilju. See sort kasvab USA-s (Florida, California), Itaalias, Hispaanias, Marokos.

    Huvitavad faktid apelsinide kohta

    Inimene on sajandeid kasvatanud maitsvat tsitrusvilja. Selle aja jooksul on apelsini kohta kogunenud arvukalt huvitavaid fakte. Siin on mõned neist:

    • Hiliskeskajal levis apelsinimood erinevate Euroopa riikide aristokraatide seas. Parasvöötmes kasvatati neid siseruumides. Paljudes keeltes kõlab puuvilja nimi nagu "oranž", nii et kasvuhooneid nimetatakse "kasvuhooneteks".
    • Idas peetakse magusaid tsitrusvilju viljakuse sümboliks ja läänes - armastuse ja truuduse talismaniks..
    • Californias on keelatud korraga vannis käia ja apelsine süüa. Selles puuviljas sisalduv hape reageerib mõne dušitoodete koostisosaga ja on nahale kahjulik..
    • Troopikas on küpsete apelsinide nahavärv roheline. Oranž toon ilmub päikesevalguse puudumise tõttu või küpsemise vaheetapis. Kui küpseid puuvilju tuuakse kuumadest riikidest, töödeldakse neid spetsiaalselt etüleeniga, et nad saaksid iseloomuliku tooni: selliseid puuvilju müüakse paremini supermarketites.
    • Hapukas apelsinimahl, sattudes maosse, muutub leeliseliseks, seetõttu on soovitatav seda kasutada kõrvetiste ravimina.
    • Puuviljamaitse on šokolaadi ja vanilli järel populaarsuselt kolmas.
    • Tsitruseliseemned tulid Ameerikasse Christopher Columbuse teise reisi ajal ja juurdusid seal hästi..
    • Ligikaudu 13,85% kõigist Maalt korjatud apelsiniviljadest läheb mahla. Ta on maailmas kõige populaarsem.
    • Apelsinipuu pulgad kasutatakse maniküüri ja pediküüri jaoks.
    • Hispaanias kasvab 35 miljonit apelsinipuud.
    • Maailma istandused hõlmavad 500 000 hektarit, koristatakse keskmiselt 30 miljonit tonni puuvilju ja 2010. aastal koristati 63 miljonit tonni.
    • Apelsiniviljal on vähivastane toime, seda on soovitatav kasutada naha, kopsude, piimanäärmete, mao ja soolte pahaloomuliste kasvajate vältimiseks.
    • Puuviljad parandavad nägemist, pikendavad noorust, vähendavad tõhusalt kaalu.
    • Iga päev ühe suure apelsini söömine neutraliseerib kiirtoidu ja paljude loomsete rasvade kahjuliku mõju..
    • Zest alandab erinevalt viljalihast veresuhkrut.
    • Jamaiclased kasutavad tsitrusvilja poolikuid põrandate puhastamiseks, rasvaplekkide eemaldamiseks.
    • Selleks, et vili taluks transporti, korjatakse need küpsena. Puuviljad valmivad transportimise ajal.
    • Venemaal ilmus seda tüüpi tsitruselisi 18. sajandi lõpus ja seda peeti eksootiliseks.
    • Odessas on oranži monument. See väike puuvili päästis linna kunagi allakäigust. Venemaa keiser Paul I otsustas sadama ehituse peatada. Odessa elanikud tellisid tsaarile 3000 kg apelsine, mille järel eraldati raha edasiseks ehitamiseks.
    • Puuvilju kasutatakse hübriidide loomiseks. Sellega ristatud mandariini nimetatakse klementiiniks ja pomeloga hübriidi greibiks..

    Kokkuvõtvalt

    Kõik apelsinide jaoks huvitav võimaldab teil valida õige sordi. Magusat vilja kasvatatakse isegi korterites. Kahjuks ei kanna puud vilja, kui nad kasvavad kitsastes pottides. Neist saavad kaunid dekoratiivsed toataimed. Maitsva puuvilja saamiseks parasvöötmes kasvatatakse puud kasvuhoones või suures vannis. Suvel viivad nad ta tänavale ja talvel varjavad ta majja..

    Oranž

    Apelsini kasulike omaduste kohta on palju legende, millest mõnda ei kinnita siiski miski. Näiteks arvavad mõned, et apelsin purustab kõik C-vitamiini sisalduse rekordid, kuigi tegelikult ei paista see selle parameetri poolest teiste tsitrusviljade seas silma. Teised usuvad, et apelsiniviljad (või värskelt pressitud mahl) võivad tõhusalt rasva põletada ja dieedil kaalust alla võtta. See pole ka täiesti tõsi.

    Sellest hoolimata on apelsin tõeliselt kasulik toode, mis suudab ravida astmat ja neurodegeneratiivseid haigusi, pärssida paljude bakterite aktiivsust, parandada diabeedi ja maksahaigusi, alandada vererõhku ning avaldada positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Kuid apelsini lisamisel dieeti peate alati arvestama toote ohtlike omadustega, mis koos ravimitega võivad põhjustada ettearvamatut mõju..

    Apelsini kasulikud omadused

    Koostis ja kalorite sisaldus

    100 g värsket apelsini sisaldab [33]
    Põhiained:rMineraalid:mgVitamiinid:mg
    Vesi86,75Kaalium181C-vitamiin53.2
    Valk0,94Kaltsium40Vitamiin PP0,282
    Rasvad0.12FosforneliteistVitamiin B60,06
    Süsivesikud11.75MagneesiumkümmeB2-vitamiin0,04
    Suhkur9.35Raud0,1E-vitamiin0,18
    Kalorid (Kcal)47kcalTsink0,07Vitamiin B10,087

    Meditsiiniline kasutamine

    Rääkides viljaliha ja apelsinimahla kasutamisest meditsiinis, tähendavad need tavaliselt toote tekitatud kerget lahtistavat, diureetilist ja kolereetilist toimet, sklerootiavastast toimet, millega kaasneb veresoonte seinte läbilaskvuse vähenemine ja nende tugevnemine. Lisaks on arvukate meditsiiniliste uuringutega leitud veel mitmeid toote kasulikke omadusi..

    • Antioksüdantne toime. Antioksüdantidena töötavad apelsinides sisalduvad antotsüaniinid vähendavad paljude vanusega seotud haiguste, sealhulgas kardiovaskulaarsete ja kataraktide riski [10]. Kõigi Rutaceae perekonna uuritud taimede seas on antioksüdantsed omadused kõige rohkem väljendunud apelsinis [11]. Muu hulgas hoiab see füüsilise koormuse korral ära ka hüpoksia tekkimise rakkudes [12]. Sarnased antioksüdantsed omadused on iseloomulikud mitte ainult viljalihale, vaid ka selle puuvilja koorele [13].
    • Mitmete bakterite aktiivsuse pärssimine. Antibakteriaalne funktsioon tekib tänu sellele, et apelsinimahl on võimeline stimuleerima makrofaagide aktiivsust [16].
    • Neurodegeneratiivsete haiguste ravimine. On näidatud, et apelsinikoore kuum infusioon pärsib biturüülkolinesteraasi ja MAO-d. Ja see omakorda avab väljavaateid selle kasutamiseks neurodegeneratiivsete haiguste ravis [20]..
    • Suhkruhaiguse seisundi paranemine. Suhkruhaiguse korral võib koorikute alkoholiekstrakt takistada nefropaatiate arengut [23], samuti parandada diabeedihaigete naha taastumist [24]..
    • Mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Apelsinimahla flavonoidid on kasulikud südame- ja veresoontehaiguste ennetamisel, kuna neil on antioksüdantne, hüpoglükeemiline ja hüpolipideemiline toime [25]. Mahl “peatab” ka veresoonte põletikulise reaktsiooni, mis on põhjustatud rasvase toidu tarbimisest [26]. Selle tõenäoliseks põhjuseks on mahla antioksüdantide põhjustatud lipiidide peroksüdatsiooni vähenemine [27].
    • Vererõhu langetamine. Apelsinimahl, lisaks rikastatud vitamiinide kompleksiga, on võimeline alandama vererõhku [28].
    • Samuti soovitatakse apelsiniviljade viljaliha toitumisprogrammides vitamiinipuuduse ja aneemia korral [29].

    Rahvameditsiinis

    Iidne rahvameditsiin kasutas suhkru segatud apelsinimahla "sapi väljutamiseks" ja "vere teravuse rahustamiseks". Ravimi standard määras mahla "kuuma köha" jaoks ja "flegma" kogunemiseks kopsudesse. Meeleolu parandamiseks, oksendamisest ja iiveldusest vabanemiseks oli vaja segada 5 grammi jahvatatud apelsinikoore veega ja juua [30].

    Erinevate rahvaste kaasaegset traditsioonilist meditsiini eristab piirkondlik eripära. Näiteks Bulgaarias kasutatakse apelsinipuu lehtede infusiooni rahustina kiirusega 3-4 grammi lehti klaasi vee kohta. Itaalias soovitatakse apelsinivett nii stüptilise kui ka higistava ravimina. Keetmata puuviljade keetmist saavad naised, kes eelistavad traditsioonilisi meetodeid, omal ohul ja riskil, emaka verejooksu korral [5].

    Idas kasutatakse puuviljade kuivatatud koort tavapäraselt ka menstruatsiooni ajal rikkalikuks tühjendamiseks ning seda määratakse ka palaviku korral. Apelsinipuuõitele ja -koorele tehti kuumaid leotisi, mida peeti heaks rahustiks. Traditsioonide järgi aitasid samad leotised parandada söögiisu [4], mis kattub osaliselt toitumisspetsialistide tänapäevaste vaadetega.

    Teaduslikus uurimistöös

    Teadlased uurivad aktiivselt apelsinivilju, kuna neil on palju kasulikke elemente. Näiteks aitavad need tsitrusviljad maksa tervist parandada. Uuringud on näidanud apelsinimahla võimet ennetada rasvmakshaiguse arengut ja pärssida [14].

    Teadlaste arvates on apelsinidest abi ka astma ravimisel. Astmavastast toimet demonstreeriti eksperimentaalses uuringus, mis sisaldas mahla hesperidiini ja naringeniini [15].

    Lisaks näitasid apelsinikoore alkohoolsed ekstraktid eksperimentaalselt kuulsale bakterile Helicobacter pylori pärssivat toimet [17]. Lisaks sellele on koorekstraktil bakteritsiidne toime sellistele mikroorganismidele nagu Klebsiella kopsupõletik, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri jne [18]. See arv hõlmab ka suuõõne patogeenseid mikroobe [19].

    Apelsini vesiekstraktid on võimelised pärssima atsetüülkolinesteraasi, mis võimaldab nende terapeutilist kasutamist Alzheimeri tõve korral [21]. Platseebokontrolliga ja randomiseeritud uuringud on näidanud kognitiivse funktsiooni paranemist eakatel inimestel, kellel on pikaajaline apelsinimahla tarbimine [22].

    Dietoloogias

    Rahva seas on arvamus, et apelsin "põletab rasva", nii et selle abiga saate kiiresti kaalust alla võtta. Tegelikult on see mehhanism vahendatud ja avaldub aine toimel, mida nimetatakse "naringiiniks". Nagu toitumisspetsialistid selgitavad, käivitub naringiin hästi toidetud inimese maksa sisenemisel signaal, mis ütleb kehale, et ta on näljane ja oma energia täiendamiseks vajalik rasva põletamise alustamiseks. Kuid samad toitumisspetsialistid hoiatavad, et see "oranž kaalulangus" võib tuua käegakatsutavaid tulemusi ainult siis, kui sööte korraga mitukümmend puuvilja, mis on nii keeruline kui ka ohtlik, nagu igasugune kuritarvitamine.

    Sellest hoolimata töötavad mõned toitumisspetsialistid välja oma apelsinidel põhinevad dieedid. Nii lõi näiteks meedias tuntud "staaride" toitumisspetsialistina tuntud Margarita Koroleva (kuna tema klientide seas on näha Valeriat, Anita Tsoi, Nikolai Baskovit), loonud lühiajalise "Apelsinidieedi", mis võimaldab kaalust alla võtta kuni 5% originaalist. Kaalulangetusprogramm on mõeldud 2 (maksimaalselt 3) päevaks. Selle aja jooksul saate süüa ainult apelsine ja keedetud munade valget ning toitu tuleks võtta iga tund. Selles rütmis pannakse paika ainevahetusprotsesside aktiveerimine, mis aitab kaalust alla võtta..

    On oluline, et dieteetikas ja meditsiinis apelsinimahlast rääkides tähendaks see alati värskelt pressitud mahla. Kui võrdluseks võtame värske mahla, poe toote valmis mahla ja nektari kujul, siis 100 grammi kõige rohkem C-vitamiini on värskelt pressitud mahlas (70,9 mg) ja valmis mahl (57,3 mg) saab teise koha. Nektar on kolmandal kohal 53,2 mg vitamiiniga, kuid vahe teisest kohast on tühine.

    Apelsinimahla suhtes kasutatakse mõistet "taastatud" kontsentreeritud mahlast lahjendamise teel valmistatud toote puhul. Mõnikord on mahl lihtsalt pastöriseeritud ja sellisel kujul (ilma kontsentraadist lahjendamata) tarnitakse riiulitele. Sellisel juhul märgistatakse pakend: lühend: "NfC" ja / või täielik kiri "Mitte kontsentraadist" ("Mitte kontsentraadist"). Kuid isegi sellist mahla töödeldakse alati kuumtöötlusega..

    Mahlade tööstuslikuks tootmiseks kasutatakse nii oma suuruse kui välimuse tõttu kõrvale lükatud kalleid sorte, samuti vähendatud tarbimisomadustega spetsiaalseid sorte - halvasti puhastatud, väikese suurusega ja ebameeldiva välimusega sordid (näiteks väga mahlane sort Salustian, mida kasvatatakse aktiivselt Valencia).

    Teisisõnu, mahl ise on sageli valmistatud samadest apelsinidest, mis asuvad üksteise kõrval terve puuvilja kujul. Ja toitumispiirangud tekivad mitte niivõrd tooraine enda, kuivõrd kauplusemahla valmistamise meetodi tõttu, millesse lisatakse alati palju suhkrut. Selle parameetri järgi on apelsininekt mahlavalikutest kõige kahjulikum. See sisaldab umbes 11,8 mg suhkrut, taastatud - umbes 11 mg ja värskelt pressitud - 8,9 mg suhkrut 100 grammi kohta.

    Toiduvalmistamisel

    Tavapärases (dieedivälises) dieedis on apelsin lisatud arvukatesse roogadesse maailma erinevatest köökidest. See puu sobib traditsiooniliselt köögiviljade, kala, linnulihaga. Näiteks apelsinikastmega pardi keetmisel lisatakse värskelt pressitud mahlale peeneks hakitud tšillipipar, näputäis suhkrut ja soola. Seejärel viiakse see kompositsioon keemiseni. Ja eelistatud konsistentsi ja tihedusega kastme valmistamise lõpetamiseks valatakse segu õhukese joana õhuke veega lahjendatud tärklisevoog..

    Salatiretseptides kasutatakse sageli nii viljaliha kui ka tsitruselisi. Kuid apelsinide kasutusala on palju laiem. Nendest - täpsemalt apelsinikoortest - valmistavad nad isegi sinepit, mis on Itaalias tuntud kui liha traditsiooniline maitseaine. Koorikud tuuakse tehasesse soolaga maitsestatud vees (säilitusaine) ja pärast pesemist keedetakse neid siirupis. Rõõmu aroomi ja maitse säilitamiseks lisatakse veidi suhkrut - lihtsalt selleks, et magusus imenduks. Maitset aitavad mitmekesistada viigimarjad, pirnid ja virsikud. Lõhnav apelsiniõli saadakse koorest. Isegi metsikuid kibedaid apelsine ei visata minema. Nendest valmistatakse konkreetne pikantse maitsega moos..

    Apelsinide enda valmistamise hõlbustamiseks on kaks põhilist toiduvalmistamise tehnikat:

    1. 1 Selleks, et koort paberimassist eraldada oleks lihtsam, teevad kokad spetsiaalseid lõikeid. Kui teha analoogia maakera ja geograafide omaks võetud terminoloogiaga, siis lõigatakse puuvilja mõlemal poolusel olevad „mütsid” ära ja seejärel tehakse piki „meridiaane” 5–6 lõiget..
    2. 2 Mahla massist välja pressimise hõlbustamiseks lõigake puuvili pooleks ja pange see pooleks minutiks mikrolaineahju (võimsus umbes 500 W). See hävitab eraldavad membraanid ja hõlbustab mahla voolamist..

    Kosmetoloogias

    Maakoorest valmistatud näomaskide kodukasutuse eelised on kaudselt kinnitatud kosmeetikute uurimistöös. Teadlaste sõnul võib apelsinikoor vältida oksüdatiivset stressi ja ära hoida naharakkudes ultraviolettkiirgusega kokkupuutel tekkivaid põletikulisi reaktsioone [31]. Ainult selleks tuleb valitud ained asjatundlikult kombineerida kreemi teiste koostisosadega..

    Kosmeetilisi eeliseid on leitud ka apelsinimahlast. Leiti, et pärmi käärimisprotsessid selles mitte ainult ei vähenda bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldust [32], vaid vastupidi, suurendavad flavonoonide, karotenoidide ja melatoniini sisaldust [33]. Apelsinimahlas sisalduv hesperidiin võib pärssida trüpsiini ja ensüümi türosinaasi ning soodustab ka melaniini moodustumist nahas. Vitamiinide ja karotenoidide rohkuse tõttu vähendab apelsinimahla joomine alkoholi kahjulikke mõjusid naharakkudele.

    Ebatavaline kasutamine

    Arvamus, et apelsinid võivad rasvu närida, peegeldub nende ebatraditsioonilises kasutamisviisis: Jamaical kasutatakse apelsine põrandate puhastamiseks, puuviljade viiludeks lõikamiseks ja Afganistanis pesevad koduperenaised rasvad mahlast nõudelt maha..

    Nende meetodite tõhusust saab hõlpsasti ise kontrollida, näiteks pigistades mahla rasvasele taldrikule. See pesemismeetod on selgelt alla poodides ostetud detergentide, kuid "keemia" puudumisel või selle teadlikul keeldumisel võib seda pidada vastuvõetavaks alternatiiviks.

    Kuivatatud apelsinidest saab tänu oma loomulikule esteetikale teha uusaasta puu originaalset kaunistust, eriti kui valgustada õhukeselt viilutatud viilud pärgsibulatega.

    Apelsini ohtlikud omadused ja vastunäidustused

    Inimesed hindavad oranži eeliseid riikide majandusele ning iga inimese tervisele või rõõmule. Sellel viljal on aga ka ohtlikud omadused, millele toitumisspetsialistid ja hügienistid tähelepanu pööravad..

    Apelsinivilja viljaliha ja sellel põhinevate mahlade söömise oht on seotud peamiselt kolme teguriga:

    • Faktor nr 1. Happelise keskkonna mõju hambaemailile.

    Isegi ainult ühe apelsiniviilu või mõne lonksu mahla kasutamisel muutub pH väärtus, mis põhjustab suu happesuse tõusu ja hambaemaili hävitamise ohtu. Selles mõttes on poemahlad veelgi ohtlikumad koostises sisalduva kõrge suhkrusisalduse tõttu. Seetõttu soovitavad hügienistid juua apelsinimahla õlgedest, et vähendada kokkupuudet hammastega. Lisaks on kõige parem pärast söömist suu veega loputada. See alandab happe kontsentratsiooni..

    • Faktor # 2. Keha reaktsioon suurele mahlajoodud mahlale (söödud apelsinid) koos võimaliku gastriidiohuga.

    Palju sõltub individuaalsest kaasaskantavusest. Aga kui üks inimene saab endale kahjustamata endale igal hommikul tühja kõhuga tosinast puuviljast värskelt pressitud mahla juua, siis teine ​​suure tõenäosusega "töötab" gastriiti, mille eest toitumisspetsialistid hoiatavad. Selle puuvilja ületarbimine teeb rohkem kahju kui kasu.

    • Tegur nr 3. Ettearvamatu reaktsioon naringiini ja ravimite kombinatsioonile.

    Naringiin, apelsinides sisalduv aine, reageerib inimese maksaensüümidega. Koostoimed moonutavad ravimite kavandatud toimet - ravimi toimimist on raske ennustada. Ja kui meditsiinilisele apelsinikokteilile lisatakse alkoholi, võib maksatsirroos sõna otseses mõttes mõne nädala jooksul välja areneda. Isegi tavaline paratsetamool võib olla ohtlik, kui seda võetakse koos apelsinimahlaga. Sarnased hoiatused kehtivad ka mahla ja muude tsitrusviljade kohta.

    Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid apelsini kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

    Huvitavaid fakte

    1. 1 Kõige maitsvamad ja kallimad apelsinid on Dekoponi puuviljad. 6 tükki neid puuvilju maksavad 75 eurot (12,5 eurot tükk).
    2. 2 Esimene mees, kes ujus tünnis üle Niagara joa, suri gangreeni tagajärjel, vigastades apelsinikoorele libisemist..
    3. 3 Apelsinimahla müügi suurendamiseks tuli reklaamiagentuur välja koomiksikangelasega - kapten "Citrus", kes leiab oma ülitugevuse hommikumahlast.
    4. 4 Apelsinimaitse on lemmiklõhnade edetabelis kolmandal kohal, järgides vaid šokolaadi ja vanilli.
    5. 5 Sõjajärgses Argentinas, mis oli ilma arenenud transpordi infrastruktuurist, kuid aktiivselt kasvavatest apelsinidest, tõusis teravaks küsimus, kuidas saaki tarbijateni toimetada. Ilma tema otsuseta maeti osa saagist lihtsalt maapinnalt. Selle vältimiseks kavandasid Cordoba lennundustehnika instituudi lennukid eesotsas saksa insener Reimar Horteniga 1953. aastal spetsiaalse transpordilennuki, mis sai potentsiaalse lasti nime „Orange” (Hispaania Naranjero) või FMA I.Ae.38.... Teine, mitteametlik, tema nimi oli "The Orange Dealer".
      Kahjuks ehitati ainult üks prototüüp - prototüüp, mis tegi ainult testi, mitte kommertslendu. Transpordivahendi masstootmisse viimiseks oli vaja vahetada mootorid võimsamate vastu, mida tootja ei suutnud pakkuda. Projekti edasist arengut takistas poliitiline olukord ja autovedude võrgu areng..

    Mälestised

    Odessas püstitatud apelsini monument jutustab ühe episoodi linna ajaloost ja Tel Avivi monument räägib kogu rahva ajaloost:

    1. 1 Ukraina. 2004. aastal loodi Odessasse monument apelsinile, kes on linna legendaarne päästja langusest. Skulptuur on pjedestaalile kinnitatud 12,5-meetrine (läbimõõduga) pronksvili, mida kannavad kolm hobust. Mitmed viilud “võeti välja” ja asendati Paul I kujuga. Keisri kuju ja hobuste olemasolu illustreerib lugu sellest, kuidas 1800. aasta talvel saatis linnakohtunik Paulusele 3000 valitud apelsini, lootes saada sadama ehituse jätkamiseks 250 000 rubla laenu. Idee toimis ja linn sai rahastuse.
    2. 2 Iisrael. Vana-Jaffas asuv hüppeline apelsinipuu loodi 1993. aastal. Ühe versiooni järgi sümboliseerib see rahva saatust, kes on pikka aega eksisteerinud "lonkamatult", ilma oma maasse sukeldunud juurteta - ilma oma riigita. Kompositsioon kujutab elavat apelsinipuud, mis kasvab kaablite küljes riputatud suures munakujulises potis.
    3. 3 Türgi. Selles "oranžis" riigis on oranži vilja teemal palju skulptuurikompositsioone ja purskkaevusid.

    Kunstis

    Paljud nõukogude lapsed said esimest korda teada sellise puuvilja kohta nagu apelsin Tšeburaška kohta käivast koomiksist. Peategelane oli tundmatu loom, kes elas troopilistes metsades, kuid sattus suurlinna tänu sellele, et ronis apelsinidega kasti, kus jäi magama..

    Puuvilja nimi on Anthony Burgessi kuulsa "täiskasvanute" raamatu "A Clockwork Orange" pealkirjas, mille hiljem näitas Stanley Kubrick. See nimi ilmus Malaisia ​​sõna "orang", mis tõlgitakse kui "mees", ja ingliskeelse sõna "orange", tõlkes - "oranž", kooskõla tõttu. Oma raamatule pealkirja andes mängis Burgess idiomaatilist väljendit, mida kasutasid Londoni töötajad, kes nimetasid ebatavalisi, veidraid ja kummalisi asju ilma selgelt määratletud eesmärgita "kõveraks nagu kellavärvi oranž"..

    Kira Muratova filmis "Lühikesed kohtumised" esitatakse oranž sümboliks sügavate kogemuste nähtamatu maailma ja kõrgemate eksistentsiaalsete tähenduste maailma kohtumisele..

    Botaaniline kirjeldus

    Vene keeles on apelsinid rue-puu perekonna, apelsini alamsugukonna ja tsitruseliste perekonna viljad. Puuvilja nime levinud sõna tuli hollandi keelest koos nende puuviljade (täpsemalt marjapuuviljade) esimeste tarnetega Venemaale.

    nime päritolu

    Tänapäeval peetakse hollandi kirjanduskeeles nime "sinaasappel" kasutamist õigeks ning Hollandi etümoloogilised sõnaraamatud tähistavad sõna "appelsien" piirkondliku jälgimispaberina prantsuse fraasist "pomme de Sine", mis tõlgitakse kui "hiina õun" [1]. See Hiina mainimine osutab otseselt riigile, kust pärineb apelsini ajalugu..

    Ajalugu

    Kagu-Aasiat ja Hiinat peetakse apelsinide sünnikohaks, kus neid puid kasvatati kaks ja pool tuhat aastat eKr. e. Eeldatakse, et selle liigi esimesed viljapuud olid mandariinide ja pomelode ristamise tagajärg. Apelsin tuli Euroopasse Hispaania kaudu umbes 1100. aastal ja seejärel, koos Uue Maailma vallutamise algusega, "asustati" (viidi sisse) Ameerikasse. On teada, et 1579. aastaks olid apelsinipuud vilja kandmas Püha Augustinuses - Florida kirdeosas Atlandi ookeani rannikul.

    Umbes 1870-ndatest aastatest hakati Ameerika Ühendriikides apelsine, mida varem paljundati seemnete kasvatamise teel, viljelema tärkamise abil (piiluaugu pookimine). See võimaldas vähendada järglaste varieeruvusastet, saavutada stabiilsem sordiidentiteet ning liikide mitmekesisuse sihipärase laienemisega võimaldas see pookealusena kasutada neid tsitrusviljade liike, mis olid kohalike oludega paremini kohanenud: kliima, pinnas, haigused.

    USA on endiselt apelsinisaagi poolest Brasiilia järel teisel kohal ja mahlatoodangus esimesena [2]. Hiina, Mehhiko, Egiptus, Türgi, Pakistan, India, Hispaania, Itaalia ja Iraan mängivad apelsinide kasvatamisel ja eksportimisel olulist rolli. Tööstuslikult koristatakse vilju ka Kreekas ja Lõuna-Aafrikas..

    Praegu sõltub apelsiniistanduste asukoht eelkõige sobivatest kliimatingimustest. Kuid 16. sajandi lõpus, kui Prantsusmaal ilmus kõrgema ühiskonna apelsinimood, ehitati termofiilsete apelsinide säilitamiseks ja kasvatamiseks struktuur "ilu jaoks", mis sai oma nime prantsuse sõnast "oranž", mis prantsuse keeles tähendab "oranž". - kasvuhoone. Kasvuhooned kogusid populaarsust ja hakkasid rikkaid kodusid kaunistama mitte ainult Lõuna-Euroopas, vaid ka põhjapoolsetes riikides..

    Nõukogude Liidus hakkasid apelsinid Nikita Hruštšovi valitsusajal riiulitel suhteliselt laialt ilmuma. Ja siis eksporditi peamiselt üks, Iisraeli sort Jaffa, mis sai nime sadamalinna vana nime järgi, millest hiljem Tel Aviv "kasvas". Populaarne sort on juurdunud teistes riikides, kuid NSV Liidus veeti seda tänu N. Hruštšovi juhitud "apelsinilepingule" ainult Iisraelist. Selle olemus seisnes selles, et Iisraeli territooriumil asuv vara, mis kunagi kuulus Vene impeeriumile ja hiljem anti üle NSV Liidule, otsustati müüa Hruštšovi ajal. Tehingu summa oli umbes 4 miljonit dollarit, millest märkimisväärse osa sai Nõukogude Liit oranžide osamaksetena.

    Tänapäeval on mõned sordid, säilitades oma maitse, kaotanud oma majandusliku tähtsuse tootjariikide majanduse jaoks. Sama juhtus ka Jaffa sordiga, mida selle kõrge hinna tõttu enam ei eksporditud. Kuid see asendati paljude teiste apelsinisortidega, mille koguarv erinevates allikates varieerub mitmekümnest mitmesajani.

    Kasvavad omadused

    Sõltuvalt sordist võivad apelsinipuud ulatuda erinevatesse kõrgustesse: meetri pikkustest siseruumide "põõsastest" kuni 12-meetriste taimedeni. Mõni puu elab kuni 150 aastat, saagikoristuse ajal toob see umbes 35–38 tuhat vilja. Apelsinipuude keskmine vanus on umbes 75 aastat.

    Selle tsitruse kroon võib olla kas püramiidne või ümar. Terava otsa ja mõnikord laineliste servadega taime ovaalne leht sisaldab aromaatseid õlisid pinna lähedal asuvates spetsiaalsetes näärmetes. Sellise lehe eluiga on keskmiselt 2 aastat. Mitme sordi taimede võrsetel on 8-10 cm okkad.

    Kuni 5 cm läbimõõduga lilled võivad olla roosad ja valged ning kasvada nii 6-osalistes õisikutes kui ka üksikute õitena. Umbes kuu aega on nad pungade staadiumis ja siis õitsenud, õitsevad nad 2-3 päevaga. Kogu puu õitsemine võtab aega umbes kaks nädalat. Sel ajal üritavad ümbritsevad mesinikud pumpada puhast ja läbipaistvat apelsinimett, millel on iseloomulik kerge tekstuur..

    Kodus saab apelsini kasvatada potis olevast seemnest koos ühe osa turbaga ja ühe osa lillemullaga. Selliseid puid iseloomustab intensiivne kasv, ilus ja tihe võra, tagasihoidlikkus ja haiguskindlus. Kuid taim hakkab vilja kandma alles 8–10 aastaks, samal ajal kui kõiki „vanema” geneetilisi omadusi tema viljad ei päri. Geneetika säilitamiseks on soovitav teha pistikud või osta valmis seemik.

    Taim armastab eredat hajutatud valgust ja õhutemperatuuri umbes 17-28 C. Samal ajal toimub õitsemine temperatuuril 15-17 C. Istutustingimustes algab koristamine sügise keskpaigaks ja lõpeb alles kevadeks.

    Sordid

    Apelsinide arvukate sortide seas paistavad mõned silma erilise mahlasuse, teised magususe või kibeduse ja teised ebatavalise välimuse poolest. Näiteks metsikut tüüpi apelsin, mille puud kasvavad kogu Vahemere tänavatel, on väga mõru maitsega. Sel põhjusel asuvad selle viljad puude all otse kõnniteedel, meelitades turiste põhjamaadest, kuid jättes kohalikud ükskõikseks. Mõnikord kasutatakse neid moosi valmistamiseks või dekoratsioonidena. Inimeste poolt massiliselt kasvatatud apelsinidest võib siiski välja tuua "erilised" sordid, millel on oma ainulaadne eripära.

    Kõige populaarsem sordirühm maailmas on Naveli rühm. Ingliskeelne sõna "naba" on tõlgitud kui "naba", mis viitab nende sortide esindajatele iseloomulikule tunnusele: mastoid ümardatud väljakasv "kroonil", mis on vähendatud teine ​​vili. Mida suurem on naba, seda magusam on viljaliha. Nabapuudel pole okkaid, mis muudab nende koristamise lihtsamaks. Puuviljad ise eristuvad laialdaselt nõutavate tarbijaomaduste poolest: kerge hapususega magusus, tugev tsitruseliste aroom, mahlasus ja suhteliselt kerge koor. Mõned rühma liikmed - näiteks varajane sort Navelina - on õhukese nahaga. Ja veel üks grupi esindaja - Cara Cara nabaoranž - erineb rubiinse tooni viljalihast.

    Vereoranži sortide rühma ühendab pulpis pigmentide olemasolu, mis muudavad selle veripunaseks. Pigment ilmus loodusliku mutatsiooni käigus ja leiti esmakordselt Sitsiilias, mille jaoks anti selle rühma viljadele alternatiivne nimi "Sitsiilia apelsinid". Värvus sõltub mitte ainult sordist, vaid ka kasvutingimustest. Magus-hapu maitsega veriste apelsinide viljaliha. Koor on suhteliselt halvasti eraldatud. Sõltuvalt konkreetsest sordist võib see olla pruun, punakas või oranž. Rühma kuulsaimad sordid: metsmarjade ja vaarikate maitsetega Moro, Sanguinello, Tarocco ja mõned teised.

    Mis puutub tavalistesse apelsinidesse, siis teiste rühmade seas paistavad need puuviljad silma oma atraktiivsete tööstuslike omaduste poolest: nad annavad väga suurt saaki, maantee talub neid hästi ja nende säilivusaeg on pikk. Kõige kuulsamad tavaliste apelsinide sordid - Verna, Hamlin, Salustiana.

    Lisaks kirjeldatud rühmadele on arvukalt oranže hübriide, millest võiks teha eraldi hinnangu: tsitrange, klementiin, tangor, agli-puu jne. Kõige veidram näeb välja Thomasville'i hübriid, mille lisaks apelsinile moodustasid kumkvatid ja ponziirused. Kujult näeb see välja nagu lihav pirn..

    Valik ja ladustamine

    Apelsinid jõuavad kõige sagedamini heas seisukorras tarbijani, sest tsitrusviljade tootjad ja tarnijad on rahaliselt huvitatud oma toodete võimalikult kasumliku esitamise tagamisest letil. Seetõttu eemaldatakse transportimiseks mõeldud apelsinid veidi ebaküpsed, pestakse ja kaetakse vahaga, mis sisaldab seente aktiivsust pärssivaid fungitsiide. Pestitsiidi kontsentratsioon vahas on väga madal ja inimesele ohutu ka siis, kui seda kogemata toiduga alla neelata. Pärast töötlemist pakitakse iga puuvili, kui see on kallis sort, liimimata paberisse ja pakitakse mitusada tükki karpidesse.

    Müüdavate apelsinide valik hõlmab väikeste, kahjustatud ja kriimustatud puuviljade tagasilükkamist. Kuid enne ostmist on kõige parem ise koore terviklikkust kontrollida. Fakt on see, et tsitruseliste istandustes on palju kärbseid, kes, kasutades ära mikrokahjustusi puuvilja koorele, munevad munad puuvilja koore sisse. Sellisel juhul on pinnal nähtavad tumedusega mikroaugud. Selliste puuviljade koristamisega tegelevad tavaliselt korjajad, kuid täiendavat kontrolli ei tehta ka..

    Kõige sagedamini ründavad putukad puuvilju nendel istandustel, kus keemilist töötlemist kasutatakse minimaalselt. Reeglina on see kasvumeetod tüüpiline "mahepõllundusele" ja mahetoodete kasvatamisele. Need puuviljad on küll kallimad kui pestitsiidikaitsega kasvatatud, kuid garanteeritakse, et need on nitraadivabad. Sellistel istandustel saavad nad ka kohalikult pihustada bakterikoostist, mis hävitab apelsinide jaoks kõige ohtlikumad kahjurid, kuid on inimesele kahjutu. Sageli kasutatakse tinglikult kahjulike putukate (näiteks lehetäisid söövate mardikate) vastu võitlemiseks tinglikult kasulikke putukaid.

    Vaatamata käimasolevatele uuringutele ei olnud võimalik tuvastada tarbijani jõudvate, mahepõllunduse abil kasvatatud toodete ja toodete, mille saak saadi pärast töötlemist erinevate ravimite normaliseeritud annustega, koostise ja kasulikkuse parameetrite erinevusi. Kuid nõudlus dikteerib siin mitte ainult pakkumist, vaid aitab mõnel riigil ka tööstust toetada ja mitte kaotada konkurentsi odavamate apelsinitarnijate jaoks..

    Tsitrusviljade säilivusaeg sõltub peamiselt küpsemise määrast ostuhetkel, temperatuurist ja niiskusest. Ilma eritingimusteta võib küpseid apelsine säilitada umbes nädal. Säilitamisaja pikendamiseks kuni 1,5-2 nädalani on parem puuviljad panna puuviljadele mõeldud külmkapi kambrisse..

    Kui räägime pikkadest ladustamisperioodidest, võite keskenduda järgmistele temperatuuri ja niiskuse suhetele:

    • Küpsemata apelsinide puhul võib perioodi pikendada 5 kuuni, luues neile tingimused temperatuuriga 5 ° C ja niiskusega umbes 80–85%.
    • Kolletunud nahaga puuvilju hoitakse kuni 3 kuud temperatuuril 3-4 ° C niiskustasemel 85–90%.
    • Küpseid vilju võib säilitada kuni 2 kuud, kui temperatuur langetatakse 2 ° C-ni ja õhuniiskus tõstetakse 90% -ni.
    • Puuvilju on parem pakkida mitte kilekotti, vaid salvrätikutesse (iga puuvili eraldi).
    1. Tsyganenko, G. P. vene keele etümoloogiline sõnaraamat. - 2. väljaanne - Kiiev: Radianska kool, 1989. - S. 18. - 511 lk. - ISBN 5-330-00735-6.
    2. Apelsinimahla ülemaailmse tootmise kohta viimase kolme aasta jooksul on tööstuse aruanne "Mahlad ja karastusjoogid", RosBusinessConsulting.
    3. Botanical and Pharmaceutical Dictionary, toim. Blinovoi K.F., Jakovleva G.P. M., "Keskkool", 1990.
    4. Karomatov I.J. Lihtsad ravimid Bukhara 2012, lk. 77.
    5. Kyosev P.A. Ravimtaimede täielik teatmik M., Ekmo-press 2000.
    6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Hmelelevsky A.A. Ravimtaimed M., "Keskkool", 1990.
    7. Clemente Edmar peroksidaas apelsinidest (Citrus sinenses (L.) Osbeck - Euroopa toiduainete uurimine ja tehnoloogia 2002.
    8. Akpata M.I., Akubor P.I. Magusa apelsini (Citrus Sinensis) seemnejahu keemiline koostis ja valitud funktsionaalsed omadused - taimne toit inimtoiduks 1999.
    9. (Mai 2000) "Analüüsimeetodite usaldusväärsus vere apelsinimahlades sisalduvate antotsüaniinide määramiseks". Põllumajanduse ja toidukeemia ajakiri 48: 2249-2252.
    10. Toitumine haiguste ennetamisel ja ravimisel. - Academic Press, 2008. - lk 294–295. - ISBN 0-1237-4118-1.
    11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Punane apelsin: katsemudelid ja selle eeliste epidemioloogilised tõendid inimeste tervisele - oksiid. Med. Kamber. Longev. 2013, 2013, 157240
    12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Harjutusest põhjustatud oksüdatiivne stress eakatel isikutel: punase apelsini lisamise mõju biokeemiline ja rakuline vastus ühele intensiivse kehalise aktiivsuse osale - vaba radikaale. Res. 2013, märts, 47 (3), 202–211.
    13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Magusa apelsini (Citrus sinensis) koore ja nende bioaktiivsete ühendite kaitsev toime oksüdatiivsele stressile - Food Chem. 2012, 15. detsember 135 (4), 2119–2127.
    14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro apelsinimahl takistab rasvmaks hiirtel - maailm J. Gastroenterol. 2012, 7. august, 18 (29), 3862-3868.
    15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Flavanooni kombinatsiooni hesperetiini-naringeniini ning apelsini- ja greibimahlade mõju hingamisteede põletikule ja ümberehitamine hiire astma mudelis - fütoter. Res. 2015, aprill, 29 (4), 591–598.
    16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Apelsinimahl ja hesperidiin soodustavad diferentsiaalset kaasasündinud immuunvastust makrofaagides ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
    17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Taimsete ekstraktide esialgne uurimine Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Täiendada. Alternatiiv. Med. 2013, 2. november 11 (1), 93–96.
    18. Mehmood B., Dar K. K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Lühike teatis: antioksüdandi, antibakteriaalse ja fütokeemilise analüüsi in vitro hindamine Citrus sinensis 'koor - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, jaanuar, 28 (1), 231–239.
    19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Tsitruseliste sinenise kooreekstraktide antimikroobne toime parodontopaatiliste bakterite vastu: in vitro uuring - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66 (2), 173-178.
    20. Ademosun A.O., Oboh G. Antikolinesteraas ja veest ekstraheeritavate fütokemikaalide antioksüdatiivsed omadused mõnest tsitruseliste koorimisest - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. mai 25 (2), 199–204.
    21. Ademosun A.O., Oboh G. Atsetüülkoliinesteraasi aktiivsuse ja Fe2 + indutseeritud lipiidide peroksüdatsiooni inhibeerimine roti ajus in vitro mõnede tsitrusviljamahlade abil -J. Med. Toit. 2012, mai, 15. (5), 428–434.
    22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Flavanoonirikka apelsinimahla kroonilist tarbimist seostatakse kognitiivsete eelistega: kaheksanädalane, randomiseeritud, topeltpime, platseebokontrolliga uuring tervetel eakatel täiskasvanutel - Am. J. Clin. Nutr. 2015, märts, 101 (3), 506–514.
    23. Parkar N., Addepalli V. Diabeetilise nefropaatia leevendamine rottide apelsinikooreekstraktiga - Nat. Prod. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
    24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Suukaudne tsitruseliste kooreekstraktide annus soodustab diabeetiliste rottide haavade paranemist - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15. oktoober 16 (20), 1086–1094.
    25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Nii punase kui ka blondi apelsinimahla tarbimine vähendab tervetel vabatahtlikel täisvere prokoagulantset aktiivsust - tromb. Res. 2013, august, 132 (2), 288-292.
    26. Coelho R. C., Hermsdorff H. H., Bressan J. Apelsinimahla põletikuvastased omadused: võimalikud soodsad molekulaarsed ja metaboolsed mõjud - taim. Toidud Hum. Nutr. 2013, märts, 68 (1), 1–10.
    27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Apelsinimahla joomine suurendab täiskasvanute üldist antioksüdandi seisundit ja vähendab lipiidide peroksüdatsiooni - J. Med. Toit. 2014, mai, 17. lõige 5, 612–617.
    28. Asgary S., Keshvari M. Citrus sinensis’e mahla mõju vererõhule -ARYA. Ateroskler. 2013, jaanuar, 9 (1), 98–101.
    29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Ravimtaimede käsiraamat M., meditsiin 1987.
    30. Abu Ali ibn Sino arstiteaduse kaanel II köide Taškent, 1996.
    31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Alkohoolse kääritamise mõju karotenoidide koostisele ja apelsinimahla provitamiini A sisaldusele - J. Agric. Food Chem. 2014, 29. jaanuar 62 (4), 842–849.
    32. Riiklik toitainete andmebaas, allikas

    Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

    Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!