Kudoonia: koostis, eelised, kahjustused, retseptid

Kudoonia koostis ja kalorisisaldus, kasulikud omadused, vastunäidustused. Kuidas poest kudooniat valida, mida sellest valmistada saab?

  1. Kudoonia koostis ja kalorisisaldus
  2. Kasulikud omadused
    • Meeste
    • Naiste jaoks
    • Lastele
    • Rasedatele
  3. Vastunäidustused ja kahju
  4. Kuidas valida õige
  5. Kuidas moosi teha
  6. Toitude ja jookide retseptid
    • Kuumad road
    • Salatid
    • magustoidud
    • Joogid
  7. Huvitavaid fakte

Kudoonia on iidne puuviljakultuur, mida ajalooliste tõendite kohaselt on kasvatatud enam kui 4 tuhat aastat. Taime kodumaa on Kaukaasia, kust ta levis esmalt Väike-Aasiasse, seejärel Vana-Kreekasse ja Rooma. Tänapäeval kasvatatakse seda paljudes maailma piirkondades - Euroopas, Ameerikas, Aafrika ja Austraalia mandritel. Kudoonia kasvab muidugi oma kodupiirkonnas. Seda peetakse tagasihoidlikuks - seda leidub metsades, jõekallastel ja mäenõlvadel, kuid kõige viljakam on rasketes savides. Kultuur on väike puu või põõsas, kõrgus vahemikus 1,5 kuni 5 m. Kudooniaviljad on kerakujulised või pirnikujulised, kollast värvi - varjud võivad varieeruda erksast sidrunist tumekollaseni. Kultiveeritud tingimustes jõuab vilja läbimõõt 15 cm, metsikutes tingimustes - ainult 2-3 cm. Maitse sõltub suuresti ka tingimustest: märjal mullal osutuvad viljad eriti mahlasteks ja magusateks, kuid igal juhul kõlavad selles hapukad noodid. Kultuuril on kõrge toiteväärtus: puuviljad on maitsvad, tervislikud, rikkaliku keemilise koostisega ja tänu viimasele asjaolule ei kasutata neid mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka farmaatsiatööstuses..

Kudoonia koostis ja kalorisisaldus

Fotol kudooniapuu

Kudoonia on suurepärane toidutoode, madala kalorsusega magus puuvili, mis sisaldab palju olulisi bioloogiliselt aktiivseid komponente.

Kudoonia kalorsus on 48 kcal 100 g kohta, millest:

  • Valgud - 0,6 g;
  • Rasv - 0,5 g;
  • Süsivesikud - 9,6 g;
  • Orgaanilised happed - 0,9 g;
  • Toidukiud - 3,6 g;
  • Tuhk - 0,8 g;
  • Vesi - 84 g.

Vitamiinid 100 g kohta:

  • A-vitamiin, RE - 167 mcg;
  • Beetakaroteen - 0,4 mg;
  • Vitamiin B1, tiamiin - 0,02 mg;
  • B2-vitamiin, riboflaviin - 0,04 mg;
  • Vitamiin B4, koliin - 8,7 mg;
  • B5-vitamiin, pantoteenhape - 0,081 mg;
  • Vitamiin B6, püridoksiin - 0,04 μg;
  • Vitamiin B9, folaat - 3 mcg;
  • C-vitamiin, askorbiinhape - 23 mg;
  • E-vitamiin, alfa-tokoferool - 0,4 mg;
  • Vitamiin PP, NE - 0,2 mg;
  • Niatsiin - 0,1 mg.

Makrotoitained 100 g kohta:

  • Kaalium - 144 mg;
  • Kaltsium - 23 mg;
  • Räni - 3,4 mg;
  • Magneesium - 14 mg;
  • Naatrium - 14 mg;
  • Väävel - 4 mg;
  • Fosfor - 24 mg;
  • Kloor - 12,9 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

  • Alumiinium - 534,7 mcg;
  • Boor - 174,4 mcg;
  • Vanaadium - 20 mcg;
  • Raud - 3 mg;
  • Jood - 9,7 mcg;
  • Koobalt - 2,9 mcg;
  • Liitium - 3 mcg;
  • Mangaan - 0,093 mg;
  • Vask - 130 mcg;
  • Molübdeen - 1,5 mcg;
  • Nikkel - 9,3 mcg;
  • Rubiidium - 44 mcg;
  • Seleen - 0,6 mcg;
  • Strontsium - 171,2 mcg;
  • Fluor - 44,7 mcg;
  • Kroom - 19,5 mcg;
  • Tsink - 0,04 mg.

Rasvhapped 100 g kohta:

  • Küllastunud - 0,1 g;
  • Oomega-3 - 0,04 g;
  • Oomega-6 - 0,049 g.

Mis puutub küdoonia süsivesikukomponenti, siis 9,6 g süsivesikutest on 2 g komplekssed (tärklised ja dekstriinid), ülejäänud 7,6 g lihtsad suhkrud (mono- ja disahhariidid).

Eriti väärib märkimist kudoonia koostises spetsiifiliste komponentide olemasolu - eeterlikud õlid, kasulikud orgaanilised happed (viin-, õun-, sidrun- ja sidrunhape), polüfenoolid, glükosiidid, lima, tanniinid, glütseriidid, protopektiinid.

Kudoonia kasulikud omadused

Vilja ainulaadne koostis annab kudooniale palju kasu tervisele. Puuviljad tervikuna annavad olulise panuse vitamiinide ja mineraalide üldisesse tasakaalu, kuid on eriti väärtuslikud A-vitamiini jaoks, mis on vajalik silmade, limaskestade, naha tervisele; C-vitamiin - oluline komponent immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks ja kollageeni sünteesiks; samuti rauda, ​​mis hoiab ära aneemiat. Oluline on öelda, et puuvilja spetsiifilistel komponentidel on ka palju kasulikke mõjusid, sealhulgas tugevdav, diureetikum, kokkutõmbav, põletikuvastane aine, mis põhjustab kudoonia kasutamist meditsiinitööstuses. Sellel puuviljal on aga ka ennetav tähendus: dieeti sisse viiduna saate seda mitte ainult muuta meeldivamaks, mitmekesisemaks ja maitsvamaks, vaid ka päästa end paljude haiguste eest..

Kudoonia eelised meestele

C-vitamiin osaleb kollageeni sünteesis, mis on vajalik mitte ainult naha, vaid ka liigeste tervislikuks seisundiks, mida on eriti oluline säilitada meestel, pidades silmas asjaolu, et nad peavad sageli füüsiliselt palju vaeva nägema. Lisaks on jõutreeningu ajal vaja ühist tuge..

Toote kolereetiline omadus on hea kaitse kõrge kolesteroolitaseme eest, mis on jällegi tugevale poolele inimkonnast palju mõistlik. Meeste dieet sisaldab reeglina palju küllastunud rasvu, millel on suur mõju kolesteroolitasemele ja mis suurendab vaskulaarsete patoloogiate tekkimise tõenäosust. Normaalne sapi tootmine määrab nende rasvade korraliku imendumise..

Samuti on oluline märkida, et puuviljal on kasulik mõju südamele, normaliseerib vererõhku..

Kudoonia eelised naistele

Kudoonia on ideaalne toidukomponent, madala kalorsusega maitsev puuvili, mis aitab muuta dieeti meeldivamaks ja mitmekesisemaks, täiendada dieedile omast vitamiinide ja mineraalide tasakaalustamatust, kuid ei sega kaalulangetamist. Lisaks sisaldab lootel suures koguses kiudaineid, mis normaliseerib seedetrakti ja see on ka kaalulangetamise pluss..

Kudoonia eelised naistele on ka varajase vananemise ennetamisel: toode sisaldab polüfenoole ja C-vitamiini, neil komponentidel on võimsad antioksüdandid. Antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale ja takistavad seeläbi rakkude vananemist.

Puuviljad aitavad hemostaatiliste omaduste tõttu tsüklit normaliseerida. Menstruatsiooni ajal soovitab traditsiooniline meditsiin puuviljatükke tee sisse panna või sellest keetmisi teha.

Miks on kudoonia lastele kasulik??

Kudoonia põletikuvastased omadused aitavad võidelda bakterite, viiruste ja teatud tüüpi parasiitidega. See asjaolu on eriti oluline laste jaoks - nende immuunsus pole veel välja kujunenud ja seetõttu vajab ta õiget toitu. Lisaks on lastel kombeks tõmmata suhu asju, mis pole selleks ette nähtud, ja seetõttu on neil alati oht nakatuda parasiitidesse, erinevatesse infektsioonidesse ja viirustesse.

Muide, seoses erinevate külmetushaigustega võib puuvilju kasutada mitte ainult ennetamise eesmärgil, vaid ka ravimina, kuna sellel on rögalahtistav toime.

Samuti mõjutab loode positiivselt vere omadusi ja aitab kiiremini paraneda haavadest, lõigetest - lastele, kes ei märka, kuidas nad mängimise ajal endale erinevaid vigastusi tekitavad, on see väga oluline.

Kudoonia kasulikud omadused rasedatele naistele

Toote diureetiline omadus aitab rasedatel naistel vabaneda tursetest ja vedelikupeetusest, mis on tüüpilised hilistel perioodidel. Lisaks märgitakse kasulikku mõju närvisüsteemile, see aitab leevendada ärrituvust, väsimust, stressi - kõik need sümptomid on eriti tüüpilised raseduse viimasel trimestril..

Mis veel kudooniat rasedatele naistele kasulik on, on selle antiemeetiline omadus - toksikoosi korral on tungivalt soovitatav seda toidule lisada esimesel trimestril. Ärge unustage, et vili on hea rauaallikas, mida on oluline, et tulevased emad saaksid aneemia tekkimise vältimiseks piisavas koguses..

Kudoonia vastunäidustused ja kahjustus

Kuigi puuvili on tervislik, tuleks jälgida söödud kogust. Kudoonia kasulikkuse ja kahjude vahel on selles osas eriti peen diabeetikutel või haiguse eelsoodumuse korral. Sellisel juhul peate oma arstiga arutama, kui palju toodet võib päevas süüa, et mitte halvendada seisundit ja põhjustada insuliini naelu..

Lisaks võib kudoonia kahjustada neid, kes:

  • Erinevate haiguste ja seedesüsteemi häirete - eriti haavandite, gastriidi, enterokoliidi - all kannatavad tootes sisalduvad eeterlikud õlid võivad ärritada limaskesta ja provotseerida haiguste ägenemist.
  • Tal on toote suhtes individuaalne sallimatus - allergia puuviljade suhtes on üsna haruldane, kuid sellegipoolest ei pea esimest korda proovides kohe palju sööma, proovima paari viilu ja jälgima oma seisundit.
  • Põeb urolitiaasi ja sapipõie haigusi - sel juhul võivad toote diureetilised ja kolereetilised omadused avaldada negatiivset mõju, provotseerides kivide liikumist ja põhjustades rünnakut.
  • Räägib avalikult - küdoonia võib liigsel kasutamisel avaldada negatiivset mõju sidemetele ja kõri ning seetõttu peavad saatejuhid, lauljad ja teised inimesed, kelle elukutse on seotud avaliku esinemise vajadusega, selle viljaga ettevaatlik olema.

Kudoonia on pleuriidiga rangelt keelatud. Samuti tuleb öelda, et kõigi dieediga seotud haiguste korral on hädavajalik kontrollida arstilt, kas toode on dieedil..

Pange tähele, et vaatamata kudoonia kiudainesisaldusele ei tohiks seda kõhukinnisusega suurtes kogustes süüa, kuna puuviljad sisaldavad ka tanniine. Kuid kui sööte neid koos meega, näiteks küpsetatud, siis selline toode mitte ainult ei kahjusta, vaid isegi toob kasu probleemse väljaheitega inimestele..

Kuidas valida õige kudoonia?

Kudoonia tuleks osta suve lõpus, kogu sügisel ja talvel. Ühel või teisel ajal valmib teatud sort. Kui leiate letilt kevadel või suve alguses puuvilja, siis tõenäoliselt toodi see kas kaugelt või kasvatati kunstlikes tingimustes.

Õigete puuviljade valimiseks peate mõistma, et sorte on palju, mis tähendab, et nende välimus on mitmetähenduslik..

Kudoonia kõige iidsemat sorti peetakse portugali keeleks; on tõendeid, et see on aretatud Vana-Roomas. Tänapäeval on tohutult erinevaid sorte, neid kõiki saab jagada mitmesse kategooriasse, millest kõige tähelepanuväärsemad on Kesk-Aasia, Kaukaasia ja Berban. Suurimad - Kaukaasia, Berbani viljad - on väiksemad, kuid nad taluvad hästi igasuguseid ilmastikutingimusi - nii põuda kui pakast ning valmivad väga kiiresti. Kesk-Aasia puuviljad on kõige väiksemad, kuid neil on ka kõrgeim maitse..

Praegu püüavad aretajad arendada üha paremaid sorte, et need oleksid vastupidavad, produktiivsed ja maitsvad. Siin on mõned huvitavad kudooniatüübid, mis väärivad tähelepanu:

  • Anžerskaja eristab varajane küpsus. Viljad on sidrunivärvi, kerajad. Mitmekülgne - hea ja värske ning roa koostisosana.
  • Aurora on vastupidav sort, talub igasugust põuda ja külma ning on tüüpilistele kahjuritele haavamatu. Puuviljad on erekollased.
  • Kollektiiv - sellel on kaks eelist, nimelt vastupidavus külmadele ilmadele ja kõrge saagikus. Vili on suur, viljaliha on väga kõva.
  • Kaunchi-10 - sort on tähelepanuväärne selle poolest, et vili on pirnikujuline ja kõrge maitsega. Kaunchi-10 on magus, mahlane, sobib värskelt süüa.
  • Kuldne - omamoodi suurte viljadega küdoonia, mille kaal on 400 g. Selle sordi puuviljad on väga sarnased õuntega, neil on magus maitse, kerge happesus.
  • Teplovskaja - puuviljad on märkimisväärsed ladustamiskindluse poolest, need püsivad värsked 4 kuud.

Nagu näete, leiate letilt nii suuri kui ka väikeseid erineva kuju ja varjundiga puuvilju. Millele valimisel tugineda? Soovitame pöörata tähelepanu järgmistele märkidele:

  • Ausus. Viljal ei tohi olla nahakahjustusi..
  • Värv. Ühe või teise tooni kollane värv on märk küpsest viljast, kui näete rohelist "tünni" - see on märk ebaküpsusest, pole sellisel viljal tõenäoliselt suurt maitset. Tumedad laigud seevastu näitavad, et vili on juba üleküpsenud ja hakanud halvenema..
  • Aroom. Kudoonia on väga lõhnav puuvili, nii et sellest peab tingimata erituma lõhna, kui seda pole, näitab see, et seda kasvatatakse kunstlikult või küpsena.

Kuidas teha küdooniamoosi?

Kuid isegi mahlased küdooniasordid on kõvad ja tihedad ning seetõttu meeldib vähestele inimestele süüa värskeid puuvilju, isegi kui tegemist on kõige mahlasemate ja pehmemate sortidega. Kudooniamoos osutub aga ilusaks.

Kudooniamoosi retsept:

  1. Loputage kudoonia (4 suurt puuvilja) põhjalikult, koorige, vabastage nelk ja vaheseinad.
  2. Lõika puuviljad viiludeks, pange kastrulisse või metallist kaussi, katke suhkruga (500 g), raputage, et see ühtlaselt jaotuks.
  3. Pane küdoonia koor teise kastrulisse, kata suhkruga (500 g), lisa vesi ja keeda pehmeks ning kurna saadud magus puljong läbi.
  4. Täida puuvili siirupiga, kata marliga, jäta 5 tunniks seisma.
  5. Pange kastrul pliidile, keetke, vähendage kuumust ja keetke 10-15 minutit, eemaldage tulelt ja jäta päevaks.
  6. Pärast päeva möödumist pange moos uuesti tulele ja keetke tund aega, seejärel jahutage ja valage steriliseeritud purkidesse.

See moos osutub klassikaliseks - magus ja viskoosne, kuid kui soovite midagi originaalset, siis võite küpsetamise ajal kudoonia ühendada sidrunimahla, pähklite ja muude puuviljadega.

Kõrvitsaküdoonia moosi retsept:

  1. Koorige kõrvits (500 g) ja kudoonia (500 g), lõigake õhukesteks viiludeks, pange kastrulisse, katke suhkruga (1,5 tassi), kuni moodustub siirup.
  2. Pärast päeva pange pann tulele, keetke, lisage kardemoniseemned (näputäis), must köömned (näputäis), keetke 30 minutit.
  3. Kalla moos steriliseeritud purkidesse, hoia jahedas.

Moosi võib süüa lihtsalt leivale määrimisega või kasutada pirukate täidisena. Viimasel juhul tuleb tainas teha magustamata või lisada suhkrut ainult väikestes kogustes, kuna moos on iseenesest magus.

Kudooniaga roogade ja jookide retseptid

Kudoonia on Kaukaasia ja Kesk-Aasia köögi populaarne koostisosa ning traditsioonilised toidud sel juhul koos puuviljadega ei ole magusad. Allkirja retsept on pilaf kudoonia ja lambalihaga. Liha ja puuvili täiendavad üksteist täiuslikult: lihamahlast küllastunud puuviljad muutuvad väga pehmeks ja nende happesus pehmendab lambaliha rasvasisaldust hästi. Lambaliha koht selles roogis võib aga asendada mis tahes muu liha. Kulinaarsed katsed puuviljadega ei lõpe ainuüksi pilafiga - nad valmistavad koos sellega erinevaid sooja toite, salateid, kasutavad seda huvitava lisandina. Kuid muidugi on kudoonia suurim retseptide kategooria erinevad magustoidud, puuvili sobib ideaalselt mitte ainult moosi, vaid ka pirukate, kookide, küpsiste, marmelaadi, suhkrustatud puuviljade jms valmistamiseks..

Kuumad nõud kudooniaga

Kui soovite tuttavale kuumale tassile lisada originaalseid märkmeid või küpsetada ebatavalist pilaffit, on vaja kudooniat. Samal ajal tuleb märkida, et see sobib hästi taimetoitlaste retseptides:

  1. Magus vegan pilaf. Koori õunad (200 g), kõrvits (500 g), kudoonia (100 g) ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sega õunad ja kudoonia varem leotatud rosinatega (100 g). Kuumutage potis osa ghee'st (60 g), pange kõrvits, osa riisist (1/2 tassi), seejärel puuvilja-rosinakiht, ülejäänud varem sulanud või (60 g) ja ülejäänud riis (1 tass). Täitke kõik koostisosad veega, nii et riisi pealmine kiht oleks vedelikuga kaetud. Katke tulevane pilaf kaanega, hautage madalal kuumusel umbes pool tundi.
  2. Kana küdooniaga. Lõika kana (1 tükk) tükkideks, prae tükid ükshaaval sulavõis kuldpruuniks. Koori sibul (4 pead), haki peeneks ja prae samas õlis, milles liha küpsetati. Viige kana sibulale, lisage hakitud petersell (1 kimp), paprika (1 tl), ingver (1 tl), safran (näputäis). Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, vala peale veidi vett, sulge kaas, hauta pool tundi. Vahepeal lõika küdoonia (700 g) 4 tükiks, prae eraldi ghee’s, tõsta kanale ja hauta veel pool tundi.
  3. Küpsetatud lambaliha. Prae lambaliha filee (1 kg) pannil ghees. Haki sibul (1 tükk), küüslauk (2 nelki) jämedalt, hauta lambaga samal pannil. Lisage köömneid (2 tl), paprikat (1 tl), ingverit (1 tl), kaneeli (1 tikk), keetke umbes minut, kuni ilmub ere vürtside aroom. Viige liha tagasi, lisage hakitud kudoonia (1 kg), valage vette (500 ml), purustage puljongikuubik (1 tükk), keetke. Eemaldage pann tulelt, katke fooliumiga ja asetage 1,5 tunniks ahju. Eemaldage foolium, pintseldage liha meega (2 supilusikatäit), küpsetage veel pool tundi. Serveeri koos kuskussi ja ürtidega.
  4. Pilaf küdooniaga. Lõika kana (1 tükk), ribadeks lõigatud porgand (1 kg), sibul (2 tükki) poolrõngasteks, kudoonia (2 tükki) neljaks tükiks. Koorige küüslauk (2 pead), lõigake ülemine osa ära, pead ei pea ise eraldama. Kuumutage pada, valage õli (300 ml), kui suits ilmub, pange sibulad, prae kuldpruuniks. Lisa kana ja prae kuldpruuniks. Pange porgandid ülevalt, valage vett (1 l), lisage maitse järgi vürtse - köömneid, koriandri seemneid, paprikat, lodjapuumarja, musti pipart. Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke umbes 20 minutit. Vahepeal loputage rosinaid (100 g). Kui 20 minutit on möödas, pange katlasse punase pipra kaun (1 tükk), küüslaugupead, rosinad, sool. Veel poole tunni pärast lisage maitse järgi kurkumit, asetage kudoonia viilud, riis, valage vett nii, et see riisi veidi kataks. Hauta kuni valmis.
  5. Kammkarbid apelsinikastmega. Valmista kaste eelnevalt: haki šalottsibul (4 tükki), küüslauk (2 nelki), prae madalal kuumusel oliiviõlis 1-2 minutit, lisa pipraterad (1 spl), tüümian (mitu oksa), petersell (väike kamp), apelsinikoor (1 puuvili), keetke veel 5 minutit. Vala valge poolmagus vein (1 klaas), keetke, lisage valmis apelsinimahl (500 ml), samuti apelsinidest värskelt pressitud mahl (4 tükki), keetke uuesti, vähendage seejärel kuumust ja keetke pool tundi. Kurna kaste ja jahuta. Koorige kudoonia (1 suur), lõigake viiludeks, prae ghee-s kuldpruuniks, valage greibimahl (1 puuviljast), katke kaanega ja keetke 15 minutit, lisage roosa pipar (1 tl) ja eemaldage tulelt. Kuumutage eraldi kuival praepannil köömneid (1/2 supilusikatäit) ja kuivatatud tüümiani (näputäis), lisage kakao (2 supilusikatäit), kaneel (1/4 supilusikatäit), Cayenne'i pipar (näputäis), sool (1/2 lusikat). Kastke iga kammkarp (16 tükki) segusse, praadige ghee. Serveeri kudoonia ja kastmega.

Kudooniasalatid

Kudooniaga salateid sageli ei valmistata, kogu mõte on jällegi selles, et vili on üsna kõva. Sellegipoolest kõlab see kõvadus mõnedes roogades väga hästi:

  1. Salat kornišonite ja kapparitega. Kudoonia (1 tükk), porgand (200 g), peet (200 g), koor, lõigake õhukesteks ribadeks. Valmistage kaste: segage sulatatud mesi (80 g) õunasiidri äädika (50 ml), soola ja pipraga, lisage järk-järgult oliiviõli (120 ml), kaste pidevalt vispeldades. Vala kaste köögiviljadele ja küdooniale, jättes vähese osa, ja valage see osa salatisegule (100 g). Lõika kapparid (20 g) ja kornišonid (50 g) õhukesteks ribadeks. Võtke portsjonite salatite jaoks ümmargune kuju, pange kõigepealt peet, seejärel kudoonia, seejärel kurgid, kapparid, porgandid. Määri salatisegu ringi.
  2. Kikerherne ja spinati salat. Keeda kudooniat (1 tükk) tervelt 20 minutit. Eemaldage, jahutage, lõigake viiludeks. Haki punane sibul (1 tükk), eemalda tüümianist lehed (2 oksa). Keetke kikerhernekonservid (400 g) ja puderige veidi. Kuumuta pannil oliiviõli, prae sibul ja küdoonia 2–4 ​​minutit koos suure kuumusega, lisa ja pruunista kikerherned tüümiani ja köömnetega samas õlis (1 tl). Pange spinat (200 g) jaotatud taldrikutele, peale sibul ja kudoonia, seejärel maitsestatud kikerherned. Maitsesta pannilt saadud õli, sidrunimahlaga. Soola ja pipart maitse järgi.
  3. Salat juustukrõpsudega. Riivi kõva juust (100 g), pane küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud pärgamendiga. Määri juust väikeste ringidena, läbimõõduga umbes 5 cm, üksteisest lühikese vahemaa tagant. Küpseta 5 minutit temperatuuril 160 ° C. Eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult ja jahutage laastud. Kudoonia (1 tükk) lõika viiludeks, prae pannil. Eemaldage seemned granaatõunast (pool). Valmista kaste - maitse järgi sega sidrunimahl (1 tl), oliiviõli (3 spl), sool, pipar. Pange portsjonplaatidele rukola (100 g), küdooniaviilud, juustulaastud, kreeka pähklid (50 g) ja granaatõunaseemned. Vala kaste salatile.

Küdooniaga magustoidud

Kudooniaga saab valmistada palju huvitavaid magustoite. Kõigepealt väärib märkimist, et iseenesest on küpsetatud tervislik ja maitsev delikatess, kuid keerukad toidud - pirukad, koogid, küpsised - osutuvad sellega suurepäraseks.

Kudoonia magustoidu retseptid:

  1. Puuviljaküpsised. Klopi munad (3 tükki) suhkrupulbriga (250 g), vanillisuhkruga (1 tl). Lisage pehmendatud või (60 g), peeneks hakitud kudooniatükid (200 g), riivitud sidrunikoor (1 puuviljast), jahu (300 g), küpsetuspulber (1 tl). Sõtku tainas, rulli umbes 1-2 cm paksuseks, 6-8 cm pikkuseks lipukaks, tee igasse lipsu lõige, pane üks või kaks küdooniaviilu. Küpseta 150 ° C juures kuldpruuniks.
  2. Juustukook. Koorige kudoonia (1 suur), keetke kastrulis vett (250 ml). Kui see keeb, lisage suhkur (2 supilusikatäit), sidrun (2 kiilu), pange eelnevalt kooritud ja 4 tükiks lõigatud kudoonia. Keeda umbes 10 minutit. Sega jahu (300 g), küpsetuspulber (1 kotike), sõelu. Klopi munad (3 tükki) suhkruga (200 g) eraldi valgeks. Lisage taimeõli (80 ml) ja koor (1/2 tl), jätkake vahustamist. Lisa kodujuust (300 g), jahusegu ja sõtku tainas. Viige see vormi, pange puuviljad peal, suruge need kergelt tainasse. Küpseta umbes 40 minutit temperatuuril 180 ° C.
  3. Küpsetatud kudoonia. Lõika küdoonia (4 tükki) pooleks, hõõru viilud sidruniga. Valage kastrulisse vesi (500 ml), lisage suhkur (5 supilusikatäit), keetke. Lisage nelk (4 tükki) ja tähtaniis (2 tükki), keetke 5 minutit. Pane kudoonia suhkrusiirupisse ja keeda umbes pool tundi. Eemaldage puuvili pannilt, keerake see küpsetusnõusse, lisage pannil olev siirup (150 ml) ja mesi (4 supilusikatäit). Küpseta 180 ° C juures pool tundi. Serveeri jäätise või mascarpone juustuga.
  4. Kudooniamarmelaad. Koorige puuviljad (2 kg), eemaldage vaheseinad ja seemned, lõigake mitmeks tükiks. Küpseta kuni pehme. Jahvata keedetud puuvilju kartulipürees, kaalu, lisa suhkrut samas koguses. Lisage sidrunimahl (3 supilusikatäit), keetke umbes 1,5 tundi, kuni segu on paks. Valmisolekut kontrollime järgmiselt: joonistame kartulipudrule puulusika, kui jälgi jääb, siis on see valmis. Vooderda 2–3 cm kõrguste külgedega küpsetusplaat pärgamendiga, tõsta sellele kartulipuder, tasanda, jäta päevaks külma tahenema. Lõika marmelaad kuubikuteks, murra anumateks.

Joogid kudooniaga

Puuvili sobib mitte ainult roogade, vaid ka alkoholivabade ja alkohoolsete jookide valmistamiseks:

  1. Kudoonikompott. Koorige puuviljad (1 kg), lõigake 4 ossa, eemaldage kindlasti seemned ja vaheseinad. Jätke koor, nii et kompott on aromaatsem. Valage kastrulisse vesi (2 l), pange suhkur (400 g), kui siirup keeb, pange küdooniaviilud, keetke 7-15 minutit, sõltuvalt küpsusest küpsevad küpsed viljad kiiremini. Maitse järgi võib lisada sidrunimahla. Kas valage kompott steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku või jahutage ja serveerige jääga.
  2. Maitsestatud punch. Koorige kudoonia (80 g) ja lõigake viiludeks, segage meega (20 g), sidrunimahlaga (10 g), jätke 5-10 minutiks. Valage puuviljadele (100 ml) keeva veega, laske veel 10 minutit. Jahutage ja serveerige estragonioksaga.
  3. Cruchon musta tee peal. Kudoonia (1,5 kg) lõigatakse 4 tükiks, eemaldatakse seemned. Lõika iga viil õhukesteks viiludeks. Pange puuviljad kastrulisse, lisage sidrunimahl ja koor (1 puuviljast). Vala must tee (2 liitrit), asetage suhkur (3 tassi), laske 6 tundi külmas kohas. Enne serveerimist lisage šampanja (1 pudel) ja serveerige.

Huvitavad faktid kudoonia kohta

Vanasti oli kudoonia palju populaarsem kui praegu. Vahemerel kehastati teda Veenusega, mida peeti armastuse ja viljakuse sümboliks. Keskaja kokad mõistsid toote kõrget väärtust ja lisasid selle sõna otseses mõttes kõikidele roogadele ning kudooniamarmelaadi peeti võimsaks afrodisiaakumiks. Vilja kiitsid Homeros ja Shakespeare.

Praegu kasvatatakse küdooniat valdavalt Türgis, umbes viiendik kogu maailma saagist koristatakse selles piirkonnas..

Ühe puuvilja kaal võib ulatuda 2 kg-ni, kuigi selliseid suuri vilju esineb üliharva.

Metsikul küdoonial on väga väikesed viljad, mitte rohkem kui 50–100 g, selle maitse pole kultiveeritud sortidest kaugel.

Vili oksüdeerub koorimisel kiiresti, seega haki see vahetult enne nõusse lisamist või töötle sidrunimahlaga, see aeglustab oksüdatsiooniprotsessi.

Lähis-Idas kasutatakse kudoonia seemnete keetmist kurgu ja muude haiguste raviks. Sellise "ravimiga" tuleb aga väga ettevaatlikult ümber käia - tuletage meelde, et seemned sisaldavad mürgiseid komponente.

Sõna "marmelaad" laenasime prantsuse keelest, on märkimisväärne, et selles keeles tähendab "marmelaad" "küdoonia vahukommi". Hispaania keeles tähendab "marmelo" "küdooniat". See pole põhjuseta, sest puuviljad sisaldavad suures koguses pektiini, mis võimaldab teil saada suurepärast tihedat marmelaadi ilma paksendajaid kasutamata..

Kudoonia omaduste kohta vaadake videot:

Kudoonia on ebatavaline puuvili, näeb välja nagu õun, kuid on palju kõvem ja vähem mahlane kui viimane, lisaks on viljal ka kokkutõmbav maitse. Samal ajal on see rikas vitamiinide, mineraalide ja muude meie keha jaoks oluliste bioloogiliselt aktiivsete komponentide poolest. Hoolimata asjaolust, et värsked puuviljad on kõige kasulikumad, tarbivad vähesed neid toorelt, kuumtöötlus mitte ainult ei muuda puuvilju pehmeks, vaid eemaldab ka kokkutõmbumise, kuigi tapab ka mitmeid kasulikke komponente. Sellest hoolimata on parem süüa kudooniat vähemalt roogades kui mitte seda üldse süüa. Kui teil pole vastunäidustusi, lisage see dieet kindlasti oma dieeti.

Kudoonia kalorisisaldus. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Kudoonia".

ToitainetnumberNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite sisaldus48 kcal1684 kcal2,9%6%3508 g
Valk0,6 g76 g0,8%1,7%12667 g
Rasvad0,5 g56 g0,9%1,9%11200 g
Süsivesikud9,6 g219 g4,4%9,2%2281 g
Orgaanilised happed0,9 g
Toidukiu3,6 g20 gkaheksateist37,5%556 g
Vesi84 g2273 g3,7%7,7%2706 g
Ash0,8 g
Vitamiinid
A-vitamiin, RE167 μg900 mcg18,6%38,8%539 g
beeta karoteen0,4 mg5 mg8%16,7%1250 g
Vitamiin B1, tiamiin0,02 mg1,5 mg1,3%2,7%7500 g
Vitamiin B2, riboflaviin0,04 mg1,8 mg2,2%4,6%4500 g
Vitamiin B4, koliin8,7 mg500 mg1,7%3,5%5747 g
Vitamiin B5, pantoteenne0,081 mg5 mg1,6%3,3%6173 g
Vitamiin B6, püridoksiin0,04 mg2 mg2%4,2%5000 g
Vitamiin B9, folaat3 μg400 mcg0,8%1,7%13333 g
C-vitamiin, askorbiin23 mg90 mg25,6%53,3%391 g
E-vitamiin, alfatokoferool, TE0,4 mg15 mg2,7%5,6%3750 g
Vitamiin PP, NE0,2 mg20 mg1%2,1%10000 g
Niatsiin0,1 mg
Makrotoitained
Kaalium, K144 mg2500 mg5,8%12,1%1736 g
Kaltsium, Ca23 mg1000 mg2,3%4,8%4348 g
Räni, Si3,4 mg30 mg11,3%23,5%882 g
Magneesium, Mg14 mg400 mg3,5%7,3%2857 g
Naatrium, Na14 mg1300 mg1,1%2,3%9286 g
Väävel, S4 mg1000 mg0,4%0,8%25000 g
Fosfor, Ph24 mg800 mg3%6,3%3333 g
Kloor, Cl12,9 mg2300 mg0,6%1,3%17829 g
Mikroelemendid
Alumiinium, Al534,7 μg
Boor, B174,4 μg
Vanaadium, V20 mcg
Raud, Fe3 mg18 mg16,7%34,8%600 g
Jood, mina9,7 μg150 mcg6,5%13,5%1546 g
Koobalt, Co2,9 μg10 mcg29%60,4%345 g
Liitium, Li3 μg
Mangaan, mn0,093 mg2 mg4,7%9,8%2151 g
Vask, Cu130 mcg1000 mcgkolmteist%27,1%769 g
Molübdeen, Mo1,5 μg70 mcg2,1%4,4%4667 g
Nikkel, Ni9,3 μg
Rubiidium, Rb44 μg
Seleen, Se0,6 μg55 mcg1,1%2,3%9167 g
Strontium, Sr171,2 μg
Fluor, F44,7 μg4000 mcg1,1%2,3%8949 g
Kroom, kr19,5 μg50 mcg39%81,3%256 g
Tsink, Zn0,04 mg12 mg0,3%0,6%30 000 g
Seeditavad süsivesikud
Tärklis ja dekstriinid2 g
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)7,6 gmax 100 g
Küllastunud rasvhapped
Küllastunud rasvhapped0,1 gmax 18,7 g
Polüküllastumata rasvhapped
Omega-3 rasvhapped0,04 g0,9 kuni 3,7 g4,4%9,2%
Oomega-6 rasvhapped0,049 g4,7 kuni 16,8 g1%2,1%

Energeetiline väärtus Kudoonia on 48 kcal.

Peamine allikas: Skurikhin I.M. ja muud toiduainete keemiline koostis. Rohkem detaile.

** Selles tabelis on toodud vitamiinide ja mineraalainete keskmised normid täiskasvanule. Kui soovite teada norme, mis põhinevad teie sool, vanusel ja muudel teguritel, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".

Toote kalkulaator

Sisu portsjoni kohta% normist
Kalorid48 kcal-%
Valk0,6 g-%
Rasvad0,5 g-%
Süsivesikud9,6 g-%
Toidukiu3,6 g-%
Vesi84 g-%

Toote kalorite analüüs

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

QUIVA KASULIKUD OMADUSED

Miks on kudoonia kasulik?

  • A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
  • C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi töös ja soodustab raua imendumist. Puudulikkus põhjustab igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu vere kapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu.
  • Räni on glükosaminoglükaanide struktuurne komponent ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
  • Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, müoglobiinipuuduliku skeletilihase atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
  • Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
  • Vask on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudulikkus ilmneb kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti kahjustatud moodustumise, sidekoe düsplaasia tekkega.
  • Kroom on seotud vere glükoosisisalduse reguleerimisega, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
ikka varjata

Tervislike toitude täielikku juhendit näete rakenduses Minu tervislik toitumine..

  • Kirsikandev ploom, kirsiploom
  • Ananass
  • Oranž
  • Arbuus
  • Banaan
  • Kudoonia moos
  • Kudoonia moos
  • Kudoonikompott
  • Kudooniajook koorega
  • Kudooniajook hapukoorega
  • Kudoonia moos
  • Kodu
  • Toodete koostis
  • Puuviljade ja marjade koostis
  • "Kudoonia" keemiline koostis
Sildid:Kudoonia kalorsus 48 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on kudoonia kasulik, kalorid, toitained, kudoonia kasulikud omadused

Energeetiline väärtus ehk kaloriväärtus on inimese kehas seedimise käigus toidust vabanev energiahulk. Toote energeetilist väärtust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toote. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat kilokalorit nimetatakse ka „toidukaloriks“, mistõttu kalorite (kilo) kalorite täpsustamisel jäetakse sageli eesliide kilo vahele. Venemaa toodete üksikasjalikke energitabeleid näete siit.

Toiteväärtus - toote süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus.

Toidutoidu toiteväärtus - toidukauba omaduste kogum, mille olemasolul rahuldatakse inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiine sünteesivad tavaliselt pigem taimed kui loomad. Inimeste igapäevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiine tugeva kuumutamise teel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamisel või toidu töötlemisel ebastabiilsed ja "kadunud".

Kudoonia kasulikud omadused kalorite sisaldus

Kudoonia on tuntud juba üle 4000 aasta, perekonna Pink põõsas või puu on lilledest valged, heleroosad või erkoranžid. Kudooniavili on sfääriline või pirnikujuline valeõun, sidruni- või tumekollane värv. Küpsel küdoonial on kõva, kergelt mahlane, sitke beež liha, millel on palju kiviseid rakke. Kudooniaviljad eristuvad hapuka, magusa kokkutõmbava maitse ja ereda aroomiga..

Kudoonia kalorisisaldus

Kudoonia kalorsus on 40 kcal 100 grammi toote kohta.

Kudooniakahjustus

Toores kudoonia liigne tarbimine võib põhjustada probleeme seedetraktiga, kõhukinnisust ja puhitus..

Kudoonia koostis ja kasulikud omadused

Kudoonia sisaldab parkaineid, jämedaid toidukiude, mis puhastavad soolestiku ja mao seinu tarbetutest toksiinidest ja toksiinidest ning stimuleerivad soolemotoorikat. Kudooniaviljades on palju pektiine - looduslikke sorbente, mis aitavad keha puhastada. Kudooniast leitud C-vitamiin aitab kaasa raua imendumisele verre, mis on vajalik normaalse hemoglobiinisisalduse säilitamiseks veres ja vereloomes.

Kudoonia valik ja säilitamine

Küpsed küdooniaviljad on rasked, kõvad, erekollase värvusega, kahjustamata ja mustade laikudeta. Terveid puuvilju saab pakkida vahapaberisse, panna puidust karpi ja hoida jahedas kuni 9 kuud.

Kudoonia meditsiinis

Kudoonia on osa ravimitest, millel on diureetilised, toonilised, antibakteriaalsed ja kokkutõmbavad omadused. Kudooniaseemneid, sarnaseid õunaseemnetega, kasutatakse rögalahtistite ja lahtistidena.

Kudoonia toiduvalmistamisel

Kudooniast valmistatakse mahlasid, kompotte, marmelaade, moose ja hoidiseid. Kudoonia on ideaalne lisand röstitud sealihale ja pardile, see eemaldab liigse rasva. Vürtsika maitse ja mahlasuse saamiseks lisatakse rikkalikele küpsetistele küps küdoonia (kalorisaator). Kudooniast valmistatakse tinktuure - viinale lisatakse õhukesteks viiludeks lõigatud küdoonia, mida nõutakse 2–3 nädalat ja saate nautida ereda aroomiga paksu läbipaistvat jooki.

Kudoonia ja selle eeliste kohta lisateavet leiate videost „Kudoonia. Telesaate "Tervena elamine" õuna sugulane.

Kudoonia kasulikud omadused kalorite sisaldus

Kudoonia on kuni 4-5 meetri kõrgune täiservaliste munakujuliste lehtedega puu, alt karvane. Õied on väga suured, enamasti üksikud. Puuviljad on karvased, peaaegu kerakujulised või pirnikujulised.

Iidsetel aegadel Vahemere kaldal austati kudooniat kui armastuse ja viljakuse sümbolit ning see pühendati armastuse jumalannale Veenusele.

Looduses leitud Venemaa idaosas.

Kudooniat kasvatatakse viljapuuna, mis annab ilusaid ja lõhnavaid puuvilju, ning pookealusena pirnide pookimiseks vormitud kultuuris. Leviala on kogu Kaukaasia, Krimm, Moldova ja Kesk-Aasia. Paljundamine seemnete (saadakse tugevad metsikud), pistikute, kihilisuse ja pookimise teel; puuvilju kasutatakse nii toorelt kui ka kompotides, želees, konservides ja küpsetatult liha maitseainena.

Kudoonia kalorisisaldus

Madala rasvasisaldusega dieettoode, mis sisaldab ainult 40 kcal 100 g toorpuuviljade kohta. Figuurist hoolivad inimesed võivad süüa ka kudoonikonservi, mille kalorsus on vaid 42 kcal 100 g kohta..

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
0.60.59.60,88440

Kudoonia kasulikud omadused

Kudooniaviljad sisaldavad palju pektiiniühendeid, fruktoosi, glükoosi, kaaliumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja vasksooli.

Kudooniaviljad olid iidsetel aegadel ravimina. Paljude riikide traditsioonilised ravitsejad keetsid puuvilju ja nende keetmist kasutati seedetrakti haiguste korral seedetrakti aktiivsuse parandamiseks laialdaselt. On kindlaks tehtud, et küdoonial on kasulik mõju südamepekslemisele, kollatõvele, kõhulahtisusele.

Kudoonia puljong - 10 g kuiva küdooniavilja valatakse 100 ml keeva veega. Võtke 1 spl. enne sööki söögiisu puudumisel, emaka verejooks.

Keedetud küdooniaviljad - purustatud keedetud puuvilju kasutatakse maksahaiguste korral ja antiemeetikumina.

Värsked puuviljad ja mahl - võetakse aneemia, seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb kõhulahtisus ja verejooks, diureetikumina kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.

Kudooniaviljadel on kokkutõmbav, diureetiline, hemostaatiline, antiseptiline toime, need aitavad oksendamist peatada ja kudoonia seemned - ümbritsevad, pehmendavad, põletikuvastased ja antiseptilised omadused. Seetõttu kasutatakse meditsiinipraktikas küdoonia seemnete limast keetmist - hemoptüüsi, emaka verejooksu, kõhulahtisuse korral. Kudoonia seemnete keetmist kasutatakse ka väliselt: kosmeetikas naha pehmendamise vahendina, samuti silmahaiguste losjoonid, tonsilliidiga loputamiseks.

Siirupi kujul on kudoonia viljad näidustatud aneemia jaoks. Selle valmistamiseks lõigatakse need väikesteks tükkideks, valatakse veega, keedetakse pehmenemiseni, pressitakse mahl välja ja keedetakse, kuni siirup on paks.

Suure rauasisalduse tõttu kasutatakse värskeid kudooniavilju rauavaegusaneemia ennetamiseks ja raviks, pärast pikka kurnavat haigust, kõrget kehatemperatuuri. Ja pektiiniühendite kõrge sisaldus on iidsetest aegadest tinginud kudoonia kasutamise kõhulahtisusega kaasnevate soolehaiguste korral. Kudoonia- või mahlapihud on üks tõhusamaid vahendeid lõhenenud päraku vastu. Emaka rohke verejooksu peatamiseks on pikka aega kasutatud värskete või kuivade küdooniaviljade keetmist - 3 korda päevas peeneks hakitud küdooniaga tee joomiseks.

Seemneid veega raputades (5-100) saadakse lima, mida kasutatakse välise ümbrise, rögalahtistava, köhavastase ja ümbrist tekitava (bronhiidi korral, eriti lastel), pehmendava (koliidi ja kõhulahtisuse korral), rahustina (maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi puhul). sooled).

Hambaravis kasutatakse kudoonia lima glossiidi, igemepõletiku, periodontaalse haigusega rakenduste jaoks. Lima valmistatakse tervetest seemnetest, et vältida seemnete endospermis sisalduva amügdaliini lahustumist..

Kudoonia lehtede vesilahus (5 osa lehti 200 ml keeva vee kohta) võib nõrgendada ja isegi peatada bronhiaalastma rünnakut.

Kudoonia seemnete keetmine on suurepärane vahend emaka tugevaks verejooksuks, eriti menopausi ajal. 3-4 korda päevas võtke teelusika otsale kuivatatud küdoonia seemned. Vastuvõtt algab nädal enne menstruatsiooni.

Kudoonia seemned sisaldavad lima, nii et neid saab kasutada pehmendava ja katteainena. 10 g seemneid valatakse 1 klaasi sooja veega. Raputa 7–9 minutit. Saadud lima kasutatakse suu kaudu 1 spl. 3-4 korda päevas 20-30 minutit pärast sööki gastriidi korral, rögalahtistina ülemiste hingamisteede haiguste korral. Ja väliselt - põletuste ja nahaärrituste korral.

Avicenna soovitas seedimishäirete korral küdooniapuuvilju ning mett ja äädikat sisaldavat mahla - "mao tugevdamiseks" ja "nõrka maksa". Samuti uskus ta, et küdoonia aitas parandada jumet..

Kudooniaseemneid ei saa purustada, sest see viib neist mürgise aine amügdaliini ekstraheerimiseni, mis annab kudooniale mõrkja mandli lõhna..

Muistsed ravitsejad jätsid viljatuse ravi retsepti värske küdooniamahlaga. Sa peaksid jooma mahla - noorest kuust kuni kaks kolmandikku sellest, igal õhtul 1 spl..

Kudoonia lehtede vee infusioonil on võime nõrgendada ja isegi peatada bronhiaalastma rünnakuid. Selle valmistamiseks valatakse 5 g kudoonia lehti 1 spl. kuum vesi. Keeda veevannis 15 minutit, pigista välja ja vii maht keedetud veega originaali. Võtke 2 spl. 3-4 korda päevas enne sööki. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.

Kudoonia lehtedest ja seemnetest valmistatud tee on hea neeruhaiguse diureetikum. Võtke 1 spl. kuivatatud lehed ja seemned võrdsetes kogustes, vala 200 ml keeva veega, keedetakse tasasel tulel 5-6 minutit, jahutatakse, kurnatakse, lisatakse maitse järgi mett. Võtke 1 spl. 3-4 korda päevas.

Kudoonia puuvilja tee toimib kardiovaskulaarsete ödeemide korral diureetikumina. Kudooniaseemnetest valmistatud teed kasutatakse rahvameditsiinis köha, ägedate hingamisteede haiguste korral. Värsked küdooniaviljad sisaldavad 30 mg / kg rauda, ​​seetõttu on nende ekstrakt ette nähtud aneemia ja muude vaevuste korral.

Tulemus:

  • kasutatud:
  • seedetrakti haigustega
  • neeruhaigusega
  • kardiovaskulaarsüsteemi haigused
  • bronhiaalastma
  • aneemiaga
  • emaka raske verejooksu peatamisel
  • glossiidi, igemepõletiku, parodondi haigusega
  • pärakus olevate pragudega
  • põletuste ja nahaärrituste korral
  • parandab seedetrakti aktiivsust
  • diureetikum
  • hemostaatiline
  • antiseptiline toime
  • rögalahtistav, köhavastane
  • rahustav peptilise haavandi korral

Kudoonia ohtlikud omadused

Kudoonial on lisaks kõigile ravimomadustele mõned vastunäidustused. On teada, et kudooniaseemnel ja viljalihal on kokkutõmbav ja ankurdav toime. Inimestel, kellel on enterokoliit või maohaavandid, võib loode põhjustada krampe ja soolte blokeerimist, samuti ärritada limaskesta.

Samuti peate pleuriidi või kõhukinnisuse korral kudoonia söömisest hoiduma. Loote pinda kattev kohevus on häälepaeltele ja kõrist kahjulik, selle tõttu algab köha ja kurgu limaskest ärritub. Sellest lähtuvalt on soovitatav kudoonia söömisest hoiduda sageli kõnesid pidavatel või laulmisõltlastel.

Sellest videost saate teada mitte ainult kudoonia kasulikest omadustest, vaid ka sellest, kes saavad seda toodet kasutada ja kes mitte..

Kudoonia: kalorisisaldus ja BJU, kasu tervisele ja kahjulikkus, traditsioonilise meditsiini retseptid

Kudoonia raviomadused avastati rohkem kui 4 aastatuhandet tagasi. Taime viljalihast, seemnetest ja lehtedest tehti keetmised, mida kasutati viirushaiguste, suhkruhaiguse ja seedesüsteemi probleemide raviks. Lisaks harilikule küdooniale on populaarsed idas kasvatatavad sordid. Hiina sort sisaldab suures koguses C-vitamiini, mistõttu nimetatakse seda rahva seas pikaealisuse viljaks. Ja Jaapani kudoonia viljades on teadlased avastanud pektiinained, mis aitavad kaasa raskmetallide soolade eemaldamisele kehast..

Kaalulangetamise lood STARS!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga: "Viskasin 27 kg maha ja jätkan kehakaalu langetamist, lihtsalt pruulisin seda ööseks." Loe edasi >>

  • 1. Kalorite sisaldus ja BZHU
  • 2. Kasulikud omadused
    • 2.1. Naiste jaoks
    • 2.2. Meeste
    • 2.3. Lastele

    Kudoonia on dieettoode. Aromaatse puuvilja regulaarne tarbimine parandab seedimist ja hoiab ära rasvade kuhjumise organismis.

    Kaalukaotuse kiirendamiseks soovitavad toitumisspetsialistid puuvilju süüa vähemalt kolm korda nädalas ning vältida rasvaseid toite ja maiustusi..

    Energiasisaldus ja BZHU 100 grammi toote kohta.

    AineKogus puuviljadesTäiskasvanu päevaraha protsent
    Valk0,6 g0,7%
    Rasvad0,4 g0,7%
    Süsivesikud11 g4%
    Kalorid: 48 kalorit.

    Taime küpsed viljad sisaldavad C-, E-, B1-, PP-vitamiine, samuti rauda, ​​kaltsiumi ja tsinki.

    Kudoonial on antioksüdandid ja viirusevastased omadused.

    Arstid soovitavad inimestel, kes soovivad säilitada head tervist, lisada see oma dieeti. Puuvilja kasulikkust täiskasvanu ja lapse kehale käsitletakse allpool..

    Kudoonia raviomadused:

    • Rasketel perioodidel soovitavad arstid juua taime lehtedest ja seemnetest valmistatud keetmisi. Nad peatavad verejooksu ja täiendavad rauapuudust naisorganismis.
    • Raseduse ajal peaks tulevane ema oma dieeti lisama värske kudoonia, kuna see sisaldab foolhapet, mis tagab loote normaalse arengu..
    • Kodune kompott ja värske mahl aitavad rasedatel toksikoosi sümptomeid vähendada.
    • Ainevahetuse kiirendamiseks ja liigse vedeliku eemaldamiseks kehast on kasulik värskelt valminud teele lisada paar küdooniaviilu..
    • Nahapõletiku saate eemaldada omatehtud maskiga. On vaja riivida paar küdooniaviilu ja kanda saadud mass näole ühtlase kihina. Hoidke maski 5 minutit, seejärel loputage sooja veega.

    Puuvilja kasulikud omadused on tingitud selle rikkalikust koostisest:

    • A-vitamiin (retinool) hoiab ära eesnäärmevähi meestel.
    • Askorbiinhape avaldab kasulikku mõju tugevusele ja suurendab seksuaalset soovi.
    • Niatsiin reguleerib kõige olulisema meessuguhormooni - testosterooni - tootmist.
    • Antioksüdandid vähendavad 45-aastastel meestel südameataki ja insuldi riski.

    Lapse toidusedelisse on võimalik puuvilju viia alates aastast. Parim on mitte anda seda väikestele lastele toorelt. Optimaalsed toiduvalmistamismeetodid: küpseta ahjus ilma nahata, keeda omatehtud kompotti, tee puuvilja- või köögivilja pajaroog.

    Taim mõjutab positiivselt lapse füüsilist ja emotsionaalset seisundit:

    • Soodustab vaimset arengut.
    • Suurendab ajutegevust, kontsentratsiooni.
    • Tugevdab immuunsust.
    • Parandab seedesüsteemi toimimist.
    • Hõlbustab viirushaigusi.
    • Selle koostises olevad kemikaalid on seotud luukoe moodustumisega.

    Kudoonia liigne tarbimine võib tervisele kahjulik olla, nii et te ei tohiks seda liiga palju süüa. Puu tuleb toidust täielikult välja jätta, kui esinevad järgmised vastunäidustused:

    • Seedetrakti häirete sündroom - enterokoliit.
    • Gastriit.
    • Suurenenud mao happesus.
    • Kõhukinnisuse kalduvus.
    • Pleuriit.
    • Kalduvus allergiliste reaktsioonide tekkeks.

    Imetamise ajal võib lapsel põhjustada puhitus, seetõttu peate enne selle dieedile lisamist konsulteerima oma arstiga.

    Kudooniat kasutatakse ravimite keetmise, tinktuuri ja tee valmistamiseks.

    1. 1. Emaka verejooksu peatamiseks peate valama 20 grammi kuivatatud kudooniat klaasi keeva veega. Puljongit tuleks infundeerida tund aega. Võtke 1 spl. l. enne iga sööki.
    2. 2. Diureetikum: 1 spl. l. valage taime kuivatatud lehtedele ja seemnetele klaas keeva veega. Küpseta potis tasasel tulel 5 minutit, seejärel jahuta ja kurna läbi marli. Joo 1 spl. l. kolm korda päevas.
    3. 3. Palavikualandaja: pärast seemnete eemaldamist lõigake kaks küdooniat viiludeks. Valage puuviljadele 1 liiter keeva vett ja laske termosel 1,5 - 2 tundi. Joo infusiooni päeva jooksul väikeste lonksudena.
    4. 4. Meie esivanemad kasutasid kudoonia mahla põletuste ja nahapõletike raviks. Nad niisutasid marli ja panid selle kahjustatud alale.
    5. 5. Koliidiga on soovitatav juua küdoonia seemnete keetmist. 10 grammi taimeseemneid valatakse klaasi puhta külma veega, jäetakse jook ööseks infundeerima. Seejärel kurna läbi marli ja joo terve päeva jooksul.

    Kudoonia kasutamist laste raviks tuleks arutada lastearstiga..

    Pärast kuumtöötlust säilitab küdoonia oma omadused, seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel laialdaselt magustoitude, värskendavate jookide, liharoogade kastmete ja talviste valmististe valmistamiseks..

    Maitsva kudooniakompoti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

    • kudoonia - 1,5 kg;
    • granuleeritud suhkur - 200 g;
    • vesi - 1 l;
    • sidrunhape - 10 g.
    1. 1. Koorige ja seemendage kudoonia, lõigake viiludeks. Puuviljade tumenemise vältimiseks tuleb see kastta vette sidrunhappe lisamisega..
    2. 2. Keeda puuviljad 1 liitris vees pehmeks. Seejärel tühjendage vedelik ja pange küdooniaviilud steriilsesse purki.
    3. 3. Lisage suhkrut 1 liitrile veele ja keetke siirupit 5 minutit.
    4. 4. Valage see puuviljapurkidesse. Keera need kokku, keera ümber ja kata sooja tekiga. Kui kompott on jahtunud, viige see pimedasse jahedasse ruumi.

    Moos on suurepärane alternatiiv kõrge kalorsusega küpsetistele neile, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid. Seda saab süüa koos teega või lisada hommikusöögiks teravilja- ja võileibadele..

    Klassikalised retseptikomponendid:

    • kudoonia - 1 kg;
    • sidrunimahl - 100 ml;
    • granuleeritud suhkur - 600 g;
    • vesi - 0,4 - 0,6 l.
    1. 1. Koorige kudoonia ja lõigake kuubikuteks või kiiludeks. Pange see kastrulisse, lisage vesi ja keetke pärast 20-minutist keetmist keskmisel kuumusel pidevalt segades.
    2. 2. Kudooniale lisage suhkur ja sidrunimahl. Keeda 30 minutit.
    3. 3. Rulli valmis moos purkidesse ja hoia sooja, kuni see jahtub. Hoidke maitsvaid hõrgutisi jahedas ja pimedas kohas.
    • kudoonia - 3 tk;
    • sidrun - 1 tk;
    • või - 50 g;
    • granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
    • mesi - 3 spl. l.
    • kooritud kreeka pähklid - 12 tk.

    Dieediga inimeste jaoks on see retsept suurepärane kui tervislik suupiste. Ainult sellest on vaja eemaldada suhkur ja või. Kudoonia mee ja pähklitega küllastab keha energiaga, suurendab vastupidavust ja tugevdab immuunsüsteemi.

    1. 1. Koorige kudoonia, südamik ja lõigake kaheks pooleks.
    2. 2. Kata ahjuplaat fooliumiga ja määri võiga. Pange sellele puuviljapooled.
    3. 3. Igasse neist lisage 1 lusikatäis mett, veidi võid ja peotäis peeneks hakitud pähkleid.
    4. 4. Nirista peale sidrunimahl, kata fooliumiga ja küpseta 190 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 15 minutit.
    5. 5. Valmis magustoitu saab piserdada kaneeliga. Ta annab roogale eksootilise maitse.

    Ja natuke saladustest.

    Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

    Minu kehakaal oli minu jaoks eriti masendav. Võtsin palju juurde, pärast rasedust kaalusin kokku nagu 3 sumomaadlejat, nimelt 92 kg koos juurdekasvuga 165. Arvasin, et kõht tuleb pärast sünnitust lahti, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega tee inimest figuurina nooremaks. 20-aastaselt sain kõigepealt teada, et ülekaalulisi tüdrukuid nimetatakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble seda mõõtu". Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon.

    Kuid mida saate kaalust alla võtta? Rasvaimu laseroperatsioon? Tunnustatud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - LPG massaaž, kavitatsioon, RF tõstmine, müostimulatsioon? Pisut taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandilt 80 tuhat rubla. Muidugi võite proovida jooksurajal, kuni hullumeelsuseni.

    Ja millal kogu see aeg leida? Ja see on ikka väga kallis. Eriti nüüd. Nii et valisin enda jaoks teise viisi.