Miks on mahl "Ananass" ja komm "Ananass"?

Kokku leitud: 4

Küsimuse number 263996

Kuidas õigesti ananassi või ananassi th?

Vene keele abitelefoni vastus

Värvi, maitse ja aroomi kohta - ananass. Muidu on omadussõnad omavahel asendatavad..

ANAN JA Sny, th, th.
1.
K. Anan ja S. A-ndal istandusel. A-d lehed. A. kompott.
2.
Meenutab värvi, maitse või aroomiga ananassi. Moos osutus merevaiguks, lihtsalt a-oh. A. maasikasort.

ANAN SOVY, th, th.
= Anan sny (1 tähemärk). A. mahl.

Küsimuse number 243136

Palun selgitage omadussõnade sufikside kasutamise reegleid. Hiljuti tutvusin Vitaminovye pulgakommidega. Paarist meenus mulle ainult "oranž-oranž". Miks on taimsed vitamiinid, jook jõhvikas ja siirup banaan, mahl ananass, lõhn amiin või ananass, kiud kollageen, sukkpüksid nailon, hape glutaamne ja rest kamin jne? Muide, miks on lambaliha kebab ja kanakotletid (kelle?), Kask või maomahl. Kui see pole keeruline, siis viita vähemalt reeglitele. Midagi aju murdub.

Vene keele abitelefoni vastus

Omadussõna vitamiin kasutamine on õige. Sufiksiaalsete omadussõnade kohta vaata siit.

Küsimus nr 231631

Tere. kuidas see on õige - ananassimahl või ananassimahl? aitäh.

Vene keele abitelefoni vastus

Küsimus nr 212987

Kas saaksite mulle öelda: pirni-ananassi või pirni-ananassi? aitäh!

Vene keele abitelefoni vastus

ananass

Ožegovi seletav sõnaraamat. S.I. Ožegov, N.Yu. Švedova. 1949-1992.

  • ANAPAPPEL
  • ananass

Vaadake, mis on "ananass" teistes sõnastikes:

ananass - oh, oh ananas m. bot. Ananass puuvili. Sl. komm. 1 93. || Ananassilõhnaga. Maitse <banaan> kerge maitsega Landrin, nn ananassikaramell. B. Rist. Kaugetes riikides. // RV 1885 7 91. ♦ Ananassimasin. tekst. masin...... Vene gallitsismide ajalooline sõnaraamat

PINEAPPLE - ja PINEAPPLE, ananass, ananass. adj. ananassi juurde. Ananassilehed. || Valmistatud ananassist. Ananassijäätis. Ananassimoos. Ušakovi seletav sõnaraamat. D.N. Ušakov. 1935 1940... Ušakovi seletav sõnaraamat

PINEAPPLE - ja PINEAPPLE, ananass, ananass. adj. ananassi juurde. Ananassilehed. || Valmistatud ananassist. Ananassijäätis. Ananassimoos. Ušakovi seletav sõnaraamat. D.N. Ušakov. 1935 1940... Ušakovi seletav sõnaraamat

ananass - adj., sünonüümide arv: 1 • ananassi (1) ASIS-i sünonüümsõnastik. V.N. Trishin. 2013... Sünonüümide sõnastik

Ananass - adj. 1. relel. nimisõnaga sellega seotud ananass 2. Ananassile omane, talle omane. 3. Valmistatud ananassist [ananass 2.] või ananassist. 4. Meenutab ananassi 2. selle maitse, aroom. Efremova seletav sõnastik. T. F. Efremova....... Efremova kaasaegne vene keele seletav sõnastik

ananass - ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass, ananass...

ananass - ananass... vene õigekirja sõnastik

ananass - oi, oi. 1. ananassi. Ja th istandused. A th lahkub. A. kompott. 2. Värvilt, maitselt või aroomilt meenutab ananassi. Moos osutus merevaiguks, lihtsalt ah. A. maasika sort... Entsüklopeediline sõnaraamat

ananass - oi, oi. 1) ananassi A istandusele. A th lahkub. Ananass / mahlane kompott. 2) meenutab värvi, maitse või aroomiga ananassi. Moos osutus merevaiguks, lihtsalt ah. Ananass / maasikas... Paljude väljendite sõnavara

ananass - ananass / n / th... Morfeemiline ja õigekirja sõnastik

"Ananass" või "ananass"?

Umbes

Profiil

_navi_ postitamine pishu_pravilno

Blurb
enne küsimuse esitamist lugege palun KKK-d. austa kellegi teise aega.

Lingid
KKK
Otsing
kaebuste raamat
sõnaraamatud saidil Gramota.ru
entsüklopeediad ja sõnaraamatud Internetis
Lingvo vene sõnaraamatud

Juuni 2020
1234viis6
78üheksakümmeüksteist12kolmteist
neliteistviisteistkuusteist17kaheksateist1920
21222324252627
2829kolmkümmend

Navigeerimine
uued kanded
Arhiiv
Sõbrad
isiklik informatsioon
Jaga seda
Kaebama, kurtma


Lehe kokkuvõte
[#] (teemat pole)
[#] (teemat pole)
[#] (teemat pole)
[#] (teemat pole)


"Ananass" või "ananass"?1. detsember 2004, kell 10.10

Kohtus õigekirjaga "Ananassi maiustused", sõna "ananass" läks kuidagi puruks. Kohe tuli meelde, et mahl tundus olevat "ananass". Või kehtivad mõlemad?

Uuendus: mõlemad kehtivad

Saatja:mary_m
Kuupäev:30. november 2004 23:45 (UTC)
(Link)

PINEAPPLE TÄIENDAV.
1. Vastavad väärtuse järgi. nimisõnaga: sellega seotud ananass.
2. Ananassile omane, iseloomulik talle.
3. Valmistatud ananassiga (2) koos ananassiga.
4. Meenutab ananassi (2) oma maitse, aroomiga.

PINEAPPLE APP.
1. Sama mis: ananass.

teave saidilt gramota.ru Seletav sõnamoodustus sl.

Kuigi ma eelistaksin ananassi komme)

Saatja:vasuta
Kuupäev:1. detsember 2004, 00:10 (UTC)
(Link)
Saatja:Jelena proskurina
Kuupäev:30. jaanuar 2017 10:08 (UTC)
(Link)
Saatja:Svetlana Jakovleva
Kuupäev:21. oktoober 2017, kell 06.54 (UTC)
(Link)

Ja Gumiljovi luuletus "Türgi":
"Ei šokolaadi, ei karamelli,
Ega ananassivett
Nad ei osanud mind lohutada
Minu häbi mõttes "
P.S. Ilmselt oli see revolutsioonieelse populaarse ananassivee stabiilne tähistus, mis oli keeles kinnistunud.


Muudetud 2017-10-21 06:56 (UTC)

Konserveeritud ananassid: mis on paremad ja maitsvad

Programmi NashPotrebNadzor võttegrupp sai teada, millised konserveeritud ananassid on paremad, samuti sai teada, milliseid ei tasu osta.

Peeter I ajal anti lehm ananassi eest. Nüüd maksab see nii värske kui ka konserveeritud puuvili Venemaal nagu liiter piima. Kuid tõeliselt hea ananassi valimine pole lihtne. Ta ei andesta vigu. Valmimata ananass sööb ära huuled, hambaemaili, suu limaskesta ja toimib tugeva lahtistina.

Tais väidavad, et ananassi lõhna on asjatu tunda. Muidugi on hea, kui on meeldiv aroom, kuid kooril pole mõlke. Need pole siiski peamised valikukriteeriumid. Selgub, et kõik on lihtne: peate koputama ananassidele ja valima selle, mis ei helise..

Kaasaegsete kaupluste konserveeritud ananassid ei kaunista alati pidusööki. Avate purgi ja magusas vedelikus vedelevad arusaamatu kujuga tükid. Mida see tähendab? Ja millise purgi sees on saladus, mis on kaetud mitte ainult pimedusega, vaid ka abieluga? Selle leidsid programmi "NashPotrebNadzor" eksperdid.

Kuidas valida küps ananassi

Pidulauda ananassi ostes tahan hellitada erakordse maitsega külalisi kaugetest riikidest. Kuid kui kaunilt tükeldatud puuviljal on äkki halb maitse, ebaküpsus või üleküpsus, siis pole rõõm kindlasti olemas.

Põhjus peitub teadmiste puudumises, kuidas õiget valida. Kuigi küpset ananassi pole eriti raske tuvastada. Täna räägime teile hea ananassi tunnustest.

  1. Vaatame tähelepanelikult
  2. Küpse ananassi valimiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit:
  3. Tunneta ja nuusuta
  4. Kuidas kõige paremini ananassi lõigata

Vaatame tähelepanelikult

Küps ananass annab tugevalt väljendunud reljeefse pinna ja ümar kuju.

Arvatakse, et roheline ananass on kindlasti küps. Seetõttu peate valima kollased toonid. Kuid kauplustes müüakse neid erinevaid sorte. See tähendab, et küpse ananassi värv võib olla kas väga roheline või erekollane..

Küpse ananassi valimiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit:

  1. Ananassi varjund on täiesti ebaoluline.
  2. Selle ühtlast värvi peetakse küpseks..
  3. Kui vilja ülemine osa on liiga roheline ja kogu alumine pool on tumekollane, siis pole küpsus veel saabunud.

Küpsuse taset näitab lehtede värv. Küpses ananassis on need paksud ja rikkalikult rohelised. Valikut ei ole soovitatav teha, kui selle ülaosast leitakse tahvel ja hallitusjälgi. Parem on ostmata jätta, kui märkate ananassil vähe või täielikult närtsinud lehti. Selline vili rikneb kiiresti.

Silmadel on näha vilja küpsuse tipp - ketendaval pinnal suured tumedad täpid. Nende must värv näitab hästi arenenud ananassi..

Ananassi kaaludel on kolmnurkne saba. Nende lihtne katkestamine näitab vilja nõuetekohast säilitamist. Kui need on veidi loid, kergesti vajuvad ja pingutusega purunevad, siis hoiti ananassi liigniiskes ruumis. Sellise ananassi suhu panemine pole soovitav. Võimalik, et selles toimub käärimine või tekib hallitus. Sellise ananassi söömise korral on oht mürgitada.

Tunneta ja nuusuta

Hea ja korralikult säilinud ananass on katsudes pehme ja kindel. Kui see on küps, surutakse "kaalud" vaevata alla. Liiga kergelt vajutamine näitab üleküpsust. Mahl vabaneb pressitud "kaalude" ümber. See on suhkur.

Mida raskem ananass, seda rohkem mahlasust.

Puuvilju raputades kõiguvad ülemised lehed kergelt.

Hea ananass on õrna ja magusa lõhnaga. Ei ole soovitatav seda osta, lõhnades alkoholi või äädika järele. Teravalt lõhnav ananass näitab käärimise algust.

Küpsust näitab hästi vilja kõige madalam osa. Kui põhi on kuiv, on ananass küps.

Küpsuse tase määrab ka peopesalaksu. Küps ananass ei tee häält. Kuiv või riknenud vili reageerib helinaga. Tühi heli näitab kemikaalide võimalikku kasutamist ananassi kasvatamisel. Seetõttu ei ole selle paberimass piisavalt kindel..

Mõne kaupluse müüjad lõikasid ostja palvel ananassikoore pisut lahti, paljastades viljaliha. Küpses ananassis on see erekollane. Tuhm valge värv näitab ebaküpsust. Tselluloosist võib leida rohelisi laike. See tähendab, et transportimisel küpses ananass ebaühtlaselt. Sa võid seda süüa, kuid parem on mitte süüa rohelisi osi..

Pärast ananassi põhjalikku uurimist saate enesekindlalt ostu sooritada.

Kuidas kõige paremini ananassi lõigata

Ananassi koorimine ja lõikamine erineb enamikust puuviljadest ja võib mõnikord olla keeruline. Selle kõige maitsvamaid osi varjab kõva koor..

Kuidas noaga nende juurde pääseda, ütleb see juhend.

  • Kõigepealt lõigatakse ülemine ja alumine osa. Järele jääb midagi vaadi taolist.
  • See "silinder" asetatakse põhjale, millest ülemine koor õhukeselt ringikujuliselt lõigatakse.
  • Iga järelejäänud musta punkti eraldi välja lõikamine on keeruline ülesanne. Tüli vähendamiseks on parem teha vastulõikeid, madalaid lõikeid, kuna punktid on ridades.
  • Ülejäänud paberimass lõigatakse valikuliselt rõngasteks.

Sel viisil lõigatud ananassi saab serveerida lauale ja rõõmustada külalisi eksootilise maitsega..

Meemid ananassimahlast

Meemid ananassimahlast - meemide sari meestest, kes joovad enne oraalseksi ananassimahla.

Päritolu

Pikka aega on arvatud, et ananassimahl muudab sperma maitset, muudab selle magusaks. Sellega on seotud palju nalju, mis on juba aastaid Internetis ringi liikunud..

Tegelikult pole selliseid omadusi mitte ainult sellel tootel. Järgmised toidud muudavad sperma maitsvamaks: ananass, papaia, seller, kaneel, petersell, muskaatpähkel.

Kuid meemides olev ananassimahl sai sümboliks, et keegi saab “magusat” seksi..

Umbes 2018. aasta septembris hakkasid Lääne-saitidel ilmuma sellel teemal meeme. Järgmine formaat on muutunud kõige viiruslikumaks:

Ta: Mulle meeldivad kutid, kes mõtlevad asjad eelnevalt läbi.

Ta: Olen juba joonud kaks liitrit ananassimahla.

Samal perioodil täitsid VKontakte avalikkust sarnased meemid. Siis aasta jooksul kohtus selliseid nalju võrgus rohkem kui üks kord..

2019. aasta septembris kerkis Tiktokil esile seksi- ja ananassimahla teema. Blogijad hakkasid visandeid viskama, sõna otseses mõttes meemidest nalju ümber jutustama.

Väärtus

Kõik ananassimahla käsitlevad meemid mängivad kuidagi teooriat, et kui seda juua, on sperma maitse meeldivam. Reeglina räägitakse meemides sellest olukordades, kus plaanitakse oraalseksi..

Galerii

Kui leiate vea, valige palun tekst ja vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl + Enter.

Ananass on uskumatult tervislik!

Ameerikasse jõudnud Christopher Columbus nimetas ananassi "tohutuks koonuseks" ning oli oma peene magusa maitse ja meeldiva aroomiga väga rahul. Sellest ajast alates on näiteks hispaanlased teda kutsunud "muhkeks" ja inglise keeles kõlab ananass nagu "männiõun".

Ananass on suur eksootiline puuvili, mis kuulub Bromeliadide perekonna rohttaimede perekonda. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika. Praegu asuvad ananassiistandused kõigis troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides, kuid keskmistel laiuskraadidel ja isegi põhjas kasvavad nad kasvuhoonetes. Ananassiperekond koosneb 9 liigist, millest kõige tavalisem on suurharjas ananass, mis on meile üsna tuttav, kuid mida pole nii sageli söödud. Praeguseks on ananassi umbes 60 sorti.

Selle puuvilja kasulikud omadused on tingitud selle biokeemilisest koostisest. See sisaldab: vett, mono- ja disahhariide, orgaanilisi happeid, tuhka, tärklise jälgi, ensüüme, kiudaineid, mineraale (vask, jood, tsink, raud, mangaan, kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, fosfor), B-vitamiine, C-vitamiin ja A-provitamiin.

100 g toodet sisaldab 10,6 g süsivesikuid ning tühises koguses valke ja rasvu. Kalorite sisaldus on 49 kilokalorit.

Ananass nagu see on

Ananassi särav maitse on ilmselt kõigile tuttav, kuid selle meditsiinilised omadused avastati mitte nii kaua aega tagasi. Mida see puuvili siis regulaarsel kasutamisel suudab??

  • Vähendab vere viskoossust, mis on suurepärane abivahend tromboosi ja tromboflebiidi ennetamiseks.
  • Mõjutab positiivselt neeru- ja kardiovaskulaarsete probleemidega inimesi.
  • Soodustab veresoonte seintel paiknevate aterosklerootiliste naastude resorptsiooni, mis hoiab ära insultide ja südameatakkide esinemise.
  • Takistab ateroskleroosi arengut.
  • Reguleerib pankrease aktiivsust.
  • Vähendab lihaste ja liigeste valu riski.
  • Leevendab sümptomeid põletikuliste haiguste (näiteks kopsupõletik või püelonefriit) olemasolul, stimuleerides immuunsust.
  • Soodustab varajast haavade paranemist.
  • Stimuleerib seedimist.
  • See on vähi profülaktiline aine. Ananassist saadud kõrge kontsentratsiooniga ekstrakte saab kasutada nende ravis abiainena (järeldused põhinevad teadlaste viimaste aastate uuringutel).
  • Ananassilehtedest saadud mahl on anthelmintilise toimega ja seda kasutavad India rahvad laialdaselt..

Eraldi ananassiensüümi kohta

Kõik ananassi osad sisaldavad uskumatult kasulikku ensüümi bromelaiini. Suurim kontsentratsioon on aga töötlemiseks kasutatud ananassipuude tüvedes. Samuti on teada, et ananassi mittesöödavas südamikus on rohkem bromelaini kui selle viljalihas. Ananassi raviv jõud, millest me varem rääkisime, sõltub suuresti selle ensüümi olemasolust selles. Bromelaiini tõttu kasutatakse ananassi seedimise parandamiseks, sellel on antitrombootiline, põletikuvastane, immunostimuleeriv ja vähivastane toime..

Paljud inimesed arvavad, et bromelaiin aitab teil kaalust alla võtta. Kuid ei tohiks nii kategoorilisi avaldusi teha (bromelaiinil põhinevate toidulisandite reklaam on meedias laialt levinud). Fakt on see, et bromelaiin on toiduensüüm ja see aitab tõesti lagundada rasvu, kuid peamiselt inimese seedetraktis leiduvaid rasvu. On teada, et paljud rasvad läbivad inimkeha. Kui bromelaiin siseneb kehasse, lagunevad nad kõik ja imenduvad soolestikust vereringesse, seetõttu võib bromelaiini aktiivne tarbimine kaasa aidata kaalutõusule! Bromelaiini võtmine kehakaalu langetamiseks on võimalik ainult siis, kui seedetrakt on tühi (tühja kõhuga). Siis toimub kehas rasvavarude lagunemine. Kuid samal ajal tuleb meeles pidada, et ensüümide pikaajaline kasutamine tühja kõhuga on täis ärritust ja seedetrakti patoloogiate ilmnemist.

Lisaks aitab ananassiensüüm lagundada valke ja kiirendada aminohapete voolu vereringesse, mis on vajalikud lihaskoe kasvuks ja säilitamiseks. Seega võib see olla kasulik ainult lihasmassi suurendamiseks..

Mis puutub bromelaiini sisaldavatesse toidulisanditesse, siis juhistes märgitud kogus on tühine ja annuseid pole võimalik kontrollida. Toidulisandites pole see reeglina täiesti täpne ja usaldusväärne. Pidage meeles, et värske ananass sisaldab tohutul hulgal vastastikku mõjutavaid ensüüme, vitamiine ja mineraale, mis on organismile kordades kasulikum kui mitmesuguste toidulisandite võtmine, sageli iseseisvalt, ilma arsti nõuanneteta..

Ananass kui toitumisabi

Ananass võib olla suurepärane abivahend rasvumise vastu võitlemisel, kuna selle kalorsus on üsna madal. Siin on mõned kasulikud näpunäited ananasside söömiseks sel eesmärgil:

  • Värske ananassi kasutamine on parem kui mis tahes muus variandis (moos, kompott), kuna liigsed süsivesikud võivad figuuri ainult kahjustada.
  • Ananassi abil saate valmistada suupisteid, lisandeid ja magustoite.
  • Toidus olevad toidud, välja arvatud ananass, peaksid olema madala rasvasisaldusega ja loomulikult madala kalorsusega.
  • Dieedi ajal ärge unustage, et võtate piisavalt vett..
  • Ananassi kasutamisel saavad saledaks kasvada soovijad oma keha korraldada, nn paastupäevad. Selliseid päevi ei tohiks pidada rohkem kui 1 kord nädalas. Mis on 1 nii tähtis päev? Kilogramm ananassi jagatakse neljaks võrdseks osaks ja seda süüakse kogu päeva jooksul. Muid toite pole siiski lubatud. Selline "mahalaadimine" mitte ainult ei eemalda liigseid kilosid, vaid aitab kaasa ka toksiinide väljutamisele kehast, tugevdades immuunsust.

Konserveeritud ananass

Ananassikonservide maitse ei jää kuidagi alla värskele ananassile. Lisaks pole poes alati võimalik kvaliteetset tervet ananassi komistada, kuid ananass konservide kujul ei lähe kunagi alt. See on alati magus, mahlane, pehme ja aromaatne, olgu see siis rõngad või kuubikud. Dieedi pidamise ajal on ananassikonserv suurepärane alternatiiv magusatele küpsetistele (ainult 60 kcal 100 g toote kohta) ja seda saavad tarbida inimesed, kes sõltuvad tugevalt maiustustest. Samal ajal ei saa öelda, et kasulik bromelaiin ja ka C-vitamiin hävitatakse kuumtöötluse käigus, mistõttu neid aineid selles tootes pole..

Kuivatatud ananass

Kuivatatud ananassi eeliseks on kehale kasulike mineraalide ja kiudainete, mida nimetatakse ka toidu kiududeks, säilitamine. Erinevate kondiitritoodete (maiustused, küpsised jne) asemel on soovitatav kasutada suupisteks kuivatatud ananassi. Arstid soovitavad seda ka suitsetamisest loobuda üritavatel inimestel närida. Tuleb märkida, et kuivatatud ananassi, erinevalt värskest ananassist, saavad kasutada absoluutselt kõik, ka need inimesed, kellel on maoprobleeme..

"Söödavad" retseptid ananassiga

  • Ananassimahla kasutamine 1 tassi koguses säästab liikumishaigust.
  • Menstruatsiooniperioodil võib iga päev võtta väike kogus ananassi viljaliha, mis aitab leevendada haigusseisundit, mis on seotud perioodi enda jooksul..
  • Maomahla ensümaatilise aktiivsuse suurendamiseks peate söömise ajal sööma viilu värsket puuvilja või jooma selle põhjal 1 klaasi mahla. Sama kogust mahla võivad tarbida kardiovaskulaarsüsteemi häiretega inimesed.
  • Tursetest ja tromboosinähtudest vabanemiseks peate iga päev jooma 1 klaasi ananassimahla või sööma ½ selle viljast..
  • Seoses ananassi märgatava võimega mälu parandada on vaimse tööga seotud inimestel soovitatav tarbida ananassimahla vähemalt 2 korda nädalas.
  • Esimeste külmetusnähtude ilmnemisel võib teie enesetunde parandamiseks sobida järgmine retsept: mikseri abil peate jahvatama 100 g ananassi viljaliha, lisama sellele 100 ml omatehtud kvassi, samuti veidi sidrunimahla. Valmis jooki tuleb võtta 3 korda päevas..

Ananass kosmetoloogias

Kosmeetoloogilisest seisukohast suudab ananass blokeerida rasu tootmist ja on antibakteriaalse toimega. Seetõttu leidub ananassiekstrakti praegu üsna sageli erinevates kosmeetikatoodetes (toonikud, vedelikud, kreemid jne)..

On tõendeid positiivse tulemuse kohta, kui ananassimassi kasutatakse kodus rasuse nahatüübiga igapäevase näo hõõrumise näol, samuti jalgade kallustest vabanemiseks (enne magamaminekut tuleb ananassimass rakendada ilmunud kallusele ja hommikul aurutada probleemne ala kuumas vees ja eemaldada ülejäägid).

Kui teie nahal on akne ja / või akne, võite valmistada puhastava maski. Selleks sõtkuge 1 ring värsket kooritud ananassi. Seejärel lisage sellele 1 tl. looduslik mesi ja väike kogus kaerajahu. Sa peaksid saama paksu konsistentsiga pudru. Kandke ettevalmistatud mask näole ja hoidke seda 15 minutit. Pärast seda tuleb see vatipadja abil eemaldada.

Näo ja käte kuiva naha korral võite määrida toitev mask. Selleks jahvatage paar ringi ananassikonservi, lisage 3-4 tilka lavendliõli ja 1 spl. päevalille- või oliiviõli. Segage saadud mass hoolikalt ja kandke näo ja / või käte pinnale. 10 minuti pärast peske mask sooja veega maha.

Mõnes hambapastas on ananassiekstrakt igemete tõhusaks hooldamiseks.

Ananass

Kõik teavad, et salatitele, jogurtitele ja pirukatele lisatakse magusat küpset ananassi. Vähem inimesi teab, et ananasse saab neist kääritada ja neist kapsasuppi keeta. Veel vähem - olete kuulnud, et ananassilehtedest toodetakse kerget ja vastupidavat nahkasendajat, uut tüüpi kangast, nanokiudu, millest on saanud plastiku alternatiiv.

Ja väga vähesed inimesed teavad, et tänapäeval leiavad teadlased ananassi sisaldava bromelaiini ensüümi abil uusi võimalusi hingamisteede haiguste, stenokardia, isheemia raviks ning uurivad aktiivselt ka ensüümi potentsiaali võitluses vähirakkudega..

Ananassi kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Põhiained (mg / 100 g):Värske ananass [5]Mahlakonservid [6]Miinused kerges siirupis [7]Miinused paksus siirupis [8]
Vesi8683.5185,7378.99
Süsivesikud13.1215,7013.4520.20
Toidukiu1.40,80,80,8
Valk0,540,420,360,35
Rasvad0.120,080.120.11
Suhkur9.8514.4512.6516.90
Kalorid (Kcal)50605278
Mineraalid
Kaalium109122105104
Kaltsiumkolmteistneliteistneliteistneliteist
Magneesium12neliteistkuusteistkuusteist
Fosfor8677
Naatrium1111
Raud0,290,280,390,38
Tsink0.120,10.120.12
Vitamiinid
C-vitamiin47.89.57.57.4
Vitamiin PP0.50,2840,2920,287
Vitamiin B60.1120,0740,0740,074
Vitamiin B10,0790,0950,0910,090
B2-vitamiin0,0320,0190,0250,025
A-vitamiin0,030,020,020,01
E-vitamiin0,020,010,010,01

Ülaltoodud tabelite põhjal võime järeldada, et oodatult kõige rohkem kasu saab värsketest puuviljadest. Säilitamisel kaotavad ananassid märkimisväärse koguse vitamiine ja kiudaineid. Samal ajal muutuvad need toitainerikkamaks ja sisaldavad palju rohkem suhkrut. Eriti selles osas torkavad silma paksus siirupis konserveeritud puuviljad..

Ravivad omadused

Ananass sisaldab rikkalikult erinevaid vitamiine ja mineraale ning avaldab peamiselt kehale positiivset mõju. Sageli hinnatakse seda mitte tavapärase toitainete komplekti poolest, mida võib leida mis tahes muust puuviljast, vaid teatud bromelaiini ensüümi, mis on koondunud peamiselt puuvilja südamikku. On isegi legende, et see ensüüm lagundab rasvu, nii et ananassi nimetatakse kaalulangetamiseks sageli puuviljaks nr 1..

Hilisõhtusel söögikorral mõne ananassi viilu söömine ei aita aga neid lisakaloreid põletada. Praeguseks teab teadus, et proteolüütiline ensüüm bromelaiin soodustab valkude lagunemist, kuid pole tõendeid selle osalemise kohta rasvade lagunemise protsessis. Seega võib ananass ja eriti selles sisalduv ensüüm aidata paremini omastada valgutoitu (liha, kala, piimatooteid), kuid ei vabane ülekaalust.

Lisaks valkude lagundamises osalemisele on bromelaiinil ka põletikuvastane toime ja see võitleb ödeemiga. Koos ananassis sisalduvate kiudainetega aitab see ensüüm normaliseerida soolestiku liikuvust, mõjub soodsalt seedimisele ja aitab leevendada kõhukinnisust. Teadlased väidavad, et bromelaiin takistab verehüüvete teket, kuna sellel on antikoagulantne toime..

Mis puudutab ananassi vitamiinikokteili, siis kõige suurem kontsentratsioon on C-vitamiin. Tugeva antioksüdandina aitab see kaitsta terveid rakke, mida rünnavad vabad radikaalid, aitab kaasa keha kaitsele bakteriaalsete ja viirusnakkuste eest ning aitab ka raual imenduda..

Ananassikompositsioonis on ka vitamiine B. Näiteks B1-vitamiin soodustab rasvade ja süsivesikute imendumist. Lisaks avaldab see kehale kasulikku mõju ületöötamise ja närvilise kurnatuse ajal. Vitamiin B2 reguleerib ainevahetust organismis, toetab nägemisorganite tööd.

Nikotiinhape (vitamiin PP), mida esineb ananassides märkimisväärses koguses, osaleb süsivesikute ja valkude ainevahetuses, stimuleerib kõhunääret ja reguleerib selle mahla sekretsiooni. Lisaks on sellel laienev toime veresoontele..

Kuigi mitte liiga suurtes annustes, sisaldab ananass ka E-vitamiini ja beetakaroteeni, mis inimkehas on A-vitamiini vormis. Esimene on vajalik reproduktiivse süsteemi normaalseks toimimiseks. Lisaks tugevdab see südame- ja silmalihaseid, toetades nii südame-veresoonkonna ja nägemissüsteemi tööd. A-vitamiinil on positiivne mõju ka silmade tervisele, lisaks aitab see kaasa kasvava organismi normaalsele arengule ning vastutab naha ja limaskestade seisundi eest..

Lisaks vitamiinidele sisaldab ananass palju kasulikke mineraale. Näiteks on see eksootiline puuvili rikkalikult kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit. Kaalium osaleb aktiivselt vee-soola ainevahetuse protsessis. Kaltsium mängib luude uuenemisel olulist rolli. Fosforiühendite tase kehas mõjutab inimese vaimset ja füüsilist aktiivsust. Ja magneesium reguleerib südame löögisagedust ja osaleb paljudes ensümaatilistes reaktsioonides..

Ananassis sisalduvad mineraalid nagu mangaan ja vask on samuti keha jaoks olulised. Seega on mangaan vajalik luu- ja sidekude moodustumiseks, teatud seedeensüümide aktiveerimiseks ja sperma kvaliteedi parandamiseks meestel [12]. Ja vask soosib raua imendumist, reguleerib vererõhku ja pulssi [10].

Meditsiinis

Alates 60ndatest. Teadlased on aktiivselt uurinud ananassis sisalduva aine bromelaiini omadusi ja kasutusvõimalusi erinevates valdkondades, sealhulgas meditsiinis. Uuringute ja katsete käigus selgus, et sellel ensüümil on palju mitmesuunalisi kasulikke omadusi. Eelkõige suudab see hävitada verehüübeid, normaliseerida vererõhku, reguleerida ainevahetust, võidelda kuseteede infektsioonidega, omada põletikuvastast toimet ja taastada sidekude..

Tänapäeval ei saa bromelaiini mitte ainult värsketest välismaistest puuviljadest, vaid ka samanimelise toidulisandi tarbimisega. Ensüümi saadakse reeglina mitte ananassi viljalihast, vaid taime lehtedest ja varrest, mis sisaldab seda mitu korda rohkem. Tavaliselt toodetakse ravimit tablettide või kapslitena 500 mg. Enne selle kasutamist peate kindlasti nõu pidama oma arstiga.

Bromelaini soovitatakse võtta nii erinevate haiguste profülaktikana kui ka juba tekkinud probleemide korral. Näiteks seedehäirete, eksokriinse pankrease puudulikkuse, kardiovaskulaarsüsteemi talitlushäirete, mis tahes iseloomuga põletikuliste protsesside korral. Muide, see ravim on eriti populaarne sportlaste seas, kuna see aitab pärast erinevaid vigastusi ja vigastusi kiiremini taastuda [11]. Lisaks võetakse seda sageli operatsioonijärgsel perioodil..

Kahjuks kaasnevad bromelaiini müügiga spekulatiivsed reklaamid, mis lubavad neid lisakaloreid põletada. Tegelikult ei toimi ravim kaalulangetamiseks. Muidugi saab ta seedetrakti tööprobleemide lahendamisega kaudselt harmoonia saavutamisele kaasa aidata, kuid ei mõjuta mingil viisil muid ülekaalulisuse saavutamise põhjuseid. Samamoodi pole teadus tõestanud bromelaiini sageli reklaamitud vananemisvastast toimet..

Rahvameditsiinis

Traditsiooniline ravi hõlmab tavaliselt retseptides lihtsate, hõlpsasti kättesaadavate koostisosade kasutamist. Ananassi on meie laiuskraadidel raske taskukohaseks nimetada, seetõttu pole selle kasutusala liiga lai. Kuid Lõuna-Ameerika põliselanikud on pikka aega kasutanud selle vilja kõiki osi mitmesuguste haiguste raviks. Ananassiistanduste levikuga teistes troopilistes riikides hakkasid sealgi ilmuma rahvapärased retseptid..

Näiteks Aafrikas kasutatakse tursest vabanemiseks kuivatatud ja pulbriks jahvatatud taime juuri. Purustatud koort kasutatakse haavade paranemisel ja selle keetmist koos rosmariini lisamisega peetakse tõhusaks hemorroidide korral. Indiaanlased joovad taime lehtedest pärit mahla lahtistava ja antihelmintikumina [13]. Bangladeshis kasutatakse ananassimahla palaviku raviks ja taime lehtedest saadud mahla kollatõve raviks. [14].

Lisaks arvatakse, et ananassilehtede mahl alandab veresuhkru taset, mistõttu soovitatakse seda suhkruhaigetele ravimite alternatiivina madala elatustasemega ja ravimite puudumise tõttu [15]. Mõnes kohas arvatakse, et meega ebaküpse vilja viljaliha, mis võetakse kolm päeva järjest tühja kõhuga, võib esile kutsuda raseduse katkemise ja päästa soovimatu raseduse eest..

Arvestades, et meie riigis ananasse ei kasvatata, pole taime juuri ja lehti lihtsalt kuskilt saada, nii et traditsioonilised tervendajad soovitavad tavaliselt kasutada ainult puuvilja viljaliha. Pudruks kortsus on soovitatav seda lisada erinevatele vitamiinide segudele, mis põhinevad marjadel, sidrunil, ingveril jne. keha kaitsefunktsioonide aktiveerimiseks ja võitluses nohu vastu. Samal eesmärgil valatakse peeneks hakitud puuvilja mass 2 liitrisse viina, lisatakse veidi sidrunimahla ja hoitakse külmkapis 3 nädalat ning seejärel võetakse 50 mg päevas..

Alkoholi tinktuuri kasutatakse ka veresoonte blokeerimiseks. Ravimi valmistamiseks on vaja ananassimass jahvatada, valada 1 liiter viina, sulgeda see tihedalt ja jätta 2 nädalaks jahedasse ja pimedasse kohta. Peate seda ravimit võtma 1 supilusikatäis 15 minutit enne sööki. Loomulikult ei saa veresoonte obstruktsiooni vastu võidelda ainult ananassitinktuuriga. Arsti nõusolekul saab seda kasutada täiendava ravimina..

Idamaade meditsiinis

Hiina meditsiinilistes traktaatides liigitati toidud tavaliselt yin ja yang taseme järgi. Ja inimese toitumine pidi olema koostatud nii, et kehas säiliks kahe energia tasakaal. Pealegi tuleb toit valida vastavalt aastaajale, kuna see aitab loodusega harmoonias püsida [16]. Arvatakse, et ananassil on naiselikku iini energiat ja see mõjub kehale jahutavalt, seetõttu on soovitatav seda kasutada kuumal suvel.

Ananassimahla peetakse tõhusaks kaitseks kuumarabanduste eest ning puuvilja viljaliha kasutatakse seedeprobleemide lahendamiseks. Muide, Aasias on kombeks lõpetada söögikord papaia või ananassiga soola ja pipraga. Ensüümsüsteemide tõttu aitavad need puuviljad toitu seedida ja kiiremini omastada..

Teaduslikus uurimistöös

Viimasel ajal on ananass muutunud üha enam teadusuuringute objektiks. Teadlased uurivad hoolikalt ensüümi bromelaiini omadusi, mis on meditsiinivaldkonnas väga paljutõotav. Selle tromboosivastane, põletikuvastane ja isegi kartsinogeenne toime on juba kindlaks tehtud. Teised taimeosad, mis võivad olla kasulikud nii meditsiinis kui ka muudes valdkondades, ei jää teadlaste silmist..

Kui räägime bromelaiinist, siis tuleb märkida, et selle toimemehhanism pole veel täielikult selge, kuid on kindlalt teada, et see ensüüm ja sellest valmistatud toidulisand on keha täiesti talutavad ning neil pole isegi pikaajalisel kasutamisel kõrvaltoimeid..

Bromelaiini üks olulisemaid omadusi on stenokardia ja mööduva isheemilise rünnaku sümptomite vähendamine. Katsed rottidega on näidanud ensüümi võimet avaldada müokardile kaitsvat toimet [18]. Lisaks on teadlased tõestanud oma tõhusust tromboflebiidi ennetamisel ja ravimisel [19].

Teadlaste arvates on bromelaiinil vähirakkudega võitlemisel hea potentsiaal. Hiire ja inimese rakkudega läbi viidud katsed on näidanud, et see ensüüm on võimeline valku lagundama ja seeläbi tuumori ehitusmaterjalist ilma jätma [21].

Mitte nii kaua aega tagasi kaaluti allergiliste hingamisteede haiguste (näiteks astma) ravi bromelaiiniga. Samuti viidi läbi uuring, milles testiti selle ensüümi efektiivsust võitluses köha vastu tuberkuloosi korral. Teadlased on jõudnud järeldusele, et ananassimahla, soola, pipra ja mee segu võib kopsudes lima lahustada. [17].

Kombinatsioonis trüpsiini ja rutiiniga on bromelaiinil põletikuvastane toime võrdselt tuntud mittesteroidse ravimi diklofenakiga. Seda tõendab 103 põlveliigese artroosiga patsiendi ravi vaatlus [20]. Lisaks võib selle ensüümi võtmine enne operatsiooni vähendada operatsioonijärgse valu kadumiseks kuluvat aega..

Dietoloogias

Nagu eespool märgitud, seostatakse ananassi sageli tootega, mis tagab kiire ja valutu kaalulanguse. See pole aga päris tõsi, kuna see puu võib aidata kaasa ainult seedimise parandamisele, kuid pole otseselt seotud ülekaalude otsese kaotusega. Lisaks nõuavad toitumisspetsialistid, et pole tooteid, mille kasutamine iseenesest tooks kaasa kaalulanguse..

Sellegipoolest ei tohiks dieedi koostamisel ananassile allahindlust teha, sest see sisaldab vähe kaloreid, sisaldab palju vitamiine ja sisaldab tasakaalustatud mineraalide kogumit [11]. See puu vähemalt ei lisa lisakaloreid ja samal ajal varustab keha palju toitaineid.

Kuulus näitlejanna Sophia Loren tunnistas kunagi, et ananassipaastupäevad, mida ta 3-4 korda nädalas korraldab, aitavad tal end vormis hoida. Ühel sellisel päeval sööb näitlejanna ühe värske ananassi ega piirdu ainult vee joomisega. Toitumisspetsialistid nõustuvad siiski, et sellise dieedi eelised on väga küsitavad. Nende arvates on sellise monotoonse dieedi energeetiline väärtus liiga madal ja sellist mahalaadimist tehakse liiga sageli. Kõik see võib selle tagajärjel esile kutsuda patoloogilise näljatunde..

Dieedist organismile tekitatava kahju minimeerimiseks peaksite võtma vähemalt 2 kg värsket ananassi, 1 liitrit ananassimahla, 100 g keedetud kanarinda, 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 30 g rukkileiba. Kõik need toidud on jagatud 4 toidukorda päevas. Mahla juuakse tavaliselt mitte varem kui tund pärast söömist.

Toiduvalmistamisel

Ananass on koostisosa, mida kasutatakse peaaegu kõigis maailma köökides. Seda tarbitakse värskelt ja konserveeritult, sellest valmistatakse mahla, moosi ja komme. Seda lisatakse ka salatitele, jogurtitele, jäätistele ja pirukatele. Pealegi keedetakse ananassi sageli koos lihaga ja Malaisias on kombeks panna see karrikastmesse. Palju arutelusid ja nalja tekitab pitsa valmistamine ananassiga. Mitte nii kaua aega tagasi ütles Islandi president kohtumisel koolilastega, et kui see oleks tema võimuses, keelaks ta igavesti "Hawaii" pitsa valmistamise.

Muide, üks hämmastavaid viise ananasside valmistamiseks oli populaarne 19. sajandil Moskva piirkonnas. Muranovo mõisas, mis kuulub kuulsa luuletaja Fjodor Tjutševevi perekonnale, ehitati kasvuhooneid ning neis kasvatati seeni, virsikuid ja ananasse. Nendel päevadel koheldi viimaseid nagu ülemere kapsaid ja seetõttu keetsid nad vastavalt - kääritatud. Ja pärast seda keetsid nad marineeritud puuviljadest kapsasuppi.

Mis puudutab ananasside kokkusobivust muu toiduga, siis neile ei meeldi piimatoodetega koos eksisteerida. Lisaks, nagu kõik hapud puuviljad, aeglustavad need seedimist ja neid ei soovitata hommikusöögiks..

Joogid

Ananassist valmistatakse smuutisid ja erinevaid kokteile, kuid kõige lihtsam ja tervislikum jook on värskelt pressitud mahl, mis täidab keha vitamiinide ja mineraalidega. Mõnikord segatakse seda teiste puu- ja köögiviljadega. Ühe neist dieedijookidest saab valmistada, võttes ühe varre sellerit, 1 kurgi, hunniku peterselli ja 3 viilu värsket ananassi. Kõik koostisosad tuleb segistis jahvatada ilma suhkrut või soola lisamata. Pärast küpsetamist peate mahla jooma 15 minuti jooksul, et ananassi-köögiviljasegu ei kaotaks kasulikke omadusi.

Troopilistes riikides kasutatakse ananasse alkohoolsete jookide valmistamiseks. Näiteks on ananassivein Costa Ricas populaarne. Maailmakuulsuse saavutas Kariibi mere kokteil Pina Colada, millesse lisatakse lisaks ananassimahlale ka kerget rummi ja kookospiima. Kuid Kuubal ja mõnes Lõuna-Ameerika riigis meeldib neile jahutada sõnu rummis leotatud ananassidega..

Kosmetoloogias

Müüt, et ananass põletab kaloreid ja võitleb tselluliidiga, on avalikkuse teadvuses nii sügavalt juurdunud, et Ladina-Ameerika riikides usuvad tüdrukud endiselt selle puuvilja maagilisse jõusse. Nad kasutavad värskete puuviljade koori, kandes viljaliha reie säärtele ja pakkides need toidukilega. Tüdrukud usuvad, et selle 30-minutilise protseduuri käigus hävitab ananassides sisalduv hape nahaalused rasvaladestused..

Kosmetoloogid kinnitavad, et ananassiekstrakt on kosmetoloogias sageli kasutatav koostisosa. Seda lisatakse erinevatele kreemidele ja kreemidele. Kuid see annab antibakteriaalse, taastava ja valgustava, kuid mitte rasvapõletuse. Veelgi enam, eksperdid hoiatavad värskete puuviljade iseseisva kasutamise eest. Seda on kõige parem kasutada koos teiste koostisosadega..

Näiteks võite teha puhastava näomaski, segades 1 spl ananassipüreed, 1 spl maisijahu ja 1 munavalget. See mask tuleb õhukese kihina kanda näonahale ja jätta 20 minutiks, seejärel loputada sooja veega. Arvestades, et ananass on allergiat tekitav toode, peate enne segu näole kandmist kõigepealt tegema testi randmel.

Ebatavaline kasutamine

Teadlased otsivad ananasside kasvatamise järel järelejäänud biomassi kasutamist, kuna taime varte ja lehtede kiud on väga vastupidavad. Näiteks töötas Hispaania teadlane välja meetodi naha tootmiseks ananassilehtedest. Tulemuseks on väga kvaliteetne materjal, millest saate õmmelda kotte, kingi ja kasutada seda mööblitööstuses. Selline nahk on kergem ja 30% odavam kui looduslik.

Hollywoodi disainer Oliver Tolentino õmbleb ananassikangast riideid. Materjali valmistamiseks võetakse taime lehtedest kiud. Neid töödeldakse ja jagatakse niitideks, millest kootakse elevandiluuvärvi lõuend, mis seejärel kergesti värvitakse..

Kuid Ameerika teadlased on leiutanud ananassi lehtedest ja vartest plastile keskkonnasõbraliku alternatiivi - tugeva ja kerge nanokiud, mida saab kasutada autotööstuses [22]..

Ananassi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Ananassil on palju kasulikke omadusi ja selles sisalduv ensüüm bromelaiin võib ravida paljusid tõsiseid haigusi. Sellegipoolest ei tohiks te selle puuvilja kasutamisega end vaevata, sest selle suurtes kogustes tarbimisega kaasneb happe tungimine kehasse ning see on täis mao ja suuõõne limaskestade ärritust. Sel põhjusel ei tohiks peptilise haavandi ja gastriidi korral süüa värsket ananassi..

Hambaarstid ei soovita seda puuvilja kuritarvitada, kuna selle mahl mõjutab hambaemaili hävitavalt. Tõsi, sel juhul saate probleemi lahendada tavalise õlekõrrega. Liigse kaalu all kannatavad inimesed ei tohiks toetuda kuivatatud ananassidele, sest need on peaaegu 7 korda rohkem kaloreid kui värsked..

Samuti peaksid rasedad naised olema ettevaatlikud ananassi suhtes. Saate seda puuvilja süüa, kuid väikestes kogustes, kuna see aitab vähendada ja säilitada lihastoonust. Lisaks, arvestades, et ananassi peetakse tugevaks allergeeniks, on parem piirata selle kasutamist imetamise ajal. Puuvilju ei soovitata lisada alla kaheaastaste laste toidusedelisse..

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid ananassi kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

  • Ülemeremaades on ananassi pikka aega peetud sõbralikkuse ja külalislahkuse sümboliks. Sel põhjusel paigutasid põlisrahvad Kariibi mere piirkonnas sageli oma kodu sissepääsu ette küpseid puuvilju või haripealseid. See vili on ka selliste riikide vapil nagu Jamaica ning Antigua ja Barbuda..
  • Euroopas seevastu peeti ananassi staatuse ja rikkuse sümboliks. See oli tingitud asjaolust, et ainult väga rikkad inimesed said selle endale saada või veelgi enam lubasid endale lubada kasvuhoonet, milles seda sai kasvatada. Üks neist oli Briti krahv Dunmore. 18. sajandil ehitas ta Šotimaale oma kinnistule kasvuhoone, mida kroonis hiiglaslik 14-meetrine ananassi kujuline kivikuppel..
  • Tuleb märkida, et selle puuvilja mälestusmärke on ja avastatakse kogu maailmas. Näiteks ei saa mööda minna Austraalia Namburis asuvast 16-meetrist hiiglasest ega veidi tagasihoidlikumast, kuid mitte vähem kenast monumendist Filipiinide Damilati linnaosas. Ehkki mitte nii ulatuslik kui kaks eelmist, on Euroopas ka ananassimälestis - Saksa parun Munchauseni mõisas, keda peeti suureks ekstsentrikuks ja kes kasvatas neid puuvilju otse oma lossis.
  • Ameerika Ühendriikide linnas Charlestonis avati kaunis mitmeastmeline ananassikujuline purskkaev, kuid Hawaiil austati vilja ebatavalisel viisil, luues Dole istandike lähedusse suure hekilabürindi, mille keskosa on tehtud vilja kujul. Muide, tuntud laste multifilmis "SpongeBob SquarePants" on peategelase eluase valmistatud ka ananassi kujul.
  • Ananass oli Venemaal seotud millegi šikiga ja kalliga, mida tõestavad kuulsa luuletaja Igor Severyanini read:
    “Ananassid šampanjas! Ananassid šampanjas "
    Hämmastavalt maitsev, kihisev ja vürtsikas! "

    Suure kuulsuse pälvis ka Vladimir Majakovski riim:
    "Sööge ananasse, närige tedre,
    Teie viimane päev tuleb, kodanlik "

Botaaniline kirjeldus

See on troopiline taim, mis kuulub perekonda Bromeliad ja on mitmeaastane igihaljas ürt. Selle taime vilja nimetatakse ka ananassiks, mis sai oma lopsaka ülemise osa tõttu teadusliku nime "harjas ananass" (lat. Ananas comosus).

nime päritolu

Sõna ananass, mida kasutatakse paljudes maailma keeltes selle eksootilise puuvilja tähistamiseks, pärineb Tupi keelest, kus see tähendas “imelist lõhna” [1]. Huvitav on see, et inglise keeles pole ülemere puuviljad kunagi olnud “ananassid”. Niipea, kui nad olid temaga tuttavaks saanud, kutsusid inglased teda ananassiks - seda sõna kasutati siis koonuse tähistamiseks (ilmselt välise sarnasuse tõttu). Siis hakati käbisid nimetama käbikoonuseks ja ananass jäi ananassi külge kinni. Hispaania keeles analoogia järgi nimetatakse ananassi piñaks.

Kasvav ajalugu

Termofiilsete ananasside kodumaaks peetakse Paraguay ja Lõuna-Brasiilia territooriumi, kus see vili metsikult kasvas. Koht, kus ananass viljeldi esmakordselt teadlaste poolt, pole siiani teada, kuid just indiaanlased levitasid seda Lõuna- ja Kesk-Ameerikas, Mehhikos ning viisid ka Kariibi mere saartele [2]. Ananass, nagu paljud teisedki eksootilised puuviljad ja köögiviljad, saabus Euroopasse tänu Christopher Columbusele, kes nägi seda 15. sajandi lõpus esimest korda Guadeloupe saarel ja nimetas seda piña de Indeseks (indiaanlaste hispaania koonus)..

Hispaaniast ja Portugalist alustas ananass oma rännakuid teistes troopilistes riikides. Hispaanlased tõid selle Filipiinidele, Hawaiile ja Guami [3] ning portugallased Indiasse ja Aafrika idarannikule. Mis puutub Vanasse maailma, siis siin armus eksootiline puuvili ja seda hakati kasvatama kasvuhoonetes ja botaanikaaedades, mis muutusid Euroopas moes 18. sajandi lõpus. Eriti populaarne oli ülemere puuviljade kasvatamine jõukates Briti mõisates..

Oma ananassi kasvatasid nad ka Katariina Suure õukonnas. Kuna nende puuviljade import ja ka ebasoodsates tingimustes kasvatamise kulud ei olnud odavad, sai ananassist väga kiiresti rikkuse sümbol. Muide, paljudes aristokraatlikes majades kasutati trikke: ananasse oli lihtsalt vastuvõttude ja õhtusöökide ajal välja pandud, kuid neid ei serveeritud kunagi laua taga. Seega sai kalleid puuvilju kasutada mitu korda, kuni viljad hakkasid mädanema..

Sordid

Looduses on palju erinevaid ananassi sorte, mis on tähtsusetud, kuid erinevad siiski üksteisest nii puuvilja kuju ja suuruse, viljaliha füüsikaliste omaduste (krõmps, pehme, mahlane jne) kui ka maitsevarjundite poolest. Lisaks töötavad aretajad väsimatult uute sortide väljatöötamise nimel. Nende uuringute eesmärk on muuta puuvili veelgi kasulikumaks. Kuigi mitte ilma siinse majandusliku komponendita, sest ebatavalised sordid meelitavad ostjaid koheselt.

Mitte nii kaua aega tagasi, pärast paljude aastate katseid, aretasid teadlased roosa ananassi, mis on juba müügile jõudnud, olles saanud väärikate osakonna heakskiidu. Ameerika Ühendriikide toiduinspektsioon. Selle puuvilja saladus on see, et selles domineerib karotenoidpigment lükopeen, mis määrab tomatite ja arbuuside värvi [4]. Vili erineb ainult viljaliha roosast värvist, väljastpoolt on see täiesti märkamatu. Ka selle sordi kasvatajad väidavad, et nende ananass maitseb magusamalt..

Seda peetakse magusamaks ja kasvatatud paljudes troopilistes riikides, eriti Tais, mini-ananassid, mis kaaluvad 200–500 grammi ja sobivad hõlpsasti peopesasse. Ja Prantsuse Réunioni saarel kasvatatakse spetsiaalset ananassisorti Victoria. Selle eripära seisneb selles, et erinevalt teistest puuviljadest on tal täiesti söödav ja väga armas süda.

Kaks teist huvitavat toodet, ühel või teisel viisil ananassiga seotud, ei saa eirata. Kõigepealt räägime Tšiili ja Virginia maasikate hübriidist, mida nimetatakse männiks (inglise ananassist ja maasikast). Visuaalselt sarnaneb see puu punase seemnega valge maasikaga, kuid samal ajal on sellel ananassi maitse ja aroom.

Teiseks viitab see mereananassidele - vesiviljeluses kasvatatavatele astsiididele. Nad võlgnevad oma nime välise sarnasuse eest eksootilise puuviljaga. Neid süüakse peamiselt Aasia riikides. Mereananassidel on väga spetsiifiline maitse, mida sageli kirjeldatakse kui ammoniaaki kastetud kummi.

Kasvavad omadused

Ananass on lühike taim (0,75–1,5 m), lühikese tugeva varre ja pikkade teravate lehtedega, mis on äärtest kaetud okastega. Sõltuvalt sordist võivad lehed olla kas rohelised või punase, kollase või heleda triibuga. Õitsemise ajal annab vars sirelite või punaste õisikutega varreosale istuva varre [2]. Järk-järgult muutuvad nad suurteks kollakaspruunideks seemikuteks, mis on sarnased koonustele, kuna need koosnevad suurest arvust munasarjadest, mis on sulatatud lehtedega. Ananassi viljadel pole seemneid.

Kuna tegemist on troopilise taimega, on see väga termofiilne ja mugav temperatuuridel 19–45 ° C. Külmemad tingimused aeglustavad puuviljade kasvu ja küpsemist ning muudavad need happelisemaks. Ananassid taluvad niiskuse puudumist hästi, jäädes ellu paksude ja tugevate lehtede tõttu, mis seda tulevikus kasutamiseks koguvad. Liigne vesi võib põllukultuure tõsiselt kahjustada. Mis puudutab mulda, siis see peaks olema pigem happeline, mistõttu ananassid juurduvad vulkaanide lähedal asuvatel maadel (Costa Rica, Hawaii, Réunion jne) nii hästi kui ka nende mineraalidega..

Ananasside istutamisel peaks põõsaste vahe olema vähemalt 30 cm, vastasel juhul jäävad viljad liiga väikseks. Umbes 7 kuu pärast hakkavad põõsad õitsema ja seejärel moodustuvad neile puuviljad. Koristamine võib toimuda erinevatel aegadel, sõltuvalt taotletavatest eesmärkidest. Näiteks korjatakse mitte täielikult küpseid puuvilju ekspordiks, küpsed ananassid sobivad kodumaiseks müügiks ja konserveerimiseks on vaja veidi üleküpsenud vilju. Pärast koristamist jagatakse põõsad mitmeks osaks ja istutatakse uuesti.

Kasvab kodus

Õige lähenemisega protsessile, isegi kodus, on ananassi kasvatamine täiesti võimalik ja korraliku hoolduse korral on võimalik vilja saada. Selleks peate küpselt puuviljalt lõikama ülemise kobara. Mõni aiapidaja jätab väljalaskeavasse veidi viljaliha, teised lõikavad selle päris aluses ära..

Kui valisite esimese variandi, peaksite jätma ülaosa nädalaks pimedasse kohta kuivama ja seejärel istutama potti, pärast kui lõiketükk on söepulbriga tolmunud. Teise variandi korral on vaja kobarat loputada kaaliumpermanganaadi roosas lahuses, puista põhi puutuhaga ja lasta kuivada 5-6 tundi. Siis tuleb lõikamine mulda istutada..

Ananassipott tuleks valida madal ja lai (mahuga umbes 0,6 liitrit), kuna selle taime juurestik jaotub peamiselt laiuselt. Hea drenaaž on oluline ka ananassi jaoks, seetõttu peaks poti põhi olema kaetud söega. Ananassilõikamiseks sobib hästi leht- ja mätasmaa, kase saepuru, kõrge turba ja jämeda liiva segu..

Pärast istutamist jootakse ananass tavaliselt kaaliumpermanganaadi sooja lahusega ja asetatakse hästi valgustatud kohta, mille temperatuur on umbes 25 ° C. 1-2 kuu pärast peaks lõikamine juurduma ja taimele hakkavad ilmuma noored lehed. Soovitatav on see igal aastal suuremasse potti ümber istutada. Ananass hakkab vilja kandma tavaliselt 3-4 aastat pärast istutamist..

Kahjurid ja haigused

Ananass on vastuvõtlik suurele hulgale haigustele ja erinevate kahjurite rünnakutele. Näiteks võivad ümarussid, jahukommid, punased lestad, munakreemi mardikad ja isegi varesed kahjustada taime nii maa-aluseid kui ka maapealseid osi. Ja mõned on ohtlikud isegi puuviljadele. Samuti võivad erinevat tüüpi seened provotseerida taime mädanemist ja närbumist, seetõttu ei tee nad ananassiistandustes kunagi ilma fungitsiidide ja pestitsiidideta. Kodus kasutage kemikaale ainult vajadusel..

Valik ja ladustamine

Kõige maitsvamaid ja küpsemaid ananasse leidub eranditult kasvukohas - troopikas. Kvaliteetsete puuviljade leidmine meie poodide riiulitelt on väga keeruline, kuna peaaegu kõik ananassid tulevad meile kaugest Lõuna-Ameerikast laevadega. Kuna küpsed puuviljad ei salli pikka transporti, saadetakse küpsed ananassid tavaliselt ekspordiks. Veelgi enam, enne saatmist läbivad nad kohustusliku töötlemise: loputatakse klooritud vees, koor katetakse vahaga ning kimp ja põhi ohutute fungitsiididega..

Kõigist nendest meetmetest hoolimata jõuavad ananassid meieni, kaotades küll pisut maitset, kuid säilitades kõik kasulikud elemendid (puuvilja küpsus lõikamisel mõjutab ainult suhkrute hulka selles, kuid ei vähenda kuidagi selle kasulikkust). Arvestades, et need troopilised puuviljad pole endiselt meie riigis kõige populaarsem toode, võivad nad pärast pikka laevareisi üsna pikalt lebada meie supermarketite ladudes või riiulitel..

Mitte vananenud, vaid suhteliselt värske puuvilja leidmiseks peate pöörama tähelepanu koore värvile - see peaks olema ühtlaselt kollane või roheline (roheline värv ei tähenda, et puu ei oleks küps), ilma pruunide laikudeta, mis näitavad seestpoolt lööke või kahjustusi. Vili ei tohiks olla hallitust ega mädanenud. See peaks olema mitte eriti terava magusa aroomiga..

Hea ananass on tahke ja tugeva harjaga, kergelt närtsinud lehtede otstega, kuid eraldub siiski viljadest kergesti. Puudutamisel annab puu tuhmi häält ja koore sisse ei jää mõlke. Suurus pole tegelikult oluline, kuna see ei mõjuta puuvilja kvaliteeti. Kuid ostmisel võtke arvesse asjaolu, et nahk on üsna paks ja pärast viljaliha lõikamist pole enam nii palju alles [9].

Ladustamiseks tuleks tervet koorimata ananassi hoida toatemperatuuril. Pärast koorimist ja lõikamist võib puu 1-2 päeva külmkapis lebada, kuid parem on see kohe süüa. Puuvilju ei soovitata külmutada, sest madalamal temperatuuril kaotab see märkimisväärse hulga kasulikke omadusi ja kaotab tavapärase maitse, muutudes nõrgaks..

  1. Davidson A. Pingviini kaaslane toidule. Pingviiniraamatud, 2008
  2. Morton J. Ananass. In: Sooja kliimaga puuviljad, lk. 18–28. Miami, FL, 1987, allikas
  3. Saarte vili. Ajakiri Pittsburg. 39 (3): lk. 92.2008.
  4. Geneetiliselt muundatud roosade lihadega roosi ananassid on ohutud, ütleb FDA allikas
  5. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  6. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  7. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  8. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  9. Ananass, allikas
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Uuring ananassi ja selle meditsiinilise väärtuse kohta. Teadlaste akadeemiline ja teaduslik kirjastus (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ananassi toiteväärtus ja ravitoimed. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, nr 1, 2015, lk. 84-88
  12. Ananass: kasu tervisele, riskid ja toitumisalased faktid, allikas
  13. Rõõm P.P. Ananassi eelised ja kasutusviisid. Kerala põllumajandusülikooli ananasside uurimisjaam, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Etnobotaaniline uuring ja farmakoloogiline hinnang ravimtaimedele, mida Garo hõimukogukond elab Netrakona ringkonnas Bangladeshis. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Ananas comosuse lehtede metanooliekstrakti mõju glükoositaluvusele ja äädikhappe tekitatud valule Šveitsi albiinohiirtel. Maailm J. Pharm. Res. 3 (8): 24–34, 2014
  16. Hiina meditsiini dieet, allikas
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Sekundaarse metaboliidi kasutamine tuberkuloosi korral: ülevaade. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R jt. Bromelaiin indutseerib kardioprotektsiooni isheemia-reperfusioonikahjustuse vastu roti müokardi Akt / FOXO raja kaudu. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J jt. Kombineeritud ensümaatiline ja antioksüdatiivne ravi vähendab küüliku skeletilihaste isheemia-reperfusiooni vigastusi. Kirurgiliste uuringute ajakiri. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Suukaudne ensüümide kombinatsioon versus diklofenak põlveliigese artroosi ravis - topeltpime prospektiivne randomiseeritud uuring. Kliiniline reumatoloogia. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelaini aktiivsus ja vähivastase toimeaine potentsiaal: praegused tõendid ja perspektiivid Vähikirjad. 2010; 290 (2): 148-156
  22. Rohelisi autosid võiks valmistada ananassidest ja banaanist. ScienceDaily, allikas

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!