Mis on absint?

Isegi need, kes pole kunagi absinti joonud, on sellest kuulnud. Hallutsinogeeni hiilgus läks alkohoolsele joogile ja põnevus selle kõrgekvaliteedilise alkohoolse joogi ümber eri ajahetkedel kasvas rohkem kui veini ja šampuse ümber. Vaatame, mis see on - absint, millised on joogi ohud ja eelised, mitu kraadi on absindis jne..

Puuduva koirohu viina ajalugu

Selle koirohust pärit alkohoolse joogi ajalugu sai alguse 18. sajandi lõpust, kui kaks Šveitsi ravitsejat valmistasid seda oma kuupaistel siiani. Arst Ordiner, kellega on seotud koostise kui ravimi kuulsus, võttis üle ebatavalise aine leviku: ta propageeris alkohoolse joogi absinti ravimina peaaegu kõigi olemasolevate haiguste vastu.

Tänu arstile sai rohelise alkoholi absint ravimi sildi all Euroopa kõrgseltskonnas ja lihtrahva seas nii populaarseks, et teda "raviti" nii õigesti kui valesti, nii vanu kui noori..

See anti vägedele välja läkaköha, düsenteeria ja malaaria ennetamiseks, nad desinfitseerisid neile mõeldud vett ja noored prantsuse naised jõid seda lahjendamata kujul: nii mahtusid nad edasi oma korsettidesse (ja nad teenisid endale maksatsirroosi, mis muutus siis populaarseks).

Millistes riikides on absint praegu keelatud? Mitte üheski, kuid selle levikut ja tootmist jälgitakse tähelepanelikult. Selle joomine pole keelatud.

Sellel absindi joogil olid tõepoolest meditsiinilised omadused. Kuid millega oleme jõudnud tänapäeva? Vaatame, mis on absint kaasaegses maailmas.

Millest absint koosneb ja kuidas

Hoolimata asjaolust, et kahe sajandi tagune retsept oli üsna täpne, pole nüüd selle joogi ühte koostist. Ainult kaks komponenti jäävad absindis muutumatuks:

  • aine tujoon, mis eristab absinti muud tüüpi alkoholist ja annab sellele hallutsinogeense toime. Just tema jaoks sai jook hüüdnime "roheline haldjas";
  • erinevate ürtide kollektsioon.

Absindi tüübid erinevad koostiselt rohkem kui on sarnased:

  • absindi tugevus kraadides varieerub vahemikus 54 kuni 86;
  • värvus sõltub joogi moodustavatest ürtidest ja võib olla roheline, kollane, sinine, must, punane, pruun jne;
  • absindirohtude koostis erineb tootjalt ja võib sisaldada aniisi, kalmust, apteegitilli, piparmünti; lagrits, sidrunmeliss, inglika, valge tuhk, koriander, kummel, veronika, petersell ja muud taimed;
  • tujooni sisaldus võib olla kõrge, madal ja ilma selleta (tujooni sisaldab kibe koirohi). Tujooni valmistamise meetod on samuti erinev: erinevates absindi sortides kasutatakse koirohu lehti, varsi, seemneid, juuri.

Absindi tootmine

Nüüd toodetakse kibedat absinti erinevates riikides. Tootjate hulka kuuluvad Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, kangete alkohoolsete jookide kuningas, Punane Absint.

Eelnimetatud Ordineri tinktuuri retsepti peetakse klassikaks. Tosin ürdi kompositsiooni leotatakse mitu nädalat alkoholis, seejärel alkohol filtreeritakse ja destilleeritakse. Selles retseptis eeldatakse värskeid ürte koos eeterlike õlidega.

Suurte tootjate tänapäevastes retseptides kasutatakse kõige sagedamini kuivi ürte ning omatehtuna peksetakse ja nõutakse ürte eraldi..

Variante saadakse erineva kvaliteedi, aroomi, värvi, maitse keerukuse ja tervisele ohtlikkuse poolest.

Absindi tüübid

Absindi peamine liigitus on järgmine:

  • roheline, mille tõttu seda nimetatakse "roheliseks haldjaks". Värvus ulatub smaragdrohelisest heleroheliseni. Värv on siin looduslik - see on klorofüll, mis sisaldub peaaegu kõigi taimede lehtedes. Seetõttu võib selle absindi värv aja jooksul kõige loomulikumal viisil kollaseks muutuda. Seetõttu saavad tootjad joogi kunstliku rohelise värviga toonida. See, muide, kehtib selle alkoholi kõigi muude tüüpide kohta: absindi kunstlik värvimine erinevates värvides on laialt levinud meetod;
  • must või pruunikas. Joogile annab loodusliku värvi must akaatsia Katechu, mis lisab maitsele marjaseid noote ja magusust. Samuti lisatakse musta absindi koostisesse koirohujuure, mitte ainult õisikuid ja lehti. Tavaliselt on must sort kõige tugevam;
  • kollane absint valmistatakse toiduvärvide abil või selles sisalduva klorofülli loomuliku vananemise teel. Viimase näiteks on Tšehhi "kangete alkoholide kuningas", mis on valmistatud käsitsi vana retsepti järgi. Sellel liigil on kõrge ja madala tujoonisisaldusega variante;
  • punane absint omab originaalset järelmaitset, mis saavutatakse granaatõunaekstrakti abil. Selle joogi kangus on umbes 70 kraadi;
  • sinine absint ei erine koostiselt rohelisest, see on lihtsalt toonitud. Kasutatakse kokteilide valmistamiseks;
  • läbipaistev. Selles versioonis eemaldatakse absindist kõik suspensioonid ja lehed.

On veel üks absindi klassifikatsioon: see jaguneb tugevaks (55–65 kraadi) ja ülitugevaks (70–85 kraadi). Esimesed sisaldavad tujooni vähe või üldse mitte, teised on vanade retseptide järgi originaalsed joogid ja koosnevad puhtalt looduslikest koostisosadest.

Joogi kasulikud omadused

Hoolimata asjaolust, et jooki reklaamiti ravimina, on selle efektiivsus ebastabiilne ja küsitav. Seda on pikka aega kasutatud haiguste ennetamiseks ja desinfitseerimiseks, kuid nüüd on see kasutamine lõpetatud. See on võib-olla kõik, mida saab öelda absindi eeliste kohta.

Absindi kahjustus

See kirjeldus on ulatuslikum:

  • absint on alkohol ja kange. Seetõttu võime absindist tuleneva kahju kirjeldusse ohutult lisada kõik alkoholi tarvitamise kahjustused: maksatsirroos, immuunsuse pärssimine, seedetrakti kroonilised haigused, perekondade lagunemine, vähenenud intelligentsus ja aktiivsus, samuti kõik muud sajad alkoholismi kõrvaltoimed;
  • absindi mõju all suureneb järsult inimese kalduvus kuritegusid toime panna. Riikides, kus see oli lubatud, kasvas suremus järsult. Prantsusmaa on selle näide. Seetõttu keelati see Euroopas mitu korda, pärast mida taaselustati teises kohas uues vormis;
  • absint on alkoholiks maskeeritud ravim. Tujoon annab sellele hallutsinogeense toime. Nagu iga ravim, on ka absint sõltuvust tekitav ja kahjustab kesknärvisüsteemi. Tujooni mõju organismile on ettearvamatu.

Ükski tõeline ega ettekujutatud tervendav jõud ei kaalu üles seda kahju, mida see jook võib inimese kehale ja psüühikale tuua..

Kuidas vabaneda absindi isudest

Narkomaaniaravikliinikud pakuvad vabanemist sõltuvusest alkoholist, sealhulgas absindist. Ravi taandub inimese sisselülitavate depressiivsete ainete sisseviimisele kehasse ja ravimitele, mis eemaldavad keha šokijärgsest ärevusest ja vabastavad stressist. Tingimus on ka see, et inimene on juba liigsest välja tulnud.

Keha puhastatakse tõesti absindist, kuid inimene ei kaota ka viilimise korral kalduvust napsutada. Lisaks ei puhasta katse eemaldada mürgi toksilisi aineid, lisades sinna vähem mürgiseid depressante, mürki..

Siiski on väljapääs. Meie rehabilitatsioonikeskuses "Narconon-Standard" kasutame ainult ravimeid ja ravimeid, mis võimaldavad inimesel täielikult vabaneda isust absindi järele ja eelsoodumusele alkoholi joomiseks. Keskne telefoninumber on lehe ülaosas.

See programm on alkoholismi ja narkomaania täieliku likvideerimise valdkonnas maailmarekordi omanik: selle näitaja on 87% inimestest, kes loobusid täielikult alkoholist ja pöördusid tagasi tavaellu (ilma igasuguste reservatsioonideta, nagu vajadus täiendavate ravimite järele, psühholoogide külastamine, alkoholi asendajate võtmine jne)..).

Võtke meiega ühendust - vastame meeleldi kõigile, kuidas ja miks, samuti nõustume rehabilitatsiooniprogrammiga.

Absints kodus kuupaistest

Absint on kange alkohoolne jook, mis saadakse ravimtaimede infusiooni leotamise teel. See sai oma nime prantsuskeelsest sõnast absint, mis tähendab koirohtu, ja Šveitsi peetakse "rohelise haldja" sünnikohaks. Absindi tugevus ulatub mõnel juhul 85% -ni, kuid sagedamini hoitakse seda 50-70 kraadi tasemel. Absindi põhikomponent pärast alkoholi on koirohi. Just eeterlikes õlides sisaldub suures koguses tujooni, mis koos alkohoolse joovastusega lisab oma lõõgastavat toimet..

19. sajandi vahetusel oli absint populaarne mitte ainult Prantsusmaal, kogu Euroopa eliit oli sellest rohelisest inspiratsiooniallikast kiindunud. Selle ajastu suured inimesed, kirjanikud ja kunstnikud, kelle seas olid Van Gogh, Picasso, Baudelaire, Guy de Maupassant, nautisid kanget jooki. Kuid 20. sajandi alguses, pärast metsikut õnnetust, keelati absint.

  1. Millest absint koosneb
  2. Moonshine absindi retsept Pontarlierilt
  3. Alkoholi absindi retsept
  4. Absindi destilleerimine
  5. Absindi värvimine ja vananemine
  6. Kuidas kodus absinti juua
  7. Absindikokteilide retseptid - top 5
  8. Hiroshima (Hiroshima)
  9. Magus kontrast
  10. Kallis
  11. Hüvasti Johnny
  12. Kodu

Millest absint koosneb

Kõik absindi retseptid sisaldavad ürtide ja vürtside komplekti. Huvitav kimp saadakse aromaatsete taimede eeterlikest õlidest. Absindi põhikomponendid on koirohi, aniisi seemned ja apteegitill. Retseptide koostisosad on mõeldud joogi maitse parandamiseks ja rikkamaks muutmiseks. Nende hulgas: tähtaniis, koriander, sidrunmeliss, petersell, kummel, calamus, lagritsajuur, iisop ja nõges värvimiseks.

Kõiki ürte omatehtud absindi valmistamiseks saab osta apteegikioskist või ise koguda, mis on eelistatavam. Apteegist ostetud ravimtaimed on üldiselt halva kvaliteediga. Tooraine kogumisel on oluline arvestada põhireegliga, rebida ainult lehti ja õisikuid, varred ei osale infusiooniprotsessis. Parim aeg koristamiseks, õitsemise aeg.

Sagebrush. Joogiks sobivad Rooma koirohi ja mõru koirohi. Mis puutub esimestesse liikidesse, siis selle levila asub peamiselt Vahemere maades. Seetõttu on sellist taime meie piirkondadest raske leida. Koirohi on kibe, umbrohutaim, kasvab igal pool ja selle leidmine pole keeruline. Koirohi on vaja koristada juulis, augustis, kui taim õitseb. Koirohu pealsed, lilled ja lehed tuleb hommikul kokku korjata, kasutada kummikindaid, muidu on lõhnast raske lahti saada. Kogutud koirohi kuivatatakse looduslikul viisil, varikatuse all tuuletõmbuses.

Iisop on siniste õisikutega põõsaravimtaim. Joogis kasutatakse seda värvimiseks ja see annab absintile erilise maitse. Iisop kasvab Venemaa lõunapoolsetes piirkondades, seega on seda lihtsam apteegis või turul vürtside ja vürtside müüjate käest hankida. Sealt saab osta ka rohelist aniisi, apteegitilli ja muid koostisosi..

Moonshine absindi retsept Pontarlierilt

Kodune absint osutub palju kvaliteetsemaks ja paremaks kui praegu alkoholiturul olemas. Kogu absindi tootmise tehnoloogia koosneb järgmisest skeemist: infusioon> destilleerimine> värvimine> vananemine.

Tähtis! Retseptis peate kasutama moonshine'i ilma tarbetute lisandite ja lõhnadeta. Halb destillaat ummistab ürtide aroomi ja jook on halva kvaliteediga. Suhkrune kuupaiste töötab hästi pärast maksimaalse tugevuse teist fraktsioneerivat destilleerimist.

Koostis:

  • Moonshine 80% - 1 liiter;
  • Mõru koirohi - 30 gr.;
  • Aniisi seemned - 50 gr.;
  • Apteegitill - 50 gr.;
  • Vesi - 500 ml.

Värvimiseks:

  • Iisop - 10 gr.;
  • Melisa –5 gr.
  • Rooma koirohi - 1 g.

Kuidas valmistada absinti kuupaistest:

  1. Enne kasutamist tuleb kõik ürdid kääridega lõigates tükeldada..
  2. Pange koirohi, aniis ja apteegitill klaaspurki.
  3. Valage tugev kuupaist, sulgege hermeetiliselt kaanega ja loksutage segu korralikult.
  4. Pange purk pimedas jahedas kohas 10-20 päeva.

Kui soovitakse leotamisprotsessi kiirendada, siis tuleb botaanikaga anumat hoida temperatuuril + 35–40 kraadi. Infusiooni aeg sellel temperatuuril lühendatakse kahele päevale..

Alkoholi absindi retsept

Koostis:

  • Alkohol 95% - 1 liiter;
  • Vesi - 800 ml;
  • Mõru koirohi - 15 gr.;
  • Rooma koirohi - 20 gr.;
  • Apteegitill - 25 gr.;
  • Badian - 25 gr.;
  • Aniisi seemned - 25 gr.;
  • Iisop - 10 gr.;
  • Koriander - 4 gr.

Värvimiseks:

  • Melisa - 5 gr.;
  • Rooma koirohi - 5 gr.:
  • Lagritsa - 5 g.

Absindi valmistamine oma kätega:

  1. Jahvata maitsetaimi, purusta vürtsid kergelt. Niisutage veega, laske sellel leotada.
  2. Valage kõik koostisosad alkoholiga, laske kolm päeva pimedas kohas.
  3. Valage infusiooniks vett, hoidke ja hoidke botaanikat veel ühe päeva jooksul.
  4. Alustage destilleerimist.

Absindi destilleerimine


Taimne infusioon destilleeritakse kuupaistel endiselt "pot srill" režiimis, see tähendab ilma veeruta edasi voolu. Destillaadi valik viiakse läbi keskmise võimsusega, võrdluspunkt on 3-4 tilka sekundis. Kuubikusse pannakse kogu botaanika, sealhulgas ürdid ja vürtsid. Mitte iga aparaat ei sobi destilleerimiseks; kuubikut tuleb kuumutada kas õues tulega või auruga. Sisseehitatud elektrilise kütteelemendi puhul on vaja vältida maitsetaimede ja kütteelemendi kokkupuudet, vastasel juhul on võimalik põletamine, mis lõppkokkuvõttes annab joogile tarbetut kibedust ja ebameeldivat lõhna..

Tähelepanu! Alkohol on kergesti süttiv vedelik. Seetõttu on kange alkoholi destilleerimine väga ohtlik protsess. Sõites olge ettevaatlik, jälgige tuleohutust. Kasutage kvaliteetset varustust.

Nagu iga fraktsioneeriva destilleerimise korral, valitakse kõigepealt ülemine fraktsioon. Valik toimub tilkhaaval, 1-2 tilka sekundis. Selle retsepti peade arv on umbes 30-50 ml. Seejärel võtke joogiosa, umbes 850–900 ml, puhtasse anumasse. Kõrvaldamise lõppedes on vaja jälgida destillaadi destillaadi aromaatseid omadusi ja mitte lubada sabafraktsioone väljavõtmisel. Sabasid pole vaja ära võtta, selles fraktsioonis pole praktiliselt mingit väärtust.

Absindi värvimine ja vananemine

Saadud valge lõhnav absint, mõnikord kollaka varjundiga, tuleb värvida traditsioonilises rohelises värvitoonis ja anda sellele täiendavaid aroome. Rohelise haldja värvimiseks on kaks võimalust - külm ja kuum.

1. meetod.

Haki ürdid peeneks, vala pool saadud destillaadist. Sulgege anum tihedalt ja hoidke infusiooni kaks päeva jahedas. Seejärel kurnake infusioon ja filtreerige läbi vatipadjad.

2. meetod.

Tiheda rauakaanega purki asetage hakitud ürdid, valage pool valgest absintist. Sulgege kaas tihedalt, asetage purk kuuma veega mahutisse temperatuuril 50-55 kraadi. Pärast seda oodake, kuni temperatuur langeb toatemperatuurini, ja pingutage infusioon läbi mitme kihi marli.

Sega värviline absint valgega. Viige joogi kangus soovitud väärtuseni, tavaliselt 65-75%. Noor omatehtud absint on terava maitse ja lõhnaga, nii et see peab "puhkama". Piisab, kui kuu jooksul joogile vastu pidada, nii et aroomid oleksid tasakaalus, ilmuks pehme maitse. Et jook rohelist värvi ei kaotaks, peaks kokkupuude toimuma pimedas kohas pimedas anumas, kuid aja jooksul muutub absint siiski kollaseks ja seda peetakse normaalseks.

Kuidas kodus absinti juua

Joogi kõrge tugevuse ja kibeduse tõttu tarbitakse absinti mitmel viisil..

Lahjendamata absindi joomine. Söögiisu suurendamiseks võib absinti kasutada aperitiivina enne lõuna- või õhtusööki. + 1-0 kraadini jahutatud absint valatakse kitsastesse klaasidesse, mille maht ei ületa 30 ml, jooge ühe lonksuga. Kvaliteetse absindi jaoks sobiv meetod.

Kuidas suhkruga korralikult juua. Suhkur aitab vähendada joogi kibedust. Kõigepealt peate valmistama suhkrusiirupi vastavalt tavalisele skeemile 1 osa suhkrut ja 2 vett. Alkohol segatakse siirupiga soovitud vahekorras ja juuakse.

Prantsuse moodi. See on klassika ja paljud tunnistavad seda kasutusviisi ainult. Sel moel purjus absint paljastub paljude joogitundjate sõnul paremini.

  • Valage klaasi 30 ml absinti.
  • Pange peal spetsiaalne lusikas absindi jaoks, sellele suhkrukuubik.
  • Valage suhkru kaudu 90 ml külma vett.
  • Tarbima.

Tšehhi moodi.

  • Valage absint 30 ml väikesesse klaasi.
  • Pange pärast joogiga immutamist suhkrukuubikuga lusikas.
  • Pange suhkur tulele, oodake, kuni karamelliseeritud suhkur klaasi tühjendatakse.
  • Lisage veidi vett ja jooge.

Absindikokteilide retseptid - top 5

Absinti kasutatakse sageli kokteiliretseptides. On nii meessoost tugevaid kokteile kui ka pehmemaid vähem tugevaid naisversioone..

Hiroshima (Hiroshima)

Koostis:

  • absint - 15 ml;
  • sambuca - 15 ml;
  • Baileys - 15 ml;
  • granaatõunasiirup (grenadiin) - 5-6 tilka.

Juhised:

  1. Vala klaasi põhja sambuca liköör.
  2. Lisa lusikaga peal baileys liköör.
  3. Kolmas absindi kiht.
  4. Lõpuks tilgutage granaatõunasiirupit, mis liigub põhja.
  5. Joo ühe joogiga.

Magus kontrast

Koostis:

  • absint - 50 ml;
  • marjaliköör (siirup) - 20 ml;
  • Õunamahl - 150 ml;
  • jää - 3-4 kuubikut.

Ettevalmistus:

  • Vala mahl, siirup klaasi, lisa absint.
  • Pange peal mõned jääkuubikud.
  • Joo valmistatud kokteil ühe joogiga.

Kallis

Komponendid:

  • Mesi - 20 gr.;
  • absint - 25 ml;
  • sidrunimahl - 30 ml;

Ettevalmistus:

  1. Valage klaasi põhja absint.
  2. Pruulige mahla ja mett. Lisage absindile.
  3. Joo ühe joogiga.

Hüvasti Johnny

Sa vajad:

  • Konjak - 20 ml;
  • absint - 20 ml;
  • munavalge - 1 tükk;
  • köömned - 1 näputäis.

Kuidas teha:

  1. Sega kõik peale köömne loksutis jääga.
  2. Täida martini klaas seguga.
  3. Puista peale köömneid.

Kodu

Komponendid:

  • absint - 50 ml;
  • suhkur - 1 tl;
  • sidrunimahl - 30 ml.

Ettevalmistus:

  1. Valage mahl ja absint eraldi klaasidesse.
  2. Kalla klaasi küljel olevasse absinti suhkur, pane see põlema, oota, kuni suhkur hakkab sulama, ja vala absint sidrunimahla õhukese joana.
  3. Kata tühja klaasiga, kuhu aurud pääsevad.
  4. Kuidas juua: pange klaas aurudega salvrätikule, jooge absinti ja hingake auru läbi kõrre.

Tähelepanu, alkoholi liigtarbimine on teie tervisele kahjulik!

Absindi koostis. Mitu kraadi on roheline absint? Kuidas absinti kasutada

Alkohoolne jook on vapustav nime all "roheline haldjas" või "roheline madu". See on absint. Selle koostis sisaldab kibeda koirohu ekstrakti. Joogil on klorofülli olemasolu tõttu smaragdivärv. Vedelik sisaldab palju alkoholi. Kreekakeelne sõna "absint" tähendab "joomiseks kõlbmatut". Ainult puhas alkohol on kangem kui absint.

Ajalugu

Veel enne meie ajastut, umbes 1500, kasutasid egiptlased seda jooki meditsiinilistel eesmärkidel ja vastavalt traditsioonile jõi võitja klaasi koirohutinktuuri kui märki sellest, et isegi kuulsus on mõru maitsega.

Millal ja kes hakkas koirohu joogi valmistama tänapäevases vormis, on palju poleemikat. Arvatakse, et ainulaadse absindi koostise leiutas Pierre Ordiner. Meditsiinipraktikat harjutades soovitas ta vedelikku võtta peaaegu kõigi vaevuste korral.

Peagi omandas Henri Dubier eliksiiri retsepti. Koos oma sõbraga valmistas ja müüs ta ainulaadset jooki. Kaubandus sujus, sedavõrd, et Dubieri sõber Henri-Liu Pernod asutas Pernodi tehase. Vapustav roheline vedelik levis kiiresti kogu Prantsusmaal ja sai peagi tuntuks kogu maailmas..

Millest jook on tehtud

Tänapäeval tehakse jooki väga kangeks - 45–85%. Suur hulk erinevaid taimi absindis on üllatav. Kohustuslik koostisosa on koirohi. Lisaks temale lisage:

  • aniis;
  • melissa;
  • calamus;
  • inglike;
  • magus või Itaalia apteegitill;
  • fraxinella;
  • lagrits;
  • koriander;
  • iisop;
  • veronika;
  • piparmünt;
  • petersell;
  • kummel.

Kõiki ürte kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Koirohuekstrakti ja alkoholiga segatuna tuleb välja väga terav ja tugev jook..

Eliksiiri peamine koostisosa on tujoon. Tuletatud kibedast koirohust, sellel ainel on hallutsinogeensed omadused. Absintin, mis on osa joogist, toob oma maitse, andes sellele meeldiva kibeduse.

Absindi tüübid

Kaasaegsed tootjad toodavad sadu joogimarke, mis sisaldavad lisakomponente, omandades erineva välimuse ja maitse. Kuidas absint välja näeb? Erinevalt. Kõige populaarsemad on:

  • Roheline. Traditsioonilise eliksiiri klassikaline värv, mida omal ajal nimetati "haldjasroheliseks". See lõhnab erinevate ürtide, eriti aniisi ja piparmündi järele.
  • Kollane. Siin tulevad appi toiduvärvid. Kuid on olemas loodusliku kollase värvusega jook. Selle põhjuseks on klorofüll, mis eritub taimedest loomulikult kaks kuud pärast valmistamist..
  • Punane. Millest on valmistatud nii erksavärviline absint? Need on tavaliselt toiduvärvid. Kuid endast lugupidavad tootjad Tšehhi Vabariigist ja Šveitsist toetavad kvaliteetjooke. Nad lisavad vedelikule granaatõunaekstrakti. Tänu sellele muutub eliksiir üllasemaks ja maitsele meeldivamaks..

Peaksite teadma, et traditsiooniline jook on väga tugev, vähemalt 70–75%. See tugevus hoiab koirohu ekstraktis sisalduvad eeterlikud õlid. Kui pudelile on kirjutatud 55–60%, tähendab see, et koirohu toorainest valmistatud jook on tujoonivaba. Sellisel tugevusel puuduvad eeterlikud õlid.

Teavet mis tahes tüüpi absindi valmistamise kohta saab lugeda etiketilt. Iga tootja võib vabalt lisada eliksiirile erinevaid puuvilju, ürte, seemneid ja õisikuid..

Absinti saab teha ka kodus. Selles pole midagi rasket, peamine on varuda vajalikke tooraineid.

Kodutootmine

Kui teil on soovi, aega ja veidi kannatlikkust, pole kodus rohelist alkohoolset jooki keeruline valmistada. Tootmiseks peate kulutama raha, et omandada:

  • 1,75 liitrit alkoholi;
  • 3 tl kibe koirohi;
  • 3 teelusikatäit angelikat;
  • aniisi- ja koriandriseemned, 3 tl;
  • 16 kardemonikauna.

Nüüd saate jätkata tegevust. Vala alkohol tumedatesse klaasnõudesse, lisa sinna koirohi ja jäta 2 päevaks seisma. Võite infundeerida sooja ja külma. Protsessi kiirendamiseks kuumutatakse saadud infusiooni veevannis, kuid mitte liiga palju.

48 tunni pärast lisatakse loendis loetletud komponendid koirohu tinktuurale ja nõud saadetakse veel nädalaks pimedasse kohta.

Seejärel tuleb saadud infusioon destilleerida ja filtreerida. Väljundiks on 1,25 liitrit absinti. Pärast puhastamist on joogil läbipaistev värv. Rikas roheline varjund annab sellele väikestes kogustes tükeldatud lisandeid:

  • koirohi;
  • sidrunipalsam;
  • piparmünt;
  • aniis;
  • apteegitill.

Selgub, et omatehtud absintroheline. Mitu kraadi jook tuleb? Tavaliselt mitte rohkem kui 65%, kuid omatehtud eliksiir pole spetsiaalselt puhastatud ja säilitab tujooni.

Toiduvalmistamiseks ei saa kasutada viina ega kuupaistet. See rikub joogi maitset. Tulemus on sama, mis oli selle loomise ajaloo alguses..

Maitseelamused

Roheline alkohoolne jook on väga mõru ja tugev. Kauplustes on absinte, mille kangus on 55%. Need on tavaliselt kergelt magustatud, valmistatud koirohuekstraktist ega sisalda eeterlikke õlisid. Selline jook pole kaugeltki tõeline absint ja erksate muljete ootus on ebaefektiivne..

mõju

Päris absindi joove ei erine muust alkoholist. Mõju võib olla erinev, isegi ettenägematu, kumbki omal moel. Kuidas absint töötab? Eliksiiri mõjul teevad inimesed midagi arusaamatut, teevad naeruväärseid asju. Mõned on märkinud:

  • lõõgastumine ja rahu;
  • põhjendamatu naer pisarateni ja kõhuvalu;
  • rõõmsameelsus ja energia mass;
  • seletamatu agressioon.

Kõik sõltub inimesest endast, tema vaimsest seisundist, keskkonnast ja meeleolust. Absindimürgitusega kaasneb enamuses valu taluvus, veidi hägune nägemine ja moonutatud värvitaju. Muljetavaldavate mõõtmetega objektid tunduvad olevat palju väiksemad ja väikesed on peaaegu nähtamatud.

Pohmell

Jooki saab kõige paremini tarbida rahulikus õhkkonnas ja samas rahulikus olekus. Kiirustamata ja sebimata. Vastasel korral võite kogu pudeli tühjendada ilma oodatud tulemuseta. Sellisel juhul möödub õhtu hetkega ja hommikul ootab teid ees tõsine pohmell..

Peaksite põhjalikult lõõgastuma ja häälestuma, sellest joogist aru saama. Alles siis saabub mõnus lõõgastus ja eufooria.

Igat jooki tuleks tarbida mõõdukalt, te ei suuda uskuda kuulujutte, et absindist pole pohmelli. See ei ole tõsi. Kuidas absinti kasutada?

Kuidas juua eliksiiri

Kõiki joogi kasutamise soovitusi vähendatakse, et vähendada kibedust ja muuta protsess ise kõige tähelepanuväärsemaks. Seal on palju võimalusi, mis rõhutavad täielikult joogi originaalsust ja parandavad selle maitset..

Kõige tavalisem absindi joomise meetod on lahjendamata. See ei ole lihtne ülesanne, mitte kõik ei hinda selle omapärast maitset. Enne joogi võtmist jahutatakse see 0 kraadini ja juuakse ühe joogiga. Tavaliselt absinti ei sööda, kuid kes seda ei kannata, seda parem süüa väike tükk tumedat šokolaadi, apelsini või midagi muud mereandidest.

Absinti ei juuakse prillidest ega prillidest. Jook kuulub aperitiivi hulka ja see võetakse kitsastest väikestest klaasidest..

Prantsuse meetod

Kasuks tuleb aukudega lusikas. Väike tükk rafineeritud suhkrut pannakse söögiriistadesse ja asetatakse klaasi kohale, suhkrule valatakse jäävett. See muudab absindi maitse pehmemaks. Arvatakse, et magus vesi suurendab tujooni toimet, kuid seda pole tõestatud.

Tšehhi meetod

Kõige tähelepanuväärsem ja hingematvam söömisviis. Seda nimetatakse ka "tulekahju meetodiks".

Veerand klaasist on täidetud absindiga. Nagu eelmises prantsuskeelses versioonis, pange klaasile lusikas, suhkur ja pange see tulele. Kuidas absinti süüdata? Lusika kasutamisel süüdatakse tükk suhkrut tiku, tulemasinaga või efektse efekti tugevdamiseks küünaldega. Prillid peavad olema paksust klaasist.

Suhkur hakkab tulekahju all sulama ja tilgub klaasi. Kui suhkrust pole järele jäänud, segage klaasi sisu sama lusikaga ja lahjendage jook jääveega, pehmendades eliksiiri maitset.

See on kõige populaarsem ja ohtlikum meetod. Kui suhkrukuubiku süütamine on vale, levib tuli kergesti lähedal asuvatele objektidele.

Vene keeles

Eliksiiri kasutatakse koos suhkrusiirupiga. Suhkur veega lahjendatakse vahekorras 1: 2, segatakse absintiga, pehmendades selle maitset. Mõnikord pannakse lahjendamata absint põlema ja kaetakse klaasiga. Seejärel valatakse jook teise klaasi ja klaasi üks külg tõstetakse kõrgemale, lükates õlgi selle alla, et sisse tõmmata absindiauru, ja jooge siis ühe lonksuga.

Kasulikud omadused

Joogi kasutamisest saadav kasu on väiksem kui kahju. Kasulikud omadused tulenevad suurest arvust absindist koosnevatest ravimtaimedest:

  • Sagebrush. Selle taime tinktuur aitab kollatõbe, reumat, aneemiat ja naiste reproduktiivse süsteemi vaevusi. Stimuleerib maomahla tootmist ja suurendab söögiisu.
  • Petersell. See on afrodisiaakum ja ergutava toimega.
  • Mint ja Melissa lõõgastuvad ja on rahulikud.
  • Angelica. Suurepärane rögalahtistav, valuvaigistav ja spasmolüütikum.
  • Aniis. Looduslik antioksüdant. Kõrvaldab depressiooni, leevendab stressi ja parandab meeleolu.

Joogi valmistamise koidikul leiutati see ravimravimina. Isegi väikesed absindi annused võivad põhjustada tugevat mürgistust. Meditsiinilistel eesmärkidel mõeldud õhtuks peate jooma mitte rohkem kui 30 grammi.

  • vähendada palavikku;
  • leevendada põletikku;
  • laiendada veresooni;
  • kiiresti haavad paranema;
  • parandada seedimist;
  • tugevdada inimese immuunsüsteemi;
  • vähendada arütmiat;
  • on krambivastane ravim.

Isegi Hippokrates kasutas reinti, ikteruse ja aneemia ravis absinti. Vanas Kreekas joodi tinktuuri menstruatsioonivalude vastu ja töö stimuleerimiseks. Kaasaegne meditsiin on absindist loobunud.

Joogi kahjustus

Ükskõik kui salapärane on "roheline haldjas", tuleks seda mõõtu järgida ja parem on piirata absindi kasutamist. Lisaks alkoholisõltuvusele on võimalik ka narkomaania (tujooni tõttu).

Liigne tarbimine toob kaasa palju probleeme:

  • raske pohmell;
  • aju häired;
  • siseorganite kahjustus;
  • epilepsiahooge;
  • krambid ja krambid;
  • hallutsinatsioonid;
  • närvisüsteemi häired.

Kainestamise korral on tavalised iiveldus, pearinglus, värinad, depressioon, psühhoos ja paanikahood..

Kuidas eristada absinti tujooni olemasolu järgi

Tujooni tootmist piiravad paljud reeglid. See aine, mis on osa absindi klassikalisest koostisest, on tervisele üsna ohtlik. Aine küllastumise vähendamiseks leotatakse koirohtu kuumutatud vees.

Tšehhi ja Šveitsi toodetud eliksiirid on kuulsad suure tujoonisisalduse poolest. Teistes riikides valmistatud jookides on selle aine sisaldus väike või puudub üldse.

Absint kaasaegsetes kauplustes

Nüüd on eliksiir nõutud ja nõudlus, nagu teate, tekitab pakkumise. Kuid tavalistest poodidest on ebareaalne leida tõelist eliksiiri. Ilusates pudelites olev vedelik on lihtsalt sarnase maitse, värvi või lõhnaga võlts..

Akendel kuvatakse sageli rohelise alkohoolse joogiga pudeleid ja kiri "Absint". Jooke on isegi koirohuekstraktiga, kuid põhjalikult puhastatud tujoonist. Selle põhjuseks on selle aine keelustamine mõnes riigis..

Narkootilise aine koguse võib märkida osades miljoni kohta või milligrammides kilogrammi kohta. Mõnikord ei ole etikettidel märgitud aine protsent. Tavaliselt tähendab see seda, et jook vastab täielikult Euroopa Liidu kvaliteedinõuetele (tujoonisisaldus peaks olema alla 10 mg / kg - siis pole tootja kohustatud etiketil konkreetseid numbreid märkima).

Absint on oma ebatavaliste omaduste tõttu leidnud ilmeka väljapaneku kirjandus- ja muusikateostes, kinos ja maalikunstis. Sürrealistlikus suunas loodi palju samanimelisi teoseid. Mõned maailmakuulsad kunstnikud, kirjanikud ja luuletajad lõid oma meistriteosed absindi mõjul. Kuid oma ande väljendamiseks ei pea te midagi aktsepteerima..

Absint: mis see on ja kuidas seda juua

Absint on kuulus alkohoolne jook, mida peetakse maailma kõige tugevamaks. Selle põhjal valmistatakse palju kokteile, kuid neid tarbitakse ka puhtal kujul. Kuidas absinti erinevates riikides juuakse ja kus see leiutati, saame teada artiklist.

Absint: mis see on, ajalugu

Mis on absint? Absint on alkohoolne jook, mille alkoholisisaldus on valdavalt umbes 70%. On ka kangemaid jooke, kus alkoholi osakaal ulatub 85% -ni. On tüüpe ja nõrgemaid - alates 55%.

Joogi põhikomponent on kibe koirohuekstrakt. Selle eeter sisaldab tujooni (inimestele toksiline element). Varem arvati, et sellel komponendil on hallutsinogeensed omadused..

Lisaks joobeseisundile, mis tuleb kiiresti absindi tugevuse tõttu, on tujoonil põnev mõju ja see viib agressioonini, mida ei saa kontrollida. Praegused uuringud näitavad siiski, et alkohoolse joogi hallutsinogeenset toimet on üle hinnatud..

Mida peale koirohuekstrakti sisaldab absint? Joogi koostis on järgmine: calamus, aniis, inglika, koriander, sidrunmeliss, petersell, apteegitill ja kummel.

Absindi tüübid

Klassikalisel joogil on roheline värv. See võib olla sügav või kerge. See varjund saavutatakse tänu klorofüllile. See pigment on lühiajaline ja valguse käes kipub lagunema. Seetõttu lisavad paljud tootjad absindile rohelisi värvaineid..

On ka teisi jooke:

  • Kollane. Sellel on helge merevaigukollane toon, mis saavutatakse toiduvärvide lisamisega. Kuid kollane toon ilmub ka absindi pikaajalisel säilitamisel, kui klorofüll kaotab värvi ja muutub rohelisest merevaiguks.
  • Punane. Sellele joogile lisatakse granaatõunaekstrakt, mistõttu on sellel ebatavaline maitse ja erksav rubiinvärv. Nagu muud tüüpi absint, lisavad tootjad sellele sageli värvaineid..
  • Pruun. Selle joogi jaoks ei võeta koirohu lehti, vaid taime juuri. Tume varjund on tingitud musta akaatsia infusiooni lisamisest, mis annab absintile õrnad magusad noodid.

Loomingu ajalugu

Alkohoolse joogi tekkimisest on vähemalt kaks versiooni. Paljud teadlased on veendunud, et see loodi 18. sajandi lõpus Šveitsis. Õed Enrio, kes olid kuulus ravimite tootmise poolest, elasid Couveti nimelises linnas, mis asub Prantsusmaa lähedal..

Üks ravim Tinktuurid valmistati koirohu ja aniisi tinktuuri destilleerimisel. Nendel eesmärkidel kasutati destilleerimisaparaati. Lisaks nendele taimedele lisasid õed ravimile apteegitilli, kummelit, koriandrit ja spinatit..

Ravimit, mida nad nimetasid "Bon Extrait d'Absinthe'iks", müüsid nad Pierre Ordineri nimelise ravimimehe abiga. Kuid on olemas arvamus, et arst leiutas iseseisvalt absindi retsepti ja määras selle patsientidele paljude patoloogiliste seisundite raviks..

Mõni aasta hiljem ostis ettevõtlik mees nimega Henri Dubier arstilt selle ravimi retsepti ja alustas tootmist. Temaga oli kaasas sõber Louis Pernod, kelle järgi sai Pontarlieris avatud tehas nime. Absinti toodetakse endiselt kaubamärgi all "Pernod".

Absint saavutas erilise populaarsuse 1840. aastatel, kui Põhja-Aafrikas toimusid Prantsuse koloniaalsõjad. Sõjavägi pidi absinti ennetavatel eesmärkidel kasutama. Seejärel levis jook Prantsusmaa kolonistide seas, muutudes veiniga populaarseks.

Möödusid aastad ja isegi tavalised töötajad hakkasid absinti jooma. Selle hind on odavamate kaubamärkide välimuse tõttu muutunud taskukohasemaks. Iga aastaga kasvas absindi tarbimine, samal ajal kasvas ka jooki keelata soovinud vastaste arv..

1900. aastate alguses tulistas Šveitsi absint Jean Landfray absinti mõju all olevat perekonda. Ajakirjanikud kajastasid seda juhtumit laialdaselt paljudes Euroopa ajalehtedes..

Resonants ehmatas Šveitsi elanikke, kes kirjutasid alla avaldusele, milles nõuti koirohujoogi keelustamist riigi territooriumil. 1908. aastal toimus rahvahääletus ja võimud keelasid absindi.

Aastal 1912 järgis Ameerika eeskuju ja seejärel keelati jook teistes osariikides: Prantsusmaal, Itaalias, Saksamaal, Belgias ja Bulgaarias..

Alkohoolne jook on Šotimaal taas turul. Absint ei olnud riigis keelatud, kuid pärast teistesse osariikidesse pagendamist lakkas nõudlus enam olemast. 1990. aastate lõpus tõi Hill's Ühendkuningriigi turule absinti. Alkohoolsete jookide kriitikud said toodet palju pahaks.

Need sündmused viisid uue absindi kaubamärgi "La Fee" loomiseni. Kriitikud on väitnud, et see toode on mahedama maitsega, kuna pole ebameeldivat järelmaitset..

Selle absindi kaubamärgi ulatuslik turunduskampaania oli humoorika ja meelelahutusliku iseloomuga, mis muutis tarbijate suhtumise kahjulikku jooki tolerantsemaks ja positiivsemaks..

Rootsi ja Hollandi jaoks tähistas 2004. aastat koirohuekstraktiga joogi legaliseerimine. Tänapäeval peavad selle alkoholi tootjad kinni pidama Euroopa Liidu nõuetest. Nende kaubamärkide absoluut ei tohiks sisaldada rohkem kui 35 mg / kg tujooni.

Vaata ka: Kuidas viskit õigesti juua

Kuidas absinti õigesti juua: tarbimiskultuur erinevates riikides

Kuidas juua absinti? Kogenud absindid ei soovita joogi puhtal kujul joomist, kuna see on liigse kibedusega ega võimalda teil kõiki maitsenoode tunda. Paljud inimesed eelistavad siiski puhast absinti. Kuidas seda juua, et mitte kahjustada teie tervist? Parim on tarbida mitte rohkem kui 30 ml alkohoolset jooki. Selles koguses kasutatakse absinti aperitiivina, põhjustades söögiisu ja parandades seedimist.

Enamikus riikides on alkohoolse joogi lahjendamine tavapärane, mis võimaldab teil eeterlikku õli vabastada ja koirohuekstraktist kibedust varjata. Vaatleme kõige populaarsemaid tarbimismeetodeid:

Prantsuse keel

Seda absindi kasutamise versiooni peetakse klassikaliseks. Umbes 50 ml jooki valatakse klaasi ja selle peale asetatakse absintlusikas, kuhu tehakse augud. Lusikale pannakse suhkrukuubik. Järgmisena lisage klaasi külma vett, mille kogus on 3 korda suurem kui absint.

Vee lisamisel hakkab alkohoolne jook hägustuma. See reaktsioon on tingitud asjaolust, et aniis ja apteegitilli ester muutuvad veega suheldes emulsiooniks.

Tšehhi keel

Võtke tavaline klaas ja täitke see pooleldi absintsiga. Pange selle peale absindilusikas ja absindis leotatud suhkrukuubik.

Süüdake tükk ja oodake, kuni see täielikult sulab ja nõrgub absindiks. Lisage klaasi külma vett ja nautige maitsvat maitset. Olge ettevaatlik, sest klaasis olev jook võib süttida.

Vene keel

Valmistage kõigepealt suhkrusiirup. Selleks segage vett ja suhkrut proportsioonides, mis teile kõige rohkem meeldivad. Vala absint klaasi ja lisa suhkrusiirup. Alkohoolse joogi ja siirupi suhe valitakse vastavalt maitsele.

Alkohoolse joogi joomiseks on ka ebatavalisem viis. Seda võib leida enamikust baaridest. Serveerimiseks võta klaas "vanamoodi" ja klaas konjakit ("snaiper"), toru ja salvrätik. Tehke salvrätiku keskele auk ja laske toru lühike osa sellest läbi.

Vala magus gaseeritud jook "vanamoodi" ja absint konjakiklaasi. "Vanamoodsale" kohale asetage "snaiper" ja süütage alkohoolne jook. Pöörake klaasi ühtlaseks kuumutamiseks.

Valage absint gaseeritud joogi sisse, katke "vana mood" konjakiklaasiga ja oodake, kuni tuli kustub. Asetage "snaiper" tagurpidi torule, jooge joogiga absinti ja hingake läbi toru konjakiklaasi jäänud aurusid.

Absindikokteilid

Nagu varem mainitud, on absint kokteilide valmistamisel väga populaarne. Kõige populaarsem jook on Hiroshima. Selle ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.

  1. Tehke kõrge lask ja lisage 15 ml sambucat.
  2. Spetsiaalse latilusika või noatera abil asetage peale sama kogus kreemilikööri.
  3. Sama meetodi abil lisage sellele 15 ml absinti.
  4. Pange neli kuni viis tilka grenadiini (granaatõunasiirup). Kuna sellel on kõrge tihedus, vajub siirup põhja, tekitades tuumaplahvatuse välimuse..
  5. Süüta pealmine kiht ja joo kokteil läbi põhu, alustades alumisest kihist.

Kokteili Absinthe Boom, mis sarnaneb populaarse Tequila Boomi joogiga, peetakse mitte vähem kuulsaks ja nõudlikuks. Valmistamine on lihtne:

  1. Võtke paksude seintega klaas ja lisage sellele 50 ml šampanjat ja absinti.
  2. Katke klaas käega ja paugutage lauale.
  3. Joo ühe joogiga kohe pärast löömist.

B-52 joogi variatsioon on baarides laialt levinud. Seda kokteili nimetatakse "B-53" ja seda peetakse eelkäija tugevamaks versiooniks. Apelsinilikööri asemel kasutatakse joogis absinti. "B-53" ettevalmistamine sel viisil:

  1. Tehke kõrge pilt ja valage 15 ml kohvilikööri.
  2. Peal asetage baar lusikas või nuga, lisage sama kogus koorelikööri, millele asetage 15 ml absinti.
  3. Valgustage pealmine kiht, laske õlekõrre põhja ja jooge kiiresti, et põhk ei sulaks..

Millega nad absinti joovad?

Alkohoolset jooki peetakse aperitiiviks, seetõttu on tavaks kasutada seda enne sööki ja mitte süüa. Kui aga absinti soovitakse tarbida lahjendatud kujul, võib selle kõrvale pakkuda ka šokolaadi..

Koirohu baasil valmistatud tugev jook on kombineeritud mereandidega, nagu krevetid ja rannakarbid. Tsitrusviljad loovad ideaalse paari absintsiga.

Katsetage ja olge loominguline, segades absinti teiste jookide ja toitudega. Peamine on teada, millal peatuda, siis saate unustamatuid aistinguid tervisele kahjustamata.

Joogid. Loend koos fotoga

Absint

fr. absint - koirohi
Tugev alkohoolne jook (70 kuni 86 mahtu), infundeeritud koirohu ja teiste ürtide seguga. Nõudmise korral eraldab koirohi absindi põhikomponendi, narkootilise aine tuoini. Esimest korda valmistati absint Šveitsis 18. sajandi lõpus. imerohuks kõigi haiguste korral. See sai nii populaarseks, et seda toodeti massiliselt ja seda müüdi kogu Euroopas..

Aquavit

lat. aqua vitae - elav vesi
Vürtside ja ürtidega infundeeritud alkohoolne jook, tugevus 38-50 vol. Esimest korda tehti seda jooki Skandinaavias 13. sajandil. tänapäevaste riikide Taani, Rootsi ja Norra territooriumil. Algselt kasutati joogi valmistamiseks nisualkoholi. Kuid 16. sajandil. teraviljasaagi puudumise tõttu hakati kartulist alkoholi tootma akvaviidi jaoks.

Anisette

Alkohoolne jook kangusega 25–51 vol. kasutatakse aperitiivina enne sööki. Aniisi tinktuura valmistatakse aniisi seemnete viina sisse valamise teel. Vananemise ajal annab aniis joogile oma eeterlikud õlid. See jook ilmus Venemaa ja Euroopa kaasaegsel territooriumil 16-17 sajandil. koos Kaug-Idast pärit vürtsikaravanidega. Oma ainulaadse aroomi tõttu kasutati seda küpsetamisel ja muidugi viina tootmisel..

Inglise arak või araq
Alkohoolne jook, kangus 30 kuni 60 vol. laialt levinud Idas, Kesk-Aasias, Euroopas, Indias, Sri Lanka ja Jaava saartel. Araki loomise eelduseks oli vajadus viinamarjade töötlemise toodete otstarbeka kasutamise järele. Nüüd, olenevalt piirkonnast, toodetakse araki riisist, viinamarjadest, viigimarjadest, datlitest, melassist, ploomidest ja muudest puuviljadest..

Armagnac

fr. aygue ardente - eluvesi
Alkohoolne jook kangusega 55-65 vol. maitse ja liigiomaduste poolest on see konjakile väga lähedane. Seda toodetakse Prantsusmaa kaguosas Gascony provintsis. Päritolu järgi on Armagnac konjakist peaaegu 100 aastat vanem. Esimest korda mainiti seda 15. sajandil. Armagnaci tootmine sarnaneb väga konjaki tootmise tehnoloogiaga. Erinevused on ainult destilleerimisprotsessis.

Palsam

Kreeka keel palsam - ravim
Alkohoolne jook kangusega 40-45 vol. (mõned kuni 65 mahtu), ravimtaimedega infundeeritud, kasutatakse eranditult meditsiinilistel ja profülaktilistel eesmärkidel. Traditsiooniliselt on palsamil mitmesuguste ürtide, juurte ja puuviljade tõttu pruun värv.

Benediktiin

fr. Benediktiin - õnnistatud
Alkohoolne jook, mis põhineb umbes 27 tüüpi ürtide, mee ja kohaliku konjaki kogul, kangusega 40–45 mahuprotsenti. Kuulub likööride klassi. Esimest korda ilmus see jook 1510. aastal Prantsusmaal Püha Benedictuse kloostris Fecampi kloostris. Loodud joogi koostis hõlmas umbes 75 sorti ürte. Benediktiini originaalretsept on aga kadunud. Joog taaselustati mõningase täiustusega 1863. aastal.

Brandy

Kindlat jooki on raske nimetada sõnaga "brändi", pigem on see selle valmistamise viis. Võime öelda, et bränd on kontsentreeritud vein. Esialgu pidi see enne joomist veega lahjendama, kuid jook osutus nii heaks, et aja jooksul sai sellest veinide destilleerimise iseseisev toode..

Bourbon

Inglise vourbon
Ürg-Ameerika alkohoolne jook, üks viski liikidest, kuid valmistatud maisist. Joogi kangus on 40–45 mahuprotsenti, kuid enamasti on joogil 43 mahtu. See jook ilmus esmakordselt 18. sajandi lõpus ja 19. sajandi alguses. Pariisi väikelinnas Kentuckys. Joogi nime pani Bourboni osariigi samanimeline piirkond, kus asub asutajalinn. Kodusõja ajal anti sõduritele veatu burourbon haavade pesemise antiseptikuna.

Vermut

Saksa keel wermut - koirohi
Vürtside, vürtside ja ürtidega maitsestatud alkoholjook kangusega 15 kuni 20 vol. Kuulub kangendatud veinide klassi. Esimest korda mainiti vermuti valmistamise retsepti X-IX sajandi allikates. EKr Hippokratese teostes. Esimene masstootmine algas 1786 Torinos veinivalmistaja Antonio Benedett Caprani käe all. Sel ajal kasutati joogi aluseks eranditult valgeid veine, nüüd mis tahes.

lat. Vinum
Alkohoolne jook, mis on tekkinud viinamarjade või muu puuviljamahla loomulikul kääritamisel. Veini kangus pärast käärimist on 9-16 mahtu. Tugevdatud veinide tootmisel saavutatakse kõrge kangus, lahjendades veini alkoholiga soovitud protsendini. Vein on kõige iidsem jook. Joogi esmakordsest esinemisest on palju legende, mis kajastuvad Vana-Kreeka, Vana-Rooma ja Pärsia mütoloogia eeposes..

Viski

Keldi. uisge baugh - eluvesi
Tugev alkohoolne jook (40–60 mahuprotsenti), mis on saadud nisu-, odra- ja rukkilinnaste terade destilleerimisel. Joogi täpset asukohta pole võimalik täpselt kindlaks määrata. Vaidlus käib kahe riigi - Iirimaa ja Šotimaa - vahel. Esimesed mainimised on säilinud Šoti dokumentides aastast 1494. Need on andmed munkadest, kes esimest korda joogi valmistasid. Selle ilmumise hetkest kuni 17. sajandini. viskit tootis riiklikul tasandil peaaegu iga talupidaja, ohustame elanikkonnale piisava leiva tootmist.

Kirsiliköör

eng. kirsiliköör
Alkohoolne jook, millele on lisatud kirsivilju ja viinamarjabrändil põhinevaid lehti, millele on lisatud suhkrut. Joogi kangus on 25-30 vol. Kirsilikööri leiutas Inglismaal Thomas Grant Kentist. Likööri valmistati ühest mustast kirsi sordist - morelist. Kuid nüüd kasutatakse peaaegu kõiki sorte. Kirsilikööre toodetakse lisaks Inglismaale ka Saksamaal, Prantsusmaal ja Šveitsis..

Gaseerimata vesi

Vedelik, lõhnatu ja maitsetu väikestes kogustes, tavalistes keskkonnatingimustes värvitu. Sisaldab lahustunud mineraalsooli ja mitmesuguseid keemilisi elemente. On inimkeha arengus ja elus ülioluline funktsioon. Gaseerimata vesi mängib universaalse lahusti rolli, tänu millele toimuvad kõik biokeemilised protsessid.

Sädelev vesi

See on looduslik mineraal või joogivesi, mis on rikastatud süsinikdioksiidiga (CO2), maitsestatud ja magustatud, et pikendada selle säilivusaega. Gaseeritud vesi puhastatakse võimalikest mikroobidest süsiniku abil. Vee süsinikdioksiidiga täitmine toimub spetsiaalsete tööstusseadmete abil. Süsinikdioksiidi küllastumisel põhineb kolme tüüpi gaseeritud vesi.

Viin

Alkohoolne jook, millel puudub värv ja iseloomulik alkohoolne lõhn. See on kõige tavalisem jook maailmas. Enamikus riikides kasutatakse viina kokteilide loomisel neutraalse alkoholina, slaavi riikides ja postsovetlikes riikides kasutatakse seda iseseisva joogina. Tugevus erinevates riikides võib varieeruda vahemikus 32 kuni 56 vol. Kõik sõltub viina tootmist reguleerivatest riiklikest dokumentidest.

Hõõgvein

Saksa keel glühender Wein - kuum, leegitsev vein
See on väga maitsev kuum alkohoolne jook punase veini baasil, mida kuumutatakse temperatuuril 70–80 ° C suhkru ja vürtsidega. Traditsiooniliselt tarbitakse seda Šveitsis, Saksamaal, Austrias ja Tšehhis massiliste jõulupidustuste ajal..

Munamuna

Inglise hoog-mug - räsi
Alkoholivaba jook toorkanamunade ja suhkru baasil. Kuulub magustoitude klassi. Munamarja päritolu kohta on mitu legendi erinevatest riikidest. Nii et Saksamaal omistatakse munamarja loomine kondiitritööstusele Manfred Keckenbauerile. Poolas võttis hääle kaotanud Mogelev Gogeli linna sünagoogi koorilaulja nõu raputatud toore muna joomiseks. Seejärel lisati põhikomponentidele erinevaid koostisosi, luues joogile üha uusi variatsioone..

Grappa

itaalia Grappa - viinamarjakook
Alkohoolne jook, mis on valmistatud viinamarjajäägi destilleerimisel. Kuulub brändiklassi ja kangusega 40-50 vol. 1997. aasta rahvusvahelise dekreedi kohaselt võib grappa'ks nimetada ainult neid jooke, mis on valmistatud Itaalia territooriumil ja Itaalia toorainest. Samuti reguleerib see dekreet rangelt joogi kvaliteeti ja selle tootmise standardeid..

Inglise grog
Rummil või konjakil põhinev alkohoolne jook, mis on lahjendatud kuuma veega, lisades suhkrut, laimi või sidrunimahla, aga ka vürtse: kaneel, vanilliin, koriander, muskaatpähkel jt. Grog on tõeline mereandide jook. Esimest korda kasutati seda 18. sajandil. pärast admiral Edward Vernoni käsku rummi veega lahjendada tema ülemäärase kirguse tõttu meremeeste vastu.

Inglise alkohoolne jook, mis on pärit Hollandist. Džinnitootmine algas 17. sajandi keskel. Hollandis ja pärast "kuulsat riigipööret" levis see ka Inglismaale. Aja jooksul pole džinni valmistamise protsess peaaegu muutunud. Selle põhikomponent on nisupiiritus, mis vertikaalse destilleerimise ja kadakamarjade lisamise käigus omandab oma ainulaadse kuiva maitse..

Julep

Araabia. julab - roosivesi
Jahutatud kokteil, mille peamine koostisosa on värske piparmünt. Selle valmistamisel kasutatakse järgmisi komponente: alkohoolsed joogid, siirupid, lauamineraalvesi, värsked puuviljad ja marjad. Esialgu kasutati julepi, nagu suhkruvett, selles sisalduvate mõru ravimite, jookide ja tinktuuride lahjendamiseks..

Calvados

fr. Calvados
Prantsuse Alam-Normandia provintsis toodetud pirni- või õunasiidri baasil valmistatud alkohoolne jook. Jook kuulub brändiklassi ja selle kangus on 40-50 vol. Calvadost saab nimetada ainult jookideks, mida toodetakse Prantsuse Calvadose (74% Calvadose kogutoodangust), Orne, Manche, Air, Sarthe ja Mayenne departemangudes..

Kakao

lat. theobroma cacao - jumalate toit
Tooniv ja aromaatne karastusjook piima või vee, kakaopulbri ja suhkru baasil. Esimest korda (umbes 3000 aastat tagasi) hakkasid muistsed asteekide hõimud kakao valmistamiseks kasutama pulbrit. Ainult mehed ja šamaanid nautisid seda jooki joomise privileegi. Küpsed kakaoubad jahvatati pulbriks ja lahjendati külma veega, sinna lisati kuuma pipart, vaniljet ja muid vürtse.

Kashasa

sadam. cachaca
Alkohoolne jook, mis on valmistatud suhkruroo destilleerimisel. Joogi kangus võib varieeruda vahemikus 38 kuni 54 vol. Casasa on Brasiilia rahvusjook ja selle tootmist reguleerib rangelt seadus. Sõna cachaca on Brasiilia joogi kaubanime tavaline nimevorm. Näiteks Rio Grandido osariigis on cashasa kodanike toidukorvis.

Madala alkoholisisaldusega jook, mis on saadud piima või leiva juuretise mittetäielikul kääritamisel. Joogi kangus ei ületa 2,6 vol. Kvassi valmistavad traditsiooniliselt slaavi rahvad. Rahvusvahelise klassifikatsiooni järgi kuulub kalja õlle kategooriasse, Venemaal ja Ukrainas peetakse seda ka iseseisvaks joogiks.

Keefir

tuurilt. keef - tervis
Piimhappebakterite kääritamisel saadud piimast saadud toitjook: pulgad, streptokokid, pärm, äädikabakterid ja veel umbes 16 liiki. Nende arv peab olema vähemalt 107 liitri kohta. Joogil on valge värv, homogeenne tekstuur, kääritatud piima lõhn ja väike kogus süsinikdioksiidi. Keefir on kõige enam levinud slaavi maade elanike seas ja Lähis-Idas.

Kissel

Sültja sarnase struktuuriga magus magustoidujook. See valmistatakse puuvilja- ja marjakompottide, uzvaru, mahlade, siirupite, piima, vees lahjendatud konservide, maisi- või kartulitärklise lisamise, samuti teraviljahapu põhjal. Tarretis sisaldab magusainena suhkrut.

Cobler

Inglise kingsepp - kõrtsiomanik, õlletehas
Kokteilimagustoidujook, mis koosneb erinevatest puuviljadest, siirupitest, mahladest, alkohoolsetest jookidest ja purustatud jääst. Esimest korda valmistati kingsepp Ameerikas 1809. aastal. Selle valmistas kõrtsiomanik leppimise märgiks pärast tüli oma naisega, mis tegi naisest täiesti heameelt ja kogu maailm sai uue joogi.

Kokteil

Inglise kukesaba - kukesaba
Erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide segamisel (segamisel) saadud jook. Ühe kokteiliportsjoni maht ei ületa 150 ml. Ka kokteiliretseptis on komponentide proportsioonid selgelt välja toodud, mille rikkumine võib joogi korvamatult rikkuda või viia uue tüübi loomiseni.

lat. koola
Tooniv magus gaseeritud jook, mis sisaldab kofeiini. Jook sai oma nime koolapähklite järgi, mida algses retseptis kasutati kofeiini allikana. Jooki valmistas esmakordselt Ameerika keemik John Stith Pemberton 1886. aastal ravimisiirupina. Jooki müüdi 200 ml kaupa. apteekides ravimina "närvihäirete" vastu. Mõne aja pärast hakati jooki gaseerima ja müüma müügiautomaatides..

Kompott

fr. kompott - komponeeri, sega
Magustoidu alkoholivaba jook, mis on valmistatud ühest liigist või puuviljade ja marjade segust vee ja suhkru baasil. Kompott valmistatakse värsketest, külmutatud või kuivatatud koostisosadest. See jook on suvel jahutatult väga populaarne ja külma ilmaga sobivad kompotid vitamiinide allikana hästi soojaks. Samuti korjatakse kompotid talveks edaspidiseks kasutamiseks..

Konjak

fr. konjak
Alkohoolne jook, mis on toodetud samanimelises linnas Cognac (Prantsusmaa). Selle tootmine toimub spetsiaalsest viinamarjatüübist, kasutades spetsiaalset tehnoloogiat. Brändi on valmistatud valgetest viinamarjadest. Neist peamine osa on sort Uni Blanc. Viinamarjad valmivad täielikult oktoobri keskel, seetõttu algab sellise ülla joogi loomise protsess hilissügisel..

Araabia. qahwa - energiat andev jook
Röstitud kohvioade baasil valmistatud toniseeriv alkoholivaba jook. Kohv on termofiilne taim, seetõttu kasvatatakse seda kõrgel asuvatel istandustel. Kohvi tootmiseks kasutatakse kahte tüüpi kohvipuid: Arabica ja Robusta. Tarbijaomaduste osas on Arabica vähem tugev, kuid aromaatsem, Robusta aga vastupidine. Seetõttu on sageli müügil nende kahe sordi segu erinevates proportsioonides. Kohvi tekkimise ajalugu on ümbritsetud tohutul hulgal legende.

Krjušon

fr. cruchon - kann
Värskendav külm jook, tavaliselt alkohoolne, mis koosneb värsketest ja konserveeritud puuviljadest ja marjadest ning veinide segust. Joogi rikastamiseks süsinikdioksiidi mullidega lisatakse klaasile tavaliselt šampanjat või gaseeritud mineraalvett. Toiduvalmistamise skeemi vähese sarnasuse tõttu võib Cruchon öelda, et ta on "punti vend" ja "kokteili kauge sugulane". Enne serveerimist tuleb jook jahutada temperatuurini 8-10 ° C ja lisada väike kogus jääd.

Koumiss

Türgi keel. ҡymyҙ - kääritatud mära piim
Mäepiimal põhinev alkohoolne jook, mis on saadud kääritamisel acidophiluse ning Bulgaaria batsilli ja pärmi mõjul. Jook on meeldiva magushapu maitsega, valge värvusega, pinnal veidi vahtu. Erinevat tüüpi kääritustest valmistatud kumid võivad sisaldada erinevat kogust alkoholi. Selle sisaldus võib varieeruda 0,2 kuni 2,5 mahuprotsenti. ja mõnikord jõuda 4,5 mahuni..

Alkohol

lat. liguefacere - lahustatakse
Magus alkohoolne jook, millele on lisatud puuvilju, marju, ürte ja vürtse. Selle tugevus on vahemikus 16 kuni 50 vol. Joogi valmistamise kuupäev pole teada, kuid arvatakse, et tänapäevaste likööride esimene prototüüp oli 16. sajandil loodud "benediktiini eliksiir". Munk Bernardo Vinzelli Fecami linnas. Paljud mungad ja joogitootjad on proovinud seda likööri paljundada või parandada. Selle tulemusena saadi uusi, mitte vähem maitsvaid tüüpe..

Limonaad

fr. limonaad - limoniseeritud
Värskendav karastusjook, mis on valmistatud sidrunimahlast, suhkrust ja veest. On helekollase värvuse, sidruni aroomi ja värskendava maitsega. Esimest korda ilmus Prantsusmaal 17. sajandil. Louis I valitsusajal. Legendi järgi on joogi ilmumine seotud õukonna karikandja peaaegu saatusliku eksimusega. Kogemata tahtis ta veini asemel monarhi klaasi sidrunimahla, et seda löövetegu kuidagi parandada, lisas ta klaasile vett ja suhkrut.

Mead

Alkohoolne jook kangusega 5-16 mahuprotsenti, valmistatud mee baasil. Suhkru protsent jääb vahemikku 8–10%. Kõige iidsemad arheoloogilised väljakaevamised Venemaa territooriumil, mis pärinevad 7. – 6. EKr, leia kinnitust kohalike rahvaste meepõhise joogi valmistamise kohta. Seetõttu on mõdu üks iidsemaid alkohoolseid jooke Venemaal..

Martini

itaalia Martini
alkohoolne jook, kangus 16-18 vol. infundeeritud ravimtaimedega. Taimekollektsioonis on tavaliselt rohkem kui 35 taime, sealhulgas: ürdi, piparmünt, naistepuna, kummel, koriander, ingver, kaneel, nelk, koirohi, immortelle jt. Lisaks lehtedele ja vartele kasutatakse ka eeterlike õlide rikkaid lilli ja seemneid. Jook kuulub vermuti klassi.

Piim

Inimeste ja imetajate piimanäärmete toodetud vedelik. See sisaldab suures koguses keha kasvuks ja arenguks vajalikke toitaineid. Piim sisaldab rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Piima värvus võib varieeruda valgest sinikollaseni. See sõltub selle rasvasisaldusest. Laktoosisisalduse tõttu on sellel kerge magus maitse. Piim sisaldab üle 100 kasuliku komponendi, millest umbes 20 tasakaalustatud ja rasvhapet sisaldavat aminohapet, laktoosi, mineraale.

Art. Vene keel mursa - vesi meega
Karastusjook, enamasti alkoholivaba, puuvilja- ja marjamahla, vee ning suhkru või mee baasil. Samuti võite piikantsi ja täiendava aroomi saamiseks puuviljajoogile lisada tsitrusviljade koore, vürtse (kaneel, nelk, koriander) ja ravimtaimede tinktuure (naistepuna, salvei, piparmünt, sidrunmeliss ja teised)..

hindi punch - viis
See on terve rühm kuumaid, põletavaid või jahutatud alkohoolseid kokteile, mis sisaldavad värskeid või konserveeritud puuvilju ja mahla. Alkohoolsetest jookidest kasutatakse punši valmistamisel rummi, veini, grappa, brändit, araki, klarit, alkoholi ja viina. Traditsiooniliselt valmistatakse jook suurtes mahutites (puntrites) ja seda serveeritakse vastuvõttudel ja pidudel. Joogi kangus varieerub vahemikus 15 kuni 20 vol. ja suhkrusisaldus - 30 kuni 40%. Kuulsaimad punchiretseptid on Kariibi mere rummipunch, Barbadose punch ja Plantation Punch..

Alkohoolne jook, mis on valmistatud linnase virre kääritamisel pärmi ja humalaga. Oder on kõige sagedamini kasutatav linnase teravili. Sõltuvalt õlle tüübist võib joogi kangus varieeruda vahemikus 3 kuni 14 vol. Õlu on alkohoolsete jookide seas populaarseim ning on vee ja tee järel jookide üldnimekirjas maailmas kolmandal kohal. Õlut on üle 1000 erineva. Need erinevad erinevates riikides värvi, maitse, alkoholisisalduse, kasutatud toorainete ja toiduvalmistamise traditsioonide poolest..

Pisco

India murdest pisco - lendav lind
Muscati viinamarjadest valmistatud alkohoolne jook. Pisco kuulub brändiklassi ning on Peruu ja Tšiili rahvuslik jook. Joogi kangus on 35-50 vol..

Inglise rumm
Roosuhkru valmistamisel tekkinud roosuhte ja melassi kääritamisel ja destilleerimisel valmistatud alkohoolne jook. Väljumisel on jook läbipaistva värvusega ja pärast laagerdamist puutünnides omandab see merevaigukollase värvi. Joogi kangus võib olenevalt sordist varieeruda vahemikus 40–75 vol..

Jaapani riiklik madala alkoholisisaldusega jook, mis on valmistatud riisi kääritamisel. Sake maitses võivad olla šerri, õunte, viinamarjade, banaanide, vürtside, vürtside märkused. Joogi värv on tavaliselt läbipaistev, kuid värvimuutus merevaigu, kollase, rohelise ja sidruni tooni suunas on lubatud. Joogi kangus varieerub vahemikus 14,5 kuni 20 vol..

Kuupaist

Alkohoolne jook, mis on valmistatud kodus valmistatud seadmetel alkoholi sisaldavate toodete puderist. Tootmiseks kasutatakse toorainena suhkrut, kartulit, teravilja, marju, puuvilju, suhkrupeedi jt. Tooraine valik sõltub asukohast ja rahalisest olemasolust. Joogi kvaliteet sõltub suuresti tooraine kvaliteedist. Joogi kangus võib ulatuda 30-40 mahust. Enamikus riikides on moonshine'i tootmine ja müük seadusega karistatud..

Sbiten

Vett, mett, vürtse ja vürtse sisaldav alkoholivaba kuum või külm jook on sageli meditsiiniline. Sõna sbiten tekkis kahe vedeliku - vees lahjendatud mee ja vürtsika ravimtaimede infusiooni - ühendamise (kloppimise) käigus.

See on toitev ja rikastatud vedelik, mis saadakse puuviljade, marjade ja köögiviljade pressimisel. Kvaliteetse mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpseid puuvilju. Õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploom, pirn, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuspuu, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakas, jõhvikas, granaatõun, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika jt.

Slivovitsa

Kääritatud ploomimahla baasil valmistatud alkohoolne jook kangusega 45 vol. Jook on levinud peamiselt Balkani riikide rahvaste seas ja kuulub brändiklassi. Slivovitsa peetakse Bulgaaria, Serbia, Hertsegoviina, Bosnia ja Horvaatia rahvuslikuks joogiks. Joogi valmistamiseks kasutatakse üle 2000 erineva ploomisordi. Lisaks ploomibrändile on nendes riikides traditsiooniline valmistada ploome ja ploomimoosi..

Alkohol

lat. spiritus - vaim
Erineva ja ulatusliku klassi orgaaniline ühend. Kõige kuulsamad ja levinumad on etüül-, metüül- ja fenüületüülalkoholid. Erinevat tüüpi alkohole võib saada mitte ainult laboritingimustes, vaid ka looduses. Normaalsetes füüsilistes tingimustes on alkohol läbipaistva värvusega, terava iseloomuliku lõhna ja maitsega, hea lahusti õliste ja rasva sisaldavate ainete jaoks.

Seerum

vana. au. syrovatъ - seotud juustuga
See on juustu, kodujuustu ja kaseiini valmistamise kõrvalsaadus, mis saadakse hapupiima kuumutamisel, kokku keeramisel ja kurnamisel. Piima hüübimisprotsess võib looduslikult tekkida selle hapukuse või toiduhapete lisamise tagajärjel.

Tequila

isp. Tequila
Alkohoolne jook, mis on valmistatud sinise agaavi südamiku kääritamisel tekkinud virre destilleerimisel. Jook sai nime Jalisco osariigis asuvast samanimelisest linnast Tequila. Joogi kangus on 55 mahuprotsenti. Kuid paljud tootjad lahjendavad seda enne villimist veega 38 mahuni..

Uzvar

Värskendav alkoholivaba jook, mis on valmistatud erinevatest kuivadest puuviljadest, marjadest ja meest. Uzvari koostisainetena kasutatakse kuivatatud ploome, aprikoose, õunu, pirne, kirsse, rosinaid, lodjapuumarju, kibuvitsa, mägine tuhka, sarapuu, mustikaid jt. Uzvari jaoks mõeldud puuvilju ja marju saab valmistada nende küpsemise ajal või osta poest valmis.

Inglise kihisema - vahutama, susisema
vahutav-vahuveiniga värskendav karastusjook. Jook võib olla alkohoolne või alkoholivaba. Füüsiline kuulub pikkade kokteilide klassi, mille põhikomponentideks on kihisev vesi ja jää. Fiza koostisosad, välja arvatud gaseeritud vesi või mõni muu gaseeritud jook, segatakse loksutis, segistis või visplis. Joogi segatud komponendid valatakse jääga klaasi (highball) 200–250 ml ja ülejäänud kogus lisatakse vahuveega või, nagu mõnes Euroopa riigis tavaks, soodaga. Pärast valmistamist pakutakse jooki kohe..

Frappe

fr. frapper - peksma, koputama, lööma
See on paksude külmade kokteilide tüüp, mille peamised koostisosad on piim, jäätis, puuviljasiirupid. Frappe valmistatakse nii alkoholivabana kui ka kasutades kõrge suhkrusisaldusega kangeid alkohoolseid jooke: kreeme, likööre, likööre, likööre, mõru jt. Joogile on lubatud lisada erinevaid komponente: šokolaad, mesi, marjad ja puuviljad. Jooki serveeritakse kahel viisil - jääga ja ilma..

vaal. cha, eng. tee
Mittealkohoolne jook, mis on saadud spetsiaalselt töödeldud teelehtede pruulimisel või pruulimisel. Teeleht korjatakse samanimelistest põõsastest, mis kasvavad tohututes istandustes soojades ja niisketes kliimavöötmetes. Kõige soodsamad ilmastikutingimused on troopikas ja subtroopikas Hiina, Aafrika ja India territooriumil..

Chartreuse

Chartreuse on alkohoolne jook kangusega 42–72 vol. valmistatud ravimtaimede, risoomide ja pähklite põhjal. Kuulub likööride klassi. Joogi loomine on varjatud vana legendi looriga, mille kohaselt andis ravimieliksiiri retsepti Cartesianuse ordu munkadele Prantsusmaa marssal Francois d'Estrom 1605. aastal vana käsikirja kujul. Pikka aega pole keegi joogi retsepti kasutanud. Selle põhjuseks oli toiduvalmistamise tehnika üsna suur keerukus.

Šampanja

fr. Šampanja
Ühest või mitmest viinamarjasordist vahuvein topeltkääritamise teel pudelis. Šampanja leiutamist tunnustatakse Prantsuse kloostrimungale Pierre Perignonile Champagne piirkonnast. Prantsusmaa kindlustas 1909. aastal seaduslikult õiguse nimetada vahuveine šampanjaks, ladina sümboliteks ja selle valmistamise meetodiks.

Munamuna

Inglise muna-nog - munapott
magus kokteil piima ja toorkanamuna baasil. Jook on valmistatud nii alkohoolseks kui ka alkoholivabaks. Vene keelde tõlgituna on nog tugev ale, mida algselt kasutati joogi valmistamisel. Tänapäeval kasutatakse alkohoolsete lisanditena viskit, rummi, brändit, likööri või veini. Eg-nog on slaavi riikides populaarse mogul-moguli joogi lähedane sugulane..