Aminohapped: toidusisalduse tabel ja inimese päevaraha

Tere, kallid mu blogi lugejad! Kui olete oma tervise suhtes tõsine, soovitan teil koos sukelduda orgaaniliste ühendite maailma. Täna räägin toidus sisalduvatest aminohapetest, mille tabel lisatakse artiklis mugavuse huvides. Räägime ka inimese jaoks vajalikust päevarahast..

Aminohapped

Paljud meist teavad nende orgaaniliste ühendite kohta, kuid mitte kõik ei suuda selgitada, mis nad on ja miks neid vaja on. Seetõttu alustame nullist.

Aminohapped on struktuursed keemilised üksused, mis moodustavad valke

Viimased osalevad absoluutselt kõigis keha füsioloogilistes protsessides. Nad moodustavad lihaseid, kõõluseid, sidemeid, elundeid, küüsi, juukseid ja on osa luudest. Pange tähele, et hormoonid ja ensüümid, mis reguleerivad keha tööprotsesse, on ka valgud. Nad on oma struktuurilt ainulaadsed ja igal neist on oma eesmärgid. Valgud sünteesitakse aminohapetest, mida inimene saab toidust. See viitab huvitavale järeldusele - mitte valgud pole kõige väärtuslikum element, vaid aminohapped.

Asendatav, tingimuslikult asendamatu ja asendamatu

Üllataval kombel suudavad taimed ja mikroorganismid kõiki aminohappeid iseseisvalt sünteesida. Kuid inimene ja loomad pole seda tellinud..

Asendamatud aminohapped. Toodab meie keha iseseisvalt. Need sisaldavad:

  • glutamiinhape;
  • asparagiinhape;
  • asparagiin;
  • glutamiin;
  • ornitiin;
  • proliin;
  • alaniin;
  • glütsiin.

Tinglikult asendamatud aminohapped. Meie keha loob need, kuid mitte piisavas koguses. Nende hulka kuuluvad histidiin ja arginiin.

Asendamatud aminohapped. Neid saab ainult toidulisanditest või toidust. Nende kohta lisateavet on kirjutatud inimesele vajalike aminohapete kohta..

Aminohapete rikas toit

Meie keha täielikuks toimimiseks peaks iga inimene teadma, millised toidud sisaldavad orgaanilisi ühendeid:

  • Munad - need annavad meile BCAA-d, metioniini ja fenüülalaniini. Imendub pauguga, tagades kehale valgutoitumise.
  • Piimatooted - varusta inimesi arginiini, valiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaaniga.
  • Valge liha - sisaldab BCAA-sid, histidiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
  • Kala on suurepärane valguallikas, mida organism kergesti omastab. Rikas metioniini, fenüülalaniini ja BCAA-ga.

Paljud usuvad, et valku saab ainult loomsetest saadustest. See ei ole tõsi. Taimne toit on ka nende poolest rikas ja on orgaaniliste ühendite allikas:

SEOTUD ARTIKLID:

  • Mitu aminohapet on valgu molekulis?
  • Inimeste jaoks asendamatud aminohapped: loetelu ja millistes toitudes need sisalduvad
  • Milleks on aminohapped naiste treenimisel
  • Kaunviljad - rohkesti fenüülalaniini, leutsiini, valiini, metioniini, trüptofaani ja treoniini.
  • Teraviljad - annavad kehale leutsiini, valiini, histidiini ja isoleutsiini.
  • Pähklid ja seemned - annab arginiini, treoniini, isoleutsiini, histidiini ja lüsiini.

Eraldi tahaksin esile tuua kinoa. See teravili pole nii populaarne kui tavaline tatar ja hirss, kuid asjata.

Kuna 100 grammis tootes on umbes 14 grammi valku. Seetõttu on kinoa taimetoitlastele hädavajalik ja sobib suurepäraselt lihasööjatele. Ärgem unustagem õigeusu paastu, mis keelab liha, kala ja piimatooteid mitu korda aastas süüa..

Mugavuse huvides soovitan teil tutvuda toodete nimekirjaga tabeli kujul. Seda saab alla laadida ja printida.

Aminohapete päevane tarbimine

Vajame orgaanilisi ühendeid iga päev, kuid meie elus on hetki, kus nende vajadus suureneb:

  • sporti tehes;
  • haiguse ja taastumise perioodil;
  • vaimse ja füüsilise stressi ajal.

Ja vastupidi, juhtub, et vajadus nende järele väheneb kaasasündinud häirete korral, mis on seotud aminohapete assimilatsiooniga..

Seetõttu peaksite keha mugavuse ja sujuva toimimise huvides teadma orgaaniliste ühendite päevast tarbimist. Dieeditabelite järgi varieerub see vahemikus 0,5 kuni 2 grammi päevas..

Aminohapete imendumine sõltub toiduainete tüübist, milles need sisalduvad. Munavalgedest saadud orgaanilised ühendid imenduvad väga hästi.

Sama võib öelda kodujuustu, kala ja lahja valge liha kohta. Siin mängib tohutut rolli ka toodete kombinatsioon. Näiteks piim ja tatrapuder. Sellisel juhul saab inimene keha jaoks mugava valgu ja selle omastamise protsessi..

Aminohapete puudus ja liig

Millised märgid võivad tähendada orgaaniliste ühendite puudumist organismis:

  • halb vastupidavus nakkustele;
  • naha halvenemine;
  • hilinenud kasv ja areng;
  • juuste väljalangemine;
  • unisus;
  • aneemia.

Lisaks aminohapete puudumisele organismis võib neid olla ka üle. Selle tunnused on järgmised: häired kilpnäärmes, liigesehaigused, hüpertensioon.

Peaksite teadma, et sarnased probleemid võivad ilmneda, kui kehas on vitamiine puudus. Normaalselt neutraliseeritakse orgaaniliste ühendite liig.

Aminohapete puuduse ja liia korral on väga oluline meeles pidada, et siin on määravaks toitumine..

Õige dieedi korral sillutate teed tervisele. Pange tähele, et sellised haigused nagu suhkurtõbi, ensüümide puudus või maksakahjustused. Need toovad kaasa organismi täiesti kontrollimatu orgaaniliste ühendite sisalduse..

Kuidas saada aminohappeid

Me kõik oleme aru saanud, millist ülemaailmset rolli mängivad aminohapped meie elus. Ja nad mõistsid, kui oluline on kontrollida nende imendumist kehasse. Kuid on olukordi, kus tasub neile erilist tähelepanu pöörata. See on seotud spordimänguga. Eriti kui me räägime profispordist. Siin pöörduvad sportlased sageli täiendavate komplekside poole, tuginedes mitte ainult toidule.

Valiini ja leutsiini isoleutsiini abil saate lihasmassi kasvatada. Glütsiini, metioniini ja arginiiniga treenimisel on parem energiat säilitada. Kuid see kõik on kasutu, kui te ei söö aminohapeterikast toitu. See on oluline osa aktiivsest ja rahuldustpakkuvast eluviisist..

Kokkuvõttes võime öelda, et aminohapete sisaldus toidus võib rahuldada nende vajaduse kogu organismi jaoks. Peale professionaalse spordi vajavad lihased tohutut koormust ja nad vajavad täiendavat abi.

Või terviseprobleemide korral. Siis on parem dieeti täiendada ka spetsiaalsete orgaaniliste ühendite kompleksidega. Muide, neid saab tellida veebis või osta sporditoitumise tarnijatelt. Ma tahan, et mäletaksite, mis on kõige olulisem - oma igapäevases dieedis. Rikastage seda aminohapete rikka toiduga ja vastavalt valkudega. Ärge keskenduge ainult piimatoodetele ega lihale. Valmistage erinevaid toite. Ärge unustage, et taimne toit rikastab teid ka vajalike orgaaniliste ühenditega. Ainult erinevalt loomsest toidust ei jäta see kõhtu raskustunnet.

Jätan hüvasti, kallid lugejad. Jagage artiklit sotsiaalvõrgustikes ja oodake uusi postitusi.

Millised toidud sisaldavad palju aminohappeid: inimese jaoks kõige hädavajalikumad ja asendamatud

Tere, kallid mu blogi lugejad. Täna räägime lihtsalt kompleksist. Päevakorras on biokeemia küsimus - aminohapped. Väikese, puhtalt praktilise uuringu tulemuste põhjal saate teada, millistes toitudes on palju aminohappeid ja kas nende seas on taimetoitlastele olulisi taimseid toite..

Kuid ma ei sukeldu teid nende molekulide struktuuri ega muid teaduslikke peensusi. Esitan neid orgaanilisi ühendeid kui organismi elutähtsat elementi, mille varusid tuleb täiendada.

  1. Kes seda vajab ja miks
  2. Allikas - loomne valk
  3. Liha
  4. Kala
  5. Munad
  6. Piima
  7. Taimedel on ka aminohappeid
  8. Neid on vähe või palju

Kes seda vajab ja miks

Järgides lubadust rääkida lihtsalt kompleksist, ei loetle ma, kui palju aminohappeid on olemas ja milliste keha jaoks oluliste funktsioonide eest vastutab kumbki neist.

Teavet selle armee olulisuse kohta saab üldistada ja öelda, et see osaleb valgu - keha peamise ehitusmaterjali - sünteesis, vastutab energia eraldumise, hormoonide ja ensüümide tootmise eest, mõjutab närvisüsteemi toimimist, rasvade ainevahetust, immuunsust ja ilu..

Isegi üldistatud vaade räägib veenvalt arutatavate ainete olulisusest. Nüüd jääb mõista, kust need inimese kehas pärinevad. Selleks pöördume teadusliku klassifikatsiooni poole. Meie eesmärgil on huvitav, et orgaanilisi ühendeid jagatakse kahte tüüpi:

  1. Asendatav, mida keha on võimeline ise paljundama.
  2. Oluline, mida kehas ei sünteesita.

Teise rühma saab inimene ainult toidust, seetõttu on oluline rikastada igapäevast dieeti toiduga, mis sisaldab piisavas koguses asendamatuid aminohappeid..

Inimese tavaline päevane vajadus on vahemikus 0,5 kuni 2 g. See suureneb aga intensiivse füüsilise ja vaimse stressi korral, haiguse ajal ja pärast seda..

Allikas - loomne valk

Inimesel, kes ei piira dieeti päritolu (taime- või loomse) toidu järgi, pole ilmselt keeruline külmkapist aminohapetega toite leida. Fakt on see, et see on väga levinud, valgurikas loomset päritolu toit..

Eelistatav on valge (kana, kalkun). Kuigi punases vasikalihas on veiselihas piisavalt olulisi orgaanilisi ühendeid, sealihas on neid veidi vähem.

Enamikku aminohappeid leidub merekalades, eriti heeringas. Head on ka lõhe, tuunikala, tursk, pollokk, meriahven. Samuti peaksite pöörama tähelepanu mereandidele, näiteks kalmaaridele..

Sisaldab peaaegu kogu asendamatute aminohapete kompleksi.

Piima

Täispiimas on aminohappeid, keefirit, palju neist kodujuustus, juustud on mõnes tüübis meistrid. Dieedi koostamisel tuleb meeles pidada, et meie uurimistöö teemat iseloomustab liikide mitmekesisus.

Iga liik on oluline ja vastutab teatud protsesside eest organismis. Loetletud tooted sisaldavad vajalikke orgaanilisi aineid erinevates kogustes..

Vastavalt sellele on vajalik mitmekesisus toidus. Ja mitte ainult loomset, vaid ka taimset päritolu. Tänu loodusele pakub ta palju väärtuslikke tooteid!

Taimedel on ka aminohappeid

Taimne valk on inimkeha jaoks sama oluline kui loomne valk. Selle rikkad taimed sisaldavad piisavas koguses vajalikke orgaanilisi ühendeid. Teie taimetoitlus, taimne toitumine, paastumine muudab need asendamatuks. Esiteks hõlmavad need teravilja ja kaunvilju..

Toon tabelis näite kaunviljade sisaldusest sellistest olulistest aminohapetest nagu:

  • Valiin, mis on lihaskoe peamine komponent;
  • Lüsiin, mis on luude ehitusmaterjal;
  • Immuunsust toetav leutsiin.

Lisaks loetletud toodetele sisaldavad need tooted muud tüüpi aminohappeid..

Väärtuslikud taimsed aminohapete allikad hõlmavad ka järgmist:

  • teraviljad (tatar, kaerahelbed, pruun riis, kinoa);
  • pähklid (kreeka pähklid, maapähklid, mandlid jt);
  • seemned (kõrvits, päevalill, chia, kanep, seesam);
  • köögiviljad (kõrvits, kaalikas, kapsas, avokaado);
  • puuviljad ja marjad (õunad, banaanid, kiivid, jõhvikad, mustikad);
  • rohelised (petersell, kress, sibul, spinat);
  • kuivatatud puuviljad (rosinad, datlid, viigimarjad).

See auväärne nimekiri sisaldab vetikaid, oliive, oliivi- ja päevalilleõli. Toiduks kasutatavad terade ja seemnete idud on samuti väga väärtuslikud..

Seega oleks ebaõiglane kurta loodust, et see ei pakkunud inimestele asendamatute aminohapete allikaid. Peamine on nende korrektne kasutamine, igaks päevaks mitmekülgse ja tervikliku menüü koostamine..

Neid on vähe või palju

Kuna aminohapete mõju organismile on mitmekesine, on ka nende puuduse negatiivsed ilmingud..

Näiteks valiini puuduse korral kaob söögiisu, täheldatakse kehakaalu langust, liigutuste koordinatsiooni häiret ja naha liigset tundlikkust. Leutsiini puudumine võib põhjustada patoloogilisi muutusi kilpnäärmes ja neerudes. Lüsiinipuudus põhjustab aneemiat, pearinglust, iiveldust, lihasnõrkust, osteoporoosi.

Muud aminohapete defitsiidi negatiivsed ilmingud on järgmised:

  • siseorganite düsfunktsioon;
  • vähenenud immuunsus;
  • rasvade ainevahetuse rikkumine;
  • naha, küünte ja juuste seisundi halvenemine (kuni nende kadumiseni);
  • nõrkus, unisus;
  • ärrituvus, depressioon.

Puudus võib tekkida alatoitumise või aminohapete sünteesi eest vastutavate keha funktsioonide talitlushäire tõttu.

Liigne võib ilmneda ka terviseprobleemide tõttu ja sellel on ka ebameeldivad tagajärjed. Keha normaalse funktsioneerimise korral on väike oht saada toiduga liiga palju orgaanilisi aineid. See on pigem võimalik spetsiaalsete ravimite kasutamisel, millest kulturistid sõltuvad..

Kasulik video sellel teemal:

Kui sööte tervislikult mitmekesiselt ja teil pole kroonilisi terviseprobleeme, on teie keha aminohapped tõenäoliselt optimaalsed..

Seetõttu sööge õigesti, hoolitsege enda eest ja tellige minu ajaveebi värskendused. Hankige muid terviseteadlikke nõuandeid!

Aminohapped toidus

Üks lihaste kasvu jaoks kõige olulisemaid asendamatuid aminohappeid (kõigile sportlastele tuntud "BCAA" - hargnenud ahelaga aminohape) vastutab see ka veresuhkru taseme eest ning mõnede allikate kohaselt kaitseb ja ravib depressiooni.

Taimsed leutsiini allikad: vetikad (pruunvetikas), kõrvits, herned, täisterariis (koorimata) riis, seesamiseemned, vesikress, kaalikas, sojaoad, päevalilleseemned, oad, viigimarjad, avokaadod, rosinad, datlid, õunad, mustikad, oliivid ja banaanid.
2. Isoleutsiin

Teine hargnenud külgahelatega aminohape, üks olulisemaid aminohappeid - kuid millel on erinevad funktsioonid kui leutsiinil. See aine võimaldab kehal toota energiat ja hemoglobiini ning vastutab ka lihasrakkude tervise eest..

Parimad taimsed isoleutsiini allikad on: rukkiseemned, sojaoad, india pähklid, mandlid, kaer, läätsed, oad, pruun riis, kapsas, kanepiseemned, chia seemned, spinat, kõrvits, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, seesamiseemned, jõhvikad, kinoa, mustikad, õunad ja kiivid.

Lüsiin vastutab nii tervisliku kasvu kui ka karnitiini - aine, mis "seedib" rasvhapete aminohappeid kolesterooli alandamiseks, tootmise eest. Lüsiin aitab kaasa luu tervisele olulise kaltsiumi imendumisele ja osaleb ka kollageeni moodustamises (see on oluline naha tervise jaoks ja annab atraktiivse välimuse). Lüsiinipuudus avaldub iivelduse, depressiooni, suurenenud väsimuse, lihasnõrkuse ja osteoporoosi kujul.

Parimad taimsed lüsiiniallikad on kaunviljad, eriti läätsed ja kikerherned, samuti: vesikress, kanepiseemned, chia seemned, spirulina, petersell, avokaado, sojavalk (pulbrina), mandlid, india pähklid.

Osaleb kõhre moodustamises mineraalse väävli kasutamise kaudu ja seda mikroelementi teistes aminohapetes ei leidu. Inimesed, kes ei tarbi piisavalt väävlit, võivad põdeda artriiti ja kahjustuse korral võivad nende kehakuded pikka aega paraneda! Metioniin, nagu leutsiin, soodustab lihaste kasvu ja osaleb ka kreatiini - happe, millel on positiivne mõju rakkude tervisele, samuti lihaste kasvu ja tugevuse tekkimisele sportlastel..

Olulisemad taimsed metioniini allikad on: päevalilleõli ja päevalilleseemned, kanepiseemned, chia seemned, brasiilia pähklid, kaer, nisu, pruunvetikas, viigimarjad, igasugused riisid, kaunviljad, sibulad, kakao ja rosinad.

See aminohape satub organismi kolmes vormis: l-fenüülalaniin (looduslik, looduslikult esinev fenüülalaniin), D-fenüülalaniin (valmistatud laboris, "keemiline") ja DL-fenüülalaniin (nende kahe kombinatsioon). Meie jaoks on oluline kaaluda, et parem on eelistada selle aine looduslikke allikaid kui keemiatehases loodud kunstlikke lisaaineid..

Organismis muundatakse fenüülalaniin türosiiniks, teiseks aminohappeks, mida on vaja valkude, mõnede aju jaoks oluliste ühendite ja kilpnäärmehormoonide sünteesiks. Kui fenüülalaniini ei saada piisavalt, võib see põhjustada vaimset tuimust, energia kaotust, depressiooni, söögiisu kaotust ja mäluprobleeme..

Veganist pärit toidud: Spirulina ja muud vetikad, kõrvits, oad, riis, avokaado, mandlid, maapähklid, kinoa, viigimarjad, rosinad, ürdid, oliivid, enamik marju ja kõik seemned.

Treoniin on oluline immuunsuse jaoks ja vastutab südame, maksa ja kesknärvisüsteemi tervise eest. Samuti toetab see üldist valkude tasakaalu, reguleerides keha rakkude kasvu, taastumist ja toitumist.

Treoniin on oluline liigeste, luude, naha, juuste ja küünte tervisele ning võimaldab maksas metaboliseerida rasvhappeid ja hoiab ära rasvhapete kuhjumise, mis võib põhjustada maksapuudulikkust (maksapuudulikkus)..

Veganite jaoks on parimad treoniiniallikad vesikress ja spirulina (nende treoniinisisaldus on palju suurem kui lihal), kõrvits, rohelised, kanepiseemned, chia seemned, sojaoad, seesamiseemned, päevalilleseemned ja päevalilleõli, mandlid, avokaadod, viigimarjad, rosinad, kinoa ja nisu. Ze

Aminohapped

Looduses on umbes 200 aminohapet. Neist 20 leidub meie toidus, 10 neist on tunnistatud asendamatuteks. Aminohapped on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Need on osa paljudest valgutoodetest, neid kasutatakse toidulisandina sporditoitumisel, neist valmistatakse ravimeid, lisatakse loomasöödale.

Aminohapete rikas toit:

Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes

Aminohapete üldised omadused

Aminohapped kuuluvad orgaaniliste ühendite klassi, mida keha kasutab hormoonide, vitamiinide, pigmentide ja puriinaluste sünteesis. Valgud on valmistatud aminohapetest. Taimed ja enamik mikroorganisme suudavad erinevalt loomadest ja inimestest sünteesida kõik eluks vajalikud aminohapped. Mitmed aminohapped, mida meie keha on võimeline saama ainult toidust.

Meie keha toodetud asendamatud aminohapped on glütsiin, proliin, alaniin, tsüsteiin, seriin, asparagiin, aspartaat, glutamiin, glutamaat, türosiin.

Kuigi see aminohapete klassifikatsioon on väga meelevaldne. Lõppude lõpuks sünteesitakse inimkehas näiteks histidiini, arginiini, kuid mitte alati piisavas koguses. Asendatav aminohape türosiin võib muutuda hädavajalikuks, kui organismis puudub fenüülalaniini puudus.

Igapäevane vajadus aminohapete järele

Sõltuvalt aminohappe tüübist määratakse kindlaks selle igapäevane vajadus organismi järele. Dieeditabelites registreeritud kogu keha vajadus aminohapete järele - 0,5–2 grammi päevas.

Vajadus aminohapete järele suureneb:

  • keha aktiivse kasvu perioodil;
  • aktiivse professionaalse spordi ajal;
  • intensiivse füüsilise ja vaimse stressi perioodil;
  • haiguse ajal ja taastumise ajal.

Vajadus aminohapete järele väheneb:

Kaasasündinud häiretega, mis on seotud aminohapete imendumisega. Sellisel juhul võivad mõned valguained põhjustada organismis allergilisi reaktsioone, sealhulgas probleeme seedetraktiga, sügelust ja iiveldust..

Aminohapete assimilatsioon

Aminohapete omastamise kiirus ja täielikkus sõltub neid sisaldavate toodete tüübist. Munavalgus sisalduvad aminohapped, madala rasvasisaldusega kodujuust, tailiha ja kala imenduvad organismis hästi.

Aminohapped imenduvad õige tootekombinatsiooniga ka kiiresti: piim on kombineeritud tatrapudru ja saiaga, igasugused jahutooted liha ja kodujuustuga.

Aminohapete kasulikud omadused, nende mõju organismile

Igal aminohappel on kehale oma mõju. Nii et metioniin on eriti oluline rasvade ainevahetuse parandamiseks kehas, seda kasutatakse ateroskleroosi ennetamiseks koos maksatsirroosi ja rasvade degeneratsiooniga..

Teatud neuropsühhiaatriliste haiguste korral kasutatakse glutamiini, aminovõihappeid. Glutamiinhapet kasutatakse toiduvalmistamisel ka lõhna- ja maitseainena. Tsüsteiin on näidustatud silmahaiguste korral.

Kolm peamist aminohapet, trüptofaan, lüsiin ja metioniin, on meie organismile eriti vajalikud. Trüptofaani kasutatakse keha kasvu ja arengu kiirendamiseks ning see hoiab ka kehas lämmastiku tasakaalu.

Lüsiin tagab keha normaalse kasvu, osaleb vere moodustumise protsessides.

Peamised lüsiini ja metioniini allikad on kodujuust, veiseliha, mõned kalaliigid (tursk, koha, heeringas). Trüptofaani leidub optimaalsetes kogustes elundite lihas, vasikalihas ja ulukites.

Koostoime oluliste elementidega

Kõik aminohapped on vees lahustuvad. Suhtle B-, A-, E-, C-rühma vitamiinide ja mõne mikroelemendiga; osaleda serotoniini, melaniini, adrenaliini, norepinefriini ja mõnede teiste hormoonide moodustumisel.

Aminohapete puuduse ja liigse sisalduse tunnused

Aminohapete puudumise tunnused kehas:

  • isutus või söögiisu vähenemine;
  • nõrkus, unisus;
  • hilinenud kasv ja areng;
  • juuste väljalangemine;
  • naha halvenemine;
  • aneemia;
  • halb vastupidavus nakkustele.

Teatud aminohapete liigse sisalduse tunnused kehas:

  • häired kilpnäärme töös, hüpertensioon - esinevad türosiini liiaga;
  • varased hallid juuksed, liigesehaigused, aordi aneurüsm võib olla põhjustatud aminohappe histidiini liigsest sisaldusest kehas;
  • metioniin suurendab insuldi ja südameataki riski.

Sellised probleemid võivad tekkida ainult siis, kui kehas puudub vitamiin B, A, E, C ja seleen. Kui neid kasulikke aineid sisaldub õiges koguses, neutraliseeritakse aminohapete liig kiiresti tänu üleliigse muundumisele kehale kasulikeks aineteks..

Aminohapete sisaldust kehas mõjutavad tegurid

Toitumine ja ka inimese tervis on aminohapete sisalduse optimaalses vahekorras määravad tegurid. Teatud ensüümide puudumine, suhkurtõbi, maksakahjustused põhjustavad organismis kontrollimatut aminohapete taset.

Aminohapped tervist, elujõudu ja ilu

Kulturismi edukaks lihaste ülesehitamiseks kasutatakse sageli aminohappekomplekse, mis koosnevad leutsiinist, isoleutsiinist ja valiinist..

Sportlased kasutavad energia säilitamiseks treeningu ajal metioniini, glütsiini ja arginiini või neid sisaldavaid toite..

Igaüks, kes tegeleb aktiivse ja tervisliku eluviisiga, vajab suurepärast füüsilist vormi säilitamiseks, kiireks taastumiseks, liigse rasva põletamiseks või lihaste kasvatamiseks spetsiaalseid toite, mis sisaldavad mitmeid asendamatuid aminohappeid..

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid aminohapete kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:

Kasulike aminohapete rikas toit. Millised neist on asendamatud?

Viimati värskendatud 2. veebruaril 2019 kell 16.34

Aminohapped toidus - tabel aitab teil luua tasakaalustatud toitumise. Aminohapete mõiste pole kõigile tuttav, oleme rohkem kuulnud kasulike vitamiinide ja mineraalainete kohta. Mis on need salapärased ained - aminohapped? Mis kasu nad meie kehale toovad ja millistes toodetes neid on? Seda arutatakse meie artiklis ja tasakaalustatud toitumise koostamisel aitab teil spetsiaalne tabel aminohapete sisaldusest toidus..

Mis on aminohapped? Kahju ja kasu

Aminohapped on orgaanilised ühendid, need "ehitusplokid", millest moodustuvad valgumolekulid - mis tahes elusorganismi alus. Valk on asendamatu element, meie keha toimimise alus. Meie lihased ja keha, luud ja siseorganid, juuksed ja küüned on valmistatud valgust. Hormoonid ja bioensüümid põhinevad ka valguühenditel.

Keha tervise säilitamiseks peate iga päev sööma valke ja asendamatute aminohapete rikkaid toite. Kui võrrelda valke ja aminohappeid, siis viimastel on meie keha jaoks suur bioloogiline väärtus..

Üllatusega saate teada, et loomade keha on võimeline iseseisvalt sünteesima igat tüüpi aminohappeid - nii asendamatuid kui ka asendamatuid. Seetõttu peab iga inimene, kes hoolib oma tervisest, asjatundlikult lähenema igapäevase dieedi koostamisele. Kui asendamatute aminohapete saamine toidust on keeruline, saate apteegist vabalt osta toidulisandeid või spetsialiseeritud vitamiinikomplekse..

Aminohapete tüübid ja nende põhifunktsioonid

Tavapäraselt võib kõik aminohapped jagada kahte tüüpi: asendamatud ja mitteolulised. Vaatleme neid üksikasjalikumalt, et teil oleks aimu, kui olulised on need ained meie tervisele..

  • Glütsiin aitab imenduda teisi toitaineid, on hormoonide tootmise alus ja mõjutab närvisüsteemi tervist.
  • Alaniin soodustab antikehade sünteesi veres, on vitamiinide lahutamatu osa.
  • Valiin aitab sünteesida valke, tugevdab närvisüsteemi, mõjutab hormoonide hulka ja kvaliteeti.
  • Leutsiin hoiab veresuhkru taset normaalsena, aitab valke sünteesida ja energiat vabastada.
  • Isoleutsiin reguleerib suhkru ja kolesterooli taset, aitab toota hemoglobiini ja parandada meie keha kahjustatud kudesid.
  • Proliin parandab aju toimimist, osaleb kilpnäärme töös ja hormoonide tootmises.
  • Seriin aitab meil nakkuse vastu võidelda, sest sünteesib antikehi ja selle toime aitab valke omastada.
  • Treoniin toodab kollageeni, osaleb seedimises, on hambaemaili lahutamatu osa.
  • Tsüsteiin aitab kaasa toidu seedimisele, mõjutab vereringesüsteemi tervist, samuti juuste ja küünte kvaliteeti.
  • Metioniin võitleb toksiinidega, toetab ajutegevust, osaleb hormoonide tootmisel.
  • Asparagiin reguleerib närvisüsteemi tööd, osaleb ainevahetusprotsessides.
  • Asparagiinhape - DNA ja RNA sünteesi alus, osaleb metaboolsetes protsessides.
  • Glutamiin on meie lihassüsteemi alus ja see tagab ka seedesüsteemi toimimise, osaleb kudede ja elundite ainevahetusprotsessides.
  • Glutamiinhape soodustab proliini tootmist ja aitab kaasa süsivesikute sünteesile.
  • Lüsiin on kollageeni alus (vastutab veresoonte seisundi eest), assimileerib kaltsiumi, aitab kehal sünteesida ensüüme, hormoone, antikehi.
  • Arginiin laiendab veresooni, toidab keha hapnikuga, puhastab toksiinidest ja rasvadest.
  • Histidiin on meeste tervise jaoks oluline ja aitab ka immuunsüsteemil võidelda viirustega, moodustab meie vere koostisosad.
  • Fenüülalaniin aitab kaasa pankrease mahla sekretsioonile, vähendab valulävi.
  • Türosiin aitab hormoonide tootmisel, kaitseb aju ebavajalike ainete sissetungi eest.
  • Trüptofaan on hormoonide tootmise alus.

Millised toidud sisaldavad aminohappeid?

Aminohappeid on kokku üle 150. Täieliku elu jaoks vajab inimkeha neist 20 inimest. Need on kõigi valkude loomise alus. Oluliste toitainete saamiseks peate oma dieeti lisama teatud toidud..

Aminohapete tüübid ja funktsioonid inimkehas

Inimeste tervise säilitamiseks on kõige olulisemad aminohapped:

  1. Metioniin. Vastutab rasvade tõhusa lagundamise eest, optimeerib seedimist, vähendab lihasvalusid, osaleb glükoosi sünteesis.
  2. Trüptofaan. Selle ägeda puudulikkuse korral tekib suhkurtõbi. Aitab toota kasvuhormooni ja tugevdab südant. Otseselt seotud unetuse ja depressiooni vastu aitavate elementide moodustamisega.
  3. Treoniin. Kontrollib täielikult immuunsüsteemi normaalset toimimist, vastutab valkude ainevahetuse ja kollageeni tootmise eest.
  4. Valine. Aitab parandada kahjustatud kudesid ja lihaseid. Puudujäägi korral tekivad probleemid närvisüsteemiga, liikumiste koordineerimine on häiritud.
  5. Fenüülalaniin. Edendab head tuju ja pärsib söögiisu, parandab õppimist ja mälu.
  6. Türosiin. Selle puudumisega tekib inimesel dementsus.

See ei ole tervisele vajalike aminohapete täielik loetelu. Erinevad ained mõjutavad inimese keha omal moel. Tasakaalustatud toitumise korral tugevdavad nad kõiki elutähtsaid süsteeme.

Toit, milles on palju aminohappeid

Spetsialistid jagavad kõik aminohapped 3 rühma - mitteolulised, asendamatud ja tingimuslikult mitteolulised.

Oluliste aminohapete allikad

Asendamatuid aminohappeid leidub toidus ja inimkeha saab neid täielikult toota. Samad toidud sisaldavad palju aminohappeid. Nende peamised allikad:

  1. Tsüsteiin. Sisaldab maisi, brokkolit, keefiri, kääritatud küpsetatud piima ja muid kääritatud piimatooteid.
  2. Alanin. Aitab kaasa keha täielikule kaitsele. Leitud lahja veiseliha, kala, sealiha, pärmi hulgas.
  3. Glutamiinhape Soodustab normaalseid lihaste kokkutõmbeid. See hape sisaldab palju seeni, tomatit ja kuivatatud puuvilju..
  4. Tauriin. Normaliseerib vere hüübimist, parandab ainevahetust, pikendab noorust. Sisaldab punast kala, mereande, kodulinde.
  5. Serine. Toodab serotoniini ehk õnnehormooni. See aine sisaldab palju sojaube, lillkapsast, kodujuustu, piima.
  6. Glutamiin. Teisendub glutamiinhappeks ja vastupidi. Neis on palju kaunvilju, ürte, kvaliteetset kodujuustu, kalu.

Tingimuslikult vähemoluliste aminohapete allikad

Tinglikult mitteolulised aminohapped sünteesitakse kehas osaliselt ja sisenevad koos toiduga. Teatud vanuseperioodidel ei pruugi neist piisata. Neid aineid leidub lahjas lihas, pähklites ja erinevates seemnetes..

Toit asendamatute hapetega

Need on ained, mida inimkeha ei saa otse toota. Nad tulevad sinna ainult toidust. Selleks peaksid igapäevases dieedis olema järgmised toidud:

  • kodujuust ja lehmapiim;
  • veiseliha, kana;
  • veise maks;
  • herned;
  • tursk.

Asendamatute aminohapete puudujääke saab katta nii loomsete kui ka taimsete toitudega.

Ülepakkumine

  • südameatakkide, südametegevuse komplikatsioonide ja varajase insuldi riskid;
  • madalam resistentsuse künnis teatud bakterite ja viiruste suhtes;
  • vaskulaarsüsteemi ja luustiku haigused;
  • probleemid hormoonide tootmisega.

Tähelepanu! Aminohapete päevane tarbimine varieerub vastavalt vanusele ja tervisele. Kuid kokku vajab terve täiskasvanu neid aineid mitte rohkem kui 2 grammi päevas..

Aminohapped ja peptiidid: eelised ja sisaldus toodetes

Köögiviljad, puuviljad, liha, teraviljad - need on vaid väike osa toodetest, mille kasutamisel võime unustada paljud terviseprobleemid.

Ja see pole üllatav, sest iga toode sisaldab teatud valke, aminohappeid ja paljusid muid ensüüme, mille peamine ülesanne on panna meie keha toimima väljakujunenud mehhanismina..

Selles artiklis räägime aminohapetest ja peptiididest, mis annavad meie kehale energiat ja jõudu..

Samal ajal kaalume mitte ainult aminohapete ja peptiidide eeliseid, vaid pakume ka nimekirja toodetest, mille abil saate täita nende puudujääki kehas..

Aminohapped

Aminohapped on struktuursed keemilised üksused, millest moodustuvad valgud. Omakorda koosneb iga elusorganism eranditult valkudest (valkude kohta saate lisateavet artiklist "Valk ja selle komponendid toidus").

Tähtis! Valgud sünteesitakse inimkehas aminohapetest, mis tekivad toidus leiduvate valkude lagundamisel. Järeldus: aminohapped on kõige väärtuslikumad toitained.

On umbes 28 aminohapet, mis võivad olla väheolulised ja asendamatud. Asendatavad sünteesitakse inimese maksas, samas kui asendamatud peavad tungima kehasse tingimata väljastpoolt, nimelt toiduga.

Aminohapete eelised

  • Aju toimimise reguleerimine.
  • Vitamiinide ja mineraalide imendumise parandamine.
  • Lihaskoe energiavarustus.
  • Valkude sünteesi kiirendamine hormooni insuliini sekretsiooni stimuleerimise kaudu.
  • Edendage rasvade põletamist.
  • Söögiisu vähenemine.
  • Immuunsuse stimuleerimine viiruste ja infektsioonide vastu.
  • Ainevahetusprotsesside parandamine.
  • Ensüümide tootmise aktiveerimine, mis aitab säilitada normaalset vaimset toonust.
  • Hemoglobiini tootmise edendamine.
  • Suurenenud füüsiline vastupidavus.

Aminohappe puudus

Tähtis! Valgusüntees toimub kehas pidevalt. Vähemalt ühe asendamatu aminohappe puudumisel on valkude moodustumise protsess peatatud, mis võib esile kutsuda seedehäireid, depressiooni, maksa rasvade degeneratsiooni arengut, samuti kasvu pidurdumist..

Asendamatute aminohapete puuduse peamised põhjused:

  • ebaõige toitumine;
  • infektsioon;
  • teatud ravimite kasutamine;
  • imendumisprotsessi rikkumine seedetraktis;
  • kiirtoidu sagedane tarbimine;
  • stress;
  • toitainete tasakaalustamatus;
  • trauma.

Tähtis! Eriti ohtlik on aminohapete puudumine lapsepõlves, kui keha vajab täielikku bioloogiliselt aktiivsete ainete komplekti, mis tagab normaalse füüsilise ja vaimse arengu.

Aminohapete puudumise sümptomid organismis:

  • nõrkus;
  • vähenenud söögiisu;
  • aneemia;
  • keha ammendumine;
  • naha halvenemine.

Aminohapete kahjustus

Mitte ainult puudus, vaid ka aminohapete liig võib kahjustada keha.

Niisiis on aminohapete liia kõige kahjutum ilming toidumürgitus koos kõigi järgnevate tagajärgedega (räägime iiveldusest, kõhulahtisusest, oksendamisest, nõrkusest). Lisaks võib aminohapete liigne tarbimine põhjustada seedetrakti, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi talitluse häireid..

Millised toidud sisaldavad aminohappeid?

Tähtis! Looduslikust toidust saadud aminohapetel pole kõrvaltoimeid, mida ei saa öelda sünteetiliste toidulisandite kohta, mille üleannustamine võib põhjustada ülaltoodud rikkumisi.

Aminohappeid leidub sellistes toiduainetes nagu:

  • seened;
  • liha;
  • teraviljad;
  • meierei;
  • pähklid;
  • sojakaste;
  • kala;
  • kaunviljad;
  • teraviljad;
  • munad;
  • banaanid;
  • seesami;
  • kuupäevad.

Allpool käsitleme üksikasjalikumalt üksikute aminohapete omadusi ja nende sisaldust toodetes..

Türosiin

Tühine aminohapete klassi kuuluv türosiin võtab aktiivselt osa meeleolu reguleerimisest, seetõttu viib selle aminohappe puudumine depressiooni tekkeni.

Türosiini eelised

  • Söögiisu pärssimine.
  • Aidake kaasa rasvade ladestumise vähendamisele.
  • Ööpäevarütmide reguleerimise eest vastutava hormooni melatoniini tootmise suurendamine.
  • Neerupealiste ja ka kilpnäärme funktsiooni parandamine.
  • Kroonilise väsimuse kõrvaldamine.
  • Suurenenud meeleolu.
  • Peavalude leevendamine.
  • Allergiate manifestatsiooni vähendamine.
  • Ainevahetuse normaliseerimine.
  • Kognitiivse jõudluse parandamine.

Järgmised märgid annavad märku türosiini puudusest:

  • vererõhu langetamine;
  • madal kehatemperatuur;
  • rahutute jalgade sündroomi tekkimine, mille korral patsiendil on alajäsemetes ebamugavustunne, mis ilmub puhkeasendis peamiselt õhtul või öösel.

Millised toidud sisaldavad türosiini?

Türosiini ööpäevane vajadus on 500 - 1500 mg (kõik sõltub füüsilise ja vaimse stressi intensiivsusest).

Türosiini sisaldavad tooted:

  • maapähkel;
  • kaunviljad;
  • liha;
  • kala;
  • nisu;
  • mereannid;
  • munad;
  • seemned;
  • meierei;
  • mandel;
  • kodujuust;
  • avokaado;
  • juust;
  • kaerahelbed;
  • banaanid.

Fenüülalaniin

Fenüülalaniini saab muuta asendamatuks aminohappeks türosiiniks, mis teatavasti osaleb meeleolu, mälu ja söögiisu eest vastutava dopamiini sünteesis. Sellega on seotud asendamatu happe, mida nimetatakse fenüülalaniiniks, peamised funktsioonid.

Fenüülalaniini eelised

  • Suurenenud meeleolu.
  • Valu vähendamine.
  • Mälu parandamine.
  • Õppimisvõime parandamine.
  • Söögiisu pärssimine.
  • Suurenenud sugutung.
  • Insuliini sünteesi edendamine.

Millised toidud sisaldavad fenüülalaniini?

Tähtis! Seda aminohapet sisaldavad tooted tõstavad vererõhku, seetõttu tuleb neid hüpertensiooniga patsientide puhul tarbida ettevaatusega.

Fenüülalaniini leidub sellistes toiduainetes nagu:

  • veiseliha;
  • kana;
  • kala;
  • sojakaste;
  • pähklid;
  • munad;
  • kodujuust;
  • piim;
  • kaunviljad;
  • seemned;
  • meierei;
  • leib.

Trüptofaan

Trüptofaan on asendamatu aminohape, mida kasutatakse serotoniini sünteesimiseks otse ajus. Bioloogilist kella reguleeriva serotoniini puudumisel on inimesel kalduvus depressioonile, neuroosile, unetusele, tähelepanuhäirele ja peavalule. Seega peetakse trüptofaani, nagu ka serotoniini, õigustatult võimsaks antidepressandiks..

Trüptofaani eelised

  • Meeleolu stabiliseerimine.
  • Laste hüperaktiivsuse sündroomi manifestatsiooni vähendamine.
  • Söögiisu reguleerimine, mis on eriti oluline buliimia, anoreksia ja rasvumisega inimestele.
  • Kasvuhormooni suurem vabanemine verre.
  • Nikotiini ja alkoholi kahjulike mõjude vähendamine.
  • Une normaliseerimine.
  • Ärevuse vähendamine.
  • Stressi leevendamiseks.
  • Närvisüsteemi lõõgastumine.
  • Toimivuse parandamine.
  • PMS (premenstruaalne sündroom) ilmingute vähendamine.
  • Valutundlikkuse vähendamine.
  • Edendada B3-vitamiini tootmist.

Trüptofaani puudus võib põhjustada järgmisi häireid:

  • kaalukaotus;
  • kõhulahtisus;
  • dermatiit;
  • kasvuhäire lastel.

Tähtis! Keha trüptofaanivarud täiendatakse toiduga väljastpoolt, samas kui selle aminohappe suur sisaldus toidus ei too seda organismis üle (kuid sünteetiliste trüptofaanil põhinevate toidulisandite liigne tarbimine võib põhjustada loetletud häireid).

Mis toidud sisaldavad trüptofaani?

Ainevahetuse käigus tarbitud trüptofaanvalgu täiendamiseks peaks terve täiskasvanu tarbima umbes 3,5 mg seda aminohapet kilogrammi kehakaalu kohta..

Trüptofaani rikkad toiduallikad:

  • Pruun riis;
  • kodujuust;
  • liha (sealiha, pardi, ulukiliha);
  • maapähklid ja maapähklivõi;
  • seened;
  • kaer;
  • banaanid;
  • sojaoad;
  • kuivatatud datlid;
  • seesami;
  • Männipähklid;
  • piim ja piimatooted;
  • jogurt;
  • kala (eriti tuunikala);
  • mais;
  • seemned;
  • koorikloomad.

Arginiin

Tänu asendamatule happele, mida nimetatakse arginiiniks, moodustub lämmastikoksiid, ühend, mis vastutab südame, närvi-, immuun- ja endokriinsüsteemi normaalse toimimise eest..

Just lämmastikoksiidile usaldatakse elusrakus toimuvate rakusiseste, vaid ka rakkudevaheliste protsesside "juhtimine". Tõsised haigused nagu hüpertensioon, isheemia, tromboos ja vähk on põhjustatud lämmastikoksiidiga reguleeritud füsioloogiliste protsesside rikkumisest.

Arginiini eelised

  • Immuunsüsteemi tugevdamine.
  • Edendada haavade paranemist.
  • Kasvuhormooni tootmise stimuleerimine.
  • Meeste seksuaalse aktiivsuse suurendamine, taastades erektsioonihäired, samuti stimuleerides spermatogeneesi.
  • Keharasva varude vähenemine, mis soodustab kehakaalu langust.
  • Suurenenud lihasmass.
  • Hapniku tarnimine kõikidesse keha kudedesse.
  • Edendada lihaste moodustumist.
  • Toksiinide eemaldamine ja maksa normaliseerimine.
  • Taastumise kiirendamine pärast intensiivset pingutust.
  • Halva kolesterooli kontsentratsiooni vähendamine.
  • Hoiab ära trombide tekke, mis vähendab verehüüvete ja aterosklerootiliste naastude tekke riski.
  • Stimuleerib insuliini tootmist, mis aitab normaliseerida veresuhkru taset II tüüpi diabeedi korral.
  • Paranenud meeleolu.
  • Vererõhu normaliseerimine ja langetamine.
  • Kaltsiumi imendumise parandamine.

Millised toidud sisaldavad arginiini?

Igapäevane arginiinivajadus lastel on 4 - 5 g, täiskasvanutel - kuni 6 g.

Tähtis! Lapse keha ei sünteesi arginiini, seetõttu tuleb seda aminohapet talle toiduga varustada..

Arginiini sisaldavad tooted:

  • kõrvitsaseemned;
  • pähklid (eriti kreeka ja männipähklid);
  • kuivatatud herned;
  • šokolaad;
  • kookospähklid;
  • kana liha;
  • lõhefileed;
  • meierei;
  • sealiha;
  • maisi jahu;
  • veiseliha;
  • kaer;
  • sojaoad;
  • seesami;
  • täisterajahu;
  • jogurt;
  • munad;
  • poleerimata riis;
  • mereannid;
  • maks.

Alanin

See on väheoluline aminohape, mida õigusega peetakse nii aju kui ka kesknärvisüsteemi kõige olulisemaks energiaallikaks..

Alaniini eelised

  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Suhkru ainevahetuse tagamine.
  • Veresuhkru reguleerimine.
  • Kroonilise väsimussündroomi ilmingute vähendamine.
  • Neerukivide riski vähendamine.
  • Epilepsiahoogude leevendamine.
  • Premenopausist, menopausist ja ka postmenopausist põhjustatud kuumahoogude kõrvaldamine (eriti oluline, kui hormoonasendusravi on võimatu).
  • Lihasjõu suurendamine ja lihasmassi suurendamine.
  • Väsimuse ja vastupidavuse künnise tõstmine.
  • Ainevahetusprotsesside kiirenemine.

Millised toidud sisaldavad alaniini?

Inimese keha peaks saama umbes kolm grammi alaniini päevas, samas kui annuse liigne ületamine võib põhjustada kroonilise väsimussündroomi tekkimist.

Alaniini leidub sellistes toiduainetes nagu:

  • liha (peamine alaniini allikas on lihapuljong);
  • mereannid;
  • munavalged;
  • piim ja piimatooted;
  • kaer;
  • nisu;
  • oad;
  • avokaado;
  • pähklid;
  • sojakaste;
  • õllepärm;
  • tume riis;
  • mais.

Glütsiin

See ebaoluline aminohape sai oma nime iidse kreeka sõna "glycys" järgi, mis tõlgitakse kui "magus" (fakt on see, et glütsiinil on magus maitse).

Glütsiini põhieesmärk on närvisüsteemi taastamine, mille tõttu vaimne tegevus üldiselt normaliseerub. Lisaks soodustab just glütsiin teiste aminohapete tootmist ja on osa hemoglobiini struktuurist.

Glütsiini eelised

  • Aeglustage lihaste degeneratsiooni.
  • Osalemine nii DNA kui ka RNA sünteesis.
  • Närvipinge leevendamine.
  • Agressioonirünnakute eemaldamine.
  • Suhkrurikaste toitude vajaduse vähendamine.
  • Üldise heaolu ja meeleolu tõstmine.
  • Vaimse jõudluse parandamine.
  • Immuunsüsteemi tugevdamine.
  • Mürgiste ainete sidumine ja neutraliseerimine.
  • Alkoholisõltuvuse vähendamine.
  • Edendada kahjustatud koe taastamist.

Tähtis! Glütsiini võib kasutada pikka aega, kuna see aminohape isegi suurtes annustes ei kahjusta tervist.

Inimese keha sünteesib glütsiini ise, kuid osa sellest aminohappest tuleb siiski toiduga täiendada. Vastasel juhul tarbib keha ise glütsiinivarusid, mis põhjustab nõrkust, kurnatust, unehäireid, soolehäireid (rasketel juhtudel võib kasv ja areng edasi lükata).

Millised toidud sisaldavad glütsiini?

Glütsiini päevane norm on umbes 3 - 6 g (sõltuvalt füüsilise ja vaimse stressi intensiivsusest).

Glütsiini sisaldavad tooted:

  • liha (veise- ja linnuliha);
  • loomamaks;
  • želatiin ja selle kõrvalsaadused;
  • kala (eriti tursamaks);
  • kanamunad;
  • pähklid (eriti maapähklid);
  • kodujuust;
  • kaer;
  • seemned;
  • tatar.

Metioniin

See asendamatu aminohape soodustab rasvade töötlemist. Lisaks hoiab metioniin ära rasvade ladestumise nii maksas kui ka arteri seintes.

Metioniini eelised

  • Abistab seedimist.
  • Mürgiste metallide ja kiirguse neutraliseerimine.
  • Lihasnõrkuse vähendamine.
  • Maksafunktsiooni normaliseerimine.
  • Nukleiinhapete, kollageeni ja teiste valkude sünteesi hõlbustamine.
  • Mõõduka antidepressandi toime.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Närvisüsteemi toimimise normaliseerimine.
  • Vere "halva" kolesterooli taseme langus.
  • Üldise tooni parandamine.
  • Küünte- ja nahahaiguste ennetamine.
  • Toksikoosi kulgu leevendamine raseduse ajal.

Millised toidud sisaldavad metioniini?

Metioniinipuuduse saate täita, tarbides järgmisi selle aminohappega rikastatud toite.

Tooted metioniiniga:

  • liha;
  • munad;
  • seemned;
  • kaunviljad;
  • küüslauk;
  • vibu;
  • jogurt;
  • piim ja piimatooted;
  • Tursa maks;
  • lõhefileed;
  • seemned;
  • teraviljad;
  • pähklid;
  • maisi- ja nisujahu;
  • nisuidud;
  • pasta;
  • keefir;
  • banaan;
  • sojakaste;
  • kodujuust;
  • tuunikala.

Histidiin

See asendamatu aminohape soodustab kasvu ja kudede taastumist. Lisaks soodustab histidiin leukotsüütide ja erütrotsüütide moodustumist.

Huvitav fakt! Histidiin on "asendamatu" aminohape ainult imikueas, samas kui vanusega muutub see "asendatavaks". Üldiselt on see aminohape eriti vajalik perioodil alates sünnist kuni 20. eluaastani, samuti taastumisperioodidel pärast raskeid haigusi ja vigastusi..

Histidiini puudus võib esile kutsuda kuulmisprobleeme, samas kui üleliigne võib põhjustada närvilise stressi ja isegi psühhoosi arengut.

Histidiini eelised

  • Keha kaitse kiirguse mõjude eest ja raskmetallide kõrvaldamine.
  • Hemoglobiini sünteesi soodustamine.
  • UV-neeldumine.
  • Keha energiaga varustamine.
  • Kudede regenereerimise kiirenemine.
  • Kahjustatud naha paranemine.

Tähtis! Histidiin osaleb aktiivselt kogu organismi normaalse toimimise tagavate bioloogiliselt aktiivsete ainete moodustamises, millest üks on histamiin.

Histamiini eelised

  • Maohappe sekretsiooni stimuleerimine, mis on eriti oluline maomahla madala happesusega seotud seedehäiretega inimestele.
  • Veresoonte laienemine, mis võimaldab leukotsüütidel tungida põletikulisse piirkonda ja neutraliseerida infektsiooni fookuse.
  • Seksuaalse erutuse tekkele kaasaaitamine.

Tähtis! Normaalsetes tingimustes on histamiin kehas passiivses olekus, kuid allergeeni sisenemisel eraldub suur kogus seda ainet, mis muutub aktiivseks ja ohtlikuks, kuna see kutsub esile silelihaste spasme, turseid, punetust ja lööbeid. Kuid just selline tegevus võimaldab kehal kiiresti vabaneda välistest ärritavatest teguritest..

Liigne histamiin korrutab allergilisi reaktsioone.

Tähtis! Histamiini kontsentratsiooni vähenemist kehas soodustab metioniini tarbimine.

Millised toidud sisaldavad histidiini?

Histidiini keskmine päevane tarbimine on 12 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

Histidiiniga tooted:

  • linnuliha;
  • juustud;
  • banaanid;
  • tuunikala;
  • lõhe;
  • sealiha (sisefilee);
  • veisefilee;
  • kaunviljad;
  • seemned;
  • pähklid;
  • kuivatatud puuviljad.

Millised toidud sisaldavad histamiini?

On toite, milles on palju histamiini, samuti toiduaineid, mis stimuleerivad selle aine tootmist (loetleme need allpool).

Nende tootekategooriate hulka kuuluvad:

  • alkohol;
  • pika valmimisajaga juustud;
  • suitsutatud lihatooted;
  • konserveeritud, kuivatatud ja suitsutatud kala;
  • pärm;
  • marineeritud köögiviljad;
  • sojaoad ja kaunviljad;
  • kohv;
  • kakao;
  • tofu;
  • Nisujahu;
  • hapukapsas;
  • seened;
  • tomatid;
  • baklažaan;
  • spinat;
  • päevalilleseemned;
  • avokaado;
  • Maasikas;
  • tsitruselised;
  • pasta;
  • banaanid;
  • ananassid;
  • virsikud;
  • šokolaad;
  • vaarikad;
  • pähklid;
  • piim;
  • jogurt;
  • leib;
  • kodujuust.

Glutamiin

Glutamiini peetakse kõige rikkalikumaks aminohappeks lihastes ja veres ning sellel on juhtiv roll immuunsüsteemi toimimisel. See mitteoluline hape pole mitte ainult oluline energiaallikas, vaid ka aju kütus, kuna see stimuleerib vaimset tegevust, suurendab keskendumisvõimet, tugevdab mälu..

Glutamiini eelised

  • Valkude ja süsivesikute ainevahetuse reguleerimine.
  • Ammoniaagi negatiivse mõju neutraliseerimine.
  • Seedetrakti reguleerimine.
  • Oksüdatiivsete protsesside stimuleerimine.
  • Keha hüpoksia vastupanuvõime suurendamine.
  • Skeletilihaste aktiivsuse parandamine.
  • Teiste aminohapete süntees.
  • Tõhustatud glükoosisüntees, mis viib vastupidavuse märkimisväärse suurenemiseni.
  • Hematopoeesi parandamine.
  • Edendada kaaliumi akumuleerumist rakkudes.

Tähtis! Mõõdukas tarbimisel ei mõjuta glutamiin keha kahjulikult. Kuid selle aminohappe üleannustamine võib põhjustada seedetrakti talitlushäireid..

Millised toidud sisaldavad glutamiini?

Glutamiini leidub paljudes nii taimses kui ka loomses toidus, kuid see aminohape laguneb kuumutamisel kergesti. Seetõttu soovitatakse köögivilju ja puuvilju koos glutamiiniga tarbida värskena..

Glutamiini tooted:

  • spinat;
  • petersell;
  • erinevate sortide kapsas;
  • kaunviljad;
  • peet;
  • liha (veiseliha ja kana);
  • piima- ja kääritatud piimatooted;
  • kala;
  • sojakaste;
  • munad.

Leutsiin

Leutsiin on üks kolmest asendamatust hargnenud ahelaga aminohappest (ülejäänud kaks on isoleutsiin ja valiin), mis on ainulaadsed selle poolest, et soodustavad uute valkude moodustumist ning seetõttu kaitsevad ja parandavad luid, nahka ja lihaseid.

Tähtis! Lihaskiud on 35 protsenti leutsiini, isoleutsiini ja valiini, seega on need aminohapped inimese normaalse füüsilise seisundi seisukohalt äärmiselt olulised (neist aminohapetest räägime üksikasjalikumalt allpool)..

Leutsiini eelised

  • Haava paranemise ja luude liitmise protsessi kiirendamine.
  • Keha energiaga varustamine.
  • Veresuhkru taseme langus.
  • Kasvuhormooni vabanemise stimuleerimine.
  • Stimuleerides lihaskasvu, surudes alla täiendava lihaskao.
  • Insuliini sekretsiooni stimuleerimine.
  • Kõrvaldage väsimus ja parandage jõudlust.
  • Immuunsüsteemi tugevdamine.
  • Ainevahetuse normaliseerimine.
  • Toksikoosi kõrvaldamine.

Tähtis! Leutsiini täielikuks assimileerimiseks ei tohiks kehas puududa B-vitamiine (eriti vitamiine B5 ja B6).

Millised toidud sisaldavad leutsiini?

Tähtis! Leutsiini liig võib põhjustada ammoniaagi koguse suurenemist kehas, kuid kui saate seda aminohapet toidust, ei saa te oma tervise pärast karta.

Leutsiini toiduallikad:

  • Pruun riis;
  • pähklid;
  • nisuidud;
  • kaer;
  • kaunviljad;
  • mais;
  • liha;
  • soja- ja nisujahu.

Isoleutsiin

Isoleutsiin on asendamatu aminohape, mis soodustab hemoglobiini sünteesi, rääkimata veresuhkru stabiliseerimisest ja reguleerimisest.

Isoleutsiini eelised

  • Keha energiaga varustamine.
  • Suurenenud vastupidavus.
  • Edendage lihaste taastumist.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Kehakudede hävimise vältimine.
  • Kudede paranemise protsessi kiirendamine.

Isoleutsiini puudus põhjustab ärrituvust, kiiret väsimust, tugevat peavalu ja pearinglust. Selle aminohappe ülejääk põhjustab ammoniaagi, aga ka vabade radikaalide kontsentratsiooni tõusu ja see võib põhjustada üsna tõsise mürgistuse.

Mis toidud sisaldavad isoleutsiini?

Isoleutsiini päevane kogus on 3 - 4 g.

Isoleutsiini tooted:

  • piim;
  • kõvad juustud;
  • kodujuust;
  • feta juust;
  • pähklid;
  • Kanaliha;
  • kikerherned;
  • loomamaks;
  • munad;
  • kala;
  • seemned;
  • sojakaste;
  • punane ja must kaaviar;
  • mereannid;
  • teraviljad;
  • teraviljad;
  • pasta.

Valine

See asendamatu aminohape on kõige olulisem tegur mitte ainult kasvu, vaid ka kogu organismi kudede sünteesi jaoks..

Valiini puudumisel suureneb tundlikkus valu, samuti külma ja kuumuse suhtes märkimisväärselt. See suurendab ka depressiooni ja hulgiskleroosi riski..

Valine kasu

  • Lihaste ainevahetuse tagamine.
  • Kahjustatud kudede taastamine.
  • Normaalse lämmastiku metabolismi säilitamine.
  • Serotoniini taseme langetamise häirimine.
  • Närvisüsteemi funktsioonide reguleerimine.
  • Hormonaalse taseme stabiliseerimine.
  • Lihaste normaalse ainevahetuse tagamine.

Liigne valiini tarbimine (me räägime toidulisanditest) võib põhjustada nahale "hanemuhkade" tunnet ja isegi hallutsinatsioone.

Millised toidud sisaldavad valiini?

Valiini keskmine päevane norm on 3 - 4 g.

Toit, mis on valiini allikas:

  • seened;
  • liha;
  • teravili ja kaunviljad;
  • meierei;
  • sojakaste;
  • pähklid;
  • salat;
  • riis;
  • seemned;
  • kala (eriti tuunikala, tint, heeringas);
  • munad;
  • kana liha;
  • kuivatatud riis;
  • läätsed;
  • maisi jahu;
  • kakaopulber;
  • kuivatatud petersell.

Tsüstiin

Tsüstiin kuulub vähemoluliste aminohapete klassi ja on võimas antioksüdant, mida maks kasutab vabade radikaalide neutraliseerimiseks.

Inimese kehas muundatakse tsüstiin kergesti tsüsteiiniks ja vastupidi. Tsüsteiin on asendamatu hape, mis on omaduste poolest sarnane tsüstiiniga, ja seetõttu peame neid aminohappeid identseteks.

Tsüstiini eelised

  • Edendada kollageeni moodustumist.
  • Naha elastsuse ja tekstuuri parandamine.
  • Röntgen- ja kiirguskaitse.
  • Mitmete toksiliste keemiliste ühendite neutraliseerimine.
  • Sidekoe tugevdamine.
  • Enneaegse vananemise ennetamine.
  • Edendada paranemisprotsesse.
  • Valgete vereliblede aktiivsuse stimuleerimine.
  • Valu vähendamine põletiku ajal.
  • Maksarakkude taastumine.
  • Katarakti ja vähi arengu ennetamine.
  • Paranemisprotsessi kiirendamine hingamisteede haiguste korral.

Millised toidud sisaldavad tsüstiini?

Tsüstiini ja tsüsteiini leidub sellistes toiduainetes nagu:

  • munad;
  • kaer;
  • mais;
  • linnuliha;
  • Piimatooted;
  • nisuidud;
  • küüslauk;
  • vibu;
  • brokoli.

Lüsiin

Lüsiin on peaaegu kõigi valkude oluline komponent. Ilma selle asendamatu aminohappeta on esiteks võimatu valke oma kehas üles ehitada ja teiseks nende omastamist toidust. Niisiis, lüsiinivaeguse korral valk ei imendu (ja pole tähtis, kui palju valku sööd). Kuid see pole veel kõik...

Lüsiini eelised

  • Keha täielikuks toimimiseks vajalike antikehade, hormoonide ja ensüümide sünteesi tagamine.
  • Taastumise kiirenemine postoperatiivsel ja traumajärgsel perioodil.
  • Viiruste (eriti herpesviiruse) neutraliseerimine.
  • Luu normaalse moodustumise tagamine.
  • Kaltsiumi imendumise parandamine.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Seedimise normaliseerimine.
  • Hapniku, samuti toitainete transportimine veres.
  • Südamelihase töö reguleerimine.
  • Ateroskleroosi ennetamine.
  • Vererõhu langetamine.
  • Metastaaside leviku blokeerimine.
  • Kasvuhormooni aktiveerimine.
  • Juuste ja küünte tugevdamine.
  • Silma läätse kaitse kahjustuste eest.

Lüsiinipuudus on täis järgmisi häireid:

  • aneemia areng;
  • mäluhäired;
  • verejooks silmamunas;
  • ärrituvuse ja väsimuse ilmnemine;
  • kahjustatud söögiisu;
  • kasvu aeglustumine;
  • kaalukaotus.

Lisaks kannatab reproduktiivne süsteem lüsiinipuuduse all: näiteks naistel langeb libiido ja meestel erektsioonihäired..

Millised toidud sisaldavad lüsiini?

Lüsiini peamine toiduallikas on loomsed saadused, samas kui selle aminohappe sisaldus taimsetes toiduainetes on piiratud. Üldiselt saab inimene toidust vajaliku koguse lüsiini (välja arvatud taimetoitlased, kelle lüsiinivajadus pole täielikult rahuldatud).

Lüsiiniga rikastatud tooted:

  • kartul;
  • liha (eriti sealiha);
  • jogurt;
  • pähklid;
  • sojakaste;
  • nisuidud;
  • šokolaad;
  • munavalge;
  • läätsed;
  • kala;
  • spinat;
  • meierei;
  • pärm;
  • želatiin.

Tähtis! Teravilja jahvatamisel hävib lüsiin ja seetõttu sisaldab valge jahu ja muud rafineeritud tooted seda väga väikestes kogustes..

Treoniin

Sellel asendamatul aminohappel on mitmeid olulisi funktsioone, millest üks on skeletilihaste kasvu soodustamine. Lisaks on treoniinita võimatu nii immuunvalkude kui ka paljude seedesüsteemi hea toimimise eest vastutavate ensüümide süntees..

Treoniini eelised

  • Kardiovaskulaarse ja närvisüsteemi seisundi parandamine.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Maksafunktsiooni normaliseerimine, millel on kasulik mõju rasvade ainevahetusele.
  • Lihaste (sh müokardi) tugevdamine.
  • Luude tugevuse parandamine.
  • Hambaemaili tugevdamine.
  • Rasvade ainevahetuse normaliseerimine.
  • Naha ja juuste seisundi parandamine.
  • Haavade paranemise kiirendamine.

Tähtis! Täisväärtusliku ja korraliku dieedi korral võite treoniinipuuduse unustada (kuigi spetsiaalsete toidu lisaainete liigsel tarbimisel on see täiesti võimalik).

Treoniinipuuduse sümptomid:

  • tugev emotsionaalne erutus;
  • seedehäired;
  • teadvuse segasus;
  • isutus;
  • rasvane maks.

Millised toidud sisaldavad treoniini?

Treoniini ööpäevane vajadus on täiskasvanul umbes 0,5 g ja lapsel umbes 3 g..

Treoniini toiduallikad:

  • liha;
  • seened;
  • teraviljad;
  • meierei;
  • munad;
  • seesami;
  • pähklid;
  • kaunviljad;
  • mereannid;
  • sardellid.

Tauriin

Tauriin, mis on bioloogiliselt aktiivne aine, eraldati pulli sapist (sellest ka aine nimetus, sest ladina keeles tähendab taurus "pulli").

Tähtis! Tauriin, mis on klassifitseeritud nii aminohapete kui ka nn vitamiinitaoliste ainete hulka, sünteesib inimkeha, kuid ei eemaldu sellest täielikult, jäädes kudedesse vabas vormis (kõik muud aminohapped töötleb ja kasutab keha täielikult ehitusmaterjalina) ). Seega on tauriin südamelihases, leukotsüütides, skeletilihastes ja kesknärvisüsteemis..

Tauriini eelised

  • Räbu eemaldamine.
  • Energia ja lipiidide ainevahetuse parandamine.
  • Närvisüsteemi rahustamine.
  • Ainevahetusprotsesside normaliseerimine silmakudedes.
  • Mineraalide transport.
  • Kaltsiumi reguleerimine kehas.
  • Stabiliseerige vere insuliinitaset.
  • Seedimise normaliseerimine.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • "Halva" kolesterooli kõrvaldamine.
  • Südamelihase töö parandamine.
  • Vererõhu langetamine.
  • Rasvade seedimise hõlbustamine.
  • Vaimse ja füüsilise vastupidavuse parandamine.
  • Rakumembraanide stabiliseerimine.

Võttes arvesse asjaolu, et tauriini on esiteks paljudes igapäevaselt tarbitavates toiduainetes ja teiseks sünteesitakse seda kehas, on selle puudumine tervetel inimestel äärmiselt haruldane (välja arvatud taimetoitlased, kelle selle aine tase on alla normi ).

Millised toidud sisaldavad tauriini?

Tauriini peamised allikad on:

  • krevetid;
  • krabid;
  • koorikloomad;
  • kala (eriti maks);
  • austrid;
  • rannakarbid;
  • vähid.

Lisaks leidub seda aminohapet veiseliha, sealiha, linnuliha, piimatoodetes.

Peptiidid

Peptiidid koosnevad kümnetest, sadadest või tuhandetest aminohapetest. Sõna "peptiid" ise tõlgitakse kreeka keelest kui "toitev".

Ja tõepoolest: peptiidid "toidavad" meie keha rakke, olles omamoodi teabe "kandjad" ühest rakust teise, tagades seeläbi iga elundi funktsioonide õigeaegse täitmise eraldi. Niisiis, kui rakk täidab oma funktsioone õigesti, siis elund tervikuna töötab hästi, püsides kaua tervena. Seetõttu on äärmiselt oluline säilitada nende ainete pidev varu organismis..

Tähtis! Peptiidide ja aminohapete, samuti valkude peamine erinevus seisneb selles, et esimesed ei ole liigispetsiifilised. Näiteks kalakollageeni lisav kreem ei suuda meie naha seisundit parandada, kuid kui sama kollageeni valk jaguneb peptiidideks ja sisaldub kreemis, siis saab sellist kosmeetikatoodet kasutada vananemisvastaseks.

On tõestatud, et toodetes sisalduvad peptiidid pikendavad eluiga 25–30 protsenti (arvestades hästi välja töötatud päevarežiimi, head toitumist ja halbade harjumuste tagasilükkamist). Naaseme veidi hiljem peptiide sisaldavate toiduainete juurde, kuid praegu peatume nende funktsioonide üle, mis neile ainetele omistatakse..

Peptiidide eelised

  • Stimuleerib anaboolseid protsesse ja lihaskasvu soodustavate hormoonide tootmist.
  • Põletikuliste reaktsioonide kõrvaldamine.
  • Edendada haavade paranemist.
  • Suurenenud söögiisu.
  • Kollageeni ja elastiini sünteesi stimuleerimine, millel on kasulik mõju naha seisundile, mis omandab elastsuse ja nooruse.
  • Madalam kolesteroolitase.
  • Luude ja sidemete tugevdamine.
  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Une normaliseerimine.
  • Keha energiaga varustamine.
  • Ainevahetuse parandamine.
  • Regenereerimisprotsesside stimuleerimine.
  • Looduslike antioksüdantsete kaitsemehhanismide tugevdamine.

Millised toidud sisaldavad peptiide?

Eksperdid deklareerivad vastutustundlikult, et peptiididega toodete tarbimisel pole vastunäidustusi, kuid need tuleks dieeti lisada, võttes arvesse organismi individuaalseid omadusi..

Peptiide sisaldavad tooted:

  • meierei;
  • teravili ja kaunviljad;
  • Kanaliha;
  • kala (sardiinid, tuunikala, makrell);
  • sojakaste;
  • teraviljad (riis, tatar, oder);
  • munad;
  • mereannid (eriti koorikloomad);
  • redis;
  • jogurt;
  • spinat;
  • päevalill.