Aminohapped

Looduses on umbes 200 aminohapet. Neist 20 leidub meie toidus, 10 neist on tunnistatud asendamatuteks. Aminohapped on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Need on osa paljudest valgutoodetest, neid kasutatakse toidulisandina sporditoitumisel, neist valmistatakse ravimeid, lisatakse loomasöödale.

Aminohapete rikas toit:

Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes

Aminohapete üldised omadused

Aminohapped kuuluvad orgaaniliste ühendite klassi, mida keha kasutab hormoonide, vitamiinide, pigmentide ja puriinaluste sünteesis. Valgud on valmistatud aminohapetest. Taimed ja enamik mikroorganisme suudavad erinevalt loomadest ja inimestest sünteesida kõik eluks vajalikud aminohapped. Mitmed aminohapped, mida meie keha on võimeline saama ainult toidust.

Meie keha toodetud asendamatud aminohapped on glütsiin, proliin, alaniin, tsüsteiin, seriin, asparagiin, aspartaat, glutamiin, glutamaat, türosiin.

Kuigi see aminohapete klassifikatsioon on väga meelevaldne. Lõppude lõpuks sünteesitakse inimkehas näiteks histidiini, arginiini, kuid mitte alati piisavas koguses. Asendatav aminohape türosiin võib muutuda hädavajalikuks, kui organismis puudub fenüülalaniini puudus.

Igapäevane vajadus aminohapete järele

Sõltuvalt aminohappe tüübist määratakse kindlaks selle igapäevane vajadus organismi järele. Dieeditabelites registreeritud kogu keha vajadus aminohapete järele - 0,5–2 grammi päevas.

Vajadus aminohapete järele suureneb:

  • keha aktiivse kasvu perioodil;
  • aktiivse professionaalse spordi ajal;
  • intensiivse füüsilise ja vaimse stressi perioodil;
  • haiguse ajal ja taastumise ajal.

Vajadus aminohapete järele väheneb:

Kaasasündinud häiretega, mis on seotud aminohapete imendumisega. Sellisel juhul võivad mõned valguained põhjustada organismis allergilisi reaktsioone, sealhulgas probleeme seedetraktiga, sügelust ja iiveldust..

Aminohapete assimilatsioon

Aminohapete omastamise kiirus ja täielikkus sõltub neid sisaldavate toodete tüübist. Munavalgus sisalduvad aminohapped, madala rasvasisaldusega kodujuust, tailiha ja kala imenduvad organismis hästi.

Aminohapped imenduvad õige tootekombinatsiooniga ka kiiresti: piim on kombineeritud tatrapudru ja saiaga, igasugused jahutooted liha ja kodujuustuga.

Aminohapete kasulikud omadused, nende mõju organismile

Igal aminohappel on kehale oma mõju. Nii et metioniin on eriti oluline rasvade ainevahetuse parandamiseks kehas, seda kasutatakse ateroskleroosi ennetamiseks koos maksatsirroosi ja rasvade degeneratsiooniga..

Teatud neuropsühhiaatriliste haiguste korral kasutatakse glutamiini, aminovõihappeid. Glutamiinhapet kasutatakse toiduvalmistamisel ka lõhna- ja maitseainena. Tsüsteiin on näidustatud silmahaiguste korral.

Kolm peamist aminohapet, trüptofaan, lüsiin ja metioniin, on meie organismile eriti vajalikud. Trüptofaani kasutatakse keha kasvu ja arengu kiirendamiseks ning see hoiab ka kehas lämmastiku tasakaalu.

Lüsiin tagab keha normaalse kasvu, osaleb vere moodustumise protsessides.

Peamised lüsiini ja metioniini allikad on kodujuust, veiseliha, mõned kalaliigid (tursk, koha, heeringas). Trüptofaani leidub optimaalsetes kogustes elundite lihas, vasikalihas ja ulukites.

Koostoime oluliste elementidega

Kõik aminohapped on vees lahustuvad. Suhtle B-, A-, E-, C-rühma vitamiinide ja mõne mikroelemendiga; osaleda serotoniini, melaniini, adrenaliini, norepinefriini ja mõnede teiste hormoonide moodustumisel.

Aminohapete puuduse ja liigse sisalduse tunnused

Aminohapete puudumise tunnused kehas:

  • isutus või söögiisu vähenemine;
  • nõrkus, unisus;
  • hilinenud kasv ja areng;
  • juuste väljalangemine;
  • naha halvenemine;
  • aneemia;
  • halb vastupidavus nakkustele.

Teatud aminohapete liigse sisalduse tunnused kehas:

  • häired kilpnäärme töös, hüpertensioon - esinevad türosiini liiaga;
  • varased hallid juuksed, liigesehaigused, aordi aneurüsm võib olla põhjustatud aminohappe histidiini liigsest sisaldusest kehas;
  • metioniin suurendab insuldi ja südameataki riski.

Sellised probleemid võivad tekkida ainult siis, kui kehas puudub vitamiin B, A, E, C ja seleen. Kui neid kasulikke aineid sisaldub õiges koguses, neutraliseeritakse aminohapete liig kiiresti tänu üleliigse muundumisele kehale kasulikeks aineteks..

Aminohapete sisaldust kehas mõjutavad tegurid

Toitumine ja ka inimese tervis on aminohapete sisalduse optimaalses vahekorras määravad tegurid. Teatud ensüümide puudumine, suhkurtõbi, maksakahjustused põhjustavad organismis kontrollimatut aminohapete taset.

Aminohapped tervist, elujõudu ja ilu

Kulturismi edukaks lihaste ülesehitamiseks kasutatakse sageli aminohappekomplekse, mis koosnevad leutsiinist, isoleutsiinist ja valiinist..

Sportlased kasutavad energia säilitamiseks treeningu ajal metioniini, glütsiini ja arginiini või neid sisaldavaid toite..

Igaüks, kes tegeleb aktiivse ja tervisliku eluviisiga, vajab suurepärast füüsilist vormi säilitamiseks, kiireks taastumiseks, liigse rasva põletamiseks või lihaste kasvatamiseks spetsiaalseid toite, mis sisaldavad mitmeid asendamatuid aminohappeid..

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid aminohapete kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:

Aminohappeid sisaldavad toidud

Keha nõuetekohaseks ja täielikuks toimimiseks on vaja kemikaale, sealhulgas aminohappeid..

Aminohapped on ehitusmaterjal, millest hiljem ehitatakse valgud ja kõik elusorganismid. Inimese süsteemis koosnevad kõik elundid, lihased, juuksed, küüned ja osaliselt luud valkudest. Valgud on kemikaalid, mis edastavad närviimpulsse rakust rakku, varustades hapnikku. Neid orgaanilisi ühendeid kasutab organism hormoonide, pigmentide ja vitamiinide tootmiseks, vastutavad veetasakaalu eest..

Inimene ei suuda iseseisvalt kõiki asendamatuid aminohappeid toota ja mõned saab neid ainult toidust. On teada suur hulk neid inimelu jaoks olulisi orgaanilisi ühendeid, kümme neist on asendamatud, veel paarkümmend on toidus ja inimene suudab neid väljastpoolt hankida..

Igal aminohappel on erifunktsioonid, mis on keha täielikuks toimimiseks väga olulised. Inimese maksas toodetakse palju vajalikke AA-sid, neid nimetatakse "asendatavateks", samu, mida keha ei suuda toota, nimetatakse "asendamatuteks", st saadakse toidust, on neid, kelle tootmine sõltub teatud tingimustest (vanusekriteeriumid) ), see on "Tingimuslikult väheolulised aminohapped". Tasub rõhutada, et toidus leidub kõiki olulisemaid aminohappeid.

Kasvamiseks ja arenemiseks vajab keha tooteid, millel on kaks põhikomponenti - valgud ja aminohapped

Asendatav: millised toidud sisaldavad aminohappeid

„Asendatavate” loend sisaldab järgmist:

  1. Aminosuktsiinhape - kasutatakse valkude sünteesiks ja lihaste kasvuks, leidub ajurakkudes, aidates kaasa kontsentratsioonile. Allikad on lihatooted, piimatooted ja kala.
  2. Karnosiin ja alaniin - vastutavad immuunsüsteemi säilitamise eest, omavad antioksüdatiivseid omadusi, muudavad lihaskiud vastupidavaks raskele füüsilisele koormusele. Neid aminohappeid leidub sellistes toiduainetes nagu veiseliha, kala, sealiha, pärm.
  3. Tsüsteiin vähendab valu, leevendab põletikku, vähiriski ja parandab naha ja juuste seisundit. Allikad võivad olla: mais, brokkoli, piimatooted, munad.
  4. Glutamiinhape mõjutab soodsalt kasvuhormooni tootmist, edastab närviimpulsse ja osaleb lihaste kokkutõmbumises. Seened, tomatid, kuivatatud puuviljad, mereannid sisaldavad seda suures koguses..
  5. Aminoäädikhape moodustab lihaskoe, sellel on regenereerivad, vähivastased, immunostimuleerivad omadused. Allikate hulka kuuluvad: kurgid, kapsas, kõrvits, oad, kala, juust.
  6. Ornitiin osaleb uriini moodustumisel, stimuleerib rasvade põletamise protsessi, ravib haavu, parandab immuunsust. Peamisteks tarnijateks peetakse pähkleid, mune, kodulinde ja kala.
  7. Proliin puhastab veresooni, normaliseerib verevoolu, taastab kahjustatud lihaseid ja kõõluseid ning osaleb kollageeni tootmisel. Suure aminohapete sisaldusega toidud: munad, vetikad, pähklid, täisteratooted.
  8. Tauriin mõjutab vere hüübimist ja parandab südamelihase verevarustust, parandab ainevahetusprotsesse, mõjub soodsalt hingamissüsteemile ja pikendab noorust. Suur osa sellest on linnulihas, punases kalas, mereandides.

Keha toimimiseks ja arenguks vajab inimene 20 aminohappe tarbimist

Tingimuslikult asendatav: millised tooted sisaldavad

Tingimuslikult vähemolulisi aminohappeid loetakse, mida ei saa teatud eluperioodidel (imiku- ja vanaduspõlves) toota, või kui selliseid komponente on ebapiisavalt:

  • arginiin - on vajalik kehale, kus on vajalik lihasmassi kiire kasv, ainevahetusprotsesside, immuunsuse töö parandamiseks;
  • türosiin - edastab närvisignaale koos selle osalemisega hormoonid (sealhulgas "õnnehormoon") ja tekivad pigmendid;
  • histidiin - võimaldab lihaskoe kasvu, ensüümide tootmist;
  • tsüsteiin - toetab nägemisorganite tervist, närvisüsteemi, lihaste kiiret arengut.

Tinglikult asendatavaid toiduaineid leidub aminohapeterikastes toitudes: kaunviljad, banaanid, pähklid ja seemned, linnuliha, veiseliha ja kalkun, mereannid.

Asendamatud aminohapped sisenevad meie kehasse koos toiduga, mida sööme

Asendamatud aminohapped (AA)

Enda jaoks menüü koostamisel, eriti kehakaalu langetamisel, peate valima toidud, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid õiges koguses ja teadma, kuidas need kehal töötavad..

Mõelge, milliseid aminohappeid peetakse asendamatuteks - need on need, mis ei suuda keha iseseisvalt sünteesida:

  1. Valine säästab inimesi stressi eest, stimuleerib tõhusalt kudede ja lihaste kasvu, on antidepressant ja neutraliseerib äkilisi temperatuurimuutusi keskkonnas.
  2. Leutsiin on looduslik valgu alus. Sisaldab veres, näärmetes ja elundites leutsiini, on näidustatud lihaskoe düstroofia, närvisüsteemi ammendumise, hemoglobiini taseme languse korral veres.
  3. Isoleutsiin reguleerib vere glükoosisisaldust, kiirendab ainevahetust, osaleb vere ja lümfi tootmisel, luude taastamisel, suurendab vastupidavust füüsilise koormuse ajal.
  4. Lüsiinil on võime varustada südamelihast verd transportides hapniku ja toitainetega, aktiveerib immuunsuse antikehade tootmist, on viirusevastane toime.
  5. Fenüülalaniin on antidepressant, mis parandab mälu ja emotsionaalset heaolu, vähendab söögiisu, vähendab valu.
  6. Metioniin suurendab lihastoonust, eemaldab mürgiseid aineid ja vähendab kiirguse mõju, osaleb kollageeni tootmisel.
  7. Trüptofaanil on rahustav toime, see aktiveerib kasvuhormooni tootmist, leevendab erineva etioloogiaga spasme, leevendab migreenivalu.
  8. Treoniin vastutab sideme- ja lihaskoe tootmise, antikehade tootmise eest ning takistab rasvarakkude tootmist.

Kuna inimene ei tooda ülalnimetatud aineid iseseisvalt, kaaluge tabeli "Suure aminohappesisaldusega tooted" kasutamist:

Asendamatute aminohapete määramine

Valgud ja NAC on inimkeha kõigi süsteemide nõuetekohaseks toimimiseks väga olulised. Väljastpoolt tulev valk on tasakaalustatud koostisega kõige täiuslikum. Vajadus NAC-i järele suureneb järsult intensiivse spordi ja suure vigastusohu korral. Lihasmassi kasvatamine on võimatu, kui kehas on AA puudus. Füüsilistest ja stressirohketest koormustest kiireks taastumiseks, rasvade kõrvaldamiseks ja suurepärase vormi säilitamiseks on vaja tarbida NAC-rikkaid toite, et tagada nende õige tasakaal inimese keerulises süsteemis.

Aminohapete puudus ja liig

Nende orgaaniliste ainete ebapiisava tarbimise ja toodangu tõttu inimese poolt närviline ja füüsiline kurnatus, apaatia, vere kvalitatiivse koostise halvenemine, arengu ja kasvu aeglustumine, naha, küüneplaatide ja juuste seisundi halvenemine.

Mis on AK ülepakkumine?

Aminohapete liigsel kogusel on negatiivne mõju inimesele:

  • hüpertensiooni esinemine, mis aitab kaasa järgnevatele insultidele ja südameatakkidele;
  • vähenenud resistentsus viiruste ja bakterite suhtes;
  • vaskulaarsüsteemi ja luustiku skeleti haiguste võimalik ilmnemine;
  • kilpnäärmehormooni tootmise häired.

AK päevane tarbimismäär

Aminohapete vajadus varieerub sõltuvalt tervislikust seisundist, vanusest, elukvaliteedist ning treeningu hulgast ja intensiivsusest. On vaja selgelt mõista ja reguleerida aminohapete kvantitatiivset koostist kehas. Niisiis, tavaline päevane tarbimine määratakse vajadusega koguse 0,5-2 grammi kohta päevas.

On väga oluline meeles pidada, et nende ainete assimileerimisel esinevate häirete korral võivad tekkida allergilised reaktsioonid. Vajadus nende täiendava tarbimise järele aktiivse füüsilise ja vaimse stressiga intensiivse kasvu perioodil, võitluses haiguste vastu ja taastumisperioodil.

Kuidas saada aminohappeid?

AK roll inimeste elus on igal eluperioodil tohutu tähtsusega. Selle keeruka ja vajaliku tasakaalu taastamiseks tavalises elurütmis piisab aminohapeterikka toidu söömisest. Sellest ei piisa aga profisportlastele, inimestele, kes soovivad lihasmassi kasvatada, ja neile, kelle elukutse või elustiil on seotud suurenenud äärmuslike koormustega. Sellistel juhtudel on parem kasutada spetsiaalseid orgaanilisi komplekse, kus on palju aminohappeid..

Millised toidud sisaldavad palju aminohappeid: inimese jaoks kõige hädavajalikumad ja asendamatud

Tere, kallid mu blogi lugejad. Täna räägime lihtsalt kompleksist. Päevakorras on biokeemia küsimus - aminohapped. Väikese, puhtalt praktilise uuringu tulemuste põhjal saate teada, millistes toitudes on palju aminohappeid ja kas nende seas on taimetoitlastele olulisi taimseid toite..

Kuid ma ei sukeldu teid nende molekulide struktuuri ega muid teaduslikke peensusi. Esitan neid orgaanilisi ühendeid kui organismi elutähtsat elementi, mille varusid tuleb täiendada.

  1. Kes seda vajab ja miks
  2. Allikas - loomne valk
  3. Liha
  4. Kala
  5. Munad
  6. Piima
  7. Taimedel on ka aminohappeid
  8. Neid on vähe või palju

Kes seda vajab ja miks

Järgides lubadust rääkida lihtsalt kompleksist, ei loetle ma, kui palju aminohappeid on olemas ja milliste keha jaoks oluliste funktsioonide eest vastutab kumbki neist.

Teavet selle armee olulisuse kohta saab üldistada ja öelda, et see osaleb valgu - keha peamise ehitusmaterjali - sünteesis, vastutab energia eraldumise, hormoonide ja ensüümide tootmise eest, mõjutab närvisüsteemi toimimist, rasvade ainevahetust, immuunsust ja ilu..

Isegi üldistatud vaade räägib veenvalt arutatavate ainete olulisusest. Nüüd jääb mõista, kust need inimese kehas pärinevad. Selleks pöördume teadusliku klassifikatsiooni poole. Meie eesmärgil on huvitav, et orgaanilisi ühendeid jagatakse kahte tüüpi:

  1. Asendatav, mida keha on võimeline ise paljundama.
  2. Oluline, mida kehas ei sünteesita.

Teise rühma saab inimene ainult toidust, seetõttu on oluline rikastada igapäevast dieeti toiduga, mis sisaldab piisavas koguses asendamatuid aminohappeid..

Inimese tavaline päevane vajadus on vahemikus 0,5 kuni 2 g. See suureneb aga intensiivse füüsilise ja vaimse stressi korral, haiguse ajal ja pärast seda..

Allikas - loomne valk

Inimesel, kes ei piira dieeti päritolu (taime- või loomse) toidu järgi, pole ilmselt keeruline külmkapist aminohapetega toite leida. Fakt on see, et see on väga levinud, valgurikas loomset päritolu toit..

Eelistatav on valge (kana, kalkun). Kuigi punases vasikalihas on veiselihas piisavalt olulisi orgaanilisi ühendeid, sealihas on neid veidi vähem.

Enamikku aminohappeid leidub merekalades, eriti heeringas. Head on ka lõhe, tuunikala, tursk, pollokk, meriahven. Samuti peaksite pöörama tähelepanu mereandidele, näiteks kalmaaridele..

Sisaldab peaaegu kogu asendamatute aminohapete kompleksi.

Piima

Täispiimas on aminohappeid, keefirit, palju neist kodujuustus, juustud on mõnes tüübis meistrid. Dieedi koostamisel tuleb meeles pidada, et meie uurimistöö teemat iseloomustab liikide mitmekesisus.

Iga liik on oluline ja vastutab teatud protsesside eest organismis. Loetletud tooted sisaldavad vajalikke orgaanilisi aineid erinevates kogustes..

Vastavalt sellele on vajalik mitmekesisus toidus. Ja mitte ainult loomset, vaid ka taimset päritolu. Tänu loodusele pakub ta palju väärtuslikke tooteid!

Taimedel on ka aminohappeid

Taimne valk on inimkeha jaoks sama oluline kui loomne valk. Selle rikkad taimed sisaldavad piisavas koguses vajalikke orgaanilisi ühendeid. Teie taimetoitlus, taimne toitumine, paastumine muudab need asendamatuks. Esiteks hõlmavad need teravilja ja kaunvilju..

Toon tabelis näite kaunviljade sisaldusest sellistest olulistest aminohapetest nagu:

  • Valiin, mis on lihaskoe peamine komponent;
  • Lüsiin, mis on luude ehitusmaterjal;
  • Immuunsust toetav leutsiin.

Lisaks loetletud toodetele sisaldavad need tooted muud tüüpi aminohappeid..

Väärtuslikud taimsed aminohapete allikad hõlmavad ka järgmist:

  • teraviljad (tatar, kaerahelbed, pruun riis, kinoa);
  • pähklid (kreeka pähklid, maapähklid, mandlid jt);
  • seemned (kõrvits, päevalill, chia, kanep, seesam);
  • köögiviljad (kõrvits, kaalikas, kapsas, avokaado);
  • puuviljad ja marjad (õunad, banaanid, kiivid, jõhvikad, mustikad);
  • rohelised (petersell, kress, sibul, spinat);
  • kuivatatud puuviljad (rosinad, datlid, viigimarjad).

See auväärne nimekiri sisaldab vetikaid, oliive, oliivi- ja päevalilleõli. Toiduks kasutatavad terade ja seemnete idud on samuti väga väärtuslikud..

Seega oleks ebaõiglane kurta loodust, et see ei pakkunud inimestele asendamatute aminohapete allikaid. Peamine on nende korrektne kasutamine, igaks päevaks mitmekülgse ja tervikliku menüü koostamine..

Neid on vähe või palju

Kuna aminohapete mõju organismile on mitmekesine, on ka nende puuduse negatiivsed ilmingud..

Näiteks valiini puuduse korral kaob söögiisu, täheldatakse kehakaalu langust, liigutuste koordinatsiooni häiret ja naha liigset tundlikkust. Leutsiini puudumine võib põhjustada patoloogilisi muutusi kilpnäärmes ja neerudes. Lüsiinipuudus põhjustab aneemiat, pearinglust, iiveldust, lihasnõrkust, osteoporoosi.

Muud aminohapete defitsiidi negatiivsed ilmingud on järgmised:

  • siseorganite düsfunktsioon;
  • vähenenud immuunsus;
  • rasvade ainevahetuse rikkumine;
  • naha, küünte ja juuste seisundi halvenemine (kuni nende kadumiseni);
  • nõrkus, unisus;
  • ärrituvus, depressioon.

Puudus võib tekkida alatoitumise või aminohapete sünteesi eest vastutavate keha funktsioonide talitlushäire tõttu.

Liigne võib ilmneda ka terviseprobleemide tõttu ja sellel on ka ebameeldivad tagajärjed. Keha normaalse funktsioneerimise korral on väike oht saada toiduga liiga palju orgaanilisi aineid. See on pigem võimalik spetsiaalsete ravimite kasutamisel, millest kulturistid sõltuvad..

Kasulik video sellel teemal:

Kui sööte tervislikult mitmekesiselt ja teil pole kroonilisi terviseprobleeme, on teie keha aminohapped tõenäoliselt optimaalsed..

Seetõttu sööge õigesti, hoolitsege enda eest ja tellige minu ajaveebi värskendused. Hankige muid terviseteadlikke nõuandeid!

Toidus asendatavad ja asendamatud aminohapped: tabel, loetelu

Aminohapped järgivad vee tähtsust keha piisavate elutähtsate funktsioonide tagamiseks. Vajalikud ained tulevad koos toiduga või tekivad organismis. Väärtus määratakse sõltuvalt nende jagunemisest asendamatuteks ja asendatavateks. Seda eristamist ei peeta objektiivseks. Toidus olevad aminohapped on hädavajalikud.

Aminohapete mõju organismile

Koos toiduga kehasse sisenev valk lagundatakse 20 aminohappeks. Nad peavad täitma järgmisi funktsioone:

  • hormoonide süntees;
  • mõtlemisprotsesside aktiivsuse säilitamine närviimpulsside juhtimise tõttu;
  • koe taastamine ja kasv;
  • närvisüsteemi reguleerimine;
  • lihaskiudude moodustumine;
  • antikehade ja ensüümide tootmine;
  • ainevahetuse kontroll.

Asendatavad, asendamatud ja tingimuslikult asendatavad: mis vahet on

Keha vajab kõiki aminohappeid. Nende mõju elundite ja süsteemide toimimisele ei ole piisavalt uuritud. Eristatakse järgmisi ainerühmi:

  • asendamatu;
  • vahetatavad;
  • tingimuslikult asendatav.

Mõningaid orgaanilisi ühendeid saab eranditult toidust. Neid ei sünteesita kehas. Olulised ained on kõige olulisemad. See näitab dieedi hoolika ettevalmistamise vajadust..

Järgmisi asendamatuid aminohappeid nimetatakse:

  • valiin, mis parandab väärtuslike toitainete transporti, kognitiivseid funktsioone;
  • leutsiin, mis on vajalik valkude sünteesiks, immuunsüsteemi talitluseks, lihaste taastumiseks;
  • fenüülalaniin, mis vähendab depressiooni tunnuseid, avaldab positiivset mõju aju funktsioonile;
  • isoleutsiin, mis suurendab vastupidavust, täiendab energiavarusid, kiirendab lihaskoe taastumist;
  • immuunsüsteemi tugevdav lüsiin stimuleerib kollageeni tootmist;
  • metioniin, mis eemaldab jääkained, soodustab rasvade kasutamist;
  • treoniin, mis osaleb erinevate kudede moodustumisel, suurendades valgusünteesi;
  • trüptofaan, mis reguleerib neurotransmitteri serotoniini tootmise tõttu söögiisu, une kvaliteeti.

Keha saab iseseisvalt sünteesida mõningaid aminohappeid teistest ainetest. See juhtub tasakaalustamata dieedi korral. Asendatavate orgaaniliste ühendite hulka kuuluvad:

  • arginiin;
  • glütsiin;
  • glutamiin;
  • glutamiinhape;
  • asparagiin;
  • karnitiin;
  • proliin;
  • seriin;
  • ornitiin;
  • tauriin.

Iga aine tüüp täidab kuni 10 olulist funktsiooni, sealhulgas:

  • osalemine hormoonide sünteesis;
  • immuunsüsteemi toimimise reguleerimine;
  • ainevahetuse normaliseerimine.

Mitteolulisi aminohappeid peetakse keerukaks kategooriaks. Need on ained, mida saab organismis toota. Kuid nende arv ei ole mõne olulise funktsiooni täitmiseks piisav..

Tinglikult asendatavate orgaaniliste ühendite hulka kuuluvad:

  • türosiin, mis vähendab stressi ja väsimust;
  • histidiin, mis kiirendab kudede taastumisprotsesse;
  • alaniin, mis tugevdab immuunsüsteemi ja närvisüsteemi;
  • tsüsteiin, mis osaleb valkude sünteesis.

Igapäevane vajadus

Keha vajab absoluutselt kõiki aminohappeid. Nende arv peaks olema harmooniline. Loomsete valkude ja taimsete valkude suhe on 65: 36-45: 55. Oluline on mitte ainult orgaaniliste ühendite olemasolu tootes, vaid ka nende kontsentratsioon..

Valgu kvaliteet on hädavajalik. Loomsed saadused imenduvad paremini kui taimsed saadused. Aminohapete vajaduse katmiseks peate toidus sisaldama toitu erinevatest rühmadest..

Millised tegurid mõjutavad aminohapete sisaldust kehas

Mõnel inimesel on orgaaniliste ühendite imendumise rikkumine, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone. See nähtus on tavaliselt kaasasündinud ja nõuab toitainete tarbimise vähenemist..

Toitainete kontsentratsiooni suurendamine on vajalik järgmistel juhtudel:

  • aktiivne kasv;
  • professionaalne sport;
  • tugev vaimne ja füüsiline stress;
  • periood pärast pikka haigust.

Valkude assimilatsioon määratakse toote tüübi järgi. Maksimaalne näitaja on märgitud järgmistele üksustele:

  • munavalge;
  • tailiha ja kala;
  • kodujuust.

Samuti on oluline toidud õigesti kombineerida. Tatrapudrule võib lisada näiteks piima. Jahutoodete jaoks sobivad kodujuust ja liha.

Puuduse ja liigse tekkimise põhjused ja tunnused

Aminohappeid leidub toidus. Mõningaid aineid saab kehas sünteesida. Teatud valkude puudumine ja kontsentratsiooni suurenemine on põhjustatud ebapiisavast toitumisest ja teatud toiduainete kuritarvitamisest. Mõnikord tekib tasakaalustamatus maksa patoloogiate ja suhkruhaiguse tõttu.

Orgaaniliste ühendite defitsiidi sümptomite hulka kuuluvad:

  • vähenenud söögiisu;
  • unisus ja nõrkus;
  • juuste väljalangemine;
  • viivitatud areng ja kasv;
  • naha seisundi halvenemine;
  • aneemia;
  • sagedane ARVI.

Valkude liia taustal võib täheldada järgmisi sümptomeid:

  • hüpertensioon;
  • kilpnäärme talitlushäire;
  • varased hallid juuksed;
  • liigeste patoloogia;
  • insuldi ja südameataki suurenemise oht.

Millised toidud sisaldavad aminohappeid

Toitumine on ainete peamine allikas. Toidus olevad valgud jagunevad tavapäraselt kahte kategooriasse:

  1. Täielik. Sisaldab asendamatuid aminohappeid. Need on peamiselt loomsed saadused, näiteks kääritatud piimatooted, liha ja kala, munad. Köögiviljaallikate hulka kuuluvad soja.
  2. Ebapiisav. Kompositsiooni eristab asendamatute orgaaniliste ühendite puudumine. Sellesse rühma kuuluvad taimsed saadused: seemned, pähklid, teraviljad, kaunviljad.

Millised toidud sisaldavad asendamatuid aminohappeid

Organism neid aineid ei sünteesi. Nende tarbimine on võimalik ainult toiduga. Seoses tasakaalustamata toitumisega võib tekkida oluliste toitainete puudus.

Järgmised toidud sisaldavad väidetavalt asendamatuid aminohappeid:

  • liha, kala, linnuliha, maks, kaaviar;
  • Piimatooted;
  • munad;
  • päevalille- ja kõrvitsaseemned;
  • kreeka pähklid, männi- ja brasiilia pähklid, mandlid, seesamiseemned, india pähklid, maapähklid, datlid;
  • kaunviljad;
  • riis (pruun, pruun), tatar ja kaerahelbed;
  • sojakaste;
  • nisuidud;
  • Nisujahu;
  • kartul;
  • banaanid ja avokaadod.

Tabel kajastab aminohapete sisaldust toidus:

Millised toidud sisaldavad tinglikult väheolulisi aminohappeid

Aineid saab toota teistest orgaanilistest ühenditest. Kuid nende kontsentratsioon ei ole põhifunktsioonide täitmiseks piisav..

Järgmised toidud sisaldavad tinglikult väheolulisi aminohappeid:

  • juust;
  • liha, linnuliha, kala;
  • sojakaste;
  • seesamiseemned, maapähklid;
  • nisuidud;
  • kõrvitsa- ja päevalilleseemned;
  • munad;
  • kaunviljad;
  • banaanid, avokaadod;
  • tatar, looduslik ja pruun riis;
  • küüslauk, punane paprika, rooskapsas, sibul, brokoli;
  • nisu- ja maisijahu.

Millised toidud sisaldavad vähemolulisi aminohappeid

Valku saab tasakaalustatud toitumise kaudu. Näidatud on järgmised vähemoluliste aminohapete rikkad toidud:

  • liha, linnuliha, kala;
  • sojakaste;
  • munad;
  • Piimatooted;
  • mänd ja kreeka pähklid, maapähklid, seesamiseemned;
  • päevalille- ja kõrvitsaseemned;
  • kaunviljad;
  • pruun riis, kaer;
  • nisu- ja maisijahu;
  • želatiin;
  • mereannid;
  • seened;
  • peet ja kapsas.

Mis toidud sisaldavad kõiki 20 aminohapet

Toitainete maksimaalne kogus sisaldab loomseid allikaid:

  • liha;
  • mereannid ja kala;
  • munad;
  • Piimatooted.

Kõrgeima kvaliteediga allikas on kanamuna. Toodet eristab täielik aminohapete komplekt ja nende optimaalne suhe.

Toitumisspetsialistid pööravad tähelepanu sellele, et orgaaniliste ühendite koguse määramiseks ei tohiks te iga toodet eraldi kaaluda. Kõige tähtsam on säilitada tasakaal, mis on loomulik seisund.

Aminohappe sisaldus taimsetes saadustes

Orgaaniliste ühendite poolest on rikkad mitte ainult loomsed allikad. Taimne toit sisaldab ka märkimisväärses koguses toitaineid:

  • pähklid;
  • õlid;
  • seened;
  • teraviljad;
  • rukkileib.

Aminohappeid sisaldavad toidud tervise ja ilu huvides

Kasulike toitainete optimaalne tase tagab hea füüsilise vormi, energia kiire taastumise.

Kõige olulisemad aminohapped on toidunimekirjas, mis sisaldab:

  • munad;
  • piimatooted (kodujuust, juust);
  • liha (veiseliha, lambaliha, sealiha, kana);
  • kala (tursk, haug);
  • kartul.

Aminohappeid sisaldavate toitude valimise reeglid

Dieet peaks olema võimalikult mitmekesine. Te ei tohiks eelistada ainult ühte toidugruppi. Mõnel aminohappel on samad transpordikanalid. Mõne aine liig põhjustab teiste puuduse.

Järeldus

Toidus sisalduvad aminohapped pakuvad nende tervisele kasulikku mõju. Kõigi väärtuslike toitainete tarbimine on hädavajalik. Mõne valgu liig võib põhjustada teiste puudujääki, mis mõjutab negatiivselt siseorganite tööd. Toidu aminohapete sisaldus on mitmetähenduslik. Seetõttu on oluline lisada toidus loomsed ja taimsed allikad..

Millised toidud sisaldavad aminohappeid?

Aminohappeid on kokku üle 150. Täieliku elu jaoks vajab inimkeha neist 20 inimest. Need on kõigi valkude loomise alus. Oluliste toitainete saamiseks peate oma dieeti lisama teatud toidud..

Aminohapete tüübid ja funktsioonid inimkehas

Inimeste tervise säilitamiseks on kõige olulisemad aminohapped:

  1. Metioniin. Vastutab rasvade tõhusa lagundamise eest, optimeerib seedimist, vähendab lihasvalusid, osaleb glükoosi sünteesis.
  2. Trüptofaan. Selle ägeda puudulikkuse korral tekib suhkurtõbi. Aitab toota kasvuhormooni ja tugevdab südant. Otseselt seotud unetuse ja depressiooni vastu aitavate elementide moodustamisega.
  3. Treoniin. Kontrollib täielikult immuunsüsteemi normaalset toimimist, vastutab valkude ainevahetuse ja kollageeni tootmise eest.
  4. Valine. Aitab parandada kahjustatud kudesid ja lihaseid. Puudujäägi korral tekivad probleemid närvisüsteemiga, liikumiste koordineerimine on häiritud.
  5. Fenüülalaniin. Edendab head tuju ja pärsib söögiisu, parandab õppimist ja mälu.
  6. Türosiin. Selle puudumisega tekib inimesel dementsus.

See ei ole tervisele vajalike aminohapete täielik loetelu. Erinevad ained mõjutavad inimese keha omal moel. Tasakaalustatud toitumise korral tugevdavad nad kõiki elutähtsaid süsteeme.

Toit, milles on palju aminohappeid

Spetsialistid jagavad kõik aminohapped 3 rühma - mitteolulised, asendamatud ja tingimuslikult mitteolulised.

Oluliste aminohapete allikad

Asendamatuid aminohappeid leidub toidus ja inimkeha saab neid täielikult toota. Samad toidud sisaldavad palju aminohappeid. Nende peamised allikad:

  1. Tsüsteiin. Sisaldab maisi, brokkolit, keefiri, kääritatud küpsetatud piima ja muid kääritatud piimatooteid.
  2. Alanin. Aitab kaasa keha täielikule kaitsele. Leitud lahja veiseliha, kala, sealiha, pärmi hulgas.
  3. Glutamiinhape Soodustab normaalseid lihaste kokkutõmbeid. See hape sisaldab palju seeni, tomatit ja kuivatatud puuvilju..
  4. Tauriin. Normaliseerib vere hüübimist, parandab ainevahetust, pikendab noorust. Sisaldab punast kala, mereande, kodulinde.
  5. Serine. Toodab serotoniini ehk õnnehormooni. See aine sisaldab palju sojaube, lillkapsast, kodujuustu, piima.
  6. Glutamiin. Teisendub glutamiinhappeks ja vastupidi. Neis on palju kaunvilju, ürte, kvaliteetset kodujuustu, kalu.

Tingimuslikult vähemoluliste aminohapete allikad

Tinglikult mitteolulised aminohapped sünteesitakse kehas osaliselt ja sisenevad koos toiduga. Teatud vanuseperioodidel ei pruugi neist piisata. Neid aineid leidub lahjas lihas, pähklites ja erinevates seemnetes..

Toit asendamatute hapetega

Need on ained, mida inimkeha ei saa otse toota. Nad tulevad sinna ainult toidust. Selleks peaksid igapäevases dieedis olema järgmised toidud:

  • kodujuust ja lehmapiim;
  • veiseliha, kana;
  • veise maks;
  • herned;
  • tursk.

Asendamatute aminohapete puudujääke saab katta nii loomsete kui ka taimsete toitudega.

Ülepakkumine

  • südameatakkide, südametegevuse komplikatsioonide ja varajase insuldi riskid;
  • madalam resistentsuse künnis teatud bakterite ja viiruste suhtes;
  • vaskulaarsüsteemi ja luustiku haigused;
  • probleemid hormoonide tootmisega.

Tähelepanu! Aminohapete päevane tarbimine varieerub vastavalt vanusele ja tervisele. Kuid kokku vajab terve täiskasvanu neid aineid mitte rohkem kui 2 grammi päevas..

Aminohapped

Natuke ajalugu

Enamik aminohappeid avastati pärast 20. sajandi teist poolt seentest, seemnetest, puuviljadest ja loomsetest vedelikest uute antibiootikumide otsimisel. Esimene aminohape asparagiin avastati 1806. aastal. Sparglimahlast eraldasid selle prantsuse keemik Louis-Nicolas Vauquelin ja assistent Pierre Jean Robiquet. Veidi hiljem saadi leutsiin juustust ja kodujuustust..

Mis on aminohapped

Biokeemia seisukohalt on aminohapped orgaanilised ained, mis koosnevad süsiniku skeletist, amiinist ja karboksüülrühmast. Tänu kahele viimasele radikaalile on aminohapetel ainulaadne võime - näidata nii hapete kui ka leeliste omadusi.

Valgud moodustavad 20% inimkehast, nad osalevad kõigis biokeemilistes protsessides ja aminohapped on nende jaoks "ehituskivid". Inimkeha rakud ja koed koosnevad peamiselt aminohapetest, mille põhiroll on toitainete transport ja ladustamine.

Aminohapped on organismile elutähtsad, ilma nendeta on hormoonide, pigmentide, vitamiinide ja puriinide süntees võimatu. Mitte kõik aminohapped, mida inimkeha, erinevalt mõnest mikroorganismist ja taimest, ei suuda ise sünteesida, neid tuleb saada toidust.

Tänapäeval on teada umbes 500 looduslikult esinevat aminohapet. Kuid ainult 20 neist on nn standardsed proteogeensed aminohapped. Nad moodustavad tegelikult geneetilist koodi sisaldava polüpeptiidahela.

Tabel. Standardproteinogeensed aminohapped

Aminohappe

Lühend

Allikas

Konglutiin, kaunviljad (spargli idud)

Aminohapete klassifitseerimiseks on mitu võimalust, kõige populaarsem on klassifitseerimine sünteesimeetodi järgi. Selle kohaselt jagunevad aminohapped kahte tüüpi:

  • Asendamatud - aminohapped, mida inimese kehas ei sünteesita;
  • Asendatavad - need, mida inimkeha on võimeline iseseisvalt paljundama.

Asendatavad ja asendamatud aminohapped

Järgmisi aminohappeid peetakse asendatavateks, kuid inimkehale vajalikeks: alaniin, asparagiin, aspartaat, glütsiin, glutamiin, glutamaat, proliin, seriin, türosiin, tsüsteiin, hüdroksüproliin, hüdroksülüsiin.

Asendamatud on aminohapped, mida ei saa inimkehas iseseisvalt sünteesida, nende hulka kuuluvad: valiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, treoniin, trüptofaan ja fenüülalaniin, histidiin, arginiin. Arginiini ei sünteesita ka lapse kehas, seetõttu nimetatakse seda ka asendamatuks.

Millised toidud sisaldavad aminohappeid

Aminohapped on valgu koostisosad ja vastavalt sellele oleks loogiline eeldada, et need sisalduvad valgutoodetes ja see on tõepoolest nii. Suur hulk aminohappeid on munades, piimatoodetes, lihas ja kalas. Taimsetest saadustest on võimalik saada ka asendamatuid aminohappeid. Nende sisaldus on kõrge sojaubades, läätsedes, ubades ja muudes kaunviljades. Pähklites ja seemnetes on palju histidiini, arginiini ja lüsiini, teraviljad sisaldavad leutsiini, valiini ja isoleutsiini.

Allpool on tabel, kust näete, millistest toodetest saate asendamatuid aminohappeid ja nende rolli kehas.

Tabel. Toit, mis sisaldab asendamatuid aminohappeid

Nimi

Mida tooted sisaldavad

Roll kehas

Pähklid, kaer, kala, munad, kana, läätsed

Vähendab veresuhkrut

Kikerherned, läätsed, india pähklid, liha, soja, kala, munad, maks, mandlid, liha

Taastab lihaskoe

Amarant, nisu, kala, liha, enamik piimatooteid

Osaleb kaltsiumi imendumises

Maapähklid, seened, liha, kaunviljad, piimatooted, palju teravilju

Osaleb lämmastikuvahetusprotsessides

Veiseliha, pähklid, kodujuust, piim, kala, munad, erinevad kaunviljad

Munad, pähklid, oad, piimatooted

Oad, sojaoad, munad, liha, kala, kaunviljad, läätsed

Osaleb kiirguse eest kaitsmisel

Seesam, kaer, kaunviljad, maapähklid, seedermänniseemned, enamik piimatooteid, kana, kalkun, liha, kala, kuivatatud datlid

Parandab ja sügavamat und

Läätsed, sojaoad, maapähklid, tuunikala, lõhe, veise- ja kanafilee, sealiha sisefilee

Osaleb põletikuvastastes reaktsioonides

Jogurt, seesamiseemned, kõrvitsaseemned, Šveitsi juust, veiseliha, sealiha, maapähklid

Soodustab kehakudede kasvu ja taastumist

Iga aminohappe kohta leiate lisateavet selle lehelt.

Meie keha vajab aminohappeid iga päev ja vastavalt bioloogilistele uuringutele on päevane valgutarbimine 0,5–2 grammi päevas 1 kilogrammi kehakaalu kohta. Valk imendub organismis erinevatest toiduainetest erineval viisil. Arvatakse, et munadest, kodujuustust ja kalast saadud valk imendub kõige paremini..

Aminohapped inimese kehas

Inimkeha sisaldab 20% valku - see on peamine lihaskoe, kõigi elundite ja rakkude ehitusmaterjal. Valk on meie nahk ja juuksed, vererakud, lihased ja kõik muud süsteemid.

Aminohapped on omakorda valgu ehituskivid. Tegelikult võime öelda, et valk (valk) koosneb aminohapetest.

Inimese kehas täidavad aminohapped olulisi ülesandeid: nad osalevad hormoonide, pigmentide ja vitamiinide sünteesis, mängivad võtmerolli toitainete transportimisel ja säilitamisel.

Siin on loetelu vaid mõnedest aminohapete kõige olulisematest funktsioonidest organismis:

  • Esiteks on aminohappeid vaja valkude moodustamiseks, mis on sidemete ja kõõluste lihaskoe osa..
  • Aminohapped optimeerivad taastumisprotsesse, kiirendavad nahavigastuste paranemist.
  • Aminohapped on aju ja närvisüsteemi normaalseks tööks väga olulised.
  • Aminohapped mängivad olulist rolli ensüümide moodustamisel.
  • Normaalse kvaliteediga uni on võimatu ilma aminohapeteta.
  • Lõpuks mõjutavad aminohapped juuste, küünte ja naha tervist..

Kõigist ülaltoodud punktidest on selge, et aminohapped on inimesele vajalikud ja neid tuleb kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks ohtralt saada. Allpool käsitleme, mis juhtub aminohapete puudumisega, nende liiaga ja millistest toodetest saate asendamatuid aminohappeid..

Aminohapete puudus ja liig

Meie keha on loodud nii, et kõik peaks olema harmoonias ja tasakaalus. Seetõttu tekivad negatiivsed tagajärjed nii aminohapete puuduse kui ka nende liiaga. Iga aminohape täidab kehas oma ülesannet, tal on oma ülesanded ja vastavalt sellele juhtub sageli, et kõigist aminohapetest pole kehas puudust, vaid puudujäägi tuvastamiseks tehakse ainult mõni üksik vereanalüüs. Vitamiinipuuduse osas peate tegema ka vereanalüüsi, kuna aminohapped lahustuvad ja suhtlevad meie kehas B-, A-, C- ja E-rühma vitamiinidega..

Aminohapete puudumisel inimesel täheldatakse järgmisi sümptomeid:

  • Nõrkus, unisus.
  • Söögiisu vähenemine või täielik kadumine.
  • Juuste väljalangemine, naha seisundi halvenemine.
  • Laste kasvu ja arengu hilinemine.
  • Aneemia.
  • Immuunsuse vähenemine ja selle tagajärjel madal resistentsus viiruste ja infektsioonide suhtes.
  • Aminohapete liig ja ka nende puudumine põhjustavad erinevate kehasüsteemide toimimise häireid. Reeglina on aminohapete liiast tulenevad negatiivsed tagajärjed võimalikud ainult seleenipuuduse ja A-, E-, C-, B-vitamiinipuuduse korral..

Kui aminohappeid on kehas liiga palju, võivad tekkida järgmised probleemid: kilpnäärme talitlushäire, hüpertensioon (liigne türosiin), probleemid liigestega (liigne histidiin), varakult hallid juuksed (liigne histidiin), suureneb südameatakkide ja insultide oht (metioniini liig)..

Tabel. Aminohapete kasutamine ja nende annustamine

Aminohappe

Rakendus

Annustamine (sportlaste lisandina)

Üleannustamine;

Defitsiit

Ravib artriiti, närvikurtust, parandab seedimist, mis on oluline imikutele ja lastele kasvu ajal

8-10 mg 1 kg kehakaalu kohta (vähemalt 1 g päevas)

Vaimsed häired, ärevus, skisofreenia, kokkupuude stressiga;

Ravib külmavillid, lisab energiat, soodustab lihasvalkude tootmist, võitleb väsimuse vastu, hoiab kehas lämmastiku tasakaalu, oluline kaltsiumi imendumiseks ja säilitamiseks, soodustab kollageeni moodustumist

12 mg 1 kg kehakaalu kohta

Suurenenud kolesterool, kõhulahtisus, sapikivid;

Ensüümide tootmise halvenemine, kehakaalu langus, söögiisu vähenemine, kontsentratsiooni langus.

Ravib depressiooni, artriiti, närvisüsteemi häireid, krampe, leevendab lihaspingeid, on oluline neurotransmitterite serotoniini ja melatoniini tootmiseks

1 mg 1 kg kehakaalu kohta

Kõrge vererõhk, migreen, iiveldus, südame- ja närvisüsteemi häired. Ei soovitata rasedatele ja diabeetikutele;

Letargia, nõrkus, kasvu aeglustumine, maksa düsfunktsioon.

Maksa, artriidi, depressiooni ravi, kiirendab rasvade ainevahetust ja parandab seedimist, antioksüdant, hoiab ära liigsete rasvade kuhjumise veresoontes ja maksas, eemaldab toksiine

12 mg 1 kg kehakaalu kohta

See on võimalik B-vitamiinide defitsiidi korral.Ateroskleroos;

Maksa rasvane degeneratsioon, kasvupeetus, letargia, tursed, nahahaigused.

Hoiab ära loodusliku anaboolse aine lihaste raiskamise, soodustab haavade paranemist ja on oluline kasvuhormooni tootmiseks

16 mg 1 kg kehakaalu kohta

Suurendab ammoniaagi taset;

Ravib haavu, vabastab kasvuhormooni, reguleerib veresuhkrut, on oluline hemoglobiini moodustumiseks, vastutab lihaste struktuuri eest

10-12 mg 1 kg kehakaalu kohta

Põhjustab sagedast urineerimist, võtke neeru- või maksahaiguse korral ettevaatusega;

Reguleerib lämmastiku tasakaalu, taastab ja soodustab lihaste kasvu

16 mg 1 kg kehakaalu kohta

Naha kipitus, hallutsinatsioonid, keelatud maksa- või neeruhaigusega inimestele;

Vahtrasiirupi haigus.

Oluline kollageeni, elastiini, antikehade tootmiseks, säilitab lihaste tervist, stimuleerib kasvu ja seda kasutatakse psüühika raviks

8 mg 1 kg kehakaalu kohta

Ärrituvus, nõrgenenud immuunsus.

Oluline serotoniini ja melatoniini tootmiseks, oluline kasvu ajal

3,5 mg 1 kg kehakaalu kohta

Pearinglus, migreen, oksendamine, kõhulahtisus;

Võib põhjustada tuberkuloosi, vähi, diabeedi, dementsuse arengut.

Vastutab lihaste taastumise, haavade ja vigastuste kiire paranemise eest, eemaldab toksiine, tugevdab immuunsüsteemi

0,4 mg 1 kg kehakaalu kohta

Pankrease, maksa haigused;

Vererõhu langus, nõrkus, seedehäired.

Ohus on geneetiliste häiretega inimesed aminohapete omastamise protsessis, taimetoitlased, kulturistid ja inimesed, kes lihtsalt ei jälgi oma dieeti..

Aminohapped sporditoitumises

Aminohapete lisamine on viimasel ajal muutunud väga populaarseks sportlaste ja eriti kulturistide seas. Piisavate aminohapete puudumisel on lihaste kasv võimatu. Asi on selles, et lihasmassi kasvatamine on lihaskiudude mikrokahjustuste ja nende paranemise süsteemne protsess. Ja just lihaskiudude paranemiseks on valku vaja ehitusmaterjalina. Piisava hulga valkude tarbimiseks peab sportlane oma dieedi hoolikalt läbi mõtlema, tänapäevase elutempo tingimustes pole see alati võimalik ja siin tulevad appi valgu- ja aminohappekompleksid (BCAA)..

BCAA-d (inglise hargnenud ahelaga aminohapetest - hargnenud ahelaga aminohapped) - kompleks, mis koosneb kolmest asendamatust aminohappest:

  • Leutsiin
  • Isoleutsiin
  • Valine

Leutsiin, isoleutsiin ja valiin moodustavad 35% kõigist lihaskoe aminohapetest ning osalevad anabolismi ja lihaste taastumisprotsessides, samuti on neil kataboolivastane toime. BCAA-d on asendamatud aminohapped ja neid ei saa iseseisvalt sünteesida, seetõttu on inimene sunnitud neid saama koos toiduga või spetsiaalsete toidulisanditega kapslite või pulbri kujul. Kehasse sattudes metaboliseeruvad BCAA-d peamiselt lihastes ja on omamoodi "kütus" lihasmassi kasvu jaoks. Nii erinevad nad ülejäänud 17 aminohappest. See omadus aitab oluliselt parandada sportlikku sooritust, parandab sportlase heaolu pärast pikka treeningut. BCAA-d on tervisele ohutud, kui annust ei ületata.

Tuleb märkida, et valkude ja aminohapete komplekse tuleks võtta vastavalt pakendi juhistele, mis ei ületa päevast normi..

Kokkuvõtteks võime kindlalt öelda, et aminohapped on need, mida meie keha vajab igapäevaselt, et säilitada kõigi kehasüsteemide normaalne toimimine. Neid ei saa mitte ainult loomsetest saadustest, vaid ka teraviljadest, kaunviljadest ja pähklitest. Kui inimene sööb täielikult, ei tegele kulturismiga ja tal pole geneetilisi kõrvalekaldeid, ei vaja ta pulbrites ja kapslites täiendavat aminohapete tarbimist.