Algiinhappe valem

ALGIINHAPE on süsivesikute koostisega kõrgmolekulaarne ühend, pektiinainete lähedane. Mõne vetika rakuseintes... Botaaniliste terminite sõnastik

Algiinhape (A1Ginic Acid) on antatsiidne ravim, mida kasutatakse söögitorusse siseneva happe ja vahepõletiku põhjustatud kõrvetiste raviks. Seda võetakse sisemiselt. Kaubanimed: Gastrocote, Gastron. Allikas: …… Meditsiinilised terminid

ALGIINHAPE - (algiinhape) antatsiidiravim, mida kasutatakse söögitorusse siseneva happe ja vahepealsete hernide põhjustatud kõrvetiste raviks. Seda võetakse sisemiselt. Kaubanimed: Gastrocote, Gastron... Meditsiini selgitav sõnastik

E400 - keemiline struktuur Algiinhape (E400) on polüsahhariid, viskoosne kummist aine, mis on ekstraheeritud pruunvetikatest (ladina Phaeophyceae, jaapani pruunvetikas (ladina Laminaria japonica Aresch)). Algiinhappe sisaldus pruunvetikas...... Wikipedia

Haavandivastased ravimid ja gastroösofageaalse refluksi raviks kasutatavad ravimid - (inglise keeles Peptic haavandi ja gastroösofageaalse reflukshaiguse (GORD) ravimid) ravimite rühm anatoomilise ja terapeutilise keemilise klassifikatsiooni (ATC) koodi A02B all. Selles artiklis on toodud ravimite omadused...... Wikipedia

Vismut-subnitraat - haavandivastased ravimid ja gastroösofageaalse refluksi (peptilise haavandi ja gastroösofageaalse reflukshaiguse (GORD) ravimid) ravimite rühm A02B Anatoomiline terapeutiline keemiline klassifikatsioon (ATC)... Wikipedia

Vismuttsubtsitraat - haavandivastased ravimid ja gastroösofageaalse refluksi (peptilise haavandi ja gastroösofageaalse reflukshaiguse (GORD) ravimid) ravimite rühm A02B Anatoomiline terapeutiline keemiline klassifikatsioon (ATC)... Wikipedia

Zolimidiin - peptilise haavandi ja gastroösofageaalse reflukshaiguse (GORD) ravimite rühm A02B - anatoomiline terapeutiline keemiline klassifikatsioon (ATC)... Wikipedia

Zolmidin - peptilise haavandi ja gastroösofageaalse reflukshaiguse (GORD) ravimite rühm A02B - anatoomiline terapeutiline keemiline klassifikatsioon (ATC)... Wikipedia

Karbenoksoloon - peptilise haavandi ja gastroösofageaalse reflukshaiguse (GORD) ravimite rühm A02B - anatoomiline terapeutiline keemiline klassifikatsioon (ATC)... Wikipedia

Algiinhape

See on viskoosne polüsahhariid, mis on inimeste tervisele väga kasulik. Hapet nimetatakse sageli ka "vetikaks", paljastades seeläbi selle päritolu.

Algiinhapet leidub looduslikult rohelistes, pruunides ja punastes vetikates. Algiinhapet kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, meditsiinis, farmaatsias ja kosmeetikas..

See on huvitav!

Jaapani rahvas on vetikate tarbimise juhtpositsioonil. Nende tarbitava meretaimestiku koguarv on üle 20 liigi! Merevetikate kombu rühma kasutatakse Jaapani kashi puljongi jaoks, wakame suppide jaoks, hijiki tofu ja riisi jaoks; nori - sushi, riisipallide, kookide ja nuudlite jaoks.

Algiinhappe rikkad toidud:

Merevetikad (suhkruline pruunvetikas,
Jaapani, sõrm)
Purpuru või nori
(sushi merevetikad)
Ulva salat
SpirulinaAgar agarMolekulaarköögiroad
Punane kaaviar (algine)MarmelaadSuflee
JäätisJogurtImiku piimasegu
Jelly maiustusedvahukommLinnupiimakommid

Algiinhappe üldised omadused

Algiinhapet toodetakse tänapäeval tööstuslikult Jaapani pruunvetikast. Algiinhappe eripära on see, et see adsorbeerib vett väga hästi, see tähendab, et üks osa happest suudab imada kuni 300 osa vett.

Algiinhape, toidumärgistel olev E400 ja agar-agarilisand leiate E406 alt.

Meie toodete pakendil olevad alginaadid (st algiinhappe soolad) on tähistatud lisanditena E401, E402, E404 ning neid kasutatakse laialdaselt ka tööstuses, meditsiinis ja kosmeetikas.

Toidutööstuse algiinhapet kasutatakse paksendajana magustoitude, kastmete, jäätise, punase kaaviari jäljendamiseks. Küpsetistes säilitab algiinhape niiskust.

Algiinhappe igapäevane vajadus

Olles inimkehas, täidab algiinhape palju erinevaid funktsioone, kuid samal ajal imendub see organismi. Seetõttu võime öelda, et inimesel pole selle aine järele igapäevast vajadust..

Algiinhappe vajadus väheneb:

  • beriberi (pärsib teatud toitainete imendumist);
  • onkoloogilised haigused;
  • Rasedus;
  • kalduvus seedehäiretele;
  • maksa rikkumine;
  • selle aine suhtes allergilised reaktsioonid;
  • kilpnäärme häired.

Algiinhappe vajadus suureneb:

  • immuunpuudulikkusega;
  • ateroskleroos;
  • suurenenud raskmetallide sisaldus kehas;
  • liigne kokkupuude kehaga;
  • probleemne nahk;
  • tooni kaotus;
  • dermatoos;
  • rosaatsea;
  • hüperpigmentatsioon;
  • tselluliit;
  • keha mürgistus;
  • südamehaigused või veresooned.

Algiinhappe seeduvus

Keha ei ima ei ainet ennast ega alginaadi derivaate. Ilma kahju tekitamata erituvad nad lihtsalt kehast, peamiselt soolte kaudu..

Algiinhappe kasulikud omadused ja mõju organismile

Algiinhapet ja selle derivaate kasutatakse meditsiinis laialdaselt. Selle võime vees paisuda ja geele luua on ravimite tootmisel hädavajalik.

Ravimite tootmisel kasutatakse selliseid geele lagundajatena, mille tõttu nad imenduvad kehas palju kiiremini ja tõhusamalt..

Praegu sisaldab üle 20% ravimitest algiinhapet. See on asendamatu ka kapslite tootmisel..

Seda ainet kasutatakse ravimite selektiivseks lahustuvuseks (näiteks kui tablett peab sisenema soolestikku). Hambaravis kasutatakse proteiinide valmistamiseks jäljendite valmistamiseks alginaate.

Algiinhappe peamised omadused:

  • stimuleerib fagotsütoosi, suurendades seeläbi rakkude antimikroobset, viirusevastast ja seenevastast toimet;
  • seob üleliigseid immunoglobuliine E, mille tõttu tekivad allergiad jne;
  • soodustab immunoglobuliinide A (antikehad) sünteesi, mis suurendab keha resistentsust mikroobide suhtes;
  • antikoagulant;
  • antioksüdant;
  • alandab vererõhku;
  • vähendab halva kolesterooli taset;
  • aitab vähendada spasme;
  • eemaldab kahjulikud radionukliidid ja raskemetallid;
  • vähendab keha mürgistust.

Koostoime teiste elementidega:

Algiinhape ei lahustu vees ja praktiliselt kõigis orgaanilistes lahustites. Samal ajal on see väga hea imavusega: suudab vett imada vahekorras 1/300.

Algiinhappe derivaadid - alginaadid, käituvad teiste ainetega suheldes täiesti teistmoodi. Seetõttu kasutatakse lahuste ja stabilisaatorite loomiseks (toiduainetööstuses või farmaatsias) neid..

Teadlased oletavad, et algiinhape kahjustab teatud vitamiinide imendumist. Praegu käivad selles suunas teaduslikud uuringud..

Algiinhappe liigse sisalduse tunnused kehas:

  • iiveldus;
  • seedehäired;
  • allergilised reaktsioonid (sügelus, naha punetus).

Algiinhappe hulka organismis mõjutavad tegurid

Algiinhapet organismis ei teki, see võib meie organismi sattuda ainult koos toidu, toidulisandite või ravimitega.

Algiinhape ilu ja tervise jaoks

Alginaatmaskid on kosmetoloogias muutumas väga populaarseks. Nende omadused võimaldavad teil igat tüüpi nahka hooldada, seda taastada.

Sellised maskid ei häiri naha leevendust, kuna neid pole vaja maha pesta ega maha koorida - need eemaldatakse ühe kihina. Neid kasutatakse mitte ainult näo jaoks, vaid ka tselluliidi vastu võitlemiseks, samuti keha detoksifitseerimiseks..

ALGIINHAPED

ALGIINHAPED (lad. Vetikast-mererohust, vetikatest), polüsahhariidid, mille molekulid on ehitatud -D-mannuroon- (f-la I) ja -L-guluroon (II) kuni-t jäänustest, mis on püranoosi kujul ja seotud lineaarsetes ahelates 1 -> 4-glükosiidsidemed. Monomeeride suhe varieerub sõltuvalt allikast suuresti; monomeeride jaotus piki ahelat on plokkset tüüpi ja plokke on kolme tüüpi: -D-mannuroonse või -L-guluroonilise jäägi monotoonilised järjestused teile ja piirkonnad, kus mõlema to-t jääkide enam-vähem korrapärane vaheldumine.

Algiinhappeid leidub pruunvetikates (Phaeophyta; 20–40% kuivast biomassist) ja neid sünteesivad näiteks teatud bakterid. Azotobacter vinelandii. Nad on amorfsed värvusetud. või nõrgalt värvilised saared; Kai m. 35 000-1 500 000. Kehv sol. külmas vees (paistes võivad nad neelata 200–300 korda suurema koguse vett), sol. kuumas vees ja leeliselahustes; hapustumisel moodustavad lahused geelid. Na- ja K-soolad on kergesti sol. vees ja andke suure viskoossusega lahuseid; kahevalentsete katioonidega moodustavad algiinhapped geele või lahustumatuid alginaate. Geeleerumist seletatakse guluroonhappest ehitatud plokkide seostamisega katiooni osalusel; Ca-alginaadi puhul on näidatud, et assotsiatsioonitsoonidel on supra mol. munakarbi struktuur, kus iga katioon on koordineeritud 10 hapnikuga

nelja L-guluronaadi jäägi aatomid. Seetõttu määravad geelide pühad saared peamiselt polügluluroonhappe plokkide arv ja pikkus. Eeldatakse, et need struktuursed tunnused on ainevahetuse all. kontroll, kuna D-mannuronaadi jääkide ensümaatilise epimeriseerimise tulemusena C-5 juures võib polümeeris tekkida L-guluronaadi jääkide moodustumine. algiinhapete biosünteesi etapid.

Algiinhappeid ei hüdrolüüsita tamiiks monomeeridena, mistõttu koostise määramiseks kasutatakse füüsikalisi ja keemilisi omadusi. meetodid, kõige sagedamini H ja 13 C NMR-spektri analüüs, mis võimaldab lisaks suhtele arvutada monomeeride võimalike paaride ja kolmikute arvu molekulis. Teave laiendatud lõikudes olevate monomeeride järjestuse kohta saadakse uurides eespool nimetatud kolme tüüpi plokke, mis moodustuvad algiinhapete osalisel hüdrolüüsil ja mida saab nende lagunemise tõttu eraldada. p-rimosity. Ensüüme, mis lagundavad algiinhappeid (alginaat-lüaase), leidub bakterites ja mitmesugustes mereselgrootutes; lõhustumisel moodustuvad oligosahhariidid ülejäänud küllastumata uroonhappega mitt redutseerivas otsas.

Promile. algiinhapete saamiseks kasutage vetikaid, Ch. arr. pruunvetika (Laminaria) ja macrocystis (Macrocystis) perekonnad, enne rukist katkevad. mineraal sellele nizkoli eemaldamiseks. ühend. ja kergesti lahustuvad polüsahhariidid (laminariin, fukoidiin). Algiinhapped ekstraheeritakse sooda või leelise lahusega ja sadestatakse teile (hapestamise) või lahustumatu Ca-soola kujul..

Algiinhapped ja nende soolad - paksendajad, suspensioonide ja emulsioonide stabilisaatorid, geelistuvad ained jäätise, muude piimatoodete ja želee tootmiseks, farmaatsiatooted. preparaadid ja kosmeetikatooted. Kleebitud, paber, kangaste viimistlemisel ja värvimisel jne. Lahustumatutest alginaatidest saadakse kiud ja suhteliselt põlemata õlikindlad kiled. Algiinhapete kasutamine meditsiinis on paljutõotav, eriti Sr 2+ eemaldamiseks kehast 90 Sr kahjustustega. Algiinhapete ülemaailmne tootmine 19 200 t / aastas (1976).

===
Kasutage Kirjandus artikli "ALGINIC ACIDS" kohta: Haug A., raamatus: Süsivesikute keemia meetodid, trans. inglise keelest, M., 1967, lk. 317-21; Percival E., McDowell R. H., merevetikate polüsahhariidide keemia ja ensümoloogia, L-N.Y., 1967; McNeelyW. H., Pettitt D.J., teoses: Tööstuskummid, toim. autor R.L. Whistler, 2. väljaanne, N.Y., 1973, lk. 49–81. A.I. Usov.

Keemilise entsüklopeedia materjalide põhjal valmis leht "ALGIINHAPED".

"Algiinhape"

"Algiinhape" on polüsahhariid, viskoosne kummist aine, mis ekstraheeritakse pruunvetikatest.
Klass Pruunvetikad (lat. Pheophyceae),
Kind Laminaria saccharina (lad. Laminaria saccharina).

"Algiinhape" on pruunvetikate rakuseinte lahutamatu osa.

Algiinhappe sisaldus suhkrulaminaarias (merevetikad) kõigub
15–25%.

Algiinhape ei lahustu vees ja enamikus orgaanilistes lahustites.

Sellel on ainulaadne võime siduda veemolekule:
Üks osa algiinhappest adsorbeerib (neelab) 300 massiosa vett, mis võimaldab algiinhapet kasutada: toidulisandites (keha puhastamiseks toksiinidest ja raskmetallidest),
kosmeetikas (näo- ja keha nahahoolduse kreemide ja geelide koostisosana).

Struktuurselt on algiinhape heteropolümeer, mis moodustub kahest monomeerist - polüuroonhappejääkidest (D-mannuroon- ja L-guluroon) erinevates proportsioonides.
Nende suhe määrab polüsahhariidi füüsikalis-keemilised omadused.

Inimese kehas olevad alginaadid ei seedu ja erituvad soolestiku kaudu.
Tänu ainulaadsele omadusele sorbeerida ja mitte seedida, eemaldab ühendisse sattunud algiinhape kehast raskemetallid (plii, elavhõbe jne) ja radionukliidid.

Paljusid "vetikate" raviomadusi seletatakse täpselt algiinhappega.

"Algiinhapet" ja alginaate kasutatakse järgmiselt:

    * paksendajad, tarretavad ained magustoitudes, kastmetes, jäätises;
    * niisutusained leivas, kondiitritoodetes;
    * kilet moodustavad katted ja kapseldamiseks;
    * vedelate segude stabiliseerimiseks.

Muud kasutusalad: värvitööstuses ja sideainena.

Algiinhappe soolad - alginaadid, nimelt:
- naatriumalginaat (E401),
- kaaliumalginaat (E402),
- kaltsiumalginaat (E404)
kasutatakse toidu lisaainetena.

Hügieenistandardid:
Lubatud päevane tarbimine pole piiratud.
"Algiinhape" on heaks kiidetud geelistava toimeainena ja stabilisaatorina eraldi või segatuna teiste geelistuvate ainete ja stabilisaatoritega.
Vene Föderatsioonis on see lubatud toidus eraldi või koos teiste alginaatidega.

Vastupidiselt lahustumatule algiinhappele moodustavad vees olevad kaalium- ja naatriumalginaadid kolloidlahuseid.

Hambaravis kasutatakse jäljendimassina algiinhappe soola koos lisanditega - lõualuu mulje jätmiseks koos kipsi mudeli edasise valamisega.


"Algiinhape" inimeste tervisele

Alginaatide laialdane kasutamine on tingitud nende heast taluvusest ja kahjutusest..

Uuritud on algiinhappesoolade terapeutilist toimet põletuste ja stressi põhjustatud immuunpuudulikkuse korral.
On tõestatud, et nende kasutamine aitas kaasa toksoosi vähenemisele, suurendas põletatud haava taastumist ja stimuleeris B-lümfotsüütide ja makrofaagide aktiivsust..
Alginaatpreparaadid soodustavad fagotsütoosi, mis tagab nende antimikroobse, seenevastase ja viirusevastase toime.

Algiinhappel põhinevad ühendid meelitavad (sorbivad) ja muudavad seeläbi veres ringlevad immuunkompleksid passiivseks, kui moodustub liiga palju neid ja organismil pole aega neid puhastada.
Nende kahjulikku rolli on tõestatud paljude haiguste korral..

Algiinhappel põhinevad soolad seovad ka liigseid immunoglobuliine (E), mis vastutavad ägedate allergiliste reaktsioonide ja haiguste tekke eest..
Need stimuleerivad kohalike spetsiifiliste kaitse-antikehade (klassi A immunoglobuliinid) sünteesi, mis omakorda muudab naha ja hingamisteede ning seedetrakti limaskestad mikroobide patogeense toime suhtes vastupidavamaks..

Algiinhappel põhinevaid sooli kasutatakse edukalt kardiovaskulaarsüsteemi haiguste kompleksravis.
Nende terapeutiline toime on tingitud antikoagulandist, antioksüdandist ja hüpotensiivsest toimest..
Alginaatpreparaadid vähendavad vere kolesteroolitaset, neil on spasmolüütiline toime.
Ravi positiivsed tulemused saadi südame isheemiatõve, isheemilise südamehaiguse, müokardi düstroofiaga patsientidel, rütmihäiretega patsientidel.

Algiinhappesoolade tarbimine aitas vähendada põhiravimite annust nende patoloogiate ravis ning tagas ka autoantikehade ja ringlevate immuunkomplekside väljutamise organismist, millel on üks peamisi patogeneetilisi rolle südame- ja veresoontehaiguste tekkes..

Algiinhappe omadused määravad selle sorptsiooni ja hemostaatilise toime..
See avaldub kõige paremini seoses radionukliidide ja raskmetallide sooladega, mida kinnitavad arvukad Venemaa ja välismaiste teadlaste uuringud..
Katses oli strontsiumi ja tseesiumi radionukliidide sorptsioon kuni 90%, mis on juba võimaldanud algiinhappel põhinevate preparaatide laialdast kasutamist..

Algiinhappe soolad (alginaadid):
- ärge muutke vee-soola tasakaalu,
- ärge imenduge soolestikus vesiniksulfiidi, mis on vajalik peristaltikaks,
- ei läbi kehas metaboolseid muutusi,
- mittetoksiline ja eritub organismist 24–48 tunni jooksul.

Alginaatide võtmine aitab vähendada joovet, vähendab mürgiste seedeproduktide sisaldust ning vähendab toidu ja nakkuslikke allergilisi reaktsioone.

Arvukate kliiniliste uuringute andmed kinnitavad algiinhappesoolade kõrget efektiivsust soole mikrobiotsenoosi erinevate häirete korral, mis on düsbakterioosi praegusel tasemel kõige olulisem..

Isegi väikestes kogustes avaldavad alginaadid antimikroobset toimet, pärssides selliste patogeensete mikroorganismide nagu stafülokokk aureus, perekonna Candida seened aktiivsust ja aitavad kaasa normaalse mikrofloora arengule.

Alginaate kasutatakse kõige edukamalt seedesüsteemi haiguste ennetamiseks ja raviks..
Algiinhappe ja selle soolade võimet verejooksu peatada kasutatakse laialdaselt seedetrakti haavandiliste ja erosioonikahjustuste ravis..
Suukaudselt manustatuna on alginaatidel mõõdukas antatsiidne toime. Maomahla vesinikkloriidhappega suheldes moodustavad nad geeli, mis katab limaskesta nagu "mao sidemega", kaitstes seda vesinikkloriidhappe ja pepsiiniga kokkupuute eest, peatades verejooksu..
Alginaatidel on kasulik mõju maksa, pankrease ja neerude funktsioonidele.

Algiinhappe soolade ilmnenud kiirgusevastased omadused välise kiiritamise korral ja märkimisväärne antidoodivõime muudavad alginaatpreparaadid üheks kõige tõhusamaks kiirgusevastaseks aineks..
Need ravimid on osutunud suurepäraseks Tšernobõli tuumaelektrijaama avarii likvideerimisel osalenud isikute ravimisel..

Suures ulatuses sidemete valikus on eriline koht haavale imenduvate meditsiiniliste sidemetega, mis põhinevad algiinhappe sooladel.

Alginaatkatete kliinilise rakendamise kogemus haavadel ja põletustel on näidanud, et neil on head äravooluomadused, kiirenevad haavade puhastamine, väheneb nende nakkus, vähenevad märkimisväärselt ümbritsevate kudede tursed, neil on väljendunud hemostaatiline toime ja nad aitavad kaasa haavaprotsessi soodsale kulgemisele..

Mitte vähem tõhusad on salvid, kreemid ja mask-geel, mis põhineb algiinhappe sooladel..

Alginaatkatted on hambaravipraktikas osutunud efektiivseks parodondi haiguste ja teiste suuõõne haiguste ravimisel..

Allikad:
1. Vikipeedia "Algiinhape"
2. "Entsüklopeedia. Toidulisandid". L.A. Sarafanova
3. "Merevetikate raviomadused" A.M.Titov
4. Veebisait "Elu õnn Ukrainas"

Algiinhape E 400: tervislik toitumine sügavast merest

Vetikad on kõige iidsemad taimed, mis asustavad tohutut keemilist ja bioloogilist süsteemi, mida nimetatakse Maailmaookeaniks. Rikas makro- ja mikroelementide, ligniini, vitamiinide, küllastumata rasvhapete poolest on nad pikka aega äratanud arstide ja teadlaste tähelepanu..

Kõigist perekondade ja taimeliikide sortidest pakuvad pruunvetikad suurimat praktilist huvi. Just nende rakkudevahelises aines ja rakuseintes sünteesitakse bioloogiliselt aktiivne viskoosne aine, mille esmalt eraldas Briti proviisor E. Stanford 19. sajandi lõpus ja hiljem nimetati "vetikhappeks"..

Toote nimi

Algiinhape - toidulisandi peamine nimi (GOST 33310-2015).

  • Algiinhape, rahvusvaheline nimetus;
  • E 400 (E-400), Euroopa kood;
  • vetikhape;
  • Alginsaure, saksa sünonüüm;
  • Acide alginique, prantsuse.

Aine tüüp

Toidu lisaaine E 400 avab paksendajate rühma - ained, mis suurendavad toodete viskoossust. See on süsivesik (polüsahhariid), mis koosneb polüuroonhappe jääkidest.

Algiinhappe allikaks on pruunvetikad. Rakuseinad sisaldavad ainet keskmiselt 15–40%, ulatudes mõnikord 60% -ni. See sõltub vetikate tüübist ja hooajalisusest: tipp on mais, madalaim novembris - jaanuaris.

Huvitav fakt! Algiinhape kaitseb vetikaid mõõna ajal dehüdratsiooni eest.

Tööstuslikul skaalal saadakse aine perekonna Sargassum, Laminaria, Fukus, Macrocystis taimedest. Purustatud tooraine kuivatatakse ja sukeldatakse vesinikkloriidhappe lahusesse, et puhastada ja puhastada lisanditest. Seejärel ekstraheeritakse ainet kaks korda naatriumhüdroksiidi või naatriumvesinikkarbonaadiga, puhastatakse, sadestatakse etüülalkoholiga ja kuivatatakse.

Algiinhappe soolad - alginaadid., 03 + 333

Toidu lisaainetena kasutatakse järgmisi aineid:

Alginaadid toimivad paksendajate ja stabilisaatoritena.

Erinevalt happe derivaadist lahustuvad soolad vees.

Atribuudid

IndeksStandardväärtused
Värvkollaka varjundiga valge
Kompositsioonpolüguluroon- ja polümannuroonhapete jääkidest moodustunud algiinhape; empiiriline valem (C6H806) n
Välimusgraanulid või kiuline pulber
Lõhnpuudub
Lahustuvusnõrgalt naatriumhüdroksiidis ja selle soolades. Vees, alkoholis, orgaanilistes vedelikes ei lahustu
Peamine aine sisaldus91–104, 5% sõltuvalt vetikate tüübist
Maitsehapukas
Tihedus1,6 g / cm
Teisedpaisub vees tugevalt, moodustab viskoosse kolloidse massi

Pakendamine

Väikeses koguses algiinhapet pakitakse tihedatesse polüetüleen-, lamineeritud paberi- või fooliumkotidesse.

Toodete maht alates 25 kg on pakendatud järgmistesse mahutitesse:

  • haavapapist trummel;
  • veekindel jõupaberist kott;
  • polüpropüleenist kott;
  • pappkast.
  • Hiinast pärit algiinhapet saab tarnida võrkkottidena.

Kõik mahutid peavad olema varustatud täiendava polüetüleenist vooderduskotiga.

Pakend on tähistatud märgiga "Hoida niiskuse eest".

Rakendus

Toidulisandit E 400 on inimtegevuse erinevates valdkondades kasutatud mitmete omaduste tõttu:

  • ainulaadne biokeemiline koostis, mis on sisult lähedane inimvere koostisele;
  • võime veest tõmmata (1 osa polüsahhariidist adsorbeerib 300 osa vett);
  • võime säilitada homogeenseid konsistentse pikka aega;
  • võime eemaldada raskmetallide soolad ja radionukliidid kehast;
  • kõrged nakkumisomadused (14 korda suurem kui tärklisel!).

Toidutööstus

Toiduainete tootmisel täidab söödalisand E 400 tehnoloogilisi funktsioone:

  • paksendaja (2–10 g valmistoote kilogrammi kohta magustoitudes, kohupiimatoodetes, liha- ja kalakonservides, kastmetes, majoneesis, jäätises, jogurtites, moosides, ka vähendatud suhkrusisaldusega);
  • želeeriv aine (5–30 g / kg marmelaadides, želee-kommides, sufleedes, kondiitritoodetes, suupistetes);
  • niisutav aine leivas ja pagaritoodetes (kuni 5 massiprotsenti), et vältida jäikuse teket.

Toidu lisaainet E 400 kasutatakse õlle tootmisel, et suurendada selle kolloidset stabiilsust.

Algiinhapet on lubatud kasutada pudingite ja magustoitude (500 mg / kg) tootmiseks laste toitmiseks alates esimesest eluaastast (punkt 3.6.3 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Codex Alimentarius on heaks kiitnud toidu lisaaine E 400 omatehtud juustude (5 g / kg) ja sardiinikonservide (20 g / kg) valmistamiseks konsistentsi stabilisaatori ja želeeriva ainena..

Algiinhape on populaarne tekstuur molekulaarses köögis. Näiteks valmistatakse selle abiga porgandist "punane kaaviar".

Toidulisandi E400 päevane tarbimine pole piiratud. Heaks kiidetud kasutamiseks kõikides riikides.

Kosmetoloogia

Toidulisand E 400 kuulub populaarseimasse vetikatel põhinevasse kosmeetikatootesse - alginaatmaskidesse. Neid on erinevat tüüpi: sinise saviga, ravimtaimedega, rikastatud vitamiinidega.

Protseduur pinguldab nahka, eemaldab peened kortsud, helendab ja taastab tervisliku värvi. Algiinhape toidab nahka hapnikuga, omab põletikuvastast toimet.

Alginaatmaskid on tõhusamad.

Farmakoloogia ja meditsiin

Algiinhape siseneb apteegivõrku tablettide kujul toidulisandina, mis stimuleerib keha kaitsefunktsioone, aitab kaasa kehakaalu langusele.

Paksendajat E 400 kasutatakse antatsiidina seedetrakti haiguste raviks.

Vedeliku sissetõmbamise võimet kasutatakse maohaavandi peatamiseks maohaavandi korral. Aine ümbritsev struktuur aitab haavade kiiret armistumist.

Rahvusvahelise ökoloogia ning inimese ja looduse ohutuse akadeemia korrespondentliikme arst A. Titovi sõnul on algiinhape ja selle soolad võimelised patogeense mikrofloora lühikese aja jooksul organismist välja tõrjuma. Ainetel on antikantserogeenne ja radioprotektiivne toime.

Algiinhappe põhjal on loodud kiiritushaiguste ennetamiseks ja raviks kasutatavad ravimid ning tõhusad onkoprotektorid.

Kasutatakse toidulisandit E 400:

  • ravimikapslite tootmisel: aine mitte ainult ei aita kaasa väliskesta kilekatte loomisele, vaid takistab ka preparaadi kuivamist;
  • desintegreerivana tablettidena: geeljas struktuur võimaldab ravimil maotraktis kiiremini imenduda;
  • hambaravimaterjalides (annab viskoossust, elastsust).

Algiinhape on osa Ühendkuningriigi farmaatsiakoodeksist.

Kasu ja kahju

Toidulisand E 400 kuulub lahustuvate ballastainete hulka, mida organism ei suuda omastada. Ühelt poolt aitab see seedimist. Vetikakiud, nagu kiud, "suruvad" toitu. Peristaltika paraneb, keha puhastatakse kahjulikest ainetest.

Soolepatoloogiate ja seedetrakti haigustega inimestel võivad tekkida probleemid (kõhulahtisus, iiveldus).

On eeldus, et algiinhape inaktiveerib vitamiinide toime organismis, takistades nende imendumist. Uuringud käivad. Vitamiinipuuduse all kannatavatele inimestele on soovitatav hoiduda toidulisandi E 400 kasutamisest.

Süsinikdioksiid (E290) on oma koostiselt gaas ja seda tarnitakse seetõttu balloonides. Selle toidulisandi omaduste kohta saate lugeda siit.

Sandlipuu ei kasutata praegu värvainena. Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist..

Peamised tootjad

Toidulisandit E 400 toodavad paljud riigid: Norra, Jaapan, USA, Prantsusmaa, India.

Venemaal on ainus pruunvetikate kaevandamise ja töötlemise ettevõte Arhangelski katse vetikatehas.

Ettevõte pärineb aastast 1918. Toorainet kaevandatakse käsitsi vähemalt 5 meetri sügavusest Valge mere ökoloogiliselt puhtas basseinis. Algiinhape ja selle soolad vastavad rahvusvahelistele kvaliteedistandarditele.

Välismaistest tootjatest võib märkida:

  • FMC Corporation (USA);
  • Quindao Bright Moon Seaweed Group (Hiina);
  • MEREHÜDROKLOOLID (India).

Merevetikate dieedi ja iluprotseduuride populaarsus kasvab kiiresti. Kaalu langetamine, keha puhastamine, mikro- ja makroelementide varu täiendamine - neid eesmärke saab algiinhappe ja selle soolade abil hõlpsasti saavutada. Arukalt tarbituna on see looduslik toidulisand suureks abiks teel tervisele..

Algiinhape - Algiinhape

algiinhape
nimed
Muud nimed
Identifikaatorid
  • 9005-32-7 Y
  • mitte keegi
ICGV infokaart100,029,697EÜ number232-680-1E numberE400 (paksendajad,.)UNII
  • 8C3Z4148WZ N
omadused(FROM 6 H 8 Umbes 6 ) PMolaarmass10 000 - 600 000Välimusvalge kuni kollane kiuline pulbertihedus1,601 g / cm 3Happesus (p K)1,5-3,5Farmakoloogia N kontrollige (mida?) Y N Infokasti lingid

Algiinhape, mida nimetatakse ka algiiniks, on pruunvetikate rakuseintes laialt levinud polüsahhariid, mis on hüdrofiilne ja moodustab hüdreerituna viskoosse kummi. Selle soola metallidega, nagu naatrium ja kaltsium, tuntakse alginaatidena. See on oluline biokilekomponent, mida toodavad bakterid Pseudomonas aeruginosa, peamine patogeen, mis on leitud mõnede tsüstilise fibroosiga inimeste kopsudes. Biofilmid ja P. coli on antibiootikumide suhtes väga vastupidavad ja on vastuvõtlikud makrofaagide pärssimisele. Selle värvus ulatub valgest kollakaspruunini. Seda müüakse niit-, tera- või pulbrivormis..

sisu

  • 1 Struktuur
  • 2 kuju
  • 3 Tootmine
  • 4 Kasutamine
  • 5 alginaadi hüdrogeeli
  • 6 Vt ka
  • 7 Viited
  • 8 Välised lingid

Kompositsioon

Algiinhape on lineaarne kopolümeer, milles on (1-4) -ühendatud β-D-mannuronaadi (M) ja selle vastavalt C-5 epimeer alfa-L-guluronaadi (G) jääkide homopolümeerplokid, mis on kovalentselt üksteisega seotud erinevates järjestustes. või blokeerib. Need monomeerid võivad esineda järjestikuste G-jääkide (G-plokid), järjestikuste M-jääkide (M-plokid) või vahelduvate M- ja G-jääkide (MG-plokid) homopolümeersetes plokkides.

kuju

Pruunvetikatest puhastatud alginaadid. Kogu maailmas koristatakse mitmesuguseid Phaeophyceae klassi pruunvetikaid, mis muudetakse tooraineks, mida tavaliselt nimetatakse naatriumalginaadiks. Naatriumalginaati kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes, sealhulgas toiduainetes, tekstiilitrükis ja farmaatsiatoodetes. Hambaravimaterjal kasutab geelistava toimeainena alginaati. Alginaat on valmistatud toodete koostisosana ohutu.

Vetikad saab pigmentatsiooni põhjal jagada kolme suurde rühma: pruun, punane ja roheline. Need laiad rühmad on vastavalt Phaeophyceae, Rhodophyceae ja Chlorophyceae. Pruunvetikas on tavaliselt suur ja ulatub hiiglaslikust pruunvetikast Macrocystis pyrifera, mis on sageli 20 m pikk, paksu, 2–4 m pikkuse vetikataolise nahaga, kuni väiksemate, 30–60 cm pikkuste liikideni. tavalistest vetikatest alginaadi tootmiseks ei kultiveerita. Neid ei saa vegetatiivselt kasvatada, kuid nad peavad läbima paljunemistsükli, mis hõlmab põlvkondade vaheldumist. See muudab kultiveeritud pruunvetikad liiga kalliks, võrreldes metsvetikate koristamise ja transportimise kuludega. Ainsaks erandiks on arosh-pruunvetikas, mida kasvatatakse Hiinas toidu tootmiseks, kuid materjali ülejääk suunatakse Hiinas alginaaditööstusele..

Erinevat tüüpi pruunvetikate alginaatidel on nende keemiline struktuur sageli erinev, mille tulemuseks on erinevad füüsikalised omadused. Näiteks võivad mõned neist anda alginaati, mis annab tugeva geeli, teine ​​nõrgema geeli; mõned võivad hõlpsasti anda kreemjat / valget alginaati, teisi aga on raske geelitada ja neid on kõige parem kasutada tehnilistel rakendustel, kus värv pole oluline.

Alginaatidest saadakse kaubanduslikke sorte vetikatest, sealhulgas hiidpruunvetikatest Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum ja erinevatest pruunvetikatest. Seda toodavad ka kaks bakteriperekonda Pseudomonas ja Azotobacter, millel oli oma roll biosünteesi raja lahtiharutamisel. Bakteriaalsetest alginaatidest saab valmistada meditsiinis kasutamiseks sobivaid mikro- ja nanostruktuure.

Naatriumalginaat on algiinhappe naatriumsool. Selle empiiriline valem on NAC 6 H 7 O 6. Naatriumalginaat on pruunvetikate rakuseintelt eraldatud vaik.

Kaaliumalginaat on keemiline ühend, mis on algiinhappe kaaliumisool. See on väljavõte merevetikatest. KS empiiriline keemiline valem 6 H 7 O 6.

Naatriumalginaadist valmistatud kaltsiumalginaadil, millest naatriumioon on eemaldatud ja asendatud kaltsiumiga, on keemiline valem C 12 H neliteist CaO 12.

tootmine

Pruunvetikatest naatriumalginaadi valmistamise meetodid jagunevad kahte kategooriasse: 1) kaltsiumalginaadi meetod ja 2) happeline algiinne meetod. Pruunvetikast naatriumalginaadi ekstraheerimiseks kasutatavate protsesside keemia on suhteliselt lihtne. Raskused protsessides tulenevad füüsikalistest eraldamistest, mis on vajalikud näiteks vajadusest viskoossetest lahustest limaskesta jäägid filtreerida või eraldada geelilaadsed sademed, mis hoiavad struktuuris suures koguses vedelikku ning mis peavad vastu filtrimisele ja tsentrifuugimisele.

Kasu

Alginaat imab vett kiiresti, mistõttu on see kasulik lisandina veetustatud toiduainetes, näiteks kaalulangetustoodetes, samuti paberi- ja tekstiilitööstuses. Seda kasutatakse ka hüdroisolatsiooni ja tulekindlate kangaste jaoks, toiduainetööstuses jookide, jäätise ja kosmeetikatoodete paksendajana ning tarretiste tarretisena..

Alginaati kasutatakse koostisosana erinevates farmaatsiatoodetes nagu Gaviscon, milles see kombineeritakse vesinikkarbonaadiga tagasijooksu pärssimiseks. Naatriumalginaati kasutatakse jäljendmaterjalina hambaravis, ortopeedias, elustamisel ja väikeste partiivalude jaoks positiivsete tulemuste loomiseks..

Naatriumalginaati kasutatakse reaktiivses värvitrükis ja reaktiivsete värvainete paksendajana tekstiiltrükis. Alginaadid ei reageeri nende värvainetega ja neid on erinevalt paksenduspõhisest tärklisest lihtne välja loputada.

Mikrokapseldamise materjalina.

Kaltsiumalginaati kasutatakse paranemise kiirendamiseks mitmesugustes meditsiiniseadmetes, sealhulgas naha haavasidemed ja seda saab eemaldada vähem valu kui tavalisi sidemeid.

Alginaadi hüdrogeelid

Alginaati saab bioinseneri uurimistöös kasutada mikroosakeste hüdrogeelides või puistegeelides kombinatsioonis närvikasvufaktoriga, et stimuleerida ajukude lõpliku taastumise jaoks. Luu rekonstruktsiooni uuringus on alginaatkomposiitidel muude tegurite seas soodustavad kasulikud regeneratiivsed omadused, nagu suurenenud poorsus, rakkude proliferatsioon ja mehaaniline tugevus..

Algiinhape (toidu lisaaine E400)

Algiinhape (inglise algiinhape; saksa Alginsaure; prantsuse happeline alginique)

E 400 söödalisand on lubatud Venemaa Föderatsioonis toiduainetes vastavalt normidele ja TI-le (vt allpool hügieenistandardeid).

Algiinhape ei lahustu vees ja enamikus orgaanilistes lahustites. 1 osa algiinhapet adsorbeerib 300 massiosa vett, mistõttu on see kasulik paksendajana. E 400 söödalisandit kasutatakse moosides, želeedes ja marmelaadides (nagu on määratletud direktiivis 79/693 / EMÜ) ja muudes sarnastes puuvilja- ja marjapastades, sealhulgas madala kalorsusega toidus, ning see on ka antatsiidide nagu Gaviscon, Bisodol tabletid (Bisodol), Azilone (Asilone), Saabaste tabletid jne. Laminaria on saadaval ka tablettidena toidulisandina.

Algiinhapet ja alginaate kasutatakse laialdaselt meditsiinis (antatsiididena) ja toidu lisaainetena (paksendajatena). Algiinhape eemaldab kehast raskemetallid (plii, elavhõbe jne) ja radionukliidid. Paljud merevetikate raviomadused on tingitud just algiinhappest..

Algiinhappe tehnoloogilised funktsioonid:

  • paksendaja;
  • geelistav aine;
  • kattekiht, kapseldav aine;
  • niisutaja;
  • stabilisaator.

Algiinhappe sünonüümid:

  • E 400;
  • algiinhape (eng);
  • Alginsaure (saksa keel);
  • happeline alginique (fr).

Sünonüümid

Inglise. algiinhape; Saksa keel Alginsaure; fr. happeline alginique

Empiiriline valem

Molekulmass

Algiinhappe struktuurivalem:

Kompositsioon

Peamiselt p- (1,4) -glükosiidsidemetega ühendatud polügluluroon- ja polümannuroonhapete ühikud, väikeste harudega.

Mannurooni ja hüaluroonhappe suhe varieerub sõltuvalt vetikate tüübist 1: 0,4 kuni 1: 1,9.

Organoleptilised omadused

Kollakasvalge kiuline pulber. Halvasti lahustuv naatriumkarbonaadi, hüdroksiidi ja fosfaadi lahustes; vees lahustumatu, orgaanilised lahustid.

Füsiokeemilised omadused

Omadused varieeruvad sõltuvalt vetikate tüübist ning hüaluroon- ja mannuroonhapete vahekorrast.

Looduslik allikas

Algiinhape on pruunvetikate (perekond Phaeophyceae), näiteks liikide Macrocystis pyrifera, aga ka perekondade Sargassum, Laminaria ja Eklonia rakuseinte (kuni 40% DM) lahutamatu osa..

Saamine

Vetikate eraldamine leeliselahusest, millele järgneb puhastamine settimisega. Lisandid: muud vetikate koostisosad, kloriidid.

Spetsifikatsioonid:

Indeks

Põhiaine sisaldus,%

Kahju kuivatamisel,%, mitte rohkem

Sulfaadituhk,%, mitte rohkem

Ash,%, mitte rohkem

NaOH-s lahustumatud ained,% CB, mitte rohkem

As / Pb / raskmetallid, mg / kg, mitte rohkem

Mikrobioloogilised näitajad:

QMAFAnM, CFU / g, mitte rohkem

Pärm ja hallitus, CFU / g, mitte rohkem

BGKP

Salmonella

Algiinhappe metabolism ja toksilisus:

Lahustuv ballast. Resorbeerimata (võimalik väike lõhustamine soole mikrofloora poolt). Võib vähendada kaltsiumi, raua jms resorptsiooni astet..

Algiinhappe hügieenistandardid

Lubatud päevane tarbimine (ДСП) Е400 ei ole piiratud

Koodeks: heaks kiidetud geelistava toimeainena ja stabilisaatorina eraldi või segatuna teiste geelistuvate ainete ja stabilisaatoritega järgmistes standardites:

  • sardiinikonservid jms tooted kuni 20 g / kg;
  • kodujuust kuni 5 g / kg.

Vene Föderatsioonis on see lubatud vastavalt TI-le toiduainetes vastavalt TI-le eraldi või koos teiste alginaatidega (punkt 3.6.3 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Algiinhappe kasutamine:

Algiinhapet ja alginaate kasutatakse järgmiselt:

  1. paksendajad, geelistavad ained magustoitudes, kastmetes, jäätises (geelistumine toimib kõige paremini siis, kui raskesti lahustuvatest Ca-sooladest eralduvad aeglaselt alginationid);
  2. niisutusained leivas, kondiitritoodetes;
  3. kilet moodustavad katted ja kapseldamiseks.

Tavaliselt kasutatavad kogused:

  • Magustoidud, kreemid, täiteained ………………………………. 5-10 g / kg;
  • Kastmed, majonees, jäätis …………………………………. 2-7 g / kg;
  • Küpsetuspulber ……………………………………………………. 10-50 g / kg;
  • Kondiitritooted, suupisted ……………….5–30 g / kg.

Algiinhapet lisatakse ka leivale ja pagaritoodetele - 1-5%; salendavad ravimid - kuni 10%.


Muud kasutusvaldkonnad:

kasutatakse algiinhapet:

  • paberi kättesaamisel;
  • kosmeetikas;
  • värvide tootmisel;
  • sideainena.

Naatriumalginaat

Naatriumalginaat on orgaaniline ühend keemilise valemiga (C6H7O6Na)n. Looduses on see algiinhappe kujul. Toiduainetööstuses on aine registreeritud toidu lisaainena E401.

Struktuur

Füüsikalised omadused

Hügieenistandardid

Puitlaastplaat pole piiratud. MPC tööpiirkonna õhus 10 mg / m3, 4. ohuklass (GN-98). Koodeks: lubatud 18 toidustandardis kogustes vahemikus 0,5 kuni 20 g / kg või GMP. Vene Föderatsioonis on see lubatud toidus vastavalt TI-le koguses, mis vastab TI-le eraldi või koos teiste alginaatidega (SanPiN 2.3.2.1293-03 punkt 3.6.3); abivahendina (materjalid ja tahked kandjad) ensüümpreparaatide immobiliseerimiseks (punkt 5.6.4.1 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Hügieenilised kvaliteedi- ja ohutusstandardid (SanPiN 2.3.2.1078-01):

  • As / Pb / raske. täidetud, mg / kg, mitte rohkem kui 3/10 /-
  • Radionukliidid Cs-137 / Sr-90, Bq / kg, mitte rohkem kui 160/90
Mikrobioloogilised näitajad:
  • QMAFAnM, CFU / g, mitte rohkem kui 50 000
  • Hallitus, CFU / g, mitte üle 100
  • BGKP (kolibakterid), ei ole lubatud 1 g-s
  • Patogeenne, sh. salmonella, ei ole lubatud 25 g-s

Ainevahetus ja toksilisus

Rakendus

Seda kasutatakse paksendaja ja / või geelistava ainena magustoitudes, sulatatud juustudes, kodujuustus, kohupiimatoodetes, kastmetes, köögiviljakonservides ja seentes, lihakonservides, jäätises; niisutav aine leivas ja saiakeses. Tavaliselt kasutatavad kogused:

  • Magustoidud, kreemid, täiteained - 5-10 g / kg
  • Kastmed, majonees, jäätis - 2-7 g / kg
  • Konserveeritud köögiviljad ja seened - 5-10 g / kg
  • Sulatatud juustud - kuni 8 g / kg
  • Kodune juust - 5 g / kg
  • Kohupiimatooted - 5-7 g / kg
  • Kondiitritooted, suupisted - 5-30 g / kg
Lisatakse ka leivale ja pagaritoodetele - 1-5%; salendavad ravimid - kuni 10%. Seda kasutatakse želatiini asemel veini kleepimiseks, mahlade puhastamiseks toorsuhkru (kuni 20 mg / l) tootmisel. Toidu naatriumalginaat on lisatud toormaterjalide loetellu GOST 30004.1-93 “Majoneesid. Üldine TLÜ ".

Seda kasutatakse ka parfümeeria-, kosmeetika- ja farmaatsiatoodetes samadel eesmärkidel kui toidus.

algiinhapped

ALGIINHAPED (lat. Algast - mererohi, vetikad)

polüsahhariidid, mille molekulid on ehitatud β-D-mannuroon- (valem I) ja α-L-guluroon (II) hapete jääkidest püranoosivormis ja ühendatud lineaarsete ahelatena 1 → 4-glükosiidsidemetega. Monomeeride suhe varieerub sõltuvalt allikast suuresti; monomeeride jaotus piki ahelat on ploki iseloomuga ja plokke on kolme tüüpi: β-D-mannuroon- või α-L-guluroonhappejääkide monotoonilised järjestused ja piirkonnad, kus mõlema happe jäägid on enam-vähem korrapäraselt vahelduvad..

A. To. Sisalduvad pruunvetikates (Phaeophyta; 20–40% kuivas biomassi) ja neid sünteesivad näiteks mõned bakterid. Azotobacter vinelandii. Nad on amorfsed värvusetud. või nõrgalt värvunud ained; Kai m. 35000-1500000. Kehv sol. külmas vees (paistes võivad nad neelata 200–300 - vee mitmekordne), sool. kuumas vees ja leeliselahustes; hapestamisel moodustavad lahused geelid. Na- ja K-soolad on kergesti sol. vees ja annavad väga viskoosseid lahuseid; kahevalentsete katioonidega A. kuni moodustavad geelid või lahustumatud alginaadid. Geeleerumine on tingitud guluroonhappest ehitatud plokkide ühendamisest katiooniga; Ca-alginaadi puhul on näidatud, et assotsiatsioonitsoonidel on supra mol. munakarbi struktuur, kus iga katioon on koordineeritud nelja L-guluronaadi jäägi 10 hapnikuaatomiga. Seetõttu määravad geelide omadused peamiselt polügluluroonhappeplokkide arv ja pikkus. Eeldatakse, et need struktuursed tunnused on ainevahetuse all. kontroll, kuna D-mannuronaadi jääkide ensümaatilise epimeriseerimise tulemusena C-5 juures võib polümeeris tekkida L-guluronaadi jääkide moodustumine. biosünteesi etapid A. kuni.

Füüsikalise ja keemilise koostise määramiseks on happed raskesti hüdrolüüsuvad monomeerideks. meetodid, kõige sagedamini H ja 13 C NMR-spektrite analüüs, mis võimaldab lisaks suhtele arvutada monomeeride võimalike paaride ja kolmikute arvu molekulis. Teave laiendatud sektsioonides olevate monomeeride järjestuse kohta saadakse ülaltoodud kolme tüüpi plokkide uurimisel, mis moodustuvad A.-i osalise hüdrolüüsi käigus ja saab nende lagunemise tõttu eraldada. lahustuvus. Ensüüme, mis lagundavad A. kuni (alginaat-lüaasid), leidub bakterites ja mitmesugustes mereselgrootutes; lõhustumisel moodustuvad oligosahhariidid küllastumata-uroonhappe jäägiga redutseerimata otsas.

Promile. saades A. to. kasutada merevetikaid, hl. arr. perekonnad pruunvetikas (Laminaria) ja makrocystis (Macrocystis), mida eeltöödeldakse lõhenemisega. mineraalhape madala moolisisalduse eemaldamiseks. ühend. ja kergesti lahustuvad polüsahhariidid (laminariin, fukoidiin). A. kuni. ekstraheeritakse sooda või leelise lahusega ja sadestatakse happe (hapestamise) või lahustumatu Ca-soolana.

A. k. Ja nende soolad - paksendajad, suspensioonide ja emulsioonide stabilisaatorid, geelistuvad ained jäätise, muude piimatoodete ja želee tootmiseks, farmaatsiatooted. preparaadid ja kosmeetikatooted. rahalised vahendid, paber, viimistlus- ja värvimisriie jne. Lahustumatutest alginaatidest saadakse kiud ja suhteliselt põlemata õlikindlad kiled. A.-i kasutamine meditsiinis on paljutõotav eelkõige Sr 2+ eemaldamiseks kehast 90 Sr-i kahjustustega. Alumiiniumoksiidi ülemaailmne toodang 19 200 t / aasta (1976).